第一篇：茶飲料項(xiàng)目總結(jié)

蕭氏茶葉3萬噸茶飲料深加工項(xiàng)目總結(jié)報(bào)告

蕭氏茶葉3萬噸茶飲料深加工項(xiàng)目于2009年1月開始興建，目前基建、設(shè)備引進(jìn)等工作已基本建成完工，現(xiàn)匯報(bào)如下：

一、項(xiàng)目基本情況

1.1項(xiàng)目名稱：蕭氏茶葉3萬噸茶飲料深加工項(xiàng)目。

1.2建設(shè)地點(diǎn)：湖北夷陵經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)（黃金卡村4組）。

1.3建設(shè)性質(zhì)：新建。

1.4建設(shè)單位：湖北蕭氏茶業(yè)股份有限公司。

1.5建設(shè)主要內(nèi)容及規(guī)模：項(xiàng)目占地96畝，主要建成原茶飲料廠16000平方米，包裝車間2000平方米，倉(cāng)庫(kù)1500平方米，檢驗(yàn)檢測(cè)中心及其它輔助工程1200平方米。引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的全自動(dòng)化原茶飲料生產(chǎn)線8條，年生產(chǎn)原茶飲料3萬噸。配套建設(shè)道路、污水處理系統(tǒng)、綠化、擋土墻等。

1.6建設(shè)期限：三年，即2009年1月—2011年12月。

1.7項(xiàng)目投資及資金來源：總投資11030.19萬元，其中固定投資8030.19萬元，流動(dòng)資金3000萬元。資金來源為：申請(qǐng)三峽庫(kù)區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金投資補(bǔ)助250萬元，占投資總額的2.3%，項(xiàng)目承擔(dān)單位自籌10780.19萬元，占投資總額的97.7%。

二、項(xiàng)目背景

茶葉是夷陵區(qū)三大特色支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是西北山區(qū)的主要農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，作為三峽的特色產(chǎn)業(yè)之一，其發(fā)展關(guān)系到農(nóng)民增收、移民就業(yè)和移民增收的實(shí)際問題，庫(kù)區(qū)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和茶農(nóng)、移民的增收需要茶葉經(jīng)濟(jì)的繁榮。

在我國(guó)，傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)模式制約著茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶葉始終無

法成為農(nóng)民致富的可依托產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)有的茶葉經(jīng)濟(jì)模式已經(jīng)不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，開發(fā)茶飲料是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需求，也是產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展的需求，更是產(chǎn)業(yè)資源充分利用和三峽庫(kù)區(qū)茶農(nóng)、移民增收的迫切需求，發(fā)展勢(shì)在必行。

三、項(xiàng)目目前進(jìn)展情況

項(xiàng)目于2007年9月經(jīng)宜昌市夷陵區(qū)發(fā)展和改革局備案，土地、環(huán)評(píng)工作已經(jīng)完成，截止2010年12月底，完成廠房、包裝車間、倉(cāng)庫(kù)等工程建設(shè)20753.68平方米，完成總工程量的100.26%；已完成設(shè)備的進(jìn)口、安裝、調(diào)試，正在進(jìn)行新產(chǎn)品試制與中試工作；道路、綠化等輔助工程正在建設(shè)之中，項(xiàng)目實(shí)際完成投資10993.55萬元，完成投資總額的99.67%；計(jì)劃今年5月正式投產(chǎn)。

四、項(xiàng)目效益分析

根據(jù)項(xiàng)目預(yù)期建設(shè)目標(biāo)，本項(xiàng)目建成后年產(chǎn)原茶飲料3萬噸，年可實(shí)現(xiàn)收入增加28400萬元，項(xiàng)目年均利潤(rùn)總額4220.03萬元，年均實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2520.03萬元，上繳稅金1700萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

同時(shí)，項(xiàng)目將帶動(dòng)壩庫(kù)區(qū)2萬茶農(nóng)年人均增收220元，新增移民就業(yè)150人，直接輻射三峽庫(kù)區(qū)6萬移民茶農(nóng)增收。項(xiàng)目實(shí)施，將實(shí)現(xiàn)茶葉資源綜合利用，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)業(yè)科技，實(shí)現(xiàn)湖北茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的飛躍。該項(xiàng)目將深入研究茶產(chǎn)業(yè)，綜合開發(fā)茶經(jīng)濟(jì)，充分利用茶資源。建成后將解決三峽地區(qū)茶葉資源利用的難題，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，加速確立茶葉經(jīng)濟(jì)在庫(kù)區(qū)茶農(nóng)、移民收入中的主導(dǎo)地位。項(xiàng)目符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求和庫(kù)區(qū)茶農(nóng)致富需求，能很好地服務(wù)三峽庫(kù)區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶農(nóng)增收和移民就業(yè)，能帶動(dòng)茶葉種植、加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，社會(huì)效益、生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益均十分顯著。

