第一篇：電子商務在各行各業(yè)的應用

電子商務在各行各業(yè)的應用

作者：廈門又一城

隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，電子商務已經(jīng)成為人們關注的新型商務方式?；ヂ?lián)網(wǎng)對人類社會發(fā)展具有革命性的影響。近年來，電子商務已運用到各行各業(yè)。文章主要介紹電子商務在食品、農業(yè)、物流和服裝行業(yè)中的應用及其發(fā)展優(yōu)勢。

電子商務是通過網(wǎng)絡技術的應用，快速而且有效的進行各種商務活動的全新方法。它的出現(xiàn)給全國人民乃至全世界人類發(fā)展都帶來方便。

1、中國食品行業(yè)電子商務應用現(xiàn)狀

食品行業(yè)在我國國民經(jīng)濟中占有舉足輕重的地位，2009年10至5月份中國食品工業(yè)總產值實現(xiàn)1.82萬億元產值，14.6%的增速，高出全國工業(yè)增加值增速6.57個百分點。盡管在金融風暴的沖擊下，我國經(jīng)濟增速放緩，但視頻產業(yè)荏苒保持強大定力，逆勢上升。由此可見食品產業(yè)所面對的巨大市場。從2000年開始，以信息化和網(wǎng)絡經(jīng)濟為代表的全球新經(jīng)濟飛速發(fā)展，吸引了各個行業(yè)商家的眼球，引領著各個行業(yè)的經(jīng)營理念，食品產業(yè)同樣在這場變革中引入了電子商務的經(jīng)營模式。網(wǎng)絡作為第四媒體，其具有一定的特殊性。網(wǎng)絡不僅具有廣泛的宣傳范圍，而且還具有操作上的互動性以及數(shù)據(jù)傳輸?shù)募皶r性。網(wǎng)絡在最大程度上縮減了交易的成本，縮短了交易的時間，擴大了客戶群，加快了信息流通速度，儼然已經(jīng)成為了聯(lián)系生產者及消費者的最方便的橋梁。企業(yè)和用戶實現(xiàn)了直接接軌，屏蔽了多級中間商。對于食品行業(yè)從事電子商務企業(yè)的運營方式，目前有B To B、B To C和C To C三種模式，目前網(wǎng)絡市場的主要形式則是B To B。盡管互聯(lián)網(wǎng)時代的到來為大型食品企業(yè)和中小型食品企業(yè)在不同的方面都帶來了新的商機，但是食品行業(yè)的特殊性值得企業(yè)家們的特別關注。食品行業(yè)是與老百姓日常生活關系最密切的、相關企業(yè)最多的、投入最大的行業(yè)之一。而且就目前中國食品行業(yè)的現(xiàn)狀而言，在規(guī)模及管理上都存在著巨大差異。因此選擇恰當?shù)慕?jīng)營模式是各企業(yè)成功發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。電子商務可能為一個企業(yè)創(chuàng)造巨大商機和財富，也可能成為一個企業(yè)增加開銷，造成資源浪費的源頭。

2.電子商務在現(xiàn)代農業(yè)方面的應用

一、以電子商務發(fā)展農業(yè)，有利于加速農業(yè)信息流通

通過建立電子商務網(wǎng)站，利用電子商務強大的網(wǎng)絡功能，就可以跨越時間和地域的障礙，使農產品供需雙方及時溝通，使農業(yè)生產者能夠及時了解市場信息，根據(jù)市場需求，情況合理組織生產，以避免因產量和價格的巨大波動帶來的效益部穩(wěn)定，降低農業(yè)生產風險。

二、發(fā)展農業(yè)電子商務，有利于拓寬農產品銷售渠道

通過建立電子商務網(wǎng)站，構建網(wǎng)上交易平臺，可以實現(xiàn)農產品流通的規(guī)?；?、組織化。這樣一方面可以使交易雙方處于信息對等的地位，避免了因信息不對稱而造成的利益損失；另一方面，還提供一種新的農產品銷售渠道和方式，讓供求雙方最大可能的直接進行交易，可減少交易環(huán)節(jié)，降低交易成本。

3、電子商務在物流業(yè)的應用

一流的服務——物流企業(yè)的追求

電子商務的發(fā)展不僅使得企業(yè)與企業(yè)之間能直接交易而且他們的信息能相互直接流通與共享，于是敏捷制造或柔性生產便如魚得水了。要做到這一點，整個物流系統(tǒng)包括外購材料供應物流與產品配送物流必須快速、穩(wěn)定、準確地進行，而在經(jīng)濟全球化、生產專業(yè)化的今天，物流環(huán)節(jié)通常要涉及到跨國運輸，經(jīng)過海運、陸運、空運等不同的運輸方式以及運輸、裝卸、倉儲、包裝、流通加工、信息流通等各種物流環(huán)節(jié)，要求其能在準確的時間、準確的地點以準確的數(shù)量、完好的質量、適當?shù)膬r格將原材料送到生產車間，產品遞交給客戶。整個運輸過程中，外購材料和產品都能被實時跟蹤。要做到這一切，生產商只需與物流服務商在網(wǎng)上完成運輸合同即可，其它全交給物流服務商去完成。這對物流服務商來說，既是挑戰(zhàn)又是機遇。

配送體系——支撐物流企業(yè)

電子商務模式下，需求商與供應商、消費者與生產商直接交易雖然少了中間環(huán)節(jié)從而降低了成本，但卻產生了這樣一個問題：由于需求商往往需要多批次、少批量的貨物，而消費者所購的更是少而單一，而且供求雙方所在地也不知是在天涯還是海角，所以要想快速、低廉地將產品交付，除非供需雙方距離很近，否則是絕難做到的，解決這個問題的辦法是建立一整套能夠進行集成化、規(guī)?；倪\輸配送體系來完成。像國內幾大集裝箱吞吐量大港，就應該建有這樣的物流基地，物流基地內應根據(jù)貨物類別或發(fā)送地區(qū)分為幾大物流園區(qū)，物流園區(qū)內建有現(xiàn)代化的高層立體倉庫。物流基地與物流基地間應有固定的貨物班列或集裝箱班列。此外各網(wǎng)之間的大大小小的節(jié)點之間應有數(shù)據(jù)捕獲系統(tǒng)，如條形碼技術，以對貨物進行跟蹤。建立這樣的配送體系后，就能很好地滿足顧客需求了。

把物流融入商務平臺——物流服務的網(wǎng)絡化

物流企業(yè)要盡快融入電子商務平臺。進行網(wǎng)絡規(guī)劃，建立起合理的網(wǎng)絡配送體系。在建立網(wǎng)絡配送體系時，既要注意將自身的規(guī)劃納入宏觀物流體系中，又要特別重視與當前倉儲企業(yè)的合作，與鐵路、航空部門的合作也至關重要。建立高效化的物流網(wǎng)絡信息系統(tǒng)。信息系統(tǒng)還對各條供應鏈進行、分析、整合，在運輸節(jié)點或物流中心將零散的單點貨物信息進行匯集，使得各條線路運輸規(guī)?；?，為物流系統(tǒng)產生更大的效益。建立物流網(wǎng)絡的電子商務系統(tǒng)。物流企業(yè)要融人電子商務的發(fā)展，其自身必須也能開展電子商務，這就必須企業(yè)建立電子商務系統(tǒng)。該系統(tǒng)能自動完成所有與運輸貨物相關的業(yè)務操作，這意味著該系統(tǒng)應首先完成與貨主企業(yè)、銀行、稅務、保險、商檢、海關、碼頭等的聯(lián)網(wǎng)，然后建有網(wǎng)站或網(wǎng)絡平臺以標準格式支持數(shù)據(jù)傳輸與處理。

4、電子商務在中國紡織服裝的應用

（1）網(wǎng)民數(shù)量和網(wǎng)購人數(shù)迅猛增加電子商務的發(fā)展離不開信息技術的發(fā)展和網(wǎng)絡普及,網(wǎng)絡的普及造就了一定數(shù)量的網(wǎng)民,而一定數(shù)量網(wǎng)民是實現(xiàn)電子商務的前提和保證。根據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡信息中心最新統(tǒng)計:2009年上半年我國網(wǎng)民規(guī)模已達3.38億,繼續(xù)領跑全球互聯(lián)網(wǎng);其中,使用手機上網(wǎng)的網(wǎng)民也已達到1.55億,約占我國網(wǎng)民總數(shù)的一半(46%)。值得注意的,面對金融危機的影響,互聯(lián)網(wǎng)交易應用得到了迅速發(fā)展。網(wǎng)絡購物的用戶規(guī)模在經(jīng)濟危機中逆勢上揚,達到8788萬,半年增加了近1400萬用戶,而網(wǎng)上支付用戶半年使用率增加4.8個百分點。

（2）網(wǎng)商數(shù)量數(shù)量增長迅速

阿里巴巴集團研究中心發(fā)布的報告稱:截至2009年上半年,中國網(wǎng)商數(shù)量已經(jīng)擴大至6300萬,社會經(jīng)濟影響力也越來越大。主流的電子商務網(wǎng)站如淘寶網(wǎng)等,已成為近年來最受歡迎的創(chuàng)業(yè)平臺之一。據(jù)不完全統(tǒng)計,2008年9月以后的一段時間里,每天新增的網(wǎng)店超過5000家。

（3）服裝電子商務交易規(guī)模

根據(jù)艾瑞咨詢的調研數(shù)據(jù):2008年網(wǎng)絡購物用戶在網(wǎng)上購買最多的產品為服裝鞋帽類,占比64.9%。并且2008年中國時尚商品網(wǎng)絡購物交易額實現(xiàn)了高增長, 環(huán)比增長136.8%達到274.6億元,這主要是因為服裝服飾類商品已發(fā)展成為網(wǎng)購交易第一大類商品,用戶需求旺盛。艾瑞咨詢預計,包括服飾、化妝品等在內的時尚商品的需求未來會持續(xù)旺盛,時尚商品網(wǎng)絡購物交易額09年有望實現(xiàn)接近翻倍的增長。

（4）服裝電子商務服務網(wǎng)站數(shù)量

據(jù)中國電子商務研究中心相關調查數(shù)據(jù)顯示,截止到2009年6月,我國規(guī)模以上電子商務網(wǎng)站總量已經(jīng)達12282家。其中,B2B電子商務服務企業(yè)有5320家,B2C、C2C與其他非主流模式企業(yè)達6962家,特別是自進入2008年來,呈現(xiàn)出高速增長、乃至井噴之勢。在行業(yè)分布中,紡織服裝行業(yè)所在比重最大,為14.32%。

網(wǎng)絡的最大特點就是能夠突破時空的界限傳遞全面的信息。在信息網(wǎng)絡化迅速發(fā)展的今天，電子商務已成為主流的商業(yè)活動，是經(jīng)濟的重要手段。目前其應用已初見成效?，F(xiàn)在各國都在積極發(fā)展電子商務，所以人們對電子商務應用的發(fā)展前景是毋庸置疑的。電子商務不僅是一種工具，更是一種新型的商務模式，能促進社會發(fā)展。相信在不久的將來，網(wǎng)上購物將是發(fā)展最快的產業(yè)，電子商務將成為人類生活中一個不可缺少的重要組成成分。

第二篇：磁懸浮主機在各行各業(yè)的應用案例

磁懸浮主機在各行各業(yè)的應用案例大全

電機轉軸和葉輪組件通過數(shù)字控制的磁軸承系統(tǒng)（包含一個軸向軸承和兩個徑向軸承）在旋轉過程中懸浮，完全消除金屬與金屬之間的接觸，不會磨損表面，磁軸承上的定位傳感器則為電機轉子提供每分鐘高達600萬次的實時重新定位，以確保精確定位。

磁懸浮機組的特點： 1.節(jié)能高效，運行費用低

機組采用磁懸浮壓縮機技術、直流變頻控制技術、無油潤滑等先進技術，產品能效比有了很大提高，機組部分負荷最高能效比達26 2.穩(wěn)定可靠 維保費用低

壓縮機部件采用航空合金材料和航空發(fā)動機渦輪設計，運行更安全穩(wěn)定；抗喘震；磁懸浮多機頭產品，運行可靠性高；無油運行，完全避免常規(guī)壓縮機軸承的高摩擦損失；壓縮機由航空等級的鋁制鑄件和高強度的熱塑電子外殼制造而成，使用壽命比普通機組長15年； 3.安裝簡單 施工費用低 無需軟啟動器，在節(jié)省數(shù)十萬元變壓設備的同時，對電網(wǎng)無沖擊；無油路系統(tǒng)，免維護，降低運營成本 4.性能卓越，高效舒適

采用磁懸浮變頻壓縮機，機組可實現(xiàn)2%—100%負荷連續(xù)智能調節(jié)，出水溫度控制精度±0.1℃，溫度波動小，舒適性高。5.靜音無振動

運動部件在磁懸浮作用下完全懸浮，壓縮機內完全無摩擦，結構振動接近0，無須昂貴的減震配件 6.綠色環(huán)保

采用環(huán)保型冷媒R134a，對臭氧層損耗為0，屬正壓型冷媒，避免系統(tǒng)混入空氣的危險。

工業(yè)領域磁懸浮主機應用案例： 工業(yè)生產行業(yè)特點：

傳統(tǒng)工業(yè)生產需要舒適空調系統(tǒng)和工藝空調，其主要特點是：超大的冷量供應，滿足工業(yè)生產的冷卻要求；機組具有超高的可靠性；運營成本要降到最低，實現(xiàn)對能源的高效利用率； 行業(yè)需求：

1.溫度要求高：生產工藝冷水需要高溫冷水，要求水溫5-20℃ 2.運行時間長：運轉時間長，只要有生產就要運轉，一般為全年運轉 3.節(jié)能：冷水需求量大，費用高，要求主機節(jié)能，能夠幫助提高客戶產品競爭力

