第一篇：分析：我國(guó)白酒行業(yè)九大消費(fèi)特征

分析：我國(guó)白酒行業(yè)九大消費(fèi)特征

報(bào)告出處：中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)發(fā)布日期：2007年06月21日

我國(guó)酒類消費(fèi)中，白酒仍然是消費(fèi)主力。隨著人民生活水平得不斷提高，高品質(zhì)得名白酒成為人們追求得目標(biāo)，受價(jià)格得影響，人們對(duì)白酒得消費(fèi)較前幾年有所下降，但對(duì)白酒得品質(zhì)更為看重。同時(shí)，地產(chǎn)酒成為白酒消費(fèi)主體。由于貨源及價(jià)格因素，加上地域性消費(fèi)習(xí)慣，地產(chǎn)名酒（特別是中低檔地產(chǎn)白酒）必將成為白酒消費(fèi)得重點(diǎn)。在食品、醫(yī)療衛(wèi)生等權(quán)威人士和新聞界人士得輿論引導(dǎo)下，消費(fèi)者得消費(fèi)觀念開(kāi)始更新，保健意識(shí)逐步加強(qiáng)，白酒消費(fèi)逐步向低度酒轉(zhuǎn)移。我國(guó)白酒行業(yè)銷售特征日益明朗化，呈現(xiàn)以下幾點(diǎn)：

1、渠道價(jià)值仍然不可低估

白酒產(chǎn)品的流通網(wǎng)絡(luò)在整個(gè)市場(chǎng)操作中占有很大的分量，決定著產(chǎn)品終端網(wǎng)絡(luò)建設(shè)速度、企業(yè)市場(chǎng)延伸范圍及獲利空間最大化的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。經(jīng)銷商處于生產(chǎn)企業(yè)與銷售終端之間，是兩者的共同橋梁，這一橋梁的價(jià)值在于----它能夠有效的影響河兩岸交易對(duì)象的利潤(rùn)產(chǎn)生效率和利潤(rùn)最大化的實(shí)現(xiàn)目的，在兩個(gè)交易對(duì)象“功力”都不十分強(qiáng)大的現(xiàn)實(shí)條件下，單一經(jīng)銷商的素質(zhì)往往決定著一個(gè)白酒產(chǎn)品區(qū)域市場(chǎng)的勝敗，整體經(jīng)銷商的素質(zhì)和整合價(jià)值大小也決定著一個(gè)白酒企業(yè)生死。所以在現(xiàn)實(shí)條件下，白酒產(chǎn)品的渠道價(jià)值仍然不能低估。對(duì)于中、小型白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，通過(guò)流通渠道的成功建設(shè)，可以解決企業(yè)發(fā)展壯大過(guò)程中資源不足的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，提高企業(yè)現(xiàn)有資源的獲利能力，轉(zhuǎn)移企業(yè)在市場(chǎng)操作中的風(fēng)險(xiǎn)。

2、高檔酒是新生白酒品牌的最佳立足空間

中國(guó)白酒業(yè)，高檔酒和低檔酒市場(chǎng)中已經(jīng)都擁有了強(qiáng)勢(shì)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)品牌，如低檔酒中紅星二鍋頭、尖莊酒等，高檔酒中的茅臺(tái)、五糧液、劍南春等，這些品牌在消費(fèi)群體認(rèn)同上有著很高的品牌美譽(yù)度和忠誠(chéng)度，整體競(jìng)爭(zhēng)力有著很強(qiáng)的市場(chǎng)消費(fèi)維護(hù)勢(shì)能量，新生品牌如果沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)文化內(nèi)涵、充足的資本金基礎(chǔ)和創(chuàng)新的市場(chǎng)操作思路以及長(zhǎng)線投資的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，很難在這兩個(gè)市場(chǎng)中立足。反觀中檔白酒市場(chǎng)，雖然也有金六福、小糊涂仙、郎酒等較強(qiáng)勢(shì)品牌的參與，但是由于中檔酒市場(chǎng)有著強(qiáng)大市場(chǎng)消費(fèi)量作為拓展基礎(chǔ)，現(xiàn)有品牌消費(fèi)忠誠(chéng)度普遍較低和市場(chǎng)技術(shù)性操作空間較大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)原因，新生品牌在短期內(nèi)能夠?qū)⑵放坪褪袌?chǎng)醞釀成功的可能性較大，中檔酒市場(chǎng)是新生品牌發(fā)展的一片樂(lè)土。

