第一篇：2007年3月5日到9日食堂監(jiān)督員工作總結(jié)[范文]

2007年3月5日到9日食堂監(jiān)督員工作總結(jié)

一、已經(jīng)解決的問(wèn)題

1、農(nóng)園二樓的麻辣燙，由于新上任人員的不熟悉，態(tài)度不好，不認(rèn)真造成。已對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行了批評(píng)教育。

2、糾正了燕南標(biāo)語(yǔ)不經(jīng)意出現(xiàn)的錯(cuò)誤。

3、燕南經(jīng)理答應(yīng)提供一部分免費(fèi)湯碗

4、同學(xué)反映燕南拉面打面順序混亂且質(zhì)量不佳。

5、解決同學(xué)反映油菜里有草的問(wèn)題，經(jīng)理答應(yīng)以后擇菜時(shí)會(huì)多加注意。

6、決定在學(xué)五進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，了解同學(xué)對(duì)于學(xué)五的意見(jiàn)和建議。

7、口頭批評(píng)了家園一號(hào)窗口的杭州包子的襯底為塑料蛇皮袋的行為并進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)處罰。

8、答復(fù)了同學(xué)反映的家園端盤(pán)上有泡沫的情況，以后洗完端盤(pán)后會(huì)將盤(pán)豎放，以使水濾干。

9、回答了一名同學(xué)提出的關(guān)于飯卡辦理流程和時(shí)間的問(wèn)題。

二、未解決的問(wèn)題

1、藝園收飯盒老人的午飯問(wèn)題（有同學(xué)特意提出來(lái)的）。

2、有同學(xué)提出在食堂應(yīng)該飲水機(jī)。

3、燕南座位擁擠的問(wèn)題。

4、建議燕南面條打面按順序發(fā)一個(gè)牌號(hào)。

5、燕南肉片蓋花菜里肉少只有豆腐和菜而定價(jià)2。9元的問(wèn)題

6、燕南經(jīng)濟(jì)菜窗口排長(zhǎng)隊(duì)而售飯師傅只有一個(gè)的問(wèn)題。

7、將燕南一層中央售飯形式改革成農(nóng)園式的建議。

8、桂林米粉的米線量不足的問(wèn)題由于負(fù)責(zé)人不在未能解決。

三、其他

1、全新的監(jiān)督員隊(duì)伍正式開(kāi)始工作的第一站，各位監(jiān)督員都和食堂經(jīng)理進(jìn)行了長(zhǎng)時(shí)間的工作交流。充分全面的了解了食堂的管理思路和特色，了解了學(xué)校食堂系統(tǒng)的操作流程，了解了前幾任食堂監(jiān)督員的工作情況。這些注定都將為今后的工作和合作奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

2、元宵節(jié)時(shí)，藝園為同學(xué)搞活動(dòng)提供便利，收到同學(xué)的贊揚(yáng)。

第二篇：食堂監(jiān)督員2007年4月9日到4月13日工作總結(jié)

食堂監(jiān)督員2007年4月9日到4月13日工作總結(jié)

一、已解決問(wèn)題

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.回復(fù)同學(xué)反映的康博斯飯盒沒(méi)有以前結(jié)實(shí)的問(wèn)題。

同學(xué)提出家園7號(hào)紅燒肉炒飯肉太少，窗口廚師已道歉。應(yīng)同學(xué)要求，家園2號(hào)窗口恢復(fù)了素材湯。

回復(fù)了同學(xué)反映的家園荊楚風(fēng)味的蘿卜排骨湯肉太少的問(wèn)題。回復(fù)了同學(xué)反映的家園浙江風(fēng)味的蓮藕排骨湯餿的問(wèn)題。

嚴(yán)厲糾正了家園許多窗口打三兩飯時(shí)往往收8角錢(qián)的錯(cuò)誤做法?；貜?fù)了同學(xué)提出的家園荊楚風(fēng)味的青菜豆腐湯太貴的問(wèn)題。暢春新園的同學(xué)希望暢春早上能提供小塑料袋以及免費(fèi)的問(wèn)題。參觀了燕南后廚并就燕南的衛(wèi)生問(wèn)題向同學(xué)做了介紹?；貜?fù)了同學(xué)提出的燕南的小西紅柿存在衛(wèi)生和質(zhì)量的問(wèn)題。對(duì)藝園藥箱中新增添的藥品的種類(lèi)及數(shù)目作了了解和記錄。

鑒于有同學(xué)在藝園小白房子看到了蟑螂，督促食堂盡量確保滅蟑工作。解決了同學(xué)在藝園吃到臭雞肉的事情，已向同學(xué)道歉。

回復(fù)了同學(xué)反映的學(xué)五冷葷窗口的“豬頭肉”只賣(mài)2元以上的情況。和經(jīng)理討論了增加校外人士的專(zhuān)用購(gòu)飯通道的可行性。例行檢查學(xué)五后廚及餐具清洗狀況。

解決了同學(xué)反映的學(xué)一經(jīng)濟(jì)菜旁邊窗口打的洋蔥里面有蟲(chóng)子的問(wèn)題。回復(fù)同學(xué)反映的在學(xué)一食堂買(mǎi)到過(guò)期酸奶導(dǎo)致肚子痛的問(wèn)題。

二、未解決問(wèn)題

1.2.3.4.藝園小炒和鐵板炒飯人多的問(wèn)題。農(nóng)園收盤(pán)子的工人態(tài)度不好的問(wèn)題。

康博斯以及其他幾個(gè)食堂校園卡不能使用的問(wèn)題。

有同學(xué)反映農(nóng)園二樓菜太咸的問(wèn)題，個(gè)人覺(jué)得是個(gè)別問(wèn)題，還未反映。

三、工作詳情

康博斯食堂

1.有同學(xué)反映康博斯的飯盒好像更換了，沒(méi)有以前的結(jié)實(shí)。我詢問(wèn)了經(jīng)理，他說(shuō)最近沒(méi)有更換，我們分析了一下，認(rèn)為有可能是因?yàn)轱埐吮容^熱導(dǎo)致飯盒變軟變形，此后對(duì)該同學(xué)回帖說(shuō)明了問(wèn)題。

2.繼續(xù)有人反映康博斯以及其他幾個(gè)食堂不能使用校園卡的現(xiàn)象，希望本周例會(huì)上對(duì)這個(gè)問(wèn)題能夠有一個(gè)回復(fù)。家園食堂

1.同學(xué)提出家園7號(hào)紅燒肉炒飯肉太少。去了解了一下，得知該菜的肉量是50克，最少不會(huì)低于10塊。7號(hào)窗口的廚師向同學(xué)道歉，保證以后在分配肉時(shí)會(huì)更注意平均、足量。也建議同學(xué)若還遇到給量不足的事，就來(lái)找監(jiān)督員和經(jīng)理，以便及時(shí)補(bǔ)償。同學(xué)表示感謝。

