第一篇：《農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)分析》編寫大綱

編寫提綱

2013年1月10日

《農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)分析》實訓指導

《農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)分析》實訓指導編寫簡介及特色

內(nèi)容簡介

《農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)分析》實訓指導書通過食品營養(yǎng)物質(zhì)分析實踐的有序安排和開展，幫助學生很好地掌握營營養(yǎng)物質(zhì)測定的實踐技能。本教材分為九項內(nèi)容：樣品的采集與制備、水分的測定、灰分的測定、酸度的測定、碳水化合物的測定、脂肪的測定、蛋白質(zhì)和氨基酸的測定、維生素的測定、礦物質(zhì)元素的測定。每項內(nèi)容按工作任務過程分為測定方法的原理、實訓試劑及儀器、操作方法、拓展知識、鞏固訓練項目、任務小結(jié)、思考與練習7個環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學生的實踐動手能力，并拓寬學生的知識面。

本教材適用于高等職業(yè)院校綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)，作為《農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)分析》課程的配套實驗教材，也可作為食品加工、園藝等相關專業(yè)的參考教材。

特 色

《農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)分析》實訓是綠色食品專業(yè)的實驗課程，是一門直接為食品工業(yè)服務的應用性很強的實驗科學。該教材作為《農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)分析》課程的配套實驗教材，按照《農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)分析》課程的教學計劃有序地安排實驗內(nèi)容，側(cè)重于選用檢測綠色食品的國標法或行業(yè)標準方法對食品的常規(guī)營養(yǎng)成分進行分析測定，判斷被測食品質(zhì)量是否符合國家或農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量標準，為食品安全生產(chǎn)提供依據(jù)，為確保食品安全奠定基礎。

《農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)分析》實訓指導編寫提綱

《農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)分析》實訓指導課程導入

參考學時：62 知識目標：使學生掌握分析、測定各類食品原料和食品產(chǎn)品的各種常規(guī)營養(yǎng)成分的基本原理和操作技術，掌握對測定結(jié)果的分析和評判方法，培養(yǎng)學生的綜合分析能力和動手操作技能。

技能目標：能夠根據(jù)檢測目的和任務，相關資料，制定相應的測定方案；掌握測定方法的操作技能；掌握各種儀器設備的使用技能。

模塊一 實驗基礎（2學時）

項目1 實驗基礎

參考學時：2 知識目標：共項目共完成兩個任務。任務一使同學們了解實驗室的功能、使用和注意事項；任務二使同學們熟悉樣品的采樣方法、處理與保存方法。

技能目標：采樣的方法、樣品的處理與保存方法。

任務一 實驗室規(guī)則及安全注意事項

任務描述：了解實驗室的功能、規(guī)章制度和注意事項。1 實驗室規(guī)則及安全注意事項 2 實驗記錄及實驗報告

任務二 樣品的采取、處理與保存

任務描述：要求通過實驗了解和熟悉采樣的基本原則，掌握樣品制備的方法，為從事食品品質(zhì)分析打下基礎。樣品的采取 樣品的制備與預處理： 2.1 樣品的制備 2.2 樣品的預處理 樣品的保存 4 案例分析

【任務小結(jié)】 【思考與練習】

模塊二 食品營養(yǎng)成分分析（60學時）

項目一 水分的測定

參考學時：4 任務目標：了解水分的測定方法；掌握常壓干燥法的操作步驟。技能目標：掌握水分測定的操作技能；掌握天平和烘箱的使用技能。

任務一 水分的測定

任務描述：根據(jù)食品的性質(zhì)和測定目的選擇相應的水分測定方法，規(guī)范操作實驗儀器設備，正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨立完成檢測報告的撰寫。常壓干燥法 1.1 原理

適用范圍 1.2 實訓試劑及儀器 1.3 操作方法 2 真空干燥法 2.1 原理

適用范圍 2.2 實訓試劑及儀器 2.3 操作方法 3 拓展知識 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

項目二 灰分的測定

參考學時：4 任務目標：了解灰分的測定原理；掌握灰分的測定方法。技能目標：

1.掌握測定農(nóng)產(chǎn)品中灰分含量的前處理方法；

2.熟練操作馬弗爐、分析天平、石英坩堝或瓷坩堝、干燥器等儀器設備； 3.獨立完成農(nóng)產(chǎn)品中灰分含量測定項目的檢測。

任務一 灰分的測定

任務描述：對所檢樣品進行正確、合理的采集后，根據(jù)樣品的性質(zhì)選擇正確的前處理方式處理樣品，規(guī)范操作實驗儀器設備，正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨立完成檢測報告的撰寫。

原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

項目三 酸度的測定

參考學時：4 5

任務目標：了解農(nóng)產(chǎn)品中總酸度、揮發(fā)酸、有效酸度的概念；掌握酸度的測定原理與測定步驟。

技能目標：

1.掌握測定農(nóng)產(chǎn)品中酸度的前處理方法并獨立完成其含量測定項目的檢測； 2.熟練操作搗碎機、水浴鍋、研缽、冷凝管、水蒸氣蒸餾裝置等儀器設備。

