第一篇：淺議日本料理店經(jīng)營(yíng)攻略

淺議日本料理店經(jīng)營(yíng)攻略

凌 云

眾所周知，我國(guó)是一個(gè)餐飲文化大國(guó)，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。日本人與中國(guó)人在飲食結(jié)構(gòu)上存在很大差異，所以日本料理在我國(guó)餐飲行業(yè)所占的市場(chǎng)份額小至甚小?？陀^地說(shuō)，我國(guó)各城市日式餐館一般很少，即使在首都北京也不超過(guò)20家店面，而且單店規(guī)模較小，沒(méi)有哪一家能夠在一定區(qū)域的餐飲市場(chǎng)享有廣泛勝譽(yù)，更無(wú)法與“全聚德”等享譽(yù)全國(guó)的餐飲品牌相媲美。而對(duì)于秦皇島這樣的三線城市來(lái)說(shuō)，目前全市經(jīng)營(yíng)日餐的專業(yè)飯店僅有兩家。由于日餐的客戶群體相對(duì)固定，各地的日本料理店中多數(shù)店面的生意長(zhǎng)期處于不冷不熱狀態(tài)。日餐行業(yè)雖然普遍不火，但從辯證的角度看，其市場(chǎng)潛力巨大，蘊(yùn)藏著巨大商機(jī)。因?yàn)楹芏嗳毡玖侠淼甑牡曛鳑](méi)有注意到不冷不忍的深層次原因，更不會(huì)采取有效措施。在此，本人小作分析，探究原由，制定對(duì)策，希望能過(guò)經(jīng)營(yíng)日餐的朋友們有所參考。

日餐行業(yè)不冷不熱的主要原因。一是兩國(guó)飲食習(xí)慣的差異；二是國(guó)人對(duì)日本的冷漠態(tài)度，不容忽視，從心理上會(huì)排斥日式產(chǎn)品和服務(wù)；三是國(guó)人缺少對(duì)日本飲食文化的了解，不了解則更談不上喜好；四是現(xiàn)有的日本料理店更注重外在的或形式上的宣傳而普遍缺少實(shí)質(zhì)文化內(nèi)涵。為有效解決這些問(wèn)題，提升日餐的經(jīng)營(yíng)效益，應(yīng)有的放矢、對(duì)癥下藥，方能達(dá)到事半功倍的效果。

針對(duì)上述問(wèn)題，建議各日式餐飲業(yè)主打好四張牌：一是打好改良牌。如果客戶群體僅僅定位在日本客人、韓國(guó)客人等為數(shù)很少的固定客戶上，不再謀求發(fā)展的話，則不必改良，保持原汁原味還是比較現(xiàn)實(shí)。但如果要進(jìn)軍巨大的國(guó)人客戶群體，把日餐真正走進(jìn)千家萬(wàn)戶，還需要迎合國(guó)人的口味。欲迎合國(guó)人口味，則改良勢(shì)在必行。二是打好感情牌。雖然兩國(guó)在政治關(guān)系上變幻莫測(cè)，但兩國(guó)的民間交往還是相對(duì)穩(wěn)定。所以，要盡量回避兩國(guó)政治問(wèn)題，突出日本民間文化內(nèi)涵，取其精髓，營(yíng)造濃厚的民間氛圍，特別是那些被世界人民廣為傳頌的日本歷史文化故事，讓客人從中感悟到日本人民美好善良的一面，不斷增進(jìn)國(guó)人對(duì)日本民間文化的好感，拉近兩國(guó)人民的距離。三是打好日本飲食文化宣傳牌?？衫玫晖庹古啤⒌陜?nèi)標(biāo)語(yǔ)、圖譜、宣傳手冊(cè)、報(bào)紙專欄以及文化交流活動(dòng)等方式，更全面地展示日本餐飲文化的歷史、菜系、風(fēng)格、優(yōu)勢(shì)等飲食文化，總結(jié)日餐在國(guó)際飲食行業(yè)的獨(dú)特地位，讓國(guó)人有更多地機(jī)會(huì)通過(guò)日本料理店這個(gè)平臺(tái)了解日本飲食文化，讓來(lái)客不僅能品嘗到日式美食，還能同時(shí)分享日本飲食文化大餐。四是做到與時(shí)俱進(jìn)，及時(shí)創(chuàng)新。無(wú)論是菜品還是店內(nèi)廣告標(biāo)識(shí)，無(wú)論是飲食文化內(nèi)容還是階段性經(jīng)營(yíng)措施都要及時(shí)地推陳出新，讓客人每次光顧總會(huì)感悟新意，也總會(huì)有不同的收獲，這樣消費(fèi)一次才能讓人感到物超所值，從而留住老顧客，發(fā)展新顧客。

商界布道師吳甘霖先生指出：“只要思想不滑坡，方法總比問(wèn)題多”。中華民族是一個(gè)海納百川、博取眾長(zhǎng)的民族，開(kāi)放的中國(guó)更需要豐富多彩、燦爛悠久的文化，自然愿意吸納一切有利于人類發(fā)展的文明，而有著悠久歷史的日本餐飲業(yè)文化自然也不能例外。

以上拙文，旨在拋磚引玉，喚醒那些躲在角落里經(jīng)營(yíng)日餐的朋友們，希望他們盡快覺(jué)醒從角落里走出來(lái)，勇敢地開(kāi)拓更為廣闊的市場(chǎng)空間！話說(shuō)回來(lái)，如果說(shuō)的不對(duì)，就當(dāng)看熱鬧吧。

第二篇：日式料理店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書(shū)

日式料理店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書(shū)

日式料理店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書(shū)

一、發(fā)展前景

店址位于xx商業(yè)中心二樓電梯旁，依托商業(yè)中心的各類商鋪?及中影時(shí)代電影城所帶來(lái)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，已擁有一批固定的顧客群，隨著人們對(duì)日式料理關(guān)注程度的提高，這將給日式料理店經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了契機(jī)。

