第一篇：食品安全匯報材料（最終版）

鎮(zhèn)寧自治縣中小學(xué)幼兒園食堂食品安全

管理工作的情況匯報

為貫徹落實國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室、教育部辦公室《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理工作的緊急通知》（食藥監(jiān)辦?2011?135號）、《省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳關(guān)于加強(qiáng)全省中小學(xué)幼兒園食堂管理工作意見的通知》（黔府辦?2011?117號）和《縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)鎮(zhèn)寧自治縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的通知》（鎮(zhèn)府辦發(fā)?2012?16號）文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生食品安全事故，保障師生員工身心健康和安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序，2012年縣教科局要求各中小學(xué)幼兒園在春季開學(xué)前對學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了全面的排查整頓后，又會同縣衛(wèi)食局共同開展了學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項檢查?，F(xiàn)將我縣中小學(xué)幼兒園食品衛(wèi)生安全管理工作匯報如下：

一、基本情況

全縣共有中小學(xué)幼兒園200所，在校學(xué)生數(shù)是 人，但具備正常運(yùn)轉(zhuǎn)的學(xué)校食堂只有21所，其中普通高中1所，中等職業(yè)學(xué)校1所，初中14所，九年一貫制學(xué)校2所，小學(xué)2所，幼兒園一所（公辦），就餐學(xué)生數(shù)是5141人。在黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過全局干部職工的艱辛努力，2012年春季開學(xué)后，所有學(xué)校食堂全部收回實行零利潤自辦自 1

管。

二、工作措施

學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身體健康，關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會的和諧穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂自辦自管工作，提高學(xué)校食堂的管理水平，從2012年春季學(xué)期起，全縣中小學(xué)、幼兒園食堂全部由學(xué)校自辦自管，實行學(xué)校食品安全網(wǎng)絡(luò)管理模式。

（一）健全機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為加強(qiáng)全縣中小學(xué)幼兒園食堂食品安全管理力度，保證學(xué)校食堂按照公益性、零利潤原則健康運(yùn)行，健全學(xué)校食堂的管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任，提高服務(wù)水平。鎮(zhèn)寧自治縣教育和科技局特成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。其組成人員名單如下：

組長：陳觀惠

副組長：張元西劉忠寧徐亞康鄭文斌

成員：張英貴劉毓智師衛(wèi)民盧榮輝劉小軍

伍應(yīng)松陶秀石車興義明玉成黃猛

宋瓊張學(xué)良周海霞楊永江及各中小學(xué)

（幼兒園）校（園）長。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在教育股，鄭文斌兼辦公室主任，張學(xué)良負(fù)責(zé)具體業(yè)務(wù)工作。

（二）組織培訓(xùn)，加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生的安全管理工作。為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品法》，全面推行學(xué)校

食堂量化分級管理，建立健全食品安全責(zé)任體系，強(qiáng)化學(xué)校的責(zé)任意識，保障廣大師生飲食安全，2011—2012年，我縣教科局和衛(wèi)食局兩家共同召開了4次“學(xué)校食堂食品安全知識培訓(xùn)會”。對全縣的中小學(xué)、幼兒園分別作了《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》、《2011年安順市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作實施方案》等培訓(xùn)。同時還向?qū)W校下發(fā)了《鎮(zhèn)寧自治縣學(xué)校食堂烹調(diào)間衛(wèi)生崗位要求》、《鎮(zhèn)寧自治縣學(xué)校食堂餐（飲）具消毒的衛(wèi)生管理規(guī)定》、《鎮(zhèn)寧自治縣學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理制度》等文件。進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食堂食品餐飲服務(wù)安全和飲用水的責(zé)任意識。

（四）明確宗旨，強(qiáng)化安全意識，健全制度，強(qiáng)化規(guī)范管理，加強(qiáng)監(jiān)管力度，嚴(yán)格責(zé)任追究制。

1、學(xué)校食品安全是學(xué)校管理服務(wù)工作的重點，直接關(guān)系到廣大師生的身心健康、校園和社會的和諧穩(wěn)定。各學(xué)校幼兒園通過班子成員會、教師會、班會隊會等形式大力宣講食品安全的重要性，認(rèn)廣大師生都時刻謹(jǐn)記食品安全這顆紅線。處處提防變質(zhì)、發(fā)霉、病死禽畜肉、“三無”食品等不安全、不衛(wèi)生的食品進(jìn)入學(xué)校、進(jìn)入食堂。

