第一篇：農(nóng)行西聯(lián)匯款程序

農(nóng)業(yè)銀行個(gè)人外匯服務(wù)程序

西聯(lián)匯款：農(nóng)業(yè)銀行與美國(guó)西聯(lián)公司合作開(kāi)展的個(gè)人實(shí)時(shí)匯款業(yè)務(wù)，具有快捷、方便、沒(méi)有中間行費(fèi)用等優(yōu)勢(shì)。

辦理指引

（一）發(fā)匯

1、您前往就近的農(nóng)業(yè)銀行西聯(lián)匯款代理網(wǎng)點(diǎn)，填寫西聯(lián)匯款《發(fā)匯單》；

2、您將填妥的表格以及款項(xiàng)交操作人員，并收妥收條及記錄操作密碼；

3、您通知收款人操作密碼或自選密碼。這樣只需幾分鐘，您指定的收匯人就可在全球任何一家西聯(lián)匯款代理網(wǎng)點(diǎn)領(lǐng)取該筆匯款。

（二）收匯

1、您接到收匯通知后，認(rèn)明西聯(lián)匯款標(biāo)識(shí)，前往就近的農(nóng)業(yè)銀行西聯(lián)匯款代理網(wǎng)點(diǎn)辦理收匯手續(xù)；

2、您填寫西聯(lián)匯款《收匯單》，并將《收匯單》和有效身份證明交操作人員；

3、操作人員核實(shí)您的身份證明文件后，您就可領(lǐng)到該筆匯款。

服務(wù)特色

1、快捷。西聯(lián)匯款利用全球最先進(jìn)電子金融網(wǎng)絡(luò)，瞬間及時(shí)處理每筆匯款。無(wú)論您需要將匯款送及世界的哪個(gè)角落，都將在幾分鐘內(nèi)滿足您的需要。

2、方便。西聯(lián)匯款手續(xù)簡(jiǎn)單，利用全球最先進(jìn)的電子技術(shù)和獨(dú)特的全球電子金融網(wǎng)絡(luò)，在全球近200個(gè)國(guó)家和地區(qū)處理匯款。在幾分鐘內(nèi)收款人即可如數(shù)收到款項(xiàng)。

3、可靠。對(duì)于您的每筆匯款，西聯(lián)匯款都將安全送達(dá)。西聯(lián)匯款不僅依靠其全球最安全電子系統(tǒng)，更有服務(wù)人員將確認(rèn)審核體現(xiàn)在發(fā)匯和收匯的每個(gè)細(xì)節(jié)，確保您的匯款萬(wàn)無(wú)一失。

第二篇：【西班牙語(yǔ)學(xué)習(xí)】-西聯(lián)匯款介紹

西聯(lián)一般是跟世界各國(guó)的郵政發(fā)生業(yè)務(wù)往來(lái)，所以要想通過(guò)西聯(lián)匯款，在國(guó)內(nèi)就是中國(guó)郵政。農(nóng)業(yè)銀行也有辦理。從國(guó)內(nèi)往國(guó)外匯錢的最方便的辦法之一。國(guó)內(nèi)西聯(lián)匯款（WESTERN UNION）：每USD1000的手續(xù)費(fèi)為USD20；每USD2000的手續(xù)費(fèi)為 USD25，手續(xù)費(fèi)支付手段為美圓。（僅僅做參考，不同的國(guó)家不盡相同）

西聯(lián)一般是跟世界各國(guó)的郵政發(fā)生業(yè)務(wù)往來(lái)，所以要想通過(guò)西聯(lián)匯款，在國(guó)內(nèi)就是中國(guó)郵政。農(nóng)業(yè)銀行也有辦理。

從國(guó)內(nèi)往國(guó)外匯錢的最方便的辦法之一。

國(guó)內(nèi)西聯(lián)匯款（WESTERN UNION）：每USD1000的手續(xù)費(fèi)為USD20；每USD2000的手續(xù)費(fèi)為USD25，手續(xù)費(fèi)支付手段為美圓。（僅僅做參考，不同的國(guó)家不盡相同）

約15分鐘后，收款方憑證件到西聯(lián)匯款指定機(jī)構(gòu)解付，不收取手續(xù)費(fèi)，換出的為歐元，但匯率為西聯(lián)匯款即時(shí)匯率（低于銀行匯率，因?yàn)樵摴境速嵢∈掷m(xù)費(fèi)外，還要賺取匯率差價(jià)，按近日匯率計(jì)算，匯出2000美元在法國(guó)可以收到1500歐元左右。

通過(guò)在法國(guó)的西聯(lián)匯款服務(wù)電話800888168（中文），825009898（英文）咨詢可以得知取錢的指定機(jī)構(gòu)（在法國(guó)境內(nèi)都可以），憑從匯款人獲知10位取錢密碼，添取款憑證即可。

第三篇：西聯(lián)匯款營(yíng)銷事跡：以真情感動(dòng)客戶用服務(wù)贏得贊譽(yù)

西聯(lián)匯款營(yíng)銷事跡：以真情感動(dòng)客戶用服務(wù)贏得贊譽(yù)

市**西聯(lián)匯款中國(guó)十大旗艦店以規(guī)范服務(wù)為基礎(chǔ)，以親情服務(wù)為依托，以特色服務(wù)為亮點(diǎn)，不斷獲得客戶認(rèn)可，不斷贏得客戶信賴，被評(píng)定為**省**規(guī)范服務(wù)窗口。由于服務(wù)到位，旗艦店業(yè)務(wù)收入和業(yè)務(wù)量均居全市西聯(lián)網(wǎng)點(diǎn)首位。

一、面向市場(chǎng)，推行特色服務(wù)。

一是提供旗艦店的貴

賓服務(wù)，設(shè)立西聯(lián)匯款會(huì)員區(qū)。為了滿足會(huì)員和客戶對(duì)服務(wù)越來(lái)越高的需求，旗艦店設(shè)立專人服務(wù)，柜臺(tái)前一位營(yíng)業(yè)咨詢員引導(dǎo)客戶辦理業(yè)務(wù)，柜臺(tái)后一位營(yíng)業(yè)員受理業(yè)務(wù)，每一位客戶進(jìn)來(lái)，柜臺(tái)前的營(yíng)業(yè)員都會(huì)親切地詢問(wèn)客戶所需，請(qǐng)客戶喝水、吃糖，為客戶進(jìn)行專項(xiàng)服務(wù)及咨詢，讓大客戶在優(yōu)雅、舒適的環(huán)境中輕松辦理業(yè)務(wù)，享受貴賓服務(wù)。

二是代填單服務(wù)。很多客戶不懂英文，在辦理業(yè)務(wù)時(shí)無(wú)法正確填寫業(yè)務(wù)單式，往往費(fèi)時(shí)誤事。旗艦店急客戶所急，由營(yíng)業(yè)員幫客戶填寫好有關(guān)表格，客戶只要簽個(gè)名就可以領(lǐng)取匯款，大大節(jié)省了他們的時(shí)間。

三是提供外幣可兌換和儲(chǔ)蓄服務(wù)，通過(guò)爭(zhēng)取人民銀行的支持，旗艦店讓客戶在取款時(shí)可以直接收取美金或兌換成人民幣，也可以即時(shí)辦理郵政儲(chǔ)蓄外幣或人民幣儲(chǔ)蓄，減少了攜帶大量現(xiàn)金出入的不安全性，大大方便了客戶。

四是提供完善的服務(wù)環(huán)境，今年，旗艦店對(duì)服務(wù)環(huán)境、(來(lái)源：公務(wù)員在線 http://004km.cn）服務(wù)設(shè)施等作了進(jìn)一步的完善，服務(wù)面積擴(kuò)大了5倍，增設(shè)了客戶休息沙發(fā)，設(shè)置了飲水機(jī)、茶幾、會(huì)員客戶專用停車場(chǎng)等，使旗艦店的服務(wù)設(shè)施和環(huán)境都達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的水平。

