第一篇：嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動宣傳材料

xx嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動宣傳材料

如何正確識別食品添加劑

一、什么事食品添加劑？什么是非食用物質(zhì)？

食品添加劑是指：在食品制造、加工、調(diào)整、處理、包裝、運(yùn)輸、保管中，為達(dá)到技術(shù)目的而添加的物質(zhì)。食品添加劑作為輔助成份可直接或間接成為食品成份，但不能影響食品的特性，是不含污染物并不以改善食品營養(yǎng)為目的的物質(zhì)。

非食用物質(zhì)是指：指制作食品時加入了國家法律允許使用的食品添加劑、防腐劑以外的其他物質(zhì)。

二、食品添加劑是用來做什么的？

1.利于保存，防止變質(zhì)例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長食品的保存期，同時還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質(zhì)的形成。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。

2.改善食品的感官性狀食品的色、香、味、形態(tài)和質(zhì)地等是衡量食品質(zhì)量的重要指標(biāo)。適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不同需要。

3.保持或提高食品的營養(yǎng)價值在食品加工時適當(dāng)?shù)靥砑幽承儆谔烊粻I養(yǎng)范圍的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以大大提高食品的營養(yǎng)價值，這對防止?fàn)I養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏、促進(jìn)營養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義。

4.增加食品的品種和方便性現(xiàn)在市場上已擁有多達(dá)20000種以上的食品可供消費(fèi)者選擇，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過一定包裝及不同加工方法處理，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味具全的產(chǎn)品，大都不同程度地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食品添加劑。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應(yīng)，給人們的生活和工作帶來極大的方便。xx嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動宣傳材料

5.有利食品加工，適應(yīng)生產(chǎn)機(jī)械化和自動化在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。例如，當(dāng)使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時，可有利于豆腐生產(chǎn)的機(jī)械化和自動化。

6.滿足其他特殊需要

食品應(yīng)盡可能滿足人們的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，則可用無營養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑，如三氯蔗糖或天門冬酰苯丙氨酸甲酯制成無糖食品供應(yīng)。

三、食品添加劑有哪些？

目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。在我國，每種食品添加劑都必須通過嚴(yán)格的安全性評價，并經(jīng)國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)才能使用；而每種食品添加劑的使用范圍、使用限量也都有嚴(yán)格的規(guī)定和限制。只要生產(chǎn)廠家按照國家標(biāo)準(zhǔn)正確使用食品添加劑，對人體是不會造成傷害的。

四、如何正確認(rèn)識食品添加劑？

我們不能簡單地對食品添加劑下“好”或“壞”的評語。一方面這些添加劑極大促進(jìn)了現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展；可是一旦被濫用、違規(guī)使用，也會給消費(fèi)者帶來不良后果。目前食品非法添加主要存在的問題，食品生產(chǎn)經(jīng)營者出于牟取暴利、增加食品賣相的目的以及法律意識淡薄的原因，一是把非食品原料當(dāng)作食品添加劑，如添加三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊等；二是超范圍或超限量使用防腐劑、甜味劑、著色劑、發(fā)色劑和漂白劑等食品添加劑。

五、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品食品添加劑有何危害？

過量地攝入食品添加劑有可能使人患上癌癥，雖然在短期內(nèi)一般不會有很明顯的病狀產(chǎn)生，但是一旦致癌物質(zhì)進(jìn)入食物鏈，循環(huán)反復(fù)、長期累積，不僅影 2 xx嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動宣傳材料

響食用者本身健康，對下一代的健康也有不小的危害。

（一）色素攝入過量會造成人體毒素沉積，對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等都會造成傷害。食品五彩糖色素使用超標(biāo)（如醬鹵類制品、灌腸類制品、休閑肉干制品等），長期食入后會對人體主要臟器造成損害，尤其對兒童的健康發(fā)育會有一定的危害。

（二）著色劑硝酸鈉和亞硝酸鈉不僅對肉類食品有著良好的著色作用，還具有增強(qiáng)肉制品風(fēng)味和抑菌作用，但這兩種鹽均有毒，違規(guī)使用后會對人體產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。

（三）合成色素在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭等食品中大量應(yīng)用。攝入人造色素會加劇孩子的多動癥癥狀。