2、中小學(xué)、幼兒園嚴(yán)格按照教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求建立健全食堂十大管理制度：一是學(xué)校食堂食品安全管理制度；二是學(xué)校食堂食品原料進(jìn)貨、查驗、登記、保管、領(lǐng)用制度；三是學(xué)校食堂

財務(wù)管理制度；四是學(xué)校食堂衛(wèi)生制度；五是餐具、炊具清洗及消毒制度；六是學(xué)校食堂食品48小時留樣制度；七是學(xué)校食堂從業(yè)人員定期健康體檢和培訓(xùn)制度；八是學(xué)校學(xué)生食物中毒報告制度；九是學(xué)校食堂重大食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案；十是學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。所有制度必須張貼在醒目位置，責(zé)任到人，便于檢查。

3、中小學(xué)、幼兒園都相應(yīng)地成立膳食安全委員會，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師、學(xué)生、家長、媒體、教育、衛(wèi)生、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）負(fù)責(zé)人等人員組成，共同參與食堂的安全管理和監(jiān)督。學(xué)校食堂實行每天飯菜明碼標(biāo)價，每月向師生公開食品采購進(jìn)貨渠道與進(jìn)貨價格、收支情況，自覺接受全校師生和社會各界的監(jiān)督。定期聽取膳食委員會對食堂食品安全管理工作的意見，對合理化建議要認(rèn)真吸收采納。實行校領(lǐng)導(dǎo)輪流自費(fèi)配餐，及時發(fā)現(xiàn)和處理食堂食品安全管理中存在的問題。

4、為了做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，提高學(xué)校食品安全管理水平，縣教科局把食堂工作納入對學(xué)校工作的評估內(nèi)容，采取定期或不定期的明察暗訪工作。要求學(xué)校加大對食堂操作流程、貨物購買、貨物存放的檢查力度，嚴(yán)禁不合格食品流入校園，確保師生飲食安全；要求學(xué)校建立食堂食品安全定期檢查責(zé)任制，簽訂責(zé)任書，實施檔案管理，一級抓一級，層層落實責(zé)任制；一旦出現(xiàn)中毒事件或突發(fā)事件，校長要第一時間到場妥善處置，防止事態(tài)擴(kuò)大。造成嚴(yán)重后

果的，將按有關(guān)規(guī)定追究校長及相關(guān)管理人員的責(zé)任，觸犯法律的要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

（五）對學(xué)校開展食品安全專項整治督查工作

為進(jìn)一步提高我縣學(xué)校食堂食品安全保障水平，縣委、縣人民政府特成立縣食品安全協(xié)調(diào)委員會，以分管副縣長為組長，各成員單位負(fù)責(zé)人為成員的專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，對全縣具有食堂的學(xué)校進(jìn)行專項整治督查。以學(xué)校食堂食品安全制度建立情況、餐飲服務(wù)許可證持有情況、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況、食堂經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品采購索票索證情況、餐具、炊具清洗消毒保潔情況、加工制作規(guī)范化情況、食品調(diào)味調(diào)料和食品添加劑使用情況、學(xué)校周邊小餐館和飲食流動攤販治理情況等進(jìn)行嚴(yán)格的專項整治行動。要求各校（園）要根據(jù)檢查督辦要求，進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全管理工作，建立健全食品安全制度和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，經(jīng)常性的開展校園內(nèi)食品安全管理合自查活動。

三、存在的問題

1、學(xué)校對食堂實行零利潤自辦自管后，學(xué)校的管理工作負(fù)擔(dān)較重，尤其在食品安全這塊工作上，因?qū)W校管理人手不夠，一些具體的食堂操作步驟和監(jiān)管落實不到位。

2、學(xué)?，F(xiàn)有食堂達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)齊全的操作功能室。在食堂加工操作過程中，難以保證食品的絕對安全。如：食堂操作過程中，粗加工間、儲備間、清洗間等共用，這樣難免會造成二次污染或交叉感染等。

3、學(xué)校資金運(yùn)轉(zhuǎn)較為困難。因地方財政較為困難，所以，食堂工勤人員的工資支出、按規(guī)定繳納的各項社會保險、添置、維修各種燃具、炊具、冷藏設(shè)備、交通工具等費(fèi)用，均由學(xué)校自行解決。