3、餐飲終端是酒類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)

隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)飲食消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的要求已經(jīng)從單純的物質(zhì)消費(fèi)層次上升為對(duì)生活品位的價(jià)值消費(fèi)層次。這一趨勢(shì)的發(fā)展趨使飲食消費(fèi)場(chǎng)所在由家庭型消費(fèi)逐步向酒店型消費(fèi)轉(zhuǎn)移，餐飲消費(fèi)已經(jīng)成為人們飲食的主流消費(fèi)場(chǎng)所。作為飲食輔助消費(fèi)產(chǎn)品的酒類產(chǎn)品，隨著市場(chǎng)的發(fā)展，餐飲市場(chǎng)已經(jīng)成為其超過(guò)商超和批發(fā)的第一大消費(fèi)市常特別是消費(fèi)層次針對(duì)性很強(qiáng)的中高檔酒類產(chǎn)品，餐飲市場(chǎng)已經(jīng)是白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售量突破、品牌勢(shì)能增值和利潤(rùn)獲得的主渠道。像小糊涂仙、口子窖等品牌都是靠餐飲市場(chǎng)的成功運(yùn)作，獲得市場(chǎng)消費(fèi)主流地位的穩(wěn)定。就整個(gè)餐飲市場(chǎng)而言，由于受市場(chǎng)點(diǎn)多面廣的特點(diǎn)和產(chǎn)品信息傳播效率較高的因素影響，新生白酒產(chǎn)品很容易通過(guò)聚焦點(diǎn)的餐飲市場(chǎng)運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)區(qū)域市場(chǎng)或者市場(chǎng)區(qū)域餐飲市場(chǎng)的銷售量突破，所以大部分白酒廠商都把精力和發(fā)展籌碼壓在餐飲市場(chǎng)之中，形成市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。中、小型白酒企業(yè)唯有通過(guò)----等級(jí)產(chǎn)品的針

對(duì)性市場(chǎng)投放、關(guān)系營(yíng)銷的滲透、產(chǎn)品終端生動(dòng)化展示的強(qiáng)化和產(chǎn)品整合促銷力度的提高，四個(gè)餐飲市場(chǎng)基礎(chǔ)操作杠桿點(diǎn)的實(shí)施，才能在整個(gè)餐飲市場(chǎng)中取得較穩(wěn)定的市場(chǎng)業(yè)績(jī)和持續(xù)性的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

4、促銷方式以單純產(chǎn)品促銷為主

促銷的主要目的是增強(qiáng)產(chǎn)品隨機(jī)消費(fèi)價(jià)值。白酒產(chǎn)品之間的功能性差異很小，在消費(fèi)價(jià)值凸現(xiàn)上，單純的產(chǎn)品功能個(gè)性競(jìng)爭(zhēng)很難滿足消費(fèi)者的需求，也不會(huì)取得太大的市場(chǎng)業(yè)績(jī)?？v觀國(guó)內(nèi)白酒業(yè)的終端促銷現(xiàn)狀，大都是以單純的產(chǎn)品促銷為主，如：買贈(zèng)捆綁銷售、開(kāi)瓶費(fèi)銷售中間促進(jìn)、禮品和灰色關(guān)系投入等銷售方式。這些單純的產(chǎn)品層面促銷，不但降低了原有產(chǎn)品的消費(fèi)價(jià)值，也在一定程度上損害了其品牌內(nèi)在形象。企業(yè)只有在單純的產(chǎn)品促銷實(shí)施基礎(chǔ)上，將促銷的本質(zhì)上升為價(jià)值促銷層次，促銷才能真正為品牌服務(wù)，為企業(yè)增值服務(wù)，同企業(yè)的其他營(yíng)銷方式共同構(gòu)成一個(gè)緊密的市場(chǎng)價(jià)值鏈。

