第一篇：前廳部培訓(xùn)方案

畢有特前廳部培訓(xùn)方案

對(duì)象：前廳部員工

目的：使每個(gè)員工熟悉本部的業(yè)務(wù)知識(shí)，成為高水準(zhǔn)的專(zhuān)業(yè)人員，通過(guò)一流的服

務(wù)知識(shí)和高效的經(jīng)營(yíng)管理，為住宿賓客提供最舒適，最周到的服務(wù)。具體的培訓(xùn)流程和方法：總體的原則是將工作做到規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化，制度化，即

在前臺(tái)工作時(shí)永和市的方式、說(shuō)合適的話(huà)、做合適的事。

步驟：

一． 介紹酒店的概況及其經(jīng)營(yíng)概況和組織結(jié)構(gòu)，使每個(gè)員工都清楚的了解酒

店的服務(wù)性質(zhì)，為客人提供全方位的服務(wù)。

二． 對(duì)員工系統(tǒng)地、適量地進(jìn)行本部所有業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，使之對(duì)非本職工

作的業(yè)務(wù)操作也能大體了解。

1.入職前的培訓(xùn)：

A.學(xué)習(xí)酒店的員工手冊(cè)，能夠很快的了解公司及酒店的基本情況、框架結(jié)構(gòu)、部門(mén)職能、企業(yè)文化特點(diǎn)、基本管理制度。并全面的了解工作內(nèi)容，崗位職責(zé)，業(yè)務(wù)流程，工作方法，相關(guān)同事等，使之更快的投入工作。

B.讓員工進(jìn)入工作狀態(tài)前對(duì)酒店的工作、生活環(huán)境、前臺(tái)有一個(gè)比較詳細(xì)的了解，使員工找到自己將事業(yè)交給酒店的理由，降低新員工的流失率。

C.詳細(xì)的了解酒店前臺(tái)的工作流程，如預(yù)訂流程、接待流程、快速準(zhǔn)確辦理散客和團(tuán)隊(duì)入住流程等，為員工日后的工作做好基礎(chǔ)。

D.對(duì)新員工對(duì)前臺(tái)的基本業(yè)務(wù)授課，包括酒管系統(tǒng)，上班所需的技能，保證員工能夠高效的完成每日的工作內(nèi)容。

2.在職的培訓(xùn)：

A.增強(qiáng)服務(wù)禮儀細(xì)節(jié)的培訓(xùn)，為客人提供更周到的服務(wù)。

B.增加對(duì)前臺(tái)操作之外的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，為客人的問(wèn)詢(xún)和不同的需求提供全方位的培訓(xùn)

C.不斷的對(duì)工作進(jìn)行總結(jié)，針對(duì)服務(wù)不周的細(xì)節(jié)作出針對(duì)性的培訓(xùn)，并擬定更高效的培訓(xùn)方案。

三． 系統(tǒng)培訓(xùn)之后，對(duì)培訓(xùn)人員做一次理論考核，檢測(cè)其是否達(dá)到預(yù)期目的，如有不足之處再做重點(diǎn)培訓(xùn)。

四． 通過(guò)一定的實(shí)操培訓(xùn)，使每個(gè)員工跟好的掌握本職工作，并達(dá)到一定的水準(zhǔn)。

第二篇：前廳部整改方案

前廳部整改方案

按照酒店7月22日會(huì)議內(nèi)容及酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求，前廳部對(duì)本部門(mén)工作進(jìn)行整改。

整改內(nèi)容：

1.員工宿舍

2.酒店免費(fèi)停車(chē)卡發(fā)放事項(xiàng)

員工宿舍

1、男員工宿舍比較雜亂，由于酒店員工宿舍的部分房間窗戶(hù)無(wú)法通風(fēng)導(dǎo)致房間有異味

2、宿舍存在使用大功率電器以及亂接多項(xiàng)插頭問(wèn)題。

3、員工宿舍接待訪客。

整改目的：為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。

整改建議：

1、各員工應(yīng)自覺(jué)養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣,自覺(jué)維護(hù)宿舍安全,搞好室內(nèi)外衛(wèi)生,按值日表輪流打掃衛(wèi)生,以保持宿舍衛(wèi)生。