四、下一步工作思路

1、按照崗位需求，盡量增加公級性崗位人員或工勤人員，做到按需設(shè)崗，按崗添編，使學(xué)校工作特別是食品安全工作能能有序地得到開展。

2、對不達(dá)標(biāo)的學(xué)校食堂，盡量地作出食堂操作所需空間的測繪圖，逐步推進(jìn)改建。

3、健全食堂食品安全管理制度，加強(qiáng)對食品安全和食堂資金運(yùn)轉(zhuǎn)安全的監(jiān)管力度，做到專款專用。

鎮(zhèn)寧自治縣教育和科技局

2012年4月10日

第二篇：食品安全匯報材料

高碑店市教育局

關(guān)于學(xué)校食品安全工作的匯報

我市現(xiàn)有中小學(xué)、幼兒園198所，其中：高中3所（普高2所、職中1所），初中23所（國辦18所、民辦5所），國辦小學(xué)92所，幼兒園80所（國辦46所、民辦34所）。在校學(xué)生、幼兒人。有食堂的學(xué)校、幼兒園51所，食堂54個，其中：國辦學(xué)校11所、食堂14個，民辦學(xué)校（幼兒園）40所、食堂40個，有小賣部的學(xué)校70個，從業(yè)人員240多名。近年來，在市委、市政府的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生局的有力指導(dǎo)下，我局堅持“安全第一，預(yù)防為主，加強(qiáng)管理，綜合整治”的工作方針，高度重視學(xué)校食品安全工作，在食品衛(wèi)生、預(yù)防食物中毒等方面做了大量工作，取得了一定成績?，F(xiàn)將食品安全工作開展情況匯報如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善工作制度

1、組建領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，保障學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)有力。一是成立了以教育局局長為組長，教育局、衛(wèi)生局分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，教育局、衛(wèi)生局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督查全市學(xué)校食品安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開專題會議，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是各鄉(xiāng)校成立了校長為組長，主管副校長為副組長，班子成員和所屬各小學(xué)校（園）長為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)本學(xué)校食品安全工作，有效保證了學(xué)校食品安全工作的長效監(jiān)管和正常開展。

2、健全工作制度，確保學(xué)校食品安全工作管理到位。1

一是落實食品安全責(zé)任制。為落實學(xué)校食品安全管理責(zé)任，我局將學(xué)校食品安全納入對各學(xué)校目標(biāo)管理考核的重要內(nèi)容，每年與各鄉(xiāng)校簽定食品安全責(zé)任書，實行食品安全一把手負(fù)責(zé)制。要求學(xué)校要明確一名副校長專門負(fù)責(zé)學(xué)生食堂的管理，對學(xué)生食堂原材料的采購、半成品的處理、食品加工過程及飯菜價格進(jìn)行全方位的管理監(jiān)督。各學(xué)校每年與食堂承包者及從業(yè)人員簽定《食品安全責(zé)任書》，明確承包者的責(zé)任和義務(wù)，提高從業(yè)人員的食品安全意識，規(guī)范食堂操作行為。食品安全責(zé)任制的推行，為學(xué)校食品安全提供了制度保障。二是健全食品安全長效工作機(jī)制。實行食品衛(wèi)生檢查簽字制度，要求各學(xué)校對食堂、小賣部實行周檢查和校長簽字制度，檢查結(jié)果存檔備查。實行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)跟餐制度。要求有食堂的學(xué)校每天要安排一名領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生食堂就餐，監(jiān)督飯菜質(zhì)量和價格，維護(hù)學(xué)生就餐秩序，確保飲食安全。三是制定下發(fā)了《高碑店市學(xué)校突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案》，并要求各學(xué)校制定相應(yīng)工作預(yù)案，明確責(zé)任人和處置程序，落實應(yīng)急措施，確保事故發(fā)生時能夠及時響應(yīng)、妥善處置。

二、大力推進(jìn)食堂等級化建設(shè)

