第一篇：接待員訓(xùn)練四步驟檢查表

訓(xùn)練四步驟檢查表

接待員訓(xùn)練四步驟檢查表

日期：____年____月____日時(shí)間：____時(shí)____分

小師傅：________________主題：___________

（一）準(zhǔn)備工作

? 復(fù)習(xí)接待員手冊(cè)及相關(guān)工具書

? 檢查所需之訓(xùn)練材料（訓(xùn)練音像資料、工具書、活動(dòng)方案、企劃物品等）? 訓(xùn)練區(qū)域的整潔

? 仔細(xì)思考訓(xùn)練時(shí)應(yīng)注意的重點(diǎn)和準(zhǔn)備好最近三個(gè)月自己曾經(jīng)做過(guò)的與即將帶訓(xùn)工作相

關(guān)的“為客瘋狂”事例

? 依據(jù)需要，自我練習(xí)正確的程序

? 引導(dǎo)被帶訓(xùn)的接待員保持愉快自在的心情并樂(lè)于學(xué)習(xí)

? 工作簡(jiǎn)介

——讓被帶訓(xùn)的接待員了解該工作的重要性

——介紹工作涉及的地點(diǎn)、所使用企劃用品及表格放置之位置

（二）示范說(shuō)明

? 說(shuō)明學(xué)習(xí)此工作的帶訓(xùn)流程

? 播放VCD，利用“暫?！闭f(shuō)明重點(diǎn)

? 利用接待員手冊(cè)或相關(guān)工具書，共同復(fù)習(xí)；逐項(xiàng)討論，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)，解答問(wèn)題? 強(qiáng)調(diào)人身安全的重要性

? 對(duì)使用的工具、設(shè)備表現(xiàn)出愛護(hù)、維護(hù)的態(tài)度，并說(shuō)明工具/設(shè)備愛護(hù)使用的重要性? 示范正確程序，利用工具書等訓(xùn)練資料一次一個(gè)步驟，并解釋該步驟原因

? 鼓勵(lì)發(fā)問(wèn)，并清楚地解說(shuō)

? 示范技巧：

A.集中對(duì)方注意力

B.說(shuō)話時(shí)注視對(duì)方，語(yǔ)氣、表情應(yīng)真誠(chéng)、友善，讓對(duì)方感到自在C.說(shuō)話清晰

D.運(yùn)用要求對(duì)方重覆工作程序，以確定對(duì)方確實(shí)了解內(nèi)容程序

? 分享最近三個(gè)月自己所做的與所帶訓(xùn)該工作相關(guān)的“為客瘋狂”事例

（三）練習(xí)

? 讓被訓(xùn)練的接待員自己親手做，小師傅在一旁提示指導(dǎo)

? 觀察被訓(xùn)練的接待員是否遵循所有安全程序

? 觀察被訓(xùn)練的接待員在練習(xí)操作的過(guò)程中所展現(xiàn)的“為客瘋狂”的行為，并準(zhǔn)備在練

習(xí)結(jié)束時(shí)提供回饋

? 贊賞鼓勵(lì)其良好的表現(xiàn)

? 發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，立即修正，必要時(shí)再次示范特定步驟

? 以提問(wèn)方式強(qiáng)調(diào)操作重點(diǎn)

訓(xùn)練四步驟檢查表-43

訓(xùn)練四步驟檢查表

? 讓對(duì)方持續(xù)練習(xí)，逐步減少指導(dǎo)，直到所有步驟、程序可正確地連貫為止

? 小師傅在每天練習(xí)結(jié)束時(shí)

——請(qǐng)被訓(xùn)練的接待員分享可以做些什么行為來(lái)體現(xiàn)“為客瘋狂”

——與被訓(xùn)練的接待員分享練習(xí)的過(guò)程中所被觀察到的行為

（四）追蹤考核

? 提問(wèn)題或要求對(duì)方重覆步驟重點(diǎn)，以判斷被訓(xùn)練的接待員對(duì)該工作的程序及標(biāo)準(zhǔn)的了

解程度（使用開放式的問(wèn)題）

? 在訓(xùn)練檢定時(shí)，利用工具書或訓(xùn)練資料逐步檢查被檢定人員的工作程序，并確定所有的程序是否百分之百的符合標(biāo)準(zhǔn)

