第一篇：15春營養(yǎng)午餐工作計劃

鐘山鎮(zhèn)長壩小學2014—2015學年度第二學期

學校學生營養(yǎng)餐改善工作

實 施 方 案

鐘山鎮(zhèn)長壩小學2014—2015學年度第二學期

學校學生營養(yǎng)餐改善工作

一、指導思想

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關文件精神，科學有效地實施農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃，進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，結合我校實際特制定本計劃。

二、內(nèi)容及要求

（一）營養(yǎng)餐的供餐方式

本學期我校從3月2日開始供餐，學校繼續(xù)統(tǒng)一采用國家認可的實施學生營養(yǎng)餐改善計劃“畢節(jié)模式”。

（二）學校成立營養(yǎng)改善計劃領導小組，層層簽訂責任書，明確職責，落實責任。

1.開學初，我校召開專題會議，成立學校營養(yǎng)改善計劃領導小組，制定《營養(yǎng)改善計劃實施方案》，為了履行好監(jiān)管職責，我校按照教育局和鐘山鎮(zhèn)教管中心的要求，層層簽訂責任書，并組織相關人員進行學習，強化責任意識，并把食品安全工作納入了相關人員績效考核。

2.在日常工作中，分別從食品采購、質(zhì)量監(jiān)督、財務管理、供應加工監(jiān)督、宣傳和檔案管理四個環(huán)節(jié)負責對營養(yǎng)餐改善計劃各環(huán)節(jié)進行監(jiān)督。加大檢查力度，主要從食品衛(wèi)生和安全入手，確保學生能吃上安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐，確保把黨和政府的溫暖落到實處。

（三）加強各環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保營養(yǎng)改善計劃規(guī)范運行。

1.嚴把進、收貨關，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學校。為了把好這第一道關，由學校與糧、油、菜各供貨商簽訂供貨協(xié)議，建立進貨臺賬登記制度，并設置檔案。學校安排專人負責審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無證無照商販處購買原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過期食品流入我校。另外，學校還在食堂灶安排一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員，對食堂灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進行全方位的監(jiān)督檢查。

2.嚴格監(jiān)管，按照學校加工制作環(huán)節(jié)的要求，向學生提供合格食品。為了保證食品安全，學校食堂從業(yè)人員全部持證上崗，身穿工作服，衛(wèi)生帽，食堂購買了消毒柜、冰柜、食品留樣柜，確保設施設備齊全，發(fā)揮功效。為了消毒達標，學校要求食堂灶從實際情況出發(fā)，用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進行消毒。學校監(jiān)管方面，每天由食堂灶監(jiān)督員和專職管理人員進行檢查，項目涉及衛(wèi)生、質(zhì)量、數(shù)量、留樣等。

3.加強統(tǒng)計記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管，為學校管理提供重要依據(jù)。每天營養(yǎng)餐就餐結束后，由班主任負責如實填寫實名制供餐登記表，填寫學生就餐觀察登記表，作為學生營養(yǎng)餐具體落實結果的重要依據(jù)，也作為會計入賬的重要依據(jù)。

4.按照縣局要求，我校設立營養(yǎng)餐資金專賬，專款專用，結余資金滾動使用。

5.加強對食堂從業(yè)人員的宣傳教育，強化食堂管理人員職責意識，提高管理人員和從業(yè)人員對食品安全重要性的認識。

鐘山鎮(zhèn)長壩小學

2015年2月28日

第二篇：營養(yǎng)午餐工作計劃

白泥鄉(xiāng)中心小學校 二○一四年營養(yǎng)午餐工作意見

為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神，科學有效地實施農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃，進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，結合我校實際擬訂本計劃。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施學生營養(yǎng)改善計劃，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、目標任務

1、全面統(tǒng)籌、科學有效地實施學生營養(yǎng)改善計劃。

2、明確職責、嚴格問責，確保食品衛(wèi)生安全。

3、切實落實學生營養(yǎng)改善計劃專用資金，確保?？顚Ｓ?。

4、積極推進學校食堂工程建設。

5、深入了解學生及家長對學校營養(yǎng)午餐工作的意見和建議。

6、建立和完善學生營養(yǎng)改善計劃系統(tǒng)資料。

三、工作要點

1、提高認識、精心組織實施，確保學生營養(yǎng)改善計劃各項工作落到實處。

2、依據(jù)《食品安全法》和教育部、衛(wèi)生部及省、市、縣的有關規(guī)定制定學校食品衛(wèi)生安全工作制度，層層簽訂責任書，明確責任，實行責任追究。

