第一篇：教育超市實訓(xùn)總結(jié)

實訓(xùn)總結(jié)

一，教育超市商品陳列布局分析

（優(yōu)點）超市內(nèi)食品類商品占貨架總長度的百分比最大，其中飲料、餅干、牛奶等乳制品、休閑、膨化食品、其銷售額較高，周轉(zhuǎn)快，因而在賣場內(nèi)占據(jù)的排面數(shù)及場地較大，且盡可能放在有利的銷售位置。而酒類、蜂蜜、醬等由于其所占銷售額比例較小周轉(zhuǎn)較慢：同時酒類、蜂蜜、醬等由于其本身易碎的特點，為了盡可能降低搬運過程中的破碎風(fēng)險，為了便于搬運、上貨、補貨，所以在賣場占據(jù)的地方較小，擺放在最里面。

賣場內(nèi)面包消費量大、消費頻率高，是消費者隨時需要，又時常要購買的，因而將面包、糕點等烘焙制品設(shè)置在靠近入口的地方，增加其銷售量。

為了吸引顧客注意力，突出商品個性，以及售點促銷的效果，在超市賣場的通道中央擺放一些平臺，陳列價格優(yōu)惠的商品，促進銷售。根據(jù)商品陳列布局分布圖可見，超市內(nèi)部經(jīng)銷商品分類主要是根據(jù)商品用途進行分類，這樣可方便消費額者快速挑選所需的最佳貨品，方便購物，這一點做的很好。另一方面，貨架的利用也比較充分，如懸掛濕巾、固體飲料、牛奶鈣片、牛奶等。

（缺陷）但是，就我們所觀察到的情況來說，也存在以下幾點不足。

（一）、超市貨架有空余。這就給消費者一種商品不夠充實、豐富的感覺，因而對于周轉(zhuǎn)快的商品給予足夠的面積配置，而 對于周轉(zhuǎn)慢的商品應(yīng)調(diào)整為最低限度的面積。

（二）超市內(nèi)商品出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。

（三）、超市經(jīng)營者應(yīng)時刻注意商品生產(chǎn)的發(fā)展給商品結(jié)構(gòu)帶來的影響，適時增大新商品的經(jīng)營比重，減少或淘汰不適合市場需求的老商品和滯銷品，使商品結(jié)構(gòu)不斷更新，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，做出適合潮流的改變，隨時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。

（四）、應(yīng)經(jīng)常調(diào)整商品貨位，根據(jù)時間、商品流行期的變化，隨時調(diào)整，但調(diào)整幅度不宜過大，這樣既給顧客帶來新鮮感，有方便了老顧客憑印象或感覺找到商品的位置

（五）貨架上商品陳列過于擁擠。貨架上的商品陳列要放滿，但不能不留一點空隙，如果不留空隙，消費者在挑選商品時就會感到不方便。所以應(yīng)該在陳列商品時與上隔板之間留有三至五厘米的空隙，便于顧客取放自如。

（二）實地調(diào)查

5月20日上午，我們第四組七名成員在大潤發(fā)超市進行了一次實地調(diào)查。在調(diào)查過程中，我的主要目標區(qū)域是紙品區(qū)域。他們的紙品陳列給我一種品種豐富、整齊而有條理的感覺。放眼望去，總體上給人以清涼的感覺，商品的主色為白色、青色、藍色、紫色等，突顯出清涼的感覺，為顧客營造了和諧、親切、舒適的購物環(huán)境；同時配以紅色、橙色、黃色等，顯示出商品的豐富性，引起顧客對商品的興趣，延長顧客停留的時間，擴大銷售量。

在紙品區(qū)域內(nèi)的端架區(qū)，即整排貨架的最前端和最后端，也是顧客流動線轉(zhuǎn)彎處所設(shè)置的貨架，共擺放兩種清風(fēng)牌的紙品，包括清風(fēng)抽取式面紙，清風(fēng)手帕紙，它們的顏色仍以紫色，淡青色為主。在貨位區(qū)，貨架的最頂端滿滿的排列著盒裝面紙，看上去十分的整齊，而相比之下，教育超市內(nèi)紙品貨架最上端陳列的卷紙、平板衛(wèi)生紙等，則顯得有些凌亂。貨架上的商品，從左至右依次分為濕巾、手帕紙、抽取式面紙、平板衛(wèi)生紙、盒裝面紙等五大區(qū)域。其中，同一種商品在貨架上所占排面為1~3個，并且是分上下兩排陳列同樣的商品。在五個區(qū)域內(nèi)部，依據(jù)品牌的不同，又將商品進一步劃分為不同區(qū)域，如在手帕紙區(qū)域，進一步劃分為清風(fēng)、純點、潔云等不同的品牌區(qū)域。而在教育超市內(nèi)部，則是簡單的陳列著，不區(qū)分商品的品牌、品種、品項。另一方面，貨架上的每一張價格標簽都十分醒目的將貨品的價格標出。對于在促銷的商品，也是非常醒目的標明是促銷品，價格標注更為明顯。而教育超市內(nèi)，價格標注不是很明顯，而且有價格標簽和貨品不對應(yīng)的現(xiàn)象。

（三）實訓(xùn)感受

我們實訓(xùn)內(nèi)容為貨品管理，我們在學(xué)校通過對教育超市的了解，在校外通過對大潤發(fā)的了解，不覺對貨品管理有新認識。通過對大潤發(fā)超市的調(diào)查，為我們發(fā)現(xiàn)那里的貨品很多，卻整齊劃一。并不給人繁亂的感覺，我覺得它缺少了整體布局圖。這樣能讓顧客快速捕捉的目標。超市秩序井然有序，體現(xiàn)了紀律的重要性到目前為止，大家都站了一次店了，所有人都親自嘗試了如何貨品管理，希望在以后的學(xué)習(xí)中有不斷的提高。

一、理貸員的主要工作職責(zé)

