第一篇：開魯縣畜產(chǎn)品“瘦肉精”專項整治實施方案

開魯縣畜產(chǎn)品“瘦肉精”專項整治方案 為加大畜產(chǎn)品的監(jiān)管力度，防止含“瘦肉精”等有害物質(zhì)的畜產(chǎn)品流入市場，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護人民群眾的身體健康制定本實施方案。

一、組織實施機構

縣農(nóng)牧業(yè)局組織畜產(chǎn)品“瘦肉精”整治和檢測工作，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所具體實施“瘦肉精”檢測和監(jiān)管工作。

二、畜產(chǎn)品“瘦肉精”整治方法

（一）規(guī)范化管理飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，開展定期和不定期抽檢工作

一是督促飼養(yǎng)場（戶）建立規(guī)范的養(yǎng)殖檔案，詳細記載使用飼料及飼料添加劑、獸藥等來源、名稱、使用時間、用量等生產(chǎn)記錄。二是要求牲畜經(jīng)紀人收購牲畜時要查看飼養(yǎng)場（戶）養(yǎng)殖檔案，并建立購銷臺賬，具體登記每批收購時間、家畜標識、養(yǎng)殖場（戶）地址和姓名，以及產(chǎn)品銷往地點、銷售時間等。不收購使用來路不明飼料和飼喂瘦肉精等國家明令禁止的藥品牲畜。三是縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第二十六條的規(guī)定，對飼養(yǎng)場飼養(yǎng)的牲畜，開展定期和不定期“瘦肉精”抽檢工作。牛、羊、豬飼養(yǎng)場每個圈舍按10%的比例進行抽檢，不足10頭的圈舍抽檢一頭。每月至少抽檢一次。對檢測不合格飼養(yǎng)場，取消養(yǎng)殖業(yè)扶持

1資金并按規(guī)定進行查處，同時還要追查瘦肉精的來源，加大打擊銷售、使用、添加瘦肉精的力度。四是鎮(zhèn)場動物衛(wèi)生監(jiān)督站按照“瘦肉精”整治和檢測的要求負責本轄區(qū)內(nèi)的飼養(yǎng)場“瘦肉精”監(jiān)管，組織站內(nèi)執(zhí)法人員對飼養(yǎng)場和養(yǎng)殖大戶開展定期和不定期的監(jiān)督檢查；負責每月按比例抽檢養(yǎng)殖環(huán)節(jié)動物的尿樣或血樣，負責將尿樣或血樣送縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所檢測。

（二）加強屠宰檢疫環(huán)節(jié)監(jiān)管，動物檢疫員實行“一崗雙責”

加強對屠宰檢疫的監(jiān)管。駐場動物檢疫員實行“一崗雙責”，既負責動物屠宰檢疫工作，有負責“瘦肉精”快速檢測工作。檢疫人員在動物入場前，做好查證驗物工作的同時，還要做好屠宰牲畜的“瘦肉精”檢測。對屠宰的牛羊，采集尿樣進行逐頭檢測，對生豬按10%抽檢。發(fā)現(xiàn)問題要嚴格按照“四不準、一處理”（不準屠宰、不準食用、不準出售、不準轉(zhuǎn)運、按要求無害化處理）的規(guī)定處理。同時要立案查處，追查瘦肉精來源，追究相關人員的責任。情節(jié)嚴重的移送公安機機關處理。

（三）加強產(chǎn)地檢疫管理，嚴把畜產(chǎn)品產(chǎn)地檢疫關

各飼養(yǎng)場（戶）要認真落實牲畜出欄報檢制度，動物出欄時，飼養(yǎng)者要提交“瘦肉精”檢測合格報告，經(jīng)檢疫合格的出具檢疫證明；對沒有檢測報告的，不得簽發(fā)檢疫證明。

做到牲畜憑證出售、運輸和屠宰，既做到把動物疫病控制在源頭，防止動物疫病的擴散與傳播，又可防止飼喂“瘦肉精”的牲畜進入屠宰場。實現(xiàn)可控、可追溯。

（四）開展流通環(huán)節(jié)畜產(chǎn)品“瘦肉精”抽檢工作，嚴防含有“瘦肉精”等有害物質(zhì)的畜產(chǎn)品進入餐桌。

對進入流通環(huán)節(jié)的畜產(chǎn)品，尤其是外阜進入我縣的畜產(chǎn)品，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所要開展“瘦肉精”檢測工作，加大對畜產(chǎn)品經(jīng)營、加工、貯藏單位和個人的監(jiān)督檢查力度，按照農(nóng)業(yè)部《動物檢疫管理辦法》的要求，實行外阜產(chǎn)品落地申報制度。在開展檢疫的同時，對外阜產(chǎn)品實行批批抽檢。發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”的產(chǎn)品嚴格按照“四不準、一處理”的規(guī)定處理，并追查本批畜產(chǎn)品來源。情節(jié)嚴重的移送公安機關處理。

