第一篇：南譙區(qū)2011年食品安全情況匯報

南譙區(qū)2011年食品安全情況匯報

各位領導：

今年以來，我們在區(qū)委、區(qū)政府和市食品安全委員會的領導下，認真貫徹落實國家和省、區(qū)關于加強食品安全工作的有關文件和會議精神，深入推進食品安全專項整治，切實履行食品安全監(jiān)管職責，順利完成了全年各項食品安全工作目標任務?，F(xiàn)將有關情況匯報

一、政府組織工作與保障情況

（一）加強組織領導，周密部署安排。2011年，根據(jù)工作實際，將調整了食品安全委員會人員組成，進一步加強了對全區(qū)食品安全工作的組織領導。區(qū)食品安全委員會先后召開了全區(qū)食品安全工作會議、2011年食品安全重點工作推進會、學校食品安全工作會等會議，研究部署食品安全工作。區(qū)領導多次到食品藥品監(jiān)管局、食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營企業(yè)視察、指導食品安全監(jiān)管工作；分管食品安全工作領導，多次親自帶隊到集貿(mào)市場、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、超區(qū)、飯店督查食品安全監(jiān)管工作開展情況，了解食品安全狀況，有力推動了全區(qū)食品安全工作扎實有效開展。

（二）落實監(jiān)管責任，完善保障機制。區(qū)政府于2011年初與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門簽定了《食品安全工作責任書》，進一步明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）及各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門的職責和權限，并將食品安全工作列入?yún)^(qū)政府對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門年度綜合目標考評內容。同時，制定出臺了相應的考核辦法和標準，將責任制和年度工作目標任務分解、落實到相關監(jiān)管部門，形成了一級抓一級、層層抓落實的工作格局。為保障食品安全監(jiān)管工作正常有效開展，區(qū)政府將食品安全工作經(jīng)費列入預算并及時撥付到位，共計？？？萬元，其中工商、質檢、農(nóng)委、食藥監(jiān)局？？？萬元，給區(qū)食品安全會員會辦公室撥付經(jīng)費5萬元，確保了全區(qū)食品安全日常工作的順利開展；為進一步健全監(jiān)管制度，我區(qū)制定了《南譙區(qū)食品安全委員會成員單位工作職責》、《南譙區(qū)食品安全委員會工作規(guī)則》、《南譙區(qū)食品安全事故應急預案》，逐步形成了“政府統(tǒng)一領導、部門協(xié)調配合、全社會齊抓共管”的良好推進局面。

（三）注重協(xié)調配合，深化專項整治。2011年，區(qū)食品安全委員會各成員單位和各鎮(zhèn)政府認真履行職能，齊抓共管，扎實開展食品安全專項整治，取得了明顯成效。一是食用油得到規(guī)范。工商實行票證通，有力地促進了豆制品質量的提高，既解決了小作坊的整治問題，又保證了豆制品質量的安全。二是放心肉工程實施重起色。制定了全區(qū)生豬定點屠宰實施方案，在城區(qū)增設屠宰場，并與林牧、工商等部門聯(lián)合開展肉類食品安全專項整治行動，有力規(guī)范了全區(qū)肉類食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。三是源頭治理保證農(nóng)產(chǎn)品安全。重視種植養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)的投入，大力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)和無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，并出臺了禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥的工作實施方案，從源頭防范影響農(nóng)產(chǎn)品安全的現(xiàn)象發(fā)生。四是聯(lián)動開展食品安全專項整治。食品安全專項整治方案印發(fā)后，各鎮(zhèn)、各部門積極響應；通過聯(lián)合整治，確保了全區(qū)食品安全。夏收夏種期間，區(qū)食品安全委員會組織質監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門，對全區(qū)熟食店（攤點）進行拉網(wǎng)式檢查，依法規(guī)范了農(nóng)村熟食鹵菜行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營秩序。五是節(jié)日市場整治得到強化。春節(jié)、五

一、中秋、國慶等節(jié)日期間，各職能部門認真開展節(jié)日期間食品安全整治工作，突出抓好對重點品種、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點對象的監(jiān)管，重點檢查與群眾節(jié)日生活密切相關的食品生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，大力凈化節(jié)日市場，取得了較好的效果。經(jīng)統(tǒng)計，節(jié)日整治行動中，累計檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位107戶次，發(fā)出整改通知20余份。

二、綜合監(jiān)管與基礎建設情況

（一）健全監(jiān)管組織機構。全區(qū)各食品安全監(jiān)管部門高度重視食品安全工作，均成立了以“一把手”任組長，分管領導為副組長，班子其他成員和各科室負責人為成員的食品安全工作領導小組。為確保目標任務落到實處，各成員單位均制定了具體的食品安全監(jiān)管工作計劃、方案，根據(jù)計劃、方案扎實開展食品安全監(jiān)管工作。

（二）強化綜合監(jiān)督與協(xié)調。2007年，區(qū)食品安全委員會辦公室多次召開食品安全工作協(xié)調、聯(lián)絡會議，對食品安全工作中存在的重點、難點問題進行商討；區(qū)食品安全委員會辦公室還組織協(xié)調農(nóng)業(yè)、林牧漁業(yè)、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生、經(jīng)貿(mào)等部門開展了肉類食品安全專項整治、夏季食品安全專項整治、熟食店食品安全專項檢查等聯(lián)合執(zhí)法行動；通過聯(lián)合執(zhí)法檢查，有力打擊制售假冒偽劣食品的不法行為，規(guī)范食品市場生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

（三）完善案件查處機制。為及時發(fā)現(xiàn)食品安全工作中的突出、敏感問題，區(qū)食品安全委員會辦公室制定下發(fā)了《富錦區(qū)食品安全暗察暗訪制度》。2007年，區(qū)食品安全委員會辦公室先后開展了“兩會兩節(jié)”期間食品安全、豆制品行業(yè)試點、肉類食品安全整治、種植環(huán)節(jié)監(jiān)管等四次明察暗訪工作，通過明察暗訪，及時排查隱患，迅速整改落實。

