第一篇：化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)措施集錦（xiexiebang推薦）

初中化學(xué)教材的知識(shí)點(diǎn)很多，學(xué)生感到無(wú)序，知識(shí)點(diǎn)處于散亂、零星狀態(tài)，把握不了要點(diǎn)，不是“摸不著邊”，就是“頭腦發(fā)脹”；復(fù)習(xí)時(shí)，教師又通常把每章的知識(shí)點(diǎn)一一羅列，或者采用“劃書本”的方法，沒有新奇感，容易感到沉悶、枯燥，不能形成有序的知識(shí)體系，不利于反映知識(shí)之間的聯(lián)系。

Junior middle school chemistry teaching material a lot of knowledge, students feel disorderly, knowledge point is in a state of scattered, sporadic, grasp the key points, not “feel out of reach,” is the “brain”;Review, the teacher usually put each chapter enumerates the knowledge or with the method of cross “books”, no novelty, easy to feel boring, boring, cannot form an orderly system of knowledge, is not conducive to reflect the connection between the knowledge.構(gòu)建化學(xué)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)可幫助學(xué)生理解化學(xué)，提高學(xué)習(xí)能力，提升科學(xué)素養(yǎng)。由于受傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響，許多教師習(xí)慣于“一步到位”的教學(xué)方式，特別是近些年來，開展高效課堂教學(xué)模式，由于擔(dān)心影響課堂效率，教師往往越俎代庖，應(yīng)用現(xiàn)成的化學(xué)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖進(jìn)行教學(xué)，上課時(shí)，看起來高效、嚴(yán)謹(jǐn)、邏輯性強(qiáng)，但收效甚微，學(xué)生不是云里霧里，就是過目就忘，不能真正在自己的心中構(gòu)建一個(gè)完整有序的化學(xué)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)體系。

Construction of chemical knowledge network will help students understand chemistry, improve the learning ability, improve scientific literacy.Because influenced by traditional teaching concept, many teachers are used to “one-stop” mode of teaching, especially in recent years, carry out effective classroom teaching mode, because of concerns that affect the classroom efficiency, teachers often, application of ready-made chemical network diagram for the teaching of knowledge, in class, look efficient, rigorous, logical, but to little effect, students are not fog, is you forget, can't really in his heart to build a complete and orderly system of chemical knowledge network.“授之魚，不如授之以漁”。建構(gòu)主義認(rèn)為，學(xué)習(xí)不是由教師把知識(shí)簡(jiǎn)單地傳遞給學(xué)習(xí)者，而是學(xué)習(xí)者自己建構(gòu)知識(shí)的過程；是學(xué)習(xí)者根據(jù)自己已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)外部信息進(jìn)行主動(dòng)地選擇、加工和處理，從而形成自己對(duì)知識(shí)正確認(rèn)識(shí)的過程，這種建構(gòu)無(wú)法由他人來代替。因此，創(chuàng)新性教學(xué)應(yīng)建立在學(xué)生自主活動(dòng)、自主探索的基礎(chǔ)上，以學(xué)生自主活動(dòng)為基礎(chǔ)來構(gòu)建。

“Teach the fish, it is better to fish”.Constructivism believes that learning is not simply transfer knowledge from teachers to learners, but learners construct knowledge of the process;Is learners according to their existing knowledge experience, actively choose to external information, processing and handling, to form about their own knowledge correct understanding, the process of the construction instead of by others.Should, therefore, innovative teaching on students' activities, autonomous exploration, on the basis of on the basis of students' activities to build.教師應(yīng)成為學(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者、組織者、指導(dǎo)者，學(xué)生是知識(shí)主動(dòng)的建構(gòu)者和探索者。對(duì)于初三學(xué)生來說，要想全面系統(tǒng)地掌握化學(xué)知識(shí)，需要將學(xué)過的知識(shí)進(jìn)行梳理歸類，卻苦于不會(huì)進(jìn)行“分析、對(duì)比、綜合、類歸、聯(lián)想”，難以形成知識(shí)體系，不善于構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。由于筆者所在學(xué)校的學(xué)生化學(xué)基礎(chǔ)較弱，要讓他們構(gòu)建自己的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，就需要教師對(duì)學(xué)生作適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，傳授給學(xué)生構(gòu)建化學(xué)知識(shí)組塊與化學(xué)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的策略和方法。

