第一篇：食堂采購(gòu)驗(yàn)收?qǐng)?bào)銷管理流程

食堂采購(gòu)驗(yàn)收?qǐng)?bào)銷管理流程

一、采購(gòu)流程

1、對(duì)面粉、花生油、大豆油、豬肉、酒水等大宗物品由招標(biāo)辦按采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行招標(biāo)采購(gòu)。

2、對(duì)木耳、腐竹、刀魚(yú)、鲅魚(yú)、生雞、雞蛋、調(diào)味品等可集中采購(gòu)，由采購(gòu)監(jiān)督和食堂采購(gòu)員（廚師兼職）進(jìn)行定點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)。

3、對(duì)青菜及招待用原材料等零散、不易集中采購(gòu)物品由以上二人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)。

4、食堂所有常用物品由食堂負(fù)責(zé)人每月列出采購(gòu)計(jì)劃，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字審批后采購(gòu)，采購(gòu)清單必須由采購(gòu)員及采購(gòu)監(jiān)督共同簽字確認(rèn)。

二、驗(yàn)收流程

1、現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)物品由食堂負(fù)責(zé)人和食堂保管員逐一進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)、過(guò)磅計(jì)量、質(zhì)量確認(rèn)，驗(yàn)收合格后由食堂負(fù)責(zé)人、采購(gòu)監(jiān)督、保管員簽字確認(rèn)。

2、招標(biāo)采購(gòu)的物品由食堂負(fù)責(zé)人和采購(gòu)監(jiān)督員進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)收，驗(yàn)收完合格后由由食堂負(fù)責(zé)人、采購(gòu)監(jiān)督、保管員簽字確認(rèn)。

3、保管員對(duì)物資辦理入庫(kù)手續(xù)，不合格的物品拒絕入庫(kù)。

三、付款流程

1、現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)物品由采購(gòu)員、采購(gòu)監(jiān)督員現(xiàn)場(chǎng)付款，單據(jù)由食堂負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)科審核，由食堂報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字審批后到財(cái)務(wù)報(bào)銷。

2、大宗物品月底付款手續(xù)由食堂辦理，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核簽批后由財(cái)務(wù)付款。

3、后勤綜合辦負(fù)責(zé)對(duì)食堂每月報(bào)銷的單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)匯總。

第二篇：食堂采購(gòu)驗(yàn)收?qǐng)?bào)銷管理流程

食堂采購(gòu)驗(yàn)收?qǐng)?bào)銷管理流程

一、采購(gòu)流程

1、對(duì)面粉、花生油、大豆油、豬肉、酒水等大宗物品由招標(biāo)辦按采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行招標(biāo)采購(gòu)。

2、對(duì)木耳、腐竹、刀魚(yú)、鲅魚(yú)、生雞、雞蛋、調(diào)味品等可集中采購(gòu)，由采購(gòu)監(jiān)督和食堂采購(gòu)員（廚師兼職）進(jìn)行定點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)。

3、對(duì)青菜及招待用原材料等零散、不易集中采購(gòu)物品由以上二人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)。

4、食堂所有常用物品由食堂負(fù)責(zé)人每月列出采購(gòu)計(jì)劃，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字審批后采購(gòu)，采購(gòu)清單必須由采購(gòu)員及采購(gòu)監(jiān)督共同簽字確認(rèn)。

二、驗(yàn)收流程

1、現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)物品由食堂負(fù)責(zé)人和食堂保管員逐一進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)、過(guò)磅計(jì)量、質(zhì)量確認(rèn)，驗(yàn)收合格后由食堂負(fù)責(zé)人、采購(gòu)監(jiān)督、保管員簽字確認(rèn)。

2、招標(biāo)采購(gòu)的物品由食堂負(fù)責(zé)人和采購(gòu)監(jiān)督員進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)收，驗(yàn)

