第一篇：對(duì)初中生“營養(yǎng)午餐”的幾點(diǎn)思考

對(duì)初中生“營養(yǎng)午餐”的幾點(diǎn)思考

【摘要】“營養(yǎng)午餐”已在西部地區(qū)中小學(xué)校普遍實(shí)施，受益最大的還是我們貴州省，但是實(shí)施過程中，因?yàn)橐坏肚兄?，出現(xiàn)了一些家庭比較富裕的學(xué)生浪費(fèi)“營養(yǎng)午餐”的現(xiàn)象，鑒于此，筆者從營養(yǎng)午餐的實(shí)施、營養(yǎng)午餐的現(xiàn)狀、對(duì)營養(yǎng)午餐的反思等方面進(jìn)行了論述，并提出了自己的建議和設(shè)想。

【關(guān)鍵詞】 營養(yǎng)午餐 反思 設(shè)想 建議

“營養(yǎng)午餐”顧名思義，是為了補(bǔ)足學(xué)生營養(yǎng)不足而命名的，是黨和國家對(duì)貧困地區(qū)貧困學(xué)生生活上的關(guān)懷，體現(xiàn)了黨和國家對(duì)未來接班人成長的重視和關(guān)注。然而，實(shí)施過程中，出現(xiàn)了一些事與愿違的情況，值得反思。

一、我省“營養(yǎng)午餐”的實(shí)施

自2011年起，中央政府就開始決定對(duì)全國665個(gè)特困縣實(shí)施免費(fèi)“營養(yǎng)午餐”。我們貴州省貧困縣覆蓋面很大，“88個(gè)縣有65個(gè)是特困縣，貧困孩子有417萬，貴州省農(nóng)村義務(wù)教育貧困縣占了全國的將近1/10，貧困學(xué)生數(shù)量占到全國的1/6還多。”但是，就是這樣大的包袱，黨中央還是決定撥出專項(xiàng)資金來幫助貴州省實(shí)行“營養(yǎng)午餐”制，五年內(nèi)資金總額達(dá)到100億元！這確實(shí)令貴州的父老鄉(xiāng)親感受到莫大的恩澤！整個(gè)貴州省從省到市縣，全省高度重視，自2011年起，全省所有農(nóng)村包括各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)紛紛建食堂，購置餐具，配備廚師和其他餐飲人員，認(rèn)認(rèn)真真地實(shí)行免費(fèi)午餐制，也就是 “營養(yǎng)午餐”。也許是好事多磨，這其中出現(xiàn)了一些發(fā)人深省的問題，不能不引起重視。筆者身在“營養(yǎng)午餐”一線，見到的現(xiàn)狀簡直觸目心驚。

二、“營養(yǎng)午餐”現(xiàn)狀

免費(fèi)的“營養(yǎng)午餐”的確讓千百萬貧困家庭的孩子受益，能貧困孩子每天吃上肉，那是許多山里孩子從前做夢都想不到的，他們在食堂里，吃得津津有味，絕不剩下半片菜葉，可是，有些膏粱子弟，卻不是這樣，他們本來就是“犀箸厭飫久未下，鸞刀縷切空紛綸”的挑食者，山珍海味都吃膩了，還在乎什么“營養(yǎng)午餐”！只因?yàn)榘嘀魅蚊?，才極不情愿的應(yīng)付差事！他們的筷子圍著飯盆轉(zhuǎn)了好幾圈之后，就很負(fù)責(zé)任地把營養(yǎng)午餐倒進(jìn)泔水桶！然后揚(yáng)長而去，到小賣部去買垃圾食品延續(xù)生命的起碼需要??

三、反思

盡管我省貧困縣覆蓋面廣，占了全國的1?M10，但是誰也不能否認(rèn)，我們貴州省每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有一部分相對(duì)先富裕起來的人！這些先富起來的人，當(dāng)然響應(yīng)黨中央的號(hào)召――再苦不能苦孩子，于是嬌縱溺愛，不愿讓孩子品嘗艱苦生活，物質(zhì)上盡力滿足：凡是孩子喜歡吃的，要讓孩子吃個(gè)夠！于是除了山珍海味，就只有那些倒胃口的垃圾食品合孩子的口味了！“營養(yǎng)午餐”原本是經(jīng)過專家研究證明了的合理午餐搭配，但是，百口難調(diào)，那么多學(xué)生不可能單人單灶，肯定是大鍋飯，那些菜肴要有多美味，實(shí)在難以評(píng)定！對(duì)于山里的窮孩子來說，那是美味佳肴，對(duì)那些“富二代”來說，那就難以下咽了！這也就難怪會(huì)出現(xiàn)上述情況。從而造成不必要的浪費(fèi)！雖然在某一位學(xué)生身上，也不過就是幾元錢，算不了什么，但是，要把所有的浪費(fèi)加在一起，那可就是一個(gè)不小的數(shù)目了！