4.可靠性：高可靠性需求

5.維保：快速專業(yè)的售后服務，易于維修，節(jié)約運行維護成本

經(jīng)典案例：昆山柏承科技股份有限公司 改造背景：

柏承電子原采用4臺螺桿機組，年運行300天24小時不間斷運行，2016年總電量為549萬KWh。改造方案：

在不影響正常生產的前提下，用3臺海爾磁懸浮離心機組代替原有的螺桿機組，2個月順利完成改造。改造效益：

1.改造后節(jié)能率達60%以上。

2.磁懸浮機組冬季制冷，主機負荷率20%，COP高達23% 其他效益：

1.獲得2017蘇州市財政B類新型工業(yè)化和節(jié)能扶持專項資金

2.斬獲EMCA“2017合同能源管理優(yōu)秀項目”，心日源由此成為江蘇省唯一一家連續(xù)多年獲此獎項的節(jié)能公司。其他磁懸浮技術應用案例：

昆山聯(lián)坤電子科技有限公司 項目背景：

聯(lián)坤電子主要經(jīng)營范圍包括生產新型電子元器件（混合集成電路等）、柔性線路板等，其空調系統(tǒng)已運行十多年。項目實施：

——設備更新/系統(tǒng)優(yōu)化/能耗監(jiān)測 項目成效：

——年節(jié)約費用約200萬 商業(yè)綜合體行業(yè)特點：

商業(yè)綜合體包括餐飲連鎖、體育館、廣場、商鋪等在我們生活中很重要的場所，希望得到最舒適愜意的購物體驗，使用磁懸浮中央空調，能從容應對商業(yè)綜合體量大、功能復雜、設備運行時間長、負荷大等痛點。行業(yè)需求：

1.節(jié)能，降低運營費用 2.空調設計必須滿足室內裝潢的需要

3.某些場合熱水需求量大，且空調跟熱水同時使用 4.關注品牌、成本及服務

5.人流量大、使用負荷變化起伏巨大

蘇州獨墅湖體育館： 項目背景：

獨墅湖體育館位于蘇州獨墅湖科教創(chuàng)新區(qū)內，占地65畝，總建筑面積3萬平方米。體育場分為東西兩大體育場館，東場館空調系統(tǒng)已運行十多年，空調效果已不能滿足場館使用需求。項目實施：

——設備更新/系統(tǒng)優(yōu)化/能耗監(jiān)測 項目成效：

——年節(jié)能效益高達60%

吳江盛澤廣場

背景：湖濱花園空調改造項目是盛澤地標性建筑-國際大廈的空調機房節(jié)能改造工程，制冷面積約6萬平方米，集金融、貿易、辦公、商業(yè)中心于一體的綜合型商業(yè)中心，設備運行十余年，效率低下，高溫時無法滿足運行負荷需求，年能耗費用高達300多萬。

改造技術：以磁懸浮機組代替溴化鋰主機；本項目所應用機組為國內單機最大的磁懸浮制冷機組（850冷噸）。

節(jié)能成效：年節(jié)約費用約100萬，能效比高達7.82（傳統(tǒng)為3-4）。酒店行業(yè)特點：

據(jù)悉，高耗能一直困擾我國酒店業(yè)的發(fā)展，我們酒店業(yè)的能耗指標為13.3%左右，其中暖通空調占能源消耗的最大份額為42%，生活熱水為29%，具體表現(xiàn)在以下幾點：

1.白天人少，夜間人多；熱水用量大，能耗高

2.季節(jié)性入住率變化大，空調主機經(jīng)常處在部分負荷及較低負荷情況下運行 3.不同功能區(qū)域（客房區(qū)、會議室等）對空調的使用時間和要求不同

蘇州建屋酒店 項目背景：

蘇州建屋酒店地處蘇州市工業(yè)園區(qū)金雞湖商業(yè)廣場，建筑總面積約2萬平方米，原有客房170間，現(xiàn)計劃增至230間，空調系統(tǒng)運行已十余年，夏季能耗高達80萬。項目實施：

——設備更新/系統(tǒng)優(yōu)化/能耗監(jiān)測 項目成效：

——年節(jié)能效益高達51% 自成立以來，心日源一直致力于建筑能耗系統(tǒng)的整體解決方案，持續(xù)引進國內外先進節(jié)能技術和堅持自主研發(fā)并舉，不斷探索新的節(jié)能模式，已成功為眾多業(yè)主實現(xiàn)了降低能耗、節(jié)約資源的訴求。而今心日源和擁有磁懸浮核心技術的海爾集團達成戰(zhàn)略伙伴關系，依托于海爾集團在磁懸浮技術、品牌、市場各領域的核心優(yōu)勢，為能耗單位提供最前沿的節(jié)能產品，極大的保障節(jié)能效益，助力于企業(yè)節(jié)能減負和實現(xiàn)區(qū)域節(jié)能減排目標。

第三篇：電子商務在餐飲業(yè)的應用

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電子商務在餐飲業(yè)的應用

摘要

隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平提高及現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，在外就餐已逐漸成為居民不可缺少的生活時尚，促進了餐飲市場的快速發(fā)展。如何能在眾多的競爭者中脫穎而出，如何能在激烈的環(huán)境下贏得市場，將是每個餐飲企業(yè)面前的急需解決的問題。

本文著重闡述了如何在餐飲業(yè)中運用電子商務，通過移動電子商務技術的應用，降低運營成本，提高服務效率，優(yōu)化餐廳環(huán)境，建立行業(yè)聯(lián)盟，從而提高中國餐飲業(yè)的競爭力。首先，文章介紹了中國餐飲業(yè)的現(xiàn)狀以及分析了傳統(tǒng)餐飲企業(yè)所面臨的問題；其次，文章認識到電子商務給國內餐飲業(yè)帶來機遇，并提出了通過移動電子商務技術發(fā)展餐飲業(yè)；最后文章認為電子商務給餐飲業(yè)帶來了的是一場革命，餐飲企業(yè)應該抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)。

【關鍵詞】 中國餐飲業(yè) 電子商務 移動電子商務 應用

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Electronic Commerce in Food and Beverage Industry Application

Abstract

With rapid development of our socialistic economy, the enhancement of living standard in towns and cities and speeding up of modern life, dining-out has gradually become fashionable in people life, which promotes fast development of catering market.It will become a tough issue for catering enterprises to win the market in the cut-throat competition.This paper illustrates how E-commerce and M-commerce are applied in the catering trade to enhance the service efficiency, to optimize the dining hall environment and to establish the trade alliance so as to enhance the international competitiveness in the catering industry.First, the article introduces the present situations of Chinese catering trade and some problems that traditional catering enterprises face;Second, the paper realizes that E-commerce will bring the opportunity to Chinese catering trade which can be developed by networks techniques and M-commerce techniques;Finally, the paper presents that E-commerce is a revolution for Chinese catering enterprises which should seize opportunities and meet challenges.【Key words】 Chinese Catering Trade;E-commerce；M-Commerce;Application

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目錄

摘要........................................................................................................................................I Abstract.................................................................................................................................II

第1章 緒論.......................................................................................................................1 1.1 課題背景......................................................................................................................................1 1.1.1 西餐入侵帶來的危機........................................................................................................1 1.1.2 金融海嘯帶來的危機...........................................................................................1 1.1.3 技術落后帶來的危機...........................................................................................1 1.2 本文結構......................................................................................................................................2 1.3 本文主要研究內容...................................................................................................................2 第2章 電子商務給餐飲業(yè)帶來的機遇.............................................................................3 2.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題......................................................................................................3 2.1.1 內部經(jīng)營問題.......................................................................................................3 2.1.2 消費者終端服務問題...........................................................................................3 2.2 電子商務適合餐飲業(yè)的發(fā)展.................................................................................................4 第3章 電子商務在餐飲業(yè)中的運用措施.........................................................................6 3.1 技術設備與電子商務...............................................................................................................6 3.1.1 烹飪技術的現(xiàn)代化...............................................................................................6 3.1.2 餐飲行業(yè)網(wǎng)絡化...................................................................................................6 3.1.3 餐飲物流一體化...................................................................................................9 3.1.4 信息共享化...........................................................................................................9 3.2 市場營銷與電子商務...............................................................................................................9 第4章 電子商務技術在餐飲業(yè)的應用...........................................................................11 4.1 移動電子商務的概念.............................................................................................................11 4.2 移動電子商務技術的優(yōu)勢....................................................................................................11 4.2.1 移動電子商務的發(fā)展前景.................................................................................11 4.2.2 移動電子商務與傳統(tǒng)電子商務相比的優(yōu)勢.....................................................12 4.3 移動電子商務在餐飲業(yè)的應用..........................................................................................13

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4.3.1 Mobile POS點餐系統(tǒng)......................................................................................13 4.3.2 快餐預訂配送系統(tǒng).............................................................................................14 結論.....................................................................................................................................16 致

謝.................................................................................................................................17 參考文獻.............................................................................................................................18 附錄.....................................................................................................................................19

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第1章 緒論

1.1 課題背景

1.1.1 西餐入侵帶來的危機

據(jù)有關部門統(tǒng)計，目前已有100多家左右的國外餐飲品牌在中國消費市場上出現(xiàn)，這些品牌涵蓋的產品種類非常廣，從快餐服務到豪華點菜服務，從特色專門店到綜合餐飲提供，可以說，洋品牌已從餐飲市場的各個方位向中國發(fā)動了全面的進攻。

此外，隨著2001年中國加入了WTO，服務業(yè)入世，洋餐飲已日趨平民化。如今，傳統(tǒng)西餐已放下了貴族的架子，街頭巷尾出現(xiàn)了不少中小型西餐廳，這些中小西餐廳大部分在裝修和擺設上借鑒了傳統(tǒng)西餐廳的優(yōu)雅、舒適、浪漫的特點，但顯得更實在，親切和溫馨。這種不十分昂貴卻是高品質的舒適和無束讓越來越多的人喜歡上它。因此，近幾年來，西餐在我國發(fā)展很快，中餐的龍頭地位受到了嚴峻挑戰(zhàn)。中國餐飲業(yè)者如何在新技術的時代背景下應對國外餐飲的大舉進入，提高自身管理水平并提升企業(yè)素質，成為一個挑戰(zhàn)性極強而又十分緊迫的重大課題。

1.1.2 金融海嘯帶來的危機

在2008年進入尾聲時，隨著全球的金融海嘯發(fā)生，受全球金融危機的影響，經(jīng)過前幾年的高速增長之后，餐飲市場目前正面臨前所未有的拐點。據(jù)中國餐飲協(xié)會統(tǒng)計，受金融危機影響，2008年餐飲業(yè)增幅繼續(xù)減緩，全年平均增幅只有13%，最低的11月份只有8%。其中，3000平方米以上大型餐飲廣場受到的影響尤為明顯，大型餐飲廣場中有6-7成出現(xiàn)連續(xù)數(shù)月負增長和虧損現(xiàn)象。而且，由于各種經(jīng)營成本急劇上升，餐飲企業(yè)凈利潤呈逐年下降趨勢，2007年由餐飲行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計的餐飲企業(yè)凈利潤為11%，2008年僅為5%-6%，其中約50%餐飲企業(yè)的凈利潤更低到2%以下。因此，如何幫助餐飲企業(yè)擺脫現(xiàn)在的困境，又是餐飲業(yè)如今最迫切的希望解決的問題。

1.1.3 技術落后帶來的危機

互聯(lián)網(wǎng)的影響如今已波及現(xiàn)代社會的各個角落，餐飲業(yè)也不例外。但是在我國，在利用網(wǎng)絡技術上，餐飲業(yè)大大落后于其它行業(yè)。四年前，當其它行業(yè)早已開始利用英特網(wǎng)大展商機的時侯，國內許多大型餐飲連鎖企業(yè)甚至還沒有擁有自己的網(wǎng)站，許多餐飲業(yè)主還不大習慣在電腦面前與供貨商、顧客或其它人士進行溝通。直到近一兩

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年，一些大型餐飲業(yè)經(jīng)營者才開始認識、開發(fā)網(wǎng)絡這個“金礦”，但是對于占中國餐飲業(yè)70%分額的中小型餐館，許多營業(yè)者還在沿用著傳統(tǒng)的經(jīng)營管理手段，面對日益競爭激烈的市場和高成本束手無策。在抵抗突發(fā)事件方面的能力也很弱，2003年SARS疫情的沖擊就充分暴露了餐飲企業(yè)脆弱的一面。而在一些發(fā)達國家，電子商務在餐飲業(yè)的應用已經(jīng)成熟，并給餐飲企業(yè)帶來了可觀的利潤和效益。如何給餐飲業(yè)這個傳統(tǒng)的甚至是古老的行業(yè)注入新的血液，是一個深刻的問題，也是一個巨大的挑戰(zhàn)。

1.2 本文結構

本文結構如下：

1、概述：本文的主題思想是如何利用電子商務提高中國餐飲業(yè)的競爭力，并運用管理學、經(jīng)濟學等學科原理分析此問題。

2、本文研究的原因：三方面原因。

3、基本概念：著重闡述了移動電子商務的概念。

4、利用遞進式的推理方式：文章內容逐層深入，先談餐飲業(yè)的問題，然后談電子商務在餐飲業(yè)中的措施，分六大點，并逐個舉例，最后，闡述了移動電子商務技術的應用，并舉例Mobile POS點餐系統(tǒng)和快餐預訂配送系統(tǒng)。

1.3 本文主要研究內容

Internet的迅猛發(fā)展使這一事物已日漸成為社會生活中一個重要的組成部分。如今，這股網(wǎng)絡熱潮正以銳不可擋的趨勢沖擊著餐飲業(yè)的方方面面。業(yè)內分析家表示，在這個網(wǎng)絡時代，餐飲企業(yè)經(jīng)營者若沒有關注、緊跟這股網(wǎng)絡風潮，將會錯失眾多的商業(yè)良機。

本文通過指出餐飲業(yè)所面臨的主要問題，包括內部經(jīng)營問題和消費者終端服務問題，結合餐飲業(yè)和電子商務的特點，在電子商務給餐飲業(yè)帶來機遇和挑戰(zhàn)的今天，對電子商務技術在餐飲業(yè)的應用進行了分析。

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第2章 電子商務給餐飲業(yè)帶來的機遇

2.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題

2.1.1 內部經(jīng)營問題

（1）餐飲業(yè)利潤空間減少

一般中小型的餐飲企業(yè)在采購時全靠中間商，并且存在采購員的回扣問題，原料從產地到餐館之間的價格差距幾乎達到3-8倍。又由于自2003年以來，我國農產品價格大幅度上漲，餐飲企業(yè)成本越來越高，但由于餐館數(shù)量多，競爭激烈，企業(yè)不敢隨意提高價格。這使得餐飲業(yè)的平均利潤越來越低，有的餐館雖然生意很好，卻不賺錢，出現(xiàn)了餐館頻繁轉讓的現(xiàn)象。在現(xiàn)代企業(yè)競爭力不斷強調供應鏈物流管理時，餐飲業(yè)這個古老的行業(yè)更需要在供應鏈采購創(chuàng)新上下工夫，從而降低中間成本，而開展電子商務是解決這一問題的好方式。