三、畜產(chǎn)品“瘦肉精”檢測方法

（一）在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)采集尿樣或血樣，主要使用“酶聯(lián)免疫吸附法”定量檢測“瘦肉精”。

（二）在屠宰環(huán)節(jié)使用“瘦肉精”金標快速檢測卡定性檢測，快速檢測屠宰牲畜的尿樣。出現(xiàn)爭議時再進行定量檢測。

（三）在流通、貯藏、加工環(huán)節(jié)采集組織樣，使用“酶聯(lián)免疫吸附法”定量檢測“瘦肉精”。

四、專項整治時間

自2011年4月1日至2011年4月30日為集中整治月，整治月期間抽檢牲畜尿樣或血樣150份以上，送自治區(qū)“瘦肉精”檢測部門檢測。整治月結束后，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所進行常態(tài)化管理，定期按比例抽檢牲畜尿樣、血樣或組織樣。

開魯縣農(nóng)牧業(yè)局 2011年4月1日

第二篇：“瘦肉精”專項整治活動實施方案

“瘦肉精”專項整治活動實施方案

為深入貫徹落實國務院和甘肅省食品安全委員會辦公室《“瘦肉精”專項整治方案的通知》精神，切實加強“瘦肉精”監(jiān)督管理，確保廣大群眾吃上“放心肉”，根據(jù)省商務廳決定從2011年6月1日起至2012年6月1日，區(qū)商務局將在我區(qū)開展為期1年的“瘦肉精”專項整治活動。

一、指導思想與目的以科學發(fā)展觀為指導，以國務院和甘肅省食品安全委員會辦公室《“瘦肉精”專項整治方案》為依據(jù)，認真貫徹落實《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《生豬屠宰管理條例》和《甘肅省家禽屠宰管理辦法》及國務院和商務部關于加強生豬、畜禽肉品管理的一系列文件精神，在全區(qū)生豬定點屠宰企業(yè)中深入開展以打擊屠宰含有“瘦肉精”的畜禽、私屠濫宰、制售病害肉等為重點的專項整治活動，確保出廠肉品質(zhì)量安全，真正讓廣大群眾吃上“放心肉”。

二、工作階段

（一）動員部署階段（2011年6月10日至30日）

依據(jù)省商務廳《實施方案》，緊密結合我區(qū)實際，突出整治重點，明確整治目標。加強對專項整治活動的組織領導，成立領導小組，細化工作責任。要采取召開會議、進廠宣傳等方式，使屠宰企業(yè)從業(yè)人員充分認清開展“瘦肉精”專項整治活動的重要意義，提高積極性和自覺性。要充分發(fā)揮報紙、廣播、電視等新聞媒體的作用，廣泛宣傳安全食用肉品常識，提高病害肉的鑒別力，營造良好的社會氛圍。

（二）集中整治階段（2011年7月1日—2012年1月10日）

按照整治目標和任務，重點開展以下整治活動：

1、“瘦肉精”排查工作。著重查找屠宰企業(yè)是否屠宰含有“瘦肉精”的畜禽；是否配備有檢測“瘦肉精”的基本設備（如試紙等）；檢測“瘦肉精”的人員是否經(jīng)過省以上商務主管部門培訓，并取得資格證書；如發(fā)現(xiàn)問題肉品是否按照無害化處理要求進行處理等。

2、屠宰秩序整頓工作。重點查找屠宰企業(yè)是否嚴格落實畜禽進廠檢查驗收、肉品檢驗檢疫、無害化處理、肉品銷售臺帳管理等制度措施；是否存在私屠濫宰、制售病害肉等現(xiàn)象，如存在上述現(xiàn)象制定哪些整改措施。

3、研究制定整改措施。結合此次專項整治活動中一時查找和發(fā)現(xiàn)的問題，制定切實可行的整改措施。能解決的要盡快解決，一時解決不了的要制定整改期限。整改期限內(nèi)仍然完不成的，要取消定點屠宰資格。

