第一篇:游與酒店管理專業(yè)設(shè)置論證報告
游與酒店管理專業(yè)設(shè)置論證報告
點擊次數(shù):200作者:來源:教務(wù)處類別:專業(yè)建設(shè)日期:2011-08-29
社會主義市場經(jīng)濟必然要大力發(fā)展工商業(yè),而現(xiàn)代化的旅游與酒店管理是工商業(yè)發(fā)展的必然趨勢。當前,旅游與酒店管理業(yè)務(wù)的發(fā)展方興未艾,該行業(yè)出現(xiàn)了前所未有的機遇。隨著加入WTO,中國經(jīng)濟將更加融入國際市場體系,這必將為我國工商業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的舞臺,現(xiàn)在人們對旅游業(yè)的發(fā)展日益投入,我國的社會主義建設(shè),需要數(shù)十萬的中、英文導(dǎo)游人才。
旅游與酒店管理專業(yè)正在醞釀著歷史性的創(chuàng)新。為進一步調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu),以適應(yīng)經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展的需要,培養(yǎng)具備旅游行業(yè)的基本管理知識、技能,具有運用旅游與酒店管理理論分析和解決問題的基本能力;掌握有關(guān)旅游與酒店管理問題研究的定性和定量分析方法;具有較強的動手、組織、決策能力,善于處理人際關(guān)系;熟悉我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài)和主要國家的風俗習慣、交往禮儀;熟練應(yīng)用外語、計算機管理和運用相關(guān)軟件能力的高級旅游應(yīng)用型人才,為此,我校決定申請開設(shè)旅游與酒店管理專業(yè)。
一、社會需求分析
我們生活在一個從計劃經(jīng)濟向社會主義市場經(jīng)濟過渡的時代。必須實施以現(xiàn)代化的旅游與酒店管理積累資金,促進工業(yè)、農(nóng)業(yè)與商業(yè),促進經(jīng)濟信息化戰(zhàn)略。當前,旅游與酒店管理業(yè)務(wù)的發(fā)展日新月異,特別是古跡旅游、山水旅游、人文旅游與革命傳統(tǒng)旅游的發(fā)展,出現(xiàn)了前所未有的機遇,也隨著社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展,旅游建設(shè)日益開發(fā)與發(fā)展,中外游客不斷增加。旅游業(yè)正在醞釀著歷史性的創(chuàng)新。賓館、飯店、旅游公司、旅游社、旅游建設(shè)等與旅游有關(guān)的產(chǎn)業(yè)日趨現(xiàn)代化、科學化、信息化,傳統(tǒng)的管理方式正在受到挑戰(zhàn)。如何更
迅速地將管理方面的國際先進經(jīng)驗,以及有關(guān)的新技術(shù)、新成果變成旅游資源,是旅游業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。電子商務(wù)的日益普及和信息化的浪潮,直接引發(fā)了面向旅游與酒店管理方面的新需求。
近年來日益增長的國內(nèi)需求,充分證實了現(xiàn)代化的旅游與酒店管理,是我國加快實現(xiàn)工業(yè)化和現(xiàn)代化的必然選擇。推進電子導(dǎo)游、旅游信息化、旅游經(jīng)濟規(guī)范化將有巨大的市場需求。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展,也促進了旅游與酒店管理業(yè)務(wù)同傳統(tǒng)各行業(yè)的發(fā)展融合。另外,中國國內(nèi)市場的進一步發(fā)展,并一步步地向國際市場邁進,引來更多國際旅游專家的注目,目前我國從投融資、稅收、現(xiàn)代旅游與酒店管理技術(shù)、國際性合作旅游、旅游裝備、旅游環(huán)境、旅游法律法規(guī)建設(shè)等多方面提供全方位的政策支持,極大調(diào)動了各方面的積極性,標志著我國旅游與酒店管理業(yè)務(wù)進入現(xiàn)代化整體騰飛的關(guān)鍵歷史階段。
近幾年來,我國GDP始終保持了8—9%左右的年增長率,已形成一定規(guī)模,具備了較好發(fā)展基礎(chǔ),特別是在長三角地區(qū)、珠三角地區(qū)與環(huán)渤海地區(qū)集中了大量的村辦企業(yè)、三外企業(yè)(外商獨資、中外合資、中外合作|)、股份制企業(yè)等。
綜上所述,我校開辦《旅游與酒店管理》專業(yè),有較大的社會需求,它將成為培養(yǎng)旅游與酒店管理人才的重要渠道。同時為我縣的發(fā)展提供旅游方面的專業(yè)人才。
二、設(shè)置旅游與酒店管理專業(yè)的可行性
我們以良好的辦學條件和過硬的教學質(zhì)量贏得了社會信譽,培養(yǎng)了大批合格的專業(yè)人才。目前,形成了以機械制造、汽修、機電工程、數(shù)控、學前教育、會計電算化、工藝美術(shù)等專業(yè)為龍頭的特色職業(yè)教育體系。
為適應(yīng)經(jīng)濟建設(shè)的發(fā)展需要,不斷提高辦學水平,促進學校的發(fā)展,我校正積極實行專業(yè)設(shè)置改革,帶動專業(yè)建設(shè)工作向縱深發(fā)展,全面提高專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。專業(yè)的設(shè)置是社會需求和職業(yè)學校實際教學工作緊密結(jié)合的接口與紐帶,是學校教育工作主動、靈活地適應(yīng)社會需求的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
l、專業(yè)設(shè)置思路與方向
