第一篇：在“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治推進(jìn)會(huì)議上的講話(huà)0612

在“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議上的講話(huà)

（2012年6月日）

同志們：

今天召集各單位召開(kāi)“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議，目的是落實(shí)全縣食品安全集中整治會(huì)議精神，深入推進(jìn)“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作，堅(jiān)決打擊“地溝油”違法犯罪行為，力爭(zhēng)在較短的時(shí)間內(nèi)凈化我縣食用油市場(chǎng)，維護(hù)人民群眾身體健康。會(huì)上剛才討論通過(guò)了《關(guān)于“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》，請(qǐng)各部門(mén)按職能抓好貫徹落實(shí)。下面我根據(jù)縣會(huì)的部署要求，就做好此項(xiàng)工作講幾點(diǎn)意見(jiàn)：

一、認(rèn)清形勢(shì)，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)“地溝油”整治工作的責(zé)任感和緊迫感

非法加工銷(xiāo)售“地溝油”危害極大，是食品安全領(lǐng)域的一個(gè)非常突出問(wèn)題，嚴(yán)重威脅人民群眾身體健康，廣大消費(fèi)者深?lèi)和唇^。嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，是黨中央、國(guó)務(wù)院維護(hù)人民切身利益，保障群眾生命安全作出的重大決策部署，為此，國(guó)務(wù)院辦公廳專(zhuān)門(mén)下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)“地溝油”整治和餐廚垃圾廢棄物管理的意見(jiàn)》，省政府出臺(tái)了《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》。大家要進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，要把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到縣會(huì)部署要求上來(lái)，要把嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪作為當(dāng)前一項(xiàng)嚴(yán)肅的政治任務(wù)，要把食品安全重點(diǎn)工作擺上重要議程，認(rèn)真研究、強(qiáng)化措施、加快推進(jìn)，以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的實(shí)際行動(dòng)，把地溝油專(zhuān)項(xiàng)整治工作落到實(shí)處。

二、把握重點(diǎn)，扎實(shí)推進(jìn)，嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪行為

開(kāi)展“地溝油”整治和餐廚垃圾管理專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的主要內(nèi)容是把好“三關(guān)”，力爭(zhēng)在半年時(shí)間取得成效。一是把好地溝油的“入口關(guān)”。對(duì)經(jīng)銷(xiāo)食用油的食堂、賓館、糧油經(jīng)營(yíng)戶(hù)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市，一律實(shí)行進(jìn)貨票證、銷(xiāo)售票證，全部建立臺(tái)帳，從源頭上把好入口關(guān)。二是-1-

把好食用油的“生產(chǎn)關(guān)”。對(duì)生產(chǎn)食用油的小作坊，一律實(shí)行原材料采購(gòu)、進(jìn)貨票證，從源頭上把好生產(chǎn)關(guān)。三是把好餐廚垃圾和廢棄動(dòng)物內(nèi)臟殘質(zhì)的“出口關(guān)”。在餐廚垃圾處理上，先從大型餐飲企業(yè)、食堂、賓館入手，逐步覆蓋縣城各飲食店，對(duì)產(chǎn)生餐廚垃圾的處理去向，一律建立臺(tái)帳，每天進(jìn)行登記，保證餐廚垃圾按指定地點(diǎn)處理掉，防止不法分子收購(gòu)提煉地溝油，從源頭上把好出口關(guān)。在廢棄動(dòng)物內(nèi)臟殘質(zhì)處理上，重點(diǎn)對(duì)白肉攤點(diǎn)、生豬屠宰場(chǎng)和畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)進(jìn)行拉網(wǎng)式清查，嚴(yán)厲打擊非法煉制廢棄油脂行為。在履行職責(zé)上，規(guī)劃城管局按照縣會(huì)要求將牽頭協(xié)調(diào)整治工作，并抓緊出臺(tái)我縣餐廚垃圾廢棄物管理辦法，進(jìn)一步規(guī)范縣城餐廚垃圾收集和處置行為。請(qǐng)各部門(mén)按照《關(guān)于開(kāi)展地溝油專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案》的要求，按職責(zé)推進(jìn)整治工作，切實(shí)做到有問(wèn)題的食用油來(lái)源不清不放過(guò)、去向不明不放過(guò)、不徹底清除不放過(guò)、違法犯罪案件不查處不放過(guò)，確保人民群眾食品安全。