（三）檢查驗收階段（2012年1月10日至2月10日）

區(qū)商務局將會同區(qū)畜牧、質(zhì)監(jiān)、等有關部門組成驗收小組，對“瘦肉精”專項整治活動進行檢查驗收。同時，要做好迎接國家、省、市檢查驗收的準備工作。

三、工作要求

（一）提高思想認識，加強組織領導。開展“瘦肉精”專項整治活動是國務院食品安全委員會作出的一項重要部署。充分認識開展專項整治活動的重要意義，切實把思想和行動統(tǒng)一到國務院和省食品安全委員會的決策部署上來。切實加強對專項整治活動的組織領導，主要領導要親自抓，親自過問。細化工作制度，明確工作重點，堅持標本兼治，確?；顒尤〉脤崒嵲谠诘男Ч?。

（二）加大保障力度，強化監(jiān)督抽查。加強監(jiān)管能力建設，做好人員、經(jīng)費、設施設備的保障工作，對未配備“瘦肉精”檢測設備的屠宰企業(yè)要督促盡快完善。根據(jù)責任分工制定“瘦肉精”監(jiān)督抽檢計劃，按照風險可控、監(jiān)管有力的原則，科學確定抽檢比例；對定點屠宰企業(yè)的重點環(huán)節(jié)要加大抽檢力度，提高抽查頻次，擴大檢測范圍。省廳將委托權威檢測機構每季度對各市州生豬定點屠宰企業(yè)進行抽檢，并進行通報。

（三）加強監(jiān)督執(zhí)法，嚴厲打擊懲處。區(qū)商務、公安、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)等部門加強溝通配合，建立完善聯(lián)合執(zhí)法機制，形成監(jiān)管合力，實現(xiàn)“瘦肉精”各監(jiān)管環(huán)節(jié)的緊密銜接。要加大監(jiān)督執(zhí)法力度，及時通報案件線索，嚴肅查處生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”以及偽造檢驗檢疫合格證書的違法犯罪行為；加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，從嚴追究犯罪分子的刑事責任。要注重“瘦肉精”監(jiān)管長效機制建設，在集中開展專項整治的同時，結合本地區(qū)實際，加強調(diào)查研究，總結推行好的經(jīng)驗和做法，不斷健全工作制度。要強化“檢打聯(lián)動”，發(fā)現(xiàn)肉品等樣品抽檢不合格的，要追根溯源，依法嚴厲查處。

（四）加強宣傳教育，營造良好氛圍。充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡等媒體作用，大力普及肉品消費常識，做到家喻戶曉，人人皆知。加大普法教育力度，編印普法宣傳小冊子向養(yǎng)殖戶、屠宰企業(yè)、肉品經(jīng)營戶等發(fā)放，宣傳“瘦肉精”的危害以及嚴厲打擊非法制售使用“瘦肉精”的法律法規(guī)，提高生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全意識和法制觀念。及時公布典型案件，以案說法，形成高壓態(tài)勢，震懾違法犯罪分子。實行“黑名單”制度，及時曝光非法生產(chǎn)經(jīng)營者和問題肉品。建立健全投訴舉報獎勵機制，鼓勵輿論監(jiān)督，形成“人人關心食品安全，人人參與食品安全”的良好氛圍。

第三篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)瘦肉精專項整治工作實施方案

大河壩鎮(zhèn)人民政府

關于印發(fā)“瘦肉精”專項整治實施方案的通知

各村委會、鎮(zhèn)食品安全委員會各成員：

為加強我鎮(zhèn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，進一步強化“瘦肉精”監(jiān)督管理，切實提高食品安全保障水平，維護人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《佛坪縣“瘦肉精”專項整治實施方案》、全縣本食品安全工作安排以及嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑部署要求，制定大河壩鎮(zhèn)“瘦肉精”專項整治工作實施方案，請認真抓好落實。

一、指導思想

認真貫徹落實《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及相關法律法規(guī)，按照“標本兼治、打防并舉”的工作要求，以生豬為重點，對“瘦肉精”生產(chǎn)流通以及養(yǎng)殖、收購販運、屠宰、銷售、餐飲等各環(huán)節(jié)深入開展專項整治，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”違法犯罪行為，完善協(xié)調(diào)機制，強化全程監(jiān)管，堅決杜絕“瘦肉精”事件發(fā)生，促進畜牧及其相關產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，全力保障人民群眾飲食安全。