(1)熟悉自己責(zé)任區(qū)商品的名稱、規(guī)格、用途、產(chǎn)地、保質(zhì)期限、消費使用方法等.(2)遵守超市倉庫管理和商品發(fā)貨的有關(guān)規(guī)定，按作業(yè)流程進行該項工作；

(3)掌握商品標價的知識，正確標好價格；

(4)掌握商品陳列原則和方法，正確進行商品陳列，同時密切注視商品銷售動態(tài)，及時補充商品；

(5)搞好貨架與責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生，保證清潔；

(6)保證商品安全；

(7)對顧客的合理化建議要及時記錄，并向門店店長匯報。

二、理貨員作業(yè)流程管理

(1)領(lǐng)貨作業(yè)流程管理

超市在營業(yè)中，陳列在貨架上的商品在不斷減少，理貨員的主要職責(zé)就是去內(nèi)庫領(lǐng)貨以補充貨架。

①理貨員領(lǐng)貨必須憑領(lǐng)貨單。

②理貨員要在領(lǐng)貨單上寫明商品的大類、品種、貨名、數(shù)量及單價。③理貨員對超市內(nèi)倉管理員所發(fā)出的商品，必須按領(lǐng)貨單上的事項逐一核對驗收，以免商品串號和提錯貨物。

對大型綜合超市、倉儲式商場和便利店來說，其領(lǐng)貨作業(yè)的程序可能不反映在對內(nèi)倉方面，而是直接反映在對收貨部門和配送中心的送貨人員方面。一旦完成交接程序，責(zé)任就完全轉(zhuǎn)移到商品部門的負責(zé)人和理貨員的身上。

(2)標價作業(yè)流程管理

每一個上架陳列的商品都要標上價格標簽，以便顧客選購和收銀員計價收款。這項作業(yè)動作很簡單，幾分鐘內(nèi)就可學(xué)會，一天內(nèi)就能熟練操作，但標價的具體作業(yè)管理的要求很多，十分復(fù)雜。

目前我國的超級市場的價格標簽分為四種類型：商品部門別標簽，表示商品部門的代號及價格；單品別標簽，表示單一商品的貨號及價格；店內(nèi)碼標簽，表示每一單品的店內(nèi)碼和價格；純單品價格標簽，只表示每一個商品的單價，無其他號碼。

商品價格標簽對超市搞好門店商品管理有很大的作用，主要表現(xiàn)在如下兩方面：識別商品的部門分類和單品代號及商品銷售、盤點和訂貨作業(yè)；識辨商品售價，有利于商品周轉(zhuǎn)速度的管理等。商品部門別標簽、單品別標簽和店內(nèi)碼標簽一般都可以用條碼的形式很快地通

過電腦來設(shè)計和制作，此時標價作業(yè)的重點則是“對號入座”，而對那些仍需用價碼機來標價的超市就必須強調(diào)手工作業(yè)的管理與控制。

①標簽打貼的位置。

一般來說，超市內(nèi)所有商品的價格標簽位置應(yīng)是一致的，這是為了方便顧客在選購時對售價進行定向掃描，也是為了方便收銀員計價。我們常常發(fā)現(xiàn)在收銀處，收銀員不斷翻弄商品尋找商品價格標簽的現(xiàn)象，這就是標簽打貼位置的不一致帶來的，其大大降低了收銀速度。標簽的位置一般最好打貼在商品正面的右上角(因為一般商品包裝其右上角無文字信息)，如右上角有商品說明文字，則可貼在右下角。

②幾種特殊商品標簽的打貼位置：

a．罐裝商品，標簽打貼在罐蓋上方；

b．瓶裝商品標簽打貼在瓶肚與瓶頸的連接方；

c．禮品則盡量使用特殊標價卡，最好不要直接打敗在包裝盒上，因為送禮人往往不喜歡受禮人知道禮品的價格，購買禮品后他們往往會撕掉其包裝上的價格標簽，由此可能會損壞外包裝，破壞了商品的包裝美觀，從而導(dǎo)致顧客的不快，這是理貨員特別要注意的，應(yīng)從細微之處為顧客著想。③打價前要核對商品的代號和售價，核對進貨單和陳列架上的價格卡，調(diào)整好打價機上的數(shù)碼。

④價格標簽紙要妥善保管，為防止個別顧客偷換標簽，即以低價格標簽貼在高價格商品上，通?？蛇x用僅能一次使用的折線標簽紙。

⑤商品價格調(diào)整時，如價格調(diào)高，則要將原價格標簽紙去掉，重新打價，以免顧客產(chǎn)生抗衡心理。如價格調(diào)低，可將新標價打在原標價之上。每一個商品上不可有不同的兩個價格標簽，這樣會招來不必要的麻煩和爭議，也往往會導(dǎo)致收銀作業(yè)的錯誤。商品的標價作業(yè)隨著POS系統(tǒng)的運用，其工作性質(zhì)和強度會逐漸改變和降低。標價作業(yè)的重點會向正確擺放標價牌的方向發(fā)展，頻繁的打價碼作業(yè)會不復(fù)存在，至多只有少量稱重商品的店內(nèi)碼粘貼。現(xiàn)代技術(shù)對勞動強度的降低是顯而易見的。

(3)商品陳列的作業(yè)流程

商品陳列作業(yè)是指理貨員根據(jù)商品配置表的具體要求，將想定數(shù)量的標好價格的商品，擺設(shè)在規(guī)定貨架的相應(yīng)位置。

(4)補貨作業(yè)流程管理

補貨作業(yè)是指理貨盡將標好價格的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上去的作業(yè)。定時補貨是指在非營業(yè)高峰時的補貨。不定時補貨是指只要貨架上的商品即將售完就立即補貨，以免由于缺貨而影響銷售。