二、嚴(yán)格考核，推行規(guī)范服務(wù)。

旗艦店把規(guī)范服務(wù)作為搞好對(duì)外服務(wù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容來(lái)落實(shí)，制定了全省郵政西聯(lián)網(wǎng)點(diǎn)中第一個(gè)西聯(lián)旗艦店考核方案，把服務(wù)質(zhì)量的具體要求落實(shí)到每個(gè)營(yíng)業(yè)員身上，從服務(wù)用語(yǔ)、禮儀化妝、儀表儀態(tài)、業(yè)務(wù)技能等都有了明確的要求和規(guī)范。這個(gè)考核規(guī)范得到了西聯(lián)匯款公司的肯定，將其作為西聯(lián)匯款公司的管理范本在全國(guó)西聯(lián)網(wǎng)點(diǎn)加以推廣應(yīng)用。

為了讓每一位營(yíng)業(yè)員都清楚服務(wù)規(guī)范的內(nèi)容和要求，旗艦店連續(xù)一個(gè)月組織全體員工利用晚上的工余時(shí)間進(jìn)行逐條學(xué)習(xí)，對(duì)有關(guān)技能進(jìn)行了考核，使每個(gè)人都具備過(guò)硬的業(yè)務(wù)操作技能。同時(shí)采取以客戶滿意為主的考核方式，在營(yíng)業(yè)前臺(tái)，客戶每辦理一筆業(yè)務(wù)，都同時(shí)發(fā)給客戶一張意見(jiàn)調(diào)查表，對(duì)當(dāng)班營(yíng)業(yè)員的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)和評(píng)分，根據(jù)營(yíng)業(yè)員當(dāng)月所得的分?jǐn)?shù)計(jì)算當(dāng)月的薪酬，促使?fàn)I業(yè)員自覺(jué)改善自己的服務(wù)態(tài)度。同時(shí)，旗艦店還在社會(huì)上聘請(qǐng)了幾名社會(huì)監(jiān)督員，定期走訪或電話訪問(wèn)他們，根據(jù)他們的意見(jiàn)進(jìn)行評(píng)分。

三、賓至如歸，讓客戶享受親情服務(wù)。

客戶至上，讓每個(gè)客戶都能享受到賓至如歸的服務(wù)，這是西聯(lián)旗艦店對(duì)每一位客戶的承諾。

在日常工作中，經(jīng)常會(huì)遇到一些因手續(xù)不符，但有急事或者性情暴躁，對(duì)未能盡快取款大發(fā)牢騷的人，但是旗艦店都能以正確的態(tài)度對(duì)待和處理，用不變的熱情換取用戶的滿意和理解。今年夏天，一位60多歲的老伯急匆匆走進(jìn)西聯(lián)營(yíng)業(yè)廳，要求馬上取款。但營(yíng)業(yè)員幫他填好受惠單后，卻發(fā)現(xiàn)資料不符，需要發(fā)匯方修改。由于老伯有急事，在那里急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，口出怨言。雖然下班時(shí)間已過(guò)，但營(yíng)業(yè)員急用戶所急，仍然全都留下來(lái)，幫忙老伯聯(lián)系海外的親戚修改資料。領(lǐng)到了匯款后，老伯激動(dòng)不已，連連稱贊旗艦店的服務(wù)真好。

對(duì)待每一位客戶，要象對(duì)待自己的親人，這是旗艦店每一位員工的心聲。中秋節(jié)前，旗艦店接到了市中醫(yī)院一位護(hù)士長(zhǎng)打來(lái)的急電，說(shuō)旗艦店的一位老客戶中風(fēng)住院了，現(xiàn)在國(guó)外的兒子寄錢回來(lái)給她治病，但她在**沒(méi)有其他的親人，希望郵局能夠幫忙取款。旗艦店馬上將情況向市局作了匯報(bào)，進(jìn)行了應(yīng)急處理，在稽查人員的監(jiān)護(hù)下把錢送到了醫(yī)院交給客戶。不僅客戶激動(dòng)得熱淚盈眶，周圍的醫(yī)護(hù)人員也為郵局的良好服務(wù)交口稱贊。

第四篇：辦理轉(zhuǎn)移聯(lián)單程序

淄環(huán)發(fā)[2010]67號(hào)

關(guān)于印發(fā)《淄博市危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單管理

工作程序》（試行）的通知

各區(qū)分局、縣環(huán)保局、高新區(qū)環(huán)保處：

為了進(jìn)一步加強(qiáng)危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移的有效監(jiān)督，完善和規(guī)范危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單的申請(qǐng)領(lǐng)取和回收備案程序，依據(jù)《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》、《危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單管理辦法》以及危險(xiǎn)廢物環(huán)境保護(hù)管理的相關(guān)規(guī)定，特制定《淄博市危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單管理工作程序》（試行）?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。

附件：《淄博危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單管理工作程序》（試行）

二〇一〇年五月十四日

淄博市危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單管理工作程序

（試行）

為加強(qiáng)危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移管理，規(guī)范危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單的申領(lǐng)及備案行為，根據(jù)《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》第五十九條、國(guó)家環(huán)?？偩帧段ｋU(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單管理辦法》第四條及危險(xiǎn)廢物環(huán)境保護(hù)管理的相關(guān)規(guī)定，制定本程序。

淄博市環(huán)境保護(hù)局對(duì)全市危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移統(tǒng)一監(jiān)督管理。淄博市輻射環(huán)境和危險(xiǎn)物監(jiān)督管理中心（以下簡(jiǎn)稱“市危管中心”）受淄博市環(huán)境保護(hù)局的委托負(fù)責(zé)危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單實(shí)施過(guò)程中的具體管理工作。

各區(qū)縣環(huán)保局要按照“屬地管理”的原則，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)企業(yè)危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移的日常監(jiān)管，對(duì)企業(yè)上報(bào)的危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移計(jì)劃及領(lǐng)取轉(zhuǎn)移聯(lián)單的申請(qǐng)進(jìn)行認(rèn)真的初審，并出具初審意見(jiàn)，同時(shí)做好危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)核查工作。

一、危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移計(jì)劃的報(bào)批及審核

危險(xiǎn)廢物產(chǎn)生企業(yè)按季度制定轉(zhuǎn)移計(jì)劃，報(bào)所在地區(qū)縣環(huán)保局初審；在下一季度前10日內(nèi)，將本單位《危險(xiǎn)廢物季度轉(zhuǎn)移計(jì)劃》連同區(qū)縣環(huán)保局的初審意見(jiàn)上報(bào)市危管中心；市危管中心審核后，將審核意見(jiàn)函告危險(xiǎn)廢物產(chǎn)生企業(yè)，并抄送所在地區(qū)縣環(huán)保局。

轉(zhuǎn)移計(jì)劃應(yīng)包括以下內(nèi)容：涉及危險(xiǎn)廢物產(chǎn)生的主要工藝、產(chǎn)品；產(chǎn)生的危險(xiǎn)廢物種類、物理化學(xué)性質(zhì)、有害成分；危險(xiǎn)廢物的去向、處理（處置）方式；危險(xiǎn)廢物計(jì)劃轉(zhuǎn)移數(shù)量、轉(zhuǎn)移期限；危險(xiǎn)廢物接收單位的有關(guān)信息。

二、危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單申領(lǐng)

1、轉(zhuǎn)移聯(lián)單的申領(lǐng)人：

由危險(xiǎn)廢物產(chǎn)生單位申領(lǐng)聯(lián)單（齊魯石化公司除外）齊魯石化公司在本市轉(zhuǎn)移危險(xiǎn)廢物的，由危險(xiǎn)廢物經(jīng)營(yíng)企業(yè)申領(lǐng)；向市外轉(zhuǎn)移危險(xiǎn)廢物的，由齊魯石化公司申領(lǐng)。

2、申領(lǐng)危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單需提交的材料： ①領(lǐng)取危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單的申請(qǐng)；

②領(lǐng)取聯(lián)單企業(yè)所在地區(qū)縣環(huán)保局的初審意見(jiàn)； ③危險(xiǎn)廢物委托處置合同；

④產(chǎn)廢單位“環(huán)評(píng)”批準(zhǔn)文件或“三同時(shí)”驗(yàn)收文件； ⑤《危險(xiǎn)廢物經(jīng)營(yíng)許可證》復(fù)印件 ⑥危險(xiǎn)廢物處置方案及工藝流程；

⑦危險(xiǎn)廢物運(yùn)輸單位資質(zhì)、承擔(dān)運(yùn)輸作業(yè)駕駛?cè)藛T、押運(yùn)人員的相關(guān)證件、危險(xiǎn)廢物運(yùn)輸合同；