二、整治重點

以生豬養(yǎng)殖、市場流通和餐飲消費為重點環(huán)節(jié)，全面開展專項整治，嚴厲打擊非法制售、使用瘦肉精等家畜違禁藥物的行為。重點是：

1、全鎮(zhèn)所有生豬養(yǎng)殖戶。

2、學校、機關食堂及酒店等餐飲行業(yè)單位。

3、飼料、獸藥批發(fā)和經(jīng)營店。

三、整治措施

1、鎮(zhèn)食品安全委員會各成員要會同工商部門加強對飼料、獸藥批發(fā)及經(jīng)營店經(jīng)營情況進行檢查，涉及飼料添加劑和飼料添加劑預混合飼料產(chǎn)品，檢查包裝標注生產(chǎn)許可信息的有效性和完整性，必要時要求經(jīng)銷商提供產(chǎn)品廠家許可信息資料查對。堅決查處違法違規(guī)經(jīng)營的行為。

2、鎮(zhèn)獸醫(yī)站強化生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。重點檢查生豬免疫、自配料、食槽料、生豬育肥期飼料、促生長劑類飼料添加劑和動物飲水中添加“瘦肉精”等違禁藥物的情況。建立養(yǎng)殖戶使用禁用藥物的“黑名單”制度，落實養(yǎng)殖戶生豬質(zhì)量安全承諾制度，保障養(yǎng)殖業(yè)安全。

3、鎮(zhèn)獸醫(yī)站加強對屠宰場（戶）的監(jiān)管。重點檢查生豬檢疫證明和免疫標識，對待宰生豬抽樣作“瘦肉精”現(xiàn)場快速測試，若測試結果可疑，應立即采取措施，追查來源，全群檢測，嚴格監(jiān)管，并采樣送上級獸藥飼料監(jiān)察機構進行檢測，對確認有問題的生豬及時作無害化處理，堅決杜絕屠宰無檢疫證、檢疫手續(xù)不全和肉精檢測可疑的生豬。

4、嚴把市場準入關，做好農(nóng)貿(mào)貿(mào)市場和餐飲行業(yè)的查證驗物工作。衛(wèi)生監(jiān)督員要加大市場巡查和執(zhí)法力度，依法嚴厲查處銷售未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品的違法違規(guī)行為；監(jiān)督肉品經(jīng)營者依法落實肉品進貨查驗和記錄制度。衛(wèi)生院要加強監(jiān)督檢查，督促餐飲服務單位嚴格執(zhí)行肉品原料采購索證索票、進貨查驗記錄等制度，確保采購的肉品來源合法；鎮(zhèn)食安委要深入開展“瘦肉精”專項檢查，嚴厲查處采購和使用含“瘦肉精”肉品的行為。

5、加大抽檢和處罰力度。對生豬養(yǎng)殖戶、農(nóng)貿(mào)市場及餐飲行業(yè)加強監(jiān)管及抽檢，及時記錄抽檢詳細資料，包括抽樣時間、被抽檢的養(yǎng)殖戶名稱、負責人姓名、抽樣數(shù)量及檢測結果。對不合格的豬肉，要立即強制退市，并依法處罰及責令經(jīng)營者進行停業(yè)整頓。派出所對涉嫌生產(chǎn)、銷售和使用瘦肉精等家畜違禁藥物犯罪案件逐一依法查處。

四、進度安排

(一)動員部署階段(2011年6月中旬前)

本鎮(zhèn)對專項整治工作進行安排部署和宣傳動員，對各相關部門和工作人員按職責進行分工，并結合實際，制定專項整治具體實施方案和制作出有針對性的宣傳材料，發(fā)送給每一個生豬養(yǎng)殖戶、餐飲經(jīng)營戶和飼料銷售戶，做到家喻戶曉、人人皆知，營造群防群治的良好氛圍。

(二)集中整治階段(6月中旬至11月下旬)

根據(jù)專項整治實施方案，全面開展“瘦肉精”排查、清繳和檢驗工作，強化源頭治理整頓，加大普法宣傳力度，集中力量查處銷售和使用“瘦肉精”的經(jīng)營者，并及時向上級匯報。各包村干部加強對各村“瘦肉精”專項整治工作的督促指導，并適時組織開展督導檢查。

(三)檢查驗收階段(12月上旬)

12月上旬，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)對 “瘦肉精”專項整治工作進行自查和驗收，并將總結上報。同時，準備迎接縣食品安全委員會的檢查和驗收。

