第一篇：××市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全調(diào)查報告

**市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全調(diào)查報告

張志田 張之祖 王振寧

根據(jù)**市食品安全委員會辦公室《關(guān)于開展市食品安全大檢查的通知》（*衛(wèi)明電發(fā)?2011?14號）、省農(nóng)牧廳《關(guān)于做好中秋國慶期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的緊急通知》（*農(nóng)牧發(fā)?2011?295號）和《**市畜牧獸醫(yī)局關(guān)于做好“中秋”“國慶”節(jié)日期間畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》（*牧醫(yī)發(fā)?2011?180號）精神，為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和人民身體健康，市畜牧獸醫(yī)局組成督查組，通過采取召開座談會、現(xiàn)場實地查看、查閱檔案資料等方式對全市畜水產(chǎn)品安全監(jiān)管工作從多方面進(jìn)行調(diào)查了解，從督查情況來看，全市畜水產(chǎn)品安全監(jiān)管工作整體良好，工作有計劃、有組織、有安排，各種檔案資料基本齊全，工作扎實有效，但是也還存在一些不容忽視的問題。

一、存在問題

1、各縣區(qū)雖已完成獸醫(yī)體制改革，但還存在改革不徹底的問題，個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)站人員隸屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)管理，體制不順。

2、有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)還沒有建立報檢點，產(chǎn)地檢疫工作滯后，用證量少，與出欄動物相比差距很大。

3、絕大部分養(yǎng)殖場（小區(qū)）未發(fā)放動物防疫條件合格證，養(yǎng)殖檔案記錄不完整，衛(wèi)生環(huán)境質(zhì)量差，飼草料亂堆亂放，養(yǎng)殖場（小區(qū)）門口未設(shè)立消毒池，或有消毒池但未投放消毒藥品，消毒流于形式。個別生鮮乳收購站環(huán)境衛(wèi)生較差。

4、個別縣區(qū)將無檢疫證明、免疫耳標(biāo)的動物進(jìn)場屠宰。

5、獸藥飼料銷售門點存在銷售假劣獸藥、改變產(chǎn)品組方、獸藥套用飼料批準(zhǔn)文號、批準(zhǔn)文號過期等違禁藥品的現(xiàn)象，購銷臺賬記錄不全，個別地方疫苗保管不到位，免疫檔案填寫不規(guī)范。

二、整改措施建議

1、強(qiáng)化監(jiān)督檢查嚴(yán)防疫情發(fā)生。要以流通環(huán)節(jié)為重點，加大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，對調(diào)入、調(diào)出的畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢疫和嚴(yán)密監(jiān)控，防止動物疫病傳入、傳出。按照省、市下發(fā)的工作方案，制定具體措施，加快產(chǎn)地檢疫報檢點建設(shè)，公布報檢點電話，全面開展申報檢疫。規(guī)范畜禽販運(yùn)戶的管理，實行販運(yùn)戶備案登記，督促其在販運(yùn)過程中建立販運(yùn)臺帳。

2、加強(qiáng)養(yǎng)殖場(小區(qū))動物防疫監(jiān)管。要加大對規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）的監(jiān)管力度，督促建立養(yǎng)殖檔案，免疫檔案，如實填寫飼料獸藥使用、消毒、發(fā)病、診療和無害化處理等情況。養(yǎng)殖場（小區(qū)）要建立嚴(yán)格的消毒制度，禁止人員隨意出入。同時要結(jié)合《動物防疫條件審查辦法》，盡快對符合條件的養(yǎng)殖小區(qū)、動物隔離場所、動物屠宰加工場所以及動物和動物產(chǎn)品無害化處理場所發(fā)放《動物防疫條件合格證》。