Teachers should become promoters and organizers, director of the students' learning, the student is active construction of knowledge and explorer.For grade students to master the chemical knowledge comprehensive system, the knowledge that needs to be classified comb, struggling not to “analysis, comparison, comprehensive, class, lenovo”, difficult to form a knowledge system, are not good at building the knowledge network.Due to the author's school students chemical foundation is weak, want them to build their own knowledge network, requires teachers to students to make proper guidance, teach students build chemistry knowledge chunking and the strategies and methods of chemical knowledge networks.一、化學(xué)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建的一般過程

A general process, chemical knowledge network construction

構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，先要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖，理解知識(shí)網(wǎng)絡(luò)化可幫助同學(xué)們對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)梳理、深化拓寬，更需了解化學(xué)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建的一般過程。

Constructing knowledge network, network diagram should first let students to understand knowledge, understand the knowledge network can help the classmates to comb system, deepening broaden knowledge, more need a general knowledge of the general process of chemical knowledge network construction.1.準(zhǔn)備階段

1.The preparation stage

選定知識(shí)范圍，羅列知識(shí)點(diǎn)，理清錯(cuò)綜復(fù)雜的縱橫關(guān)系，讓要構(gòu)建的知識(shí)大體在自己心目中有一個(gè)輪廓。學(xué)生還要學(xué)會(huì)使用圖形、符號(hào)等個(gè)性元素，如，“——”表示相互關(guān)系，“→”表示衍變關(guān)系等。

Selected knowledge scope, list the knowledge, sort out the complex relationship, make to build the knowledge in their mind there is a roughly outline.Students learn to use graphics, symbols and other personal elements, such as, said the relationship between the “-”, “->” development relations, etc.2.構(gòu)建階段

2.The construction phase

構(gòu)建化學(xué)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，將各章節(jié)中一些分散的“點(diǎn)”連成“線”，對(duì)化學(xué)知識(shí)內(nèi)容進(jìn)行重新加工、整理和組織，使之系統(tǒng)化，并進(jìn)一步形成“知識(shí)網(wǎng)”。其實(shí)，要想構(gòu)建有序的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，就需尋求知識(shí)主線，若把知識(shí)比喻成一座房子，主線就是起支撐作用的大梁，每一章節(jié)或單元的知識(shí)主線很明確，只有圍繞知識(shí)主線，通過聯(lián)想，進(jìn)行歸納，依據(jù)知識(shí)間的邏輯關(guān)系建構(gòu)知識(shí)樹（或其他形式），將零散的知識(shí)聯(lián)系起來，才能形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。

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Construction of chemical knowledge network, spread some chapters of the “dot” into “l(fā)ine”, to the content of the chemical knowledge processing, sorting and organizing, systematic, and further form the knowledge network.Actually, if you want to build an orderly knowledge network, and will be seeking knowledge, if the knowledge as a house, main girder is a support role, each chapter or unit of knowledge the main line is clear, only knowledge around the main line, through the lenovo, are summarized, based on the logical relationship between knowledge tree(or other forms), constructing knowledge links scattered knowledge, to form a knowledge network.3.交流階段

3.The communication stage

建構(gòu)以后，學(xué)生期待自己的成果得到展示交流。為了促進(jìn)學(xué)生交流，繪制時(shí)，將學(xué)生分成若干小組進(jìn)行，以發(fā)揮不同知識(shí)結(jié)構(gòu)、不同思維方式的小組成員的智慧才能；每小組之間還要進(jìn)行交流傳閱，可以相互啟發(fā)，相互補(bǔ)充。教師適當(dāng)展示優(yōu)秀的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖供大家學(xué)習(xí)，通過對(duì)比分析，要求學(xué)生能指出自己構(gòu)建的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)存在哪些不足和優(yōu)點(diǎn)，以取長(zhǎng)補(bǔ)短；老師再進(jìn)行適度的評(píng)價(jià)、點(diǎn)撥，更有利于知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖的完善，提升學(xué)生構(gòu)建化學(xué)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的能力。

