第一篇：粵菜烹飪培訓(xùn)課程

粵菜烹飪培訓(xùn)課程

廣州廚師培訓(xùn)課程

課程名稱：現(xiàn)代餐飲管理與粵菜烹調(diào)技術(shù)大專課程

培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲管理、粵菜烹飪技法，風(fēng)味小炒皇、香芋扣肉、欖菜肉松炒四季豆、紅袍炸子雞、燒汁局鱸魚、象拔蚌刺身、霸王鱸魚、蒜香白鱔、桂花炒瑤柱、鮑參翅菜式等百多款菜式學(xué)習(xí)、川、湘流行菜式，宮保雞丁、水煮肉片、龍眼咸燒白、酸菜煮魚、剁椒蒸魚頭等30款、港式燒臘，蜜汁叉燒、化皮乳豬、脆皮叉燒、深井燒鵝、燒鴨、蜜汁排骨、澳門燒肉、鹵水掌翼、和味豬手等、中、西式點(diǎn)心制作，牛角包、戚風(fēng)蛋卷、慕士蛋糕、蘿卜酢、廣式月餅等近百款、果蔬雕刻、像生拼盤、菜單設(shè)計(jì)與筵席菜制作、食品原料采購與庫存管理、廚房部運(yùn)營與管理、餐廳設(shè)計(jì)與布局、餐飲產(chǎn)品成本控制和核算、營養(yǎng)與保健。

學(xué)習(xí)期：10個(gè)月

開班日期：2、5、8、10月15日

費(fèi)用合計(jì)：21260元（其中學(xué)費(fèi):17490元；考證費(fèi)：770元；住宿費(fèi)：3000元（每天10元））

畢業(yè)發(fā)證：中式烹調(diào)師中級、中式面點(diǎn)師初級證

公共營養(yǎng)師、結(jié)業(yè)證

學(xué)校地址：廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)田南路13號，020-36093333 學(xué)校簡介：廣州白云技師學(xué)院、廣州白云工商高級技工學(xué)校是一所經(jīng)廣州市人民政府批準(zhǔn)設(shè)立，由廣州市人力資源和社會(huì)保障局主管的全日制國家級重點(diǎn)技工學(xué)校，是廣東省技師培訓(xùn)基地。學(xué)校以雄厚的辦學(xué)實(shí)力和科學(xué)規(guī)范化的管理，已通過ISO9001:2008國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證?，F(xiàn)在校學(xué)生達(dá)15000多人。辦學(xué)22年來，已為社會(huì)培養(yǎng)20余萬名生產(chǎn)、管理和服務(wù)第一線急需的中、高級復(fù)合型職業(yè)技能人才，“白云”學(xué)子遍布珠三角各行各業(yè)，并成為企業(yè)的技

術(shù)骨干力量。

學(xué)校堅(jiān)持“市場導(dǎo)向，服務(wù)社會(huì)”的辦學(xué)宗旨，以“敢為人先，追求卓越”的進(jìn)取精神，致力于培養(yǎng)和造就社會(huì)生產(chǎn)、管理、服務(wù)一線急需的高技能人才。目前設(shè)有機(jī)電系、服裝系、汽車系、藝術(shù)設(shè)計(jì)與建筑系、電子系、旅游與酒店管理系px.byxy.com/web/prjn/、計(jì)算機(jī)系、經(jīng)濟(jì)管理系等8個(gè)系和1個(gè)基礎(chǔ)學(xué)科部及皮革技術(shù)、體育、美容美發(fā)等3個(gè)教研室，2011年開設(shè)5個(gè)預(yù)備技師+成人本科雙學(xué)歷專業(yè)、56個(gè)高級技工+成人大專雙學(xué)歷專業(yè)和25個(gè)中級技工專業(yè)，同時(shí)常年開設(shè)半年制中專培訓(xùn)課程班和一年制大專培訓(xùn)課程班以及1～4個(gè)月的初、中、高級、技師、高級技師職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)課程，面向全國招生。

廣州白云技師學(xué)院旅游與酒店管理系成立于1989年，二十幾年來為酒店和社會(huì)培養(yǎng)了15萬多餐飲才子，現(xiàn)發(fā)展成常年在校培訓(xùn)學(xué)

