第一篇：食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

臨猗中學(xué)董江紅

學(xué)校食品衛(wèi)生安全，事關(guān)師生的生命安全、身體健康；事關(guān)校園和諧、平安穩(wěn)定。目前食品衛(wèi)生安全備受社會關(guān)注，因而作為教育者，我們更將學(xué)校的食品安全管理工作做為我們工作的重中之重。

一． 目標(biāo)集中，確定整治的范圍及重點(diǎn)

在接收臨教函【2011】70號文件后，我們根據(jù)文件要求并結(jié)合我校實(shí)際成立了以陳校長為組長，李校長為副組長，各處室主任及管理人員為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。

1.責(zé)任到人，將學(xué)校食堂、操作間、庫房、服務(wù)部經(jīng)營區(qū)、庫房確定為本次整治的重點(diǎn)區(qū)。

2.規(guī)范食堂“九關(guān)”管理，即采購關(guān)、保管關(guān)、清洗關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、用餐關(guān)、人員關(guān)、應(yīng)急關(guān)。各個環(huán)節(jié)日日有記錄臺賬；食堂餐飲服務(wù)許可證到位，從業(yè)人員健康率達(dá)100%；服務(wù)部嚴(yán)格按國家新規(guī)定的“一票通”把好進(jìn)貨關(guān)口，服務(wù)部規(guī)范經(jīng)營，杜絕煙酒等不利于學(xué)生身心健康的食品入內(nèi)，這樣就從根本上確保學(xué)校的食品安全。

二． 重點(diǎn)突出，分階段推進(jìn)食品安全整治行動

第一階段：學(xué)習(xí)宣傳，評分考核

一是利用校報(bào)、宣傳欄、標(biāo)語等宣傳資料對學(xué)生進(jìn)行食品安全知識宣傳教育;

二是召開全體事務(wù)人員會議進(jìn)行重點(diǎn)宣傳教育，既增強(qiáng)了食

品管理人員的依法管理、規(guī)范管理意識，又增強(qiáng)了從業(yè)人員安全辦灶意識，集中學(xué)習(xí)并對所有管理人員及食堂工作人員進(jìn)行了試卷評分考核，從而增強(qiáng)了每個人的食品安全意識。

第二階段：自查自糾，從源頭剖析

一是對學(xué)校食堂、服務(wù)部進(jìn)行一次全面徹底的清庫大行動，清理出現(xiàn)過期、臨期、霉變等有害、有毒、污染食品，及時(shí)處理、強(qiáng)行下架；

二是通過學(xué)生問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋解決食堂安全問題，例如有使用塑料袋現(xiàn)象等；

三是定期對食堂的餐飲設(shè)備及消毒保鮮設(shè)備進(jìn)行全面清理及消毒，消除一切安全隱患。

第三階段：檢查驗(yàn)收，公開承諾

在把好學(xué)校食品進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)的同時(shí)，我們公開向社會承諾，并向家長發(fā)放“告家長的一封信”，向家長、社會進(jìn)行食品安全宣傳，并公開接受社會及家長的檢督，定期邀請衛(wèi)生、防疫部門對我們的工作進(jìn)行檢查驗(yàn)收。

安全責(zé)任大于天，要真正地做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，就是要心系學(xué)生。防范是基礎(chǔ)、管理是根本、督查是關(guān)鍵，只有這樣我們才能真正地服務(wù)好學(xué)生，才會讓家長放心、學(xué)校安定、社會和諧，為學(xué)校的正常教學(xué)工作提供安全可靠的后勤保障。

第二篇：2011.3食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動工作總結(jié)

“民以食為天，吃飯是第一件大事”。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)師生的生命安全、身體健康，事關(guān)校園和諧、平安穩(wěn)定，事關(guān)能否辦人民滿意的教育，為此，我們把學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作當(dāng)作頭等大事來抓，作為做好學(xué)校方方面面的工作之前提和保證。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)

接文教局《關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動的通知》后，我校成立起以校長為組長、分管安全衛(wèi)生副校長為副組長，辦公室主任、后勤主任、德育主任、校醫(yī)為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、突出重點(diǎn)，切實(shí)抓好食品安全宣傳活動

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組成立之后，立即行動起來，研究部署了行動計(jì)劃。我校將三月份定為食品安全宣傳月，廣泛開展各種形式的宣傳活動。

