第一篇：食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治總結(jié)
***質(zhì)督局2012年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)
根據(jù)***質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦公室《四川省***質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦公室關(guān)于印發(fā)2012年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》（*質(zhì)監(jiān)辦發(fā)?2012?**號(hào)）精神，***質(zhì)監(jiān)局完成了2012年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，切實(shí)履行了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)，維護(hù)了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全?，F(xiàn)將專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況匯報(bào)如下：
一、食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治 ***縣轄區(qū)內(nèi)，執(zhí)法人員在專(zhuān)項(xiàng)整治檢查中未發(fā)現(xiàn)有非法使用添加劑和濫用食品添加劑的企業(yè)。被檢查的各個(gè)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)企業(yè)證件均在有效期內(nèi)。檢查中，執(zhí)法人員對(duì)各個(gè)被檢查企業(yè)的原材料采購(gòu)、添加劑使用、生產(chǎn)過(guò)程控制、場(chǎng)區(qū)衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作等方面進(jìn)行全方位檢查，檢查過(guò)程中未發(fā)現(xiàn)安全隱患。執(zhí)法人員對(duì)各個(gè)企業(yè)強(qiáng)調(diào)了持續(xù)切實(shí)落實(shí)生產(chǎn)主體責(zé)任，要求企業(yè)持續(xù)作好安全隱患自查情況資料記錄收集、分析工作。
二、食用油專(zhuān)項(xiàng)整治
在專(zhuān)項(xiàng)整治階段，***質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員進(jìn)行了摸底調(diào)查，未發(fā)現(xiàn)有違法加工食用油的行為以及違法提煉地溝油的窩點(diǎn)。***轄區(qū)內(nèi)食用油小作坊加工廠正常加工生產(chǎn)，無(wú)違法違規(guī)加工現(xiàn)象。
三、酒類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治
結(jié)合今年“酒類(lèi)打假專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)”（**質(zhì)監(jiān)發(fā)[2012]**號(hào)）要求及專(zhuān)項(xiàng)整治工作安排，***質(zhì)監(jiān)局加大了對(duì)白酒企業(yè)的檢查力度，嚴(yán)格檢查企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，核查企業(yè)產(chǎn)品與許可資質(zhì)的一致性，對(duì)安全隱患風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了督查，未發(fā)現(xiàn)有食品安全隱患。此次專(zhuān)項(xiàng)整治還重點(diǎn)對(duì)***轄區(qū)內(nèi)“小灶酒”進(jìn)行了摸底調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)有非法勾兌白酒的現(xiàn)象。***縣轄區(qū)內(nèi)共有“小灶酒”20家，部分證照齊全，部分證照不齊或者無(wú)證照，均無(wú)生產(chǎn)許可證照。
四、醬腌菜專(zhuān)項(xiàng)整治
醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)中，***縣**鎮(zhèn)***有限公司已停產(chǎn)，的嚴(yán)厲打擊制假行為，重點(diǎn)整治了散裝白酒、及非法勾兌，加強(qiáng)酒類(lèi)企業(yè)出廠檢驗(yàn)記錄的檢查，督促和指導(dǎo)酒類(lèi)加工企業(yè)不斷提升自檢能力水平，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任；加強(qiáng)白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫，使企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的提高。
通過(guò)深入開(kāi)展食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治，進(jìn)一步強(qiáng)化食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，進(jìn)一步督促生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)行為，加大違法違規(guī)行為的查處力度，從重從嚴(yán)打擊食品生產(chǎn)“潛規(guī)則”等違法行為和食品生產(chǎn) “黑窩點(diǎn)”，規(guī)范我市食品生產(chǎn)加工秩序，有效遏制食品安全事件的多發(fā)勢(shì)頭，確保食品產(chǎn)品質(zhì)量安全得以有效提高，人民群眾食品安全消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。
二、專(zhuān)項(xiàng)整治內(nèi)容
（一）食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治。結(jié)合前期部署開(kāi)展的“食品添加劑生產(chǎn)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作”，督促轄區(qū)范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展自查工作，完善食品添加劑使用管理制度，督促落實(shí)食品添加劑專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)帳記錄、專(zhuān)用工具等管理措施；加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員有關(guān)食品添加劑知識(shí)和使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求的宣傳教育，減少因無(wú)知而違法現(xiàn)象的發(fā)生，堅(jiān)決打擊惡意非法添加，結(jié)合轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)情況，分行業(yè)分類(lèi)別梳理生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑時(shí)存在的問(wèn)題，全面整治帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”，加大對(duì)超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題的治理力度，嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑的違法行為。
（二）食用油專(zhuān)項(xiàng)整治。對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食用油小作坊加工廠，根據(jù)前期有關(guān)小作坊監(jiān)管工作要求，摸底建檔，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的違法加工行為、違法提煉地溝油的窩點(diǎn)，要及時(shí)查處或移交。
（三）酒類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治。結(jié)合今年“酒類(lèi)打假專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)”（**質(zhì)監(jiān)發(fā)[2012]**號(hào)），嚴(yán)格規(guī)范酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)秩序，加大檢查力度，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，核查企業(yè)產(chǎn)品與許可資質(zhì)的一致性；嚴(yán)厲打擊制假行為，重點(diǎn)整治散裝白酒、“小灶酒”及非法勾兌，尤其嚴(yán)厲打擊酒精勾兌、白酒中超范圍使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等違法行為，一經(jīng)查實(shí)應(yīng)立即上報(bào)，必要時(shí)及時(shí)移送相關(guān)部門(mén)；加強(qiáng)酒類(lèi)企業(yè)出廠檢驗(yàn)記錄的檢查，督促和指導(dǎo)酒類(lèi)加工企業(yè)不斷提升自檢能力水平，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任；加強(qiáng)白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫，使企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的提高。
（四）醬腌菜專(zhuān)項(xiàng)整治。規(guī)范醬腌菜企業(yè)生產(chǎn)加工行為，加強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生檢查、添加劑使用檢查，重點(diǎn)對(duì)來(lái)源于農(nóng)戶粗加工的原材料應(yīng)建立相應(yīng)驗(yàn)收制度以及運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生防護(hù)制度，以保證原材料合格安全；規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注的真實(shí)性、合法性，加強(qiáng)對(duì)大包裝、非定量包裝產(chǎn)品的衛(wèi)生安全、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的檢查；強(qiáng)化銷(xiāo)售、生產(chǎn)控制等關(guān)鍵記錄的完善。