（四）構牢食品安全事故防控體系。為防止重大食品安全事故的發(fā)生，建立健全我區(qū)突發(fā)食品安全事件的應急救助體系和運行機制，有效預防、及時控制可能發(fā)生的食品安全事故的危害，區(qū)政府辦下發(fā)了《富錦區(qū)重大食品安全事故應急預案》、區(qū)食安辦印發(fā)了《富錦區(qū)食品安全事故應急預案操作手冊》，以快速處置食品安全事故，最大限度地保障人民群眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序。同時，區(qū)食品安全委員會制定了《富錦區(qū)食品安全責任追究制》，進一步明確了部門職責和責任追究的措施，提高了部門抓食品安全的責任意識。

（五）有效整合食品安全監(jiān)管信息。為改變食品安全監(jiān)管信息長期以來形成的多頭發(fā)布、各自為政的局面，我區(qū)制定了《富錦區(qū)食品安全信息管理細則》，明確區(qū)食安辦負責全區(qū)食品安全綜合監(jiān)管信息的收集匯總、及時傳遞、分析整理及定期不定期發(fā)布；要求各成員單位除發(fā)布日常監(jiān)管信息外，對綜合監(jiān)管信息，及時報區(qū)食安辦統(tǒng)一扎口發(fā)布。

（六）扎實推進食品安全信用體系建設。農(nóng)業(yè)、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門積極探索建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的質量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案；逐步建立起以食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用標準建設為核心，以企業(yè)質量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案為內容的食品安全信用體系。工商部門在食品經(jīng)營戶中開展放心消費創(chuàng)建工作；衛(wèi)生部門在餐飲單位、學校食堂中推進食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。

（七）開展農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設。一是健全監(jiān)管責任網(wǎng)。區(qū)政府成立了由分管副區(qū)長任主任，食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、林牧、質監(jiān)、工商等22個部門負責人為成員的食品安全委員會；11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均成立了由分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長任組長，工商分局、衛(wèi)生院、獸醫(yī)站等基層單位主要負責人為成員的食品安全工作領導小組；同時明確了村主任或村支部書記為村級食品安全責任人；制定了鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村食品安全職責，健全了相關制度，并統(tǒng)一上墻，著力建成縱向到底、橫向到邊、責任到人、工作到位的監(jiān)管責任網(wǎng)絡。二是完善群眾監(jiān)督網(wǎng)。以消費者協(xié)會現(xiàn)有網(wǎng)絡為基礎，在基層設立12315投訴申訴舉報站、消費維權聯(lián)絡站和村（社區(qū)）投訴點；聘請260名鄉(xiāng)村醫(yī)生為群眾監(jiān)督員，覆蓋全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村，形成縣、鄉(xiāng)、村三級食品安全群眾監(jiān)督網(wǎng)絡；逐步建成一支運行有效的群眾監(jiān)督員隊伍，提高群眾的自主維權能力。三是構建現(xiàn)代流通網(wǎng)。區(qū)食安辦會同經(jīng)貿(mào)、工商、供銷等部門通過創(chuàng)建標準化農(nóng)家店、食品安全示范店、為農(nóng)綜合服務社、萬村千鄉(xiāng)市場工程農(nóng)家店等方式積極推進農(nóng)村食品安全現(xiàn)代流通網(wǎng)建設。目前，全區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)標準化農(nóng)家店覆蓋率達100%，村級標準化農(nóng)家店覆蓋率達81%,順利完成了全年工作目標。

（八）廣泛宣傳食品安全知識。為進一步普及食品安全知識，發(fā)揮群眾監(jiān)督作用，區(qū)食品安全委員會辦公室組織協(xié)調相關職能部門采用印發(fā)宣傳單、懸掛宣傳橫幅、街頭設立咨詢點、發(fā)放公開信、發(fā)布食品安全消費警示等形式廣泛宣傳食品安全相關法律法規(guī)和食品安全知識，營造公眾關心、支持、參與食品安全的良好氛圍。2007年，我區(qū)累計懸掛食品安全宣傳橫幅130余條，印發(fā)食品安全知識宣傳材料3500余份，簽訂食品安全責任狀270余份，增強了廣大群眾的食品安全意識。同時，食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門還加強了對監(jiān)管人員及管理相對人的教育培訓；經(jīng)統(tǒng)計，2007年，食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門共舉辦監(jiān)管人員培訓班7班次；舉辦管理相對人培訓班11班次，累計培訓278人；教育部門在全區(qū)中小學校廣泛開展食品安全課、講座，受教育學生達3000余人。

三、種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管情況

（一）深入開展農(nóng)業(yè)投入品集中整治行動。2007年，農(nóng)業(yè)部門共開展了四次以甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺5種高毒農(nóng)藥為重點的執(zhí)法檢查；對所有農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營單位進行排查，核實品種與數(shù)量，全面實施禁用農(nóng)業(yè)投入品的收繳、回購和查處工作；同時，檢查其它農(nóng)業(yè)投入品購銷臺帳記錄。累計檢查農(nóng)資經(jīng)營戶120多戶次，出動執(zhí)法人員370人次。

（二）不斷完善日常監(jiān)管制度。對產(chǎn)地環(huán)境實行科學布點監(jiān)測，加強農(nóng)產(chǎn)品基地周邊環(huán)境的監(jiān)測，嚴格控制產(chǎn)地區(qū)域及周圍污染源，每200畝布一點，全區(qū)共布6000多個監(jiān)測點，以監(jiān)測環(huán)境污染隱患，及時落實整改。

四、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管與檢測能力建設情況

（一）加強無證照食品加工點整治。各部門認真貫徹落實《富錦區(qū)查處無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營實施意見》，按照職責分工堅持查疏結合、標本兼治的原則，全面清理整治無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營的違法行為，使無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的現(xiàn)象得到有效遏制，130多家食品加工小作坊100％簽訂了食品質量安全承諾書。針對豆制品小作坊數(shù)量多、生產(chǎn)條件差、規(guī)范難度大的狀況，區(qū)食安辦會同質監(jiān)等部門積極探索小作坊整治新思路，引導豆制品小作坊成立了豆制品協(xié)會，從而有效改善了豆制品的生產(chǎn)加工環(huán)境，明顯增強了從業(yè)人員的自律意識，促進了地方豆制品產(chǎn)業(yè)逐漸步入良性發(fā)展軌道。

