第一篇：學校食堂及周邊飲食攤點衛(wèi)生專項整治總結(jié)

文章標題：學校食堂及周邊飲食攤點衛(wèi)生專項整治總結(jié)

為切實保障廣大師生身體健康和生命安全，預防學校群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，根據(jù)浙江省衛(wèi)生廳下發(fā)的浙衛(wèi)明電（2007）2號《關(guān)于開展“金箭一號-學校食堂及周邊飲食攤點衛(wèi)生專項整治”的緊急通知》的文件精神，我所緊緊抓住“作風建設(shè)年”這一契機，圍繞“平安嵊

泗”建設(shè)，加強監(jiān)督檢查，切實開展學校食堂及周邊飲食攤點衛(wèi)生專項整治工作?，F(xiàn)將整治工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導重視，精心布置

我所根據(jù)文件精神，結(jié)合本縣實際，研究制定了開展學校食堂及周邊飲食攤點衛(wèi)生專項整治工作實施方案，并成立了由分管領(lǐng)導為組長，職能科室成員為組員的專項整治工作領(lǐng)導小組，確保此次活動高效有序開展。專門召開全體衛(wèi)生監(jiān)督員會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務(wù)、范圍、重點、要求和檢查時間次數(shù)，所主要領(lǐng)導還作了工作動員，使他們充分認識此項活動的重要性和責任感。

二、突出重點，監(jiān)督到位

我縣海島分散，交通不便。為確保這此專項整治工作取得實效，我們充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督分所的作用，對學校食堂、學校周邊飲食攤點和副食品店的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證情況，學校訂購集體餐時是否確認生產(chǎn)經(jīng)營者有效的食品衛(wèi)生許可證；食品及原料衛(wèi)生質(zhì)量的檢查，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質(zhì)量；餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監(jiān)督檢查；餐具消毒設(shè)施設(shè)備及消毒工作的落實情況；中小學校是否供應(yīng)鹵味等冷菜，學校食堂是否有外購冷菜涼菜等作了重點檢查。共檢查了學校食堂11所、學校周邊餐飲攤店12家、學校周邊副食品店26家。檢查情況表明，我縣學校食堂及周邊飲食攤點衛(wèi)生總體秩序良好。但也發(fā)現(xiàn)了一些問題，如餐具不消毒、無有效衛(wèi)生許可證等。對發(fā)現(xiàn)的這些問題，我們作出了相應(yīng)的措施，如對6家有問題的單位，發(fā)出限期整改意見書，堅決要求這些被檢查單位予以整改；對4家無有效衛(wèi)生許可證的攤點進行了取締。此外，我們還和縣城管大隊對學校周邊的流動攤點進行了堅決取締，確保此次專項整治工作監(jiān)督到位。

三、建立機制，確保長效

由于食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯(lián)動，定期或不定期的檢查制，及時發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患；建立了檢查結(jié)果通告制，通過縣有線電視對衛(wèi)生狀況優(yōu)良或衛(wèi)生狀況不合格的攤店、食堂、副食品店等進行通告，利用媒體的力量達到震撼作用。同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營造一個學校食堂及周邊飲食攤點衛(wèi)生安全的良好局面。

總之，這次專項整治工作在領(lǐng)導的重視下，在廣大監(jiān)督員的積極工作下，取得了良好的實效。但這離上級衛(wèi)生部門的要求還有一定的差距，我們將不斷克服薄弱環(huán)節(jié)，努力提高我縣的食品衛(wèi)生水平，讓廣大市民群眾對食品消費質(zhì)量放心，為我縣實現(xiàn)又好又快的經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng)造一個良好的食品衛(wèi)生安全局面。

《學校食堂及周邊飲食攤點衛(wèi)生專項整治總結(jié)》來源于xiexiebang.com，歡迎閱讀學校食堂及周邊飲食攤點衛(wèi)生專項整治總結(jié)。