四、建議和設(shè)想

老杜詩云：“窮年憂黎元，嘆息腸內(nèi)熱！”筆者位卑不敢忘憂國，畢竟，我國現(xiàn)階段還處于發(fā)展中，物質(zhì)財(cái)富還是有限的，那么，我們雖然不能完全杜絕這種現(xiàn)象，為什么不能盡可能減少不必要的浪費(fèi)呢？這就要制定措施想出高招來應(yīng)對(duì)了。

記得重慶市酉陽縣板橋鄉(xiāng)教管中心主任冉國宏先生，在一篇名叫《中職招生和學(xué)校營養(yǎng)午餐工程講話稿》中，有這樣的表述：“進(jìn)一步細(xì)化措施??主要條件：

（一）絕對(duì)貧困和低收入家庭（含城鎮(zhèn)低保家庭）子女；

（二）父母雙亡，或一方有重病的家庭子女；

（三）離異家庭造成家庭經(jīng)濟(jì)貧困的子女；

（四）在中小學(xué)就讀的殘疾學(xué)生；

（五）因突發(fā)事件導(dǎo)致家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生；

（六）其他家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生（艾滋病患者家庭子女、進(jìn)城務(wù)工農(nóng)民工子女以及軍烈屬子女等貧困家庭的學(xué)生）；

（七）重點(diǎn)對(duì)貧困兒童要加以關(guān)愛。對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生補(bǔ)助對(duì)象的確定按民主、公平、公正的原則，每學(xué)期評(píng)定一次，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理??部分學(xué)生可自愿到學(xué)校食堂購買午餐。”我認(rèn)為冉主任的這個(gè)細(xì)則很到位，那些富貴家庭的孩子根本就不在乎“營養(yǎng)午餐”的！我們是否可以參考執(zhí)行？總之一條，就是要減少浪費(fèi)！

讓那些先富起來的少數(shù)人捐贈(zèng)一筆資金怎樣呢？捐助方式可以這樣：由他們出資，建一個(gè)小食堂，專開小灶，供那些“富二代”子弟開餐，當(dāng)然，這是建立在不營利的基礎(chǔ)上的，學(xué)校可以監(jiān)督。筆者有這樣的構(gòu)想，是基于“??其中100億元由政府財(cái)政投入，剩余資金通過貴州山區(qū)希望工程基金――幸福校園計(jì)劃，向社會(huì)愛心企業(yè)及人士募集。”提出的。

當(dāng)然，這是建立在我們教師向?qū)W生解釋清楚基礎(chǔ)之上的，如果解釋不清楚，那就只好另辟途徑了！

那些不珍惜“營養(yǎng)午餐”的學(xué)生主要是嬌生慣養(yǎng)所造成的挑食，要去掉他們身上的這些毛病，我們就只好轉(zhuǎn)而狠抓德育教育。方法很多，班主任除了用經(jīng)典故事讓學(xué)生們明白“一瓢一飲當(dāng)思來之不易，一紗一縷恒念物力維艱”的道理之外，還可以率先垂范，和學(xué)生共進(jìn)午餐，一是帶頭吃，做好榜樣；二是監(jiān)督那些挑食的學(xué)生吃！

和學(xué)生一塊共進(jìn)午餐的教師不宜過多，僅僅局限于校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和班主任，學(xué)生是免費(fèi)午餐，而學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和班主任就沒有免費(fèi)的午餐了，他們必須按照免費(fèi)午餐的伙食標(biāo)準(zhǔn)繳費(fèi)，為了確保這一舉措的透明度和可信度，學(xué)校可以成立一個(gè)午餐經(jīng)費(fèi)管理小組，由當(dāng)?shù)赜新曂膶W(xué)生家長擔(dān)任組長，組員由學(xué)校教師和學(xué)生代表組成，定期清算賬目，這樣既沒有違反政策，又保證了“營養(yǎng)午餐”的不浪費(fèi)，讓“營養(yǎng)午餐”真正地服務(wù)于學(xué)生。

什么制度，都有它的不足之處，當(dāng)年劉邦進(jìn)關(guān)，僅僅約法三章，關(guān)中就穩(wěn)定了；漢武帝制定了一千多條律令，天下也治理得不錯(cuò)，比較功效，難分軒輊，惟其如此，歷代有志之士都為了制度的完善、利民而不懈求索，“營養(yǎng)午餐”也應(yīng)該如此。

筆者一管之見，諸多荒誕無稽之言，本無管理經(jīng)驗(yàn)以及先進(jìn)理念，只是痛心于資源的浪費(fèi)，這才口不擇言，寫下了上邊的幾條建議，目的只是想喚起社會(huì)的關(guān)注，想方設(shè)法，盡可能地減少浪費(fèi)，僅此而已。

