第一篇：營養(yǎng)補(bǔ)助方案（本站推薦）

商州區(qū)楊斜中學(xué)“營養(yǎng)餐工程”實(shí)施方案

為改善在校中學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童的健康成長，根據(jù)區(qū)委辦〔2009〕200號通知精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，以“一個雞蛋一杯奶，強(qiáng)健商州下一代”為主題，通過定點(diǎn)招標(biāo)采購，按時配送發(fā)放，改善農(nóng)村中學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、基本原則

1,堅(jiān)持政府統(tǒng)籌、部門合作、教育牽頭、學(xué)校執(zhí)行的原則。

2、堅(jiān)持先行試點(diǎn)、分步實(shí)施、創(chuàng)造條件、全面推開的原則。3,堅(jiān)持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。

4、堅(jiān)持安全又營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。

5、堅(jiān)持廣泛宣傳，學(xué)生、家長自愿的原則。

三、實(shí)施范圍和方式

在全校學(xué)生中實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為有寄宿條件學(xué)校的所有學(xué)生供應(yīng)牛奶、雞蛋、面包、糕點(diǎn)等必須的營養(yǎng)食品，由學(xué)校科學(xué)搭配食譜，每天以實(shí)物的形式直接配發(fā)給學(xué)生食用。

四、實(shí)施時間和步驟

第一步，從2009年秋季學(xué)期起，為全校住宿學(xué)生配發(fā)“營養(yǎng)餐”。

第二步，積極創(chuàng)造條件，適時為全校所有在校學(xué)生配發(fā)“營養(yǎng)餐”。

五、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和資金籌措

“營養(yǎng)餐工程”配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)目前按每生每天2元，全年在校時間按210天計(jì)算，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)隨市場物價重大調(diào)整而變化。

所需資金由家長承擔(dān)1/4,其余資金由市級財政承擔(dān)1/5,區(qū)財政承擔(dān)4/5。對特困學(xué)生免費(fèi)發(fā)放。特困學(xué)生指父母雙亡、單親、突發(fā)事件或意外事故造成家庭確無經(jīng)濟(jì)來源的學(xué)生，家長承擔(dān)部分由區(qū)財政承擔(dān)。

六、具體操作辦法

1、審定補(bǔ)助人數(shù)：學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)“營養(yǎng)餐”學(xué)生造冊上報區(qū)教育局復(fù)核匯總，以此作為各級算賬下達(dá)補(bǔ)助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。

2、資金管理和使用：上級承擔(dān)資金，按照補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)每學(xué)期分兩次（學(xué)期初和學(xué)期中）將補(bǔ)助資金直接撥付到教育經(jīng)費(fèi)專戶。在堅(jiān)持學(xué)生和家長自愿的原則下，學(xué)校將家長承擔(dān)的1/4“營養(yǎng)餐”費(fèi)用按學(xué)期收取，給家長出示收據(jù)，建好專帳，并且與學(xué)生家長簽定學(xué)生自愿享受“營養(yǎng)餐”協(xié)議書。學(xué)校要記錄好平時學(xué)生食用“營養(yǎng)餐”情況，每學(xué)期和家長至少結(jié)算一次。

3、確定供應(yīng)方案：“營養(yǎng)餐”食品（學(xué)生飲用奶、面包）由上級按照規(guī)定程序，公開招標(biāo)，確定供應(yīng)商，每學(xué)期開學(xué)前十天內(nèi)簽訂一次合同，雞蛋由中心校組織采購，采購時要會同有關(guān)部門，確定雞蛋供應(yīng)商。采購雞蛋時要按斤報價，平均每個雞蛋 的價格不能超過0.5元，并要和供應(yīng)商就雞蛋的質(zhì)量、價格、配送、服務(wù)等方面簽定合同，合同期限暫定為一年。供應(yīng)商應(yīng)按合同將“營養(yǎng)餐”食品及時配送到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送1次，學(xué)生食用面包等糕點(diǎn)食品每周至少配送2次，送到的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時限的，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校負(fù)責(zé)雞蛋等食品熟用的加工，確定專人管理和發(fā)放“營養(yǎng)餐”食品。

七、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及職責(zé)

（一）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：

為加強(qiáng)對實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”的組織領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立由校長任組長，副校長任副組長，相關(guān)職能部室主要負(fù)責(zé)人為成員的“楊斜中學(xué)‘營養(yǎng)餐工程’工作領(lǐng)導(dǎo)小組”。并抽調(diào)專人抓好具體實(shí)施工作。

（二）工作職責(zé)：

1、學(xué)校負(fù)責(zé)制定實(shí)施方案和辦法，審定人數(shù)，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。

2、學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)好“工程”實(shí)施的各項(xiàng)具體工作，在全校廣泛宣傳政府的這一惠民政策，及時統(tǒng)計(jì)上報自愿享受“營養(yǎng)餐”的人數(shù)，要與學(xué)生及家長簽定自愿享受“營養(yǎng)餐”協(xié)議書，做好“營養(yǎng)餐”食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。同時各實(shí)施學(xué)校要認(rèn)真做好學(xué)生食用“營養(yǎng)餐”管理、儲藏、保鮮、衛(wèi)生、安全工作，備好給學(xué)生開牛奶袋的剪刀（要消毒），幫助幼兒剝凈蛋皮，及時收集

新增的垃圾，培養(yǎng)學(xué)生飯前洗手的良好習(xí)慣。在實(shí)施中，不能挪用、浪費(fèi)資金，不準(zhǔn)克扣實(shí)物。

3、學(xué)校在具體實(shí)施過程中要嚴(yán)格按相關(guān)制度要求操作，否則追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

孝義鎮(zhèn)中心小學(xué)“營養(yǎng)餐工程”

實(shí)施方案

為改善全鎮(zhèn)在園幼兒和小學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)商洛市委辦公室、商洛市人民政府辦公室商辦字[2009]78號文件的“通知”精神，鎮(zhèn)黨委政府決定在我校實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”。為確?！盃I養(yǎng)餐工程”順利進(jìn)行，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，以“一個雞蛋一杯奶，強(qiáng)健商州下一代”為主題，通過定點(diǎn)招標(biāo)采購，按時配送發(fā)放，改善農(nóng)村幼兒園和小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、基本原則

1、堅(jiān)持政府統(tǒng)籌、部門合作、教育牽頭、學(xué)校執(zhí)行的原則。

2、堅(jiān)持先行試點(diǎn)、分步實(shí)施、創(chuàng)造條件、全面推開的原則。

3、堅(jiān)持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。

4、堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。

5、堅(jiān)持廣泛宣傳，學(xué)生、家長自愿的原則。

三、實(shí)施范圍和方式

在中心小學(xué)實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，在校的所有幼兒和小學(xué)生供應(yīng)牛奶、雞蛋、面包、糕點(diǎn)等必須的營養(yǎng)食品，由學(xué)校科學(xué)搭配食譜，每天以實(shí)物形式直接配發(fā)給學(xué)生食用。

四、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和資金籌措

“營養(yǎng)餐工程”配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)目前按每生每天1.5元，全年在校時間按210天計(jì)算，合計(jì)每生每年315元。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)隨市場物價重大調(diào)整而變化。

所需資金由家長承擔(dān)1/3，其余資金由市級財政承擔(dān)1/5，區(qū)財政承擔(dān)4/5。對特困學(xué)生免費(fèi)發(fā)放。特困學(xué)生指父母雙亡、單親、突發(fā)事件或意外事故造成家庭確無經(jīng)濟(jì)來源的學(xué)生，家長承擔(dān)部分由區(qū)財政承擔(dān)。

五、具體操作辦法

1、做好宣傳，使這項(xiàng)惠民工程家喻戶曉。與學(xué)生家長簽訂自愿享受營養(yǎng)餐協(xié)議書，確保資金到位。

2、資金管理和使用：市財政局、教育局依據(jù)資金分擔(dān)比例和區(qū)上上報的補(bǔ)助人數(shù)算賬，每學(xué)期開學(xué)后一月內(nèi)將本期補(bǔ)助資金一次性劃撥到區(qū)。區(qū)財政將市級補(bǔ)助資金和本級應(yīng)承擔(dān)資金全部納入“教育經(jīng)費(fèi)特設(shè)專戶”，按照補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)每學(xué)期分兩次（學(xué)期初和學(xué)期中）將補(bǔ)助資金直接撥付到各農(nóng)村學(xué)校教育經(jīng)費(fèi)專戶，每月與供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)際結(jié)算，在堅(jiān)持學(xué)生和家長自愿的原則下，各實(shí)施學(xué)校將家長

承擔(dān)的1/3“營養(yǎng)餐”費(fèi)用按學(xué)期收取，給家長出示收據(jù)，建好專賬，并且與學(xué)生家長簽定學(xué)生自愿享受“營養(yǎng)餐”協(xié)議書。各校要記錄好平時學(xué)生食用“營養(yǎng)餐”情況，每學(xué)期和家長至少結(jié)算一次。

3、確定供應(yīng)方案：“營養(yǎng)餐”食品（學(xué)生飲用奶、面包）由區(qū)教育局牽頭，區(qū)政府采購中心、監(jiān)察、特價、食品監(jiān)督、衛(wèi)生等單位直接參與，確定品牌、價格和數(shù)量。按照規(guī)定程序，面向社會在正規(guī)生產(chǎn)廠家（食品供應(yīng)商）中進(jìn)行公開招標(biāo)，至少確定2個廠家或供應(yīng)商，每學(xué)期開學(xué)前十天內(nèi)簽訂一次合同，并將供應(yīng)商名單送工商部門備按。雞蛋由中心校組織采購，采購時至少要聯(lián)系兩到三家供應(yīng)商，會同財政所、工商等部門，確定雞蛋供應(yīng)商。采購雞蛋時要按斤報價，平均每個雞蛋的價格不能超過0.5元，并要和供應(yīng)商就雞蛋的質(zhì)量、價格、配送、服務(wù)等方面簽定合同，合同期限暫定為一年。供應(yīng)商應(yīng)按合同將“營養(yǎng)餐”食品及時配送到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送1次，學(xué)生食用面包等糕點(diǎn)食品每周至少配送2次，送到的食品必須在保持期內(nèi)，超過時限的，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校負(fù)責(zé)雞蛋等食品熟用的加工，確定專人管理和發(fā)放“營養(yǎng)餐”食品。