生達(dá)800多人，擁有學(xué)生廚房實(shí)訓(xùn)場室面積達(dá)6000多平方米，全部按五星級酒店設(shè)計(jì)，專職教師33名，其中25名教師本科學(xué)歷烹飪高級技師、7名專科學(xué)歷烹飪技師，龐大的師資、實(shí)訓(xùn)場室和辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)一切為了學(xué)生?，F(xiàn)常年開設(shè)：短期粵菜廚師考證班（初級、中級、高級、技師四個(gè)技能資格證書）、大中專廚師培訓(xùn)課程班、燒臘培訓(xùn)考證班、調(diào)酒師培訓(xùn)考證班、短期中西點(diǎn)心師考證班、大中專點(diǎn)心培訓(xùn)課程班、蛋糕制作培訓(xùn)班、港式面包培訓(xùn)班等15個(gè)專業(yè)班級。

名師簡介: 現(xiàn)代餐飲管理與粵菜烹調(diào)技術(shù)大專課程由名師執(zhí)教，林洪老師，中式烹調(diào)高級技師，國家高級考評員，曾到香港中華廚藝學(xué)院和德國F+U職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)講學(xué)交流。有多篇教材和專業(yè)論文公開發(fā)表。擔(dān)任《名菜制作技術(shù)》課程主講教師。林老師授課風(fēng)趣幽默，富有表演色彩，引人入勝。

陳景震老師：中式烹調(diào)高級技師，曾任廣州市流花賓館廚師長、廣

州市麗都大酒店廚師長、湛江茂名皇朝大酒店廚師長、廣州市紅棉大酒店行政總廚。先后到過四川省成都市學(xué)習(xí)川菜、潮州市學(xué)習(xí)潮州菜、湖南省長沙市學(xué)習(xí)湘菜。制作的菜式多次獲得廣州市美食節(jié)金牌。擔(dān)任《粵菜烹飪》主講教師。陳老師授課字字千金，句句諍言，是一位實(shí)干型烹飪名廚，頗受學(xué)生和同行的尊敬。

江鎮(zhèn)球老師，烹調(diào)工藝教研室主任，中式烹調(diào)高級技師，國家高級考評員，曾多次指導(dǎo)學(xué)生參加烹飪大賽獲獎(jiǎng)，2005年獲廣州市“優(yōu)秀班主任”稱號，現(xiàn)負(fù)責(zé)烹飪教學(xué)管理工作。

馮永雄老師，中式烹調(diào)高級技師，國家

高級考評員。擔(dān)任《粵菜烹飪》、《餐飲管理》課程主講教師。馮老師有著豐富的企業(yè)一線

生產(chǎn)和管理經(jīng)驗(yàn)，授課風(fēng)趣、幽默、詼諧，知識面廣，講解到位，能讓學(xué)生在輕松愉快的笑聲里掌握知識技能。經(jīng)常被廣州電視臺“每日一菜”節(jié)目組邀請表演節(jié)目。

陶玉坤老師：中式烹調(diào)高級技師，高級食品雕刻師，在中國駐俄羅斯大使館從事餐飲業(yè)工作。參加首屆廣東烹飪大賽“食品雕刻”項(xiàng)目獲金牌，在校除擔(dān)任《食品雕刻》和《魯菜烹飪》課程外，還兼學(xué)校“雕刻協(xié)會(huì)”指導(dǎo)教師，培養(yǎng)出眾多學(xué)子在各星級酒店從事食品雕刻工作。

楊錦棠老師：中式烹調(diào)高級技師，國

家高級考評員，廣東優(yōu)秀青年烹飪

名師。曾在餐飲企業(yè)擔(dān)任行政總廚15年，多次參加粵菜烹飪大賽獲獎(jiǎng)，現(xiàn)擔(dān)任《粵菜烹飪》、《廚房管理》課程主講教師，兼任酒店實(shí)訓(xùn)場管理工作。楊老師授課詳細(xì)、認(rèn)真，聲形并茂，精彩地演繹著每一堂課。