社會需要什么樣的人才?社會所需要的人才應(yīng)有什么樣的知識結(jié)構(gòu)和能力素質(zhì)?用人單位在考察一個人時,都非常重視其學歷背后的綜合素質(zhì)?!拔覀冃枰娜藛T:I:具有良好的素質(zhì),要始終能跟得上知識更新的步伐,能夠不斷發(fā)展和調(diào)整自己的知識結(jié)構(gòu),特別是有比較強的動手能力和應(yīng)用能力”,這是我們在對用人單位調(diào)查時經(jīng)常聽到的話。無論是畢業(yè)生還是在校生,也同樣都非常關(guān)注個人素質(zhì)的培養(yǎng)。學生畢竟是學校教育的“產(chǎn)品”,培育合格的人才是我們的基本任務(wù)。經(jīng)過這幾年對素質(zhì)教育的提倡,各個學校都做了大量的探索工作。我們要樹立質(zhì)量意識,把質(zhì)量作為主線貫穿在整個教育過程中。這不僅可以向社會輸送合格的人才,而且提高了學校自身的辦學競爭力。
為使學生畢業(yè)走上工作崗位后,能夠熟練從事有關(guān)旅游與酒店管理方面的工作,顯然僅靠開設(shè)一門課是不能做到系統(tǒng)學習的。面向中職教育開辦旅游與酒店管理專業(yè),立足于導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游(飯店)英語、旅游文化、旅游地理、旅游心理學、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)、導(dǎo)游政策法律法規(guī)知識等的分析應(yīng)用,通過系統(tǒng)學習,讓學生掌握旅游學基礎(chǔ)、基本知識,擁有專業(yè)課程的基本理論和基本知識,具有理論、實驗、測試以及管理系統(tǒng)的分析能力。根據(jù)我校的具體情況,結(jié)合多年來我院開辦職業(yè)教育的經(jīng)驗,大力發(fā)展高等職業(yè)技術(shù)教育,培養(yǎng)旅游與酒店管理人才,服務(wù)于社會。我們要選好方向,以特色專業(yè)技能教育在人才市場競爭,為學生拓展就業(yè)渠道。
面對眾多的用人單位,往往對同一專業(yè)的不同崗位業(yè)務(wù)重點要求不同。另外,就是同一熱門專業(yè)會形成多類型、多層次的辦學格局。要使學生畢業(yè)后能盡快適應(yīng)工作、減少同一專業(yè)學生畢業(yè)后就業(yè)的擁擠和競爭程度,就應(yīng)該有一個清晰的自我定位、并在辦學特色上下功夫。根據(jù)職業(yè)技術(shù)教育的特點,在制定教學計劃突出“職業(yè)”特色,要做到:從能力培養(yǎng)出發(fā)開發(fā)教學計劃、以能力為本來構(gòu)筑課程體系,加強實踐性教學環(huán)節(jié),突出職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)。
2、開設(shè)本專業(yè)所具備的條件
專業(yè)的設(shè)置,從專業(yè)論證定名、確立培養(yǎng)方向、構(gòu)建課程體系、組織教學實訓(xùn)等一整套總體設(shè)計方案,我們都要經(jīng)過專題調(diào)研、反復(fù)論證。其中,根據(jù)專業(yè)開設(shè)的基本要求,搞好
專業(yè)基礎(chǔ)建設(shè),為專業(yè)教學提供條件,是一項重要內(nèi)容。從目前來看,在我校開設(shè)旅游與酒店管理專業(yè)具備較好的基礎(chǔ)條件:
(1)、教學設(shè)施:我校設(shè)有客房實訓(xùn)室、餐廳實訓(xùn)室、形體訓(xùn)練教室、計算機教室,對實訓(xùn)室及計算機設(shè)施統(tǒng)一規(guī)劃、集中管理,各類設(shè)施齊全、先進,能滿足旅游與酒店管理專業(yè)的實踐教學需要。另外,我校還投入巨資,建成了技術(shù)先進、擴展性強、規(guī)模大的校園網(wǎng),并與社會聯(lián)網(wǎng),形成了結(jié)構(gòu)合理、內(nèi)外溝通的校園計算機網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),建構(gòu)了能滿足教學、科研和管理工作需要的軟硬件環(huán)境。
(2)、圖書資料:我校擁有一座閱覽、借書、計算機情報收集于一體的綜合功能圖書館??蓾M足旅游與酒店管理專業(yè)教學與科研對圖書資料的需要。
(3)、師資力量:我校有一支結(jié)構(gòu)合理、整體素質(zhì)優(yōu)良的師資隊伍,職稱結(jié)構(gòu)合理,老年青年相結(jié)合、教研成果豐碩。我校十分重視師資隊伍建設(shè)工作,通過選拔優(yōu)秀畢業(yè)生、從企業(yè)引進高級技術(shù)人員,培養(yǎng)了一批理論扎實、實踐豐富、踏實進取的雙師型教師隊伍,并且職稱比例合理,專業(yè)課、專業(yè)基礎(chǔ)課以及實訓(xùn)課基本上由實踐經(jīng)驗豐富的“雙師型”教師承擔。師資是實施專業(yè)教學的主力軍,有雄厚的師資隊伍能保證專業(yè)教學開展、提高教學質(zhì)量,我院在籌建旅游與酒店管理專業(yè)過程中,己配備了一支知識結(jié)構(gòu)合理、整體水平較高、能勝任本專業(yè)教學科研的教師隊伍。
三、旅游與酒店管理專業(yè)的籌建措施
1、旅游與酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)必須適應(yīng)旅游業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展要求。為此,我們開展了大量的調(diào)研工作,綜合分析了旅游企業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。
2、我們先后對北京、天津、唐山、京唐港、曹妃甸的一些學校相關(guān)專業(yè)建設(shè)情況進行了調(diào)研,獲得了大量的資料,為開設(shè)專業(yè)提供了參考條件。
3、近年來為開設(shè)旅游與酒店管理專業(yè)充實了師資力量,經(jīng)過嚴格的考察和篩選,培養(yǎng)和引進了一批理論知識扎實、實踐經(jīng)驗豐富的專業(yè)教師,他們將成為教學科研上的骨干力量。
以上籌建措施已取得良好的效果。當然,今后我們要繼續(xù)加大專業(yè)建設(shè)投入力度,挖掘教學潛力,促進教研教改,踏踏實實地做好專業(yè)的各項基礎(chǔ)建設(shè)工作,積極而又穩(wěn)妥地開設(shè)新專業(yè),為社會輸送合格的專業(yè)人才。<