六、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及職責(zé)

（一）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：

為加強(qiáng)對全鎮(zhèn)幼兒園和小學(xué)實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”的組織領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立由校長任組長，總務(wù)主任任副組長，相關(guān)職能部門主要負(fù)責(zé)人為成員的“孝義鎮(zhèn)中心小學(xué)?營養(yǎng)餐工程?工作領(lǐng)導(dǎo)小組”（見附件）。

（二）工作職責(zé)：

1、制定“計(jì)劃”實(shí)施方案和辦法，審定人數(shù)，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。

2、專帳專管，確保資金需要和?？顚Ｓ?。

3、定期組織食品藥品監(jiān)督和質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)對少年兒童“營養(yǎng)餐”食品安全的綜合監(jiān)督，定期開展對學(xué)校食品安全的檢查，對重大食品安全事故進(jìn)行查處。

4、衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

5、監(jiān)察部門負(fù)責(zé)對“工程”實(shí)施過程中的行政監(jiān)察。

6、宣傳部門負(fù)責(zé)組織新聞媒體做好“工程”實(shí)施的各項(xiàng)宣傳報道工作。

7、成立相應(yīng)的工作小組，落實(shí)責(zé)任，確保食品的保管、儲藏、加工程序科學(xué)性強(qiáng)，操作性強(qiáng)。

8、學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)好“工程”實(shí)施的各項(xiàng)具體工作，在轄區(qū)內(nèi)廣泛宣傳政府的這一惠民政策，及時統(tǒng)計(jì)上報自愿享受“營養(yǎng)餐”的人數(shù)，要與學(xué)生及家長簽定自愿享受“營養(yǎng)餐”協(xié)議書，做好“營養(yǎng)餐”食譜的搭配制度、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。同時各實(shí)施學(xué)校要認(rèn)真做好學(xué)生食用“營養(yǎng)餐”各環(huán)節(jié)的安全工作，備好給學(xué)生開牛奶袋的剪刀，及時收集新增的垃圾，培養(yǎng)學(xué)生飯前洗手的良好習(xí)慣。在實(shí)施中，不能挪用、浪費(fèi)資金，不準(zhǔn)備克扣實(shí)物。

附件：孝義鎮(zhèn)中心小學(xué)“營養(yǎng)餐工程”工作領(lǐng)導(dǎo)小組名單。

壽縣淮安初級中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃

實(shí) 施 方 案

一、指導(dǎo)思想

本著科學(xué)發(fā)展觀的辦學(xué)理念為主導(dǎo)，認(rèn)真貫徹和落實(shí)國務(wù)院關(guān)于長期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育，學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民生、民心工程來抓，切實(shí)改善我校學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村青少年學(xué)生正常發(fā)育和健康成長。

二、基本概況

2010年度，實(shí)有班級9個，在校學(xué)生數(shù)523人，住宿生360人；教職工36人。校舍占地面積15000平方米；其中食堂面積300平方米。

三、目標(biāo)任務(wù)

1、增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì)。

2、強(qiáng)化學(xué)生的身心健康。

四、學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

（一）審定補(bǔ)助人數(shù)

學(xué)校每學(xué)期開學(xué)初將配發(fā)營養(yǎng)餐學(xué)生造冊上報，做好審批備案工作。

（二）資金管理和使用

將補(bǔ)助資金納入教育經(jīng)費(fèi)特設(shè)專戶。學(xué)校將學(xué)生家長繳納的資金一并納入學(xué)校教育經(jīng)費(fèi)專戶，實(shí)行“統(tǒng)一管理，專帳核算”，并定期與供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)際結(jié)算。營養(yǎng)餐專項(xiàng)資金只能用于支付在

校學(xué)生營養(yǎng)餐食品的購置費(fèi)用，實(shí)行專戶管理，專賬核算，?？顚Ｓ?，嚴(yán)禁擠占、挪用、截留或套取專項(xiàng)資金。

（三）食品供應(yīng)與管理

1、營養(yǎng)餐食品由教育主管部門牽頭，監(jiān)察、衛(wèi)生、物價、藥監(jiān)、工商、采購中心等單位直接參與，根據(jù)市場價格確定搭配食品種類（學(xué)生飲用奶、面包、雞蛋等），做到經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)、實(shí)惠。面向社會正規(guī)生產(chǎn)廠家（食品供應(yīng)商）公開招標(biāo)，進(jìn)行實(shí)地考察后確定具有相應(yīng)資質(zhì)、能力的供應(yīng)商或廠家。每學(xué)期簽訂一次合同，供應(yīng)商按合同將營養(yǎng)餐食品及時配送到各學(xué)校。

2、學(xué)生飲用奶和面包等糕點(diǎn)食品每周配送２次，鮮雞蛋每周配送１次，為確保食品質(zhì)量，供應(yīng)商必須按時配送食品，食品不在保質(zhì)期（或即將過期食品），且不是按時配送的食品，學(xué)校有權(quán)拒收。

3、學(xué)校食品專管人員對營養(yǎng)餐食品要按時、按量配送分發(fā)給學(xué)生，認(rèn)真做好食品的簽收、保管和發(fā)放登記工作，建立食品出入庫臺賬。每月末將食品發(fā)放情況進(jìn)行匯總，并由學(xué)生簽字認(rèn)可。配送過程做好與供應(yīng)商相關(guān)資料的留存歸檔工作，作為監(jiān)察、審計(jì)、物價等部門檢查核實(shí)的證據(jù)，也是財政撥款算賬的依據(jù)。

4、學(xué)校負(fù)責(zé)熟用食品的加工，學(xué)校全程監(jiān)管，確保食品安全、衛(wèi)生。

5、對食品專管人員進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，持證上崗。學(xué)校食品的存放要注意防潮，做到安全、干凈、衛(wèi)生，無污染。由于學(xué)生請假等其他原因而積壓的食品要及時補(bǔ)發(fā)給學(xué)生，對過期變質(zhì)食品要

及時予以銷毀，堅(jiān)決不允許讓學(xué)生食用過期變質(zhì)食品，對積壓食品引起的安全事故，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

（四）營養(yǎng)餐的分發(fā)

由各班主任組織本班學(xué)生按時、定點(diǎn)就餐。

五、保障措施

（一）成立組織：

1、學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：戴厚嘏 副組長：張緒江 采購人：劉克田 保管員：卞修和 食品發(fā)放人：王善魁 財務(wù)核算人：張緒江

2、膳食管理委員會成員： 主任：張緒江

成員：魏龍恩（工會主席）

楊霞、孫芮紅、陳敏、吳東、卞士林、張亞楠。學(xué)生代表：（各班班干）

（二）、完善制度：

1.菜食專人保管，采購有專人負(fù)責(zé)。2.烹調(diào)做到菜鮮味美，油鹽佐料齊全。3.餐具做到按時清洗，專柜消毒。4.民主理財，做到日清月結(jié)公布與眾。5.閑散人員不得隨意進(jìn)出食堂和干涉菜食。

（三）、食堂（伙房）建設(shè)和管理

本著“節(jié)約、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則。本校擬改建食堂500平方米，計(jì)劃投資40萬元。規(guī)劃建設(shè)時間為2013年。

（四）、加強(qiáng)營養(yǎng)健康教育

采取培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、到外參觀等方式，向?qū)W校管理人員，師生和供餐從業(yè)人員普及科學(xué)知識，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

（五）、建立學(xué)生健康和營養(yǎng)檔案

包括家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況等。

壽縣淮安初級中學(xué) 2011年12月24日

附件1 鄞州區(qū)農(nóng)村中小學(xué)愛心營養(yǎng)餐工程實(shí)施辦法

為增強(qiáng)我區(qū)農(nóng)村中小學(xué)家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的健康成長，根據(jù)省政府關(guān)于對農(nóng)村中小學(xué)家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生免費(fèi)配供愛心營養(yǎng)餐的要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，現(xiàn)提出以下實(shí)施辦法：

一、資助對象

（一）具有本區(qū)常住戶籍，現(xiàn)就讀于我區(qū)中小學(xué)的家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生，具體包括：

1.符合條件的低收入家庭子女：

持有“最低生活保障（救助）金”領(lǐng)取證的家庭子女；持有區(qū)城鎮(zhèn)低收入生活困難居民社會扶助證的家庭子女。

2.福利機(jī)構(gòu)監(jiān)護(hù)的未成年人； 3.革命烈士子女。

（二）具有本區(qū)常住戶籍，就讀于我區(qū)公辦義務(wù)段學(xué)校的少數(shù)民族學(xué)生（學(xué)生本人戶口登記須是少數(shù)民族的）。

（三）在章水鎮(zhèn)大皎樹德小學(xué)、杖錫學(xué)校、橫街鎮(zhèn)華茂希望小學(xué)就讀的所有學(xué)生。

二、資助標(biāo)準(zhǔn)

（一）自2006年春季入學(xué)開始，由學(xué)校每周對上述學(xué)生免費(fèi)提供2至3餐犖素搭配的營養(yǎng)餐，一年按10個月計(jì)算。

（二）上述學(xué)生補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每周10元。

三、經(jīng)費(fèi)籌措

愛心營養(yǎng)餐所需經(jīng)費(fèi)由區(qū)政府負(fù)責(zé)解決。

四、資助形式

學(xué)校向資助學(xué)生發(fā)放營養(yǎng)餐券或?qū)⒀a(bǔ)助費(fèi)打入就餐磁卡，學(xué)生可憑券免費(fèi)用餐。學(xué)校每學(xué)期將受資助學(xué)生名單及補(bǔ)助金額上報區(qū)教育局，經(jīng)審核匯總后由區(qū)教育局撥款。