（四）超標(biāo)使用甜味劑、膨化劑和防腐劑，對人體有較大危害，嚴(yán)重的可能致癌。

（五）增甜劑廣泛用于風(fēng)味酸奶、水果罐頭、八寶粥、果凍、面包等。大量攝入導(dǎo)致癌癥、癲癇、頭疼以及影響智力等。

（六）過氧化苯甲酰作為增白劑在普通面粉中使用，不但可以使面粉變白，外觀更好看，而且增加筋度，還可提高出粉率。一般認(rèn)為，少量的苯甲酸是無害的，不過，多量的過氧化苯甲酰則是有害的，造成苯積累中毒，導(dǎo)致肝臟病變或癌變。而且，過氧化苯甲酰還破壞維生素A、維生素E和維生素K等，如長期使用,易發(fā)生口角炎、角膜炎、神經(jīng)炎等疾病，甚至對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成積累性損害。這些代價僅僅是為了使面粉增白！好看！

（七）亞硝酸鹽在肉類加工中被廣泛使用，香腸、肉罐頭等都含有這種添加劑，用于防腐，屬于中等毒性物質(zhì)。過量攝入亞硝酸鹽，臨床表現(xiàn)為口唇、指甲，皮膚出現(xiàn)紫斑等缺氧癥。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、惡心、嘔吐。嚴(yán)重中毒會出現(xiàn)意識不清、昏迷甚至死亡。亞硝酸鹽的毒害作用對心血管病患者的危險性更大。一些研究表明，硝酸鹽和亞硝酸鹽還有致畸性和致癌性。六、一些常見食品的辨別

1、干辣椒

警惕：硫磺熏過，顏色不能太亮麗。

識別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點(diǎn)，正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)暗 xx嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動宣傳材料 的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。仔細(xì)聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。

2、海帶

警惕：化學(xué)品加工，特別綠的不能買。

識別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后，再晾干處理，顏色是灰綠色的。

3、蘑菇

警惕：漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。

識別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰里的，難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有點(diǎn)黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。

4、水發(fā)食品

警惕：甲醛泡發(fā)，一握就碎。

識別方法：常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品。我國嚴(yán)禁以甲醛作為食品防腐劑食用。鑒別時，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應(yīng)避免購買和食用；二是聞，甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味；三是摸，用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。

5、蝦米

警惕：用氨處理，要選干爽不粘手的。

識別方法：有的商家在蝦米發(fā)潮后，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細(xì)聞一下有沒有刺鼻氣味的。

6、西瓜

警惕：激素催熟，子是白的。

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識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。這種瓜易出現(xiàn)歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜時，若發(fā)現(xiàn)口感不好，尤其是舌頭有麻感時，應(yīng)立即停止食用。

7、枸杞

警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。

識別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對干燥；另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

8、豆芽

警惕：化肥浸泡，不能選太粗壯的

識別方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細(xì)，無爛根、爛尖等現(xiàn)象；用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒發(fā)藍(lán)，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。

9、大米

警惕：工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒。

識別方法：購買的大米鮮亮無比時，很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時，手捻之有油膩感，嚴(yán)重者水面可浮有油斑。另外仔細(xì)看，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)米粒有一點(diǎn)淺黃。

10、銀耳

警惕：硫磺熏制，并非顏色越白就越好。

識別方法：銀耳的色澤并非越潔白品質(zhì)越好。銀耳經(jīng)硫磺熏制可去掉黃色，外觀飽滿充實(shí)、色澤特別潔白，但存放時間稍長，約10～20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進(jìn)而發(fā)紅。選購銀耳時可取少許試嘗，如舌頭感到刺激或 5 xx嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動宣傳材料

有辣味，則可能是用硫磺熏制的。

11、黑木耳

警惕：明礬、堿水泡，有怪味可能摻假。

識別方法：真木耳略嚼后純正無異味，并有清香氣。假木耳通常都有摻假物的味道，如有澀味，說明用明礬水泡過；有咸味，是用鹽水泡過；有甜味，是用糖水拌過；有堿味，是用堿水泡過。