? 如有錯(cuò)誤則給予指導(dǎo)，必要時(shí)則重覆示范說(shuō)明或指導(dǎo)練習(xí)步驟

? 程序檢定完成后，以口頭提出至少五個(gè)以上的相關(guān)問(wèn)題，例如：在廣播前需要準(zhǔn)備什

么資料？哪些游戲是適合四歲的小朋友？??以確認(rèn)對(duì)方有正確的認(rèn)識(shí)

?“為客瘋狂”行為檢定

* 檢定被訓(xùn)練的接待員在操作過(guò)程中是否展現(xiàn)“為客瘋狂”的行為，并對(duì)展現(xiàn)出的行為給予肯定。

* 請(qǐng)被訓(xùn)練的接待員在被訓(xùn)練的工作站能做什么“為客瘋狂”的行為？

? 過(guò)程中對(duì)于被訓(xùn)練的接待員的進(jìn)步及成功應(yīng)給予正面的肯定

? 鼓勵(lì)被訓(xùn)練的接待員經(jīng)常閱讀工具書等資料，以持續(xù)地維持標(biāo)準(zhǔn)操作

整體評(píng)估：

做得好部分：

建議：

檢定人簽名：日期：__________

訓(xùn)練四步驟檢查表-44

第二篇：訓(xùn)練四步驟

訓(xùn)練四步驟

1準(zhǔn)備工作

硬件準(zhǔn)備工作：包括檢查設(shè)備運(yùn)作是否正常，物料是否充分，環(huán)境的整潔，教程完整，這些都會(huì)幫助受訓(xùn)人員建立高標(biāo)準(zhǔn)觀念。

軟件準(zhǔn)備工作：

充滿信心：信心來(lái)自于對(duì)工作站技巧與專業(yè)知識(shí)的熟練度

穩(wěn)定情緒：心情太緊張容易造成混亂，過(guò)于輕松會(huì)顯出隨意、不認(rèn)真。在開始前做做深呼吸，會(huì)很有幫助。

用正面愉悅的態(tài)度開始，幫助員工做心理準(zhǔn)備工作，讓他了解將要學(xué)做的事是重要的。讓他有意愿在有問(wèn)題的時(shí)候提出來(lái)問(wèn)你，并讓他感受到你樂(lè)于分享的態(tài)度。這對(duì)學(xué)習(xí)尤其重要。參觀設(shè)備與工作現(xiàn)場(chǎng)，并講述工作程序這會(huì)為示范說(shuō)明奠力好的基礎(chǔ)。解釋工作的重要性，激發(fā)受訓(xùn)人了解工作程序的興趣。2示范說(shuō)明

強(qiáng)調(diào)人生安全的重要性

強(qiáng)調(diào)隨手清潔和清潔消毒的重要性 說(shuō)明愛護(hù)設(shè)備和工具的重要性 解釋每一個(gè)動(dòng)作的原因 鼓勵(lì)發(fā)問(wèn),清楚解說(shuō)

集中對(duì)方注意力

說(shuō)話時(shí)要目光注視,語(yǔ)氣和表情應(yīng)熱情、友善，讓對(duì)方感到自在 說(shuō)話清晰

要求對(duì)方重復(fù)工作程序，以確定對(duì)方確實(shí)了解內(nèi)容 3練習(xí)

觀察對(duì)方是否遵循所有的清潔消毒程序 及時(shí)贊賞鼓勵(lì)其良好表現(xiàn) 發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤立即糾正

讓對(duì)方持續(xù)練習(xí),并逐步減少指導(dǎo),直到所有步驟和程序正確連貫為止.4追蹤考核

提問(wèn)題或要求對(duì)方重復(fù)步驟重點(diǎn)，以判斷受訓(xùn)人對(duì)工作站及標(biāo)準(zhǔn)的了解程度（使用開放式問(wèn)題）

如有錯(cuò)誤給予指導(dǎo)，必要時(shí)刻重復(fù)示范說(shuō)明或指導(dǎo)練習(xí)步驟

程序鑒定完成后，以口頭提出五個(gè)以上的相關(guān)問(wèn)題，例如：保存期限、溫度設(shè)定、清潔消毒、人生安全等問(wèn)題，以確保對(duì)方有正確的認(rèn)識(shí)。過(guò)程中對(duì)于受訓(xùn)人的進(jìn)步及成功應(yīng)給予正面的肯定。

第三篇：餐飲企業(yè)訓(xùn)練檢查表

（1001試用版）

檢查日期分?jǐn)?shù)(總分100分)評(píng)估人餐廳經(jīng)理值班經(jīng)理區(qū)域名稱營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)