第二篇：學校食堂專項整治總結(jié)

辛集鎮(zhèn)于村小學食堂隱患安全專項整治

為加強我鎮(zhèn)學校食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，保障師生身體健康，有效防范學校食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，按照上級文件要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，我鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理辦公室對于村小學的學校食堂食品安全進行了檢查?，F(xiàn)將檢查情況匯報如下：

一、高度重視，明確責任

為了加強本次專項整治工作活動的組織領(lǐng)導，召開黨政會議，制定了專項整治工作方案，研究部署此項工作，明確了工作重點、目標和要求，并按照實施方案的要求

二、檢查基本情況

1、許可證及健康證持證情況。我校食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證率為100%，從業(yè)人員有健康合格持證率為100%，《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》都能及時校驗，從業(yè)人員都能及時體檢辦理健康證。

2、食品原料購進保存及食品操作加工情況。學校食堂都能比較規(guī)范的從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，食品加工工藝流程合理，食堂食品留樣規(guī)范合理，餐具清洗消毒規(guī)范，食品原料購進索證索票齊全，臺賬記錄詳細，但仍有極個別留樣記錄不完善，食品原料進出入庫記錄但不完整的情況；有些還存在學校食堂工作流程布局還存在不合理的地方，加工過程中存在交叉污染；食品庫房堆放生活用品或者其他雜物，針對發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員及時下發(fā)監(jiān)督意見書，要求學校限期整改。

針對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組及時給學校的領(lǐng)導班子做詳細的匯報，要求學校必須進一步的提高對學校食品衛(wèi)生安全重要性的再認識，成立學校食品安全領(lǐng)導小組，落實人員，明確責任，增強對學校食品安全工作的憂患意識、責任意識和履職意識，把學校的食品衛(wèi)生安全工作擺上學校工作的重要議事日程，做到警鐘長鳴，加強對學生食堂從業(yè)人員的教育和管理，無健康證合格證的從業(yè)人員，學校應(yīng)立即將其調(diào)離工作崗位或者集中組織從業(yè)人員進行健康體檢，從業(yè)人員需領(lǐng)取健康合格證明后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動；規(guī)范食品留樣，保證留樣食品數(shù)量、留樣時間達到要求，完善留樣記錄，食品加工生熟分開，防止交叉污染；建立健全食品原料索證索票制度，建立完善的食品原料出入庫臺帳記錄，食品庫房專間專用，嚴禁放置生活物品或其它物品，保持庫房干燥、通風，定期清查庫房食品，及時清理過期變質(zhì)食品；建議學校應(yīng)積極采取相關(guān)措施，解決學校的硬件設(shè)施問題，逐步的規(guī)范學校的食堂設(shè)施，改善學生就餐環(huán)境，減少安全隱患，切實保障師生的身體健康，有效的預防學校食物中毒事故的發(fā)生。

三、下一步工作打算

在今后的工作中，我們將針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)，進一步加強組織領(lǐng)導，總結(jié)工作經(jīng)驗，改進工作方法，完善各項工作機制，落實工作責任，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，切實保障學校食堂食品安全，重點做好以下幾個方面的工作：

1、落實學校食堂食品安全主體責任。明確學校法人代表在食品安全工作中的責任，切實落實法人代表負總責，分管校長具體抓的管理機制，確保食品安全管理責任到人，進一步建立健全責任體系。

2、強化監(jiān)督檢查。進一步加大學校食堂食品安全監(jiān)督檢查力度，推行學校食堂量化分級管理，根據(jù)不同等級學校食堂的衛(wèi)生狀況，調(diào)整監(jiān)管頻次，分級管理，提高監(jiān)管效能。

3、完善社會監(jiān)督機制。加強學生及其家長與食品藥品監(jiān)管和教育部門的信息溝通，在食堂張貼安全知識、管理制度和相關(guān)法規(guī)，公示學校、食品監(jiān)管部門的投訴舉報電話和媒體曝光電話。

4、加強對學校食堂從業(yè)人員的崗前培訓和體檢工作，普及食品安全法律、法規(guī)和有關(guān)安全知識，確保學校食堂的食品安全。落實學校食堂食品管理員及從業(yè)人員的食品安全知識培訓工作制度，并對學生進行食品安全知識教育，提高 群體食品安全意識和自我保護能力。

2017年9月

第三篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案.

