第一篇：中莊鎮(zhèn)社莊完小健康教育教學(xué)計(jì)劃

健康教育教學(xué)計(jì)劃

社莊完小

2010．10

中莊鎮(zhèn)社莊完小健康教育教學(xué)計(jì)劃

學(xué)校教育要樹立“健康第一”的思想。新形勢下如何針對少年兒童成長的特點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)生的體育、衛(wèi)生健康教育，培養(yǎng)學(xué)生強(qiáng)壯的體格、較強(qiáng)的活動(dòng)能力、健康的生理和心理、勇敢頑強(qiáng)的毅力、艱苦奮斗和團(tuán)結(jié)合作的精神，使他們更加適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的需要，是小學(xué)階段的體育和健康教育迫切需要解決的新課題、新任務(wù)。因而本著科學(xué)、全面、可比、可行性原則，制定本計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想

學(xué)校健康教育是學(xué)校系統(tǒng)教育的重要組成部分，培養(yǎng)學(xué)生的各種有益于自身、社會(huì)和全民族健康的行為和習(xí)慣，提高衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)水平，從而達(dá)到預(yù)防和減少兒童少年某些常見病和多發(fā)病，盡可能避免意外傷亡事故，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)身心發(fā)育，為一生的健康奠定基礎(chǔ)，二、學(xué)校健康教育的任務(wù)：

1、提高學(xué)生衛(wèi)生知識(shí)水平；

2、降低學(xué)校常見病的發(fā)病率；

3、提高生長發(fā)育水平；

4、促進(jìn)兒童少年心理健康發(fā)展、預(yù)防心理衛(wèi)生問題；

5、改善學(xué)生對待個(gè)人公共衛(wèi)生的態(tài)度；

6、培養(yǎng)學(xué)生的自我保健能力。

三、學(xué)校健康教育的目的：

1、促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展，保證學(xué)生們具有旺盛的精力、愉快的心情投入學(xué)習(xí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。積極參加體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。

2、培養(yǎng)學(xué)生正確的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。注意飲食衛(wèi)生，吃好早餐，一日三餐，定時(shí)定量，不偏食，讓學(xué)生知道暴飲暴食的危害。

3、根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)，由淺入深，循序漸進(jìn)，達(dá)到教材要求，提高健康教育課的效果。

四、學(xué)校健康教育的內(nèi)容： 一年級

1、通過課堂內(nèi)外的教育，向?qū)W生傳授衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生生活自理能力、個(gè)人清潔習(xí)慣，使他們自幼養(yǎng)成講衛(wèi)生、愛清潔、維護(hù)環(huán)境的良好品德。

2、培養(yǎng)學(xué)生有規(guī)律的生活作息制度，養(yǎng)成早睡早起、定時(shí)定量進(jìn)食，既不偏食、挑食、也不過量進(jìn)食。懂得環(huán)境污染對人體的危害，自覺地保護(hù)環(huán)境，并懂得預(yù)防接種的好處，自覺接受預(yù)防接種。

二年級

1、讓學(xué)生觀察自己身高、體重的變化，了解兒童期的正常生長發(fā)育，并注意生長發(fā)育期應(yīng)注意的事項(xiàng)。知道保護(hù)眼睛、牙齒、耳朵、鼻子的重要；

2、認(rèn)識(shí)到陽光、空氣、水與身體健康的關(guān)系；

3、了解均衡飲食對身體發(fā)育的好處，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

三年級

1、培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立生活的能力，學(xué)會(huì)自己的事情自己做，懂得并掌握保護(hù)視力、預(yù)防近視的方法；

2、教育學(xué)生交通安全知識(shí)，避免發(fā)生意外事故；

3、了解自身的發(fā)育及運(yùn)動(dòng)對身體的好處，教導(dǎo)學(xué)生安全用電，并知道觸電急救的方法及小外傷的處理。

四年級

1、使同學(xué)們熟記急救、火警、盜警電話號(hào)碼，在遇到急救病人、車禍、火警等急救、意外事故時(shí)，懂得如何打電話；

2、培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思維的能力，知道人體需要的營養(yǎng)素，知道常見傳染病及其預(yù)防。

3、懂得體育與健康常識(shí)：運(yùn)動(dòng)前后的注意事項(xiàng)；過量飲水也會(huì)中毒；玩與心理健康；學(xué)會(huì)調(diào)控自己的情緒。五年級

1、使學(xué)生理解健康的概念，培養(yǎng)健康的意識(shí)行為，懂得預(yù)防食物中毒的方法；

2、讓學(xué)生了解適時(shí)、適體的穿著有益健康，引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)樸素、大方、適時(shí)的穿著風(fēng)格；

