第一篇：星級(jí)員工考核文件

合肥新華書(shū)店有限公司三孝口店星級(jí)員工養(yǎng)成方案

合肥新華書(shū)店三孝口店星級(jí)員工養(yǎng)成方案

I、員工星級(jí)介紹

一、員工星級(jí)分類

升級(jí)星(金色共5顆）：一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四顆星、五顆星。

薪酬：績(jī)效工資根據(jù)星級(jí)不同進(jìn)行一定幅度調(diào)整。

獎(jiǎng)勵(lì)星（3檔）：1檔50元，顏色翠綠色；2檔100元，顏色淡粉色；3檔200元，顏色橙色；

二、員工星級(jí)涵蓋范圍

1、升級(jí)星：商場(chǎng)自營(yíng)范圍的所有員工；

2、獎(jiǎng)勵(lì)星：對(duì)商場(chǎng)管理和經(jīng)營(yíng)有特殊貢獻(xiàn)的員工；

三、員工星級(jí)時(shí)效：

1、升級(jí)星：全年有效，根據(jù)工作表現(xiàn)和考核情況加減；

2、獎(jiǎng)勵(lì)星：當(dāng)月內(nèi)有效；

四、員工星級(jí)升降級(jí)原則：

1、考核的時(shí)段為每年3月（一、二、三星級(jí)）、6月（四、五星級(jí)）、11月（一、二、三星級(jí)）下旬，按考核結(jié)果逐步升級(jí)，最高為五星級(jí)。

2、每星考核分值滿分為100分，達(dá)到90分以上（包含90分）為合格。不合格者下次重新參加考核。

3、員工考核達(dá)到90分以上（包含90分），按滿星標(biāo)準(zhǔn)晉級(jí)。員工考核90分以下的，按實(shí)際考核分?jǐn)?shù)掛靠計(jì)酬。

4、帶星期間若違返店規(guī)店紀(jì)，按標(biāo)準(zhǔn)減分，直至降級(jí)。

5、當(dāng)月扣分項(xiàng)目在次月進(jìn)行評(píng)價(jià)合格后予以恢復(fù)。

6、三個(gè)月內(nèi)累計(jì)扣分超過(guò)30分（不含30分），取消本季度升級(jí)資格。

Ⅱ、星級(jí)員工基本要求

1、在商場(chǎng)工作滿三個(gè)月以上（含三個(gè)月）。

2、遵守三孝口店各項(xiàng)規(guī)章制度，三個(gè)月內(nèi)客服巡檢累計(jì)扣分未超過(guò)30分。

3、品德端正，遵紀(jì)守法，無(wú)違反國(guó)家法律法規(guī)和重大違反店規(guī)店紀(jì)現(xiàn)象。

4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)，服從整體安排，鉆研業(yè)務(wù)和服務(wù)技能，能較好完成工作任務(wù)。

5、文明禮貌，服務(wù)態(tài)度熱情。保持良好的儀容儀表，舉止文明，微笑服務(wù)。

6、熱愛(ài)圖書(shū)發(fā)行事業(yè)，愛(ài)崗敬業(yè)，樂(lè)于助人，與同事相處融洽。

Ⅲ、星級(jí)考核內(nèi)容

1、員工一星級(jí)考核內(nèi)容：（基礎(chǔ)型）

筆試或口試考核：

① 熟悉并牢記集團(tuán)戰(zhàn)略、三孝口店經(jīng)營(yíng)理念和《員工手冊(cè)》。

② 熟悉并牢記本崗位職責(zé)和工作流程。

③ 熟悉并牢記員工服務(wù)精神和員工服務(wù)工作要領(lǐng)。

現(xiàn)場(chǎng)考核（含口試）：

① 總服務(wù)臺(tái)：發(fā)票管理制度、賣場(chǎng)布局、圖書(shū)查詢以及模擬開(kāi)票和收銀結(jié)帳操作，圖書(shū)的包裝。對(duì)POS收款系統(tǒng)熟練操作（包括會(huì)員卡、面值卡和信用卡消費(fèi)操作及退貨操作）。② 閱讀顧問(wèn)：圖書(shū)的打包、現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取20種暢銷書(shū)或暢銷書(shū)準(zhǔn)確回答出讀者對(duì)象、內(nèi)

容簡(jiǎn)介，大概定價(jià)、作者、出版社并歸類（回答出100%為合格）。對(duì)本樓層圖書(shū)分類清

1楚了解。

③ 收銀員：對(duì)POS收款系統(tǒng)熟練操作（包括會(huì)員卡、面值卡和信用卡消費(fèi)操作及退貨操作）。① 物業(yè)專員：商品收發(fā)貨準(zhǔn)確無(wú)誤，自營(yíng)商品售前預(yù)處理、配發(fā)、防損、清退清楚了解，商場(chǎng)進(jìn)出口處安全檢查，保障店堂安全。