任務一 酸度的測定

任務描述：對所檢水果樣品進行準確、合理的采集后，根據(jù)固體樣品前處理方式處理樣品，規(guī)范操作實驗儀器設備，測定其總酸度；正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨立完成檢測報告的撰寫。

原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

項目四 碳水化合物的測定

參考學時：8 任務目標：了解農(nóng)產(chǎn)品中碳水化合物的類型；掌握各種碳水化合物的測定原理與操作步驟。

技能目標：

1.掌握測定農(nóng)產(chǎn)品中碳水化合物的前處理方法； 2.熟練還原糖和總糖測定的操作技能；

3.獨立完成農(nóng)產(chǎn)品中各種碳水化合物含量的檢測。

任務一 還原糖的測定

任務描述：對所檢果蔬產(chǎn)品進行準確、合理的采集后，根據(jù)固體樣品前處理方式處理樣品，規(guī)范使用實驗儀器設備，測定出試樣中的還原糖含量；正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨立完成檢測報告的撰寫。

原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

任務二 總糖的測定

任務描述：對所檢果蔬產(chǎn)品進行準確、合理的采集后，根據(jù)固體樣品前處理方式處理樣品，規(guī)范使用實驗儀器設備，測定出試樣中的總糖含量；正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨立完成檢測報告的撰寫。

原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

任務三 蔗糖的測定

任務描述：對所檢果蔬產(chǎn)品進行準確、合理的采集后，根據(jù)固體樣品前處理方式處理樣品，規(guī)范使用實驗儀器設備，測定出試樣中的蔗糖含量；正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨

立完成檢測報告的撰寫。

原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

任務四 淀粉的測定

任務描述：對所檢果蔬產(chǎn)品進行準確、合理的采集后，根據(jù)固體樣品前處理方式處理樣品，規(guī)范使用實驗儀器設備，測定出試樣中的淀粉含量；正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨立完成檢測報告的撰寫。

原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

項目五 蛋白質(zhì)的測定

參考學時：8 任務目標：了解農(nóng)產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、氨基酸的組成及含量；掌握蛋白質(zhì)、氨基酸的測定原 8

理與測定步驟。

技能目標：

1.掌握測定農(nóng)產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、氨基酸含量的前處理方法，并獨立完成其含量測定項目的檢測；

2.熟練操作定氮蒸餾裝置、酸度計、磁力攪拌器、微量滴定管等儀器設備。

任務一 蛋白質(zhì)的測定

（微量凱氏定氮法）

任務描述：對所檢乳制品進行準確、合理的取樣后，根據(jù)液體樣品前處理方式處理樣品，規(guī)范操作實驗儀器設備，測定其蛋白質(zhì)含量；正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨立完成檢測報告的撰寫。原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

任務二 氨基酸的測定

任務描述：對所檢果蔬樣品進行準確、合理的采集后，根據(jù)固體樣品前處理方式處理樣品，規(guī)范操作實驗儀器設備，測定其氨基酸含量；正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨立完成檢測報告的撰寫。

原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

項目六 脂肪的測定

參考學時：4 任務目標：掌握農(nóng)產(chǎn)品中脂肪的測定原理與測定步驟。技能目標：

1.掌握測定農(nóng)產(chǎn)品中脂肪含量的前處理方法； 2.獨立完成農(nóng)產(chǎn)品中脂肪含量測定項目的檢測。

任務一 脂肪的測定

任務描述：對所檢花生樣品進行準確、合理的采集后，根據(jù)固體樣品前處理方式處理樣品，規(guī)范操作實驗儀器設備，測定其脂肪含量，正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨立完成檢測報告的撰寫。

一、索氏提取法 原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

二、酸水解法 原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

項目七 粗纖維的測定

參考學時：4 任務目標：掌握農(nóng)產(chǎn)品中粗纖維的測定原理與測定步驟。技能目標：

1.掌握測定農(nóng)產(chǎn)品中粗纖維的前處理方法；

2.熟練操作馬弗爐、分析天平、石英坩堝或瓷坩堝、干燥器、烘箱等儀器設備； 3.獨立完成農(nóng)產(chǎn)品中灰分含量測定項目的檢測。

任務一 粗纖維的測定

任務描述：對所檢水果樣品進行準確、合理的采集后，根據(jù)固體樣品前處理方式處理樣品，規(guī)范操作實驗儀器設備，測定其粗纖維含量，正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨立完成檢測報告的撰寫。

原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

項目八 維生素的測定

參考學時：12 任務目標：了解農(nóng)產(chǎn)品中維生素的種類；掌握各種維生素的測定原理與測定步驟。技能目標：

1.掌握測定農(nóng)產(chǎn)品中VC、VB1、VE、胡蘿卜素的前處理方法，獨立完成其含量測定項目的檢測；

2.熟練操作高效液相色譜儀（帶紫外分光檢測器）、紫外分光光度計、熒光分光光度計、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器、高速離心機、恒溫水浴鍋等儀器設備。

任務一 水溶性維生素的測定

任務描述：對所檢果蔬樣品進行準確、合理的采集后，根據(jù)固體樣品前處理方式處理樣品，規(guī)范操作實驗儀器設備，測定VC和VB1含量，正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨立完成檢測報告的撰寫。