（二）加強食品添加劑監(jiān)管。嚴格實行企業(yè)食品添加劑備案管理制度，對企業(yè)使用食品添加劑來源、登記、使用情況進行檢查，通過巡查的方式保證生產(chǎn)過程受到監(jiān)控；對在日常監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)有使用工業(yè)原料或非食品添加劑生產(chǎn)加工食品行為的，一律移送公安機關處理。

（三）加強生豬定點屠宰管理。經(jīng)貿(mào)部門認真貫徹落實國務院《生豬屠宰管理條例》，加強對生豬定點屠宰廠（場）的監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉的不法行為，深入開展豬肉質量安全專項整治工作，目前，城區(qū)生豬定點屠宰率達100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰率達95%。

（四）嚴格實施食品質量安全準入制度。嚴格按照國家、省、區(qū)要求的進度完成準入工作，認真做好28類食品的生產(chǎn)許可證申報，幫助指導企業(yè)制訂質量手冊和內控制度，做好取證企業(yè)的年度自查工作，我區(qū)符合條件的食品生產(chǎn)企業(yè)已全部取得生產(chǎn)許可證。

（五）嚴格落實日常監(jiān)管制度。區(qū)質監(jiān)部門制定了《食品安全監(jiān)管巡查制度》、《食品安全監(jiān)管回訪制度》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)分類監(jiān)管制度》、《食品安全監(jiān)管強制檢驗制度》等日常監(jiān)管制度，平時對食品生產(chǎn)加工企業(yè)實行有計劃的巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查，并根據(jù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的狀況、管理水平、檢驗狀況，將企業(yè)分為A、B、C、D四類；制作“四圖”，即食品企業(yè)分布圖、監(jiān)管責任體系圖、食品企業(yè)監(jiān)管流程圖、食品安全警示圖，對企業(yè)實行分類動態(tài)監(jiān)管，重點加大對C、D類企業(yè)的監(jiān)管力度。

五、流通環(huán)節(jié)監(jiān)管情況

（一）嚴格實行食品經(jīng)營主體資格審查制度。全面開展食品經(jīng)營主體資格專項清理規(guī)范工作，審查食品經(jīng)營戶1700余家、取締無照經(jīng)營戶18家、查處違法經(jīng)營案件46起，罰款5.25萬元。

（二）建立健全流通企業(yè)自律制度。在全區(qū)食品經(jīng)營戶中建立健全《進貨檢查驗收制度》、《索證索票制度》、《購銷臺帳登記制度》、《食品質量承諾制度》、《不合格食品退區(qū)召回制度》、《市場舉辦者責任制度》，并與1300多家食品經(jīng)營戶簽訂了《食品安全責任書》。目前，全區(qū)所有食品經(jīng)營戶均已建立六項自律制度，并在經(jīng)營過程中自覺執(zhí)行。

（三）認真落實市場開辦者的食品質量監(jiān)管責任。全區(qū)各市場開辦者嚴格履行食品質量監(jiān)管責任，對進場經(jīng)營者進行資格審查、質量監(jiān)管、教育引導、建檔備案，并協(xié)助執(zhí)法部門管理，效果明顯。

（四）全面執(zhí)行日常監(jiān)管四項制度。目前，我區(qū)工商部門建立了完善的定期、不定期的市場巡查制度、監(jiān)督抽查和食品衛(wèi)生例行監(jiān)測制度、不合格食品的退區(qū)、召回、銷毀制度及食品質量信息公布制度。

（五）及時處理消費者投拆舉報案件。工商部門對消費者的投拆舉報非常重視，均能迅速開展調查、處理，并及時反饋調查處理結果。

（六）積極實施“肉菜糧放心工程”。工商部門在全區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品市場積極組織實施“肉菜糧放心工程”，嚴格實行農(nóng)副產(chǎn)品市場標準化管理，效果顯著，目前，推進率已達90%。

（七）努力增強食鹽安全保障水平。區(qū)食安辦會同鹽務等部門扎實推進食鹽“三網(wǎng)”建設和食鹽放心消費工作，逐步建立農(nóng)村食鹽安全運行機制、責任機制和監(jiān)管機制，確保出場（廠）食鹽合格率達到100%，合格食鹽覆蓋率達到98%，批發(fā)食鹽合格率達到100%，合格食鹽食用率達到98%。

六、餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管及食物制度事故處理情況

（一）切實規(guī)范餐飲經(jīng)營主體資格。衛(wèi)生部門認真把好許可關，按照《行政許可法》的規(guī)定，嚴格審查申請人的主體資格，材料受理后，按照餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范認真進行現(xiàn)場審查，符合條件的發(fā)給衛(wèi)生許可證，不符合條件的，下達整改通知；整改達到條件后，方發(fā)給衛(wèi)生許可證。2007年，衛(wèi)生部門還開展了餐飲業(yè)專項監(jiān)督檢查工作，結合創(chuàng)建衛(wèi)生城區(qū)，對全縣大中小型餐飲單位進行全面細致的檢查，共檢查餐飲單位137家，取締無衛(wèi)生許可證的餐飲單位1戶，立案查處違法案件2起。

（二）深入開展集體食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查。2007年，衛(wèi)生部門先后組織了2次學校食堂專項監(jiān)督檢查，1次建筑工地食堂專項監(jiān)督檢查，通過專項檢查，認真排查食品安全隱患，及時加以解決，確保集伙單位的飲食安全。

（三）全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。2007年，衛(wèi)生部門根據(jù)《衛(wèi)生部關于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》及省區(qū)有關文件要求，在學校食堂、餐飲單位中全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。