三、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍，讓廣大人民群眾參與到專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中來(lái)

要充分發(fā)揮輿論導(dǎo)向作用，加大政策宣傳力度，通過(guò)召開(kāi)各類(lèi)會(huì)議，書(shū)寫(xiě)橫幅標(biāo)語(yǔ)等形式，大力宣傳開(kāi)展“地溝油”和餐廚垃圾專(zhuān)項(xiàng)整治的重大意義，形成部門(mén)依法監(jiān)管、行業(yè)嚴(yán)格自律、社會(huì)廣泛監(jiān)督的群防群治局面,營(yíng)造專(zhuān)項(xiàng)整治的良好氛圍。為此，各單位要設(shè)立投訴舉報(bào)電話(huà)，發(fā)放宣傳材料，鼓勵(lì)群眾積極參與“地溝油”和餐廚垃圾專(zhuān)項(xiàng)整治，營(yíng)造聲勢(shì)浩大的整治環(huán)境。對(duì)有關(guān)投訴舉報(bào)“地溝油”的線索，各相關(guān)部門(mén)要及時(shí)進(jìn)行查處。對(duì)違法使用“地溝油”的餐飲店和非法制售地溝油的窩點(diǎn)，公安機(jī)關(guān)要配合工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生部門(mén)嚴(yán)厲打擊，依法取締，切實(shí)為人民群眾食品安全營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境。

四、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，確保專(zhuān)項(xiàng)整治工作順利進(jìn)行

搞好食品安全，是全社會(huì)的共同責(zé)任，也是廣大人民群眾的共同呼聲。開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作，是擺在當(dāng)前的重要政治任務(wù)，時(shí)不我待，必須迅速整治，快速行動(dòng)。為加強(qiáng)對(duì)縣城“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，我們成立了整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，由我擔(dān)任組長(zhǎng)，各相關(guān)職能部門(mén)分管領(lǐng)導(dǎo)為成員，同時(shí)，設(shè)立了專(zhuān)門(mén)整治工作辦公室，統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)地溝油整治工作。各職能部門(mén)要制定出本單位具體整治方案，明確工作責(zé)任、工作目標(biāo)和任務(wù)分工，及時(shí)研究、協(xié)調(diào)解決工作中遇到的問(wèn)題和困難，統(tǒng)籌抓好各項(xiàng)措施落實(shí)，確保實(shí)現(xiàn)整治工作目標(biāo)，按時(shí)完成整治工作任務(wù)。

同志們，搞好食品安全，開(kāi)展好“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作意義重大，是一項(xiàng)政治性、政策性、法律性強(qiáng)的工作，各相關(guān)部門(mén)要切實(shí)負(fù)起責(zé)任，既要按照職責(zé)分工抓好責(zé)任的落實(shí)，又要密切配合，形成合力，聯(lián)動(dòng)打擊，重拳出擊，完成好這項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作任務(wù)，確保為廣大人民群眾提供安全、健康的飲食環(huán)境。

第二篇：地溝油整治講話(huà)

根據(jù)《海南省人民政府辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的通知》和XX年8月10日市長(zhǎng)辦公會(huì)議的部署,我局結(jié)合工作實(shí)際,對(duì)全市范圍內(nèi)餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了調(diào)查摸底,并就如何做好監(jiān)督管理工作制定了工作方案?，F(xiàn)將主要情況匯報(bào)如下:

一、基本情況:

XX年8月10日,韓美副市長(zhǎng)組織召開(kāi)了全市關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的工作會(huì)議,對(duì)如何加強(qiáng)餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置工作做了重要指示。會(huì)后,我局結(jié)合工作實(shí)際,組織四個(gè)區(qū)環(huán)衛(wèi)局對(duì)所在轄區(qū)餐飲企業(yè)及日產(chǎn)生餐廚垃圾量、處置情況進(jìn)行調(diào)查摸底。經(jīng)過(guò)各區(qū)環(huán)衛(wèi)局近1個(gè)月的努力工作,初步掌握了全市餐廚垃圾的基本情況。據(jù)統(tǒng)計(jì),全市共有食品加工、飲食服務(wù)、工廠、學(xué)校、單位食堂803家,日產(chǎn)餐廚垃圾300多噸。同時(shí),在調(diào)查過(guò)程中我們還發(fā)現(xiàn),這些餐廚垃圾大部分餐廚垃圾都被用來(lái)直接喂養(yǎng)生豬,少部分被用來(lái)提煉地溝油。