第二篇:酒店管理專業(yè)設(shè)置論證報告
佐證材料
酒店管理專業(yè)設(shè)置論證報告
社會主義市場經(jīng)濟必然要大力發(fā)展工商業(yè),而現(xiàn)代化的旅游與酒店管理是工商業(yè)發(fā)展的必然趨勢。當前,旅游與酒店管理業(yè)務(wù)的發(fā)展方興未艾,該行業(yè)出現(xiàn)了前所未有的機遇。隨著加入WTO,中國經(jīng)濟將更加融入國際市場體系,這必將為我國工商業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的舞臺,現(xiàn)在人們對旅游業(yè)的發(fā)展日益投入,我國的社會主義建設(shè),需要數(shù)十萬的中、英文導(dǎo)游人才。
旅游與酒店管理專業(yè)正在醞釀著歷史性的創(chuàng)新。為進一步調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu),以適應(yīng)經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展的需要,培養(yǎng)具備旅游行業(yè)的基本管理知識、技能,具有運用旅游與酒店管理理論分析和解決問題的基本能力;掌握有關(guān)旅游與酒店管理問題研究的定性和定量分析方法;具有較強的動手、組織、決策能力,善于處理人際關(guān)系;熟悉我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài)和主要國家的風俗習慣、交往禮儀;熟練應(yīng)用外語、計算機管理和運用相關(guān)軟件能力的高級旅游應(yīng)用型人才,為此,我校決定申請開設(shè)旅游與酒店管理專業(yè)。
一、社會需求分析
我們生活在一個從計劃經(jīng)濟向社會主義市場經(jīng)濟過渡的時代。必須實施以現(xiàn)代化的旅游與酒店管理積累資金,促進工業(yè)、農(nóng)業(yè)與商業(yè),促進經(jīng)濟信息化戰(zhàn)略。當前,旅游與酒店管理業(yè)務(wù)的發(fā)展日新月異,特別是古跡旅游、山水旅游、人文旅游與革命傳統(tǒng)旅游的發(fā)展,出現(xiàn)了前所未有的機遇,也隨著社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展,旅游建設(shè)日益開發(fā)與發(fā)展,中外游客不斷增加。旅游業(yè)正在醞釀著歷史性的創(chuàng)新。賓館、飯店、旅游公司、旅游社、旅游建設(shè)等與旅游有關(guān)的產(chǎn)業(yè)日趨現(xiàn)代化、科學化、信息化,傳統(tǒng)的管理方式正在受到挑戰(zhàn)。如何更迅速地將管理方面的國際先進經(jīng)驗,以及有關(guān)的新技術(shù)、新成果變成旅游資源,是旅游業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。電子商務(wù)的日益普及和信息化的浪潮,直接引發(fā)了面向旅游與酒店管理方面的新需求。
佐證材料
無論是畢業(yè)生還是在校生,也同樣都非常關(guān)注個人素質(zhì)的培養(yǎng)。學生畢竟是學校教育的“產(chǎn)品”,培育合格的人才是我們的基本任務(wù)。經(jīng)過這幾年對素質(zhì)教育的提倡,各個學校都做了大量的探索工作。我們要樹立質(zhì)量意識,把質(zhì)量作為主線貫穿在整個教育過程中。這不僅可以向社會輸送合格的人才,而且提高了學校自身的辦學競爭力。
為使學生畢業(yè)走上工作崗位后,能夠熟練從事有關(guān)旅游與酒店管理方面的工作,顯然僅靠開設(shè)一門課是不能做到系統(tǒng)學習的。面向中職教育開辦旅游與酒店管理專業(yè),立足于導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游(飯店)英語、旅游文化、旅游地理、旅游心理學、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)、導(dǎo)游政策法律法規(guī)知識等的分析應(yīng)用,通過系統(tǒng)學習,讓學生掌握旅游學基礎(chǔ)、基本知識,擁有專業(yè)課程的基本理論和基本知識,具有理論、實驗、測試以及管理系統(tǒng)的分析能力。根據(jù)我校的具體情況,結(jié)合多年來我院開辦職業(yè)教育的經(jīng)驗,大力發(fā)展高等職業(yè)技術(shù)教育,培養(yǎng)旅游與酒店管理人才,服務(wù)于社會。我們要選好方向,以特色專業(yè)技能教育在人才市場競爭,為學生拓展就業(yè)渠道。
面對眾多的用人單位,往往對同一專業(yè)的不同崗位業(yè)務(wù)重點要求不同。另外,就是同一熱門專業(yè)會形成多類型、多層次的辦學格局。要使學生畢業(yè)后能盡快適應(yīng)工作、減少同一專業(yè)學生畢業(yè)后就業(yè)的擁擠和競爭程度,就應(yīng)該有一個清晰的自我定位、并在辦學特色上下功夫。根據(jù)職業(yè)技術(shù)教育的特點,在制定教學計劃突出“職業(yè)”特色,要做到:從能力培養(yǎng)出發(fā)開發(fā)教學計劃、以能力為本來構(gòu)筑課程體系,加強實踐性教學環(huán)節(jié),突出職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)。
2、開設(shè)本專業(yè)所具備的條件
專業(yè)的設(shè)置,從專業(yè)論證定名、確立培養(yǎng)方向、構(gòu)建課程體系、組織教學實訓(xùn)等一整套總體設(shè)計方案,我們都要經(jīng)過專題調(diào)研、反復(fù)論證。其中,根據(jù)專業(yè)開設(shè)的基本要求,搞好專業(yè)基礎(chǔ)建設(shè),為專業(yè)教學提供條件,是一項重要內(nèi)容。從目前來看,在我校開設(shè)旅游與酒店管理專業(yè)具備較好的基礎(chǔ)條件:
(1)教學設(shè)施:我校設(shè)有客房實訓(xùn)室、餐廳實訓(xùn)室、形體訓(xùn)練教室、計算機教室,對實訓(xùn)室及計算機設(shè)施統(tǒng)一規(guī)劃、集中管理,各類設(shè)施齊全、先進,能滿足旅游與酒店管理
第三篇:旅游管理專業(yè)設(shè)置論證報告
旅游管理專業(yè)設(shè)置論證報告
社會主義市場經(jīng)濟必然要大力發(fā)展工商業(yè),而現(xiàn)代化的旅游管理是工商業(yè)發(fā)展的必然趨勢。當前,旅游管理業(yè)務(wù)的發(fā)展方興未艾,該行業(yè)出現(xiàn)了前所未有的機遇。隨著加入WTO,中國經(jīng)濟將更加融入國際市場體系,這必將為我國工商業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的舞臺,現(xiàn)在人們對旅游業(yè)的發(fā)展日益投入,我國的社會主義建設(shè),需要數(shù)十萬的中、英文導(dǎo)游人才。
旅游管理專業(yè)正在醞釀著歷史性的創(chuàng)新。為進一步調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu),以適應(yīng)經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展的需要,培養(yǎng)具備旅游行業(yè)的基本管理知識、技能,具有運用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力;掌握有關(guān)旅游管理問題研究的分析方法;具有較強的動手、組織、決策能力,善于處理人際關(guān)系;熟悉我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài)和主要國家的風俗習慣、交往禮儀;基本能夠應(yīng)用外語、計算機管理和運用相關(guān)軟件能力的初級旅游應(yīng)用型人才,為此,我校決定申請開設(shè)旅游管理專業(yè)。
一、社會需求分析
我們生活在一個從計劃經(jīng)濟向社會主義市場經(jīng)濟過渡的時代。必須實施以現(xiàn)代化的旅游管理積累資金,促進工業(yè)、農(nóng)業(yè)與商業(yè),促進經(jīng)濟信息化戰(zhàn)略。當前,旅游管理業(yè)務(wù)的發(fā)展日新月異,特別是古跡旅游、山水旅游、人文旅游與革命傳統(tǒng)旅游的發(fā)展,出現(xiàn)了前所未有的機遇,也隨著社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展,旅游建設(shè)日益開發(fā)與發(fā)展,中外游客不斷增加。旅游業(yè)正在醞釀著歷史性的創(chuàng)新。賓館、飯店、旅游公司、旅游社、旅游建設(shè)等與旅游有關(guān)的產(chǎn)業(yè)日趨現(xiàn)代化、科學化、信息化,傳統(tǒng)的管理方式正在受到挑戰(zhàn)。如何更迅速地將管理方面的國際先進經(jīng)驗,以及有關(guān)的新技術(shù)、新成果變成旅游資源,是旅游業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。電子商務(wù)的日益普及和信息化的浪潮,直接引發(fā)了面向旅游管理方面的新需求。電子化、信息化、數(shù)字化、國際化又推動了旅游多樣化的趨勢,我們旅游管理專業(yè),先后與沈陽市的多家旅行社、景點聯(lián)系,多批讓學生到有關(guān)的單位實習實訓(xùn),使學生們迅速地培養(yǎng)為合格的導(dǎo)游人才,做到知識夠用、技術(shù)過硬。
近年來日益增長的國內(nèi)需求,充分證實了現(xiàn)代化的旅游管理,是我國加快實現(xiàn)工業(yè)化和現(xiàn)代化的必然選擇。推進電子導(dǎo)游、旅游信息化、旅游經(jīng)濟規(guī)范化將有巨大的市場需求。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展,也促進了旅游管理業(yè)務(wù)同傳統(tǒng)各行業(yè)的發(fā)展融合。另外,中國國內(nèi)市場的進一步發(fā)展,并一步步地向國際市場邁進,引來更多國際旅游專家的注目,目前我國從投融資、稅收、現(xiàn)代旅游管理技術(shù)、國際性合作旅游、旅游裝備、旅游環(huán)境、旅游法律法規(guī)建設(shè)等多方面提供全方位的政策支持,極大調(diào)動了各方面的積極性,標志著我國旅游管理業(yè)務(wù)進入現(xiàn)代化整體騰飛的關(guān)鍵歷史階段。
近幾年來,我國GDP始終保持了8—9%左右的年增長率,已形成一定規(guī)模,具備了較好發(fā)展基礎(chǔ)。
在我國絕大部分中專院校中,旅游管理類課程設(shè)置大同小異,培養(yǎng)的學生都是“通才”,脫離了企業(yè)的需要。要改變這種狀況,必須分層次、多形式培養(yǎng)大量實用的旅游管理人才。
綜上所述,我校開辦《旅游管理》專業(yè),有較大的社會需求,它將成為培養(yǎng)旅游管理人才的重要渠道。
二、設(shè)置旅游管理專業(yè)的可行性
我校以良好的辦學條件和過硬的教學質(zhì)量贏得了社會信譽,培養(yǎng)了大批合格的導(dǎo)游人才。
為適應(yīng)經(jīng)濟建設(shè)的發(fā)展需要,不斷提高辦學水平,促進學校的發(fā)展,學校正積極實行專業(yè)設(shè)置改革,帶動專業(yè)建設(shè)工作向縱深發(fā)展,全面提高人才的培養(yǎng)質(zhì)量。
專業(yè)的設(shè)置是社會需求和中職實際教學工作緊密結(jié)合的接口與紐帶,是學校教育工作主動、靈活地適應(yīng)社會需求的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我們要開拓區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展所需的專業(yè),專業(yè)設(shè)置應(yīng)面向社會、服務(wù)區(qū)域、辦出特色,適應(yīng)東北地區(qū),對導(dǎo)游人才的緊迫需求。