（四）嚴格抓好餐飲業(yè)原料進貨索證和驗收制度。衛(wèi)生部門在餐飲單位和食堂中嚴格推行餐飲業(yè)原料進貨索證和驗收制度，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。

（五）進一步完善食物中毒事故應急機制。為有效預防和控制食物中毒事故的發(fā)生，及時調查處理食物中毒事故，衛(wèi)生部門建立了《富錦區(qū)食物中毒事故應急處置預案》，并于2007年進行了兩次應急演練，切實提高了突發(fā)食品安全事件的應急處置能力。

2007年我縣在食品安全方面做了大量工作，但與廣大人民群眾對食品安全的期望還有一定的距離。今后，我們將結合這次綜合評價工作中發(fā)現(xiàn)的不足，認真抓好落實，不斷加強食品安全監(jiān)管，切實提高我區(qū)食品安全工作水平

第二篇：南譙區(qū)餐飲服務食品安全整治工作發(fā)言

南譙區(qū)餐飲服務食品安全整治大會發(fā)言稿

尊敬朱市長、王秘書長，各位領導、同志們大家下午好：

按照大會議程安排，我代表南譙區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局就此次全市開展的餐飲服務食品安全整治活動作表態(tài)發(fā)言，不妥之處請各位領導和同志們批評指正。

民以食為天，食以安為先。餐飲服務是最終的消費環(huán)節(jié)，是食品安全風險慣性傳遞體現(xiàn)者，是一項復雜的系統(tǒng)性工程，關系社會和諧。近日下發(fā)的《滁州市餐飲服務食品安全整治工作方案》，對加強餐飲食品安全工作進行了專項部署。今天，市政府在這里舉行全市餐飲服務食品安全集中整治行動的動員會，對我市開展餐飲服務食品安全專項治理，促進餐飲服務食品安全具有重大意義。為開展好此次專項整治，我局高度重視，認真負責，扎實有力地做好以下幾項工作：

一是強化組織領導，落實監(jiān)管職責

餐飲服務食品安全是維護人民身體健康和社會和諧的重要保障，其核心在餐飲單位，根子在餐飲單位。餐飲服務提供者承擔食品安全主體責任，這是法律的規(guī)定，更是餐飲企業(yè)履行的社會責任和道德意識。我們充分認識到落實餐飲單位主體責任工作的重要性、長期性和艱巨性，強化了對整治工作的組織領導，分管負責人親自指揮，通過現(xiàn)場指導、督查督辦等形式，統(tǒng)籌協(xié)調整治工作。制定《南譙區(qū)餐飲服務食品安全整治活動方案》，分解了工作任務，責任到人。有序推進餐飲服務食品安全集中整治工作深入開展。

二是加強索證索票，確?！霸搭^”安全

進一步落實餐飲服務單位食品原料和食品相關產(chǎn)品采

購索證索票和臺賬登記制度，索取的供貨商資質、產(chǎn)品合格證、檢驗報告等，要加蓋供應商的原章或簽字。長期定點采購的，要求餐飲單位與供應商簽訂包括保證食品安全的采購供應合同。所購進的食品原料按類逐日登記，所登記的食品原料必須要有票據(jù)支持（如票據(jù)需做帳，可留存復印件）。通過現(xiàn)場督查餐飲單位在采購過程中存在的問題和差距，使餐飲單位的法治意識、責任意識得到進一步增強，做到依法依規(guī)組織采購，以實現(xiàn)從“源頭”上確保食品質量安全。

三是加大監(jiān)管力度，嚴格重點品種和環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。

（一）推進食品非法添加劑和濫用食品添加劑整治 嚴查餐飲服務單位食品添加劑采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等管理制度的落實情況。嚴格落實食品添加劑“五?！惫芾碇贫龋▽Ｈ瞬少?、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存），必須配備精度達到要求的計量工具，各環(huán)節(jié)人員均簽字方可使用，面點房、操作場所等禁止存放食品添加劑。自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位所使用的食品添加劑必須向監(jiān)管部門備案并在店堂醒目位置或菜單上予以公示，嚴厲打擊在食品調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。

食品添加劑宣傳畫冊（一套五張）需用框鑲鈽并張?zhí)诘晏脙让黠@位置。

時限要求： 10月31日前完成（二）開展地溝油和餐廚廢棄物的整治

繼續(xù)開展地溝油整治工作。鼓勵餐飲單位采購使用預包裝的成品食用油脂，餐飲服務單位購進使用的散裝食用油必須符合《食品安全法》關于散裝食品的規(guī)定要求，包裝上標明品名、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內容。對餐飲服務提供者采購、使用“地溝油”的，依法從重從快處理。

完善餐廚廢棄物處理工作。在我市目前沒有餐廚回收許可和備案單位的情況下，要求餐飲單位與收購餐廚廢棄物的單位或個人簽訂收購協(xié)議，規(guī)定回收的餐廚廢棄物不用于煉制“地溝油”等非法用途，并留存收運人的身份復印件和聯(lián)系方式。建立餐廚廢棄物處理臺賬，記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況。

時限要求： 12月10日前完成（三）加強各類集體食堂和農(nóng)家樂整治

進一步加強學校食堂、建筑工地食堂等各類集體食堂和農(nóng)家樂旅游點餐飲單位的監(jiān)督檢查。重點檢查食堂和餐飲店食品加工場所的衛(wèi)生條件，餐飲具和用器用具清洗消毒情況、食品安全管理制度和責任制落實情況，專職或者兼職食品安全管理人員配備情況，從業(yè)人員健康體檢和培訓情況，索證索票制度落實情況。嚴格規(guī)范學校食堂、建筑工地食堂承包經(jīng)營行為，嚴厲查處采購和使用不符合食品安全標準原輔料行為。