3、嚴(yán)把檢疫關(guān)口。全面加強(qiáng)檢疫申報點建設(shè)，嚴(yán)格檢疫申報制度，嚴(yán)把產(chǎn)地、運(yùn)輸及屠宰檢疫入場關(guān)和宰前檢疫關(guān)，查驗檢疫證明和免疫標(biāo)識，進(jìn)行臨床健康檢查，對屠宰過程實施同步檢疫，檢疫后除胴體加蓋驗訖印章外，同時出具動物產(chǎn)品檢疫合格證。各公路檢查站要嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班制度，對過往的動物及動物產(chǎn)品要嚴(yán)格依法進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)防動物疫病流入境內(nèi)。

4、抓好獸醫(yī)專項執(zhí)法工作。要按照省、市統(tǒng)一要求，積極開展畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項執(zhí)法活動，加大對生鮮乳、飼料、獸藥及藥物殘留、水產(chǎn)品、無公害畜產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品及農(nóng)資打假專項執(zhí)法力度，組織執(zhí)法人員及時查處不合格產(chǎn)品，并依法銷毀處理，確保不發(fā)生重大食品安全事故。要及時總結(jié)獸醫(yī)專項執(zhí)法工作，提煉經(jīng)驗做法，并進(jìn)行廣泛推廣。及時收集疫情信息，做好疫情動態(tài)的分析和預(yù)測。

5、完善獸醫(yī)監(jiān)管工作機(jī)制。各執(zhí)法單位要創(chuàng)新工作機(jī)制，加強(qiáng)執(zhí)法能力建設(shè)，切實肩負(fù)起賦予的法定職責(zé)。要加強(qiáng)對執(zhí)法人員的培訓(xùn)，提高執(zhí)法人員的政治素質(zhì)、法律素質(zhì)和專業(yè)素質(zhì)，確保嚴(yán)格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。

6、加強(qiáng)畜禽生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用餐廚廢棄物監(jiān)管。各縣區(qū)、市動物衛(wèi)生監(jiān)督所要提高認(rèn)識、強(qiáng)化措施、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)厲打擊在畜禽生產(chǎn)中以未經(jīng)高溫處理的餐館、食堂的泔水作為飼料的違法行為，堅決防范食品安全事故，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

第二篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作總結(jié)

大寧縣畜牧中心

2012年1-5月份肉食品安全工作執(zhí)法

情況匯報

為保障肉食品質(zhì)量安全，讓全縣人民吃上“放心肉”、“安全肉”，根據(jù)縣委、縣政府和市食品安全委員會的有關(guān)文件和會議精神，我中心周密安排、認(rèn)真部署全縣肉食品質(zhì)量安全工作，經(jīng)過全體人員的共同努力取得了顯著成效，現(xiàn)將我中心肉食品安全工作情況匯報如下：

一、全縣肉食品質(zhì)量安全工作基本情況

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，組織嚴(yán)密，措施得力。為確保完成肉食品質(zhì)量安全目標(biāo)任務(wù)，中心領(lǐng)導(dǎo)給予了高度重視，我中心成立了以中心主任為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《肉食品質(zhì)量安全工作方案》，并將此項工作全面納入了今年重點工作來抓，建立了嚴(yán)格的肉食品質(zhì)量安全和獸藥市場制度。為強(qiáng)化任務(wù)落實，我中心從“兩節(jié)”開始對全縣范圍內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場、屠宰點、肉市場開展了執(zhí)法檢查，通過檢查，有效推動了各項工作任務(wù)的貫徹和落實。

（二）創(chuàng)新形式，深入宣傳，營造良好輿論氛圍。為確保執(zhí)法效果，我中心及各基層畜牧獸醫(yī)部門調(diào)動各方面的積極性，充分利用電視、發(fā)放資料信息等渠道，廣泛宣傳開展肉食品質(zhì)量安全的作用和意義。采取了多種形式進(jìn)行了宣 1

傳：一是結(jié)合大力開展執(zhí)法宣傳活動，共發(fā)放相關(guān)宣傳資料1500余份，肉食品安全普及知識資料1500多冊，培訓(xùn)相關(guān)人員2000人次。二是結(jié)合縣政府組織的行風(fēng)評議廣播上線活動，積極宣傳肉食品質(zhì)量安全整治的重要意義以及畜牧部門的主要職責(zé)，聽眾人數(shù)達(dá)上萬人，充分給廣大市民以知曉權(quán)和參與權(quán)。