孫美琴老師：中共黨員，碩士研究生學(xué)歷，講師，中式面點(diǎn)技師，公共營養(yǎng)技師，國家高級營養(yǎng)配餐員，公共營養(yǎng)師考評員，學(xué)校優(yōu)秀中青年骨干教師。擔(dān)任《營養(yǎng)保健》課程主講教師，參與全國高職高?！笆濉币?guī)劃教材主編——《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生保健》。孫老師授課情節(jié)生動(dòng)，與學(xué)生互動(dòng)效果好。是學(xué)生中的“愛心大使”。

第二篇：南方粵菜烹飪培訓(xùn)技術(shù)

中國南方粵菜烹飪培訓(xùn)技術(shù)專業(yè)介紹

課程名稱：現(xiàn)代餐飲管理與粵菜烹調(diào)技術(shù)大專課程

培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲管理、粵菜烹飪技法，風(fēng)味小炒皇、香芋扣肉、欖菜肉松炒四季豆、燒汁局鱸魚、紅袍炸子雞、象拔蚌刺身、霸王鱸魚、蒜香白鱔、桂花炒瑤柱、鮑參翅菜式等百多款菜式學(xué)習(xí)、川、湘流行菜式，宮保雞丁、龍眼咸燒白、酸菜煮魚、水煮肉片、剁椒蒸魚頭等30款、港式燒臘，化皮乳豬、深井燒鵝、燒鴨、蜜汁叉燒、脆皮叉燒、蜜汁排骨、澳門燒肉、鹵水掌翼、和味豬手等、中、西式點(diǎn)心制作，牛角包、戚風(fēng)蛋卷、慕士蛋糕、蘿卜酢、廣式月餅等近百款、果蔬雕刻、像生拼盤、菜單設(shè)計(jì)與筵席菜制作、食品原料采購與庫存管理、廚房部運(yùn)營與管理、餐廳設(shè)計(jì)與布局、餐飲產(chǎn)品成本控制和核算、營養(yǎng)與保健。

學(xué)習(xí)期：10個(gè)月

開班日期：2、5、8、10月15日

費(fèi)用合計(jì)：21260元（其中學(xué)費(fèi):17490元；考證費(fèi)：770元；住宿費(fèi)：3000元（每天10元））

畢業(yè)發(fā)證：中式烹調(diào)師中級、中式面點(diǎn)師初級證

公共營養(yǎng)師、結(jié)業(yè)證

學(xué)校地址：廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)田南路13號，020-36093333 學(xué)校簡介：廣州白云技師學(xué)院、廣州白云工商高級技工學(xué)校是一所經(jīng)廣州市人民政府批準(zhǔn)設(shè)立，由廣州市人力資源和社會(huì)保障局主管的全日制國家級重點(diǎn)技工學(xué)校，是廣東省技師培訓(xùn)基地。學(xué)校以雄厚的辦學(xué)實(shí)力和科學(xué)規(guī)范化的管理，已通過ISO9001:2008國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。現(xiàn)在校學(xué)生達(dá)15000多人。辦學(xué)22年來，已為社會(huì)培養(yǎng)20余萬名生產(chǎn)、管理和服務(wù)第一線急需的中、高級復(fù)合型職業(yè)技能人才，“白云”學(xué)子遍布珠三角各行各業(yè)，并成為企業(yè)的技術(shù)骨干力量。

學(xué)校堅(jiān)持“市場導(dǎo)向，服務(wù)社會(huì)”的辦學(xué)宗旨，以“敢為人先，追

求卓越”的進(jìn)取精神，致力于培養(yǎng)和造就社會(huì)生產(chǎn)、管理、服務(wù)一線急需的高技能人才。目前設(shè)有機(jī)電系、服裝系、汽車系、藝術(shù)設(shè)計(jì)與建筑系、電子系、旅游與酒店管理系px.byxy.com/web/prjn/、計(jì)算機(jī)系、經(jīng)濟(jì)管理系等8個(gè)系和1個(gè)基礎(chǔ)學(xué)科部及皮革技術(shù)、體育、美容美發(fā)等3個(gè)教研室，2011年開設(shè)5個(gè)預(yù)備技師+成人本科雙學(xué)歷專業(yè)、56個(gè)高級技工+成人大專雙學(xué)歷專業(yè)和25個(gè)中級技工專業(yè)，同時(shí)常年開設(shè)半年制中專培訓(xùn)課程班和一年制大專培訓(xùn)課程班以及1～4個(gè)月的初、中、高級、技師、高級技師職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)課程，面向全國招生。