時限要求： 10月31日前完成四是強化輿論引導，營造嚴打氛圍

加強整治的輿論宣傳，強化培訓，樹立企業(yè)第一責任人意識。開展形式多樣的宣傳活動，大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，積極宣傳整頓工作進展、成果和典型事例，引導新聞媒體客觀準確報道，為整頓工作營造良好的氛圍。增強從業(yè)人員的法律意識，增加行業(yè)自律意識，著力形成激勵與約束、自律與他律、動力與壓力相結合的工作局面，不斷提高餐飲環(huán)節(jié)食品安全的投入，規(guī)范經(jīng)營行為。

五是加強監(jiān)測預警，健全應急機制

堅持預防為主的原則，建立健全餐飲服務食品安全風險預警機制。注重發(fā)揮安全風險評估對實施分級管理的指導作用，健全全程監(jiān)管的安全風險監(jiān)測體系，實現(xiàn)風險的實時監(jiān)控，做到早發(fā)現(xiàn)、早預警、早處置，持續(xù)提高風險監(jiān)測、風險預警的能力和水平。

以提高應急能力為重點，建立健全餐飲服務食品安全事故應急處置機制。進一步修訂、完善重大活動餐飲服務食品安全應急預案，健全餐飲服務食品安全應急管理組織體系和應急管理工作機構，強化應急培訓，提高了應急處置能力。我相信，在市委市政府、市局正確領導下，在所有餐飲單位的共同努力下，一定能圓滿此次整治任務。

謝謝大家

二〇一一年十月十八日

第三篇：食品安全匯報

食品安全匯報

民以食為天，食以安為先，在xx市人民政府職能部門的指導下，我鎮(zhèn)政府高度重視食品安全工作，充分落實市食品安全委員會的各項制度文件，緊緊圍繞科學監(jiān)管理念，加強食品安全監(jiān)管職能，保證群眾的食品安全?，F(xiàn)將主要工作匯報如下：

一、加強領導，明確責任

為進一步完善食品安全監(jiān)管體系，構建安全責任網(wǎng)絡，確保全鎮(zhèn)群眾的食品安全，認真貫徹落實市人民政府的指示精神，我鎮(zhèn)下發(fā)《關于成立xx鎮(zhèn)人民政府成立食品安全領導小組的通知》以及《xx鎮(zhèn)人民政府關于聘任下營鎮(zhèn)食品安全社會監(jiān)督員的通知》，根據(jù)文件精神成立了食品安全領導小組，由鎮(zhèn)長xxx任組長，副鎮(zhèn)長xxx為副組長，衛(wèi)生院、農(nóng)技站、派出所、學校、畜牧站等部門負責人組成，構建了一只強有力的安全監(jiān)管隊伍。聘請各行政村、社區(qū)的衛(wèi)生院或村委成員擔任食品安全信息員，達到網(wǎng)絡體系廣覆蓋，同時，按照“權責一致”原則，鎮(zhèn)政府與各行政村、社區(qū)負責人簽訂了食品安全責任書，做到責任落實到人，建立責任追究制和考核機制。

二、加強宣傳教育，增強群眾意識

（一）多渠道、多途徑宣傳食品安全知識。充分發(fā)揮宣傳欄、公開欄、黑板報、標語等宣傳工具的作用，向社會大力宣傳黨委、政府高度重視人民群眾生命健康，采取一系列措施保障食品安全的決策部署，讓老百姓學會鑒別與自我保護。

（二）組織開展食品安全知識講座。組織我鎮(zhèn)轄區(qū)的餐飲單位負責人以及集體食堂進行專門培訓，在學校開展傳授食品安全的相關知識，強化食品安全知識宣傳與普及力度。

三、突出重點，采取有效措施，進一步規(guī)范食品安全市場秩序

（一）加強督查督辦，及時解決工作中出現(xiàn)的問題，為全面了解食品安全情況，特別在“五一”與“六一”節(jié)日期間，鎮(zhèn)食安辦和有關部門密切配合，相互協(xié)作，對餐飲單位和學校食堂進行專項檢查與督導，發(fā)現(xiàn)不足，提出改進的要求。

（二）開展食品安全專項整治，強化食品安全

1.對學校周邊食品衛(wèi)生環(huán)境進行清查整頓。全面推進校園食品管理，構建食品安全監(jiān)管長效機制。對校園周邊副食店、飲食攤點以及周邊衛(wèi)生環(huán)境進行整頓，消除隱患，確保學生有一個干凈衛(wèi)生的學習環(huán)境。

2.開展打擊食品違法添加和濫用食品添加劑專項整治行動。鎮(zhèn)政府成立專項整治小組，加強培訓學習，并制定了專項行動實施方案。

為保證整治目標與任務的實現(xiàn)，工作分為調查摸底、自查自糾以及督導驗收三個階段，落實責任，密切配合，著力改善環(huán)境，保障食品安全

四、存在問題及對策

針對群眾食品安全知識以及維權意識缺乏的問題，加強宣傳力度，采取多形式，廣覆蓋的方式方法，讓群眾看得懂，學得快。針對食品安全工作環(huán)節(jié)多，需要投入大量人力、物力、財力的問題，各部門采取各司其責，加強協(xié)作，形成合力，齊抓共管。

民以食為天，食以安為先，在xx市人民政府職能部門的指導下，我鎮(zhèn)政府高度重視食品安全工作，充分落實市食品安全委員會的各項制度文件，緊緊圍繞科學監(jiān)管理念，加強食品安全監(jiān)管職能，保證群眾的食品安全?，F(xiàn)將主要工作匯報如下：

一、加強領導，明確責任

為進一步完善食品安全監(jiān)管體系，構建安全責任網(wǎng)絡，確保全鎮(zhèn)群眾的食品安全，認真貫徹落實xx市人民政府的指示精神，我鎮(zhèn)下發(fā)《關于成立xx鎮(zhèn)人民政府成立食品安全領導小組的通知》以及《xx鎮(zhèn)人民政府關于聘任xx鎮(zhèn)食品安全社會監(jiān)督員的通知》，根據(jù)文件精神成立了食品安全領導小組，由鎮(zhèn)長xx任組長，副鎮(zhèn)長xx為副組長，衛(wèi)生院、農(nóng)技站、派出所、學校、畜牧站等部門負責人組成，構建了一只強有力的安全監(jiān)管隊伍。聘請各行政村、社區(qū)的衛(wèi)生院或村委成員擔任食品安全信息員，達到網(wǎng)絡體系廣覆蓋，同時，按照“權責一致”原則，鎮(zhèn)政府與各行政村、社區(qū)負責人簽訂了食品安全責任書，做到責任落實到人，建立責任追究制和考核機制。