二、目前所采取的應(yīng)對(duì)措施及面臨的困難

由于餐廚廢棄物管理工作涉及眾多部門(mén),XX年的全市關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的工作會(huì)議上,我局結(jié)合實(shí)際,研究制定了《?？谑虚_(kāi)展餐廚廢棄物專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》,明確了市城管執(zhí)法局、市委宣傳部、市發(fā)改委、市公安局、市財(cái)政局、市水務(wù)局、市衛(wèi)生局、市環(huán)衛(wèi)局、市環(huán)保局、市工商局、市食品藥品監(jiān)督管理局、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、市地稅局、各區(qū)人民政府(管委會(huì))等各單位工作職責(zé)。為了確保該項(xiàng)工作健康、有序地開(kāi)展,會(huì)議作出了由市“食安辦”牽頭,各部門(mén)密切配合的決定。

在此基礎(chǔ)上,我局還要求四個(gè)區(qū)環(huán)衛(wèi)局向餐廚垃圾和地溝油產(chǎn)生、收集運(yùn)輸單位和社會(huì)各界發(fā)放《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》。但是,由于環(huán)衛(wèi)部門(mén)沒(méi)有執(zhí)法權(quán),致使對(duì)餐廚垃圾的監(jiān)管顯得力不從心。

三、幾點(diǎn)建議

為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》和省、市關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的指示精神,深入推進(jìn)我市食品安全整頓工作,有效解決地溝油回流餐桌問(wèn)題,切實(shí)保障食品安全和人民群眾身體健康,我們認(rèn)為應(yīng)逐步建立和完善覆蓋全區(qū)的餐廚垃圾管理網(wǎng)絡(luò),建立餐廚垃圾經(jīng)營(yíng)企業(yè)資質(zhì)許可制度,實(shí)行餐廚垃圾規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化收集運(yùn)輸,建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的地溝油處置設(shè)施,實(shí)現(xiàn)集約化處置,堅(jiān)決杜地溝油進(jìn)入食品鏈的行為。具體建議是:

(一)盡快制定先關(guān)法律法規(guī)。依據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》、《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《固體廢棄物污染環(huán)境防治法》、《海南省固體廢物污染環(huán)境防治條例》、《?？谑谐鞘协h(huán)境衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī),盡快制定《?？谑胁蛷N垃圾管理辦法》,對(duì)餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置作出明確的法律規(guī)定,確保在監(jiān)督管理過(guò)程中有法可依、有章可循。

(二)明確各單位職責(zé)分工。餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置工作涉及的部門(mén)較多,為了明確監(jiān)督管理責(zé)任,我們建議各部門(mén)應(yīng)按照分工,切實(shí)履行監(jiān)管責(zé)任。如

1、市城管執(zhí)法局:負(fù)責(zé)牽頭組織全市餐廚垃圾和地溝油專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。組織建立餐廚垃圾和地溝油管理網(wǎng)絡(luò)和收集運(yùn)輸體系,落實(shí)餐廚垃圾和地溝油收運(yùn)單位,協(xié)調(diào)各職能部門(mén)進(jìn)行執(zhí)法檢查。建立舉報(bào)投訴制度,處理或轉(zhuǎn)交有關(guān)部門(mén)處理相關(guān)投訴。負(fù)責(zé)對(duì)未按規(guī)定建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的廢棄食用油脂處置設(shè)施分類(lèi)設(shè)置收集容器、未對(duì)餐廚垃圾(包括食物殘余和廢棄食用油脂)實(shí)行密閉運(yùn)輸?shù)刃袨檫M(jìn)行查處。

2、市委宣傳部:負(fù)責(zé)全市餐廚垃圾和地溝油整治宣傳教育工作,做好全市餐廚垃圾和地溝油整治的宣傳報(bào)道和輿論監(jiān)督工作。

3、市環(huán)保局:負(fù)責(zé)餐廚垃圾和地溝油產(chǎn)生單位的環(huán)境監(jiān)督管理;對(duì)廢棄食用油脂產(chǎn)生單位安裝油水分離器或隔油池等環(huán)保設(shè)施及設(shè)施運(yùn)行進(jìn)行監(jiān)督。