收完合格后由由食堂負(fù)責(zé)人、采購(gòu)監(jiān)督、保管員簽字確認(rèn)。

3、保管員對(duì)物資辦理入庫(kù)手續(xù)，不合格的物品拒絕入庫(kù)。

三、付款流程

1、現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)物品由采購(gòu)員、采購(gòu)監(jiān)督員現(xiàn)場(chǎng)付款，單據(jù)由食堂負(fù)

責(zé)人、財(cái)務(wù)科審核，由食堂報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字審批后到財(cái)務(wù)報(bào)銷。

2、大宗物品月底付款手續(xù)由食堂辦理，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核簽批后由

財(cái)務(wù)付款。

3、后勤綜合辦負(fù)責(zé)對(duì)食堂每月報(bào)銷的單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)匯總。

第三篇：食堂采購(gòu)管理流程

食堂采購(gòu)監(jiān)督管理流程

一、目的：為了規(guī)范員工食堂原料和日耗品的采購(gòu)程序，節(jié)約采購(gòu)成本，提高員工飲食安全和后勤服務(wù)水平特制定本流程。

二、適用范圍：本流程適用于員工食堂原料和日耗品采購(gòu)全過(guò)程。

三、職責(zé)：行政人事部負(fù)責(zé)本流程的制定與實(shí)施；

財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)全過(guò)程監(jiān)督考核；

四、流 程 圖：

五、采購(gòu)流程：

5.1、蔬菜、肉食日采購(gòu)

5.1.1由食堂采購(gòu)員每天進(jìn)行采購(gòu)，并做好登記，內(nèi)容包括品名、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額；

5.1.2采購(gòu)物品到廠后，由保安進(jìn)行復(fù)稱，并檢查質(zhì)量。對(duì)物品的數(shù)量和

質(zhì)量情況進(jìn)行登記。

5.2副食（含調(diào)味品）批量采購(gòu)

5.2.1食堂采購(gòu)員甄選三家以上的供應(yīng)商報(bào)價(jià)，由財(cái)務(wù)部、行政人事部共

同議價(jià)，選定供應(yīng)商。由供應(yīng)商送貨到廠或公司派人提貨。

5.2.2貨物到廠，由保安進(jìn)行復(fù)稱或清點(diǎn)數(shù)量，并檢查質(zhì)量。對(duì)物品的數(shù)

量和質(zhì)量情況進(jìn)行登記。

5.2.3由財(cái)務(wù)部采取現(xiàn)金或月結(jié)方式付款。

5.3主料（大米、食用油、米粉、面條、面粉等）批量采購(gòu)

5.3.1食堂采購(gòu)員甄選三家以上的供應(yīng)商報(bào)價(jià)，由財(cái)務(wù)部、行政人事部共

同議價(jià)，選定供應(yīng)商。由供應(yīng)商送貨到廠或公司派人提貨。

5.3.2貨物到廠，由保安進(jìn)行復(fù)稱或清點(diǎn)數(shù)量，并檢查質(zhì)量。對(duì)物品的數(shù)

量和質(zhì)量情況進(jìn)行登記。

5.3.3由財(cái)務(wù)部采取現(xiàn)金或月結(jié)方式付款。

5.4價(jià)格監(jiān)督

5.4.1由行政人事部、財(cái)務(wù)部每周不定期進(jìn)行兩次以上市場(chǎng)物價(jià)調(diào)查，并

與采購(gòu)價(jià)進(jìn)行核對(duì)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題馬上調(diào)查，并報(bào)廠辦處理。

5.4.2由行政人事部、財(cái)務(wù)部每周不定期進(jìn)行兩次以上檢查保安登記表，并

與采購(gòu)數(shù)量進(jìn)行核對(duì)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題馬上調(diào)查，并報(bào)廠辦處理。