補貨作業(yè)流程如下：

賣場巡視——商品補充、商品整理——內(nèi)倉取貨（或貨架上端取貨）——標價——補貨陳列

a.清潔商品。

這是商品能賣得出去的前提條件，所以理貨員在巡視時手中的抹布是不能離手的，抹布就像士兵手中的槍一樣重要。

b．做好商品的前進陳列。

即當前面一堆的商品出現(xiàn)空缺時, 要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣既能體現(xiàn)商品陳列的豐富感，又符合了商品陳列先進先出的原則。

c．撿查商品的質(zhì)量。

如發(fā)現(xiàn)商品變質(zhì)；破包或超過保質(zhì)期應(yīng)立即從貸架上撤下。

理貨員在補貨上架時的作業(yè)流程如下：

a.先檢查核對一下欲補貨陳列架前的價目卡是否和要補上去的商品售價一致；

b．補貨時先將原有的商品取下，然后打掃陳列架(這是徹底清潔貨架里面的最好時機)，將補充的新貨放在里面，最后將原有的商品放在前面，做到商品陳列也先進先出；

c．對冷凍食品和生鮮食品的補充要注意時段投放量的控制。一般補充的時段控制量是，在早晨營業(yè)前將所有品種全部補充到位，但數(shù)量控制在預(yù)定銷售額的40%；中午再補充30％，下午營業(yè)高峰到來之前再補充30％。

第二篇：超市實訓(xùn)總結(jié)

我實習(xí)的超市是作為批發(fā)商向淮南市各個大小零售商提供商品，主要客戶有淮南蘇果超市、紅府超市、世紀聯(lián)華和即將營業(yè)的上海易初蓮花大型超市，超市實訓(xùn)總結(jié)。近年來因超市經(jīng)營有方，每年贏利。積累了大量的資本。根據(jù)計劃即將實行高校連鎖。進駐校內(nèi)與各大高校后勤集團聯(lián)合形成強大的后勤服務(wù)隊伍。目前正處于規(guī)劃當中的有安徽理工大學(xué)北校區(qū)校內(nèi)分店、淮南師范學(xué)院校內(nèi)分店和淮南聯(lián)合大學(xué)校內(nèi)分店等項目。初此之外，超市面對目前廣大農(nóng)村地區(qū)假冒偽劣產(chǎn)品泛濫的局面，將進入農(nóng)村地區(qū)，為周邊農(nóng)民提供貨真價廉的商品，協(xié)助國家實施農(nóng)村政策。

實習(xí)過程：

第一階段：7月3日上午9：00-11：30實習(xí)小組聽取超市的簡單介紹和現(xiàn)狀；熟悉超市商品類別和分布狀況。超市因其目標市場面對的是學(xué)生和老師，所以與一般大型超市不同，其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較獨特，結(jié)合在校學(xué)生和老師的消費特點，以學(xué)生日用品和各種品牌的零食為主打產(chǎn)品構(gòu)成。同時經(jīng)營各種居家生活用品以及各高中低檔禮品、服裝和煙酒商品。各種商品價格比其他超市都便宜。部分商品（如日化類）設(shè)有打折專柜，乳類飲料是打折銷售。

第二階段：熟悉超市上貨程序，工作報告《超市實訓(xùn)總結(jié)》。了解從驗貨到貨物上架，層層把關(guān)。驗貨時須認真核對其數(shù)量，檢查生產(chǎn)日期和品牌名稱。最后按貨物類別上架。什么樣的商品有什么樣的陳列方式，大致有三種凡是，第一種為品牌供應(yīng)商向超市要求專架陳列的商品，并且為租用的貨架支付100元/月左右的租金。超市經(jīng)營者不得在此位置再陳列其他商品；第二種是針對暢銷商品。根據(jù)商品銷售情況，銷量好的產(chǎn)品將有超市自己專設(shè)銷售貨架；第三種為自由擺放的商品。此類商品為購買頻率較低，價格較高的產(chǎn)品，一般放在貨架的頂端或者最下層。就商品陳列的基本原則是盡可能的引起顧客的注意力，刺激購買。在聽裝飲料的擺放中，我有很深的印象。在我的記憶中，許多大型超市的飲料都是正面朝上的擺放，而且整齊劃一，很有視覺效果。但在超市卻是相反，正面朝下，一時沒有想明白，當我詢問營業(yè)員才了解，這樣是為了防止瓶口積灰塵，那樣就不利于銷售，顧客會認為飲料過期而不購買。

超市的問題發(fā)現(xiàn)與解決意見

在一個星期的實習(xí)過程當中，通過超市員工監(jiān)管經(jīng)理楊經(jīng)理的介紹和自身研究了解到一些目前xx超市需要改善的地方:

第一，提升員工的責(zé)任心。超市貨架上的商品總給人一種凌亂的感覺，缺少貨物時沒有誰能及時地補充而參差不齊；營業(yè)員不能及時地解決超市內(nèi)存在的小問題。例如，當在貨架上發(fā)現(xiàn)有過期或損壞的商品時，不能及時的下架處理。要實現(xiàn)員工具有責(zé)任心需要加強改善管理機制。對發(fā)現(xiàn)此類問題的員工實行獎金鼓勵方法，促進其積極的態(tài)度。

第二，超市應(yīng)完善財務(wù)管理工作，實現(xiàn)多種促銷手段。具楊經(jīng)理介紹超市現(xiàn)在的財務(wù)制度很機械，財務(wù)管理模式單一，不能實現(xiàn)過多的商品促銷策略。因為這樣需要比較復(fù)雜的財務(wù)管理程序才能完成。

第三，實現(xiàn)促銷手段多樣化。在超市很少能見到一些促銷活動。一般超市里面懸掛著各式各樣的降價打折廣告，五彩繽紛特別引人注目。學(xué)生群體大多數(shù)雖然不是工薪階層，但是對于許多的優(yōu)惠活動很感興趣，而且大多數(shù)所購商品都是屬于沖動性購買，感性大于理性。超市可以利用這一點抓住商機。