2、嚴(yán)禁宿舍員工私拉電線插座及使用電飯鍋、電炒鍋、電熱水等電器,以免引起電線短路失火。

3、來(lái)訪人員要事先登記、并抵押有效證件,經(jīng)管理人員同意后方可進(jìn)入員工宿舍.被訪員工上班后,來(lái)訪人員不得在宿舍逗留,違者視其情節(jié)罰款處理。

免費(fèi)停車(chē)卡整改措施

1、整改目的：為了逐步規(guī)范酒店停放車(chē)輛制度，增加酒店收入，使客人享受更完善的服務(wù)。

2、前臺(tái)接待職責(zé)：準(zhǔn)確的在住宿單記錄住店客人的車(chē)牌號(hào)碼并錄入電腦，以方便前臺(tái)收銀員發(fā)放停車(chē)票時(shí)進(jìn)行核對(duì)。根據(jù)酒店要求分階段完善停車(chē)票發(fā)放制度。

第三篇：前廳部[范文]

部門(mén)職能

前廳部

部門(mén)名稱(chēng)：

前廳部

上級(jí)部門(mén)：

客房部

下屬崗位：

前廳管事領(lǐng)班、門(mén)童領(lǐng)班、行李領(lǐng)班、大廳付理

部門(mén)本職：

為客人提供各種便利的服務(wù)。

主要職能：

1.塑造企業(yè)形象，提高聲譽(yù)，嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2.提高出租率。

3.提高設(shè)施利用率。

4.提供問(wèn)詢(xún)、留言、客房鑰匙保管、行李搬運(yùn)、保管寄存等各項(xiàng)服務(wù)措施。

5.提供各種數(shù)字，客房出租統(tǒng)計(jì)，客房分析，銷(xiāo)售分析。

6.處理客人投訴。

管轄范圍：

1．前廳部所屬員工。

2．飯店前廳及所轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備。

3．前廳部所屬衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。

兼管職能：

第四篇：前廳部全體員工培訓(xùn)

前廳部全體員工培訓(xùn)

培訓(xùn)對(duì)象酒店前廳部全體員工 培訓(xùn)目的掌握前廳管理的基礎(chǔ)知識(shí)，明確前廳部的地位及作用培訓(xùn)要點(diǎn)酒店前廳概念、任務(wù)及作用的了解酒店前廳設(shè)置原則及其要求

一、酒店前廳的認(rèn)識(shí)

酒店前廳是客人進(jìn)入酒店的第一個(gè)接觸點(diǎn)，又是離開(kāi)酒店的最后接觸點(diǎn)，它直接關(guān)系到客人的住宿滿(mǎn)意程度和對(duì)酒店的印象。在現(xiàn)代化酒店里，前廳往往被認(rèn)為是整個(gè)酒店的核心部門(mén)，無(wú)論是在前廳設(shè)置、員工素質(zhì)上還是在管理手段上都要求高于其他部門(mén)。因此，前廳的管理已成為酒店管理的重要組成部分。

1.酒店前廳的概念酒店前廳，又稱(chēng)為總服務(wù)臺(tái)，或稱(chēng)為總臺(tái)、前臺(tái)等。

它通常是設(shè)在酒店的大堂，負(fù)責(zé)推銷(xiāo)酒店產(chǎn)品與服務(wù)，組織接待工作、業(yè)務(wù)調(diào)度的一個(gè)綜合性服務(wù)部門(mén)。前廳在酒店管理中具有全面性、綜合性和協(xié)調(diào)性，是酒店的神經(jīng)中樞。酒店前廳具體負(fù)責(zé)的工作主要有客人訂房、登記、客房狀況控制、客人賬務(wù)的結(jié)算與審核以及前廳綜合性業(yè)務(wù)管理。前廳的工作主要涉及酒店外務(wù)部的業(yè)務(wù)活動(dòng)。