5.5食堂設(shè)施設(shè)備采購(gòu)由公司采購(gòu)部進(jìn)行采購(gòu)。

六、罰則：

6.1

第四篇：食堂管理及采購(gòu)流程

杭州鑫福紡織有限公司

食堂管理辦法 目的

為營(yíng)造公司員工能夠擁有一個(gè)衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，進(jìn)一步提高公司后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)結(jié)合我公司實(shí)際情況特制定本辦法。2 范圍

本辦法適用于公司食堂及就餐員工。3 就餐辦法

3．1公司員工就餐時(shí)可使用由食堂提供的公共餐具或自帶餐具。3．2餐廳就餐時(shí)間早餐7：00—8：00、中餐時(shí)間11：00-11：50、晚餐時(shí)間17：00-18：00、夜宵時(shí)間23：00-00：10；未到或超過(guò)供餐時(shí)間，食堂原則上不再提供就餐服務(wù)； 4 就餐人員守則

4．1公司就餐人員應(yīng)尊重食堂工作人員的勞動(dòng)成果，做到文明就餐。4．2餐廳內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，不得隨地吐痰、大聲喧嘩。

4．3愛(ài)護(hù)餐廳公共設(shè)施及公物，除車間在班員工外飯菜一律不得帶出餐廳，不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌。

4．4自覺(jué)遵守就餐秩序，按先后順序排隊(duì)打飯，不得擁擠、插隊(duì)、起哄。

4．5講究衛(wèi)生，自覺(jué)保持餐廳的整潔，不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上，殘余飯菜應(yīng)倒入指定的容器里。5 食堂工作人員管理

5．1食堂工作人員要牢固樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，保質(zhì)保量地完成本職工作。5．2工作時(shí)間內(nèi)工作人員須衣著整潔，禁止穿拖鞋上崗。5．3在工作過(guò)程中，要愛(ài)惜食堂用具、設(shè)備。

5．4工作人員不得留長(zhǎng)發(fā)，染指甲；食堂工作人員不遲到、不早退、不無(wú)故離崗否則按公司相應(yīng)行政制度處理。

5．5應(yīng)保證準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，并在開(kāi)飯五分鐘前做好一切準(zhǔn)備。

5．6行政部將不定期向用餐人員征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見(jiàn)，自覺(jué)接受員工監(jiān)督；如員工反映屬實(shí)并經(jīng)提醒后仍未作改進(jìn)的，給予食堂人員警告、直至

勸退處理。

5．7認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把好病從口入關(guān)，生食和熟食分開(kāi)、食品和原料分開(kāi)、防止污染，防止腸道傳染病，杜絕食物中毒的發(fā)生。

5．8提高警惕，搞好安全衛(wèi)生工作，非公司主管部門和食堂工作人員不得入內(nèi)，積極防 止傳染病入內(nèi)。

5．9下班前檢查是否關(guān)閉水龍頭、電源、密切注意汽閥的情況，防止液化氣泄露，汽瓶應(yīng)遠(yuǎn)離電源等。6 廚房衛(wèi)生管理

6．1 食堂餐具使用前必須清洗、消毒，餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐具不得使用。消毒后的餐飲具必須存放在餐具專用保潔柜內(nèi)。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放。

6．2餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。對(duì)刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布等用具做到定位存放，用后洗凈，保持清潔。6．3禁止加工使用變質(zhì)和過(guò)期食品。6．4垃圾要入桶蓋好，及時(shí)清理處運(yùn)。

6．5積極消滅餐廳四害，及時(shí)噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲(chóng)害。7 餐費(fèi)的繳納和使用

7．1在職員工如需在公司食堂就餐定于每周一、三、五的上午9：00—10：00，下午15：30-16：30統(tǒng)一在公司行政部辦理飯卡充值，公司提供早餐、中餐、晚餐和宵夜服務(wù)；餐費(fèi)的支付除由公司總經(jīng)理批準(zhǔn)統(tǒng)一結(jié)算外，公司其他員工一律不得拖欠餐費(fèi)； 8 食品采購(gòu)、庫(kù)存的衛(wèi)生要求