五、下一步打算

“十二五”時(shí)期是蕭氏集團(tuán)快速發(fā)展的關(guān)鍵階段和重要機(jī)遇期，我們將重點(diǎn)建設(shè)蕭氏集團(tuán)“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高新科技工業(yè)園”，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展與企業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合，搶抓機(jī)遇，加強(qiáng)項(xiàng)目建設(shè)，提高企業(yè)科技創(chuàng)新能力和管理的技術(shù)含量，促進(jìn)企業(yè)創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展，有效地降低生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理成本，提高工作效率和社會(huì)服務(wù)水平，使企業(yè)的效益和綜合實(shí)力邁上一個(gè)新的臺(tái)階。

第二篇：茶飲料營(yíng)銷策劃

“王師傅”有限公司—“精英”團(tuán)隊(duì)

一、產(chǎn)品描述 茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

二、市場(chǎng)機(jī)遇

全球軟飲料銷售額已超過1920億美元，每年以7％的速度增長(zhǎng)。軟飲料市場(chǎng)以北美和西歐最大，分別占到世界銷售總額的38％和24％。從軟飲料的品種來看，碳酸飲料仍占主導(dǎo)地位，占世界總銷售額的54％，其次是果汁飲料和礦泉水，分別占18.5％和13.6％。中國(guó)軟飲料業(yè)近年也取得了飛速發(fā)展：2005年，中國(guó)軟飲料制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值109,049,238千元，比2004年同期增長(zhǎng)26％；全年實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入113,949,684千元，比2004年同期增長(zhǎng)24.97％；全年實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額7,906,742千元，比2004年同期增長(zhǎng)31.80％。2006年全年中國(guó)軟飲料制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值136,035,326千元，比上年同期增長(zhǎng)24.64％；全年實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入144,952,044千元，比上年同期增長(zhǎng)28.26％；全年實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額10,235,889千元，比上年同期增長(zhǎng)25.35％。但近年來，軟飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，而以茶飲料為代表的無糖飲品迅速崛起，成為新的飲料市場(chǎng)主力軍。在國(guó)外，茶飲料是20世紀(jì)90年代歐美國(guó)家發(fā)展最快的飲料。在國(guó)際上被稱為“新生代飲料”，被認(rèn)為符合現(xiàn)代人崇尚天然、綠色的消費(fèi)追求。

中國(guó)茶飲料市場(chǎng)自1993年起步，2001年開始進(jìn)入快速發(fā)展期。2002年，全國(guó)茶飲料的總產(chǎn)量接近300萬噸，2003年，這一數(shù)字已超過400萬噸。在中國(guó)臺(tái)灣，在日本，茶飲料已超過碳酸飲料成為市場(chǎng)第一大飲料品種。

截止2005年，中國(guó)約有茶飲料生產(chǎn)企業(yè)近40家，其中大中型企業(yè)有15家，上市品牌多達(dá)100多個(gè)，有近50個(gè)產(chǎn)品種類。而與此同時(shí)，中國(guó)茶飲料消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展速度更是驚人，幾乎以每年30%的速度增長(zhǎng)，占中國(guó)飲料消費(fèi)市場(chǎng)份額的20%，超過了果汁飲料而名列飲料市場(chǎng)的“探花”，大有趕超碳酸飲料之勢(shì)。

隨著茶飲料的出現(xiàn)及市場(chǎng)的繁榮，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)將迎來更加美好的前景。21世紀(jì)飲料市場(chǎng)將是茶的世紀(jì)，茶飲料將成為“飲料之王”。

三、顧客市場(chǎng)

茶飲料在大城市有銷售，而且主要銷售給酒店和出差的司機(jī)，在普通的百姓當(dāng)中還沒有暢銷，特別是廣大農(nóng)村地區(qū)，這對(duì)于我們來說是一個(gè)不可多得的機(jī)會(huì)，因此我們決定對(duì)蘇打水展開調(diào)查與研究。

本公司產(chǎn)品面對(duì)各類消費(fèi)人群，飲用水面向廣大居民區(qū)消費(fèi)者。飲料老中青

少皆宜，我們會(huì)根據(jù)不同年齡段的人群研發(fā)不同口味與容量的產(chǎn)品，兒童則小瓶且多種水果口味，既健康有營(yíng)養(yǎng)；成年人則大瓶原汁原味裝，解渴又防疲勞。還有專門為廣大女性打造的化妝品系列。

通過我們的問卷調(diào)查，55%的消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買我們的飲料。

四、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

當(dāng)前我們的競(jìng)爭(zhēng)者是各大上市的飲料公司如娃哈哈、康師傅、統(tǒng)一等。我們的替代產(chǎn)品有農(nóng)夫山泉系列等產(chǎn)品。

