阿圖什市格達(dá)良鄉(xiāng)中心幼兒園阿克邁丹分園膳食管理制度

（一）飲食管理

1、幼兒的伙食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，民主管理建立膳食管委會(huì)定期開會(huì)，研究伙食問題。

2、伙食費(fèi)要?？顚Ｓ?，精打細(xì)算，合理使用。

3、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，按人按量供應(yīng)主副食，不吃隔日剩菜剩飯。

4、教職工（包括炊事員）伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不允許侵占幼兒伙食。

5、保健人員要定期計(jì)算幼兒的進(jìn)食量，作營養(yǎng)分析，并保證兒童的蛋白質(zhì)攝入量。

6、按時(shí)開飯，要保證兒童愉快進(jìn)餐，保證每人吃飽吃好。

7、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，制定合適的食譜，以保證得到各種營養(yǎng)素和足夠的熱量。

（二）飲食衛(wèi)生

1、要保持廚房的清潔，做到每日一小掃，每周一大掃。

2、食堂要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房用具等要做到生熟分開，洗刷干凈，一餐一消毒。

3、不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，不買熟食，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

4、要培養(yǎng)兒童不偏食，不吃零食的良好習(xí)慣。

5、水果要洗凈削皮后再吃。

6、搞好兒童進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及兒童都要用肥皂，流動(dòng)水洗干凈。

7、炊事員要堅(jiān)持上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后肥皂洗手。

阿圖什市格達(dá)良鄉(xiāng)中心幼兒園阿克邁丹分園膳食管理制度

格達(dá)良鄉(xiāng)中心幼兒園阿克邁丹分園

2022年3月1日