第一篇：張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰緦?shí)踐報(bào)告

2011年煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰?/p>

實(shí)踐報(bào)告

煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰净拘畔ⅲ?/p>

百年歷程

1892年，著名的愛國僑領(lǐng)張弼士先生為了實(shí)現(xiàn)“實(shí)業(yè)興邦”的夢(mèng)想，先后投資300萬兩白銀在煙臺(tái)創(chuàng)辦了“張?jiān)ａ劸乒尽?，中國葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開。經(jīng)過一百多年的發(fā)展，張?jiān)Ｒ呀?jīng)發(fā)展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。

成功上市

1997年和2000年張?jiān)股和A股先后成功發(fā)行并上市，2002年7月，張?jiān)１恢袊I(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)評(píng)為“最具國際競爭力向世界名牌進(jìn)軍的16家民族品牌之一”。在中國社會(huì)科學(xué)院等權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的2004年度企業(yè)競爭力監(jiān)測(cè)中，張?jiān)＞C合競爭力指數(shù)居位列中國上市公司食品釀酒行業(yè)的第八名，成為進(jìn)入前十強(qiáng)的唯一一家葡萄酒企業(yè)。

國際名酒

面對(duì)市場機(jī)遇和葡萄酒行業(yè)的激烈挑戰(zhàn)，張?jiān)４_定了未來三年的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)：到2008年，實(shí)現(xiàn)銷售收入50億元，利稅15億元，進(jìn)入世界葡萄酒酒業(yè)前10強(qiáng),成為國際著名的葡萄酒企業(yè)集團(tuán)。

行業(yè)地位

2010年度，由中國酒類流通協(xié)會(huì)和中華品牌戰(zhàn)略研究院共同主辦的，“華樽杯”第二屆中國酒類品牌價(jià)值評(píng)議結(jié)果在國家會(huì)議中心揭曉，煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰驹谥袊祁惼髽I(yè)中名列第20位，品牌價(jià)值為57.44億元（RMB），在中國葡萄酒行業(yè)中名列第3位；在山

東省酒類企業(yè)中名列第2位，在山東省葡萄酒類別中位列第一。

1892 年，著名的愛國僑領(lǐng)張弼士先生為了實(shí)現(xiàn)“實(shí)業(yè)興邦”的夢(mèng)想，先后投資 300 萬兩白銀在煙臺(tái)創(chuàng)辦了“張?jiān)ａ劸乒尽?，中國葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開。經(jīng)過一百 多年的發(fā)展，張?jiān)Ｒ呀?jīng)發(fā)展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。1997 年和 2000 年張?jiān)?B 股和 A 股先后成功發(fā)行并上市，2002 年 7 月，張?jiān)１恢袊I(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián) 合會(huì)評(píng)為“最具國際競爭力向世界名牌進(jìn)軍的 16 家民族品牌之一”。在中國社會(huì)科學(xué)院 等權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的 2004 年度企業(yè)競爭力監(jiān)測(cè)中，張?jiān)＞C合競爭力指數(shù)居位列中國 上市公司食品釀酒行業(yè)的第八名，成為進(jìn)入前十強(qiáng)的唯一一家葡萄酒企業(yè)[1]。現(xiàn)國內(nèi)排 名第一，世界排名第七。2009 年 8 月重組新疆天珠葡萄酒業(yè)有限公司，先后投資一億 元，建設(shè)、改造天珠酒業(yè)，擴(kuò)大企業(yè)的生產(chǎn)加工能力，提升發(fā)酵技術(shù)水平，使其達(dá)到年 加工 4 萬噸，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值 2 億元。伴隨著張?jiān)９竟芾怼⑵髽I(yè)文化的不斷輸入，公司正在成長為現(xiàn)代化的大型葡萄原酒加工生產(chǎn)企業(yè)，并通過企業(yè)自身的發(fā)展壯大道東了 當(dāng)?shù)胤N植業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)、團(tuán)場、農(nóng)戶共贏的良好局面。新疆天珠葡萄酒業(yè)有限公司成立于 2006 年 4 月，坐落在北緯 42o —44o 之間的美麗 戈壁綠洲新城石河子市，這里有得天獨(dú)厚的水、土、光、熱自然資源，是世界著名的優(yōu) 質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)之一，同時(shí)，兵團(tuán)的大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為公司的跨越式發(fā)展提供了充足的優(yōu)質(zhì)葡萄 原料。

張?jiān)Ｆ咸丫漆勗斓幕竟に?/p>

① 原料的種植 采用公司與農(nóng)戶合作的形式種植。農(nóng)戶要按照公司的要求進(jìn)行種植，并 對(duì)打藥次數(shù)以及灌溉都要有記錄。同時(shí)公司派員工到基地指導(dǎo)、監(jiān)督。在每年大概 9 月 葡萄成熟的時(shí)候公司會(huì)通知農(nóng)戶在適時(shí)的時(shí)間采收。② 原料的接收 原料的接收是葡萄從“農(nóng)業(yè)階段”轉(zhuǎn)入“工業(yè)階段”的起點(diǎn)。因此，勢(shì) 必要對(duì)原料進(jìn)行過磅、質(zhì)量檢驗(yàn)、分級(jí)等。而質(zhì)量檢驗(yàn)和分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，則包括品 種、成熟度衛(wèi)生狀況等。農(nóng)戶送來原料，公司要對(duì)原料的糖分進(jìn)行檢測(cè)，劃分等級(jí)。對(duì) 葡萄進(jìn)行分類加工。此過程對(duì)原料的下一步處理以及葡萄酒釀造工藝都有很大的影響[3]。破碎是將葡萄漿果壓 ③ 葡萄的除梗破碎 除梗是將葡萄漿果與果梗分開并將后者除去，破，以利于果汁的流出。原料不需要清洗(在張?jiān)＞茝S生產(chǎn)葡萄酒時(shí)原料不進(jìn)行分選)，直接除梗破碎。目前的趨勢(shì)是，在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒時(shí)，只將原料進(jìn)行輕微的破碎。破碎 要求：每粒葡萄都要破碎；籽粒不能壓破，梗不能壓碎，皮不能壓扁；破碎過程中，葡 萄及汁不得與鐵銅等金屬接觸。除梗可減少發(fā)酵體積；提高葡萄酒的度數(shù)(0.5%,因?yàn)楣?梗含水而幾乎不含糖，過更可吸收酒精)；改良葡萄酒的口味使之更柔和(果梗的溶解物 具草味、苦澀味)；提高葡萄酒的色素含量。④壓榨 將存在于皮渣中的果汁或葡萄酒通過機(jī)械壓力而壓榨出來，使皮渣部分變干。在生產(chǎn)紅酒時(shí)，壓榨是對(duì)發(fā)酵后的皮渣而言。在生產(chǎn)白葡萄酒時(shí)，壓榨是對(duì)新鮮葡萄而 言或輕微瀝干的新鮮葡萄而言。在對(duì)原料進(jìn)行與處理后，應(yīng)盡快壓榨。在壓榨過程中應(yīng) 盡量避免生產(chǎn)過多的懸浮物、壓出的果梗和種子本身的構(gòu)成物質(zhì)。壓榨過程應(yīng)較為緩慢，壓力逐漸增大。為了增加出汁率，在壓榨是 一般采用多次壓榨，即當(dāng)?shù)谝淮螇赫ブ?，將殘?jiān)杷桑缱鞯诙螇赫?。張?jiān)＞茝S生產(chǎn)干白時(shí)，是在去皮之后進(jìn)行壓榨的[3]。⑤酒精發(fā)酵過程 在張?jiān)＞茝S，干紅采用底部錐形的帶有米德板夾層的發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵，錐形有利于去皮渣，帶蜂窩狀的米德板則用來降溫(干紅發(fā)酵時(shí)，溫度一般在 30 C 以內(nèi))。干白采用平底得發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵。在發(fā)酵期間每天都要測(cè)量葡萄汁的糖度、酸度、溫度、比重等。

a.酶處理

在破碎葡萄原料中加入果膠酶，有利于葡萄的出汁。商業(yè)化的果膠酶包括分解果膠 質(zhì)的各種酶，可在低 pH 條件下活動(dòng)。在原料中加入果膠酶，處理后，可提高出汁率。果膠酶處理可加速葡萄汁中懸浮物的沉淀。在加入果膠酶后，葡萄汁中膠體平衡被 破壞，從而引起懸浮物的迅速沉淀，使葡萄汁獲得更好的澄清度。此外，果膠酶處理可 能會(huì)導(dǎo)致葡萄汁澄清過度，所以果膠酶的量要適中。果膠酶處理還是葡萄汁和所獲得的 葡萄酒在以后更容易過濾。紅葡萄酒的顏色取決于在酒精發(fā)酵過程中液體對(duì)固體的浸漬作用。在浸漬開始時(shí)加 入果膠酶，有利于對(duì)多酚物質(zhì)的提取，這樣獲得的葡萄酒，丹寧、色素含量和色度更高，顏色更紅。商業(yè)化的果膠酶中，通常含有糖苷酶。糖苷酶可以水解以糖苷形式存在的結(jié)合態(tài)芳 香物質(zhì)，釋放出游離態(tài)的芳香物質(zhì)，從而提高葡萄酒的香氣。

b.二氧化硫處理

二氧化硫處理就是在發(fā)酵基質(zhì)中或葡萄酒中加入二氧化硫，以便發(fā)酵能順利進(jìn)行或 有利于葡萄酒的儲(chǔ)藏。SO2 是一種殺菌劑，它能控制各種發(fā)酵微生物的活動(dòng)，根據(jù)加入 SO2 的量不同，發(fā) 酵中的各種微生物起到的作用和危害各不相同。SO2 抑制發(fā)酵微生物的活動(dòng)，推遲發(fā)酵開始的時(shí)間，從而有利于發(fā)酵基質(zhì)中懸浮物 的沉淀。破損葡萄原料和霉變葡萄原料的氧化，分別主要是由酪氨酸酶和漆酶催化的，原料 的氧化將嚴(yán)重影響葡萄酒的質(zhì)量。SO2 可以抑制氧化酶的作用，而 從而防止原料的氧化。加入 SO2 可以提高發(fā)酵基質(zhì)的酸度。2 的用量一定要適當(dāng)，SO 使用不當(dāng)或用量過高，將使葡萄酒具怪味且對(duì)人產(chǎn)生毒害。二氧化硫處理應(yīng)在發(fā)酵觸發(fā)以前進(jìn)行。但對(duì)于釀造 紅葡萄酒的原料，應(yīng)在葡萄破碎、除梗后泵入發(fā)酵罐時(shí)立即進(jìn)行，并且一邊裝罐一邊加 入 SO2 裝罐完畢后進(jìn)行一次倒罐，以使所加入的 SO2 與發(fā)酵基質(zhì)混合均勻。