目前我們的主要障礙就是廣大消費(fèi)者對(duì)我們的產(chǎn)品不了解不認(rèn)可。因此，我們必先首先做好宣傳工作，在消費(fèi)人群居住區(qū)我們采取讓人們免費(fèi)品嘗的策略親身體驗(yàn)我們的產(chǎn)品，同時(shí)降價(jià)銷售提高中獎(jiǎng)率。其次利用各種媒體進(jìn)行宣傳，讓消費(fèi)者熟悉我們的產(chǎn)品。

康師傅等已上市的企業(yè)具有雄厚的實(shí)力，擁有強(qiáng)大的渠道優(yōu)勢(shì)，其品牌擴(kuò)張和影響力能夠深入到市場(chǎng)的每一個(gè)角落，同時(shí)還擁有良好的目標(biāo)管理與預(yù)算控管，走在最前端的開發(fā)技術(shù)及優(yōu)秀奮進(jìn)的職工團(tuán)體等，這是他們已有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

雖然我們沒有豐富的經(jīng)驗(yàn)，完善的體系和充足的市場(chǎng)份額，但是我們企業(yè)采用優(yōu)質(zhì)的的水源，含有豐富的礦物質(zhì)，雜質(zhì)都被過濾處理掉了，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體有幫助的，小孩正處于發(fā)育階段，補(bǔ)充礦物質(zhì)對(duì)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育有所幫助，最好的還是天然弱堿性山泉水。我們將會(huì)采用生產(chǎn)規(guī)模生產(chǎn)和專業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，可謂是專業(yè)做好水，品質(zhì)有保障。另外，天然蘇打水除含有碳酸氫鈉元素外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品，天然蘇打水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收；有理想的 p H值，天然蘇打水 pH值呈弱堿性，對(duì)傳輸氧氣，調(diào)節(jié)新陳代謝，排除酸性廢物和預(yù)防疾病是非常必要的，這是我們產(chǎn)品的潛在優(yōu)勢(shì)。最后，我們會(huì)以高質(zhì)量的管理，高效的工作，最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來提高我們的競(jìng)爭(zhēng)力。

在保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)方面我們首先要保證其水源的天然性無污染；再次要加強(qiáng)專業(yè)化生產(chǎn)流程，形成規(guī)?；a(chǎn)。

五、企業(yè)的策略

1.市場(chǎng)導(dǎo)向產(chǎn)銷一體

李師傅企業(yè)事業(yè)部制的組織結(jié)構(gòu)，就是把生產(chǎn)和行銷合而為一，事業(yè)部要為生產(chǎn)績(jī)效負(fù)責(zé)，同時(shí)透過事業(yè)部?jī)?nèi)行銷人員來企劃出適應(yīng)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的行銷活動(dòng)。

2.創(chuàng)造差異化產(chǎn)品厚植競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

從產(chǎn)品的功能、口味、式樣、包裝、命名 ?? 等等，創(chuàng)造一種具有明顯差異性質(zhì)的產(chǎn)品，以提供消費(fèi)者多樣化選擇，可以厚植競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3.創(chuàng)造利基市場(chǎng)掌握行銷主動(dòng)權(quán)

李師傅企業(yè)采取小區(qū)域經(jīng)銷制，讓經(jīng)銷商有能力深耕市場(chǎng)，把經(jīng)銷商變成合營(yíng)的銷售公司，派專業(yè)人士協(xié)助經(jīng)營(yíng)，讓經(jīng)銷商現(xiàn)代化。

4.家族品牌創(chuàng)造行銷效益

李師傅企業(yè)早期在品牌策略上采取的是總合性家族品牌策略，所有產(chǎn)品都在「 李師傅 」這個(gè)品牌之下行銷。在這種策略下，李師傅企業(yè)的產(chǎn)品很容易一個(gè)帶一個(gè)，衍生性的進(jìn)入市場(chǎng)。

到發(fā)展中期，為配合每一個(gè)區(qū)隔市場(chǎng)的消費(fèi)者屬性，統(tǒng)一企業(yè)開始從總合性家族品牌策略走向家族品牌結(jié)合個(gè)別品牌，這個(gè)策略的主要目的是在統(tǒng)一品牌的保護(hù)傘之下，另外賦予每一項(xiàng)產(chǎn)品有一種新的產(chǎn)品個(gè)性，以配合市場(chǎng)需求。

5.正確把握世代價(jià)值觀

李師傅企業(yè)在不同的年代，隨著國(guó)民所得成長(zhǎng)的歷程與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的軌跡，來發(fā)展其經(jīng)濟(jì)策略，掌握適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，開發(fā)出符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品；也就是隨著國(guó)民所得及消費(fèi)能力和需求來發(fā)展其產(chǎn)品。