上月訓(xùn)練檢查分?jǐn)?shù)：上一季度/上月流失率：餐廳人工/訓(xùn)練的成本：上月餐廳招聘計(jì)劃完成率：

一、訓(xùn)練團(tuán)隊(duì)：（5分）

1、抽查任2名員工是否知道：本月的訓(xùn)練經(jīng)理及負(fù)責(zé)自己的訓(xùn)練員

2、訓(xùn)練經(jīng)理及訓(xùn)練員了解自己的角色與責(zé)任(抽查工作職責(zé)，并檢驗(yàn)職責(zé)與工作

（1分）（2分）

? ? ? ? 的執(zhí)行效果；）

3、訓(xùn)練員（含兼職員工）：?jiǎn)T工（含兼職員工，但不包括姐姐、電工）>=1：4；

二、餐廳員工訓(xùn)練（36分）

1、員工訓(xùn)練系統(tǒng)建立情況（5分）A、是否將功夫手冊(cè)崗位篇擺放在訓(xùn)練柜，將功夫秘笈（SOP）擺放在休息室顯眼

地方供訓(xùn)練員工時(shí)使用

B、抽問(wèn)一名訓(xùn)練員及一名經(jīng)理在訓(xùn)練過(guò)程對(duì)功夫手冊(cè)崗位篇、功夫秘笈（SOP）、崗位鑒定表、崗位追蹤表的使用方法的掌握

C、訓(xùn)練資料、工具保管完整且齊全處于可使用狀態(tài)（VCD機(jī)、VCD碟、電視機(jī)、手冊(cè)、功夫秘笈(SOP)、崗位操作指引等）（沒有休息室的餐廳，請(qǐng)訂購(gòu)便攜式DVD播放器）

2、訓(xùn)練計(jì)劃的執(zhí)行(16分)A、是否在每月25日前制定出下月的訓(xùn)練需求分析表，且有保存三個(gè)月 B、是否有在每月25日完成餐廳的訓(xùn)練預(yù)算表

C、員工的崗位目標(biāo)有制定計(jì)劃，并能體現(xiàn)在班表上D、員工訓(xùn)練追蹤系統(tǒng)

a、是否及時(shí)更新員工崗位追蹤表（新產(chǎn)品內(nèi)容須及時(shí)補(bǔ)齊）b、員工是否做到每二個(gè)月有經(jīng)理追蹤一次

c、是否入職一個(gè)月的員工都已完成了四個(gè)基礎(chǔ)技巧的鑒定d、是否在新員工入職當(dāng)天完成了由餐廳經(jīng)理組織的一次簡(jiǎn)介e、是否在新員工入職一個(gè)月內(nèi)完成了由餐廳經(jīng)理組織的二次簡(jiǎn)介

3、各種會(huì)議及課程是否完善、有效（訓(xùn)練例會(huì)）（4分）A、訓(xùn)練例會(huì)

決議明確，能體現(xiàn)餐廳優(yōu)先行動(dòng)的重點(diǎn)工作

B、訓(xùn)練經(jīng)理清楚決議的內(nèi)容和執(zhí)行情況，抽查訓(xùn)練員、組長(zhǎng)和任意經(jīng)理對(duì)訓(xùn)練

例會(huì)的掌握和執(zhí)行情況

4、員工在崗位的操作是否100%正確？（9分）

崗位1：（員工崗位）：崗位2：（新產(chǎn)品崗位）：崗位3：現(xiàn)場(chǎng)鑒定訓(xùn)練員的訓(xùn)練能力(確保在30分鐘以內(nèi)完成)A、準(zhǔn)備D、實(shí)習(xí)B、介紹E、評(píng)估 C、示范

5、餐廳推廣團(tuán)隊(duì)發(fā)展情況（2分）功夫姐姐的發(fā)展計(jì)劃符合預(yù)估進(jìn)度

三、管理組訓(xùn)練（50分）

2分）

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1分）

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?1分）? 2分）? 2分）? 2分）? 2分）

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2分）?2分）?5分）?2分）

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? ? ?? ? ?? ? ? ? ?? ?? ? ?