目前，我局所轄學(xué)校食堂經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門評定等級的有8個，其中B級食堂3個（一中、三中、職中）、C級食堂5個（），其他學(xué)校食堂的等級化評定工作正在進(jìn)行中。幾年來，各學(xué)校不斷加大投入，改善食堂硬件建設(shè)、改進(jìn)食堂操作條件和師生用餐環(huán)境，用于食堂改建擴(kuò)建的資金累計達(dá)到500多萬元，大部分學(xué)校食堂都按標(biāo)準(zhǔn)建起了更衣室，米面、蔬菜儲存間，蔬菜預(yù)處理間，主副食加工操作間，購置了消毒柜、保鮮柜等設(shè)施設(shè)備，提高了學(xué)校食堂硬件水平，改善了加工環(huán)境。

三、加強(qiáng)日常管理，提高食品安全水平

1、規(guī)范食堂操作行為。幾年來，我局認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》，制定下發(fā)了有關(guān)學(xué)校食品安全的制度性文件，如《高碑店市學(xué)校食堂、小賣部管理標(biāo)準(zhǔn)》（高教字[2004]71號）、高碑店市教育局衛(wèi)生局《關(guān)于學(xué)校飲食衛(wèi)生工作的實施意見》（高政教發(fā)

[2004]13號）、《高碑店市教育局關(guān)于規(guī)范學(xué)生食堂的管理意見》（高政教字[2005]45號）、《高碑店市教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂工作的意見》（高教發(fā)[2011]1號）。這些文件對學(xué)校食堂的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營方式、操作行為、監(jiān)督管理作出了明確的規(guī)定，增強(qiáng)了學(xué)校食品工作的安全系數(shù)，保障了廣大師生的飲食安全。

2、加大檢查力度。為確保學(xué)校食品安全，我局積極主動同市衛(wèi)生監(jiān)督部門配合，加大監(jiān)管力度。一是實行定期檢查與突擊檢查、專項檢查與重點抽查相結(jié)合。檢查重點是食堂環(huán)境衛(wèi)生、各項制度執(zhí)行落實情況、從業(yè)人員操作行為和“五個”環(huán)節(jié)（進(jìn)貨、加工、儲存、銷售、留樣）是否規(guī)范等，嚴(yán)禁采購、銷售“三無”食品，堅決杜絕變質(zhì)、過期食品流入校園。二是做好特殊時期、特殊時段如高考、中考、國慶、中秋期間的食品監(jiān)管工作,確保不發(fā)生食品安全事件。每次檢查，對存在問題的學(xué)校食堂下發(fā)整改意見書，責(zé)令限

期整改。通過檢查，增強(qiáng)了承包者的食品安全意識和責(zé)任意識，規(guī)范了從業(yè)人員的操作行為，確保了學(xué)校食品安全。

3、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育。我局要求各學(xué)校將食品安全教育納入學(xué)生安全教育的重要內(nèi)容，通過主題班會、專題講座、班（板）報宣傳、實物展示等形式向?qū)W生普及食品安全知識，教育學(xué)生不購買“三無”食品和過期變質(zhì)食品，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識，提高學(xué)生自我保護(hù)能力。

四、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員水平

為提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食品從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識，規(guī)范食堂從業(yè)人員操作行為，我局每年都與市衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦學(xué)校、幼兒園食品管理人員與從業(yè)人員培訓(xùn)。培訓(xùn)采取學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、案例剖析和專題講解、當(dāng)場考核的方式進(jìn)行，對考核合格人員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了我市學(xué)校食品衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)及從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識，規(guī)范了食堂從業(yè)人員操作程序，確保了學(xué)校、幼兒園食品衛(wèi)生安全，保障了廣大師生的身體健康。

五、存在的問題

1、高中學(xué)校食堂建設(shè)相對滯后，學(xué)生用餐條件與學(xué)校招生規(guī)模不相適應(yīng)，學(xué)校周邊存在流動食品攤販，致使部分學(xué)生到校外流動食品攤販就餐，存在食品安全隱患和交通隱患。

2、少數(shù)學(xué)校、幼兒園特別是農(nóng)村民辦幼兒園的食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較低，硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)。

3、個別學(xué)校對食堂的管理力度不夠，食堂和小賣部經(jīng)

營行為特別是進(jìn)貨索證和食品留樣有待進(jìn)一步規(guī)范。

今后，我局將繼續(xù)高度重視和全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，進(jìn)一步加強(qiáng)同主管部門的聯(lián)系，加大檢查力度，把學(xué)校食品安全工作抓好、抓實，確保廣大師生的身體健康和學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