二、現(xiàn)狀分析

本店位于商業(yè)中心地段，主要針對(duì)的客戶群是學(xué)生、商務(wù)人士以及附近商住樓的白領(lǐng)和業(yè)主等。

經(jīng)詳細(xì)調(diào)研分析，本店目前所具優(yōu)勢(shì)有：

（1）地里位置較理想，原有裝修可以部分保留；

（2）原有菜單選擇性豐富（3）周邊商住發(fā)達(dá)，人流量大，具有一定數(shù)量的潛在客戶。

本店目前劣勢(shì)：

（1）店內(nèi)面積雖然較大，但是餐飲氛圍不夠濃烈、餐廳無(wú)特色產(chǎn)品、人氣不旺；

（2）服務(wù)員缺乏服務(wù)程序，服務(wù)用語(yǔ)及菜單等系統(tǒng)的培訓(xùn)，直接影響服務(wù)質(zhì)量；

（3）服務(wù)員著裝太隨便，精神面貌不佳；

（4）菜品質(zhì)量低，品相不佳；

（5）定位不夠準(zhǔn)確，無(wú)清晰的營(yíng)銷策略，沒(méi)有給客人留下深刻印象。

三、改進(jìn)計(jì)劃

1、店鋪環(huán)境的提升。店鋪現(xiàn)有的裝修已比較陳舊，應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)翻修，對(duì)陳舊或殘破用具進(jìn)行替換，如對(duì)門(mén)窗、柜臺(tái)、桌椅、餐具、設(shè)備等。

2、提高菜品的質(zhì)量，提高性價(jià)比。原有菜單選擇性豐富，但店鋪對(duì)單品的質(zhì)量要求過(guò)低，讓顧客覺(jué)得性價(jià)比不高。

3、提高衛(wèi)生環(huán)境。原有環(huán)境衛(wèi)生較一般，有許多地方灰塵明顯，給人印象是不衛(wèi)生，管理不到位，影響顧客心里舒適度。應(yīng)做到每日一次大清潔。

4、提高服務(wù)水平?，F(xiàn)有的服務(wù)水平較低，服務(wù)員缺乏服務(wù)程序，服務(wù)用語(yǔ)及菜單等系統(tǒng)的培訓(xùn)，服務(wù)員著裝太隨便，精神面貌不佳，直接影響服務(wù)質(zhì)量。

5、加強(qiáng)宣傳力度。店鋪的地理位置較好，但還是要對(duì)店鋪各方面加強(qiáng)宣傳，提高知名度，老顧客固然重要，也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)新顧客的介紹和吸引。

四、營(yíng)銷計(jì)劃

1、考察過(guò)各類商業(yè)街經(jīng)營(yíng)好的料理店，他們所以吸引客人的不僅是合適的價(jià)位、還包括菜品的質(zhì)量、豐富程度、服務(wù)水準(zhǔn)，就餐氣氛等因素。因此本店除了在價(jià)格等方面要有優(yōu)勢(shì)，特別在烹飪的種類、數(shù)量和烹飪的味道方面要?jiǎng)?chuàng)特色?？紤]到許多熱愛(ài)日式料理的客人對(duì)日式小吃趨之若鷺，也因?yàn)槿帐叫〕远鄻踊捌淝逅?、不油膩等特點(diǎn)，這將成為本店食品種類開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)。另外可針對(duì)比較有身份的客戶推出一些中高檔套餐，吸引一些公司的商務(wù)洽談、小型聚會(huì)或招待比較重要的客戶等。

2、常客是料理店生存得以維系的根本，如何留住他們是非常關(guān)鍵的。可發(fā)放不同程度的代金優(yōu)惠卡或VIP卡。客人憑卡在餐館消費(fèi)時(shí)，可享受不同程度的優(yōu)惠或可直接憑卡上所注消費(fèi)額充抵部分消費(fèi)金額，折扣率的大小取決于?？凸忸櫜宛^的次數(shù)或消費(fèi)金額。折扣后的價(jià)格控制在基礎(chǔ)價(jià)格之上，折扣并不等于虧本銷售，實(shí)施時(shí)可稍微提高其原始價(jià)格。例如將自助餐的價(jià)格定在100元，熟客打八折，這樣做比直接將自助餐價(jià)格定在80元，對(duì)客人來(lái)說(shuō)更具吸引力。對(duì)于VIP卡的持有者，可提供一些特殊服務(wù)，如贈(zèng)送特別禮物、優(yōu)先上菜等。在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，本店將多與客人交換名片?？勺鳛椴蛷d的一種客史檔案資料，便于加強(qiáng)聯(lián)系。例如餐廳更換菜單、推出新活動(dòng)時(shí)、新餐廳開(kāi)張時(shí)，通過(guò)檔案資料，將餐廳商業(yè)性的信件、宣傳小冊(cè)子、明信片等直接郵寄給消費(fèi)者。這種方式較為靈活，競(jìng)爭(zhēng)較少，給人感覺(jué)親切，也便于衡量工作績(jī)效。

3、料理店要善于利用節(jié)日開(kāi)展促銷活動(dòng)。例如西方的情人節(jié)、圣誕節(jié)以及中國(guó)的七夕節(jié)、元宵節(jié)等等，根據(jù)不同的季節(jié)也可開(kāi)展不同的促銷活動(dòng)。中國(guó)的春節(jié)休假一般是從1月下旬到2月中旬，因此，1月下旬到2月中旬料理店可能形成營(yíng)業(yè)額下降的狀態(tài)，店鋪營(yíng)業(yè)收入增加要到3月份。這段時(shí)間可考慮聯(lián)系一些老客戶，推一些日式火鍋等特色套餐；2月14日情人節(jié)，可推出情人節(jié)套餐，并贈(zèng)送情人節(jié)巧克力等；3月下旬～5月上旬：定特價(jià)，發(fā)放優(yōu)惠券，爭(zhēng)取新的顧客等；７月上旬：盡量滿足客人需求，推出日式納涼小吃等新產(chǎn)品；?11月下旬～12月下旬：趁各企業(yè)都在舉辦忘年會(huì)之機(jī)，提高營(yíng)業(yè)額，進(jìn)行忘年會(huì)宣傳；12月24日前后計(jì)劃圣誕活動(dòng)，提高營(yíng)業(yè)額，推出圣誕節(jié)套餐，贈(zèng)送圣誕禮物等。

4、廣告宣傳是推廣日本料理店的重要方法?？蛇x擇在人流量大的地方以傳單或優(yōu)惠券形式介紹美食，宣傳本店產(chǎn)品，讓更多的人認(rèn)識(shí)本店。小型多次的方式會(huì)比大型少次的更有效果。此外，在人流量大的地段，可張貼本店精美的日本料理食物宣傳海報(bào)，登載本店的特色菜、店名、店址及電話號(hào)碼等信息，便于顧客查詢。也可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳等形式，結(jié)合各式推廣形式，宣傳本店。