1、向家長宣傳食品安全問題的重要性和常識。我校通過校訊通的方式，向全校2000余名家長發(fā)送了校級短信，給家長們宣傳普及食品安全知識，提出了關(guān)于食品安全方面的要求，肯請家長們配合此項(xiàng)工作，引導(dǎo)每個家庭形成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣，為孩子們的食品安全保駕護(hù)航。

2、設(shè)立食品安全宣傳專欄。我校在校門口醒目位置，設(shè)立了一塊食品安全宣傳專欄，內(nèi)容包括食品衛(wèi)生安全常識、食品安全歌謠、食品安全法律法規(guī)、食品安全漫畫、圖片等等，顏色鮮艷醒目，內(nèi)容通俗易懂，受到同學(xué)們的關(guān)注，增長了許多食品安全方面的知識。

3、召開食品安全主題班會。3月15日，恰逢消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，各班利用班會時(shí)間，學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全常識，教育學(xué)生懂得一些基本的安全衛(wèi)生知識，變被動傷害為主動預(yù)防，提高自我保護(hù)意識。

4、通過校園廣播站宣講食品安全常識。我校紅領(lǐng)巾廣播站，通過校園廣播系統(tǒng)，向同學(xué)們介紹了食品衛(wèi)生安全小知識。

5、向周邊商戶宣講食品安全法律法規(guī)。我校校園內(nèi)沒有食堂、小賣部，但周邊飯館、小賣部眾多，為保障我校學(xué)生的食品安全，我們對周邊商戶宣講食品安全法律法規(guī)，提醒他們本著對學(xué)校負(fù)責(zé)、對家長負(fù)責(zé)、對孩子負(fù)責(zé)、對社會負(fù)

責(zé)的思想，對所售食品把好進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān)，做文明守法商戶。

安全責(zé)任重于泰山。要真正做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，我們的體會是：高度重視、親查督辦是關(guān)鍵；依法依章、加強(qiáng)管理是根本；堅(jiān)持宣傳教育、提高防范能力是基礎(chǔ)。只有保證了師生的生命安全和身體健康，家長才放心，學(xué)校才安寧，社會才和諧，教育才能讓人民滿意。

保定市前進(jìn)小學(xué) 2011年3月

附圖：同學(xué)們在食品安全宣傳專欄前流連駐足

食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動

工 作 總 結(jié)

保定市前進(jìn)小學(xué) 2011年3月

第三篇：食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動工作總結(jié)

食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動工作總結(jié)

靠山鎮(zhèn)中心校

食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動工作總結(jié)

“民以食為天，吃飯是第一件大事”。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)師生的生命安全、身體健康，事關(guān)校園和諧、平安穩(wěn)定，事關(guān)能否辦人民滿意的教育，為此，我們把學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作當(dāng)作頭等大事來抓，作為做好學(xué)校方方面面的工作之前提和保證。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)

為了保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全，我校成立起以校長為組長、分管安全衛(wèi)生副校長為副組長，教導(dǎo)處主任、后勤主任、校醫(yī)為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、突出重點(diǎn)，切實(shí)抓好食品安全宣傳活動

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組成立之后，立即行動起來，研究部署了行動計(jì)劃。我校將三月份定為食品安全宣傳月，廣泛開展各種形式的宣傳活動。

1、向家長宣傳食品安全問題的重要性和常識。我校通過給家長一封信的方式，向全校2000余名家長發(fā)送了信件，給家長們宣傳普及食品安全知識，提出了關(guān)于食品安全方面的要求，肯請家長們配合此項(xiàng)工作，引導(dǎo)每個家庭形成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣，為孩子們的食品安全保駕護(hù)航。

2、設(shè)立食品安全宣傳專欄。我校設(shè)立了一塊食品安全宣傳專欄，內(nèi)容包括食品衛(wèi)生安全常識、食品安全歌謠、食品安全法律法規(guī)、食

品安全漫畫、圖片等等，顏色鮮艷醒目，內(nèi)容通俗易懂，受到同學(xué)們的關(guān)注，增長了許多食品安全方面的知識。

3、召開食品安全主題班會。各班利用班會時(shí)間，學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全常識，教育學(xué)生懂得一些基本的安全衛(wèi)生知識，變被動傷害為主動預(yù)防，提高自我保護(hù)意識。