（2）餐飲業(yè)中存在著兩個歷史遺留問題

首先是經(jīng)營者對消費者的了解幾乎是零。所以經(jīng)營者只是憑感覺猜測消費者需要什么，而消費者對吃的變化是非?？斓?。同時，消費者也處于非常被動的地位，只能在餐館做什么的基礎上去選擇自己所吃的東西。

其次就是餐館與餐館之間消息非常閉塞，餐館經(jīng)營者之間關于信息、管理經(jīng)驗、廚師、服務員招聘以及餐館買賣的溝通非常少?；谶@種情況，國內貿易局服務消費司副司長荀培浩認為中國餐飲業(yè)發(fā)展電子商務非常必要，而且早在四、五年前中國內貿局就把這個問題提上了日程。但是由于受計劃經(jīng)濟的影響和中國當時社會條件的制約，全行業(yè)的電子商務一直沒有發(fā)展起來，而全聚德、東來順這些中國餐飲業(yè)的佼佼者率先有了自己的網(wǎng)站，用于網(wǎng)上定餐，宣傳自己的名廚、名菜等。但是在解決制約中國餐飲業(yè)發(fā)展的采購和信息問題上，企業(yè)內部網(wǎng)卻是無能為力，而且這種建設自己小而全的網(wǎng)站的做法，就整個行業(yè)的發(fā)展來說是一種資源、資金，勞動力的浪費。荀培浩表示，從政府部門來說非常希望有一個全行業(yè)的電子商務平臺能夠對各種資源進行整合，發(fā)揮單個的網(wǎng)站所不能發(fā)揮的作用。

2.1.2 消費者終端服務問題

在面對消費者的終端服務方面，中國餐飲業(yè)存在著嚴重的問題。飲食是一種享受，遼寧科技大學畢業(yè)設計（論文）

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同時也是一種文化，現(xiàn)代都市的人們對飲食的認知，已經(jīng)不是停留在食物的色、香、味上，更多的是餐廳的環(huán)境，特色，服務員的服務態(tài)度和服務效率，但是國內傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)在這方面相對欠缺。反觀之，像麥當勞、肯德基、必勝客這些國際連鎖的快餐企業(yè)，在食物的質量上與精致度上，和中國的傳統(tǒng)食物比起來遜色很多，但是良好、高效的服務，卻吸引著許多顧客。

這些都是當前中國餐飲業(yè)普遍存在的問題。對于上述問題的解決，如何提高餐飲企業(yè)的競爭力成為首要任務，而新興的電子商務技術與理念將能給我們許多的啟發(fā)。我認為，目前餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢：

一、走優(yōu)質高效的快餐化道路 ；

二、更加強調營銷環(huán)境的情調、氛圍 ；

三、生態(tài)農業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視 ；

四、重視人們的情感生活、社交活動等方面的需求，而其中重視個性化、特色化、形象化的服務最為重要，做到個性化就應：強化全員強烈的服務意識；加強消費者服務需求的研究，創(chuàng)新服務內容；要實現(xiàn)培訓的全程化和經(jīng)?；瑢嵭型馄负蛢扰嘞嘟Y合的方式，強調全員服務意識和重視服務技能的培訓；重視服務的人性化，充滿對消費者關懷。

2.2 電子商務適合餐飲業(yè)的發(fā)展

餐飲業(yè)給人的印象是一個較古老的行業(yè)，而電子商務則是新興發(fā)展的一項科技含量高的技術。但是如果研究餐飲業(yè)的特點，則可以發(fā)現(xiàn)，這一傳統(tǒng)行業(yè)具有適合運用電子商務技術的特點。

第一，中國餐飲業(yè)以中小企業(yè)為核心，其中的國有成分只占1%多，所以大部分的餐飲老板都希望通過電子商務降低成本，提高利潤?？觳蜆I(yè)是對技術最敏銳的現(xiàn)代餐飲業(yè)，隨著技術、配方、設備和人才的引入，每年以遞增20% 多的營業(yè)額在高速發(fā)展。技術革新的財富效應對眾多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的刺激很大，大家都在尋求一種安全、穩(wěn)定、綠色、快捷的增值方式，而電子商務由于其能精減流通環(huán)節(jié)、加速資金流通等特性，無疑是如今最適合在餐飲業(yè)發(fā)展的商業(yè)手段。

第二，電子商務從本質上來說是服務經(jīng)濟，而無論是中國還是世界都沒有其它行業(yè)比餐飲業(yè)更精通服務經(jīng)濟的。服務業(yè)的顯著特點就是經(jīng)營方式靈活，一切以客戶為中心，二者可以說是異曲同工。綠色營銷作為一種新型的營銷觀念，是電子商務的重要特征，也逐漸為現(xiàn)代餐飲業(yè)所接受和重視。綠色營銷要求餐飲企業(yè)加強技術改造，在引進環(huán)保設備的同時，積極開展餐飲電子商務，充分發(fā)揮電子商務的綠色環(huán)保、受

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眾面廣及與其他旅游服務配套的特點，達到環(huán)保效益、社會效益與經(jīng)濟效益的統(tǒng)一。

第三，餐飲業(yè)是個大的小行業(yè)。大就大在民以食為天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多樣，經(jīng)營機制靈活，價位豐儉由人，個性化特點體現(xiàn)得非常充分。電子商務是一種柔性化定制、個性化服務的生產方式，二者具有經(jīng)濟學意義上的同構性。特許經(jīng)營、連鎖店、品牌效應、電子物流配送等都是電子商務的強項，正因為餐飲的分散，才特別適合于網(wǎng)絡的聚集，所以餐飲業(yè)不僅適合發(fā)展電子商務，而且有可能成為最先贏利的行業(yè)。

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第3章 電子商務在餐飲業(yè)中的運用措施

電子商務技術在傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)中的運用，對餐飲企業(yè)具有變革性的作用。首先，電子商務中供應鏈技術的運用可以大大降低餐飲企業(yè)的采購成本。其次，電子商務中網(wǎng)絡營銷的實施可以為餐飲企業(yè)提供廣闊的顧客渠道。第三，物流技術的運用可以為餐飲企業(yè)拓展銷售的模式。下文分析了在餐飲業(yè)中運用電子商務技術的措施。

3.1 技術設備與電子商務

3.1.1 烹飪技術的現(xiàn)代化

將科技引進餐飲業(yè)，實現(xiàn)烹飪技術的現(xiàn)代化。這在以連鎖經(jīng)營為主要特征的現(xiàn)代快餐業(yè)中體現(xiàn)得非常明顯，比如，利用自動控制設備控制產品的生產加工過程，利用電子收銀機來提高銷售服務的準確率和速度，利用國際互聯(lián)網(wǎng)進行遠距離的信息傳輸，利用點菜機為顧客提供方便準確的服務?？萍籍a品的應用水平將在很大程度上決定一個餐飲企業(yè)的競爭實力。實現(xiàn)烹飪技術的現(xiàn)代化，從根本上講是實現(xiàn)烹飪工藝的標準化，如老產品的改造和新產品的創(chuàng)新、加工工序的重新設計、新型調味料的開發(fā)和應用、現(xiàn)代化加工設備的開發(fā)和使用、溫控時控量控功能的設備應用等等。電子商務首先強調的就是技術含量和標準化建設。在這方面，國外的一些案例可以借鑒，例如美國Red Lobster海鮮連鎖店，對于一家擁有650家連鎖店的餐飲集團，它是怎樣讓旗下的所有飯店一致地符合統(tǒng)一的質量標準呢？答案就是標準化的廚房運營系統(tǒng)。通過“Lobster電視網(wǎng)絡”運作，把烹飪技巧、備料準則和服務技巧等制作成錄象帶，將錄象放入VCD中，所有餐館經(jīng)理和他們的員工就立刻會看到新的項目，新的組合菜肴，以及促銷和服務的新概念。這也是Red Lobster成為了美國迄今為止最為成功的餐飲企業(yè)之一的秘訣。

3.1.2 餐飲行業(yè)網(wǎng)絡化

加強餐飲行業(yè)的網(wǎng)絡化建設，特別是餐飲網(wǎng)站的建設。連鎖經(jīng)營是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要標志，是餐飲企業(yè)實現(xiàn)跨區(qū)域大規(guī)模擴張的有效辦法，是餐飲電子商務實現(xiàn)的良好形式。因為餐飲企業(yè)的產品“腿短”，不能夠像其他工業(yè)企業(yè)那樣采用批發(fā)、零售、直銷等多種銷售渠道把產品銷往全國甚至全球，只有借助外開店才能實現(xiàn)跨區(qū)域大規(guī)模擴張的目的。反之，只有建設好餐飲行業(yè)的網(wǎng)絡，這種連鎖經(jīng)營方式的采購、外賣、遼寧科技大學畢業(yè)設計（論文）

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配送才能順利進行。同時，大力加強餐飲網(wǎng)站的特色建設，廣泛開展宣傳、廣告、訂購、咨詢、投訴、法律救濟等服務，并借助這一運行平臺，達到提高整個餐飲行業(yè)網(wǎng)絡化層次的目的。

在國外，網(wǎng)上餐廳已日趨成熟，如美食之都法國巴黎和附近的城市里昂的180多家星級餐館聯(lián)合登陸互聯(lián)網(wǎng)，建立了一個名為“吃在網(wǎng)上”的網(wǎng)站，帶動了當?shù)夭惋嬒M的新時尚。人們可以進入互聯(lián)網(wǎng)進入該網(wǎng)站，報出自己所在的城市和地點，并在網(wǎng)站所提供的各種食品名目分類中“點菜”。然后“吃在網(wǎng)上”便能很快開列出距離最近的幾家餐館及就餐基本價格，人們就此可以對餐館和就餐檔次進行選擇，并可在網(wǎng)上直接定座或要求送餐上門，無需增加任何額外開支。而我國的這樣的餐飲網(wǎng)站也如雨后春筍般出現(xiàn)了，較大的有飯桶網(wǎng)、51718網(wǎng)等。下圖就是51718網(wǎng)上餐館訂餐示意圖：

參考國內外餐飲網(wǎng)站，我認為一個好的餐飲門戶網(wǎng)站應該從以下幾個方面建設： 第一，網(wǎng)站構架設計。網(wǎng)站程序可采用動易和動網(wǎng)的美化版來做，或者直接自行美化兩個程序，動易是專業(yè)做網(wǎng)站主體，動網(wǎng)是以社區(qū)論壇為主。網(wǎng)站主體構架可參照“飯桶網(wǎng)”來做，因為此網(wǎng)站最先在全國實現(xiàn)網(wǎng)上定餐，使瀏覽者回頭率相當高。

此外，網(wǎng)站可參照“北京餐飲娛樂網(wǎng)”在首頁實現(xiàn)城市地圖，因為不是每個人都知道

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所在城市的街道，網(wǎng)站融入地圖對消費者來說，這個設計非常能體現(xiàn)網(wǎng)站和商家的人性化服務，作為消費者而言，商家給自己考慮得這么周到，誰都會有好的印象，當然網(wǎng)站的點擊率和商家的生意也就不言而語了。

第二，商家要求。作為網(wǎng)站的管理者，對商家的加入要實行嚴格的控制和管理，與商家簽署相關的協(xié)議，只有從根本上約束和規(guī)范商家的行為，才能在最大程度上保障消費者的權利和利益，當消費者感覺到自己受到尊重的同時也享受了美食了樂趣，就能給商家和網(wǎng)站帶來巨大的經(jīng)濟效益和人氣，如果網(wǎng)站和商家只考慮眼前的利益，而沒有長遠的眼光，那么最終受害的就是網(wǎng)站和商家自己了。在商家的選擇上可以通過各地多數(shù)網(wǎng)有的推薦來吸收商家，這樣的效果要好于網(wǎng)站自行選擇，因為網(wǎng)友是通過親身體驗來做出決定的，能代表多數(shù)人的看法，這個環(huán)節(jié)要做到寧缺勿濫。

第四，網(wǎng)站分類。網(wǎng)站的分類要盡可能的少，而且要精煉，分類所用的名字要有新意，就拿中企動力的作品來說，分類里面的“政策法規(guī)”屬于多余，對就餐者而言毫無意義，而“歌廳舞廳”和“美食論壇”這兩個名字欠文雅，前者對顧客來說比較敏感，應加以改動;網(wǎng)站論壇最好是以“社區(qū)”或“家園”等來命名的，所以說網(wǎng)站在分類設置和分類命名上要給人以溫馨感和親和力。還有一點，網(wǎng)站可以設置國內餐飲娛樂賽事的專欄，提供賽事的相關信息，使網(wǎng)友對美食和娛樂有更深的了解，這些信息在電視臺的網(wǎng)站基本都可以找到。設置食療的專欄，讓顧客在美食中吃出健康，而食療也是當今餐飲的一個新話題，有不少餐飲新軍已涉及此區(qū)域，一個新興的產業(yè)必然會帶動相當部分的消費群體。

第五，網(wǎng)站論壇的版塊設置。網(wǎng)站的人氣很大一部分是靠論壇帶來的，所以說網(wǎng)站論壇的設計也必不可少。一個網(wǎng)站如果想有持久的生命力，就要摒棄傳統(tǒng)的模式，加大力度去做好論壇的美工；版塊分類可以選擇當前的國內熱門賽事話題作為專版，最大限度的聚集網(wǎng)友探討。可以設置一些新穎的版塊，如網(wǎng)友原創(chuàng)的心情故事，網(wǎng)友出游中品嘗美食的經(jīng)歷，后者可以和某些戶外俱樂部聯(lián)合，既宣傳了網(wǎng)站，又可以抓住網(wǎng)友的興趣，在欣賞各地風景的同時又可以了解各地的美食，食色皆餐。設置互動版塊，可以寫一些站長或版主自己對某些事情的見解，讓網(wǎng)友發(fā)表自己的看法，這樣能更好的與網(wǎng)友進行交流，增加網(wǎng)友對網(wǎng)站的親切感?？山梃b淘寶網(wǎng)的美食論壇設置，設立同城相約品美食，既可以認識新朋友，又可以品嘗特色美食，一舉兩得。設置私房菜專欄，讓大家把自己的拿手絕活加以展示，互相交流經(jīng)驗，同時增加了自己對美