2.同學(xué)發(fā)來(lái)短信，說(shuō)2號(hào)的素菜湯加了一些雞鴨脖后就提價(jià)了，覺(jué)得雞鴨脖會(huì)有太多細(xì)菌，不衛(wèi)生，希望他們改過(guò)來(lái)。向經(jīng)理反映后，得知他們加的是雞鴨肉，偶爾會(huì)有雞鴨脖。但經(jīng)理馬上讓他們停止了供應(yīng)，仍回到了原來(lái)的素菜湯，并嚴(yán)厲地批評(píng)了他們。對(duì)同學(xué)作了回復(fù)。

3.同學(xué)在bbs上反映說(shuō)荊楚風(fēng)味的蘿卜排骨湯肉太少。向他講了每份中的肉量：最少5塊肉。且提醒了該窗口的廚師，不能太馬虎，一定要注意平均分配，若下次還這樣，就要進(jìn)行處罰。也提醒了其他窗口的工作人員。已回復(fù)同學(xué)。4.同學(xué)在意見(jiàn)本上說(shuō)浙江風(fēng)味的蓮藕排骨湯餿了。剛好經(jīng)理就在旁邊，便馬上調(diào)查了此事。查了蓮藕排骨湯，但未發(fā)現(xiàn)異常，且蓮藕也是新鮮的，可能是由于湯里放了雞油，聞起來(lái)有怪味。已經(jīng)在意見(jiàn)本上回復(fù)了同學(xué)。

5.同學(xué)發(fā)郵件提出許多窗口在打三兩飯時(shí)往往收8角，而標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是7角5分。去窗口負(fù)責(zé)人那兒了解了此事，得知是為了趕時(shí)間，就直接打了8角錢(qián)，因?yàn)榇?分會(huì)麻煩些，但會(huì)相應(yīng)多加點(diǎn)。已經(jīng)要求他們以后不管是否麻煩，都應(yīng)當(dāng)按標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，不能多收5分錢(qián)。后來(lái)又在湖南窗口發(fā)生了類(lèi)現(xiàn)象，經(jīng)理嚴(yán)厲地批評(píng)了他們，并設(shè)立了罰款的規(guī)定，再這樣的話，就要罰50元，再次作了強(qiáng)調(diào)。已回復(fù)同學(xué)，他表示感謝。

6.同學(xué)提出荊楚風(fēng)味的青菜豆腐湯太貴了，要2元。一號(hào)的蛋湯才只要1元。去了解了成本，得知每碗的成本是1.3元，其青菜都是菜葉，每有菜梗，且湯里還有粉絲。取毛利30%，再加上水、電、人工等因素，最后就定為2元。而一號(hào)的湯里是加了淀粉的，看起來(lái)會(huì)很稠，其實(shí)成本并不高。如果同學(xué)還覺(jué)得太貴，可以考慮增加量。已在意見(jiàn)本上作了回復(fù)。燕南食堂

1.暢春新園的同學(xué)希望暢春早上能提供小塑料袋以及免費(fèi)的問(wèn)題，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題在上上周的例會(huì)上以及提出來(lái)了。當(dāng)時(shí)和同學(xué)解釋已經(jīng)著手用小塑料袋了。關(guān)于收費(fèi)問(wèn)題還是處于環(huán)保的考慮。因?yàn)闀炒盒聢@的早飯都是從燕南運(yùn)過(guò)來(lái)的，加上空間的限制，沒(méi)有餐具，所以還是提倡大家?guī)Р途?。因?yàn)槌燥埖牡胤皆?和2號(hào)樓之間很方便。2.為了避免一些同學(xué)對(duì)餐廳的衛(wèi)生環(huán)境不放心，特意去發(fā)燕南參觀了一下后廚并帖子向大家作了相關(guān)介紹。因?yàn)檠嗄系目臻g有限，后廚有些擁擠，但一切都井然有序。每個(gè)架子上都有明確的標(biāo)簽，凈菜（洗干凈還沒(méi)有加工的菜）、半成品、成品以及熟食，所有食品都站在自己該站的位置上。配料間里，也都有明確的標(biāo)簽，每個(gè)標(biāo)簽上都有產(chǎn)品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，防止過(guò)期的產(chǎn)品的出現(xiàn)。一些奶制品都放在一個(gè)離地有10CM的架子上，以防受潮出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。整個(gè)后廚東西多的眼花繚亂，但地面、架子、餐具都干干凈凈。

3.回復(fù)了大家提出的燕南的小西紅柿的問(wèn)題：不僅沒(méi)洗干凈而且還有一些是壞的。上周開(kāi)例會(huì)時(shí)候也有同學(xué)反映過(guò)這個(gè)問(wèn)題，所以這周一直在關(guān)注。周一去時(shí)沒(méi)有小西紅柿，負(fù)責(zé)的阿姨說(shuō)貨質(zhì)量太差退回去了。周二因?yàn)閰⒂^后廚，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)的小西紅柿還在大鐵盆里。從表面上看，發(fā)現(xiàn)有一個(gè)癟的，其他的都還好。阿姨一邊稱(chēng)重量一邊介紹小西紅柿的情況。她說(shuō)這小西紅柿現(xiàn)在壞的很多，等來(lái)了貨要一個(gè)個(gè)摘下來(lái)，然后放在消毒水里，工作量很大，有時(shí)候難免有一個(gè)兩個(gè)不太好的沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，但大多數(shù)時(shí)候都不會(huì)出現(xiàn)壞的，同時(shí)在稱(chēng)重量的過(guò)程中是用小鐵盤(pán)來(lái)舀的，可能這個(gè)過(guò)程中回把一些小的西紅柿碰壞的。藝園食堂

1.在四月份新增添了藥箱中的藥品后，對(duì)其種類(lèi)及數(shù)目作了了解和記錄。2.有同學(xué)反映了在小白房子看到了蟑螂。跟經(jīng)理確認(rèn)了每周滅蟑螂的事情，并且請(qǐng)他督促更好的做好衛(wèi)生工作。但是由于春季蟑螂不像冬天一樣聚集在暖氣附近，從而滅蟑螂有一定難度。只能請(qǐng)食堂的師傅們盡量確保滅蟑螂的工作。3.回復(fù)了同學(xué)關(guān)于吃到臭雞肉的情況，由于是個(gè)例，而且食堂每天的食物幾乎都可以賣(mài)光，所以可能是進(jìn)貨時(shí)的不小心。已跟同學(xué)進(jìn)行回復(fù)并致歉。4.關(guān)于小炒和鐵板炒飯的人多問(wèn)題，這周作了一個(gè)大概的調(diào)查，還需要更多的對(duì)同學(xué)的詢問(wèn)，也希望大家能一起討論想出個(gè)解決的辦法。農(nóng)園食堂