火石崗小學食堂及校園周邊食品安全 專項整治實施方案

根據(jù)仁懷市教科局政策法規(guī)安全股《關(guān)于開展 2014年 秋季校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》精神,為 貫徹落實加強學校食堂食品安全工作的總體部署,切實加強 我鄉(xiāng)學校食堂及其周邊食品安全監(jiān)管,保障學生餐飲服務(wù)食 品安全,提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平,保障 廣大師生飲食安全, 促進和諧校園建設(shè), 結(jié)合本鄉(xiāng)實際情況, 特制定本方案。

一、組織領(lǐng)導 組 長:陳曉紅

副組長:李 成 穆貴香 吳 潤 組 員:羅 斌 羅永紅 吳 領(lǐng) 李 甚 馮 濤 蔡思浪 陳仁靜

二、整治對象

各學校(幼兒園食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、加大檢查、自查力度。各學校(幼兒園加強對食 堂及校園周邊餐館、攤點的食品安全狀況。重點檢查原材料 采購索證,特別是要加強對食用油、米、豬肉等大宗食品的

進貨渠道的檢查,堅決杜絕采購、使用 “ 潲水油 ” 及 “ 白板 肉 ” 的情況,檢查食品加工過程衛(wèi)生狀況、食品添加劑的使 用、餐飲具清洗消毒等;對自查出的問題,立即整改。

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采 購索證情況和進貨臺帳建立情況,特別是加強對小食品的檢 驗檢測;配合有關(guān)部門對無證攤店的清理取締。

3、加大對食堂食品原材料、食堂衛(wèi)生進行檢查,對所 有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。

四、責任分工

1、中心校負責對學校食堂食品安全、從業(yè)人員培訓、食堂設(shè)備進行檢查,督促整改。

2、配合有關(guān)部門對食堂食品的檢查,參與對校園周邊 無證攤店的清理取締。

五、整治實踐及步驟

第一階段:清理規(guī)范階段(2014年 9月 5日-20日 各校根據(jù)職責分工, 摸清本底, 逐戶開展專項整治檢查, 并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,提出整改意見,對存在的突出問題 進行重點跟蹤治理。

整治目標:

1、學校食堂規(guī)范經(jīng)營、食品采購建立索票、索證臺賬 制度,從業(yè)人員持健康證上崗,食堂不使用非食品原料加工 食品,不使用死因不明或病死畜禽水產(chǎn)品及其制品,基本符 合餐飲服務(wù)許可證發(fā)證條件的持證率達 100%, 不符合發(fā)證條 件的責令限期整改。

2、繼續(xù)落實學校食堂“八個嚴禁”要求情況,組織對 食堂從業(yè)人員加強食品衛(wèi)生、食堂設(shè)備操作技能的培訓。

3、強化對校園周邊餐飲店的日常監(jiān)督巡查,對于無證 經(jīng)營戶要及時上報,并配合相關(guān)部門予以取締。

第二階段:集中整治階段(9月 21日-10月 10日 根據(jù)前段清理規(guī)范的情況,針對薄弱環(huán)節(jié)、重點區(qū)域問 題存在較多的單位,開展多部門的聯(lián)合集中整治,清除食品 安全隱患,堅決取締校園無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。第三階段:總結(jié)評估階段(10月 11日-10月 15日 總結(jié)經(jīng)驗, 鞏固成果, 適時組織回頭看, 防止死灰復燃, 對前段工作的開展情況進行評估、督查,確保各項任務(wù)圓滿 完成。各校(園將自查、整改相關(guān)過程材料、總結(jié)、圖片 在 10月 15日上交中心校。