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食的樂趣和滿足感。其他的版塊設計也可以拿來使用。

3.1.3 餐飲物流一體化

在餐飲的物流(即采購、分撿、保鮮與配送)環(huán)節(jié)嚴格把關，實現(xiàn)電子商務的一體化服務。如前所述，餐飲業(yè)的成本居高不下，最主要的問題就出在采購、分撿、保鮮與物料配送環(huán)節(jié)上。大市場不了解，小市場被壟斷，加之保鮮、運輸，一轉再轉，物流成本自然就很高。借助電子商務，實現(xiàn)電子物流，在餐飲物料的選購上市場廣闊，信息靈通，下單方便快捷，配送(含分撿、保鮮、運輸?shù)?上可交與第三方物流代理，在溫度技術、保質期、物料需求的預測、進發(fā)貨時間等，都有了安全、穩(wěn)定、綠色的保障，對餐飲企業(yè)做大做強、出特色出效益具有很大的促進作用。南京某大飯店就實行了電腦化管理，為該飯店節(jié)省了不少成本。餐飲部在實際的經(jīng)營過程中只需將每一種菜肴、酒水、點心的售價和標準成本價格事先輸入收銀電腦系統(tǒng)，在任何時候運用酒店電腦都可以取出個餐廳各種分類的銷售收入、標準成本、標準成本率等指標的電腦報告，讓人一目了然，為酒店的采購、銷售提供了有利依據(jù)。

3.1.4 信息共享化

借助電子商務手段，由專業(yè)協(xié)會引導，加強信息的交流與共享，由行業(yè)競爭走向戰(zhàn)略聯(lián)盟。目前許多企業(yè)是同行冤家，老死不相往來，餐飲企業(yè)更不例外，過分強調自己的經(jīng)營特色實際上是排斥同業(yè)間的友好合作。其實，大可不必如此。電子商務的一大特點就是可以共享信息資源，共享消費客戶。我們可以辦好專業(yè)性的網(wǎng)絡平臺，在餐飲專業(yè)協(xié)會的引導下，各餐館應加強信息的交流與共享，實現(xiàn)由行業(yè)競爭走向戰(zhàn)略聯(lián)盟，將中國的餐飲企業(yè)在世界做大做響。

3.2 市場營銷與電子商務

餐飲行業(yè)進入網(wǎng)絡營銷必須注重行業(yè)的品牌建設和特色經(jīng)營，提升餐飲業(yè)的文化品位和網(wǎng)絡餐飲的文化特色。要搞電子商務，必須提高餐飲業(yè)的文化品位，摒棄傳統(tǒng)餐飲業(yè)低層次的服務方式，走特色美食文化之路。有了自己的網(wǎng)站或有了自己的虛擬店面，不能只是簡單地介紹飯店的地址、訂座電話或幾張炒菜圖片，一定要突出餐飲的深層次服務，如企業(yè)精神、特色菜肴、休閑、文化娛樂、在同行業(yè)中的特色優(yōu)勢、投訴處理、意見反饋甚至互動交流?？傊惋嫎I(yè)要觸網(wǎng)，最重要的是要提升它的特色文化品位，重點定位在培養(yǎng)各階層顧客對品牌的忠誠度上，處處體現(xiàn)出企業(yè)對客戶

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第10頁 的“愛心、歡樂、潔凈、美味”的體貼；同時，也要兼顧網(wǎng)絡文化的特點，讓消費者能在網(wǎng)路上產生聞其香、誘其色、順其意、進其餐、醉其眠的感覺。在保證網(wǎng)站質量的基礎上，當然，也不能否定宣傳網(wǎng)站的作用。下面以“中國美食物娛樂網(wǎng)”網(wǎng)站推廣方案為例：

第一，利用各地門戶網(wǎng)站的人氣來宣傳。在各地門戶網(wǎng)站相關版塊（尤其是淘寶網(wǎng)，每天瀏覽量巨大）頻繁發(fā)表相關的帖子，在帖子的底部簽名檔附帶本站的鏈接。如果在淘寶網(wǎng)的話，瀏覽量會更多，但網(wǎng)站瀏覽量從低到高需要一個過程。

第二，在相關戶外旅游網(wǎng)站和白領經(jīng)常光顧的網(wǎng)站發(fā)表文章，把美食和旅游，以及白領一族的健康聯(lián)系起來，可以和點擊量高的旅游網(wǎng)站建立友情鏈接，借助他們的人氣來壯大自己，而這些網(wǎng)站對鏈接的網(wǎng)站質量有較高的要求，一般的網(wǎng)站是無法吸引他們的注意的。

第三，在騰訊網(wǎng)論壇發(fā)表文章，召集網(wǎng)友建立QQ群，成立QQ廣播電臺。QQ是當今最流行的聊天工具，網(wǎng)友遍及全國各地，這對于網(wǎng)站收集信息和宣傳有很大的幫助。QQ廣播電臺是最新興起的一種宣傳渠道，而建立電臺只需借助軟件和一個聲麥就可以解決，成本低廉，可以讀一些散文，網(wǎng)友的原創(chuàng)故事，播報美食資訊，娛樂快報，介紹各地特色小吃，播放音樂等，要知道一些文字的東西通過語言表達出來，帶給人的感覺是有差異的，可以使人重新找回聽廣播的日子，找回曾經(jīng)的快樂。

第四，尋找一些全國連鎖的實力商家進行合作，如阿倫故事酒吧，他的獨特經(jīng)營方法吸引了很多的網(wǎng)友，可以由他們提供最新的活動信息（這樣的商家一般都有網(wǎng)站），通過網(wǎng)友了解各地加盟商的活動，在本站予以免費發(fā)布，這樣可以實現(xiàn)雙贏。

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第4章 電子商務技術在餐飲業(yè)的應用

4.1 移動電子商務的概念

移動電子商務，它由電子商務的概念衍生出來，現(xiàn)在的電子商務以PC機為主要界面，是“有線的電子商務”；而移動電子商務，則是通過手機、PDA(Personal Digital Assistant，即個人數(shù)碼助理，一般是指掌上電腦)等手持移動終端從事的商務活動。有人預言，移動商務將決定21世紀新企業(yè)的風貌，也將改變生活與舊商業(yè)的地形地貌。移動因特網(wǎng)應用和無線數(shù)據(jù)通信技術的發(fā)展，為移動電子商務的發(fā)展提供了堅實的基礎，主要包括：無線應用協(xié)議、移動IP技術、藍牙技術、通用分組無線業(yè)務、移動定位系統(tǒng)、第三代移動通信系統(tǒng)、移動電子商務提供的服務。

目前，移動電子商務主要提供以下服務：即銀行業(yè)務；股票交易；即興購物：如訂購鮮花、禮物、食品或快餐；無線醫(yī)療：在緊急情況下，救護車可以作為進行治療的場所，而借助無線技術，救護車可以在移動的情況下同醫(yī)療中心和病人家屬建立快速、動態(tài)、實時的數(shù)據(jù)交換；移動應用服務提供商：一些行業(yè)需要經(jīng)常派遣工程師或工人到現(xiàn)場作業(yè)。在這些行業(yè)中，移動MASP(移動應用服務提供商)將會有巨大的應用空間。

可以說，移動電子商務作為一種新型的電子商務方式，利用了移動無線網(wǎng)絡的優(yōu)點，是對傳統(tǒng)電子商務的有益的補充。盡管目前移動電子商務的開展還存在安全與帶寬等很多問題，但是相比與傳統(tǒng)的電子商務方式，移動電子商務具有諸多優(yōu)勢，得到了世界各國普遍重視，發(fā)展和普及速度很快。

中國移動電子商務市場可以分為兩個部分：

1、虛擬商品：主要是依附于各運營商旗下的SP（Service Provider，移動互聯(lián)網(wǎng)服務內容應用服務提供商）所提供的，收費圖鈴、游戲下載或其他資訊類業(yè)務；

2、實體商品：目前國內主要有立即購移動商城在涉足這一領域。

4.2 移動電子商務技術的優(yōu)勢

4.2.1 移動電子商務的發(fā)展前景

隨著網(wǎng)民越來越成熟，利用互聯(lián)網(wǎng)解決問題的意識也在不斷加強，不少網(wǎng)民已將從上網(wǎng)只看新聞或玩游戲上升到把互聯(lián)網(wǎng)當做解決生活中遇到一些問題的工具。目前

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中國的手機用戶已經(jīng)超過6億，其中有1.17億人使用手機上網(wǎng)，超過14%的人群正在通過手機查看分類信息。這就促使像58.com這樣的分類信息網(wǎng)站開通的WAP站點可以獲得巨大的流量。從2008年的全球調查也可以發(fā)現(xiàn)，分類信息WAP站在國外的使用也非常普及。在美國所有的手機上網(wǎng)用戶中，瀏覽最多的網(wǎng)站是Craigslist，而不是谷歌、eBay。當前中國網(wǎng)民已超過2億多，居全球第一。而分類信息目前已經(jīng)走進老百姓的生活，憑著本地化服務和便捷免費的特點受到了人們普遍歡迎。2009年分類信息將像SNS（Social Network Service，社交網(wǎng)絡服務）一樣成為主流的應用，同時這也將是分類信息輝煌的開始。這些都為電子商務發(fā)展帶來新的機遇，但是支付手段和商用之間的互信度依然是制約其發(fā)展的瓶頸，而移動運營企業(yè)有著整合電子商務產業(yè)鏈的天然優(yōu)勢。因此，大力發(fā)展移動電子商務對于移動通信運營企業(yè)和電子商務本身來說，是一個正確的戰(zhàn)略選擇。

4.2.2 移動電子商務與傳統(tǒng)電子商務相比的優(yōu)勢

隨著市場的變化越來越快，人們對商務的效率會有越來越高的要求，因此“隨時隨地的電子商務”肯定將會成為未來社會的主要商業(yè)模式,而與傳統(tǒng)電子商務相比它有以下優(yōu)勢:(1)具有隨時隨地的特點。與傳統(tǒng)的電子商務相比，移動電子商務的最大特點是“隨 時隨地”和“個性化”。傳統(tǒng)電子商務已經(jīng)使人們感受到了網(wǎng)絡所帶來的便利和樂趣，但它的局限在于臺式電腦攜帶不便，而移動電子商務則可以彌補傳統(tǒng)電子商務的這種缺憾，可以讓人們隨時隨地上網(wǎng)點餐,感受獨特的商務體驗。

(2)用戶規(guī)模大。目前我國的移動電話用戶已接近4億，是全球之最。顯然，從電腦和移動電話的普及程度來看，移動電話遠遠超過了電腦。而從用戶群體來看，手機用戶中基本包含了消費市場中的中高端用戶，而傳統(tǒng)的上網(wǎng)用戶中以缺乏支付能力的年輕人為主。由此我們不難看出，在某種程度上說，以移動電話為載體的移動電子商務不論在用戶規(guī)模上，還是在用戶消費能力上，都優(yōu)于傳統(tǒng)的電子商務。

(3)有較好的身份認證基礎。對傳統(tǒng)的電子商務而言，用戶的消費信用問題是影響其發(fā)展的一大“瓶頸”，而移動電子商務在這方面顯然擁有一定的優(yōu)勢。這是因為手機號碼具有唯一性，手機SIM卡上存貯的用戶信息可以確定一個用戶的身份。對于移動商務而言，這就有了信用認證的基礎。此外，與西方國家相比，目前我國銀行卡的使用率不高，商業(yè)信用體系尚不健全，個人信用體系缺位。銀行卡使用率低、使用

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網(wǎng)點少等現(xiàn)實問題的存在，都給移動電子商務發(fā)展提供了機遇。一些專家認為，在我國，以移動終端為載體的移動小額支付，有可能代替信用卡，彌補整個社會消費信用制度的缺位，成為人們較為容易接受的新型電子支付方式。

(4)移動電子商務能夠有效規(guī)避傳統(tǒng)電子商務出現(xiàn)的泡沫。近年來，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟大起大落，電子商務曾跌入低谷。一些電子商務網(wǎng)站之所以在上一輪網(wǎng)絡泡沫中悄然倒下，關鍵的是傳統(tǒng)的電子商務缺乏現(xiàn)實的用戶基礎，沒有良好的盈利模式，搭建起的是一幢沒有支撐的空中樓閣。移動運營商不僅擁有龐大的用戶群，而且擁有穩(wěn)定的收費關系及收費渠道。更為重要的是，近幾年來，國內移動運營商已經(jīng)構建起了成熟的移動數(shù)據(jù)業(yè)務發(fā)展產業(yè)價值鏈以及與SP進行利潤分成的商業(yè)運作模式，這為移動電子商務業(yè)務的發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。此外，在移動電子商務發(fā)展之初，將主要面向大眾市場，這使得移動商務的發(fā)展從一開始就有了現(xiàn)實的支點。因此，在一定意義上說，移動商務可以避免傳統(tǒng)電子商務所出現(xiàn)的泡沫和波折。

4.3 移動電子商務在餐飲業(yè)的應用

4.3.1 Mobile POS點餐系統(tǒng)

Mobile POS，即無線點餐收銀系統(tǒng)，餐飲企業(yè)運用PDA手持終端的便利性，為其提供更方便、快捷的客服品質，服務人員可以無線即時的為客戶點菜提供服務。

Mobile POS可以及時地將客人的點餐信息發(fā)至廚房，讓廚房快速準備餐點，提高整個服務的效率。當客戶用完餐需要結賬的時候，這筆資料已記錄在收銀機里面，而且也已經(jīng)傳到無線點菜系統(tǒng)上，餐飲企業(yè)可以通過這個系統(tǒng)做結賬作業(yè)，迅速地將發(fā)票送到客戶的手上。此套無線點餐收銀系統(tǒng)，使用微軟全系列技術，包括VC++、微軟Windows CE3.0作業(yè)平臺及微軟最新資料庫SQL Server2000 Windows CE版。圖形化的操作界面讓點餐資料可以正確無誤地傳輸?shù)绞浙y主機及出菜列印機。在內部的數(shù)據(jù)信息傳輸上，PDA采用即時同步數(shù)據(jù)庫的方法, 保證每臺移動終端使用最新銷售數(shù)據(jù)。同樣, 由于每臺移動終端已具備最新數(shù)據(jù)庫資料, 即使在沒有無線網(wǎng)絡信號(或者由于某種原因無法與服務器進行通訊)的情況下, 照樣可以順利完成點餐工作。這種方式保證了我們的移動服務可以延伸至營業(yè)場所的任何角落，采用最先進的無線網(wǎng)絡技術, 同時可以保證跨餐廳, 跨區(qū)域點餐服務, 絕對不存在盲點脫網(wǎng)的情況。

Mobile POS的出現(xiàn)象征著“移動電子商務”的到來，它將帶來幾個重大的改變：

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1、通過Mobile POS取代原來的紙張作業(yè)，達到無紙化的境界。