酒店的外務(wù)部通常是比前廳意義更廣的一個(gè)術(shù)語(yǔ)。

它包括酒店外觀、大堂、前廳、客房、公共區(qū)域、娛樂(lè)健身場(chǎng)所、餐廳酒吧以及商務(wù)中心和商店等。與外務(wù)部相對(duì)應(yīng)，則是酒店的內(nèi)務(wù)部，這是指那些不與客人直接接觸的酒店部門(mén)，如財(cái)務(wù)部、人力資源部、工程維修部、庫(kù)房、洗衣房以及數(shù)據(jù)處理中心等。內(nèi)務(wù)部與外務(wù)部將酒店分成了兩大塊，即形成酒店經(jīng)營(yíng)的一線和二線或是業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)與管理職能部門(mén)。因此，酒店外務(wù)部不同于前廳，它是包括前廳在內(nèi)的一個(gè)術(shù)語(yǔ)。

2.前廳部的任務(wù)具體地講，前廳部有以下七項(xiàng)主要任務(wù)：

(1)銷(xiāo)售客房前廳部的首要任務(wù)是銷(xiāo)售客房。

目前，我國(guó)有相當(dāng)數(shù)量酒店的贏利，前廳部占整個(gè)酒店利潤(rùn)總額的50%以上。前廳部推銷(xiāo)客房數(shù)量的多與少，達(dá)成價(jià)格的高與低，不僅直接影響著酒店的客房收入，而且住店人數(shù)的多少和消費(fèi)水平的高低，也間接地影響著酒店餐廳、酒吧等收入。

(2)正確顯示房間狀況

前廳部必須在任何時(shí)刻都正確地顯示每個(gè)房間的狀況—住客房、走客房、待打掃房、待售房等，為客房的銷(xiāo)售和分配提供可靠的依據(jù)。

(3)提供相關(guān)服務(wù)

前廳部必須向客人提供優(yōu)質(zhì)的訂房、登記、郵件、問(wèn)訊、電話(huà)、留言、行李、委托代辦、換房、鑰匙、退房等各項(xiàng)服務(wù)。

(4)整理和保存業(yè)務(wù)資料

前廳部應(yīng)隨時(shí)保持最完整最準(zhǔn)確的資料，并對(duì)各項(xiàng)資料進(jìn)行記錄、統(tǒng)計(jì)、分析、預(yù)測(cè)、整理和存檔。

(5)協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)

前廳部要向有關(guān)部門(mén)下達(dá)各項(xiàng)業(yè)務(wù)指令，然后協(xié)調(diào)各部門(mén)解決執(zhí)行指令過(guò)程中遇到的新問(wèn)題，聯(lián)絡(luò)各部門(mén)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

(6)建立客賬

建立客賬是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店間的財(cái)務(wù)關(guān)系，以保證酒店及時(shí)準(zhǔn)確地得到營(yíng)業(yè)收入?？腿说馁~單可以在預(yù)訂客房時(shí)建立(記入定金或預(yù)付款)或是在辦理入住登記手續(xù)時(shí)建立。

(7)建立客史檔案

大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序排列的客史檔案，記錄相關(guān)內(nèi)容。

3.前廳部的地位和作用

(1)前廳部是酒店業(yè)務(wù)活動(dòng)的中心客房是酒店最主要的產(chǎn)品。

前廳部通過(guò)客房的銷(xiāo)售來(lái)帶動(dòng)酒店其他各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。為此，前廳部積極開(kāi)展客房預(yù)訂業(yè)務(wù)，為抵店的客人辦理登記入住手續(xù)及安排住房，積極宣傳和推銷(xiāo)酒店的各種產(chǎn)品。同時(shí)，前廳部還要及時(shí)地將客源、客情、客人需求及投訴等各種信息通報(bào)有關(guān)部門(mén)，共同協(xié)調(diào)全酒店的對(duì)客服務(wù)工作，以確保服務(wù)工作的效率和質(zhì)量。同時(shí)，前廳部自始至終是為客人服務(wù)的中心，是客人與酒店聯(lián)絡(luò)的紐帶。前廳部人員為客人服務(wù)從客人抵店前的預(yù)訂、入住，直至客人結(jié)賬，建立客史檔案，貫穿于客人與酒店交易往來(lái)的全過(guò)程。