第四，大廳衛(wèi)生狀況不佳，居然出現(xiàn)了衛(wèi)生死角，就在大廳的西南角，衛(wèi)生狀況很差。在實習(xí)期間，實習(xí)小組成員中很少到過這個角落。相映的存放與這個位置的商品也是很少有人來管理，存積灰塵太多。超市衛(wèi)生狀況對于顧客來說相當重要，因為顧客很容易將其聯(lián)系到超市內(nèi)所陳列的商品衛(wèi)生狀況，會存在許多的疑慮。

第五，面對新世紀的大學(xué)生，更加注重生活的質(zhì)量，充滿著浪漫的情節(jié)。大學(xué)生們不斷追求新鮮事物，注重視覺的多樣性。針對這些特點，超市似乎沒有什么反應(yīng)，給人一種沒有活力的感覺。如果每逢節(jié)假日進行打折促銷活動，張貼各種宣傳海報而且定期更換。更重要的是在超市內(nèi)設(shè)置更多的休閑區(qū)域，為學(xué)生顧客提供就地消費的場所，營造浪漫環(huán)境。超市大廳里，有許多貨柜擺放雜亂，沒有有效利用空間。相信經(jīng)過重新設(shè)計將會有意想不到的效果。

第三篇：永輝超市實訓(xùn)總結(jié)

永輝超市實訓(xùn)總結(jié)

在前面進行的這三次實訓(xùn)中，我們這一組選擇的是永輝超市做為我們的目標企業(yè)。通過去永輝超市購物加上在網(wǎng)上的資料收集，我們對永輝超市的各方面都進行了實地調(diào)查與總結(jié)。

在第一次的實訓(xùn)中，因為要做觀音橋商圈的超市定位圖，所以我們對這一區(qū)域的幾大重點超市都做了相關(guān)的調(diào)查。通過收集資料，使我們對這幾大超市的背景有了一定的了解，然后再通過實地的考察分析了這幾個超市之間的購物環(huán)境，服務(wù)態(tài)度等等，最后得出相應(yīng)的結(jié)論。我們選擇的重點分析企業(yè)是永輝超市，在我們分析的這個區(qū)域內(nèi)，永輝超市就有兩家，一家在觀音橋廣場，還有在我們學(xué)校對面的金源廣場有一家。這兩個永輝超市相比來說，金源店相應(yīng)的是高服務(wù)低價格，很大程度的便利了周邊的群眾。而在觀音橋的永輝店，則相對的服務(wù)較差，這和其購物環(huán)境也有很大的關(guān)聯(lián)。由于是處于繁華地段，租金等成本費用較高，再加上購物的人流較多，使得觀音橋的永輝店購物環(huán)境相對擁擠。

人們只要一提起永輝超市，第一印象都是其生鮮商品很便宜。而我們這一小組在經(jīng)過一系列的資料查證之后，也知道了永輝低價的原因。

第一、永輝超市在上游供應(yīng)鏈中具有其獨到之處。堅持所有生鮮商品自己直營，并在全國

建立起20多個采購基地，以現(xiàn)款直接去農(nóng)戶家采。

第二、永輝超市密集布點，頻繁配貨以謀求更低成本

第三、永輝超市具備有一大批生鮮管理專家、采購專家、水產(chǎn)養(yǎng)殖的生鮮經(jīng)營團隊。是其他超市所沒有的。

而永輝超市的服務(wù)策略，我們結(jié)合著自身的購物體驗，在永輝超市現(xiàn)有基礎(chǔ)上也設(shè)計了一些新的策略以更加適應(yīng)現(xiàn)代化的購物需求。相應(yīng)的，制定的新策略很大程度上就是永輝超市現(xiàn)在所沒有的。也就是在永輝超市購物中有的一些弊端。在制作的永輝超市的服務(wù)流程圖中，現(xiàn)有的是比較單一的購物流程，很大程度上沒有能夠很好的適應(yīng)顧客的購物需求，而我們這一小組針對這些弊端或者需求，提出了相應(yīng)的建議和意見。

一、比如購物的時候，特別是節(jié)假日人流較多時，超市會顯得很擁擠，而一些老年人或者殘疾人購物就會很不方便。我們就建議在超市內(nèi)增添老弱病殘等特殊人群的專用通路，并安排人員對著這一特殊人群進行商品介紹、導(dǎo)購等服務(wù)。給他們一種溫馨的購物環(huán)境。

二、在永輝朝超市現(xiàn)只有買熟食品的專區(qū)，很多顧客群體比如學(xué)生一族想要制作生鮮內(nèi)食品，卻由于沒有條件而作罷，相應(yīng)的也就流失了一部分的購買。

而我們小組建議在超市內(nèi)設(shè)置廚房工程，對顧客選購的生鮮類食品需要加工的按其要求對食品進行加工，建立起特色化、個性化服務(wù)。

三、永輝超市里面沒有設(shè)置商品價格查詢機，有時價標太多擠在一塊，上面的價格等信息又有些 模糊，旁邊又沒有銷售人員，就不能確定其具體價格是多少，就會導(dǎo)致流失購買此商品的顧客或 在結(jié)帳時產(chǎn)生爭議。所以我們建議在商品種類繁多的地方配置商品查詢機。以滿足顧客需求。

四：在客流量高峰期，選購物品繁多與少件的顧客都在一起排隊結(jié)帳，導(dǎo)致選購少件物品的顧客等待很久才能結(jié)帳，會導(dǎo)致購買少件商品的顧客因要排很久的隊從而放棄所購買的商品，既流失了部分顧客，也加大了工作人員的工作力度。而我們根據(jù)這一弊端，建議開設(shè)少件物品結(jié)帳專用通道，提高購買少件商品的顧客的結(jié)帳效率。

除了這些建議外，我們還對其服務(wù)策略有一些看法，比如.大力宣傳綠色無公害食品，倡導(dǎo)綠色新生活；.加大工作日的促銷力度，提高工作日的銷售，同時分散客流；.提高消

