第一篇：常用禮賓禮儀知識和座次排列的要求

禮賓工作一般是指在對外交往中的禮儀、禮節(jié)、禮貌方面的工作。禮賓工作中有三條原則:平衡原則、對等原則和慣例原則。

一、安排會見會談注意事項

會見通常安排在會客室或辦公室。有時賓主各坐一邊，有時穿插坐在一起?？腿俗谥魅说挠疫叄g員、記錄員安排在主人和主賓的后面。其它客人按禮賓順序在主賓一側就座，主方陪見人在主人一側就座，座位不夠可在后排加座。

時間不宜過長。禮節(jié)性會見，只是說些歡迎、祝愿的話，或簡要地介紹本地或本部門的情況，一般不超過半小時；事務性會見可能要就某一問題交換意見，但一般也不宜超過一個半小時。

注意會見時的禮節(jié)、禮貌?？腿说竭_時，主人在門口迎候?？腿说诌_后，主動握手，相互寒暄后共同入座。會見結束時，主人應送至車前或門口握手告別，目送客人離去。

會談場所應安排足夠的座位。根據(jù)需要可安裝擴音器。會談桌上應放置中外文座位卡。

雙邊會談通常用長方形、橢圓形桌子。賓主相對而坐，以正門為準，主人占背門一側，客人面向正門，主談人居中。我國習慣把譯員安排在主談人右側，但有的國家則讓譯員坐在后面，一般應尊重主人的安排。其它人員按禮賓順序左右排列。如會談長桌一端向正門，則以入門的方向為準，右為客方，左為主方。多邊會談，座位可擺成圓形、方形等。小范圍的會談，也有不用長桌、只設沙發(fā)的，雙方座位按會見座位安排。

準確掌握會談時間、地點和雙方參加人員的名單，及早通知有關人員和有關單位做好必要安排。

根據(jù)對等原則，主談人的身份一般應與來賓一方主談人的身份相當。

如果會談的時間較長，除備茶水（礦泉水）外，可適當上咖啡或紅茶和小點心等。

其它禮節(jié)禮貌方面的問題，可參照會見的要求掌握。

二、迎送注意事項

準確掌握來賓抵達時間，迎送人員應在飛機(火車)抵達前到場。送行時則應在客人在辦理安檢手續(xù)或登車前抵達。

來訪者抵達后，要將前來迎接人員介紹給外賓。迎送負責人可按迎接人員的身份依次介紹，也可由迎接人員中身份最高的人介紹。

乘車，一般應由主人陪同。應請客人坐在主人右側，譯員坐在司機旁邊，如來訪人數(shù)較多，又都乘小車，應事先安排好車序并做出乘車安排，以免發(fā)生混亂。乘車座次安排：小轎車1號座位在司機的右后邊，2號座位在司機的正后邊，3號座位在司機的旁邊。（如果后排乘坐三人，則3號座位在后排的中間）。中轎主座在司機后邊的第一排，1號座位在臨窗的位置。

如需獻花，須用鮮花，并注意保持花束整潔、鮮艷，忌用菊花、杜鵑花、石竹花和其它黃色的花朵。通常由兒童或女青年在參加迎送的主要領導人與客人握手之后，將花獻上。

三、參觀、迎送站時注意事項

在參觀、迎送站時，負有引導任務的工作人員應走在主客的外側，也就是左前方。

如果有攝像，應盡量避免擋鏡頭。到門口時，應走在前面打開門、拉緊，提供方便，讓客人先通過。

通過旋轉門時，工作人員在最后。

通過較窄的樓梯或自動扶梯，上行時，引導者在后，下行時在前，并注意客人腳下，一旦踏空，可給予幫助。

在乘電梯時，客人先上，下時也應客人在先。

如果需要，禮賓工作人員可先上負責操縱電梯。需要引導時，引導人員可先下。

如果電梯人多，不要分開眾人讓身份高的人先下，可以順其自然或根據(jù)情況采取一些相應措施。

在電梯里應避免背對外賓擋在前面，也不要面對面站立。

四、安排簽字等儀式注意事項

做好文本的準備工作。

準備好簽字用的文具、國旗等物品。

與對方商定簽字人及助簽人員。雙方簽字人的身份應大體相當，雙方出席簽字儀式的人數(shù)最好也大體相等。

雙方參加人員進入簽字廳，簽字人員入座（簽字雙方主人在左邊，客人在主人的右邊。）時，其他人員分主客各一方按禮賓順序排列于各自的簽字人員坐位之后。

雙方助簽人分別站立在各自的簽字人員的外側，協(xié)助翻揭文本，指明簽字處。在各自保存的文本上簽字后，由助簽人互相傳遞文本，在對方保存的文本上簽字，然后由雙方簽字人交換文本，相互握手。

有時簽字后，備有香檳酒，共同舉杯慶賀

五、安排宴請注意事項

常見的宴請形式有：宴會、招待會、茶會、工作進餐等。

宴會有國宴、正式宴會、便宴、家宴之分。按舉行的時間，又有早宴、午宴、晚宴之分。

招待會的幾種形式：招待會是指各種不備正餐的較為靈活的宴請形式，僅備有食品、酒水飲料，通常都不排席位，可以自由活動。常見的有冷餐會和酒會兩種形式。

六、參加宴請注意事項

參加宴請應掌握出席時間、入座、進餐、飲酒、吃水果、冷餐會和酒會取菜、餐具的使用等。

參加宴請，作為主方人員，應按宴請的時間提前到場，迎接客人。如為客方，則應根據(jù)活動的性質和當?shù)氐牧晳T掌握。身份高者可略晚到達，一般客人宜略早到達。宴會結束時，應待主賓退席后再陸續(xù)告辭。出席酒會，可于請柬上注明的時間內到達。確實有事需提前退席，應向主人說明后悄悄離去。也可事先打招呼，屆時離席。

應邀出席宴請活動，應聽從主人安排。進入宴會廳之前，了解自己的桌次和座位，入座時注意桌上坐位卡是否寫著自己的名字，不要隨意亂坐，如鄰座是年長者或婦女，應主動協(xié)助他們先坐下。

七、制訂外事接待方案的基本內容

來訪者的基本情況。應寫明來訪者的國籍、代表團名稱、主賓姓名、人數(shù)、抵離日期、交通工具、來訪目的以及我方的接待方針。

禮儀活動安排部分。應逐項寫明迎送、會見、宴請、會談、晚會、參觀等活動的具體情況及要求。要明確我方參加各項禮儀活動的主要人員、活動時間、地點等。

生活安排部分要寫明客人下榻的賓館，日?；锸硺藴剩俗裁窜囕v等。

接待方案中還要明確接待費用由誰負擔。如需安排新聞報道，也應在方案中寫明。

安全保衛(wèi)工作要明確。

八、寫祝酒辭要點

寫好祝酒辭，首要條件是掌握情況，特別是兩國關系、代表團的組成、團長的情況、在華活動，以及雙方的歷史、地理、經(jīng)濟、文化等要盡量多了解。

祝酒辭要有文采。

祝酒辭通常分四段來寫。開頭一段，中間兩段，結尾一段。開頭除稱呼外，歡迎宴會要表示歡迎，外賓回請要表示感謝，慶祝國際會議、展覽會召開要表示祝賀及其它各種致意。中間兩段一般是贊揚對方和介紹自己。結尾則往往表示決心、信心、希望和各種祝愿。

九、日常交往中的禮節(jié)

遵守時間，不得失約；尊重老人和婦女；尊重各國風俗習慣；

舉止落落大方，端莊穩(wěn)重，表情自然誠懇，和藹可親；吸煙的同志要特別注意在哪些場合不能吸煙和吸煙時的禮貌問題。

在涉外場合，要多使用禮貌用語。同外賓談話時，要面對著客人，表情要自然，語言要親切，表達要得體?？腿酥v話時，要注意聽。談話內容一般不宜涉及疾病、死亡等不愉快的事情；不談一些荒誕離奇、聳人聽聞的事情；一般不詢問私人生活方面的問題。

在國際交往中，一般對男子稱先生，對女子稱夫人、女士、小姐，已婚女子稱夫人，未婚女子統(tǒng)稱小姐。對不了解婚姻情況的女子可稱小姐。這些稱呼均可冠以名稱、職稱、銜稱等。如“布萊克先生”、“議員先生”、“市長先生”、“秘書小姐”、“懷特夫人”等。

對地位高的官方人士，一般為部長以上的高級官員，按國家情況稱“閣下”、“先生”或職銜。如“部長閣下”、“總統(tǒng)閣下”、“大使先生閣下”等。但美國、墨西哥、德國等沒有稱“閣下”的習慣，因此可稱先生。對有高級官銜的婦女，也可稱“閣下”。

對醫(yī)生、教授、法官、律師以及有博士學位的人士，可單獨稱“醫(yī)生”、“教授”、“法官”、“律師”、“博士”等。同時可以加上姓氏，也可以加上先生。

凡與我有同志相稱的國家，對各種人員均可稱同志，有職銜的可加職銜，如“主席同志”、“大使同志”等，也可姓名加同志。在日本，對有一定身份、有一定社會地位的女子一般不用女士、小姐等稱呼，而稱為先生，如“中島京子先生”。

