第一篇：提高餐飲行業(yè)效率

提高餐飲企業(yè)高峰期服務(wù)質(zhì)量

摘要： “民以食為天”的消費(fèi)理念給中小型餐飲企業(yè)帶來前所未有的發(fā)展機(jī)遇，但規(guī)模小、檔次員素質(zhì)不高、服務(wù)不規(guī)范等原因造成了中小型餐飲企業(yè)餐飲服務(wù)質(zhì)量的不穩(wěn)定。中小型餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)餐飲服務(wù)質(zhì)量的特征，從調(diào)節(jié)服務(wù)供求關(guān)系、適度員工授權(quán)、加強(qiáng)監(jiān)控、及時(shí)補(bǔ)救、合理配置人員、主動(dòng)聽取顧客意見、制定服務(wù)規(guī)范、加強(qiáng)人員培訓(xùn)等方面入手，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：餐飲行業(yè)；服務(wù)效率；服務(wù)質(zhì)量

現(xiàn)代人對(duì)飲食在追求營(yíng)養(yǎng)平衡和環(huán)保的同時(shí)，更注重在就餐過程中的精神享受。這種就餐的精神享受顧客的需求就是市場(chǎng)。所以就要求餐飲企業(yè)更多地去考慮為顧客提供的服務(wù)。服務(wù)作為商品之一，伴隨著餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，越來越多的經(jīng)營(yíng)者把服務(wù)放在重要的位置。

一、中小型餐飲企業(yè)的餐飲服務(wù)現(xiàn)狀分析

服務(wù)作為餐飲競(jìng)爭(zhēng)的手段之一，在當(dāng)今的社會(huì)中，重要性與時(shí)俱進(jìn)。中小型企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過程中，要求為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，但由于其中小型餐飲企業(yè)在高峰期缺乏有效的管理機(jī)制，導(dǎo)致不能提供有效的服務(wù)以及商品的質(zhì)量，從而減少企業(yè)的盈利。中小型餐飲企業(yè)中，普遍存在服務(wù)態(tài)度較差，衛(wèi)生質(zhì)量不能保證，服務(wù)效率低下等情況，客人來到餐廳希望得到快速的餐飲服務(wù)，當(dāng)時(shí)中小型餐飲行業(yè)為了降低成本，壓縮成員，避免人員的過多。這樣導(dǎo)致了，客人在高峰期就餐時(shí)，餐飲服務(wù)的速度難以保證。餐廳生產(chǎn)，服務(wù)人員的不足，將會(huì)導(dǎo)致大量顧客的等待時(shí)間，容易增強(qiáng)顧客的不滿情緒，極易引發(fā)矛盾。在此期間，顧客受到的服務(wù)資糧，會(huì)給顧客留下深刻的印象，將會(huì)導(dǎo)致到餐飲品牌的效益。

二、餐飲行業(yè)服務(wù)的質(zhì)量特征

餐飲行業(yè)所能達(dá)到的規(guī)定的效果、客人滿意的程度、以及環(huán)境質(zhì)量、設(shè)施質(zhì)量等等，就是我們所謂的服務(wù)質(zhì)量。

服務(wù)是一種人與人的接觸，每次帶給顧客的效用，顧客感知的服務(wù)質(zhì)量可能存在差異。這種差異的一個(gè)原因由于服務(wù)人員受其性別、心態(tài)、個(gè)人修養(yǎng)、服務(wù)技能、努力程度等因素的印象，導(dǎo)致了服務(wù)的質(zhì)量和效果。顧客會(huì)對(duì)服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)，當(dāng)顧客對(duì)服務(wù)的所有期望得到滿足時(shí)，他們會(huì)把整體服務(wù)感知為高質(zhì)量。

三、提高餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的對(duì)策

(1)調(diào)節(jié)服務(wù)供求關(guān)系，穩(wěn)定中小型餐飲企業(yè)生產(chǎn)和服務(wù)

由于服務(wù)不能存儲(chǔ)，服務(wù)企業(yè)難以采用庫存產(chǎn)品的辦法調(diào)節(jié)供求關(guān)系。許多的服務(wù)表現(xiàn)出周期性、季節(jié)性。在服務(wù)高峰期，顧客蜂擁而至，應(yīng)接不暇，超過服務(wù)供應(yīng)的正常水平，增加了服務(wù)人員的負(fù)荷和壓力，使員工容易產(chǎn)生厭煩情況，相應(yīng)的，顧客也對(duì)惡劣的環(huán)境容易產(chǎn)生不滿。

調(diào)節(jié)供求關(guān)系在一定程度上可以削減，在服務(wù)供應(yīng)方面，企業(yè)應(yīng)該了解市場(chǎng)需求，把握需求變化規(guī)律，合理配置生產(chǎn)能力，如：采用零時(shí)工的辦法彌補(bǔ)高峰期間人手的不住。從需求方面，企業(yè)可以通過價(jià)格變動(dòng)和其他的促銷手段來需求調(diào)整。