費者的讓渡價值，爭取重復(fù)購買；.對一些促銷商品統(tǒng)一制作宣傳冊，顧客進門就可以對促銷的商品一目了然；.定制會員服務(wù)，定期以短信或其他形式通知其超市內(nèi)最新的促銷活動消息等等。

最后，通過這實訓(xùn)，我們對自己所選擇的企業(yè)的一些相關(guān)資料都有了一定了解，還相應(yīng)的對課堂上講授的一些東西有了更深的體會。

第四篇：實訓(xùn)超市調(diào)查報告

超市實習(xí)調(diào)查報告

調(diào)查報告一般由標題和正文兩部分組成。

(一)標題。標題可以有兩種寫法。一種是規(guī)范化的標題格式，即“發(fā)文主題”加“文種”，基本格式為“××關(guān)于××××的調(diào)查報告”、“關(guān)于××××的調(diào)查報告”、“××××調(diào)查”等。另一種是自由式標題，包括陳述式、提問式和正副題結(jié)合使用三種。陳述式如《東北師范大學(xué)碩士畢業(yè)生就業(yè)情況調(diào)查》，提問式如《為什么大學(xué)畢業(yè)生擇業(yè)傾向沿海和京津地區(qū)》，正副標題結(jié)合式，正題陳述調(diào)查報告的主要結(jié)論或提出中心問題，副題標明調(diào)查的對象、范圍、問題，這實際上類似于“發(fā)文主題”加“文種”的規(guī)范格式，如《高校發(fā)展重在學(xué)科建設(shè)――××××大學(xué)學(xué)科建設(shè)實踐思考》等。作為公文，最好用規(guī)范化的標題格式或自由式中正副題結(jié)合式標題。

(二)正文。正文一般分前言、主體、結(jié)尾三部分。

1.前言。有幾種寫法：第一種是寫明調(diào)查的起因或目的、時間和地點、對象或范圍、經(jīng)過與方法，以及人員組成等調(diào)查本身的情況，從中引出中心問題或基本結(jié)論來;第二種是寫明調(diào)查對象的歷史背景、大致發(fā)展經(jīng)過、現(xiàn)實狀況、主要成績、突出問題等基本情況，進而提出中心問題或主要觀點來;第三種是開門見山，直接概括出調(diào)查的結(jié)果，如肯定做法、指出問題、提示影響、說明中心內(nèi)容等。前言起到畫龍點睛的作用，要精練概括，直切主題。

2.主體。這是調(diào)查報告最主要的部分，這部分詳述調(diào)查研究的基本情況、做法、經(jīng)驗，以及分析調(diào)查研究所得材料中得出的各種具體認識、觀點和基本結(jié)論。

3.結(jié)尾。結(jié)尾的寫法也比較多，可以提出解決問題的方法、對策或下一步改進工作的建議;或總結(jié)全文的主要觀點，進一步深化主題;或提出問題，引發(fā)人們的進一步思考;或展望前景，發(fā)出鼓舞和號召。

。通過結(jié)合現(xiàn)場觀察法，我們總結(jié)了學(xué)校超市商品價格存在的幾個問題：（（（（1））））

產(chǎn)品價格偏高，比周遍攤販及小超市相比，同類商品的價格要相對高出一些。。（2）價簽擺放不合理，經(jīng)常出現(xiàn)多個商品只有一個價簽或多個價簽上只有一個商品。（3）超市工作人員不及時更換價簽，個別促銷商品也不表明價格。（4）部分商品為產(chǎn)品質(zhì)量堪憂，主要體現(xiàn)在辣條等食品。

優(yōu)化方案

商品與價格

要求產(chǎn)品的多元性，針對性，專業(yè)化。

以飲料為例：純凈水飲料，礦泉水，碳酸飲料，高濃度果汁飲料，茶飲料，營養(yǎng)飲料，健康保健飲料等等；對質(zhì)量的要求，要求產(chǎn)品要通過國際質(zhì)量標準認證，要是綠色產(chǎn)品，環(huán)保產(chǎn)品；學(xué)校超市的商品價格真正意義上的做到方便同學(xué)，給學(xué)生實惠的宗旨。1特別注意食品的安全衛(wèi)生,不能有假冒偽劣產(chǎn)品。對于特價商品或促銷商品，單獨設(shè)立排面或堆碼，讓購買者一目了然。適時了解顧客對服務(wù)質(zhì)量和商品種類的需求，并盡快拿出調(diào)整方案，滿足顧客的要求嚴格控制進貨渠道，對于需要進入的供應(yīng)商嚴格把關(guān)，選擇證照齊全、管理規(guī)范的專業(yè)經(jīng)銷商或者廠家作為供應(yīng)商。對學(xué)校周遍攤販及超市進行調(diào)查，查看他們店中商品的價格與自己店內(nèi)的標價差別。為學(xué)生著想，不虛標價格，做到貨真價實，物美價廉。

二.服務(wù)

樹立正確服務(wù)意識及價值觀念，那就是一切以顧客為中心，實現(xiàn)徹底的顧客導(dǎo)向，從內(nèi)心尊重顧客，超市生存要以服務(wù)為本，優(yōu)化服務(wù)，努力構(gòu)建與顧客的和諧關(guān)系。

1，制定超市職工工作制度并嚴格執(zhí)行，職工工作制度應(yīng)包括微笑服務(wù)、貨品整齊擺放等要求。

2，每一位員工都要掌握自己管轄區(qū)域內(nèi)的商品的有關(guān)知識，能隨時解答顧客的疑問，更好的為顧客介紹并幫助顧客完成購物。

3．做好售后服務(wù)，提供超出消費者預(yù)期的超值服務(wù)，設(shè)置意見本，對顧客意見和投訴及時匯總，做出反應(yīng)，做到迅速、耐心，一切以顧客滿意作為基本原則。