6.周密的行銷網(wǎng)路

在市場(chǎng)變化愈來愈快，產(chǎn)品愈來愈多時(shí)，李師傅企業(yè)改采復(fù)式通路，讓直營(yíng)所與經(jīng)銷商并行，大都會(huì)區(qū)內(nèi)自設(shè)直營(yíng)所，專門針對(duì)大客戶和特殊通路進(jìn)行直接拓展。

六、財(cái)務(wù)分析

注冊(cè)資金：700萬元

購(gòu)置廠房，設(shè)備，進(jìn)行產(chǎn)品宣傳：100萬元

原材料：20萬元

預(yù)計(jì)年利潤(rùn)：150萬元

預(yù)計(jì)所得稅：53640元

員工工資：93000

預(yù)計(jì)年增長(zhǎng)率為20%，五年后擴(kuò)大規(guī)模

七、營(yíng)銷方案

1、媒體造勢(shì)

為了讓促銷活動(dòng)更有影響力，效果更明顯，“借勢(shì)、造勢(shì)”成為了必要?！洱R魯晚報(bào)》是山東第一大報(bào)，為全球報(bào)刊發(fā)行量百?gòu)?qiáng)企業(yè)，其發(fā)行量及民眾關(guān)注度均為同類報(bào)紙中的翹楚。于是這次活動(dòng)的主題口號(hào)就命名為“齊魯美麗生活”。重在借助齊魯晚報(bào)的知名度擴(kuò)大品牌在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的知名度和影響力。在活動(dòng)前兩周我們就開始在《齊魯晚報(bào)》投放整版《齊魯美麗生活》硬廣，并進(jìn)行公交報(bào)站器廣告，通過媒體先進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)熱，為后邊銷售打好基礎(chǔ)。

活動(dòng)安排

1、活動(dòng)時(shí)間為5月31日－6月30日。在品牌促銷讓利方面，六月是飲料銷售的旺季，因此飲料促銷成為活動(dòng)主推項(xiàng)目。整個(gè)活動(dòng)時(shí)段我們挑選中間四周，每周根據(jù)不同的側(cè)重點(diǎn)選擇不同套系產(chǎn)品進(jìn)行促銷讓利，如：冰紅茶、綠茶等“茶”系列產(chǎn)品為一套系的促銷，“鮮橙多、葡萄多”等“多”系列產(chǎn)品為一套系的促銷等。這樣安排活動(dòng)，使每周都有新內(nèi)容，給消費(fèi)者進(jìn)行不間斷的視覺和心理沖擊，使活動(dòng)內(nèi)容充實(shí)豐滿。

2、周一到周五“買就送”，以買送搭贈(zèng)（面類產(chǎn)品和飲料的捆綁）的形式帶動(dòng)人氣低迷的時(shí)段銷售。周末帶動(dòng)人氣的“限時(shí)、限量驚爆搶購(gòu)”，打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，搶拉客源的“超低特價(jià)，超級(jí)好禮”。

3、公益活動(dòng)

本次促銷有附帶一個(gè)公益活動(dòng)――您的愛心·我的學(xué)業(yè)，統(tǒng)一產(chǎn)品義賣表真情活動(dòng)。本次活動(dòng)適逢中高考時(shí)舉行，義賣表真情活動(dòng)在獻(xiàn)愛心的同時(shí)，很好地樹立了企業(yè)的公眾形象。

4、開展寫生大賽

開展兒童媽媽寫生大賽，在增進(jìn)親子關(guān)系的同時(shí)，擴(kuò)大統(tǒng)一品牌在孩子群體中的影響，是他們?cè)谛〉臅r(shí)候就被改品牌所包圍，培養(yǎng)他們的品牌意識(shí)和品牌忠誠(chéng)度，使得統(tǒng)一在孩子小的時(shí)候就深深扎根其心中。

5、活動(dòng)期間還邀請(qǐng)臺(tái)胞山東globrand.com辦事處主任等一行來到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)做講話，各大媒體記者也到現(xiàn)場(chǎng)采訪，李師傅集團(tuán)老總親自演講，為活動(dòng)造勢(shì)！

第三篇：xx茶飲料調(diào)查報(bào)告

您好 我是xx茶飲料公司的調(diào)查訪問員,我們?yōu)榱诉M(jìn)一步了解消費(fèi)者對(duì)我公司的要求與意見,想打擾您幾分鐘,請(qǐng)你回答一些簡(jiǎn)單的問題,請(qǐng)你閱讀問卷在括號(hào)填入你的答案.或者在____處寫上你了解的情況及意見

1.請(qǐng)問您經(jīng)常喝我們公司出產(chǎn)的冰紅茶么?()

A.經(jīng)常喝 B.不經(jīng)常喝 C.從來不喝 D.偶爾喝

2.請(qǐng)問您對(duì)我們公司出產(chǎn)的冰紅茶有什么意見么?()