(2)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和監(jiān)控

服務(wù)員的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)是人與人、面對(duì)面的服務(wù)，而且這種服務(wù)有一定的主觀性，也有一定的剛性。我們應(yīng)當(dāng)確保服務(wù)人員能夠客觀的遵守服務(wù)規(guī)則，要加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督和管理，不斷的維護(hù)企業(yè)形象。

(3)合理配置員工，滿足企業(yè)需求

中小型餐飲去也應(yīng)當(dāng)有足夠的員工來完成工作任務(wù)。除了正式招工之外，應(yīng)該有兼職人員來滿足企業(yè)的需求，以應(yīng)對(duì)出現(xiàn)顧客高峰期消費(fèi)。

(4)重視對(duì)服務(wù)人員和管理人員的培訓(xùn)，提高人員素質(zhì)

針對(duì)本餐飲企業(yè)的弱勢(shì)和不足，培訓(xùn)本企業(yè)的服務(wù)人員和管理人員，以提高服務(wù)技能和企業(yè)的管理水平。這樣才能更好的滿足顧客的需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)也應(yīng)當(dāng)培訓(xùn)員工的人際交往能力，從而妥善的處理與顧客之間的關(guān)系。

參考文獻(xiàn)：

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第二篇：提高課堂效率

如何提高課堂效率

什么是課堂效率？

課堂效率，就是指教師在課堂既定的時(shí)間內(nèi)從事教育教學(xué)所取得的效果，是教師強(qiáng)化過程評(píng)價(jià)和目標(biāo)管理的一種現(xiàn)代教學(xué)理念。

在以前講到課堂課堂效率是，我們往往只重知識(shí)的傳授而忽視學(xué)生能力的培養(yǎng)，只重視學(xué)生成績(jī)而忽視學(xué)生的價(jià)值觀、人文素養(yǎng)及道德人格的培養(yǎng)。因此，在新課改的背景下，我們也應(yīng)重新審視課堂效率，從知識(shí)與能力、過程與方法和情感、態(tài)度、價(jià)值觀的三維目標(biāo)來考查課堂效率。

那么作為思想品德教師，我們應(yīng)如何提高課堂效率呢？

一、不斷提升教師個(gè)人的素質(zhì)

教師個(gè)人素質(zhì)如何將會(huì)直接影響課堂教學(xué)效率。因?yàn)榻處熓墙虒W(xué)活動(dòng)的組織者和領(lǐng)導(dǎo)者，因此教師在備課時(shí)準(zhǔn)備的怎樣，課堂教學(xué)中知識(shí)點(diǎn)把握是否準(zhǔn)確、重點(diǎn)是否突出、難點(diǎn)是否突破、駕馭課堂能力的高低都直接影響著課堂效率。

教師要在教學(xué)過程中和教學(xué)之余努力提高自己各方面的素質(zhì)。在備課時(shí)，認(rèn)真研究課程標(biāo)準(zhǔn)，研讀教材，準(zhǔn)確把握教材。并在教學(xué)之余，努力提高自身素質(zhì)。

二、改進(jìn)教學(xué)方法，創(chuàng)造有效課堂。

提到思想品德課，就會(huì)讓人聯(lián)想到枯燥、空洞乏味等詞語，許多教師單

一、乏味的教學(xué)模式與方法，更是讓許多學(xué)生厭煩上思想品德課。俗話說：“教學(xué)有法，教無定法?！彼枷肫返陆處熞驎r(shí)、因地、因條件而異，靈活把握教材，研究學(xué)生，運(yùn)用合理的教學(xué)方法，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使自己的課堂和諧、生動(dòng)而又有效。

如運(yùn)用社會(huì)熱點(diǎn)，創(chuàng)設(shè)恰當(dāng)情境。在學(xué)習(xí)依法治國(guó)的意義時(shí)，學(xué)生對(duì)依法治國(guó)是發(fā)展社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的客觀需要，這一觀點(diǎn)的理解有一定的困難。在這里我用了這樣的案例：聯(lián)合利華的發(fā)言人在3月份多次在公開場(chǎng)合發(fā)布漲價(jià)信息，造成了洗化用品市場(chǎng)的“搶購”現(xiàn)象。讓學(xué)生分析這一現(xiàn)象所產(chǎn)生的危害：市場(chǎng)秩序混亂，影響了消費(fèi)者的利益。說明這一事件的處理情況：上海市物價(jià)局根據(jù)《價(jià)格法》，對(duì)來聯(lián)合利華公司處以200萬元的罰款。運(yùn)用這一案例，讓學(xué)生加深對(duì)知識(shí)的理解，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生分析解決熱點(diǎn)問題的能力，培養(yǎng)了學(xué)生的法律意識(shí)。

在復(fù)習(xí)中我嘗試過這樣的方法，取得了較好的效果。復(fù)習(xí)中實(shí)際知識(shí)，學(xué)生往往會(huì)感到枯燥乏味，所以我模仿知識(shí)競(jìng)賽的方式在課堂上對(duì)學(xué)生進(jìn)行測(cè)試：采用了個(gè)人搶答，小組固定成員搶答，和答錯(cuò)扣分等形式，較好的提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