國際禮儀中，大體遵循下列原則：把男士介紹給女士；把職位低的人介紹給職務高的人；把晚輩介紹給長輩；把未婚者介紹給已婚者；把年輕人介紹給年長者。以上原則只是一般的規(guī)律，在實際社交場合中，往往要因時、因地制宜。

介紹方法大體分為三種：正式介紹、非正式或不拘泥于形式的介紹、比較親昵的介紹。正式、官方的介紹應是“閣下，請允許我介紹一下“秘書工作”先生”，“各位來賓，請允許我作一下介紹，這位是“秘書工作””。作為更加恭敬的表現(xiàn)方法，還可以使用““秘書工作”先生，我非常榮幸地向您介紹，這位是“秘書工作”先生”。

介紹后，不要即刻主動伸手握手，應根據(jù)對方的反應行事。假若對方用點頭動作代替握手，則應隨之點頭致意。特別是同外國女子見面時，男子一般不可先伸手。對方身份高時，主動伸手要求與其握手是失禮行為。握手用力要適度，過緊的握手當然是不禮貌的，但軟弱無力會被理解為無誠意。握手時眼睛一定要注視對方。一定要用右手。拒絕對方主動要求握手的行為是最失禮的表現(xiàn)。被介紹給身份很高的人時，在握手的同時，要輕輕點頭或略欠身致意。

公共場合常見的不良舉止有：在會場等正式場合使用手機；隨便吐痰；隨手扔垃圾；當眾嚼口香糖；當眾挖鼻孔或掏耳朵；當眾撓頭皮；在公共場合抖腿；當眾打哈欠。

入座的要求是講究順序，禮讓尊長，注意方位，從左入座，背對座椅，落座輕穩(wěn)。就座后，坐姿應端正，但不僵硬，上身輕靠椅背。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。不要隨意擺弄餐具和餐巾，要避免一些不合禮儀的舉止體態(tài)，例如隨意脫下上衣，摘掉領帶，卷起衣袖；說話時比比劃劃，頻頻離席，或挪動座椅；頭枕椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，搔頭發(fā)等。

十、交際中服裝穿著的總體要求

交際中服裝穿著的總體要求是樸素、大方、整潔、美觀。

在國內參加對外活動時男同志可穿中山裝、西裝或民族服裝。

參觀游覽時，可穿各式便服或西裝。

出席慶典儀式、正式宴會、領導人會見外賓等隆重活動，可穿中山裝、民族服裝、西裝。女同志按季節(jié)與活動性質的不同可穿西裝、民族服裝、中式上衣配長裙或長褲、旗袍或連衣裙等。夏季也可穿長、短袖衫配裙子或長褲。

參加外事活動時，服裝穿著要求清潔、整齊、挺直。衣服應熨平整，褲子熨出褲線，衣領袖口要干凈，皮鞋要上油擦亮。穿中山裝要扣好領扣、領鉤、褲扣。在任何情況下不應穿短褲參加涉外活動。

西裝的著裝規(guī)范有：熨燙平整,不卷不挽；配好襯衫，少穿內衣;衣扎褲內，不露里褲；系好領帶，必穿皮鞋；巧系紐扣，少裝東西。

十一、國際交往中的文明規(guī)范

參加活動時，不準隨地吐痰，不得隨地丟果皮紙屑。一定要注意保持地毯、地板的清潔。吸煙時，把煙灰彈入煙缸。個人的不潔物品，應丟入垃圾桶，或放入自己的手帕或口袋中。進入地面干凈的室內，應先在門口踏擦鞋底再進入。

在國際交往中，尊重隱私也是重要的禮儀規(guī)范。尊重隱私，在交談中應回避涉及個人隱私的任何話題。具體來說，就是要做到“五不問”，一不問年齡；二不問婚否；三不問去向；四不問收入；五不問住址。

在國際交往中，使用頻率極高的禮貌用語有八個字：“請”、“謝謝”、“對不起”、“再見”。

十二、禮賓次序

禮賓次序是指國際交往中對出席活動的多個國家、團體、各國人士的位次按某些規(guī)則和慣例進行排列的先后次序。

按身份與職務的高低排列。這是禮賓次序排列的主要依據(jù)。一般的官方活動，經(jīng)常是按身份與職務的高低安排禮賓次序。

按字母順序排列。多邊活動中的禮賓次序有時按參加國國名字母順序排列，一般以英文字母排列居多。

按通知代表團組成的日期先后排列。在一些國家舉行的多邊活動中，按通知代表團組成的日期先后排列禮賓次序是經(jīng)常采用的辦法之一。

十三、升掛和使用國旗的具體規(guī)定

各種形式的外商投資企業(yè)的奠基、開業(yè)等重大慶?；顒訒r，可升掛中國國旗和有關國國旗。平日亦可懸掛有關國國旗，但前提條件是必須同時懸掛中國國旗。

外商投資企業(yè)在升掛旗時，必須把中國國旗置于中心、較高位置。正確的掛法是將中國國旗居中，有關國國旗在中國國旗右首，企業(yè)旗在左首。另企業(yè)旗在與國旗同時升掛時，企業(yè)旗在與國旗同時升掛時，企業(yè)旗旗面應小于國旗。

在隆重的政府間的或有政府代表參與的簽字儀式，可懸掛雙方國旗。一般情況下，企業(yè)間的簽字儀式不應懸掛國旗。

在中國境內舉行的國際會議、文化體育活動或展覽會等活動，經(jīng)常有中國國旗與多國國旗并列升掛的情況。按規(guī)定中國國旗應置于“榮譽地位”。具體升掛辦法：橫排時，以旗面面向觀眾為準，中國國旗在最右方；豎排時，中國國旗在最前面；弧形或從中間往兩旁排列時，中國國旗在中心；圓形排列時，中國國旗在主席臺或主入口的對面的中心位置。

在中國國境內，雙邊活動的中外國旗懸掛的主要情況是并掛，“上首”即是通常所指的“右側”?！坝覀取笔侵浮耙云烀婷嫦蛴^眾為準”。中方主辦的活動，外國國旗在中國國旗的右側。外方舉辦的活動，中國國旗在外國國旗的右側。

十四、出國來華（港澳事務）管理知識

國籍是一個人屬于某一個國家的公民（或國民）的資格。

護照是各主權國家發(fā)給本國公民出入境和在國外的身份證件。我國的護照分為：外交護照、公務護照和普通護照。普通護照又分為因公普通護照和因私普通護照。外交護照主要發(fā)給具有一定職級的人員和具有外交官身份的駐外人員。公務護照和因公普通護照主要發(fā)給赴國（境）外從事經(jīng)濟、貿易、文化、體育、衛(wèi)生、科技交流等公務活動的人員。因公護照為國家財產(chǎn)，應在回國后15天內上繳市外辦保管。因私普通護照發(fā)給探親、訪友、繼承遺產(chǎn)、留學、就業(yè)和其他因私人事務出國的人員。外交護照、公務護照和普通護照和因公普通護照由外事部門發(fā)放。因私普通護照由公安部門發(fā)放。

簽證是指一個國家主管機關在本國或外國公民所持的護照或其他旅行證件上簽注、蓋印，表示準其出入本國國境。一般簽證等級有外交簽證、禮遇簽證、公務簽證和普通簽證。一般簽證的內容有簽證種類、簽證代號、簽證有效期、簽證的停留期、簽證的有效次數(shù)等等。

一般入出國境的簽證分為入境簽證、入出境簽證、出入境簽證、過境簽證和居留簽證。前往互免簽證國家，出入境需提供有效護照和出境證明。赴港澳地區(qū)需持港澳通行證。

（一）護照照片的要求#

相片尺寸：小二寸（48mm×33mm），頭部寬度為21mm～24mm，頭部長度為28mm～33mm。相片背景：相片的背景應無任何裝飾，背景顏色以白色和淡藍色為佳。相片必須顯示頭部的正面，并且不能佩戴帽飾。

（二）申根協(xié)定知識

１９８５年６月１４日，法國、德國、荷蘭、比利時、盧森堡５國在盧森堡小鎮(zhèn)申根簽署了相互開放邊境協(xié)定，因簽字地點在申根，故稱為申根協(xié)定。

申根協(xié)定的主要內容包括在協(xié)定簽字國之間不再對公民進行邊境檢查；外國人一旦獲準進入“申根領土”內，即可在協(xié)定簽字國領土上自由通行；設立警察合作與司法互助制度，建立申根電腦系統(tǒng)，建立有關各類非法活動分子情況的共用檔案庫。