3、使學(xué)生認(rèn)識(shí)吸毒的危害，教育青少年千萬不要因好奇去嘗試吸毒。

4、讓學(xué)生了解心理健康的概念和心理健康的標(biāo)準(zhǔn)使自己逐步具備良好的社會(huì)適應(yīng)能力。正確看待自己身上的生理和心理變化，培養(yǎng)獨(dú)立思考能力，善于聽取別人的意見，控制自己的情緒，多參與集體活動(dòng)，培養(yǎng)良好的興趣，并懂得如何自我保護(hù)；

5、讓學(xué)生了解學(xué)校健康促進(jìn)的內(nèi)容，并在行動(dòng)上支持和參與學(xué)校健康促進(jìn)活動(dòng)?？傊訌?qiáng)學(xué)生的體育、衛(wèi)生健康教育，培養(yǎng)學(xué)生強(qiáng)壯的體格、健康的生理和心里、勇敢頑強(qiáng)的毅力、艱苦奮斗、團(tuán)結(jié)合作的精神，是學(xué)校教師的職責(zé)；學(xué)校體育、衛(wèi)生工作，必須抓緊抓好，使學(xué)生不僅能學(xué)到知識(shí)，而且身心健康，體格健壯，使我校的健康教育工作及衛(wèi)生管理工作再上一個(gè)臺(tái)階。

第二篇：后莊小學(xué)健康教育教學(xué)計(jì)劃

后莊小學(xué)健康教育教學(xué)計(jì)劃

（2011——2012學(xué)）

學(xué)校教育要樹立“健康第一”的思想。新形勢下如何針對少年兒童成長的特點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)生的體育、衛(wèi)生健康教育，培養(yǎng)學(xué)生強(qiáng)壯的體格、較強(qiáng)的活動(dòng)能力、健康的生理和心理、勇敢頑強(qiáng)的毅力、艱苦奮斗和團(tuán)結(jié)合作的精神，使他們更加適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的需要，是小學(xué)階段的體育和健康教育迫切需要解決的新課題、新任務(wù)。因而本著科學(xué)、全面、可比、可行性原則，制定本計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想

學(xué)校健康教育是學(xué)校系統(tǒng)教育的重要組成部分，培養(yǎng)學(xué)生的各種有益于自身、社會(huì)和全民族健康的行為和習(xí)慣，提高衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)水平，從而達(dá)到預(yù)防和減少兒童少年某些常見病和多發(fā)病，盡可能避免意外傷亡事故，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)身心發(fā)育，為一生的健康奠定基礎(chǔ)，二、學(xué)校健康教育的任務(wù)：

1、提高學(xué)生健康知識(shí)水平；

2、降低學(xué)校常見病的發(fā)病率；

3、提高生長發(fā)育水平；

4、促進(jìn)兒童少年心理健康發(fā)展、預(yù)防心理衛(wèi)生問題；

5、改善學(xué)生對待個(gè)人公共衛(wèi)生的態(tài)度；

6、培養(yǎng)學(xué)生的自我保健能力。

三、學(xué)校健康教育的目的：

1、促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展，保證學(xué)生們具有旺盛的精力、愉快的心情投入學(xué)習(xí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。積極參加體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。

2、培養(yǎng)學(xué)生正確的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。注意飲食衛(wèi)生，吃好早餐，一日三餐，定時(shí)定量，不偏食，讓學(xué)生知道暴飲暴食的危害。

3、根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)，由淺入深，循序漸進(jìn)，達(dá)到教材要求，提高健康教育課的效果。