c.酵母的添加

添加酵母就是將人工選擇的活性強(qiáng)的酵母菌系加入到發(fā)酵基質(zhì)中，使其在基質(zhì)中繁 殖，引起酒精發(fā)酵。SO2 處理會(huì)使與葡萄原料同時(shí)進(jìn)入發(fā)酵容器中的酵母菌的活動(dòng)暫時(shí) 停止，并使這些酵母的生命活動(dòng)速度減慢而呈現(xiàn)休眠狀態(tài)。添加活性強(qiáng)的酵母可以迅速 觸發(fā)酒精發(fā)酵，并使其正常進(jìn)行和結(jié)束。這樣獲得的葡萄酒由于發(fā)酵完全，無殘?zhí)腔蚱?含量較低，酒度稍高，易于儲(chǔ)藏。對(duì)于紅葡萄酒，應(yīng)在 SO2 處理 24h 后添加酵母，以防產(chǎn)生還原味，所加入的酵母群 體數(shù)量應(yīng)足夠大，不得低于 106cfu/mL。將活性干酵母在 20 倍含糖 5％的溫水（35℃～ 40℃）中分散均勻，活化 20～30min?；罨瓿珊髴?yīng)使酵母液的溫度緩慢降低到葡萄汁 的溫度，再添加到發(fā)酵罐中，并進(jìn)行一次倒罐混合均勻。而對(duì)于白葡萄酒應(yīng)盡早進(jìn)行 SO2 處理(在壓榨出口進(jìn)行)[3] d.溫度控制和倒罐 發(fā)酵過程中，在加入酵母以后，發(fā)酵就會(huì)慢慢開始，隨著酵母的繁殖，發(fā)酵越來越快，在發(fā)酵過程中由于 CO2 氣體的釋放引起發(fā)酵基質(zhì)的膨脹形成“皮渣帽”，而且溫度會(huì)越來越高，為了避免發(fā)酵溫度

過高帶來的各種后果，一旦溫度高于 30℃時(shí)，就得采取措施進(jìn)行降溫，目前酒廠一般采用噴淋冷卻，用冷卻水直接噴灑在發(fā)酵罐上，有的發(fā)酵罐外部有冷卻帶或采用制冷設(shè)備。倒罐就是將發(fā)酵罐底部的葡萄汁泵送至發(fā)酵罐上部，倒罐可以使發(fā)酵基質(zhì)混合均 勻，壓帽，防止皮渣干燥，促進(jìn)液相和固相之間的物質(zhì)交換，使發(fā)酵基質(zhì)通風(fēng)，提供氧，有利于酵母的活動(dòng)，并可避免 SO2 還原為 H2S。根據(jù)倒罐的目的不同，倒罐可以是開放 式的，也可以是封閉式的。根據(jù)要求不同倒罐的方式和次數(shù)也不相同，一般情況下一天倒一次罐即可。在發(fā)酵 過程中要每天測(cè)兩到三次溫度和比重，以判斷酒精發(fā)酵是否結(jié)束。⑥葡萄酒儲(chǔ)藏與運(yùn)輸 酒廠將制好的酒裝在大的發(fā)酵罐中等待運(yùn)輸至張?jiān)？偛繜熍_(tái)，在 總部對(duì)各地的酒進(jìn)行調(diào)配灌裝。放儲(chǔ)藏罐的室內(nèi)溫度在 15oC—18oC。如果溫度過高，則 采用水浴方法(水從罐頂部向罐底流)。由于儲(chǔ)藏室內(nèi)的 CO2 濃度高，室內(nèi)一般都要內(nèi)置 風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)。運(yùn)輸一般都用 25 噸的罐車。

我的實(shí)習(xí)感想：

我對(duì)葡萄酒的一直情有獨(dú)鐘，不僅喜歡喝也喜歡看相關(guān)的資料。聽到要去中國的三大品牌酒廠之一的張?jiān)Ｈ⒂^時(shí)，很興奮也很期待。當(dāng)走進(jìn)廠房時(shí)，就被一個(gè)個(gè)的大發(fā)酵罐吸引了。真的很神奇，很偉大，小小的微生物在這樣的罐里經(jīng)這么幾天的發(fā)酵之后 就流出了香醇美味的酒。人們都說葡萄酒是有生命的，它也像人一樣經(jīng)歷從嬰兒到黃昏遲暮老年時(shí)。好的葡 萄酒是無價(jià)之品?！捌叻衷稀⑷止に嚒痹俅握f明了好葡萄是釀造好葡萄酒的根本所 在。中國十大葡萄產(chǎn)區(qū)的氣候土壤各有千秋，葡萄表現(xiàn)獨(dú)具風(fēng)格。同在北緯 40 度至 44 度釀酒葡萄黃金生長帶的西域沙地葡萄酒和東部海岸葡萄酒是我國重點(diǎn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其 中西域沙地葡萄酒源因于“沙釀天成”，“零污染產(chǎn)區(qū)”使得酒體豐滿、口感醇厚，盛 產(chǎn)赤霞珠； 東部海岸以碧浪金沙和精耕細(xì)作的傳統(tǒng)孕育了優(yōu)質(zhì)的葡萄園區(qū)，其酒體平衡，口感柔順，盛產(chǎn)蛇龍珠。東北地區(qū)因其獨(dú)特的寒冷氣候，賦予了葡萄耐寒抗凍，形成了 極有中國特色的山葡萄酒，并為規(guī)?；a(chǎn)冰葡萄酒創(chuàng)造了可能；而云南獨(dú)特的高原氣 候則形成了獨(dú)具風(fēng)格的玫瑰蜜、水晶葡萄，其生長期長，成熟早，種植成本低，特別是 香味獨(dú)特、濃郁，又能釀造出色鮮味美、入口柔和的紅酒，宜新鮮飲用，非常符合中國 人的飲酒口味，出現(xiàn)了以云南紅、香格里拉藏秘為代表的品牌產(chǎn)品。葡萄酒也像人一樣 擁有自己的個(gè)性。不同的人用自己獨(dú)到的方式表現(xiàn)自己，讓外界感知、品味自己。在參觀完之后，最讓人可惜的是那些被用來做飼料和榨油的皮渣。因?yàn)樵趪鴥?nèi)沒有 一家企業(yè)能夠把廢料完全利用的。沒有設(shè)備，我們也不生產(chǎn)有高附加值的產(chǎn)品。物盡其 所用才會(huì)真正體現(xiàn)其價(jià)值。看來后繼者需要做的工作還很多，等待我們?nèi)ネ瓿傻氖虑檫€ 有好多。上帝給這里的人們賜予了如此美好的資源而我們卻沒有將很好的利用為它為我 們的明天出一份力的話，我覺得這是一種罪惡。這里本因該更富有，更發(fā)達(dá)，更美麗的。

第二篇：煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰咀晕以u(píng)價(jià)報(bào)告

煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰?/p>

2010內(nèi)部控制自我評(píng)價(jià)報(bào)告

根據(jù)深圳證券交易所發(fā)布的《上市公司內(nèi)部控制指引》和《公司章程》、《公司內(nèi)部控制制度》等規(guī)定，公司相關(guān)部門對(duì)2010公司內(nèi)部控制情況進(jìn)行了全面深入的檢查，并提交了《2010內(nèi)部控制自我評(píng)價(jià)報(bào)告》。在此基礎(chǔ)上，公司董事會(huì)深入了解公司2010在加強(qiáng)內(nèi)部控制方面所做的工作，對(duì)公司2010內(nèi)部控制情況評(píng)價(jià)如下。

一、綜述

(一)公司內(nèi)部控制的組織架構(gòu)

公司建立了由股東大會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)、管理層和各控股子公司及職能部門構(gòu)成的內(nèi)控組織架構(gòu)，并按照《關(guān)于在上市公司中建立獨(dú)立董事的指導(dǎo)意見》的精神，聘任了4名獨(dú)立董事。公司在董事會(huì)下設(shè)了審計(jì)委員會(huì)和薪酬與考核委員會(huì)，對(duì)公司經(jīng)營活動(dòng)中的重大事項(xiàng)進(jìn)行審議并做出決策或提交股東大會(huì)審議。上述機(jī)構(gòu)均分別制定了議事規(guī)則和工作制度，嚴(yán)格按照《公司章程》的規(guī)定履行職責(zé)。公司根據(jù)實(shí)際情況、業(yè)務(wù)特點(diǎn)和相關(guān)內(nèi)部控制的要求，設(shè)置內(nèi)部機(jī)構(gòu)及崗位分工，明確職責(zé)權(quán)限，將權(quán)利與責(zé)任落實(shí)到各責(zé)任單位。

公司通過制定內(nèi)控制度的形式明確界定了各層級(jí)、各部門、各崗位的控制目標(biāo)、職責(zé)和權(quán)限，建立相應(yīng)的授權(quán)、檢查和 逐級(jí)問責(zé)制度，確保各層級(jí)能夠在授權(quán)范圍內(nèi)履行職能；設(shè)立了完善的控制架構(gòu)，并制定了各層級(jí)之間的控制程序，保證董事會(huì)及高級(jí)管理人員下達(dá)的指令能夠被嚴(yán)格執(zhí)行。