2、員工二星級(jí)考核內(nèi)容：（發(fā)展型）

筆試或口試考核：

① 熟悉并牢記員工交接班工作規(guī)范。

② 熟悉并牢記準(zhǔn)備性工作規(guī)范。

③ 熟悉并牢記接待性工作規(guī)范。

④ 熟悉并牢記收尾性工作規(guī)范。

現(xiàn)場(chǎng)考核：

口試抽查一星級(jí)筆試內(nèi)容

① 總服務(wù)臺(tái)：給顧客提供兩種以上花樣的商品包裝，準(zhǔn)確回答本周營(yíng)銷促銷活動(dòng)內(nèi)容，按

員工形象禮儀標(biāo)準(zhǔn)模擬服務(wù)，退換貨服務(wù)規(guī)范。

② 閱讀顧問(wèn)：圖書(shū)（20本）按標(biāo)準(zhǔn)打包（分十字型、井字型、雙十字型）在三分鐘內(nèi)完成，現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取20本圖書(shū)在5分鐘內(nèi)準(zhǔn)確歸類，回答出讀者對(duì)象、內(nèi)容簡(jiǎn)介，大概定價(jià)、作者、出版社并歸類（回答出80%以上為合格）。介紹當(dāng)月暢銷書(shū)3種，滯銷書(shū)3種，并說(shuō)明原因。簡(jiǎn)單造型陳列。

③ 收銀員：按標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作（敬語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)、操作合理規(guī)范），熟悉商場(chǎng)商戶及商品的大致位置，準(zhǔn)確回答本周營(yíng)銷促銷活動(dòng)內(nèi)容。

④ 物業(yè)專員：了解商場(chǎng)內(nèi)安全設(shè)施設(shè)備具體位置和使用方法，熟悉商場(chǎng)日常安全檢查流程，了解物業(yè)公司基本情況，保障節(jié)能降耗。

3、員工三星級(jí)考核內(nèi)容：（稱職型）

筆試或口試考核：

① 熟悉并牢記銷售技巧。

② 熟悉并牢記進(jìn)貨、調(diào)劑、退貨、盤存管理規(guī)范。

③ 熟悉并牢記員工職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)。

④ 熟悉并牢記員工基本素質(zhì)要求。

⑤ 熟悉并牢記員工考勤制度

現(xiàn)場(chǎng)考核：

口試抽查一、二星級(jí)筆試內(nèi)容。

① 總服務(wù)臺(tái)：對(duì)商場(chǎng)消防安全、法律法規(guī)基本了解，對(duì)突發(fā)事件的處理有正確的方式。給

顧客提供商品包裝的式樣達(dá)三種以上。

② 閱讀顧問(wèn)：請(qǐng)配操作、調(diào)劑操作、退貨操作，獨(dú)立設(shè)計(jì)完成圖書(shū)造型陳列。

③ 收銀員：了解本月收款樓層的暢銷商品，介紹本月?tīng)I(yíng)銷促銷活動(dòng)，了解本收銀臺(tái)當(dāng)月銷

售情況。

④ 物業(yè)專員：熟悉掌握各類消防設(shè)備使用方法，能夠獨(dú)立培訓(xùn)各類消防知識(shí)，了解必要消

防安全規(guī)章制度和常識(shí)，對(duì)各類突發(fā)事件活動(dòng)處理快速、準(zhǔn)確。

4、員工四星級(jí)考核內(nèi)容：（良好型）

筆試考核：

① 熟悉并牢記業(yè)務(wù)管理規(guī)范。

② 熟悉并牢記財(cái)務(wù)管理規(guī)范。

③ 熟悉并牢記解決矛盾工作規(guī)范。

④ 熟悉并牢記商場(chǎng)日常管理規(guī)范。

現(xiàn)場(chǎng)考核：

抽查一至三星級(jí)筆試和現(xiàn)場(chǎng)考核內(nèi)容

① 總服務(wù)臺(tái)：1.熟悉兩種語(yǔ)言（英語(yǔ)或啞語(yǔ)），服務(wù)性語(yǔ)句達(dá)50句；2.能夠掌握POP海報(bào)的簡(jiǎn)單繪畫(huà)技巧；3.年提交通訊稿件6篇并被刊登在公司圖書(shū)報(bào)的；4.計(jì)算機(jī)辦公軟件熟練應(yīng)用。

② 閱讀顧問(wèn)：1.熟悉兩種語(yǔ)言（英語(yǔ)或啞語(yǔ)），服務(wù)性語(yǔ)句達(dá)50句；2.能夠掌握POP海報(bào)的簡(jiǎn)單繪畫(huà)技巧；3.年提交通訊稿件6篇并被刊登在公司圖書(shū)報(bào)的；4.計(jì)算機(jī)辦公軟件熟練應(yīng)用。

③ 收銀員：1.熟悉兩種語(yǔ)言（英語(yǔ)或啞語(yǔ)），服務(wù)性語(yǔ)句達(dá)50句；2.能夠掌握POP海報(bào)的簡(jiǎn)單繪畫(huà)技巧；3.年提交通訊稿件6篇并被刊登在公司圖書(shū)報(bào)的；4.計(jì)算機(jī)辦公軟件熟練應(yīng)用。

④ 物業(yè)專員：1.熟悉兩種語(yǔ)言（英語(yǔ)或啞語(yǔ)），服務(wù)性語(yǔ)句達(dá)50句；2.能夠掌握POP海報(bào)的簡(jiǎn)單繪畫(huà)技巧；3.年提交通訊稿件6篇并被刊登在公司圖書(shū)報(bào)的；4.計(jì)算機(jī)辦公軟件熟練應(yīng)用。

以上滿足三種及以上（含三種）升為四星級(jí)員工。

5、員工五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：（優(yōu)秀型）

達(dá)成四星級(jí)內(nèi)容四種以上（含四種）升為五星級(jí)員工，達(dá)五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)員工，每三個(gè)月抽考一次。

6、獎(jiǎng)勵(lì)星授予標(biāo)準(zhǔn)：

①提出合理化管理建議被采納，并取得明顯效果的。

②提出新穎的營(yíng)銷方案被采納，并取得明顯效益的。

③利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行市場(chǎng)拓展，為商場(chǎng)帶來(lái)明顯效益的。