四、學(xué)校健康教育的內(nèi)容：

九月份：

1、宣傳發(fā)動(dòng)，全員參與。

2、學(xué)生健康應(yīng)知應(yīng)會(huì)講座。

3、出刊校級健康宣傳板報(bào)。

4、組建健康衛(wèi)生宣講團(tuán)到各社區(qū)進(jìn)行宣講。

十月份：

1、組織學(xué)生體檢。

2、秋季流行性疾病防治講座。

3、組織學(xué)生到社區(qū)開展環(huán)境衛(wèi)生活動(dòng)。

4、各班板報(bào)衛(wèi)生知識(shí)角評比，評出優(yōu)勝班級。

十一月份：

1、學(xué)生心理健康知識(shí)講座。

2、學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣抽查，評選健康衛(wèi)生標(biāo)兵。

3、預(yù)防凍瘡小知識(shí)宣講。

十二月份：

1、學(xué)生健康衛(wèi)生知識(shí)應(yīng)知應(yīng)會(huì)測試。

2、總結(jié)交流、評比。

第三篇：西上莊完小教學(xué)計(jì)劃1

西上莊完小

2012---2013 學(xué)年第一學(xué)期教學(xué)計(jì)劃

一、指導(dǎo)思想：

以深化課程改革為中心，堅(jiān)持“以人為本，全面創(chuàng)新的重要思想為宗旨，全面貫徹執(zhí)行黨和國家的教育方針、政策，落實(shí)中心小學(xué)的工作部署，本著求真、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、進(jìn)取的態(tài)度開展教育教學(xué)工作。以扎實(shí)細(xì)致的教學(xué)管理為手段，以全面提高教學(xué)質(zhì)量為目標(biāo)，加強(qiáng)教學(xué)研究，強(qiáng)化“校本培訓(xùn)”和“校本教研”，加強(qiáng)遠(yuǎn)程教育設(shè)備的維護(hù)和遠(yuǎn)程教育資源的使用，積極推動(dòng)我?，F(xiàn)代化教育進(jìn)程，促進(jìn)學(xué)校的可持續(xù)發(fā)展和辦學(xué)品位的不斷提升，逐步形成辦學(xué)特色，辦出人民滿意的學(xué)校。

二、目標(biāo)：

1、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，嚴(yán)格按著師資隊(duì)伍發(fā)展規(guī)劃的要求，加強(qiáng)師資隊(duì)伍培訓(xùn)力度，扎實(shí)有效的開展教研活動(dòng)，提升全體教師的業(yè)務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力。進(jìn)一步完善校本培訓(xùn)和校本教研機(jī)制。

2、加強(qiáng)新課程改革研究力度，以新課程理念為先導(dǎo)，以從教學(xué)案例的分析和開展教學(xué)反思活動(dòng)為突破口，創(chuàng)新課堂

趙愛萍

教學(xué)模式，加強(qiáng)對新課程的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，著有成效的開展校本教研活動(dòng)。

3、加強(qiáng)現(xiàn)代信息技術(shù)和遠(yuǎn)程教育資源與學(xué)科間的整合，并在實(shí)際的課堂教學(xué)中加以應(yīng)用。

4、抓好六年級畢業(yè)班的教學(xué)，對待六年級畢業(yè)班，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，親抓親管，加強(qiáng)教學(xué)和紀(jì)律的檢查和督導(dǎo)，認(rèn)真同教師商討研究，全面提高教學(xué)成績，將全新的教學(xué)理念落實(shí)到具體的教育教學(xué)工作中。

5、加強(qiáng)學(xué)困生轉(zhuǎn)化工作，學(xué)習(xí)差的孩子一樣渴望學(xué)習(xí)，我們要以愛心贏取教育。

6，本學(xué)期要加強(qiáng)音、體、美，科學(xué)、品德等副科的教學(xué)，爭取把孩子培養(yǎng)成德智體美勞全面發(fā)展的學(xué)生。

7、打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊(duì)伍。培養(yǎng)品行兼優(yōu)，全面發(fā)展加特長的學(xué)生群體。

8、加強(qiáng)和改進(jìn)德育工作，培養(yǎng)良好的校風(fēng)、教風(fēng)、學(xué)風(fēng)、班風(fēng)。開展豐富多彩的德育活動(dòng)。抓好主題班隊(duì)會(huì)，樹立典型。

9、加強(qiáng)和改進(jìn)文體衛(wèi)生工作，組織開展豐富多彩的課外活動(dòng)，開展好校文藝隊(duì)、體育隊(duì)的活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生廣泛的興趣和愛好。

10、加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)和實(shí)驗(yàn)室的管理，使實(shí)驗(yàn)課開課率達(dá)到80%。各項(xiàng)記錄規(guī)范齊全。實(shí)驗(yàn)室管理科學(xué)、合理。保證實(shí)驗(yàn)用品充足。

11、加強(qiáng)信息技術(shù)教育，維修好設(shè)備，保證開課正常，達(dá)到規(guī)定節(jié)數(shù)。做好信息技術(shù)設(shè)備和遠(yuǎn)程教育設(shè)備的維護(hù)工作，確保設(shè)備的正常使用。

12、加強(qiáng)教學(xué)管理，抓好日常的常規(guī)檢查工作，將工作做實(shí)做細(xì)，嚴(yán)格落實(shí)考核細(xì)則和獎(jiǎng)罰制度，使教學(xué)管理科學(xué)化、規(guī)范化。

13、每學(xué)期初學(xué)校在校長的帶領(lǐng)下，教導(dǎo)主任和各教研組組長組織一次全員性聽課 活動(dòng)，每人最少上一節(jié)公開課，聽后有詳細(xì)的評課，并做好記錄。

14、繼續(xù)加強(qiáng)教研活動(dòng)實(shí)用性，變應(yīng)檢查為自己的教學(xué)實(shí)用，真正的起到教學(xué)研究的作用，真正的為教學(xué)服務(wù)，不再是一種負(fù)擔(dān)，而成為一種教學(xué)成果的享受。