三、工作完成情況總結(jié)
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。各部門(mén)要高度重視此次專(zhuān)項(xiàng)整治工作，在***縣人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在食安辦牽頭協(xié)調(diào)下，積極開(kāi)展工作，及時(shí)溝通信息。我局將成立由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)、分管副局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)、各相關(guān)處室負(fù)責(zé)人為成員的專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室于局食品監(jiān)管股，負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治工作的組織協(xié)調(diào)。
（二）突出重點(diǎn)，深挖嚴(yán)查，嚴(yán)厲打擊，取得實(shí)效。專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)實(shí)際情況，針對(duì)***縣食品安全工作中存在的多發(fā)、易發(fā)和熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展重點(diǎn)整治，堅(jiān)持從嚴(yán)監(jiān)管原則，按照“四個(gè)必須”、“五不放過(guò)”的工作要求，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任；在整治過(guò)程過(guò)，要保持高度的敏銳性和切實(shí)的責(zé)任感，深挖細(xì)查行業(yè)“潛規(guī)則”，認(rèn)真摸排案件線索，加大違法違規(guī)行為的查處力度，始終保持“看得重”、“抓得實(shí)”、“管得嚴(yán)”、“打得狠”的高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)密執(zhí)法，從重執(zhí)法。不斷創(chuàng)新工作思路和方式，建立快速反應(yīng)機(jī)制和與相關(guān)部門(mén)的配合通報(bào)機(jī)制，形成監(jiān)管合力，對(duì)不屬于質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督職責(zé)范圍內(nèi)的案件，一律及時(shí)移送有關(guān)部門(mén)處理，對(duì)涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)立案?jìng)赊k，不得以罰代刑。
（三）加強(qiáng)宣傳，展示成效。大力宣傳食品安全工作和專(zhuān)項(xiàng)整治工作的決策部署以及取得的工作成效，加強(qiáng)食品安全知識(shí)、法律法規(guī)的宣傳普及，把握輿論導(dǎo)向，合理引導(dǎo)，提振群眾消費(fèi)信心。
（四）嚴(yán)肅工作紀(jì)律，狠抓工作落實(shí)。嚴(yán)格落實(shí)工作職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，認(rèn)真做好整治工作記錄，做到內(nèi)容真實(shí)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，嚴(yán)禁弄虛作假。
（五）強(qiáng)化信息收集，加強(qiáng)信息報(bào)送。及時(shí)收集專(zhuān)項(xiàng)整治工作信息，做到內(nèi)容詳實(shí)豐富，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，資料完整；按時(shí)報(bào)告工作動(dòng)態(tài)，重要情況及時(shí)報(bào)告。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的區(qū)域性、行業(yè)性質(zhì)量安全隱患或重大食品質(zhì)量安全問(wèn)題，依法處置的同時(shí)及時(shí)報(bào)告市局。
第二篇：食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治總結(jié)
學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)
學(xué)校食堂管理工作，師生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到師生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，我校在認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)文件精神的同時(shí)，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真自檢自查。下面就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào)：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。
學(xué)校成立食堂食品安全成立領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理人員為成員，學(xué)?？倓?wù)處全面負(fù)責(zé)日常工作，直接對(duì)工會(huì)提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。
二、完善制度，措施到位
我們每月對(duì)食堂工作人員召開(kāi)一次專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議，制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生基本要求》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)操作人員進(jìn)行檢查，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
三、針對(duì)學(xué)校食堂食品安全的管理形式
由食堂廚師開(kāi)出菜單，經(jīng)學(xué)?？倓?wù)處審核，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有50人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。
四、實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。我們進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在有糧油許可證的公司采購(gòu)，平時(shí)肉類(lèi)等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問(wèn)題
在檢查的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：食堂衛(wèi)生工作、食堂從業(yè)者的素質(zhì)有待提高，必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，平時(shí)要總務(wù)處加強(qiáng)食堂的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們開(kāi)辦及學(xué)校今后始終要思考的問(wèn)題。
齊大山礦中學(xué)
2012年3月16日
學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)
鞍山市齊大山礦中學(xué)
2012年3月
第三篇：食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治總結(jié)
現(xiàn)對(duì)我市市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)展情況作一匯報(bào)
針對(duì)當(dāng)前產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全方面存在的問(wèn)題，xx市政府高度重視，多次召開(kāi)會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)國(guó)務(wù)院及省政府“產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作”電視電話會(huì)議精神，《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等一系列重大決定。研究部署、貫徹落實(shí)我市的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，明確了將整治工作做為近期工作的重中之重，確保此次專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。同時(shí)成立了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《xx市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》。對(duì)我市專(zhuān)項(xiàng)整治工作的指導(dǎo)思想、主要任務(wù)和目標(biāo)、工作要求進(jìn)行了部署。各縣（市、區(qū)）政府、各部門(mén)按照方案的要求，立即行動(dòng)、協(xié)調(diào)配合，全面開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。目前，此項(xiàng)工作已收到了預(yù)期的效果，正不斷引向深入。
一、近一段時(shí)期整治工作開(kāi)展情況
（一）提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想