加入申根協(xié)定的16個國家是：法國、德國、荷蘭、比利時、盧森堡、意大利、奧地利、葡萄牙、西班牙、瑞典、芬蘭、丹麥、挪威、冰島、希臘、瑞士。

（三）港澳事務知識

“一國兩制”，就是一個國家，兩種制度的簡稱。是中國共產(chǎn)黨和中國政府為解決臺灣問題，恢復行使香港、澳門主權，以和平的方式實現(xiàn)祖國統(tǒng)一而制定的一項重要戰(zhàn)略方針。這項方針的內涵是：在中華人民共和國這個統(tǒng)一主權的國家里，在祖國統(tǒng)一的前提下，大陸實行社會主義制度，香港、澳門和臺灣實行資本主義制度

香港1997年7月1日回歸祖國。區(qū)旗是五星花蕊的紫荊花紅旗。香港特別行政區(qū)的區(qū)徽，中間是五星花蕊的紫荊花，周圍寫有“中華人民共和國香港特別行政區(qū)”和英文“香港”。

香港地區(qū)被侵占的三個階段。1842年的中英《南京條約》中割讓香港島；1860年的中國和英法的《北京條約》中割讓九龍半島)；1898年中英《展拓香港界址專條》中租借新界99年。

香港是著名的國際金融中心、貿易中心和自由港，被譽為“東方之珠＂、“動感之都”。香港主要由香港島、九龍半島和新界三部分組成。香港面積為1092平方公里。香港人口650萬左右。香港特別行政區(qū)首任行政長官是董建華先生。

澳門是1999年12月20日回歸國家的。區(qū)旗是繪有五星、蓮花、大橋、海水圖案的綠色旗幟。澳門特別行政區(qū)的區(qū)旗圖案的含義：五星是代表統(tǒng)一的中國；三朵含苞待放的白蓮花象征澳門特區(qū)是由三個島組成的吉祥之地；綠色代表祖國大地。澳門特別行政區(qū)的區(qū)徽，中間是五星、蓮花、大橋、海水，周圍寫有“中華人民共和國澳門特別行政區(qū)”和葡文“澳門”。

澳門的面積為23．5平方公里。澳門約40萬人口。澳門特區(qū)首任特首是何厚鏵先生。

（四）涉外管理知識

涉外婚姻指中國公民和外國公民(包括外國人,外籍華人,在我國居住的外籍僑民及無國籍人等)之間的婚姻。

中國公民不準同外國人結婚的有:(1)現(xiàn)役軍人、外交人員、公安人員、機要人員和其他掌握重大機密的人員；(2)正在接受勞動教養(yǎng)和服刑的人員。

中國公民同外國人,華僑,臺港澳同胞登記結婚,必須符合《中華人民共和國婚姻法》的規(guī)定:(1)男女雙方完全自由,且符合一夫一妻制；(2)男方滿22周歲,女方滿20周歲；(3)男女雙方不得為直系血親或三代以內旁系血親；(4)男女雙方均不得患有未經(jīng)治愈的麻風病或其他醫(yī)學上認為不應當結婚的疾?。?5)雙方必須親自到婚姻登記機關登記。當一方為外國人時,在不違背中國婚姻法原則的前提下,可應當考慮其本國法律。

處理涉外事（案）件，在對等互惠原則的基礎上，嚴格履行我國所承擔的國際條約義務。當國內法或者我內部規(guī)定同我國所承擔的國際條約義務發(fā)生沖突時，應適用國際條約的有關規(guī)定。

在聘請外國文教專家日常管理中，各級主管部門在初審時要嚴格把關；發(fā)現(xiàn)違規(guī)聘請問題及時處理、報告；認真進行年檢。按照文件規(guī)定，取得聘請外國文教專家資格的單位，每年要進行一次年檢，年檢的主要方式經(jīng)常以自查、互查、抽查三結合。

中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法規(guī)定實施傳染病檢疫，監(jiān)測和衛(wèi)生監(jiān)督，其中檢疫傳染病是指鼠疫、霍亂、黃熱病以及國務院確定和公布的其他傳染病。國境衛(wèi)生檢疫機關發(fā)現(xiàn)檢疫傳染病或者疑似檢疫傳染病時，除采取必要措施外，必須立即通知當?shù)匦l(wèi)生行政部門，同時用最快的方法報告國務院衛(wèi)生行政部門，最遲不超過24小時。

外國人在中國境內進行宗教活動，應當遵守中國的法律、法規(guī)，不得在中國境內成立宗教組織、設立宗教辦事機構、設立宗教活動場所或者開辦宗教院校，不得在中國公民中發(fā)展教徒和進行其他傳教活動。

外國短期采訪記者是指來中國六個月以內，從事新聞采訪報道業(yè)務的職業(yè)記者。外國記者和外國常駐新聞機構的主管部門是中華人民共和國外交部。

外國人在華收養(yǎng)子女，應當符合收養(yǎng)法的規(guī)定，并不得違背收養(yǎng)人經(jīng)常居住地國的法律。根據(jù)收養(yǎng)法規(guī)定，收養(yǎng)人只能收養(yǎng)一名子女。

外國收養(yǎng)人確定收養(yǎng)對象后，應當與送養(yǎng)人訂立書面協(xié)議，并到當?shù)孛裾块T辦理收養(yǎng)登記。

外國人在中國居民家中住宿，在城鎮(zhèn)的，須于抵達后24小時內向住宿地轄區(qū)派出所申報臨時住宿登記。

外國人在中國就業(yè)，應具備《外國人就業(yè)證》、外國人居留許可。

外國人因緊急事由來不及在我國駐外使領館辦理簽證，抵達我開放口岸應向開放口岸公安機關簽證機構辦理口岸簽證（附邀請單位公函及證明復印件）。

出境的交通運輸工具自出境檢查后到出境前，入境的交通運輸工具自入境到入境檢查前，未經(jīng)邊防檢查站許可，不得上下人員，裝卸物品。出境、入境的交通運輸工具運載不準出境入境人員，偷越國（邊）境人員及未持有效出境、入境證件人員，對其負責人每運載一人處以5000元以上10000元以下罰款。

外國公民在中國境內平日不得在室外和公共場所升掛國籍國國旗，遇其國籍國國慶日，可以在室外或公共場所懸掛其國籍國國旗，但同時必須懸掛中國國旗。

各單位邀請外國記者來我市采訪，應事先將邀請接待計劃報市外辦，由市外辦報省外辦或外交部主管部門批準后，以市政府或市外辦名義發(fā)出邀請。未經(jīng)批準，任何單位和個人不得擅自邀請和允諾。

第二篇：會議排列座次

召開大中型重要會議和舉辦一些重要活動時，為了保證會議和活動有秩序地進行，經(jīng)常要為與會同志安排座次，以便對號入座。此外，還應服從會議目的,照顧各方面的需要，體現(xiàn)民主平等精神，一般說來，排座次應遵循以下原則：

1.凡有正式公布名單的,按照名單先后順序排列座次.正式公布的名單，有的以姓氏筆劃為序，有的以選舉得票多少為序，有的以職務高低為序。有的以不同單位為序。不論哪種，排列座次時都要按照公布名單的順序排列,不能隨意排列。

2.以姓氏筆劃為序排列.即按照人的姓名筆劃的多少排列座次時，就遵從筆劃少的排在前面，筆劃多的排在后面；筆劃同樣多的按照漢字從左到右,從上到下的規(guī)則,依橫,豎,撇,捺(點),折的先后順序排列;同姓的,姓名兩個字的排列在三個字的前面;姓名同是兩個字的以第二個字的筆劃多少決定先后次序,姓名前面兩個字相同的,以第三個字的筆劃多少決定排列的先后順序.當然,也不能死板教條,有時也要靈活掌握,如對將要領獎,發(fā)言或老弱病殘的與會者,在排座次時應酌情予以照顧,盡量排在便于進出的位置。

常見的排列方法有：

第一種,橫排法.按照公布的名單或以姓名筆劃為序從左到右依次排列座次,先排出席會議的正式委員或正式代表,后排列席代表.第二種，豎排法.即按照各代表團成員的姓氏筆劃沿一條直線從前至后依次排列座次,正式代表在前,候補代表在后.每個代表團所占座位的寬度,可以是一個座位,也可以是兩三個座位,也可以前面是一個座位,后面擴展為兩三個座位,這要視具體情況而定.每個代表團的排列次序按固有順序從左到右排列,或以會場中心座位為基點,向兩邊擴展.大型代表大會采取這種排座次方法比較好.第三種，左右排列法.即以會場或主席臺中心為基點,向右左兩邊擴展排列座次.中國傳統(tǒng)習慣是右為上,因此,排在第一位的同志居中而坐,其余同志依先后順序,以居中坐的同志為基點,按一右一左,先右后左排列座次,主席臺和領導同志接見,照相,采取這種排座次方法比較好.使用這種方法時,要注意人數(shù),如為單數(shù),排在第一位的同志居中坐:如為雙數(shù),排在第一,二位的同志兩個人居中坐,這樣才能保持兩邊人數(shù)平衡.以上三種方法是一般情況下的通常做法.有些場合領導同志專門對座次問題有過交待,則按領導交待辦;有的場合情況比較特殊,則要視情況而定,不必拘泥于上述方法.座次排列好后,還要注意做好兩個方面的工作:一是在會議桌上排放名簽,便于與會同志認座.二是印制座次表,發(fā)給與會同志人手一份.座次表上應標有方向,最好標上東西南北,不要只標左右,座次表上排列的左右,應當是實際坐下來的左右,也就是與會者面對主席臺或觀眾時的左右.會場時,會議工作人員應對與會同志進行必要的引導.