4、通過校園廣播站宣講食品安全常識。我校紅領(lǐng)巾廣播站，通過校園廣播系統(tǒng)，向同學(xué)們介紹了食品衛(wèi)生安全小知識。

5、向周邊商戶宣講食品安全法律法規(guī)。我校校園周邊飯館、小賣部眾多，為保障我校學(xué)生的食品安全，我們對周邊商戶宣講食品安全法律法規(guī)，提醒他們本著對學(xué)校負(fù)責(zé)、對家長負(fù)責(zé)、對孩子負(fù)責(zé)、對社會負(fù)責(zé)的思想，對所售食品把好進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān)，做文明守法商戶。

安全責(zé)任重于泰山。要真正做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，我們的體會是：高度重視、親查督辦是關(guān)鍵；依法依章、加強(qiáng)管理是根本；堅(jiān)持宣傳教育、提高防范能力是基礎(chǔ)。只有保證了師生的生命安全和身體健康，家長才放心，學(xué)校才安寧，社會才和諧，教育才能讓人民滿意。

靠山鎮(zhèn)中心校

2012年7月

第四篇：食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治匯報(bào)材料

根據(jù)教育局九月二十三日的xx同志在全市食品安全管理專題會議上的講話的通知精神，我校為切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，杜絕重大安全事故的發(fā)生，對學(xué)校各方面安全狀況進(jìn)行了全面的排查，取得了很好的效果，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

一、嚴(yán)格落實(shí)會議精神

9月23日下午教育局召開緊急會議之后，我校馬上召開班子會議，校長對會議精神做了具體傳達(dá)，隨后又召開了全體教師會議，由校長親自部署，組織、指揮，主管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，對食品衛(wèi)生、校舍安全、消防安全，校園保衛(wèi)、交通安全、安全教育等各方面進(jìn)行周密部署。緊接著又召開了炊管人員和保衛(wèi)人員緊急會議。

二、嚴(yán)格完善落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度

完善了《xx實(shí)驗(yàn)小學(xué)重大食品衛(wèi)生安全預(yù)案》、《門衛(wèi)職責(zé)》，特別是對食堂工作提出了具體要求，如《食堂人員操作職責(zé)》《食堂人員衛(wèi)生要求》《進(jìn)貨采購制度》《炊管人員管理制度》《食品加工制度》《餐具消毒制度》等各項(xiàng)規(guī)章制度一定落實(shí)到位。

三、成立了“食品衛(wèi)生安全監(jiān)督小組”

以xx校長為組長的學(xué)校食品安全工作組織機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步明確了責(zé)任分工。對學(xué)校食堂食品的采購、貯存、加工全過程進(jìn)行監(jiān)督，并嚴(yán)格地責(zé)任到人，以確保食品的安全。

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組 長：

副組長：

組員：

四、采取的措施、辦法

星期六上午，食品衛(wèi)生安全監(jiān)督小組人員對食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，并對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了專項(xiàng)培訓(xùn)，提出了嚴(yán)格的具體要求。

1.食堂現(xiàn)有三名從業(yè)人員，必須持有身份證、上崗證和衛(wèi)生局頒發(fā)的健康證，必須從事過食品加工的行業(yè)，有著較強(qiáng)的食品衛(wèi)生意識，方符合從業(yè)要求。

2.食品的采購、儲存：米、面、調(diào)料均需從信譽(yù)度高的商場定點(diǎn)購買，選擇有質(zhì)量體系保證的產(chǎn)品,符合衛(wèi)生要求，油、肉均從大型超市購買。

3.食品要嚴(yán)格按要求生熟分開、冷熱隔離，隨用隨買，保證食品的新鮮，過期食品一律銷毀。非操作人員不得進(jìn)入操作間。

4.食品的加工要做到規(guī)范操作，生、熟食分開加工；餐具灶具按時(shí)消毒，餐具消毒使用防疫站指定的產(chǎn)品，5.食品的出售要做到過期、變質(zhì)、受污染的食品堅(jiān)決銷毀，使用專用的夾子、勺子等器具銷售食品，有專用的備餐間。食品從購買到加工到銷售誰經(jīng)手誰簽字。

我們對小學(xué)部分和幼兒園進(jìn)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各負(fù)其責(zé)，各司其職，各盡所能的同時(shí)派專人負(fù)責(zé)本單位院內(nèi)的重大食品安全事故在第一時(shí)間的處理、現(xiàn)場保護(hù)、情況上報(bào)，將各任職人員名單上墻公布，同時(shí)24小時(shí)保持通訊暢通，對各臨近醫(yī)院、急救中心電話號碼上墻，同時(shí)使全體師生牢記急救電話120。

我們相信，在市政府和教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)之下，在教育局重大食品安全事故應(yīng)急處理指揮部的督導(dǎo)下，我們的平安校園一定會成為現(xiàn)實(shí)。