此次專(zhuān)項(xiàng)整治關(guān)系人民群眾的生命健康安全和切身利益，關(guān)系政府的形象和聲譽(yù)，為了確保專(zhuān)項(xiàng)整治工作扎實(shí)展開(kāi)，市政府組織召開(kāi)了全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治動(dòng)員部署大會(huì)。會(huì)上強(qiáng)調(diào)指出，要按照國(guó)務(wù)院和省政府的統(tǒng)一部署，結(jié)合自身實(shí)際，各方聯(lián)動(dòng)，全力推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全各項(xiàng)工作，切實(shí)推進(jìn)“三個(gè)形成”：一是形成共識(shí)。產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)乎經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和穩(wěn)定大局，全市上下要切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，牢固樹(shù)立“質(zhì)量就是信譽(yù)、質(zhì)量就是效益、質(zhì)量就是形象”的共識(shí)，抓住突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，著力加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管工作。二是形成合力。產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全涉及生產(chǎn)、生活方方面面，貫穿經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展始終，全社會(huì)必須形成和強(qiáng)化“政府重視質(zhì)量、部門(mén)監(jiān)管質(zhì)量、企業(yè)提升質(zhì)量、社會(huì)關(guān)注質(zhì)量”的工作合力，通過(guò)各級(jí)政府發(fā)揮主導(dǎo)職能、有關(guān)部門(mén)主動(dòng)加強(qiáng)監(jiān)管、廣大企業(yè)成為質(zhì)量提升主體、全社會(huì)強(qiáng)化監(jiān)督主力作用，有效提升全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管水平。三是形成聲勢(shì)。積極新聞媒體監(jiān)督、社會(huì)輿論監(jiān)督、群眾舉報(bào)監(jiān)督的作用，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，營(yíng)造專(zhuān)項(xiàng)整治浩大聲勢(shì)，曝光典型案件，形成全社會(huì)“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全良好輿論氛圍。會(huì)后，各縣（市）政府、各部門(mén)也召開(kāi)了專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)動(dòng)員會(huì)議，對(duì)此次會(huì)議精神進(jìn)一步的貫徹落實(shí)。
（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織
市政府成立了以xxx副市長(zhǎng)為組長(zhǎng)，xx個(gè)相關(guān)部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為成員的全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。專(zhuān)項(xiàng)整治辦公室設(shè)在質(zhì)監(jiān)局，其中市公安局、農(nóng)委、工商局、質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督局、商務(wù)局、出入境檢驗(yàn)檢疫局、政府辦分別牽頭負(fù)責(zé)我市的x項(xiàng)具體工作。各縣（市）政府也相繼成立了以主管縣（市）長(zhǎng)為組長(zhǎng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，特別是公安、工商、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)在專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組下面成立了專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)小組，把部門(mén)工作職責(zé)和專(zhuān)項(xiàng)整治工作有機(jī)結(jié)合，做到了認(rèn)識(shí)到位、組織到位、措施到位。為專(zhuān)項(xiàng)整治工作的順利開(kāi)展提供了組織保證。
（三）嚴(yán)格落實(shí)，層層分解
按照《xx省產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》的要求，市政府抽調(diào)質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)委、衛(wèi)生等各個(gè)單位人員組成專(zhuān)門(mén)部門(mén)，在對(duì)全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全總體情況進(jìn)行調(diào)研的基礎(chǔ)上，認(rèn)真分析、借鑒國(guó)家和省整治方案，結(jié)合實(shí)際制定了我市的實(shí)施方案，并多次征求各方面意見(jiàn)進(jìn)行修改，經(jīng)市政府常委會(huì)通過(guò)后，下發(fā)到各縣（市、區(qū)）政府、各部門(mén)和有關(guān)企業(yè)。方案對(duì)整治工作目標(biāo)、整治重點(diǎn)和任務(wù)、整治時(shí)間和步驟、組織領(lǐng)導(dǎo)和分工進(jìn)行了細(xì)化。具體是x大重點(diǎn)、x項(xiàng)任務(wù)、xx個(gè)工作目標(biāo)和xx個(gè)百分百。各縣（市）政府結(jié)合全市的專(zhuān)項(xiàng)整治的目標(biāo)、主要任務(wù)、整治重點(diǎn)等根據(jù)實(shí)際情況制定了各縣（市）專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案。進(jìn)行了具體的分解落實(shí)。統(tǒng)一了思想，明確了目標(biāo)任務(wù)。
二、專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得的階段性成果
專(zhuān)項(xiàng)整治工作全面啟動(dòng)以來(lái)，我市緊緊圍繞確定的整治重點(diǎn)和任務(wù)開(kāi)展工作，工作中體現(xiàn)了“四個(gè)到位”。一是排查摸底到位。為了提高集中整治的針對(duì)性和有效性，各地區(qū)、各部門(mén)全員動(dòng)員，對(duì)全市整治重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)產(chǎn)品認(rèn)真開(kāi)展調(diào)查摸底工作，為下一步工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。二是行動(dòng)謀劃到位。各地區(qū)、各部門(mén)專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)計(jì)劃再次進(jìn)行分析、研究、部署。進(jìn)行了快節(jié)奏、高強(qiáng)度、大范圍的集中打擊，形成聲勢(shì)，形成高壓態(tài)勢(shì)。三是組織指揮到位。各地區(qū)、各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，自始至終直接參與整治工作，多次深入執(zhí)法一線，實(shí)施靠前指揮。四是綜合協(xié)調(diào)到位。各地區(qū)、各部門(mén)在專(zhuān)項(xiàng)整治中具有較強(qiáng)的責(zé)任意識(shí)、大局觀念，堅(jiān)決執(zhí)行市政府的統(tǒng)一部署、統(tǒng)一協(xié)調(diào)，切實(shí)做到全市一盤(pán)棋。經(jīng)過(guò)各地區(qū)、各部門(mén)的不懈努力，我市的八個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治小組取得了一定的成績(jī)。其中：
非法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)整治組公安部門(mén)于8月24日在xx街和xx路成功打掉二處銷(xiāo)售假煙黑窩點(diǎn)，查獲假冒中華、玉溪、小熊貓、紅河等xx種，共計(jì)xxx條假煙，涉案貨值xx萬(wàn)余元；整治期間先后配合商務(wù)局、質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生局共同協(xié)查，出動(dòng)警力xx人次，有利的保證了專(zhuān)項(xiàng)整治工作的順利開(kāi)展。
農(nóng)產(chǎn)品整治組農(nóng)業(yè)部門(mén)在9月22日對(duì)48戶農(nóng)藥經(jīng)銷(xiāo)商店進(jìn)行了全面檢查，共檢查樣品xxxx個(gè)。9月24日對(duì)我市的x個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地開(kāi)展了對(duì)投入品使用情況、檔案建立情況等方面的檢查，檢查中未發(fā)現(xiàn)使用禁用農(nóng)藥。在檢查的同時(shí)積極開(kāi)展安全整治宣傳活動(dòng)，向廣大市民和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性，介紹農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量鑒別方法、農(nóng)業(yè)投入品使用注意事項(xiàng)等多方面知識(shí)。
生產(chǎn)加工食品和有關(guān)消費(fèi)品整治組質(zhì)監(jiān)部門(mén)于8月14召開(kāi)了全系統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)動(dòng)員部署工作會(huì)議，8月28日全系統(tǒng)上下聯(lián)動(dòng)開(kāi)展了以食品為重點(diǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)檢查統(tǒng)一行動(dòng)，成功打掉食品加工黑窩點(diǎn)3個(gè)。9月8日在xxxx進(jìn)行了以“全力打好專(zhuān)項(xiàng)整治攻堅(jiān)戰(zhàn)，確保我市食品和產(chǎn)品質(zhì)量安全”為主題的大型宣傳活動(dòng)。到目前為止質(zhì)監(jiān)部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員xxxx人次，檢查生產(chǎn)企業(yè)xxx戶，立案查處xxx件，涉案貨值金額xx萬(wàn)。關(guān)閉無(wú)證生產(chǎn)企業(yè)xx個(gè)。