在學(xué)習(xí)人與大自然的關(guān)系時(shí)，我要求學(xué)生收集生活中環(huán)境破壞的事例，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到當(dāng)前社會(huì)環(huán)境問題的緊迫性，激發(fā)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。

第三篇：如何提高學(xué)習(xí)效率

如何提高學(xué)習(xí)效率

美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人的大腦記憶思維的最佳狀態(tài)為4小時(shí)，分三種人：第一種人早9:00-1:00，第二種人下午2:00-6:00，第三種人晚9:00-1:00?，F(xiàn)研究發(fā)現(xiàn)：人的生理還存在兩個(gè)極乏狀態(tài)，時(shí)間分別是：最佳狀態(tài)4小時(shí)，隔2小時(shí)生理有約持續(xù)4小時(shí)極乏（生理反應(yīng)強(qiáng)）：第一極乏階段，隔8小時(shí)生理有約持續(xù)3 小時(shí)極乏（生理反應(yīng)弱）：第二極乏階段。研究表明最佳狀態(tài)不是專指腦記憶思維，而是指心、肺、全身肌肉、眼、耳等人體生理各方面的同時(shí)間內(nèi)處于最好的狀態(tài)。兩個(gè)極乏狀態(tài)指的是心、肺全身肌肉、眼、耳等（煩躁，想睡覺）人體生理各方面在同時(shí)間內(nèi)處于最差的狀態(tài)。由此，家長(zhǎng)老師和教育工作者可以關(guān)注孩子的最佳時(shí)間以便提高學(xué)習(xí)效率。

第一種狀態(tài)的孩子（最佳狀態(tài)早9:00-1:00），早上學(xué)習(xí)記憶力強(qiáng)、反應(yīng)快、超前理解快、“靈感”多、舉一反

三、學(xué)習(xí)輕松。下午3:00-7:00內(nèi)極乏持續(xù)4個(gè)小時(shí)（第一極乏階段）。晚上9:00-12:00內(nèi)極乏（第二極乏階段）所以晚上一般來講是不會(huì)“加班”學(xué)習(xí)的。

例：有這樣一種現(xiàn)象（18歲之前第一種狀態(tài)的人），有些學(xué)習(xí)好的學(xué)生很會(huì)學(xué)習(xí)，他們回家后，吃完飯，先睡上一覺，晚12:00以后，起床再用功學(xué)習(xí)，其實(shí)并非其聰明會(huì)學(xué)習(xí)，他們是在避開生理的第二個(gè)極乏階段。

第二種狀態(tài)的孩子（下午2:00-6:00）早上學(xué)習(xí)一二節(jié)課記不?。x最佳狀態(tài)時(shí)間遠(yuǎn)），晚上8:00-12:00極乏（強(qiáng)），所以晚上是絕對(duì)不會(huì)加班學(xué)習(xí)的。因?yàn)榈谝粋€(gè)極乏階段學(xué)不成，后半夜2:00-5:00內(nèi)極乏（弱），為第二個(gè)極乏階段。

第三種狀態(tài)的孩子（最佳狀態(tài)前半夜9:00-1:00），早上一二節(jié)課記不住，恰好碰上生理第二個(gè)極乏階段，早9:00-12:00（又如早9:00前起床輕松，多睡一會(huì)兒，9:00之后起床反而乏得很，起不來床），后半夜3:00-7:00極乏（強(qiáng)），為第一極乏階段。

第四種狀態(tài)的孩子（最佳狀態(tài)后半夜2:00-6:00），人數(shù)極少，早上8:00-12:00極乏（強(qiáng)）早上起不來床，下午2:00-5:00極乏（弱）對(duì)進(jìn)道理，使用任何激勵(lì)人的語言或服用任何輔助記憶的藥物，讓其好好學(xué)習(xí)都是毫無用處的，但其中不缺少社會(huì)許多方面的一流人才。因此，人因“最佳”、“極乏”幾種狀態(tài)，不同的時(shí)間是造成人在規(guī)定時(shí)間內(nèi)學(xué)習(xí)記憶方面表現(xiàn)為優(yōu)、良、差的重要原因。建議未來的教育時(shí)間，避開人體生理的兩個(gè)極乏階段，與生理最佳狀態(tài)時(shí)間結(jié)合

第四篇：如何 提高閱讀效率

注重文本特色 提高閱讀效率

小學(xué)語文教科書的課文文質(zhì)兼美，富有文化內(nèi)涵和時(shí)代氣息，而且體裁多樣，難易適度，適合小學(xué)生學(xué)習(xí)。各種體裁在形象塑造、結(jié)構(gòu)安排以及語言運(yùn)用中，又有著不同的特點(diǎn)。教師應(yīng)該具有體裁教學(xué)意識(shí)，根據(jù)文本特點(diǎn)，確定其教育價(jià)值，通過“補(bǔ)白”等方法，來促進(jìn)學(xué)生體味感情、品味語言，提高閱讀效率。

一、恰當(dāng)“補(bǔ)白”