4．要求做到文明、禮貌、微笑，盡可能滿足顧客要求，在顧客找不到商品的情況下，主動帶領(lǐng)顧客至該區(qū)域

5，不要與學(xué)生發(fā)生爭執(zhí)，要表現(xiàn)耐心。

6，收款臺的另一端還有一位工作人員，負責(zé)把結(jié)帳的商品裝進袋子。7 可以多安排收銀人員，保證減少沒有人收銀情況

三、陳列與上貨

1.必須確保商品安全及顧客購物時的安全，標準陳列同品各商品5—6種，小商品除外。

2.做到及時加貨，并保證商品無灰塵，無其它種類的散貨。檢查所有散裝糖果清單，確保其收貨條碼零售價

3.所有商品標簽必須要有規(guī)格，產(chǎn)地，價格且標簽必須和商品位置對應(yīng)，以免誤導(dǎo)顧客或給顧客購物帶來不便。

4..商品陳列面： 要求排面整齊，所有商品按種類分類擺放

5.發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的商品，破損商品，過期商品及時下柜，并上報上級進行調(diào)整，在同種類商品陳列面或堆頭處發(fā)現(xiàn)其它種類商品散貨時，及時將該商品返回其陳列區(qū)域處。

6.及時補充貨品，保證不存在長時間缺貨

7.商品擺放要考慮貨架的承重能力，注意安全，輕小的商品放在貨架的上方，較重、較大的商品放貨架的下方。貨架高處的商品，易碎的商品，要注意檢查，并采取防護措施，地堆、貨架附近不要堆放庫存，8.超市盡量少用較高的貨架，盡量不把貨物擺放那么的高；

四’促銷

1，改變單一的促銷組合，從周一到周日都會有不同固定種類商品的特賣。通過每天促銷產(chǎn)品的變化吸引學(xué)生的購買。

2，合理的安排促銷時間，比如說節(jié)假日和中午、晚上吃飯的時間，盡量不要影響周圍學(xué)生的學(xué)校和生活。

3，采取激勵措施，調(diào)動促銷員的積極性和熱情，從而擴大銷量。

4，宣傳的力度。比如說，在各寢室樓下，通過小型海報的形式，宣傳即將促銷的產(chǎn)品和促銷價格

5，單一的降價促銷策略。采取多種促銷策略，可以實施的策略有：有獎銷售、試品活動、低價促銷、加量不加價促銷、捆綁促銷、發(fā)放贈品活動等等

6，了解學(xué)生的購買心里，一部分人喜歡自由選購，不要將所有的促銷產(chǎn)品都擺放的超市外面，可以留一部分在超市里面，這樣可以方便那些不好意思在促銷現(xiàn)場購買的同學(xué)。五五

五、超市購物環(huán)境

1.合理科學(xué)設(shè)計超市通道，保證貨道寬敞通暢增加消防栓、滅火器等安全設(shè)施。

2.在超市明顯處張貼導(dǎo)購標識。

3.樹立誠信經(jīng)營規(guī)則，校正電子秤，對缺斤少兩現(xiàn)象進行處罰。

4.為顧客營造一個輕松、整潔、舒適、溫馨的購物環(huán)境。在店里放一些歡快的或流行音樂，營造優(yōu)美愉悅的氛圍，5.不要在角落巡視提防小偷，讓顧客有被監(jiān)視的感覺。超市購物環(huán)境輕松自在，不僅可以東挑西選，甚至可以打開包裝看個究竟，可以安裝了電子感應(yīng)器。6.選擇人少的時候理貨，減少庫存整理的不方便性。

超市調(diào)研方案

一 團隊組長：鄭驍涵

團隊成員：吳青霞、葉鵬、葉彬、林有助、鄭驍涵

二 時間：2011-4-14

三 調(diào)研目的及內(nèi)容

①清楚地了解附近居民的消費能力和水平，使經(jīng)營的超市能滿足更多附近居民的需要。

②了解附近居民的消費后以便制定合理的經(jīng)營方案。③分析在學(xué)校開設(shè)這個超市的利弊。④超市營業(yè)的基本規(guī)劃。

四 調(diào)研對象：附近居民

五 實施過程：

（一）先分析問題

（1）優(yōu)勢（strengths）ａ由于在此之前沒有創(chuàng)業(yè)，對任何店的經(jīng)營模式并沒有形成一定的固定格式，所以創(chuàng)新容易。ｂ由于是中規(guī)模的超市，靈活度比較大（2）劣勢(eakness)

ａ沒有一定的經(jīng)營經(jīng)驗

ｂ投資是有限的 ｃ初出茅廬，缺乏經(jīng)營理念

（3）機會(pportinities)ａ由于距離較近，可以比那些其他商家更能理解附近居民的消費心理與需求。

ｂ對于剛經(jīng)營的超市，對附近居民的吸引力都比較大。

ｃ由于規(guī)模中等，變動起來容易。

（4）威脅(hreats)

ａ在運作初期階段，超市的經(jīng)營可能會考慮比較缺乏，不全面，不到位，不夠熟悉這些商業(yè)活動。

ｂ由于投資有限，很容易被那些原有商家打壓，爭奪市場。

ｃ新的超市，對進貨等各方面會有欠缺。

用SWOT分析的一般法

① SO戰(zhàn)略 ａ由于附近沒有其他商家，所以附近居民更愿意到較近超市購物。ｂ對于附近居民的意見和建議，可以很好的溝通，更好的服務(wù)。

② WO戰(zhàn)略 ａ由于沒有一定的經(jīng)營理念，所以對任何規(guī)則都變化大，對經(jīng)營這個超市不太有利。ｂ由于經(jīng)驗少，可能會造成附近居民的不滿，但要及時發(fā)現(xiàn)并改正。

③ ST戰(zhàn)略 ａ由于在賣商品時，在結(jié)構(gòu)上可以隨時的，靈活的調(diào)節(jié)，規(guī)模小，容易經(jīng)營。ｂ商品的種類上有些可以借鑒一下附近居民的建議。在整體上可以參照其他商家。ｃ與附近居民接觸近，可以很快的知道一些信息來調(diào)整經(jīng)營模式。