⑧運(yùn)輸路線及沿途敏感點(diǎn)標(biāo)注；

3、初次申請(qǐng)：市內(nèi)轉(zhuǎn)移的提交上述材料中的①至⑦項(xiàng)；跨市轉(zhuǎn)移的，由危險(xiǎn)廢物經(jīng)營(yíng)企業(yè)持《危險(xiǎn)廢物經(jīng)營(yíng)許可證》原件等材料到市危管中心進(jìn)行備案后，危險(xiǎn)廢物產(chǎn)生企業(yè)提交上述材料中的①-⑧項(xiàng)申請(qǐng)辦理，若轉(zhuǎn)移的危險(xiǎn)廢物危險(xiǎn)性較大，還應(yīng)提交危險(xiǎn)廢物成分監(jiān)測(cè)報(bào)告及廢物轉(zhuǎn)移環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)報(bào)告。

4、再次申請(qǐng)：若轉(zhuǎn)移危險(xiǎn)廢物的類別、處置單位和處置方式及運(yùn)輸單位不發(fā)生改變的，提交①-③項(xiàng)申請(qǐng)辦理。

三、轉(zhuǎn)移聯(lián)單發(fā)放

市危管中心對(duì)企業(yè)申領(lǐng)轉(zhuǎn)移聯(lián)單的材料受理、審核，材料齊全的，予以發(fā)放轉(zhuǎn)移聯(lián)單；對(duì)跨市轉(zhuǎn)移的，發(fā)函征求對(duì)方環(huán)保局意見(jiàn)，對(duì)方環(huán)保局同意接收并復(fù)函后，予以發(fā)放轉(zhuǎn)移聯(lián)單。

市內(nèi)轉(zhuǎn)移的，轉(zhuǎn)移聯(lián)單原則上發(fā)放一個(gè)月的使用量；市外轉(zhuǎn)移的，轉(zhuǎn)移聯(lián)單的發(fā)放數(shù)量由市危管中心酌情處理。

轉(zhuǎn)移聯(lián)單發(fā)放時(shí)，市危管中心就領(lǐng)取聯(lián)單企業(yè)的季度申請(qǐng)予以復(fù)函，將相關(guān)要求及發(fā)放的第一個(gè)月轉(zhuǎn)移聯(lián)單編號(hào)函告申請(qǐng)聯(lián)單的企業(yè)，同時(shí)抄送企業(yè)所在地區(qū)縣環(huán)保局。

后兩個(gè)月轉(zhuǎn)移聯(lián)單的發(fā)放，由申領(lǐng)企業(yè)將已轉(zhuǎn)移的危險(xiǎn)廢物數(shù)量匯總后，對(duì)照轉(zhuǎn)移計(jì)劃列出本月所需轉(zhuǎn)移聯(lián)單的數(shù)量，向市危管中心上報(bào)加蓋單位公章的書面申請(qǐng)，經(jīng)審核后，發(fā)放轉(zhuǎn)移聯(lián)單。

發(fā)放轉(zhuǎn)移聯(lián)單的編號(hào)將定期向區(qū)縣環(huán)保局發(fā)送電子統(tǒng)計(jì)表格。

發(fā)放的轉(zhuǎn)移聯(lián)單實(shí)行統(tǒng)一的編號(hào)管理，在編號(hào)處加蓋淄博市輻射環(huán)境和危險(xiǎn)物監(jiān)督管理中心公章。

四、轉(zhuǎn)移聯(lián)單運(yùn)行

危險(xiǎn)廢物產(chǎn)生企業(yè)、運(yùn)輸單位及危險(xiǎn)廢物經(jīng)營(yíng)企業(yè)按照相關(guān)要求，規(guī)范填寫并運(yùn)行轉(zhuǎn)移聯(lián)單。

1、危險(xiǎn)廢物產(chǎn)生單位每轉(zhuǎn)移一車、船（次）同類危險(xiǎn)廢物，應(yīng)當(dāng)填寫一份聯(lián)單。每車、船（次）有多類危險(xiǎn)廢物的，應(yīng)當(dāng)按每一類危險(xiǎn)廢物填寫一份聯(lián)單。

2、危險(xiǎn)廢物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)如實(shí)填寫聯(lián)單中產(chǎn)生單位欄目，并加蓋公章，經(jīng)交付危險(xiǎn)廢物運(yùn)輸單位核實(shí)驗(yàn)收簽字后，將聯(lián)單第一聯(lián)副聯(lián)自留存檔，將聯(lián)單第二聯(lián)交移出地區(qū)縣環(huán)保局，聯(lián)單第一聯(lián)正聯(lián)及其余各聯(lián)交付運(yùn)輸單位隨危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移運(yùn)行。

3、危險(xiǎn)廢物運(yùn)輸單位應(yīng)當(dāng)如實(shí)填寫聯(lián)單的運(yùn)輸單位欄目，按照國(guó)家有關(guān)危險(xiǎn)物品運(yùn)輸?shù)囊?guī)定，將危險(xiǎn)廢物安全運(yùn)抵聯(lián)單載明的接受地點(diǎn)，并將聯(lián)單第一聯(lián)、第二聯(lián)副聯(lián)、第三聯(lián)、第四聯(lián)、第五聯(lián)隨轉(zhuǎn)移的危險(xiǎn)廢物交付危險(xiǎn)廢物接受單位。

4、危險(xiǎn)廢物接受單位應(yīng)當(dāng)按照聯(lián)單填寫的內(nèi)容對(duì)危險(xiǎn)廢物核實(shí)驗(yàn)收，如實(shí)填寫聯(lián)單中接受單位欄目并加蓋公章。

5、接受單位應(yīng)當(dāng)將聯(lián)單第一聯(lián)、第二聯(lián)副聯(lián)自接受危險(xiǎn)廢物之日起三日內(nèi)交付產(chǎn)生單位，聯(lián)單第一聯(lián)由產(chǎn)生單位自留存檔，聯(lián)單第二聯(lián)副聯(lián)由產(chǎn)生單位在三日內(nèi)報(bào)送市危管中心，（同時(shí)向區(qū)縣局上報(bào)復(fù)印件），聯(lián)單第三聯(lián)交付運(yùn)輸單位存檔；聯(lián)單第四聯(lián)自留存檔；市內(nèi)轉(zhuǎn)移的，聯(lián)單第五聯(lián)報(bào)送接受地區(qū)縣環(huán)保局；跨市接收危險(xiǎn)廢物的，聯(lián)單第五聯(lián)報(bào)送市危管中心（向所在地區(qū)縣局上報(bào)復(fù)印件）。

6、危險(xiǎn)廢物接受單位驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)廢物的名稱、數(shù)量、特性、形態(tài)、包裝方式與聯(lián)單填寫內(nèi)容不符的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告接受地市區(qū)縣環(huán)保局及市危管中心，并通知產(chǎn)生單位。

五、轉(zhuǎn)移聯(lián)單的送回及歸檔

1、領(lǐng)取單位在使用完聯(lián)單后，應(yīng)該按照相關(guān)要求及時(shí)將聯(lián)單送交各環(huán)境保護(hù)行政主管部門，按時(shí)返還上次領(lǐng)取的聯(lián)單后，才可領(lǐng)取下一次的轉(zhuǎn)移聯(lián)單，如逾期不交或者故意隱藏的，市局在一段時(shí)間內(nèi)，將不予批準(zhǔn)其任何轉(zhuǎn)移行為，情節(jié)嚴(yán)重者，將按危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單管理的有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)格查處。

2、轉(zhuǎn)移聯(lián)單各聯(lián)留檔保存期限均為5年，以貯存為目的的危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移的，其聯(lián)單保存期限與危險(xiǎn)廢物貯存期限相同。市危管中心認(rèn)為有必要延長(zhǎng)聯(lián)單保存期限的，移出（產(chǎn)生）單位、運(yùn)輸單位和接受單位應(yīng)當(dāng)按照要求延期保存聯(lián)單。