3、建立監(jiān)督檢查制度，定期與隨機相結合，進行拉網(wǎng)式檢查。檢查中要做到全面、細致、深入、堅決不放過隱患，堅決不留死角。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題寫出檢查記錄和整改意見，明確整改時間和整改責任人。

4、建立食品衛(wèi)生安全長效管理機制和各種管理制度，特別是要把住物品進貨索票索證關口和出入庫房關口。

5、加強食堂、食品衛(wèi)生和飲用水安全工作，嚴把食品安全關，堅持品嘗、留樣制度，堅持預防為主的方針。

6、預防集體性食物中毒，把各種控制指標降到最低點，以保障廣大師生的身體健康、生命安全和學校教育教學工作的正常進行。

7、建立食物中毒應急機制，一旦發(fā)生食物中毒事故，立即起動應急預案，確保迅速、有效地處理各種食物中毒事故。

8、規(guī)范食堂操作流程，從業(yè)人員必須嚴格按照相關的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關規(guī)定定期進行身體檢查。

9、加強對學生及家長衛(wèi)生安全知識的宣傳教育，增強學生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。

10、指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時就餐、尊重別人的勞動、珍惜每一粒糧食、愛護公共衛(wèi)生，做感恩奮進合

格學生。

11、積極參加上級各部門相關培訓，定期組織對學校食堂管理人員及從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全工作的培訓和考核。

12、嚴格落實專項資金的領取、結算、統(tǒng)計和上報工作，確保學生營養(yǎng)改善計劃資金?？顚Ｓ?。

13、建立學生信息管理系統(tǒng)，指導各班級做好學生的用餐登記工作，并予公示，接受監(jiān)督。

14、積極爭取并大力推進學校食堂項目工程建設，切實改善營養(yǎng)午餐設備設施條件。

15、規(guī)范建立營養(yǎng)午餐實施全過程的一系列資料，積極配合上級有關部門的檢查和考核。

16、廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作，認真總結經(jīng)驗，使學生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。

二○一四年二月

第三篇：營養(yǎng)午餐自查報告

鐘山小學學生營養(yǎng)午餐

自 查 報 告

2012年4月日

13鐘山小學學生營養(yǎng)午餐自查報告

為了解決學生營養(yǎng)不良的問題，提高學生健康水平和國民素質(zhì)，鐘山小學在上級的領導下，組織開展了集體供餐工作，全面推進學校學生營養(yǎng)午餐計劃。為了更好地把這個工作做好，現(xiàn)特對學校集體供餐工作進行自查。

一、學生營養(yǎng)午餐工作現(xiàn)狀

為了保證每天能準時（12點10分）向學生進行供餐，不占用教師和學生的正常工作休息時間，不因此打亂正常的教育教學秩序，學校合理利用100平方米的簡易食堂，根據(jù)上級規(guī)定的工作人員編制聘用了工作人員，負責每天向學生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝，注意個人衛(wèi)生，同時要達到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規(guī)范，打掃好衛(wèi)生，做好食品及餐具的消毒工作。

每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級人數(shù)，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領生活委員到食堂領取飯菜，到教室進行分發(fā)，學生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發(fā)飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負責清洗消毒，以備明日使用，學生自用的餐具由學生自行帶回家，由家長負責進行清洗消毒。

為了保障學生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很難把握都是3元，學校采用一周內(nèi)平衡的方法：既由學校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養(yǎng)需求，學校認可后由總務處負責把所需材料采購到位，合計下來每天的費用平均能達到3元?？倓仗幵谫徺I食品時必須索要票據(jù)，做好入庫出庫登記，驗貨要簽字，保證每天每生3元的費用一分不少地讓學生吃到。

為了保障就餐時各班領取飯菜有序，學生不能隨意進入食堂，由學校每天的行政值日負責指導分發(fā)飯菜，規(guī)定好一二年級在一個窗口，三四年級一個窗口，五六年級一個窗口。由食堂工作人員在相應的窗口分發(fā)飯菜給各班教師和生活委員，再由他們把飯菜帶到教室進行合理的分發(fā)。從而排除了因無序可能導致的安全隱患。