5、地域市場(chǎng)品牌仍占消費(fèi)主流

中國(guó)地大物博，地區(qū)之間的文化差異和消費(fèi)水平差異比較突出，每一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)都擁有地域性的差異消費(fèi)習(xí)慣和個(gè)性消費(fèi)理念。市場(chǎng)消費(fèi)文化的不同造就了很多比較成功的地域性白酒品牌。地域性白酒品牌坐地為營(yíng)，借天時(shí)、地利、人和之勢(shì)，在同全國(guó)性品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，受聚焦化投入策略的焦點(diǎn)因素影響，能夠有效的在自我區(qū)域市場(chǎng)中遏制外來(lái)品牌的發(fā)展，或者在長(zhǎng)期的市場(chǎng)持久戰(zhàn)中最終獲勝。地域性白酒品牌的明顯特點(diǎn)是：以中檔次產(chǎn)品為主；品牌文化具有明顯的地域認(rèn)同性；同當(dāng)?shù)氐恼泻芎玫年P(guān)系；在長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)操作中同消費(fèi)者建立了很好的情感關(guān)系。

6、商務(wù)用酒占有很大的消費(fèi)比例

酒類產(chǎn)品的消費(fèi)能夠造成一種和諧的商務(wù)氛圍，可以通過(guò)相互之間的交談、溝通，達(dá)到彼此之間的了解和共識(shí)，對(duì)于生意談成有很大的促進(jìn)作用；而且，通過(guò)酒桌上的“文化”交流，可以在共同利益的基礎(chǔ)上，建立起真正的友誼，成為彼此心態(tài)健康的朋友，融洽的合作伙伴，筑就文明、高雅的合作關(guān)系。2002年廣東白酒消費(fèi)額是100億元人民幣，占全國(guó)白酒消費(fèi)量的十分之一左右，而在這100億元白酒消費(fèi)量中，80%為商務(wù)用酒的消費(fèi)份額，可見(jiàn)“商務(wù)酒”市場(chǎng)的空間之大。并且商務(wù)用酒一般都是針對(duì)中、高檔酒的消費(fèi)，企業(yè)利潤(rùn)空間較大。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、商務(wù)活動(dòng)的頻繁，商務(wù)用酒的比例還應(yīng)該會(huì)進(jìn)一步得到提高，因此未來(lái)的中國(guó)白酒類市場(chǎng)，誰(shuí)能把握“商務(wù)酒”消費(fèi)市場(chǎng)，迎合商務(wù)用酒的消費(fèi)氛圍和市場(chǎng)需求個(gè)性，誰(shuí)就能主導(dǎo)市場(chǎng)潮流。

7、高檔白酒品牌競(jìng)爭(zhēng)加劇

近年來(lái)，由于稅負(fù)增加、糧食漲價(jià)、流通費(fèi)用上漲等因素，白酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本不斷升高，為獲得更高利潤(rùn)，白酒企業(yè)加快了推出中高檔產(chǎn)品得步伐，五糧液、茅臺(tái)、劍南春等傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品也先后漲價(jià)。水井坊、國(guó)窖·1573等一批高價(jià)位產(chǎn)品得市場(chǎng)動(dòng)作成功，使白酒企業(yè)更加看好高端產(chǎn)品得利潤(rùn)增長(zhǎng)，許多白酒企業(yè)相繼開(kāi)發(fā)投放了高價(jià)位白酒。一些買斷品牌經(jīng)銷商，由于對(duì)工藝和酒質(zhì)不了解，過(guò)分相信渠道優(yōu)勢(shì)和炒作經(jīng)驗(yàn)，將買進(jìn)得低檔產(chǎn)品通過(guò)夸大宣傳包裝，使高檔白酒市場(chǎng)顯得比較混亂，競(jìng)爭(zhēng)也愈演愈烈。

8、競(jìng)爭(zhēng)格局多級(jí)化發(fā)展

高端白酒將在三個(gè)層次間展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)：第一層次，二到三個(gè)成熟得高端白酒品牌占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，成為行業(yè)“領(lǐng)導(dǎo)者”；第二層次是“挑戰(zhàn)者”，他們是白酒市場(chǎng)新出現(xiàn)得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，可能會(huì)是二到三個(gè)個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者得“競(jìng)品”，他們正試圖打破領(lǐng)導(dǎo)者得主導(dǎo)地位；第三層次之間有可能出現(xiàn)相互轉(zhuǎn)化關(guān)系。也就是說(shuō)，現(xiàn)在占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)者地位得高端白酒品牌，可能被“挑戰(zhàn)者”超越；現(xiàn)在長(zhǎng)此處于“挑戰(zhàn)者”地位得品牌，未來(lái)也許占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)者地位。