1.有同學(xué)反應(yīng)收盤(pán)子的工人態(tài)度不好，這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)反應(yīng)多次，但是因?yàn)楸嵅粴w農(nóng)園直接管理，所以解決辦法還要再協(xié)調(diào)。

2.有的同學(xué)反應(yīng)二樓的菜太咸了，希望能輕淡一點(diǎn)，還未向廚師長(zhǎng)反應(yīng)，因?yàn)闉榱艘恍┩瑢W(xué)，都覺(jué)得口味適中，所以我覺(jué)得這個(gè)是個(gè)意見(jiàn)可能是個(gè)特例。

3.一些關(guān)于魚(yú)里有蟲(chóng)子，菜里有異物的反映，因?yàn)闆](méi)有留下聯(lián)系方式，也沒(méi)有直接讓監(jiān)督員和經(jīng)理觀看菜品，所以只能提醒食堂師傅注意，沒(méi)有更好的處理辦法。學(xué)五食堂

1.有同學(xué)反映冷葷窗口的“豬頭肉”只賣(mài)2元以上的情況。詢問(wèn)了服務(wù)員，其解釋說(shuō)沒(méi)有這個(gè)規(guī)定，可能是當(dāng)時(shí)的人多，沒(méi)有表達(dá)清楚意思，造成了誤解，以后會(huì)避免這類(lèi)事情的發(fā)生。

2.在意見(jiàn)簿上有留言：校外人士買(mǎi)飯速度很慢，要求在食堂單獨(dú)增加校外人士的專(zhuān)用購(gòu)飯通道。和經(jīng)理交換了意見(jiàn)，覺(jué)得此要求雖然有一定的道理，但是由于人員及時(shí)間成本較大，或者可能造成不好的輿論效果，難以實(shí)施。而且校內(nèi)其它食堂都沒(méi)有相類(lèi)似的規(guī)定，學(xué)五難開(kāi)此先例。

3.例行監(jiān)察后廚及餐具清洗狀況。學(xué)一食堂

1.有同學(xué)反映在經(jīng)濟(jì)菜旁邊窗口打的洋蔥里面有蟲(chóng)子，廚師長(zhǎng)當(dāng)時(shí)就給出解釋?zhuān)笫[里面不可能有蟲(chóng)子，而可能是混進(jìn)去的魷魚(yú)絲，問(wèn)題已經(jīng)解決。2.有同學(xué)反映在學(xué)一食堂買(mǎi)到過(guò)期酸奶導(dǎo)致肚子痛的問(wèn)題，我已經(jīng)發(fā)信給發(fā)貼的同學(xué)了解情況，至今未有回音，而且沒(méi)有收到其他同學(xué)的類(lèi)似投訴，應(yīng)該不屬于食物中毒，廚師長(zhǎng)經(jīng)理也有提醒采購(gòu)部門(mén)注意酸奶的生產(chǎn)日期，保證不會(huì)出現(xiàn)過(guò)期酸奶售賣(mài)情況。

北大食堂監(jiān)督員 2007年4月13日

第三篇：食堂監(jiān)督員2007年3月12日到16日的工作總結(jié)

食堂監(jiān)督員2007年3月12日到16日的工作總結(jié)

一、已經(jīng)解決的問(wèn)題

1．解決了同學(xué)反映的六點(diǎn)半時(shí)農(nóng)園主食較涼的問(wèn)題，和主管協(xié)商后決定在六點(diǎn)十五時(shí)進(jìn)行加熱，保證同學(xué)吃上熱的食品。

2、解決了同學(xué)提出農(nóng)園八寶粥中有壞的花生的情況，和主管協(xié)商后要求員工認(rèn)真挑選，盡量避免這種事情的發(fā)生。

3、向同學(xué)解釋了藝園茄盒掛的面粉太厚的原因

4、澄清了部分同學(xué)對(duì)于藝園早點(diǎn)雞蛋灌餅和腸捆綁銷(xiāo)售的誤會(huì)

5、向同學(xué)解釋了藝園收飯盒的師傅的午飯問(wèn)題。

6、完成了學(xué)

五、學(xué)一監(jiān)督員展板的擺放工作。

7、更換了新的意見(jiàn)簿及筆。

8、在用餐準(zhǔn)備時(shí)間 檢查食堂后廚，監(jiān)督食堂工作。

9、調(diào)整了大廳托盤(pán)車(chē)的擺放位置，方便同學(xué)們樓下用餐和取用托盤(pán)。

10、詢問(wèn)了五香大排撤臺(tái)的原因。

11、解決了上周未解決的問(wèn)題：米粉量太少和烤黃豆不夠脆。

12、在bbs上回答了粉干和粉絲的區(qū)別。

13、答復(fù)了同學(xué)反映的家園一號(hào)骨湯拉面的口感沒(méi)以前好的意見(jiàn)。

14、答復(fù)了同學(xué)反映的家園有時(shí)米飯給得太少的意見(jiàn)。

15、解決了學(xué)一炒菜旁邊窗口菜擺在窗口上不衛(wèi)生的情況。

16、回復(fù)了同學(xué)反映的學(xué)一食堂窗口打飯少的問(wèn)題。

17、同學(xué)發(fā)信反映學(xué)一豆芽燒肉沒(méi)鹽的誤會(huì)。

18、回復(fù)了同學(xué)對(duì)燕南塑料袋收錢(qián)的不滿。

19、回復(fù)了同學(xué)對(duì)于燕南米飯量不足的問(wèn)題。

20、燕南一二層出現(xiàn)了灑菜的情況，通知并且協(xié)助阿姨及時(shí)把地面清理干凈。

21、燕南水果的標(biāo)價(jià)牌更換了小牌子，清晰。

22、回復(fù)了同學(xué)隊(duì)員燕南某菜肉太少的意見(jiàn)。

23、在崗時(shí)間向一位同學(xué)解答了萬(wàn)柳食堂飯卡充值時(shí)間在星期二、四、六、日的規(guī)定原因。

24、進(jìn)行了萬(wàn)柳食堂桌貼布置的前期準(zhǔn)備，實(shí)際測(cè)量和將數(shù)量、布局圖上交餐飲中心。

二、未解決的問(wèn)題

1．有的同學(xué)反映的一次性勺子的問(wèn)題。

2、同學(xué)對(duì)于藝園應(yīng)提供番茄醬給雞排雞柳作配料的建議。

3、同學(xué)反映的學(xué)一中間窗口打飯給得少的情況。

4、同學(xué)反映的學(xué)一經(jīng)濟(jì)菜窗口太咸的情況。

5、同學(xué)反映的學(xué)一中間窗口打飯給得少的問(wèn)題。

6、燕南擬做桌貼提醒同學(xué)將殘?jiān)?、骨頭放入托盤(pán)和不要用東西占座。

7、同學(xué)反映食堂的塑料袋過(guò)大，應(yīng)更換小的或據(jù)情況定大小。

8、有同學(xué)希望面食部能夠增添麻辣燙和飲料。

9、康博斯不能刷校園卡

三、詳情匯報(bào)