（三）強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法，全面保障肉食品質(zhì)量安全。按照我中心《肉食品質(zhì)量安全工作方案》確定的目標(biāo)任務(wù)，全中心集中時間、集中人力、集中財力，重點狠抓了五個方面的專項檢查和工作任務(wù)的落實。

一是大力開展春季動物防疫專項檢查。動物防疫事關(guān)肉食品質(zhì)量安全。為確保防疫效果，在今年的春季動物防疫期間，加大了動物防疫督辦檢查的力度，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫情況實施了專項檢查驗收。重點檢查了26個畜禽養(yǎng)殖場和6個養(yǎng)殖小區(qū)的動物強(qiáng)制免疫任務(wù)落實情況，二是加大屠宰廠和肉食品市場專項監(jiān)督檢查。自專項整治以來，我中心執(zhí)法大隊派專人每天對其進(jìn)行檢查，并做好了檢查記錄。三是強(qiáng)化動物檢疫專項執(zhí)法檢查。在專項整治期間，進(jìn)一步加強(qiáng)對全縣畜禽產(chǎn)地、肉食品運(yùn)輸環(huán)節(jié)、定點屠宰場、畜禽交易市場等范圍內(nèi)的動物及動物產(chǎn)品的檢疫執(zhí)法工作。

1、狠抓產(chǎn)地檢疫工作。以存欄檢疫為重點，凡沒有免疫耳標(biāo)和免疫證的一律不準(zhǔn)出欄，將動物疫病消滅在產(chǎn)地源頭。

2、狠抓動物流

通環(huán)節(jié)的運(yùn)輸檢疫工作。以監(jiān)督檢驗，規(guī)范出證為重點，嚴(yán)防動物疫病的傳入或輸出。

3、狠抓終端環(huán)節(jié)的市場檢疫監(jiān)督。派3名檢疫員24小時值班，住場檢疫。以查章驗證，杜絕病害肉品上市為重點，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)把復(fù)檢監(jiān)督關(guān)，對未實行定點屠宰檢疫的畜禽及產(chǎn)品嚴(yán)格實施補(bǔ)檢，對不合格肉品全部強(qiáng)制進(jìn)行了無害化處理，為消費(fèi)者把好了最后一關(guān)，確保市民吃上“放心肉”。在此期間，全縣共檢疫生豬1500頭，其中屠宰檢疫1100頭，檢出不合格豬2頭，不合格豬肉全部進(jìn)行無害化處理；宰前檢疫畜禽的持證率和耳標(biāo)佩戴率為100%；查處違法案件0起。

三、狠抓了“瘦肉精”排查工作

一是成立了“瘦肉精”排查監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，中心主任組長，中心副主任韓保國任副組長，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所、畜牧獸醫(yī)綜合執(zhí)法大隊班子成員為成員，責(zé)成執(zhí)法大隊負(fù)責(zé)監(jiān)管工作；二是制訂了《瘦肉精專項整治工作方案和細(xì)則》，明確了整治目標(biāo)、整治內(nèi)容、整治重點，將責(zé)任細(xì)化到部門和生產(chǎn)者及經(jīng)營者；三是組織執(zhí)法和技術(shù)人員，對全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶和畜禽飼料經(jīng)營門市開展排查登記工作，共排查了2家飼料獸藥經(jīng)營單位，15個規(guī)模養(yǎng)殖場，268個散養(yǎng)戶，一個定點屠宰場，并建立監(jiān)管檔案，便于以后監(jiān)管，同時在農(nóng)村散發(fā)了2000余份預(yù)防“瘦肉精”危害的告知書，要求有45個一定規(guī)模的經(jīng)營戶、養(yǎng)殖戶都向社會作出了不添加、不