一、維生素C的測定 1 原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

二、維生素B1的測定 1 原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】

【思考與練習】

任務二 脂溶性維生素的測定

任務描述：對所檢果蔬樣品進行準確、合理的采集后，根據(jù)固體樣品前處理方式處理樣品，規(guī)范操作實驗儀器設備，測定胡蘿卜素和VE的含量，正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨立完成檢測報告的撰寫。

一、胡蘿卜素的測定 1 原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

二、維生素E的測定 1 原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

項目九 礦物質(zhì)元素的測定

參考學時：12 任務目標：了解農(nóng)產(chǎn)品中礦物質(zhì)元素的分類；掌握各種礦物質(zhì)元素的測定原理與檢測步驟。

技能目標：

1.掌握測定農(nóng)產(chǎn)品中碘、鐵、鈣等元素的前處理方法并獨立完成其含量測定項目的檢測；

2.熟練操作原子吸收分光光度計、721型分光光度等儀器。

任務一 碘的測定

任務描述：對所檢海帶樣品進行準確、合理的采集后，根據(jù)固體樣品前處理方式處理樣品，規(guī)范操作實驗儀器設備，測定其碘元素含量，正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨立完成檢測報告的撰寫。

原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

任務二 鐵的測定

任務描述：對所檢菠菜樣品進行準確、合理的采集后，根據(jù)固體樣品前處理方式處理樣品，規(guī)范操作實驗儀器設備，測定其鐵元素含量，正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨立完成檢測報告的撰寫。

原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

任務三 鈣的測定

任務描述：對所檢牛奶樣品進行準確、合理的取樣后，根據(jù)液體樣品前處理方式處理樣品，規(guī)范操作實驗儀器設備，測定其鈣元素含量，正確進行數(shù)據(jù)處理和結(jié)果計算，獨立完成檢測報告的撰寫。

原理 實訓試劑及儀器 3 操作方法 4 拓展知識 5 鞏固訓練項目 【任務小結(jié)】 【思考與練習】

第二篇：技術可行性分析報告編寫大綱

新技術企業(yè)項目可行性分析報告提綱及編制說明

一、總論

1.技術名稱

2.技術持有者相關背景和知識產(chǎn)權(quán)情況介紹，3.技術開發(fā)的背景和主要內(nèi)容介紹，目前的進展情況，技術適用的產(chǎn)品和領域。

二、項目技術可行性分析

1.技術開發(fā)情況論述：詳盡說明技術研發(fā)過程

2、關鍵技術、創(chuàng)新點、先進性、有效性和壟斷性的論述，3、項目產(chǎn)品的技術性能水平與國內(nèi)外先進水平的比較。

4.技術成熟性和可靠性論述：

技術成熟性的論述及有關部門對本項目技術成果的技術鑒定情況；本項目產(chǎn)品的技術檢測、分析化驗的情況；本項目產(chǎn)品在實際使用條件下的可靠性、安全性的情況；政府的審批；許可文件；查新；獲獎情況等。

5、該項技術的使用情況資料：A、無形資產(chǎn)的取得成本：創(chuàng)制、購買、發(fā)進等成本費用資料；B、技術的已使用情況：如使用時間和范圍；C、技術的歷史收益情況：如使用、轉(zhuǎn)讓、合作帶來的收益情況；D、技術的應用需具備的資金、設備、工藝、材料、環(huán)境等條件情況。

三、項目、產(chǎn)品市場調(diào)查和需求預測

1． 國內(nèi)外市場調(diào)查和預測：

（1）根據(jù)本項目產(chǎn)品的主要用途，進行市場分析，并預測本企業(yè)產(chǎn)品所占市場份額。

（2）從項目產(chǎn)品質(zhì)量、技術、性能、價格等方面，分析本項目產(chǎn)品的國內(nèi)外市場競爭能力。

2． 分析本項目產(chǎn)品市場風險的主要因素及防范的主要措施。

對項目的風險性及不確定因素進行分析，包括技術風險、市場風險、政策風險等，并分析項目的抗風險能力。

3、末來技術使用者的經(jīng)營能力、技術更新開發(fā)能力、獲利能力；

4、技術產(chǎn)品預期經(jīng)濟壽命期

5、同類型產(chǎn)品的單位售價及出售情況

6、市場占有率及主要竟爭對手的技術情況

四、項目實施方案

1.技術方案論述

簡述實施本項目的技術方案。

2.生產(chǎn)（或?qū)嵤┓桨刚撌?/p>

根據(jù)本企業(yè)在生產(chǎn)設備、生產(chǎn)場地、輔助設施等方面已具備的條件，論述實施本項目的方案。

3.產(chǎn)品營銷計劃

論述本項目產(chǎn)品營銷方式、營銷計劃和保障措施。

五、項目實施目標

包括項目完成時實現(xiàn)年生產(chǎn)能力、項目產(chǎn)品達到的技術、質(zhì)量標準。

六、投資估算、資金籌措

1.投資估算

根據(jù)項目建設要求，估算項目總投資總額及資金使用安排。

2.資金籌措

按資金來源渠道，分別說明各項資金來源、預計到位時間。

七、經(jīng)濟、社會效益分析

1.經(jīng)濟效益分析

估算項目產(chǎn)品的生產(chǎn)成本和總成本，并分別列表計算結(jié)果。預測項目完成時項目產(chǎn)品年銷售收入、年凈利潤、年交稅總額等情況。

2.社會效益分析

主要體現(xiàn)對社會的貢獻。

八、可行性分析結(jié)論

第三篇：財政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金支持農(nóng)產(chǎn)品加工編寫參考大綱