15、今年的研修目標(biāo)是，再交給學(xué)生知識(shí)的同時(shí)，要注意教給學(xué)生學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)素養(yǎng)，終生受益。

三、工作措施：

（一）、加強(qiáng)教師綜合素質(zhì)培訓(xùn)，全面提高教師的從教能力和水平。

1、加強(qiáng)學(xué)校的培訓(xùn)、指導(dǎo)工作，努力提高全體教師的業(yè)務(wù)能力和從教水平。

（1）課改培訓(xùn)：積極組織教師參加上級部門的各項(xiàng)課改培訓(xùn)活動(dòng)，定期開展有關(guān)課改的教研活動(dòng)。做到活動(dòng)經(jīng)常性、學(xué)習(xí)專題性、方式多樣性。

（2）信息技術(shù)培訓(xùn)：加強(qiáng)教師的信息技術(shù)培訓(xùn)和校本教研，強(qiáng)化信息技術(shù)在現(xiàn)代教育中的重要作用，提升教育理念，充分發(fā)揮信息技術(shù)在教學(xué)活動(dòng)中的地位和作用，提高信息技術(shù)與課堂教學(xué)的整合能力，提高課堂教學(xué)效果。

（3）遠(yuǎn)程教育和網(wǎng)絡(luò)資源整合應(yīng)用培訓(xùn)：充分利用遠(yuǎn)程教育資源和網(wǎng)絡(luò)資源對教師進(jìn)行培訓(xùn)，接收、瀏覽、下載遠(yuǎn)程教育資源，積極挖掘遠(yuǎn)程教育資源和網(wǎng)上教學(xué)資源積極開展學(xué)科教學(xué)，體現(xiàn)新理念，為課改的全面鋪開奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。堅(jiān)持自主學(xué)習(xí)與集中培訓(xùn)相結(jié)合。理論培訓(xùn)與實(shí)踐提高相結(jié)合。

2、強(qiáng)化自身修養(yǎng)，規(guī)范教學(xué)行為，樹立良好形象。加強(qiáng)師德師風(fēng)建設(shè)，組織教師學(xué)習(xí)教師職業(yè)道德規(guī)范、“十不準(zhǔn)”，開展好“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象”大討論活動(dòng)，引導(dǎo)全體教師爭做“名教師、骨干教師、學(xué)科帶頭人，要求教師從教行為規(guī)范，治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。要做學(xué)生的榜樣和楷模。

3、加強(qiáng)校本研討，深化課堂改革。

（1）改進(jìn)和完善校本教研制度，創(chuàng)新校本教研的形式和機(jī)制。做到有組織、計(jì)劃、有實(shí)施、有記錄；明確主題，確定發(fā)言人，保證時(shí)間，扎扎實(shí)實(shí)地開展好校本教研活動(dòng)。開展多種形式的互聽、互教、互評活動(dòng)，形成名師帶動(dòng)、教師互動(dòng)的局面。

（4）繼續(xù)抓好教師基本功訓(xùn)練。

（二）加強(qiáng)和改進(jìn)德育工作

1、牢固樹立“育人為本、德育為首、人人都是德育工作者”的觀念，切實(shí)將德育工作擺在素質(zhì)教育工作的首位。積極探索新時(shí)期未成年人思想道德建設(shè)方法，加強(qiáng)和改進(jìn)未成年人的思想道德教育，做到精心規(guī)劃，注重過程，抓好落實(shí)，以學(xué)生的養(yǎng)成教育為重點(diǎn)，以知榮辱，樹新風(fēng)教育為始終，使學(xué)校德育工作真正落到實(shí)處。

2、從小、近、實(shí)入手，抓好學(xué)生的養(yǎng)成教育。

3、利用重大節(jié)日、紀(jì)念日開展好德育教育系列活動(dòng)。

(三)、加強(qiáng)教學(xué)工作，向管理要成績。

1、嚴(yán)格執(zhí)行課程計(jì)劃，開齊學(xué)科，上足課時(shí)。嚴(yán)格 加強(qiáng)課堂教學(xué)的常規(guī)管理。

2、制定好各學(xué)科教學(xué)計(jì)劃、進(jìn)度，加強(qiáng)平時(shí)的檢查力度。

3、加強(qiáng)遠(yuǎn)程教育資源的使用，各任課教師要充分利用遠(yuǎn)教資源上好每一堂課。

4、加強(qiáng)常規(guī)管理。

制定和完善各種教育教學(xué)制度，實(shí)行制度化管理。學(xué)生的作業(yè)做到月檢查，有評比、有總結(jié)；各班進(jìn)行階段測試時(shí)必須同學(xué)校打招呼，在學(xué)校指導(dǎo)下實(shí)施，測驗(yàn)完畢后要做好試卷分析，寫好階段總結(jié)，制定改進(jìn)教學(xué)措施。教師的各種業(yè)務(wù)實(shí)施能力，定期評比，校內(nèi)通報(bào)、公示。