六、危險(xiǎn)廢物跨省、市轉(zhuǎn)移的辦理

跨省轉(zhuǎn)移危險(xiǎn)廢物的，向省環(huán)保廳申請(qǐng)辦理； 跨省、市接收危險(xiǎn)廢物的，經(jīng)營(yíng)企業(yè)要在簽訂處置合同后10日內(nèi)，向市危管中心上報(bào)關(guān)于危險(xiǎn)廢物接收計(jì)劃的申請(qǐng)，申請(qǐng)中要注明危險(xiǎn)廢物的類別、特性、成分等內(nèi)容，并提交以下材料：所在地區(qū)縣局初審意見(jiàn)；危險(xiǎn)廢物處置合同；危險(xiǎn)廢物的處置方案及工藝流程；危險(xiǎn)廢物運(yùn)輸單位資質(zhì)、承擔(dān)運(yùn)輸作業(yè)駕駛?cè)藛T、押運(yùn)人員的相關(guān)證件、危險(xiǎn)廢物運(yùn)輸合同；運(yùn)輸路線及沿途敏感點(diǎn)標(biāo)注。

轉(zhuǎn)移程序完成后，按要求按時(shí)將轉(zhuǎn)移聯(lián)單送市危管中心備案。

第五篇：西廚房制度與程序（精選）

西廚房制度與程序

冷菜工作程序 執(zhí)行程序：

1、早班：

A.由冷菜主管或熱菜主管到前臺(tái)拿取廚房鑰匙，并按規(guī)定簽字及取鑰匙； B.進(jìn)入廚房簽到；

C.對(duì)所有食品進(jìn)行檢查(是否腐敗變質(zhì))；

D.早餐及早餐自助餐冷菜部分的準(zhǔn)備(自助餐包括水果拼盤、罐制水果、谷類、牛奶果汁、冷菜拼盤等)，保證有充足的后備，并要求在早上6:30 前全部按排擺到自助餐展臺(tái)上，準(zhǔn)備充足的食品后備，同時(shí)為冷菜早餐零點(diǎn)提供源料。

E.在早餐、自助餐準(zhǔn)備完后，可準(zhǔn)備部分午餐零點(diǎn)及自助餐食品，但不要影響早餐零點(diǎn)及早餐自助餐冷菜食品的補(bǔ)充，補(bǔ)充信息由廚房派專人負(fù)責(zé)。

F.早上八點(diǎn)左右可將當(dāng)日提貨單送到貨庫(kù)部，上午九點(diǎn)派人將所提物品取回并符合冷菜食品的要求。走零點(diǎn)過(guò)程中，由冷菜主管或領(lǐng)班叫單，出品后，主管要認(rèn)真留意出品質(zhì)量，后由服務(wù)員送出。G.十點(diǎn)鐘自助餐結(jié)束后，撤回所有冷菜食品并做正確安排冷菜員工吃午飯。

H.在上午11:00前將所有午餐自助餐冷菜出品全部擺到自助餐展臺(tái)上，包括水果拼盤、冷肉拼盤、壽司拼盤、色拉臺(tái)、奶酪拼盤等，同時(shí)零點(diǎn)冷菜餐前備餐工作同時(shí)完成，要保證自助餐食品后備充足隨時(shí)填加，并有廚房專人提供填加信息，在走菜散點(diǎn)過(guò)程中，主管或領(lǐng)班負(fù)責(zé)冷菜叫單，出品時(shí)要嚴(yán)格檢查出品是否符合出品標(biāo)準(zhǔn)，后由服務(wù)員拿出廚房送客人，在自助餐及零點(diǎn)結(jié)束后，協(xié)助晚班廚師將自助餐冷菜食品撤回并做正確處理及安排，并與晚班做好交接工作，經(jīng)主管同意后方可簽字離開(kāi)下班，此時(shí)冷菜早班結(jié)束。

制度 POLICY 執(zhí)行職位 冷菜工作程序

編號(hào) REF.NO.涉及部門

西廚主管、員工 DEPT.西廚房

POSITION RESPONSIBLE

CONCERNED

2、晚班：

A.晚班到崗后首先簽到，簽到后與早餐一起將自助餐冷菜食品取回并做妥善安排，在早班下班前做好全面的交接。

B.然后進(jìn)行冷菜零點(diǎn)及晚餐自助餐的準(zhǔn)備工作，在下午五點(diǎn)前擺放在自助餐展臺(tái)上，包括水果拼盤、冷肉拼盤、海鮮拼盤、色拉臺(tái)等食品，并保證有充足后備，并有專人提供補(bǔ)充食品信息。同時(shí)，做好零點(diǎn)的餐前工作，在走零點(diǎn)時(shí)，由主管負(fù)責(zé)叫單，并嚴(yán)格檢查出品質(zhì)量是否符合出品要求，最后由服務(wù)員拿出廚房。C.工作結(jié)束后，將冷菜食品取回并做妥善處理，將冷菜剩余所有食品進(jìn)行大檢查，包括質(zhì)量及數(shù)量，按不足的食品及需量填好所需食品領(lǐng)取申請(qǐng)單交給行政總廚，同時(shí)填好內(nèi)部轉(zhuǎn)流單并由主管同意后，下班前交給加工間，將第二天早餐所需食品提回，并放在早餐專用冰箱內(nèi)，為早餐做準(zhǔn)備。

D.下班前最后檢查：冰箱門是否都關(guān)好；所有設(shè)備是否斷開(kāi)電源；是否有剩余食品沒(méi)有收好；是否將冷廚燈關(guān)掉，最后經(jīng)主管同意后方可簽離下班。下班后由主管負(fù)責(zé)檢查所有廚房門是否鎖好，將鑰匙送到前臺(tái)部并簽字及填寫時(shí)間，至此，晚班冷菜工作結(jié)束。

制度 POLICY

編號(hào)

熱菜扒板的工作程序

REF.NO.執(zhí)行職位

涉及部門 DEPT.西廚房

CONCERNED 西廚主管、員工

POSITION RESPONSIBLE

執(zhí)行程序PROCEDURES：

1、早班：

A.由主管或冷菜主管到前臺(tái)拿取鑰匙，按規(guī)定簽字并填寫取鑰匙時(shí)間，員工到崗

后要簽到，并對(duì)所有扒板食品進(jìn)行檢查：是否有變質(zhì)現(xiàn)象。

B.然后就是早餐及早餐自助餐的扒板部分的準(zhǔn)備，包括扒早餐火腿、早餐腸、土豆餅、西紅柿等食品，由于出品少，還要協(xié)助湯汁部將所有食品擺放在自助餐臺(tái)上，并確保后備食品充足，并完成早餐零點(diǎn)的備餐工作。

C.根據(jù)專人提供補(bǔ)加食品信息隨時(shí)補(bǔ)加食品，在零點(diǎn)過(guò)程中，由湯汁主管或扒板主管負(fù)責(zé)叫單并嚴(yán)格檢查出品是否符合口中要求，最后由服務(wù)員拿出廚房，在不影響早餐零點(diǎn)、自助餐的同時(shí)，做午餐及午餐自助餐的準(zhǔn)備工作。

D.十點(diǎn)鐘自助餐結(jié)束后，協(xié)助湯汁部將所有熱菜食品取回，并做妥善處理，并在十一點(diǎn)以前將自己負(fù)責(zé)的食品與湯汁部一起全部擺到自助餐展臺(tái)上，同時(shí)將零點(diǎn)的備餐工作完成，在午餐自助餐中，要確保食品補(bǔ)充，由專人提供補(bǔ)充信息。

E.在午餐零點(diǎn)過(guò)程中由行政總廚主管負(fù)責(zé)叫單、并嚴(yán)格檢查出是否符合要求，自助餐結(jié)束后，要與晚班一起將食品撤回，并做妥善處理，并與晚班完成全面交接，經(jīng)主管同意后方可簽離下班，此時(shí)扒板早班結(jié)束。

2、扒板晚班：

A.晚班到崗后首先簽到，后與早班一起自助餐食品取回并做安排，在早班下班前做好全面交接。B.然后做晚餐零點(diǎn)、自助餐的準(zhǔn)備工作，在下午五點(diǎn)前將自己的出品全面的擺放到自助臺(tái)展臺(tái)上，如各種扒肉、肉車等，同時(shí)將晚餐零點(diǎn)備餐工作做好，并根