2、通過Mobile POS的移動性、便攜性帶來很大的便利。借由無線網(wǎng)絡可以很迅速地把一些資料傳輸?shù)街鳈C。在三、五年前可能還會看到有人拿盤點機點菜，再把盤點機拿去插在電腦上做一些傳送，現(xiàn)在用Mobile POS這些問題都迎刃而解，所以在效率處理上帶來非常大的方便。

3、設備價格比以前的盤點機便宜，PDA的價錢往下降是可以期待的而且也是必然的趨勢。

4、最后是以客為尊的感覺，Mobile POS能夠帶給客戶更親切的感覺。

在深圳與廈門這樣的沿海發(fā)達城市，很多的餐飲企業(yè)已經(jīng)使用整套的移動電子商務技術，并得到了好評。點餐員只要輸入菜品編碼或拼音字頭簡碼，就能在手持的POS機里迅速調出菜品數(shù)據(jù)，經(jīng)過系統(tǒng)自動識別后在廚房打印機分單打印出來。廚師根據(jù)餐單很快就能了解到顧客的需要，避免了顧客高峰期帶來的混亂，提高了上菜的速度，從而提高了企業(yè)的效益。

4.3.2 快餐預訂配送系統(tǒng)

快餐預訂配送系統(tǒng)通過建立快餐原材料的訂購、入庫、出庫管理系統(tǒng)，在最大程度上降低原料的采購價格，快速掌握原料的采購、庫存和出庫情況，避免浪費和原材料的“跑、冒、滴、漏”，從而降低生產成本。該系統(tǒng)建立的電子商務網(wǎng)站互動平臺，縮短了與客戶之間的距離，了解客戶的真實需求，大大降低企業(yè)的預測風險。而且系統(tǒng)把電話訂餐管理系統(tǒng)和網(wǎng)站訂餐管理系統(tǒng)進行配套建設，方便了客戶網(wǎng)上自助訂餐，提高訂餐辦公效率，從而在餐飲企業(yè)獲得較大發(fā)展的同時，不需增加員工和設備即能完成訂單接收和分發(fā)，最大程度降低了生產的人工成本。

該系統(tǒng)具有以下幾大特點：

（1）訂單數(shù)據(jù)傳遞可遠可近，近者可在同一辦公室內兩臺電腦之間傳遞，遠者可在同一城市相距幾公里到幾十公里甚至是位于兩座城市的兩臺電腦之間自由傳遞，而日常成本只不過是每月區(qū)區(qū)幾十元寬帶使用費，而且傳遞過程完全由電腦自動完成，不需人工干預。

（2）智能記憶所有客戶資料，如：單位名稱，聯(lián)系人，聯(lián)系電話，詳細地址，客戶特別說明等，只需輸入一次即可反復使用，熟練工作人員只需要幾秒時間即可輸入一個訂單，成倍提高工作效率。

（3）即時顯示當前訂餐客戶歷史統(tǒng)計數(shù)據(jù)以便做個性化服務，自動顯示該客戶的第一次訂餐日期、最后一次訂餐日期、訂餐總數(shù)量、訂餐總金額、最近10次特別

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說明等內容，使本系統(tǒng)更加人性化，例如當系統(tǒng)提示當前客戶是第100次訂餐時，餐飲企業(yè)的員工會說：“您好，感謝您第100次訂購我們的套餐，根據(jù)我們公司規(guī)定，您將免費獲得一份小禮品”；當系統(tǒng)提示最近一次訂餐時客戶曾要求“其中一份是全素的”時，餐飲企業(yè)的員工會說：“您好，上次您要了一份全素的，這次是否還是有同樣的要求？”等。

（4）集成CTI技術（計算機與電話集成技術），可自動捕獲來電客戶的電話號碼，并根據(jù)來電號碼自動識別和自動檢索客戶資料。

（5）根據(jù)客戶所在位置就近選擇最近的配送中心送餐，以節(jié)省運輸成本和時間。（6）訂單錄入時可根據(jù)客戶單位名稱拼音首字母簡稱超快速查詢輸入客戶姓名、地址、聯(lián)系電話等詳細資料，如：麒麟運動用品有限公司，可依次輸入“麒麟”這幾個漢字的拼音首字母“ql”即可快速輸入該客戶的詳細資料，也可輸入公司的部分名稱如“運動用品”的拼音首字母“ydyp”快速輸入該客戶的詳細資料。

（7）可臨時指定部分生產配送中心代替其他配送中心進行生產配送。（8）可不受地域限制隨意安排生產配送中心的位置，有效降低日常運營成本，例如訂單接收錄入中心可放置于市中心高級商貿區(qū)，以提高公司形象，而各生產配送中心可放置于房租和原材料采購成本相對較低的城市周邊地區(qū)。

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結論

電子商務網(wǎng)絡技術和移動電子商務技術在中國餐飲業(yè)中的應用為餐飲企業(yè)帶來了優(yōu)勢與競爭力。從整個餐飲行業(yè)來看，電子商務給餐飲業(yè)帶來的是一場革命，它代表著一種方向，是一種新經(jīng)濟新文明前提下的商務模式。它不但是通過應用最新的電子商務信息技術改變傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)運營方式，提高服務質量和效率。同時也在線上與線下極大的方便了食客，以食客的需求為出發(fā)點，通過線上的信息交流服務和線下的人性化服務、電子信息化服務，徹底更新餐廳形象。最根本的革命性表現(xiàn)在于電子商務技術在數(shù)據(jù)整合上和信息共享上的優(yōu)勢使中國的餐飲企業(yè)從技術上可以有效地實現(xiàn)同行業(yè)中不同市場細分區(qū)域餐飲企業(yè)之間的合作，例如西式餐廳與中式餐廳可以結成聯(lián)盟，將信息共享，并進行聯(lián)合采購。它將傳統(tǒng)環(huán)境中的競爭者變成了聯(lián)盟者，把過去的對立者變成了合作者。在傳統(tǒng)模式資源有限的前提下，企業(yè)經(jīng)營者都是從自己的企業(yè)入手，考慮自己的企業(yè)如何賺錢，但是信息這種資源是無限的，是可以共享的，而且用的人越多，信息的價值就越大，因此餐飲企業(yè)可以走向聯(lián)盟，走向合作。這將是未來電子商務給整個行業(yè)帶來的改變。其次隨著技術的發(fā)展，電子商務開始進入移動電子商務領域，它不僅擁有電子商務的優(yōu)勢，同時彌補了電子商務在空間上的不足，隨著我國3G技術的發(fā)展，移動電子商務為餐飲業(yè)的發(fā)展帶來了新的契機。

電子商務對于各行各業(yè)來說它最重要的作用在于它能讓依賴它的行業(yè)或商家在這個市場競爭激烈的情況中領先同行，脫穎而出，成為餐飲業(yè)中的贏家。所以，21世紀的餐飲企業(yè)應該盡可能地充分利用互聯(lián)網(wǎng)絡技術和電子商務信息技術，把握新世紀高科技浪潮所帶來的制勝商機——網(wǎng)絡銷售，降低成品支出，擴大銷售，提高利潤，提高顧客服務滿意度，成為成功的餐飲企業(yè)。

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致謝

在論文即將定稿之際，回顧四年來的大學生涯，心中充滿感謝，我深知，這篇論文凝聚了很多人的心血與關愛，在此我想向他們表達我的深深謝意。

我首先要衷心地感謝費素斌老師，她傾注了大量心血，從大到論文的結構框架，到小到一句話、一個標點，費老師都給予了我精心指導，數(shù)次閱讀并提出修改意見。她的敬業(yè)精神及嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度使我受益匪淺，也是我今后學習的榜樣。導師極富成效的指導與幫助使我闖過了一道道難關，最終順利地完成了論文的全部研究工作，導師嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度、勤勉的敬業(yè)精神、務實的學術態(tài)度、誨人不倦的師德對我潛移默化的影響將令我終生受益，這種言傳身教將永久地影響我以后的言行舉止。

另外我要真誠的感謝信息技術學院的全體老師四年來對我的精心培育，正是他們的誨人不倦才使我順利的完成四年的大學學業(yè)。

最后衷心地感謝關心和愛護我的其他老師、我的家人、朋友和同學，是他們陪伴我走過四年的學習和生活，走過四年的風風雨雨，關心和鼓勵我，讓我度過每一個難關！

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參考文獻

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附錄

附錄A：

Hotel Management Information System Since the 1960s, rapid development of information technology and computers has spread to almost every walk of life and some of its most fruitful applications have been in service industries, in accounting, banking and retailing, as well as in hotels.Much of the technological development taking place in hotel industry is in communications, where high-speed computers and the lower costs of hardware and software are providing opportunities not previously available.Kinds of systems are gradually integrated with other computerized hotel systems.Information Technology in Hotels More recently developments in computer hardware and software have enabled the more widespread use of computers in both small and large hotel operations.This technology now makes possible fast, reliable and cheap electronic devices that can help hotel in hotels in the following areas: Administration: word-processing, spreadsheets, data storage and manipulation.Communications: fax, e-mail, telephone, messaging, pagers.Control: reservations, billing, telephone charging, in-room entertainment.Finance: budgeting, accounting and taxation.Internal systems: property and energy management, security and fire control.Management: management information and decision-making, project management systems.Marketing: Internet selling, customer profiling.The Advantages of New Technology The new technology is fast and speed is important in hotels — in responding to a guest, travel agent or tour operator enquiring about room availability, in effecting a reservation, in linking the reservation with the registration of guests, their charges and the settlement of accounts.遼寧科技大學畢業(yè)設計（論文）

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The new technology is accurate and accuracy is important in hotels.The sale of a drink affects cash or a guest’s bill, the liquor stock and revenue analysis of the hotel — it should affect all three to exactly the same extent.The new technology is becoming cheap to use, cheaper than ordinary office machinery, and with rising costs of clerical labor in hotels, the scope for saving may be considerable.The new technology, therefore, also has a major contribution to make the way that hotels operate.Systems in Information Technology The main applications of computers in hotels are being extended from their established role in reservation systems to front office procedures and guest accounting, to purchasing, stock control and general accounting functions of hotels, as well as other aspects of hotel operations, to from integrated management information systems, which enable the whole business to be closely coordinated and monitored.Property management systems, of which reservation systems from an integral part, are being expanded on an ever increasing scale.In addition to automating the front-desk check-in/check-out and billing procedures, they interface with other hotel systems.Telephone service, and utilities such as heat, air conditioning, and lighting can be turned on or off at check-in and check-out.Similarly, computerized room-locking devices can be controlled.New maintenance and engineering systems will permit the removal and immediate replacement of defective or broken parts, eliminating the need for in-house repairs.Great emphasis is being placed on environmental controls.In addition to the energy-saving, new controls will be directed to air and noise pollution.Basic Concepts of Hotel Management Information System The Definition of Management Information System The terms of management information system(MIS), information system(IS)and information management(IM)are synonyms.They all refer both to an organization system

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that employs information technology in providing information and communication services and the organization function that plans, develops, and manages the system.The MIS is a system within an organization that supplies information and communication services and resources to meet organization’s needs.The system consists of information technology infrastructures to provide information processing and communication capabilities and application systems for delivery of specific information resources and services.The MIS organization function is to plan, develop, implement, operate and maintain the organization’s information technology infrastructure and the organization’s portfolio of applicants.The Definition of Hotel Management Information System The hotel management information system(HMIS)is an integrative system, which makes use of computer technology and communication technology for the hotel operation and management and decision-making services.This system can reflect the operation status of hotels in all around and assist hotels to realize their operation aims through planning, controlling and so on.Main Characteristics of Hotel Management Information System HMIS is an open system, which has the function of input and output.Data of various bills, check-in records, notes and reports etc.are input, while kinds of statistical forms and tables are output, which control the flow of goods, capital, and information etc.As a result of its open to outside, it can not be isolated from the outside environment.Not only can HMIS analyze the environment and adapt to it but also can change it to some extent.HMIS is an assistant system, which works as the auxiliary tool to deal with data because hotel management mainly relies on human.Administrators utilize the information disposed by computer data system to make judgments and decisions to reach the goals of effective operation and management.HMIS combines the computer with human to process data quickly and hotel managers are able to gain needed information promptly.HMIS is a feedback system, which processes the data of hotel business as an integrated control system.Because hotel management is in the environment of continuous

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changing, HMIS must adjust and expand according to actual status in the course of operation or it is going to loss its functions for deviating from the practice.In order to prolong the life cycle of HMIS, some adjustments must be made in accord with the output result of HMIS and external information.Internet Reservation Module(IRM)Internet Reservation Module(IRM)allows millions of potential guests, groups, travel agents & wholesalers to check availability and make commission-free reservations 24 hours a day, 365 days a year.IRM is designed to work in conjunction with existing marketing website.Reservations are stored immediately in the same database as normal “phone-in” reservations.The guest, group member, or travel agent uses a browser to fid marketing website, which can be locate anywhere in world.The guest browses the marketing website to learn about the property.A hyperlink is added to the marketing website in various locations for “online reservations”, which links directly to the IRM software installed at the property.The guest inquires on rates and availability by secure access to data server.Reservations are stored immediately, just as if they were entered from a workstation at the property.The guest prints a confirmation and an E-Mail workstation at the property.The guest prints a confirmation and an E-Mail confirmation that is automatically sent to the guest and to the property.Global Distribution System(GDS)The Global Distribution System(GDS)is a computer network originally designed by the airlines to provide travel agents with access to hotel, condominium, rental car, and airline availability.Traditionally, travel agents used a computer that was connected directly to a GDS company, such as Sabre or Apollo.Today, guests can make room reservations via the GDS by either calling a travel agent or using a GDS powered travel website, which are interfaced directly to the GDS.For a given hotel to be visible on the GDS, a “GDS Provider” must be hired.There

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are over20 such companies available today.Executive Information System(EIS)The HMIS in daily management and cost control: Executive Information System.Each department of a hotel stores and generates its own set of numbers and reports.For example, the food-and-beverage department will generate a stack of paper showing every last detail out of the system — revenue by outlet, by meal period, by menu item, by check number, food, liquor, wine, and desserts...as much as 30 pages per day.To get a snapshot of the business as a whole, a manager needs to either look at different reports from different systems or dedicate valuable labor to manually filter and combine data from the different systems.Either way, it’s a tremendous waste of productivity and money.The concept of executive-information systems has been around for many years, and may also be referred to as decision-support systems or business-intelligence systems.The primary goal of these systems is the same — to turn plain reports and numbers into meaningful performance indicators.The idea is that EIS will automatically extract and combine data from different systems and store it in one central place often referred to as a data warehouse.Users are then presented with color-coded, top-level information that presents a quick summary.This summary includes all the key indicators that affect the health of the business.For example, areas that are doing well show up green and problematic areas that demand attention flash red or yellow.The beauty of the system is that users can now concentrate on the reds and yellows.In a matter of seconds, users can “drill down” to the lowest levels of detail, quickly identifying potential trouble.A room division manager can set up one screen that displays payroll cost-per-room numbers for her department(front desk, concierge, reservations and housekeeping).For example, housekeeping displays yellow and she drills down on it.Since the EIS will have numbers from both the payroll system and the front-office system, the manager can see that housekeeping payroll costs have stayed the same even though the hotel has been running low occupancy.The manager can further see that occupancy is