流通領(lǐng)域消費(fèi)整治組市工商部門(mén)組織了城區(qū)超市、農(nóng)村較大規(guī)模的超市等食品經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)的檢查，要求經(jīng)營(yíng)單位建立并執(zhí)行進(jìn)貨驗(yàn)收制度，建立食品經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳，認(rèn)真做好索證備案工作。目前全市城區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者xx%建立了自律制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)者xx%以上建立了自律制度。同時(shí)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行分類(lèi)監(jiān)管，整治以來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員xxx人次，檢查經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體戶4xxxx戶，檢查批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等各類(lèi)市場(chǎng)xx戶，整治重點(diǎn)區(qū)域xx處，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶xx戶，搗毀制假售假黑窩點(diǎn)x個(gè)。
餐飲消費(fèi)整治組衛(wèi)生部門(mén)對(duì)餐飲單位、學(xué)校及建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)及小餐館進(jìn)行了檢查。共檢查餐飲單位xxx戶，出動(dòng)執(zhí)法人員xxx人次，查處違法案件xx起。取締無(wú)衛(wèi)生許可證餐飲單位x戶，整改合格x戶，實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)xxx戶，量化實(shí)施率xx%。
藥品整治組藥監(jiān)部門(mén)在全市開(kāi)展了藥品、醫(yī)療器械質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，全系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員xxx多次，車(chē)輛xxx臺(tái)次、查辦案件xxx多件，打掉制售假藥窩點(diǎn)x個(gè)。有利的凈化了我市藥品消費(fèi)市場(chǎng)。
豬肉整治組商務(wù)部門(mén)突出重點(diǎn)，加大屠宰市場(chǎng)監(jiān)管力度，堅(jiān)決打擊私屠亂宰，制售病害肉、注水肉等不法行為，整治期間共出動(dòng)執(zhí)法人員xxx人次，立案查處3起，涉案貨值金額xxx元。
進(jìn)出口產(chǎn)品整治組出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)加強(qiáng)全市出口食品生產(chǎn)企業(yè)的管理，下發(fā)了《xx市出口食品實(shí)施批次管理加施檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志有關(guān)問(wèn)題的通知》。并對(duì)出口食品企業(yè)進(jìn)行宣傳貫徹。從9月1日起，我市的xx戶出口食品生產(chǎn)企業(yè)全部加施了標(biāo)志，并實(shí)行了批次管理。加施率達(dá)到xx%。
截止到目前，全地區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員xxx多人次，車(chē)輛xxx多臺(tái)次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)xxx戶，食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶xxx戶，端掉食品生產(chǎn)加工黑窩點(diǎn)xx個(gè)，涉案貨值xx元，在各新聞媒體播放有關(guān)信息xx多條，有力配合了專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)的開(kāi)展。
雖然專(zhuān)項(xiàng)整治工作整體效果不錯(cuò)，但也存在發(fā)展不平衡、基層行動(dòng)滯后、一線執(zhí)法力度不夠、協(xié)調(diào)配合不到位等問(wèn)題。專(zhuān)項(xiàng)整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)性的大工程，需要個(gè)部門(mén)、各單位、各個(gè)環(huán)節(jié)的密切配合，但在實(shí)際運(yùn)作過(guò)程中，部門(mén)之間、部門(mén)和各縣（市）政府之間、各縣（市）部門(mén)之間在配合協(xié)調(diào)上還存在一些問(wèn)題，迫切需要予以解決。
三、乘勢(shì)而上，認(rèn)真謀劃好下步專(zhuān)項(xiàng)整治工作
從現(xiàn)在起到年末還有3個(gè)多月的時(shí)間，xx市政府將在省政府的領(lǐng)導(dǎo)下，繼續(xù)認(rèn)真抓好產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，把這次活動(dòng)作為一次重要的政治任務(wù)，要抓住這樣一次契機(jī)，充分協(xié)調(diào)好各縣（市、區(qū)）政府，各部門(mén)，堅(jiān)決打好這場(chǎng)特殊的戰(zhàn)役。
第四篇：食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治總結(jié)
豬肉整治組商務(wù)部門(mén)突出重點(diǎn)，加大屠宰市場(chǎng)監(jiān)管力度，堅(jiān)決打擊私屠亂宰，制售病害肉、注水肉等不法行為，整治期間共出動(dòng)執(zhí)法人員xxx人次，立案查處3起，涉案貨值金額xxx元。
進(jìn)出口產(chǎn)品整治組出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)加強(qiáng)全市出口食品生產(chǎn)企業(yè)的管理，下發(fā)了《xx市出口食品實(shí)施批次管理加施檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志有關(guān)問(wèn)題的通知》。并對(duì)出口食品企業(yè)進(jìn)行宣傳貫徹。從9月1日起，我市的xx戶出口食品生產(chǎn)企業(yè)全部加施了標(biāo)志，并實(shí)行了批次管理。加施率達(dá)到xx%。
截止到目前，全地區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員xxx多人次，車(chē)輛xxx多臺(tái)次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)xxx戶，食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶xxx戶，端掉食品生產(chǎn)加工黑窩點(diǎn)xx個(gè)，涉案貨值xx元，在各新聞媒體播放有關(guān)信息xx多條，有力配合了專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)的開(kāi)展。
雖然專(zhuān)項(xiàng)整治工作整體效果不錯(cuò)，但也存在發(fā)展不平衡、基層行動(dòng)滯后、一線執(zhí)法力度不夠、協(xié)調(diào)配合不到位等問(wèn)題。專(zhuān)項(xiàng)整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)性的大工程，需要個(gè)部門(mén)、各單位、各個(gè)環(huán)節(jié)的密切配合，但在實(shí)際運(yùn)作過(guò)程中，部門(mén)之間、部門(mén)和各縣（市）政府之間、各縣（市）部門(mén)之間在配合協(xié)調(diào)上還存在一些問(wèn)題，迫切需要予以解決。
三、乘勢(shì)而上，認(rèn)真謀劃好下步專(zhuān)項(xiàng)整治工作
從現(xiàn)在起到年末還有3個(gè)多月的時(shí)間，xx市政府將在省政府的領(lǐng)導(dǎo)下，繼續(xù)認(rèn)真抓好產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，把這次活動(dòng)作為一次重要的政治任務(wù)，要抓住這樣一次契機(jī)，充分協(xié)調(diào)好各縣（市、區(qū)）政府，各部門(mén)，堅(jiān)決打好這場(chǎng)特殊的戰(zhàn)役。
第五篇：紹興市食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治總結(jié)
2006年紹興市食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治總結(jié)
切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，保障人民群眾的身體健康和生命安全，是實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想，認(rèn)真貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建和諧社會(huì)的重要組成部分，2006年，我市按照國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和省、市《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》，積極貫徹落實(shí)《2006年全國(guó)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案》和《2006年浙江省食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，以保障人民群眾飲食安全為目標(biāo)，針對(duì)我市食品安全的現(xiàn)狀和存在的突出問(wèn)題，制訂出臺(tái)了《2006年紹興市食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，取得了較好成效，現(xiàn)將今年主要工作總結(jié)如下：
一、工作成效
（一）抓整治，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序持續(xù)好轉(zhuǎn)。