據(jù)專人提供補(bǔ)加食品信息，確保補(bǔ)加食品充足。

C.走零點(diǎn)時(shí)，由行政總廚或主管員單，并嚴(yán)格檢查出品是否符合出品要求，最后由服務(wù)員拿出廚房。D.在晚餐、早餐及自助餐結(jié)束后，收好所有的剩余食品，并做好妥善處理。最后填好內(nèi)部轉(zhuǎn)流單經(jīng)主管批準(zhǔn)后，下班前送給加工間。

E.下班前對(duì)扒板部做最后檢查：是否設(shè)備電源都斷開(kāi)；是否有剩余食品沒(méi)收好；是否燈都關(guān)掉。最后由熱菜主管或其它部門主管做最終檢查，鎖好廚房總門將鑰匙送到前臺(tái)，并簽字。至此扒板晚班結(jié)束。

制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

熱菜的工作程序

REF.NO.涉及部門

西廚主管、員工 DEPT.西廚房

POSITION RESPONSIBLE

CONCERNED

執(zhí)行程序PROCEDURES：

1、湯汁早班：

A.由熱菜主管或冷菜主管到前臺(tái)拿取廚房鑰匙,并按規(guī)定簽字及填寫取鑰匙時(shí)間, 早班員工進(jìn)廚房后先要簽到.并對(duì)所有熱菜食品進(jìn)行檢查;是否有腐敗變質(zhì)食品.B.早餐及早餐生助餐熱菜部分的準(zhǔn)備.(自助餐包括早餐粥類、熱菜、煎蛋臺(tái)等)，并在6:30前全部擺到自助餐展臺(tái)上，自助餐食品要后備充足，并做好早餐零點(diǎn)的餐前備餐。在開(kāi)餐過(guò)程中，在確保自助餐食品的填加，有專人提供加補(bǔ)信息，上午八點(diǎn)鐘將提貨單送到發(fā)貨部，九點(diǎn)鐘將所需食品提回。在早餐零點(diǎn)開(kāi)餐過(guò)程中，由主管負(fù)責(zé)叫單，并嚴(yán)格檢查出品是否符合出品要求，后由服務(wù)員拿出廚房，在開(kāi)餐自助餐及零點(diǎn)同進(jìn)，準(zhǔn)備午餐及午餐自助餐的準(zhǔn)備工作，但不要影響早餐的食品的提供。

C.十點(diǎn)種早餐結(jié)束后，將所有熱菜食品全部取回并做最妥善的安排。同時(shí)安排熱菜員工的午飯安排，在上午11:00前將所有午餐自助餐熱菜 食品擺放在自助餐的展臺(tái)上，包括菜類、肉食類、面食類、湯類、炒面臺(tái)、肉車等。同時(shí)，零點(diǎn)餐前準(zhǔn)備工作也將在十一點(diǎn)前完成，在午餐自助餐中，要確保食品的補(bǔ)充，并由專人提供補(bǔ)充食品信息。在開(kāi)零點(diǎn)過(guò)程中行政總廚或主管負(fù)責(zé)叫單，并嚴(yán)格檢查出品的質(zhì)量是否符合出品要求，最后由服務(wù)員拿出廚房。

D.當(dāng)午餐自助餐結(jié)束后與晚班廚師一起收回所有熱菜儀食品并做妥善處理，與晚班做好全面交接工作，經(jīng)主客同意后方可簽離下班。此時(shí)，熱菜湯汁早班工作結(jié)束。２、湯汁晚班：

A.晚班到崗后首先簽到，簽到后與早班一起將自助餐熱菜食品取回并做妥善安排，在早班下班前做好全面交接。

B.進(jìn)行熱菜零點(diǎn)及晚餐自助餐的準(zhǔn)備工作，在下午五點(diǎn)前全面擺放在自助餐展臺(tái)上，包括菜類、肉食類、面食類、湯類、海鮮類、炒面臺(tái)、肉車等。保證有充足后備，并有專人提供補(bǔ)充食品信息。同時(shí)，零點(diǎn)的餐前工作必須做好，在走零點(diǎn)時(shí)由行政總廚或主客叫單，嚴(yán)格檢查出品質(zhì)量是否符合出品要求，最后由服務(wù)員拿出廚房。

C.工作結(jié)束后，將熱菜食品取回并做妥善處理，并將熱菜所剩所有食品進(jìn)行大檢查，包括質(zhì)量數(shù)量，不足的食品及所需量填好所需食品領(lǐng)取申請(qǐng)單交給行政總廚。同時(shí)填好內(nèi)部轉(zhuǎn)流單，由主客批準(zhǔn)后，下班前交給加工間，并將第二天的早餐所需食品提回，并放在專用冰箱內(nèi)為早餐做好準(zhǔn)備。

D.完成以上各步后，做下班的最后一步檢查：冰箱門是否都關(guān)好；所有設(shè)備是否斷開(kāi)電源;是否有剩余食品沒(méi)有收好;是否將熱廚燈關(guān)掉。

E.最后經(jīng)主管同意后方可簽離下班，下班后由主管負(fù)責(zé)檢查所有廚房門鎖好，最后將鑰匙送到前臺(tái)部并簽字及填寫時(shí)間，至此，晚班湯汁工作結(jié)束。

制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

加工間的工作程序

REF.NO.涉及部門 DEPT.西廚房

CONCERNED 西廚員工

POSITION RESPONSIBLE

執(zhí)行程序PROCEDURES：

１、加工間早班：

A.到崗后簽到，將提貨單送到貨房。

B.然后對(duì)所有儀器進(jìn)行檢查：是否有腐敗現(xiàn)象。

E.根據(jù)熱菜、冷菜、扒板、提供的轉(zhuǎn)流單準(zhǔn)備其所需食品,包括肉類、禽類、海鮮類、菜類、果類、確保在轉(zhuǎn)滾單提取之前完成。

F.在午餐、晚餐開(kāi)餐期間，做好隨時(shí)提供精加工的食品，并符合用料部門的要求上午九點(diǎn)鐘將提貨單的貨物提回，確保貨物符合廚房作用標(biāo)準(zhǔn)及要求，并進(jìn)行粗加工后，按要求存放。

G.早餐結(jié)束后，還要向冷菜、熱菜、扒板提所需晚餐食品，要求符合其轉(zhuǎn)流標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)間，并安排午飯時(shí)間。H.最后與晚班一起檢查所有食品及打掃衛(wèi)生，檢查是否有腐壞現(xiàn)象，做好交接班，經(jīng)主管同意后方可簽離下班。２、加工間晚班：

A.到崗后先簽到，然后對(duì)所有食品進(jìn)行檢查：是否有腐敗現(xiàn)象。

B.與早班一起準(zhǔn)備其它威望所需轉(zhuǎn)流內(nèi)容，并按要求及時(shí)完成，并與早班好交接班，隨時(shí)為其它廚房提供所需食品。

C.下班前徹底檢查剩余所有食品，根據(jù)庫(kù)存量不足物品項(xiàng)目填好食品領(lǐng)取單上交行政總廚，并把熱冷廚所需第二天早餐所需食品按要求、數(shù)量發(fā)放。

D.把第二天零點(diǎn)、自助餐午晚餐所需解凍肉品、禽類拿出解凍，為第二天早班做好準(zhǔn)備，下班前檢查所有設(shè)備是否切斷電源，是否有其它食品未收起，關(guān)掉加工間鎖好門，鑰匙交結(jié)當(dāng)班主管即可。制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