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forecasted to stay low through the rest of the month.Now there’s enough information to effectively cut hourly payroll, or perhaps send some full-timers on vacation.A downtown hotel in Washington, D.C, was trying to increase its weekend occupancy.Since it knew that its weekend business travelers came from all over the country, they were advertising in major newspapers everywhere.With weekend occupancy continuing to languish in the cellar, the hotel installed an EIS and started analyzing its guests’ geographic distribution.It soon became apparent that the core of its weekend traffic was from within a 250-mile radius: New York, Philadelphia, etc.The hotel started target advertising in the local metro areas and achieved a 15 percent occupancy increase within 3 months.The hotel estimated that revenues went up almost $500,000 over a year.遼寧科技大學畢業(yè)設計（論文）

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附錄B：

飯店管理信息系統(tǒng)

從20世紀60年代以來，信息技術的迅速發(fā)展和計算機傳播已經(jīng)蔓延到社會的每一個階層，而且其中一些最卓有成效的應用在服務行業(yè)，如會計，銀行業(yè)，零售業(yè)和酒店業(yè)。發(fā)生在飯館業(yè)的許多技術發(fā)展在通信，高速計算機和硬件和軟件的低成本提供不以前提供的機會。各種系統(tǒng)逐漸與其他計算機化的飯店系統(tǒng)相結合。

應用于飯店的信息技術：計算機硬件和軟件的新發(fā)展使計算機能更廣泛地使用于小型和大型酒店的業(yè)務。這技術可以使飯館擁有快速，可靠和便宜的電子設備并且可在以下幾個反面幫助飯館：管理:文字處理、報表、數(shù)據(jù)存儲和操作。通信:電傳，電子郵件，電話，傳訊，傳呼器?？刂?預訂，帳單，電話收費，室內娛樂。財務:預算，會計和稅務。內部系統(tǒng):財產和能源管理,安全和消防。管理:管理信息和政策制定，項目管理系統(tǒng)。營銷:網(wǎng)絡營銷，顧客特征。

新技術的好處:這種新技術是快速的，并且對于飯店業(yè)來說,在對詢問關于空余房間的客人、旅行代理人或者旅行社作出反應方面、在預訂影響方面、在連接預訂和登記的客人方面、對于他們的費用和清算帳目方面的處理的速度是很重要的。新技術也是準確的，而這種準確性對于飯店是很重要的。酒水的銷售情況影響現(xiàn)金或客人點酒水的帳單,酒店里酒庫存和收支分析情況同樣影響了影響這三者。新技術能更加低成本地被使用，比普通的辦公設備更加便宜，并且在如今飯店人力成本的上漲的情況下，這種新技術節(jié)約的成本也很客觀。因此,這種新技術是對飯店經(jīng)營作出了重大貢獻的方式之一。

信息技術的應用系統(tǒng):計算機在旅館的主要應用正在擴展其固定作用，包括預訂系統(tǒng)，前臺程序和客戶統(tǒng)計，采購，庫存控制和旅館的總會計作用，以及其他方面的酒店業(yè)務，從綜合管理信息系統(tǒng)，使整體事務嚴密地被協(xié)調和監(jiān)測。資產管理系統(tǒng)，是預訂系統(tǒng)的一個組成部分,并且它正在逐步擴大規(guī)模。除前臺入住、結帳和帳單處理的自動化外,它們與飯店的其他系統(tǒng)相連接。電話服務和公用設備，如在辦理入住和退房手續(xù)后，熱氣、空調和照明可自動開啟或關閉，同樣，電腦室鎖裝置也可以得到控制。更新維護以及工程系統(tǒng)將允許拆除并立即更換有缺陷或損壞的部分，不再需要內部修理。最大的亮點是在環(huán)境控制方面。除了節(jié)能，空氣和噪音污染將被新系統(tǒng)控制

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管理信息系統(tǒng)的定義：管理信息系統(tǒng)(MIS)，信息系統(tǒng)(IS)和信息管理，這些定義(IM)都是同義詞。他們全都提到兩個使用在提供信息和通信服務和組織作用的信息技術計劃、開發(fā)、并且處理系統(tǒng)的組織系統(tǒng)。MIS是在提供信息和通信服務和資源適應組織的需要的組織之內的一個系統(tǒng)。系統(tǒng)包括信息技術基礎設施為具體信息資源和服務交付提供信息處理和通信能力和應用系統(tǒng)。MIS組織的作用是將計劃，開發(fā).實施，操作和維護組織的信息技術基礎設施和申請人組織的股份單。

飯店管理信息系統(tǒng)的定義：飯店管理信息系統(tǒng)（HMIS）是一個利用計算機技術和通信技術為飯店的運營管理提供決策服務的綜合系統(tǒng)。該系統(tǒng)能反映酒店在各地的分店的經(jīng)營狀況，并協(xié)助其通過規(guī)劃，控制等實現(xiàn)經(jīng)營目標。

飯店管理信息系統(tǒng)的主要特征：HMIS是一個開放式系統(tǒng)，有輸入和輸出的作用。入住記錄，說明和報告等輸入各種各樣的票據(jù)數(shù)據(jù)，而各種統(tǒng)計表格和表格的輸出，控制貨物的流動，資本和信息等由于其開放給外面，它不能與外界隔絕的環(huán)境。飯店管理信息系統(tǒng)不僅能分析環(huán)境、適應環(huán)境，而且能在一定程度上改變環(huán)境。HMIS是一個輔助系統(tǒng)，運作作為輔助工具應付數(shù)據(jù)，因為旅館管理主要依靠人。管理員運用計算機數(shù)據(jù)系統(tǒng)配置的信息做出評斷和決定到達有效的操作和管理的目標。飯店管理信息系統(tǒng)實現(xiàn)人機結合，迅速處理數(shù)據(jù)，飯店管理人員可以迅速得到所需信息。HMIS是一個反饋系統(tǒng)，該系統(tǒng)處理數(shù)據(jù)的酒店業(yè)作為一個綜合控制系統(tǒng)。由于酒店管理是在不斷變化的環(huán)境中，HMIS必須根據(jù)實際情況在操作中調整和擴大，并且擴展根據(jù)實際狀態(tài)操作或它其間去損失它的偏離的作用。為了延長HMIS的生命周期，一些調整必須符合輸出結果和HMIS外部信息。

互聯(lián)網(wǎng)預訂模塊（IRM）：互聯(lián)網(wǎng)預訂模塊（IRM）允許數(shù)以百萬計的潛在客人，團體，旅行社及批發(fā)商以查詢空房情況，使委員會的無保留意見，每天24小時，一年365天。信息資源管理與現(xiàn)有的營銷網(wǎng)站的目的是協(xié)同工作。保留立即儲存在相同的數(shù)據(jù)庫，作為正常的“電話”的保留。住客，小組成員，或旅行代理商使用的瀏覽器來檢測營銷網(wǎng)站，它可以在世界任何地方找到。住客營銷網(wǎng)站瀏覽，了解知識產權。超連結添加到營銷網(wǎng)站在不同地點的“網(wǎng)上預訂”，其中直接聯(lián)系的信息資源管理軟件被安裝在資源里。顧客通過可靠的途徑連上數(shù)據(jù)服務器來查詢房價和房間的出租情況?？梢粤⒖檀娣疟Ａ?，好象他們從旅店的一臺工作站被輸入了。客人打印

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確認和電子郵件工作站?？腿舜蛴〈_認和自動地被送到客人和到資源的電子郵件確認。

全球分銷系統(tǒng)（GDS）：全球分銷系統(tǒng)（GDS）是個計算機網(wǎng)絡，最初是航空公司設計的，用來幫助旅行社預訂酒店、租車以及機票的。傳統(tǒng)上，旅行社使用的電腦直接連接到全球分銷系統(tǒng)公司，像Sabre或阿波羅。目前，顧客可以直接通過全球分銷系統(tǒng)進行客房預訂，顧客可以打電話給旅行社或者是使用全球分銷系統(tǒng)旅行網(wǎng)站，這些網(wǎng)站和全球分銷系統(tǒng)直接由接口相連。對于全球分銷系統(tǒng)上可見的任何一家飯店，必須出錢雇用“全球分銷系統(tǒng)供應商”。目前大約有20多家這樣的公司從事這一業(yè)務。

管理信息系統(tǒng)（EIS）：HMIS的日常管理和成本控制：執(zhí)行信息系統(tǒng)。每個部門的一間酒店的商店，并生成自己的一套數(shù)據(jù)和報告。例如，食品和飲料部門用一疊文件，說明了每一個細節(jié)的系統(tǒng)的出口收入，由每一天用餐期間，通過菜單項，通過支票號碼，食品，酒，葡萄酒和甜點等多達30頁。若要反映作為一個整體的企業(yè)，經(jīng)理需要或者看從不同的系統(tǒng)的不同的報告或致力貴重物品勞方手動地過濾并且結合從不同的系統(tǒng)的數(shù)據(jù)。不管怎樣，它是生產力和金錢的巨大浪費。EIS想法是將提取并且自動地結合從不同的系統(tǒng)的數(shù)據(jù)并且在經(jīng)常被稱為的一個中央地方存放它數(shù)據(jù)倉庫。用戶然后出席與提出一個快的總結的色編，上層信息。這個總結包括影響事務的健康的所有關鍵指標。例如，地區(qū)，都做得很好顯示綠色和有問題的地區(qū)，需要注意閃光紅色或黃色。這種制度的美妙之出在用戶現(xiàn)在可以集中精力紅軍和黃色。在幾秒鐘內，用戶可以“深入”最低水平的細節(jié)，迅速查明潛在的麻煩。一個房間部門經(jīng)理可以建立一個屏幕，顯示工資成本，每間客房的人數(shù)為她署（前臺，禮賓，帳單和家務）。例如，內務顯示黃色和她演練在那里。由于信息系統(tǒng)將號碼從發(fā)薪系統(tǒng)延伸到前端辦公系統(tǒng)，管理人員可以看到，工資成本保持不變，即使酒店已經(jīng)收入減少。經(jīng)理可以進一步看到，占用預計將保持在低水平通過本月底?，F(xiàn)在有了足夠的信息來有效地降低每小時工資，或者把一些全定時器休假。一個位于市中心的酒店在華盛頓特區(qū)，是設法增加其周末入住。因為它知道，它的周末商務旅客來自全國各地，他們的主要報紙的廣告無處不在。周末入住繼續(xù)增多，酒店安裝了信息系統(tǒng)，并開始分析其客人的地理分布。但事實很快表明其核心周末交通是從250英里半徑：紐

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約，費城等酒店開始將廣告投放在當?shù)氐拇蠖紩貐^(qū)，并取得了在3個月內增加15個百分點的成績。酒店估計收入較前一年上升近50萬美元。

第四篇：淺析電子商務在中國旅游業(yè)的應用

淺析電子商務在中國旅游業(yè)的應用

摘要：旅游業(yè)是被認為最適合電子商務模式的領域之一。旅游業(yè)開展電子商務不僅可以降低成本、產生新的利潤增長點,而且可以增強企業(yè)的競爭力,本文從我國旅游業(yè)電子商務的現(xiàn)狀分析入手,探討發(fā)展旅游業(yè)電子商務的對策。

關鍵詞：旅游 電子商務 對策

旅游電子商務就是以網(wǎng)絡為主體,以旅游信息庫、電子化商業(yè)銀行為基礎,利用最先進的電子手段運作旅游業(yè)及其分銷系統(tǒng)的商務體系。雖然在中國,旅游電子商務還不完善,而且在實施的過程中也出現(xiàn)了許多問題,但旅游電子商務是不可逆轉的趨勢,它必將取代傳統(tǒng)的旅游經(jīng)營方式。

一、旅游業(yè)開展電子商務的優(yōu)勢

(一)對于旅游企業(yè)來說,開展電子商務的優(yōu)勢:

1·降低了旅游企業(yè)經(jīng)營成本。首先,減少企業(yè)交換信息的成本。企業(yè)之間的信息溝通與交流是企業(yè)間形成各種關系的基礎,開通電子商務的旅游企業(yè),借助于Internet可以很方便地與其他企業(yè)建立網(wǎng)絡型商務聯(lián)系。而這種企業(yè)間網(wǎng)絡型商務關系形成的直接效果是減少企業(yè)的交換信息成本。其次,降低企業(yè)的交易成本。電子商務的一大優(yōu)點是能夠節(jié)約交易費用。據(jù)互聯(lián)網(wǎng)研究與發(fā)展中心發(fā)布的《中國電子商務指數(shù)報告》的測算結果表明,電子商務比傳統(tǒng)交易方式節(jié)省11·61%的費用和9·34%的時間。

2·電子商務為旅游企業(yè)提供了一種全新的信息發(fā)布媒體與快捷的銷售渠道。旅行社可以將景點特色、人文景觀、服務設施和交通情況等,以圖文聲像的方式制作成不同語言界面的網(wǎng)上瀏覽主頁,供全球范圍的消費者瀏覽查詢;利用電子郵件向特定的客人發(fā)送有針對性的信息并提高信息的接受率。電子商務與以往的各類廣告相比,成本更低廉,為旅游社提供更快捷的市場信息。電子商務借助電子郵件實現(xiàn)網(wǎng)上訂購,提高了支付速度和效率。利用電子商務過程中記錄的各種信息,企業(yè)管理人員可以更準確地進行市場調查,控制整個交易過程中涉及到的人、財、物,協(xié)調和管理企業(yè)之間、企業(yè)和客戶以及企業(yè)內部各方面的事務。