五、就餐方式

有食堂的學(xué)校，由學(xué)校食堂直接供應(yīng)營養(yǎng)餐。沒有食堂 的村小可以就近委托村民（或住校教師）烹制營養(yǎng)餐。學(xué)校要加強(qiáng)營養(yǎng)餐衛(wèi)生管理和質(zhì)量監(jiān)督，保證學(xué)生安全用餐。同時建立食物中毒和疫情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。

六、監(jiān)督制約機(jī)制

各校應(yīng)根據(jù)規(guī)定要求每年確定愛心營養(yǎng)餐受資助學(xué)生，建立檔案庫，實(shí)行動態(tài)管理。受助學(xué)生每學(xué)期要出具有效證件；學(xué)校要通過各種形式宣傳愛心營養(yǎng)餐政策，公示享受學(xué)生名單，建立舉報制度，接受學(xué)生及家長監(jiān)督。

七、資金管理

各校要成立愛心營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專人負(fù)責(zé)愛心營養(yǎng)餐工程具體實(shí)施工作，確保愛心營養(yǎng)餐專項(xiàng)資金?？顚Ｓ?。學(xué)校應(yīng)按營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量足額配餐，食堂等工作人員相關(guān)費(fèi)用和炊具設(shè)備不得計(jì)入成本。同時要建立財務(wù)公開制度，定期公布資金收支情況，接受教育、財政、審計(jì)部門的監(jiān)督。

附件二

麗水市中小學(xué)生營養(yǎng)餐夏季標(biāo)準(zhǔn)菜譜

1．炒豬肝+牛心菜

小學(xué)生：豬肝50 g、牛心菜200 g 初中生：豬肝75 g、牛心菜250 g 2．冬瓜蝦皮燉排骨

小學(xué)生：冬瓜200 g、蝦皮（少許）、排骨100 g

初中生：冬瓜250 g、蝦皮（少許）、排骨100 g 3．肉末炒茄子

小學(xué)生：肉末50 g、茄子200 g 初中生：肉末75 g、茄子250 g 4．魚塊+萵苣

小學(xué)生：魚塊100 g、萵苣200 g 初中生：魚塊100 g、萵苣250 g 5．苦瓜炒肉片

小學(xué)生：苦瓜200 g、肉片50 g 初中生：苦瓜250 g、肉片75 g 6．姜絲炒豬血+芹菜 小學(xué)生：姜絲（少許）、豬血100 g、芹菜200 g 初中生：姜絲（少許）、豬血150 g、芹菜250 g 7．炒三丁

小學(xué)生：青豆100 g、肉丁50 g、胡蘿卜50 g 初中生：青豆100 g、肉丁75 g、胡蘿卜50 g 8．炒泡皮+絲瓜

小學(xué)生：泡皮100 g（濕）、絲瓜200 g 初中生：泡皮100 g（濕）、絲瓜250 g 9．西紅柿炒蛋

小學(xué)生：西紅柿200 g、雞蛋1只 初中生：西紅柿250 g、雞蛋1.5只 10．海帶燉排骨

小學(xué)生：海帶200 g、排骨100 g 初中生：海帶200 g、排骨150 g 11．絲瓜肉沫炒豆腐

小學(xué)生：絲瓜150 g、肉沫50 g、豆腐100 g 初中生：絲瓜150 g、肉沫75 g、豆腐150 g 12．土豆炒肉沫

小學(xué)生：土豆200 g、肉沫50 g 初中生：土豆250 g、肉沫75 g 13．甜椒胡蘿卜炒肉片

小學(xué)生：甜椒100 g、胡蘿卜100 g、肉片50 g 初中生：甜椒100 g、胡蘿卜100 g、肉片50 g 14．肉餅蒸蛋+青菜

小學(xué)生：肉餅蒸蛋、青菜200 g 初中生：肉餅蒸蛋、青菜250 g 15．荷包蛋+小白菜

小學(xué)生：荷包蛋2只、小白菜200 g 初中生：荷包蛋2只、小白菜250 g 16．煎帶魚+南瓜

小學(xué)生：帶魚100 g、南瓜200 g 初中生：帶魚100 g、南瓜250 g 17．黃瓜炒蛋

小學(xué)生：黃瓜200 g、雞蛋1只 初中生：黃瓜250 g、雞蛋1.5只 18．魚排+蒲瓜

小學(xué)生：魚排100 g、蒲瓜200 g 初中生：魚排100 g、蒲瓜250 g 19．四季豆炒肉片

小學(xué)生：四季豆200 g、肉片50 g 初中生：四季豆250 g、肉片75 g 20．土豆炒雞塊+黃瓜

小學(xué)生：土豆100 g、雞塊100 g、黃瓜150 g 初中生：土豆150 g、雞塊100 g、黃瓜150 g 附件三

麗水市中小學(xué)生營養(yǎng)餐秋季標(biāo)準(zhǔn)菜譜

1．紅燒肉+蘚菜

小學(xué)生：豬肉50 g、蘚菜200 g 初中生：豬肉75 g、蘚菜250 g 2．姜絲豬血豆腐+油菜

小學(xué)生：姜絲15 g、豆腐50 g、豬血50 g、油菜200 g 初中生：姜絲15 g、豆腐75 g、豬血75 g、油菜250 g 3．炒豬肝+大白菜

小學(xué)生：豬肝50 g、大白菜200 g 初中生：豬肝50 g、大白菜250 g 4．肉末蒸蛋+萵苣葉

小學(xué)生：肉末50 g、雞蛋1只、萵苣葉200 g 初中生：肉末75 g、雞蛋1只、萵苣葉250 g 5．水煮魚片

小學(xué)生：魚片100 g、黃瓜100 g、豆芽100 g 初中生：魚片125 g、黃瓜125 g、豆芽125 g

6．紅燒肉+酸辣苦瓜

小學(xué)生：酸辣苦瓜200 g、紅燒肉50 g 初中生：酸辣苦瓜250 g、紅燒肉75 g 7．黑木耳肉片+酸辣土豆絲

小學(xué)生：酸辣土豆絲150 g、黑木耳25 g、肉片50 g 初中生：酸辣土豆絲200 g、黑木耳25 g、肉片75 g 8．炒三丁

小學(xué)生：茭白丁100 g、肉丁50 g、胡蘿卜丁50 g 初中生：茭白丁125 g、肉丁75 g、胡蘿卜丁75 g 9．蝦皮絲瓜豆腐

小學(xué)生：蝦皮5 g、豆腐100 g、絲瓜200 g 初中生：蝦皮10 g、豆腐150 g、絲瓜250 g 10．海帶燉排骨

小學(xué)生：海帶200 g、排骨100 g 初中生：海帶250 g、排骨150 g 11．紅白蘿卜燉排骨

小學(xué)生：紅白蘿卜（各100 g）、排骨100 g 初中生：紅白蘿卜（各100 g）、排骨150 g 12．木耳炒雞塊+萵苣

小學(xué)生：雞塊100 g、木耳25 g、萵苣200 g 初中生：雞塊150 g、木耳25 g、萵苣250 g 13．青菜蝦皮炒蛋

小學(xué)生：青菜200 g、蝦皮5 g、雞蛋1只 初中生：青菜250 g、蝦皮10 g、雞蛋1只 14．西紅柿炒蛋

小學(xué)生：西紅柿200 g、雞蛋1只 初中生：西紅柿250 g、雞蛋1只 15．土豆燒牛肉+黃瓜

小學(xué)生：牛肉50 g、土豆100 g、黃瓜150 g 初中生：牛肉50 g、土豆150 g、黃瓜200 g 16．肉末南瓜

小學(xué)生：肉末50 g、南瓜200 g 初中生：肉末75 g、南瓜250 g 17．煎帶魚+牛心菜

小學(xué)生：帶魚100 g、牛心菜200 g 初中生：帶魚150 g、牛心菜250 g 18．紅燒魚塊+蒲瓜

小學(xué)生：魚塊100 g、蒲瓜200 g

初中生：魚塊150 g、蒲瓜250 g 19．海帶黃豆燉豬腳

小學(xué)生：海帶150 g、黃豆50 g、豬腳100 g 初中生：海帶200 g、黃豆100 g、豬腳150 g 20．長梗豆炒肉片

小學(xué)生：長梗豆200 g、肉片50 g 初中生：長梗豆250 g、肉片75 g

附件四

麗水市中小學(xué)生營養(yǎng)餐冬季標(biāo)準(zhǔn)菜譜

1．豆腐燒肉 胡蘿卜炒牛心菜

小學(xué)生：豆腐80g、鴨血20g、大蒜葉5g、五花肉20g、牛心菜200g、胡蘿卜10g 初中生：豆腐100g、鴨血20g、大蒜葉5g、五花肉30g、牛心菜250g、胡蘿卜10g 2．木須蛋 炒芹菜

小學(xué)生：雞蛋60g、土豆30g、瘦肉絲10g、胡蘿卜10g、干黑木耳3g、干黃花菜5g、芹菜200g 初中生：雞蛋70g、土豆30g、瘦肉絲20g、胡蘿卜10g、干黑木耳3g、干黃花菜5g、芹菜250g 3．黃豆豬腳 炒油菜

小學(xué)生：濕黃豆50g、豬腳50g、小蔥3g、油菜250g、胡蘿卜20g 初中生：濕黃豆70g、豬腳50g、小蔥3g、油菜300g、胡蘿卜20g 4．帶魚燒蘿卜 油豆腐菊花菜