留白就是在作品中留下一定的空白。留白是一種智慧，也是一種境界。盡管課文體裁不一樣，但大都有留白，給讀者想象的空間。教師要關(guān)注課文中的留白，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行恰當(dāng)?shù)摹把a(bǔ)白”（即“補(bǔ)上空白”），讓學(xué)生的感悟更具體、形象，更有深度。

不同體裁的課文留白的方式不盡相同，補(bǔ)白的方式也應(yīng)有所區(qū)別。古詩的語言精警、跳躍、含蓄，作者往往會(huì)在或感情、或形象、或哲理方面留下一些空白。教師可引導(dǎo)學(xué)生通過“補(bǔ)白”走進(jìn)意境。如盛新鳳老師在教《游園不值》這首詩時(shí)，抓住詩中“滿園春色”一詞，引導(dǎo)學(xué)生回憶學(xué)過的《絕句》《詠柳》《春曉》《草》及《春》等詩進(jìn)行了補(bǔ)白，把教學(xué)引向深處：

師：同學(xué)們，滿園春色詩人葉紹翁雖然沒有寫出來，但我們的想象和描繪卻填補(bǔ)了這個(gè)空白，是什么喚起了詩人對(duì)滿園春色的聯(lián)想？

生：紅杏。

生：紅杏出墻來，說明園子里的樹木花草已非常茂盛了。

師：噢，這枝出墻紅杏讓我們產(chǎn)生了聯(lián)想，一個(gè)“出”字，讓人感受到了春天那無窮無盡的生命力。

盛老師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)詩的意思，發(fā)揮想象，將詞與詞、句與句之間的空白填補(bǔ)起來，展示意境，表達(dá)情致，使學(xué)生產(chǎn)生了共鳴。

兒童詩的語言淺顯易懂，但跳躍性強(qiáng)，也留有許多空白，需要教師激發(fā)學(xué)生想象去“補(bǔ)白”。例如教學(xué)《水鄉(xiāng)歌》可指導(dǎo)學(xué)生想象：水鄉(xiāng)還有什么多？讓學(xué)生試著寫一段。這樣的補(bǔ)白，既能訓(xùn)練思維、積累語言，也便于讓學(xué)生融入課文的情境中，去體驗(yàn)親近大自然的快樂。

小說體裁的課文也不乏留白之處。讀者要真正走近人物，還必須在文字的“最少最恰當(dāng)”處駐足品讀。比如《愛之鏈》第6自然段，“他以前在困難的時(shí)候也常常得到別人的幫助”這個(gè)留白，可以這樣進(jìn)行“補(bǔ)白”：?jiǎn)l(fā)學(xué)生想象，喬依得到了什么幫助，以至體會(huì)“愛之鏈”的主題。課文第7~8自然段之間也有“留白”——喬依和老婦人的告別，可以組織學(xué)生想象：他們會(huì)說些什么話？喬依和老婦人的表情會(huì)是怎樣的？他們之間又會(huì)有些什么友好的動(dòng)作？這樣，人物形象就更豐滿，學(xué)生也會(huì)感受到人間的真情。課文的最后寫女店主的丈夫睡著了，她喃喃地說：“一切都會(huì)好起來的，親愛的，喬依??”對(duì)于這個(gè)留白，可以啟發(fā)學(xué)生根據(jù)自己的理解將女店主沒有說完的話補(bǔ)充完整；也可以“喬依醒來??”為開頭，展開想象寫一段話，以升華“愛”的主題。

劇本類課文的留白經(jīng)?？梢姟Ｏ瘛敦?fù)荊請(qǐng)罪》中，廉頗被藺相如扶起后說了兩段話，課文對(duì)人物的神態(tài)、動(dòng)作都做了留白處理。教師可以引導(dǎo)學(xué)生這樣“補(bǔ)白”：根據(jù)劇本的對(duì)話，想象當(dāng)時(shí)的情境。學(xué)生在讀了這兩段話后，有的說“廉頗雙手抱拳，低下頭”；有的說“廉頗抬起頭，真誠(chéng)地看著藺相如”；還有的說“廉頗發(fā)自內(nèi)心地說”。教師點(diǎn)撥：“因?yàn)榇蠹野褎”咀x懂了，所加的這些內(nèi)容很不錯(cuò)，不管加什么，都必須與人物語言相吻合，必須有助于對(duì)人物內(nèi)心世界的表達(dá)，以彰顯人物的個(gè)性品質(zhì)?！痹诖嘶A(chǔ)上，組織學(xué)生演一演。