4、市公安局:配合市城管執(zhí)法局,取締餐廚垃圾的非法收集運(yùn)輸車(chē)輛及對(duì)餐廚垃圾違法違章行為的查處,提供執(zhí)法保障。

5、市衛(wèi)生局:負(fù)責(zé)餐廚垃圾產(chǎn)生單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理;加強(qiáng)食用油使用和消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,對(duì)餐廚垃圾中廢棄食用油脂加工后作為食用油經(jīng)營(yíng)性使用的行為進(jìn)行查處。

6、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局:負(fù)責(zé)對(duì)食品加工企業(yè)在生產(chǎn)領(lǐng)域中規(guī)范使用食用油脂執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)管。

7、市工商局:加強(qiáng)食用油市場(chǎng)管理,負(fù)責(zé)查處銷(xiāo)售用餐廚垃圾中的廢棄食用油脂加工成食用油的行為。

8、市環(huán)衛(wèi)局:負(fù)責(zé)全市范圍內(nèi)餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置的監(jiān)督管理工作,對(duì)參與餐廚垃圾處理的企業(yè)的資質(zhì)資格進(jìn)行審批。

9、市食品藥品監(jiān)督管理局:負(fù)責(zé)食品安全的協(xié)調(diào)、檢測(cè)與評(píng)價(jià)工作,組織開(kāi)展對(duì)涉及餐廚垃圾食品安全重大事故的查處。

10、市農(nóng)林局:負(fù)責(zé)對(duì)牲畜飼養(yǎng)場(chǎng)和餐廚垃圾處置企業(yè)飼料產(chǎn)品的監(jiān)督管理,禁止將餐廚垃圾直接飼養(yǎng)牲畜。

11、市商務(wù)局:負(fù)責(zé)對(duì)屠宰加工單位產(chǎn)生的屠宰加工廢料和廢棄食用油脂的監(jiān)督管理。

12、市發(fā)展和改革、市財(cái)政部門(mén)會(huì)同市環(huán)境衛(wèi)生主管部門(mén)負(fù)責(zé)制定對(duì)餐廚垃圾減量化、無(wú)害化、資源化治理的扶持政策和具體辦法。及時(shí)調(diào)整部門(mén)預(yù)算,積極支持餐廚垃圾資源化利用工作,確保規(guī)范餐廚垃圾專(zhuān)項(xiàng)整治所需經(jīng)費(fèi)。

13、市地稅局:負(fù)責(zé)對(duì)不配合整治工作餐飲企業(yè)的稅收征管稽查,配合綜合執(zhí)法工作小組,加強(qiáng)對(duì)此類(lèi)餐飲企業(yè)的違規(guī)案件查處。

14、各區(qū)政府(管委會(huì)):具體負(fù)責(zé)本轄區(qū)餐廚垃圾產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置的監(jiān)督和日常管理。按照屬地管理原則,負(fù)責(zé)牽頭組織本轄區(qū)餐廚垃圾專(zhuān)項(xiàng)整治工作,做好餐飲服務(wù)企業(yè)基本情況排摸、上門(mén)宣傳發(fā)動(dòng)工作,配合區(qū)環(huán)衛(wèi)部門(mén)做好委托服務(wù)合同上門(mén)簽訂工作。由于環(huán)衛(wèi)部門(mén)沒(méi)有執(zhí)法權(quán),加上餐廚垃圾在產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管上又涉及眾多部門(mén),因此明確責(zé)任分工,形成監(jiān)管合力,是治理餐廚垃圾管理混亂的有效措施。

(三)要加大對(duì)餐廚垃圾處理的經(jīng)費(fèi)投入。據(jù)了解,目前國(guó)內(nèi)許多城市除了制定相應(yīng)的法律法規(guī),明確了各部門(mén)職責(zé)外,還在餐廚垃圾處理方面的投入了大量資金。因此,我們建議,今年下半年,爭(zhēng)取將餐廚垃圾處理工作列入項(xiàng)目,由政府投資或采取bot招商的方式興建餐廚垃圾處理廠。此外,也可參照國(guó)內(nèi)其他城市的做法,按照“政府引導(dǎo)、法制管理、集中處理、專(zhuān)業(yè)處置、社會(huì)參與、市場(chǎng)化運(yùn)作”的餐廚垃圾處理模式,對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行規(guī)范管理,無(wú)害處理。