【參考文獻(xiàn)】

1.冉國宏：《中職招生和學(xué)校營養(yǎng)午餐工程講話稿》，冉國宏博客，2011.11.2.《貴州：撥付專項(xiàng)資金興建學(xué)校食堂 推進(jìn)營養(yǎng)午餐》，教育騰訊，2012.8.（作者單位：553521貴州省盤縣羊場鄉(xiāng)中學(xué)）

第二篇：營養(yǎng)午餐自查報(bào)告

鐘山小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)午餐

自 查 報(bào) 告

2012年4月日

13鐘山小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)午餐自查報(bào)告

為了解決學(xué)生營養(yǎng)不良的問題，提高學(xué)生健康水平和國民素質(zhì)，鐘山小學(xué)在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，組織開展了集體供餐工作，全面推進(jìn)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)午餐計(jì)劃。為了更好地把這個(gè)工作做好，現(xiàn)特對(duì)學(xué)校集體供餐工作進(jìn)行自查。

一、學(xué)生營養(yǎng)午餐工作現(xiàn)狀

為了保證每天能準(zhǔn)時(shí)（12點(diǎn)10分）向?qū)W生進(jìn)行供餐，不占用教師和學(xué)生的正常工作休息時(shí)間，不因此打亂正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)校合理利用100平方米的簡易食堂，根據(jù)上級(jí)規(guī)定的工作人員編制聘用了工作人員，負(fù)責(zé)每天向?qū)W生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時(shí)必須著裝，注意個(gè)人衛(wèi)生，同時(shí)要達(dá)到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規(guī)范，打掃好衛(wèi)生，做好食品及餐具的消毒工作。

每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級(jí)人數(shù)，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領(lǐng)生活委員到食堂領(lǐng)取飯菜，到教室進(jìn)行分發(fā)，學(xué)生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發(fā)飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負(fù)責(zé)清洗消毒，以備明日使用，學(xué)生自用的餐具由學(xué)生自行帶回家，由家長負(fù)責(zé)進(jìn)行清洗消毒。

為了保障學(xué)生每天3元的午餐費(fèi)用全部到位。因?yàn)槊刻斓奈绮秃茈y把握都是3元，學(xué)校采用一周內(nèi)平衡的方法：既由學(xué)校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養(yǎng)需求，學(xué)校認(rèn)可后由總務(wù)處負(fù)責(zé)把所需材料采購到位，合計(jì)下來每天的費(fèi)用平均能達(dá)到3元。總務(wù)處在購買食品時(shí)必須索要票據(jù)，做好入庫出庫登記，驗(yàn)貨要簽字，保證每天每生3元的費(fèi)用一分不少地讓學(xué)生吃到。

為了保障就餐時(shí)各班領(lǐng)取飯菜有序，學(xué)生不能隨意進(jìn)入食堂，由學(xué)校每天的行政值日負(fù)責(zé)指導(dǎo)分發(fā)飯菜，規(guī)定好一二年級(jí)在一個(gè)窗口，三四年級(jí)一個(gè)窗口，五六年級(jí)一個(gè)窗口。由食堂工作人員在相應(yīng)的窗口分發(fā)飯菜給各班教師和生活委員，再由他們把飯菜帶到教室進(jìn)行合理的分發(fā)。從而排除了因無序可能導(dǎo)致的安全隱患。

為了做好食品安全工作，由學(xué)校負(fù)責(zé)安全的領(lǐng)導(dǎo)組織制定出切實(shí)可行的食品安全預(yù)案，并定期進(jìn)行食品安全的相關(guān)檢查，對(duì)食品衛(wèi)生，食品消毒等方面進(jìn)行不定期巡查。

二、存在的問題

1、學(xué)生午餐的滿意度方面，大部分學(xué)生及學(xué)生家長均滿意，只是個(gè)別的學(xué)生或?qū)W生家長、還有部分陪餐的教師對(duì)午餐數(shù)量、質(zhì)量、營養(yǎng)、價(jià)格等方面欠滿意。

2、學(xué)校缺乏專用學(xué)生午餐用餐環(huán)境。因?qū)W校食堂面積只有100平方，不能勝任800多人在里面用餐，因此學(xué)生用餐地點(diǎn)在教室。

3、學(xué)生營養(yǎng)午餐尚未真正全面實(shí)施。

雖然學(xué)校每周的菜譜均盡量的按《學(xué)生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行合理配餐，但一部分學(xué)生挑食、偏食，配置的營養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學(xué)校盡量從營養(yǎng)角度進(jìn)行配餐，但沒有專門的營養(yǎng)師進(jìn)行營養(yǎng)配餐，因此營養(yǎng)方面還是不夠的。