二、感受人物

絕大多數(shù)課文都有人物描寫。不同體裁的課文，感受人物的方法也應(yīng)有所不同。對(duì)小說類課文的人物品味，需帶領(lǐng)學(xué)生通過精讀，賞析人物的語言、神態(tài)、動(dòng)作、心理，進(jìn)入情境。如《三顧茅廬》第3自然段中，作者對(duì)人物的動(dòng)作刻畫得很細(xì)致?？刹捎镁x賞析的方法使學(xué)生加深體會(huì)，讓學(xué)生找出描寫人物動(dòng)作的詞句：“下馬步行”“輕輕敲門”“輕輕地走進(jìn)去”“恭恭敬敬地站在草堂的臺(tái)階下等候”“快步走進(jìn)”，體味劉備對(duì)人才的敬重和虔誠(chéng)。一般小說類課文都有兩個(gè)或兩個(gè)以上的人物，作者在描寫主要人物的同時(shí)，常通過其他人物烘托。比如《三打白骨精》一課，在表現(xiàn)孫悟空?qǐng)?jiān)定、機(jī)智、勇敢等性格的時(shí)候，也花大量筆墨描寫了白骨精。教學(xué)時(shí)，可抓住白骨精的“變”來引導(dǎo)學(xué)生逐步深入課文：說說白骨精為什么要“變”?給人什么印象？白骨精的“三變”都被孫悟空“識(shí)破”，并最終喪命在孫悟空的金箍棒下，說明了什么？這種對(duì)比、反襯的手法，更體現(xiàn)出孫悟空善于識(shí)別妖魔詭計(jì)和勇于降妖除魔的高強(qiáng)本領(lǐng)。此外，小說的情節(jié)也與人物的刻畫、主題的揭示關(guān)系密切，教師要帶領(lǐng)學(xué)生在情節(jié)發(fā)展的過程中，體味人物不同的動(dòng)作、神態(tài)、語言和心理活動(dòng)。比如教學(xué)《半截蠟燭》一課，可引導(dǎo)學(xué)生討論：伯諾德夫人一家三口的計(jì)策都很絕妙，為什么只有杰奎琳成功了呢？通過多方面地比較，來探究當(dāng)時(shí)在場(chǎng)各個(gè)人的心理，以及杰奎琳成功的奧秘，讓學(xué)生與人物零距離。

散文類的課文對(duì)人物多做寫意式的描繪，偏重表現(xiàn)人物的氣質(zhì)、性格和精神面貌。教師可注意抓住這一特點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生感受。比如教學(xué)《師恩難忘》一課，可讓學(xué)生讀課文，畫出讓自己印象深刻的詞句。通過交流“17歲就開始教書”“口才、文筆都很好”，以及田老師把一首詩編成一個(gè)小故事，講得“娓娓動(dòng)聽”，作者“聽得入了迷，恍如身臨其境”等語句，促進(jìn)學(xué)生感悟田老師如何善于用故事形式吸引學(xué)生，既教書又育人，感受作者對(duì)田老師的敬佩與感恩之情。

三、體驗(yàn)情感

言為心聲，任何文學(xué)作品都是真情流露。詩歌抒情言志，飽含強(qiáng)烈而豐富的思想感情。教師在教學(xué)時(shí)，要引導(dǎo)學(xué)生由文辭入手，發(fā)幽探微，感受作者的情感，走進(jìn)詩境。

小說的情感主要由人物言行來反映。教學(xué)時(shí)，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生通過對(duì)人物形象的描繪來體會(huì)作者的情感。如教學(xué)《林沖棒打洪教頭》，可以引導(dǎo)學(xué)生從“躬身施禮”“不敢，不敢”“請(qǐng)教了”等多處語言動(dòng)作的描寫，感受林沖謙卑忍讓的特點(diǎn)；從“拔草尋蛇”“往后一退”“掄起棒一掃”等詞來體會(huì)林沖機(jī)智沉穩(wěn)而不失勇猛的特點(diǎn)。散文常常通過濃郁的詩意和理趣來感染讀者。這類文章讓我們?yōu)樽髡呱铄涞乃枷胨鸷常黄渲芯俚恼撧q所折服，如《孔子游春》。散文又必須借助形象來說理（如《廣玉蘭》），將情與理交融起來，使之既表現(xiàn)人們的感情，也表現(xiàn)人們的思想。教學(xué)時(shí)，應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生抓關(guān)鍵詞句，朗讀品味、想象感悟，達(dá)到感情的共鳴。

四、品味語言

不同體裁的課文在品味語言方面也要有不同的側(cè)重點(diǎn)。詩歌句式整齊，富有節(jié)奏感和韻律美，教學(xué)時(shí)，要引導(dǎo)學(xué)生抓住傳神妙筆細(xì)細(xì)品味。如學(xué)習(xí)《墨梅》一詩，教師引導(dǎo)學(xué)生理解“淡”“滿”兩字的意思，進(jìn)一步明白，一“淡”一“滿”使墨梅的豐姿與詩人傲岸的形象躍然紙上，又令人覺得翰墨之香與梅花的清香撲面而來。

散文類課文多講究文采，著力表現(xiàn)“詩情”和“畫意”。如葉圣陶先生《荷花》中寫道：“荷葉挨挨擠擠的，像一個(gè)個(gè)碧綠的大圓盤。白荷花在這些大圓盤之間冒出來。有的才展開兩三片花瓣兒。有的花瓣兒全都展開了，露出嫩黃色的小蓮蓬。有的還是花骨朵兒，看起來飽脹得馬上要破裂似的?！庇械纳⑽膭t使用最平常的語言，卻寫出極美的文章來。如琦君的《桂花雨》，時(shí)敘，時(shí)議，時(shí)而抒情，語言富于變化。教師要引導(dǎo)學(xué)生抓關(guān)鍵詞句，充分展開想象，加強(qiáng)朗讀品味，乃至熟讀成誦。