9、行業(yè)集中度逐步提高

從白酒行業(yè)近年來(lái)骨干企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)來(lái)看，我國(guó)白酒生產(chǎn)集中度正向大型企業(yè)集中。雖然有很多白酒企業(yè)仍未走出低谷，但白酒企業(yè)得整體經(jīng)濟(jì)效益卻保持了增長(zhǎng)勢(shì)頭，這主要?dú)w功于大型企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益得提高，說(shuō)明重點(diǎn)企業(yè)是目前帶動(dòng)白酒發(fā)展得直接動(dòng)力。另一方面，上半年，《酒類商品批發(fā)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》和《酒類商品零售經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》開(kāi)始實(shí)施，年內(nèi)還有《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《濃香型白酒》等7個(gè)對(duì)白酒行業(yè)產(chǎn)生重大影響得標(biāo)準(zhǔn)將發(fā)布實(shí)施。一系列得措施將推動(dòng)白酒企業(yè)得變革，并導(dǎo)致我國(guó)白酒企業(yè)兩極分化程度加深。

第二篇：我國(guó)禮品行業(yè)的發(fā)展概況及消費(fèi)人群特征

我國(guó)禮品行業(yè)的發(fā)展概況及消費(fèi)人群特征

中國(guó)禮品的發(fā)展興起于改革開(kāi)放，與世界相比起步較晚，但發(fā)展速度驚人，主要依托于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的拉動(dòng)。根據(jù)禮品的性質(zhì)和用途可分為：國(guó)務(wù)（政務(wù)）禮品、商務(wù)禮品、休閑用品、收藏與陳設(shè)品、節(jié)慶用品等六大門類，其中，既有傳統(tǒng)的禮品范疇，也有迅速發(fā)展和正在形成的新的禮品類別。隨著社會(huì)分工的進(jìn)一步細(xì)化和小康社會(huì)生活內(nèi)容的進(jìn)一步豐富，禮品業(yè)的分類也將隨之變化和更加科學(xué)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)禮品全行業(yè)年均增長(zhǎng)速度為12%以上，高于全國(guó)三個(gè)百分點(diǎn)；2006年產(chǎn)值約1800億-2000億人民幣左右。有80%以上禮品生產(chǎn)企業(yè)集中在廣東、浙江、福建、北京、上海、江蘇等沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，義烏、蒼南等一些有形市場(chǎng)已成為禮品的交易中心。

禮品行業(yè)消費(fèi)人群特征

禮品消費(fèi)和我們?nèi)粘５囊话阈陨钕M(fèi)存在一定差異，禮品消費(fèi)更多的是一種情感消費(fèi)，不同的對(duì)象、不同的環(huán)境、不同的背景都會(huì)導(dǎo)致禮品消費(fèi)的差異。禮品消費(fèi)與生活消費(fèi)的本質(zhì)區(qū)別在于，禮品消費(fèi)的價(jià)值體現(xiàn)在收禮的那一刻，而不是在使用產(chǎn)品過(guò)程中。

禮品的不同用途，決定了消費(fèi)者對(duì)禮品選購(gòu)的不同側(cè)重點(diǎn)。

（一）親情禮品

消費(fèi)者在送出禮品的同時(shí)更注重送出的一份情感，一份關(guān)懷。雖然消費(fèi)者未必具體去使用產(chǎn)品，但消費(fèi)者首先關(guān)注的仍然是禮品的質(zhì)量和功能，其次才是品牌的知名度。

（二）商務(wù)禮品

獨(dú)特創(chuàng)新型禮品最受歡迎，千篇一律的商務(wù)禮品只有浪費(fèi)資金，企業(yè)更注重禮品的實(shí)用價(jià)值，籠絡(luò)客戶、維系與客戶的感情，提高或擴(kuò)大自己?jiǎn)挝坏闹?，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，獲取更高銷售業(yè)績(jī)和利潤(rùn)。商務(wù)禮品要方便攜帶，精致的產(chǎn)品、簡(jiǎn)練的包裝是好禮品的關(guān)鍵?！板\上添花，雪中送炭”是禮品在商務(wù)活動(dòng)中所能達(dá)到最好預(yù)期效果。