5、料理店要制定合理的規(guī)章制度，獎(jiǎng)懲制度約束員工；我們會(huì)定期對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)技巧和服務(wù)技能的培訓(xùn)，以及專門(mén)針對(duì)菜單和餐廳日常服務(wù)用日語(yǔ)的培訓(xùn)，促使員工不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)，為客

人提供更優(yōu)良的服務(wù)，提升客人對(duì)本店的滿意度。

6、關(guān)于成本的控制的問(wèn)題，應(yīng)盡量減少缺勤工時(shí)，停工工時(shí)，提高員工出勤率和工作效率。我們將按照每人每班的工作情況，進(jìn)行實(shí)際考察、根據(jù)餐館的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，合理的進(jìn)行定員編制，防止人浮于事，使工資總額穩(wěn)定在合理的水平。食品成本占總成本中的比率最高，是餐館的主要支出。在一般情況下料理店的食品成本根據(jù)本地區(qū)同類餐館競(jìng)爭(zhēng)情況，在40～50%左右。其控制方法主要有編制標(biāo)準(zhǔn)菜譜法、程序控制法、責(zé)任控制法等。控制燃料及能源成本主要是教育和培訓(xùn)全體員工，使他們重視節(jié)約能源，懂得節(jié)約燃料和節(jié)約能源的方法。還應(yīng)當(dāng)經(jīng)常對(duì)員工的節(jié)能工作和效果進(jìn)行檢查、分析和評(píng)估，并提出改進(jìn)措施，控制燃料及能源成本是與制訂廚房節(jié)能措施分不開(kāi)的。

五、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

1、在經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)：市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開(kāi)業(yè)，從而加劇了本店的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

2、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：餐飲業(yè)是一個(gè)需要嚴(yán)格管理才能贏得消費(fèi)者信賴的行業(yè)，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生存及成敗。

3、原料資源風(fēng)險(xiǎn)：本店在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮天然的食材。

六、應(yīng)對(duì)措施

1、汲取先進(jìn)的管理技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品；

2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告；

3、與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期良好的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

七、成長(zhǎng)與發(fā)展

初期（1-8月）

主要是針對(duì)不同顧客群體，通過(guò)積極有效的營(yíng)銷策略，樹(shù)立本店良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。

中期（1-2年）

鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全料理店的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高科學(xué)管理水平，著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張等方面的建設(shè)。

長(zhǎng)期（2-5年）

屆時(shí)，店鋪運(yùn)營(yíng)已步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，將開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大店鋪的輻射范圍和影響力。

第三篇：廣州市日本料理店市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃表

廣州市日本料理店市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃表

一．前言

炙壽司作為一個(gè)剛剛起步的貴陽(yáng)壽司本土品牌，在發(fā)展和構(gòu)建自身品牌形象的同時(shí)可以參考一些發(fā)達(dá)城市同類品牌的發(fā)展方向與品牌推廣發(fā)展的趨勢(shì)。為迎接下一步貴陽(yáng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的挑戰(zhàn)，以及消費(fèi)者日益變化的需求，為我店在貴陽(yáng)的發(fā)展以及以后市場(chǎng)選擇；經(jīng)營(yíng)策略；經(jīng)營(yíng)定位，進(jìn)行一次市場(chǎng)考研。本次調(diào)研主要圍繞三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行：

1.廣州市同類品牌市場(chǎng)銷售價(jià)格和銷售方法。

2.廣州市同類品牌品牌構(gòu)建和推廣方法。

3.廣州市同類品牌店內(nèi)文化渲染和推動(dòng)與顧客互動(dòng)的策略。

二．調(diào)查目的1.目標(biāo)單位的營(yíng)銷方式的確定。

2.目標(biāo)單位的市場(chǎng)的確定；功能定位；價(jià)格定位；宣傳渠道的定位。

3.目標(biāo)單位的市場(chǎng)選擇；對(duì)待客戶需求量的把握；市場(chǎng)變化需求量的控制。

4.目標(biāo)單位的發(fā)展戰(zhàn)略主要營(yíng)銷策略；擴(kuò)大營(yíng)銷的可能性和具體方式。

三．調(diào)查內(nèi)容

1.廣州市日本料理店總體現(xiàn)狀，日本料理店餐飲機(jī)構(gòu)類型結(jié)構(gòu)，日本料理店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀；經(jīng)營(yíng)特色；經(jīng)營(yíng)方式；市場(chǎng)供給現(xiàn)狀。

2.市場(chǎng)消費(fèi)者需求，購(gòu)買食品種類現(xiàn)狀。

3.廣州日本料理發(fā)展趨勢(shì)，老字號(hào)日本料理店市場(chǎng)音響里和品牌發(fā)展方向。

四．調(diào)查對(duì)象及抽樣

1.豚一拉面（越秀區(qū)中山三路33號(hào)中華廣場(chǎng)1樓1506B號(hào)鋪(蘇豪發(fā)廊旁)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)排名第一好評(píng)第一。

2.小山日本料理（天河區(qū)體育東路150-160號(hào)平安大廈3樓）

網(wǎng)友推薦第一日本人開(kāi)環(huán)境優(yōu)美老字號(hào)。

3.中森名菜日本料理（天河區(qū)天河北路358-378號(hào)都市華庭2樓(體育東路口)廣州最大的日本料理店。

4.心魚(yú)日本料理（越秀區(qū)東風(fēng)中路439號(hào)越秀城市廣場(chǎng)3樓C單元）

5.和民居食屋（越秀區(qū)中山三路33號(hào)中華廣場(chǎng)6樓6043號(hào)商鋪）

6.寅福門(mén)和風(fēng)創(chuàng)作（天河區(qū)天河北路233號(hào)中信廣場(chǎng)3樓357鋪）

第四篇：日本料理店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告

日本料理店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告

09商日2班

劉盼

一．實(shí)踐目的 嘗試和日本人正常交流 增加自己的閱歷 鍛煉自己的口語(yǔ)和動(dòng)手能力，以及進(jìn)一步學(xué)習(xí)一些有關(guān)日本料理的知識(shí)

二．實(shí)踐時(shí)間

2011年7月7號(hào) ——2011年8月7號(hào) 三．實(shí)踐地點(diǎn)