5、規(guī)范教師的教學(xué)行為，開展好各種教學(xué)活動(dòng)。備課：

不但備知識(shí)，更要備學(xué)生，備方法；杜絕提綱契領(lǐng)式教案或使用舊教案，杜絕抄龔教案；要超周備課，做到不備不教，備不好不教，下大力氣寫好教學(xué)回顧，以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，課前要做好充分的準(zhǔn)備。上課：

按課時(shí)安排計(jì)劃上課，按時(shí)上下課，不溜堂，上課時(shí)不帶手機(jī)，不接打手機(jī)，保證一堂課40分鐘不離人，不坐著講課。課堂上讓學(xué)生動(dòng)起來，活起來，讓全體學(xué)生參與教學(xué)，參與教學(xué)的全過程。

批改：做到及時(shí)、準(zhǔn)確、精細(xì)，評語恰當(dāng)。杜絕諷刺、挖苦性評語，作業(yè)批改記錄及時(shí)。按要求布置家廷作業(yè)，數(shù)量適當(dāng)，布置的作業(yè)必須檢查，多和家長聯(lián)系，取得家長的協(xié)助。輔導(dǎo)：組織學(xué)生上好自習(xí)課。因材施教，針對不同學(xué)生輔導(dǎo)不同內(nèi)容，采取不同方法。

6、加強(qiáng)學(xué)困生的轉(zhuǎn)化工作：

學(xué)期初每位班主任和任課教師確定本班本學(xué)科的學(xué)困生轉(zhuǎn)化對象，建立學(xué)困生轉(zhuǎn)化檔案，采取不同方法和學(xué)困生進(jìn)行溝通，使他們放下包袱，激發(fā)他們學(xué)習(xí)的欲望。

西上莊完小

2012年9月2日

第四篇：孟莊鎮(zhèn)衛(wèi)生院健康教育處方

孟莊鎮(zhèn)衛(wèi)生院健康教育處方

姓名：性別：年齡：糖尿病

一、患糖尿病后要首先正確認(rèn)識(shí)本病，消除恐懼，樹立信心。

二、建立有規(guī)律的生活制度。

三、適量參加體育鍛煉，促進(jìn)葡萄糖的利用，如散步、跑步、騎自行車、做廣播操、各類健身操、游泳等，不能過度疲勞。

四、自覺堅(jiān)持長期飲食治療，一般主食在5兩左右，其余以副食充饑，以7—8成飽為宜，要做到定時(shí)定量，多吃高纖維食物，如豆類、蔬菜、海帶等。少食高鈉食物，如咸食品，不吃動(dòng)物油，少吃動(dòng)物內(nèi)臟及蛋黃。要注意營養(yǎng)，可吃瘦肉、雞、魚等，保證健康，維持正常體重。

五、口渴時(shí)要保證足夠的飲水量。

六、如需藥物治療時(shí)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下按時(shí)服藥治療。

七、如用胰島素治療時(shí)要嚴(yán)格固定進(jìn)餐量和進(jìn)餐時(shí)間，隨時(shí)攜帶緩沖食品，如出現(xiàn)心慌、出汗、饑餓感時(shí)可以隨時(shí)補(bǔ)充食品。

八、注意預(yù)防各種感染。

九、如遇雙眼視物不清，肢體麻木、精神萎靡，口中有特殊異味等要隨時(shí)就醫(yī)，積極防治糖尿病并發(fā)癥。

十、有尿潴留、尿失禁、大便干燥，腹泄等出現(xiàn)時(shí)要及時(shí)對癥治療。孟莊鎮(zhèn)衛(wèi)生院急救電話：6091120咨詢醫(yī)生：

孟莊鎮(zhèn)衛(wèi)生院健康教育處方

姓名：性別：年齡：

高血壓病

一、高血壓病是緩慢進(jìn)展的常見病，只要堅(jiān)持合理治療，血壓可維持在比較正常水平；

二、正確地對待血壓的升降，高時(shí)不要過分緊張或顧慮，正常時(shí)仍要按大夫的醫(yī)囑治療；

三、不要單純依賴藥物，還要采取其他的一些綜合措施，如適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，合理安排自己的生活、學(xué)習(xí)、工作與休息，尤其是要處于良好的精神狀態(tài)。