二、加強宣傳教育，增強群眾意識

（一）多渠道、多途徑宣傳食品安全知識。充分發(fā)揮宣傳欄、公開欄、黑板報、標語等宣傳工具的作用，向社會大力宣傳黨委、政府高度重視人民群眾生命健康，采取一系列措施保障食品安全的決策部署，讓老百姓學會鑒別與自我保護。

（二）組織開展食品安全知識講座。組織我鎮(zhèn)轄區(qū)的餐飲單位負責人以及集體食堂進行專門培訓，在學校開展傳授食品安全的相關知識，強化食品安全知識宣傳與普及力度。

三、突出重點，采取有效措施，進一步規(guī)范食品安全市場秩序

（一）加強督查督辦，及時解決工作中出現(xiàn)的問題，為全面了解食品安全情況，特別在“五一”與“六一”節(jié)日期間，鎮(zhèn)食安辦和有關部門密切配合，相互協(xié)作，對餐飲單位和學校食堂進行專項檢查與督導，發(fā)現(xiàn)不足，提出改進的要求。

（二）開展食品安全專項整治，強化食品安全

1.對學校周邊食品衛(wèi)生環(huán)境進行清查整頓。全面推進校園食品管理，構建食品安全監(jiān)管長效機制。對校園周邊副食店、飲食攤點以及周邊衛(wèi)生環(huán)境進行整頓，消除隱患，確保學生有一個干凈衛(wèi)生的學習環(huán)境。

2.開展打擊食品違法添加和濫用食品添加劑專項整治行動。鎮(zhèn)政府成立專項整治小組，加強培訓學習，并制定了專項行動實施方案。

為保證整治目標與任務的實現(xiàn)，工作分為調查摸底、自查自糾以及督導驗收三個階段，落實責任，密切配合，著力改善環(huán)境，保障食品安全

四、存在問題及對策

針對群眾食品安全知識以及維權意識缺乏的問題，加強宣傳力度，采取多形式，廣覆蓋的方式方法，讓群眾看得懂，學得快。針對食品安全工作環(huán)節(jié)多，需要投入大量人力、物力、財力的問題，各部門采取各司其責，加強協(xié)作，形成合力，齊抓共管。

第四篇：食品安全匯報

XXXXZ鎮(zhèn)食品安全工作匯報

今年上半年，我鎮(zhèn)食品安全工作在XXXX食品安全委員會的指導下，結合本鎮(zhèn)的實際情況，切實抓好轄區(qū)內的食品安全工作，取得了明顯的效果，使我鎮(zhèn)轄區(qū)沒有發(fā)生食品安全事故?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)開展的食品安全工作情況簡單匯報如下：

一、基本情況

XXX位于XXX，轄區(qū)面積XXX平方公里，下轄XXXX個社區(qū)居委會。鎮(zhèn)域內證照齊全餐飲單位共有XXXX家，中小型超市XXX家。

二、工作情況

一、領導重視，日常監(jiān)管機構健全

我鎮(zhèn)高度重視食品安全工作。注重日常食品安全工作的監(jiān)管，鎮(zhèn)專門成立了食品安全監(jiān)管領導小組，領導小組由鎮(zhèn)黨委副書記XXXX同志擔任組長，鎮(zhèn)黨委委員XXX、XXX任副組長，委員由食品安全專干、綜合治理專干、城管愛衛(wèi)專干、生產(chǎn)安全專干、各社區(qū)主任、駐鎮(zhèn)企事業(yè)單位行政主管擔任。下設食品安全辦公室，XXXX同志兼任辦公室主任，以此來確保我鎮(zhèn)食品安全日常監(jiān)管工作的領導。鎮(zhèn)經(jīng)常召開食品安全監(jiān)管工作領導小組成員會議，對全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作進行研究、分析并作出部署，要求各有關部門按照部門職責，既分工、又合作，各司其職，深入到轄區(qū)內的食品生產(chǎn)加工，餐飲經(jīng)營單位進行食品安全大檢查，從生產(chǎn)、銷售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好，食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費安全感進一步增強。

二、廣泛宣傳、提高群眾食品安全意識

民以食為天，隨著人民群眾生活水平的不斷提高，對食品安全工作的要求也就越高，針對有些人對食品安全認識不到位和垃圾食品含義不清，嚴重影響現(xiàn)代人的人身健康現(xiàn)象。我們一是利用會議進行宣傳；每季召開一次食品安全工作專干會議，組織學習食品安全相關知識和防范措施；二是利用板報，橫幅標語、宣傳櫥窗等方式對《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督特別規(guī)定》進行大力度宣傳，共出動宣傳車X臺，設立咨詢點X個，懸掛橫幅X條，板報X塊；三是每年組織一次食品安全從業(yè)人員的培訓。今年X月份，組織社區(qū)食品安全專干對食品安全工作進行培訓。X月X日，XXXX在我鎮(zhèn)XXXX多媒體會議室開展了一次《食品安全法》法制講座，使人們在思想上、行為上逐步樹立食品安全的防范意識，科學引導正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力，形成全社會重視食品安全的良好氛圍。

三、建立健全食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡

在XXXXX食品安全委員會的領導下，鎮(zhèn)成立食品安全領導小組和食品安全監(jiān)管領導小組，并且設立了辦公室，制定食品安全日常監(jiān)管方案和重大事件應急預案，各社區(qū)建立了食品安全投訴站，以及食品安全專干兼食品安全協(xié)管員隊伍，根據(jù)鎮(zhèn)食品安全辦公室每年年終預算，鎮(zhèn)財政下?lián)芰耸称钒踩珜ｍ椶k公經(jīng)費，從體制上、制度上、財務上保證了食品安全日常監(jiān)管工作在我鎮(zhèn)平穩(wěn)展開和順利運行。在X月份，我鎮(zhèn)還成立了“辦證”領導小組，專門負責對本鎮(zhèn)轄區(qū)所有生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)統(tǒng)一辦理各種證件，今年已對XX家餐飲單位重新辦理食品衛(wèi)生許可證。