今年的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，我市注重產(chǎn)品污染抓源頭，生產(chǎn)加工對(duì)抓規(guī)范，流通環(huán)節(jié)抓監(jiān)管，使專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督不斷深化，專(zhuān)項(xiàng)整治成績(jī)斐然。
1、控制農(nóng)產(chǎn)品源頭污染。今年，我市組織開(kāi)展了“綠劍”春、秋兩季執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)種子、農(nóng)藥、肥料、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品進(jìn)行檢查，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員1910人次，檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)和單位1213戶次，發(fā)放宣傳資料4.5萬(wàn)余份，查獲偽劣農(nóng)資（肥料、獸藥飼料添加劑）32275公斤，并對(duì)203批次農(nóng)業(yè)投入品進(jìn)行抽檢，合格164批次，合格率81%；開(kāi)展了水產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治，按照省“千場(chǎng)無(wú)公害、萬(wàn)戶信得過(guò)”工程要求，組織水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶培訓(xùn)35期，培訓(xùn)人數(shù)2089人次，鼓勵(lì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶申報(bào)無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，今年新增11家，面積10750畝，在開(kāi)展“萬(wàn)戶信得過(guò)”活動(dòng)中，共有201個(gè)養(yǎng)殖戶獲得“浙江省初級(jí)水產(chǎn)品質(zhì)量安全信得過(guò)”稱(chēng)號(hào)。同時(shí)，開(kāi)展水產(chǎn)品養(yǎng)殖用藥執(zhí)法檢查，共抽檢甲魚(yú)、青蝦等水產(chǎn)品301批次，合格率99.3%，抽檢水產(chǎn)品飼料和魚(yú)種樣品各10批次，2批次發(fā)現(xiàn)孔雀石綠超標(biāo)；三是加強(qiáng)動(dòng)物防疫免疫工作，全市共免疫生豬253.04萬(wàn)頭次，規(guī)模場(chǎng)口蹄疫免疫密度達(dá)100%，免疫牛羊8.18萬(wàn)頭次，規(guī)模場(chǎng)免疫密度達(dá)100%，抽檢口蹄疫免疫血清樣本2664份，禽流感免疫血清樣本7289份，完成牲畜二病普查，共檢測(cè)山羊、奶牛布病血清樣本7038份，其中陽(yáng)性22頭，檢測(cè)奶牛結(jié)核病1150頭份，其中陽(yáng)性12頭，對(duì)呈陽(yáng)性的牛、羊已撲殺及進(jìn)行無(wú)害化處理；在農(nóng)產(chǎn)品的日常例行監(jiān)測(cè)中，全市檢測(cè)蔬菜樣品 10648批次，合格率96.4%，抽檢茶葉18個(gè)，合格率100%，生豬“瘦肉精”豬尿液樣品5192批次，合格率99.8%，鯽魚(yú)、青蝦等水產(chǎn)品抽檢15批次，合格率100%。
2、規(guī)范食品生產(chǎn)許可。積極推行“三員四圖”工作，開(kāi)展普查整治工作，全市普查食品生產(chǎn)企業(yè)8847家，基礎(chǔ)清。今年，全市93家企業(yè)獲得QS證97張，累計(jì)184家獲證206張。認(rèn)真做好白酒、嬰幼兒奶粉、食品添加劑、食品用香精、壓力鍋、工業(yè)和商業(yè)用食品電熱加工設(shè)備、食用酒精、餐具洗滌劑等8類(lèi)許可證劃轉(zhuǎn)后續(xù)工作。提升傳統(tǒng)行業(yè)黃酒產(chǎn)品質(zhì)量，開(kāi)展黃酒生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量規(guī)范，由經(jīng)貿(mào)委牽頭，以黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)為依托，組織檢查，每季定期開(kāi)展檢測(cè)，合格率97.33%以上，黃酒產(chǎn)品質(zhì)量整體比較穩(wěn)定。
3、強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。以監(jiān)測(cè)中心、監(jiān)測(cè)站、監(jiān)測(cè)點(diǎn)、監(jiān)測(cè)車(chē)“四位一體”的食品安全質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系更健全，監(jiān)測(cè)設(shè)備更完善，便于更快捷地對(duì)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量進(jìn)行抽檢，并對(duì)食品質(zhì)量即時(shí)狀況，通過(guò)報(bào)紙公示、市場(chǎng)公示、定期信息周刊、電視跟蹤報(bào)道、網(wǎng)上公示等“五大通道”進(jìn)行消費(fèi)預(yù)警，既引導(dǎo)了理性消費(fèi)，又震懾了經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售假劣食品的經(jīng)營(yíng)者。我們還認(rèn)真組織食品經(jīng)營(yíng)主體資格清理。2006年共清理3192戶，注銷(xiāo)11035戶，給無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為給予嚴(yán)厲打擊。共查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)2967家。抓好流通源頭，開(kāi)展放心批發(fā)市場(chǎng)和放心批發(fā)部的創(chuàng)建。以“工商引導(dǎo)、經(jīng)營(yíng)者自律”為主要方式，使批發(fā)部能夠達(dá)到“質(zhì)量放心、數(shù)量放心、信譽(yù)放心、管理放心、服務(wù)放心”五個(gè)放心。目前，全市有43個(gè)副食品批發(fā)部正在創(chuàng)建“放心批發(fā)部”。
4、深化食品衛(wèi)生監(jiān)督。規(guī)范食品衛(wèi)生許可行為，積極落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證發(fā)放審核和監(jiān)督工作，全市今年已發(fā)放衛(wèi)生許可證9912本，同時(shí)對(duì)嬰幼兒配方食品、瓶（桶）裝水、膨化食品、食用植物油、乳及制品、飲料、冷凍飲品、調(diào)味品、蜜餞9類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)許可情況進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，使其“低、小、散、亂、差”的問(wèn)題得到明顯改觀。同時(shí)，嚴(yán)格建筑工地食堂經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入條件、培訓(xùn)食堂負(fù)責(zé)人，強(qiáng)化食堂自我完善和自我管理的意識(shí)，提高了全市1708家企事業(yè)單位和建筑工地食堂衛(wèi)生質(zhì)量。小餐飲一直是食品衛(wèi)生監(jiān)管的難點(diǎn)問(wèn)題，我們通過(guò)創(chuàng)建小餐飲示范街（店）、以點(diǎn)帶面，開(kāi)展小餐飲食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理試點(diǎn)，使小餐飲整體衛(wèi)生面貌有了明顯改善。主動(dòng)參與農(nóng)村家宴監(jiān)管指導(dǎo)工作，依靠基層衛(wèi)生院的保健科力量，對(duì)農(nóng)村家宴統(tǒng)一摸底調(diào)查，對(duì)農(nóng)村 土廚師進(jìn)行統(tǒng)一體檢培訓(xùn)，建立檔案管理，農(nóng)村家宴實(shí)施申報(bào)管理，農(nóng)村土廚師持證上崗率，全市因農(nóng)村家宴引發(fā)的群體性食源性疾病呈明顯下降趨勢(shì)。
5、規(guī)范大型牲畜定點(diǎn)屠宰。
（二）抓監(jiān)管，食品安全工作機(jī)制不斷創(chuàng)新。
1、順利運(yùn)行食品安全信息發(fā)布。我市一直高度重視該項(xiàng)工作，按照國(guó)家八部委《食品安全信息發(fā)布辦法》的有關(guān)規(guī)定，我市于今年1月和7月召開(kāi)了綜合信息新聞發(fā)布會(huì)，各縣（市、區(qū)）也相繼開(kāi)展了綜合信息新聞發(fā)布會(huì)。今年中秋節(jié)期間，全市對(duì)月餅質(zhì)量抽檢情況進(jìn)行了統(tǒng)一發(fā)布。紹興市食品安全網(wǎng)于2006年7月28日正式開(kāi)通運(yùn)行。，越城區(qū)、上虞市、嵊州市等食品安全網(wǎng)站也已紛紛開(kāi)通，實(shí)現(xiàn)信息互通，資源共享，為百姓食品安全提供較好的互動(dòng)平臺(tái)。
2、積極探索食品信用體系試點(diǎn)工作。安全的食品是生產(chǎn)出來(lái)的，而不是監(jiān)管出來(lái)的。2006年，我市制定出臺(tái)了《紹興市食品安全信用體系建設(shè)方案》，明確了食品安全信用體系建設(shè)以“市縣聯(lián)動(dòng)、部門(mén)協(xié)作”為原則，確定了31家試點(diǎn)企業(yè)，按初制茶廠、精制茶廠和出口茶廠環(huán)節(jié)，將責(zé)任落實(shí)到相關(guān)縣市和部門(mén)，出臺(tái)了《紹興縣粗制茶廠優(yōu)化改造實(shí)施辦法》，投入100萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)資金用于扶持茶廠改造，推行了茶農(nóng)公約承諾書(shū)，制訂了各個(gè)環(huán)節(jié)茶葉行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范文本檔案和監(jiān)管示范文本檔案，并且逐步在試點(diǎn)企業(yè)中推廣應(yīng)用。同時(shí)，農(nóng)資信用體系建設(shè)也在試點(diǎn)當(dāng)中，紹興縣以較大的農(nóng)資經(jīng)營(yíng)公司為龍頭，覆蓋160家經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，統(tǒng)一配送、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)標(biāo)志標(biāo)識(shí)的農(nóng)資現(xiàn)代流通網(wǎng)和以部門(mén)聯(lián)管、鎮(zhèn)街協(xié)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督為主要內(nèi)容的多層次、多渠道、全方位、不間斷的農(nóng)資監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)建成，農(nóng)資企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信制度、信用評(píng)價(jià)制度、農(nóng)民利益受損補(bǔ)償制度已制定完成。