六、工作要求

1、本次專項整治行動各校根據(jù)本方案要求制定詳細的 工作實施方案,要求整治工作到位,相關(guān)記錄詳細,建立專 項整治檔案。

2、各相關(guān)部門要進一步強化日常監(jiān)管,集中整治行動 結(jié)束后要認真組織 “ 回頭看 ” ,切實落實日常監(jiān)管責任,鞏 固整治成果。

3、收集整理專檔,迎接教科局開展學校食堂食品安全 抽查檢查?；鹗瘝徯W 2014年 9月 11日

第四篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案

火石崗小學食堂及校園周邊食品安全

專項整治實施方案

根據(jù)仁懷市教科局政策法規(guī)安全股《關(guān)于開展2014年秋季校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》精神，為貫徹落實加強學校食堂食品安全工作的總體部署，切實加強我鄉(xiāng)學校食堂及其周邊食品安全監(jiān)管，保障學生餐飲服務(wù)食品安全，提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平，保障廣大師生飲食安全，促進和諧校園建設(shè)，結(jié)合本鄉(xiāng)實際情況，特制定本方案。

一、組織領(lǐng)導 組 長：陳曉紅

副組長：李 成 穆貴香 吳 潤

組 員：羅 斌 羅永紅 吳 領(lǐng) 李 甚

馮 濤 蔡思浪 陳仁靜

二、整治對象

各學校（幼兒園）食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、加大檢查、自查力度。各學校（幼兒園）加強對食堂及校園周邊餐館、攤點的食品安全狀況。重點檢查原材料采購索證，特別是要加強對食用油、米、豬肉等大宗食品的進貨渠道的檢查，堅決杜絕采購、使用“潲水油”及“白板肉”的情況，檢查食品加工過程衛(wèi)生狀況、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等；對自查出的問題，立即整改。

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采購索證情況和進貨臺帳建立情況，特別是加強對小食品的檢驗檢測；配合有關(guān)部門對無證攤店的清理取締。

3、加大對食堂食品原材料、食堂衛(wèi)生進行檢查，對所有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。

四、責任分工

1、中心校負責對學校食堂食品安全、從業(yè)人員培訓、食堂設(shè)備進行檢查，督促整改。

2、配合有關(guān)部門對食堂食品的檢查，參與對校園周邊無證攤店的清理取締。

五、整治實踐及步驟

第一階段：清理規(guī)范階段（2014年9月5日-20日）各校根據(jù)職責分工，摸清本底，逐戶開展專項整治檢查，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見，對存在的突出問題進行重點跟蹤治理。

整治目標：

1、學校食堂規(guī)范經(jīng)營、食品采購建立索票、索證臺賬制度，從業(yè)人員持健康證上崗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水產(chǎn)品及其制品，基本符合餐飲服務(wù)許可證發(fā)證條件的持證率達100%，不符合發(fā)證條件的責令限期整改。

2、繼續(xù)落實學校食堂“八個嚴禁”要求情況，組織對食堂從業(yè)人員加強食品衛(wèi)生、食堂設(shè)備操作技能的培訓。

3、強化對校園周邊餐飲店的日常監(jiān)督巡查，對于無證經(jīng)營戶要及時上報，并配合相關(guān)部門予以取締。第二階段：集中整治階段（9月21日-10月10日）根據(jù)前段清理規(guī)范的情況，針對薄弱環(huán)節(jié)、重點區(qū)域問題存在較多的單位，開展多部門的聯(lián)合集中整治，清除食品安全隱患，堅決取締校園無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。第三階段：總結(jié)評估階段（10月11日-10月15日）總結(jié)經(jīng)驗，鞏固成果，適時組織回頭看，防止死灰復燃，對前段工作的開展情況進行評估、督查，確保各項任務(wù)圓滿完成。各校（園）將自查、整改相關(guān)過程材料、總結(jié)、圖片在10月15日上交中心校。