各類表格的使用程序

REF.NO.涉及部門 DEPT.西廚房

CONCERNED 西廚員工

POSITION RESPONSIBLE

執(zhí)行程序PROCEDURES：

一、提貨單：干貨提貨單、凍貨提貨單、雜貨單 1.填寫

申請(qǐng)數(shù)量，單位的填寫－－申請(qǐng)人

物品名稱，代碼的填寫－－申請(qǐng)人

實(shí)發(fā)數(shù)量，單位的填寫－－發(fā)貨人

收貨接收后簽字－－收貨人 2.批準(zhǔn)程序

部門主管或領(lǐng)班填寫

行政總廚簽字

餐飲總監(jiān)簽字

送回西廚房

3.提貨單共三聯(lián)－－一聯(lián)收貨部

－－二聯(lián)收貨部

－－三聯(lián)廚房

二、店內(nèi)轉(zhuǎn)流單 1.西廚內(nèi)部

各廚房主管申請(qǐng)?zhí)顚?/p>

各廚房主客發(fā)放及簽字

下班前填好轉(zhuǎn)留單交給發(fā)貨廚房 2.部門間轉(zhuǎn)流

各廚房主管填寫表格

行政總廚簽字

餐飲部監(jiān)批準(zhǔn)及簽字

發(fā)貨部門主管批準(zhǔn)簽字

發(fā)貨人、收貨人簽字

3.廚房?jī)?nèi)部轉(zhuǎn)流單，各分廚房自己存檔

各大部門轉(zhuǎn)留單行政總廚存檔 制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

成本控制程序

REF.NO.涉及部門 DEPT.西廚房

CONCERNED 西廚員工

POSITION RESPONSIBLE

目的OBJECTIVE: 每位督導(dǎo)部門經(jīng)理都必須是一個(gè)對(duì)成本有效益意識(shí)的管理者，所有消費(fèi)都應(yīng)控制在計(jì)劃內(nèi)。例如，每年有預(yù)算同消售對(duì)比。謹(jǐn)慎的消費(fèi)是有必要的，可保持有益的運(yùn)轉(zhuǎn)，在日常工作中控制成本是主管或經(jīng)理的職責(zé)。

執(zhí)行程序PROCEDURES：

一、每天的報(bào)告：

此項(xiàng)目應(yīng)上交給總經(jīng)理并負(fù)責(zé)對(duì)餐飲部每日成本的分析： 1.餐飲部每餐的收入與預(yù)算的對(duì)比 2.整體計(jì)算餐的收入與預(yù)測(cè)的對(duì)比 3.平均核對(duì)每餐的收入與預(yù)算的對(duì)比 4.酒水成本與預(yù)算的對(duì)比

所有部門主管有責(zé)任完成他們的預(yù)算及對(duì)不足的說(shuō)明。

二、每月之報(bào)告：

報(bào)告必須上交給行政餐飲部總監(jiān)，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)。1.布草控制報(bào)告

各部分對(duì)布草項(xiàng)目的丟失說(shuō)明及具體單目。

根據(jù)布草房成本控制單制定的每件的洗燙成本。2.制服控制報(bào)告

所有員工制服及每工員的成本。3.其它消費(fèi)墊報(bào)告

所需物品申請(qǐng)單上交外飲總監(jiān)批準(zhǔn)，批準(zhǔn)后方可提取或采購(gòu)。此項(xiàng)申請(qǐng)單與下次申請(qǐng)單一起上交餐飲總監(jiān)，月底將全部控制單及總數(shù)上交總數(shù)餐上交餐飲總監(jiān)。

制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

成本控制程序

REF.NO.涉及部門 DEPT.西廚房

CONCERNED 西廚員工

POSITION RESPONSIBLE

4.工資及消費(fèi)清單報(bào)告

每個(gè)部門經(jīng)理及主管負(fù)責(zé)填寫上交餐飲總監(jiān)，餐飲總監(jiān)將對(duì)所有的清單進(jìn)行分

類配概括。根據(jù)以下填寫此報(bào)告： ☆ 工作總天數(shù)（根據(jù)出勤記錄）☆ 加班總數(shù)（根據(jù)加班記錄）

☆ 消費(fèi)的清單（財(cái)務(wù)部）

此報(bào)告在每月五號(hào)前上交

三、每月得失會(huì)議

每月第二個(gè)星期三召開(kāi)得失會(huì)議，所有部門主管參加，每位部門主管將有效 地計(jì)算本部門的得失率： 1.營(yíng)業(yè)收入（食品、飲料、總合）2.食品成本（平均）3.飲料成本（酒水部經(jīng)理）4.工資清單（工資報(bào)告）5.其它消費(fèi)（消費(fèi)報(bào)告）

6.得失率（１－２、３、４、５、、＝６）

制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

每天班前、班后例會(huì)程序和時(shí)間

REF.NO.西廚員工

涉及部門 DEPT.西廚房

CONCERNED POSITION RESPONSIBLE

目的OBJECTIVE: 通過(guò)班前、班后會(huì)議可對(duì)每天的日常工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決，同時(shí)對(duì)當(dāng)天工作的安排及第二天工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)做好充分的準(zhǔn)備。

執(zhí)行程序PROCEDURES：

種類： 1． 臨時(shí)會(huì)議

2． 每日１０分鐘會(huì)議 3． 每日正常會(huì)議

臨時(shí)會(huì)議：

1． 當(dāng)傳達(dá)酒店指示時(shí)； 2． 出現(xiàn)臨時(shí)團(tuán)隊(duì)時(shí)；

3． 當(dāng)出現(xiàn)臨時(shí)團(tuán)時(shí)，經(jīng)理將召集主管詳細(xì)查詢各部門的特別安排。

時(shí)間：不定

每日十分鐘會(huì)議： 1．每日上午：９：００

召集主管，對(duì)中午開(kāi)餐的臨時(shí)變化，或有臨時(shí)團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行簡(jiǎn)單說(shuō)明，目的是使個(gè) 餐廳運(yùn)作順利結(jié)束，并發(fā)放昨日提貨單。2．每日晚上１０：３０

☆ 召集主管； ☆ 總結(jié)當(dāng)日工作中出現(xiàn)的問(wèn)題；

☆ 解決有關(guān)投拆：

☆ 收集各部的領(lǐng)貨單； ☆ 安排第二日工作；

制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

每天班前、班后例會(huì)程序和時(shí)間

REF.NO.西廚員工

涉及部門 DEPT.西廚房

CONCERNED POSITION RESPONSIBLE

每日正常會(huì)議：

1．參加人員：酒水部 2．主持人：酒水部經(jīng)理 3．內(nèi)容：

☆ 傳達(dá)酒店上級(jí)批示；

☆ 分析當(dāng)日投拆現(xiàn)象；

☆ 分析當(dāng)日工作進(jìn)行總結(jié)；

☆ 對(duì)臨時(shí)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行定單安排；

☆ 對(duì)特式的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一；

☆ 對(duì)員工的每周、每月的評(píng)估；

☆ 與酒店其它各大部分的聯(lián)系的總結(jié)。

以上各種會(huì)議定有會(huì)議記錄： ☆ 打印并傳遞給各主管簽字 ☆ 存檔

制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

廚房的各項(xiàng)制度

REF.NO.西廚員工

涉及部門 DEPT.POSITION RESPONSIBLE

執(zhí)行程序PROCEDURES：

一、廚房紀(jì)律：

西廚房

CONCERNED 1.按時(shí)上下班、簽到簽離，不許遲到、早退； 2.堅(jiān)守崗衛(wèi)，不許擅自崗衛(wèi)；

3、當(dāng)班時(shí)不許打瞌睡；

4.不許在醉酒或神智不清狀態(tài)時(shí)當(dāng)班； 5.服裝要整齊、要配帶胸卡； 6.不許浪費(fèi)或損害飯店財(cái)產(chǎn)； 7.不許無(wú)故曠工； 8.服從上級(jí)管理；

9.不許偷吃偷喝廚房食品； 10.不許偷拿酒店財(cái)物及食品； 11.不許偷拿酒店財(cái)物及食品； 12.不準(zhǔn)罵人及打架；

13.正確按程序使用廚房設(shè)備主廚具； 14.酒吧內(nèi)禁止吸煙；

15.不許在員工內(nèi)搞不團(tuán)結(jié)的事情； 16.工作時(shí)間不許會(huì)客； 17.當(dāng)班時(shí)間不許接打私人電話； 18.不許將自己的食品、飲料帶酒吧內(nèi)； 19.下班簽離后，請(qǐng)勿在酒吧逗留； 20.公休員工不許回酒吧；

21.說(shuō)話要有禮貌，不許說(shuō)話帶臟字； 22.不許亂動(dòng)酒吧內(nèi)消防設(shè)施； 23.不許在酒吧內(nèi)跑動(dòng)。