l、專業(yè)設(shè)置思路與方向
社會需要什么樣的人才?社會所需要的人才應(yīng)有什么樣的知識結(jié)構(gòu)和能力素質(zhì)?用人單位在考察一個人時,都非常重視其學歷背后的綜合素質(zhì)?!拔覀冃枰娜藛T:I:具有良好的素質(zhì),要始終能跟得上知識更新的步伐,能夠不斷發(fā)展和調(diào)整自己的知識結(jié)構(gòu),特別是有比較強的動手能力和應(yīng)用能力”,這是我們在對用人單位調(diào)查時經(jīng)常聽到的話。無論是畢業(yè)生還是在校生,也同樣都非常關(guān)注個人素質(zhì)的培養(yǎng)。學生畢竟是學校教育的“產(chǎn)品”,培育合格的人才是我們的基本任務(wù)。經(jīng)過這幾年對素質(zhì)教育的提倡,各個學校都做了大量的探索工作。我們要樹立質(zhì)量意識,把質(zhì)量作為主線貫穿在整個教育過程中。這不僅可以向社會輸送合格的人才,而且提高了學校自身的辦學競爭力。
為使學生畢業(yè)走上工作崗位后,能夠熟練從事有關(guān)旅游管理方面的工作,顯然僅靠開設(shè)一門課是不能做到系統(tǒng)學習的。面向中職教育開辦旅游管理專業(yè),立足于導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、、旅游概論、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游政策法律法規(guī)知識、旅游英語、旅游文化等的分析應(yīng)用,通過系統(tǒng)學習,讓學生掌握旅游學基礎(chǔ)、基本知識,擁有導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、、旅游概論、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游政策法律法規(guī)知識、旅游英語、旅游文化等基本理論和基本知識,具有理論、實驗、分析能力。根據(jù)我校的具體情況,結(jié)合多年來我校開辦職業(yè)教育的經(jīng)驗,大力發(fā)展中等職業(yè)技術(shù)教育,培養(yǎng)旅游管理人才,服務(wù)于社會。我們要選好方向,以特色專業(yè)技能教育在人才市場競爭,為學生拓展就業(yè)渠道。
面對眾多的用人單位,往往對同一專業(yè)的不同崗位業(yè)務(wù)重點要求不同。另外,就是同一熱門專業(yè)會形成多類型、多層次的辦學格局。要使學生畢業(yè)后能盡快適應(yīng)工作、減少同一專業(yè)學生畢業(yè)后就業(yè)的擁擠和競爭程度,就應(yīng)該有一個清晰的自我定位、并在辦學特色上下功夫。根據(jù)職業(yè)技術(shù)教育的特點,在制定教學計劃突出“中職”特色,要做到:從能力培養(yǎng)出發(fā)開發(fā)教學計劃、以能力為本來構(gòu)筑課程體系,加強實踐性教學環(huán)節(jié),突出職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)。
2、開設(shè)本專業(yè)所具備的條件
—-專業(yè)的設(shè)置,從專業(yè)論證定名、確立培養(yǎng)方向、構(gòu)建課程體系、組織教學實訓(xùn)等一整套總體設(shè)計方案,我們都要經(jīng)過專題調(diào)研、反復(fù)論證。其中,根據(jù)專業(yè)開設(shè)的基本要求,搞好專業(yè)基礎(chǔ)建設(shè),為專業(yè)教學提供條件,是一項重要內(nèi)容。從目前來看,在我校開設(shè)旅游管理專業(yè)具備較好的基礎(chǔ)條件:
(1)、教學設(shè)施:我校設(shè)有實訓(xùn)室、計算機中心,對實訓(xùn)室及計算機設(shè)施統(tǒng)一規(guī)劃、集中管理,各類設(shè)施齊全、先進,能滿足旅游管理專業(yè)的實踐教學需要。另外,我校還投入巨資,擬建了技術(shù)先進、擴展性強的旅游管理專業(yè)實訓(xùn)室,(2)、圖書資料:我校擁有一座閱覽、借書、計算機情報收集于一體的綜合功能圖書館。可滿足旅游管理專業(yè)教學與科研對圖書資料的需要。
(3)、師資力量:我校有一支結(jié)構(gòu)合理、整體素質(zhì)優(yōu)良的師資隊伍,職稱結(jié)構(gòu)合理,中年青年相結(jié)合、教研成果豐碩。我校十分重視師資隊伍建設(shè)工作,通過選拔優(yōu)秀畢業(yè)生、從企業(yè)引進高級技術(shù)人員,培養(yǎng)了一批理論扎實、實踐豐富、踏實進取的雙師型教師隊伍,并且職稱比例合理,專業(yè)課、專業(yè)基礎(chǔ)課以及實訓(xùn)課基本上由實踐經(jīng)驗豐富的“雙師型”教師承擔。師資是實施專業(yè)教學的主力軍,有雄厚的師資隊伍能保證專業(yè)教學開展、提高教學質(zhì)量,我校在籌建旅游管理專業(yè)過程中,己配備了一支知識結(jié)構(gòu)合理、整體水平較高、能勝任本專業(yè)教學科研的教師隊伍。
(4)、目前,我們在專業(yè)教學中進行了很多探索,積累中職教育的一些辦學經(jīng)驗。這幾年,我們采用“知識夠用、技術(shù)過硬、證書多樣”模式,狠抓職業(yè)教育特色,遵循人才培養(yǎng)方案整體優(yōu)化的原則,強化教學管理,認真做好教學文件的編制和實施工作,這為開辦旅游管理專業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。
三、旅游管理專業(yè)的籌建措施
1、旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)必須適應(yīng)旅游業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展要求。為此,我們開展了大量的調(diào)研工作,綜合分析了旅游企業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。