第三篇：金正昆談禮儀之座次禮儀座次的排列

金正昆談禮儀之座次禮儀座次的排列

（來源：cctv-10《百家講壇》欄目）

內容簡介：

在生活和工作中，您是否遇到過這樣的尷尬和困惑：會場上，面對著大大小小的領導，不知道該如何安排他們的座位？酒桌前，看著滿桌的菜肴，分不清究竟自己該坐在哪個地方？汽車里，上座到底是哪個位置？行進中，前后左右又該如何體現(xiàn)對客人的尊重？如此眾多的問題使得人們往往迷失在座次的選擇上。

其實從小到大，人與人之間的交往一天也沒離開過順序的排列，上學站隊，考試排名，推杯換盞，你來我往，這其中即有明確的標準，又有約定俗成的禮數(shù)。今天，金正昆教授帶我們走進現(xiàn)代禮儀的殿堂，為您說說座次中的前前后后。

（全文）

各位好，本講將跟大家談交際禮儀中非常重要的一個問題，順序與位次的排列。不管是中國還是外國，但凡正規(guī)的場合，我們對排列順序的問題，比較敏感。老百姓的語言就叫座次，其實它這個問題有的時候不僅座次，比如你是登報紙，單位的名字，領導的名字，它有個順序。你開會，主席臺上誰坐？臺下誰坐？它有個順序。上電梯出入，它也有個順序。它有的時候是動的，有的時候是靜的，我們都可以稱為排序，或者我們講個通俗的，就是座次的排列。

中國人待客有兩句話，坐，請坐，請上座，茶，上茶，上好茶。這兩句話你對誰打交道你都離不開，但是我在第一講我就說了，過去我們經(jīng)濟不發(fā)達，交際圈比較窄，講究不見外，其實坐，請坐，請上座在一般場合它是一句空話，因為很多人搞不定哪個座位是上座，金教授我本人就多次受過這種待遇，被人家好心好意地給弄到下座去了。您信嗎？比如我下面給我們現(xiàn)場的和電視機前的觀眾出這樣一個問題，我敢保證您的經(jīng)驗不同，您的位置不同，您的見識不同，您給的答案可能不一樣。注意現(xiàn)在是一個四層樓，會客室、貴賓室在第四層，您是一個秘書，您在樓下把客人從一層給陪到四層來，不僅要從大門走到樓梯口，而且還要上下樓梯，我的問題就是你在大門外面把客人陪到樓上，走這段過程，要走平面還要走樓梯，秘書是女孩子，客人是個老人家，是個局長或者是個董事長，你陪著這個客人上下樓梯，進入會客室，你和那個客人的標準順序應該是什么樣子？無非就是前后左右，你怎么跟客人排？

這個問題其實有好幾種回答的。但是一般你要明白，你跟客人你是個秘書，你去陪著人家客人走路無非你跟他的關系就是互動的，前后左右，首先左右你們怎么分，你去看，有前后也有左右，你左右怎么分？請記住我下面這句話，這是接待禮儀，社交禮儀一個游戲規(guī)則，規(guī)則不討論的，規(guī)則就是把墻讓給客人，墻壁的墻，明白我的意思嗎？實際上就是讓客人走在內側，而你陪同人員走在外側。我國道路游戲規(guī)則行進規(guī)則是右行，實際上你想想靠墻走是個什么概念，就是客人在右，陪同人員在左，換句話說，客人在里面你在外面，為什么要把客人讓在靠墻的位置，受到騷擾和影響少，假定外面下大雨，我陪著一個女孩子在外面走，這個污泥濁水，積了很深，一個汽車飛駛而過，會把污泥濁水濺起來，我要真是個紳士，是個有教養(yǎng)的男人，我就要主動走到外側，萬一那車開過來，濺起污泥濁水，我就是一堵?lián)躏L的墻，所以要把墻讓給客人，這是游戲規(guī)則。這個不討論了。

那要前后怎么看？這個有多種答案，如果客人要不認路，比如中央臺我沒來過，四通大廈我沒上去過，客人不認路的情況下，陪同引導要在前面帶路，那人家不認路，你去不就是帶路去了嗎？引導者帶路之人也，你躲到我后面，上去，下去，拐彎，進去，我是玩具，你是遙控，要你做甚？陪同引導的標準位置是什么？客人的左前方。還是要左，因為你是外側，萬一對面有人來了的話你別擋路，萬一對面一個垃圾車運貨車過來了，你可以讓一讓，客人人家靠里側人家就不讓了，你讓讓，你閃避，標準化位置是什么？左前方1米到1.5米處，換句話說，一步之遙。你別拉太遠，你也別離太近，搞不好人家一腳把你鞋跟踩掉怎么辦？一般的情況下，應該是身體側向客人，這樣你可以用左手去引導一下，你理解我的意思嗎？這側向客人比較好，你別把一整個后部全對著人家，讓你看什么那是？從禮儀的角度來講，正后部對著人家，說難聽點就是屁股對著人家這是不太禮貌的。側前方。但是如果這個客人認路，比如舉個例子，北京市市長王岐山同志，上海市市長韓正同志，視察本市的鄉(xiāng)鎮(zhèn)的情況。市長來視察就是檢查工作，人家想看什么看什么，所以要記住，尊重客人，如果這個客人是熟人的話，就要把選擇前進方向的權利讓給對方，尊重別人就是尊重人家的選擇，你別告訴市長這是我讓你看的地方，我別的地方不讓你看，你也不敢說，他也不聽你的。那人家管的地人家想去看哪兒就看哪兒。另外上下樓梯是有講究的，一般情況下，前后順序沒有變的，但是特殊情況就不好說了，比如我們一般在國際交往中講女士優(yōu)先，女士優(yōu)先最常規(guī)的做法是女士先行一步，把選擇前進方向給她，但是如果這個女孩子穿一超短裙，現(xiàn)在上樓，尤其那種樓梯它可能是螺旋狀的上升，你能讓穿超短裙尤其是喇叭裙的女孩走在前面，不可能因為人們上樓有習慣動作，仰望，聽懂我的意思了嗎？所以當遇到這種情況下，一般來說實際上就是男士要走在前面，你別讓女人尷尬，這才是一個有教養(yǎng)的男人，說白了就是老百姓那句話，你得有眼色，所以這個位次問題有時候很麻煩。

再比如舉個例子，國際會議，它也有個排序的問題，比如我們現(xiàn)在改革開放以來，尤其是90年代以來，我國經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，社會穩(wěn)定，國際地位空前提高，現(xiàn)在國際展會在我們這兒隨處可見，本世紀頭10年，我們有些大型展會，比如2006年沈陽的園藝博覽會，園博會，2008年北京的奧運會，2010年的上海世博會，我們這前十年這三個最大的展會，那這個大型展會它就有問題，掛國旗，怎么排序，開會的時候報順序，怎么排序？國際慣例，排列會議順序，來賓的順序怎么排，按照拉丁字母順序排列，有人問，那不就是英文字母嗎？你咬什么文，擺什么學問，不就英文字母嗎？不能說英文字母，因為英文字母實際上的祖宗是拉丁字母，除了英國用，法國、德國也用，明白嗎？你干嗎厚此薄彼，你說英文好，人家法國文字人家覺得你不好，所以你說他們的祖先，他們用的都是拉丁文字，誰也沒脾氣，舉個例子，中國、意大利、日本、德國四方開會，你怎么排序，按照拉丁字母順序排列，也就是說是中國可能就會排在前面去了，因為中國字母C，德國D可能排第二，日本和意大利可能就靠后了，一個J，一個I，是吧，那么聯(lián)合國大會它怎么排序，它的標準做法就是26個字母去排，可是開著開著，它有時候也出一個問題，我們也搞過模擬聯(lián)合國活動，這就出一個問題，出一什么問題？字母要是Z的國家就倒了大霉了，比如贊比亞，Zambi，永遠是老末，不爽，所以聯(lián)合國開會后來就想了一個變通的措施，每次開會之前，26個字母里拽一個出來，抽哪個字母，哪個字母打頭，聽懂我的意思嗎？沒準今天主席一拽，拽了一個Z，第26個字母，人家贊比亞就排前面去了，南斯拉夫可能又排后面去了，因為它字母是Y，轉了一圈它老末了，還有一個問題，兩國家的名字第一個字母一樣怎么辦？比如澳大利亞和奧地利，那看第二個字母，第二個一樣怎么辦，看第三，字母全部一樣怎么辦？一般沒有可能，最大的可能是你把一個國家的名字寫了兩次，可是實踐中還真有，你還別笑，這世界之大，無奇不有，就是剛果共和國，實際上我們知道歷史上出現(xiàn)過兩個剛果，我們怎么辦呢？我們標法的話中文標法是括號把首都名字給它括一下，剛果金，首都金沙薩，剛果布，首都布拉柴維爾，我講這個意思我沒有任何別的意思，我是想告訴你，排序它是門學問。當然我也跟別人開玩笑，我說有的情況下，你座次你還是能不排就不排，不排不出錯，你不會排，你弄巧成拙，你貽笑大方。