第三篇：地溝油專(zhuān)項(xiàng)整治方案

X府發(fā)?2011?87號(hào)

XX區(qū)XX鎮(zhèn)關(guān)于地溝油專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案的

通知

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)?2010?36號(hào))等文件要求，我鎮(zhèn)2011年將以鞏固國(guó)家衛(wèi)生鎮(zhèn)為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)“地溝油”和餐廚廢棄物的整治和管理，嚴(yán)厲打擊和查處非法生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用“地溝油”的違法違規(guī)行為，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全，爭(zhēng)創(chuàng)“國(guó)家級(jí)餐飲服務(wù)示范鎮(zhèn)”，把XX鎮(zhèn)建成一個(gè)人民安居樂(lè)業(yè)、生活幸福美滿(mǎn)、社會(huì)和諧穩(wěn)定的宜居宜業(yè)的新型城區(qū)。

一、工作目標(biāo)

（一）嚴(yán)厲打擊以餐廚垃圾作為食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的違法行為，有效制止“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，杜絕“地溝油”回流百姓餐桌問(wèn)題。

（二）建立廢棄食用油脂規(guī)范管理長(zhǎng)效機(jī)制；

（三）通過(guò)開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治，提高食品餐飲行業(yè)業(yè)主守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信自律意識(shí)，切實(shí)保障食品安全和人民群眾身體健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

二、工作內(nèi)容

(一)嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷(xiāo)售“地溝油”行為。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要將“地溝油”整治作為食品安全整頓的重要內(nèi)容，組織采取明查與暗訪形式，對(duì)“地溝油”非法收運(yùn)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售行為進(jìn)行一次全覆蓋檢查。一是嚴(yán)厲查處非法收運(yùn)“地溝油”行為，重點(diǎn)檢查不具備資質(zhì)而擅自收運(yùn)廢棄食用油脂、或不符合收運(yùn)條件的行為。二是全面排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)，摸清“地溝油”原料來(lái)源和銷(xiāo)售渠道，對(duì)發(fā)現(xiàn)黑窩點(diǎn)一律取締，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人追查到底，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。三是以集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所為重點(diǎn)，嚴(yán)肅查處經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來(lái)源不明食用油的行為。

(二)規(guī)范廢棄食用油脂產(chǎn)生單位的管理。規(guī)范餐飲單位廢棄食用油的收集、存放，要求餐飲單位建立餐廚廢棄物處置管理制度。以集體食堂和個(gè)體餐飲單位為重點(diǎn)，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。餐飲單位要建立有關(guān)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)的臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、去向等情況。禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。對(duì)機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等內(nèi)部集體食堂(餐廳)不按照規(guī)定處置餐廚廢棄物的，除進(jìn)行依法處罰外，還要追究食堂(餐廳)所屬單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

(三)嚴(yán)防“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。以行政區(qū)域所在 2 地、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū)，以食品加工小作坊、小餐館、餐飲攤點(diǎn)和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為重點(diǎn)對(duì)象，加強(qiáng)對(duì)食用油購(gòu)貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對(duì)使用“地溝油”的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷(xiāo)許可證;涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。

三、整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)

專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)按照屬地化管理原則，以村(社區(qū))為單位，各相關(guān)單位要組織協(xié)調(diào)，相互配合，形成合力。派出所要主動(dòng)介入，查清違法犯罪事實(shí)，依法從嚴(yán)懲處違法犯罪行為。村（社區(qū))、有關(guān)單位要認(rèn)真組織對(duì)回收餐廚廢棄物行為的排查，對(duì)回收單位和個(gè)人予以登記造冊(cè)。

四、工作進(jìn)度和時(shí)間安排

(一)動(dòng)員部署階段(2011年6月中旬)。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要認(rèn)真研究，結(jié)合實(shí)際進(jìn)一步制定本村本單位具體整治方案，明確工作目標(biāo)和任務(wù)分工。