A.價(jià)錢太貴 B.味道太差 C.包裝不夠美觀 D.沒什么問題,很好喝

3..請(qǐng)問您喜歡在什么情況或者場(chǎng)合了飲用我們公司出產(chǎn)的飲品?()

A.公共場(chǎng)合 B.在自己家里 C.任何場(chǎng)合里 D.在和朋友相聚時(shí)

4.請(qǐng)問您比較喜歡喝我們公司生產(chǎn)的什么茶飲料_____

5.請(qǐng)問您對(duì)我們公司的產(chǎn)品有什么意見_______或者覺得有什么需要改進(jìn)的地方______

6.如果我們公司繼續(xù)推出新產(chǎn)品,請(qǐng)問您會(huì)繼續(xù)支持我們公司么?()

A 當(dāng)然會(huì) B 看產(chǎn)品而定吧 C 應(yīng)該不會(huì) D 絕對(duì)不支持

7.請(qǐng)問您是否經(jīng)常喝我們公司的產(chǎn)品______

8.請(qǐng)問您每天平均喝多少瓶我們公司生產(chǎn)出來的茶飲料?()

A 不到一瓶 B.一瓶 C 二瓶 D.三瓶以上

9.請(qǐng)問您通常在什么時(shí)間喝我們的產(chǎn)品?()

A 早餐 B 午餐 C 晚餐 D 宵夜

10.請(qǐng)問您喜歡什么形式購(gòu)買我們公司的產(chǎn)品?()

A.批發(fā)方式 B.零售方式

11.請(qǐng)問您經(jīng)常在哪里購(gòu)買我們公司的產(chǎn)品?()

A.小賣部 B 超級(jí)市場(chǎng) C.活動(dòng)攤販

12.請(qǐng)問您喜歡在什么情況喝我們公司的產(chǎn)品?()

A.吃飯 B 逛街 C 運(yùn)動(dòng)后 D.聚會(huì)

在此,我們對(duì)您給予的這一項(xiàng)調(diào)查研究工作的幫助表示誠(chéng)摯的感謝.謝謝!

第四篇：茶飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

中國(guó)茶飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

2009-07-27 來源：農(nóng)博網(wǎng)--消費(fèi)導(dǎo)刊

調(diào)查茶飲料在消費(fèi)者心目中的地位,和喜好茶飲料的人群類型,年齡分布,飲用頻率。從而使各個(gè)品牌的茶飲料能增強(qiáng)自己的優(yōu)點(diǎn),改進(jìn)自身的缺點(diǎn),多生產(chǎn)消費(fèi)者需要的類型,按消費(fèi)者和市場(chǎng)的需要開發(fā)新產(chǎn)品,進(jìn)而在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟,取得更大的成功,進(jìn)而取得更多的利益。

一、背景資料

中國(guó)飲料市場(chǎng)潛力巨大,從2001-2005年以年均10%的速度增長(zhǎng),至2005年產(chǎn)量達(dá)到2260萬噸,預(yù)計(jì)2010年將達(dá)到3700萬噸。2002年中國(guó)飲料產(chǎn)量達(dá)到2025萬噸,行業(yè)全部國(guó)有及年銷售收入在500萬元以上的非國(guó)有工業(yè)企業(yè)有825家,資產(chǎn)總額604億元,銷售收入551.5億元,利潤(rùn)總額39.7億元。據(jù)統(tǒng)計(jì),2002年我國(guó)軟飲料市場(chǎng)中以飲用水的產(chǎn)量為最高,但銷售額仍是碳酸飲料占領(lǐng)先地位。

二、市場(chǎng)飲料分析

隨著人民生活水平的提高,從1998年以來,軟飲料行業(yè)穩(wěn)定快速發(fā)展。產(chǎn)品銷售收入年均增長(zhǎng)13%,從1998年的361億元增長(zhǎng)到2002年的551億元。

軟飲料行業(yè)利潤(rùn)總額大幅提高,2000年之后的增長(zhǎng)尤其顯著,主要是源于果汁飲料與茶飲料產(chǎn)品的迅速跟進(jìn),為行業(yè)帶來大的盈利方向,2002年碳酸飲料利潤(rùn)占整個(gè)飲料行業(yè)利潤(rùn)的40%。茶飲料占19%,兩者成為利潤(rùn)主體,占據(jù)了近60%的市場(chǎng)份額,而飲用水的利潤(rùn)不足2%。