四、進(jìn)食要適度，動(dòng)物脂肪要限制，不吃過咸食物。動(dòng)植物蛋白均衡攝取，食用新鮮蔬菜和水果有利于減輕動(dòng)脈硬化。

五、戒煙，不要長期或大量飲酒，避免房事過度。保持大便通暢。孟莊鎮(zhèn)衛(wèi)生院急救電話：6091120咨詢醫(yī)生：

第五篇：鐘莊完小幼兒園

鐘莊完小幼兒園位置

鐘莊完小位于寧陽縣東莊鎮(zhèn)鐘莊村西，朝柴路南，鐘莊完小幼兒園隸屬于鐘莊完小，該幼兒園食堂位于學(xué)校路東第一排（從北往南）教室最東邊，遠(yuǎn)離教學(xué)區(qū)，環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)施齊全，從業(yè)人員健康利落，專業(yè)性較強(qiáng)。

鐘莊完小 2011.4

鐘莊完小幼兒園食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組

組

長：趙猛 副組長：喬田忠 高霞

成員：董培華 高士居 趙建云 袁傳美 葛秀梅 專職食品安全管理人員：高霞

鐘莊完小2011.4

鐘莊完小幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度

第一章 索證制度

第一條 幼兒園食堂、生活服務(wù)部購置食品時(shí)，應(yīng)向有關(guān)供應(yīng)商索取有關(guān)證、單，包括：工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等復(fù)印件。

第二條 在索取有關(guān)證件時(shí)，應(yīng)注意查驗(yàn)證件有效期限，防止供應(yīng)商提供過期、偽造、涂改、借用的證件。

第二章 食品采購制度

第三條 食品采購必須弄清供貨方的名稱和地址，查明供貨方是否持有有效證件，不得貪便宜、圖省事，隨便購進(jìn)“三無食品”。

第四條 不得采購冒牌、偽造、摻雜、變質(zhì)、超過保質(zhì)期限或非食品原料加工的食品；不得采購《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

第五條 采購定型包裝食品時(shí)，必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說明書是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

第六條 采購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法和其他相關(guān)法規(guī)。

第七條 采購人員應(yīng)掌握必要的感官檢查方法，對采購食品進(jìn)行檢查。

第三章 運(yùn)輸衛(wèi)生制度

第八條 使用清潔、無毒、無害的容器盛放食品原料及食品。用大容器盛裝食品，要特別注意容器的洗刷、消毒和保潔，運(yùn)輸時(shí)不忘加蓋。

第九條 食品運(yùn)輸車輛必須專用，保持清潔、衛(wèi)生、防塵、防蠅。生熟食品分車運(yùn)輸，易腐食品（肉類及其制品、水產(chǎn)品以及奶制品）應(yīng)冷藏運(yùn)輸。

第十條 裝卸食品時(shí)不得落地，不得腳踏食品及用手直接接觸入口食品。

第十一條 盡量縮短食品運(yùn)輸時(shí)間。

第十二條 運(yùn)輸車輛定期清洗、消毒。

第四章 貯藏衛(wèi)生制度

第十三條 食品倉庫設(shè)專人管理。

第十四條 食品入庫前必須進(jìn)行驗(yàn)收、登記、檢查感官性狀是否正常，是否符合衛(wèi)生要求。凡不符合要求的不得入庫。

第十五條 不得存放變質(zhì)、有異味、污穢不潔、超過保質(zhì)期限的食品、有毒有害物品（特別是外觀與食品相似的有毒有害物品）。

第十六條 食品庫房內(nèi)不得存放私人物品，不得存放其它雜物。

第十七條 食品貯存須分類、分架、隔墻離地。易腐食品須冷藏。

第十八條 倉庫要經(jīng)常通風(fēng)，保持清潔、干燥，采取防潮、防霉、防蛀、防蠅、防鼠措施。

第十九條 庫房食品要掛牌，登記內(nèi)容包括品名、供貨單位、數(shù)量、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期限。出庫時(shí)必須查驗(yàn)其感官性狀和保質(zhì)期。

第二十條 應(yīng)經(jīng)常檢查倉庫內(nèi)食品是否變質(zhì)、包裝損壞、保質(zhì)到期等，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)及時(shí)處理。

第五章 切配衛(wèi)生制度

第二十一條 配菜在專用區(qū)內(nèi)進(jìn)行。

第二十二條 檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量，不切配腐敗變質(zhì)和有毒有害食品，原料要新鮮，隨用隨配，不積壓。

第二十三條 刀、砧、盤等用具必須專用，配菜結(jié)束，應(yīng)對地面、臺(tái)面、工作用具清洗干凈、定位存放，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

第二十四條 冰箱專人管理，定期化霜清洗消毒，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，未成品與原料分開存放。冰箱內(nèi)食品不得重疊，開罐的食品應(yīng)倒入盛器加蓋冷藏備用。

第六章 燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度

第二十五條 燒煮前檢查衛(wèi)生食品質(zhì)量，不得燒煮腐敗變質(zhì)的食品。

第二十六條 食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止里生外熟，中心溫度不得低于75℃。

第二十七條 烹飪后熟制品必須盛放于專用容器內(nèi)，并在相應(yīng)的操作臺(tái)或貨架上臨時(shí)放置。

第二十八條 烹飪后的食品應(yīng)在備餐間存放，食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時(shí)，若超過2小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于65℃或低于10℃的條件下存放。