農(nóng)園食堂

1、解決了同學(xué)反映的六點(diǎn)半時(shí)農(nóng)園主食較涼的問(wèn)題，和主管協(xié)商后決定在六點(diǎn)十五時(shí)進(jìn)行加熱，保證同學(xué)吃上熱的食品。

2、對(duì)于同學(xué)提出農(nóng)園八寶粥中有壞的花生的情況，和主管協(xié)商后要求員工認(rèn)真挑選，盡量避免這種事情的發(fā)生。藝園食堂

1、有同學(xué)反映藝園茄盒掛的面粉太厚，副食組的組長(zhǎng)澄清不是故意而為，是面和稠了導(dǎo)致，已經(jīng)提醒工作人員注意，并跟同學(xué)做了解釋。

2、早點(diǎn)的雞蛋灌餅有同學(xué)反映有和腸捆綁銷(xiāo)售的情況，去了解了情況，現(xiàn)在的雞蛋灌餅一元錢(qián)，雞蛋灌餅加腸是1.5元，同學(xué)可以自選購(gòu)買(mǎi)。已經(jīng)跟同學(xué)解釋清楚。

3、有同學(xué)反映應(yīng)提供番茄醬給雞排雞柳作配料，立即去溝通。

4、向同學(xué)解釋了藝園收飯盒的師傅的午飯問(wèn)題。同學(xué)表示滿意。家園食堂

1、在意見(jiàn)本上回復(fù)了上周未解決的問(wèn)題：米粉量太少和烤黃豆不夠脆。由于新學(xué)期進(jìn)了新人，在量的把握和烤串技巧上都有待提高，所以會(huì)把握不準(zhǔn)。不僅已提醒了工作人員要多加注意和改善，而且也會(huì)不時(shí)地去考察。

2、在bbs上回答了粉干和粉絲的區(qū)別。

3、同學(xué)發(fā)來(lái)短信說(shuō)家園一號(hào)骨湯拉面的口感沒(méi)以前好。經(jīng)理已在會(huì)上提出，目前的主要原因是技術(shù)問(wèn)題，他們會(huì)進(jìn)行改善，并歡迎同學(xué)隨時(shí)品嘗監(jiān)督。其他可能的原因還在調(diào)查中。同學(xué)回復(fù)表示感謝。、同學(xué)在bbs上反映家園有時(shí)米飯給得太少。詢問(wèn)了他具體窗口，并同他講了遇到這類(lèi)情況時(shí)的措施：直接讓他們?cè)俣嘟o點(diǎn)（一般若給得不足值時(shí)，他們會(huì)多幫你加點(diǎn)），去公平秤上幺，找監(jiān)督員或經(jīng)理等。平時(shí)也會(huì)多加提醒和監(jiān)督。學(xué)一食堂

1、跟經(jīng)理協(xié)商了食堂監(jiān)督員展板事情，最終決定原處為好。

2、跟經(jīng)理反映炒菜旁邊窗口菜擺在窗口上，不夠衛(wèi)生，但若菜太少又無(wú)法滿足同學(xué)要求，討論后商議留出一人空擋來(lái)賣(mài)菜。

3、李東平同學(xué)網(wǎng)上反映學(xué)一食堂窗口打飯少問(wèn)題，跟經(jīng)理反映，經(jīng)理解釋?zhuān)话闫酵胧嵌?，滿碗是三兩。已經(jīng)回信給李同學(xué)，問(wèn)題已經(jīng)解決。

4、有同學(xué)發(fā)信反映學(xué)一豆芽燒肉這道菜沒(méi)鹽，經(jīng)理說(shuō)，學(xué)一從來(lái)沒(méi)有這道菜，可能是誤會(huì)。

5、意見(jiàn)本上面有同學(xué)反映經(jīng)濟(jì)窗口菜太咸，已經(jīng)反映。

6、拿到食堂監(jiān)督員新的展板，15日已經(jīng)換了新展板。

7有同學(xué)反映學(xué)一中間窗口打飯給得少，擬明日中午跟經(jīng)理去打飯稱(chēng)一下。燕南美食

1、有同學(xué)對(duì)塑料袋收錢(qián)的情況很不滿，已經(jīng)發(fā)信對(duì)此作了回復(fù)。同時(shí)建議師傅提前向打算用塑料袋的同學(xué)告知價(jià)格。

2、發(fā)現(xiàn)同學(xué)把殘食比如骨頭魚(yú)刺之類(lèi)的留在了餐桌上，打算以后做桌貼提醒大家。

3、回復(fù)了同學(xué)對(duì)于燕南米飯量不足的問(wèn)題并反映給經(jīng)理。經(jīng)理說(shuō)米飯一般都?jí)蛄?，可能有時(shí)候多有時(shí)候少些，不太精確。如果給少了，可以讓師傅給添點(diǎn)。

4、發(fā)現(xiàn)二樓很多同學(xué)人坐在外面的位子上而在里面的位子上放書(shū)包和衣服，加劇了擁擠。和經(jīng)理商量下，希望做些桌帖提醒下大家不要占位而且盡量往里面坐，給后面的同學(xué)留些方便。5、3月13日中午燕南一樓和二樓都出現(xiàn)地上灑菜的現(xiàn)象，通知并且協(xié)助阿姨及時(shí)把地面清理干凈。

6、發(fā)現(xiàn)賣(mài)水果的窗口的價(jià)格牌子都疊放在一起了，和師傅說(shuō)了聲，她解釋說(shuō)牌子太大了，如果都散開(kāi)的話就會(huì)和水果接觸了，而水果都是消毒的，所以不衛(wèi)生，所以正打算把這大牌子換成和賣(mài)涼菜那樣的小牌子。第二天大牌子就換成了小牌子。

7、同學(xué)發(fā)信反映燕南一菜肉太少，請(qǐng)同學(xué)說(shuō)清楚菜名和所在窗口。同時(shí)告訴同學(xué)以后再遇到這種情況可以直接拿菜找監(jiān)督員，一起讓經(jīng)理看看。

8、同學(xué)反映食堂用的塑料袋太大，不方便不美觀，而且浪費(fèi)資源，污染環(huán)境，呼吁改用小塑料袋，或者根據(jù)情況靈活采用大小合適的塑料袋。