④受到媒體、社會(huì)監(jiān)督員、顧客對(duì)其工作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)、品德等給予表?yè)P(yáng)的。

⑤ 受到集團(tuán)及公司公開(kāi)表彰的。

對(duì)于經(jīng)過(guò)個(gè)人努力，取得以上成績(jī)的，經(jīng)三孝口店經(jīng)理室研究授予一至三檔獎(jiǎng)勵(lì)星。

詳細(xì)考核內(nèi)容見(jiàn)三孝口店管理服務(wù)手冊(cè)

本方案由三孝口店制定，最終解釋權(quán)歸三孝口店經(jīng)理室。

第二篇：星級(jí)員工考核體系

星級(jí)員工考核體系

一個(gè)企業(yè)尤其是服務(wù)型企業(yè)優(yōu)秀員工流失越快，企業(yè)發(fā)展越慢。因?yàn)榕囵B(yǎng)一位優(yōu)秀的員工需要一定的時(shí)間和投入，那么怎樣才能盡可能少的防止優(yōu)秀員工流失呢？這就要求培養(yǎng)員工的忠誠(chéng)度，而員工的忠誠(chéng)度取決于一個(gè)員工的付出在該企業(yè)會(huì)獲得多大的收益和幸福感以及該企業(yè)能給她帶來(lái)多大的發(fā)展空間及前途。還有就是老板的付出是否能觸動(dòng)員工內(nèi)心感恩的神經(jīng)，這需要時(shí)間和投入，在這時(shí)間和投入的過(guò)程中，我們就需要對(duì)公司員工進(jìn)行培訓(xùn)。而對(duì)公司管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，我們稱之為“健腦”，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)我們稱之為“健體”。如果只對(duì)管理人員培訓(xùn)，造成的結(jié)果是頭腦健全，四肢無(wú)力。相反則是頭腦簡(jiǎn)單，四肢發(fā)達(dá)。所以要雙管齊下，當(dāng)今很多員工都沒(méi)有學(xué)習(xí)的習(xí)慣和動(dòng)力，大都抱著做一天是一天，實(shí)在做不走了就辭職的想法，所以這就要求我們?cè)谂嘤?xùn)過(guò)程中要講求一定的技巧，然而“主動(dòng)培訓(xùn)行為”恰好就是要求員工自我培訓(xùn)，自覺(jué)學(xué)習(xí)，這比我們?nèi)ケ粍?dòng)培訓(xùn)效果好得多，這就需要用星級(jí)員工考核體系去激勵(lì)員工。而所謂星級(jí)員工考核體系，就是通過(guò)對(duì)員工所具備的知識(shí)、技能、業(yè)績(jī)以及表現(xiàn)出來(lái)的行為進(jìn)行層次劃分評(píng)定，形成一個(gè)有序的晉升渠道，引導(dǎo)員工通過(guò)不斷提升自身綜合素質(zhì)，達(dá)到更好的銷售目標(biāo)。同時(shí)通過(guò)實(shí)現(xiàn)工資級(jí)別的提升，從而最大限度調(diào)動(dòng)員工的工作激情，培養(yǎng)員工的忠誠(chéng)度，提高員工的主動(dòng)性和極積性。星級(jí)員工考核體系是否能發(fā)揮作用，是否能有效激勵(lì)員工，那么評(píng)定過(guò)程的有效組織及后期管理非常重要。除了制定合理的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)外，評(píng)定過(guò)程的公開(kāi)、公平、公正非常重要。這樣才能羸得員工對(duì)于考評(píng)結(jié)果及整過(guò)體系的認(rèn)可。所以評(píng)定過(guò)程中可以讓一定比例普通員工作為評(píng)委參加評(píng)比，同時(shí)評(píng)定過(guò)程一定要透明公開(kāi)，而且需要配套措施及相關(guān)體系的支持，才能正常有序的開(kāi)展。其中包括以下幾方面：

1，企業(yè)培訓(xùn)體系要完善。這就要求定期對(duì)員工進(jìn)行有目的和針對(duì)性的培訓(xùn)，及建立圖書(shū)室供員工參閱學(xué)習(xí)。2，薪酬體系也需要調(diào)整，這樣星級(jí)員工考核體系才有保障，員工才有學(xué)習(xí)的動(dòng)力和奮斗的方向。

3，公司要體現(xiàn)對(duì)星級(jí)員工的重視。比如要在員工大會(huì)上以書(shū)面形式給予肯定（頒發(fā)證書(shū)），店內(nèi)掛榮譽(yù)榜，在員工牌上作星標(biāo)識(shí)等。

第三篇：星級(jí)員工

星級(jí)服務(wù)員考核標(biāo)準(zhǔn)及考評(píng)辦法

為了讓服務(wù)員進(jìn)一步體現(xiàn)自我價(jià)值,進(jìn)一步感受被認(rèn)可被尊重,同時(shí)也為了提高服務(wù)員自我素質(zhì),形成“我要學(xué)習(xí),我要進(jìn)步,我要提升,我要奉獻(xiàn)”的本集團(tuán)企業(yè)文化,達(dá)到規(guī)范各快餐門店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高各門店服務(wù)質(zhì)量,本酒店決定下達(dá)《星級(jí)服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)及考核辦法》,希望各門店遵照?qǐng)?zhí)行.一、服務(wù)員的價(jià)值:

在異常激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中.商業(yè)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)差異的競(jìng)爭(zhēng),服務(wù)差異的競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)是人的競(jìng)爭(zhēng),誰(shuí)擁有一支高素質(zhì)的服務(wù)員工隊(duì)伍,誰(shuí)就可以在競(jìng)爭(zhēng)中勝出.一個(gè)餐飲業(yè)企業(yè),服務(wù)員人數(shù)占比很高，是企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)目標(biāo)的終端服務(wù)群體,如何調(diào)動(dòng)服務(wù)員的積極性,提高其服務(wù)技能水平,是現(xiàn)代餐飲業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵,所以服務(wù)人員的價(jià)值就是: ? 服務(wù)員是實(shí)現(xiàn)餐飲銷售的橋梁 ? 服務(wù)員可以幫助門店改進(jìn)現(xiàn)有流程 ? 服務(wù)員了解顧客、了解市場(chǎng) ? 服務(wù)員是客戶管理的基礎(chǔ)

? 服務(wù)員是企業(yè)品牌的傳播者和維護(hù)者

二、星級(jí)員工工資標(biāo)準(zhǔn): ? 試用服務(wù)員工資標(biāo)準(zhǔn):1800元； ? 準(zhǔn)服務(wù)員工資標(biāo)準(zhǔn):2000元； ? 一星級(jí)員工工資標(biāo)準(zhǔn):2100元+生日蛋糕；

? 二星級(jí)員工（儲(chǔ)備領(lǐng)班級(jí))工資標(biāo)準(zhǔn):2200元+生日蛋糕+工作滿一年+已評(píng)為一星員工；

? 三星級(jí)員工（儲(chǔ)備主管級(jí)）工資標(biāo)準(zhǔn):2300元+生日蛋糕+工作滿兩年+已評(píng)為二星員工；

? 五星級(jí)員工（儲(chǔ)備店長(zhǎng)/經(jīng)理級(jí)）工資標(biāo)準(zhǔn):2500元+生日蛋糕+工作滿三年+已評(píng)為三星員工；

? 二星員工開(kāi)始記入儲(chǔ)備干部名單,單店考核分?jǐn)?shù)最高者提供帶薪旅游機(jī)會(huì)。

三、星級(jí)員工考核標(biāo)準(zhǔn): 員工的價(jià)值被更充分地得到尊重和認(rèn)可,積極性被得到更好的維護(hù),企業(yè)目標(biāo)才能得到更充分地實(shí)現(xiàn).為此,本酒店擬定了體現(xiàn)服務(wù)員價(jià)值的《星級(jí)服務(wù)員考核標(biāo)準(zhǔn)及考評(píng)辦法》如下: 1.一星級(jí)員工考核標(biāo)準(zhǔn): 應(yīng)知部分: 1)2)熟記員工獎(jiǎng)懲條例;熟記門店總餐位數(shù)（酒店各樓面包房數(shù)和位置、個(gè)樓面大堂餐位數(shù)）；

3)字;4)5)熟記酒店基本禮貌用語(yǔ);熟記工作臺(tái)內(nèi)各類家私應(yīng)備數(shù)量;熟記本門店的營(yíng)業(yè)時(shí)間;門店主管級(jí)以上管理人員的名6)7)8)9)熟記基本服務(wù)流程;熟記門店菜品菜名及價(jià)格;熟記常用酒水名稱和價(jià)格;熟記門店地址,訂餐電話號(hào)碼;10)熟記本店每個(gè)樓面的電器開(kāi)關(guān)在哪里;11)熟記本店菜肴共分幾大類； 12)傳菜生能始終用托盤上菜 應(yīng)會(huì)部分: 1)2)3)4)5)6)疊口布;7)8)9)知道開(kāi)市前后準(zhǔn)備工作內(nèi)容;知道菜肴上桌后應(yīng)說(shuō)那些話做哪些事;會(huì)規(guī)范地擦玻璃杯.懂得語(yǔ)言服務(wù)的重要性;會(huì)在不同場(chǎng)合使用不同的禮貌用語(yǔ);會(huì)用托盤進(jìn)行服務(wù): 會(huì)電腦輸單;會(huì)按點(diǎn)菜卡格式聽(tīng)寫(xiě)點(diǎn)菜;會(huì)稱呼所有主管及以上管理人員名字和職稱;會(huì)在12分鐘內(nèi)按要求完成十人桌的鋪臺(tái)，酒店員工會(huì)實(shí)操部分: 鋪臺(tái);托盤;輸單;斟酒;倒茶;擦玻璃杯;上菜;撤盤;調(diào)換骨盤;疊口布;評(píng)估部分: 傳菜生能否始終堅(jiān)持托盤服務(wù);能否有條不紊地按要求服務(wù)十個(gè)人餐位,能否堅(jiān)持使用禮貌用語(yǔ)對(duì)待客人,上級(jí)和同事,一星級(jí)應(yīng)知應(yīng)會(huì)基本標(biāo)準(zhǔn)在工作中執(zhí)行情況如何.能否服從上級(jí).報(bào)考資格: 新員工試用期過(guò)后滿一個(gè)月,一個(gè)月內(nèi)無(wú)考勤不良記錄,一個(gè)月內(nèi)無(wú)過(guò)失；

老員工報(bào)考前三個(gè)月內(nèi)無(wú)考勤不良記錄，無(wú)過(guò)失記錄。2.二星級(jí)員工考核標(biāo)準(zhǔn): 應(yīng)知部分: 1)2)3)熟記一星級(jí)應(yīng)知的基本內(nèi)容； 熟記熟記制服穿著規(guī)定；