第二十九條 燒煮、出菜流程合理，無主交叉污染；生熟容器有明顯標(biāo)記，不得混用，用后洗凈消毒，定位保潔存放。

第三十條 外購熟食品須回?zé)蠓侥芄?yīng)；剩飯菜不得再次供食用，剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)。隔夜、隔餐的食品在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用。

第三十一條 禁止供應(yīng)下列食品：

（1）毛蚶、泥蚶、魁蚶等水產(chǎn)品；

（2）熗蝦、醉蝦、醉蟹、醉螃蜞等生食水產(chǎn)品；

（3）超過保質(zhì)期的食品；

（4）變質(zhì)、霉變、腐敗、蟲蛀及有毒有害食品；

（5）改刀菜和生拌食品；

（6）衛(wèi)生法律法規(guī)規(guī)定禁止供應(yīng)的其他食品。

第三十二條 盛裝調(diào)料的容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無異物、無油垢，調(diào)料容器定期消毒。

第三十三條 不得直接用炒菜勺嘗味。

第三十四條 工作結(jié)束后，調(diào)料加罩加蓋，對加工場所、工用具等進(jìn)行全面的清洗。做到墻壁、頂棚無脫落、無霉斑、無油垢、排煙罩不滴油；灶臺(tái)、操作臺(tái)、水池、地面、水溝及溝蓋等保持清潔，無蠅、無蟑螂、無老鼠。

第七章 菜肴留樣制度

第三十五條 菜肴留樣由專人負(fù)責(zé)。

第三十六條 留樣容器必須洗凈消毒，定期保潔存放。

第三十七條 當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括有餡的面制品）應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)，每種菜肴留樣量為100—200克，并做好留樣記錄。

第八章 食品保質(zhì)期限

第三十八條 驗(yàn)收入庫的食品應(yīng)進(jìn)行登記，寫明進(jìn)貨日期，貨名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期等。

第三十九條 食品存放應(yīng)隔墻離地、分類分架，掛上標(biāo)牌；

第四十條 根據(jù)保質(zhì)期限，掌握先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時(shí)間。

第四十一條 注意防鼠、防蟲、防潮、防霉，通風(fēng)、干燥。

第九章 食品衛(wèi)生管理員制度

第四十二條 幼兒園實(shí)行由主管園長負(fù)責(zé)的食品衛(wèi)生管理員制度。

第四十三條 幼兒園配備一名由衛(wèi)生保健教師兼職擔(dān)任園方食品衛(wèi)生管理員；餐飲公司聘請一名熟悉食品衛(wèi)生管理的同志擔(dān)任專職食品衛(wèi)生管理員。

第四十四條 食品衛(wèi)生管理員必須為全體師生負(fù)責(zé)，認(rèn)真履行職責(zé)，按照食品衛(wèi)生法律法規(guī)對食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行管理，依法進(jìn)行食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

第四十五條 食堂或承包經(jīng)營者應(yīng)自覺貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，誠懇接受食品衛(wèi)生管理提出意見和建議，認(rèn)真進(jìn)行整改，不斷提高衛(wèi)生管理水平。

第十章 食品衛(wèi)生監(jiān)督制度

第四十六條 幼兒園實(shí)行由食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)的食品衛(wèi)生監(jiān)督制度。

第四十七條 食品衛(wèi)生監(jiān)督包括：

（1）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生監(jiān)督、檢查；

（2）食品進(jìn)貨渠道監(jiān)督；

（3）食品加工過程衛(wèi)生監(jiān)督；

（4）餐飲具清洗消毒保潔監(jiān)督；

（5）菜肴留樣監(jiān)督；

（6）食品貯藏監(jiān)督；

（7）內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督；

（8）從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)監(jiān)督；

（9）硬件設(shè)施設(shè)備監(jiān)督；

（10）安全監(jiān)督；

（11）師生伙食質(zhì)量監(jiān)督。

第四十八條 食品衛(wèi)生監(jiān)督應(yīng)堅(jiān)持經(jīng)常性與突擊性相結(jié)合。經(jīng)常性檢查由食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)，每周兩次，作好記載；突擊性檢查由校方負(fù)責(zé)，不定期檢查。

第四十九條 食堂應(yīng)加強(qiáng)自我監(jiān)督檢查，并虛心聽取食品衛(wèi)生管理員所提出的意見和建議，不斷加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，提高食品衛(wèi)生管理水平。

第十一章 食品衛(wèi)生事故報(bào)告制度

第五十條 幼兒園一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告。

第五十一條 報(bào)告內(nèi)容包括：發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物、采取措施、控制方法等。