4、學(xué)生餐具消毒方面，因?qū)W校受場地的制約，沒有專門的地方進(jìn)行消毒，給學(xué)生自用餐具的消毒帶來很大的難度，再加上缺水造成學(xué)生就餐時(shí)的衛(wèi)生問題也不容忽視，雖然學(xué)校召開了家長會(huì)，爭取家長的支持，但仍然是一個(gè)大問題。

三、對(duì)于今后一段時(shí)間內(nèi)學(xué)生營養(yǎng)午餐工作的建議

1、成立相應(yīng)的組織，配置相關(guān)工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時(shí)間，進(jìn)而影響教育教學(xué)質(zhì)量。

2、加大營養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學(xué)生營養(yǎng)午餐的工作。

鐘山小學(xué) 2012年4月13日

第三篇：營養(yǎng)午餐自查報(bào)告

青山鎮(zhèn)小屯民族小學(xué)

“營養(yǎng)改善計(jì)劃”管理情況自查報(bào)告

為確保“營養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)縣教育局要求，認(rèn)真開展了“營養(yǎng)改善計(jì)劃”管理自查工作。

一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。

1、我校成立了以校長為組長、中層干部和學(xué)生代表、家長代表為成員的膳食委員會(huì)和食品安全監(jiān)督小組。在學(xué)校沒有學(xué)生食堂情況下，學(xué)?？朔磺欣щy，從2012年春季起全面實(shí)施了營養(yǎng)改善計(jì)劃。按照縣教育局的部署，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，持證上崗且能按照相關(guān)要求對(duì)原材料進(jìn)行處理。保證了學(xué)生吃上可口高質(zhì)的飯菜。

2、我校建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養(yǎng)餐接受入庫、留樣和學(xué)生食用三類臺(tái)賬，規(guī)范了營養(yǎng)午餐操作、分發(fā)食用和采購流程。

二、加強(qiáng)了“營養(yǎng)午餐工程”的經(jīng)費(fèi)管理。

1、學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”計(jì)劃，加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理，無亂收學(xué)生費(fèi)用行為。每生按上級(jí)撥給的費(fèi)用開

餐，建立食堂專帳。做到?？顚Ｓ?，每月月底和會(huì)計(jì)處對(duì)一次帳。按上級(jí)要求做好了日清月結(jié)，做到校務(wù)公開。2、2012年上級(jí)撥給我校營養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營養(yǎng)午餐實(shí)際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金xx元；2013年上級(jí)撥給我校營養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營養(yǎng)午餐實(shí)際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金加上年結(jié)余資金合計(jì)xx元；2014年上級(jí)撥給我校營養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營養(yǎng)午餐實(shí)際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金加上年結(jié)余資金合計(jì)xx元；

三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。

二0一五年四月二十三日

第四篇：關(guān)于營養(yǎng)午餐演講稿

營養(yǎng)午餐，絲絲溫暖

尊敬的各位評(píng)委老師，親愛的同學(xué)們：

大家好！我是來自遼寧小學(xué)六（6）中隊(duì)的喻紅博，今天我演講的題目是《營養(yǎng)午餐，絲絲溫暖》。

現(xiàn)在我站在這，可能在座的您已經(jīng)對(duì)我的第一印象做出了評(píng)價(jià)：這個(gè)孩子不太高，還有點(diǎn)瘦。確實(shí)如您所見，我的身高1米5，體重35公斤，哎，可能是遺傳關(guān)系吧，我也很苦惱。不過，聽媽媽說，我長成這樣，已經(jīng)很好了。因?yàn)槲覐男【吞貏e挑食，所以身體非常差，三天兩頭的生病。自從進(jìn)入小學(xué)，我逐漸改掉了挑食的毛病，六年下來，我的身體好了，疾病也離我遠(yuǎn)遠(yuǎn)的了。這功勞，得歸功于幸福的營養(yǎng)午餐。

光陰荏苒，一晃，六年的小學(xué)時(shí)光就要結(jié)束了。算算，我在學(xué)校的午餐也有上千頓了，至今，我還清晰地記得剛進(jìn)校時(shí)的第一頓午餐。

午餐鈴響了，在老師的安排下，同學(xué)們很快就領(lǐng)到了自己的飯菜。看看飯盒里，有粉條肉絲，有清炒土豆片，有可口的咸菜，再配上番茄丸子湯，這些都是我喜歡的！菜里閃耀著清亮的油光，散發(fā)出的誘人香味，簡直讓人垂涎三尺。一向挑食的我看到這樣的菜不禁食欲大增，開始大口大口地吃起來。