廣州白云技師學(xué)院旅游與酒店管理系成立于1989年，二十幾年來為酒店和社會(huì)培養(yǎng)了15萬多餐飲才子，現(xiàn)發(fā)展成常年在校培訓(xùn)學(xué)生達(dá)800多人，擁有學(xué)生廚房實(shí)訓(xùn)場室面積達(dá)6000多平方米，全部按五星級酒店設(shè)計(jì)，專職教師33名，其中25名教師本科學(xué)歷烹飪高

級技師、7名?？茖W(xué)歷烹飪技師，龐大的師資、實(shí)訓(xùn)場室和辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)一切為了學(xué)生?，F(xiàn)常年開設(shè)：短期粵菜廚師考證班（初級、中級、高級、技師四個(gè)技能資格證書）、大中專廚師培訓(xùn)課程班、燒臘培訓(xùn)考證班、調(diào)酒師培訓(xùn)考證班、短期中西點(diǎn)心師考證班、大中專點(diǎn)心培訓(xùn)課程班、蛋糕制作培訓(xùn)班、港式面包培訓(xùn)班等15個(gè)專業(yè)班級。

名師簡介：

現(xiàn)代餐飲管理與粵菜烹調(diào)技術(shù)大專課程由名師執(zhí)教，林洪老師，中式烹調(diào)高級技師，國家高級考評員，曾到香港中華廚藝學(xué)院和德國F+U職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)講學(xué)交流。有多篇教材和專業(yè)論文公開發(fā)表。擔(dān)任《名菜制作技術(shù)》課程主講教師。林老師授課風(fēng)趣幽默，富有表演色彩，引人入勝。

陳景震老師，中式烹調(diào)高級技師，曾任廣州市流花賓館廚師長、廣

州市麗都大酒店廚師長、湛江茂名皇朝大酒店廚師長、廣州市紅棉大酒店行政總廚。先后到過四川省成都市學(xué)習(xí)川菜、潮州市學(xué)習(xí)潮州菜、湖南省長沙市學(xué)習(xí)湘菜。制作的菜式多次獲得廣州市美食節(jié)金牌。擔(dān)任《粵菜烹飪》主講教師。陳老師授課字字千金，句句諍言，是一位實(shí)干型烹飪名廚，頗受學(xué)生和同行的尊敬。

江鎮(zhèn)球老師，烹調(diào)工藝教研室主任，中式烹調(diào)高級技師，國家高級考評員，曾多次指導(dǎo)學(xué)生參加烹飪大賽獲獎(jiǎng)，2005年獲廣州市“優(yōu)秀班主任”稱號，現(xiàn)負(fù)責(zé)烹飪教學(xué)管理工作。

馮永雄老師，中式烹調(diào)高級技師，國家

高級考評員。擔(dān)任《粵菜烹飪》、《餐飲管理》課程主講教師。馮老師有著豐富的企業(yè)一線

生產(chǎn)和管理經(jīng)驗(yàn)，授課風(fēng)趣、幽默、詼諧，知識面廣，講解到位，能讓學(xué)生在輕松愉快的笑聲里掌握知識技能。經(jīng)常被廣州電視臺“每日一菜”節(jié)目組邀請表演節(jié)目。

陶玉坤老師，中式烹調(diào)高級技師，高級食品雕刻師，在中國駐俄羅斯大使館從事餐飲業(yè)工作。參加首屆廣東烹飪大賽“食品雕刻”項(xiàng)目獲金牌，在校除擔(dān)任《食品雕刻》和《魯菜烹飪》課程外，還兼學(xué)?！暗窨虆f(xié)會(huì)”指導(dǎo)教師，培養(yǎng)出眾多學(xué)子在各星級酒店從事食品雕刻工作。