高碑店市教育局

2011年3月6日

第三篇：食品安全匯報材料

匯報材料

我們XX鎮(zhèn)根據(jù)縣食品安全委員會關(guān)于開展四個方面專項整治工作的具體要求。結(jié)合世博期間的食品安全工作，精心組織，認(rèn)真部署，會同有關(guān)部門圍繞本地區(qū)涉及到的食用河豚魚，農(nóng)村家庭自辦酒席，以及無證照農(nóng)家樂為重點內(nèi)容的專項整治，取得了預(yù)期效果。先將專項整治的情況作如下匯報：

一、食用河豚魚的專項整治

一是今年以來召開專題會議二次，反復(fù)宣傳食用河豚魚的危害性，同時將2009年發(fā)生在本鎮(zhèn)3起食用河豚魚造成一死三傷的惡性典型事件作為反面教材，告誡全鎮(zhèn)村民在食用河豚魚問題上決不能有半點的麻痹大意；二是食安辦同志深入到重點地區(qū)（漁業(yè)村），會同村干部召集有關(guān)漁民召開座談會，結(jié)合2009年該村食用河豚魚造成的嚴(yán)重后果作為現(xiàn)實例子，務(wù)必引起高度重視。村干部及漁民代表在座談會上紛紛表示今后要加強(qiáng)自律，堅決杜絕捕捉、食用河豚魚，會上食安辦同志還發(fā)放了100余份有關(guān)宣傳資料；三是在大、中型餐飲單位以及集貿(mào)市場張貼禁止生產(chǎn)、經(jīng)營河豚魚的通告，各餐飲單位還簽訂了承諾書；四是加大對大中型酒店的巡查頻率，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，堅決處置；五是落實長效管理機(jī)制，將嚴(yán)禁食用河豚魚列入村干部的年終百分考核，問題出在哪里，哪里的村干部在考核中就會受到影響。

二、農(nóng)村家庭自辦酒席的專項整治

根據(jù)XX（2010）6號文件，關(guān)于農(nóng)村家庭自辦酒席食品安全管理辦法實施意見。一是建立三級信息網(wǎng)絡(luò)。目前，全鎮(zhèn)已配有聯(lián)絡(luò)員23名、信息員378名、指導(dǎo)醫(yī)生42名。以后凡農(nóng)村家庭自辦酒席單餐次超過5桌的必須進(jìn)行申報。然后由指導(dǎo)醫(yī)生上門指導(dǎo)；二是到目前為止全鎮(zhèn)已有65名土廚師登記備案。根據(jù)縣統(tǒng)一部署，到時對全鎮(zhèn)的65名土廚師進(jìn)行培訓(xùn)和健康體檢。實行持證上崗；三是完善相關(guān)制度，辦酒戶在申報辦酒時，要連同廚師名單一同上報，如發(fā)現(xiàn)無資質(zhì)的土廚師，由聯(lián)絡(luò)員馬上上報鎮(zhèn)食安辦，食安辦及時與辦酒戶取得聯(lián)系，告知相關(guān)責(zé)任，及時更換有資質(zhì)的廚師進(jìn)行上崗；四是采取信息上報有獎制度，今后，凡有信息提供的家庭自辦酒席，經(jīng)核實情況屬實，每條信息獎人民幣10元，從而確保上門指導(dǎo)的全覆蓋。

三、無證照農(nóng)家樂的專項整治

隨著長江大橋的開通啟用，外來人口的不斷增多，在接待游客上作為附屬和補(bǔ)充的農(nóng)家樂不斷涌現(xiàn)出來。到目前為止，全鎮(zhèn)已經(jīng)開始接待游客的農(nóng)家樂有24家。在這次專項整治中，我們采取堵疏結(jié)合的辦法，在3月初，我們對全鎮(zhèn)的24戶農(nóng)家樂進(jìn)行了逐一走訪，并發(fā)放告知書，要求業(yè)主規(guī)范手續(xù)程序，及時辦理有關(guān)證照，從而做到合法經(jīng)營。但是針對大多數(shù)農(nóng)家樂業(yè)主，認(rèn)為辦理有關(guān)證照手續(xù)麻煩，意識不強(qiáng)的狀況，本月4日鎮(zhèn)食品安全委員會會同食監(jiān)分所、城管等部門進(jìn)行了專項整治，在這次整治中，其中立案3起；對11戶農(nóng)家樂再次明確了告知內(nèi)容。這次行動，在行業(yè)中起到了一定的震動作用。但是，農(nóng)家樂從現(xiàn)階段來說，特別是我們陳家鎮(zhèn)地區(qū)來說，需要這種模式來緩解供需矛盾。建議有關(guān)部門放低門檻，簡化手續(xù)。