我的同學(xué)又是怎樣的情景呢？絕大多數(shù)和我一樣，吃得津津有味，很快就將分到的飯菜吃完了。不過也有少部分同學(xué)緊皺眉頭，拿著勺子懶洋洋地吃著，后來還倒掉了半碗。當(dāng)時(shí)，班主任李老師沒有多說什么，只是說第二天帶我們?nèi)⒂^食堂。聽到這個(gè)消息，我們都非常高興。食堂長什么樣？飯菜是誰做的？怎么做出來的？我們對(duì)這些問題好奇極了?，F(xiàn)在終于有機(jī)會(huì)親眼目睹了，我們怎能不興奮呢？

記得那天上午，老師帶著我們班60個(gè)好奇寶寶參觀食堂。剛走到食堂門口，我就聞到了陣陣米飯的香味。走進(jìn)食堂，便看到穿著整齊的廚師“白大褂”，戴著廚師帽的叔叔阿姨們都在井然有序地忙碌著，擇菜、洗菜、切菜。

后來，聽負(fù)責(zé)食堂的吳老師介紹，食堂每天所提供的蔬菜量要達(dá)到1500斤，肉300多斤，米飯2000斤左右。同學(xué)們聽到這驚人的數(shù)字，都感到不可思議。他還給我們介紹了氣派的蒸飯車，有氣勢的炒鍋，整潔的蔬菜清洗區(qū)，嚴(yán)格的檢查制度。

再后來，老師告訴我們，食堂的叔叔阿姨們是從凌晨六點(diǎn)就開始忙碌，一直持續(xù)到中午一點(diǎn)多鐘才結(jié)束。不僅如此，為了能夠迎合我們的口味，適合我們生長發(fā)育，營養(yǎng)師羅醫(yī)生也煞費(fèi)苦心，精心為我們搭配食物，天天都變換著不同的菜式，做到營養(yǎng)豐富合理。校長還說，要將我們所交午餐費(fèi)的每一分錢都吃進(jìn)我們的肚子里。

也就是那次，老師還告訴我們，他們小時(shí)候，根本就沒有午餐，要到下午放學(xué)之后才能回家吃，更別說什么營養(yǎng)豐富了?，F(xiàn)在國家政策好了，不管是農(nóng)村還是城市的每個(gè)孩子，每天都能吃上熱騰騰的美味午餐。尤其是農(nóng)村孩子，他們還能吃免費(fèi)午餐呢！因?yàn)閺?011年開始，國家在全國集中連片的680個(gè)貧困縣，約2600萬農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃，給他們每人每天補(bǔ)助3元錢，市上給學(xué)校食堂補(bǔ)水電費(fèi)，運(yùn)輸費(fèi)，縣上給炊事員補(bǔ)工資。保證他們的午餐吃得好，吃得飽。最后，老師語重心長地對(duì)我們說，要珍惜今天的幸福生活，要珍惜別人的勞動(dòng)成果，挑食、倒飯是不對(duì)的。

如今回憶起那刻骨銘心的一天，仍然像過電影一樣，清晰呈現(xiàn)在我的腦海之中······現(xiàn)在，我和我的同學(xué)吃午餐時(shí)，不管是不是自己喜歡的，都認(rèn)真地將舀到的飯菜吃完，因?yàn)槲覀冎肋@是食堂的老師精心為我們搭配的營養(yǎng)食物，食堂的工人叔叔阿姨辛苦地做出來的。我們有什么理由不帶著感恩的心吃這充滿溫暖的午餐呢？

花朵感恩太陽，綻放出絢麗與希望；落葉感恩大樹，奉獻(xiàn)出余熱與春泥。小草感恩大地，流露出綠色與活力；果實(shí)感恩農(nóng)民，回報(bào)以芳香與甘甜。我——一名小學(xué)生，每天都在接受老師、學(xué)校、黨和政府的關(guān)愛，追根求源，這都是因?yàn)槲覀兊膰腋涣?，國家的政策好了。我的祖國就像無私的太陽，用柔柔的光溫暖著大地。我就像大地上的一棵小草，接受著她給予的雨露和陽光。我一定會(huì)努力學(xué)習(xí)知識(shí)和本領(lǐng)，為別人送去絲絲溫暖！

第五篇：學(xué)生午餐營養(yǎng)

學(xué)生午餐營養(yǎng)學(xué)生營養(yǎng)現(xiàn)狀營養(yǎng)健康知識(shí)的匱乏及營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的立法滯后等原因，廣大青少年的營養(yǎng)與健康仍存在諸多問題學(xué)生營養(yǎng)日？營養(yǎng)過剩與營養(yǎng)缺乏的問題并存青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式，將給他們的健康帶來危害，是成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病的誘發(fā)因素。中國學(xué)生營養(yǎng)日1990 年起，中國學(xué)生營養(yǎng)促進(jìn)會(huì)歷屆主題1991 年：營養(yǎng)、健康、好學(xué)、向上