2、我們先后對省內(nèi)的一些學校相關(guān)專業(yè)建設(shè)情況進行了調(diào)研,獲得了大量的資料,為開設(shè)專業(yè)提供了參考條件。
3、近年來為開設(shè)旅游管理專業(yè)充實了師資力量,經(jīng)過嚴格的考察和篩選,培養(yǎng)和引進了一批理論知識扎實、實踐經(jīng)驗豐富的專業(yè)教師,他們將成為教學科研上的骨干力量。
以上籌建措施已取得良好的效果。當然,今后我們要繼續(xù)加大專業(yè)建設(shè)投入力度,挖掘教學潛力,促進教研教改,踏踏實實地做好專業(yè)的各項基礎(chǔ)建設(shè)工作,積極而又穩(wěn)妥地開設(shè)新專業(yè),為社會輸送合格的專業(yè)人才。
綜上所述,開辦旅游管理專業(yè)是必要的、可行的。我校已具備開辦旅游管理專業(yè)的條件,并將繼續(xù)為此做好充分的準備。
第四篇:旅游與酒店管理專業(yè)論證
關(guān)于開設(shè)旅游與酒店管理專業(yè)的論證報告
一、旅游與酒店管理專業(yè)設(shè)置的必要性
近年來,鲅魚圈區(qū)旅游市場始終處于高位運行狀態(tài),呈現(xiàn)出城鄉(xiāng)互動、游客成分多元等整體興旺景象。旅游業(yè)的發(fā)展,一直受到開發(fā)區(qū)決策層的重視。據(jù)調(diào)查,2010年,鲅魚圈接待游客數(shù)量超過500萬人次。僅山海廣場一個景區(qū),從7月份以來就出現(xiàn)“井噴”現(xiàn)象,日接待游客最多時超過12萬人次,共接待超過100萬人次的游客。到過鲅魚圈的每一位游客都感受到了開發(fā)區(qū)的城市之美、文化之美、山水之美。在發(fā)展旅游業(yè)的同時,旅游接待和服務(wù)質(zhì)量更不容忽視。開發(fā)區(qū)有近千百家大小酒店,較為熟知的酒店有金泰瓏悅海景大酒店、皇家園林酒店、新紅運酒店、港豐大酒店、曼哈頓大酒店、奕豐商務(wù)酒店等。這些酒店80%的服務(wù)員未經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn),在服務(wù)的過程中能力欠缺,服務(wù)不到位,影響了開發(fā)區(qū)的形象。為此我校想辦此專業(yè),其形式為長短結(jié)合的辦校模式,通過長短期的培訓(xùn),使我區(qū)旅游從業(yè)人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平有顯著提高,從而不斷提升開發(fā)區(qū)形象。
二、旅游與酒店管理專業(yè)設(shè)置的可行性
1、先進的辦學管理模式
管理就是教育,教育的目的在于習慣的養(yǎng)成,而習慣的養(yǎng)成貴在從嚴。我校大力推行新的教學模式,加大面向社會、面向市場的課程改革,加大學生參加社會實踐的培養(yǎng)。使學生在學好理論的同事,有較強的社會適應(yīng)能力和實踐操作能力,加大了對社會的對接力度,可使學生較快的適應(yīng)社會發(fā)展對人才的需求,保持較高的就業(yè)率,學生畢業(yè)即就業(yè)。
2、學以致用的辦學理念
旅游教育具有鮮明的職業(yè)性、實踐性,只有把書本理論與旅游業(yè)的實踐相結(jié)合,其自身的發(fā)展才會更有活力,為了加強實踐的教學環(huán)節(jié),我校將與萬達商務(wù)酒店,萬達電器,友誼商城等單位建立長期的實訓(xùn)關(guān)系,加強校企聯(lián)合,為學生提供各種崗位,在實踐中隨時發(fā)現(xiàn)問題,隨時解決問題,不斷提高學生的理論水平和處理實際問題的能力。
三、專業(yè)設(shè)立與發(fā)展的主要思路
1、獨特的辦學理念和辦學思路:以就業(yè)為導(dǎo)向、與社會經(jīng)濟發(fā)展緊密結(jié)合、以
社會需要為出發(fā)點和落腳點、以行業(yè)企業(yè)為主導(dǎo)的校企合作、產(chǎn)學研結(jié)合。
2、引進先進的企業(yè)文化并塑造學生職業(yè)精神、職業(yè)理念、職業(yè)意識即“職業(yè)靈
魂”。針對開發(fā)區(qū)大中小企業(yè)的特點,為其培養(yǎng)專業(yè)人才。
3、建設(shè)一支高素質(zhì)的專業(yè)師資隊伍,是專業(yè)辦出特色的關(guān)鍵。要使教師能始終
站在旅游酒店業(yè)發(fā)展的前沿,及時獲取旅游酒店業(yè)發(fā)展的最新信息,不斷提高教師理論聯(lián)系實際的水平。
四、專業(yè)培養(yǎng)目標及課程設(shè)置
1、培養(yǎng)目標
本專業(yè)主要培養(yǎng)具有良好專業(yè)素質(zhì)、創(chuàng)新意識,能在各級旅游、酒店企事業(yè)單位從事旅游管理、酒店管理、資源開發(fā)與市場營銷方面工作的復(fù)合型人才。培養(yǎng)學生德、智、體、美全面發(fā)展,適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟需要,掌握星級酒店管理理論,熟悉酒店集團管理基本業(yè)務(wù),酒店業(yè)務(wù)全面,托管與駐店管理能力出色,勝任大中型酒店管理集團的各種業(yè)務(wù),勝任各類相關(guān)服務(wù)型旅游企業(yè)崗位,具有一定創(chuàng)新能力的應(yīng)用型高技能人才。
2、課程設(shè)置
本專業(yè)主要分為文化課和專業(yè)課,詳情見其后附表。
綜上所述,我校開辦旅游與酒店管理專業(yè)是必要的,可行的。我校已具備開設(shè)旅游與酒店管理專業(yè)的條件,并將繼續(xù)為其做好充分的準備。
第五篇:酒店管理專業(yè)調(diào)研論證報告
酒店管理專業(yè)調(diào)研論證報告
一、酒店管理專業(yè)人才需求預(yù)測