下面我想跟同志們講講排序的幾個游戲規(guī)則，第一個游戲規(guī)則，就是要遵守慣例，比如我剛才講的國際會議，體育比賽按照字母順序排列就是個慣例，現(xiàn)在我們搞民主選舉，我原來在工會也工作過，當過工會委員，有時候工會選舉，現(xiàn)在講差額選舉，差額選舉其實投票的候選人名單排序有講究的，最標準的做法是按照姓氏筆畫，漢字筆畫排列，你明白嗎，說個實話，實際上如果你是差額十個人的話，前一兩個人當選概率極高，所以你要姓丁你革命就比較容易成功，你要姓傅，繁體的那個傅字你可能就比較吃虧，你排最后，我票用完了，沒你的事，一般是排在前面，尤其是中排前面的人他容易成功，那怎么辦？像我這個金，我不前不后，我八畫，我居中，有時候還偏后，那我也不能說，我干脆把那兩個點給去掉，我姓全，我六畫，我干脆我就兩畫，姓人，那不可能的，所以排序我們選舉一般票就是按照漢字筆畫順序排列，這就比較公平，你要怪怪你祖宗去，誰讓他那姓給你起一個繁體筆畫多的字，所以第一你要遵守慣例。

第二排序的話，你要注意座次這樣一個規(guī)則，就是內外有別。坐，請坐，請上座，招呼外人的，跟家人不講這套，我不相信電視機前的或者現(xiàn)場的哪個男士今晚回家之后跟你老婆講的第一句話就是坐，請坐，請上座，人家一定會懷疑，你小子干了什么缺德的事了，你什么地方對不起我了，兩口子不玩兒這個，但是來了外人你是要講的，它內外有別，還有一點我想跟同志們講的是什么呢？就是我在講到介紹的時候，說到握手的時候都談過，它中外有別，十里不同風，百里不同俗，你不能以偏概全，譬如你是辦公室主任，是什么單位辦公室？，一個區(qū)政府的辦公室主任，現(xiàn)在區(qū)政府開一個部委辦局局長的會，區(qū)政府開個辦公會，我是主管副區(qū)長，你們在下面坐著，電視觀眾，現(xiàn)場的電視觀眾你們就是那些部委辦局的長們，我是主管副區(qū)長，比如管經(jīng)濟、管外貿，我現(xiàn)在跟你們做報告，我面對著你們在臺上就座，我正在講著講著，區(qū)委書記來了，就是我們這個區(qū)的一把手來了，那我現(xiàn)在辦公室必須在臺上給區(qū)委書記加個位置，讓他也面對著各位就座，問，各位，假定你們是區(qū)委辦公室主任，你們在臺上擺區(qū)委書記這個位置，你們認為怎么擺是最好的？

那么公務禮儀，政府公務員禮儀這個排座次，主席臺排座次有三句話，第一句話前排高于后排，你看人大、政協(xié)開會，黨代會它好幾排，第一排的人肯定位置高，主要領導都在第一排，但是兩個人這個不成立，不可能區(qū)長坐前面我坐后面，我們倆又不是騎自行車，這不成立，第二句話這兒其實可以用的，就是中央高于兩側，當然在這兒也沒必要去用，其實也是可以用的，就是說把一把手，把地位高的人放在正中間，表示他的主要位置，中央高于兩側，第三句話，其實是我這里要講的，就是內外有別、中外有別的事，是左高還是右高，公務禮儀、政府禮儀講的是中國傳統(tǒng)習俗，有中國特色的做法，中國傳統(tǒng)習俗是左高還是右高，不用我教你，中文就教過你了，中文講前后左右怎么講的，中文是講前后、左右，說明左比右高，前比后高。左高，你要覺得左高兩字太少我們再加兩字，左高右低，但是會有技術性問題，我在講禮儀操作中我其實講過這個例子，我在這里要強調，因為這個問題容易錯。它技術性問題是什么呢？就是左和右是怎么確定的，我在前面講話我講過這個事，你跟他講左高有時候你講了白講，因為左和右是怎么確定的，請我們現(xiàn)場的觀眾和電視機前的觀眾動個腦筋，您知道、您覺得您的想法您覺得左右是怎么確定的呢？

我告訴各位，這跟您看書看報看電影還真不一樣，座次排列的左和右我們的專業(yè)講法是當事人自己之間的左和右，所以如果我和區(qū)委書記倆人在臺上坐，我是二號他是一號的話，那么區(qū)委書記的標準化坐法應該是什么？是我的左邊，我的左邊。所以我要是副區(qū)長的話，區(qū)委書記就是在我的左側，這不討論的。但是，我要跟你們只講這一句是不夠的，我國對外開放，中國正在走向世界，世界正在接受和了解中國，所以中國人不僅要講中國傳統(tǒng)，在國際交往中還要講國際禮儀，比如，商務禮儀就是講國際禮儀的，因為中國已經(jīng)加入WTO，國際經(jīng)濟一體化，這個方面你講中國特色有時候人家不接受你，國際慣例是怎么排座次呢？國際慣例排座次的做法跟中國傳統(tǒng)排法正好相反，國際慣例是右高左低，我想我們電視機前的觀眾和現(xiàn)場的觀眾，絕大多數(shù)人英文應該不錯，英文里怎么講左右呢？英文里左右的標準化說法是right and left右左，所以你今天晚上看電視，胡錦濤主席或者是溫家寶總理或者是吳邦國委員長他們會見外國客人的話，我國領導人在我國境內會見外賓，我如果是溫家寶總理或者我如果是外交部長李肇星，那么外國客人應該是哪里？是我的右側，大家電視上是不是天天看到這樣的鏡頭，以右為上是國際慣例，而以左為上是我國傳統(tǒng)，所以我要跟你們強調，內外有別，我講了，首先要遵守慣例，其次要內外有別，再者要中外有別。

最后我還要跟各位講一句話。掌握技巧。比如我剛才講的就是個技巧，左和右是怎么確定的？是當事人之間左和右。我為了大家操作中方便，我再跟同志們講一講社交場合具體排列座次時的五大技巧。說實話，我下面講的五句話你要能把它記住了，你排列座次應該是沒有大問題了，我下面就把五大技巧來說一說，第一個技巧我們叫做面門為上。就是說，在室內活動的話，面對房間正門的位置是上座，大家到餐館里面雅座包間吃過飯吧，注意了嗎，那雅座包間一般面對房間正門的位置都是主位，我們說是買單的位置，因為它視野開闊，標準的報告廳、會場主席臺都是面對正門的。第二個技巧，居中為上，就是中央高于兩側。第三句話，以右為上。剛才我講了，以左為上是我國傳統(tǒng)習俗，目前在我國主要是在政務禮儀中比較通行，一般的社交場合和商務交往乃至國際交往我們現(xiàn)在都是趨同，遵守國際慣例，而國際慣例都是以右為上，比如我們剛才講，陪同客人行進要把墻讓給客人，墻是不是右？剛才講了，吃飯的話，一般右手是主賓，它是不是右，實際上我們是講以右為上的。第三句話。第四句話，前排為上，你人大也好，政協(xié)也好，單位內部開會也好，臺下坐的也好，臺上坐的也好，是不是第一排的人位置高，前排為上。最后一句話，以遠為上，以遠為上，就是距離房間正門越遠位置越高，離房門越近，位置越低，你離門近你得開門得關門，現(xiàn)在刮風，把門兒吹開了，有人敲門，誰去開？不能讓我這個主人去開吧，不能讓我主賓去開吧，誰離門近，工作人員，秘書人員去開。以遠為上。所有的位次實際上就是這五種情況的組合。為了便于我們現(xiàn)場的觀眾和電視機前的觀眾更好地掌握禮儀，我下面將把幾種情況和各位來說一說。

我們遇到的最多的幾種情況，第一種情況就是行進，走動，剛才我已經(jīng)講了兩句話了，左側低于右側，一般要讓客人走在內側是右，而陪同人員或者主人走在左側，第二種情況，一般來講前方高于后方，除非這個人不認路，因為我們講前后左右就說得很清楚了，前比后高，左比右高。你看開運動會開大會，國慶檢閱，第一個出來的旗子是誰呢？中華人民共和國國旗，因為國旗是我國最重要的旗，所以任何會議最先出來的都是國旗，國旗完了才是彩旗，前排為上。那有的時候人要多點怎么辦，比如舉個例子，我，我老婆，我娘我們仨上街，游公園去了，我們仨人不至于排隊，我娘第一，我老婆第二，我第三，打群架去了，游行去了，不會吧，我們仨游公園可能并排走，并排走的話中央高于兩側，我這兒子我要聰明的話我不站中間，我站中間我兩邊招架不起，跟我娘多說兩句老婆可能不爽，跟老婆多說兩句我娘不爽。痛苦來自比較之中，我足夠聰明我站在或者坐在左外側，跟她們說話時看著她們大家就行，吃飯嗎？誰愛吃就吃，不吃拉倒，我不能說，媽吃嗎？老婆就不干，為什么不問我。老婆喝嗎？媽不干，沒有我怎么會有你。所以這個排序它其實是有技巧的，你在外側就行了，中央高于兩側。