④ WT戰(zhàn)略 ａ由于客戶關(guān)系尚未穩(wěn)定，容易被其他商家打壓而失去市場，最后倒閉。ｂ由于缺乏經(jīng)驗，考慮欠缺，如果不及時發(fā)現(xiàn)，改正，會對經(jīng)營造成一定損失，甚至虧損。

（二）制定方案

在居民區(qū)開設(shè)超市，主要是針對附近居民的需求的，通過問卷調(diào)查了解，一下是對這個超市的商品的規(guī)劃，希望可以滿足附近居民們的需要

以上一些是由我們小組通過各種途徑收集到的信息，由于生活水平的提高，人們對各種要求也隨之提高，因此附近居民們對學(xué)校內(nèi)的各種要求也提高了不少。所以我們從多方面來了解附近居民的消費心理和需求。有直接訪問在校附近居民，從超市了解一些情況，觀察法等，來更好的滿足附近居民們的需要，此外，我們會不斷改善，不斷提高，以使能盡量滿足附近居民的需求，同時也能夠使這個超市很好的經(jīng)營下去

第五篇：超市實訓(xùn)報告

啟航超市實訓(xùn)報告

班級

姓名

學(xué)號

今年開學(xué)之初，我們注師092班來到了這個傳聞已久的啟航超市，展開了我人生第一次打工的經(jīng)歷，開始了與專業(yè)相關(guān)的超市實習(xí)。啟航超市是一間小規(guī)模的經(jīng)濟綜合類的零售企業(yè)，有四個部門組成，分別為財務(wù)部、采購部、倉儲部和營運部。每個部門都有各自的職責(zé)，既有聯(lián)系又有區(qū)別，共同為超市的生存和發(fā)展做著貢獻。

財務(wù)部

我首先被分到的部門是財務(wù)部，到財務(wù)部的第一天，滕萌老師給我們初步講了一下財務(wù)部的作業(yè)流程。作為財務(wù)部，它是各個部門中的核心。就我們專業(yè)知識相關(guān)來說，財務(wù)部是一個知識庫，它蘊含著許許多多我們在課本上學(xué)不到的知識。它的業(yè)務(wù)是在現(xiàn)實中實實在在發(fā)生的，每筆業(yè)務(wù)都有其相應(yīng)的原始憑證，記賬憑證和其在報表有其存在的位置。所以，憑證是非常搶手的，由于我們財務(wù)部同學(xué)多，所以我的第一個科目審定表——營業(yè)外支出是在東看看，西瞅瞅中粗糙的完成的，是由于我的經(jīng)驗不足和知識不過關(guān)吧，所以存在許多的問題都沒有發(fā)現(xiàn)。導(dǎo)致后來老師針對我做的這個審定表提出的問題，我都是一問三不知的。在吸取第一次的經(jīng)驗教訓(xùn)后，接下來的兩個科目審定表，做的就比較仔細了，注意到的問題也多了起來，例如，總賬和明細賬勾稽關(guān)系對不上，記賬憑證上的帳在總賬和明細賬漏記了等等問題。

在財務(wù)部一周半時間里，雖然能親手做的帳不是很多，但也有四個月來的根據(jù)已發(fā)生的業(yè)務(wù)所記錄的賬本和報表讓我們審閱，不多不少也學(xué)到了一些在書本上學(xué)不到的知識。例如，我明白了財務(wù)部與各個部門工作銜接的關(guān)系，以財務(wù)部為核心，采購部的付款申請單、支票領(lǐng)用憑證、費用報銷申請單，營運部的費用報銷申請單、上繳營業(yè)款點驗單，倉儲部的報損單、商品進倉單、費用報銷單、發(fā)票等相關(guān)單據(jù)都要報送財務(wù)部，經(jīng)過相關(guān)人員的審批。另外，在翻閱賬本的時候，我終于看到會計科目不僅僅限于我在書本上學(xué)到的那些科目，以前有聽老師在課堂上說過一級科目是全國統(tǒng)一的，但旗下的明細科目可以根據(jù)各企業(yè)的需要自行制定，如商品進銷差價、商品采購、其他應(yīng)付款后面的明細是長款、短款等明細。

采購部

在財務(wù)部學(xué)習(xí)時間完后，我又被分到的采購部。在采購部的第一天，我學(xué)習(xí)到采購的定義是指以最能滿足企業(yè)要求的形式，為企業(yè)的生存、經(jīng)營和及輔助業(yè)務(wù)活動，從外面購入商品、引入技術(shù)和服務(wù)，的活動。我們組在組長的分配下，分成了食品組、日用組和飲料組。第一天，老師就給我們布置了任務(wù)，我們組的每個同學(xué)都要找一個供應(yīng)商，所以我們展開了在采購部第一天上班的工作。我們的組員分工合作：

1、有的同學(xué)在網(wǎng)上找超市所需商品的供應(yīng)商的地址和聯(lián)系方試。

2、有的同學(xué)負責(zé)打電話聯(lián)系他們。在打電話的過程中，我意識 為一名采購人員，需要具備良好的溝通能力，要通過商業(yè)談判從 供應(yīng)商那里獲得最優(yōu)惠的政策，溝通能力和談判能力是采購人員 必須具備的工作能力。還要牢牢記住我們啟航超市找供應(yīng)商的兩 個前提條件就是對方愿意接受現(xiàn)金支票和開發(fā)票。

3、另外，我們組的組長還需負責(zé)每天到倉儲部跟進供應(yīng)商提供貨物的單據(jù)，取得單據(jù)進行單證的工作?；玖鞒倘纾翰少彶孔龊貌少徲媱潯_認無誤后打印出來——經(jīng)理、采購部主管簽字——跟供應(yīng)商訂貨——供應(yīng)商送貨并提供送貨單——倉儲部根據(jù)確認無誤的送貨單編制收貨單。采購部取得收貨單后，需要將收貨單、送貨單與采購計劃仔細核對一遍，確認無誤后采購部主管簽字。完成以上步驟就可以到財務(wù)部領(lǐng)取支票領(lǐng)用憑證，為簽發(fā)支票給供應(yīng)商做好準備。這也說明與財務(wù)部、營運部和倉儲部部門進行業(yè)務(wù)上的溝通，同樣需要良好的溝通能力。