?（（（（（（（（（（（（（（（（（（1、經(jīng)理訓(xùn)練系統(tǒng)建立情況（5分）

A、是否每名訓(xùn)練員和組長(zhǎng)有學(xué)習(xí)發(fā)展手冊(cè)并每人一本發(fā)展手冊(cè)的作業(yè)B、是否有給所有訓(xùn)練員、組長(zhǎng)和主任安排了師傅

C、餐廳是否存有全套的發(fā)展手冊(cè)且有足夠的發(fā)展手冊(cè)給到相應(yīng)的人員使用

2、管理課程后行動(dòng)計(jì)劃：（5分）

A、行動(dòng)計(jì)劃在餐廳有效性（是符合餐廳現(xiàn)狀的）B、此計(jì)劃符合SMART原則；

C、結(jié)果呈現(xiàn)：計(jì)劃執(zhí)行對(duì)餐廳的業(yè)績(jī)有成效

3、管理組訓(xùn)練訓(xùn)練執(zhí)行（15分）A、餐廳經(jīng)理的發(fā)展計(jì)劃符合預(yù)估進(jìn)度

B、餐廳經(jīng)理每月有詳細(xì)的按排出訓(xùn)練、跟進(jìn)副經(jīng)理和見習(xí)經(jīng)理工作的工作日歷，且有按計(jì)劃執(zhí)行C、所有二副經(jīng)理每月有完整的工作日歷配合訓(xùn)練計(jì)劃學(xué)習(xí)進(jìn)度，二副經(jīng)理本人清

楚當(dāng)月發(fā)展計(jì)劃的主要內(nèi)容和系統(tǒng)相關(guān)內(nèi)容，且發(fā)展計(jì)劃符合預(yù)估進(jìn)度 E、見習(xí)經(jīng)理有明確、詳細(xì)的本月訓(xùn)練工作日歷且發(fā)展計(jì)劃符合預(yù)估進(jìn)度

（2分）（1分）（2分）

（1分）（2分）（2分）

（3分）（3分）（3分）

（（3分）

? ? ?? ? ?? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ?

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F、值班主任（區(qū)域主任）有明確、詳細(xì)的本月訓(xùn)練工作日歷且發(fā)展計(jì)劃符合預(yù)估

（3分）

進(jìn)度

4、各級(jí)經(jīng)理的發(fā)展手冊(cè)（25分）

A、餐廳經(jīng)理的發(fā)展手冊(cè)進(jìn)度符合預(yù)估進(jìn)度并有督導(dǎo)每季度進(jìn)行批閱, 對(duì)各級(jí)發(fā)展

（4分）

手冊(cè)理論掌握達(dá)到90%以上 B、所有二副經(jīng)理的《二副發(fā)展手冊(cè)》進(jìn)度符合發(fā)展計(jì)劃進(jìn)度并有餐廳經(jīng)理每月進(jìn)

（4分）

行批閱，督導(dǎo)有每季度批閱。C、所有見習(xí)經(jīng)理的《見習(xí)經(jīng)理發(fā)展手冊(cè)》進(jìn)度符合發(fā)展計(jì)劃進(jìn)度并有餐廳經(jīng)理及見習(xí)的經(jīng)理師傅半月進(jìn)行批閱，督導(dǎo)有每月批閱。

（3分）

D、抽查副理對(duì)發(fā)展手冊(cè)的掌握達(dá)到90%以上（如當(dāng)月有測(cè)評(píng)則抽查測(cè)評(píng)項(xiàng)目

（4分）的質(zhì)量）E、抽查見習(xí)經(jīng)理對(duì)發(fā)展手冊(cè)的掌握達(dá)到90%以上

F、抽查值班主任對(duì)手冊(cè)的理解情況（掌握達(dá)到80%以上），并詢問(wèn)其師傅是如何對(duì)其輔導(dǎo)的（4分）（3分）

G、抽查組長(zhǎng)和訓(xùn)練對(duì)手冊(cè)的理解情況（掌握達(dá)到80%以上），并詢問(wèn)其師傅

（3分）

是如何對(duì)其輔導(dǎo)的四、其它：（9分）

1、最新推廣營(yíng)運(yùn)程序、項(xiàng)目的執(zhí)行（如：同步服務(wù)、員工崗位精英大賽、我友善活動(dòng)等）（5分）

2、新產(chǎn)品促銷活動(dòng)的執(zhí)行（4分）

總評(píng)語(yǔ)：

注：如有關(guān)項(xiàng)目無(wú)評(píng)估或不適用者，此項(xiàng)得分不記在內(nèi),最終得分 以得分率計(jì)算。例如：本月無(wú)經(jīng)理上課，則經(jīng)理管理課程后行動(dòng)計(jì)劃的5分不計(jì)入總分，如得分為72分，則實(shí)際得分為72÷（100-5）＝75.7分

第四篇：拓展訓(xùn)練步驟

野外拓展訓(xùn)練五步環(huán)節(jié)