財政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金支持農(nóng)產(chǎn)品加工類項目可行性研究報告編寫參考大綱

(正文控制在55頁左右)

第一章 總論

1.1 項目單位基本情況 1.1.1 概況

項目單位法定名稱,企業(yè)性質(zhì),股東構(gòu)成，發(fā)展歷程，主營業(yè)務，主導產(chǎn)品，人員結(jié)構(gòu)，獲得的主要業(yè)績、榮譽等。合作社項目應說明入社社員構(gòu)成及運行情況。1.1.2 財務狀況

注冊資金，2011年項目單位資產(chǎn)總額、營業(yè)（銷售）收入、納稅額、凈利潤、資產(chǎn)負債率等。1.1.3 法人代表基本情況

姓名、年齡、學歷、職稱、業(yè)績以及主要社會兼職等，有無破產(chǎn)、銀行欠資或其他需要說明的有關社會形象和誠信問題等。1.2 擬項目基本情況

1.2.1 項目名稱、建設性質(zhì)及建設地點

項目名稱應說明產(chǎn)品類別、產(chǎn)能、建設性質(zhì)等。建設性質(zhì)包括新建、擴建、改建等。

建設地點應說明項目的具體建設地點，若涉及到多個地點，應分別列出，并具體到鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村。1.2.2 產(chǎn)品方案及規(guī)模

加工產(chǎn)品的種類、產(chǎn)量、產(chǎn)品的特點等。

若含有貯藏、交易等流通設施，需說明項目建設內(nèi)容以及經(jīng)營產(chǎn)品的 1

種類、數(shù)量、交易額等。

若項目為擴建、改建項目，簡要說明現(xiàn)有規(guī)模及增量規(guī)模。1.2.3 品種、技術、設備方案

主要品種、技術及來源的可靠性、可得性等。主要設備名稱、數(shù)量等。1.2.4 土建工程

主要建筑物、構(gòu)筑物名稱、類型及工程量等。1.2.5 建設期限 建設起止時間。1.2.6 投資結(jié)構(gòu)及資金來源

說明項目總投資及其構(gòu)成。包括建設投資（包括工程費用、工程建設其他費用和預備費用等）、建設期利息、流動資金等。

資金來源應說明申請財政補助資金、企業(yè)自籌資金、銀行貸款及其他資金等。1.2.7 項目效益

經(jīng)濟效益：簡要列出項目單位自身獲得的銷售(營業(yè))收入、利潤、稅金等絕對指標及財務內(nèi)部收益率、財務凈現(xiàn)值、投資回收期等相對指標。

社會效益：概述對當?shù)刂鲗Мa(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來的影響，突出帶動農(nóng)戶的方式、數(shù)量、農(nóng)戶增收等情況。1.3 可行性研究報告編制依據(jù) 1.4 綜合評價

簡要概括項目建設的必要性、可行性（從技術、經(jīng)濟、環(huán)境和市場等方面），風險評估，帶動作用，制約因素及解決方案，結(jié)論與建議等。

第二章 背景及必要性

2.1 項目區(qū)社會經(jīng)濟狀況

包括人口、經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟發(fā)展水平等。

2.2 本行業(yè)及關聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

包括行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及與項目有關的上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況。2.3 項目建設的必要性

從產(chǎn)業(yè)政策及行業(yè)、區(qū)域發(fā)展規(guī)劃角度的必要性； 從完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條角度的必要性； 從結(jié)構(gòu)調(diào)整及農(nóng)民增收角度的必要性； 從節(jié)能減排、可持續(xù)發(fā)展角度的必要性；

從解決企業(yè)自身存在的問題、增強帶動能力等角度的必要性。

第三章 項目選址與建設條件

3.1 建設地點選擇

選址原則、地理位置及具體建設地點、土地類型、來源方式、占地面積等。若項目建設涉及多個地點,應具體到鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村分別列出。合作社項目應說明涉及農(nóng)戶數(shù)量、農(nóng)戶參與方式等。3.2 建設條件

3.2.1 自然（資源）條件

項目所涉及到的資源量、品質(zhì)、價格情況及其對項目的影響。3.2.2 政策、科技支撐條件

當?shù)卣畤@項目或相關產(chǎn)業(yè)出臺的相關政策；

企業(yè)技術研發(fā)力量或技術依托單位及團隊力量、相關成果及與項目的關聯(lián)情況等。3.2.3 基礎設施條件

水、電、路、氣等現(xiàn)狀及對項目的保障情況。

第四章 市場分析與銷售方案

4.1 市場分析

4.1.1 市場供求現(xiàn)狀及前景分析

項目產(chǎn)品國內(nèi)外市場供求狀況和銷售價格，同類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)布局、生產(chǎn)能力和銷售情況等。