第五十二條 幼兒園接到事故報(bào)告后2小時(shí)內(nèi)向有關(guān)部門報(bào)告。上報(bào)內(nèi)容包括：發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物、救治措施等。

第五十三條 對發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故隱瞞、謊報(bào)、拖延、阻撓報(bào)告的部門和個(gè)人，予以嚴(yán)肅批評，對直接責(zé)任人由衛(wèi)生行政部門、教育行政部門依法予以行政處罰。

第十二章 事故應(yīng)急預(yù)案

第五十四條 立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告。

第五十五條 協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒病人。

第五十六條 保護(hù)好現(xiàn)場。封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等。

第五十七條 配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

第五十八條 做好中毒病人家屬思想工作，穩(wěn)定情緒。

第五十九條 落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他各項(xiàng)措施。第十三章 事故責(zé)任追究制度

第六十條 園內(nèi)發(fā)生各種食品衛(wèi)生事故，應(yīng)追究責(zé)任，對責(zé)任人根據(jù)其責(zé)任大小、情節(jié)輕重給予不同處理。

第六十一條 對從事食品經(jīng)營者，如違反《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律法規(guī)，發(fā)生食物中毒事故或其他安全責(zé)任事故，經(jīng)查實(shí)屬于其責(zé)任的，立即終止經(jīng)營協(xié)議，并由其承擔(dān)由此造成的一切后果，包括衛(wèi)生行政部門的處罰、中毒人員的醫(yī)療費(fèi)用、賠償費(fèi)等一切費(fèi)用。造成重大事故，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第六十二條 從業(yè)人員擅自離崗、或玩忽職守、瀆職，或違反工作要求、操作規(guī)范造成事故的，視其責(zé)任大小、情節(jié)輕重，追究相關(guān)的責(zé)任或處罰。

鐘莊完小幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1)領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時(shí)向教育局請示報(bào)告。

2）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)： 1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價(jià)。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合我園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。

3、落實(shí)職責(zé)。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對家長、幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向組長報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

鐘莊完小幼兒園食品加工操作規(guī)程

1.保持場地整潔，加工前應(yīng)當(dāng)認(rèn)真檢查待加工食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的，不得加工。

2.蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡10分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進(jìn)行。

3.切配加工必須在專用操作臺(tái)上進(jìn)行。切配加工后的食品原料應(yīng)當(dāng)保持整潔，放在清潔的容器內(nèi)，并置放于貨架或墊倉板上。

4.當(dāng)天切配的食品原料應(yīng)當(dāng)天烹調(diào)加工；葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行區(qū)分并有明顯標(biāo)志。使用后應(yīng)洗凈，定位存放及時(shí)清理加工后的廢物，并做好臺(tái)面和地面的清洗。

鐘莊完小幼兒園食品衛(wèi)生工作計(jì)劃

為加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理、確保飲食衛(wèi)生安全，特制定以下計(jì)劃：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 明確職責(zé)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。

鐘莊完小幼兒園食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組 組

長：趙猛 副組長：喬田忠 高霞

成員：董培華 高士居 趙建云 袁傳美 葛秀梅 專職食品安全管理人員：高霞

有計(jì)劃的對學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。加強(qiáng)學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng)。

督促學(xué)校落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

二、采取的措施

1、落實(shí)園長責(zé)任制，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要每周對食堂進(jìn)行一次全面檢查；專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員每天進(jìn)行檢查；食堂、飲水管理等具體負(fù)責(zé)人隨時(shí)自查；建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急救援預(yù)案，完善各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度，保證食品在采購、貯存、加工、銷售過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生。

2、要加強(qiáng)對《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的學(xué)習(xí)和宣傳，加大對學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員、食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員的法律法規(guī)及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

4、幼兒園食堂工作人員上崗前必須進(jìn)行健康體檢，接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，持健康合格證上崗，否則一律從嚴(yán)查處。

5、食堂內(nèi)所用的刀、墩、板、桶、盆、筐以及其它工具、容器必須生熟分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

6、食堂應(yīng)健全防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。

7、加強(qiáng)飲用水衛(wèi)生管理，掌握水源、水質(zhì)衛(wèi)生狀況，自備水源及二次供水要規(guī)范消毒，并建立消毒記錄。有專（兼）職人員負(fù)責(zé)管理供水工作，并持健康證上崗。

8、食堂必須嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證登記管理制度，對主要食品原料（米、面、油、肉、調(diào)味品等），必須到有衛(wèi)生許可證的單位采購，必須索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格報(bào)告單，登記備案。嚴(yán)格實(shí)行“四不”制度，即不購、不收、不用、不售腐爛變質(zhì)的原料和成品，炊具實(shí)行“四過關(guān)”，即：一洗、二刷、三沖、四消毒。