（三）“面子”禮品

“面子”消費(fèi)是驅(qū)動(dòng)禮品消費(fèi)的重大動(dòng)因。中國(guó)人特別注重“面子”，“面子”是中國(guó)傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)價(jià)值觀共同作用的綜合體。此類消費(fèi)者購(gòu)買的目是為了送禮，并不是追求禮品的商品價(jià)值，而是對(duì)包裝、文化寓意等高度關(guān)注，接收禮品人決定了禮品的擋次，因此形成了不同的禮品消費(fèi)檔次。

第三篇：未來(lái)我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

未來(lái)我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 我國(guó)白酒行業(yè)自1996年以來(lái)出現(xiàn)多次波動(dòng)，1996年我國(guó)白酒產(chǎn)量810萬(wàn)噸，達(dá)到歷史的最高峰。從1997年開(kāi)始，我國(guó)白酒產(chǎn)量開(kāi)始下滑，這主要是和當(dāng)時(shí)的產(chǎn)業(yè)政策有關(guān)，即：（白酒耗糧大）。加上亞洲金融危機(jī)，白酒產(chǎn)量開(kāi)始一路下滑，一直到2004年。2005年，白酒產(chǎn)量開(kāi)始恢復(fù)性增長(zhǎng)，而且增長(zhǎng)速度很快，到2010年達(dá)到890萬(wàn)噸，達(dá)到歷史新高峰，2011年超過(guò)1000萬(wàn)噸。白酒行業(yè)產(chǎn)量的增加和國(guó)民生產(chǎn)總值增加以及居民收入水平提高和社交習(xí)慣成正比的。即：固定資產(chǎn)投資開(kāi)始大幅度增加之后，就帶來(lái)社交白酒飲用量的增加。2013年。國(guó)家出臺(tái)“三公消費(fèi)”，在國(guó)家限制“三公消費(fèi)”、禁酒令等因素的影響下，我國(guó)高端白酒遭到當(dāng)頭棒喝，加大大幅下滑，產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷。

限制“三公消費(fèi)”政策直接命中了白酒銷售的要害，但總體來(lái)說(shuō)，限制“三公消費(fèi)”僅是一個(gè)導(dǎo)火索，酒價(jià)的非理性上漲，造成了存酒和收藏酒的盛行，時(shí)間的積累也讓社會(huì)庫(kù)存高企，限制“三公消費(fèi)”只是起到了一個(gè)引爆的作用。在白酒行業(yè)快速發(fā)展的十年間，行業(yè)整體欠下許多債，包括銷售渠道、經(jīng)銷商服務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷等等，而這些債是早晚要還的。庫(kù)存高企的商家在看到政策對(duì)高端酒的銷售影響較大時(shí)，便紛紛拋貨，這也就有了茅臺(tái)在2300多元/瓶的高價(jià)一路下跌 至900元/瓶左右，但是，900元/瓶并非是茅臺(tái)的低部，在接盤者伸手接盤后，茅臺(tái)的價(jià)格出現(xiàn)了短暫的反彈，這也是市場(chǎng)上僥幸心理的寫照。而在今年中秋 前后，銷售旺季卻出現(xiàn)旺季不旺的現(xiàn)象，企業(yè)和商家終于醒悟。但此時(shí)，茅臺(tái)和五糧液的價(jià)格一度跌到了850元/瓶和650元/瓶左右。

據(jù)調(diào)查，一線白酒貴州茅臺(tái)的社會(huì)庫(kù)存經(jīng)過(guò)今年上半年的消化，已經(jīng)到了二批經(jīng)銷商手中，一批經(jīng)銷商手中庫(kù)存壓力較小。而五糧液由于之前的經(jīng)銷商、專賣店隊(duì)伍龐大，社會(huì)庫(kù)存也較大，經(jīng)過(guò)上半年的降價(jià)銷售，社會(huì)庫(kù)存有極大的好轉(zhuǎn)。雖然兩大白酒龍頭都做了許多努力，但是，價(jià)格再回到千元時(shí)代可以說(shuō)是難上 加難。現(xiàn)在，擺在酒企面前的是轉(zhuǎn)型、建立自己的營(yíng)銷隊(duì)伍和服務(wù)體系，真正讓白酒發(fā)揮其固有的屬性——是一種消費(fèi)品，而非建立在某些特殊群體上的特殊品?！懊啤被貧w“民酒”是大勢(shì)所趨，要做好充足的準(zhǔn)備，根據(jù)市場(chǎng)需求而做出相應(yīng)的產(chǎn)品。酒企與消費(fèi)者建立一站式的服務(wù)，才能掌控市場(chǎng)、掌控消費(fèi)者的需求。這 就需要企業(yè)在保證品質(zhì)的同時(shí)，從銷售渠道和市場(chǎng)營(yíng)銷上不斷地去創(chuàng)新，贏得市場(chǎng)和消費(fèi)者的信賴。市場(chǎng)發(fā)生了變化，酒企和經(jīng)銷商也必須做出