項目產(chǎn)品的目標市場、市場需求、市場前景等。4.1.2市場競爭優(yōu)勢分析

產(chǎn)品質(zhì)量、特色、性能、價格、商譽、認證情況等。4.2 營銷策略、方案、模式

說明項目單位目前采取的營銷策略、模式、銷售渠道及項目實施后準備采取的營銷策略、模式、銷售渠道等。4.3 市場風險分析 4.3.1 市場風險因素分析 4.3.2 防范和降低風險的對策

第五章 建設方案

5.1 產(chǎn)品方案和建設規(guī)模

產(chǎn)品的種類、產(chǎn)量、產(chǎn)品的特性、季節(jié)安排等。

若加工項目含有流通建設內(nèi)容，應包括貯藏、交易或經(jīng)營產(chǎn)品的種類、數(shù)量、交易額、季節(jié)安排等。

對于改建、擴建項目，應詳細說明現(xiàn)有規(guī)模和新增規(guī)模，并說明擬申請財政補助的具體內(nèi)容。5.2 建設規(guī)劃和布局

說明項目單位的總體建設規(guī)劃、項目本身的布局情況及項目在實現(xiàn)總體規(guī)劃目標中的地位。5.3 建設標準和產(chǎn)品標準

說明項目要達到的建設標準、規(guī)范，產(chǎn)品要達到的產(chǎn)品標準及認證情況等。

5.4 技術（工藝）方案 5.4.1 技術路線及流程

編制技術（工藝）路線圖并對主要流程進行文字說明。要完整描述工藝流程并對主要工藝過程做文字說明。若含有流通項目建設內(nèi)容要說明主要的流通、交易環(huán)節(jié)。5.4.2 品種及主要技術來源的可靠性和可得性

要對項目所涉及的技術及其特點、技術的成熟性、技術來源可靠性進行詳細描述。5.4.3 主要技術參數(shù)

說明出品率、損耗率等。

若含有流通項目內(nèi)容應包括流通環(huán)節(jié)的損耗率、完好率等。5.4.4 物料平衡分析

描述主要原材料及消耗材料的保障程度，分析物料消耗與產(chǎn)（排）出物之間的平衡對應關系。5.5 設備選型方案

包括生產(chǎn)設備、輔助設備、管理設備等，結(jié)合技術流程和規(guī)模說明設備的類型、規(guī)格型號、數(shù)量、先進性等（列出詳細的設備清單）。

改建、擴建項目應說明現(xiàn)有設備情況及與項目銜接或可能的利用情況。5.6 主體工程方案

包括項目所涉及到的加工車間、交易設施等生產(chǎn)性建筑（構(gòu)筑物）的面積（數(shù)量）、結(jié)構(gòu)類型等（列出主體工程清單）。

改建、擴建項目應說明現(xiàn)有建筑（構(gòu)筑物）情況及與項目銜接或可能的利用情況。

5.7 輔助工程及其它工程方案

包括管理用房、生活福利用房等建筑物（構(gòu)筑物）面積（數(shù)量）、結(jié)構(gòu)類型等；水、電、氣、道路、綠化等工程。

改建、擴建項目應說明現(xiàn)有輔助工程情況及與項目銜接或可能的利用情況。

5.8 實施進度安排

何時開工建設，何時竣工驗收，何時交付使用。項目建設工期及分月進度安排，繪制工程建設進度表（圖）。特別是2011年6月30日前就已開工建設（或已購置設備）的在建項目，須專門詳細說明建設進度和工程量等情況。

第六章 環(huán)境影響評價及節(jié)能減排措施

6.1 環(huán)境影響

說明主要污染物種類、數(shù)量及對周圍環(huán)境產(chǎn)生的影響。6.2 節(jié)能減排措施

污染物治理措施、節(jié)能措施等。6.3 環(huán)境影響評價及審批

根據(jù)國家有關法律法規(guī)，開展的環(huán)境影響評價工作及審批情況等。

第七章 項目組織與管理

7.1 組織機構(gòu)與職能劃分

分別說明項目建設期及竣工后的組織機構(gòu)設置，人員配備及職責分工等。

7.2 勞動定員

說明項目完成后項目單位管理人員、生產(chǎn)人員、輔助人員等配備情況，并列出人員配備表。7.3 管理措施

分別說明建設階段和項目竣工投產(chǎn)后的管理措施。建設階段包括招投標、工程監(jiān)理等保證措施，重點說明項目建設過程中資金管理方式，包括財政資金、自籌資金及銀行貸款的具體管理辦法。

竣工投產(chǎn)后管理包括生產(chǎn)經(jīng)營管理、財務管理、營銷管理等。7.4 技術培訓

根據(jù)生產(chǎn)技術要求，對農(nóng)民及項目單位員工及農(nóng)民開展技術培訓的人 6

數(shù)、方法、內(nèi)容、措施等。7.5 勞動安全、衛(wèi)生與消防

勞動安全要說明項目可能存在的不安全的因素、環(huán)節(jié)及相應的勞動安全保障措施。

衛(wèi)生要說明生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生保障措施和手段。

消防要說明項目可能在哪些環(huán)節(jié)存在消防隱患及相應的消防措施

第八章 投資估算與資金來源

8.1 投資估算依據(jù) 8.2 投資估算 8.2.1 總投資

包括建設投資、建設期利息和流動資金。8.2.1.1 建設投資

(1)按概算法，包括工程費用、工程建設其他費用及預備費用。(2)按形成資產(chǎn)法，包括固定資產(chǎn)原值、無形資產(chǎn)原值和其它資產(chǎn)原值。8.2.1.2 建設期利息 8.2.1.3 流動資金 8.3 資金來源 8.3.1 財政補助資金 8.3.2 自籌資金及來源 8.3.3 銀行貸款及籌措情況 8.3.4 其他