隨著我國(guó)居民生活水平的提高,消費(fèi)觀念的變化,飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)資料,2000年中國(guó)飲料工業(yè)的飲料總產(chǎn)量1491萬噸,比上年增長(zhǎng)25.7%,飲料業(yè)連續(xù)保持了21年快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭,同時(shí),國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化。2000年,瓶裝飲料產(chǎn)量達(dá)554萬噸,居第一位,碳酸飲料達(dá)420萬噸,居第二位,茶飲料185萬噸,居第三位,茶飲料是所有飲料類別中增長(zhǎng)最快的。今年,飲料市場(chǎng)上最亮麗的景致莫過于享有“飲料新貴”之稱的茶飲料。在人們品嘗清爽可口的茶飲料背后,茶飲料市場(chǎng)卻是波濤洶涌,鏖戰(zhàn)正急。

三、茶飲料的功效

茶飲料的特點(diǎn)可以歸納為“三低”:低熱量、低脂肪、低糖,具有天然、健康、解渴、提神的特性,比碳酸飲料更爽口、解渴,比水飲料更怡人有味,清香淡雅、回味無窮、富含保健成分,并且具有營(yíng)養(yǎng)、保健療效及消暑解渴的功用。

四、幾大茶飲料品牌分析

在現(xiàn)代的市場(chǎng)上,茶飲料不斷涌現(xiàn)出來,在消費(fèi)者心目中主要出現(xiàn)幾大品牌,如:康師傅,統(tǒng)一,旭日升,王老吉,立頓等品牌。

康師傅:致力于品牌經(jīng)營(yíng)。不斷提升和豐富品牌經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵,是康師傅制勝的法寶。在品牌形象上,不僅大幅度地進(jìn)行廣告投入,而且在廣告訴求的主題上每每有突破:2000年抓住“綠色旅游年”在全國(guó)推出了大型主題活動(dòng),讓人們認(rèn)識(shí)了“自然最健康,綠色好心情”的綠茶;2001年,力邀天王巨星任賢齊出任冰紅茶形象代言人--展現(xiàn)康師傅冰紅茶“冰酷”形象。

在2003-2005年間康師傅不斷的進(jìn)行研究探索,開發(fā)符合自己品牌形象的新產(chǎn)品,深得廣大消費(fèi)者的喜愛。

統(tǒng)一:“兩條腿”同時(shí)走。強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力和強(qiáng)大的市場(chǎng)分銷體系是統(tǒng)一迅速崛起的兩大法寶。在市場(chǎng)分銷體系上,統(tǒng)一為了能及時(shí)、準(zhǔn)確地抓住市場(chǎng)中的“神經(jīng)末梢”--售銷終端的一切的市場(chǎng)反應(yīng),建立起了一個(gè)強(qiáng)大的市場(chǎng)分銷體系,統(tǒng)一在全國(guó)有100多個(gè)營(yíng)業(yè)所,僅上海就有4家,每家都有上百號(hào)人,每個(gè)營(yíng)業(yè)所主要針對(duì)大的賣場(chǎng)、超市,其他的小終端就交給經(jīng)銷商。同時(shí),相比其他品牌的茶飲料來說,統(tǒng)一茶飲料還具有一個(gè)比較明顯深得消費(fèi)者喜愛的原因:統(tǒng)一茶飲料的價(jià)格相對(duì)來說比較低,可以滿足各個(gè)階層消費(fèi)者的要求。同時(shí),他所做的廣告清新、淡雅,他的包裝簡(jiǎn)單、大方、便于攜帶,使很多消費(fèi)者飲用一次,就深深喜歡上他。

旭日升:從品牌銷售和低成本擴(kuò)張到重建分銷體系。憑著比對(duì)手快了半步而迅速崛起的旭日升在市場(chǎng)開發(fā)之初靠的是品牌銷售和低成本擴(kuò)張,但隨著康師傅和統(tǒng)一異軍突起,賴以成名的“冰茶”專利漸漸失去創(chuàng)新的優(yōu)勢(shì),使得旭日升的市場(chǎng)份額從70%壓縮到20%,冰茶戰(zhàn)線不斷收縮。為此,旭日升迅速進(jìn)行了戰(zhàn)略調(diào)整,在積極強(qiáng)化產(chǎn)品陣容,推出了綠茶、烏龍茶和冰紅茶茶韻系列,強(qiáng)化自身的天然飲品特征的同時(shí),不斷細(xì)分市場(chǎng),努力打造新的市場(chǎng)分銷體系。