五、工作要求

1、加強組織領導。鎮(zhèn)食安委負責領導全鎮(zhèn)的“瘦肉精”專-3-

項整治工作，牽頭組織本級動物檢疫、獸醫(yī)、衛(wèi)生等部門，按實施方案要求的整治重點和內(nèi)容，開展專項治理工作。

2、強化監(jiān)督檢查。各部門、各村之間要密切配合，搞好銜接，做好聯(lián)動工作，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)形成嚴密的監(jiān)管網(wǎng)絡。并采取集中時間、拉網(wǎng)式全履蓋專項檢查、隨機抽樣檢測、暗訪督查等形式，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，建立健全聯(lián)系溝通機制，及時通報線索，嚴肅查處銷售和使用“瘦肉精”以及偽造檢驗檢疫合格證書的不法行為確保各項整治措施落實到位。

3、健全長效機制。各部門、各村在集中開展專項整治的同時，要加強調(diào)查研究，總結經(jīng)驗做法，完善監(jiān)管制度，大力推進“瘦肉精”監(jiān)管長效機制建設。抓緊制定牲畜養(yǎng)殖、收購販運、屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管辦法，完善生豬生產(chǎn)與銷售的監(jiān)管銜接機制。落實和強化生豬定點屠宰制度，針對牲畜養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售和餐飲等環(huán)節(jié)，制定生產(chǎn)經(jīng)營戶“瘦肉精”檢測制度，建立健全誠信自律機制，積極促進行業(yè)健康發(fā)展。

4、抓好宣傳工作。廣泛宣傳政府加強食品安全監(jiān)管所采取的措施和取得的成效，提振群眾消費信心；普及肉品消費常識、加大普法宣傳力度，編印普法宣傳小冊子向養(yǎng)殖戶、生豬收購販運經(jīng)營戶、屠宰場、和肉品經(jīng)營戶等發(fā)放，大力宣傳嚴厲打擊非法制售使用“瘦肉精”的法律法規(guī)，提高經(jīng)管者的法制觀念；建立健全投訴舉報獎勵制度，動員和激勵廣大群眾積極參與到專項整治工作中來，使違法行為沒有藏身之地。

附件：“瘦肉精”品種目錄

“瘦肉精”品種目錄

鹽酸克倫特羅(Clenbuterol hydrochloride)萊克多巴胺(Ractopamine)

沙丁胺醇(Salbutamol)

硫酸沙丁胺醇(Salbutamol Sulfate)鹽酸多巴胺(Dopamine Hydrochloride)西馬特羅(Cimatero1)

硫酸特布他林(Terbutaline Sulfate)苯乙醇胺A(Phenylethanolamine A)班布特羅(Bambuterol)

鹽酸齊帕特羅(Zilpaterol hydrochloride)鹽酸氯丙那林(Clorprenaline Hydrochloride)馬布特羅(Mabutero1)

西布特羅(Cimbutero1)

澳布特羅(Brombutero1)

酒石酸阿福特羅(Arformoterol Tartrate)富馬酸福莫特羅(Formoterol Fumatrate)-5-

第四篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)瘦肉精專項整治工作實施方案（推薦）

沙河回族鄉(xiāng)人民政府

關于印發(fā)“瘦肉精”專項整治實施方案的通知

各村委會、鄉(xiāng)食品安全委員會各成員：

為加強我鄉(xiāng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，進一步強化“瘦肉精”監(jiān)督管理，切實提高食品安全保障水平，維護人民群眾身體健康和生命安全，全縣本食品安全工作安排以及嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑部署要求，制定沙河回族鄉(xiāng)“瘦肉精”專項整治工作實施方案，請認真抓好落實。

一、指導思想

認真貫徹落實《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及相關法律法規(guī)，按照“標本兼治、打防并舉”的工作要求，以生豬為重點，對“瘦肉精”生產(chǎn)流通以及養(yǎng)殖、收購販運、屠宰、銷售、餐飲等各環(huán)節(jié)深入開展專項整治，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”違法犯罪行為，完善協(xié)調(diào)機制，強化全程監(jiān)管，堅決杜絕“瘦肉精”事件發(fā)生，促進畜牧及其相關產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，全力保障人民群眾飲食安全。