酒店管理專業(yè)原名賓館管理專業(yè),始創(chuàng)于1996年,是全國范圍內(nèi)較早創(chuàng)立的職校專業(yè)之一。酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一,高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的,近年來,在國際人才市場上,酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運會成功舉辦,2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行,中國對酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。預(yù)計到2010年,高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內(nèi)酒店從業(yè)人員,以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為招遠服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。
國家旅游局提出了“十一五”時期的旅游發(fā)展目標:實現(xiàn)入境旅游人數(shù)和入境過夜旅游者人數(shù)年均增長8%,國際旅游收入年均增長12%;國內(nèi)旅游人數(shù)年均增長8%,國內(nèi)旅游收入年均增長10%;旅游總收入實現(xiàn)年均增長10%;到2010年,國際旅游收入達到530億美元,國內(nèi)旅游收入達到8500億元,旅游總收入達到12700億元;每年旅游業(yè)新吸納就業(yè)50萬人,到2010年旅游業(yè)直接就業(yè)人數(shù)達到1000萬人。
酒店業(yè)是經(jīng)濟產(chǎn)業(yè),也是文化產(chǎn)業(yè),是一個國家和地區(qū)對外交往的重要窗口和紐帶,對服務(wù)、管理的要求很高,因此酒店人才的培養(yǎng)質(zhì)量也就顯得十分重要。但在20世紀80年代至90年代,我國旅游業(yè)還處在迅速的外延擴張時期時,酒店人才的質(zhì)量需求也就基本上為
數(shù)量需求所淹沒,技能條件成為酒店企業(yè)用人的主要標準。這樣,人才培養(yǎng)定位問題沒有引起各類學校的充分重視,以至出現(xiàn)不同層次的教育機構(gòu)卻培養(yǎng)相同層次人才的現(xiàn)象。但隨著21世紀酒店業(yè)經(jīng)濟向深度發(fā)展,人才質(zhì)量問題很快引起了酒店企業(yè)的重視。隨著地區(qū)經(jīng)濟的快速發(fā)展,今后對酒店人才的數(shù)量需求仍然存在很大的空間,對畢業(yè)生的需求將會成倍增長,但是,由于對酒店人才的多渠道供給,同時由于市場競爭的加劇,酒店企業(yè)對人才的素質(zhì)需求顯得更為緊迫,需要突出對畢業(yè)生的技能要求,把立即可以進入操作崗位作為選擇人才的重要條件。旅游與酒店管理專業(yè)(酒店方向)所進行的調(diào)查表明,酒店企業(yè)對人才的要求,已不僅是具有職業(yè)技能,而是由突出技能條件向重視人才的綜合素質(zhì)方面轉(zhuǎn)變。
作為地方職校,人才培養(yǎng)主要是為了滿足地方經(jīng)濟及社會發(fā)展的需要。招遠作為煙臺市的重要城市,隨著城市規(guī)模日新月異,第三產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。圍繞著“黃金”為主題的旅游業(yè)發(fā)展迅速,這都為酒店的發(fā)展提供了巨大商機。截止到2009年底招遠市酒店行業(yè)從業(yè)人員已經(jīng)達到4300人,星級飯店已達5家,其中四星級1家,三星級4家。從有關(guān)部門的統(tǒng)計來看,當前餐飲業(yè)中初中及以下學歷約占總?cè)藬?shù)的64%;高中及中專學歷的約占總?cè)藬?shù)的31%;大專學歷(包括進修取得的學歷)的占總?cè)藬?shù)的4%;本科學歷的點總?cè)藬?shù)的1%,很多餐飲企業(yè)專業(yè)人才嚴重不足,領(lǐng)班的學歷在中專以下;廚師中有中專學歷的也不多,大專以上的極少;餐飲業(yè)中的中高層管理人員雖有不少具有大專以上學歷,但大多數(shù)是學財會、工商管理等專業(yè),餐飲管
理專業(yè)人士少之又少。通過走訪,不同規(guī)模的酒店是非常歡迎擁有較高業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)的畢業(yè)生。培養(yǎng)出素質(zhì)高、能力強、懂管理的酒店管理專業(yè)的應(yīng)用型人才,促進現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展已刻不容緩。
二、酒店管理專業(yè)辦學模式
1、實施校企聯(lián)合“2+1”人才培養(yǎng)模式,校企深度合作
酒店管理專業(yè)堅持實施校企聯(lián)合“2+1”人才培養(yǎng)模式,即學生在校學習2年,企業(yè)實習1年,其中在校的第二、三、四學期每學期有四周的企業(yè)頂崗實習。學生在學校學完所有的課程之后,進入企業(yè)實習,由企業(yè)的管理人員擔任本專業(yè)的理論課程與實踐課程的教學,與學校指派的專業(yè)老師共同擔任實習指導(dǎo)工作,全面培養(yǎng)學生素質(zhì),逐漸實現(xiàn)由學生向 “員工”的角色轉(zhuǎn)換。學生在實習期間,定期參加企業(yè)組織的理論與實踐培訓(xùn)課程并接受考核。本專業(yè)實踐教學占教學總學時的63.6%,其中生產(chǎn)性實習占實踐教學總學時的80%。
2、與欣源黃金大酒店合作探索“工學結(jié)合”人才培養(yǎng)模式
酒店管理專業(yè)與欣源黃金大酒店合作辦學,在職業(yè)教育辦學思想指引下與企業(yè)緊密結(jié)合,采用校企聯(lián)合“2+1”的人才培養(yǎng)模式,以具有領(lǐng)先水平的欣源黃金大酒店崗位標準體系作為主要教學內(nèi)容,強調(diào)德能并重,學以致用,以德為先,通過提高學生的素質(zhì)來促進其技能的提升,使學生具備較高的理論和實踐能力,市場競爭力強,能勝任不同星級酒店不同管理層次與服務(wù)崗位。
學生通過帶薪頂崗實習及就業(yè),培養(yǎng)和鍛煉了職業(yè)技能,成功實現(xiàn)了工學交替,為探索校企合作模式奠定了基礎(chǔ)。