熟記本酒店菜譜菜肴的菜名、制法、主輔料、味型；酒水單上的酒水名稱和價(jià)格；

4)5)熟記到達(dá)本店公交線路；

酒店員工熟記宴會(huì)服務(wù)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

應(yīng)會(huì)部分: 1)2)會(huì)一星級(jí)應(yīng)會(huì)的基本內(nèi)容

會(huì)掌握托盤平衡,（考試要求:左手托盤,托盤內(nèi)放四瓶啤酒,單手托12分鐘）;3)4)5)會(huì)按點(diǎn)菜卡格式和點(diǎn)菜要求點(diǎn)菜;會(huì)在7分鐘內(nèi)按要求完成十人桌的鋪臺(tái);酒店員工會(huì)疊三種以上花樣的口布;6)7)格;會(huì)規(guī)范地擦玻璃杯,5分鐘擦凈五個(gè)玻璃杯;能隨口講出10個(gè)自己最熟悉的菜肴名字,并能報(bào)出價(jià)實(shí)操部分: 鋪臺(tái);托盤行走(托盤內(nèi)啤酒瓶不能倒,酒瓶與酒瓶之間不能碰撞);輸單;斟酒;倒茶;擦玻璃杯;上菜;撤盤;調(diào)換骨盆;疊口布;15分鐘內(nèi)開(kāi)一張規(guī)定價(jià)格的菜單,要求總價(jià)不超過(guò)正負(fù)50元.評(píng)估部分: 能否始終堅(jiān)持托盤服務(wù),能否完成餐飲部下達(dá)的個(gè)人營(yíng)業(yè)指標(biāo),能否對(duì)任何人始終堅(jiān)持使用禮貌用語(yǔ),能否無(wú)條件地服從上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo),能否堅(jiān)持按照二星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己.報(bào)考資格: 已成為一星級(jí)服務(wù)員,工作滿一年，報(bào)考前三個(gè)月內(nèi)無(wú)考勤不良記錄,三個(gè)月內(nèi)無(wú)過(guò)失,三個(gè)月內(nèi)無(wú)客人投訴記錄.3.三星級(jí)員工考核標(biāo)準(zhǔn): 應(yīng)知部分: 1)2)3)4)5)6)熟記二星級(jí)應(yīng)知的基本內(nèi)容;熟悉本店各種類型臺(tái)面數(shù)量;熟悉各類椅子的數(shù)量;熟記自己每天的工作內(nèi)容和工作要求;酒店員工熟悉本酒店包房和大堂家私配比;酒店員工熟記宴會(huì)常用餐具的配比;酒店員工熟記宴會(huì)酒水?dāng)[放要求;7)8)9)酒店員工熟記宴會(huì)冷菜擺放要求;酒店員工熟記宴會(huì)服務(wù)中清臺(tái)要求;酒店員工熟記服務(wù)員在宴會(huì)開(kāi)始之前站立迎賓的位置;10)酒店員工熟記宴會(huì)迎客時(shí)的服務(wù)內(nèi)容.應(yīng)會(huì)部分: 1)2)3)4)格;5)6)7)能隨口介紹店內(nèi)一半以上酒品和價(jià)格;會(huì)介紹自己每天的工作內(nèi)容和工作要求;能在30分鐘內(nèi)配制兩張不同要求的菜單,菜單價(jià)格不會(huì)二星級(jí)應(yīng)會(huì)的基本內(nèi)容 會(huì)根據(jù)客人要求配菜;5分鐘擦凈10個(gè)紅酒杯;能隨口講出15個(gè)自己最熟悉的菜肴名字,并能報(bào)出價(jià)超過(guò)要求價(jià)格的正負(fù)50元；