1992 年：營養(yǎng)、健康、好學(xué)、向上

1993 年：營養(yǎng)主要來自日常膳食1994 年：營養(yǎng)貴在全面、均衡、適量1995 年：營養(yǎng)給你健康、智慧和力量 1996 年：大家來學(xué)營養(yǎng)知識(shí)，人人學(xué)會(huì)自我保健 1997 年：大家來學(xué)營養(yǎng)知識(shí)，人人學(xué)會(huì)自我保健 1998 年：營養(yǎng)給你健康、智慧和力量

1999 年：建設(shè)護(hù)苗系統(tǒng)工程，托起明天的太陽 中國學(xué)生營養(yǎng)日1990 年起，中國學(xué)生營養(yǎng)促進(jìn)會(huì)歷屆主題2000 年：營養(yǎng)午餐配合素質(zhì)教育，為國育英才 2001 年：喝牛奶，保健康

2002 年：保證食品安全，促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)展

2003 年：營養(yǎng)、食品安全與健康2004 年：營養(yǎng)、食品安全與健康2005 年：均衡營養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)2006 年：均衡營養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)――預(yù)防慢性病，從青少年抓起2007 年：均衡營養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)――營養(yǎng)、健康，和諧同行2008 年：均衡營養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)――營養(yǎng)、健康，和諧同行中小學(xué)生生長發(fā)育和營養(yǎng)狀況分析男生的身高及體重上等率分別高于女生，而女生的體重下等率和營養(yǎng)不良率卻高于男生，說明總體上男生的發(fā)育狀況優(yōu)與女生，可能與女性追求苗條體態(tài)，一定程度上在控制體重有關(guān)，男生的肥胖率高于女生，這與國內(nèi)其它報(bào)道基本一。營養(yǎng)午餐學(xué)生營養(yǎng)午餐是提高人口素質(zhì)的重要措施，在國外推行半個(gè)世紀(jì)，在國內(nèi)也有10 余年歷史中小學(xué)生的午餐比晚餐更為重要，經(jīng)過一個(gè)上午的學(xué)習(xí)后，學(xué)生消耗了熱量，而正處于身體發(fā)育期的學(xué)生，更需要補(bǔ)充足夠的熱量和維生素，如果中午攝取的營養(yǎng)不夠，休息不夠，會(huì)直接影響聽課的效率。學(xué)生營養(yǎng)午餐學(xué)生營養(yǎng)午餐在上學(xué)日，由學(xué)校食堂或飲食供應(yīng)中心等為在校學(xué)生提供的符合營養(yǎng)要求的午餐。營養(yǎng)午餐標(biāo)準(zhǔn)以一周五天為單位的日平均食物攝入量，午餐各類營養(yǎng)素的攝入量應(yīng)占《推薦的每日膳食營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》的40%。學(xué)生營養(yǎng)午餐★學(xué)生營養(yǎng)午餐標(biāo)準(zhǔn)（1）學(xué)生營養(yǎng)午餐素?cái)z入標(biāo)準(zhǔn)值見表1。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水六大營養(yǎng)素，最近人們提出的膳食纖維（2）學(xué)生營養(yǎng)午餐各類食物的供給量標(biāo)準(zhǔn)見表2，鑒于各地經(jīng)濟(jì)及生產(chǎn)發(fā)展的不平衡，提出了兩種食物供給量標(biāo)準(zhǔn)模式。學(xué)生營養(yǎng)午餐★表1 營養(yǎng)素中小學(xué)生6-8 歲9-11 歲12-15 歲熱量Mj* 2.92 3.34 3.89 蛋白質(zhì)，g 24 28 32 來自動(dòng)物及大豆的蛋白質(zhì)，g 8-12 10-14 11-16 脂肪，g 占總熱量30% 以下鈣，mg 320 400 480 鐵，mg 4 4.8 7.2 鋅，mg 4 6.0 6.0 視黃醇當(dāng)量，ug 300 300 320 維生素B，mg 0.5 0.6 0.7 維生素B，mg 0.5 0.6 0.7 維生素C，mg 18 20 24 *1Mj=1000 千焦耳, 1 千焦耳(Kj)=0.239 千卡營養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)1.營養(yǎng)午餐提供給學(xué)生的平衡膳食，學(xué)生得到的是合理營養(yǎng)，從而能促進(jìn)身體健康成長2.能降低與營養(yǎng)有關(guān)的疾病的發(fā)生率3.營養(yǎng)午餐的食物種類多，集體進(jìn)餐，有利于矯正學(xué)生目前普遍存在的偏食和挑食的行為和習(xí)慣營養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)4.學(xué)生在校同吃一樣的飯菜，打消了一些富裕家庭的學(xué)生自己吃昂貴飯菜的優(yōu)越感和一些貧困學(xué)生自帶廉價(jià)的粗糧雜食的自卑感，有利于培養(yǎng)學(xué)生的平等觀念和博愛之情。5.輕松開朗的進(jìn)餐氣氛有利于學(xué)生進(jìn)食，活躍了學(xué)校的生活。6.學(xué)生輪流值日分發(fā)盒飯和洗刷自己的碗筷，增強(qiáng)了生活自理的勞動(dòng)能力，有利于培養(yǎng)團(tuán)結(jié)互助的集體主義作風(fēng)。營養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)7.通過師生共餐，有利于增進(jìn)老師與學(xué)生之間的親善感情。8.父母放心地讓孩子在校吃午餐，減輕了家務(wù)勞動(dòng)，解決了雙職工家長后顧之憂。9.飯前洗手、飯后漱口和清理飯桌，培養(yǎng)了學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。營養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)10.學(xué)生養(yǎng)成了正確的飲食習(xí)慣和適應(yīng)了平衡膳食，能促進(jìn)家庭里早晚餐的合理化11.學(xué)生會(huì)將從學(xué)校里學(xué)到的營養(yǎng)知識(shí)帶回家中，一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一對(duì)父母和兩對(duì)祖父母，有利于家庭整體營養(yǎng)水平的提高。12.通過學(xué)校和全社會(huì)對(duì)營養(yǎng)午餐的宣傳，能促進(jìn)公眾營養(yǎng)意識(shí)的增強(qiáng)，有利于提高全民族的健康水平。營養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)13.增加了入學(xué)率，減少了退學(xué)率，在農(nóng)村貧困地區(qū)尤為明顯14.增強(qiáng)了學(xué)生在課堂上的注意力，有助于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績營養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)營養(yǎng)午餐、牛奶讓日學(xué)生長高12 厘米按學(xué)生年齡制定菜單