第五篇：食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào)

樂園學(xué)校

食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào)

瑞昌市教育局：

對這次食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作，我校領(lǐng)導(dǎo)非常重視。

一、主要工作

（一）成立機(jī)構(gòu)

為加強(qiáng)此次專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，我校成立了食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作小組。小組由下列成員構(gòu)成： 組長： 張葵軍

副組長： 周平高柯發(fā)林柯賢江

成員： 周佐義柯美明張茂雄徐新國

（二）制定方案

為消除學(xué)校及周邊衛(wèi)生安全隱患，進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理，防止學(xué)校事物中毒或其他食品原性疾患事故發(fā)生。確保學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，特制定了整治方案?！斗桨浮酚兄笇?dǎo)思想，有整治目標(biāo)和重點(diǎn)，有實(shí)施步驟。

（三）開展自查

根據(jù)市局精神和學(xué)?！斗桨浮?，我校于07年9月19日

重點(diǎn)對食品小賣部和食堂的如下方面進(jìn)行了認(rèn)真檢查。

1.食堂餐飲服務(wù)許可情況、食堂操作間的基本條件、飲用水食品是否按規(guī)定留樣，安全防范措施、原材料進(jìn)貨質(zhì)量安全把關(guān)，管理制度及責(zé)任落實(shí)，從業(yè)人員健康證及量化分級管理情況，特別檢查了食品儲藏中有無過期、霉變和腐蝕食品及原料等。

2.小賣部的證照是否齊全，進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺帳和質(zhì)量承諾等制度是否落實(shí)、所經(jīng)營食品有無QS標(biāo)志、有無銷售“三無”商品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其他不合格食品。

（四）整改落實(shí)

學(xué)校法人代表和領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人親自過問，在自查基礎(chǔ)上開展整改，使食品衛(wèi)生安全工作基本落到實(shí)處。

1.建立健全了崗位責(zé)任制、衛(wèi)生管理等制度，并認(rèn)真執(zhí)行。管理人員對食品的原料采購、儲存設(shè)施、爐灶等設(shè)備以及職工的個人衛(wèi)生經(jīng)常檢查，監(jiān)督各項(xiàng)規(guī)范和制度的執(zhí)行。確保食堂衛(wèi)生。

2.把住食品進(jìn)貨關(guān)。一是選擇合法經(jīng)營者供應(yīng)食品的原輔料；二是向供貨方索取票證；三是采購時(shí)對食品仔細(xì)檢查；四是防止污染；五是用多少購多少，以銷定購，保證食品新鮮和衛(wèi)生。

3.把住食品管理關(guān)。一是肉、蛋類易滋生細(xì)菌的食品，注意

儲存溫度；二是注意儲存食品的防霉變防再度污染；三是對食品的儲存地點(diǎn)嚴(yán)要求；四是生、熟食品分別存放。

4.把住食品烹調(diào)加工類。做到烹調(diào)前充分地解凍食品，徹底地加熟食品，隨炒隨賣，短期保存食品。

5.把住食品加工環(huán)境關(guān)。做到操作流程，堅(jiān)持“生進(jìn)熟出”的原則，廚房清潔衛(wèi)生，餐具飲具注意消毒和儲存，食品加工的刀具、氈板等，生熟、葷素不混用。

6.把住從業(yè)人員的衛(wèi)生類。做到如下幾點(diǎn)：一是從業(yè)人員持健康證上崗；二是食品加工人員健康上崗；三是督促職工搞好個人衛(wèi)生。

二、必須進(jìn)一步加強(qiáng)處

（一）設(shè)施、設(shè)備尚不夠齊全。原材料儲存柜容積不夠，致使部分生料堆放在地面上；對浸泡的生料和熟食(湯質(zhì))，遮蓋工具不足，致使敞開放置,易落入蚊蠅。

（二）廚房由衛(wèi)生難以保持。主要表現(xiàn)地面尚有污物，滋

生蚊蠅飛來飛去，易污染熟食。主要原因是目前尚有不少自己打米蒸飯，餐廳放有不少箱子，學(xué)生打米和用膳時(shí)有潑灑現(xiàn)象；加之餐廳內(nèi)人來人往，廚房內(nèi)工作人員走來走去，鞋底帶進(jìn)臟物,致使地面難以保持清潔。

（三）小賣部的食品有個別品類無QS標(biāo)志。

2007年9月21日