五、茶飲料口味分析

同時(shí),更多企業(yè)在不斷跟進(jìn),以搶奪市場(chǎng)份額,可口可樂2001年推出“嵐風(fēng)”時(shí)的目標(biāo)是超過康師傅和統(tǒng)一,雖然其在2002年表現(xiàn)一般,但仍能感受到強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。同時(shí),雀巢與可日可樂聯(lián)手推出的“雀巢冰爽茶”,目標(biāo)定位于20~29歲的白領(lǐng)一族,希望借此切入茶飲料市場(chǎng)。啤酒業(yè)兩大巨頭青啤和燕京相繼投身茶飲料行業(yè),將其作為未來利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn)之一。而以銷售茶葉聞名的張一元茶葉有限公司也將其開發(fā)的冰紅茶、冰綠茶、烏龍茶推入市場(chǎng)。同時(shí),無論是國(guó)內(nèi)的健力寶、椰樹、樂百氏、露露,還是日本的三得利、朝日、麒麟等都積極問鼎中國(guó)茶飲料市場(chǎng),使茶飲料的競(jìng)爭(zhēng)層面、產(chǎn)品品種及價(jià)值取向都顯示出前所未有的豐富。各大品牌在如此持久和密集競(jìng)爭(zhēng)中始終沒有動(dòng)用價(jià)格武器,已充分證明茶飲料市場(chǎng)是更具包容性和發(fā)展性的市場(chǎng)。

從發(fā)展趨勢(shì)上來看,我認(rèn)為,今后我國(guó)茶飲料市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)幾個(gè)重點(diǎn):一是綠茶將會(huì)成為市場(chǎng)中的主導(dǎo)產(chǎn)品,因?yàn)槲覈?guó)是一個(gè)喝綠茶的大國(guó),而且茶飲料本來就是以健康為賣點(diǎn),而綠茶所具有抗腫瘤、抗心血管病等方面的作用更是得到了醫(yī)學(xué)界的充分肯定;二是保健茶的發(fā)展空間巨大,茶飲料的特點(diǎn)可以歸納為“三低”:低熱量、低脂肪、低糖,具有天然、健康、解渴、提神的特性,比碳酸飲料更爽口、解渴,比水飲料更怡人有味,清香淡雅、回味無窮、富含保健

成分,并且具有營(yíng)養(yǎng)、保健療效及消暑解渴的功用;三是隨著綠色消費(fèi)的進(jìn)一步發(fā)展,有機(jī)茶的市場(chǎng)潛力大有可挖。

六、常喝茶飲料人群分析

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,喜歡喝茶的女性人數(shù)稍高于男性。因此也能顯示,女性最常喝飲料的比例高于男性,這與女性消費(fèi)者看重茶飲料的健康、時(shí)尚特性不無關(guān)系,另外喝茶飲料不發(fā)胖是女性多于男性選擇茶飲料的另一個(gè)主要原因。因此,在市場(chǎng)上可以多推出一些女性比較喜歡的茶飲料口味,這樣可以更加促進(jìn)茶飲料在市場(chǎng)上的發(fā)展。

mz

第五篇：烏龍茶飲料的市場(chǎng)調(diào)研

烏龍茶飲料的市場(chǎng)調(diào)研

(杭州頂津食品有限公司，310018)楊國(guó)茂、余月根

1999年4月在杭州進(jìn)行了一次烏龍茶飲料的市場(chǎng)調(diào)查，目的在于了解人們對(duì)茶和烏龍茶飲料的認(rèn)知及消費(fèi)情況，并對(duì)目前市場(chǎng)上主要的4種品牌的烏龍茶飲料作品評(píng)比較，從而探討烏龍茶飲料的發(fā)展方向，以適應(yīng)廣大消費(fèi)者的需求。

一、調(diào)查環(huán)境、對(duì)象及方式

1.時(shí)間

1999年4月29日。

2.地點(diǎn)

杭州市慶春路家友超市和德克士快餐店。

3.對(duì)象

從進(jìn)出家友超市和德克士快餐店的人群中隨機(jī)選擇。

4.方式

4種品牌的樣品密碼編號(hào)進(jìn)行品評(píng)。

二、調(diào)查結(jié)果及分析

1.多數(shù)人平時(shí)都喝茶

調(diào)查對(duì)象的性別、年齡結(jié)構(gòu)見表1。受調(diào)查的101人中，除3人外平時(shí)都喝茶，其中60人經(jīng)常喝，38人偶爾喝。從性別看，男性中經(jīng)常喝茶者比例達(dá)67.4%，女性為52.7%。另外，經(jīng)常喝茶者的比例隨年齡增高而增多，趨勢(shì)較為明顯。喝茶的種類，絕大多數(shù)為綠茶，喝烏龍茶的人較少，但也有30%的人曾喝過烏龍茶，有21%的人知道烏龍茶的產(chǎn)地。

2.人們對(duì)喝茶益處的認(rèn)識(shí)

有91人列出了1～3種好處，答案主要為保健、解渴、提神3類，依次有72、44、34人提起。另外，僅有3人提起了養(yǎng)性、交際等含有傳統(tǒng)茶文化方面的內(nèi)容。在保健方面，人們共提出了28種之多的功效，其中有些可能出于主觀想象，缺乏依據(jù)。主要有美容養(yǎng)顏(女性居多)、減肥(女性居多)、明目、利尿、助消化、消熱祛火、養(yǎng)胃、解酒等，也有個(gè)別提出有抗衰老、抗癌功效的。