小學(xué)生：帶魚50g、油豆腐20g、蒜苗5g、白蘿卜100g、菊花菜200g 初中生：帶魚60g、油豆腐20g、蒜苗5g、白蘿卜120g、菊花菜250g

5．魚香肉絲 炒菠菜

小學(xué)生：瘦肉絲30g、菠菜250g、小蔥2g、豆腐干20g、胡蘿卜10g、鮮香菇30g

初中生：瘦肉絲50g、菠菜300g、小蔥2g、豆腐干30g、胡蘿卜10g、鮮香菇30g 6．番茄炒蛋 炒大白菜

小學(xué)生：雞蛋50g、豆腐30g、番茄50g、小蔥2g、大白菜250g 初中生：雞蛋60g、豆腐40g、番茄60g、小蔥2g、大白菜280g 7．雜排海帶 炒童菜

小學(xué)生：雜排50g、鴨血30g、海帶結(jié)50g、小蔥5g、童菜200g、胡蘿卜10g 初中生：雜排60g、鴨血50g、海帶結(jié)60g、小蔥5g、童菜250g、胡蘿卜10g 8．紅燒魚塊 炒菜梢

小學(xué)生：鰱魚80g、菜梢200g、蒜苗10g、豆腐50g 初中生：鰱魚100g、菜梢280g、蒜苗10g、豆腐60g 9．豬肝炒甜椒 炒芥菜

小學(xué)生：豬肝50g、甜椒40g、胡蘿卜40g、咸肉2g、芥菜200g初中生：豬肝70g、甜椒50g、胡蘿卜50g、咸肉2g、芥菜250g 10．土豆雞塊 炒黃芽菜

小學(xué)生：土豆80g、雞塊60g、小蔥1g、黃芽菜220g、胡蘿卜10g 初中生：土豆100g、雞塊80g、小蔥1g、黃芽菜250g、胡蘿卜10g 11．肉塊毛芋 炒油麥菜

小學(xué)生：瘦肉30g、鴨血20g、大蒜葉5g、毛芋80g、油麥菜220g 初中生：瘦肉40g、鴨血30g、大蒜葉5g、毛芋90g、油麥菜250g 12．肉末蒸蛋 炒甜豆

小學(xué)生：雞蛋50g、瘦肉20g、胡蘿卜50g、甜豆200g 初中生：雞蛋70g、瘦肉20g、胡蘿卜50g、甜豆250g 13．菜椒豆腐干 炒蘿卜片

小學(xué)生：菜椒70g、瘦肉6g、小蔥3g、白蘿卜250g、豆腐干80g 初中生：菜椒80g、瘦肉8g、小蔥3g、白蘿卜280g、豆腐干100g 14．肉片黑木耳 炒芹菜

小學(xué)生：夾心肉50g、小蔥2g、胡蘿卜10g、干黑木耳3g、芹菜200g

初中生：夾心肉65g、小蔥2g、胡蘿卜20g、干黑木耳3g、芹菜250g

15．紅燒雞翅 炒三絲

小學(xué)生：雞翅100g、小蔥2g、胡蘿卜50g、綠豆芽80g、甜椒100g 初中生：雞翅120g、小蔥2g、胡蘿卜50g、綠豆芽100g、甜椒100g 16．鵪鶉蛋燒肉 炒冬瓜片

小學(xué)生：鵪鶉蛋60g、五花肉20g、冬瓜250g、小蔥2g 初中生：鵪鶉蛋80g、五花肉20g、冬瓜300g、小蔥2g 17．宮保雞丁 炒油菜

小學(xué)生：雞脯肉60g、甜椒50g、油菜200g、胡蘿卜20g、生花生米10g 初中生：雞脯肉70g、甜椒60g、油菜250g、胡蘿卜10g、生花生米10g 18．花菜油豆腐 筍衣蛋湯

小學(xué)生：花菜100g、雞蛋20g、香菜2g、干筍衣8g、油豆腐20g、瘦肉10g、鮮香菇20g 初中生：花菜120g、雞蛋25g、香菜2g、干筍衣8g、油豆腐25g、瘦肉20g、鮮香菇20g 19．紅燒肉 炒五彩絲

小學(xué)生：五花肉60g、香干絲10g、綠豆芽40g、胡蘿卜50g、濕海帶絲40g、萵苣筍肉50g 初中生：五花肉75g、香干絲20g、綠豆芽50g、胡蘿卜50g、濕海帶絲50g、萵苣筍肉50g 20．肉絲炒蘿卜 雞蛋炒大白菜

小學(xué)生：瘦肉30g、蘿卜100g、蒜苗5g、大白菜200g、雞蛋30g 初中生：瘦肉50g、蘿卜120g、蒜苗5g、大白菜250g、雞蛋40g

第二篇：營養(yǎng)補(bǔ)助實(shí)施方案

關(guān)于非家庭經(jīng)濟(jì)困難農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)補(bǔ)助的

實(shí) 施 方 案

為改善農(nóng)村學(xué)生的營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生的健康水平，按照《濟(jì)寧市人民政府辦公室關(guān)于實(shí)施非家庭困難農(nóng)村中小學(xué)營養(yǎng)補(bǔ)助的意見》（濟(jì)政辦字[2013]39號）精神，縣教育和體育局、縣財政局共同研究，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，以改善農(nóng)村幼兒園和小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長為宗旨。

二、學(xué)?；厩闆r

我?，F(xiàn)有四個年級，補(bǔ)助對象班級為1-3年級，補(bǔ)助人數(shù)為73人。

三、領(lǐng)導(dǎo)小組及相關(guān)人員分工

組 長： 陳 鑫

副組長： 呂英鋒

成 員： 邢文國 司永鋒 張守梅 賈明嬌

具體負(fù)責(zé)人：一年級：邢文國

二年級：陳 鑫

三年級：司永鋒 各職人員職責(zé)：組長負(fù)責(zé)全面工作，保障工作的開展符合國家有關(guān)政策，協(xié)調(diào)學(xué)生營養(yǎng)膳食補(bǔ)助中的資金到位、人員調(diào)配、器具增添、賬務(wù)審核方面的工作。副組長具體落實(shí)人員配備、食品安全衛(wèi)生、膳食搭配、資金監(jiān)管等環(huán)節(jié)的工作。成員協(xié)助組長、副組長做好相關(guān)的工作，司永鋒帶領(lǐng)本校班主任做好學(xué)生吃營養(yǎng)餐的宣傳、組織，邢文國負(fù)責(zé)聽取學(xué)生、家長、社會對營養(yǎng)餐實(shí)施過程中意見建議的收集整理，每月向組長匯報。呂英鋒負(fù)責(zé)每餐學(xué)生營養(yǎng)餐食品的采買、搭配、加工監(jiān)督，做好相關(guān)的臺賬，做好賬務(wù)。

四、供餐內(nèi)容

按照安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的原則，非家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生營養(yǎng)補(bǔ)助以課間營養(yǎng)餐的形式，為學(xué)生提供雞蛋、牛奶、面點(diǎn)、水果等健康營養(yǎng)食品，非家庭經(jīng)濟(jì)困難農(nóng)村中小學(xué)生營養(yǎng)補(bǔ)助每年在校200天補(bǔ)助，每生每天補(bǔ)助1元。

五、管理辦法和工作措施

加強(qiáng)規(guī)范管理，把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃建成“放心工程”。為實(shí)施好這項(xiàng)計(jì)劃，必須加強(qiáng)精細(xì)化管理。

1、要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全有關(guān)法律法規(guī)。購買供餐服務(wù)，必須要求和監(jiān)督參與學(xué)生營養(yǎng)改善工作的企業(yè)、學(xué)校和個體商戶，嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法、食品安全法等法律法規(guī)。學(xué)校結(jié)合實(shí)際，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，保證食品原材料供應(yīng)、采購、制作加工、儲藏、檢驗(yàn)等各個環(huán)節(jié)都有章可循，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化操作，避免食品安全事故的發(fā)生。營養(yǎng)改善計(jì)劃是一件大好事，不能因?yàn)槲覀児ぷ髦械氖杪斐刹缓玫慕Y(jié)果，帶來負(fù)面影響。

2、規(guī)范供貨渠道，確定供貨商家。供貨商必須是通過招標(biāo)的中標(biāo)廠家的中標(biāo)產(chǎn)品，產(chǎn)品必須是通過國家質(zhì)檢部門認(rèn)證的合格食品，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，禁止不合格食品進(jìn)入校園。

3、要?？顚Ｓ?、提高效益。國家和地方為學(xué)生營養(yǎng)膳食提供的補(bǔ)助是一筆不小的錢，充分體現(xiàn)了黨和政府對學(xué)生營養(yǎng)改善工作的關(guān)心和重視。一定要把這筆錢足額用于為學(xué)生提供等額優(yōu)質(zhì)的食品上，切實(shí)提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。要建立和完善實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，杜絕套取和虛報冒領(lǐng)補(bǔ)助行為的發(fā)生。同時，要督促各學(xué)校加強(qiáng)財務(wù)管理，指定校長負(fù)責(zé)，加強(qiáng)制度建設(shè)，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。發(fā)現(xiàn)問題，及時予以整改。

第三篇：營養(yǎng)補(bǔ)助實(shí)施方案

關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育階段住校生營養(yǎng)膳食補(bǔ)助的

實(shí) 施 方 案

為改善農(nóng)村學(xué)生的營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生的健康水平，按照左權(quán)縣教科局《關(guān)于下達(dá)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃2013年地方試點(diǎn)獎補(bǔ)資金的通知》精神，我校根據(jù)具體實(shí)際制定實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，以改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長為宗旨。