四、積極主動做好食品安全日常檢查監(jiān)管工作 半年來，我鎮(zhèn)定期不定期組織工商部門、產(chǎn)業(yè)發(fā)展部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門對轄區(qū)的食品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、銷售攤點、商店市場、學校等重點區(qū)域進行深入細致的監(jiān)督檢查。

1、層層簽訂食品安全《責任狀》，鎮(zhèn)行政主管領導與各社區(qū)主任、駐鎮(zhèn)企事業(yè)單位主管領導簽訂食品安全《責任狀》，鎮(zhèn)食品安全辦公室與各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)簽訂食品安全《承諾書》。

2、鎮(zhèn)政府設立一個“辦證領導小組”，配合工商、稅務、衛(wèi)生等相關行業(yè)主管部門，對本鎮(zhèn)所有從事生產(chǎn)、經(jīng)營活動的企業(yè)，幫助辦理“四證”。既：特種行業(yè)許可證、食品行業(yè)從業(yè)人員健康證、營業(yè)執(zhí)照、稅務登記，逐戶、逐人落實到位，動態(tài)跟蹤監(jiān)管。對不具備開辦特種行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營條件、無法辦證，一律實行關、停并轉。

3、依法整治食品安全中突出的問題。一是整治“潲水油”、定點屠宰和病害肉、注水肉。今年XX月底我鎮(zhèn)食安辦按照區(qū)食安辦《XXXX肉食市場專項整治實施方案》的要求，對我鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶數(shù)、私人牲豬屠宰點數(shù)、違法使用“瘦肉精”等違法添加劑的養(yǎng)殖戶數(shù)、肉類加工點數(shù)、農(nóng)貿(mào)市場以及超市肉制品銷售攤位數(shù)進行了詳細的摸排，在我鎮(zhèn)未出現(xiàn)私人牲豬屠宰現(xiàn)象，無違法使用“瘦肉精”等違法添加劑的養(yǎng)殖戶以及肉類加工點，并對情況進行了及時上報；二是整治打擊食品生產(chǎn)加工中使用非食品原料，濫用添加劑的行為，按照XXX發(fā)[XXXX]XX號關于印發(fā)《XXXX熟食、米粉、豆制品專項整治行動實施方案》的通知要求，制定了符合我鎮(zhèn)實際情況的專項整治方案，于XXX對我鎮(zhèn)熟食生產(chǎn)加工企業(yè)情況進行全面摸排，XXX上旬對熟食生產(chǎn)企業(yè)進行了全面的整治，在整治中未發(fā)現(xiàn)濫用添加劑的行為；三是規(guī)范、整治食品生產(chǎn)加工、流通環(huán)節(jié)“三小一黑”（小企業(yè)、小作坊、小門店及非法黑窩點），今年我鎮(zhèn)食安辦組織兩次大型食品安全專項整治行動，對“三小一黑”進行全面整治，在我鎮(zhèn)未發(fā)現(xiàn)小作坊、黑窩點等不符合規(guī)范的行為，對“無證”經(jīng)營的門店等堅決進行取締；四是查處生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品、“三無食品”、過期劣質食品，在我鎮(zhèn)今年開展的兩次專項整治行動中，發(fā)現(xiàn)部分超市、網(wǎng)吧銷售“三無”產(chǎn)品，在超市中還發(fā)現(xiàn)過期的果凍類食品，對上述的“三無”產(chǎn)品以及過期產(chǎn)品堅決進行了銷毀；五是對農(nóng)村聚餐現(xiàn)象進行監(jiān)督并申報以及備案，根據(jù)XXX發(fā)[XXX]XX號關于進一步加強農(nóng)村群體性聚餐食品安全監(jiān)管的通知要求，我鎮(zhèn)對轄區(qū)內農(nóng)村聚餐現(xiàn)象進行監(jiān)督并指導。XX年XX月XX日，我鎮(zhèn)食安辦組織農(nóng)村幫廚人員進行統(tǒng)一體檢，辦理健康證XXX張。從今年XXX月份開始，我鎮(zhèn)食安辦對農(nóng)村聚餐現(xiàn)象進行監(jiān)督，并及時申報并備案聚餐XXXX起，有效確保了我鎮(zhèn)農(nóng)村聚餐食品安全無事故。

4、扎實開展食品安全檢查工作。一是嚴厲打擊無證生產(chǎn)和制造假冒食品的違法行為。鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室配合工商、衛(wèi)生等部門，針對糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒飲料、兒童食品和保健食品等10類食品開展“八查”，要求生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)建立質量檔案和進購貨臺帳制度，強化日常監(jiān)督。

二是嚴把餐飲企業(yè)、單位學校食堂的食品安全關。對本鎮(zhèn)所有餐飲企業(yè)、單位食堂每季度組織一次衛(wèi)生檢查評比，建立食品安全《公示榜》，將檢查評比情況按“優(yōu)、良、一般、差”四類標準予以公示。

三是加強對小食店、雜貨店，特別是學校周邊食雜店的整治。鎮(zhèn)要求各社區(qū)食品安全專干和協(xié)管員，采用區(qū)塊分割包干的形式落實到人，健全衛(wèi)生管理制度，建立食品購貨渠道登記臺帳，堅決取締“三無”產(chǎn)品，消除食品安全隱患。

四是把食品安全工作列入到鎮(zhèn)政府日常管理議事日程上。在每周、季、工作例會上，都要對食品安全工作予以述職講評。

三、下半年工作思路

為切實加強我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管，徹底消除食品安全隱患，在下半年的工作中，我鎮(zhèn)將做好以下工作：