二、整治重點

以生豬養(yǎng)殖、市場流通和餐飲消費為重點環(huán)節(jié)，全面開展專項整治，嚴厲打擊非法制售、使用瘦肉精等家畜違禁藥物的行為。重點是：

1、全鄉(xiāng)所有生豬養(yǎng)殖戶。

2、學校、機關食堂及酒店等餐飲行業(yè)單位。

3、飼料、獸藥批發(fā)和經(jīng)營店。

三、整治措施

實施方案要求的整治重點和內(nèi)容，開展專項治理工作。

2、強化監(jiān)督檢查。各部門、各村之間要密切配合，搞好銜接，做好聯(lián)動工作，在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)形成嚴密的監(jiān)管網(wǎng)絡。并采取集中時間、拉網(wǎng)式全履蓋專項檢查、隨機抽樣檢測、暗訪督查等形式，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，建立健全聯(lián)系溝通機制，及時通報線索，嚴肅查處銷售和使用“瘦肉精”以及偽造檢驗檢疫合格證書的不法行為確保各項整治措施落實到位。

3、健全長效機制。各部門、各村在集中開展專項整治的同時，要加強調(diào)查研究，總結經(jīng)驗做法，完善監(jiān)管制度，大力推進“瘦肉精”監(jiān)管長效機制建設。抓緊制定牲畜養(yǎng)殖、收購販運、屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管辦法，完善生豬生產(chǎn)與銷售的監(jiān)管銜接機制。落實和強化生豬定點屠宰制度，針對牲畜養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售和餐飲等環(huán)節(jié)，制定生產(chǎn)經(jīng)營戶“瘦肉精”檢測制度，建立健全誠信自律機制，積極促進行業(yè)健康發(fā)展。

4、抓好宣傳工作。廣泛宣傳政府加強食品安全監(jiān)管所采取的措施和取得的成效，提振群眾消費信心；普及肉品消費常識、加大普法宣傳力度，編印普法宣傳小冊子向養(yǎng)殖戶、生豬收購販運經(jīng)營戶、屠宰場、和肉品經(jīng)營戶等發(fā)放，大力宣傳嚴厲打擊非法制售使用“瘦肉精”的法律法規(guī)，提高經(jīng)管者的法制觀念；建立健全投訴舉報獎勵制度，動員和激勵廣大群眾積極參與到專項整治工作中來，使違法行為沒有藏身之地。

二〇一一年六月五日

“瘦肉精”品種目錄

鹽酸克倫特羅(Clenbuterol hydrochloride)萊克多巴胺(Ractopamine)沙丁胺醇(Salbutamol)硫酸沙丁胺醇(Salbutamol Sulfate)鹽酸多巴胺(Dopamine Hydrochloride)西馬特羅(Cimatero1)硫酸特布他林(Terbutaline Sulfate)苯乙醇胺A(Phenylethanolamine A)班布特羅(Bambuterol)鹽酸齊帕特羅(Zilpaterol hydrochloride)鹽酸氯丙那林(Clorprenaline Hydrochloride)馬布特羅(Mabutero1)西布特羅(Cimbutero1)澳布特羅(Brombutero1)酒石酸阿福特羅(Arformoterol Tartrate)富馬酸福莫特羅(Formoterol Fumatrate)

第五篇：瘦肉精專項整治工作實施方案

根據(jù)國務院及甘肅省食品安全委員會辦公室關于開展“瘦肉精”專項整治工作的總體要求，切實加強“瘦肉精”監(jiān)督管理，決定從即日起在全市范圍內(nèi)組織開展為期1年的“瘦肉精”專項整治。為確保專項整治取得實效，制定本方案。

一、整治目標

認真貫徹落實《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及相關法律法規(guī)，以生豬、肉牛、肉羊為重點，深入開展“瘦肉精”專項整治，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售、使用“瘦肉精”違法犯罪行為，不斷完善法規(guī)制度，健全協(xié)調(diào)機制，強化全程監(jiān)管，促進全市畜牧業(yè)健康發(fā)展，保障人民群眾食品安全。

二、整治任務和措施

(一)深入開展“瘦肉精”源頭整治。食品藥品監(jiān)管部門要加強對鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇等可能作為“瘦肉精”的人用藥品流通監(jiān)管，嚴格實施處方藥管理制度，防止從藥用渠道流失。工業(yè)和信息化部門要制定和落實嚴禁生產(chǎn)、銷售萊克多巴胺的辦法，并依法進行清查。食品藥品監(jiān)管、工業(yè)和信息化、農(nóng)牧部門要加強對藥品生產(chǎn)企業(yè)、普通化工企業(yè)、獸藥生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，嚴肅查處違法違規(guī)生產(chǎn)行為；要對企業(yè)外租的廠房、車間開展全面排查，嚴肅查處非法生產(chǎn)“瘦肉精”的企業(yè)和黑窩點。各有關部門要加強對“瘦肉精”銷售活動的監(jiān)管，嚴肅查處通過互聯(lián)網(wǎng)等方式違法銷售“瘦肉精”的行為，切斷地下銷售鏈條。公安部門要根據(jù)相關部門提供和掌握的線索，對非法生產(chǎn)經(jīng)營“瘦肉精”犯罪行為堅決予以打擊。