轉(zhuǎn)變，適者生存是硬 道理，未來(lái)的白酒市場(chǎng)格局如何分割，就要看企業(yè)和經(jīng)銷商在此輪調(diào)整中如何來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)，并做出快速而準(zhǔn)確的轉(zhuǎn)變。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2018年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》顯示：2013年限制“三公消費(fèi)”將只是個(gè)導(dǎo)火索，2014年我國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)低糜，市場(chǎng)將會(huì)迎來(lái)一次大的調(diào)整，將會(huì)持續(xù)3-5年時(shí)間。另外，隨著市場(chǎng)的深入調(diào)整，做出轉(zhuǎn)型的不僅僅只有酒企，經(jīng)銷商隊(duì)伍也必須轉(zhuǎn)型。不適應(yīng)市場(chǎng)需要的經(jīng)銷商會(huì)退出市場(chǎng)。

第四篇：2014年我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展前景

2014年我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展前景 中國(guó)白酒行業(yè)在經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)十年的高速增長(zhǎng)后，2013年開(kāi)始進(jìn)入調(diào)整期，導(dǎo)致行業(yè)調(diào)整的因素包括經(jīng)濟(jì)增速下滑、“塑化劑”**，限制三公消費(fèi)等。種種問(wèn)題蜂擁而至，使得行業(yè)前景較為悲觀。年初至今，申萬(wàn)白酒指數(shù)累計(jì)下跌40.21%，步入單邊下行通道中。

經(jīng)過(guò)2013年的調(diào)整后，白酒行業(yè)的驅(qū)動(dòng)引擎已經(jīng)開(kāi)始由政商消費(fèi)和高端消費(fèi)向中低端大眾消費(fèi)轉(zhuǎn)變。未來(lái)中低端白酒的消費(fèi)升級(jí)將成為行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。

從過(guò)去10年來(lái)看，以高端消費(fèi)為核心，高端白酒供不應(yīng)求，引發(fā)了全行業(yè)開(kāi)發(fā)高端酒的熱潮，價(jià)格不斷攀升。但隨后高端白酒出現(xiàn)劇烈調(diào)整，政策大力抑制三公消費(fèi)，而從現(xiàn)在的時(shí)點(diǎn)來(lái)看，反腐已經(jīng)融入本屆政府的執(zhí)政邏輯中。

中低端白酒的主要原材料食用酒精的價(jià)格和白酒景氣密切相關(guān)，9月份之后出現(xiàn)了一定的反彈跡象，顯示中低端白酒的景氣有所恢復(fù)。此外，2013年三季度中低端白酒的預(yù)收款已有一定回升跡象，也從側(cè)面印證了中低端白酒的銷售已有企穩(wěn)回升的勢(shì)頭。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2018年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》分析：預(yù)計(jì)未來(lái)5年-10年，白酒行業(yè)整合不可避免，未來(lái)，高端白酒將區(qū)域化，中端白酒將進(jìn)入快速發(fā)展期，低端白酒也將進(jìn)入品牌發(fā)展路線。

第五篇：白酒行業(yè)宏觀分析

白酒行業(yè)宏觀分析

摘要：

白酒行業(yè)增長(zhǎng)依托宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展,我國(guó)的經(jīng)濟(jì)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)趨勢(shì),主要是依靠投資和出口的拉動(dòng)。從目前經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)看,我國(guó)內(nèi)需主要靠投資拉動(dòng),而消費(fèi)所占比重遠(yuǎn)小於發(fā)達(dá)國(guó)家,而歐債危機(jī)爆發(fā)以及我國(guó)收緊政策的實(shí)施,出口和投資的增速受到影響,因此未來(lái)拉動(dòng)內(nèi)需促進(jìn)消費(fèi)將是國(guó)家經(jīng)濟(jì)政策的重點(diǎn),長(zhǎng)遠(yuǎn)看白酒行業(yè)將受益於此。