使用、不經(jīng)銷“瘦肉精”的公開承諾；同時要求養(yǎng)殖場（戶）做好用藥、用料記錄，保證科學(xué)用藥、用料安全生產(chǎn)。

四、存在的安全隱患

5個多月以來，我中心共出動執(zhí)法人員1000多人次，對我縣的41個規(guī)模養(yǎng)殖場，268個散養(yǎng)戶，1個定點屠宰場，6個養(yǎng)殖小區(qū)依法進(jìn)行檢查，發(fā)放相關(guān)宣傳資料1500余份，肉食品安全普及知識資料1500多冊，培訓(xùn)相關(guān)人員2000人次，確保了我縣肉食品安全，雖然取得了一定的可喜成績，但還存在一些安全隱患：一是群眾對肉食品質(zhì)量安全工作重要性的認(rèn)識還存在差異，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作開展不平衡；二是我縣范圍內(nèi)目前還沒有一家通過有關(guān)部門認(rèn)證的肉食品質(zhì)量檢驗檢測機(jī)構(gòu)，現(xiàn)有的肉食品檢測能力還無法充分滿足監(jiān)管需要；三是生豬定點屠宰場位于城市上游且不合格肉食品無害化處理設(shè)施設(shè)備不夠完善，給動物防疫和肉食品安全帶來威脅；四是獸醫(yī)實驗室缺乏工作經(jīng)費(fèi)，不能及時購買動物重大疫病檢測試劑，影響動物疫病的檢測速度和診斷準(zhǔn)確度；五是綜合執(zhí)法能力還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。特別是在執(zhí)法工作經(jīng)費(fèi)保障，執(zhí)法設(shè)施設(shè)備完善，大案要案的查處等方面需要加大投入力度，完善措施和手段。

二〇一二年五月二日

第三篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

第一條 嚴(yán)格遵守《動物防疫法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計量法》、《食品衛(wèi)生法》、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定》、《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定畜產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

第二條 符合法律、行政法規(guī)及國家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。對實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。

第三條 建立完善各項規(guī)章制度，努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。企業(yè)負(fù)責(zé)人和主要管理人員了解畜產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識。具有與畜產(chǎn)品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員，熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。

第四條 具備產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。

第五條 畜產(chǎn)品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵點進(jìn)行嚴(yán)格控制。

第六條 生產(chǎn)畜產(chǎn)品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格進(jìn)貨驗貨制度，不使用非食用性原輔材料加工畜產(chǎn)品。

第七條 按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，無強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，符合企業(yè)明示采用的標(biāo)準(zhǔn)要求。

第八條 具有質(zhì)量檢驗和計量檢測手段，檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

第九條 在生產(chǎn)全過程建立標(biāo)準(zhǔn)體系，實行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到銷售后服務(wù)實施全過程質(zhì)量管理。

第十條 畜產(chǎn)品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對畜產(chǎn)品無污染。

第十一條 產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗、確保出廠產(chǎn)品檢驗合格。

第十二條 產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注及畜產(chǎn)品市場準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

第四篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作匯報

××市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作匯報

2009年，我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作在市委市政府的領(lǐng)導(dǎo)和省畜牧局的大力支持下，認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律，按照省局下發(fā)的《全省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治暨畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動實施方案》、《2009年全省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作要點》等有關(guān)文件要求，以畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年和市城區(qū)畜產(chǎn)品市場準(zhǔn)入為契機(jī)，著力抓好鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留、無公害畜產(chǎn)品和生產(chǎn)資料打假五項整治任務(wù)，大力實施無公害畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)力推進(jìn)無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地和產(chǎn)品一體化認(rèn)證，加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測，嚴(yán)格檢疫監(jiān)督，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管取得明顯成效。

一、畜產(chǎn)品市場現(xiàn)狀

預(yù)計今年全市生豬存欄××萬頭，出欄××萬頭，同比分別增長××%和××%；牛存欄 ××頭，出欄×× 萬頭，同比分別增長××%和××%；羊存欄××萬只，出欄××萬只，同比分別增長××%和××%；禽存欄××萬只，出欄××萬只，同比分別增長××%和××%。肉、蛋、奶產(chǎn)量分別達(dá)到××萬噸、××萬噸和××萬噸，同比分別增長××%、××%和××%。畜牧業(yè)產(chǎn)值增幅達(dá)到××%。