8)10）會(huì)帶準(zhǔn)員工成為一星員工。

實(shí)操部分: 鋪臺(tái);托盤行走(托盤內(nèi)啤酒瓶不能倒,酒瓶與酒瓶之間不能碰撞);輸單;斟酒;倒茶;擦玻璃杯;上菜;撤盤;調(diào)換骨盤;疊口布;30分鐘內(nèi)開(kāi)二張規(guī)定價(jià)格的菜單,要求總價(jià)不超過(guò)正負(fù)50元.面試測(cè)驗(yàn)(測(cè)驗(yàn)內(nèi)容范圍是應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容).評(píng)估部分: 傳菜部員工能否始終堅(jiān)持托盤服務(wù),能否完成餐飲部下達(dá)的個(gè)人營(yíng)業(yè)指標(biāo) ,能否做到禮貌用語(yǔ)不離口,能否始終注重自己的個(gè)人形象(儀容儀表和行為舉止),能否無(wú)條件地服從上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)并能完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)工作任務(wù),能否堅(jiān)持按照三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己.報(bào)考資格: 二星級(jí)服務(wù)員并工作滿兩年,三個(gè)月內(nèi)無(wú)考勤不良記錄,三個(gè)月內(nèi)無(wú)過(guò)失,三個(gè)月內(nèi)無(wú)客人投訴記錄.至少帶出出一名一星級(jí)服務(wù)員.4、五星級(jí)員工考核標(biāo)準(zhǔn): 應(yīng)知部分: 1)2)3)4)5)6)7)8)9)熟記三星級(jí)應(yīng)知的基本內(nèi)容;熟記開(kāi)檔收檔工作檢查要點(diǎn);熟記生日宴婚宴應(yīng)回避的菜肴;知曉三個(gè)月內(nèi)酒店的各項(xiàng)促銷活動(dòng)內(nèi)容及操作方法;熟知婚宴化妝間應(yīng)準(zhǔn)備的東西;3)熟記家私管理辦法;4)基本知道各種菜肴制作所需時(shí)間;基本知道高檔宴會(huì)中的禮儀禮節(jié);熟記各種杯子的名稱和用途;10)熟記處理客人投訴的流程;應(yīng)會(huì)部分: 1)會(huì)三星級(jí)應(yīng)會(huì)的基本內(nèi)容;2)3)4)5分鐘擦凈10個(gè)直身杯;能隨口講出20個(gè)菜肴名字,并能報(bào)出價(jià)格;能在30分鐘內(nèi)配制三張不同要求的菜單,菜單價(jià)格不超過(guò)要求價(jià)格的正負(fù)50元.5)6)7)能隨口介紹全部酒品和價(jià)格;會(huì)熟練講出處理客人投訴的流程.眼睛里能看出目前服務(wù)中存在的問(wèn)題,并能提出解決這些問(wèn)題方法;8)訓(xùn)要求.9)會(huì)帶教三星以下員工晉升.會(huì)掌握一定的業(yè)務(wù)培訓(xùn)知識(shí),知道三星級(jí)以下員工的培實(shí)操部分: 鋪臺(tái);托盤行走(托盤內(nèi)啤酒瓶不能倒,酒瓶與酒瓶之間不能碰撞);輸單;斟酒;倒茶;擦玻璃杯;上菜;撤盤;調(diào)換骨盆;疊口布;講解清蒸東星斑的服務(wù)程序以及注意要點(diǎn),30分鐘內(nèi)開(kāi)三張規(guī)定價(jià)格的菜單,要求總價(jià)不超過(guò)正負(fù)50元.面試測(cè)驗(yàn)(測(cè)驗(yàn)內(nèi)容范圍是應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容).評(píng)估部分: 能否始終堅(jiān)持托盤服務(wù),能否完成餐飲部下達(dá)的個(gè)人營(yíng)業(yè)指標(biāo),能否有條不紊按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)40人以上的餐位,能否做到禮貌用語(yǔ)不離口,能否始終笑臉應(yīng)對(duì)每一個(gè)人,能否始終注重自己的個(gè)人形象(儀容儀表和行為舉止),能否無(wú)條件地服從上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)并能及時(shí)主動(dòng)地完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)工作任務(wù),在日常工作中能否注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作,是否有良好的溝通能力,能否堅(jiān)持按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己.能否一幫一地帶好三星級(jí)以下員工并能幫助其通過(guò)晉升星級(jí)服務(wù)員的考核和評(píng)估.報(bào)考資格: 三星級(jí)服務(wù)員并工作滿三年,報(bào)考前三個(gè)月內(nèi)無(wú)考勤不良記錄,三個(gè)月內(nèi)無(wú)過(guò)失,三個(gè)月內(nèi)無(wú)客人投訴記錄;至少帶出出一名二星級(jí)服務(wù)員.為了體現(xiàn)自己的價(jià)值,為了你的工作進(jìn)一步被認(rèn)可,為了不斷完善自己,為了進(jìn)一步受人尊重,希望各位服務(wù)員從現(xiàn)在做起,從我做起,盡快在“我要學(xué)習(xí),我要進(jìn)步,我要提升,我要奉獻(xiàn)”的酒店企業(yè)文化氛圍中茁壯成長(zhǎng),不斷進(jìn)步,為企業(yè),為自己創(chuàng)造更美好的明天而努力!

第四篇：星級(jí)員工

制造部月度星級(jí)員工評(píng)選管理辦法 第一章 總則 第一條 ：目的

通過(guò)組織優(yōu)秀員工評(píng)選，以點(diǎn)帶面，激發(fā)員工工作積極性，保證工作優(yōu)質(zhì)高效的開(kāi)展，以滿足企業(yè)快速發(fā)展，以便在全體員工中形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好氛圍，特制訂本辦法。第二條 ：適用范圍

本辦法適用于制造部各單位全體基層員工，包括各科室、車間（廠）一線員工。第三條 ：一線員工

包括制造技術(shù)工藝人員、檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)工人、技術(shù)工人、設(shè)備維修等； 第二章 管理職責(zé) 第四條

：評(píng)選管理部門

綜合組負(fù)責(zé)組織制造部星級(jí)員工的評(píng)選、獎(jiǎng)勵(lì)等工作，并負(fù)責(zé)制訂、完善和維護(hù)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)選程序。第五條 ：相關(guān)職責(zé)

各科室、工廠應(yīng)參照本辦法組織制訂、完善本單位星級(jí)員工的評(píng)選管理辦法，并負(fù)責(zé)根據(jù)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)組織評(píng)選本單位內(nèi)部星級(jí)員工，及根據(jù)名額比例向制造部推薦申報(bào)。第三章 評(píng)選標(biāo)準(zhǔn) 第六條 ：分類

星級(jí)員工從工藝、品質(zhì)、人事三方面進(jìn)行綜合考核可分為五、四、三、二、一星級(jí)員工；質(zhì)量標(biāo)兵、“5S”標(biāo)兵?；緱l件

星級(jí)員工必須具備以下條件，缺一不可。1．在事業(yè)部連續(xù)工作3個(gè)月以上；（包含3個(gè)月）2．遵守考勤紀(jì)律，月度總出勤率在99 %以上；

3．品德端正，遵紀(jì)守法，無(wú)違反國(guó)家法律法規(guī)和廠規(guī)廠紀(jì)行為；

4．工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)，服從整體安排，能配合同事完成各項(xiàng)工作任務(wù)，無(wú)較大的工作失誤；