上海日本料理店

四．實(shí)踐單位和部門(mén)

一軒家料理

服務(wù)員 五．實(shí)踐內(nèi)容

轉(zhuǎn)眼快到期末了，期待著考完試后我的暑假生活，很多同學(xué)選擇回家，考駕照，訪親，而更多的同學(xué)選擇了暑假打工。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，有了去年的暑假日本料理店的實(shí)踐經(jīng)歷，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，暑假實(shí)踐應(yīng)該選擇適合自己的職業(yè)，并注意把自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中去，要善于與別人溝通，要有自信，要克服自己膽怯的心態(tài)，在工作中不斷地豐富知識(shí)。

爸爸媽媽都在上海打工，而且上海的長(zhǎng)寧區(qū)日本人很多，于是今年暑假的實(shí)習(xí)地依舊選擇了上海這個(gè)大城市，不知道為什么那么多人都說(shuō)上海是個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，普通人很難存活的的高消費(fèi)的城市？可是在我眼里，上海卻是個(gè)工資普遍比其他城市高，福利也相對(duì)其他城市好的一個(gè)一線城市啊。

帶上我的疑問(wèn)，帶上我的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，帶上我的那點(diǎn)自信，坐上了去上海的火車，今年的暑假我的目的地雖然依舊是日本料理，可是我的目標(biāo)卻大不相同，我想通過(guò)這次實(shí)踐得到日本客人的認(rèn)可，得到日本老板的認(rèn)同！

來(lái)上海的第一天我就覺(jué)得我先在爸爸媽媽租的簡(jiǎn)陋的只有10平方米的小房子里打了個(gè)地鋪安頓下來(lái)了?？墒切睦镆恢焙懿皇娣?yàn)槿ツ臧职謰寢屪〉倪€是在公寓里一室一廳的房子今年因?yàn)榉績(jī)r(jià)物價(jià)的上漲只能住這么小的房子，不過(guò)還好很順利的第二天就找到了工作。

我要去的是上海一軒家日本料理，面試的時(shí)候很正式，因?yàn)槊嬖囀窃谶h(yuǎn)東國(guó)際廣場(chǎng)的23樓的辦公室里，而且筆試過(guò)后還要和一個(gè)人本給我增加了不少壓力。當(dāng)面對(duì)面和日本人交流自己腦子里還是感覺(jué)好多想說(shuō)的說(shuō)不出來(lái)，面話雖然很簡(jiǎn)單，但是我并不是每一個(gè)都回答出時(shí)候就覺(jué)得自己的口語(yǔ)好差，之前的勇氣和信倒了一半，幸好王經(jīng)理看出了我來(lái)工作的誠(chéng)意，試順利通過(guò)了。王經(jīng)理把我的照片發(fā)到了日本司去了，終于定下心來(lái)了，就感覺(jué)好開(kāi)心呢！

經(jīng)過(guò)面試我了解到自己真的還有很多的不改變的，需要增進(jìn)的還有很多，現(xiàn)在需要做的謙遜的態(tài)度請(qǐng)教前輩，從小做起。面試成功過(guò)

足，需要是要以后，我同人會(huì)話，的時(shí)候，試的會(huì)來(lái)的，那心被打最后面的本公學(xué)也想來(lái)體驗(yàn)一下打工的生活，我就帶他到經(jīng)理那里面試了，最最開(kāi)心的就是我們都順利的成為一軒家的服務(wù)員。這個(gè)暑假我將不會(huì)孤單！

上班前一天領(lǐng)班就發(fā)給我們?nèi)坠ぷ鞣鸵浑p工作鞋，感覺(jué)這衣服很合身，鞋子穿著也很舒服。

工作的前一天就入住了一軒家的宿舍，宿舍是在小區(qū)里面，三室一廳，對(duì)于工薪階層，這種有空調(diào)，電冰箱，洗衣機(jī)，電視機(jī)，烤箱的宿舍已經(jīng)很好了，住在宿舍的都應(yīng)該是我們的前輩了，她們羨慕我們是大學(xué)生，可是在我眼里她們比我們厲害好多倍，她們沒(méi)有讀過(guò)什么書(shū) 可是日語(yǔ)比我們的流利又準(zhǔn)確！該羨慕的應(yīng)該是我們，所以嘍，要謙虛學(xué)習(xí)！

暑假的打工第一天很開(kāi)心的開(kāi)始了，加上自己的一點(diǎn)點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，我感覺(jué)好多事情都很得心應(yīng)手。店里雖然也不大，但是客人很多。服務(wù)員的態(tài)度都很好，也很友善！

做服務(wù)員首先要有親和力，這點(diǎn)我天生就具備了，嘿嘿，愛(ài)笑是媽媽遺傳給我的最好的基因。按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人，客人坐下來(lái)了就端上我們之前燒好的大麥茶和之前就準(zhǔn)備好的毛巾，這是我第一天領(lǐng)班讓我學(xué)習(xí)的。我覺(jué)得這個(gè)好簡(jiǎn)單哦。11點(diǎn)15分我們開(kāi)始營(yíng)業(yè)，剛翻過(guò)營(yíng)業(yè)牌就來(lái)了兩位帶著工作牌的客人來(lái)了，我猜她們是在附近工作的上班族，聽(tīng)同事們說(shuō)來(lái)這里吃飯的大部分是在附近日企工作的日本人，所以很多習(xí)慣我們都要按照日本人的那種方式來(lái)做。領(lǐng)班讓我先示范了一下剛交給我的上茶要領(lǐng)，我很樂(lè)意的點(diǎn)頭示意了一下拿起茶杯和毛巾?？墒钱?dāng)我心滿意足的端起茶杯在領(lǐng)班面前時(shí)，領(lǐng)班就告訴我，好多的不足，端茶時(shí)我不應(yīng)該將手靠茶杯口那么近，而且我的毛巾不能那樣松散的放到客人面前，都要事先整理好。領(lǐng)班和藹的說(shuō)我還要學(xué)的東西還有很多，從遞毛巾到客人面前到怎么和客人交流，每一小小地方都很認(rèn)真的教我，并鼓勵(lì)我好好看著其他前輩們的做法，慢慢的學(xué)著做。真的好感謝她！