12、毛肚

警惕：雙氧水、甲醛泡制，又白又大千萬別吃。

識別方法：特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。購買時如果毛肚非常白，而且體積肥大，應(yīng)避免購買。用甲醛泡發(fā)的毛肚，用手一捏很容易碎，加熱后迅速萎縮，應(yīng)避免食用。

13、茶葉

警惕：鉛鉻綠染色，提防顏色太鮮艷。

識別方法：鉛鉻綠是一種工業(yè)顏料，具有毒性，正?！氨搪荽骸鄙珴杀容^柔和鮮艷，加鉛鉻綠的“碧螺春”發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；用開水沖泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗。另外，正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛，著色茶葉的絨毛則是綠色。

14、腐竹

警惕：加入“吊白塊”

識別方法：“吊白塊”是一種工業(yè)用增白劑。不法分子為了讓腐竹變白、光潔度提高、韌性增強(qiáng)，違規(guī)摻入有毒物質(zhì)“吊白塊”。“吊白塊”能改善食品的外觀和口感，但加熱后會分解出劇毒的致癌物質(zhì)。合格的腐竹為淡黃色，蛋白質(zhì)呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織；捏一捏，易碎的腐竹質(zhì)量比較好；取幾塊腐竹在溫水中浸泡，變軟且泡出的水是淡黃色、不渾濁的，即為質(zhì)優(yōu)腐竹。

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15、黃花菜

警惕：硫磺熏制，色澤迷人不正常。

識別方法：為了延長存放時間，不法商販就用硫磺熏“陳貨”，變鮮變干。二氧化硫超標(biāo)的干黃花菜多呈淺黃、白色，因?yàn)辄S花菜經(jīng)過鮮菜到干菜這一制作過程，其色澤應(yīng)該越來越深，“色澤迷人”的干黃花菜多數(shù)為二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)，其外表淺黃、淺白均屬不正常，而且有刺鼻酸味。食用黃花菜之前，最好先用清水浸泡30分鐘以上，再用清水沖洗幾遍。

16、豬肉 警惕：“瘦肉精”

識別方法：正常豬肉的皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為1-2厘米；喂飼“瘦肉精”的生豬其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，因此在選購豬肉時對皮下脂肪太薄、太松軟，皮緊貼著瘦肉，瘦肉豐滿的豬肉千萬別買。此外，喂飼“瘦肉精”生豬豬肉的肉色較深、肉質(zhì)鮮艷，但纖維比較疏松，時有少量“汗水”滲出肉面；切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案。

17、牛肉

警惕：“牛肉膏”制作假牛肉

識別方法：用“牛肉膏”腌制2小時，再用胭脂紅“化妝”，豬肉搖身變牛肉。買肉時可注意看看橫切面，一般豬肉的纖維又細(xì)又松，牛肉的纖維又粗又緊；豬肉脂肪含量高，牛肉的脂肪比較少；從口感上來說，豬肉容易咬斷，牛肉則有韌勁，不易咬斷。

xx食品安全委員會辦公室印制

非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違法行為監(jiān)督電話：xxxxxxx、（各職能部門在印制時將監(jiān)督電話在此公布）

第二篇：嚴(yán)厲打擊非法食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動實(shí)施方案

岳坊鎮(zhèn)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動實(shí)施方案

為認(rèn)真貫徹落實(shí)上級有關(guān)文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管，切實(shí)維護(hù)人民群眾的身體健康和生命安全，根據(jù)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》和市食安委《關(guān)于印發(fā)亳州市嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》以及《蒙城縣嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動實(shí)施方案》精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，制定本實(shí)施方案。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、成立組織

為加強(qiáng)此項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)岳坊鎮(zhèn)黨政聯(lián)席會議研究決定，成立岳坊鎮(zhèn)嚴(yán)厲打擊食品非法和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以確保此項(xiàng)工作的順利開展。

組

長：武

昊 副組長：孫松柏

成員：張永備 鄧明超 李朝陽 李向東 葛偉 于海

二、工作目標(biāo)

通過開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊在農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、收購、運(yùn)輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質(zhì)，嚴(yán)厲打擊在食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，全面規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營和使用，徹底解決食品非法添加和濫用食品添加劑等突出問題，促進(jìn)食品和食品添加劑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