楊錦棠老師，中式烹調(diào)高級技師，國

家高級考評員，廣東優(yōu)秀青年烹飪

名師。曾在餐飲企業(yè)擔(dān)任行政總廚15年，多次參加粵菜烹飪大賽獲獎(jiǎng)，現(xiàn)擔(dān)任《粵菜烹飪》、《廚房管理》課程主講教師，兼任酒店實(shí)訓(xùn)場管理工作。楊老師授課詳細(xì)、認(rèn)真，聲形并茂，精彩地演繹著每一堂課。

孫美琴老師：中共黨員，碩士研究生學(xué)歷，講師，中式面點(diǎn)技師，公共營養(yǎng)技師，國家高級營養(yǎng)配餐員，公共營養(yǎng)師考評員，學(xué)校優(yōu)秀中青年骨干教師。擔(dān)任《營養(yǎng)保健》課程主講教師，參與全國高職高?！笆濉币?guī)劃教材主編——《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生保健》。孫老師授課情節(jié)生動(dòng)，與學(xué)生互動(dòng)效果好。是學(xué)生中的“愛心大使”。

第三篇：小學(xué)烹飪課程教學(xué)計(jì)劃

小學(xué)烹飪課程教學(xué)計(jì)劃(2016年——2017年)下學(xué)期

涇源城關(guān)第一小學(xué) 指導(dǎo)老師

李慧榮

拜玉萍

一、指導(dǎo)思想

為了進(jìn)一步推進(jìn)素質(zhì)教育，貫徹教育方針，豐富學(xué)生的校內(nèi)外生活，全面發(fā)展學(xué)生個(gè)性特長，促進(jìn)學(xué)生身體、心理健康發(fā)展，充分發(fā)揮興趣小組第二課堂的作用，引導(dǎo)學(xué)生形成積極向上，團(tuán)結(jié)合作，尊重他人的意志品質(zhì)，為學(xué)生以后的學(xué)習(xí)生活和社會(huì)適應(yīng)能力，打下良好的基礎(chǔ)。

二、活動(dòng)安排 1.活動(dòng)時(shí)間：周五下午

2.活動(dòng)地點(diǎn)：綜合實(shí)踐室

（二）3.活動(dòng)形式：課堂授課式、競賽式、視頻觀摩等

三、活動(dòng)措施

活動(dòng)教學(xué)，重視學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)；加強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手操作能力，以學(xué)生的活動(dòng)為主，創(chuàng)設(shè)有趣的情境。

四、活動(dòng)目標(biāo)

1.充分發(fā)展學(xué)生的個(gè)性特長，積極培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生獨(dú)立思考，自主學(xué)習(xí)的積極性。

2.把活動(dòng)的趣味性，知識性，教育性有機(jī)的結(jié)合起來。

五、具體安排

第一周組建班級，分小組 第二周 第一課《水果拼盤大練兵》 第三周 第二課《水果拼盤》 第四周 第三課《學(xué)切土豆絲》 第五周 第四課《學(xué)炒土豆絲》 第六周 第五課《學(xué)拌黃瓜涼菜》 第七周 第六課

做《雪蓋火焰山》 第八周 第七課

展示學(xué)生作品 第九周 第八課

《水果沙拉》 第十周 第九課

《包餃子》 第十一周 第十課

《炒雞蛋》 第十二周 第十一課《雞蛋炒西紅柿》

以上情況，可根據(jù)具體情況具體操作。

第四篇：小學(xué)烹飪課程教學(xué)計(jì)劃

小學(xué)烹飪課程教學(xué)計(jì)劃

一、指導(dǎo)思想

為了進(jìn)一步推進(jìn)素質(zhì)教育，貫徹教育方針，豐富學(xué)生的校內(nèi)外生活，全面發(fā)展學(xué)生個(gè)性特長，促進(jìn)學(xué)生身體、心理健康發(fā)展，充分發(fā)揮興趣小組第二課堂的作用，引導(dǎo)學(xué)生形成積極向上，團(tuán)結(jié)合作，尊重他人的意志品質(zhì)，為學(xué)生以后的學(xué)習(xí)生活和社會(huì)適應(yīng)能力，打下良好的基礎(chǔ)。