說理類課文語言準(zhǔn)確生動(dòng)，學(xué)生受益頗多。教學(xué)時(shí)，教師要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)課文用詞的準(zhǔn)確、簡(jiǎn)練。通過推理、對(duì)比、類比等方法來感悟其語言概括等特點(diǎn)。

劇本類課文通過對(duì)話、獨(dú)白和旁白，展開人物間的矛盾沖突，表達(dá)人物內(nèi)心和性格。教學(xué)時(shí)，教師要抓住人物語言，啟發(fā)學(xué)生思考、體會(huì)，分角色朗讀。

教學(xué)時(shí)關(guān)注不同體裁文本的特點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生恰當(dāng)“補(bǔ)白”，感受人物，體驗(yàn)情感，品味語言，能大大提高閱讀效率。

第五篇：如何提高課堂教學(xué)效率

如何提高課堂教學(xué)效

內(nèi)蒙古扎蘭屯大河灣學(xué)校

勾蘭杰

課堂是教師開展教學(xué)活動(dòng)的主陣地，是學(xué)生獲取知識(shí)的主渠道。課堂教學(xué)的效果如何將直接關(guān)系到教學(xué)的質(zhì)量和人才培養(yǎng)的實(shí)際價(jià)值。語文課堂，是語文教師放飛理想的舞臺(tái)，教師信念萌芽的園地，是教師形成教育思想的源泉所在，更是教師成長(zhǎng)起步的重要基地，學(xué)生提高語文素養(yǎng)的基地，學(xué)生健康成長(zhǎng)的搖籃。課堂教學(xué)，是教師和學(xué)生根據(jù)特定的教學(xué)目的，圍繞一定的教學(xué)內(nèi)容所進(jìn)行的一系列的有效教學(xué)活動(dòng)，是使學(xué)生獲得知識(shí)形成技能技巧，發(fā)展智力和能力，培養(yǎng)良好的思想品德的最基本的途徑。認(rèn)真反思三十多年的語文學(xué)科教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，作為長(zhǎng)期扎根在山區(qū)農(nóng)村的一名語文教師，要全面提高小學(xué)語文課堂教學(xué)效率，就必須在新語文課程標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)下，做一名熱愛小學(xué)語文教學(xué)的教師，通過遵循教育規(guī)律，尊重學(xué)生差異，科學(xué)確定教學(xué)目標(biāo)，有效教學(xué)設(shè)計(jì)，優(yōu)化過程與方法，認(rèn)真反思課堂教學(xué)，小學(xué)語文課堂教學(xué)就會(huì)達(dá)到提質(zhì)增效的教學(xué)目標(biāo)。

一、語文教師首先要學(xué)透課標(biāo)，理解內(nèi)涵。

語文課程標(biāo)準(zhǔn)致力于培養(yǎng)學(xué)生的語言文字運(yùn)用能力，為學(xué)好其他課程打下基礎(chǔ)。為學(xué)生形成正確的人生觀，世界觀，價(jià)值觀，形成良好的個(gè)性和健全的人格打下基礎(chǔ)；為學(xué)生終身學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。繼續(xù)弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化。在教學(xué)中全面提高學(xué)生的語文素養(yǎng)。正確把握語文教育的特點(diǎn)。積極倡導(dǎo)自主，合作，探究的學(xué)習(xí)方式。提倡大語文觀，努力建設(shè)開放而有活力的語文課堂。注重多讀書，多積累。注重語言文字運(yùn)用于實(shí)踐中。

二、養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法。多鼓勵(lì)不吝嗇表揚(yáng)

培養(yǎng)習(xí)慣，要悉心引導(dǎo)，嚴(yán)格要求，點(diǎn)點(diǎn)滴滴到位。舉例來說，培養(yǎng)學(xué)生的寫字習(xí)慣，要讓學(xué)生寫一筆好字，就必須要求有一定速度，必須規(guī)范、整潔地寫字。必須經(jīng)常主動(dòng)習(xí)字。習(xí)慣是具有遷移性的。還是以寫字習(xí)慣培養(yǎng)為例來說，良好的寫字習(xí)慣就具有極強(qiáng)的遷移性。學(xué)生把規(guī)范整潔地、有一定速度地寫字的良好習(xí)慣養(yǎng)成了，其他習(xí)慣：如愛惜書本文具，學(xué)習(xí)細(xì)心認(rèn)真，一絲不茍，學(xué)習(xí)講效率，講質(zhì)量、求速度等等也跟著上來了。認(rèn)真讀書的習(xí)慣，只有用心讀書體會(huì)文本的含義，只有會(huì)有感情的朗讀才能理解內(nèi)容。使課堂效果更好。在語文教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)筆去勾畫批注幫助理解內(nèi)容。在學(xué)生初讀課文時(shí)，學(xué)會(huì)自學(xué)字詞掌握課文內(nèi)容。學(xué)會(huì)利用工具書學(xué)習(xí)。對(duì)于學(xué)習(xí)方法好的同學(xué)要多鼓勵(lì)多表揚(yáng)。把好的學(xué)習(xí)方法和同學(xué)們分享。