3、有序開(kāi)展食品安全綜合監(jiān)管工作。針對(duì)當(dāng)前國(guó)務(wù)院提出“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔” 的食品安全監(jiān)管模式，我市積極以食品安全委員會(huì)辦公室為平臺(tái)，做好部門(mén)之間組織協(xié)調(diào)、力量整合，出臺(tái)《紹興市食品安全工作責(zé)任制實(shí)施方案》，明確食品安全檢查工作中的責(zé)任追究辦法。開(kāi)展食品安全綜合評(píng)價(jià)工作，2006年初，我市制定下發(fā)了《紹興市食品安全綜合評(píng)價(jià)工作辦法》，嘗試對(duì)6個(gè)縣（市、區(qū)）人民政府、7個(gè)主要食品安全監(jiān)管部門(mén)和3個(gè)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)食品安全工作進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，落實(shí)責(zé)任。各地和各部門(mén)積極應(yīng)對(duì)綜合評(píng)價(jià)，逐級(jí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，一方面，將綜合評(píng)價(jià)責(zé)任進(jìn)行細(xì)化、分解和落實(shí)，另一方 面，縣級(jí)政府和鎮(zhèn)（街）及食品安全監(jiān)管部門(mén)簽訂了食品安全監(jiān)管責(zé)任狀，將食品安全工作列入崗位目標(biāo)責(zé)任制進(jìn)行考核，推進(jìn)了鎮(zhèn)（街）和各部門(mén)的食品安全工作。
（三）促發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)整體水平得到提升。
1、大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，積極抓好基地建設(shè)工作。今年我市將無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地和標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)列入政府重要議事日程，通過(guò)農(nóng)民培訓(xùn)工程，加快無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)在基地推廣應(yīng)用。今年我市實(shí)施《曹娥江河蟹標(biāo)準(zhǔn)化示范推廣項(xiàng)目》國(guó)家級(jí)項(xiàng)目1只，《無(wú)公害櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化種植推廣實(shí)施項(xiàng)目》等省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目9只，縣級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范基地14個(gè)，大力推廣河蟹、南美白對(duì)蝦等無(wú)公害生態(tài)種養(yǎng)殖技術(shù)，新增無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)基地22個(gè)，面積7.6萬(wàn)畝，正在申報(bào)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)基地50多個(gè)，面積達(dá)11萬(wàn)畝，累計(jì)達(dá)85萬(wàn)畝。
2、食品品牌認(rèn)證扎實(shí)開(kāi)展。食品企業(yè)做大做強(qiáng)，一定要擁有了自己的品牌。我市以扶優(yōu)扶強(qiáng)為目標(biāo)，積極培育食品企業(yè)的名牌產(chǎn)品、免檢產(chǎn)品，支持食品企業(yè)申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品。2006年，全市新增中國(guó)名牌1只、浙江名牌15只（其中農(nóng)業(yè)名牌11只）、紹興名牌29只（其中農(nóng)業(yè)名牌17只），累計(jì)中國(guó)名牌8只、國(guó)家免檢產(chǎn)品4只、浙江名牌67只、紹興名牌163只，有6家黃酒企業(yè)、15家茶葉企業(yè)、14家小京生花生企業(yè)獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品，25家食品企業(yè)通過(guò)HACCP認(rèn)證，新認(rèn)證無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品60只，累計(jì)220只，新增綠色食品9只，累計(jì)40只，紹興市成為“中國(guó)名牌”之都。
3、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)振興工程方興未艾?！搬u缸、酒缸、染缸”是紹興有名的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，其中二缸是涉及食品，曾經(jīng)都十分興盛。但是目前都在逐步淡出歷史舞臺(tái)。2004年5月，一家紹興黃酒企業(yè)擅自添加自來(lái)水被央視曝光后，引起了市委、市政府的高度重視。我市積極從這一事件中吸取教訓(xùn)，開(kāi)始實(shí)施“紹興黃酒振興工程”。實(shí)施三年來(lái)，積極按照《振興紹興黃酒業(yè)綱要》的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，進(jìn)一步提升紹興黃酒品牌的知名度和美譽(yù)度，做大做強(qiáng)紹興黃酒這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。一是做好證明商標(biāo)申報(bào)中國(guó)馳名商標(biāo)、浙江省專(zhuān)業(yè)商標(biāo)品牌基地工作和15個(gè)主要出口地的境外注冊(cè)工作，目前已列入浙江省十大地理標(biāo)志區(qū)域品牌，做好紹興黃酒傳統(tǒng)工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作；二是加強(qiáng)紹興黃酒知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，2006年10月份，我市及時(shí)查處了內(nèi)蒙包頭一家黃酒企業(yè)假冒紹興黃酒，查獲了近百箱假冒黃酒和大批商標(biāo)標(biāo)簽，并予以處罰；三是提升黃酒企業(yè)整體素質(zhì)，改善黃酒企業(yè)從業(yè)人員文化層次參差不齊的狀況，從一線員工、中層干部及企業(yè)經(jīng)營(yíng)者三個(gè)層面，進(jìn)行全面培訓(xùn)；四是招商引資，大力拓展市場(chǎng)。組織15家證明商標(biāo)冠名企業(yè)抱團(tuán)參加全國(guó)春、秋季糖酒會(huì)，簽約及達(dá)成意向額約3.4億元，擴(kuò)大了紹興黃酒的知名度。
二、工作特色和亮點(diǎn)
1、農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)建設(shè)”深化推進(jìn)。我們以社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)為重要抓手，努力建設(shè)農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)，著力加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村放心店的長(zhǎng)效管理，制訂出臺(tái)了《關(guān)于加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村放心店建設(shè)長(zhǎng)效管理的實(shí)施意見(jiàn)》和《關(guān)于進(jìn)一步加在農(nóng)村放心店扶持力度和完善長(zhǎng)效管理措施的意見(jiàn)》，提出2006年農(nóng)村放心店建設(shè)重點(diǎn)開(kāi)展“提質(zhì)擴(kuò)面監(jiān)管工程、批發(fā)源頭整治工程、放心店業(yè)主培訓(xùn)工程、農(nóng)村食品安全知識(shí)普及工程”這四大工程，提高配送制放心店覆蓋面，到目前為止，全市6個(gè)縣（市、區(qū)）均建立了農(nóng)村放心店配送中心。群眾監(jiān)督網(wǎng)體系不斷完善和拓寬，通過(guò)與消費(fèi)者協(xié)會(huì)建立溝通協(xié)作機(jī)制，建立縣、鎮(zhèn)、村橫向到邊、縱向到底的“三級(jí)群眾維權(quán)網(wǎng)絡(luò)”，充分發(fā)揮消協(xié)組織的社會(huì)監(jiān)督作用。紹興縣探索實(shí)行“多員合一、一員多用”，將現(xiàn)有在各行政村內(nèi)的農(nóng)村消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督員、道路交通安全協(xié)管員、農(nóng)村動(dòng)物疫情測(cè)報(bào)協(xié)管員、環(huán)境保護(hù)協(xié)管員、安全生產(chǎn)協(xié)管員、消防安全協(xié)管員，統(tǒng)一整合為農(nóng)村公共安全協(xié)管員，組建一支農(nóng)村公共安全協(xié)管員隊(duì)伍，更好地為農(nóng)民服務(wù)。