9、同學(xué)提出菠蘿價(jià)格太貴的問(wèn)題。詢問(wèn)了菠蘿的價(jià)格是4元一斤。經(jīng)理說(shuō)這是按照嚴(yán)格的成本核算來(lái)的。因此就和同學(xué)解釋了下，并告訴他西苑的菠蘿比較便宜，方便的話，可以去那里多買(mǎi)些，但是要注意質(zhì)量問(wèn)題。萬(wàn)柳食堂

1、在崗時(shí)間向一位同學(xué)解答了萬(wàn)柳食堂飯卡充值時(shí)間在星期二、四、六、日的規(guī)定原因。

2、進(jìn)行了萬(wàn)柳食堂桌貼布置的前期準(zhǔn)備，實(shí)際測(cè)量和將數(shù)量、布局圖上交餐飲中心?？挡┧故程?前一段時(shí)間有同學(xué)反映，希望面食部能夠增添麻辣燙和飲料，考慮到這個(gè)要求涉及到很多方面而且不太合乎實(shí)際情況，因此在版上對(duì)學(xué)生進(jìn)行了解釋?zhuān)髞?lái)征求面食部經(jīng)理意見(jiàn)，他說(shuō)明每個(gè)食堂的任務(wù)是由餐飲中心決定的，并表示聽(tīng)從餐飲中心的決定。有同學(xué)向我反映，在康博斯不能刷校園卡，機(jī)器已經(jīng)壞了很久了，從年前到現(xiàn)在，仍然未能解決，給學(xué)生帶來(lái)一些不便，希望能夠盡快維修。就此事我和經(jīng)理取得聯(lián)系，他解釋是因?yàn)樾@卡系統(tǒng)設(shè)置有問(wèn)題，需要校園卡管理中心解決。對(duì)此事，我希望周五開(kāi)會(huì)的時(shí)候，建議餐飲中心和校園卡管理中心加強(qiáng)聯(lián)系，同心協(xié)力盡快解決該問(wèn)題。學(xué)五食堂

1、完成監(jiān)督員展板的擺放工作；

2、更換新的意見(jiàn)簿及筆；

3、在用餐準(zhǔn)備時(shí)間 檢查食堂后廚，監(jiān)督食堂工作。

4、調(diào)整了大廳托盤(pán)車(chē)的擺放位置，方便同學(xué)們樓下用餐和取用托盤(pán)

5、詢問(wèn)了五香大排撤臺(tái)的原因。（成本問(wèn)題）

北大食堂監(jiān)督員

第四篇：食堂監(jiān)督員2007年3月19日到3月23日工作總結(jié)

食堂監(jiān)督員2007年3月19日到3月23日工作總結(jié)、一、已經(jīng)解決的問(wèn)題

1、同學(xué)對(duì)于家園推出新品種和川菜不夠地道的意見(jiàn)。

2、同學(xué)反映的家園菜太咸的問(wèn)題，廚師長(zhǎng)保證了會(huì)注意。

3、例會(huì)上同學(xué)提出的家園筷筒有積水的問(wèn)題。

4、同學(xué)反映的家園8號(hào)窗口的菠菜炒雞蛋里有沙子的問(wèn)題。

5、同學(xué)反映的沙縣小吃收費(fèi)不準(zhǔn)和掃地的工作人員不小心的問(wèn)題。

6、家園取碗的筐上蓋上了蓋子，避免了將碗裸露在空氣中的衛(wèi)生隱患。

7、面食部在放筷子的竹筐下面襯一個(gè)較小的竹筐，解決了同學(xué)反映的筷子頭直接接觸桌面的情況。

8、面食部重現(xiàn)茄子豆角面，滿足了同學(xué)需求。

9、由于面食部拉條子不熟，導(dǎo)致同學(xué)拉肚子的事件。

10、反映了康博斯中餐廳打包時(shí)易將飯菜搞錯(cuò)的問(wèn)題，經(jīng)理表示會(huì)加強(qiáng)員工的培訓(xùn)。

11、燕南勺子提供的問(wèn)題。

12、回復(fù)同學(xué)關(guān)于燕南一樓增加座位的建議。

13、回復(fù)大家關(guān)于拉面分大小碗的建議。

14、清點(diǎn)了燕南的桌子數(shù)量，度量了每張桌子的長(zhǎng)和寬，為桌貼做準(zhǔn)備。

15、燕南、萬(wàn)柳給同學(xué)們分發(fā)食堂監(jiān)督員的書(shū)簽。

16、檢查學(xué)五食堂后廚及餐具的清潔流程，并建議要加抹洗碗邊。

17、檢查合利屋的衛(wèi)生狀況，比較良好。

18、學(xué)五監(jiān)督員每天上崗時(shí)都注意調(diào)整注意托盤(pán)車(chē)的擺放位置，方便同學(xué)取用。

19、完成萬(wàn)柳食堂宣傳板布置的先期工作。20、在萬(wàn)柳進(jìn)行了廚房檢查。

21、發(fā)貼解釋了多人反映的學(xué)一食堂米飯問(wèn)題。

22、學(xué)一食堂早餐時(shí)開(kāi)始賣(mài)勺子，解決同學(xué)喝豆腐腦問(wèn)題。

二、未解決的問(wèn)題

1、康博斯不能使用校園卡的問(wèn)題。

2、燕南二樓的凳子經(jīng)常被亂拿的現(xiàn)象。

3、學(xué)五意見(jiàn)簿仍未更換。

4、同學(xué)對(duì)于賣(mài)雞排或者雞柳時(shí)提供番茄醬的事情要待成本核算之后才能確定。

三、工作詳情

家園食堂

1、同學(xué)建議多出新品種，并覺(jué)得川菜做得不夠地道。經(jīng)理說(shuō)目前已有六個(gè)新品種提交上來(lái)了，還在審核中，到時(shí)出來(lái)后會(huì)在板上告知，以后會(huì)定期出些新的，也會(huì)考慮和其他食堂交流。至于川菜，主要是考慮到大眾化的口味，故意將味道做淡了。因?yàn)檎嬲拇ú酥v的是極度的麻辣，味很濃，主要和當(dāng)?shù)爻睗竦臍夂蛴嘘P(guān)，擔(dān)心推廣到這里后大家會(huì)受不了，所以就不太地道，還請(qǐng)大家見(jiàn)諒。

2、同學(xué)在和諧樹(shù)和短信上反映家園的菜太咸。已經(jīng)提醒了相應(yīng)的窗口，經(jīng)理也在會(huì)上指出。廚師們保證了會(huì)把握好咸度。