二、學(xué)?；厩闆r

我?，F(xiàn)有九個年級，補(bǔ)助對象為住校生，補(bǔ)助人數(shù)為48人。

三、領(lǐng)導(dǎo)小組及相關(guān)人員分工

組 長： 王文書 副組長： 耿彥如 郝彥斌

成 員： 趙海波 王源清 張克勤 馬文杰

各職人員職責(zé)：組長負(fù)責(zé)全面工作，保障工作的開展符合國家有關(guān)政策，協(xié)調(diào)學(xué)生營養(yǎng)膳食補(bǔ)助中的資金到位、人員調(diào)配、賬務(wù)審核方面的工作。副組長具體落實(shí)人員配備、器具增添、食品安全衛(wèi)生、膳食搭配、資金監(jiān)管等環(huán)節(jié)的工作。成員協(xié)助組長、副組長做好相關(guān)的工作，趙海波帶領(lǐng)本校班主任做好學(xué)生吃營養(yǎng)餐的宣傳、組織。（）負(fù)責(zé)聽取學(xué)生、家長、社會對營養(yǎng)餐實(shí)施過程中意見建議的收集整理，每月向組長匯報。（）負(fù)責(zé)每餐學(xué)生營養(yǎng)餐食品的采買、搭配、加工監(jiān)督。郝彥斌做好相關(guān)的臺賬，做好賬務(wù)。張克勤、馬文杰負(fù)責(zé)領(lǐng)取食品和加工食品。

四、供餐內(nèi)容

按照安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的原則，獎補(bǔ)資金用于補(bǔ)助每生每天一兩肉或同價副食品

五、管理辦法和工作措施

加強(qiáng)規(guī)范管理，把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃建成“放心工程”。為實(shí)施好這項(xiàng)計(jì)劃，必須加強(qiáng)精細(xì)化管理。

1、要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全有關(guān)法律法規(guī)。購買供餐服務(wù)，必須要求和監(jiān)督參與學(xué)生營養(yǎng)改善工作的企業(yè)、學(xué)校和個體商戶，嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法、食品安全法等法律法規(guī)。學(xué)校結(jié)合實(shí)際，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，保證食品原材料供應(yīng)、采購、制作加工、儲藏、檢驗(yàn)等各個環(huán)節(jié)都有章可循，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化操作，避免食品安全事故的發(fā)生。營養(yǎng)改善計(jì)劃是一件大好事，不能因?yàn)槲覀児ぷ髦械氖杪?，造成不好的結(jié)果，帶來負(fù)面影響。

2、規(guī)范供貨渠道，確定供貨商家。供貨商必須證件齊全，產(chǎn)品必須是通過國家質(zhì)檢部門認(rèn)證的合格食品，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，禁止不合格食品進(jìn)入校園。

3、要?？顚Ｓ?、提高效益。充分體現(xiàn)了黨和政府對學(xué)生營養(yǎng)改善工作的關(guān)心和重視。資金足額用于為學(xué)生提供等額優(yōu)質(zhì)的食品上，切實(shí)提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。要建立和完善實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，杜絕套取和虛報冒領(lǐng)補(bǔ)助行為的發(fā)生。同時，學(xué)校要加強(qiáng)財務(wù)管理，加強(qiáng)制度建設(shè)，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。發(fā)現(xiàn)問題，及時予以整改。

龍 泉學(xué) 校

第四篇：營養(yǎng)餐方案

白寨二初中“愛心營養(yǎng)”工程實(shí)施方案

為了具體落實(shí)新密市“愛心營養(yǎng)”工程，真正把好事做好，按照市委市政府的要求，新密市教體局、白寨鎮(zhèn)政府、白寨中心學(xué)校具體安排部署，特制定本?！皭坌臓I養(yǎng)”工程實(shí)施方案如下：

1、高度重視，建立“愛心營養(yǎng)“工程領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：李鵬輝

副組長：丁烈江

陳東亮

申土生

丁炎偉

成員：白玉明

申洪恩

白新德

白占輝

各班班主任

2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，每周一送交的雞蛋，抽樣檢查，每婁雞蛋至少抽樣10個以上，手拿雞蛋進(jìn)行搖晃，如果發(fā)現(xiàn)有晃動的，整婁雞蛋拒收，要求供貨方調(diào)換整婁。

3、每天送交的大肉必須是整塊，不接受經(jīng)過絞肉機(jī)加工過的大肉，檢驗(yàn)是否有檢疫章，沒有的不接受，并及時向中心學(xué)校反饋情況。

4、每次送到的雞蛋必須逐婁過稱，如有缺少，要求供貨商補(bǔ)齊。

5、6、每天送交的大肉檢查后過稱，缺斤少兩的不開具收到條。每周一送交的雞蛋，有食堂管理人員按學(xué)生數(shù)親自查數(shù)，然后交食堂加工，保證每個學(xué)生都能吃到一個。

7、每天送到的大肉經(jīng)檢驗(yàn)后，有食堂管理人員親自監(jiān)督廚師加工，當(dāng)天的大肉必須在中午一頓飯用完。

8、食堂管理人員，每天早上5點(diǎn)起床親自監(jiān)督煮雞蛋整個過程。

9、雞蛋的發(fā)放，有各窗口盛飯人員發(fā)放，保證每個學(xué)生都有。

10、“愛心營養(yǎng)餐”工程雞蛋單獨(dú)存放。

11、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組不定期到食堂檢查方案落實(shí)情況。發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

白寨二初中餐飲部 2012年3月4日

白寨二初中“愛心營養(yǎng)餐”工程實(shí)施方案

白寨二初中餐飲部 2012年3月4日

第五篇：營養(yǎng)餐方案

霍邱縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案的通知

【字體：大 中 小】

【瀏覽次數(shù)：295 次】

【打印本頁】

【關(guān)閉窗口】

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、開發(fā)區(qū)管委，縣政府有關(guān)部門：

《霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案》已經(jīng)縣人民政府研究同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真遵照執(zhí)行。

霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案

根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見的通知》（皖政辦〔2011〕88號）精神，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，貫徹落實(shí)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》提出的“改善學(xué)生營養(yǎng)狀況、提高貧困地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)水平”的工作要求，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，全力保障和改善民生。

二、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃由企業(yè)供餐過渡為食堂供餐，每天通過學(xué)校食堂為學(xué)生提供一頓完整午餐，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生3元，全年按200天計(jì)算。學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“公益性”和“非盈利性”原則，一般應(yīng)由學(xué)校自管自辦，不得對外個人承包。供餐學(xué)校食堂需取得食品藥品監(jiān)督部門頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，使用自備水的食堂，自備水需經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，并取得《生活飲用水衛(wèi)生許可證》。食堂管理人員和從業(yè)人員須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康體檢合格證明和食品藥品監(jiān)督部門頒發(fā)的食品安全法律法規(guī)、食品安全知識培訓(xùn)合格證明。

三、實(shí)施步驟和方式

第一階段：2013年底，開展食堂供餐試點(diǎn)工作，積累經(jīng)驗(yàn)；

第二階段：2014年春學(xué)期，逐步推廣，提高食堂供餐覆蓋率，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)；

第三階段：2014年底，全面實(shí)現(xiàn)食堂供餐，形成霍邱特色。

四、供餐內(nèi)容和模式

（一）供餐方式:采取“3+X”模式，即在國家3元錢的基礎(chǔ)上，向?qū)W生收取一部分費(fèi)用（X），用于提高學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)校食堂為學(xué)生提供一頓完整的午餐。午餐標(biāo)準(zhǔn)為兩葷一素一湯，食譜由學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測專家組審定，成本由物價部門核準(zhǔn)。對不愿交納“X”費(fèi)用的學(xué)生，由物價部門核算，依照3元標(biāo)準(zhǔn)由食堂提供課間營養(yǎng)餐。

（二）操作模式:按照“五統(tǒng)一”要求，以中心學(xué)校為單位，統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一食譜、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一結(jié)算。米、面、油等在常溫下易儲存且保質(zhì)期較長的主食品由中心學(xué)校統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購，供貨商統(tǒng)一配送到各個學(xué)校；新鮮肉類、蔬菜等副食品，由中心學(xué)校根據(jù)學(xué)校分布情況進(jìn)行設(shè)點(diǎn)，就近采購，按照學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測專家組審定的內(nèi)容，統(tǒng)一食譜，資金由中心學(xué)校統(tǒng)一結(jié)算?？h直屬學(xué)校、民辦學(xué)校以校為單位組織實(shí)施。

（三）資金預(yù)撥：學(xué)校依據(jù)實(shí)際在校生數(shù)編制預(yù)算，中心學(xué)校匯總上報教育局；教育局負(fù)責(zé)審核，縣財政將專項(xiàng)資金預(yù)撥到中心學(xué)校和縣直屬學(xué)校設(shè)立的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金賬戶。中心學(xué)校將國家補(bǔ)助資金和學(xué)生繳納的資金建立專戶，實(shí)行“統(tǒng)一管理，專帳核算，多退少補(bǔ)，滾存使用”，做到“日清、周平、月結(jié)”。民辦學(xué)校的國家補(bǔ)助資金撥付到所在轄區(qū)中心學(xué)校賬戶，并接受中心學(xué)校監(jiān)管。

五、食堂建設(shè)和管理

（一）改善學(xué)校食堂供餐條件

1．加快食堂項(xiàng)目建設(shè)。按照《霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂建設(shè)項(xiàng)目管理暫行辦法》，教育部門要狠抓工程進(jìn)度，確保完成目標(biāo)任務(wù)，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，配齊食堂配套設(shè)備，確保建設(shè)一所，及時投入使用一所。

2．充分利用現(xiàn)有食堂。實(shí)施食堂供餐學(xué)校要充分利用現(xiàn)有的食堂，添置必要的食堂設(shè)備設(shè)施，達(dá)到食堂供餐的條件。

3．改造結(jié)構(gòu)不合理食堂。食品藥品監(jiān)督管理部門對結(jié)構(gòu)不合理食堂提出整改措施，教育部門按照整改措施制定改造規(guī)劃，撥付食堂改造專項(xiàng)資金，實(shí)施改造。