野外拓展訓(xùn)練是提高企業(yè)生產(chǎn)力的新型學(xué)習(xí)方式。這種學(xué)習(xí)方法的前提是：體驗(yàn)先于學(xué)識(shí)，同時(shí)，學(xué)識(shí)與意義來(lái)自參加者的體驗(yàn)。每個(gè)參加者的體驗(yàn)都是獨(dú)特的，因?yàn)檫@個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程運(yùn)用的是歸納法而不是演繹法，是由參加者自己去發(fā)現(xiàn)、歸納體驗(yàn)過(guò)程中提供的知識(shí)。

第一步：體驗(yàn)

此乃過(guò)程的開端。參加者投入一項(xiàng)活動(dòng)，并以觀察、表達(dá)和行動(dòng)的形式進(jìn)行。這種初始的體驗(yàn)是整個(gè)過(guò)程的基礎(chǔ)。

第二步：分享

有了體驗(yàn)以后，很重要的就是，參加者要與其它體驗(yàn)過(guò)或觀察過(guò)相同活動(dòng)的人分享他們的感受或觀察結(jié)果。

第三步：交流

分享個(gè)人的感受只是第一步。循環(huán)的關(guān)鍵部分則是把這些分享的東西結(jié)合起來(lái)。與其它人參加探討、交流以及反映自己的內(nèi)在生活模式。

第四步：整合

按邏緝的程序，下一步是要從經(jīng)歷中總結(jié)出原則并歸納提取出精華。再用某種方式去整合，以幫助參加者進(jìn)一步定義和認(rèn)清體驗(yàn)中得出的結(jié)。

第五步：應(yīng)用 最后一步是策劃如何將這些體驗(yàn)應(yīng)用在工作及生活中。而應(yīng)用本身也成為一種體驗(yàn)，有了新的體驗(yàn)，循環(huán)又開始了。因此參加者可以不斷進(jìn)步[1]。

項(xiàng)目

部分經(jīng)典訓(xùn)練項(xiàng)目

信任背摔空中單杠 空中斷橋 競(jìng)技攀巖 團(tuán) 隊(duì) 橋 獨(dú) 木 橋 高空速降 巨 人 梯 智力電網(wǎng) 盲人方陣 罐 頭 鞋 有軌列車 孤島求生 穿越雷陣 法柜奇兵 定向越野 抽板過(guò)湖 交通阻塞 緬 甸 橋 水上救生 輪環(huán)橫渡 人 腳 八 搶濰登陸 越 障 破密碼 核彈危機(jī) 鱷 魚 潭 天使之手 捆綁行動(dòng) 破冰之旅 共同進(jìn)退 飛越激流 穿越曲徑 宇宙泥漿 翻越泰山 仙 人 指 怪獸過(guò)河 水上尋寶 荊棘取水 艱難使命

其他項(xiàng)目 快艇沖浪 登山探險(xiǎn) 出海捕魚 海岸徒步 皮劃艇 獨(dú)木舟 野外生存 高山溯溪 崖降攀巖 野外定向?qū)?野外穿越 野外露營(yíng) 篝火晚會(huì)

特點(diǎn)

1、綜合活動(dòng)性。拓展訓(xùn)練的所有項(xiàng)目都以體能活動(dòng)為引導(dǎo)，引發(fā)出認(rèn)知活動(dòng)、情感活動(dòng)、意志活動(dòng)和交往活動(dòng)，有明確的操作過(guò)程，要求學(xué)員全身心的投入。

2、挑戰(zhàn)極限。拓展訓(xùn)練的項(xiàng)目都具有一定的難度，表現(xiàn)在心理考驗(yàn)上，需要學(xué)員向自己的能力極限挑戰(zhàn)，跨越“極限”。

3、集體中的個(gè)性。拓展訓(xùn)練實(shí)行分組活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)集體合作。力圖使每一名學(xué)員竭盡全力為集體爭(zhēng)取榮譽(yù)，同時(shí)從集體中吸取巨大的力量和信心，在集體中顯示個(gè)性。

4、高峰體驗(yàn)。在克服困難，順利完成課程要求以后，學(xué)員能夠體會(huì)到發(fā)自內(nèi)心的勝利感和自豪感，獲得人生難得的高峰體驗(yàn)。