1、加強教育，通過報紙、宣傳櫥窗、板報等方式繼續(xù)廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督特別規(guī)定》，科學引導正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力，形成全社會重視食品安全的良好氛圍。

2、開展好“潲水油”、定點屠宰點和病害肉、注水肉的摸排，確保我鎮(zhèn)肉類市場的安全與穩(wěn)定

3、繼續(xù)加大小企業(yè)、小作坊、小門店及非法黑窩點的摸排，堅決取締“三無”生產(chǎn)企業(yè)。

4、下半年再開展一到兩次食品安全專項檢查，主要查處生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品、“三無食品”、過期劣質食品的情況，確保人民群眾吃上放心食品。

5、開展好農(nóng)村聚餐的監(jiān)督并申報以及備案。

第五篇：食品安全匯報

峰峰礦區(qū)學校食品安全工作匯報

（2012年11月12日）

峰峰礦區(qū)現(xiàn)有各級各類學校50所，小學31所，初中7所，九年一貫制學校 6所，完全中學2所，完全高中、進修學校、職教中心、特教學校各1所。全區(qū)在校學生55641人。幼兒園56所，區(qū)直幼兒園1所，在園幼兒11664人。其中有22所學校和幼兒園有食堂，就餐人數(shù)10903人。從業(yè)人員190余名。

“民以食為天，食以安為先”,近年來，區(qū)委、區(qū)政府堅持以人為本的執(zhí)政理念，高度重視學校和幼兒園食品安全問題，并作為一項常抓不懈的重點工作貫穿始終。在全市的統(tǒng)一部署下，區(qū)政府多次協(xié)調教育、食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生等相關部門，完善管理機制，對全區(qū)學校和幼兒園進行食品安全專項督導檢查，確保了學生身心健康。在具體工作中，做到了以下幾個方面：

一、高度重視，管理機制健全。一是機構健全。礦區(qū)學校和幼兒園均成立了食品安全領導小組，切實把學校食品安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體管理的工作，確保工作落實到位。二是制度完善。嚴格執(zhí)行食品安全月報制度，學校和幼兒園于每月30日前向教育局報送本月學校食品衛(wèi)生安全情況，報表要求學校一把手簽字蓋章；各校將食品安全制度建設納入到學校綜合管理制度建設中，各種管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度張貼上墻，接受監(jiān)督；加大了對學校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設施的監(jiān)管力度，監(jiān)督學校制訂重大傳染病、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應急和預案制度，并建立了食堂專項管理檔案。三是責任明確。各校食品安全工作嚴格落實領導分管、專人負責，層層落實，責任到人的管理責任機制。對落實食品衛(wèi)生安全措施不力，對學生身體健康和生命安全造成危害，以及在發(fā)生食物中毒事件后報告不及時或隱瞞不報的，要依法查處直接責任人，并追究有關領導責任。

二、日常監(jiān)管到位，保障學生飲食安全。具體工作中，要求各校必須做到“嚴把三關”。一是嚴把源頭關。要認真貫徹落實《邯鄲市食堂衛(wèi)生管理辦法》，嚴格執(zhí)行學生食品質量安全和食堂經(jīng)營準入制度，把好源頭質量和制作關。學校集體食堂的原材料要嚴格執(zhí)行定點采購制度，堅決杜絕以降低成本等理由私自采購，規(guī)范進貨驗收和索證制度，對證件不全的食品不得進行登記、驗收、入庫；要嚴禁從小商小販手中采購手續(xù)和索證不全的食品，杜絕腐爛變質食品和垃圾菜進入學校食堂，切實從源頭上保障食品質量安全。二是嚴把管理關。各學校要加強對食堂的管理，衛(wèi)生設施設備要齊全，衛(wèi)生要達標，管理要規(guī)范，工作人員要持“健康證”上崗，校內小賣部要證照齊全。要加強對學校食堂主管領導、食堂管理人員、從業(yè)人員進行專業(yè)培訓，提高后勤隊伍素質，促進學校食堂管理水平的整體提高。三是嚴把督查關。區(qū)教育、衛(wèi)生部門要定期、不定期深入學校進行食品安全檢查，重點對食堂的進貨臺賬、索證、留樣、出入庫登記等事項進行督導檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即進行整改，并嚴格復查，切實保證學生的飲食衛(wèi)生安全。

三、部門聯(lián)動，齊抓共管。區(qū)委、區(qū)政府要求各相關部門以高度的責任心，狠抓各項工作的落實，要對學校食品衛(wèi)生安全工作的嚴峻性和緊迫性有清醒的認識，決不能對學校食品衛(wèi)生安全工作有絲毫的懈怠。主動協(xié)調教育、食品監(jiān)督、衛(wèi)生、工商、城管等部門對學校食堂和校園周邊餐飲和食品攤販進行檢查、清理、取締。教育部門不定期會同食品、衛(wèi)生部門進行食品安全巡察，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品衛(wèi)生安全隱患。

雖然近年來礦區(qū)學校和幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但對于上級要求和學生家長對我們的期望相比還有不足：一是基礎設施不完善。部分學校財力有限，食堂建筑面積不足、設施陳舊，不能滿足生熟食品分開存放及保鮮要求；食堂功能布局、操作流程及衛(wèi)生設施的不合理現(xiàn)象普遍存在，特別是農(nóng)村和民辦學校食堂，基礎設施急待改善。二是少數(shù)從業(yè)人員安全意識不強。部分承包性質食堂從業(yè)人員流動性大，對食品安全的敏感性和責任心不強，在食品加工和操作過程中漫不經(jīng)心，麻痹大意，難以監(jiān)管。

在今后的工作中，我們將以此次專項督導檢查為契機，進一步提高思想認識，將食品安全工作作為安全管理的重中之重，加大工作力度，改進工作方法，完善管理機制，嚴格日常管理，確保常態(tài)長效，全力保障學生飲食安全，著力打造平安教育、構建和諧峰峰。

以上匯報不足之處，請各位領導批評指正。