（二）加強(qiáng)學(xué)校食堂管理

1．教育部門切實(shí)發(fā)揮監(jiān)管職能?？h教育局要加強(qiáng)對供餐學(xué)校業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督，并將食堂規(guī)范管理作為學(xué)校安全工作考評的重要指標(biāo)。

2．供餐學(xué)校建立健全組織制度。成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，把食堂管理列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，分管校長具體抓。組建專門的辦事機(jī)構(gòu)，配備專職食堂管理員。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全和資金安全管理，建立食品采購、食品出入庫管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案等制度，并做到制度上墻。

3．加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理。實(shí)施食堂供餐學(xué)校按照上級文件要求配備從業(yè)人員，經(jīng)費(fèi)納入地方財政預(yù)算。從業(yè)人員上崗前必須取得健康證明和食品安全法律法規(guī)、食品安全知識培訓(xùn)合格證明，并定期進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn)。

（三）實(shí)行校長陪餐制度

供餐學(xué)校要細(xì)化校長陪餐制度的具體環(huán)節(jié)和要求，校長或?qū)W校管理人員輪流陪餐，費(fèi)用自理，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題。

（四）成立膳食委員會

通過民主推薦等方式，成立由學(xué)生、家長、教師、村民（社區(qū)居民）代表等組成的膳食委員會。膳食委員會實(shí)行任期制，每屆一年，報縣營養(yǎng)辦備案。規(guī)模在500人以上的學(xué)校，膳食委員會組成人員不低于7人；規(guī)模在500人以下的學(xué)校，組成人員不低于5人，具體人數(shù)視實(shí)際情況確定。膳食委員會組成人員名單及職責(zé)要在學(xué)校食堂或其它醒目位置長期公示，充分發(fā)揮監(jiān)督作用。

（五）實(shí)行“供餐日志”記錄制度

建立學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐日志，詳細(xì)記錄每天食譜以及食品的品種、數(shù)量、單價和來源，分別由采購人員、記賬人員和審核人員簽字。學(xué)校安排1-2名安全管理員對食堂進(jìn)行管理，在日志上記錄就餐學(xué)生數(shù)、陪餐情況、管理情況等，交學(xué)校值日領(lǐng)導(dǎo)審核簽字。

六、食品安全

制定《霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，規(guī)范食品采購、貯存、加工、食用、留樣等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照“生進(jìn)熟出、單一流向”規(guī)程，確保食品衛(wèi)生安全。

1．食品采購。學(xué)生營養(yǎng)餐所需米、面、油、蛋、奶等主、副食品要通過公開招標(biāo)、邀標(biāo)等程序確定供貨商，蔬菜、肉(禽)類等副食品實(shí)行定點(diǎn)、集中采購，并與供貨商簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。

2．索證索票。供貨商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》，采購的米、面、油、醬、醋、鹽等食品及營養(yǎng)制品，必須有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證QS標(biāo)志。學(xué)校要設(shè)立食品驗(yàn)收員，對主、副食品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并履行簽字手續(xù)。

3．食品貯存。學(xué)校要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品貯存場所；建立健全食品出入庫管理及臺賬登記制度；嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貯存食品，食品和非食品庫房分開設(shè)置，并配置通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施；食品實(shí)行分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，周邊不得存放有毒、有害物品及個人生活物品。

4．食品加工。食品加工間必須吊頂、貼滿瓷磚，安裝排氣設(shè)備；不得加工和使用有腐敗變質(zhì)跡象或者其它感官性狀異常的食品；食品加工工具（砧板、刀具、容器等）、餐具不得混淆使用，使用前和使用后要按要求做好消毒工作；供餐食品操作人員加工前要洗手、消毒，按相關(guān)規(guī)定著裝上崗，閑雜人員不得進(jìn)入食品加工工作間；食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時消毒處理；易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏；切配好的半成品應(yīng)與原料分開，根據(jù)性質(zhì)分類存放，并在規(guī)定時間內(nèi)使用；已盛裝食品的容器不得直接置于地上；生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開使用并有明顯標(biāo)志；需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放；保持烹飪調(diào)料器皿清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，不得與地面或污垢接觸；學(xué)生就餐前，用紫外線燈對餐廳提前半小時進(jìn)行消毒。

5．備餐供餐。備餐和供餐前，工作人員應(yīng)對手部進(jìn)行二次清洗、消毒，并認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的不得供應(yīng)；食品供應(yīng)時間不得超過烹飪后2個小時，操作時應(yīng)避免食品受到污染；供餐前應(yīng)檢查餐用具是否潔凈衛(wèi)生，對不潔凈的餐用具要進(jìn)行清洗消毒。

6．食品留樣。學(xué)校食堂提供的食品每天要留樣本，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，標(biāo)明留樣的時間，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100g。

7．清洗消毒。餐飲器具使用后應(yīng)及時洗凈，定位存放，保持清潔；消毒后的餐飲器具應(yīng)貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)記；餐飲器具保潔設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈；已消毒和未消毒的餐飲器具應(yīng)分開存放，保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品；餐具擺臺超過當(dāng)次就餐時間尚未使用的應(yīng)收回保潔；不得重復(fù)使用一次性餐飲具，盛放調(diào)味料的容器應(yīng)定期清洗消毒；定期檢查消毒設(shè)備。

8．視頻監(jiān)控。供餐學(xué)校要在食堂安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，加強(qiáng)食堂全方位監(jiān)控。

七、資金管理

1．嚴(yán)格資金管理。供餐學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行《霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐專項(xiàng)資金管理暫行辦法》，規(guī)范收支行為。食品采購驗(yàn)收清單填寫要完整準(zhǔn)確，供貨雙方在驗(yàn)收清單上簽字生效。供貨商憑發(fā)票（有效憑證）和驗(yàn)收清單到中心學(xué)校、縣直屬學(xué)校辦理結(jié)算手續(xù)，中心學(xué)校所屬學(xué)校不得自行采購營養(yǎng)餐食品，不得直接與供應(yīng)商發(fā)生資金結(jié)算關(guān)系。

2．規(guī)范資金核算。營養(yǎng)餐資金實(shí)行專戶管理，?？顚Ｓ?，單獨(dú)核算，設(shè)立營養(yǎng)餐資金專項(xiàng)賬簿，中心學(xué)校財務(wù)人員承擔(dān)賬目核算工作。營養(yǎng)餐專賬實(shí)行復(fù)式記賬，財務(wù)人員要按文件規(guī)定規(guī)范設(shè)置會計(jì)科目，及時將收支憑證進(jìn)行賬務(wù)處理，登記賬簿，編制會計(jì)報表。

3．完善實(shí)名制系統(tǒng)。確定專（兼）職人員負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)名制管理系統(tǒng)建設(shè)，學(xué)生信息要完整、準(zhǔn)確。學(xué)生異動要隨動隨報，嚴(yán)禁冒領(lǐng)和套取資金。

4．健全內(nèi)控機(jī)制。各校要充分發(fā)揮膳食委員會、家長委員會、教代會等組織的作用，定期組織人員對營養(yǎng)改善計(jì)劃資金運(yùn)行情況進(jìn)行審核。建立定期公示制度，自覺接受學(xué)生、家長、社會各界的監(jiān)督。

八、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。為切實(shí)加強(qiáng)對實(shí)施工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，縣政府成立霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂供餐的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：

組

長：孫玉?。h委常委、副縣長）

副組長：李同祥（縣政府辦副主任）

劉玉紅（縣教育局黨委副書記、局長）

成員：何

剛（縣物價局局長）

陳遵坤（縣財政局副局長）

卞命福（縣食品藥品監(jiān)督管理局黨組副書記、副局長）

胡

偉（縣衛(wèi)生局副局長）

潘光明（縣工商行政管理局副局長）

李懷東（縣招投標(biāo)管理局副局長）

李繼方（縣教育局副局長）

張

燕（縣農(nóng)委總農(nóng)藝師）

顧科春(縣政府采購中心主任)

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣教育局，主任由劉玉紅兼任，副主任李繼方，具體負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施的日常工作。

（二）明確責(zé)任。各相關(guān)部門要充分發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐工作的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)。

1.縣政府辦負(fù)責(zé)食堂供餐實(shí)施的各部門綜合協(xié)調(diào)工作。

2.縣教育局會同有關(guān)部門制定實(shí)施方案；牽頭負(fù)責(zé)食堂供餐的實(shí)施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的建設(shè)和改造；組織開展學(xué)校食堂食品安全教育和日常自查；配合相關(guān)部門對學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查。

3.縣財政局充分發(fā)揮公共財政職能，制訂和完善專項(xiàng)資金管理等相關(guān)政策，切實(shí)加大投入，落實(shí)專項(xiàng)資金，加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高經(jīng)費(fèi)使用效益。

4.縣食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，切實(shí)做好日常綜合監(jiān)督檢查工作。為學(xué)校食堂建設(shè)和改造工程提供指導(dǎo)性意見，及時發(fā)放餐飲服務(wù)許可證證。制定營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全培訓(xùn)方案和教材，對實(shí)施食堂供餐的中小學(xué)校長、食堂負(fù)責(zé)人、工作人員以及供餐企業(yè)相關(guān)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)；深入開展“食品安全進(jìn)校園”活動。

5.縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)食品安全綜合協(xié)調(diào)，開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測，組織處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，指導(dǎo)學(xué)校的學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，對學(xué)生營養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見。

6.縣工商行政管理局負(fù)責(zé)對食品供給定點(diǎn)企業(yè)證照檢查、處理消費(fèi)投拆案件。

7.縣物價局負(fù)責(zé)建立價格監(jiān)測和預(yù)警機(jī)制，開展生產(chǎn)成本調(diào)查，組織對食品價格進(jìn)行監(jiān)督檢查，研究制定食堂供餐實(shí)施及流通環(huán)節(jié)費(fèi)用減免政策，依法查處食堂供餐實(shí)施過程中出現(xiàn)的亂收費(fèi)行為。