3、在高星級酒店實施工學交替頂崗實習及就業(yè)
酒店管理專業(yè)開辦時即成功開拓了第一個校外實習基地——欣源黃金大酒店。此后,校外實習基地的數(shù)量將逐年增加,目前本專業(yè)已擁有4家高質(zhì)量的校外實習基地,其中絕大部分是星級酒店,并與這些企業(yè)保持了良好合作關(guān)系,為本專業(yè)提供了全真的教學環(huán)境和條件,較好地滿足了教學需求。學生通過頂崗實習,培養(yǎng)和鍛煉了自身的職業(yè)技能,成功地實現(xiàn)了工學結(jié)合,保證了高質(zhì)量人才培養(yǎng)方案的實施。畢業(yè)時學生可坐“直通車”就業(yè),實現(xiàn)了實習與就業(yè)的“零過渡”,實習一年的工作經(jīng)歷計入工齡。
4、校企雙方共同進行教學質(zhì)量監(jiān)控
酒店管理專業(yè)成立了由各星級酒店中高層管理人員及廣東省政府參事參與的、校企雙方共同組成的專業(yè)教學指導(dǎo)委員會,校企保持動態(tài)交流,對教學計劃、教學大綱的制訂與修訂以及實踐教學等各種教學環(huán)節(jié)進行指導(dǎo)和嚴格把關(guān)。酒店管理專業(yè)與企業(yè)共同制定了嚴格的學生頂崗實習管理制度和實習指導(dǎo)教師職責,實現(xiàn)校企對學生的共同管理。學生在企業(yè)實習期間,學校定期派專業(yè)教師去酒店在工作和生活上指導(dǎo)、關(guān)懷學生,并寫出工作總結(jié);學生在崗位上進行實踐操作,由崗位管理人員對其專業(yè)技能進行指導(dǎo)并評估。
5、校企互通、專兼結(jié)合,構(gòu)成“雙師”結(jié)構(gòu)教師隊伍
截至2010年6月,本專業(yè)有校內(nèi)專任教師3人,有2名專業(yè)教師獲酒店管理培訓(xùn)師資格證書。本專業(yè)校外兼職教師隊伍比例達到了50%以上,形成了以企業(yè)專家為核心的校外兼職教師隊伍。在學生頂
崗實習過程中,由企業(yè)各級管理人員進行技能培訓(xùn)與指導(dǎo)。
三、酒店管理專業(yè)實習實訓(xùn)條件
酒店管理專業(yè)已有的校內(nèi)、校外實習實訓(xùn)基地為教學提供全真的教學環(huán)境和條件,把學生職業(yè)技能的培養(yǎng)和鍛煉落到實處。本專業(yè)計劃建成環(huán)境真實化、設(shè)備先進化的集現(xiàn)場教學、實訓(xùn)、職業(yè)資格證書鑒定功能于一體的校內(nèi)實訓(xùn)體系,實現(xiàn)教學與實訓(xùn)、教學與職業(yè)資格證書考試、教學與培訓(xùn)的有效統(tǒng)一,滿足學生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的需要。
四、酒店管理專業(yè)發(fā)展規(guī)劃
把本專業(yè)建設(shè)成為辦學條件好,教學質(zhì)量高,產(chǎn)學合作效益顯著,能夠輻射與帶動相關(guān)專業(yè)群,具有鮮明高職教育特色,社會與酒店行業(yè)認可度高,為招遠旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高技能人才,對區(qū)域經(jīng)濟和酒店行業(yè)發(fā)展具有較大促進作用,能夠為學校同類專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展起示范和帶動作用的省級重點專業(yè),并最終把酒店管理專業(yè)打造成為與國際酒店職業(yè)教育接軌的、具有本土特色和國際視野的、培養(yǎng)酒店管理專業(yè)國際化、綜合性、高素質(zhì)專門人才的品牌專業(yè)。
1、深化工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式,培養(yǎng)具備良好的思想政治素質(zhì)、高尚的職業(yè)道德、有較高的酒店管理專業(yè)理論基礎(chǔ)和職業(yè)技能,具有可持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)新能力,從事現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理、營銷策劃、酒店業(yè)人力資源開發(fā)與管理以及酒店接待服務(wù)工作,能適應(yīng)未來國際酒店業(yè)發(fā)展的國際化、綜合性、高素質(zhì)的專門人才。
2、建成一支“雙師”結(jié)構(gòu)教學團隊, 專任教師整體隊伍達到6
人,“雙師”素質(zhì)的教師人數(shù)達到13人,占專任教師隊伍的80 %以上,建成兼職教師人數(shù)與專任教師人數(shù)比例達到1.5:1以上的兼職教師庫;
3、創(chuàng)新符合校企聯(lián)合“2+1”人才培養(yǎng)模式的課程體系,改革教學模式, 按國家工學結(jié)合精品課程標準,建設(shè)4門融理論知識、實踐操作、技能鑒定和企業(yè)頂崗實習工作經(jīng)歷證書一體的適合工學結(jié)合的專業(yè)核心課程,按工作過程進行設(shè)計改革。
4、建成本土化與國際化相結(jié)合的教材體系,積極引進國際酒店業(yè)前沿知識,改革教學內(nèi)容和教學方法,實施雙語教學;
5、建成環(huán)境真實化,設(shè)備先進化,集現(xiàn)場教學、實訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定于一體的酒店管理實訓(xùn)基地;
6、開創(chuàng)國內(nèi)、國際相結(jié)合的校外實習網(wǎng)絡(luò);
7、建立校企合作各項保障機制,進一步規(guī)范校企合作, 校企雙方依托“人才培養(yǎng)質(zhì)量全程數(shù)字化管理平臺”完成共同管理和考核工作;
8、帶動本專業(yè)群建設(shè),對我省其它高職院校同類專業(yè)建設(shè)起示范作用;
9、創(chuàng)建酒店管理專業(yè)培訓(xùn)包;
10、學生規(guī)模:在校生人數(shù)達到150人。
招遠市高級職業(yè)學校2010年3月