隨著料理的變化端出來(lái)的、與其相配的、不斷變換的盤(pán)、碗、碟的大小、形狀、顏色、以及其上的料理的各種講究擺法。所以一開(kāi)始我經(jīng)常犯錯(cuò)誤，有時(shí)是把盤(pán)子搭配錯(cuò)了我就端上桌子了，有時(shí)就是由于菜名記錯(cuò)了，把這一桌的菜端到另一個(gè)桌子上去了，再就是由于日本料理講究吃飯的程序，有時(shí)候一道菜不可以上早，要在前菜什么的都上過(guò)的前提下才可以上其他菜，由于掌握不好所以一開(kāi)始把菜上早了也有被訓(xùn)的時(shí)候。日本人做事非常認(rèn)真，和我們一起工作的還有一個(gè)管理我們的日本廚師長(zhǎng)，任何微小的部分都不容你馬虎！

接下來(lái)的日子里，領(lǐng)班讓我們熟悉餐具和菜單，菜單里有日文，中文，英文，讓我一下子記起來(lái)還真的措不及手，還好王經(jīng)理讓我不要急于求成，一開(kāi)始幾天王經(jīng)理都沒(méi)有讓我去點(diǎn)過(guò)菜，一周過(guò)去了，我有些按捺不住了，每天抄寫(xiě)菜單，像背單詞一樣把三本菜單大概的記住了，后來(lái)才允許我去點(diǎn)菜。終于輪到和客人交流的機(jī)會(huì)了，我每次都很積極的去點(diǎn)菜，當(dāng)然錯(cuò)誤也會(huì)白出啦，出錯(cuò)當(dāng)然要被領(lǐng)班經(jīng)理他們訓(xùn)的，當(dāng)時(shí)心里會(huì)很不舒服，可是我并沒(méi)有因此而放棄，失敗是成功之母，學(xué)語(yǔ)言的沒(méi)有嘴角的實(shí)踐就永遠(yuǎn)也沒(méi)有口語(yǔ)的進(jìn)步！

有一天，領(lǐng)班對(duì)我們說(shuō)，中午要拍照片，是為了登報(bào)紙用的，我們店里好像在高橋報(bào)（日本的報(bào)刊）上做廣告的，老板選了領(lǐng)班和一位老員工，令我吃驚的是 里面還有一個(gè)我呢！中午來(lái)了幾位專業(yè)攝影師，要上報(bào)紙了嗎？第一次呢，感覺(jué)無(wú)比激動(dòng)！也無(wú)比的感謝老板給我這個(gè)機(jī)會(huì)！王經(jīng)理說(shuō)的，所以讓我好好努的工作，接下來(lái)的半個(gè)去做每一件事，王經(jīng)領(lǐng)班，廚師的夸贊讓我下面來(lái)報(bào)告一下這的一些新認(rèn)識(shí)，日本料都做得很好看，如同藝點(diǎn)是重視用料與鮮度，可做名叫“天婦羅”的人吃生魚(yú)片并不是什以有些像芥末味道的據(jù)說(shuō)有消毒抗腐防癌的功效。

我的笑容適合做服務(wù)行業(yè)力，爭(zhēng)取以后找個(gè)適合自己月里，我就更加積極努力的理，還有那個(gè)日本廚師長(zhǎng)，受寵若驚。

次暑假實(shí)踐里我對(duì)日本料理理重形，無(wú)論餐具還是菜肴術(shù)品，日本料理的另一個(gè)特菜葉、樹(shù)葉、紅薯、南瓜都油炸物的原料。其實(shí)，日本么地方都吃，而且必須要佐“山葵”或蘸醋才能吃，而且

和中國(guó)菜相比，日本料理就會(huì)顯得十分平靜，優(yōu)雅，和平。你可以從它的每一個(gè)宴席的每一種碟、碗、盤(pán)中，領(lǐng)會(huì)到那獨(dú)特的、奇特的“美”、“雅”、“靜”。我想，大概所有的中國(guó)人在第一次品嘗到日本料理時(shí)，都會(huì)被它深深地感動(dòng)到了的吧！

大學(xué)是一個(gè)教育、培養(yǎng)的圣地，而社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉基地，能將學(xué)校學(xué)的知識(shí)聯(lián)系于社會(huì)是一個(gè)需要不斷磨練的過(guò)程，也是一個(gè)不斷升華的過(guò)程，實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)實(shí)踐的最好途徑與方式。我很感謝一軒家料理店給我一次體驗(yàn)社會(huì)的機(jī)會(huì)！

第五篇：中國(guó)十大著名日本料理店

中國(guó)十大著名日本料理店

清水海

清水海餐飲集團(tuán)始建于2003年8月，是在中國(guó)北方美麗的海濱城市青島建立的一家以經(jīng)營(yíng)純正日式料理為主的大型高檔餐飲連鎖企業(yè)。目前已在青島、濟(jì)南、濱州、哈爾濱建立了九家直營(yíng)店。清水海各店設(shè)計(jì)和裝飾統(tǒng)一采用日本民俗文化風(fēng)格，以提供獨(dú)具日本傳統(tǒng)風(fēng)味的料理為主，配合貼心舒適的標(biāo)準(zhǔn)日式服務(wù)，營(yíng)造出純粹的東瀛風(fēng)情的飲食文化風(fēng)格。短短幾年時(shí)間，清水海餐飲集團(tuán)已發(fā)展成為山東地區(qū)乃至中國(guó)北方地區(qū)最具規(guī)模的日式餐飲企業(yè)。

濟(jì)南魯能店：

地址：濟(jì)南市市中區(qū)山東省體育中心東區(qū)東側(cè)，電話：0531-82052227,82052228

濟(jì)南舜耕店；

地址： 濟(jì)南市市中區(qū)舜耕路28號(hào)舜耕山莊商務(wù)會(huì)所一樓，電話：0531-67898977,67898677

濟(jì)南貴和店:

地址： 濟(jì)南市歷下區(qū)天地壇街3號(hào)貴和皇冠假日酒店六樓電話：0531-86921788,81626277

青島麗晶店;

地址：青島市市南區(qū)香港中路110號(hào)麗晶大酒店二樓電話：0532-85933988,85881818轉(zhuǎn)1288

青島王朝店：

地址：青島市市南區(qū)南海路9號(hào)匯泉王朝大飯店裙樓二樓電話：0532-82898899,82861199

青島奧帆店：

地址：青島市市南區(qū)越秀路2號(hào)心海匯內(nèi)（青島奧帆中心三號(hào)門(mén)附近）

電話：0532-66568999,66568998

濱州貴苑店：

地址：濱州市濱城區(qū)渤海九路522號(hào)貴苑大酒店A座一樓東側(cè)