三、實(shí)施步驟

本次專項(xiàng)整治工作從2011年5月22日開始，到12月20日結(jié)束，分三個階段進(jìn)行：

（一）宣傳動員和摸底排查階段（2011年5月22日-----6月7日）。

（二）清理整理階段（2011年6月8日-----11月18日）。

（三）督察總結(jié)階段（2011年11月19日-----12月18日）。

四、工作要求

鎮(zhèn)直各有關(guān)部門要以此次專項(xiàng)治理為契機(jī)，加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管，對食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行法制教育，以提高經(jīng)營人員食品安全責(zé)任意識和守法意識。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理辦公室設(shè)立舉報電話：7764855，以便群眾隨時提供違法經(jīng)營信息。鎮(zhèn)直各有關(guān)單位要充分認(rèn)識此次專項(xiàng)整治行動的意義，嚴(yán)格實(shí)行食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。專項(xiàng)行動期間，岳坊鎮(zhèn)黨委政府將組織有關(guān)人員對各部門的工作情況進(jìn)行督查，凡因工作不力，造成不良影響或發(fā)生食品安全事故的，將予以嚴(yán)肅追究。

第三篇：嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動簡報

嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動

簡報

6月9-16日，XX縣開展食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治活動。

衛(wèi)生部門重點(diǎn)學(xué)校食堂和校園周邊餐飲服務(wù)單位的自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料和其它自制食品，以及國家公布4家企業(yè)8個品種的涉“塑化劑”產(chǎn)品，要求各餐飲單位務(wù)必做好“公告、公示、承諾”上墻等規(guī)范管理工作。檢查中未發(fā)現(xiàn)非法添加非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑的行為和餐飲服務(wù)單位使用涉“塑化劑”產(chǎn)品的情況。共檢查餐飲服務(wù)單位270戶，其中餐館98戶、快餐店5戶、小吃店126戶、飲品店6戶、食堂35戶。目前，已為596家餐飲服務(wù)單位建立了食品添加劑使用情況備案，占全縣餐飲單位總數(shù)的98%以上。

農(nóng)業(yè)局從4月初開始，對全縣春季肥料市場開展為期2個月的專項(xiàng)監(jiān)督檢查及抽檢行動。監(jiān)督檢查的重點(diǎn)品種是復(fù)混肥料、配方肥，進(jìn)一步規(guī)范肥料市場秩序，查處生產(chǎn)、銷售 登記而未登記產(chǎn)品和偽造、假冒登記證以及擅自修改標(biāo)簽內(nèi)容，虛標(biāo)含量、偷減養(yǎng)分等違法行為。共出動執(zhí)法車輛16輛（次），出動執(zhí)法人員60人（次），發(fā)放宣傳資料3萬余份，檢查肥料批發(fā)企業(yè)4個、肥料經(jīng)營戶52戶，肥料產(chǎn)品12個，抽樣送檢肥料品種4個。

第四篇：關(guān)于嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行動階段性總結(jié)

關(guān)于嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行動階段性總結(jié)

我局高度重視打擊非法添加和濫用食品添加劑行動工作，成立了以局長任組長，主管局長任副組長，相關(guān)單位負(fù)責(zé)人參加的領(lǐng)導(dǎo)小組。全面整治在無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品（以下簡稱“三品”）和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，有效遏制在農(nóng)產(chǎn)品和“三品”生產(chǎn)經(jīng)營中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑問題，確保全市不發(fā)生因違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑引發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。一是全面檢查轄區(qū)內(nèi)“三品”生產(chǎn)基地、加工企業(yè)。生產(chǎn)基地重點(diǎn)檢查投入品進(jìn)銷臺賬，生產(chǎn)記錄；加工企業(yè)重點(diǎn)檢查原料、添加劑、成品進(jìn)出臺賬及倉庫，產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報告；二是強(qiáng)化責(zé)任意識。企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)原材料采購和生產(chǎn)配料的人員為直接責(zé)任人，并分別簽訂責(zé)任書；對第一責(zé)任人所在單位發(fā)生違法添加行為、直接責(zé)任人發(fā)現(xiàn)單位購入或使用非法添加物未及時向監(jiān)管部門報告的，將依法追究第一責(zé)任人和直接責(zé)任人；三是根據(jù)檢查情況，市農(nóng)業(yè)局組織開展有針對性的“三品”專項(xiàng)抽檢，擴(kuò)大覆蓋面，確保我市“三品”質(zhì)量安全，維護(hù)品牌形象。共出動執(zhí)法車輛6臺次，出動執(zhí)法人員30人次，共檢查農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、超市及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)12個。