(2)前廳部是酒店管理機(jī)構(gòu)的代表

前廳部是酒店的神經(jīng)中樞，在客人心目中它是酒店管理機(jī)構(gòu)的代表。客人入住登記在前廳、離店結(jié)算在前廳，客人遇到困難尋求幫助找前廳，客人感到不滿(mǎn)時(shí)投訴也找前廳。前廳工作人員的言語(yǔ)舉止將會(huì)給客人留下深刻的第一印象，最初的印象極為重要。如果前廳工作人員能以彬彬有禮的態(tài)度待客，以嫻熟的技巧為客人提供服務(wù)，或妥善處理客人投訴，認(rèn)真有效地幫助客人解決疑難問(wèn)題，那么他對(duì)酒店的其他服務(wù)，也會(huì)感到放心和滿(mǎn)意。反之，客人對(duì)一切都會(huì)感到不滿(mǎn)。

培訓(xùn)練習(xí)

前廳部的員工在工作中有一些具體的事項(xiàng)需要注意：

1.注意使用禮貌用語(yǔ)，如“請(qǐng)”、“您”、“對(duì)不起”、“先生”、“女士”等。

2.時(shí)刻提醒自己要面帶微笑。

3.要善于在工作中控制自己的情緒。

4.學(xué)會(huì)藝術(shù)地拒絕。由此可見(jiàn)，前廳部的工作直接反映了酒店的工作效率、服務(wù)質(zhì)量和管理水平，直接影響酒店的總體形象。

(3)前廳部是酒店管理機(jī)構(gòu)的參謀和助手

作為酒店業(yè)務(wù)活動(dòng)的中心，前廳部能收集到有關(guān)整個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)管理的各種信息，并對(duì)這些信息進(jìn)行認(rèn)真的整理和分析，每日或定期向酒店管理機(jī)構(gòu)提供真實(shí)反映酒店經(jīng)營(yíng)管理情況的數(shù)據(jù)和報(bào)表。前廳部還定期向酒店管理機(jī)構(gòu)提供咨詢(xún)意見(jiàn)，作為制定和調(diào)整酒店計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)策略的參考依據(jù)。綜上所述，前廳是酒店的重要組成部分，是加強(qiáng)酒店經(jīng)營(yíng)的第一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

二、酒店前廳的設(shè)置原則及標(biāo)準(zhǔn)

1.前廳設(shè)置的基本原則

盡管前廳的設(shè)置隨著酒店業(yè)的發(fā)展在不斷更新，各類(lèi)酒店在前廳設(shè)計(jì)上都突出自己的特點(diǎn)，但是前廳的設(shè)計(jì)都要遵循這些基本的原則，以利于前廳的運(yùn)轉(zhuǎn)。

(1)經(jīng)濟(jì)性前廳一般是設(shè)在酒店的大堂，而大堂是酒店的寸金之地。

酒店可以充分利用這一客流量最大的地方，設(shè)置營(yíng)利設(shè)施。因此，前廳的設(shè)置要盡量少占用大堂空間。

(2)安全性前廳的設(shè)置遵循安全性原則。

其含義一方面是指前廳的設(shè)置必須確?！笆浙y處”的安全，預(yù)防有害酒店現(xiàn)金和賬務(wù)活動(dòng)的事情發(fā)生；另一方面，前廳的設(shè)計(jì)要能夠?yàn)榭腿吮Ｃ?，不能讓客人輕易得知其他客人的情況。因此，酒店的前臺(tái)以直線形、半圓形為多，而圓形較少。

(3)明顯性前廳的位置應(yīng)該是明顯的，也就是前廳的可見(jiàn)度比較強(qiáng)。

客人一進(jìn)入酒店就能發(fā)現(xiàn)前廳，同時(shí)前廳的員工也能夠看清酒店大堂出入的過(guò)往客人。如果一家酒店的前廳不易讓客人找到，那么其設(shè)置是不合理的。此外，前廳的明顯性原則還包括前臺(tái)各業(yè)務(wù)處的明確中英文標(biāo)示。

(4)效益性前廳的設(shè)置還應(yīng)該注意各工作環(huán)節(jié)的銜接，確保前臺(tái)接待人員工作效率的提高和節(jié)省客人的時(shí)間與體力，絕大多數(shù)酒店的前臺(tái)都是以“客房控制架”為中心進(jìn)行設(shè)計(jì)的。這種方法最利于提高前廳接待工作效率?！皶r(shí)間與動(dòng)作研究”是設(shè)計(jì)前廳必須要進(jìn)行的工作。