那我下面講幾個具體的情況，出入房門怎么講，一般的游戲規(guī)則應該讓客人或者貴賓在通過房間的門的時候先入先出，因為前面比后面高的，同樣的道理，在屋里就座的時候應該讓長輩、讓客人先坐先起，這是基本禮貌，領導沒坐呢、長輩沒坐呢，客人沒坐，你主人坐那了，你擺什么譜啊，除非你是他爺爺，除非你起不來了，所以客人來了，貴賓來了，領導來了，長輩來了客人是先進門，先出門，先坐下先站起來，最不濟你也跟人家同起同坐，你別坐在人家前面別走在人家前面，除非你是帶路的。這個通過房門也有講究。行進中還一個問題，這個我們這兒也講就是出入電梯，關于這個問題，我在前面曾經(jīng)說過一次，我現(xiàn)在想把這個問題說得具體一點，我們在日常交往和生活中碰到的電梯其實是三種，我上次只講了一種，第一種平面移動電梯，首都機場去過吧？如果游過香港它也有這種平面電梯，第二，升降式電梯，升降式電梯又分兩種，第一是有人駕駛的，還有一種像我們寫字樓，居民樓是無人駕駛電梯，你自己去開，它這個位次是有講究的，我下面分別說一說，平面移動式電梯你一定要遵守一個游戲規(guī)則，就是單行右站。單行右站，這兩年好一些了，因為我們有很多同志在報紙、電視上都寫文章呼吁，過去這個東西剛出現(xiàn)的時候我就注意到一個問題，好嘛，不管是上商廈的那種也行還是平面電梯也行，上去的或者下移的，經(jīng)常有那么一家子三口老爸老媽中間勒一個兒子，仨人把電梯給你擺一個墻，擋住，你上面有人或者下面有人有急事你過去你過不去，大家理解我講的意思，你有教養(yǎng)的人，文明人你要養(yǎng)成一個習慣，就是你不管是升降式還是平面移動的你靠右側站立，萬一對面有人要過來的話他能過去，后面有人有急事他可以過去，比如人家趕飛機人家想跑過去，你這仨，你再肥肥，把路一擋，很別扭。要尊重他人的權利，不管是迎面來的還是背后有事要過去的你要右側站立，這是平面電梯。那么，無人駕駛的升降式電梯，我再給各位出個小問題，無人駕駛的升降式電梯你要陪著客人出入電梯你認為應該先進還是先出？后進還是后出？

你要是陪著客人出入這種無人駕駛的升降式電梯時，陪同人員的標準化做法需要先入后出。先入后出兩個原因第一是安全的考慮，你把門一打開就把客人讓進去了，里面有壞人嗎？里面安全嗎？再說個難聽的，電梯底板上來了嗎？它萬一沒上來呢？你一伸手就等于把人家給扔下去了，因為有時候人家交談可能顧不上注意腳下，有教養(yǎng)的人走路他是不說話的，你萬一在那兒寒暄來不及呢？還有一個就是方便，電梯門口那個按鈕咱把它叫升降鈕，你一按電梯下來，你一按電梯過來，但是它到了設定的程序，15秒、20秒、30秒它會關門，它走了，萬一這有時候客人多還沒進完怎么辦？有同志著急，拿胳膊跟門搏斗看誰能干過誰，搞不好你把客人夾了，而電梯里面的那個按鈕它是開關鈕，電梯里面的開關鈕你一按，門兒就會自動地開自動地關而且不會給你出現(xiàn)夾人的問題。那么還有一種情況就是說有人駕駛的電梯，這個有時候你也會碰到。它有電梯電梯員給你開電梯，他為你服務的，有人駕駛的電梯一般的標準化順序是客人和你的問題是什么呢？是客人是先進先出，陪同人員是后進后出，跟我們一般走路差不多。當然這個事有時候你別絕對，比如舉個例子，你進了電梯，人很多，七八個，你是最后一個進去，堵在門口那你就得先出來，否則你最后一個進去，那人多，你堵在門口，你讓別人怎么出來，從你上邊出來還是下邊出來，所以這個有的時候也沒必要太較真，我這里講的，后進后出的前提就是電梯里面人少，可能就一兩人。

再者我還想講一個會客時的座次，會客，家里或者辦公室來了客人，我給我們現(xiàn)場的觀眾和電視機前的觀眾出這樣一個小問題，你是一個女孩子，您到我辦公室來做客來了，或者我到你辦公室或者家里做客，屋里就咱們兩人，有長沙發(fā)，我坐在長沙發(fā)上了，我對面還有單獨的沙發(fā)，我先坐了，我年齡大，我老師，我長輩，我坐在這個長沙發(fā)的一側了，你這個女孩子你是跟我一塊兒坐在長沙發(fā)上好呢？還是坐在我對面好？我把這個問題給各位。

這個我們在公司企業(yè)里招聘雇員我們經(jīng)常用這種問題，這實際上是一個很活的題，這個會客排座次一般有四個模式，第一個模式最省事叫自由式，就隨便坐，這一般是私人交往或者說是不好排座次的時候排座次，你說你兄弟姐妹過年去給老爸做壽去了或者過年吃年夜飯去，你排座次嗎？老大坐第一號，老二坐第二號，老小把門，科長坐第一桌，科員站著，一般人不吃，沒那回說法。那是自由坐的。第二種排座次我們一般叫主席式，這是什么？來的是貴賓，比如你老爸做壽，那大家都坐你老爸對面，給老爸做壽，圍著老爸，主席式，這個是眾星捧月，就像老師講課，就像我現(xiàn)在一樣，我一個人在上面，我對著你們大家，你們大家捧我的場，主席式，它是明顯的上下級和尊卑關系。第三種、第四種情況就是我剛才要講的，相對式和并列式。面對面就座叫相對式，并排就座叫并列式，說實話我剛才這個問題有點怪，如果那個女孩子先坐了，我到他家里去，女孩子已經(jīng)坐在這個位置上了，金教授要選位置的話，金教授是要坐她對面，相對式是什么呢？是公事公辦，拉開距離，商務談判，領導跟部下布置工作，警察詢問犯罪嫌疑人，它一般都是相對式，這是公事公辦，拉開距離的。我是個男人，我要想讓這個女孩子有安全感的話，我要有點空間距離，我坐她對面去，但是如果這個女孩子是我的晚輩是我的侄女，是我的學生她要對我表示尊重和友善的話，她其實是可以跟我坐并排的，平列式是關系平等，表示親密和友善。距離實際上是一種關系，距離是一種態(tài)度，您覺得我說的有道理嗎？所以你要明白，并排就座是平起平坐表示親密友善，所以會客一般都是并列式，你看國家領導人會見外賓都是并列式，而談判都是相對式，談判是有實質問題討價還價的，關于會客。

那么下面再想講一個問題也挺有意思，轎車的座次。問，各位，如果你去迎送一個客人，雙排座轎車，別克、捷達、雅閣、桑塔納，雙排座轎車，請問這個雙排座轎車上面上座應該是哪個位置？第一號位置讓客人坐你認為坐在哪里比較好？

說實話，各位，我曾經(jīng)拿這個問題去考過研究生面試的，他們很多人遇到我這個問題就完蛋了，它其實是比較麻煩的事情，它需要因人而異，因時而異，最標準的做法是什么呢？我說了你可能會笑的，客人坐在哪里，那里就是上座?？梢园阉献プ?，人家不愿意坐你管不著。尊重別人就是尊重人家的選擇。你沒必要告訴他老王你坐錯了，金教授說這不是上座，坐這兒找死，你罵人家傻，你要尊重人家，人家坐那兒可能有人家的考慮，是吧，我有一個朋友他請我吃飯，他就不愿意坐在面對著門的位置，因為他告訴我，他說認識我的人很多，我是當?shù)氐拿耍彝@兒一坐大家熟人進來都跟我干一杯，還不干死我？他就喜歡坐在一個別人看不見他的位置上，他有他的考慮，人站在不同的位置想的事不一樣的。第二車的類型不同想的位次不一樣，比如吉普車，吉普車上座是副駕駛座，吉普車注意了嗎？底盤高，功率大，越野是主要功能，你要坐在后面還不顛死他，全成烙餅了，我們北京和外地很多城市前幾年有小巴，招手停，小巴招手停一般多排座車，上座哪里呢？離門越近，位置越高，上下車方便，你坐個小巴你愿意到里面去嗎？你下一車得弄三分鐘，你煩嗎？它是車類型不同，想的事不一樣，當然我們現(xiàn)在講的轎車一般是雙排座轎車別克、雅閣、桑塔納，雙排座轎車哪個座位是上座呢，實際上是跟司機和開車的人關系有關，一般的游戲規(guī)則是主人親自開車時，上座是副駕駛座，你跟我金教授是朋友我開車去接你，你能坐到后面去嗎？我好心好意接你去，我是看得起你，否則我讓你打的過來我給你報銷行不行，主人親自開車接送客人時你是不能坐到后面去的，你坐到后面去等于宣布，老子打的。我成了給你干活的了，當然，主人開車時如果他的配偶在車上，那沒你的事，比如我老公在車上，或者我老婆在車上我倆平起平坐，我跟你假客氣讓你到前面來你也別來，你要來你叫燈泡，這是第一種情況，主人親自開車。