**市農(nóng)業(yè)局

二〇一一年七月十九日

第五篇：九江市嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行動

九江市嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行動

工 作 信 息

（第三期）

九江市食品安全綜合協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室 2011年5月27日

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市人大組織開展食品安全現(xiàn)場檢查

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都昌縣嚴(yán)打行動見成效

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湖口縣廣貼公告嚴(yán)打食品非法添加

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廬山工商局四舉措落實(shí)嚴(yán)打行動

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彭澤縣農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作部署得力

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瑞昌市開展辣椒及其制品是否含有蘇丹紅等 工業(yè)染料清查工作

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武寧縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)率先開展嚴(yán)打行動

市人大組織開展食品安全現(xiàn)場檢查

根據(jù)市人大《關(guān)于印發(fā)開展<食品安全法>執(zhí)法檢查實(shí)施方案的通知》精神，5月23日～25日，市人大《食品安全法》執(zhí)法檢查組分成三個小組，分赴潯陽區(qū)、廬山區(qū)、開發(fā)區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場檢查。市人大常委會主任張遠(yuǎn)秀出席動員暨匯報會并帶隊(duì)檢查，副主任彭群林、譚毓清、曹林淼、祝先進(jìn)，市人大常委會巡視員吳宣友、黨組成員劉安東以及部分市人大常委和代表分別參加檢查。

三個檢查組分別深入城區(qū)周邊的豆制品、米粉生產(chǎn)加工小作坊、學(xué)校周邊的小餐館、小副食店以及副食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市和菜市場?，F(xiàn)場檢查食品安全狀況，并進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，零距離征求群眾對食品安全的意見和建議。

市政府副市長吳錦萍及三區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)一起陪同檢查。

都昌縣嚴(yán)打行動見成效

都昌縣食品安全監(jiān)管部門迅速組織開展嚴(yán)打行動。食品稽查局5月16-19日共出動執(zhí)法人員48人次、執(zhí)法車輛5車次，對全縣114家餐飲單位進(jìn)行突擊檢查（其中包括大中型餐飲單位30家、飲食店74家、學(xué)校食堂10家），并簽訂了《打擊食品非法添加和濫用食品添加劑承諾書》。縣農(nóng)業(yè)局5月16-18日連續(xù)兩次分別召開各綜合站長、原料基地負(fù)

責(zé)人會議，發(fā)放資料78份到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各綜合站，要求各單位舉辦宣傳欄，安排專人負(fù)責(zé)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動工作。畜牧中心利用宣傳車對45個畜牧業(yè)單位進(jìn)行宣傳，發(fā)放資料600多份，同時對全縣45個生豬養(yǎng)殖場的生豬進(jìn)行“鹽酸克倫特羅”抽檢150份，未發(fā)現(xiàn)含“瘦肉精”情況。

湖口縣廣貼公告嚴(yán)打食品非法添加

湖口縣召開嚴(yán)打食品非法添加和濫用食品添加劑行動工作會后，各有關(guān)部門迅速行動，廣泛宣傳。衛(wèi)生部門共檢查餐飲業(yè)26家，學(xué)校食堂10家，張貼公告36張；質(zhì)監(jiān)部門向食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放、張貼公告33份；食藥監(jiān)部門向全縣藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)發(fā)放公告和《衛(wèi)生部發(fā)布被濫用的食品添加劑及非法添加物名單》80份。

廬山工商局四舉措落實(shí)嚴(yán)打行動

廬山工商局結(jié)合廬山實(shí)際，采取有效措施，嚴(yán)打非法添加和濫用食品添加劑。一是加強(qiáng)認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹中央領(lǐng)導(dǎo)講話精神和相關(guān)文件的傳達(dá)學(xué)習(xí)，按照李克強(qiáng)副總理的要求，用“堅(jiān)決的態(tài)度、過硬的舉措、更大的力度”深入開展整治