六、工作要求

1、本次專項整治行動各校根據(jù)本方案要求制定詳細的工作實施方案，要求整治工作到位，相關(guān)記錄詳細，建立專項整治檔案。

2、各相關(guān)部門要進一步強化日常監(jiān)管，集中整治行動結(jié)束后要認真組織“回頭看”，切實落實日常監(jiān)管責任，鞏固整治成果。

3、收集整理專檔，迎接教科局開展學校食堂食品安全抽查檢查。

火石崗小學

2014年9月11日

第五篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案

新林小學食堂及校園周邊食品安全專項整

治實施方案

根據(jù)青銅峽市食品安全委員會《關(guān)于印發(fā)〈青銅峽市學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案〉的通知》，為預防和控制群體性食物中毒事故的發(fā)生，提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平，保障廣大師生飲食安全，促進和諧校園建設(shè)，結(jié)合實際情況，特制定本方案。

一、組織領(lǐng)導

本次專項整治行動由學校協(xié)調(diào)，相關(guān)部門和單位根據(jù)責任分工，做好專項整治工作。

二、整治對象

食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、學校（幼兒園）食堂及校內(nèi)商店、校園周邊餐館、食品制售店的食品安全狀況。重點檢查原材料采購索證，特別是要加強對食用油、米、肉等大宗食品的進貨渠道的檢查，堅決杜絕采購、使用“潲水油”及“白板肉”的情況，檢查食品加工過程衛(wèi)生狀況、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等；

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采購索證情況和進貨臺帳建立情況，特別是加強對休閑小食品的檢驗檢測；

3、清理取締校園周邊無證餐館、攤點。

四、責任分工

1、中心小學負責對專項整治行動協(xié)調(diào)、督查、效果考核評估工作；

2、中心學校負責對所轄學校食堂及校內(nèi)商店食品安全整治；

3、中心衛(wèi)生院負責對鎮(zhèn)內(nèi)所轄學校周邊餐飲店食品安全整治；

4、村（社區(qū)）、鎮(zhèn)綜治辦、派出所協(xié)助，負責學校及周邊食品攤店食品安全整治；

五、整治實踐及步驟 第一階段：清理規(guī)范階段

各相關(guān)單位根據(jù)職責分工，摸清本底，逐戶開展專項整治檢查，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見，督促各學校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實整改措施，對存在的突出問題進行重點跟蹤治理。

整治目標：

1、學校食堂規(guī)范經(jīng)營、食品采購建立索票、索證臺賬制度，從業(yè)人員持健康證上崗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水產(chǎn)品及其制品，基本符合餐飲服務(wù)許可證發(fā)證條件的持證率達100%，不符合發(fā)證條件的責令限期整改。

2、學校周邊餐飲單位證照齊全，無證經(jīng)營戶予以取締。第二階段：集中整治階段 根據(jù)前段清理規(guī)范的情況，針對薄弱環(huán)節(jié)、重點區(qū)域問題存在較多的單位，開展多部門的聯(lián)合集中整治，清除食品安全隱患，堅決取締校園無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為（時間及分組方案另行制定）。第三階段：總結(jié)評估階段

總結(jié)經(jīng)驗，鞏固成果，適時組織回頭看，防止死灰復燃，對前段工作的開展情況進行評估、督查，確保各項任務(wù)圓滿完成。

六、工作要求

1、本次專項整治行動根據(jù)方案要求制定詳細的工作實施方案，要求整治工作到位，相關(guān)記錄詳細，建立專項整治檔案。

2、要進一步強化日常監(jiān)管，集中整治行動結(jié)束后要認真組織“回頭看”，切實落實日常監(jiān)管責任，鞏固整治成果。

3、中心小學將對本次專項整治地過程及效果開展專項督查評估，通報督查評估結(jié)果。

新林小學 2015.6.10