(二)深入開展養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治。農(nóng)牧部門要強化養(yǎng)殖場(戶)檢查，督促養(yǎng)殖場(小區(qū))完善養(yǎng)殖檔案，如實記錄商品飼料、獸藥等投入品的來源，并保留相關憑證；建立活畜出欄無“瘦肉精”承諾制度；加強對養(yǎng)殖場(戶)技術指導與服務，提高其科學飼養(yǎng)水平；組織開展“瘦肉精”清繳行動，對規(guī)定期限內(nèi)主動上繳的養(yǎng)殖場(戶)免予處罰；要會同公安部門嚴厲打擊在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法使用“瘦肉精”和自配料中添加“瘦肉精”的行為。

(三)深入開展收購販運環(huán)節(jié)整治。農(nóng)牧部門要會同工商等部門加強對收購販運企業(yè)(合作社、經(jīng)紀人)的監(jiān)督管理，督促建立相關證明材料查驗制度和收購販運信息記錄制度；對銷售和運輸過程中的活畜加強監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)含“瘦肉精”的活畜，要監(jiān)督收購販運企業(yè)(合作社、經(jīng)紀人)實施無害化處理；農(nóng)牧部門要會同公安部門嚴厲打擊活畜收購販運經(jīng)紀人兜售“瘦肉精”和收購販運“瘦肉精”檢測不合格活畜的行為。

(四)深入開展屠宰環(huán)節(jié)整治。商務部門要加強生豬定點屠宰行業(yè)管理和對屠宰活動的監(jiān)督管理，督促屠宰企業(yè)落實主體責任，嚴格執(zhí)行生豬進場查驗、生豬來源和生豬產(chǎn)品流向登記，肉品品質(zhì)檢驗、產(chǎn)品召回、無害化處理等肉品質(zhì)量安全制度。農(nóng)牧部門要嚴格檢查屠宰企業(yè)有關“瘦肉精”檢測合格記錄憑證，對“瘦肉精”抽檢不合格的生豬，會同商務部門監(jiān)督企業(yè)實施無害化處理。商務，農(nóng)牧部門要會同公安部門嚴厲打擊屠宰企業(yè)收購宰殺含“瘦肉精”生豬等違法犯罪行為。

(五)深入開展加工環(huán)節(jié)整治。質(zhì)監(jiān)部門要會同公安部門嚴厲打擊使用含“瘦肉精”的豬肉等原料生產(chǎn)加工食品的行為，一經(jīng)查實，即責令企業(yè)停業(yè)整頓直至吊銷生產(chǎn)許可證。質(zhì)監(jiān)、工業(yè)和信息化部門要加強巡查，深入開展專項檢查，督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任，嚴格執(zhí)行食品原料采購查驗和出廠檢驗記錄制度，嚴防含“瘦肉精”的肉制品流入市場。

(六)深入開展銷售、餐飲環(huán)節(jié)整治。工商部門要加大市場巡查和執(zhí)法力度，依法嚴厲查處銷售未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格肉品的違法違規(guī)行為；監(jiān)督肉制品經(jīng)營者依法落實食品進貨查驗和記錄制度。食品藥品監(jiān)管部門要加強監(jiān)督檢查，督促餐飲單位嚴格執(zhí)行肉品原料采購索證索票制度，確保采購的肉品來源合法；要深入開展專項檢查，嚴厲查處采購和使用含“瘦肉精”肉品的行為。

三、進度安排

(一)安排部署階段(XX年5月10--5月20日)

各縣區(qū)、市食品安全委員會相關成員單位（市工信委、市農(nóng)牧局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市食品藥品監(jiān)管局、市商務局）依照本方案，制定具體工作方案，進一步細化整治目標任務，明確工作要求，迅速部署開展工作。

各縣區(qū)、各部門專項整治工作方案5月20日前報市農(nóng)牧局、市食品安全委員會辦公室。

(二)集中整治階段(XX年5月21日一2012牟1月31日)

各縣區(qū)、各部門按照整治任務和措施要求，全面開展“瘦肉精”排查、清繳和檢驗工作，強化源頭治理，加大宣傳力度，建立健全食品安全有獎舉報制度，集中力量查處一批生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”的違法犯罪案件，并及時向社會公布。市食品安全委員會相關成員單位按照職責分工，加強對各系統(tǒng)專項整治工作的督促指導，適時組織開展督導檢查。