8.縣農(nóng)委負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。

9.縣招投標(biāo)管理局、縣政府采購中心負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品供貨企業(yè)政府采購的組織和招投標(biāo)相關(guān)事宜。

10.各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要比照縣學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組成立相應(yīng)組織，切實(shí)加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)食堂供餐工作的領(lǐng)導(dǎo)，對食堂供餐工作負(fù)總責(zé)。

（三）廣泛宣傳。各部門、各學(xué)校要高度重視食堂供餐的宣傳工作，制定切實(shí)可行的宣傳方案；要高度重視輿情分析，認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗(yàn)，努力營造良好氛圍。

（四）加強(qiáng)督查。領(lǐng)導(dǎo)組成員單位要切實(shí)履行職責(zé)，制定工作方案，完善各項(xiàng)操作流程及辦法，確保食堂供餐順利實(shí)施。教育督導(dǎo)部門要把計(jì)劃實(shí)施情況作為重要內(nèi)容定期督導(dǎo)。要主動將計(jì)劃實(shí)施情況向同級人大、政協(xié)報告，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。設(shè)置監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。

霍邱縣人民政府辦公室

2013年12月27日印發(fā)

逸夫小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃(食堂供餐)

實(shí) 施 方 案

學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程是是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程和民心工程。為了很好的落實(shí)此項(xiàng)工程，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、實(shí)施范圍及補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)

我校1-5年級現(xiàn)有230名在校學(xué)生均可享受營養(yǎng)餐。營養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為小學(xué)生每人每天3元，學(xué)生家庭補(bǔ)助2元，全年在校時間按200天計(jì)算，即每生每年1000元，標(biāo)準(zhǔn)隨政策變化進(jìn)行調(diào)整。

三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)

1、領(lǐng)導(dǎo)小組： 組

長：徐聲凡 副組長：祝傳江

組

員：各年級班主任、學(xué)校財務(wù)、后勤及炊事員等人

2、具體職責(zé)和分工

(1)、校長負(fù)責(zé)制定本校“工作計(jì)劃”和辦法，結(jié)合本校實(shí)際，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作?！坝?jì)劃”實(shí)施過程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測。

(2)、學(xué)校必須確定專項(xiàng)財務(wù)人員，確保資金的需要和專款專用，負(fù)責(zé)對資金進(jìn)行專項(xiàng)管理和使用。

(3)、各班班主任負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。

(4)、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。

(5)、采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。

(6)、通過成立的膳食委員會，接受社會監(jiān)督，征求家長、學(xué)校學(xué)生意見，改進(jìn)計(jì)劃，并向社會做好各項(xiàng)宣傳工作。

(7)、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的相關(guān)工作。(8)、學(xué)校后勤人員落實(shí)好 “計(jì)劃”實(shí)施的各項(xiàng)具體工作，做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。

四、管理措施

1、建立實(shí)名制管理

學(xué)校以學(xué)生實(shí)際人數(shù)實(shí)際姓名建立花名冊，每餐后學(xué)生必須簽名，并在備注欄內(nèi)填寫滿意程度。

2、建立營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度

從變化大、無明顯變化、變差、不適四個方面，通過學(xué)生自評、家長評、老師評，然后匯總。對健康狀況變差或不適的學(xué)生要具體分析，研究切實(shí)可行的營養(yǎng)方案。

3、實(shí)行教師陪餐制度。

五、監(jiān)督機(jī)制

1、推舉產(chǎn)生由學(xué)生代表、家長代表、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組成的監(jiān)督小組。

組

長：劉紹精（分管后勤副校長）組

員：汪成林（家長代表）

祝園園、孟力飛（學(xué)生代表）

2、監(jiān)督小組職責(zé)

監(jiān)督供餐流程，食品數(shù)量、質(zhì)量。監(jiān)督食品的安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配 廣泛聽取、收集學(xué)生、家長的意見，及時反饋學(xué)校，并監(jiān)督迅速整改。

六、食品采購供給

1、食品采購必須符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和變質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。

2、采購時索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。

3、食品入校前嚴(yán)格驗(yàn)收，如實(shí)登記，作好記錄。

4、食品運(yùn)輸工具要保持清潔，防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染，特別是農(nóng)藥污染。發(fā)現(xiàn)被污染的蔬菜等食品，立即停止加工或食用。

5、實(shí)物采購有清單，有出售人員，驗(yàn)收人和加工人的簽字，并保存好采購清單。

七、食品衛(wèi)生安全管理

1、食堂內(nèi)外天天打掃，櫥柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。

2、實(shí)行統(tǒng)一餐具定點(diǎn)擺放，專人清洗消毒。

3、食品存儲間保持通風(fēng)，并做到天天清掃，無蠅蟲無鼠害。

4、生熟食品分開存放，留樣食品不得再次用于供餐。

5、造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人，情節(jié)嚴(yán)重的，要上報司法部門追究法律責(zé)任。

八、在食堂供餐實(shí)施中存在的實(shí)際困難：

1、我校共有學(xué)生230人，食堂加工設(shè)備如：鍋臺、鍋爐、案臺、八盆保溫池、冷藏柜、消毒柜急需添置。

2、食堂后勤人員緊缺，為了確保學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃落到實(shí)處，食堂必須社會化管理經(jīng)營。

逸夫小學(xué)

二0一三年五月十日

葉集試驗(yàn)區(qū)教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《葉集試驗(yàn)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案》的通知

葉教秘〔2014〕5號

編輯日期：2014-3-21 編審：吳新兵

作者：系統(tǒng)

【字體:大 中 小 大 中 小大 中 小】

閱讀次數(shù)： 12 次

【關(guān) 閉】

各義務(wù)階段學(xué)校：

現(xiàn)將《葉集試驗(yàn)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案》（葉政秘〔2014〕15號）轉(zhuǎn)發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹落實(shí)。

葉集改革發(fā)展試驗(yàn)區(qū)教育局

2014年3月1日

葉集試驗(yàn)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施方案

根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號）和《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見的通知》（皖政辦〔2011〕88號）精神，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》提出的“改善學(xué)生營養(yǎng)狀況、提高貧困地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)水平”為目標(biāo),進(jìn)一步改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)青少年兒童健康成長。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為切實(shí)加強(qiáng)對實(shí)施工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，區(qū)管委成立葉集試驗(yàn)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂供餐的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：

組長：張成民（區(qū)工委委員、統(tǒng)戰(zhàn)宣傳部部長）

副組長：臺德學(xué)（區(qū)教育〈體育〉局局長）

成員：鄒玲文（區(qū)工商行政管理局副局長）

殷方永（區(qū)教育〈體育〉局副局長）

劉昌盛（區(qū)財政局副局長）

張榮郁（區(qū)農(nóng)業(yè)委員會副主任）

劉光華（區(qū)衛(wèi)生局副局長）

吳從海（區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長）

劉美勝（區(qū)招投標(biāo)監(jiān)督管理局副局長）

孫松（區(qū)物價局局長）

徐林（區(qū)政府采購中心主任）

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐實(shí)施的日常工作。辦公室設(shè)在區(qū)教育（體育）局，臺德學(xué)同志兼任辦公室主任，殷方永同志兼任辦公室副主任。

三、供餐內(nèi)容和模式

（一）供餐方式：午餐加餐。由學(xué)校食堂免費(fèi)為學(xué)生提供一份價值3元的肉食。

（二）操作模式：按照“五統(tǒng)一”要求，統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一食譜、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一結(jié)算。米、面、油等在常溫下易儲存且保質(zhì)期較長的主食品統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購，供貨商統(tǒng)一配送到各個學(xué)校；新鮮肉類、蔬菜等副食品，根據(jù)學(xué)校分布情況進(jìn)行設(shè)點(diǎn)，就近采購，按照學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測專家組審定的內(nèi)容，統(tǒng)一食譜，資金統(tǒng)一結(jié)算。

（三）資金結(jié)算：學(xué)校依據(jù)實(shí)際在校生數(shù)編制預(yù)算，區(qū)直學(xué)校匯總上報區(qū)教育（體育）局；區(qū)教育（體育）局負(fù)責(zé)審核，區(qū)財政實(shí)行“統(tǒng)一管理，專帳核算，多退少補(bǔ)，滾存使用”，做到“日清、周平、月結(jié)”。

四、實(shí)施范圍、標(biāo)準(zhǔn)及步驟

（一）實(shí)施范圍：全區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃所有項(xiàng)目學(xué)校。

（二）補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)：每生每天3元，全年按200天計(jì)算。

（三）實(shí)施步驟：

第一階段：2014年春學(xué)期，開展食堂供餐試點(diǎn)工作，積累經(jīng)驗(yàn)；

第二階段：2014年秋學(xué)期，逐步推廣，提高食堂供餐覆蓋率，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)；

第三階段：2015年底，全面實(shí)現(xiàn)食堂供餐，形成葉集特色。

五、食堂建設(shè)和管理

1．加快食堂項(xiàng)目建設(shè)。按照《葉集試驗(yàn)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂建設(shè)項(xiàng)目管理暫行辦法》，教育部門要狠抓工程進(jìn)度，確保完成目標(biāo)任務(wù)，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，配齊食堂配套設(shè)備，確保建設(shè)一所，及時投入使用一所。

2．充分利用現(xiàn)有食堂。實(shí)施食堂供餐學(xué)校要充分利用現(xiàn)有的食堂，添置必要的食堂設(shè)備設(shè)施，達(dá)到食堂供餐的條件。

3．教育部門切實(shí)發(fā)揮監(jiān)管職能。區(qū)教育（體育）局要加強(qiáng)對供餐學(xué)校業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督，并將食堂規(guī)范管理作為學(xué)校安全工作考評的重要指標(biāo)。