3、會(huì)上同學(xué)提出家園放筷子的筒里經(jīng)常積水。我去看了一下，發(fā)現(xiàn)筒里已經(jīng)設(shè)有小孔，以供積水排出，倒是筒外面會(huì)比較濕。已同經(jīng)理說(shuō)了，他會(huì)在這幾日鋪塊布上去，以便吸水。

4、同學(xué)發(fā)短信說(shuō)8號(hào)的菠菜炒雞蛋里有沙子。我同廚師講了這一情況，初步推斷是菠菜根沒(méi)洗凈或菜里摻進(jìn)了蛋殼。他們以后會(huì)多洗幾遍菠菜，先不去根，等洗凈后再去根，這樣根部的創(chuàng)口處就不會(huì)嵌進(jìn)沙子了。打雞蛋時(shí)也會(huì)多加小心，盡量不混進(jìn)蛋殼。向同學(xué)道歉。

5、同學(xué)打來(lái)電話，說(shuō)沙縣小吃收費(fèi)不準(zhǔn)，掃地的工作人員不夠小心，常掃到同學(xué)的腳。我去廚師那里了解了情況，得知當(dāng)時(shí)是同學(xué)改了要的菜后他們沒(méi)聽(tīng)清，已經(jīng)下鍋了，就不好再改過(guò)，所以用一根春卷補(bǔ)了他一元錢(qián)。由于各窗口不能直接用現(xiàn)金，所以他們就采取了這一方式。他們保證以后會(huì)多加注意，等同學(xué)確定菜的品種后再下鍋，若再搞錯(cuò)就寫(xiě)張欠條，以便下次償還。掃地的工作人員也說(shuō)以后會(huì)小心點(diǎn)，盡量在同學(xué)吃完后掃。并向同學(xué)表示歉意。

6、值崗時(shí)，看到工作人員去取洗凈的碗時(shí)總將碗裸露在空氣中，向經(jīng)理反映了這一問(wèn)題?，F(xiàn)在取碗的筐上已都蓋上了蓋子，感覺(jué)衛(wèi)生多了?？挡┧故程?/p>

1、上周周五有人反映面食部一部分筷子放在竹筐里，會(huì)導(dǎo)致一部分筷子頭直接接觸桌面，經(jīng)過(guò)提醒，面食部的工作人員在竹筐下面襯了一個(gè)較小的竹筐，從而解決了這個(gè)問(wèn)題。

2、周二有人在bbs詢問(wèn)為什么現(xiàn)在面食部沒(méi)有茄子豆角面，因?yàn)檫@個(gè)面在學(xué)校里還是很受歡迎的，所以和經(jīng)理聯(lián)系之后回答了學(xué)生的問(wèn)題。因?yàn)樽罱菇菙鄼n，導(dǎo)致原材料缺乏，但是經(jīng)理表示會(huì)很快解決這個(gè)問(wèn)題，預(yù)計(jì)三四天之內(nèi)茄子豆角面就會(huì)重現(xiàn)。周四去面食部的時(shí)候發(fā)現(xiàn)已經(jīng)添加了茄子豆角面。

3、周三有人反映面食部吃拉條子的時(shí)候面不熟，后來(lái)就開(kāi)始拉肚子了。因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題比較嚴(yán)重，所以我代表面食部向其道歉，并表示將督促經(jīng)理迅速解決該問(wèn)題，如果本人認(rèn)為有需要的話，我會(huì)陪同他一同到面食部接受師傅的道歉。經(jīng)理就此事已經(jīng)批評(píng)了師傅，并表示以后不會(huì)再發(fā)生類(lèi)似事故。反映問(wèn)題的同學(xué)沒(méi)有進(jìn)一步的要求。

4、周三有人反映康博斯中餐廳打包的時(shí)候?qū)⑵滹埐烁沐e(cuò)，經(jīng)過(guò)我的觀察，發(fā)現(xiàn)康博斯打包的服務(wù)員的確反映不夠靈敏，因此提議經(jīng)理在忙的時(shí)候加派人手或者讓另一個(gè)比較熟練的男服務(wù)員來(lái)做。經(jīng)理談到因?yàn)樽罱聯(lián)Q了一批服務(wù)員，不夠熟練。對(duì)我的意見(jiàn)表示同意，同時(shí)表示會(huì)加強(qiáng)對(duì)員工的進(jìn)一步培訓(xùn)。

5、這周繼續(xù)有人反映康博斯校園卡的問(wèn)題。燕南美食

回復(fù)了上周同學(xué)在意見(jiàn)征集中提出的一些問(wèn)題。

1、提供勺子的問(wèn)題：燕南有提供的勺子，在一些窗口有專(zhuān)門(mén)的勺子。在賣(mài)盒飯的地方就是賣(mài)煎餅果子的左邊有一個(gè)小框，里面有勺子。

2、關(guān)于一樓增加座位的問(wèn)題：一樓空間實(shí)在有限，如果再增加凳子的話，在中午的高峰期，賣(mài)煎餅果子和盒飯的地方就沒(méi)法走路了。

3、關(guān)于拉面大小碗的問(wèn)題：學(xué)校的餐廳除了面食部之外，其他的都沒(méi)有大小碗之分。燕南賣(mài)拉面的師傅少，如果再分大小碗的話更忙不過(guò)來(lái)了，還請(qǐng)大家諒解。

4、清點(diǎn)了燕南的桌子數(shù)量，度量了每張桌子的長(zhǎng)和寬，為做桌貼作準(zhǔn)備。

5、給大家分發(fā)食堂監(jiān)督員的書(shū)簽，并告訴同學(xué)如有對(duì)食堂有什么意見(jiàn)及時(shí)和我聯(lián)系。

6、出現(xiàn)灑菜的現(xiàn)象，保潔的阿姨及時(shí)打掃干凈了。

7、二樓的凳子還是經(jīng)常被人亂拿的現(xiàn)象。學(xué)五食堂

1、檢查學(xué)五食堂后廚及餐具的清潔流程，并對(duì)洗碗的具體細(xì)節(jié)提出了改進(jìn)意見(jiàn)：要加抹洗碗邊，不能因?yàn)楣ぷ髁看蠖?jiǎn)化工序。

2、檢查合利屋的衛(wèi)生狀況，比較良好。

3、每天上崗時(shí)，注意調(diào)整注意托盤(pán)車(chē)的擺放位置，方便同學(xué)取用。

4、存在問(wèn)題：要經(jīng)理更換意見(jiàn)簿，多次催促?zèng)]有動(dòng)靜，答復(fù)是要等王主任撥。希望早日完成。藝園食堂

1、回復(fù)了一個(gè)上周的問(wèn)題：有的同學(xué)說(shuō)希望在賣(mài)雞排或者雞柳的時(shí)候提供番茄醬。我跟經(jīng)理詢問(wèn)了，一方面平常吃的番茄醬是生的，不宜直接食用，要聯(lián)系進(jìn)貨。另一方面，要進(jìn)行成本的核算，看是否要額外收錢(qián)。所以是否提供番茄醬還不能確定。萬(wàn)柳食堂