“戰(zhàn)前日本人以大米和泡菜為主，很少吃蔬菜和魚；戰(zhàn)后20 年，日本食品生活改善得很好，日本人喝牛奶的機(jī)會(huì)多了，攝取肉、魚和蛋白質(zhì)的機(jī)會(huì)也多了，尤其在學(xué)校，小學(xué)生和初中生都享受營養(yǎng)午餐，我們稱為‘給食’。高中午餐則沒有明確規(guī)定，大部分學(xué)生從家?guī)Ш酗埥鉀Q午餐。戰(zhàn)后合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)成為國民身高提升的重要因素。

營養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)營養(yǎng)午餐、牛奶讓日學(xué)生長高12 厘米

究竟日本政府是怎樣讓學(xué)生的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的平衡得以保證？1998 年5月的統(tǒng)計(jì)，日本小學(xué)生營養(yǎng)午餐的實(shí)施率為99.4%(761 萬人)；中學(xué)生營養(yǎng)午餐的實(shí)施率為82.2%(360 萬人)?！霸谌毡?，中午一餐統(tǒng)一由學(xué)校配給營養(yǎng)、廉價(jià)的午餐。有些地方還通過法規(guī)規(guī)定，學(xué)生中午必須在學(xué)校吃飯，而且吃飯時(shí)間不能超過12 ：20。每天吃飯營養(yǎng)配方不一樣，嚴(yán)格按照學(xué)生身體成長不同年齡層制定不同營養(yǎng)菜單。每天飯食不在量多，而在精?！?/p>

營養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)營養(yǎng)午餐、牛奶讓日學(xué)生長高12 厘米