8.4 財政資金的使用范圍

按照文件規(guī)定的使用范圍，描述財政資金具體應用到什么環(huán)節(jié)。

第九章 財務評價

9.1 財務評價依據(jù)

說明相關的取費標準、財務制度規(guī)定、稅收政策、銀行貸款利率、貼現(xiàn)率（8%）、項目計算期（10年）等。9.2營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算 9.2.1營業(yè)收入 9.2.2營業(yè)稅金及附加

改擴建項目應分別說明目前及項目完成后產(chǎn)品種類、產(chǎn)量、價格、收入、稅金等。

9.3 總成本及經(jīng)營成本估算 9.3.1 單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算 9.3.2 項目總成本估算 9.3.3 經(jīng)營成本估算

改擴建項目應分別說明目前和項目完成后總成本、經(jīng)營成本等，尤其是折舊、攤銷計算時要考慮利用原有固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)、其他資產(chǎn)的折舊和攤銷。9.4 財務效益分析 9.4.1 盈利能力分析

包括投資利潤率，投資回收期（稅后、靜態(tài)），財務內(nèi)部收益率（稅后）和財務凈現(xiàn)值（稅后）等。

改擴建項目，應分別說明“有項目”與“無項目”的利潤等，并計算增量盈利能力相關指標。9.4.2 銀行貸款清償能力分析

銀行貸款償還期、利息備付率、償債備付率等。若無銀行貸款可不作此項分析。9.5 不確定性分析 9.5.1 盈虧平衡分析

計算盈虧平衡點并繪制盈虧平衡分析圖。9.5.2 敏感性分析

編制敏感性分析表并繪制敏感性分析圖。針對敏感性因素提出應對風險的對策措施。9.6 財務評價結(jié)論

第十章 社會效益分析

10.1 壯大主導產(chǎn)業(yè)，促進結(jié)構(gòu)調(diào)整分析 10.2 與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機制分析

包括利益分配機制、利益保障機制、利益監(jiān)督機制等。10.3 帶動基地分析

直接帶動基地的規(guī)模、方式等。10.4 帶動農(nóng)戶及農(nóng)民增收效果分析

項目帶動農(nóng)戶的數(shù)量、方式；利益分配辦法，增收的方式、來源和數(shù)量；

10.5 帶動就業(yè)分析

項目安排就業(yè)的人數(shù)、工資總額；其中安排農(nóng)村勞動力就業(yè)及增收情況。10.6 對比分析

項目建設前后農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效對比分析；項目區(qū)與非項目區(qū)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效對比分析。

附

錄

一、附表：

附表1：可研報告編寫人員基本情況表 附表2：建設投資估算表 附表2-1：土建工程投資明細表 附表2-2：設備投資明細表 附表2-3：科技投入明細表

附表3：流動資金估算表 附表4：資金籌措與使用計劃表 附表4-1：財政資金使用明細表 附表5：總成本費用估算表 附表5-1：單位成本估算表

附表6：固定資產(chǎn)折舊、無形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)攤銷估算表 附表7：利潤及利潤分配表

附表7-1：營業(yè)收入、營業(yè)稅金及附加和增值稅估算表 附表8：項目投資現(xiàn)金流量表 附表9：銀行貸款還本付息計算表

注：附表格式僅供參考，必要時可適當調(diào)整；擴建、改建項目應分別列出“有項目”與“無項目”相關表格。

二、附圖： 1.地理位置圖 2.現(xiàn)狀圖 3.總平面布置圖 4.其它附圖

三、附件：

附件1：土地使用證或租賃合同 附件2：環(huán)保部門審查意見

附件3：新技術、新工藝證明材料（若項目涉及新技術新工藝，如新

技術認定證書、技術鑒定與推廣意見、中試報告，技術成果引進協(xié)議、技術服務依托協(xié)議等）

附件4：合作社入社成員名單（包括姓名、住址、身份證號、聯(lián)系方式）

附件5：與農(nóng)戶簽定的種植或收購合同或協(xié)議

第四篇：農(nóng)產(chǎn)品營銷大綱

農(nóng)產(chǎn)品營銷教學大綱

一、課程地位和任務

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品營銷已經(jīng)受到我國的重視，并運用于實踐，農(nóng)業(yè)經(jīng)營也由被動的適應農(nóng)產(chǎn)品市場向主動開拓農(nóng)產(chǎn)品、制定營銷策略和戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變。

農(nóng)產(chǎn)品營銷是一門建立在經(jīng)濟科學、行為科學和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之上的應用科學，其研究對象是以滿足消費者需求為中心的農(nóng)產(chǎn)品營銷活動過程及其規(guī)律性，主要包括：農(nóng)產(chǎn)品營銷的概念、農(nóng)產(chǎn)品營銷環(huán)境分析、消費者購買行為分析、農(nóng)產(chǎn)品調(diào)查與預測、農(nóng)產(chǎn)品營銷戰(zhàn)略、產(chǎn)品策略、價格策略、分銷策略和促銷策略等。