(二)公司內(nèi)部控制制度建立健全情況

公司依據(jù)《公司法》、《證券法》、《上市公司信息披露管理辦法》、《深圳證券交易所上市公司內(nèi)部控制指引》和《企業(yè)內(nèi)部控制基本規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，制定了《公司內(nèi)部控制制度》，并陸續(xù)制定和完善了與之相配套的一系列具體實(shí)施細(xì)則和辦法，具體包括《股東大會(huì)議事規(guī)則》、《董事會(huì)議事規(guī)則》、《監(jiān)事會(huì)議事規(guī)則》、《總經(jīng)理工作細(xì)則》、《獨(dú)立董事工作制度》、《投資者關(guān)系及信息披露管理制度》、《薪酬與考核委員會(huì)工作細(xì)則》、《審計(jì)委員會(huì)工作細(xì)則》、《防范控股股東及關(guān)聯(lián)方占用上市公司資金制度》、《募集資金管理制度》、《財(cái)務(wù)管理制度》、《對(duì)外投資管理辦法》和《內(nèi)部審計(jì)制度》等具體內(nèi)部控制制度。以上內(nèi)部控制制度能夠涵蓋公司日常生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)，并在公司的日常經(jīng)營管理中得到有效地貫徹執(zhí)行，對(duì)公司經(jīng)營起到了較好的管理、控制及監(jiān)督作用，能夠提高企業(yè)的經(jīng)營效率，保障公司資產(chǎn)的安全、完整。

(三)公司內(nèi)部審計(jì)部門的設(shè)立及工作情況

為了健全和完善內(nèi)部控制監(jiān)督體系，公司自1997年成立以來就建立了獨(dú)立的內(nèi)部審計(jì)部門，配備了專職的內(nèi)部審計(jì)人 員，負(fù)責(zé)對(duì)公司及各控股子公司、分支機(jī)構(gòu)和全體職能部門的財(cái)務(wù)收支、經(jīng)營管理，以及內(nèi)部控制的建立健全和有效執(zhí)行等有關(guān)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行獨(dú)立的審計(jì)、監(jiān)督、檢查和評(píng)價(jià)；對(duì)公司指定人員履行職務(wù)情況進(jìn)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任審計(jì)；對(duì)公司 投資項(xiàng)目進(jìn)行專項(xiàng)和決算審計(jì)。

公司制定了《內(nèi)部審計(jì)制度》，對(duì)內(nèi)部審計(jì)的職責(zé)和總體目標(biāo)、機(jī)構(gòu)和人員設(shè)置、內(nèi)部審計(jì)工作程序、內(nèi)部審計(jì)報(bào)告的出具和使用等方面進(jìn)行了明確規(guī)范。

報(bào)告期內(nèi)，內(nèi)部審計(jì)部門對(duì)異地企業(yè)的內(nèi)控制度、存貨管理、財(cái)經(jīng)紀(jì)律執(zhí)行情況進(jìn)行了審計(jì)；對(duì)不良資產(chǎn)、可控成本費(fèi)用、資金占用成本以及葡萄種植費(fèi)用等方面進(jìn)行了專項(xiàng)審計(jì)；對(duì)銷售五項(xiàng)費(fèi)用、中央媒體廣告費(fèi)進(jìn)行了嚴(yán)格審計(jì)；還聯(lián)合中介機(jī)構(gòu)對(duì)公司已經(jīng)完工的技改項(xiàng)目和維修項(xiàng)目進(jìn)行了工程決算審計(jì)。

(四)2010年所進(jìn)行的重要控制活動(dòng)及工作成效

報(bào)告期內(nèi)，公司對(duì)中國證監(jiān)會(huì)山東監(jiān)管局現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了全面整改，使公司規(guī)范運(yùn)作意識(shí)和治理水平得到了整體強(qiáng)化和提高。報(bào)告期內(nèi)，公司制定了《關(guān)于加強(qiáng)銷售隊(duì)伍建設(shè)的補(bǔ)充規(guī)定》、《煙臺(tái)葡萄基地建設(shè)與管理意見》、《技改項(xiàng)目管理程序》、《產(chǎn)品重大質(zhì)量安全事故預(yù)防及應(yīng)急預(yù)案》、《關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)干部報(bào)告?zhèn)€人有關(guān)事項(xiàng)的規(guī)定》、《人 力資源分級(jí)管理意見》、《生產(chǎn)系統(tǒng)工資管理改革指導(dǎo)意見》、《關(guān)于對(duì)中層以上干部及骨干人員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)的實(shí)施意見》、《生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)費(fèi)管理辦法》、《生產(chǎn)系統(tǒng)加工費(fèi)管理辦法》、《生產(chǎn)系統(tǒng)可控成本費(fèi)用考核辦法》

和《銷售系統(tǒng)運(yùn)費(fèi)、倉儲(chǔ)費(fèi)、標(biāo)識(shí)費(fèi)管理考核辦法》等一系列新的內(nèi)部管理制度，進(jìn)一步規(guī)范和完善了公司的內(nèi)部控制體系，取得了較的實(shí)施效果，保證了公司經(jīng)營管理目標(biāo)的全面落實(shí)。

二、重點(diǎn)控制活動(dòng)

(一)對(duì)控股子公司的內(nèi)部控制

公司制定了較為規(guī)范的管理制度和工作流程，加強(qiáng)對(duì)子公司的管理。公司通過向子公司委派董事、高級(jí)管理人員，實(shí)施對(duì)子公司的管理。公司經(jīng)理層明確了對(duì)控股子公司的管理職責(zé)，要求子公司按照《公司法》的有關(guān)規(guī)定規(guī)范運(yùn)作，控股子公司產(chǎn)權(quán)變動(dòng)、重大投資、資產(chǎn)抵押等重大事項(xiàng)都需經(jīng)過公司審議和批準(zhǔn)后方能實(shí)施。公司對(duì)控股子公司實(shí)行統(tǒng)一的財(cái)務(wù)管理制度，由公司對(duì)子公司的財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人員實(shí)行統(tǒng)一委派、統(tǒng)一管理；并對(duì)子公司從制度建設(shè)、經(jīng)營業(yè)績、財(cái)務(wù)狀況、生產(chǎn)計(jì)劃、基礎(chǔ)管理和工作創(chuàng)新等方面進(jìn)行綜合考核和檢查，使子公司的經(jīng)營管理得到了有效的控制。

(二)對(duì)關(guān)聯(lián)交易的內(nèi)部控制

公司嚴(yán)格按照《公司章程》、《股東大會(huì)議事規(guī)則》、《董事會(huì)議事規(guī)則》、《監(jiān)事會(huì)議事規(guī)則》以及《董事會(huì)專門委員會(huì)工 作制度》等公司治理制度，規(guī)范公司關(guān)聯(lián)交易審核、決策程序以及信息披露等相關(guān)流程。公司已對(duì)關(guān)聯(lián)交易事項(xiàng)的審批權(quán)限予以規(guī)范,公司董事會(huì)審議關(guān)聯(lián)交易事項(xiàng)時(shí),關(guān)聯(lián)董事均回避表決。公司董事、監(jiān)事及高級(jí)管理人員均對(duì)是否存在被關(guān)聯(lián)方挪用資金等侵占公司利益的問題進(jìn)行了高度關(guān)注。

2010，公司所有的關(guān)聯(lián)交易事項(xiàng)均本著公平、公正的市場化原則,獨(dú)立董事對(duì)所有關(guān)聯(lián)交易事項(xiàng)都發(fā)表了獨(dú)立意見,盡力保證中小股東的利益不受損害。公司關(guān)聯(lián)交易真實(shí)公允、業(yè)務(wù)行為規(guī)范、信息披露及時(shí)，不存在沒有披露的資金往來、資金占用事項(xiàng)，也不存在以其他方式變相資金占用的情況，切實(shí)保護(hù)了投資者利益。由于歷史等諸多原因，公司與控股股東還存在著因部分資產(chǎn)不獨(dú)立，而產(chǎn)生的關(guān)聯(lián)交易，如公司生產(chǎn)經(jīng)營尚需依賴控股股東的商標(biāo)，并支付使用費(fèi)用。公司擬逐步解決上述問題。

(三)對(duì)公司對(duì)外擔(dān)保的內(nèi)部控制

公司在《公司章程》中明確了股東大會(huì)、董事會(huì)關(guān)于對(duì)外擔(dān)保事項(xiàng)的審批權(quán)限。公司對(duì)外擔(dān)保的內(nèi)部控制遵循合法、審慎、安全的原則，并對(duì)所有擔(dān)保事項(xiàng)及時(shí)進(jìn)行全面的披露，嚴(yán)格控制擔(dān)保風(fēng)險(xiǎn)。截至目前,公司未對(duì)任何公司或個(gè)人提供過任何形式的擔(dān)保。

(四)對(duì)募集資金使用的內(nèi)部控制

公司的資金管理嚴(yán)格按照《募集資金管理制度》及有關(guān)財(cái)務(wù) 管理制度執(zhí)行?！赌技Y金管理制度》對(duì)募集資金的存放、使用、項(xiàng)目實(shí)施管理、投資項(xiàng)目的變更、使用情況的監(jiān)督、信息披露等做了明確規(guī)定，保證了資金使用的規(guī)范、公開、透明。公司自2000年增資發(fā)行Ａ股所募資金投入完畢后，未發(fā)生新的募集資金事項(xiàng)，而2000年增發(fā)Ａ股所募資金投資項(xiàng)目均按《招股說明書》的承諾使用，未發(fā)生變更項(xiàng)目的情況，各投資項(xiàng)目均取得了良好的投資收益，并在歷年報(bào)告中作了相應(yīng)披露。