二、個(gè)人衛(wèi)生：

1.員工要一天洗一次澡； 2.手指甲必須剪短； 3.不抹指甲油；

4.不許在酒吧內(nèi)梳頭發(fā)；

制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

廚房的各項(xiàng)制度

REF.NO.西廚員工

涉及部門 DEPT.西廚房

CONCERNED POSITION RESPONSIBLE

5.酒吧內(nèi)不許摳鼻子、抓搔、擤鼻子； 6.不許用手蘸食品嘗； 7.酒吧內(nèi)不許帶戒指、首飾； 8.手拿生魚(yú)、生肉后要洗手； 9.上崗工作前要洗手； 10.拿過(guò)變質(zhì)的食品后要洗手； 11.握過(guò)垃圾桶后要洗手； 12.口腔中不許有異味； 13.男員工不許留胡須；

14.女員工要將頭發(fā)盤起或?qū)㈤L(zhǎng)發(fā)梳到背面； 15.牙齒要保持清潔； 16.不許噴香水； 17.嘴里不許吃口香糖； 18.身上不要有異味。

三、儀表及儀器

1.員工制服要整潔，要配帶各牌； 2.頭發(fā)要保持干凈整齊； 3.要隨時(shí)帶帽子； 4.男員工不許留長(zhǎng)發(fā)； 5.工作鞋要保持清潔； 6.制服要保持完整； 7.說(shuō)話要有禮貌，不帶臟字；

8.酒吧內(nèi)不許摳鼻子、抓搔、擤鼻子、梳頭發(fā)； 9.嘴里不許吃口香糖； 10.有禮貌，對(duì)待同事要熱情； 11.站姿走姿要規(guī)范； 12.口中不要有異味；

13.身上不要有異味，身上不許噴香水。制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

西廚房領(lǐng)貨的制度

REF.NO.涉及部門 DEPT.餐飲部、財(cái)務(wù)部

CONCERNED 西廚員工

POSITION RESPONSIBLE

目的OBJECTIVE: 各部門要嚴(yán)格遵守領(lǐng)貨制度及程序，按時(shí)提取貨物與否將影響到酒店之運(yùn)轉(zhuǎn)。

執(zhí)行程序PROCEDURES：

一、酒水部主管將負(fù)責(zé)所需香煙、酒水、水果等及雜貨單填寫,填寫應(yīng)注意以下條例： 1． 所需貨物量是否與第二天需求量相符； 2． 仔細(xì)檢查是滯有重復(fù)提貨項(xiàng)目； 3． 提貨項(xiàng)目要分類填寫。

二、部門主管將提貨單交經(jīng)理批準(zhǔn)，并按以下條例審核： 1． 提貨貨品是否與第二天需示量相符； 2． 檢查并尋問(wèn)是否有重復(fù)提貨項(xiàng)目；

3． 次日是否有臨時(shí)團(tuán)隊(duì)，如有可將菜單所需貨品及需求量加上； 4． 經(jīng)理審核后方可簽字批準(zhǔn)。

三、經(jīng)理批準(zhǔn)之貨單上交餐飲部總監(jiān)，總監(jiān)將做最終審核： 1． 總監(jiān)將所提貨物仔細(xì)檢查過(guò)目；

2． 簽字批準(zhǔn)前是接到新團(tuán)隊(duì)的通知,如有，應(yīng)馬上通知經(jīng)理加單。3． 最后審核通過(guò)后簽字批準(zhǔn)； 4． 上班前將各類提貨單取回。

四、發(fā)貨部將檢查提貨單是否符合提貨標(biāo)準(zhǔn)，簽字是否合格，最后才做發(fā)貨決定。制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

收貨的程序

REF.NO.涉及部門

西廚員工 DEPT.餐飲部、財(cái)務(wù)部

POSITION RESPONSIBLE

CONCERNED

目的OBJECTIVE: 酒水部收貨時(shí)，要確保貨品符合酒水部的標(biāo)準(zhǔn)，目的在于使開(kāi)餐正常運(yùn)轉(zhuǎn)，收貨提貨人有責(zé)任檢查及驗(yàn)收食品的質(zhì)量、規(guī)格。

執(zhí)行程序PROCEDURES：

一、提貨人員將提貨單提前放到貨倉(cāng)發(fā)貨窗內(nèi)，最少提前一小時(shí)以上，目的在于發(fā)貨員將所有各部門所需貨物統(tǒng)一放及管理，并提高發(fā)貨效益。

二、收貨員工收貨時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)： 1． 貨物是否提貨單相符； 2． 貨物規(guī)格是否與貨單相符； 3． 貨物數(shù)量是否與貨單相符； 4． 貨物是否出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。

如果出現(xiàn)以上任何一條，請(qǐng)馬上根據(jù)以下條例解決： 1． 請(qǐng)物品倉(cāng)發(fā)放員調(diào)整； 2． 換取所需規(guī)格； 3． 數(shù)量加足； 4． 換成好的酒水等；

5． 拒領(lǐng)并通知部門主管及總廚；

三、部門主管及經(jīng)理接到拒領(lǐng)食品通知后： 1． 通知餐飲總監(jiān)； 2． 通知發(fā)貨部主管； 3． 通知采購(gòu)部主管； 4． 通知財(cái)務(wù)部總監(jiān)。

以上各主管將一起協(xié)商并盡快解決，保證貨物正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

收貨的程序

REF.NO.涉及部門

西廚員工 DEPT.餐飲部、財(cái)務(wù)部

POSITION RESPONSIBLE

CONCERNED 解決方法為：

1． 在最短的時(shí)間內(nèi)，采購(gòu)相應(yīng)數(shù)目的此項(xiàng)食品； 2． 將此批貨品做妥善處理。

☆ 如變質(zhì)，貨倉(cāng)部門盡快處理;3． 最后查明原因，以免再次出現(xiàn)。

四、收貨后的處理方法： 1．香煙與酒水分開(kāi)存放； 2．玻璃瓶與罐頭分開(kāi)存放；

3．放入冷藏柜的酒水去掉包裝盒裝入專用容器。

五、1．驗(yàn)貨后由經(jīng)理或部門主管簽字，他人簽字無(wú)數(shù)。2．經(jīng)理或主管的簽字應(yīng)在財(cái)務(wù)部和發(fā)貨部登記備案。

制度 POLICY 執(zhí)行職位 采購(gòu)制度 編號(hào)

REF.NO.涉及部門

西廚員工 DEPT.餐飲部、財(cái)務(wù)部

POSITION RESPONSIBLE

CONCERNED

目的OBJECTIVE: 根據(jù)單上所需原料，名根據(jù)需求采購(gòu)其它物品，每日采購(gòu)單的制定及貨物驗(yàn)收要嚴(yán)格遵守采購(gòu)條例。

執(zhí)行程序PROCEDURES：

程序：

一、由經(jīng)理填寫采購(gòu)單，并做最后審核，包括：數(shù)量、規(guī)格、成本是否過(guò)高而失去意義。最后由秘書上交餐飲部總監(jiān)。

二、餐飲總監(jiān)將根據(jù)下例條件審核： 1． 物品是否食品節(jié)相符； 2． 數(shù)量 3． 規(guī)格

4． 成本是否過(guò)高

5． 是否食品節(jié)有團(tuán)隊(duì)或定餐人數(shù)增加，如有，與經(jīng)理協(xié)商加大數(shù)量。6． 最后審核通過(guò)、簽字，由秘書上交財(cái)務(wù)部。

三、財(cái)務(wù)部總監(jiān)審核后批準(zhǔn)簽字轉(zhuǎn)交采購(gòu)部。

四、采購(gòu)部根據(jù)要求按時(shí)將物品采購(gòu)。

五、酒水部經(jīng)理將對(duì)食物最后驗(yàn)收。

六、最后由酒水部經(jīng)理簽字驗(yàn)收，如酒水部經(jīng)理不在時(shí)，部門主管可代其驗(yàn)收簽字。

七、經(jīng)理及主管的簽字要在財(cái)務(wù)部，發(fā)貨部登記備案。

制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

供應(yīng)商送貨、訂貨制度

REF.NO.涉及部門 DEPT.餐飲部、財(cái)務(wù)部

CONCERNED 西廚員工

POSITION RESPONSIBLE

目的OBJECTIVE: 要根據(jù)成本控制之原則、市場(chǎng)季節(jié)性價(jià)格，合理的對(duì)供應(yīng)商送的貨品進(jìn)行定價(jià)，因此,市場(chǎng)調(diào)查要定期，調(diào)查資料要建檔。