二、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理情況

（一）積極開展執(zhí)法年活動，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作取得成效

2009年以來，我市以開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動為契機(jī)，按照省局要求，加大執(zhí)法力度，重點抓好五項監(jiān)管工作，全面推動了我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作向縱深開展，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1.生鮮乳專項整治行動

截止11月，共檢測原料奶××批次，原料奶××均為××性。我市對奶站進(jìn)行清理整頓，對驗收合格的××個奶站嚴(yán)格審查是否執(zhí)行生鮮乳交接單管理制度，對獲得《生鮮乳運(yùn)輸車輛準(zhǔn)運(yùn)證》運(yùn)輸車輛，重新核實，實現(xiàn)生鮮乳生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，收購站管理規(guī)范化。我局每月對全市××個奶站生鮮牛乳進(jìn)行“××”抽樣監(jiān)測一次，并且對每一個運(yùn)輸環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，確保市生鮮乳收購站和運(yùn)輸環(huán)節(jié)生鮮乳不出現(xiàn)質(zhì)量問題。

2.飼料及××專項整治行動

在飼料及××整治期間，我市累計出動執(zhí)法人員××人（次），檢查飼料生產(chǎn)企業(yè)××家，經(jīng)營門市××家，查處違法飼料產(chǎn)品××噸，涉案金額××萬元，立案××起，結(jié)案××起，發(fā)放禁止使用“××”等違禁藥物告知書××萬份，編寫飼料和養(yǎng)殖安全監(jiān)管等方面的宣傳冊××萬份，有效地凈化了飼料市場。各縣（市、區(qū)）對全市生豬規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)每月進(jìn)行一次監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)可疑的場進(jìn)行抽樣監(jiān)測，全市抽檢飼料××批次，未發(fā)現(xiàn)使用××、××等違禁有毒有害物質(zhì)行為。采集尿樣××份，其中，抽檢生豬養(yǎng)殖場××個，采集××個尿樣，肉牛育肥場××個，采集尿樣××份；抽檢屠宰場××個，采集尿樣××份；采集生豬肉樣××份。經(jīng)××監(jiān)測，結(jié)果全部為××性。

3.獸藥及獸藥殘留專項整治行動

據(jù)統(tǒng)計，累計出動執(zhí)法人員××人（次）、執(zhí)法車輛 ××輛（次）；檢查獸藥經(jīng)營企業(yè)××家、規(guī)模養(yǎng)殖場××家、動物診療單位××家，重大動物疫病疫苗供應(yīng)單位××家，查獲并沒收假劣獸藥××件，查處違法案件××起,全部立案處理。

4.無公害畜產(chǎn)品專項整治行動

一是加強(qiáng)對獲證企業(yè)的生產(chǎn)監(jiān)管，嚴(yán)厲查處非標(biāo)生產(chǎn)行為。在專項整治活動中，全市共檢查獲證企業(yè)××家，其中檢查獲證產(chǎn)品企業(yè)××家，獲證產(chǎn)地企業(yè)××家。二是在全市開展無公害畜產(chǎn)品標(biāo)志市場專項檢查行動，深入超市、畜產(chǎn)品批發(fā)市場和連鎖專營店查看標(biāo)志使用情況，共查超市××家，批發(fā)市場××家，連鎖店10家，沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為。三是加強(qiáng)監(jiān)測。共監(jiān)測畜產(chǎn)品××批次，其中雞蛋××批次，雞肉××批次，雞肝××批次，畜產(chǎn)品合格率達(dá)××%以上。