日本學(xué)生午餐價(jià)格非常便宜，一至三年級(jí)學(xué)生每月3200 日元(1 元人民幣約合14 日元)，四、五年級(jí)學(xué)生每月3500 日元。因?yàn)?，廚師的工資、水電等費(fèi)用均由政府預(yù)算支付，學(xué)生支付的僅僅是午餐的材料費(fèi)。對(duì)一些困難的學(xué)生，學(xué)校則免費(fèi)為其提供午餐，實(shí)際費(fèi)用由國家和地方財(cái)政各支付一半。營養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)營養(yǎng)午餐、牛奶讓日學(xué)生長高12 厘米 在強(qiáng)調(diào)體育鍛煉的同時(shí)，日本政府也強(qiáng)調(diào)學(xué)生的營養(yǎng)，早在1954 年，日本針對(duì)中小學(xué)生午飯專門出臺(tái)《學(xué)校營養(yǎng)午餐法》，實(shí)行全國統(tǒng)一配餐。營養(yǎng)午餐存在的問題飯涼味差量少菜色單一菜感觀性狀較差營養(yǎng)指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)營養(yǎng)午餐存在的問題學(xué)生普通午餐: 食譜單一，結(jié)構(gòu)不合理，蔬菜及纖維性食品較少是普遍存在的問題。學(xué)生午餐中減少油水，增加蔬菜與水果，添加雜糧是改善午餐營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的有效方法。在提供充足熱能的前提下為學(xué)生提供豐富的無機(jī)鹽、微量元素與維生素，從而使學(xué)生健康地成長。小學(xué)生每日午餐6至11 歲的小學(xué)生，每天的午餐應(yīng)該保證二兩米飯、150 至200 克蔬菜，各種肉類50 克，大豆或豆制品(折算成干豆重)20-30 克，其中，蔬菜以有色蔬菜（如小白菜、胡蘿卜等）為宜中學(xué)生每日午餐11 至14 歲的中學(xué)生，每天的午餐應(yīng)該保證三兩米飯、200 至250 克蔬菜，各種肉類50 克到100 克，大豆或豆制品(折算成干豆重)20-30 克，其中，蔬菜以有色蔬菜（如小白菜、胡蘿卜等）為宜；15 到18 歲的高中生，其營養(yǎng)攝入量，則應(yīng)在初中生的基礎(chǔ)上適當(dāng)增加。營養(yǎng)午餐三要素一是安全衛(wèi)生二是營養(yǎng)均衡三是色、香、味俱全。青少年膳食指南食物要多樣化，以谷物為主，多吃粗糧，多吃雜糧；多吃蔬菜、水果和薯類，尤其應(yīng)多吃紅、黃、綠色蔬菜水果；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油?？梢远喑贼~類，尤其是海產(chǎn)魚，建議每周吃1―2 次；堅(jiān)持每天喝奶，多吃豆類及其制品；要少吃油、鹽，青少年不應(yīng)飲酒；注意食量和體育活動(dòng)平衡，以保持適量體重，終身受益。學(xué)生營養(yǎng)食譜6-9 周歲

總能量720kcal，蛋白質(zhì)26g，脂肪20g，碳水化合物109g。

食譜：米飯（大米130g）、香菇燉雞塊（雞塊50g 香菇25g 胡蘿卜25g 油4g）、菠菜炒豆干（菠菜150g 豆干20g 油3g）、燒茄子（茄子100g 油3g）。）

學(xué)生營養(yǎng)食譜10-12 周歲總能量880kcal，蛋白質(zhì)30g，脂肪24.4g，碳水化合物135g。

食譜：米飯（大米165g）、燒牛肉（牛肉50g 胡蘿卜25g 油4g）、西芹炒肉（西芹150g 瘦豬肉25g 油3g）、蒜泥油菜（油菜150g 油3g）； 學(xué)生營養(yǎng)食譜13-15 周歲總能量1040kcal，蛋白質(zhì)34g，脂肪28.8g，碳水化合物161g。

食譜：米飯（大米197.5g）、冬瓜燉排骨（冬瓜50g 排骨70g 胡蘿卜25g 油5g）、西紅柿炒蛋（西紅柿125g 雞蛋43.2g 油4g）、爆炒青菜（青菜100g 木耳25g 油4g）學(xué)生營養(yǎng)食譜16-18 周歲總能量920kcal，蛋白質(zhì)30g，脂肪25.6g，碳水化合物142.5g。食譜：米飯（大米172.5g）、燒牛肉（50g 胡蘿卜25g 油4g）、白菜燉豆腐（白菜150g 豆腐75g 油4g）、燒蕓豆（蕓豆150g 油4g）。食譜編制原則及方法主食力求多樣化，米、面、玉米面、各種干豆類，調(diào)配更換品種，防止長期攝取一種主食。食譜編制原則及方法動(dòng)物性食品：畜肉、禽、魚、蛋等食物均為優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，但其成分并不同，應(yīng)品種多樣。蛋類不能代替肉，肉是預(yù)防缺鐵性貧血良好的食物。畜肉、禽肉應(yīng)以瘦肉為主，少吃肥肉，防止攝入過多的飽和脂肪酸。魚油富含不飽和脂肪酸，有條件者可以吃些魚。肝臟是維生素A含量最多的食物，故每周攝入25g 肝臟是有益的。食譜編制原則及方法植物油數(shù)量：隨菜量的增加及年齡增高逐漸增多。為了增加鈣的攝入，盡量吃些蝦皮、海帶、紫菜等海產(chǎn)品和芝麻醬，一定要用加碘食鹽。水果并未列入，有條件者每日可吃適量水果。食譜編制原則及方法要減少烹調(diào)處理過程中營養(yǎng)素的損失主食：米不應(yīng)長時(shí)間浸泡在水中，洗米的次數(shù)不應(yīng)太多，不宜采用撈飯方法，以防維生素及礦物質(zhì)等溶于水的營養(yǎng)素流失。副食：蔬菜要先洗后切，不應(yīng)在水內(nèi)長時(shí)間浸泡，以防可溶性維生素的流失。* *