Results show after construction, the student is looking forward to your communication.In order to promote student exchanges, draw, divide students into several groups, in order to play a different knowledge structure and ways of thinking can the wisdom of the team members;Circulated between each team need to interact, to mutual inspiration, mutual complement.Teachers show excellent appropriate network diagram for everybody to learn knowledge, and through comparison and analysis, you can point to construct the knowledge network, what are the deficiencies and advantages to complement each other;Teacher to appropriate evaluation, seems, is more advantageous to the perfection of knowledge network diagram, enhance students' ability in construction of chemical knowledge network.4.整合階段

4.Integration of the stage

展示交流后，教師要引導(dǎo)學(xué)生深化對(duì)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的認(rèn)識(shí)，理解各單元知識(shí)之間的內(nèi)在聯(lián)系，修改完善知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，還可將不同單元的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)“聯(lián)網(wǎng)”，使小網(wǎng)絡(luò)變成大網(wǎng)絡(luò)，形成一個(gè)有機(jī)的知識(shí)整體。

Show after communication, teachers should guide students to deepen the understanding of knowledge network, understand knowledge inner link between each unit, improve the knowledge network, and also can be different unit of knowledge network “networking”, make small networks into large network, forming an organic whole knowledge.二、化學(xué)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建模式

Second, the construction of chemical knowledge network model

化學(xué)知識(shí)“網(wǎng)絡(luò)化”，可以按章節(jié)繪網(wǎng)絡(luò)，也可按單元來設(shè)計(jì)。

Chemical knowledge “networking”, according to chapter draw network, also can be designed according to the unit.構(gòu)建化學(xué)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，是對(duì)化學(xué)知識(shí)的一種精細(xì)加工，需要在化學(xué)知識(shí)點(diǎn)之間“搭橋”——建立聯(lián)系；構(gòu)建過程應(yīng)根據(jù)知識(shí)之間的邏輯關(guān)系，通過聯(lián)想，對(duì)知識(shí)重新排列組合，達(dá)到知識(shí)精練化、條理化、網(wǎng)絡(luò)化。在教學(xué)中，要幫助學(xué)生依據(jù)邏輯關(guān)系來把握知識(shí)點(diǎn)之間的內(nèi)在關(guān)系，并通過聯(lián)想尋找知識(shí)點(diǎn)之間的外在聯(lián)系，但是，限于學(xué)生的科學(xué)思維能力和實(shí)際，不能過分苛求學(xué)生一定要厘清知識(shí)間的邏輯關(guān)系，按照知識(shí)間邏輯關(guān)系來構(gòu)建化學(xué)知識(shí)脈絡(luò)，只需學(xué)生知道化學(xué)知識(shí)點(diǎn)間的“橋接”方式，即知識(shí)點(diǎn)聯(lián)系方式，就可以了；為了便于學(xué)生模仿，學(xué)習(xí)繪制知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖，教師可直接展示一些化學(xué)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖，讓學(xué)生了解不同構(gòu)建模式，并加以引導(dǎo)、點(diǎn)撥。筆者總結(jié)了一些將化學(xué)知識(shí)組塊構(gòu)建成網(wǎng)絡(luò)的方式，而這些“構(gòu)建模式”并沒有嚴(yán)格按照知識(shí)間邏輯關(guān)系來運(yùn)作，主要是考慮學(xué)生能否理解接受。以下構(gòu)建模式，僅供大家參考。