1、上周五有同學(xué)在bbs上反映食堂菜品比上學(xué)期末更加豐富了，對(duì)菜品種類(lèi)和味道進(jìn)行了表?yè)P(yáng)，周一上崗轉(zhuǎn)達(dá)了廚師長(zhǎng)。隨即進(jìn)行了一次廚房檢查。萬(wàn)柳食堂進(jìn)行食品加工的廚房設(shè)在自選區(qū)一側(cè)窗口內(nèi)部，也就是說(shuō)同學(xué)們?cè)谶x菜時(shí)都能看到師傅們忙碌的身影，而初級(jí)加工（摘菜、清洗等）是在后廚完成，這可能是萬(wàn)柳食堂獨(dú)特的物理構(gòu)造決定的?？吹揭亚泻玫脑险R的擺放在鋼架上，需要時(shí)用小盆分裝取用，個(gè)人感覺(jué)這樣的布局很規(guī)整，蔬菜的清洗過(guò)程在后廚完成了，半成品拿到加工的廚房進(jìn)行加工，生熟混放的幾率很小，比較科學(xué)。這也是一個(gè)邊學(xué)習(xí)邊觀察的過(guò)程，提出了幾點(diǎn)疑問(wèn)，廚師長(zhǎng)進(jìn)行了解答。

2、完成萬(wàn)柳食堂宣傳板布置的先期工作。

3、發(fā)放監(jiān)督員紀(jì)念書(shū)簽 學(xué)一食堂

1、發(fā)貼解釋了多人反映的學(xué)一食堂米飯問(wèn)題。

2、跟學(xué)一食堂經(jīng)理反映勺子問(wèn)題后，學(xué)一食堂早餐時(shí)開(kāi)始賣(mài)勺子，解決同學(xué)喝豆腐腦問(wèn)題。

2007年3月

第五篇：北京大學(xué)食堂監(jiān)督員2007年10月5日-10月12日工作總結(jié)

北京大學(xué)食堂監(jiān)督員2007年10月5日-10月12日工作總結(jié)

一、已解決問(wèn)題

1、有同學(xué)提出家園八號(hào)窗口西葫蘆炒雞蛋（同學(xué)稱(chēng)角瓜炒雞蛋）中的雞蛋太少的問(wèn)題

2、有同學(xué)詢問(wèn)家園能否提供自助微波爐

3、有同學(xué)提出家園七號(hào)窗口的排骨炒飯中排骨太少的問(wèn)題

4、有同學(xué)提出家園臘肉炒飯里面臘肉太少的問(wèn)題

5、有同學(xué)提出吃了家園窗口的菜出現(xiàn)拉肚子的情況

6、有位老同志因?yàn)槿ゼ覉@晚了而沒(méi)有買(mǎi)到米飯的問(wèn)題

7、有同學(xué)提出學(xué)五鹵菜532號(hào)師傅服務(wù)態(tài)度欠佳的問(wèn)題

8、有同學(xué)提出的學(xué)五食堂啤酒鴨屁股事件

9、有同學(xué)反映學(xué)五包子比以前小的問(wèn)題

10、有同學(xué)提出學(xué)五肉餡里面吃出繩子的問(wèn)題

11、有同學(xué)提出面食部消毒水味道太大的問(wèn)題

12、有同學(xué)提出面食部雪菜肉絲里近期筍絲消失的問(wèn)題

13、有同學(xué)提出在面食部高峰時(shí)期刀削面較厚質(zhì)量不太好的問(wèn)題

14、有同學(xué)反映康博思中餐廳的勺子84消毒水味道很重的問(wèn)題

15、有同學(xué)反映學(xué)一食堂饅頭窗口的女服務(wù)員態(tài)度不太好的問(wèn)題

二、未解決問(wèn)題

1、有同學(xué)提出家園菜里面的肉太少的問(wèn)題

2、有同學(xué)提出燕南礦泉水1.5元一瓶的問(wèn)題

3、有同學(xué)提出關(guān)于燕南粥不給加糖的問(wèn)題

4、有同學(xué)提出反映出租飯卡的問(wèn)題

5、有同學(xué)提出康中東西吃了拉肚子的問(wèn)題

6、有同學(xué)發(fā)短信說(shuō)松林的碗沒(méi)有洗干凈的問(wèn)題

7、康中的意見(jiàn)本總是被撕掉

8、關(guān)于學(xué)一食堂半份的概念模糊，造成有同學(xué)打菜出現(xiàn)不愉快的問(wèn)題

三、具體情況 家園食堂 1、9月30日有同學(xué)在BBS三角地發(fā)表長(zhǎng)文，指責(zé)家園八號(hào)窗口西葫蘆炒雞蛋（文中稱(chēng)角瓜炒雞蛋）中的雞蛋太少，提出食堂一些服務(wù)人員玩弄“外觀僅供參考，請(qǐng)以盤(pán)中實(shí)物為準(zhǔn)” 的手段。通過(guò)了解，家園食堂以前的確存在這種現(xiàn)象，上學(xué)期已經(jīng)基本解決了?，F(xiàn)在出現(xiàn)問(wèn)題，經(jīng)理給予當(dāng)事人每人50元的罰款，以示懲戒。此事已經(jīng)回復(fù)。

2、在意見(jiàn)本上有人問(wèn)家園能否提供自助微波爐。監(jiān)督員回復(fù)說(shuō)家園以前提供過(guò)，但因?yàn)椴糠滞瑢W(xué)不會(huì)操作，損毀嚴(yán)重，后來(lái)取消了。各窗口都可以提供加熱。但就此問(wèn)題，還有同學(xué)在29日發(fā)短信說(shuō)菜是冷的，窗口沒(méi)給加熱，態(tài)度還不太好。因?yàn)楫?dāng)時(shí)經(jīng)理放假不在，監(jiān)督員當(dāng)即直接與服務(wù)人員交涉，提醒他們以后注意，并回短信向該同學(xué)表示抱歉。