5．熱愛(ài)美的，愛(ài)崗敬業(yè)，樂(lè)于助人，與同事相處融洽； 6．完全勝任本職工作，能較好完成工作任務(wù)。第七條

：具體評(píng)選條件

（一）五星級(jí)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)：

1、工作年限超過(guò)3個(gè)月

2、遵守集團(tuán)規(guī)章制度，全月無(wú)遲到、早退、曠工者，3、本崗位5S評(píng)比無(wú)扣分紀(jì)錄者，4、有良好的團(tuán)隊(duì)精神，善于主動(dòng)與人合作；

5、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，善于改進(jìn)工作方法，工作效率高；

6、工作中計(jì)劃性強(qiáng)、積極完成各項(xiàng)工作任務(wù)；

7、尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，為人正直誠(chéng)實(shí)，作風(fēng)正派，有良好的個(gè)人修養(yǎng)；

8、努力進(jìn)取，不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，有創(chuàng)新精神，敬業(yè)愛(ài)崗；

9、質(zhì)量意識(shí)強(qiáng)，對(duì)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)防范、產(chǎn)量和質(zhì)量的提升有突出貢獻(xiàn)，明顯超越他人的員工。

10、對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度、崗位的熱愛(ài)程度高。

（二）四星級(jí)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)：

1、工作年限超過(guò)3個(gè)月

2、全月無(wú)遲到、早退、曠工，全月請(qǐng)假不超過(guò)1次者；

3、工作認(rèn)真，在質(zhì)量、操作技能等方面表現(xiàn)出色。

4、適應(yīng)其崗位工作要求

5、對(duì)本部門職能的實(shí)現(xiàn)和工作成效的貢獻(xiàn)程度較高；

6、服從上司，工作主動(dòng)，勤懇。

7、工作表現(xiàn)優(yōu)秀，在部門中起到表率作用，具有具體事跡者（提供資料）

（三）三星級(jí)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)： 不限制年限，符合崗位要求，工作表現(xiàn)良好，無(wú)重大質(zhì)量事故通報(bào)，質(zhì)量意識(shí)需進(jìn)一步提升，完成的工作質(zhì)量要進(jìn)一步提高，自我要求提升者。

（四）二星級(jí)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)： 質(zhì)量意識(shí)、崗位技能需要一定程度的提高，需要對(duì)其工作質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督方可按要求完成工作任務(wù)，無(wú)遲到、早退現(xiàn)象等。

（五）一星級(jí)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)：

具有一定質(zhì)量意識(shí)、滿足崗位技能要求，認(rèn)真做好本職工作，無(wú)曠工、遲到、早退者。

（六）凡一季度內(nèi)兩次被評(píng)為三星級(jí)優(yōu)秀員工者，可直接晉升為四星級(jí)員工，并頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，將其相片張貼到公司光榮榜。

（七）凡本內(nèi)兩次被評(píng)為四星級(jí)優(yōu)秀員工可有機(jī)會(huì)直接晉升為五星級(jí)員工，并做為優(yōu)秀員工候選人，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，將其相片張貼到公司光榮榜。

（八）凡本內(nèi)兩次被評(píng)為五星級(jí)優(yōu)秀員工可做為制造部部長(zhǎng)獎(jiǎng)金候選人，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，將其相片張貼到公司光榮榜。第八條：評(píng)選方法：

由各科室根據(jù)員工操作實(shí)際工作情況及表現(xiàn)，按事業(yè)部的要求，評(píng)選出本科室不同星級(jí)名單。第九條：標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明

各科室、工廠應(yīng)根據(jù)本單位實(shí)際情況，在此標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上細(xì)化、充實(shí)和完善各評(píng)選條件，確保評(píng)價(jià)體系的統(tǒng)一性、科學(xué)性和可操作性。第四章 評(píng)選程序

第十條：評(píng)選時(shí)間

事業(yè)部星級(jí)員工評(píng)選時(shí)間為每月30日前，每月一次；并要求各科室、工廠在每月30日以前完成本單位內(nèi)部?jī)?yōu)秀員工評(píng)選，并將名單上報(bào)至制造部。第十一條：評(píng)選人數(shù)

原則為五、四星級(jí)員工每工廠一名，三、二、一、質(zhì)量標(biāo)兵、5S標(biāo)兵每條線體各一名 第十二條：候選人推薦

各科室、單位組織填寫(xiě)“制造部星級(jí)員工申報(bào)表”經(jīng)主管、經(jīng)理審批簽字后，按規(guī)定名額向制造部推薦申報(bào)。第五章

優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)

第十三條：獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)

制造部星級(jí)員工由制造部組織實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)，原則上五、四、三、二、一星級(jí)員工；質(zhì)量標(biāo)兵、“5S”標(biāo)兵的獎(jiǎng)勵(lì)分別為300元、250元、200元、150元、100元、100元、50元。

第五篇：星級(jí)員工考核申報(bào)晉升管理規(guī)定

星級(jí)員工考核申報(bào)晉升管理規(guī)定一、一星級(jí)員工

1、申報(bào)條件：

1）連續(xù)工齡6個(gè)月以上者；

2）3個(gè)月被評(píng)為2次優(yōu)秀員工者；或6個(gè)月被4次評(píng)為優(yōu)秀員工；

3）承諾：個(gè)人以書(shū)面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫(xiě)出競(jìng)崗承諾書(shū)，4）由酒店部門負(fù)責(zé)人（廚師長(zhǎng)或前廳店長(zhǎng)經(jīng)理）審核。上報(bào)書(shū)面申請(qǐng)；（見(jiàn)員工晉升申請(qǐng)表）