本課程的教學任務是：揭示與闡明農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟條件下農(nóng)產(chǎn)品營銷活動的規(guī)律，通過教學，使學生掌握農(nóng)產(chǎn)品營銷與策劃的基本原理和實用方法，樹立正確的農(nóng)產(chǎn)品營銷觀念，在對環(huán)境進會客觀準確分析的基礎上，尋找農(nóng)產(chǎn)品機會，選擇與切入目標農(nóng)產(chǎn)品，選用正確的營銷組合策略，實施并管理農(nóng)產(chǎn)品營銷活動，并為學好各門專業(yè)課打下良好的基礎。

二、教學目的

通過講授該門課程，使學生理解和掌握農(nóng)產(chǎn)品營銷學的基本理論、基本知識和基本方法，認識加強對企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品營銷管理的重要性。通過學習農(nóng)產(chǎn)品營銷環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品購買行為、農(nóng)產(chǎn)品細分和目標農(nóng)產(chǎn)品選擇、農(nóng)產(chǎn)品營銷組合決策、組織和控制農(nóng)產(chǎn)品營銷活動等內(nèi)容，培養(yǎng)和提高學生應用農(nóng)產(chǎn)品營銷原理解決企業(yè)營銷實際問題的能力，為學生畢業(yè)后能夠較好地適應農(nóng)產(chǎn)品營銷管理工作的需要打下基礎，為實際工作提供一定的指導和參考。

三、教學要求及方法

本課程的教學對象是職專學生，所以，在教學中應注意理論與實踐相結(jié)合，注重幫助學生掌握農(nóng)產(chǎn)品營銷基本理論、基本知識、基本方法，強調(diào)對學生應用能力的培養(yǎng)。教學中注重采用啟發(fā)式、情景式、體驗式以及案例教學，強化課堂討論、實戰(zhàn)模擬等內(nèi)容，同時要求學生在學習農(nóng)產(chǎn)品營銷理論的同時，要掌握營銷實踐的方法與程序，要能夠運用所學原理進行案例分析，著重培養(yǎng)學生提高觀察問題、分析問題，解決問題的能力。

四、教學要求的層次 教學過程中，按“了解、熟悉、掌握”三個層次要求。

“了解”，即要懂得有關內(nèi)容，一般以填空、選擇、判斷、的題型進行考核。

“熟悉”，即要十分清楚有關內(nèi)容，一般以名詞解釋、填空、選擇、判斷、簡答等題型進行考核。

“掌握”，即要理解有關內(nèi)容并能熟練運用，一般以論述、案例分析、簡答等題型進行考核。

五、教學內(nèi)容

第一單元 農(nóng)產(chǎn)品營銷概述

教學目的：

通過本單元學習，使學生們掌握農(nóng)產(chǎn)品營銷的定義及核心概念、農(nóng)產(chǎn)品營銷管理哲學的基本內(nèi)容。教學方式：

理論課以教師講授為主，學生討論為輔。

實訓教學方式：案例分析、客觀題練習、填空、判斷對錯。教學內(nèi)容

學習任務1 認識市場與營銷

一、市場的認識

二、市場營銷

三、農(nóng)產(chǎn)品營銷

學習任務2 農(nóng)產(chǎn)品營銷環(huán)境分析與調(diào)查

一、市場營銷環(huán)境

二、了解市場需調(diào)查

學習任務3 看準市場再選擇

一、細分市場

二、選定目標市場

三、適當定位

學習任務4 為營銷做準備

一、農(nóng)產(chǎn)品標準化

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證

三、農(nóng)產(chǎn)品綠色營銷 第二單元 營銷組合中的產(chǎn)品策略

理論課教學目的：

本單元主要講述產(chǎn)品策略的基本理論。通過本單元學習，重點掌握產(chǎn)品的整體概念，產(chǎn)品組合的基本概念，產(chǎn)品經(jīng)濟生命周期原理的基本內(nèi)容及其對企業(yè)的意義，企業(yè)對該原理的應用；新產(chǎn)品開發(fā)的重要性及新產(chǎn)品開發(fā)的程序，品牌與包裝策略。教學方式：

理論課以教師講授為主，學生討論為輔。

實訓教學方式：案例分析、客觀題練習、填空、判斷對錯。

教學內(nèi)容

學習任務1 全面了解農(nóng)產(chǎn)品

一、整體農(nóng)產(chǎn)品的剖析

二、農(nóng)產(chǎn)品組合

三、農(nóng)產(chǎn)品也有生命周期

四、來給經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品劃個三六九等 學習任務2 走農(nóng)產(chǎn)品品牌化道路

一、什么是品牌

二、品牌與包裝

三、地理標志農(nóng)產(chǎn)品 學習任務3 開發(fā)新產(chǎn)品

一、新產(chǎn)品的種類

二、新產(chǎn)品開發(fā)

第三單元 營銷組合中的價格策略

教學目的：

本單元主要講述價格策略的基本理論。通過本單元學習，要求學生理解營銷定價的內(nèi)涵，掌握影響營銷定價的因素；了解營銷定價的目標與程序；掌握營銷定價的基本策略；掌握各種營銷定價程序、定價方法和定價技巧。教學方法：