3·旅游電子商務沒有物流的制約。旅游業(yè)本身并不是以實物交換為主的行業(yè),從旅游業(yè)的需求方來說,旅游者購買的是一種經(jīng)歷;從供給方來說,旅游企業(yè)提供各種服務,以此來贏得收入,并不涉及任何實物交換。這與做實物經(jīng)營的企業(yè)比起來就省去了許多后顧之憂。從旅游業(yè)的行業(yè)特點來看,旅游業(yè)更適合開展電子商務,電子商務涉及到信息流、資金流與物流的協(xié)調整合問題,而旅游業(yè)卻并不涉及到復雜的物流問題,資金也可以通過網(wǎng)上結算的方式直接付款。旅游產品比實物形態(tài)的產品擁有明顯的優(yōu)勢,其生產和銷售的過程是在服務過程中完成的,同時旅游產品就是將食、住、行、游、購、娛等產品信息組合在一起,傳達給有旅游需求的人群,旅游產品的銷售過程實際上是產品信息的傳遞過程。

(二)對于消費者來說,旅游電子商務的優(yōu)勢:

1·便捷性。旅游電子商務可以為消費者提供全面的目的地信息,為其提供目的地預覽并為決策提供參考信息;另外也可以利用品牌優(yōu)勢及第三方認證,解決服務的信譽問題;還可以突破時空界限,為消費者提供全天候、跨地域的服務。

2·優(yōu)惠性。旅游電子商務是節(jié)省信息搜尋費用的一個重要途徑。旅游互聯(lián)網(wǎng)的介入大大地降低了信息的尋找成本,使旅游者可以直接從旅游目的地和相關企業(yè)中獲得更多的、更有用的信息,使旅游者同時有更多的選擇機會,這是眾多旅游互聯(lián)網(wǎng)深受旅游者歡迎的社會基礎。旅游電子商務提供的具有競爭力的產品價格,從而給消費者帶來實惠。同時旅游服務公司不但給消費者提供在任何時間可以完成訂位購票的服務,還提供大量的折扣和優(yōu)惠政策,從而給消費者帶來實惠。

3·個性化。隨著消費水平的提高和生活節(jié)奏的加快,團隊式、趕時間、趕行程的旅游方式已經(jīng)不能滿足要求,愈來愈多的消費者追求舒適、自由的個性化旅游。旅游電子商務通過網(wǎng)絡的雙向交流作用提供個性化的旅游定制服務,來滿足人們消費方式的改變,以自訂行程、自助價格為主要特征的網(wǎng)絡旅游將會成為人們旅游的主導方式。

二、我國旅游業(yè)電子商務的現(xiàn)狀

(一)旅游商務網(wǎng)站太少,旅游電子商務總體發(fā)展水平偏低

目前,中國涉及旅游服務的網(wǎng)站已經(jīng)有近千家,但能整合旅游的6大要素——吃、行、住、游、購、娛,及時提供具有個性化、信息化、季節(jié)化旅游產品的旅游商務網(wǎng)站太少。由于缺乏專業(yè)資源在背后支撐,國內發(fā)布旅游信息的站點眾多,但旅游專業(yè)站點卻十分有限,真正能實現(xiàn)電子商務的站點就更少了。大多數(shù)網(wǎng)站基本是停留在簡單的旅游線路、旅游信息、景點介紹、旅游常識等旅游資訊的發(fā)布,旅游信息更新不及時,不能與市場緊密結合,不能提供充分的旅游信息。由于旅游商務網(wǎng)站與旅游資源脫節(jié),吸引不了多少旅游者,難以形成真正意義上的旅游商務。我國旅游電子商務起步較晚,認識到旅游電子商務發(fā)展重要性的企業(yè)并不多,不少企業(yè)仍在觀望和等待。少數(shù)在利用電子商務方面走在前列的旅游企業(yè),由于受到電子商務宏觀環(huán)境還不成熟的限制,其電子商務的功能也大多停留在低級階段,還無法達到真正意義上的網(wǎng)上交易,網(wǎng)絡與旅游實現(xiàn)有效對接存在困難,當然也無法締造出真正的旅游電子商務。

(二)交易安全性仍然是影響旅游電子商務發(fā)展的主要因素

由于Internet的迅速流行,旅游電子商務引起了廣泛的注意,被認為是未來IT業(yè)最有潛力的新的增長點之一。然而,在開放的網(wǎng)絡上處理交易,如何保證傳輸數(shù)據(jù)的安全成為旅游電子商務能否普及的最重要因素之一。調查公司曾對旅游電子商務的應用前景進行過在線調查,當問到為什么不愿意在線購物時,絕大多數(shù)的人的問題是擔心遭到黑客的侵襲而導致信用卡信息丟失。因此,有一部分人因擔心安全問題而不愿使用旅游電子商務,安全成為旅游電子商務發(fā)展中最大的障礙。

三、發(fā)展我國旅游業(yè)電子商務的對策

(一)政府積極扶持,搭建旅游電子商務平臺

旅游業(yè)是政府主導型產業(yè),政府主管部門應在宏觀方面成為旅游業(yè)電子商務應用方面的組織者,從多方面對旅游電子商務的發(fā)展予以支持,完善旅游電子商務的軟、硬件環(huán)境和法律環(huán)境。把降低上網(wǎng)費用作為突破口,并采用稅收等價格杠桿來促進旅游電子商務的發(fā)展。同時加強Internet的基礎建設,盡快在全國實行寬帶上網(wǎng)。其次,要加快制定、完善和修正旅游電子商務的相關政策和法律,消除制約旅游電子商務發(fā)展的政策和制度瓶頸。2005年4月1日起,我國首部《電子簽名法》正式實施,電子簽名法出臺,較大程度解決“電子商務的瓶頸”問題,增強網(wǎng)上交易的安全性、有效性。讓我國的電子商務活動從此有了法律保障。從2002年起開始實施的國家旅游信息化工程—“金旅工程”把建設“旅游目的地營銷系統(tǒng)”作為電子商務部分的發(fā)展重點,計劃將“旅游目的地營銷系統(tǒng)”建設成為信息時代中國旅游目的地進行國內外宣傳、促銷和服務的重要手段。這一系統(tǒng)將按國家——省——市——旅游景區(qū)/企業(yè)的多層結構設計,各個層次的旅游目的地信息有序組織,并逐級向上匯總。另外行業(yè)協(xié)會要發(fā)揮重要推動作用,建立有關操作規(guī)范,指導旅游企業(yè)搞好電子商務工作。

(二)傳統(tǒng)旅游企業(yè)轉變觀念,實現(xiàn)資源整合,開展個性化服務

傳統(tǒng)旅游企業(yè)與新興的旅游網(wǎng)站之間的整合與戰(zhàn)略聯(lián)盟是大勢所趨,是中國傳統(tǒng)旅游企業(yè)與旅游網(wǎng)站的共同出路與新的增長點。在旅游電子商務網(wǎng)站的發(fā)展中,最受制約的莫過于資源整合問題,旅游網(wǎng)必需依托傳統(tǒng)旅游業(yè)豐富的資源、龐大的客源才有生機,因為旅游業(yè)涉及的范圍太廣,包括旅行社、風景區(qū)、餐飲業(yè)、交通部門以及其它服務業(yè)。不同業(yè)務領域或不同規(guī)模的旅游企業(yè)之間、旅游企業(yè)和相關網(wǎng)站之間、各種風格的旅游網(wǎng)站之間的重組,實現(xiàn)優(yōu)勢互補,增強旅游企業(yè)的競爭力。要加強旅游相關企業(yè)的信息化建設,現(xiàn)代的旅游網(wǎng)站只有以傳統(tǒng)資源為依托才能穩(wěn)固。我國旅游電子商務發(fā)展的最終受益者是旅游企業(yè),所以旅游企業(yè)應該在電子商務中發(fā)揮重要作用。旅游企業(yè)只有轉變傳統(tǒng)的營銷觀念,積極上網(wǎng),建立自己內部的業(yè)務處理和管理信息系統(tǒng),并和互聯(lián)網(wǎng)高度融合,建設面向代理商的電子分銷系統(tǒng)和面向旅游者的在線銷售系統(tǒng),創(chuàng)建、鞏固和發(fā)展自己的品牌,才能實現(xiàn)規(guī)?；?、網(wǎng)絡化經(jīng)營。各旅游網(wǎng)站要相互鏈接并與各級政府網(wǎng)站鏈接,與國際、國內著名搜索引擎鏈接,與國內大型旅游電子商務網(wǎng)站合作,開展連鎖經(jīng)營,設計旅游精品線路,突出特色。旅游網(wǎng)絡和主頁的設計應圖文并茂、生動、有吸引力,而且信息內容應盡量準確、詳細、注意時尚文化,適應市場需求。此外,個性化的旅游產品越來越受到人們的歡迎,個性化服務的最大好處在于商家可以進行針對性的促銷,為客戶提供比較滿意的備選方案。這就需要全面地收集、提煉和整合不同消費者的需求特點,然后將這些信息加以細分,并提供相應的產品和服務,使消費者可以自由選擇旅游目的地、飯店、交通工具、旅游方式等?？傊?旅游資源數(shù)據(jù)庫是旅游電子商務發(fā)展的基礎;信息質量和數(shù)量是旅游電子商務發(fā)展的關鍵;網(wǎng)絡訪問量是旅游電子商務發(fā)展的市場指針。

[參考文獻]

[1]李 琪.電子商務概論[M].北京:高等教育出版社, 2004.[2]巫 寧.信息化時代的中國旅游電子商務「M].北京:社會科學文獻出版社, 2003.

第五篇：電子商務在旅游行業(yè)的應用

電子商務 課程論文

電子商務在旅游行業(yè)的應用

專業(yè) 班級 學號 姓名 成績 評閱人

計算機科學與技術 計算機13-2 *** 黃美芬

評閱日期

電子商務在旅游行業(yè)的應用

摘要

電子商務是買賣雙方在不謀面的情況下，利用微電腦技術和網(wǎng)絡通訊技術進行各種商貿活動的一種新型商業(yè)運營模式。此模式可實現(xiàn)消費者的網(wǎng)上購物、商戶之間的網(wǎng)上交易、在線電子支付以及各種商務活動、交易活動、金融活動及相關的綜合服務活動?；ヂ?lián)網(wǎng)技術的發(fā)展，旅游業(yè)內部激烈競爭以及旅行者生活方式的轉變促進了電子商務在旅游業(yè)中的應用，進而催生了旅游電子商務的產生和發(fā)展。本文先介紹我國旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，然后引出旅游業(yè)電子商務的發(fā)展現(xiàn)狀，接著描述旅游業(yè)電子商務發(fā)展中出現(xiàn)的問題和解決對策，最后總結旅游業(yè)電子商務的發(fā)展趨勢。

關鍵詞：電子商務旅游業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展趨勢

引言

電子商務通常是指是在全球廣泛的商業(yè)貿易活動中，在因特網(wǎng)開放的網(wǎng)絡環(huán)境下，基于瀏覽器應用，買賣雙方不謀面地進行各種商貿活動，實現(xiàn)消費者、商戶、企業(yè)經(jīng)營主體的網(wǎng)上購物、網(wǎng)上交易、在線電子支付以及各種商務活動、交易活動、金融活動和相關的綜合服務活動的一種新型商業(yè)運營模式。簡而言之，電子商務是一種利用微電腦技術和網(wǎng)絡通訊技術進行的商務活動。從定義中可以看出，電子商務產生的三大要素是微電腦技術、網(wǎng)絡技術及商業(yè)貿易。

當今社會正進入一個網(wǎng)絡經(jīng)濟的時代，計算機及網(wǎng)絡技術的飛速發(fā)展，為 社會經(jīng)濟的發(fā)展帶來了歷史性的機遇。電子商務的興起，極大地推動了商業(yè)、貿易、營銷、金融、廣告、運輸、教育等各領域的創(chuàng)新，并因此形成一個個新的產業(yè)，給世界各國企業(yè)帶來了許多新的機會。電子商務的發(fā)展也帶來了旅游企業(yè)、旅游市場和旅游消費者行為的變化，使傳統(tǒng)的旅游經(jīng)濟和旅游企業(yè)受到?jīng)_擊或影響。

中國電子商務起步于1997年，從最早的中國化工信息網(wǎng)提供網(wǎng)絡交易服務到今天電子商務網(wǎng)站百花齊放，中國電子商務經(jīng)歷了萌芽起步、冰凍調整、復蘇回暖、崛起發(fā)展、轉型升級五個時期。如今，阿里巴巴、亞馬遜商城、藝龍旅行、攜程旅行、京東商城、國美電器、蘇寧電器等已經(jīng)成為電商行業(yè)家喻戶曉的品牌；飛機票、火車票、汽車票的購票也都進入電子商務時代。如今，電子商務已經(jīng)成為信息時代的一道靚麗風景線，具有簡單、快捷、高效的時代特點，其完全迎合了當今消費者追求簡單、快捷、高效率生活方式的特點。

旅游是舒展身心，獲取精神愉悅的最好方式。隨著我國經(jīng)濟快速發(fā)展，國民收入不斷提高，出行方式不斷優(yōu)化，加之國家對旅游產業(yè)大力扶持，我國旅游業(yè)得到了快速發(fā)展。北京奧運會和上海世博會的相繼舉辦，也使得我國旅游業(yè)在國際上的重要性日漸突出。旅游專家預測，2015－2020年，中國有望成為世界第一旅游大國。在世界上，旅游產業(yè)也保持著最為強勁的發(fā)展勢頭，成為各國經(jīng)濟規(guī)模最大的產業(yè)之一，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益。

今天，旅游業(yè)基于電子商務平臺誕生了旅游電子商務，其的產生具有深刻的經(jīng)濟、社會背景。首先，旅游產業(yè)的崛起，也使得行業(yè)內的競爭日趨激烈，如何在競爭中發(fā)展壯大成為各個旅游服務商最常思考的問題。解決這一問題，不僅要在產品品質、服務水準、服務內涵、人才素質等方面實施再造，更要在 管理模式、管理理念、技術應用等方面與時俱進。

電子商務作為信息時代的寵兒、先進模式，自然而然地被應用到了旅游產業(yè)方面。其次，從旅游者角度來看，旅游一般離不開“吃、穿、住、行”四大消費，即餐飲、食宿、購物、門票等的消費，一些星級景點，所涉及的消費會更多，消費種類的林林總總對出行者是一種“變相負擔”。同時，緊俏景點也經(jīng)常會出現(xiàn)一票難求的尷尬境地，面對有限的旅游資源，對消費者來言，競爭也是激烈的。此外，豐富的旅游資源造就了豐富的出行選擇，消費者對景點的選擇，猶如大海撈針，這也是一種負擔。這些問題與現(xiàn)代人追求高效率、快節(jié)奏、重視時間的生活方式格格不入。如何在最短的時間內解決上述的“變相負擔”，從而騰出更多的時間用于旅游？如何以最快的速度占取有限的旅游資源？充分利用電子商務，獲取旅游信息，采用網(wǎng)絡支付，將是解決這些問題的有效方法。再次，旅行社作為客戶與景區(qū)聯(lián)絡的常規(guī)旅游中介，如何在提升服務水準，在最短時間內服務好客戶和景區(qū)，同時提高自身效益，構建“網(wǎng)社合一”的旅游電子商務，充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術，將極大促進旅行社健康可持續(xù)發(fā)展。