2、應(yīng)急演練體現(xiàn)政府權(quán)威。根據(jù)《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《浙江省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，我市制定出臺(tái)了《紹興市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及《操作手冊(cè)》，各縣（市、區(qū)）和各部門(mén)也相應(yīng)建立了分《預(yù)案》，建立健全了食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，完善了事故處理救援機(jī)制和程序，明確了應(yīng)急責(zé)任人。為了提高各級(jí)政府和各部門(mén)之間應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，提高協(xié)同作戰(zhàn)、相互配合的能力，2006年11月9日，我市組織了紹興縣Ⅳ級(jí)、紹興市Ⅲ級(jí)市縣聯(lián)動(dòng)重大食品安全事故應(yīng)急演練。演練采用現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議指揮和外景多媒體演示相結(jié)合的方式，市縣二級(jí)應(yīng)急指揮部領(lǐng)導(dǎo)親自參加演練指揮、二級(jí)各部門(mén)參加了演練，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局惠魯生副局長(zhǎng)和省食品藥品監(jiān)管局趙光云副局長(zhǎng)出席了演練、全市二級(jí)有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和其他兄弟地市觀摩了演練，形式新穎，陣容強(qiáng)大，得到了一致好評(píng)，更鍛煉提升了我市應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能 力，為有效處理多寶魚(yú)事件、紅心蛋等突發(fā)事件積累了較好的經(jīng)驗(yàn)，提高了各部門(mén)之間相互協(xié)作、配合的能力和水平。
3、校園食品抓長(zhǎng)效機(jī)制。去年底，我們對(duì)全市23所校園食品進(jìn)行了暗查暗訪，抽檢了校園周邊店和校內(nèi)食品店內(nèi)食品，合格率較低，學(xué)校食品安全情況不容樂(lè)觀。為此，我們專(zhuān)門(mén)制作了暗查暗訪片，在全市食品安全委員會(huì)全體（擴(kuò)大）會(huì)議上進(jìn)行了播放。與會(huì)人員深受震動(dòng)，各縣（市、區(qū)）政府和市各有關(guān)部門(mén)積極行動(dòng)，按照市食安委制定的《紹興市校園食品監(jiān)督管理實(shí)施意見(jiàn)》的要求，制定了切實(shí)可行的整治方案和長(zhǎng)效監(jiān)管措施。衛(wèi)生部門(mén)積極對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)展食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理，工商部門(mén)依據(jù)現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)，推行學(xué)校放心店建設(shè)，要求由大型超市在校內(nèi)開(kāi)設(shè)連鎖放心店，食品統(tǒng)一由超市進(jìn)行配送。上虞市在建立校園食品準(zhǔn)入制度和學(xué)校食堂、校辦商店應(yīng)標(biāo)人員資料庫(kù)的基地上，對(duì)15所學(xué)校的28家食堂實(shí)施托管經(jīng)營(yíng)，計(jì)劃通過(guò)2-3年時(shí)間，全市所有學(xué)校的食堂全部由具有經(jīng)營(yíng)時(shí)間一年及以上且目前經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)衛(wèi)生量化分級(jí)考評(píng)達(dá)到B級(jí)以上的餐飲服務(wù)公司托管直營(yíng)，有力保障學(xué)校食堂安全。新昌縣投入資金300多萬(wàn)元，對(duì)29家學(xué)校食堂和58家幼兒園食堂進(jìn)行了改造整治。目前，全市學(xué)校食品安全現(xiàn)狀、管理水平得到了明顯提高。
4、小作坊整治常抓不懈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我市食品小企業(yè)小作坊占到了所有食品生產(chǎn)企業(yè)的80%以上，由于缺乏可靠的質(zhì)量控制技術(shù)和設(shè)備，成了食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)和難點(diǎn)。我市將小企業(yè)小作坊的整治和各項(xiàng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。2006年確定了14種食品列入監(jiān)管，對(duì)828家加工點(diǎn)建立了電子監(jiān)管檔案，依靠基層政府和行業(yè)協(xié)會(huì)等各方力量，積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)食品加工小企業(yè)走專(zhuān)業(yè)合作、龍頭帶動(dòng)、協(xié)會(huì)推動(dòng)、股份聯(lián)合、區(qū)域集中等五種治理模式，實(shí)施分類(lèi)整合、轉(zhuǎn)化提升、關(guān)停并轉(zhuǎn)，從根本上解決小企業(yè)生產(chǎn)加工秩序混亂、質(zhì)量安全隱患嚴(yán)重、而又缺乏有效約束和監(jiān)管等問(wèn)題。2006年，全市已有35家B類(lèi)企業(yè)轉(zhuǎn)化提升為A類(lèi)，有48家C類(lèi)轉(zhuǎn)化提升為B類(lèi)，對(duì)114家D類(lèi)企業(yè)采取關(guān)停建議措施，如新昌名茶行業(yè)，通過(guò)整合采取集中生產(chǎn)炒制后，經(jīng)濟(jì)效益提高了20-30%，直接增加收入8000萬(wàn)元以上。新昌縣著重對(duì)街頭食品進(jìn)行調(diào)研了深入調(diào)研，制訂了《新昌縣城鎮(zhèn)街頭食品管理辦法》，并將街頭食品整治列入省級(jí)文明縣城創(chuàng)建的重要內(nèi)容，使街頭食品達(dá)到定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、證照齊全、管理規(guī)范。開(kāi)展豆制品專(zhuān)項(xiàng)整治，紹興縣2005年底對(duì)豆制品生產(chǎn)加工企 業(yè)進(jìn)行了暗查暗訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)由于地處偏遠(yuǎn)，條件相對(duì)較差，針對(duì)這個(gè)情況，縣政府領(lǐng)導(dǎo)予以高度重視，制訂出臺(tái)了《紹興縣豆制品生產(chǎn)加工業(yè)整治方案》和《質(zhì)量衛(wèi)生管理規(guī)范》，通過(guò)部門(mén)聯(lián)合集中打擊、再提出規(guī)范方案，以生產(chǎn)加工者自愿為原則進(jìn)行生產(chǎn)加工環(huán)境的改造，實(shí)現(xiàn)每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有一到二家規(guī)范企業(yè)，再打擊無(wú)證地下加工窩點(diǎn)，逐步保證人民群眾吃上放心的豆制品。
5、“五常法”管理促進(jìn)餐飲規(guī)范。五常法管理是餐飲單位進(jìn)行自我約束的一種比較先進(jìn)和成熟的管理模式，我市在對(duì)大中型餐飲單位和學(xué)校食堂開(kāi)展量化分級(jí)的基礎(chǔ)上，積極推行五常法管理經(jīng)驗(yàn)，采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)請(qǐng)外地專(zhuān)家講解五常法、走出去組織餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人參觀先進(jìn)單位的作法，提高餐飲單位的主觀能動(dòng)性，目前全市有70多家餐飲單位開(kāi)展五常法管理，2006年4月，全省五常法推廣現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在我市召開(kāi)。其他，如農(nóng)業(yè)部門(mén)推廣了蔬菜質(zhì)量可追溯工作、質(zhì)監(jiān)部門(mén)在小作坊開(kāi)展了QS認(rèn)證。
6、宣傳活動(dòng)豐富多彩。食品安全整體水平的提高，需要理性的消費(fèi)者、誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)者和成熟的執(zhí)法者三方共同配合。食品安全宣傳工作是提高公眾食品安全意識(shí)，震懾食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有效的手段。我市食品安全宣傳形式多樣，注重日常細(xì)水長(zhǎng)流宣傳和集中宣傳相結(jié)合、正面引導(dǎo)和反面曝光相結(jié)合。11月初，我市舉辦了紹興市食品安全宣傳文藝匯演，各縣（市、區(qū)）和各部門(mén)選送了形式多樣的節(jié)目，以蓮花落、越劇、小品、魔術(shù)等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，深入淺出地宣傳食品安全法律法和常識(shí)，并且在電視臺(tái)進(jìn)行播出，得到了群眾的好評(píng)。同時(shí)，各部門(mén)也積極通過(guò)“3.15”廣場(chǎng)知識(shí)宣傳活動(dòng)、“食品衛(wèi)生法宣傳周”、“食品科技知識(shí)下鄉(xiāng)活動(dòng)”、電視專(zhuān)欄、報(bào)紙專(zhuān)刊、電視滾動(dòng)播出提示語(yǔ)等形式普及食品安全知識(shí)，越城區(qū)通過(guò)深入基層，開(kāi)展與群眾面對(duì)面活動(dòng)、新昌縣通過(guò)短信平臺(tái)定期發(fā)布消費(fèi)警示、常識(shí)等，提高公眾食品安全意識(shí)，增強(qiáng)辨別能力。另一方面，在宣傳上，我們也十分重視和媒體的互動(dòng)和溝通，對(duì)一些如像多寶魚(yú)、紅心蛋等突發(fā)性事件，正確引導(dǎo)消費(fèi)，避免引起不必要的恐慌。
8、日常工作注重為民。當(dāng)前，我國(guó)食品安全監(jiān)管是以“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔”的原則，涉及監(jiān)管部門(mén)多、職責(zé)交仍然存在，群眾在遇到問(wèn)題需要進(jìn)行舉報(bào)投訴時(shí)，常會(huì)走錯(cuò)門(mén)、找錯(cuò)人，紹興縣有關(guān)部門(mén)將方便讓給群眾，麻煩留給自己，制定《舉報(bào)投訴一門(mén)受理限時(shí)回復(fù)制》，要求各部門(mén)在接待群 眾時(shí)必須不推不拖，實(shí)行首問(wèn)負(fù)責(zé)，承擔(dān)起受理、轉(zhuǎn)辦、回復(fù)等責(zé)任。同時(shí)，為了真正做到“為民、便民、利民”，該縣又出臺(tái)了《舉報(bào)投訴一門(mén)受理回復(fù)制責(zé)任追究辦法》，保障該制度真正落到實(shí)處。
二、2007年工作思路