三、教師要利用多媒體激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生學(xué)會(huì)搜集整理學(xué)習(xí)資料。

學(xué)會(huì)利用教科書上的插圖和課后資料袋，理解課文。教師也要努力學(xué)習(xí)，制作合理的多媒體課件運(yùn)用于課堂教學(xué)中，運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段，可以使教學(xué)內(nèi)容不受時(shí)空的限制，這樣不僅能加速知識(shí)傳播的速度，而且能調(diào)動(dòng)學(xué)生的多種感官協(xié)調(diào)活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)的質(zhì)量?，F(xiàn)代學(xué)生的學(xué)習(xí)天地不僅僅局限在課堂，他們?cè)谡n外利用廣播、電影、電視、計(jì)算機(jī)等多種媒體，憑借教育軟件、校園網(wǎng)、資源庫等，可以隨時(shí)隨地、有選擇地學(xué)習(xí)與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的各種知識(shí)。而在傳統(tǒng)教學(xué)中，學(xué)生想廣泛閱讀、多方涉獵是較難實(shí)現(xiàn)的?，F(xiàn)代信息技術(shù)在這方面有極大優(yōu)勢(shì)，它可以極大拓展學(xué)生閱讀選擇的空間，讓學(xué)生獲得較大的選擇自由?；脽羝墒拐n堂教學(xué)密度增加，教師可根據(jù)課文內(nèi)容制作不同的場(chǎng)景、對(duì)象，在40分鐘之內(nèi)大大增加學(xué)生的練習(xí)機(jī)會(huì)，并可牢牢抓住學(xué)生的注意力，保持學(xué)生的新鮮感，使他們不至于因?yàn)椴粩嘀貜?fù)同樣的內(nèi)容而感到厭倦。例如給學(xué)生講復(fù)句層次的劃分等基礎(chǔ)知識(shí)時(shí)，不通過大量練習(xí)，單憑教師講理論，學(xué)生不會(huì)掌握。而如果利用透明膠片事先寫好不同類型的例句，則即增加了練習(xí)量，擴(kuò)大了他們的知識(shí)面，提高了效率，也減輕了學(xué)生的課后負(fù)擔(dān)。提高語文課堂教育效果。

四、課堂教學(xué)是保證課堂教學(xué)有效性的關(guān)鍵訓(xùn)練學(xué)生學(xué)會(huì)說。

語文學(xué)習(xí)的主陣地在課堂, 學(xué)生是課堂學(xué)習(xí)的主體，教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者，同時(shí)教師也是自我專業(yè)成長(zhǎng)的主體。教師在課堂中要樹立服務(wù)意識(shí)，做到把“玩”的權(quán)利還給學(xué)生，把“做”的任務(wù)派給學(xué)生，把“說”的機(jī)會(huì)讓給學(xué)生，把“創(chuàng)”的使命留給學(xué)生。從而將學(xué)生由被動(dòng)接受知識(shí)的地位推向自主探索獲得知識(shí)的舞臺(tái)，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人。教師大膽放手讓學(xué)生自定目標(biāo)，并根據(jù)目標(biāo)進(jìn)行預(yù)習(xí)、嘗試、操作、探索、歸納等。努力做到；凡是能讓學(xué)生自己學(xué)會(huì)的，教師不教；凡是能讓學(xué)生自己去做的，教師不替代；凡是能讓學(xué)生自己講的，教師不暗示。這樣的課堂教學(xué)才會(huì)有高效率。

五、課堂的寬度是提高課堂教學(xué)有效性的決定因素

一節(jié)課的時(shí)間是有限的，要達(dá)到的目標(biāo)是一定的，如果在達(dá)到目標(biāo)的過程中，多了解一些相關(guān)的知識(shí)，增加課堂的寬度，課堂教學(xué)的有效性就會(huì)提高。

我在教學(xué)《生命、生命》一課時(shí)，教學(xué)過程中穿插了作者杏林子的生平和她寫的文章，并以其貫穿始終；補(bǔ)充了寫作背景的相關(guān)資料，幫助學(xué)生理解“讓生命活得光彩有力”的含義。；大大豐富了課堂知識(shí)。使學(xué)生合上書本走出課堂時(shí)，在心中留下的不僅僅是激動(dòng)，更多的是思考和責(zé)任。這就是課堂的寬度。

達(dá)到這樣的境界，需要教師有深厚的知識(shí)儲(chǔ)備，需要教師留心身邊的一切事物，更需要不停的思考，精心的設(shè)計(jì)。學(xué)生在學(xué)習(xí)知識(shí)的同時(shí)，能了解一些相關(guān)的資料，對(duì)他們的學(xué)習(xí)很有幫助。如果只教課本上的知識(shí)，日子久了，學(xué)生就會(huì)感到厭倦枯燥，收獲也極其有限。課堂教學(xué)的有效性也將大打折扣。