電話： 0543--3286787

五人百姓

北京飯店京樽日本料理有限公司，店名“五人百姓”，于1985年4月17日開(kāi)業(yè)，是北京飯店與日本京樽株式會(huì)社合資興辦的，專營(yíng)正宗懷石料理的日本料理店?！拔迦税傩铡笔潜本╅_(kāi)業(yè)最早、規(guī)模最大的日本料理店之一，營(yíng)業(yè)面積300平方米，可同時(shí)容納160人進(jìn)餐，并備有可供6人、10人、15人用餐的小餐廳4個(gè)，還有可供16人至20人進(jìn)餐的它它密房間3個(gè)，另外還可以提供30至40人用餐的組合餐廳2個(gè)，可供12人用餐的高檔鐵板燒餐廳1個(gè)。

“五人百姓”完全按江戶時(shí)代田園式建筑風(fēng)格裝修，環(huán)境舒適、優(yōu)雅、服務(wù)上乘，可承辦豪華宴會(huì)，還可承接外出宴會(huì)服務(wù)和送餐服務(wù)。本店按季節(jié)在大自然中尋求山珍、海味，各種海鮮原料從日本、大連、福建、丹東等地直接空運(yùn)，所有調(diào)料和大部分飲料來(lái)自日本，并

有日本名廚主理，在烹飪時(shí)特別注重天然的新鮮滋味，保證了口味的鮮美、正宗。“五人百姓”除了擁有壽司、天婦羅、生魚(yú)片、牛肉火鍋等日本傳統(tǒng)名菜以外，還有廚師們精心制作的燒、烤、蒸、煮、炸等各種日本風(fēng)味的美味佳肴，是深受賓客歡迎、值得品嘗的佳品。新推出鐵板燒?！拔迦税傩铡睘槟I(xiàn)上純正的日本美食，歡迎各界朋友的光臨、品嘗（結(jié)帳方式人民幣、信用卡、支票均可）。

德川家

德川家日本料理店經(jīng)營(yíng)純正的日式風(fēng)味料理，菜品多達(dá)300多種，包括日式生魚(yú)片，壽司，炸物、煮物、烤物及鐵板菜。生魚(yú)、四喜、名檔鐵板，76元一位的自助，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。也可單點(diǎn)。店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)員為您提供親切周到的服務(wù)，使你體味身在異國(guó)他鄉(xiāng)的感覺(jué)。店址介紹

德川家日本料理(中關(guān)村店):

地址: 海淀區(qū)中關(guān)村南大街甲12號(hào)寰太大廈2樓

德川家日本料理(富力城店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)東三環(huán)中路乙16號(hào)世橋國(guó)貿(mào)公寓

德川家日本料理(亞運(yùn)村總店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)亞運(yùn)村安慧里一區(qū)26號(hào)

德川家日本料理(淺草店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)北辰東路慧忠北里413號(hào)樓

德川家日本料理(光華路店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)光華路甲9號(hào)世貿(mào)國(guó)際公寓D座1樓

德川家日本料理(朝外SOHO店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)朝外大街乙6號(hào)朝外SOHO（未開(kāi)業(yè)）

三四郎

三四郎，一聽(tīng)這名字就使人想到日本，三四郎就是一間日本料理。走過(guò)一座小橋，看過(guò)小橋邊那典型的日本建筑，你就進(jìn)入到一個(gè)地道的日本氛圍中。木桌、木椅、木隔斷、木拉門(mén)，白色吊燈，水墨畫(huà)扇，典雅的插花，柔和的燈光，這就是三四郎。原色原料，融合自然，由心而發(fā)，人食合一?！叭睦伞比毡玖侠淼木?xì)是與寧?kù)o的修美如意境相輔相承的，而四面臨海的地理位置使得日本料理的主料多以上乘的海鮮為主，于是把日本的濃郁風(fēng)味加以精巧的設(shè)計(jì)。在“三四郎”，隨處體現(xiàn)了古色古香、動(dòng)靜相宜的就餐環(huán)境和精益求精，力求完美的美食風(fēng)范。來(lái)三四郎吃日本料理，先別管吃得好不好，到底吃什么好，往那兒一坐就是一種享受。日本的傳統(tǒng)文化是深受中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響的，在它的飲食文化中，中國(guó)的傳統(tǒng)文化被很好的保存下來(lái)，并被摻加了一些日本特色。梅、竹、蘭、鶴，這幾樣中國(guó)文人墨客所鐘愛(ài)的東西，被三四郎巧妙的運(yùn)用到它的房屋結(jié)構(gòu)裝飾上，每一單間那精巧的構(gòu)思設(shè)計(jì)，加之那濃郁的日本風(fēng)情，使人的身心都得到了徹底的放松，忽有一種超脫、風(fēng)雅之感。精巧的房屋結(jié)構(gòu)，濃濃的東瀛風(fēng)情，喜歡這透過(guò)窗戶能望見(jiàn)的滿眼的碧綠，喜歡這里飄忽之間的超脫風(fēng)雅之感，喜歡那些精致考究的碗碗碟碟，新鮮的魚(yú)生每日空運(yùn)而至，壽司、鐵板燒、爐端燒的美味很是完美，不過(guò)比起體會(huì)那份悠然出世的情懷來(lái)倒顯得次要了。店址介紹

三四郎日本料理(團(tuán)結(jié)湖店):

地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)東三環(huán)北路(團(tuán)結(jié)湖公園西門(mén)北50米)

三四郎日本料理(學(xué)院路店):

地址:北京市海淀區(qū)學(xué)院路東升園一條1號(hào)

三四郎日本料理(凱賓斯基店):

地址:亮馬橋路凱賓斯基飯店正門(mén)對(duì)面三四郎日本料理(光華路店):地址:朝陽(yáng)區(qū)光華里乙2號(hào)（漢威大廈對(duì)面）三四郎日本料理(白家莊店):