(五)對(duì)重大投資的內(nèi)部控制

公司在《公司章程》中明確了董事會(huì)、股東大會(huì)關(guān)于重大投資的審批權(quán)限，對(duì)重大投資的對(duì)象、決策權(quán)限及審議程序等做出了具體規(guī)定，規(guī)范了公司的投資行為。所有投資項(xiàng)目由相關(guān)部門根據(jù)公司發(fā)展計(jì)劃，經(jīng)過對(duì)投資項(xiàng)目的可行性、風(fēng)險(xiǎn)和效益論證、資金籌措等進(jìn)行科學(xué)論證后，按照審批權(quán)限逐級(jí)提交董事會(huì)或股東大會(huì)最終審議確定，公司非常重視獨(dú)立董事及行業(yè)專家的意見和建議，以確保公司投資決策科學(xué)，防范了投資風(fēng)險(xiǎn)。項(xiàng)目實(shí)施過程中，公司董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)、經(jīng)理層和內(nèi)部審計(jì)等部門做到了及時(shí)了解和掌握重大投資項(xiàng)目進(jìn)展，監(jiān)督資金使用情況，從而提高資金運(yùn)用效率，保障股東權(quán)益和公司利益。

(六)對(duì)信息披露的內(nèi)部控制

公司制訂了包括《投資者關(guān)系和信息披露管理制度》等管理 制度，對(duì)信息披露的范圍及標(biāo)準(zhǔn)、流程、法律責(zé)任，對(duì)重大信息內(nèi)部溝通傳遞的程序，對(duì)公司對(duì)外宣傳的原則及要求等作了明確的規(guī)定。實(shí)際運(yùn)作中，公司建立了重大信息內(nèi)部傳遞及反饋機(jī)制，各職能部門及各控股子公司責(zé)任落實(shí)到人，保證重大信息及時(shí)上報(bào)，嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)和公司制度規(guī)定，詳細(xì)編制和披露相關(guān)內(nèi)容，公司強(qiáng)化了信息披露 人員的培訓(xùn)，加強(qiáng)了信息保密工作,確保信息披露公平、公正性。

三、重點(diǎn)控制活動(dòng)中的問題及整改計(jì)劃

目前公司的內(nèi)部控制有以下幾方面需要進(jìn)一步提高:

1、對(duì)現(xiàn)有內(nèi)部控制制度進(jìn)行梳理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和改正內(nèi)部控制制度的錯(cuò)誤或過時(shí)條款，及時(shí)根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和公司管理要求不斷修訂和完善公司各項(xiàng)內(nèi)部控制制度,進(jìn)一步健全和完善內(nèi)部控制體系。

2、繼續(xù)加強(qiáng)公司董事、監(jiān)事、高級(jí)管理人員以及全體員工對(duì)內(nèi)部控制度后續(xù)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)工作，樹立風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，加強(qiáng)內(nèi)控規(guī)范意識(shí)，提高內(nèi)部控制的執(zhí)行效力。

3、充分發(fā)揮審計(jì)委員會(huì)和內(nèi)審人員的監(jiān)督職能，定期和不定期地對(duì)公司各項(xiàng)內(nèi)控制度進(jìn)行檢查，確保各項(xiàng)制度得到有效地執(zhí)行。

4、進(jìn)一步完善公司治理結(jié)構(gòu)，提高公司規(guī)范治理的水平，加強(qiáng)董事會(huì)下設(shè)各專門委員會(huì)的建設(shè)和運(yùn)作，更好地發(fā)揮各 委員會(huì)在專業(yè)領(lǐng)域的作用，充分發(fā)揮獨(dú)立董事在公司生產(chǎn)經(jīng)營中的決策作用，進(jìn)一步提升公司科學(xué)決策能力和風(fēng)險(xiǎn)防范能力。

5、更加重視監(jiān)事會(huì)的職能，強(qiáng)化監(jiān)事會(huì)的職責(zé)，尤其注重在日常工作中加強(qiáng)對(duì)公司財(cái)務(wù)及依法運(yùn)作等的監(jiān)督職能，為監(jiān)事會(huì)履行職責(zé)提供有利條件，以保證其更充分地行使監(jiān)督職能。

四、公司內(nèi)部控制情況總體評(píng)價(jià)

我們認(rèn)為，盡管公司內(nèi)部控制制度可能由于經(jīng)營業(yè)務(wù)進(jìn)一步發(fā)展，外部環(huán)境的變化和管理要求的提高，還需不斷加強(qiáng)和完善。但公司目前已建立健全了較為完善的內(nèi)部控制制度，并得到了有效執(zhí)行，保證了業(yè)務(wù)活動(dòng)的有序、高效進(jìn)行，保護(hù)了資產(chǎn)的安全、完整，能有效防止、發(fā)現(xiàn)和糾正重大錯(cuò)誤與舞弊，保證了會(huì)計(jì)資料的真實(shí)、準(zhǔn)確、合法、完整。2010，公司在重要控制活動(dòng)方面不存在重大缺陷，實(shí)現(xiàn)了公司預(yù)定目標(biāo)。

二〇一一年四月七日

第三篇：煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰就顿Y價(jià)值分析

煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萃顿Y價(jià)值分析

一、公司簡介

1997年9月，張?jiān)＜瘓F(tuán)公司將其下屬的白蘭地、葡萄酒、香檳酒、保健酒四個(gè)酒業(yè)公司及進(jìn)出口、紙箱包裝、機(jī)械包裝、汽車運(yùn)輸、果品食雜五個(gè)輔助配套公司的凈資產(chǎn)以及在煙臺(tái)中法神馬白蘭地公司〔與法國合資〕的40%權(quán)益折價(jià)作為發(fā)起人股，向境外投資者發(fā)行8800

萬股境內(nèi)上市外資股〔Ｂ股〕〔代碼202169〕，募集成立了“煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞荨?，并在深圳證券交易所上市，成為中國葡萄酒行業(yè)第一家上市公司。2000年10月股份公司又成功發(fā)行3200

萬A股〔代碼000869〕，并于26日在深交所上市。

公司位于中國最優(yōu)質(zhì)的葡萄及葡萄酒產(chǎn)區(qū)—----山東省煙臺(tái)市，其前身是始建于1892

年的煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒?，至今已?10

年的歷史，是中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。

公司的主要業(yè)務(wù)是以煙臺(tái)地區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄和蘋果為原料釀造及銷售葡萄酒、白蘭地、保健酒及香檳酒四大系列產(chǎn)品。其中，各類產(chǎn)品在銷售收入中所占的比率〔近三年半的平均值〕分別為：64%、23%、10%、3%。產(chǎn)品暢銷全國并遠(yuǎn)銷馬來西亞、美國、荷蘭、比利時(shí)、韓國、泰國、新加坡、香港等世界二十多個(gè)國家和地區(qū)。據(jù)中華全國商業(yè)信息中心的調(diào)查顯示，2001年張?jiān)Ｆ咸丫圃诋a(chǎn)量、市場占有率、利潤率三個(gè)方面都位居我國葡萄酒行業(yè)首位。

二、行業(yè)背景分析

1、市場增長潛力

初創(chuàng)期

快速成長期

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)期

穩(wěn)定成長期

我國葡萄酒始產(chǎn)于漢代，從1949年建國以后，我國葡萄酒業(yè)在國家政策的支持下走上了真正的開展道路，并且經(jīng)歷了七、八十年代的快速成長期。尤其是79年改革開放之后，我國葡萄酒產(chǎn)量迅猛提高，在1988年到達(dá)了年產(chǎn)30萬噸。在這一期間，由于沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，各種大小企業(yè)蜂擁而上，導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)混亂不堪。進(jìn)入90年代，整個(gè)行業(yè)進(jìn)入了標(biāo)準(zhǔn)期，從年產(chǎn)量、銷售量和市場占有量來看，初步形成了以張?jiān)?、王朝、長城為第一梯隊(duì)，以威龍、通化為代表的第二梯隊(duì)以及以皇軒、豐收為代表的第三梯隊(duì)的產(chǎn)業(yè)格局。中國輕工總會(huì)預(yù)測(cè)從2002年開始，中國葡萄酒業(yè)將進(jìn)入穩(wěn)定成長期，預(yù)計(jì)到2005年產(chǎn)量到達(dá)55萬噸，到2021年到達(dá)80萬噸。在這期間，市場需求量將以每年15%的增長率遞增。

表1

中國

世界

歐洲

平均年產(chǎn)量〔萬噸〕

2720

500

人均年消費(fèi)量〔升〕

0.5

7.5

從表1可以看出，我國人均葡萄酒年消費(fèi)量只有世界的1/15，歐洲的1/120。市場開展?jié)摿薮蟆?/p>

從酒類產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化來看：

我國白酒消費(fèi)量占酒類消費(fèi)總量的比例從97年的28%下降到2001年的19%；在這一期間，啤酒比例從67%上升到73%；黃酒比例穩(wěn)定在5%到6%之間；葡萄酒只占到1%左右?！爸袊袌雠c媒體研究〔CMMS〕〞調(diào)查顯示，雖然居民總體中過去一年消費(fèi)過啤酒和白酒的人數(shù)比例都高于葡萄酒，但是從1999年到2001，只有葡萄酒的市場在擴(kuò)大，而啤酒和白酒的市場都已趨于萎縮。并且葡萄酒消費(fèi)者以中青年、高學(xué)歷、高收入者為主體，隨著受教育程度的提高和個(gè)人月收入的增加，消費(fèi)者飲用葡萄酒的傾向性也在提高。

2、行業(yè)核心競爭力分析

葡萄酒的質(zhì)量直接決定了一個(gè)國家葡萄酒行業(yè)的開展。世界上最為有名的幾個(gè)不同類型的產(chǎn)區(qū)影響葡萄酒質(zhì)量的因素比擬如下（見表2）：

表2

不同類型產(chǎn)區(qū)影響葡萄酒質(zhì)量的因素分類

因素分類

產(chǎn)區(qū)類型1

產(chǎn)區(qū)類型2

產(chǎn)區(qū)類型3

產(chǎn)區(qū)類型4

地區(qū)

地中海地區(qū)

盎格魯--撒克遜地區(qū)

以市場產(chǎn)品為主的國家

代表國家

法國

A類〔德國〕

B類〔美國〕

中國、日本

生態(tài)