2012年白酒產(chǎn)量增速將會(huì)略有放緩,為18.5%。白酒行業(yè)2011年1-11月累計(jì)產(chǎn)量為911.29萬(wàn)千升,同比增長(zhǎng)30.3%,增速較去年同期上漲3.4個(gè)百分點(diǎn);其中11月單月產(chǎn)量為10.5.6萬(wàn)千升,同比增長(zhǎng)23.47%,較去年同期下降11.2個(gè)百分點(diǎn),但由於2012年整個(gè)宏觀經(jīng)濟(jì)有放緩的趨勢(shì),我們認(rèn)為白酒產(chǎn)量在2012年增速也將放緩,預(yù)估全年累計(jì)產(chǎn)量增速為18.5%。2012年1-8月累計(jì)增速29.8%,行業(yè)依然景氣:8月單月產(chǎn)量71.4萬(wàn)千升,同比增長(zhǎng)28.4%,增速比7月下降5.4個(gè)百分點(diǎn),比去年同期快0.9個(gè)百分點(diǎn);1-8月份累計(jì)產(chǎn)量617.6萬(wàn)千升,同比增長(zhǎng)29.8%,增速比1-7月上升1個(gè)百分點(diǎn),比去年同期上升2.6個(gè)百分點(diǎn)。行業(yè)維持較高景氣度。

（一）政治環(huán)境

（1）三公經(jīng)費(fèi)控制，高檔酒價(jià)格下跌

3月國(guó)務(wù)院召開(kāi)的第五次廉政工作會(huì)議上，明確指出要嚴(yán)格控制“三公”經(jīng)費(fèi)，禁止用公款購(gòu)買香煙、高檔酒和禮品。短短兩個(gè)月，市場(chǎng)上多年來(lái)“只漲不跌”的高端白酒應(yīng)聲跌價(jià)。禁令將直接沖擊這些高檔白酒銷量;二是近年來(lái)高端白酒瘋狂漲價(jià)，吸引了大量社會(huì)資本進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)炒作，進(jìn)一步制造了市場(chǎng)的泡沫，公款禁止消費(fèi)高檔白酒，導(dǎo)致這些投機(jī)資本外逃，這讓“虛高”的酒價(jià)回落。

（2）發(fā)改委座談會(huì)，看似發(fā)力，卻是乏力

9月16日，國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司、經(jīng)貿(mào)司、價(jià)監(jiān)局共同召開(kāi)白酒價(jià)格座談會(huì)，參加會(huì)議的有中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、茅臺(tái)、五糧液、蘇酒集團(tuán)、瀘州老窖、古井貢酒等酒企。

要從根本上解決物價(jià)問(wèn)題，避免通貨膨脹的發(fā)生，必須轉(zhuǎn)變觀念、理清思路，跳出“約談”套路，從體制、機(jī)制和監(jiān)管體系上找出路，確保價(jià)格的持續(xù)穩(wěn)定。

（二）市場(chǎng)

國(guó)內(nèi)首家白酒現(xiàn)貨交易所在川掛牌

日前，四川聯(lián)合酒類交易所在宜賓市掛牌成立，這是國(guó)內(nèi)首家白酒現(xiàn)貨交易所。

（2）山西汾酒炮轟茅臺(tái)虛假宣傳

繼去年6月首次公開(kāi)炮轟茅臺(tái)等白酒所宣傳的1915年獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)完全是虛假宣傳后，今日，山西汾酒董事長(zhǎng)李秋喜在北京再次公開(kāi)“挑釁”指出，汾酒才是62年前共和國(guó)第一國(guó)宴的首款用酒。雖然沒(méi)有直接點(diǎn)名，但此言一出，眾所周知其矛頭仍然直指貴州茅臺(tái)虛假宣傳

外來(lái)壓力侵?jǐn)_中國(guó)白酒，葡萄酒的增長(zhǎng)