5）經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，在大會(huì)上公開(kāi)承諾，以取得團(tuán)隊(duì)家人的支持；

2、職責(zé)：每個(gè)月成功導(dǎo)師帶徒1-2名，培養(yǎng)其成為合格員工；

3、考核：每個(gè)月由酒店負(fù)責(zé)人根據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考核，如有不達(dá)標(biāo)，將直接降低星級(jí)榮譽(yù)；

4、薪資調(diào)整：一星級(jí)員工的星級(jí)浮動(dòng)為：50元二、二星級(jí)員工

1、申報(bào)條件：

1）連續(xù)工齡1年以上者；

2）12個(gè)月被評(píng)為8次優(yōu)秀員工者；

3）承諾：個(gè)人以書(shū)面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫(xiě)出競(jìng)崗承諾書(shū)，4）由酒店部門負(fù)責(zé)人（廚師長(zhǎng)或前廳店長(zhǎng)經(jīng)理）審核。上報(bào)書(shū)面申請(qǐng)；（見(jiàn)員工晉升申請(qǐng)表）

5）經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，在大會(huì)上公開(kāi)承諾，以取得團(tuán)隊(duì)家人的支持；

2、職責(zé)：每個(gè)月成功導(dǎo)師帶徒1-2名，能培出1位一星級(jí)員工；

3、考核：每個(gè)月由酒店負(fù)責(zé)人根據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考核，如有不達(dá)標(biāo)，將直接降

低星級(jí)榮譽(yù)；

4、薪資調(diào)整：二星級(jí)員工的星級(jí)浮動(dòng)為：100元三、三星級(jí)員工

1、申報(bào)條件：

1）連續(xù)工齡1年半以上者；

2）被評(píng)為12次優(yōu)秀員工者；

3）承諾：個(gè)人以書(shū)面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫(xiě)出競(jìng)崗承諾書(shū)；

4）由酒店部門負(fù)責(zé)人（廚師長(zhǎng)或前廳店長(zhǎng)經(jīng)理）審核。上報(bào)書(shū)面申請(qǐng)；（見(jiàn)員工晉升申請(qǐng)表）

5）經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，在大會(huì)上公開(kāi)承諾，以取得團(tuán)隊(duì)家人的支持；

2、職責(zé)：每個(gè)月成功導(dǎo)師帶徒1-2名，能培養(yǎng)出1-2位一星級(jí)和二星級(jí)員工；

3、考核：每個(gè)月由酒店負(fù)責(zé)人根據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考核，如有不達(dá)標(biāo)，將直接降低星級(jí)榮譽(yù)；

4、薪資調(diào)整：二星級(jí)員工的星級(jí)浮動(dòng)為：150元四、四星級(jí)員工

1、申報(bào)條件：

1）連續(xù)工齡2年以上者；

2）被評(píng)為15次優(yōu)秀員工者；

3）承諾：個(gè)人以書(shū)面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫(xiě)出競(jìng)崗承諾書(shū)，4）由酒店部門負(fù)責(zé)人（廚師長(zhǎng)或前廳店長(zhǎng)經(jīng)理）審核。上報(bào)書(shū)面申請(qǐng)；（見(jiàn)員工晉升申請(qǐng)表）

5）經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，在大會(huì)上公開(kāi)承諾，以取得團(tuán)隊(duì)家人的支持；

2、職責(zé)：每個(gè)月成功導(dǎo)師帶徒1-2名，能培養(yǎng)出2-3位星級(jí)員工；

3、考核：每個(gè)月由酒店負(fù)責(zé)人根據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考核，如有不達(dá)標(biāo)，將直接降低星級(jí)榮譽(yù)；

4、薪資調(diào)整：二星級(jí)員工的星級(jí)浮動(dòng)為：200元五、五星級(jí)員工

1、申報(bào)條件：

1）連續(xù)工齡3年以上者；

2）被評(píng)為20次優(yōu)秀員工者；

3）承諾：個(gè)人以書(shū)面形式，向部門領(lǐng)導(dǎo)寫(xiě)出競(jìng)崗承諾書(shū)，4）由酒店部門負(fù)責(zé)人（廚師長(zhǎng)或前廳店長(zhǎng)經(jīng)理）審核。上報(bào)書(shū)面申請(qǐng)；（見(jiàn)員工晉升申請(qǐng)表）

5）經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，在大會(huì)上公開(kāi)承諾，以取得團(tuán)隊(duì)家人的支持；

2、職責(zé)：每個(gè)月成功導(dǎo)師帶徒1-2名，能培養(yǎng)出3-4位星級(jí)員工；

3、考核：每個(gè)月由酒店負(fù)責(zé)人根據(jù)其態(tài)度、能力進(jìn)行考核，如有不達(dá)標(biāo)，將直接降

低星級(jí)榮譽(yù)；

4、薪資調(diào)整：五星級(jí)員工的星級(jí)浮動(dòng)為：400元

六、審批流程

1、個(gè)人申請(qǐng)/智涯規(guī)劃

2、班組民主意見(jiàn)

3、領(lǐng)班推薦意見(jiàn)

4、酒店部門負(fù)責(zé)人考核申報(bào)

5、公司人事部意見(jiàn)（建檔、查檔）

6、副總意見(jiàn)（人力資源部）

7、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理審批