由上可知，旅游電子商務的應用、興起是時代的產物，是以人為本的體現(xiàn)，其源于互聯(lián)網(wǎng)技術的推廣普及，離不開電子商務產業(yè)的成熟發(fā)展，離不開旅游產業(yè)內部的激烈競爭，更離不開現(xiàn)代消費生活方式的轉變。

一、我國旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，旅游業(yè)已經(jīng)成為全球經(jīng)濟中發(fā)展勢頭最強勁的行業(yè)之一，在一些旅游資源發(fā)達的國家，該行業(yè)甚至成為其國民經(jīng)濟支柱型行業(yè)。旅游業(yè)在城市經(jīng)濟發(fā)展中的產業(yè)地位、經(jīng)濟作用逐步增強，旅游業(yè)對經(jīng)濟的拉動力、社會就業(yè)的帶動力、以及對文化的交流和促進作用日益顯現(xiàn)。成為各國競相發(fā)展的行業(yè)。我國歷史悠久，地大物博，是一個多民族多文明的國家，因而，旅游資源相當豐富，目前，旅游業(yè)已經(jīng)成為我國經(jīng)濟發(fā)展中一個重要的新型行業(yè)增長點。改革開放以來，中國旅游業(yè)跟中國整個社會經(jīng)濟一樣，是發(fā)生了翻天覆地的變化，保持了健康、持續(xù)、快速的發(fā)展態(tài)勢，領各行業(yè)之先，在旅游領域里面邁入了世界旅游大國的行列，有力的推動了我國服務業(yè)總體規(guī)模的擴大和整體質量的提升，成為我國服務業(yè)發(fā)展的重要因素。中國現(xiàn)在提出大力發(fā)展服務業(yè)，近幾年來，國務院已經(jīng)作出一系列的決定，提出了一系列的政策，支持、扶持、發(fā)展服務業(yè)，而旅游業(yè)在服務業(yè)中占有非常重要的比重，有的人說旅游業(yè)是服務業(yè)的龍頭產業(yè)，我認為也是恰如其分。

實踐表明，發(fā)展旅游業(yè)是推動服務業(yè)發(fā)展的重要方面，也是促進經(jīng)濟結構調整的重點領域，是統(tǒng)籌經(jīng)濟社會以及城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調發(fā)展的重要途徑，也是解決民生問題，促進社會和諧的重要因素，也是滿足人們生活需求、落實以人為本的內在要求，因為旅游直接就是為人服務的，大家也知道，從中國的旅游業(yè)，過去不知旅游為何物，到現(xiàn)在認為旅游是高端消費，旅游業(yè)發(fā)展到今天已經(jīng)成為國人重要的生活方式之一，這個也說明了旅游業(yè)的發(fā)展是深深植根于民眾之中的一種需求。

簡單的說，或者概括的說，中國旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀主要有以下幾個特點： 第一點，是入境旅游，持續(xù)穩(wěn)定增長。隨著我國綜合國力持續(xù)上升、國際影響不斷的擴大、市場拓展更加深入，入境旅游持續(xù)穩(wěn)定增長。其中，外國人入境旅游市場發(fā)展很快，比如說在過去一年，2008年最終數(shù)字沒有出來，2007年一共接待外國旅游者2161萬人次，同比增長17.6%，我們中國的旅游是從入境旅游開始，縱觀世界各國旅游發(fā)展，首先都是從國內旅游開始，先有國內旅游，然后才有入境旅游，我們國家從78年開始，當時社會經(jīng)濟發(fā)展，國家正在建設，外匯緊缺，首先是從入境旅游開始，所以我們一直都提倡入境旅游，政策是大力發(fā)展入境旅游，入境旅游是我們的一個重點。第二個表現(xiàn)是國內旅游，國內旅游持續(xù)全面增長，國內旅游是旅游量最大、潛力最深、基礎性最強的，國內旅游良好的成長性能和強勁的帶動功能繼續(xù)蓬勃發(fā)展，居民出游人數(shù)持續(xù)增長，國內旅游首先是把入境旅游放在首位，應該說隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，國內旅游越來越顯得重要，因為最近國務院領導同志也明確提出，國內旅游是旅游業(yè)的基礎，只有國內旅游扎實了、規(guī)模上去了、質量提高了，才會有更好的國際旅游。所以，國內旅游從一開始國家對于國內旅游政策上是不鼓勵、不發(fā)展、不提倡，三不政策。但是國內旅游確確實實是不以人的意志為轉移的，雖然當年國家對于國內旅游是三不政策，但是隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，居民休閑時間的增長，荷包越來越鼓，現(xiàn)在國內旅游是迅猛發(fā)展，現(xiàn)在中國整個收入，中國旅游整體收入1.09萬億，中間國內的旅游收入占到了7771億，剩下的國際旅游收入419億美元，拋去港、澳、臺，真正來自老外，來自外國人的應該是不多，所以國內旅游是三分天下有其二。第三個表現(xiàn)是出境旅游，出境旅游保持快速增長的態(tài)勢，隨著我國社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國公民生活水平不斷提升以及出國旅游目的地不斷的增多，我國國民出境旅游，保持快速增長的速度，出游范圍更加寬廣、出游方式更加靈活、出游規(guī)模日益擴大，2007年我國公民出境總人數(shù)達到4100萬人次，同比增長19%，其中因私出境達到3500萬人次，同比增長22%，占出境總人數(shù)85%，快速發(fā)展公民出境旅游市場越來越受到社會的廣泛關注，入境旅游、出境旅游、國內旅游現(xiàn)在是三大市場，因為同中國旅游業(yè)發(fā)展之初，主要是入境旅游，經(jīng)過30年的發(fā)展形成的入境、出境、國內三大市場持續(xù)健康并驅并取得發(fā)展，剛才講了07年旅游業(yè)取得了良好的業(yè)績，據(jù)統(tǒng)計數(shù)字顯示，全年入境旅游達到了1.32億人次，增長5.5%，國內旅游人數(shù)達到16.1億人次，增長15.5%，國內旅游總收入達到7771億元，增長25%，旅游總收入首次突破1萬億元，達到1.09萬億元增長23%，出境旅游達到4100萬人次，增長19%，中國經(jīng)過改革開放30年的發(fā)展，入境在全球來說是第四大，亞洲是最大的出境旅游客源國，從國內旅游來說，中國目前是世界上最大的國內旅游市場，中國擁有13億人口。

二、旅游業(yè)電子商務的發(fā)展現(xiàn)狀

真的是感嘆，現(xiàn)在都是互聯(lián)網(wǎng)的時代。衣食住行完全可以靠互聯(lián)網(wǎng)科技來解決。旅游業(yè)也因為電子商務的出現(xiàn)而發(fā)展的如火如荼，帶來的經(jīng)濟效益真的是大偉驚人?。∫郧叭思乙鋈ケ容^遠的地方旅游，大部分是通用打電話或者親自去旅行社報名參團?，F(xiàn)在，只需要一部手機或者一臺電腦，參團、酒店、車票、飛機票等統(tǒng)統(tǒng)能夠解決，而且也安全有保障。

我國旅游電子商務網(wǎng)站從1996年就開始出現(xiàn)，到目前具有一定旅游咨詢能力的網(wǎng)站或者手機APP已有5000多家，主要分為五大類：一是提供綜合性旅游電子商務網(wǎng)站；二是主營航空、酒店或者其他某些旅游產品預訂的網(wǎng)站；三是旅游企業(yè)開展網(wǎng)咯宣傳及網(wǎng)絡業(yè)務的網(wǎng)站；四是地方性旅游網(wǎng)站和各類旅游目的地咨詢網(wǎng)站；五是旅游管理部門建設的以面向業(yè)內為主的網(wǎng)站。如今，電子商務已經(jīng)成為旅游營銷的新模式。

隨著我國旅游業(yè)的不斷發(fā)展，旅游電子商務市場規(guī)模在不斷地快速增長。根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《2012年預定市暑期旺季促三季度在線旅游交易規(guī)模檢測報告》顯示，2012年Q3中國在旅游市場交易規(guī)模保持較快的同比增長，市場交易規(guī)模達488.1億，同比增長27.8%。節(jié)假日旅行者出行需求的提升及旅游企業(yè)相關優(yōu)惠措施的退出，是推動Q3在線旅游交易規(guī)模快速增長的核心因素。2012年Q3在線旅游交易規(guī)模快速增長的原因在于：第一，暑期、五一節(jié)和國慶節(jié)旅游高峰期，促使游客們消費；第二，旅游企業(yè)相應推出諸多的優(yōu)惠措施，如機票、酒店等業(yè)務在節(jié)假日期間實行優(yōu)惠，從而吸引大量游客出行。艾瑞咨詢預計，我國在線旅游市場交易規(guī)模將在未來五年里釋放巨大的市場潛力。因此，我國旅游市場的發(fā)展空間將不斷擴大。

三、旅游業(yè)電子商務發(fā)展過程中出現(xiàn)的問題和解決方法

制約我國旅游網(wǎng)絡發(fā)展的不但有技術問題,而且存在傳統(tǒng)旅游業(yè)的經(jīng)營環(huán)境和整個社會經(jīng)濟發(fā)展水平。

1.缺少信用。尤其在國內B to C(即銷售商對顧客)電子商務中,旅游企業(yè)的貿易信用如何?我們從屏幕上指定的商品與實際游玩的是否相符?質量如何?由于目前電視臺廣告的可信度都存在一些問題,顧客在網(wǎng)上選擇旅游產品更會有一種恐懼心理。

2.法律法規(guī)建設的相對滯后使旅游電子商務的發(fā)展底氣不足。電子商務相關法律、法規(guī)建設的落后,使參與各方的交易行為缺乏必要的自律和嚴格的監(jiān)督,信息的真實性得不到保證。

3.網(wǎng)上支付的局限成為旅游電子商務成功開展的“瓶頸”。目前,在線的網(wǎng)上支付尚未真正解決,仍大量沿用“網(wǎng)上交易,網(wǎng)下支付”的支付模式,使電子商務難以沖破“瓶頸”的約束。無安全的信用承諾,使旅游電子商務的參與各方互不充分信任,大規(guī)模的旅游電子商務發(fā)展也就感到為時尚早。

4.復合型人才的缺乏使現(xiàn)有的旅游電子商務網(wǎng)站水平較低。開展旅游電子商務缺乏大量既懂技術又懂經(jīng)營管理的復合型人才。旅游電子商務網(wǎng)站的營運要涉及多方面的綜合知識,對公司對客戶的要求都非常高?？梢哉f旅游網(wǎng)站很多是在摸著石頭過河,效益上舉步維艱。人才的匱乏是影響旅游電子商務發(fā)展的原因之一。5.旅游網(wǎng)站經(jīng)營的業(yè)務大部分與傳統(tǒng)旅游企業(yè)重疊,缺乏適合網(wǎng)上交易的新型旅游電子商務產品。大多數(shù)旅游網(wǎng)站在發(fā)展電子商務時,推出的旅游產品缺乏針對性和個性化,更多的是將傳統(tǒng)的旅游產品和服務簡單地復制到網(wǎng)頁上來,沒有特色與賣點。

針對這些問題，我認為可以采取相應對策予以解決：綜合門戶網(wǎng)站可以加強與旅游網(wǎng)站的聯(lián)合；旅游網(wǎng)站內容要及時更新，豐富多彩；國家應通過立法途徑規(guī)范旅游網(wǎng)站市場制度，加強對不法或擾亂市場秩序行為的監(jiān)管；金融機構應積極參與到旅游電子商務中來；網(wǎng)絡安全問題要絕對有保障；擁有強大資源的旅行社要為旅游電子商務的發(fā)展做后盾；第三方服務網(wǎng)站應擴展服務內容，擴大內容范圍；應凸顯個性化服務和全方位高品質服務；規(guī)模性經(jīng)驗應成為制勝根本，合作雙贏應成為經(jīng)營目標；應與資本市場緊密結合。

四、旅游業(yè)電子商務的發(fā)展趨勢

一是傳統(tǒng)旅游服務提供商對電子商務更加重視，相應對電子商務人才需求也將增大；

二是運營商將向兩級方向發(fā)展，分為綜合型和垂直型。前者將會不斷擴展產品線，以期為消費者提供一站式預訂體驗；后者則專注于某一產品，做深，做專，做出特色，無論哪種模式，品牌將使其贏得客戶的關鍵性因素。

旅游業(yè)電子商務的發(fā)展，可以發(fā)揮旅游網(wǎng)站知識密集型的企業(yè)的優(yōu)勢，為不同的顧客分別提供更加細致、更有特點、更具專業(yè)性的服務。旅游網(wǎng)站成為旅游產品的最佳展示平臺，是一個開放的系統(tǒng)，與電子商務日益接軌實現(xiàn)雙贏。同時，為了適應我國發(fā)展強勢的境外旅游，進一步發(fā)揮旅游網(wǎng)站的功能，實現(xiàn)全球查詢和預訂，這樣更有利于我國旅游業(yè)與世界接軌。總之，統(tǒng)一的品牌意識是今后旅游電子商務網(wǎng)站發(fā)展的核心方向。這樣有利于統(tǒng)一形象的形成，有利于企業(yè)內部團結合作，信息共享，規(guī)范競爭等。從而改變現(xiàn)在旅游網(wǎng)站云龍混雜，信息雜亂，可信性低，界面不友好，功能單一的局面，為旅游業(yè)發(fā)展鋪設光明大道。

總結

電子商務旅游業(yè)對人類的影響已經(jīng)是遠遠超乎我們的想象了，大大地方便了我們的生活，讓我們出不出戶就能預定好出門遠游的事情，更重要的是它給國家?guī)淼慕?jīng)濟效益。但是我們也應該警惕電子商務旅游業(yè)在發(fā)展中存在的不足，盡可能地尋找解決的方法，盡可能做到雙贏。

參考文獻

1、學術期刊《發(fā)展中的旅游業(yè)電子商務》—保山師專學報

2、學術期刊《注意力經(jīng)濟時代旅游電子商務網(wǎng)站的對策淺析》—技術與市場

3、《我國旅游業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢》——百度文庫