第二種情況我們稱為專職司機開車，就是出租車司機或者單位司機班車隊的師傅開車，他接你送你是為了工作，而不是看得起你對你示好，他是公事公辦，專職司機開車時上座是那個位置呢？司機后排的對角線，我國車輛右行，上座實際上就是后排右，因為方向盤在左的，我國香港地區(qū)，日本、英國它是方向盤居右，它是左行，那么上座就是后排座，為什么？原因第一是安全，現(xiàn)在車輛一般出問題往往是追尾或者碰撞，副駕駛座一般情況下死亡概率較高，出車禍那位置一般最先死最先亡，那為什么主人開車我坐那兒呢，舍命陪君子，你說我老婆開車的話我不在她面前給她壯膽，誰給她壯膽？那是特殊情況，第二你要坐在后面右座的話，在我國境內實際上是上下車方便，因為我國車輛右行，我坐在后排右座我伸腿上車、抬腿下車，你坐在左門你有時候別扭，出租車那左門都鎖死的，你知道嗎？到酒店去過嗎，酒店你要轎車盤上去的運行上去的話，后排右座門正好對大堂正門，酒店的門童都被我這種人教育過，開門只有開后排右門的，那叫對接，因為他知道，那個位置是老大，車上的最重要的人，你坐在左門，對不起，沒人理你，你自己下去自摸自和吧。其實轎車上座還有第三個，第三個我們稱為VIP的位置，高級官員、高級將領，他們實際上比較喜歡坐那個位置，那個位置好處有二，第一，安全，出車禍那個位置死亡概率、負傷概率較低，第二，隱秘性比較高，別人看不見。你像劉德華之類，明星曝光率太高，沒有什么個人自由，今天想悄悄出去吃頓飯，你讓他坐在后排右座，紅燈一停，交警都看到，老劉，阿華，他飯吃得就不爽，你讓他坐在里面的話，有點距離，再加上汽車的窗戶覆膜，不趴到窗戶上看一般看不到他，有助于尊重和保護個人隱私。

我剛才舉了一些例子，開會排列順序，轎車排列順序，出入電梯排列順序，會客排列順序，進入房間排列順序，就座排列順序，引導客人排列順序，實際上是座次中的小小的一段。簽字、談判、開會、國旗懸掛那樣的問題還不可勝數(shù)，我們這里講這一段是要引起大家的重視，排列座次不僅是尊重別人，某種意義上也是尊重自己，說明我懂行，說明我講規(guī)矩，這也是個人素質問題。那么謝謝各位，本講到此。

第四篇：座次排列的規(guī)則

首先，公關人員一定要掌握座次排列的基本規(guī)則。座次排列有什么規(guī)則呢？

第一，內外有別。其具體含義是：座次排列適用于正式的公關活動中，是對外交往中用的，是正式場合用的，在內部交往中，則大可不必?？傊帕凶问菍ν獠粚鹊?，這點要注意。

第二，中外有別。實際上，這個座次排列，中國人和外國人的一些做法，不大一樣，不盡相同。比如，中國人并排就坐，左方為上。我們在中國做的節(jié)目，中國人兩個人并排就座，尤其主席臺這樣的位次，講究左高右低，這是中國人的習慣。但國際慣例正好相反，國際慣例是以右為上，注意了沒有？如果我是省長的話，我接待的外國客人是在我右側的。我這里講的左和右，是當事人自己之間的左和右。這是定位標準的問題。

第三，外外有別。十里不通風，百里不同俗，千萬不要認為外國人全都一樣，不同國家、不同民族，其座次排列也有不同的講法。像剛才講的以右為上，屬于國際慣例。記不記得我們講慣例，慣例是通行的。但它的通行并不排除許多例外的存在。

第四，場合有別。不同場合講法不一樣，不同情況講法不一樣，這一點一定要注意。千萬不要以不變應萬變。舉個例子，上樓下樓時，通常是地位高的人走在前面，把前面的位置讓給客人表示尊重，前排為上。但是讓客人走在前面的前提，是客人認路，不認路不合適吧？再者，如果你是小姐，我是先生的話，咱倆要上樓梯，您穿著裙子的話，一般就該我在前面了，你要走后面。因為人上樓習慣于抬頭仰望。搞不好人家該說我色迷迷。

在講到規(guī)則的時候還要明白，約定俗成的一些規(guī)則必須謹記。座次排列的最重要的規(guī)則實際上是以下五句話。

第一句話，面門為上。即面對房間正門的位置是上座。

第二句話，居中為上。分中央，分兩側的話，中央的位置高于兩側。

第三句話，前排為上。并排走的話，中間高；單行走的話，前排高，因此前排為上。

第四句話，以右為上。分左分右的話，國際慣例是以右為上。公關禮儀采用國際慣例，所以也講究以右為上。

第五句話，以遠為上。就是離門有遠近之分的話，離門越遠的位置越高，離門越近反倒是下位。

第五篇：餐桌上座次禮儀

餐桌上座次禮儀

1、“主陪”位置：主陪是請客一方的第一順位，即是請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人。位置在正沖門口的正面。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時間，喝酒程度等。

2、“副陪”位置：副陪是請客一方的第二順位，是陪客者里面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面，即背對門口。這個位置更多的是帶動客人喝酒。

3、“三陪”位置：有些地方是沒有這個位置的，位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間，便于照顧。

4、“主賓”位置：主賓是客人一方的第一順位，是客人里面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在“主陪”的右手邊。

5、“副主賓”位置：是客人一方的第二順位。位置在“主陪”的左手方。

6、“三賓”位置：副賓是客人一方的第三順位。位置在“副陪”的右手方。

7、“四賓”位置：副賓是客人一方的第四順位。位置在“副陪”的左手方。

以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果場景有特殊因素，應視情而定。

若人多，可參照以下的規(guī)則：

1、“主陪”位置：主陪是請客一方的第一順位，即是請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人。位置在正沖門口的正面。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時間，喝酒程度等。

2、“副陪”位置：副陪是請客一方的第二順位，是陪客者里面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面，即背對門口。這個位置更多的是帶動客人喝酒。

3、“三陪”位置：有些地方是沒有這個位置的，位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間，便于照顧。

4、“主賓”位置：主賓是客人一方的第一順位，是客人里面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在“主陪”的右手邊。

5、“副主賓”位置：是客人一方的第二順位。位置在“主陪”的左手方。

6、“三賓”位置：副賓是客人一方的第三順位。位置在“副陪”的右手方。

7、“四賓”位置：副賓是客人一方的第四順位。位置在“副陪”的左手方。

從上面說得可以看出，整個位置是按照“主陪”位置的確認而來的。那么如何確認“主陪”的位置？有兩種辦法。一是餐巾的擺放。一般情況下，由于各地餐巾的折疊方式不同，從形狀上很難區(qū)分。但主陪的餐巾折疊是最高的，或者主陪位置的餐巾顏色跟其他不同。二是筷子。比較正規(guī)的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各兩雙，俗稱“公筷”

中餐不同西餐，座位有很大的講究．如果只是知道一部分，到時可能會出錯．你需要詳細了解．位次排列

宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條，它們往往會同時發(fā)揮作用。

方法一，是主人大都應面對正門而坐，并在主桌就坐。

方法二，是舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。

方法三，是各桌位次的尊卑，應根據(jù)距離該桌主人的遠近而定，以近為上，以遠為下。

方法四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向為準，右為尊，左為卑。

另外，每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應限在10人以內，最好是雙數(shù)。比如，六人、八人、十人。人數(shù)如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。

根據(jù)上面四個位次的排列方法，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關。

第一種情況：每桌一個主位的排列方法。特點是每桌只有一名主人，主賓在右首就坐，每桌只有一個談話中心。

第二種情況：每桌兩個主位的排列方法。特點是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側就坐。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心，如圖9-5和如圖9-6。