為了做好食品安全工作，由學校負責安全的領導組織制定出切實可行的食品安全預案，并定期進行食品安全的相關檢查，對食品衛(wèi)生，食品消毒等方面進行不定期巡查。

二、存在的問題

1、學生午餐的滿意度方面，大部分學生及學生家長均滿意，只是個別的學生或學生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數(shù)量、質(zhì)量、營養(yǎng)、價格等方面欠滿意。

2、學校缺乏專用學生午餐用餐環(huán)境。因學校食堂面積只有100平方，不能勝任800多人在里面用餐，因此學生用餐地點在教室。

3、學生營養(yǎng)午餐尚未真正全面實施。

雖然學校每周的菜譜均盡量的按《學生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)素供給量標準》要求進行合理配餐，但一部分學生挑食、偏食，配置的營養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學校盡量從營養(yǎng)角度進行配餐，但沒有專門的營養(yǎng)師進行營養(yǎng)配餐，因此營養(yǎng)方面還是不夠的。

4、學生餐具消毒方面，因學校受場地的制約，沒有專門的地方進行消毒，給學生自用餐具的消毒帶來很大的難度，再加上缺水造成學生就餐時的衛(wèi)生問題也不容忽視，雖然學校召開了家長會，爭取家長的支持，但仍然是一個大問題。

三、對于今后一段時間內(nèi)學生營養(yǎng)午餐工作的建議

1、成立相應的組織，配置相關工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進而影響教育教學質(zhì)量。

2、加大營養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學生營養(yǎng)午餐的工作。

鐘山小學 2012年4月13日

第四篇：營養(yǎng)午餐自查報告

青山鎮(zhèn)小屯民族小學

“營養(yǎng)改善計劃”管理情況自查報告

為確?！盃I養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)縣教育局要求，認真開展了“營養(yǎng)改善計劃”管理自查工作。

一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。

1、我校成立了以校長為組長、中層干部和學生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監(jiān)督小組。在學校沒有學生食堂情況下，學?？朔磺欣щy，從2012年春季起全面實施了營養(yǎng)改善計劃。按照縣教育局的部署，對食堂從業(yè)人員進行了培訓，持證上崗且能按照相關要求對原材料進行處理。保證了學生吃上可口高質(zhì)的飯菜。

2、我校建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養(yǎng)餐接受入庫、留樣和學生食用三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)午餐操作、分發(fā)食用和采購流程。

二、加強了“營養(yǎng)午餐工程”的經(jīng)費管理。

1、學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”計劃，加強經(jīng)費管理，無亂收學生費用行為。每生按上級撥給的費用開

餐，建立食堂專帳。做到?？顚Ｓ?，每月月底和會計處對一次帳。按上級要求做好了日清月結，做到校務公開。2、2012年上級撥給我校營養(yǎng)午餐資金xx元，學生營養(yǎng)午餐實際使用資金xx元，當年結余資金xx元；2013年上級撥給我校營養(yǎng)午餐資金xx元，學生營養(yǎng)午餐實際使用資金xx元，當年結余資金加上年結余資金合計xx元；2014年上級撥給我校營養(yǎng)午餐資金xx元，學生營養(yǎng)午餐實際使用資金xx元，當年結余資金加上年結余資金合計xx元；

三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。

二0一五年四月二十三日

第五篇：關于營養(yǎng)午餐演講稿

營養(yǎng)午餐，絲絲溫暖

尊敬的各位評委老師，親愛的同學們：

大家好！我是來自遼寧小學六（6）中隊的喻紅博，今天我演講的題目是《營養(yǎng)午餐，絲絲溫暖》。

現(xiàn)在我站在這，可能在座的您已經(jīng)對我的第一印象做出了評價：這個孩子不太高，還有點瘦。確實如您所見，我的身高1米5，體重35公斤，哎，可能是遺傳關系吧，我也很苦惱。不過，聽媽媽說，我長成這樣，已經(jīng)很好了。因為我從小就特別挑食，所以身體非常差，三天兩頭的生病。自從進入小學，我逐漸改掉了挑食的毛病，六年下來，我的身體好了，疾病也離我遠遠的了。這功勞，得歸功于幸福的營養(yǎng)午餐。