8.1食堂采購(gòu)的產(chǎn)品需做好每日記錄，定期將采購(gòu)物品的名稱、數(shù)量、價(jià)格等信息及時(shí)上報(bào)行政部備案，建立臺(tái)帳。

8.2嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)，大宗產(chǎn)品必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定及時(shí)索證；相對(duì)固定供應(yīng)商，特別對(duì)米、面、油等大宗食品，應(yīng)面向社會(huì)，多方考察，定點(diǎn)采購(gòu)，確保質(zhì)量。禁止采購(gòu)霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，以及超過(guò)保質(zhì)期限、不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品等不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

8．2 食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架，離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)

備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。

8．3采購(gòu)流程

燃?xì)?、糧油、調(diào)料：食堂提出需求量→行政部比價(jià)→擬定備選供應(yīng)商→采購(gòu)品試用→確定供應(yīng)商→簽訂供應(yīng)商協(xié)議書(shū)→日常檢查入庫(kù)→月度結(jié)算；

蔬菜、水產(chǎn)、禽蛋類：食堂準(zhǔn)備一周菜單→食堂主管擬定供應(yīng)商→檢查入庫(kù)→行政部不定期抽查（價(jià)格、數(shù)量）→月度結(jié)算；

肉類：食堂提出一周采購(gòu)需求→行政部比價(jià)→確定供應(yīng)商→簽訂供應(yīng)商協(xié)議書(shū)→日常檢查入庫(kù)→月度結(jié)算；

其他雜貨類：食堂提出采購(gòu)需求→行政部審核→指定專人采購(gòu)→→檢查入庫(kù)→結(jié)算；

附件：食堂供應(yīng)商安全責(zé)任協(xié)議書(shū)

供應(yīng)商食品安全責(zé)任協(xié)議書(shū)

訂貨方（甲方）：

供貨方（乙方）：（所供品種系列）

經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商，同意在各類資質(zhì)證明齊全，公平、公正的原則下，建立訂、供貨關(guān)系。為了明確雙方的權(quán)利和責(zé)任，保證貨品的質(zhì)量和安全，特訂立此質(zhì)量安全責(zé)任協(xié)議。

一、乙方為甲方供應(yīng)的各類物品，必須來(lái)源于國(guó)家批準(zhǔn)生產(chǎn)的正規(guī)合法廠家，非正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，甲方有權(quán)拒收。

二、乙方為甲方供應(yīng)的各類定型包裝物品，必須包裝完整，有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、“QS”認(rèn)證等標(biāo)識(shí)，凡標(biāo)識(shí)不全或模糊不清的物品，甲方有權(quán)拒收。

三、乙方為甲方供應(yīng)的各類非定型包裝物品，必須有相應(yīng)的檢驗(yàn)證明、合格證等標(biāo)識(shí)（蔬菜、瓜果類農(nóng)藥不準(zhǔn)超標(biāo)），如標(biāo)識(shí)不全或農(nóng)藥超標(biāo)的物品，甲方有權(quán)拒收。

四、乙方為甲方供應(yīng)的各類物品，如出現(xiàn)偽劣商品，假冒商品，甲方除有權(quán)追究乙方的責(zé)任外，由此導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失和不良影響，全部由乙方負(fù)責(zé)賠償。

五、乙方為甲方供應(yīng)的各類物品，如導(dǎo)致甲方人員或其他人員食物中毒的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

六、此安全協(xié)議書(shū)一式三份，甲、乙雙方各持一份；

七、本協(xié)議書(shū)有效期自 年 月 日至 年 月 日。

甲方： 乙方： 法人代表： 法人代表身份證號(hào)碼 委托代理人： 委托代理人： 聯(lián)系電話： 聯(lián)系電話： 年 月 日 年 月 日

第五篇：材料采購(gòu)及報(bào)銷流程

材料計(jì)劃、采購(gòu)及報(bào)銷流程

一、材料計(jì)劃審批流程：

1、由現(xiàn)場(chǎng)施工員提出材料采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃；