5.畜牧業(yè)生產(chǎn)資料打假專項治理行動

進(jìn)一步加強(qiáng)對獸藥、飼料市場的監(jiān)督管理，對國家明令禁用藥品和化學(xué)品進(jìn)行了重點查處。一是進(jìn)一步摸清轄區(qū)內(nèi)飼料原料企業(yè)和飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的情況，登記造冊。二是加大對全市飼料原料管理運(yùn)營工作的檢查力度，對飼料飼料企業(yè)的場區(qū)設(shè)施，衛(wèi)生環(huán)境、飼料來源等執(zhí)行情況進(jìn)行詳細(xì)檢查。三是對全市家獸藥生產(chǎn)企業(yè)按GMP生產(chǎn)要求進(jìn)行了全面檢查。共出動執(zhí)法人員××人次，檢查畜牧業(yè)生產(chǎn)資料生產(chǎn)經(jīng)營單位××家。四是對經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行“兩書一帳一卡”制度，嚴(yán)禁偽劣產(chǎn)品流入市場。

三、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的主要特點

（一）畜產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度

我市城區(qū)自××月××起正式開展畜產(chǎn)品市場準(zhǔn)入工作，目前這項工作的主要特點是：一是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾制度。超市、賓館、連鎖店、飯店必須購買經(jīng)檢測合格的畜產(chǎn)品，并就所使用、經(jīng)營的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全情況向消費(fèi)者作出承諾；二是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全登記備案制度。超市、賓館、連鎖店、單位食堂、飯店與畜產(chǎn)品經(jīng)營者建立畜產(chǎn)品購銷臺帳，登記備案。臺帳應(yīng)詳細(xì)記錄購銷渠道、品名、數(shù)量、日期、檢疫證號、品質(zhì)檢測，臺帳保存時間不得少于2年。三是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全公示制度。畜產(chǎn)品批發(fā)市場、超市、連鎖店應(yīng)當(dāng)在顯著位置設(shè)立公示牌，每天將畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果進(jìn)行公示，標(biāo)明畜產(chǎn)品產(chǎn)地、質(zhì)量等級、銷售價格等內(nèi)容。四是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。按照從生產(chǎn)到銷售的每一個環(huán)節(jié)可相互追查的原則，逐步建立畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲藏、銷售等各個環(huán)節(jié)登記制度。五是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測制度。畜產(chǎn)品經(jīng)銷場所有檢驗檢測場所，并配置現(xiàn)場快速畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗設(shè)備，有檢驗監(jiān)測人員；有檢查檢驗和畜產(chǎn)品經(jīng)營紀(jì)錄；有畜產(chǎn)品經(jīng)營管理的各項制度和操作規(guī)程。

目前市區(qū)××大定點屠宰企業(yè)，××、××等交易市場的快速檢測室均由市局承建完畢，監(jiān)管人員已派駐到位，××家超市公示牌已全部懸掛，市本級監(jiān)管已按方案監(jiān)管到位。市內(nèi)也已制定了小型農(nóng)貿(mào)市場的畜產(chǎn)品市場準(zhǔn)入監(jiān)管方案并正在推行。同

時，基本按時完成了基礎(chǔ)設(shè)施配套。通過現(xiàn)場勘驗和質(zhì)量監(jiān)測，確定市場準(zhǔn)入企業(yè)××家，建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測室××個。