品種

品種

消費(fèi)者口味

氣候

氣候

釀造工藝

包裝運(yùn)輸

品種

土壤

消費(fèi)者口味

釀造工藝

釀造工藝

釀造工藝

氣候

品種

包裝運(yùn)輸

包裝運(yùn)輸

土壤

氣候

消費(fèi)者口味

消費(fèi)者口味

包裝運(yùn)輸

土壤

從上表可以看出，影響我國葡萄酒質(zhì)量的因素與世界上最重要的產(chǎn)區(qū)（地中海地區(qū)）完全相反，這也說明了我國葡萄酒行業(yè)還處于起步階段。同時(shí)也反映了我國葡萄酒行業(yè)未來的開展方向。對(duì)于我國而言，驅(qū)動(dòng)整個(gè)葡萄酒行業(yè)開展的關(guān)鍵因素，也就是說行業(yè)核心競爭力的主要來源主要有：明確清晰的業(yè)態(tài)定位、品牌、銷售渠道控制、原材料控制以及規(guī)模經(jīng)濟(jì)。此處只給出行業(yè)核心競爭能力的解析結(jié)構(gòu)圖〔圖4〕，具體討論放到后面各局部中進(jìn)行。

明

確

清

晰的業(yè)

態(tài)

定

位

銷售渠道控制

品牌

原材料控制

規(guī)模經(jīng)濟(jì)

行業(yè)開展趨勢(shì)

◆

終端競爭將越發(fā)趨于重要、劇烈。

◆

高檔酒市場快速增長；中、低檔市場呈下降趨勢(shì)。

◆

酒莊酒、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)

◆

產(chǎn)業(yè)集中度成上升趨勢(shì)

目的◆

保證市場滲透率和渠道覆蓋率；提高區(qū)域市場的進(jìn)入壁壘。

◆

建立消費(fèi)者忠實(shí)度；提高轉(zhuǎn)換本錢、進(jìn)入壁壘。

◆

保證原料來源，產(chǎn)品質(zhì)量；建立進(jìn)入壁壘。

◆

降低本錢

互相

促進(jìn)

關(guān)鍵決定因素

促進(jìn)

保

障

圖4

行業(yè)核心競爭能力來源解析

3、政策因素

中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)作為我國酒行業(yè)開展的指導(dǎo)性部門，在今后10年酒行業(yè)的開展綱要中提出：“……

重點(diǎn)開展葡萄酒、水果酒，積極開展黃酒，穩(wěn)步開展啤酒，控制白酒總量。葡萄酒向干型開展，但必須加快優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地的建設(shè)，限制干紅葡萄酒廠的盲目建設(shè)，重點(diǎn)支持張?jiān)?、長城、王朝3大名牌葡萄酒的開展……〞。

近幾年來，我國葡萄酒進(jìn)口增長速度迅速下降〔見圖5〕。參加WTO以后，我國將取消葡萄酒5萬噸的年進(jìn)口配額。以前進(jìn)口關(guān)稅為65%，從2002年開始降為44.6%，到2005年為10%。關(guān)稅的降低將加大洋葡萄酒對(duì)我國葡萄酒業(yè)的沖擊，屆時(shí)整個(gè)行業(yè)的競爭將更加劇烈。

三、公司經(jīng)營策略分析

1、公司競爭優(yōu)勢(shì)分析

在長期開展過程中，我國葡萄酒業(yè)形成了幾個(gè)表現(xiàn)突出的品牌，如張?jiān)?、長城、王朝、威龍、通化五大品牌，它們占據(jù)了過半的市場，成為我國葡萄酒業(yè)的支柱。并且各有一兩種特色產(chǎn)品被市場稱道，如張?jiān)５陌滋m地和起泡酒、解百納干紅，沙城長城的干白，華夏長城的干紅，王朝的干紅，威龍的甜酒，通化的野山葡萄酒。

張?jiān)Ｖ饕衅咸丫啤滋m地、香檳和保健酒四大系列，60余個(gè)品種。在產(chǎn)品方面，干型、半干型、甜型品種齊

全，價(jià)位從幾塊錢到上百元不等，度數(shù)從4－5度到8度的一應(yīng)俱全，極大的滿足了消費(fèi)者差異化的需求。連續(xù)

幾年來，張?jiān)５氖袌稣加新室恢迸琶谝弧?/p>

下面我們將從整個(gè)行業(yè)核心競爭能力的驅(qū)動(dòng)因素方面，分析張?jiān)５母偁巸?yōu)勢(shì)來源：

a）.品牌

張?jiān)Ｆ咸丫埔呀?jīng)有110年的歷史，素有“百年陳釀〞之稱，“傳奇品質(zhì)，百年張?jiān)（曇苍缫呀?jīng)成了民族葡萄酒業(yè)的代名詞，是目前中國葡萄酒的第一品牌〔見表3〕。其解百納干紅葡萄酒被業(yè)界及消費(fèi)者認(rèn)為是國內(nèi)品質(zhì)最好的葡萄酒之一，被1999年舉辦的法國文化交流周、上海世界500強(qiáng)年會(huì)指定為唯一使用葡萄酒。

表3

2001年12月底中國各葡萄酒品牌市場占有率統(tǒng)計(jì)

排名＼地區(qū)

全國

華北

東北

華東

中南

西南

西北

張?jiān)?/p>

王朝

通化

張?jiān)?/p>

王朝

長城

西夏王

王朝

張?jiān)?/p>

張?jiān)?/p>

長城

威龍

張?jiān)?/p>

長白山

長城

長城

華龍

王朝

長城

通化

威龍

威龍

農(nóng)大

王朝

池之王

張?jiān)?/p>

云南紅

樓蘭

通化

圣愛

長城

威龍

池之王

王朝

張?jiān)?/p>

b）.銷售渠道控制

張?jiān)I銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國，并且建立形成了以分銷公司、經(jīng)銷商和代理商為主的三級(jí)分銷體系。公司目前在北京、上海、天津、呼和浩特、沈陽、哈爾濱等25個(gè)城市設(shè)立了本公司產(chǎn)品專營分公司。經(jīng)銷商、代理商超過1,000家。公司目前在國內(nèi)的主要市場為廣東、上海、福建、江蘇、浙江、山東6個(gè)沿海省份。1997年到2002年6月份，上述主要市場銷售額平均占公司銷售收入的70%左右。

其競爭對(duì)手王朝一半以上的銷售額集中于長江三角洲地區(qū)；長城的三大品牌：沙城長城、華夏長城、煙臺(tái)長城互相競爭，彼此爭奪市場份額，沒有完善的銷售體系。

c）.原材料控制

葡萄酒行業(yè)的特點(diǎn)是“三分釀造，七分原料〞，原材料在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中起到?jīng)Q定性的作用。通常，葡萄占到成品酒本錢的50%左右；葡萄的質(zhì)量直接影響到酒的質(zhì)量，因此世界各地著名的葡萄酒廠均有自己的葡萄園，以確保有數(shù)量充足和高質(zhì)量的原料供給。

公司所在地?zé)熍_(tái)地區(qū)瀕臨海洋、氣候適宜、土壤肥沃，與世界著名的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多〔Bordeaux〕自然條件極為相似，被國際葡萄·葡萄酒局命名為亞洲唯一的“國際葡萄·葡萄酒城〞，是中國最優(yōu)良的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)。目前，公司在煙臺(tái)地區(qū)擁有7.1萬畝葡萄生產(chǎn)基地。公司80%的原料由葡萄基地提供，20%叢基地外購置，使原料供給既能得到保障又能降低本錢和風(fēng)險(xiǎn)。優(yōu)越的自然條件和頗具規(guī)模的葡萄基地，使張?jiān)９镜亩鄶?shù)產(chǎn)品能夠獲得優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、價(jià)格低廉的原料供給。2001年，公司與法國葡萄酒大王卡斯特共建占地2100畝的張?jiān)！たㄋ固鼐魄f，建成后公司將占據(jù)國內(nèi)高檔葡萄酒市場的主導(dǎo)利位置。

d）.規(guī)模優(yōu)勢(shì)

我國葡萄酒企業(yè)規(guī)模較小，80%年產(chǎn)量在萬噸以下。而張?jiān)?001年年產(chǎn)5.5萬噸，與王朝、長城相差不多，與美國加州太平洋葡萄酒集團(tuán)、卡斯特集團(tuán)等世界巨頭的年產(chǎn)80萬噸左右相去甚遠(yuǎn)。

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所以，張?jiān)５母偁巸?yōu)勢(shì)主要來源于：品牌、銷售渠道控制和原材料控制〔產(chǎn)業(yè)鏈〕。

2、財(cái)務(wù)分析

表4

張?jiān)Ｆ咸丫啤睞、B股〕財(cái)務(wù)指標(biāo)分析表

1998

1999

2000

2001

2002（中）

盈利能力

銷售毛利率〔%〕

47.2

58.52

57.36

57.85

56.75

凈資產(chǎn)收益率〔%〕

15.4

16.11

13.98

13.17

4.96

每股收益〔元〕

0.35

0.405

0.49

0.66

0.27

成長能力

主營業(yè)務(wù)收入增長率〔%〕

10.81

36.54

1.42

-1.95

每股收益增長率〔%〕

46.42

17.14

21.56

34.69

-21.16

固定資產(chǎn)擴(kuò)張率〔%〕

7.29

25.74

14.76

29.69

20.31

現(xiàn)金管理

能力

經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金

流量增長率〔%〕

*

489

131.09

-70.42

35.46

營業(yè)活動(dòng)收益質(zhì)量

0.146

0.715

1.036

0.288

0.893

注：*表示1997年的相關(guān)數(shù)據(jù)無法取得；

財(cái)務(wù)方面，我們重點(diǎn)考慮公司的盈利能力、成長能力和現(xiàn)金管理能力。從表4可以看出，公司近4年來，銷售毛利平均到達(dá)56%以上，凈資產(chǎn)收益率平均到達(dá)14%左右，每股收益快速增長。三個(gè)指標(biāo)充分顯示了公司盈利能力較強(qiáng)。從成長能力來看，公司主營業(yè)務(wù)收入呈上升趨勢(shì)，但最近一年多來受整個(gè)市場環(huán)境的影響，主營業(yè)務(wù)收入有所萎縮。公司的固定資產(chǎn)保持20%左右的擴(kuò)張率，為公司以后的開展奠定了根底。從現(xiàn)金管理能力來看，由于從2001年開始公司不再享受稅率優(yōu)惠政策，導(dǎo)致該現(xiàn)金減少。其他階段，公司經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的凈現(xiàn)金流量成倍增長，并且收益質(zhì)量〔經(jīng)營活動(dòng)凈現(xiàn)金流量/營業(yè)利潤〕逐年增強(qiáng)。這說明公司現(xiàn)金管理水平在逐步提高，并且充足的現(xiàn)金保證了公司未來的開展。