(5)美觀性前廳不僅要高效、準(zhǔn)確完成客人的入住登記手續(xù)，而且要能夠給客人留下深刻的良好形象。因此，前廳的布局、燈光、色彩以及氣氛都是不容忽視的內(nèi)容。

2.前廳設(shè)置的基本標(biāo)準(zhǔn)

前廳規(guī)模的大小盡管受到酒店性質(zhì)、規(guī)模、位置等因素影響，但是，一般酒店前廳規(guī)模應(yīng)該符合以下基本標(biāo)準(zhǔn)。

(1)前廳的高度與寬度在西方國(guó)家，酒店前廳的高度通常是1.01米，寬0.7米，過(guò)高或過(guò)低都不利于前廳的接待工作。

(2)前廳的長(zhǎng)度前廳的長(zhǎng)度通常受到酒店規(guī)模和等級(jí)影響。

一般是按床位數(shù)量計(jì)算的。在歐洲國(guó)家里，按每個(gè)床位需要0.25米來(lái)推算。

此外，酒店大堂的面積也和客房的數(shù)量有密切的關(guān)系。一般情況下，酒店的主前廳或大堂(包括前廳)的面積按每間客房0.8～1.0m2計(jì)算。

總之，前廳的設(shè)置是前廳業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)，而且，前廳一旦落成又很難改變，因此在設(shè)置前一定要進(jìn)行可行性研究。

3.前廳的構(gòu)成及環(huán)境前廳的裝飾、燈光、布置，必須有特色，必須體現(xiàn)酒店的級(jí)別、服務(wù)特點(diǎn)及管理風(fēng)格，必須對(duì)客人有較強(qiáng)的吸引力，并具備寧?kù)o的氣氛。更重要的是，前廳的布局要考慮到酒店經(jīng)營(yíng)與管理的需要。

(1)前廳的構(gòu)成通常一家酒店的前廳應(yīng)由下列部分構(gòu)成：

①酒店大門(mén)

a.酒店的大門(mén)由正門(mén)和邊門(mén)構(gòu)成，大門(mén)的外觀要新穎，有特色，能對(duì)客人有較強(qiáng)的吸引力。

b.一般的酒店都采用玻璃門(mén)作為正門(mén)。

c.酒店的玻璃門(mén)要選用厚度、強(qiáng)度、顏色適當(dāng)?shù)牟Ａе谱?，安裝要牢固，防止玻璃落下碰傷客人。

d.玻璃門(mén)要有醒目的中英文及圖形標(biāo)志，酒店的店名牌、店徽及星級(jí)標(biāo)志要醒目、美觀，不易被來(lái)往的車(chē)輛擋住。

e..大多數(shù)酒店的正門(mén)分成兩扇，便于客人進(jìn)出，及門(mén)衛(wèi)為客人提供開(kāi)門(mén)服務(wù)，也可以根據(jù)客流量的大小增設(shè)更多扇門(mén)，正門(mén)兩側(cè)應(yīng)各開(kāi)一兩扇邊門(mén)，以便于酒店員工及團(tuán)隊(duì)客人的行李進(jìn)出酒店。

f.正門(mén)安裝自動(dòng)感應(yīng)門(mén)的酒店，應(yīng)同時(shí)開(kāi)設(shè)手開(kāi)邊門(mén)，以防感應(yīng)失靈時(shí)客人無(wú)法進(jìn)出酒店。

g.有些酒店使用雙道門(mén)，即兩道有一定間距的門(mén)，內(nèi)道門(mén)開(kāi)則外道門(mén)關(guān)，外道門(mén)開(kāi)則內(nèi)道門(mén)關(guān)，這樣可以節(jié)約能源。

h.使用旋轉(zhuǎn)門(mén)為正門(mén)的酒店，旋轉(zhuǎn)門(mén)的性能應(yīng)可靠，螺絲要牢固以防夾傷客人。i.為安全起見(jiàn)，酒店的正門(mén)在夜間應(yīng)關(guān)閉只留邊門(mén)。

j.酒店的大門(mén)前，應(yīng)有供客人上下車(chē)的空間及回車(chē)道、停車(chē)場(chǎng)，使客人進(jìn)出方便、安全，正門(mén)外還應(yīng)留有足夠的空間，以暫時(shí)擺放進(jìn)出店團(tuán)隊(duì)客人的行李。