（二）飼料××整治工作

該項工作特點主要有：一是建立了飼料××監(jiān)管承諾和“一崗雙責(zé)”制度。各級獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)域動物防檢中心站公開向社會作出公正執(zhí)法，嚴(yán)格執(zhí)法、規(guī)范抽樣的承諾；各級畜產(chǎn)品質(zhì)檢中心對檢測結(jié)果公開向社會做出及時、準(zhǔn)確、公正的承諾；屠宰加工企業(yè)、畜產(chǎn)品市場銷售企業(yè)要公開向社會作出不收購、不銷售含××的生豬及畜產(chǎn)品的承諾。生豬養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖大戶、飼料加工企業(yè)、飼料銷售企業(yè)、根據(jù)管理權(quán)限分別向各級畜牧部門作出不添加、不使用××等違禁藥品的承諾；散養(yǎng)戶要向區(qū)域動物防檢中心站做出不使用××等違禁藥品的承諾。產(chǎn)地檢疫員要向縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所做出不向不能出具生豬出欄前××監(jiān)測陰性報告的養(yǎng)豬場戶出具產(chǎn)地檢疫證明和出縣境檢疫合格證明的承諾；生豬經(jīng)紀(jì)人要向縣級獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所作出不引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶使用××，不經(jīng)營、運(yùn)輸含××的生豬及畜產(chǎn)品的承諾。推行防疫員和產(chǎn)地檢疫員“一崗雙責(zé)”制度，明確我市招聘的防疫員不僅有做好防疫工作的責(zé)任，而且負(fù)有××等監(jiān)管責(zé)任。產(chǎn)地檢疫員要承擔(dān)動物檢疫和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的雙重責(zé)任。產(chǎn)地檢疫員只有憑養(yǎng)豬場戶出具的“××”檢測合格證明才出具產(chǎn)地檢疫證明。二是建立了養(yǎng)豬企業(yè)××監(jiān)管積分檔案和“兩書、一卡、一帳”制度。各縣（市、區(qū)）畜牧部門對每個生豬養(yǎng)殖企業(yè)建立企業(yè)違法違規(guī)積分檔案，積分達(dá)到一定分值或被查出使用××的進(jìn)入違法違規(guī)企業(yè)黑名單。被列入黑名單的企業(yè)，兩

年內(nèi)不再享受國家有關(guān)扶持政策，對已享受國家資金扶持政策的企業(yè)，停止撥款；屬于無公害認(rèn)證企業(yè)的，取消無公害認(rèn)證企業(yè)資格。嚴(yán)格執(zhí)行“兩書、一卡、一帳”制度，“兩書”即供應(yīng)商對經(jīng)營門市簽訂質(zhì)量安全承諾書，經(jīng)營門市向當(dāng)?shù)匦竽敛块T簽訂不摻雜使假誠信經(jīng)營承諾書，“一卡”即經(jīng)營門市向養(yǎng)殖戶出具銷售產(chǎn)品明白卡，“一帳”即購銷臺帳。這兩項制度的有效落實，從養(yǎng)殖和經(jīng)營環(huán)節(jié)預(yù)防了××事件的發(fā)生，凈化了畜產(chǎn)品市場。三是實行“雙備案”監(jiān)管機(jī)制。市局下發(fā)了《實行“雙備案制度”增強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源能力管理辦法》，加強(qiáng)對畜產(chǎn)品生產(chǎn)和投入品的監(jiān)管?！半p備案制度”的主要內(nèi)容是，要求飼料、飼料添加劑和獸藥等投入品生產(chǎn)企業(yè)的每批產(chǎn)品都留樣兩份，一份自存、一份交市局畜產(chǎn)品質(zhì)檢中心備檢。市局定期下達(dá)備案樣品的抽檢任務(wù)，根據(jù)科學(xué)抽樣方法，進(jìn)行抽樣檢測，不合格產(chǎn)品迅速召回，并按有關(guān)規(guī)定處理。檢測結(jié)果不定期在有關(guān)媒體公布。對飼料、飼料原料、飼料添加劑和獸藥等經(jīng)營單位，其所經(jīng)營原料及產(chǎn)品同樣實行“雙備案”。該制度的實施，加強(qiáng)了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系建設(shè)，規(guī)范了畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖投入品生產(chǎn)銷售行為，為落實畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任追究制度、保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全打下了堅實基礎(chǔ)。

四、存在的問題與下一步打算

我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作，雖然取得了一定成績，但也存在一些問題：一是個別縣（市、區(qū)）對畜產(chǎn)品安全管理工作重視不夠，強(qiáng)化各級政府及相關(guān)部門的具體責(zé)任不到位。二是縣級畜產(chǎn)品監(jiān)測設(shè)備缺乏，地市級監(jiān)測經(jīng)費(fèi)有限，不適應(yīng)當(dāng)前日益復(fù)