地址:朝陽(yáng)區(qū)白家莊東里甲3號(hào)（東三環(huán)長(zhǎng)虹橋南100米路東）

元綠回轉(zhuǎn)壽司

北京元綠回轉(zhuǎn)壽司可謂是既快捷又好吃的日本料理了，元綠回轉(zhuǎn)壽司充分考慮到當(dāng)前白領(lǐng)一族們對(duì)時(shí)尚的要求，從飲食的角度，推出了低熱量、低脂肪、綠色餐飲等概念，并且已經(jīng)得到了全國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的全國(guó)綠色餐飲企業(yè)稱號(hào)。而從消費(fèi)角度，在保證質(zhì)量的前提下，力求價(jià)廉物美，將日式料理平民化。

元綠回轉(zhuǎn)壽司素以深具日本風(fēng)情的回轉(zhuǎn)設(shè)施著稱，將清新淡雅的健康美食一覽無(wú)余地展現(xiàn)在廣大消費(fèi)者的面前。

三分甜蜜，三分醋意，三分刺激，再加上一份新奇，許多時(shí)尚消費(fèi)者初次接觸元綠壽司時(shí)的感官體驗(yàn)。

擁有統(tǒng)一的企業(yè)標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一的原料配給，統(tǒng)一的出品工藝，統(tǒng)一的服務(wù)程序，統(tǒng)一的裝修風(fēng)格。在現(xiàn)今的中國(guó)大陸，元綠回轉(zhuǎn)壽司已經(jīng)成為同行業(yè)中具規(guī)模的一家連鎖企業(yè)。

店址介紹

元綠回轉(zhuǎn)壽司(中友店):

地址: 西城區(qū)西單北大街176號(hào)中友百貨1樓元綠回轉(zhuǎn)壽司(新中關(guān)店):地址: 海淀區(qū)中關(guān)村大街19號(hào)新中關(guān)B121號(hào)元綠回轉(zhuǎn)壽司(金源旗艦店):

地址: 海淀區(qū)遠(yuǎn)大路1號(hào)金源時(shí)代購(gòu)物中心5樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(五道口店):

地址: 海淀區(qū)五道口華清商務(wù)會(huì)館1樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(大悅城店):

地址: 西城區(qū)西單北大街131號(hào)西單大悅城7樓3-5號(hào)鋪

元綠回轉(zhuǎn)壽司(崇文門(mén)店):

地址: 崇文區(qū)崇文門(mén)外大街3號(hào)新世界商場(chǎng)二期1樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(華貿(mào)店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)西大望路甲6號(hào)新光天地B1樓B1016號(hào)鋪

元綠回轉(zhuǎn)壽司(方莊店):

地址: 豐臺(tái)區(qū)方莊蒲芳路1號(hào)

元綠回轉(zhuǎn)壽司(石景山店):

地址: 石景山區(qū)石景山路乙18號(hào)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)步行街

元綠回轉(zhuǎn)壽司(東方新天地店):

地址: 東城區(qū)東長(zhǎng)安街1號(hào)東方新天地地鐵層美食街CC28-30商鋪

元綠回轉(zhuǎn)壽司(北京apm店):

地址: 東城區(qū)王府井大街138號(hào)北京apm5樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(雙安店):

地址: 海淀區(qū)北三環(huán)西路48號(hào)科技會(huì)展中心1樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(莊勝崇光店):

地址: 宣武區(qū)宣武門(mén)外大街8號(hào)莊勝崇光百貨商場(chǎng)新館B1樓元綠回轉(zhuǎn)壽司(銀座店):地址: 東城區(qū)東直門(mén)外大街48號(hào)銀座百貨B1樓03鋪元綠回轉(zhuǎn)壽司(金源店):

地址: 海淀區(qū)遠(yuǎn)大路1號(hào)金源時(shí)代購(gòu)物中心1層1124商鋪

元綠回轉(zhuǎn)壽司(國(guó)瑞店):

地址: 崇文區(qū)崇文門(mén)外大街18號(hào)國(guó)瑞購(gòu)物中心B1樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(時(shí)代廣場(chǎng)店):

地址: 西城區(qū)西長(zhǎng)安街88號(hào)首都時(shí)代廣場(chǎng)B1樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(利瑩店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)廣順南大街南口新世界百貨4樓

元綠回轉(zhuǎn)壽司(星街坊店):

地址: 西城區(qū)新街口大街3號(hào)樓星街坊購(gòu)物中心B1樓B105A單元

元綠回轉(zhuǎn)壽司(崇文門(mén)二店):

地址: 崇文區(qū)崇文門(mén)外大街3號(hào)新世界商場(chǎng)一期1樓南門(mén)

元綠回轉(zhuǎn)壽司(京匯店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)建國(guó)路乙118號(hào)京匯大廈1樓103號(hào)

元綠回轉(zhuǎn)壽司(國(guó)貿(mào)店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)建國(guó)門(mén)外大街1號(hào)國(guó)貿(mào)斜對(duì)面

元綠回轉(zhuǎn)壽司(工美大廈店):

地址: 東城區(qū)王府井大街工美大廈地下1層

都太

藍(lán)色燈光裝飾的頂棚，讓你如同身臨海洋，都太國(guó)際連鎖海鮮壽司自助主打海鮮自助，海鮮的種類從阿拉斯加的雪蟹腿到日本的手握海膽壽司，再到泰式酸辣蝦，來(lái)都太一趟可謂是吃遍大洋內(nèi)外了。餐廳里有一個(gè)可容納200人左右的獨(dú)立包間，把婚宴設(shè)立在里面，形式自由不說(shuō)，菜品也豐富得很。

新鮮的海鮮魚(yú)生是都太海鮮自助的主打。都太的海鮮檔口和日式壽司檔口菜品擺放的都不多，但是更新很快，極大地保證了菜品在自助臺(tái)上的新鮮程度。

店址介紹

地址: 朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)公園路6號(hào)SOLANA藍(lán)色港灣商業(yè)區(qū)西北門(mén)亮馬食街

出云

出云日本料理地處兆龍飯店、盈科中心商圈，與團(tuán)結(jié)湖公園西門(mén)隔街相望，店門(mén)口充足的停車位在繁華的東三環(huán)可謂得天獨(dú)厚。典雅的日本風(fēng)格裝修及裝飾使出云雖身處鬧市卻又獨(dú)享恬淡。

近幾年日本料理在北京逐漸走紅，出云作為一家老店始終保持著純正的口味和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，得到了顧客及業(yè)界的普遍好評(píng)。出云率先引進(jìn)的菜單式自助模式已被廣泛采用，讓更多顧客可以涉足日本料理，感受日本料理的獨(dú)特魅力。