k.有些酒店正門(mén)前還設(shè)計(jì)了小花園和噴泉，以給客人留下良好的第一印象。

l.正門(mén)前臺(tái)階旁還應(yīng)設(shè)立專(zhuān)供殘疾客人輪椅出入店的坡道，以方便殘疾客人出入店。m.通常在大門(mén)口還鋪設(shè)一塊地毯，供客人擦干凈鞋底后進(jìn)入前廳，以維持前廳的整潔，防止?jié)裥瑤肭皬d的水珠滑倒客人。

n.邊門(mén)旁應(yīng)設(shè)置傘架，供客人存放雨傘。

o.酒店大門(mén)外的空地，通常應(yīng)設(shè)置旗桿，一般設(shè)置三根，分別用來(lái)掛店旗，國(guó)旗和在酒店下榻的各國(guó)國(guó)家元首所在國(guó)的國(guó)旗。

②公眾活動(dòng)區(qū)域

前廳的風(fēng)格、面積必須與酒店的規(guī)模和星級(jí)相適應(yīng)，前廳中應(yīng)有足夠的空間供客人活動(dòng)。③柜臺(tái)大廳內(nèi)有多個(gè)服務(wù)用柜臺(tái)，柜臺(tái)的布置必須與前廳總的風(fēng)格協(xié)調(diào)一致，必須符合服務(wù)的要求。

④公共設(shè)施大廳內(nèi)應(yīng)有齊備的公用電話(huà)等公用設(shè)施，較高檔的酒店還應(yīng)配備供客人查詢(xún)有關(guān)酒店服務(wù)設(shè)施位置及時(shí)間等信息的電腦。⑤洗手間及衣帽間

大廳內(nèi)應(yīng)設(shè)有用中英文文字及圖形明顯標(biāo)志的供男女客人使用的洗手間，洗手間要寬敞，各種用品如手紙、面巾紙、香皂、干手器、小毛巾、擦鞋機(jī)等要齊全，洗手間應(yīng)干凈無(wú)異味。

總之，前廳內(nèi)客人的活動(dòng)區(qū)域，酒店員工的活動(dòng)及工作區(qū)域，店外單位駐店服務(wù)點(diǎn)的工作區(qū)域，都能最大限度地發(fā)揮出效率，客用電梯、酒店員工電梯及行李專(zhuān)用電梯應(yīng)分別設(shè)立。

(2)前廳的環(huán)境

①光線前廳內(nèi)要有適宜的光線，要能使客人在良好的光線下活動(dòng)，員工在適當(dāng)?shù)墓庹障鹿ぷ?。前廳內(nèi)最好通入一定數(shù)量的自然光線，同時(shí)配備層次、類(lèi)型各不相同的燈光，以保證良好的光照效果。客人從大門(mén)外進(jìn)入大廳，是從光線明亮處進(jìn)入到光線昏暗處，如果這個(gè)轉(zhuǎn)折過(guò)快，客人會(huì)很不適應(yīng)，睜不開(kāi)眼睛，所以，燈光的強(qiáng)弱變化應(yīng)逐步進(jìn)行。要使每位客人的眼睛都能逐步適應(yīng)光線明暗的變化，可采用不同種類(lèi)、不同亮度、不同層次、不同照明方式的燈光，配合自然光線達(dá)到上述要求。

②色彩前廳環(huán)境的好壞，還受到前廳內(nèi)色彩的影響。

前廳內(nèi)客人主要活動(dòng)區(qū)域的地面、墻面、吊燈等，應(yīng)以暖色調(diào)為主，以烘托出豪華熱烈的氣氛。而前廳的服務(wù)環(huán)境及客人休息的沙發(fā)附近，色彩就應(yīng)略冷些，使人能有一種寧?kù)o、平和的心境，適應(yīng)服務(wù)員工作和客人休息對(duì)環(huán)境的要求，創(chuàng)造出前廳特有的安靜、輕松的氣氛。