表5

2000

2001

2002〔中〕

流動(dòng)比率

3.53

4.19

4.71

速動(dòng)比率

2.74

3.19

3.56

從流動(dòng)比率和速動(dòng)比率來看，近年來公司的償債能力逐步增強(qiáng)?？偟膩砜?，公司的財(cái)務(wù)狀況合理、經(jīng)營業(yè)績優(yōu)秀、未來增長潛力巨大。

四、公司價(jià)值評(píng)估

折現(xiàn)現(xiàn)金流量法

由于中國會(huì)計(jì)制度與國外有所不同，所以在計(jì)算現(xiàn)金流量的時(shí)候，此處將利潤表進(jìn)行了調(diào)整。列出與預(yù)測(cè)現(xiàn)金流相關(guān)的工程，并且把其余的作為相應(yīng)項(xiàng)的調(diào)整工程〔見表6〕。1997年年報(bào)中沒有給出現(xiàn)金流量表，所以此處只給出幾個(gè)主要工程。公司99年到2001年的現(xiàn)金流量為負(fù)，主要是因?yàn)椋?〕公司在2000年發(fā)行了A股，導(dǎo)致營運(yùn)資本增加；2〕公司在99、2001年投資大幅增加，并且加大了存貨量；3〕近三年來，公司以較高的增長率成長〔見表4〕。

2001年，經(jīng)營活動(dòng)凈現(xiàn)金流量降低主要是因?yàn)?001年稅收政策調(diào)整，支付各項(xiàng)稅費(fèi)大幅增長，并且公司加大了存貨量。

表6

張?jiān)v史現(xiàn)金流量計(jì)算表〔1998---2002.6〕單位：元

1997

1998

1999

2000

2001

2002〔中〕

主營業(yè)務(wù)收入

392,062,669

568,494,018

629,926,974

873,617,952

885,980,527

482,691,161

減：主營業(yè)務(wù)本錢

177,785,775

262,190,581

261,262,893

372,484,726

373,452,463

208,752,787

減：固定資產(chǎn)折舊

13,652,774

19,266,814

24,349,306

27,476,619

12,654,724

減：營業(yè)、管理費(fèi)用

107,078,045

181,796,462

217,152,969

277,249,064

280,018,928

142,180,378

減：其他調(diào)整項(xiàng)1

20,707,639

22,612,340

27,055,149

27,184,169

14,493,524

稅前利潤

80,962,298

90,146,562

109,631,958

172,479,707

177,848,348

104,609,748

減：稅收

19,787,561

10,657,908

17,310,332

44,999,449

6,191,887*

33,843,711*

凈利潤

64,017,737

79,488,654

92,321,626

127,480,258

171,656,461

70,766,037

加：固定資產(chǎn)折舊

13,652,774

19,266,814

24,349,306

27,476,619

12,654,724

加：經(jīng)營現(xiàn)金流調(diào)整

（80,072,712）

（34,614,236）

26,053,056

（146,518,425）

10,092,063

經(jīng)營性凈現(xiàn)金流量

13,068,716

76,974,204

177,882,620

52,614,655

93,512,824

減：資本性支出

6,140,701

77,875,522

34,505,494

66,962,339

80,036,577

減：營運(yùn)資本增加

（31,653,894）

3,883,222

590,132,005

64,997,790

6,876,519

凈現(xiàn)金流量

38,581,909

（4,784,540）

（446,754,879）

（79,345,474）

6,599,728

備注：

*

2001年稅收返還增加；2002年開始稅率由15%上升到33%

發(fā)行B股

加大投資

發(fā)行A股

投資、存貨

增加

中國葡萄酒行業(yè)目前只有兩家上市公司，另外一家通化葡萄酒是在2001年上市，但因缺乏歷史數(shù)據(jù)而無法進(jìn)行比擬，所以此處利用公司歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)測(cè)。預(yù)測(cè)過程中所取相關(guān)數(shù)據(jù)見表7。調(diào)整的歷史現(xiàn)金流量計(jì)算表中的經(jīng)營現(xiàn)金流量調(diào)整項(xiàng)無法預(yù)測(cè)，此處采用經(jīng)營凈現(xiàn)金流量與凈利潤的比值來預(yù)測(cè)經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的凈現(xiàn)金流量。根據(jù)公司的遠(yuǎn)景規(guī)劃、輕工總會(huì)對(duì)整個(gè)行業(yè)的預(yù)測(cè)以及wto的影響，可以認(rèn)為公司在2005年以后進(jìn)入第一階段穩(wěn)定的成長期，以13%的速度增長。2021年以后，公司以穩(wěn)定的5%比率增長。2002年第三季度報(bào)告顯示，銷售收入較上年同一時(shí)期增長3%，可以預(yù)計(jì)今年增長率為5%。張?jiān)Ｅc卡斯特合資的酒莊預(yù)計(jì)今年底投入生產(chǎn)。今后，張?jiān)＞魄f酒將占領(lǐng)葡萄酒高端市場。相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，高檔葡萄酒，尤其是干酒以年增長50%的速度遞增。綜合各因素，預(yù)計(jì)2003年到2005年公司主營業(yè)務(wù)收入增長率分別為：25%，20%，15%。2002到2005年的現(xiàn)金流量預(yù)測(cè)見表8。

表7

年份

主營業(yè)務(wù)本錢/

主營業(yè)務(wù)收入

營銷管理費(fèi)用/

主營業(yè)務(wù)收入

調(diào)整項(xiàng)1/

主營業(yè)務(wù)收入

經(jīng)營現(xiàn)金流量/

凈利潤

1998

0.46

0.32

0.04

0.16

1999

0.41

0.34

0.04

0.84

2000

0.43

0.32

0.03

1.39

2001

0.42

0.32

0.03

0.31*〔去除〕

2002.6

0.43

0.29

0.03

1.32

預(yù)測(cè)取值

0.43

0.32

0.03

1.30

表8

張?jiān)！?002--2005〕現(xiàn)金流量預(yù)測(cè)表

單位：元

2002

2003

2004

2005

主營業(yè)務(wù)收入

930,279,553

1,162,849,442

1,395,419,330

1,604,732,230

減：主營業(yè)務(wù)本錢

400,020,208

500,025,260

600,030,312

690,034,859

減：固定資產(chǎn)折舊

25,309,448

30,371,338

36,445,605

43,734,726

減：營業(yè)、管理費(fèi)用

297,689,457

372,111,821

446,534,186

513,514,313

減：其他調(diào)整項(xiàng)1

27,908,387

34,885,483

41,862,580

48,141,967

稅前利潤

179,352,054

225,455,540

270,546,647

309,306,364

減：稅收（33%）

59,186,178

74,400,328

89,280,394

102,071,100

凈利潤

120,165,876

151,055,212

181,266,254

207,235,264

加：固定資產(chǎn)折舊

25,309,448

30,371,338

36,445,605

43,734,726

加：經(jīng)營凈現(xiàn)金流量調(diào)整項(xiàng)

10,740,315

14,945,226

17,934,271

18,435,853

經(jīng)營性凈現(xiàn)金流量

156,215,639

196,371,775

235,646,130

269,405,843

減：資本性支出

120,000,000

138,000,000

151,800,000

166,980,000

減：營運(yùn)資本增加

10,000,000

10,000,000

10,000,000

10,000,000

凈現(xiàn)金流量

26,215,639

48,371,775

73,846,130

92,425,843

備注：

表9

2006

2007

2021

2021

2021

2021

現(xiàn)金流量

103,516,945.00

134,572,028.50

174,943,637.05

227,426,728.17

295,654,746.61

310,437,483.95

附注：其他調(diào)整項(xiàng)1主要包括：財(cái)務(wù)費(fèi)用、利息和營業(yè)外收入等；

經(jīng)營凈現(xiàn)金流量調(diào)整項(xiàng)包括：經(jīng)營活動(dòng)應(yīng)收、應(yīng)付項(xiàng)增減，待攤費(fèi)用等；

公司資本結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，負(fù)債根本上都為短期債務(wù)，所以把一年期銀行貸款利率作為債務(wù)資本本錢〔rd

=

5.31%〕。下面利用CAPM模型計(jì)算股權(quán)資本本錢rs。

表10

A股

B股

股本數(shù)〔萬股〕

3200

8800

權(quán)重

0.27

0.73

βi

0.77

0.92

β

0.88

采用10年期債券利率〔2.5%〕作為期望的長

期平均短期無風(fēng)險(xiǎn)利率〔此處不考慮期限貼水〕。

2001年，市場平均收益率為10.85%。張?jiān)、B股的加權(quán)平均β值為0.88〔見表10〕。由此可以算出rs=9.85%。

表11

Wd

Ws

1998

0.29

0.71

1999

0.31

0.69

2000

0.22

0.78

2001

0.18

0.82

2002.6

0.15

0.85

平均

0.23

0.77

公司2002年開始稅率為33%，所以：

=

5.31%（1-33%）*0.23+9.85%*0.77

=8.41%

綜合以上所有信息可以得到：

=510,544.813萬元

目前，公司股本結(jié)構(gòu)為：流通A股3200萬股、流通B股8800萬股、國有法人股14000萬股，總股本為26000萬股。所以，每股價(jià)值為19.64元。目前，二級(jí)市場上張?jiān)股〔000869〕每股價(jià)格為16.10元，所以公司價(jià)值被低估了。