2、庫(kù)房復(fù)核；

3、安全生產(chǎn)經(jīng)理審核；

4、項(xiàng)目經(jīng)理審核；

5、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人審批；

6、審批后的計(jì)劃表交采購(gòu)員采購(gòu)，同時(shí)送一份財(cái)務(wù)備案。

7、日常采購(gòu)計(jì)劃需提前5日申報(bào)采購(gòu)計(jì)劃，大宗材料的采購(gòu)計(jì)劃需提前15日上報(bào)計(jì)劃同時(shí)交一份與采購(gòu)員先期進(jìn)行詢價(jià)。

二、材料采購(gòu)流程：

1、采購(gòu)員憑審批后的材料計(jì)劃表采購(gòu)；

2、采購(gòu)員憑材料計(jì)劃表、采購(gòu)發(fā)票（送貨單）辦理入庫(kù)驗(yàn)收手續(xù)；

3、特殊情況：

（1）采購(gòu)金額在5000元以下（含5000元），可先行采購(gòu)，后補(bǔ)辦材料計(jì)劃手續(xù)（時(shí)間控制在2天以內(nèi)）；

（2）采購(gòu)金額在5000元以上10000元以下（含10000元），須電話告知項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，經(jīng)同意后予以先行采購(gòu)，后補(bǔ)辦材料計(jì)劃手續(xù)（時(shí)間控制在2天以內(nèi)）；

（3）采購(gòu)金額在10000元以上的，一律必須先辦理材料計(jì)劃手續(xù)，否則采購(gòu)員不予采購(gòu)；

對(duì)于提前采購(gòu)的，沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)辦材料采購(gòu)計(jì)劃手續(xù)的以及大宗材料采購(gòu)未經(jīng)審批的，項(xiàng)目部財(cái)務(wù)有權(quán)不予以認(rèn)可，所造成的損失有采購(gòu)員自行承擔(dān)。

4、對(duì)于大宗材料的采購(gòu)，采購(gòu)員在接到采購(gòu)計(jì)劃后，立即進(jìn)行詢價(jià)，采購(gòu)員在詢價(jià)過(guò)程中應(yīng)盡可能多的進(jìn)行詢價(jià)，同時(shí)將詢價(jià)結(jié)果以及詢價(jià)單位的資料（包括但不限于營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、資質(zhì)證書(shū)、組織機(jī)構(gòu)代碼證等）報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理及項(xiàng)目負(fù)責(zé)人審批；采購(gòu)員須按審批后的核價(jià)單、供應(yīng)商及計(jì)劃表進(jìn)行采購(gòu)。

三、采購(gòu)專員根據(jù)材料采購(gòu)計(jì)劃，填寫(xiě)“借支單”，由安全生產(chǎn)經(jīng)理、項(xiàng)目經(jīng)理及項(xiàng)目總負(fù)責(zé)人審批簽字后由會(huì)計(jì)主管確認(rèn)，然后到出納處辦理借支；

四、庫(kù)房管理員依照采購(gòu)計(jì)劃及采購(gòu)發(fā)票（或送貨單）及時(shí)對(duì)采購(gòu)物品進(jìn)行分類入庫(kù)，開(kāi)具入庫(kù)單。

五、采購(gòu)員執(zhí)采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)發(fā)票、入庫(kù)單及送貨單等按照日常費(fèi)用報(bào)銷簽字流程報(bào)銷采購(gòu)費(fèi)用，采購(gòu)員須在采購(gòu)后3天內(nèi)完成簽字報(bào)銷手續(xù)，并交財(cái)務(wù)進(jìn)行沖帳（特殊情況除外）。

六、對(duì)于未付款材料應(yīng)及時(shí)將送貨單及入庫(kù)單交財(cái)務(wù)部門掛賬，并定時(shí)協(xié)助財(cái)務(wù)部門進(jìn)行往來(lái)確認(rèn)。