二、活動(dòng)安排

1.活動(dòng)時(shí)間：周三下午

2.活動(dòng)地點(diǎn)：食堂大廳（視具體活動(dòng)項(xiàng)目靈活安排）

3.活動(dòng)形式：課堂授課式、競賽式、視頻觀摩等

三、活動(dòng)措施

活動(dòng)教學(xué)，重視學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)；加強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手操作能力，以學(xué)生的活動(dòng)為主，創(chuàng)設(shè)有趣的情境。

四、活動(dòng)目標(biāo)

1、充分發(fā)展學(xué)生的個(gè)性特長，積極培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生獨(dú)立思考，自主學(xué)習(xí)的積極性。

2、把活動(dòng)的趣味性，知識性，教育性有機(jī)的結(jié)合起來。

五、教學(xué)進(jìn)度表

周次

時(shí)間

教

學(xué)

內(nèi)

容

3月9 日 預(yù)備周 制作蔬菜沙拉

3月16日

制作小西紅柿 3 3月23日 煮雞蛋 4

3月30日

煎雞蛋 5 4月6日 水煮混沌 6

4月13日

制作壽司 7

4月20日

包餃子 8

4月27日

水果拼盤 9

5月4日

三明治 10 5月11日 酸辣土豆絲 11

5月18日 扁肉 12

5月25日

甜品 13

6月1日

涼拌菜 14 6月8日 西紅柿土豆湯 6月15日 炸雞翅 16 6月22日 雞蛋炒飯 17 6月29日 拌面或炒面

第五篇：粵菜餐飲調(diào)查

深圳餐飲調(diào)查報(bào)告

一、深圳餐飲業(yè)投資分析及前景預(yù)測

深圳是一座移民城市，不同地域的人們帶來了獨(dú)具特色的廚藝與美食。深圳街頭匯集了兩萬余家酒樓食肆，高中低各檔次的酒樓、食街、大排檔、中西餐廳，一應(yīng)俱全，無論多么“挑剔”的食客，在這里都能得到最大的滿足。而移民城市的特點(diǎn)，又形成了深圳餐飲的多元化特色。

深圳經(jīng)過三十多年的發(fā)展，已成為名副其實(shí)的美食之都。深圳餐飲業(yè)是全國率先開放的行業(yè)，深圳餐飲伴隨著改革開放30年走過了具有歷史性、跨越性和巨變性的時(shí)刻，在行業(yè)規(guī)模、企業(yè)水平、社會(huì)地位影響和經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)作用等方面都發(fā)生了深刻的變化。深圳餐飲業(yè)以市場為導(dǎo)向，以“綠色、營養(yǎng)、科學(xué)、文化、個(gè)性”的經(jīng)營理念，營造了一個(gè)良好的市場氛圍。如今的深圳餐飲市場可謂繁花似錦，異彩紛呈。世界美食珍品、全國各大菜系、各地風(fēng)味小吃都占有一席之地，讓人們充分享受“美食之都”的樂趣。

2011年深圳市住宿餐飲業(yè)零售額達(dá)361.64億元，2012年深圳市住宿業(yè)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額482.49億元。

2013年，深圳餐飲業(yè)經(jīng)受了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，中央“國八條”規(guī)定出臺，嚴(yán)格控制三公消費(fèi)，以及提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)等措施，致使整個(gè)餐飲行業(yè)及大部分中高檔餐飲企業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)嚴(yán)重下滑。

與成都、上海、北京、廣州等傳統(tǒng)美食之都相比，深圳更具有開放性和包容性，通過深圳餐飲業(yè)的發(fā)展和變化，不僅可以折射出深圳餐飲業(yè)市場化的發(fā)展歷程，也可以看到深圳這個(gè)移民城市各地方文化不斷碰撞與交融的過程。在深圳進(jìn)一步向國際大都市目標(biāo)邁進(jìn)的大環(huán)境下，深圳餐飲業(yè)也將發(fā)生更深刻的變化，從而孕育出更多的商機(jī)。