光陰荏苒，一晃，六年的小學時光就要結束了。算算，我在學校的午餐也有上千頓了，至今，我還清晰地記得剛進校時的第一頓午餐。

午餐鈴響了，在老師的安排下，同學們很快就領到了自己的飯菜。看看飯盒里，有粉條肉絲，有清炒土豆片，有可口的咸菜，再配上番茄丸子湯，這些都是我喜歡的！菜里閃耀著清亮的油光，散發(fā)出的誘人香味，簡直讓人垂涎三尺。一向挑食的我看到這樣的菜不禁食欲大增，開始大口大口地吃起來。

我的同學又是怎樣的情景呢？絕大多數(shù)和我一樣，吃得津津有味，很快就將分到的飯菜吃完了。不過也有少部分同學緊皺眉頭，拿著勺子懶洋洋地吃著，后來還倒掉了半碗。當時，班主任李老師沒有多說什么，只是說第二天帶我們?nèi)⒂^食堂。聽到這個消息，我們都非常高興。食堂長什么樣？飯菜是誰做的？怎么做出來的？我們對這些問題好奇極了?，F(xiàn)在終于有機會親眼目睹了，我們怎能不興奮呢？

記得那天上午，老師帶著我們班60個好奇寶寶參觀食堂。剛走到食堂門口，我就聞到了陣陣米飯的香味。走進食堂，便看到穿著整齊的廚師“白大褂”，戴著廚師帽的叔叔阿姨們都在井然有序地忙碌著，擇菜、洗菜、切菜。

后來，聽負責食堂的吳老師介紹，食堂每天所提供的蔬菜量要達到1500斤，肉300多斤，米飯2000斤左右。同學們聽到這驚人的數(shù)字，都感到不可思議。他還給我們介紹了氣派的蒸飯車，有氣勢的炒鍋，整潔的蔬菜清洗區(qū)，嚴格的檢查制度。

再后來，老師告訴我們，食堂的叔叔阿姨們是從凌晨六點就開始忙碌，一直持續(xù)到中午一點多鐘才結束。不僅如此，為了能夠迎合我們的口味，適合我們生長發(fā)育，營養(yǎng)師羅醫(yī)生也煞費苦心，精心為我們搭配食物，天天都變換著不同的菜式，做到營養(yǎng)豐富合理。校長還說，要將我們所交午餐費的每一分錢都吃進我們的肚子里。

也就是那次，老師還告訴我們，他們小時候，根本就沒有午餐，要到下午放學之后才能回家吃，更別說什么營養(yǎng)豐富了?，F(xiàn)在國家政策好了，不管是農(nóng)村還是城市的每個孩子，每天都能吃上熱騰騰的美味午餐。尤其是農(nóng)村孩子，他們還能吃免費午餐呢！因為從2011年開始，國家在全國集中連片的680個貧困縣，約2600萬農(nóng)村義務教育階段學生實施營養(yǎng)改善計劃，給他們每人每天補助3元錢，市上給學校食堂補水電費，運輸費，縣上給炊事員補工資。保證他們的午餐吃得好，吃得飽。最后，老師語重心長地對我們說，要珍惜今天的幸福生活，要珍惜別人的勞動成果，挑食、倒飯是不對的。

如今回憶起那刻骨銘心的一天，仍然像過電影一樣，清晰呈現(xiàn)在我的腦海之中······現(xiàn)在，我和我的同學吃午餐時，不管是不是自己喜歡的，都認真地將舀到的飯菜吃完，因為我們知道這是食堂的老師精心為我們搭配的營養(yǎng)食物，食堂的工人叔叔阿姨辛苦地做出來的。我們有什么理由不帶著感恩的心吃這充滿溫暖的午餐呢？

花朵感恩太陽，綻放出絢麗與希望；落葉感恩大樹，奉獻出余熱與春泥。小草感恩大地，流露出綠色與活力；果實感恩農(nóng)民，回報以芳香與甘甜。我——一名小學生，每天都在接受老師、學校、黨和政府的關愛，追根求源，這都是因為我們的國家富了，國家的政策好了。我的祖國就像無私的太陽，用柔柔的光溫暖著大地。我就像大地上的一棵小草，接受著她給予的雨露和陽光。我一定會努力學習知識和本領，為別人送去絲絲溫暖！