以上是我們XX鎮(zhèn)食品安全委員會對上述三個涉及食品安全方面開展專項整治的情況匯報，做了一定工作，取得了一定的實際效果，但離上級要求還有很大差距，我們決心在今后工作中，不斷加大力度，完善有關(guān)措施。形成長效管理機(jī)制，使我鎮(zhèn)的食品安全工作上新的臺階。

2010.4.13

第四篇：食品安全匯報材料

國務(wù)院食品安全委員會辦公室文件

食安辦【2011】31號·

關(guān)于開展2011年食品安全督察工作的通知 匯報內(nèi)容：

清查清繳問題乳粉，加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作進(jìn)展情況，重點是問題乳粉清查清繳，封存登記和銷毀等情況。

對乳制品安全問題的解決情況，采取綜合措施進(jìn)行標(biāo)本監(jiān)制的情況。

以上內(nèi)容重點是數(shù)據(jù)

以下內(nèi)容以問答的形式匯報：

1：開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作情況，重點是開展執(zhí)法檢查，案件查處以及 食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用的監(jiān)管情況。

2：清查清繳問題乳粉，加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作進(jìn)展情況。重點是問題乳粉清查清繳、封存登記和銷毀等情況。

3：加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作情況。重點是防范、打擊地溝油回流餐桌情況，餐廚廢棄物管理、資源化利用和無害化處理試點開展情況。

4：食品安全綜合治理情況。重點是對乳制品、食用油、肉類、保健食品、酒類安全突出問題的解決情況，采取綜合措施進(jìn)行標(biāo)本兼治的情況。5：嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪情況。重點是對無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥，生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝材料和制售劣質(zhì)餐具的“黑窩點”、無證無照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，以及存在嚴(yán)重食品安全隱患的小作坊和餐飲店等取締情況，打擊在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用農(nóng)獸藥的情況，“瘦肉精”、“塑化劑”、私屠濫宰和注水肉等案件查處情況，對違法犯罪分子懲處以及相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任追究情況。

以上匯報內(nèi)容最晚十一月五日上午十點前傳真至2095918

第五篇：食品安全匯報

峰峰礦區(qū)學(xué)校食品安全工作匯報

（2012年11月12日）

峰峰礦區(qū)現(xiàn)有各級各類學(xué)校50所，小學(xué)31所，初中7所，九年一貫制學(xué)校 6所，完全中學(xué)2所，完全高中、進(jìn)修學(xué)校、職教中心、特教學(xué)校各1所。全區(qū)在校學(xué)生55641人。幼兒園56所，區(qū)直幼兒園1所，在園幼兒11664人。其中有22所學(xué)校和幼兒園有食堂，就餐人數(shù)10903人。從業(yè)人員190余名。

“民以食為天，食以安為先”,近年來，區(qū)委、區(qū)政府堅持以人為本的執(zhí)政理念，高度重視學(xué)校和幼兒園食品安全問題，并作為一項常抓不懈的重點工作貫穿始終。在全市的統(tǒng)一部署下，區(qū)政府多次協(xié)調(diào)教育、食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生等相關(guān)部門，完善管理機(jī)制，對全區(qū)學(xué)校和幼兒園進(jìn)行食品安全專項督導(dǎo)檢查，確保了學(xué)生身心健康。在具體工作中，做到了以下幾個方面：