五、總結(jié)

綜合上面所有的分析，我們認(rèn)為張?jiān)Ｆ咸丫浦档猛顿Y的主要原因有以下幾點(diǎn)：

l

快速成長的行業(yè)背景

l

國家政策的支持

l

中國葡萄酒第一品牌，市場占有率連續(xù)三年排名第一

l

擁有中國最優(yōu)質(zhì)的葡萄原材料種植基地，與卡斯特共建葡萄酒酒莊，向葡萄酒高端市場開展

l

銷售渠道遍布全國

l

二級(jí)市場上股票價(jià)值被低估

聲明：數(shù)據(jù)來源

本文所有數(shù)據(jù)來源于?中國酒?雜志、公司各期報(bào)告；

第四篇：實(shí)驗(yàn)八：新疆葡萄釀酒股份有限公司2011股東創(chuàng)立大會(huì)創(chuàng)立決議

新疆葡萄釀酒股份有限公司2011股東

創(chuàng)立大會(huì)會(huì)議決議

新疆葡萄釀酒股份有限公司（以下稱“公司”）于2011年3月27日在公司會(huì)議室召開2011股東大會(huì)會(huì)議（以下稱“本次會(huì)議”）。本次會(huì)議由公司董事會(huì)召集，董事長薛亮女士主持。本次會(huì)議采用現(xiàn)場投票的表決方式。出席本次會(huì)議的股東及股東代表共計(jì)21名，代表股份總數(shù)5000萬股，占公司總股本的83.3%。本次會(huì)議召開符合《中華人民共和國公司法》和新疆葡萄釀酒股份有限公司《公司章程》的有關(guān)規(guī)定。

本次會(huì)議與會(huì)股東經(jīng)過逐項(xiàng)審議，以記名投票表決的方式，決議如下：

一、審議通過《新疆葡萄釀酒股份有限公司籌委會(huì)工作報(bào)告》。

表決情況：同意票數(shù)5000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的100%；反對(duì)票數(shù)0股，棄權(quán)票數(shù)0股；

二、審議通過《新疆葡萄釀酒股份有限公司經(jīng)費(fèi)開支情況的使用說明報(bào)告》

表決情況：同意票數(shù)5000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的100%；反對(duì)票數(shù)0股，棄權(quán)票數(shù)0股；

三、采用累積投票制度，審議通過《新疆葡萄釀酒股份有限公司2011董事會(huì)提案》。董事會(huì)候選人11人，累積投票總數(shù)為55000萬股（5000×11）。同意票數(shù)為2500萬股以上為通過（及同意票數(shù)占出席會(huì)議股東所持股份的50%以上）。

表決情況：

徐義民，同意票數(shù)5000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的 100 %。

薛亮，同意票數(shù)5000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的 100 %。

楊力，同意票數(shù)4000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的 80 %。

金永旭，同意票數(shù)4000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的 80 %。

吳文壽，同意票數(shù)4000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的 80 %。

范素梅，同意票數(shù)3500萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的 70 %。

曾超，同意票數(shù)3500萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的 70 %。

姜方基，同意票數(shù)3500萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的 70 %。

王蘇，同意票數(shù)3000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的 60 %。

梁雷，同意票數(shù)3000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的 60 %。

孫衛(wèi)紅，同意票數(shù)2500萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的 50 %?！ぁぁ?/p>

四、.采用累積投票制度，審議通過《新疆葡萄釀酒股份有限公司2011監(jiān)事會(huì)提案》監(jiān)事會(huì)候選人3人，累積投票總數(shù)為55000萬股（5000×11）。同意票數(shù)為2500萬股以上為通過（及同意票數(shù)占出席會(huì)議股東所持股份的50%以上）。

表決情況：趙顯明同意票數(shù)5000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的100%；

富來義，同意票數(shù)4000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的 80 %。

于建設(shè)，同意票數(shù)4000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的 80 %。

五、審議通過《新疆葡萄釀酒股份有限公司公司章程》。

表決情況：同意票數(shù)5000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的100%；反對(duì)票數(shù)0股，棄權(quán)票數(shù)0股；

六、審議通過《新疆葡萄釀酒股份有限公司2011財(cái)務(wù)決算報(bào)告》。

表決情況：同意票數(shù)5000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的100%；反對(duì)票數(shù)0股，棄權(quán)票數(shù)0股；

七、審議通過《關(guān)于聘請(qǐng)文東會(huì)計(jì)師事務(wù)所有限責(zé)任公司的議案》。

表決情況：同意票數(shù)5000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的100%；反對(duì)票數(shù)0股，棄權(quán)票數(shù)0股；

十一、審議通過《關(guān)于新疆葡萄釀酒股份有限公司申請(qǐng)首次公開發(fā)行人民幣普通股（A股）股票及在上海證券交易所上市的議案》：

a)發(fā)行股票的種類：境內(nèi)上市人民幣普通股（A股）。b)發(fā)行股票的面值：每股人民幣1元。

c)發(fā)行數(shù)量：本次發(fā)行不低于6000萬股，具體發(fā)行數(shù)量將由董事會(huì)按照本行股東大會(huì)的授權(quán)，在中國證監(jiān)會(huì)等有權(quán)監(jiān)管機(jī)關(guān)的核準(zhǔn)范圍內(nèi)，視具體情況與主承銷商協(xié)商確定。d)擬上市證券交易所：上海證券交易所。

e)發(fā)行方式：采用網(wǎng)下向詢價(jià)對(duì)象詢價(jià)配售和網(wǎng)上資金申購發(fā)行相結(jié)合的方式，或中國證監(jiān)會(huì)認(rèn)可的其他發(fā)行方式。

f)發(fā)行對(duì)象：符合資格的詢價(jià)對(duì)象和已在擬上市證券交易所開立股票賬戶的境內(nèi)自然人、法人、和其他投資者（國家法律-、法規(guī)及發(fā)行人需遵守的其他監(jiān)管要求所禁止者除外）。g)承銷方式：由主承銷團(tuán)以余額包銷的方式承銷本次發(fā)行的股票。h)定價(jià)方式：通過詢價(jià)對(duì)象初步詢價(jià)確定發(fā)行價(jià)格區(qū)間，發(fā)行人與主承銷商組織路演推介，在發(fā)行價(jià)格區(qū)間內(nèi)進(jìn)行累計(jì)標(biāo)詢價(jià)，并綜合累計(jì)投標(biāo)詢價(jià)結(jié)果和市場情況等確定發(fā)行價(jià)格（若創(chuàng)業(yè)板以及即將出臺(tái)的發(fā)行新制度有新的規(guī)定，則遵照其規(guī)定相應(yīng)調(diào)整）。

i)發(fā)行前滾存利潤分配方案：公司首次公開發(fā)行前的滾存未分配利潤在公開發(fā)行股票后由新老股東共享。

j)授權(quán)董事會(huì)全權(quán)辦理本次發(fā)行上市的一切相關(guān)事宜； i.ii.提出本次股票發(fā)行及上市的申請(qǐng)；

確定本行本次股票發(fā)行的具體發(fā)行方案，包括：根據(jù)中國證監(jiān)會(huì)的要求和市場情況，在股東大會(huì)決議的范圍內(nèi)確定具體的發(fā)行數(shù)量、發(fā)行價(jià)格、發(fā)行方式、發(fā)行對(duì)象、發(fā)行時(shí)間等事宜；

iii.制作、修改并簽署本行本次股票發(fā)行及上市的相關(guān)文件，包括招股說明書及其摘要、申請(qǐng)報(bào)告等；

iv.在本行本次股票發(fā)行完畢后，修改公司章程相關(guān)條款，并相應(yīng)辦理公司變更登記事項(xiàng)并換領(lǐng)營業(yè)執(zhí)照； v.辦理與本次股票發(fā)行及上市有關(guān)的其他事宜。

表決情況：同意票數(shù)5000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的100%；反對(duì)票數(shù)0股，棄權(quán)票數(shù)0股。

十二、審議通過《關(guān)于新疆葡萄釀酒股份有限公司募集資金投放項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的議案》。

表決情況：同意票數(shù)5000萬股，占出席本次會(huì)議所有股東所持股份表決權(quán)的100%；反對(duì)票數(shù)0股，棄權(quán)票數(shù)0股 特此決議。新疆西部牧業(yè)股份公司 法定代表人簽署：＿＿＿

（蓋章）

新中基股份有限公司 法定代表人簽署：＿＿＿

（蓋章）

新疆藍(lán)劍嘉釀投資有限公司 法定代表人簽署：＿＿＿

（蓋章）

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簽署日期：2009年＿月＿日

第五篇：張?jiān)Ｆ咸丫莆幕瘹v史中的第一任釀酒師,巴保男爵

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/ 張?jiān)Ｆ咸丫莆幕瘹v史中的第一任釀酒師，巴保男爵

張?jiān)５谝蝗吾劸茙煱捅Ｄ芯簦撼錾須W洲釀酒世家。

雖然唐朝就有“葡萄美酒夜光杯”的詩句，但誰曾想，到了宋朝，真正的葡萄釀酒法就已經(jīng)失傳了。張弼士創(chuàng)辦張?jiān)９緯r(shí)，翻遍了古籍都找不到釀酒之法，只好另辟蹊徑，聘請(qǐng)國外釀酒師。

雖然葡萄酒的盛行是近年來的事，但你可曾知道中國最古老的葡萄酒企業(yè)已經(jīng)有120年的歷史了。

在北京中華世紀(jì)壇的青銅甬道上，走到“1892年壬辰清德宗光緒十八年”位置，鐫刻的銘文記錄了當(dāng)年發(fā)生在中國的四件大事，其中之一便是：“華僑張弼士在山東煙臺(tái)創(chuàng)辦張?jiān)Ｆ咸厌劸乒??！?/p>