3、在意見(jiàn)本上有同學(xué)認(rèn)為七號(hào)窗口的排骨炒飯中排骨太少。監(jiān)督員詢問(wèn)當(dāng)時(shí)盤(pán)中排骨數(shù)，同學(xué)回復(fù)8塊并不想追究。監(jiān)督員通過(guò)了解，8塊的數(shù)量偏離標(biāo)準(zhǔn)不大。另外，由于原材料太貴，家園食堂已經(jīng)暫時(shí)取消了這種蓋飯。4、10月7日有同學(xué)提出家園臘肉炒飯里面只有3塊臘肉。監(jiān)督員因?yàn)椴辉诋?dāng)場(chǎng)，所以不能對(duì)此同學(xué)給予實(shí)質(zhì)賠償。監(jiān)督員已代表食堂向該同學(xué)表示了歉意，并要求食堂方從嚴(yán)要求工作人員，保證飯菜質(zhì)量。此事已經(jīng)妥善回復(fù)。5、10月8日有同學(xué)在網(wǎng)上說(shuō)中午吃了家園窗口的菜出現(xiàn)拉肚子的情況。監(jiān)督員及時(shí)向同學(xué)了解了吃飯的情況，得知是湖南窗口的菜，吃完十分鐘后即拉了兩次肚子。按照常識(shí)，家園經(jīng)理認(rèn)為飯后十分鐘拉肚子，應(yīng)該不會(huì)是飯菜的質(zhì)量問(wèn)題。監(jiān)督員已經(jīng)較為合適地回復(fù)了該同學(xué)。

6、在意見(jiàn)本上有位老同志反映因?yàn)槿ネ砹硕鴽](méi)有買(mǎi)到米飯，和窗口服務(wù)人員發(fā)生了些許爭(zhēng)執(zhí)。經(jīng)理已教育了工作人員。

7、有同學(xué)認(rèn)為家園食堂菜里面的肉太少。但同學(xué)沒(méi)有明說(shuō)是什么菜，這個(gè)問(wèn)題還未解決。

學(xué)五食堂

1、有同學(xué)投訴學(xué)五鹵菜532號(hào)師傅。該同學(xué)打雞塊覺(jué)得師傅打多了，就告訴師傅確切的金額，結(jié)果該師傅重新把雞塊倒回去，不賣(mài)了，態(tài)度比較不好。監(jiān)督員已經(jīng)向經(jīng)理反映了情況，食堂會(huì)對(duì)該師傅進(jìn)行批評(píng)教育。

2、啤酒鴨屁股事件。兩個(gè)星期以前監(jiān)督員已經(jīng)向廚師長(zhǎng)反映了，而且也給同學(xué)回復(fù)了。同學(xué)沒(méi)有留意回復(fù)，又提出該問(wèn)題。監(jiān)督員又找了經(jīng)理，并強(qiáng)調(diào)了這個(gè)問(wèn)題。經(jīng)理回復(fù)如果下次再有類(lèi)似情況，負(fù)責(zé)的師傅將會(huì)被相應(yīng)扣除當(dāng)月一部分工資。

3、學(xué)五早餐包子問(wèn)題。有同學(xué)反映包子比以前小了，懷疑食堂是在變相漲價(jià)。監(jiān)督員已經(jīng)反映，食堂表示可能是漲落或是面沒(méi)有發(fā)起來(lái)而顯得小。

4、有個(gè)同學(xué)反映肉餡里面吃出繩子問(wèn)題。食堂承諾會(huì)加強(qiáng)食品衛(wèi)生檢查。

康博斯面食部

1、有同學(xué)發(fā)短信反映面食部消毒水味道太大。和經(jīng)理聯(lián)系后已經(jīng)和面食部工作人員再次強(qiáng)調(diào)，在保證安全的前提下，從各個(gè)環(huán)節(jié)注意消毒水的問(wèn)題。監(jiān)督員11日去面食部吃飯，餐具上基本沒(méi)有消毒水的味道。隨后詢問(wèn)了幾個(gè)在面食部就餐的學(xué)生，他們也表示沒(méi)有感覺(jué)到消毒水的味道。

2、有同學(xué)發(fā)短信反映雪菜肉絲里近期筍絲沒(méi)有了。監(jiān)督員詢問(wèn)經(jīng)理后知曉，雪菜肉絲的配料一直沒(méi)變，筍絲并沒(méi)有取消。究其原因是因?yàn)楣S絲數(shù)量較以前有所減少。經(jīng)理已經(jīng)和師傅們強(qiáng)調(diào)了這個(gè)問(wèn)題，并且提醒打飯的服務(wù)人員，也要注意合理分配配料。

3、有同學(xué)在意見(jiàn)本留言指出在高峰時(shí)期，刀削面比較厚，質(zhì)量不太好。經(jīng)理表示將提醒師傅注意在保證速度的時(shí)候，更要注意保證質(zhì)量。

燕南美食

1、同學(xué)反映燕南礦泉水1.5元一瓶。監(jiān)督員表示現(xiàn)在還沒(méi)有解決。

2、關(guān)于燕南粥不給加糖的事。之前遺留的問(wèn)題現(xiàn)在還沒(méi)有得到解決。

3、同學(xué)反映出租飯卡的問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題還未解決。康中及松林

1、BBS有人說(shuō)康中東西吃了拉肚子的問(wèn)題。監(jiān)督員已在BBS上回復(fù)了，并請(qǐng)同學(xué)和之聯(lián)系。同學(xué)沒(méi)有回復(fù)。

2、有人發(fā)短信說(shuō)松林的碗沒(méi)有洗干凈。監(jiān)督員立即邀請(qǐng)同學(xué)一起去參觀松林洗碗間。但是同學(xué)國(guó)慶要回家。監(jiān)督員親自去了松林察看，把洗碗的流程發(fā)短信告訴了同學(xué)以消除疑惑。

3、康中的意見(jiàn)本總是被撕掉。監(jiān)督員已向經(jīng)理反映了此事，希望不是員工撕掉的。

4、有人反映康博思的勺子84消毒水的味道很重。監(jiān)督員向經(jīng)理反映了此事。經(jīng)理表示以后會(huì)多次漂洗以求干凈，減少消毒水的味道

學(xué)一食堂

1、有同學(xué)反映學(xué)一食堂饅頭窗口的女服務(wù)員態(tài)度不太好的問(wèn)題。監(jiān)督員在該窗口買(mǎi)了幾次饅頭，發(fā)現(xiàn)她的說(shuō)話方式可能的確不夠柔和，所以專(zhuān)門(mén)跟學(xué)一的李經(jīng)理做了溝通。食堂方面會(huì)敦促她進(jìn)行改正。已經(jīng)給同學(xué)站內(nèi)回復(fù)解釋。

2、關(guān)于學(xué)一食堂半份的概念模糊，造成有同學(xué)打菜出現(xiàn)不愉快的問(wèn)題。這個(gè)是一個(gè)歷史遺留問(wèn)題，學(xué)一半份的份量不一，造成不少同學(xué)誤以為跟學(xué)五一樣，所以出現(xiàn)狀況。監(jiān)督員指出餐飲中心領(lǐng)導(dǎo)給出明確指示，敲定正式的標(biāo)準(zhǔn)。

北京大學(xué)食堂監(jiān)員 2002年10月12日