今年上半年，我國(guó)進(jìn)口葡萄酒數(shù)量及金額同比去年有明顯增長(zhǎng)。1月到5月期間，我國(guó)進(jìn)口葡萄酒數(shù)量達(dá)到9.5千萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)12.1%。其中，澳洲進(jìn)口葡萄酒金額達(dá)到5.3億美元，同比增長(zhǎng)19.6%。

2011年，新西蘭葡萄酒對(duì)中國(guó)的出口額達(dá)到3300萬(wàn)美元，中國(guó)已經(jīng)成為新西蘭葡萄酒的第五大出口市場(chǎng)。從今年1月1日起，中國(guó)對(duì)進(jìn)口新西蘭葡萄酒等產(chǎn)品實(shí)行“零關(guān)稅”，此舉在使消費(fèi)者以更優(yōu)惠的價(jià)格享受到更多高品質(zhì)新西蘭葡萄酒的同時(shí)，也推動(dòng)了新西蘭葡萄酒對(duì)中國(guó)的出口進(jìn)入新一輪的增長(zhǎng)期。

（4）二線酒的崛起

各大白酒品牌紛紛發(fā)布了２０１１年年報(bào)，總體來(lái)看，二線白酒品牌顯得分外的惹人眼球。古井貢２０１１年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收３３。０８億元，同比增長(zhǎng)７６。０４％；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)５。６６億元，同比增長(zhǎng)８０。５２％。而與白酒龍頭企業(yè)五糧液相比，古井貢更是出彩，五糧液在２０１１實(shí)現(xiàn)營(yíng)收２０３。５１億元，同比增長(zhǎng)３０。９５％；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)６１。８０億元，同比增長(zhǎng)４０。０９％。

（三）社會(huì)文化環(huán)境分析

近日，貴州省酒類流通管理局獲準(zhǔn)成立，標(biāo)志著貴州擁有了省級(jí)層面酒類流通管理專門機(jī)構(gòu)。目前，貴州省建設(shè)覆蓋各地29個(gè)“放心酒”示范店。

受近年來(lái)出現(xiàn)的一系列的食品安全，諸如假酒事件和三鹿奶粉事件等的啟發(fā)，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全，越來(lái)越注重消費(fèi)的安全和健康。作為即將成為中國(guó)的消費(fèi)主體的80后一代，他們成長(zhǎng)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高速發(fā)展時(shí)期，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)變革深刻的影響著他們的價(jià)值觀乃至行為方式。全球化、信息化、國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)改變了他們的硯念、思維和表達(dá)方式，也給他們搭建了認(rèn)識(shí)世界、走向世界的平臺(tái)。消費(fèi)中追求自我、追求時(shí)尚、追求個(gè)性的消費(fèi)特征在他們身上顯現(xiàn)出來(lái)。傳統(tǒng)的白酒產(chǎn)業(yè)如何培養(yǎng)新一代忠實(shí)的消費(fèi)者成為了白酒企業(yè)所面臨的巨大挑戰(zhàn)。

（四）技術(shù)

白酒固態(tài)發(fā)酵技術(shù)是我國(guó)傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)。隨著技術(shù)的進(jìn)步，出現(xiàn)了以提高出酒率為特征的液態(tài)工藝和固液結(jié)合的液態(tài)法白酒釀造技術(shù)，使白酒工業(yè)的整體技術(shù)水平有了明顯提高。在單位耗糧水平大幅度降低的同時(shí)，生產(chǎn)工藝、制酒技術(shù)、微機(jī)應(yīng)用、微波烤熟等新技術(shù)和現(xiàn)代化檢測(cè)手段的應(yīng)用方面都取得了重大進(jìn)展。白酒生產(chǎn)工藝現(xiàn)在已經(jīng)基本定型，劍南春發(fā)明的白酒納米技術(shù)更是讓世人矚目。近年來(lái)各種先進(jìn)設(shè)備的引入使得人們對(duì)白酒有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，如瀘州老窖對(duì)濃香型白酒進(jìn)行了氣象色譜分析。分析出白酒的主要成分。這為白酒朝著更加科學(xué)的方向發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。近年來(lái)出現(xiàn)的白酒勾兌技術(shù)使得企業(yè)能夠生產(chǎn)出更加適合人們需求口味的白酒產(chǎn)品。

現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備引入釀酒行業(yè)，這大大減輕釀酒的勞動(dòng)強(qiáng)度，更加有利于白酒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。