說起張?jiān)５某闪?，還有一段往事。1871年，張弼士在雅加達(dá)應(yīng)邀出席法國領(lǐng)事館的一個(gè)酒會(huì)，一位法國領(lǐng)事講起，早些年曾到過中國的煙臺(tái)，發(fā)現(xiàn)那里漫山遍野長著野生葡萄，用隨身攜帶的小型制酒機(jī)榨汁、釀制，造好的葡萄酒口味相當(dāng)不錯(cuò),還說有一天想到煙臺(tái)開個(gè)葡萄酒公司。

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/ 1893年，外國的朋友向張弼士舉薦了一位英國釀酒師，名叫俄林。張弼士求賢若渴，當(dāng)即與其立訂聘書。不幸的是，第二年夏天，俄林先生在前來煙臺(tái)的途中停留上海時(shí)，突患牙疾，竟因誤醫(yī)而喪命。后來，一位在新加坡行醫(yī)的德國醫(yī)生又介紹了一位名叫雷德勿的荷蘭釀酒師，然而到1895年，當(dāng)雷氏將酒樣寄到新加坡后，張弼士請(qǐng)當(dāng)?shù)鼗?yàn)師進(jìn)行化驗(yàn)分析，結(jié)果認(rèn)為：葡萄甚好，但釀酒方法欠妥。是年冬，雷德勿的叔叔來到新加坡，向張弼士透露真情：雷德勿只是做過葡萄酒生意，略得釀酒皮毛之術(shù)，并無實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。張弼士只好將雷德勿解聘。

直到1896年，身為奧匈帝國駐芝罘（煙臺(tái)舊稱）領(lǐng)事館的副領(lǐng)事馬克斯馮巴保男爵（Max von Babo）毛遂自薦，來到張?jiān)?，成為張?jiān)５谝淮劸茙煛?/p>

巴保男爵出身于德國貴族，他的父親是德國烏騰堡的著名葡萄酒學(xué)專家，發(fā)明了“克洛斯特新堡糖度表”（KMW），今天的奧地利依然采用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來劃分葡萄酒等級(jí)。早年由奧皇約瑟夫弗朗茨一世招到維也納，請(qǐng)他想辦法遏制席卷奧匈帝國的葡萄園根瘤蚜災(zāi)情，并于1860年創(chuàng)辦克洛斯特新堡葡萄酒學(xué)校，巴保男爵就在父親的學(xué)校學(xué)過釀酒。但他沒想到會(huì)在中國施展本領(lǐng)。

進(jìn)入張?jiān)：?，巴保男爵與張弼士的侄子、張?jiān)？偨?jīng)理張成卿一道，從歐洲引進(jìn)葡萄苗，督建地下大酒窖。他主持釀造的紅玫瑰、白玫瑰、櫻甜紅、高月白蘭地、夜光杯、佐談經(jīng)、瓊瑤漿等15個(gè)品種的葡萄酒產(chǎn)品工藝各異，個(gè)性鮮明，很快風(fēng)靡一時(shí)。張?jiān)Ｔ?915年巴拿

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/ 馬太平洋萬國博覽會(huì)上奪得金獎(jiǎng)的白蘭地、瓊瑤漿、紅葡萄酒、雷司令，都凝聚有巴保男爵的心血。

成功的愉悅讓巴保發(fā)現(xiàn)了真正的用武之地，他干脆將辦公桌搬到張?jiān)?，一邊釀酒一邊辦理外交。巴保在張?jiān)Ｒ豢跉飧闪耸四?，直?914年第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)才奉命回國。由于巴保男爵身兼駐芝罘領(lǐng)事，當(dāng)時(shí)的張?jiān)９鹃T頭還掛有一面奧匈帝國國旗。過往行人一時(shí)迷惑不解，日子稍長，就成了張?jiān)Ａ粝碌谋姸嘀i團(tuán)之一了。

時(shí)間轉(zhuǎn)向現(xiàn)代2014年張?jiān)Ｔ诿利惖奶焐侥_下，建立了一座法式葡萄酒城堡——新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f。這個(gè)以張?jiān)９镜谝淮劸茙煱捅Ｄ芯裘木魄f，是中國葡萄酒龍頭企業(yè)煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫乒境赓Y6億元在“軍墾新城”石河子建造的，集葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)與體驗(yàn)銷售、文化傳播、旅游觀光、餐飲接待為一體。

2015年12月17日，經(jīng)石河子市兵團(tuán)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)組織評(píng)定，張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f旅游景區(qū)達(dá)到國家4A級(jí)旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，批準(zhǔn)為國家4A級(jí)旅游景區(qū)。

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新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f大門

新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/ 新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f是中國葡萄酒龍頭企業(yè)煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫乒境赓Y6億元人民幣在天山腳下的“軍墾新城”石河子建造的，集葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)與體驗(yàn)銷售、文化傳播、旅游觀光、餐飲接待為一體。

新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f主城堡

張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f占地1000畝，整體格局像一滴酒泛起漣漪一樣，呈環(huán)形對(duì)稱布局。透過形似凱旋門的巨大的酒莊大門，可以看到一座19世紀(jì)法國古典風(fēng)格的主城堡，紅白相間的墻體與青黑色的屋頂相搭配，浪漫唯美，兩側(cè)還有幾棟風(fēng)格相似的小城堡。主城堡前是一個(gè)精心修剪的大型花壇，兩側(cè)各分布著一條長長的葡萄長廊。酒莊園林融合了法式經(jīng)典與中國西域文化，在新疆格外清澈的藍(lán)天白云襯托下，這座酒莊分外壯觀。酒莊主城堡建筑面

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/ 積22000多平方米，分為五層，地下一層為酒窖，一層為生產(chǎn)灌裝線，二層為張?jiān)．a(chǎn)品展銷區(qū)及品酒室，三層為歷史博物館，四層是4D影院。

站在酒莊城堡高處遠(yuǎn)眺，不遠(yuǎn)處就是天山山脈，天山腳下是一望無垠的葡萄“綠海”，空氣中似乎也彌漫著葡萄的甜香。

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新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f

如果您與家人或朋友到張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f小聚，會(huì)有一個(gè)輕松愜意的假日。徜徉酒莊內(nèi)，放眼綠蔥蔥的園林和碧藍(lán)的天空，顧視法式古典城堡，讓人悠然自得。

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酒莊內(nèi)有不少青年人正在拍攝西式古堡婚紗照。身著白紗的準(zhǔn)新娘，在酒莊內(nèi)優(yōu)雅音樂的伴奏下，與自己的愛人一起許下一生的承諾，這樣的記憶一生難忘。感受張?jiān)０倌陚髌?/p>

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來源：新疆巴保男爵酒莊

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酒莊城堡內(nèi)，有新疆首個(gè)葡萄酒主題文化博物館。博物館分為“葡萄酒的秘密”、“張?jiān)９适隆?、?D影院”等多個(gè)展示廳，介紹了葡萄酒釀造、品飲等方面的知識(shí)。

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/ “葡萄酒的秘密”展示廳里，為觀光客搭建了“舌尖的秘密”、“成熟的葡萄”、“健康測(cè)試區(qū)”、“葡萄酒與美食”等互動(dòng)參與平臺(tái)。

酒莊的球幕影院播放的影片是原創(chuàng)葡萄酒主題球幕電影《巴保王國奇遇記》。銀幕影像從觀眾面前延至身后，使觀眾如置身在橡木桶中，感受葡萄變成葡萄酒的過程。

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/

在“張?jiān)９适隆闭箯d里，敘述了百年張?jiān)５膫髌婀适?，展示了以張?jiān)榇淼闹袊F(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程。令人印象深刻的是張?jiān)９镜谝蝗吾劸茙煱捅Ｏ壬?，他出生于歐洲釀酒世家，是奧匈帝國的世襲男爵，其父親因年發(fā)明了“巴保糖度表”被載入葡萄酒釀造史。巴保男爵為張?jiān)９ぷ髁?8年，為張?jiān)ａ劤隽酥袊谝豢钇咸丫坪桶滋m地。張?jiān)Ｈ藶榧o(jì)念他，以他的名字為酒莊命名。

酒莊主城堡四層的4D影院是最值得游客去的地方，里面播放的4D電影講述了張?jiān)：?nèi)外酒莊的布局及各個(gè)酒莊的特點(diǎn)，影片采用了震動(dòng)、吹風(fēng)、噴水、煙霧、氣泡、氣味等多種效果，令游客耳目一新。

今天張?jiān)Ｋ纬傻膰鴥?nèi)最大規(guī)模葡萄酒工業(yè)旅游目的地

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新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f酒窖

來新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f，有機(jī)會(huì)讓您體驗(yàn)從葡萄種植、采摘、挑選、釀造、窖藏的葡萄酒“生命之旅”。

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/ 酒莊葡萄園屬于新疆天山北麓瑪納斯河西岸小產(chǎn)區(qū)，與美國加州和法國波爾多同處北緯44°，這里年日照2800小時(shí)以上。葡萄園的灌溉水源引自天山冰川融雪，實(shí)現(xiàn)了葡萄種植無污染。

世界葡萄酒大師、該酒莊名譽(yù)莊主兼首席釀酒師約翰?薩爾維伯爵表示，新疆光熱優(yōu)異、降雨量少，使每年種出的葡萄質(zhì)量穩(wěn)定，平均糖度超過23度，確保酒莊每年都能釀出13.5度的濃郁型葡萄酒。

酒莊葡萄園種植釀酒葡萄550畝，鮮食葡萄50畝，游客可以采摘鮮食葡萄。

新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f酒窖

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/ 來到新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f，地下酒窖是必去的，6000平方米的圓形酒窖里，整齊碼放著2000多只橡木桶，儲(chǔ)酒600多噸，整個(gè)酒窖散發(fā)著淡淡的酒香。酒窖內(nèi)還有私人儲(chǔ)酒領(lǐng)地。

在地下酒窖里還有一條迷宮線路，分為年份酒檔案區(qū)、先鋒酒區(qū)及紅酒DIY區(qū)，游客可以手繪一張個(gè)性酒標(biāo)，貼到酒瓶上，制作出一瓶獨(dú)有個(gè)性的葡萄酒。

新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f由藍(lán)裕文化設(shè)計(jì)完成