執(zhí)行程序PROCEDURES：

收貨定價(jià)的基本程序：

一、定期市場(chǎng)調(diào)查；

二、貨品是否是西廚所需；

三、酒水部經(jīng)理認(rèn)可、定價(jià)；

四、餐飲總監(jiān)認(rèn)可、批準(zhǔn)；

五、財(cái)務(wù)部總監(jiān)認(rèn)可、批準(zhǔn)；

六、其它注意事項(xiàng)。

一、定期市場(chǎng)調(diào)查： 1． 酒水的市場(chǎng)調(diào)查； 2． 水果的市場(chǎng)調(diào)查； 3． 香煙、雪茄的市場(chǎng)調(diào)查；

4． 其它食品應(yīng)有參考資料（即市場(chǎng)采購(gòu)單不含食品）； 5． 每次最新市場(chǎng)調(diào)查資料存檔，并上交餐飲總監(jiān)一份； 6． 市場(chǎng)調(diào)查就由酒水部與采購(gòu)主管共同完成。

二、貨品是否是酒水部所需，酒水部是否收錄此貨，要根據(jù)以下原則來(lái)定： 1． 是否是酒水部急需； 2． 是否定餐或宴會(huì)可有此貨；

3． 此貨是否符合質(zhì)量要求；此貨是否庫(kù)房沒(méi)有； 4． 是否會(huì)影響成本，使之提高。

制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

供應(yīng)商送貨、訂貨制度

REF.NO.涉及部門 DEPT.餐飲部、財(cái)務(wù)部

CONCERNED 西廚員工

POSITION RESPONSIBLE

三、酒水部經(jīng)理認(rèn)可、定價(jià)： 1． 酒水部經(jīng)理根據(jù)市場(chǎng)資料定價(jià)； 2． 聽(tīng)取采購(gòu)主管之建議； 3． 留用數(shù)量；

4． 將留用申請(qǐng)表上交餐飲總監(jiān)。

四、餐飲總監(jiān)認(rèn)可、定價(jià)、批準(zhǔn)：

1．餐飲總監(jiān)根據(jù)最新市場(chǎng)資料，可更改價(jià)格；

2．簽字前是否收到最新定餐及團(tuán)隊(duì)，如有，需要此貨可加大留用數(shù)量。3．簽字批準(zhǔn)。

4．由秘書上交財(cái)務(wù)部批準(zhǔn)。

五、財(cái)務(wù)部總監(jiān)認(rèn)可，批準(zhǔn)：

1．財(cái)務(wù)部總監(jiān)要根據(jù)最新市場(chǎng)價(jià)格，看定價(jià)是否合理； 2．批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)交采購(gòu)部；

六、其它注意事項(xiàng)：

1．此批貨市場(chǎng)上市周期：定購(gòu)數(shù)量； 2．此批貨存放周期：存貨數(shù)量； 3．此貨質(zhì)量問(wèn)題：定貨價(jià)格參考； 4．最后將收購(gòu)資料存檔。

制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

更改進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)制度

REF.NO.涉及部門 DEPT.餐飲部、財(cái)務(wù)部

CONCERNED 西廚員工

POSITION RESPONSIBLE

目的OBJECTIVE: 由于季節(jié)的不同、套單的制定、新酒水單的制定等原因，駐允許更改進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)，但要根據(jù)更改進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)程序。

執(zhí)行程序PROCEDURES：

一、更改進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)的因素： 1． 新套單的制定； 2． 新宴會(huì)的制定； 3． 食品節(jié)的出現(xiàn)； 4． 定其更換酒水單的要求。

二、更改后批準(zhǔn)的程序： 1． 由經(jīng)理提出更改計(jì)劃； 2． 上交餐飲總監(jiān)；

3． 餐飲總監(jiān)批備后轉(zhuǎn)變采購(gòu)部； 4． 各步驟均存檔。

三、原物品的處理：

由于更改食品規(guī)格后,對(duì)貨房原物品如何處理： 1． 是否可轉(zhuǎn)流到中餐廳； 2． 是否可轉(zhuǎn)流到員工餐廳； 3． 是否可用于某種自助餐。

制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

需倉(cāng)存物品訂立

REF.NO.涉及部門 DEPT.餐飲部、財(cái)務(wù)部

CONCERNED 西廚員工

POSITION RESPONSIBLE

目的OBJECTIVE: 根據(jù)進(jìn)貨周期、采購(gòu)時(shí)間長(zhǎng)短，采購(gòu)部、庫(kù)房及酒水部經(jīng)理有責(zé)任同制定需倉(cāng)庫(kù)存物品及數(shù)量。

執(zhí)行程序PROCEDURES：

一、共同訂立倉(cāng)存物品的部門。

二、采購(gòu)時(shí)間。

三、定貨周期。

四、定貨存貨數(shù)量。

五、定貨批準(zhǔn)程序。

六、庫(kù)房定期申報(bào)庫(kù)內(nèi)所剩酒水、香煙數(shù)量單。

一、共同訂立倉(cāng)存物品的部門： 1．酒水部經(jīng)理； 2．采購(gòu)總管； 3．庫(kù)房總管； 4．餐飲總監(jiān)； 5．財(cái)務(wù)總監(jiān)。

二、采購(gòu)所需時(shí)間： 1．采購(gòu)時(shí)間長(zhǎng)、需多存； 2．采購(gòu)時(shí)間短少存。

三、定貨周期：

1． 進(jìn)口貨物，周期長(zhǎng)，應(yīng)多存； 2． 水果類：進(jìn)口多存，本地干料少存。

制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

所需倉(cāng)存物品訂立

REF.NO.涉及部門 DEPT.餐飲部、財(cái)務(wù)部 西廚員工

POSITION RESPONSIBLE

CONCERNED

四、定貨存貨數(shù)量：

1． 暢銷品多存，滯銷品少存；

五、定貨倉(cāng)存批準(zhǔn)程序：

1． 根據(jù)采購(gòu)部采購(gòu)時(shí)間長(zhǎng)短、庫(kù)房面積大小，制定倉(cāng)庫(kù)貨單，上交餐飲總監(jiān)； 2． 餐飲總監(jiān)審核并簽字，轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)部； 3． 財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)交采購(gòu)部； 4． 采購(gòu)部完成采購(gòu)后存放庫(kù)倉(cāng)部。

六、庫(kù)房定期申報(bào)庫(kù)內(nèi)所剩儀器數(shù)量單：

1．庫(kù)房主管每?jī)芍芟蚓扑拷?jīng)理申報(bào)：香煙、酒水庫(kù)存單； 2．酒水部經(jīng)理與采購(gòu)部根據(jù)數(shù)量進(jìn)行定購(gòu)計(jì)劃； 3．目的：

☆ 確保開(kāi)餐正常 運(yùn)轉(zhuǎn)； ☆ 成本控制；

☆ 更好的進(jìn)行科學(xué)的系統(tǒng)的管理。

制度 POLICY 執(zhí)行職位

編號(hào)

庫(kù)存物品的盤點(diǎn)

REF.NO.涉及部門 DEPT.餐飲部、財(cái)務(wù)部

CONCERNED 西廚員工

POSITION RESPONSIBLE

目的OBJECTIVE: 合理掌握庫(kù)存量及貨倉(cāng)總量，可掌握每日、每周、每月的使用量，使用周期，并實(shí)行合理的進(jìn)貨周期，確保酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

執(zhí)行程序PROCEDURES：

一、盤點(diǎn)部門及盤點(diǎn)時(shí)間：

1．庫(kù)房主管及酒水部專人協(xié)助盤點(diǎn)； 2．通常為每個(gè)月末進(jìn)行盤點(diǎn)；

3．盤點(diǎn)通常安排在下午，即較不忙的時(shí)間內(nèi)。

二、盤點(diǎn)內(nèi)容： 1．香煙、雪茄； 2．支裝酒； 3．啤酒、汽水； 4．小食及其他；

三、盤點(diǎn)的意義： 1．有利于倉(cāng)庫(kù)的管理； 2．有利于順利采購(gòu)任務(wù)； 3．是否不變質(zhì)物品； 4．控制成本。