(二)組織實(shí)施階段(2011年6月下旬-11月下旬)。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要按照本實(shí)施方案要求，全面開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治。要加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，及時(shí)研究、協(xié)調(diào)解決工作中遇到的問(wèn)題和困難，統(tǒng)籌抓好各項(xiàng)措施落實(shí)。

(三)總結(jié)督查階段(2011年12月)。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要及時(shí)總結(jié)“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況，2011年12月28日前要將工作總結(jié)報(bào)鎮(zhèn)安辦。鎮(zhèn)安辦要對(duì)照目標(biāo)任務(wù)完成情況，開(kāi)展督導(dǎo)檢 3 查。對(duì)工作扎實(shí)、效果顯著的，要給予鼓勵(lì)表?yè)P(yáng)。對(duì)問(wèn)題突出且長(zhǎng)期得不到解決的，要通報(bào)批評(píng)、督促整政，并追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

五、工作要求及措施

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要將本次“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治作為本食品安全整頓的重要內(nèi)容之一，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌安排，落實(shí)責(zé)任，細(xì)化任務(wù)，做到責(zé)任到位、人員到位、措施到位，確保整治工作效果落到實(shí)處。

(二)強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，形成監(jiān)管合力。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要按照部門(mén)職責(zé)和食品安全整頓任務(wù)分工，認(rèn)真履行職責(zé)，強(qiáng)化協(xié)調(diào)溝通，加強(qiáng)相互配合，建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機(jī)制、大聯(lián)勤機(jī)制和監(jiān)督檢查機(jī)制，及時(shí)通報(bào)情況，形成聯(lián)動(dòng)打擊合力，實(shí)現(xiàn)對(duì)“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患和死角。

(三)加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造良好氛圍。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要采取多種形式，廣泛開(kāi)展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識(shí)和相關(guān)法律知識(shí)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)，提高群眾的健康意識(shí)、食品安全意識(shí)和環(huán)保意識(shí)。強(qiáng)化企業(yè)誠(chéng)信和行業(yè)自律教育，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的法律意識(shí)和食品安全意識(shí)，形成保障食品安全的良好社會(huì)環(huán)境。鎮(zhèn)安辦將建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，支持鼓勵(lì)群眾積極參與“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。將定期向社會(huì)公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問(wèn)題的單位，向新聞媒體及時(shí)報(bào)道有關(guān)工作措施、進(jìn)展和成效，對(duì)違法使用“地溝油“的餐飲企業(yè)和非法制售窩予以曝光。

(四)加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，確保整治效果。鎮(zhèn)安辦將及時(shí)對(duì)“地溝油” 4 專(zhuān)項(xiàng)整治工作目標(biāo)任務(wù)完成情況開(kāi)展督導(dǎo)檢查。要將“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理專(zhuān)項(xiàng)整治工作，作為各村(社區(qū))、各有關(guān)單位食品安全工作考核的重要指標(biāo)之一，確保整治取得實(shí)效。

XX區(qū)XX鎮(zhèn)人民政府 〇一一年六月四日

二

第四篇：“地溝油“專(zhuān)項(xiàng)整治方案

柘皋鎮(zhèn)“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案

為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理，嚴(yán)防“地溝油”和其他摻雜使假的食用油流入餐飲環(huán)節(jié)，蘇灣鎮(zhèn)積極組織開(kāi)展全面排查“地溝油”非法提煉活動(dòng)，根據(jù)文件要求，制定本方案。

一、工作目標(biāo)

通過(guò)開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治，提高企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信自律意識(shí)；嚴(yán)厲打擊以“地溝油”作為食用油使用的違法行為，徹底杜絕“地溝油”回流餐桌；建立餐飲服務(wù)單位廢棄物規(guī)范管理長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)保障食品安全和人民群眾身體健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

二、專(zhuān)項(xiàng)整治時(shí)間

2015年7月1日-2015年8月31日

三、整治工作內(nèi)容

（一）規(guī)范餐廚廢棄物的管理

規(guī)范餐廚廢棄物的管理要求餐飲單位建立餐廚廢棄物處置管理制度。以集體食堂和大中型餐飲單位為重點(diǎn)，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。餐飲單位要建立有關(guān)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)的臺(tái)帳，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、去向等情況。禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。