出云既遵循傳統(tǒng)又不斷從日本引進(jìn)新菜品，新近正在推出在日本很有人氣的博多水晶火鍋和日式海鮮火鍋。

店址介紹

地址: 朝陽(yáng)區(qū)呼家樓向軍北里6號(hào)匯鑫大廈1樓

松子

松子日本料理店自1992年在北京創(chuàng)建以來(lái)，經(jīng)過(guò)多年的品牌塑造及對(duì)日本料理不斷學(xué)習(xí)探索，至今已成為深受中外食客喜愛(ài)的日本料理店之一。松子日本料理店秉承了日本料理的傳統(tǒng)工藝，充分地體現(xiàn)出日本料理精華之處，并凝合了中國(guó)飲食文化的習(xí)慣，使之兩者相得益彰。新鮮的材料、純美的味道、賞心的瓷器、廚師的精心調(diào)理，且富于季節(jié)感的菜式使得眾多食客一飽扶桑美食之福。值得向您介紹的是我們?cè)诰┦准彝瞥龅娜灾轿绮?，花色繁多的菜肴由您自由搭配，讓營(yíng)養(yǎng)和美味隨心變幻，婉若那島國(guó)的風(fēng)情已經(jīng)流入您的心田。店內(nèi)富于濃郁東瀛情調(diào)的設(shè)計(jì)，那一水、一石、一木更能體現(xiàn)出日本料理與大自然和諧美的造化。

松子是一粒種子，當(dāng)它枝繁葉茂時(shí)是與多年來(lái)給予我們支持的廣大賓客分不開(kāi)的，我們希望通過(guò)自身努力地工作及奮發(fā)向上的精神，把最美味的菜肴、最好的服務(wù)、最合理的價(jià)格奉獻(xiàn)給大家。

店址介紹

松子日本料理(亮馬橋店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)亮馬橋路39號(hào)第一上海中心1樓

松子日本料理(白家莊店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)東三環(huán)白家莊乙22號(hào)

松子日本料理(朝陽(yáng)北路店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)北路225號(hào)京龍大廈2樓

松子日本料理(華威橋店):

地址: 朝陽(yáng)區(qū)南新西園路8號(hào)

明閣日本料理

明閣日本料理以其清淡吸引了越來(lái)越多的食客，它的魅力不僅在于環(huán)境舒適優(yōu)雅，更在于用料講究，料理味道鮮美?！懊鏖w”出品的各式料理以保持日本菜肴傳統(tǒng)為特色，絕大部分原料、配料是從日本當(dāng)?shù)剡M(jìn)口。你可以按自己的喜好要求店員特別給你制作某種配料的壽司。單品壽司以海鮮類為主，2個(gè)/份，價(jià)格在25～40元之間。熟客常點(diǎn)的是什錦壽司，一盤(pán)可以多品幾種口味，其中特色獨(dú)一無(wú)二的便是“明閣飛龍”(220元/8塊)，用的是烤鰻魚(yú)和米飯等做成龍身、鰻魚(yú)花做成鱗片，再加上龍頭龍須，如果是正式的請(qǐng)客場(chǎng)合，這樣的菜式真的很為飯桌增色，而在口味上你同時(shí)嘗到了“明閣”最拿手的一項(xiàng)--烤鰻魚(yú)。都不會(huì)讓你失望。明閣注重食物的品質(zhì)，不僅在原料上保證新鮮度，而且品種豐富。為了使更多的人士了解明閣日本料理，體味這原汁原味的健康菜肴，明閣料理店根據(jù)不同人士的需求，即有趨向大眾化的日本食品，更有精美豪華的料理，午間特供的定食更是物美價(jià)廉。餐廳還提供送餐服務(wù)。

明閣日本料理有一種日本傳統(tǒng)的“紙火鍋”，一張方形的紙窩在金屬網(wǎng)罩里定型后就做成了紙鍋，紙是日本進(jìn)口的，有厚度卻可以隨意彎折，下面的小爐子里點(diǎn)的是固體酒精，烏冬湯和里邊的海鮮原料都是預(yù)先調(diào)制好的。在另一家日本料理“道樂(lè)”也吃過(guò)日本的牛肉火鍋，感覺(jué)日式風(fēng)味的火鍋普遍清爽，但不失濃郁的味道，而且更注重營(yíng)養(yǎng)的保留和搭配。明閣的魅力不僅在于環(huán)境舒適優(yōu)雅，更在于用料講究，追求料理味道鮮美，注重食物的品質(zhì)，因此一直低調(diào)的明閣憑著獨(dú)特的理念和實(shí)實(shí)在在的作風(fēng)贏得了很多老客人的惠顧。店址介紹

明閣日本料理(京廣):

東三環(huán)京廣橋向西100米路南

明閣日本料理(勁松):

朝陽(yáng)區(qū)勁松東口樂(lè)游飯店明閣日本料理(白家莊):朝陽(yáng)區(qū)白家莊東里甲3號(hào)明閣日本料理(機(jī)場(chǎng)):

地址:近郊順義區(qū)首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)T3航站樓E區(qū)國(guó)際隔離區(qū)2樓

明閣日本料理(和平里店):

地址:和平里

明閣日本料理(西城分店):

地址:西城區(qū)教育街甲2號(hào)

花車

日本關(guān)東風(fēng)味，本店廚師及服務(wù)員曾在日本東京受訓(xùn)，所用原料全部從日本進(jìn)口，所用生魚(yú)均是每日空運(yùn)到京，這里的生魚(yú)片在綠葉和深色的魚(yú)船、白色的漁網(wǎng)陪襯下，顏色鮮艷得令人垂涎欲滴。生魚(yú)片在綠葉和深色的魚(yú)船、白色的漁網(wǎng)陪襯下，顏色鮮艷得令人垂涎欲滴，還有“棒透了”的江戶前壽司、日式烤鰻魚(yú)、大蝦天婦羅、雞素?zé)燃冋?、精致、?xì)膩的日式佳肴。

店址介紹

花車日本料理(海淀店):

地址: 海淀區(qū)中關(guān)村南大街6號(hào)中電信息大廈2樓

花車日本料理(朝陽(yáng)店):

地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)亮馬橋路光明飯店一層