如果主賓身份高于主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請主人坐在主賓的位子上。

1．筷子

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時候，要注意下面幾個“小”問題：

一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。用舔過的筷子去夾菜，是不是有點倒人胃口？

二是和人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。

三是不要把筷子豎插放在食物上面。因為這種插法，只在祭奠死者的時候才用。

四是嚴格筷子的職能?？曜又皇怯脕韸A取食物的。用來剔牙、撓癢或是用來夾取食物之外的東西都是失禮的。

2．勺子

它的主要作用是舀取菜肴、食物。有時，用筷子取食時，也可以用勺子來輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時，不要過滿，免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原處“暫?！逼蹋瑴粫偻铝鲿r，再移回來享用。

暫時不用勺子時，應放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對著吹，可以先放到自己的碗里等涼了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反復吮吸、舔食。

3．盤子

稍小點的盤子就是碟子，主要用來盛放食物，在使用方面和碗略同。盤子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

需要著重介紹的，是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子。食碟的主要作用，是用來暫放從公用的菜盤里取來享用的菜肴的。用食碟時，一次不要取放過多的菜肴，看起來既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。不要把多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會相互“竄味”，不好看，也不好吃。不吃的殘渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而應輕輕取放在食碟前端，放的時候不能直接從嘴里吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。如果食碟放滿了，可以讓服務員換。

4．水杯，主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料時使用。不要用它來盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝進嘴里的東西不能再吐回水杯。

5．中餐用餐前，比較講究的話，會為每位用餐者上一塊濕毛巾。它只能用來擦手。擦手后，應該放回盤子里，由服務員拿走。有時候，在正式宴會結束前，會再上一塊濕毛巾。和前者不同的是，它只能用來擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。

6．牙簽。盡量不要當眾剔牙。非剔不行時，用另一只手掩住口部，剔出來的東西，不要當眾觀賞或再次入口，也不要隨手亂彈，隨口亂吐。剔牙后，不要長時間叼著牙簽，更不要用來扎取食物。

人們總是以為，家居講的只是裝飾、家具等家居的元素而已。其實，我們的家就是我們的生活，家居包括了生活的方方面面，家居的改變緣于生活態(tài)度與觀念的轉變，體現(xiàn)國人素質。同樣，餐桌上的禮儀也能體現(xiàn)出個人的素質與品位。而且中國人一定要對中國人繁雜的餐桌禮儀了解一二，才能不愧對我們數(shù)千年的歷史與文明，才不至于貽笑大方。餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則?！駡A形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認?？腿藨摰群蛑魅搜埐趴勺隆Ｖ魅吮仨氉⒁獠豢山锌腿俗诳拷喜说淖?。此為一大忌。必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的?！褚粡埖湫椭惺讲妥揽瓷先ハ喈斂眨谖鞣饺搜壑杏壬?。每張座位前可見放在盤上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。

中國古今餐桌禮儀

餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據(jù)文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。客齊后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。

清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學合理。

現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

中國餐桌禮儀入門篇

餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。

●圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。客人應該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。

必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

●一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。

●除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？赡軙峁┑?，但身為中國人，最好用筷子?？曜邮沁M餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關茶的問題，應該注意幾件關鍵的事。座位最近茶壺的人應 該負責為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當人家為你斟茶時，禮節(jié)上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。

用餐對于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個人素質和品味

眼睛看準食物才能動筷子

斟茶的順序很講究，先長后幼，先女后男

設宴原因有喜有悲

中國人向來「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習俗，聚首飯桌前大快朵頤。設宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農歷新年、結婚、中國節(jié)日如中秋節(jié)等，中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié)；但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設“解慰酒”，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。

灶君

中國人不單止十分尊重吃的藝術及禮儀，甚至會敬拜由“火神”衍生而來的“灶君”，他們認為“灶君”能保佑廚房避開火災及各種不幸事件之發(fā)生，每年農歷十二月二十四日，各家都準備一頓美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝“灶君”對他們過去一年的保佑。他們通常會把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個小時后才拿走食物。

吃的禮儀與迷信有何關系？

客人與傳統(tǒng)的中國家庭同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及習俗，用飯時注意不要觸犯多樣的禁忌，因為中國人認為飲食與個人命運幾乎是息息相關的，用飯時犯了禁忌，便會惹來衰運。例如吃魚，當吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉至另一面，他們認為若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由於香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關注船只的安全航行；此外，中國人從不會端上七碟菜肴用飯，因為葬禮后的“解慰酒“須有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點像在拜祭祖先；用飯后不可說“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會再有機會吃飯，而應該說“我吃飽了”；吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無飯吃」；要培養(yǎng)吃光碗中飯的習慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來的太太或丈夫是「痘皮臉」的，亦不尊重辛勞耕種的農夫。這些迷信的飲食習俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。

用餐俗例

在飯食方式方面，中國人與西方人有點不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添；夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預備不足，因而感到尷尬。餐桌擺設

日常飯食的擺設是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物；湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯?？腿擞蔑垥r絕對可以來一招「飛象過河」，夾取放在遠處的菜肴。由於中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。

怎樣叫一頓中式飯

先叫一個冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃；一頓飯的壓軸食品是甜點，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。

吃的方式

要待熱湯變涼一點而入口時又不失湯味，應用湯匙一小口抿出聲的飲；至於吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。

宴會

中國人很少在日常用飯時喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔當重要的角色。在宴會開始時，主人家必先向客人祝酒，這時客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。若你不想飲酒，應在宴會開始時便表明，以免出現(xiàn)尷尬的場面。

一，正式或大型宴會

正式或大型宴會一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人員只排桌次或自由入座。

1、宴會席位主要是根據(jù)出席人員禮賓次序安排的，同時還要綜合考慮政治關系、語言使用、宗教信仰和專業(yè)等諸因素。

2、同一桌上，席位的高低以離主人的座位遠近而定，右高左低。

3、兩桌以上的宴會，其他各桌第一主人的位置可以與主桌主人位置同向，也可以面對主桌的位置為主位。

4、如遇主賓身份高于主人，為表示對他的尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上，第二主人在主賓的左側。

5、如果出席人員中有身份高于主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左側。

6、有女賓時，中國習慣把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，主賓夫人坐女主人右上方。按照國際一般慣例，不安排夫婦坐在一起，通常是將男女摻插安排，以女主人為準，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方，7、主賓帶夫人，而主人的夫人又不能出席，通?？烧埰渌矸菹喈?shù)膵D女作第二主人。如無適當身份的婦女出席，也可以把主賓夫婦安排在主人的左右兩側。

8、如使用長桌，一桌6人、10人或14人時，男女主人可坐在餐桌兩端的傳統(tǒng)位置上。如果一桌8人或12人時，男女主人就職宜坐在長桌兩端。

9、如使用圓桌，譯員一般安排在主賓的右側；使用長桌時，也可以安排在主賓與主人的對面。譯員不上席時，則坐在主賓和主人的身后。

二,較小型或非正式餐會

招待客人進餐時，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。

安排座位時，請客人先人座；和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應站在椅子的左側，右手拉開椅子，而且不發(fā)出聲響。

還有，預訂場地時，應交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落

現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

主人坐上座，就是面朝門的方向，然后按身份重要性依次坐在主人的左右兩邊

開席，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說明自己已經(jīng)喝完，以示對客人的尊重

首先在倒酒時,通常正確的方式為酒杯只倒二分之一滿。

不論宴會是在住家或餐廳舉行,如果你提供的是珍品佳釀,務必把酒瓶拿出來給客人瞧瞧。

如果你提供的只是普通酒類,請事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶內,玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。

許多品酒師都覺得,加重酒精濃度的葡萄酒,應先倒進有塞子的玻璃瓶,再端出款客。

款客的紅酒溫度應相當于室溫。如果你的紅酒太冰,可建議客人用手暖酒。

宴會前請先把白酒擺在冰箱至少兩小時,或放人裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住,白酒品質愈好,降溫所需時間也愈短。如果忘記預冰,請把酒瓶放進冰室15分鐘。不過,不管你將它放在哪兒,千萬別忘了取出來!

許多人偏好整晚只喝自己喜愛的某種酒,所以一個用 心的主人會同時準備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看,但在盛夏夜晚用來保持白酒冰度卻相當實用。第一次上酒時,作主人的可以親自為所有客人倒酒不過記住,依逆時鐘方向進行,從坐在左側的客人開始,最后才輪到主人自己?？腿撕韧暌槐?可以請坐在你對面的人(也就是二主人)幫忙為他附近的人添酒。如果你同時準備了紅酒和白酒,請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。記住絕對不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒,這是基本禮貌。

除非技巧爐火純青,否則倒酒時請在瓶頸墊上一條毛巾防滑,而且瓶口盡量朝上,免得酒灑出來。

有時你需要一個裝酒瓶的籃子,酒瓶以近水平的斜面放置,這樣瓶中沉淀物就不會和酒混在一起。

別給別人夾菜，更不要把筷子調過來給別人夾菜。不禮貌

我印象中是主人坐在主位，一般是對著門的位置。主人右邊是最主要的客人，然后其他客人是按主次分別從主人的左邊開始坐起，直到最后一個位置。有經(jīng)驗的服務員斟酒的時候就是從主人右邊開始，順時針斟酒！