（二）嚴(yán)防 “地溝油”流入餐桌

以各村（居）、校園周邊、餐飲、食堂、油廠加工等為重點(diǎn)地區(qū)，以小排擋和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為重點(diǎn)對(duì)象，加強(qiáng)對(duì)食用油購(gòu)貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對(duì)使用“地溝油”的餐飲服務(wù)單位按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理，涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。

四、工作要求及措施

（一）高度重視，迅速開(kāi)展 “地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治

“地溝油”整治、餐廚廢棄物管理是綜合管理和公共服務(wù)的重要組成部分，是食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，廣大人民群眾對(duì)此反映強(qiáng)烈。各執(zhí)法人員要深刻認(rèn)識(shí)開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的重要性、緊迫性和艱巨性，把“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治作為正在開(kāi)展的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的重中之重和突出任務(wù)，采取強(qiáng)有力的工作措施，扎實(shí)深入地組織開(kāi)展行動(dòng)，確保取得實(shí)效。

（二）強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，形成監(jiān)管合力

要在開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)拉網(wǎng)式全面排查的同時(shí)，加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的溝通，協(xié)調(diào)聯(lián)運(yùn)，建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機(jī)制、監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制和監(jiān)督檢查機(jī)制，及時(shí)通報(bào)情況，形成聯(lián)動(dòng)打擊合力，實(shí)現(xiàn)對(duì)“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患。

（三）建立長(zhǎng)效機(jī)制

要健全長(zhǎng)效監(jiān)督和管理制度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全的主體

責(zé)任意識(shí)，推進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信和行業(yè)自律，引導(dǎo)社會(huì)力量參與餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理。餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，杜絕采購(gòu)、使用“地溝油”和劣質(zhì)食用油加工食品的違法行為。

（四）加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造良好氛圍

要采取多種形式，廣泛開(kāi)展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識(shí)和相關(guān)法律知識(shí)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)，提高群眾的健康意識(shí)、食品安全意識(shí)和環(huán)保意識(shí)。強(qiáng)化企業(yè)誠(chéng)信和行業(yè)自律教育，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)單位的法律意識(shí)和食品安全意識(shí)，形成保障食品安全的良好社會(huì)環(huán)境。

柘皋鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管辦公室

2015年 6月 30日

第五篇：地溝油專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

地溝油專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

為進(jìn)一步規(guī)范食用油市場(chǎng)秩序，確保廣大群眾的身體健康，按照區(qū)食安辦的統(tǒng)一部署,在鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導(dǎo)下,鎮(zhèn)食安辦信息站各成員單位各負(fù)其責(zé)、通力協(xié)作，自12月份以來(lái)開(kāi)展了為期1個(gè)月的“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作。集中整治以來(lái)，全鎮(zhèn)共對(duì)33家食用油經(jīng)營(yíng)單位、65家餐館服務(wù)單位進(jìn)行摸底調(diào)查，共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次，有效保障了食用油質(zhì)量和消費(fèi)安全?，F(xiàn)將此次專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

鎮(zhèn)黨委政府高度重視，及時(shí)召開(kāi)成員單位負(fù)責(zé)人會(huì)議，制定并下發(fā)大白莊鎮(zhèn) “地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治方案，明確各村和各監(jiān)管部門(mén)責(zé)任和任務(wù)。按照食品安全以“堅(jiān)決取締無(wú)證照生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食用油單位；嚴(yán)厲打擊將泔水油、地溝油等作為食用油使用的違法行為；嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食用油的違法行為”為三大目標(biāo)，嚴(yán)格執(zhí)法，重拳出擊，落實(shí)整治措施，嚴(yán)防地溝油進(jìn)入食品環(huán)節(jié)。

二、周密安排，全面排查摸底

各村信息站負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食用油生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)及其廢棄油脂流向、獲證廢棄油脂回收加工企業(yè)及其產(chǎn)品流向、無(wú)證廢棄油脂回收加工點(diǎn)進(jìn)行摸底調(diào)查，為專(zhuān)項(xiàng)整治提供第一手資料。