一、高度重視，管理機(jī)制健全。一是機(jī)構(gòu)健全。礦區(qū)學(xué)校和幼兒園均成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé)，實行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體管理的工作，確保工作落實到位。二是制度完善。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全月報制度，學(xué)校和幼兒園于每月30日前向教育局報送本月學(xué)校食品衛(wèi)生安全情況，報表要求學(xué)校一把手簽字蓋章；各校將食品安全制度建設(shè)納入到學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，各種管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度張貼上墻，接受監(jiān)督；加大了對學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設(shè)施的監(jiān)管力度，監(jiān)督學(xué)校制訂重大傳染病、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，并建立了食堂專項管理檔案。三是責(zé)任明確。各校食品安全工作嚴(yán)格落實領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實，責(zé)任到人的管理責(zé)任機(jī)制。對落實食品衛(wèi)生安全措施不力，對學(xué)生身體健康和生命安全造成危害，以及在發(fā)生食物中毒事件后報告不及時或隱瞞不報的，要依法查處直接責(zé)任人，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二、日常監(jiān)管到位，保障學(xué)生飲食安全。具體工作中，要求各校必須做到“嚴(yán)把三關(guān)”。一是嚴(yán)把源頭關(guān)。要認(rèn)真貫徹落實《邯鄲市食堂衛(wèi)生管理辦法》，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生食品質(zhì)量安全和食堂經(jīng)營準(zhǔn)入制度，把好源頭質(zhì)量和制作關(guān)。學(xué)校集體食堂的原材料要嚴(yán)格執(zhí)行定點采購制度，堅決杜絕以降低成本等理由私自采購，規(guī)范進(jìn)貨驗收和索證制度，對證件不全的食品不得進(jìn)行登記、驗收、入庫；要嚴(yán)禁從小商小販?zhǔn)种胁少徥掷m(xù)和索證不全的食品，杜絕腐爛變質(zhì)食品和垃圾菜進(jìn)入學(xué)校食堂，切實從源頭上保障食品質(zhì)量安全。二是嚴(yán)把管理關(guān)。各學(xué)校要加強(qiáng)對食堂的管理，衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備要齊全，衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)，管理要規(guī)范，工作人員要持“健康證”上崗，校內(nèi)小賣部要證照齊全。要加強(qiáng)對學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高后勤隊伍素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)校食堂管理水平的整體提高。三是嚴(yán)把督查關(guān)。區(qū)教育、衛(wèi)生部門要定期、不定期深入學(xué)校進(jìn)行食品安全檢查，重點對食堂的進(jìn)貨臺賬、索證、留樣、出入庫登記等事項進(jìn)行督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即進(jìn)行整改，并嚴(yán)格復(fù)查，切實保證學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全。

三、部門聯(lián)動，齊抓共管。區(qū)委、區(qū)政府要求各相關(guān)部門以高度的責(zé)任心，狠抓各項工作的落實，要對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的嚴(yán)峻性和緊迫性有清醒的認(rèn)識，決不能對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有絲毫的懈怠。主動協(xié)調(diào)教育、食品監(jiān)督、衛(wèi)生、工商、城管等部門對學(xué)校食堂和校園周邊餐飲和食品攤販進(jìn)行檢查、清理、取締。教育部門不定期會同食品、衛(wèi)生部門進(jìn)行食品安全巡察，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品衛(wèi)生安全隱患。

雖然近年來礦區(qū)學(xué)校和幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但對于上級要求和學(xué)生家長對我們的期望相比還有不足：一是基礎(chǔ)設(shè)施不完善。部分學(xué)校財力有限，食堂建筑面積不足、設(shè)施陳舊，不能滿足生熟食品分開存放及保鮮要求；食堂功能布局、操作流程及衛(wèi)生設(shè)施的不合理現(xiàn)象普遍存在，特別是農(nóng)村和民辦學(xué)校食堂，基礎(chǔ)設(shè)施急待改善。二是少數(shù)從業(yè)人員安全意識不強(qiáng)。部分承包性質(zhì)食堂從業(yè)人員流動性大，對食品安全的敏感性和責(zé)任心不強(qiáng)，在食品加工和操作過程中漫不經(jīng)心，麻痹大意，難以監(jiān)管。

在今后的工作中，我們將以此次專項督導(dǎo)檢查為契機(jī)，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識，將食品安全工作作為安全管理的重中之重，加大工作力度，改進(jìn)工作方法，完善管理機(jī)制，嚴(yán)格日常管理，確保常態(tài)長效，全力保障學(xué)生飲食安全，著力打造平安教育、構(gòu)建和諧峰峰。

以上匯報不足之處，請各位領(lǐng)導(dǎo)批評指正。