5、自我教育。教員只是在課前把課程的內(nèi)容、目的、要求以及必要的安全注意事項(xiàng)向?qū)W員講清楚，活動(dòng)中一般不進(jìn)行講述，也不參與討論，充分尊重學(xué)員的主體地位和主觀能動(dòng)性。即使在課后的總結(jié)中，教員只是點(diǎn)到為止，主要讓學(xué)員自己來(lái)講。達(dá)到了自我教育的目的。

6、通過(guò)拓展訓(xùn)練，參訓(xùn)者在如下方面有顯著的提高：認(rèn)識(shí)自身潛能，增強(qiáng)自信心，改善自身形象；克服心理惰性，磨練戰(zhàn)勝困難的毅力；啟發(fā)想象力與創(chuàng)造力，提高解決問(wèn)題的能力；認(rèn)識(shí)群體的作用，增進(jìn)對(duì)集體的參與意識(shí)與責(zé)任心；改善人際關(guān)系，學(xué)會(huì)關(guān)心，更為融洽地與群體合作；學(xué)習(xí)欣賞、關(guān)注和愛護(hù)大自然。

第五篇：鋼琴訓(xùn)練步驟

鋼琴訓(xùn)練步驟

初級(jí)階段：

初學(xué)鋼琴，可用拜厄《鋼琴基本教程》。湯普森的《現(xiàn)代鋼琴教程》第一冊(cè)等教材：這階段主要是學(xué)習(xí)用手臂重量彈琴，學(xué)會(huì)手指支撐手臂的重量。運(yùn)行基本的五音位置的手型訓(xùn)練以及初步學(xué)習(xí)音階、琶音、與分解和弦的奏法：主要教材是小型樂(lè)曲、和練習(xí)一些基本功練習(xí)。接著就可以學(xué)習(xí)車爾尼的《鋼琴初步教程》（599）《鋼琴簡(jiǎn)易練習(xí)曲》（作品139)、《鋼琴流暢練習(xí)曲》(作品849)；巴赫的《初級(jí)鋼琴曲集》《前奏曲與賦格曲》；《小奏鳴曲集》；布格繆勒的《鋼琴進(jìn)階25曲》。(作品100)、湯晉森的《現(xiàn)代鋼琴教程》第二冊(cè)等也可選用。這階段學(xué)習(xí)的內(nèi)容，是演學(xué)生在上一階段的基礎(chǔ)上，進(jìn)——步擴(kuò)充技術(shù)范圍在速度、力度、耐力等方面的要求都有所提高。巴赫作品中復(fù)凋的訓(xùn)練，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)新的課題，彈奏小奏鳴曲以及接觸各種中外樂(lè)曲，可以豐富學(xué)生的音樂(lè)表現(xiàn)能力。

中級(jí)階段:

常用的練習(xí)曲有車爾尼的《鋼琴快速練習(xí)曲》，(作品299)、《鋼琴練習(xí)曲50首》(作品740)，克拉莫的《60首鋼琴練習(xí)曲》。復(fù)調(diào)作品可用巴赫的二部、三部創(chuàng)意曲、《法國(guó)組曲》、《十二平均律鋼琴曲集》中一些較容易的作品。大型作品可以從海頓、莫扎特、貝多芬、舒柏特等作曲家的奏鳴曲中挑選一些程度較淺的作品來(lái)學(xué)習(xí)。樂(lè)曲方面又可從格里格的《鋼琴抒情小品選》、門德爾松的《無(wú)詞歌》、柴科夫斯基的《四季》、肖邦的《圓舞曲》、《波羅涅茲舞曲》、《夜曲》等作品中挑選。

高級(jí)階段:

選的教材面就可以更寬了，大部分實(shí)際上已經(jīng)是音樂(lè)會(huì)曲目了。

練習(xí)曲方面，常用的有：克列曼蒂的《鋼琴練習(xí)曲選29首》、莫什科夫斯基《鋼琴巧技練習(xí)曲十五首》(72號(hào))、肖邦、李斯特的《練習(xí)曲》。

復(fù)調(diào)作品方面主要學(xué)習(xí)巴赫的《十二平均律鋼琴曲集》、《英國(guó)組曲》、《古組曲》等。奏鳴曲、協(xié)奏曲和樂(lè)曲等方面的范圍就更廣了，除了選用維也納古典樂(lè)派作曲家的作品外，浪漫主義時(shí)期作曲如舒柏特、舒曼、勃拉姆斯、肖邦、李斯特、柴科夫斯基、拉赫瑪尼諾夫以及印象派作曲家德彪西，拉威爾和近代作曲家的作品都可選用，這里就不一一列舉了。