(三)檢查驗收階段(2012年2月1日--3月31日)

市農(nóng)牧局會同其他相關部門制定武威市“瘦肉精”專項整治工作檢查驗收辦法并組織實施，同時做好迎接省上檢查驗收相關工作。

各縣區(qū)、市食品安全委員會相關成員單位（市工信委、市農(nóng)牧局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市食品藥品監(jiān)管局、市商務局）將“瘦肉精”專項整治工作總結于2012年2月10前報市農(nóng)牧局。市農(nóng)牧局匯總整理形成全市“瘦肉精”專項整治工作總結，于2012年2月底前報省農(nóng)牧廳及市食品安全委員會辦公室。

四、工作要求

(一)加強組織領導，嚴格責任追究。各縣區(qū)、各部門要高度重視“瘦肉精”專項整治工作，切實加強對專項整治工作的組織領導，統(tǒng)籌安排，周密部署，確保專項整治工作有力、有序開展并取得實效。要結合實際，按照職責分工，抓緊制定和落實各項具體監(jiān)管措施。要加大行政監(jiān)察和問責力度，嚴厲查處失職瀆職行為。

(二)加強投入保障，強化監(jiān)督抽查。各縣區(qū)要加強基層監(jiān)管能力建設，做好人員、經(jīng)費、設施設備的保障工作。各級監(jiān)管部門要根據(jù)職責分工制定“瘦肉精”監(jiān)督抽檢計劃，按照風險可控、監(jiān)管有力的原則，科學確定抽檢比例；對養(yǎng)殖、收購販運、屠宰、加工等重點環(huán)節(jié)，要加大抽檢力度，增加抽查頻次，擴大檢測范圍。要強化“檢打聯(lián)動”，發(fā)現(xiàn)飼料、畜尿、肉品等樣品抽檢不合格的，要追根溯源，依法嚴厲查處。

(三)加強監(jiān)督執(zhí)法，嚴厲打擊懲處。各縣區(qū)、各部門要加強溝通配合，建立完善聯(lián)合執(zhí)法機制，形成監(jiān)管合力，實現(xiàn)“瘦肉精”各監(jiān)管環(huán)節(jié)的緊密銜接。要加大監(jiān)督執(zhí)法力度，及時通報案件線索，嚴肅查處生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”及偽造檢驗檢疫合格證書的違法犯罪行為；要加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，從嚴追究犯罪分子的刑事責任。

(四)加強調(diào)查研究，健全長效機制。各縣區(qū)，各部門在集中開展專項整治的同時，要強化“瘦肉精”的監(jiān)管長效機制建設。結合本地和本系統(tǒng)實際，加強調(diào)查研究，總結推行好的經(jīng)驗和做法，不斷健全工作制度。各監(jiān)管部門結合各自職責要制定和落實牲畜養(yǎng)殖、收購販運、屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管的具體辦法和制度；針對活畜養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通、餐飲等環(huán)節(jié)，制定生產(chǎn)經(jīng)營主體“瘦肉精”檢驗制度；研究制定畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，完善生豬主產(chǎn)區(qū)與主銷區(qū)的監(jiān)管銜接機制。各行業(yè)主管部門要規(guī)范行業(yè)管理，健全誠信與自律機制，促進行業(yè)健康發(fā)展。

(五)加強宣傳教育，營造良好氛圍。各縣區(qū)要充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡等媒體作用，廣泛宣傳政府加強監(jiān)管所采取的措施和取得的成效，提振消費信心。大力普及肉品消費常識，做到家喻戶曉，人人皆知。要加大普法教育力度，編印普法宣傳小冊子向養(yǎng)殖戶、生豬收購販運人、屠宰企業(yè)、加工企業(yè)、肉品經(jīng)營戶等發(fā)放，宣傳“瘦肉精”’的危害以及嚴厲打擊非法制售使用“瘦肉精”的法律法規(guī)，提高生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全意識和法制觀念。要及時公布典型案件，以案說法，形成高壓態(tài)勢，震懾違法犯罪分子。要實行“黑名單”制度，及時曝光非法生產(chǎn)經(jīng)營者和問題肉制品。要建立健全投訴舉報獎勵機制，鼓勵輿論監(jiān)督，形成人人關心食品安全，人人參與食品安全的良好氛圍。