4．供餐學(xué)校建立健全組織制度。成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，把食堂管理列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，分管校長具體抓。組建專門的辦事機(jī)構(gòu)，配備專職食堂管理員。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全和資金安全管理，建立食品采購、食品出入庫管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案等制度，并做到制度上墻。

5．加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理。實(shí)施食堂供餐學(xué)校按照上級文件要求配備從業(yè)人員，經(jīng)費(fèi)納入地方財政預(yù)算。從業(yè)人員上崗前必須取得健康證明和食品安全法律法規(guī)、食品安全知識培訓(xùn)合格證明，并定期進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn)。

6．實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。供餐學(xué)校要細(xì)化陪餐制度的具體環(huán)節(jié)和要求，校長或?qū)W校管理人員輪流陪餐，費(fèi)用由區(qū)教育（體育）局統(tǒng)籌解決，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題。

7．成立膳食委員會。通過民主推薦等方式，成立由學(xué)生、家長、教師、村民（社區(qū)居民）代表等組成的膳食委員會。膳食委員會實(shí)行任期制，每屆一年，報區(qū)營養(yǎng)辦備案。規(guī)模在500人以上的學(xué)校，膳食委員會組成人員不低于7人；規(guī)模在500人以下的學(xué)校，組成人員不低于5人，具體人數(shù)視實(shí)際情況確定。膳食委員會組成人員名單及職責(zé)要在學(xué)校食堂或其它醒目位置長期公示，充分發(fā)揮監(jiān)督作用。

8．實(shí)行“供餐臺賬”記錄制度。建立學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐臺賬，詳細(xì)記錄每天食譜以及食品的品種、數(shù)量、單價和來源，分別由采購人員、驗(yàn)收人員和審核人員簽字。學(xué)校安排1-2名安全管理員對食堂進(jìn)行管理，在臺賬上記錄就餐學(xué)生數(shù)、陪餐情況、管理情況等，交學(xué)校值日領(lǐng)導(dǎo)審核簽字。

六、食品安全

制定《葉集試驗(yàn)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，規(guī)范食品采購、貯存、加工、食用、留樣等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照“生進(jìn)熟出、單一流向”規(guī)程，確保食品衛(wèi)生安全。

1．食品采購。學(xué)生營養(yǎng)餐所需米、面、油、蛋、奶等主、副食品要通過公開招標(biāo)、邀標(biāo)等程序確定供貨商，蔬菜、肉（禽）類等副食品實(shí)行定點(diǎn)、集中采購，并與供貨商簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。

2．索證索票。供貨商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》，采購的米、面、油、醬、醋、鹽等食品及營養(yǎng)制品，必須有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證QS標(biāo)志。學(xué)校要設(shè)立食品驗(yàn)收員，對主、副食品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并履行簽字手續(xù)。

3．食品貯存。學(xué)校要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品貯存場所；建立健全食品出入庫管理及臺賬登記制度；嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貯存食品，食品和非食品庫房分開設(shè)置，并配置通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施；食品實(shí)行分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，周邊不得存放有毒、有害物品及個人生活物品。

4．食品加工。食品加工間必須吊頂、貼滿瓷磚，安裝排氣設(shè)備；不得加工和使用有腐敗變質(zhì)跡象或者其它感官性狀異常的食品；食品加工工具（砧板、刀具、容器等）、餐具不得混淆使用，使用前和使用后要按要求做好消毒工作；供餐食品操作人員加工前要洗手、消毒，按相關(guān)規(guī)定著裝上崗，閑雜人員不得進(jìn)入食品加工工作間；食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時消毒處理；易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏；切配好的半成品應(yīng)與原料分開，根據(jù)性質(zhì)分類存放，并在規(guī)定時間內(nèi)使用；已盛裝食品的容器不得直接置于地上；生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開使用并有明顯標(biāo)志；需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放；保持烹飪調(diào)料器皿清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，不得與地面或污垢接觸；學(xué)生就餐前，用紫外線燈對餐廳提前半小時進(jìn)行消毒。

5．備餐供餐。備餐和供餐前，工作人員應(yīng)對手部進(jìn)行二次清洗、消毒，并認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的不得供應(yīng)；食品供應(yīng)時間不得超過烹飪后2個小時，操作時應(yīng)避免食品受到污染；供餐前應(yīng)檢查餐用具是否潔凈衛(wèi)生，對不潔凈的餐用具要進(jìn)行清洗消毒。

6．食品留樣。學(xué)校食堂提供的食品每天要留樣本，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，標(biāo)明留樣的時間，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100g。

7．清洗消毒。餐飲器具使用后應(yīng)及時洗凈，定位存放，保持清潔；消毒后的餐飲器具應(yīng)貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)記；餐飲器具保潔設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈；已消毒和未消毒的餐飲器具應(yīng)分開存放，保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品；餐具擺臺超過當(dāng)次就餐時間尚未使用的應(yīng)收回保潔；不得重復(fù)使用一次性餐飲具，盛放調(diào)味料的容器應(yīng)定期清洗消毒；定期檢查消毒設(shè)備。

8．視頻監(jiān)控。供餐學(xué)校要在食堂安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，加強(qiáng)食堂全方位監(jiān)控。

七、資金管理

1．嚴(yán)格資金管理。供餐學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行《葉集試驗(yàn)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐專項(xiàng)資金管理暫行辦法》，規(guī)范收支行為。食品采購驗(yàn)收清單填寫要完整準(zhǔn)確，供貨雙方在驗(yàn)收清單上簽字生效。供貨商憑發(fā)票（有效憑證）和驗(yàn)收清單到區(qū)直學(xué)校辦理結(jié)算手續(xù)，中心學(xué)校所屬學(xué)校不得自行采購營養(yǎng)餐食品，不得直接與供應(yīng)商發(fā)生資金結(jié)算關(guān)系。

2．規(guī)范資金核算。營養(yǎng)餐資金實(shí)行專戶管理，專款專用，單獨(dú)核算，設(shè)立營養(yǎng)餐資金專項(xiàng)賬簿，中心學(xué)校財務(wù)人員承擔(dān)賬目核算工作。營養(yǎng)餐專賬實(shí)行復(fù)式記賬，財務(wù)人員要按文件規(guī)定規(guī)范設(shè)置會計(jì)科目，及時將收支憑證進(jìn)行賬務(wù)處理，登記賬簿，編制會計(jì)報表。

3．完善實(shí)名制系統(tǒng)。確定專（兼）職人員負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)名制管理系統(tǒng)建設(shè)，學(xué)生信息要完整、準(zhǔn)確。學(xué)生異動要隨動隨報，嚴(yán)禁冒領(lǐng)和套取資金。

4．健全內(nèi)控機(jī)制。各校要充分發(fā)揮膳食委員會、家長委員會、教代會等組織的作用，定期組織人員對營養(yǎng)改善計(jì)劃資金運(yùn)行情況進(jìn)行審核。建立定期公示制度，自覺接受學(xué)生、家長、社會各界的監(jiān)督。

八、工作要求

（一）執(zhí)證經(jīng)營。供餐學(xué)校食堂需取得《餐飲服務(wù)許可證》。食堂管理人員和從業(yè)人員須取得健康體檢合格證明和食品安全法律法規(guī)、食品安全知識培訓(xùn)合格證明。

（二）明確責(zé)任。各相關(guān)部門要充分發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐工作的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)。

1．區(qū)教育（體育）局會同有關(guān)部門制定實(shí)施方案；牽頭負(fù)責(zé)食堂供餐的實(shí)施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的建設(shè)和改造；組織開展學(xué)校食堂食品安全教育和日常自查；配合相關(guān)部門對學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查。

2．區(qū)財政局充分發(fā)揮公共財政職能，制訂和完善專項(xiàng)資金管理等相關(guān)政策，切實(shí)加大投入，落實(shí)專項(xiàng)資金，加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高經(jīng)費(fèi)使用效益。

3．區(qū)市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，切實(shí)做好日常綜合監(jiān)督檢查工作。為學(xué)校食堂建設(shè)和改造工程提供指導(dǎo)性意見，及時發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。制定營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全培訓(xùn)方案和教材，對實(shí)施食堂供餐的中小學(xué)校長、食堂負(fù)責(zé)人、工作人員以及供餐企業(yè)相關(guān)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)；深入開展“食品安全進(jìn)校園”活動。負(fù)責(zé)對食品供給定點(diǎn)企業(yè)證照檢查、處理消費(fèi)投拆案件。

4．區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)食品安全綜合協(xié)調(diào)，開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測，組織處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，指導(dǎo)學(xué)校的學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，對學(xué)生營養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見。

5．區(qū)物價局負(fù)責(zé)建立價格監(jiān)測和預(yù)警機(jī)制，開展生產(chǎn)成本調(diào)查，組織對食品價格進(jìn)行監(jiān)督檢查，研究制定食堂供餐實(shí)施及流通環(huán)節(jié)費(fèi)用減免政策，依法查處食堂供餐實(shí)施過程中出現(xiàn)的亂收費(fèi)行為。

6．區(qū)農(nóng)業(yè)委員會負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。

7．區(qū)招投標(biāo)監(jiān)督管理局、區(qū)政府采購中心負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品供貨企業(yè)政府采購的組織和招投標(biāo)相關(guān)事宜。

（三）廣泛宣傳。各部門、各學(xué)校要高度重視食堂供餐的宣傳工作，制定切實(shí)可行的宣傳方案；要高度重視輿情分析，認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗(yàn)，努力營造良好氛圍。

（四）加強(qiáng)督查。領(lǐng)導(dǎo)組成員單位要切實(shí)履行職責(zé)，制定工作方案，完善各項(xiàng)操作流程及辦法，確保食堂供餐順利實(shí)施。教育督導(dǎo)部門要把計(jì)劃實(shí)施情況作為重要內(nèi)容定期督導(dǎo)。要主動將計(jì)劃實(shí)施情況向同級人大、政協(xié)報告，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。設(shè)置監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。