1．理論課以教師講授為主，學生討論為輔

2．實訓教學方式：案例分析、客觀題練習、填空、判斷對錯。教學內(nèi)容

學習任務

探討農(nóng)產(chǎn)品的定價策略

一、農(nóng)產(chǎn)品定價的影響因素

二、學習定價的方法

三、巧妙定價有策略

第四單元 營銷組合中的渠道策略

理論課教學目的：

本單元主要講述分銷渠道策略的基本理論。通過本單元學習，使學生們重點掌握分銷渠道的概念；了解分銷渠道的基本類型與模式；了解中間商的概念、作用與類型；基本掌握分銷渠道選擇及影響分銷渠道選擇的因素；掌握分銷渠道的基本策略。教學方式：

1．理論課以教師講授為主，學生討論為輔

2．實訓教學方式：案例分析、客觀題練習、填空、判斷對錯。教學內(nèi)容

學習任務1

農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道知識介紹

一、營銷渠道模式

二、分銷渠道的寬度

三、人情我國農(nóng)產(chǎn)品營銷現(xiàn)狀

四、思考農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道對策

學習任務2

選擇農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道講策略

一、直接銷售與間接銷售的選擇策略

二、分銷渠道長短的選擇策略

三、分銷渠道寬窄的選擇策略

四、農(nóng)產(chǎn)品渠道策略期貨交易方式

五、探討我國農(nóng)產(chǎn)品的國際營銷渠道

第五單元 營銷組合中的促銷策略

教學目的：

本單元主要講述促進銷售策略的基本理論。通過本單元學習，使學生們掌握促銷的本質(zhì)、促銷策略組合的內(nèi)容；了解人員推銷的基本特點和策略、廣告決策的特點和及策略；了解公共關系的基本內(nèi)容，基本掌握公共關系的活動方式和促銷途徑；掌握營業(yè)推廣的形式 教學方式：

1．理論課以教師講授為主，學生討論為輔

2．實訓教學方式：案例分析、客觀題練習、填空、判斷對錯。教學內(nèi)容

學習任務1 了解促銷基本知識

一、農(nóng)產(chǎn)品促銷及其特點

二、促銷方式及其組合

三、影響促銷組合的主要因素 學習任務2 學做廣告來促銷

一、廣告促銷的流程

二、廣告實施策略 學習任務3 做推銷講技巧

一、推銷中的社交禮儀

二、人員推銷的技巧

學習任務4 搞好產(chǎn)品推廣，重視企業(yè)公關

一、弄懂公共關系

二、實施公共關系

三、營業(yè)推廣

四、綜合運用營銷組合策略

第六單元 主要農(nóng)產(chǎn)品營銷

教學目的：

本單元主要講述農(nóng)產(chǎn)品細分的基本理論。要求學生重點掌握農(nóng)產(chǎn)品細分的概念、方法，掌握目標農(nóng)產(chǎn)品選擇的手段及目標農(nóng)產(chǎn)品定位策略。教學方式：

1．理論課以教師講授為主，學生討論為輔。

2．實訓教學方式：案例分析、客觀題練習、填空、判斷對錯。教學內(nèi)容

學習任務1

盤點一下我們的農(nóng)產(chǎn)品

一、探討農(nóng)產(chǎn)品中的食品營銷

二、對主要農(nóng)產(chǎn)品進行分類 學習任務2 種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品營銷

一、糧食作物與經(jīng)濟作物的營銷

二、干鮮果品與蔬菜的營銷 學習任務3

養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)產(chǎn)品營銷

一、畜禽肉蛋類產(chǎn)品營銷

二、奶業(yè)乳制品營銷

第七單元 咱也能策劃

教學目的： 教學方式：

1．理論課以教師講授為主，學生討論為輔。

2．實訓教學方式：案例分析、客觀題練習、填空、判斷對錯。教學內(nèi)容

學習任務

咱也能策劃

一、策劃一定有創(chuàng)意

二、如何做策劃

第五篇：項目建議書編寫大綱

項目建議書

項目建議書時項目擬建單位或業(yè)主根據(jù)國民經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃，行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和地區(qū)社會經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、本大為的具體情況，經(jīng)過初步調(diào)查研究，提出建設項目立項建議。

項目建議書表達的是對建設項目的輪廓設想和投資意愿，項目建議書內(nèi)容經(jīng)過有關部門的批準立項后才能進行下一步的可行性研究。

編寫大綱

1.項目建設的目的和意義，即項目提出的背景和依據(jù)、投資的必要性及經(jīng)濟意義；

2.產(chǎn)品需求初步分析

3.產(chǎn)品方案和擬建規(guī)模

4.工藝技術初步方案，如原料路線、生產(chǎn)方法、技術來源

5.主要原料、燃料、動力供應

6.建廠條件和廠址初步方案

7.公用工程和輔助工程的初步方案

8.環(huán)境保護

9.工廠組織和勞動定員

10.項目實施初步規(guī)劃

11.投資估算和資金籌措方案

12.經(jīng)濟效益和社會效益的初步估算

13.結(jié)論與建議