4、我學(xué)習(xí)了商業(yè)之星軟件的操作，就采購部來說，可以在軟件系統(tǒng)里面找到自超市建立來，各班同學(xué)所找到的供應(yīng)商及其聯(lián)系方式和地址，可以從系統(tǒng)查到超市過去或現(xiàn)在銷售何種商品，缺少那種需要購進的商品，那種商品庫存為零，需要向供應(yīng)商下訂單等等。雖然是初步學(xué)習(xí)到商業(yè)之星系統(tǒng)的應(yīng)用，但我也能從中體會到該系統(tǒng)的巨大用途。

在采購部的第三天，我們組終于找到了六個供應(yīng)商，有牛奶類的，有散裝餅干類的、有調(diào)味料等的供應(yīng)商。另外，由于超市有些貨品發(fā)生了堆積的現(xiàn)象，所以需要找出那些存貨過多或快要過期的商品進行促銷，我們依照經(jīng)理的指示，在系統(tǒng)中找到了十幾樣的商品進行促銷，但是促銷價是由我們定的，銷售價格要定在接近進價或稍微低于進價。

雖然在采購部只待了短短的三天，但我也初步地了解到采購員的職責(zé)有： ①對商品的實時庫存進行充分的了解和掌握商品的周轉(zhuǎn)。②做好供應(yīng)商的接待工作。

③與營運組和倉儲組的相關(guān)工作人員交流以獲得所需信息，根據(jù)掌握信息對采購組的工作提出建議和進行討論。

④掌握與現(xiàn)有供應(yīng)商的合作細節(jié)，進一步爭取有力的交易條件。

倉儲部

在實習(xí)的第三周，我們組和另外一組的成員到了倉儲部，倉儲部又是一份既與務(wù)部和采購部有著聯(lián)系卻又性質(zhì)不同的一份工作。倉儲里面存放著大量的庫存商品和賣場暫存的商品，所以需要倉儲部的工作人員嚴加管理。倉儲部除了倉儲主管外，又把兩組分為倉管組和單證組，我組的組長擔(dān)任的是倉管組長。所以我組主要的工作是：

①對供應(yīng)商送達的商品進行訂貨有效期的認定后憑訂單進行驗碼驗貨收貨。不符合規(guī)定的，一般都拒絕簽收。

②嚴格按照收貨程序接受供應(yīng)商的貨物，對各類的貨物都要逐姨進行條形碼檢驗，保證所有商品的條碼和采購單上的貨物對應(yīng)的。

③核對入庫單上數(shù)量、名稱、規(guī)格、是否與訂貨單相符，然后由組長簽字確認。

④接受賣場送回來的貨，辦理退貨手續(xù)，將商品退給供應(yīng)商。

營運部

在超市的實習(xí)的最后一周，我組分配到了營運部。營運部是超市的賣場，是顧客消費的地方，這就要求我們要具有良好的服務(wù)意識。我在營運部的工作是做導(dǎo)購。簡單的來說就是為顧客指引所需商品陳列的位置和解答顧客對商品的某種疑問。作為導(dǎo)購，需要時刻注意自己的行為舉止： ①要做到言談清晰，態(tài)度熱情慎重，動作干脆利落，努力給顧客帶來親切、愉快、寬松、舒適的感覺。

②不能隨便離開自己的崗位，不能亂堆聊天，這會給顧客帶來懶散的感覺。③要學(xué)會如何在貨架上陳列商品：商品的正面應(yīng)正立并使之面向顧客。

④擺放商品時要擺放美觀、豐滿、齊整，同類的商品應(yīng)該縱向陳列，還應(yīng)注意擺放商品時要注意不能刮破商品的包裝，照成商品的損壞。⑤要不時留意貨架上哪些商品缺貨，賣場沒的，要及時到庫存領(lǐng)用，及時把貨物擺放上去，不要造成貨架上出現(xiàn)空缺。

⑥新進的商品也要及時跟進，等倉儲部的同學(xué)通知可以把新的商品擺上貨架時，要及時擺貨。

⑦要不時留意那些快要過期的或保質(zhì)期不長的商品，如有必要，要通知倉儲部的同學(xué)，盡早做好退貨的準備。

另外，在營運部的一周時間里，我還學(xué)會了如何收銀，如何使用電子稱，如何從電子稱中打出價格條碼來。

在啟航超市實習(xí)一個月來，我體驗到了與眾不同的生活，不同于教室上課時，只單方面接受老師所傳授的知識理論。在超市里，我學(xué)到的很多知識都是在書本上學(xué)不到的，就算以前在書本上學(xué)到的專業(yè)知識，但缺乏實戰(zhàn)經(jīng)驗，所以才到導(dǎo)致審帳時很多問題都發(fā)現(xiàn)不了，或是本來學(xué)過的，卻不會應(yīng)用到現(xiàn)實中去。

通過這次實習(xí)，我意識到書本上的知識始終是死的，只有帶著這些知識去具體實踐，才能對這些知識理解得更透徹和具體化。我很感謝學(xué)校給了我這次在啟航超市實習(xí)的機會，讓我意識自己還有很多方面的知識是不過關(guān)的，這樣的狀態(tài)出到社會，前面的道路會顯得更曲折的。所以，為了將來的就業(yè)之路更好走一點，同時也不要辜負了學(xué)校成立啟航超市給我們學(xué)生實習(xí)的用苦良心，我們應(yīng)該更珍惜現(xiàn)在的學(xué)習(xí)機會，踏踏實實的學(xué)好自己的專業(yè)知識，擴大自己的知識面，讓自己未來的路更好走。