2007年，我市將繼續(xù)按照國(guó)家、省政府的要求，扎實(shí)推進(jìn)食品專(zhuān)項(xiàng)整治，創(chuàng)新工作思路、工作方法和工作機(jī)制，日常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)整治并重，以與人民群眾生活密切相關(guān)的糧油、肉及肉制品、豆制品、奶制品等為重點(diǎn)品種，逐步建立完善食品安全信用體系、食品安全事故應(yīng)急處理體系、食品安全信息發(fā)布體系和食品安全綜合評(píng)價(jià)體系，突出重點(diǎn)，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，集中力量解決一二個(gè)嚴(yán)重影響食品安全的階段性和區(qū)域性突出問(wèn)題，使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步規(guī)范，人民群眾的飲食安全進(jìn)一步得到保障。主要開(kāi)展以下幾項(xiàng)工作：
一、以城鄉(xiāng)結(jié)合部整治為重點(diǎn)，繼續(xù)抓好專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
根據(jù)省、市人民政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》，結(jié)合我市近幾年食品安全實(shí)際情況，對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、薄弱環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和存在問(wèn)題較嚴(yán)重的部位進(jìn)行暗查暗訪，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，部門(mén)聯(lián)動(dòng)，上下協(xié)作，組織開(kāi)展有針對(duì)性的專(zhuān)項(xiàng)整治，做到整治有目標(biāo)、出效果。特別是要開(kāi)展對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全現(xiàn)狀的調(diào)查，找準(zhǔn)問(wèn)題，繼續(xù)深化開(kāi)展城鄉(xiāng)結(jié)合部專(zhuān)項(xiàng)整治，做到“整治和規(guī)范、打擊和扶持”并重，集思廣益，提出長(zhǎng)效監(jiān)管措施，真正切實(shí)改善城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全現(xiàn)狀。要繼續(xù)組織開(kāi)展春節(jié)、五一、十一等節(jié)假日聯(lián)合執(zhí)法檢查，形式多樣，力求實(shí)效。
二、以完善重點(diǎn)品種抽檢為目標(biāo)，食品安全工作綜合評(píng)價(jià)不斷創(chuàng)新。食品安全工作綜合評(píng)價(jià)是評(píng)價(jià)各部門(mén)和各縣（市、區(qū)）人民政府的一個(gè)有力的抓手，更是開(kāi)展綜合監(jiān)管工作的一個(gè)有效的載體。明年，我們要及時(shí)總結(jié)今年工作中存在的問(wèn)題和不足，探索工作方式和內(nèi)容有進(jìn)一步突破和創(chuàng)新。一是應(yīng)積極爭(zhēng)取市政府的重視和支持，將綜合評(píng)價(jià)列入政府目標(biāo)責(zé)任制考核的范圍；二是嘗試在重點(diǎn)品種抽檢上有新的突破，將季節(jié)性、時(shí)令性品種抽檢和重點(diǎn)品種抽檢相結(jié)合，定期定時(shí)對(duì)全市范圍內(nèi)的重點(diǎn)食品進(jìn)行抽檢，并向社會(huì)公布，統(tǒng)計(jì)納入重點(diǎn)品種評(píng)價(jià)；三是評(píng)價(jià)方法，請(qǐng)中介機(jī)構(gòu)開(kāi)展調(diào)查，使綜合評(píng)價(jià)更具公正性、公平性、客觀性，真正考核各部門(mén)和各地的工作。
三、以完善“二檔一制度”為重點(diǎn)，繼續(xù)深化食品安全信用體系試點(diǎn)工作。食品安全信用體系建設(shè)是國(guó)家信用社會(huì)建設(shè)的重要組成部分，是省食安辦提出的一項(xiàng)重要工作。今年，我市經(jīng)過(guò)前期全面認(rèn)真的調(diào)研以后，在茶葉行業(yè)開(kāi)展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作。明年，要繼續(xù)按照《紹興市茶葉行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)方案》的部署和要求，繼續(xù)推進(jìn)茶葉行業(yè)試點(diǎn)工作，要進(jìn)一步規(guī)范完善茶葉行業(yè)監(jiān)管示范文本檔案和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范文本檔案，在試點(diǎn)企業(yè)的基礎(chǔ)上，將試點(diǎn)企業(yè)信用建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)在整個(gè)茶葉行業(yè)推廣；要研究制定茶葉行業(yè)信用征集、信用評(píng)價(jià)制度，評(píng)定試點(diǎn)企業(yè)的信用等級(jí)，探索信用等級(jí)公示、獎(jiǎng)懲罰劣制度，推進(jìn)整個(gè)行業(yè)進(jìn)入良性循環(huán)階段。
四、以提升放心店生命力為目標(biāo)，繼續(xù)加強(qiáng)食品安全三網(wǎng)建設(shè)。
食品安全三網(wǎng)建設(shè)是省政府提出的一項(xiàng)為民心實(shí)事工程。明年，要繼續(xù)按照省政府提出的農(nóng)村放心店建設(shè)的工作目標(biāo)和要求，努力提升放心店的生命力，在山村等偏遠(yuǎn)地區(qū)也必須加強(qiáng)放心店的建設(shè)，在全市推廣成立放心店業(yè)主協(xié)會(huì)，從政府監(jiān)管逐漸向行業(yè)自律性監(jiān)管為主；繼續(xù)向?qū)W校、社區(qū)和企業(yè)推進(jìn)放心店建設(shè)；要加強(qiáng)放心店的后續(xù)管理，提高放心店的配送率，對(duì)已經(jīng)掛牌的放心店必須進(jìn)行回頭看，加強(qiáng)檢查，對(duì)不符合要求的放心店經(jīng)營(yíng)行為要堅(jiān)決予以制止。
五、以食品安全信息庫(kù)建設(shè)為重點(diǎn)，繼續(xù)加強(qiáng)食品安全信息工作。要進(jìn)一步完善紹興市食品安全網(wǎng)建設(shè)，首先要根據(jù)近一年運(yùn)行，及時(shí)總結(jié)網(wǎng)站運(yùn)行中存在的問(wèn)題，對(duì)一些點(diǎn)擊率低的欄目要進(jìn)行及時(shí)更改，對(duì)網(wǎng)站進(jìn)行全新的改版，保證網(wǎng)站的生命力；其次，要重點(diǎn)進(jìn)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信息庫(kù)的建設(shè)，組織人員前往杭州等兄弟單位進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，借鑒他們先進(jìn)、成熟的做法，信息庫(kù)以市政府信息中心為平臺(tái)，和各部門(mén)及各地及部分食品生產(chǎn)企業(yè)相連接，便于即時(shí)收集各部門(mén)和各地的監(jiān)管動(dòng)態(tài)，能對(duì)產(chǎn)品情況進(jìn)行即時(shí)匯總分析，有利于及時(shí)調(diào)整工作方向，為市政府制定食品安全政策提供切實(shí)可靠的依據(jù)；第三，要繼續(xù)指導(dǎo)督促尚未建立網(wǎng)站的縣（市、區(qū)）因地制宜的建設(shè)網(wǎng)站，做到各有特色，有所側(cè)重，在明年所有縣（市、區(qū)）全部建立網(wǎng)站。要繼續(xù)加強(qiáng)食品安全信息考核工作，《紹興食品安全信息》簡(jiǎn)報(bào)，不僅要提高信息的數(shù)量，更要提高信息的質(zhì)量，使我市食品安全信息工作繼續(xù)走在全省的前列。
六、以完善食品安全應(yīng)急預(yù)案為重點(diǎn)，提高處理重大食品安全事故能力。要按照今年重大食品安全事故應(yīng)急演練上提出的相關(guān)要求，進(jìn)一步完善全市各地、各部門(mén)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和操作手冊(cè)。要適時(shí)開(kāi)展《重大食 品事故應(yīng)急預(yù)案》的宣傳培訓(xùn)教育工作，使基層工作者也能熟練掌握和了解預(yù)案內(nèi)容，暢通重大食品安全事故報(bào)送通道。各地條件成熟的，要開(kāi)展應(yīng)急預(yù)案演練工作，提高應(yīng)對(duì)重大食品安全事故的能力，提高各部門(mén)協(xié)同作戰(zhàn)的能力，從整體上使我市應(yīng)對(duì)重大食品安全事故預(yù)案更完善，指揮更統(tǒng)一，反應(yīng)更靈敏，處理更高效。
七、以貼近百姓生活為特色，繼續(xù)開(kāi)展宣傳教育培訓(xùn)工作。
食品安全宣傳工作是一項(xiàng)長(zhǎng)久的工作，面對(duì)復(fù)雜多樣的食品安全問(wèn)題，僅靠政府的監(jiān)管是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須提升消費(fèi)者的素質(zhì)，加強(qiáng)消費(fèi)者理性消費(fèi)的觀念和自我防護(hù)的意識(shí)。明年，食品安全宣傳工作要堅(jiān)持細(xì)水長(zhǎng)流，貼近群眾，電視、電臺(tái)、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)和手機(jī)等一系列媒體的溝通、互動(dòng)，將食品安全法律法規(guī)知識(shí)和常識(shí)以“食品安全知識(shí)專(zhuān)版、逛市場(chǎng)、食品安全動(dòng)漫、食品安全溫馨提示”等形式，循序漸進(jìn)活潑地生動(dòng)地傳送給群眾，做到有聲、有色、有影、有字，營(yíng)造食品安全的濃濃氛圍。要加強(qiáng)各部門(mén)之間的協(xié)作，既加強(qiáng)了宣傳的力度和聲勢(shì)，更實(shí)現(xiàn)了食品安全知識(shí)宣傳的全方位、整體性，避免群眾偏面的了解食品安全知識(shí)。同時(shí)，要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員的培訓(xùn)教育工作，要通過(guò)培訓(xùn)班、應(yīng)急演練、出外考察等方式提升執(zhí)法人員的整體素質(zhì)。
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