六、課后反思是保證課堂教學(xué)有效性的延伸 有人說：“課堂教學(xué)是`一門遺憾的藝術(shù)”，再好的教學(xué)總有它不足的地方，總有須待進(jìn)一步改進(jìn)、進(jìn)一步優(yōu)化的地方。因此在課堂教學(xué)中，我們“不追求平平淡淡的完美，而追求有突破性的遺憾 ”就是這個(gè)道理。如果在教學(xué)中不及時(shí)反思,很多感覺稍縱即逝, 在今后的課堂教學(xué)中還會(huì)出現(xiàn)類似的問題, 直接影響到課堂教學(xué)的有效性。教學(xué)之余, 留有足夠的空間與時(shí)間, 讓自己像過電影似的再現(xiàn)課堂教學(xué)的情景, 及時(shí)捕捉問題, 記下得失。如在教學(xué)《將心比心》時(shí)，課后給學(xué)生講類似這樣的故事，讓學(xué)生也學(xué)著講這樣的故事，一個(gè)個(gè)小故事傳遞給了學(xué)生, 同時(shí)也提醒了自己, 課前還要做更為充分的準(zhǔn)備。充分備課, 潛心與文本對(duì)話;深入了解, 掌握學(xué)生發(fā)展動(dòng)向;精心設(shè)計(jì), 引導(dǎo)開展多邊對(duì)話;課后反思, 及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題??只有真正做到教師主導(dǎo)與學(xué)生主體相結(jié)合, 才能保證常態(tài)下語文課堂教學(xué)的有效性。行之有效的課外拓展，能夠保證良好的信息來源，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛力，對(duì)課堂教學(xué)起到促進(jìn)作用。課后設(shè)計(jì)拓展訓(xùn)練，讓學(xué)生帶著求知的欲望，在生活中去觀察，去體驗(yàn)，去閱讀，去寫作??營(yíng)造氛圍，研究策略，講求方法，讓學(xué)生在有限的時(shí)空中，愉快地學(xué)習(xí)，聰明地學(xué)習(xí)，輕松地學(xué)習(xí)，高效率地學(xué)習(xí)。自己品嘗到智力活動(dòng)的快樂，體驗(yàn)到學(xué)習(xí)成功后的喜悅。讓學(xué)生真正愛上語文課堂。

總之，提高語文教學(xué)的有效性是深化課程改革的關(guān)鍵和根本要求，是語文教師教學(xué)中需要面對(duì)的一個(gè)長(zhǎng)久的、棘手的又必須要關(guān)注、要解決的問題。這需要我們廣大語文教師隨著教學(xué)改革如火如荼的推進(jìn)，隨著教學(xué)新理念的深入人心,在不斷的實(shí)踐總結(jié)中不斷地完善和創(chuàng)新，讓我們?cè)谡w把握教材的基礎(chǔ)上，活用教材，關(guān)注學(xué)生的活動(dòng)過程，讓學(xué)生在課堂上學(xué)得有滋有味、有聲有色, 展開自由創(chuàng)新的翅膀, 在知識(shí)的殿堂中流連忘返,真正構(gòu)建科學(xué)高效的語文課堂，真正做到了向四十分鐘要質(zhì)量。認(rèn)識(shí)了語文課堂，才能認(rèn)識(shí)語文教育，改變了語文課堂，才能了解新課程，成就了學(xué)生的成長(zhǎng)體驗(yàn)，才算落實(shí)了新課程。當(dāng)一個(gè)合格的教師是上好幾節(jié)優(yōu)質(zhì)課開始的，成為一個(gè)享有名氣的教師，是從感動(dòng)者走進(jìn)課堂開始的。在全面落實(shí)“減負(fù)提質(zhì)”教育政策的時(shí)代背景下，小學(xué)每周的語文課時(shí)減少了4節(jié)，課堂教學(xué)也就成為全面提高語文教育質(zhì)量的主渠道。教師要做到切實(shí)減負(fù)學(xué)生過重的學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)的同時(shí)，教育質(zhì)量達(dá)到穩(wěn)步提高，這就要求教師提高每一節(jié)課的效率。長(zhǎng)期的語文學(xué)科教學(xué)實(shí)踐足以證明，語文教師只要熱愛語文教育事業(yè)，功夫花在課外，每節(jié)課的教育目標(biāo)明確，力求堂堂都是優(yōu)質(zhì)課，關(guān)注教學(xué)反思，教師專業(yè)素質(zhì)就會(huì)得到健康發(fā)展，語文課堂質(zhì)量得到穩(wěn)步提高。在課堂教學(xué)過程中，不做“無用功”，要合理分配時(shí)間，盡量不浪費(fèi)課堂的分分秒秒。努力做到將課堂還給學(xué)生，為學(xué)生提供更多的發(fā)言機(jī)會(huì)，為學(xué)生提供更多的閱讀機(jī)會(huì)，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，為學(xué)生提供更多交流的機(jī)會(huì)，為學(xué)生提供更多的表現(xiàn)機(jī)會(huì)。讓學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人，提高課堂教育效果。