三、集中整治，成效明顯

1、聯(lián)合執(zhí)法，重拳打擊地溝油窩點(diǎn)。

2、加強(qiáng)食用油加工環(huán)節(jié)整治，規(guī)范企業(yè)行為。鎮(zhèn)食安信息站嚴(yán)格審查食用油生產(chǎn)加工點(diǎn)、小作坊生產(chǎn)條件，加強(qiáng)生產(chǎn)管理，督促生產(chǎn)加工點(diǎn)、小作坊嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)；強(qiáng)化食用油生產(chǎn)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督和檢查，嚴(yán)厲查處無(wú)證生產(chǎn)食用油的違法行為，對(duì)不符合生產(chǎn)條件或違法情節(jié)嚴(yán)重的企業(yè)依法吊銷(xiāo)有關(guān)證照；實(shí)施食用油添加劑備案制度，堅(jiān)決查處不規(guī)范使用添加劑行為。同時(shí)，鎮(zhèn)食安部門(mén)加大了對(duì)食用油生產(chǎn)過(guò)程中使用非油料、過(guò)期霉變油料等違法行為的查處和打擊力度,加強(qiáng)了對(duì)加工環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量的抽檢工作；引導(dǎo)生產(chǎn)加工點(diǎn)、小作坊按照市場(chǎng)需求進(jìn)行升級(jí)改造。強(qiáng)化企業(yè)法定代表人（個(gè)體工商戶(hù)負(fù)責(zé)人）為食用油安全第一責(zé)任人的責(zé)任，切實(shí)提高其責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，全面提升食用油生產(chǎn)質(zhì)量和安全保障水平。加強(qiáng)對(duì)獲證廢棄油脂回收加工企業(yè)的監(jiān)管，對(duì)產(chǎn)品流向嚴(yán)密監(jiān)控，嚴(yán)防流入食品環(huán)節(jié)。

3、加強(qiáng)食用油流通環(huán)節(jié)整治，實(shí)行食用油市場(chǎng)準(zhǔn)入。鎮(zhèn)工商部門(mén)進(jìn)一步整頓和規(guī)范食用油流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)秩序，集中對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、食雜店進(jìn)行整治，對(duì)轄區(qū)內(nèi)65家食用油經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了檢查，嚴(yán)把食用油進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)。強(qiáng)化食用油安全標(biāo)識(shí)和包裝管理，加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量的監(jiān)測(cè)工作。嚴(yán)防銷(xiāo)售有毒有害“泔水油”、“地溝油”等違法行為。

3.實(shí)施餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油整治。對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查采購(gòu)和使用的食用油索證索票情況，對(duì)食用油進(jìn)行監(jiān)督抽查。加大對(duì)賓館、飯店、食堂、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、餐飲單位、建筑工地食堂的整治力度，督促其完善進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，食用油進(jìn)貨查驗(yàn)記錄率達(dá)100%。加大對(duì)各村小餐飲企業(yè)的監(jiān)管力度，對(duì)來(lái)歷不明的食用油實(shí)施監(jiān)督檢查，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用油追溯其來(lái)源。加強(qiáng)對(duì)賓館、飯店、食堂等監(jiān)督管理，徹底杜絕餐飲服務(wù)企業(yè)與不法商販勾結(jié)將“泔水油”、“地溝油”當(dāng)食用油使用的不法行為。

4.加強(qiáng)餐廚垃圾和廢棄食品油脂管理，阻斷違法加工“地溝油”渠道。加大對(duì)服務(wù)業(yè)監(jiān)管力度，要求服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定單獨(dú)收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚和廢棄食用油脂，并交城市生活垃圾收集、運(yùn)輸企業(yè)運(yùn)至規(guī)定的城市生活垃圾處理場(chǎng)所，不得擅自排放、傾倒。依法查處將廢棄食用油脂擅自排放、傾倒或交由非專(zhuān)業(yè)處置單位和個(gè)人收集、處理的行為。

此次“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作已經(jīng)結(jié)束。我鎮(zhèn)將在此次整治的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加大宣傳力度，牢固樹(shù)立“食品安全是一項(xiàng)任重而道遠(yuǎn)的民生工程”意識(shí)，各監(jiān)管部門(mén)要對(duì)各環(huán)節(jié)實(shí)行長(zhǎng)效監(jiān)管，切實(shí)維護(hù)我鎮(zhèn)食品安全信譽(yù)，真正做到“食在大白，安全放心”。

食品安全信息站

2013.1.10