雜的食品安全形式。三是監(jiān)管經(jīng)費(fèi)不足，難以適應(yīng)復(fù)雜的監(jiān)管工作。

下一步我們將以市場準(zhǔn)入工作為抓手，繼續(xù)加大畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作。重點從以下幾個方面進(jìn)行：一是加強(qiáng)對養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)管，著重從源頭治理提高畜產(chǎn)品質(zhì)量。二是加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保屠宰環(huán)節(jié)的畜產(chǎn)品質(zhì)量。三是加強(qiáng)監(jiān)測工作，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量的預(yù)警能力。四是加大執(zhí)法打擊力度，嚴(yán)懲違法生產(chǎn)銷售者，進(jìn)一步凈化市場。

第五篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書

長寧縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書

（適用于規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場）

承諾人（單位）：

為了確保動物及動物產(chǎn)品質(zhì)量安全, 我（單位）作出如下承諾:

一、自覺遵守《動物防疫法》、《畜牧法》、《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等國家及省有關(guān)法律法規(guī),做到依法生產(chǎn)、經(jīng)營和使用。

二、完善動物防疫條件，依法取得《動物防疫條件合格證》，從外地調(diào)購畜禽嚴(yán)格執(zhí)行調(diào)入前備案（跨省調(diào)運(yùn)種畜禽和乳用動物事先審批）、調(diào)入后報驗和隔離檢疫制度，絕不從疫病風(fēng)險地區(qū)調(diào)購畜禽。

三、絕不使用“瘦肉精、蛋白精”等國家違禁添加物及其它禁用的獸藥和飼料產(chǎn)品；嚴(yán)格遵守獸藥停藥期規(guī)定；絕不銷售沒有檢疫合格證明、含藥殘以及病害的畜禽及其產(chǎn)品。

四、樹立健康養(yǎng)殖理念，認(rèn)真落實畜禽防檢疫各項措施，建立健全畜禽養(yǎng)殖檔案和防疫檔案，自覺接受有關(guān)部門的監(jiān)督和檢查，發(fā)現(xiàn)重大動物疫情及時報告。

五、積極參與和協(xié)助政府主管部門開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治活動和防控重大動物疫病工作，為共同做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作做出表率。

長寧縣畜牧獸醫(yī)局

承諾人：(簽名或蓋章)

二〇一二年月日

長寧縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書

（適用于生豬屠宰場）

承諾單位：

為了確保動物及動物產(chǎn)品質(zhì)量安全, 我（單位）作出如下承諾：

一、自覺遵守《動物防疫法》、《動物防疫條件審查辦法》、《四川省生豬流通環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督管理工作規(guī)范（暫行）》、《生豬定點屠宰管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定，做到依法屠宰加工。

二、按照動物防疫法律法規(guī)規(guī)定，依法辦理《動物防疫條件合格證》，完善動物防疫條件，健全內(nèi)部管理制度和動物防疫制度。

三、嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出場生豬憑證（標(biāo)識）進(jìn)出場制度，絕不對未經(jīng)駐場檢疫員查證驗物的生豬進(jìn)場，絕不對無檢疫證和無檢疫合格印章的豬肉及其產(chǎn)品出場。

四、嚴(yán)格執(zhí)行瘦肉精自檢、無害化處理和定期消毒等制度，檢出的不合格生豬及其產(chǎn)品按規(guī)定實施無害化處理；完善生豬及其產(chǎn)品的進(jìn)出臺帳、瘦肉精檢測、消毒及無害化處理等有關(guān)記錄。

五、發(fā)現(xiàn)染疫或疑似染疫動物以及瘦肉精檢測陽性的生豬，應(yīng)按規(guī)定立即向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報告，并按要求落實消毒、無害化處理等相關(guān)措施。

六、為動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫人員提供必要的工作條件，配合做好檢疫、監(jiān)督檢查和瘦肉精監(jiān)測等相關(guān)工作。

長寧縣畜牧獸醫(yī)局

承諾人：(簽名或蓋章)二〇一二年月日