活動，堅(jiān)決打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，切實(shí)解決影響食品安全的突出問題。二是進(jìn)一步提高食品安全重要性的認(rèn)識，牢固樹立“食品問題無小事，保障安全是大事”意識，認(rèn)真檢查《食品安全責(zé)任書》簽訂等監(jiān)管工作，確保百姓食品安全。三是盯住重點(diǎn)單位，狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)。以廬山四家規(guī)模較大超市為重點(diǎn)單位，并嚴(yán)格檢查小樂天土特產(chǎn)批發(fā)市場，尤其是以各種干貨、糕點(diǎn)為檢查重點(diǎn)。四是進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)責(zé)任意識。全局干部職工，特別是責(zé)任單位和網(wǎng)格責(zé)任人，檢查是否存在有令不行、有禁不止、落實(shí)不力、工作懶散、問題突出等不良現(xiàn)象的單位和人員，堅(jiān)決依據(jù)相關(guān)的規(guī)章制度進(jìn)行嚴(yán)肅查處。

彭澤縣農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作部署得力

為了解“5〃13”全縣食品安全工作會議落實(shí)情況，5月21-24日，縣衛(wèi)生監(jiān)督所受縣政府及縣衛(wèi)生局委托，組織了衛(wèi)生監(jiān)督人員對全縣17個鄉(xiāng)（場、區(qū)）鎮(zhèn)人民政府食品安全工作開展情況進(jìn)行為期四天的督查和指導(dǎo)。督查結(jié)果表明，全縣食品安全工作會結(jié)束后，各鄉(xiāng)（場、區(qū)）鎮(zhèn)黨委、政府高度重視，行動迅速。相繼召開了食品安全工作專題會議，調(diào)整了食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，落實(shí)了鄉(xiāng)、村兩級食品安全協(xié)管員和信息員名單，健全了鄉(xiāng)村兩級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，制定了食品安全工作方案，明確了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全責(zé)任主體單位。督查中還就農(nóng)村家庭聚餐、中小學(xué)校

及托幼機(jī)構(gòu)周邊食品安全和農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治等工作提出了具體要求。

瑞昌市開展辣椒及其制品是否含有蘇丹紅等

工業(yè)染料清查工作

5月24日，瑞昌市食安辦組織藥監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局等執(zhí)法部門共17名工作人員，在兵馬壟菜市場、皇家大酒店等重點(diǎn)場所，開展辣椒及其制品是否違法添加蘇丹紅等工業(yè)染料清查工作。一是檢查經(jīng)營戶證照是否齊全。二 是檢查是否建立和落實(shí)食品進(jìn)貨索證索票制度，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。三是檢查經(jīng)營戶的食品標(biāo)識是否齊全，有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠址廠名、QS等標(biāo)志。四是檢查是否對食品非法添加和濫用食品添加劑進(jìn)行制度管理和公開承諾。五是現(xiàn)場快速檢測經(jīng)營戶的辣椒、辣椒醬、辣椒面等食品是否含有蘇丹紅等工業(yè)染料；同時現(xiàn)場快速檢測干筍、白木耳、黃花等20余種干菜是否含有雕白塊、二氧化硫等非食用物質(zhì)。

通過所檢查沒有發(fā)現(xiàn)經(jīng)營戶銷售的辣椒及其制品含有蘇丹紅等工業(yè)染料，也未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營戶銷售的干菜含有雕白塊、二氧化硫等非食用物質(zhì)。

武寧縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)率先開展嚴(yán)打行動

為深入推進(jìn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑的監(jiān)督管理，武寧縣衛(wèi)生監(jiān)督所派出10名衛(wèi)生監(jiān)督員，對全縣餐飲服務(wù)單位開展了拉網(wǎng)式的監(jiān)督檢查。共出動車輛20余臺次，人員100余人次，檢查餐飲單位140余戶次，發(fā)放張?zhí)按驌羰称贩欠ㄌ砑有袨樾麄鳟?、公?40余套，簽訂承諾書140份，下發(fā)監(jiān)督意見書140份。

報：市委、市人大、市政府、市政協(xié)辦公廳 發(fā)：各縣（市、區(qū)）政府，廬山管理局，九江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)

市食品安全綜合協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位 九江市食品安全綜合協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室 共印80份