③溫度、濕度與通風(fēng)前廳要有適當(dāng)?shù)臏囟?，酒店通過(guò)單個(gè)空調(diào)機(jī)或中央空調(diào)，一般都可以把大廳溫度維持在人體所需要的最佳溫度，一般是22℃～24℃，再配合以適當(dāng)?shù)臏囟?40℃～60℃)，整個(gè)環(huán)境就比較適宜了。前廳內(nèi)人員集中，密度大，人員來(lái)往活動(dòng)頻繁，耗氧量大，如通風(fēng)不暢，會(huì)使人覺(jué)得氣悶，有一種壓抑感，應(yīng)使用性能良好的通風(fēng)設(shè)備及空氣清新劑等，改善大廳內(nèi)空氣質(zhì)量，使之適合人體的要求。

④聲音聲源多、音量大。

如噪音過(guò)于集中，就會(huì)超過(guò)人體感覺(jué)舒適的限度，使人煩燥不安，容易出錯(cuò)，易于激動(dòng)和爭(zhēng)吵，降低效率。因而在建造前廳時(shí)，應(yīng)考慮使用隔音板等材料，降低噪音。酒店員工工作交談時(shí)，聲音應(yīng)盡量輕些，有時(shí)甚至可以使用一些體態(tài)語(yǔ)言，代替說(shuō)話(huà)進(jìn)行溝通(如用手勢(shì)招呼遠(yuǎn)處的同事)。要盡量提高工作效率，使客人在高峰時(shí)間不致長(zhǎng)久滯留于前廳大堂.

第五篇：酒店前廳部培訓(xùn)心得

前廳部培訓(xùn)心得

在天緣酒店管家部、餐飲部培訓(xùn)結(jié)束后，按計(jì)劃4月5日我到前廳部報(bào)到接受一個(gè)月的培訓(xùn)。

一、前臺(tái)：

1、了解前臺(tái)工作職責(zé)，前臺(tái)接待員工作職責(zé)。

2、熟記房間價(jià)格及各類(lèi)折扣、優(yōu)惠以及折扣權(quán)限。

3、了解前臺(tái)各類(lèi)通知、報(bào)告、表格及記錄本。

4、熟記各種業(yè)務(wù)用語(yǔ)、系統(tǒng)代碼、付款方式。

5、了解前臺(tái)所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法

6、培訓(xùn)前臺(tái)日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范，交接班程序。

7、培訓(xùn)訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。

8、培訓(xùn)前臺(tái)賣(mài)房技巧。

9、培訓(xùn)VIP接待程序。

10、上機(jī)進(jìn)行電腦操作，包括入住、退房、預(yù)定等。

11、入住登記程序培訓(xùn)。

12、結(jié)帳退房程序培訓(xùn)。

13、團(tuán)體入住及結(jié)帳程序培訓(xùn)。

14、培訓(xùn)轉(zhuǎn)換房間的程序。

二、禮賓部：

1、了解禮賓員的工作內(nèi)容及工作程序

幫助客人運(yùn)送進(jìn)出酒店的行李，代客保管行李；引領(lǐng)入住客人進(jìn)房；為客人介紹酒店及客房的設(shè)施設(shè)備及使用方法；為客人遞送傳真、留言、客房鑰匙、包裹、信件、電報(bào)、電傳及文件、表單等；回答客人詢(xún)問(wèn)，為客人提供服務(wù)；幫機(jī)組訂車(chē)；完成客人委托代辦服務(wù)等。

2、了解接機(jī)代表的工作內(nèi)容

三、總機(jī)

1、熟記常用電話(huà)號(hào)碼及酒店內(nèi)線號(hào)碼

2、掌握話(huà)務(wù)室各機(jī)械功能、操作及注意事項(xiàng)

3、為客人提供叫醒服務(wù)、免打擾及留言服務(wù)

四、大堂副理

了解大堂副理的工作職責(zé)及工作內(nèi)容

五、收獲及總結(jié)

1、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高

在前臺(tái)接工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)員工，每天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人，甚至?xí)?duì)接待員口出惡言。面對(duì)這樣的情況，我們要安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全。

2、溝通能力提高

作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。一句話(huà)可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說(shuō)出的語(yǔ)言讓客人聽(tīng)得舒服，聽(tīng)得開(kāi)心，是作為一名酒店員工所必須要學(xué)習(xí)的課程。

最后我們要相信“客人是酒店的上帝,客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”。