3.烏龍茶飲料的消費(fèi)情況

雖然烏龍茶飲料尚在起步階段，但在受訪問的101人中，有8人經(jīng)常喝，64人偶爾喝，有29人沒喝過，結(jié)果比預(yù)計(jì)的要好。從性別看，女性較男性消費(fèi)比例高。

4.人們對(duì)烏龍茶飲料品牌的了解情況

受調(diào)查的101人知道的品牌主要為康師傅、天與地和統(tǒng)一3個(gè)，知道這3個(gè)品牌的人數(shù)依次為30、26、16人，而三得利僅有2人知道。從年齡看，年輕人知道品牌的人數(shù)比例高于年齡較大的人。人們了解品牌的途徑主要是媒體廣告和商店貨架。在54人中，通過以上兩種途徑了解品牌的分別有25人和19人，另有6人是自己購(gòu)買或飲用過而不知道品牌的，而通過促銷活動(dòng)和其他廣告知道某種品牌的僅有2人，可見媒體廣告宣傳對(duì)引導(dǎo)消費(fèi)的作用之大。

5.4種品牌低糖烏龍茶的品評(píng)情況

對(duì)康師傅、天與地、統(tǒng)一、三得利這4種品牌的低糖烏龍茶進(jìn)行品評(píng)比較，要求品評(píng)者排列喜好次序。結(jié)果顯示，人們對(duì)4種品牌低糖烏龍茶的喜好度沒有明顯差異。有76.2%的人感覺這4種低糖烏龍茶口味差異不大，僅有15.9%的人覺得差異大。而且這種口味差異大小的感覺與是否喝過烏龍茶飲料沒有因果關(guān)系。

6.人們對(duì)低糖烏龍茶飲料口味的接受度

分別有47.5%和41.5%的人喜歡和一般，另有5%和6%的人很喜歡和不喜歡。平時(shí)喝茶的多少對(duì)烏龍茶飲料口味的接受度無明顯影響，不同性別間的差異也不明顯。從年齡看，經(jīng)常喝的多為31～50歲的人，偶爾喝的多為16～30歲的人，而年輕者中沒喝過的比例較年齡大的要少(圖1)。這似乎顯示年齡小的人雖然嘗試的多，但真正喜歡的較少。

7.烏龍茶飲料的消費(fèi)意向

(1)在受訪的94人中有55人有意向在家中消費(fèi)烏龍茶飲料。從性別看，62.3%的女性有意向，男性為53.7%；從年齡看，31～50歲的人中，有62.9%的人有意向，16～30歲的人中有意向的占55.9%；從家庭收入看，收入越高則比例越高。此外，平時(shí)喝茶的多少，對(duì)在家中消費(fèi)烏龍茶飲料意向的影響不明顯。有意向在家中消費(fèi)烏龍茶飲料的主要理由是味道好(40%)、方便(17.5%)、保健(17.5%)，無意向的主要理由是味道不好(28.6%)、習(xí)慣泡茶(21.4%)、對(duì)烏龍茶飲料不了解(21.4%)?？梢?，味道是決定人們?cè)诩抑邢M(fèi)烏龍茶飲料的最重要的因素。(2)在價(jià)格適合的前提下，有89%的人有購(gòu)買意向，而人們能接受或希望的價(jià)格(以500mLpET瓶裝為例)為2.0～3.0元/瓶(占75%)。

從以上數(shù)據(jù)可以看出，影響人們消費(fèi)烏龍茶飲料的主要因素是產(chǎn)品的口味、飲茶習(xí)慣和對(duì)烏龍茶飲料的了解。顯然，對(duì)以上各要素加以改變需要一個(gè)過程，但合理的價(jià)位，積極的宣傳和消費(fèi)引導(dǎo)絕對(duì)是有必要的。

8.人們對(duì)烏龍茶飲料口味的要求和改進(jìn)建議

有58人對(duì)烏龍茶飲料的口味提出了改進(jìn)意見，其中有28人(48.3%)要求降低甜度，12人(20.7%)要求增加茶味，4人(6.9%)要求增加甜味。不同性別和不同年齡的人之間差異不明顯。平時(shí)經(jīng)常喝茶的人比偶爾喝茶或不喝茶的人要求降低烏龍茶飲料甜度的比例更高。經(jīng)常喝烏龍茶飲料的7人中有6人要求降低甜度，對(duì)降低甜度的要求尤為明顯。

這一調(diào)查結(jié)果與預(yù)期的相符，我們認(rèn)為原因主要在于人們對(duì)烏龍茶飲料的品質(zhì)特征還不甚了解，因此，在新產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的初期，如何定位產(chǎn)品的品質(zhì)特征，主動(dòng)影響及培育消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣顯得尤為重要。

2000年11月26日