Construction of chemical knowledge network, is a kind of fine processing of chemical knowledge, need to “bypass”-to establish the connection between chemistry knowledge;The build process should be according to the logic of the relationship between knowledge, by association, to rearrange the combination of knowledge, achieve refined, streamline, and network knowledge.In the teaching, to help students according to the logical relationship to grasp the internal relations between the knowledge points, and by association for external links between knowledge points, however, limited to the students' scientific thinking ability and the actual, not demanding students must clarify the logical relationship between knowledge, according to the logical relationship between knowledge to build chemical knowledge, students only know way of “bridge” between chemical knowledge, namely knowledge contact, it is ok;In order to facilitate students to imitate, learn map knowledge network, the teacher may directly show some chemical knowledge network diagram, let students understand the different building mode, and guide and inspiration.The author summarizes some chemical knowledge building block into the network, and these “building model” is not to operate in strict accordance with the logical relationship between knowledge, main is to consider the student could understand accept.The following build mode, only for your reference.

第二篇：化學(xué)知識(shí)競(jìng)賽

「文化品牌」實(shí)踐賦予真知——化學(xué)化工學(xué)院第六屆化學(xué)競(jìng)賽圓滿落幕

為深入貫徹落實(shí)《關(guān)于推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)改革的指導(dǎo)意見》，完善實(shí)踐教學(xué)體系，提高學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力，同時(shí)為提高大學(xué)生的科普知識(shí)，讓更多的人走近化學(xué)，了解化學(xué)，感受化學(xué)，提高綜合運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決生活中的實(shí)際問題的能力，5月9日早9:00，化學(xué)化工學(xué)院于格理樓4310、4312舉行第六屆化學(xué)知識(shí)競(jìng)賽決賽。我院副院長(zhǎng)丁世敏和部分實(shí)驗(yàn)教師擔(dān)任此次競(jìng)賽的評(píng)委。

據(jù)悉，此次競(jìng)賽分為專業(yè)組與非專業(yè)組，專業(yè)組分為理論考試與實(shí)驗(yàn)操作兩個(gè)賽程，非專業(yè)組則只進(jìn)行理論考試。通過前期理論考試晉級(jí)決賽的選手將隨機(jī)分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，旨在考察學(xué)生動(dòng)手及團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力。

膽大心細(xì)探真知

整個(gè)賽場(chǎng)，充斥著一種爭(zhēng)分奪秒的緊迫感，無(wú)形中又產(chǎn)生一股競(jìng)爭(zhēng)的氛圍。同學(xué)們?cè)诓僮魃媳憩F(xiàn)的尤為謹(jǐn)慎和專注，高年級(jí)的學(xué)生表現(xiàn)得更為穩(wěn)重和熟練，都充分展現(xiàn)膽大心細(xì)的實(shí)驗(yàn)作風(fēng)。稱量時(shí)耐心的敲打，洗涮時(shí)水與玻璃的和鳴??一個(gè)又一個(gè)精彩的畫面定格在我們腦海中。雖然有些同學(xué)在操作過程中顯得有點(diǎn)緊張，但指導(dǎo)老師面對(duì)學(xué)生的失誤表現(xiàn)得尤為耐心，還鼓勵(lì)大家完善不足，各小組選手小聲商討，精誠(chéng)合作，懷著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，認(rèn)真細(xì)致，都圓滿地完成實(shí)驗(yàn)?？粗约旱膶?shí)驗(yàn)成果，同學(xué)們都體驗(yàn)到了實(shí)踐的意義在于既不斷探求索取又膽大心細(xì)。

師生同場(chǎng)共進(jìn)退

決賽操作期間，我院副院長(zhǎng)丁世敏親臨考試現(xiàn)場(chǎng)為參賽選手加油鼓氣，并在巡視過程中看見部分參賽選手錯(cuò)誤操作時(shí)都耐心指導(dǎo)，以防發(fā)生意外事故。在看到同學(xué)們正確使用各種儀器、專心致志于實(shí)驗(yàn)時(shí)，臉上不由得露出了滿意的微笑。

同時(shí)，監(jiān)考老師嚴(yán)格考核選手的能力，對(duì)操作技能的熟練程度、基礎(chǔ)知識(shí)的掌握等進(jìn)行公正評(píng)分。他們耐心的指導(dǎo)也為競(jìng)賽的有序進(jìn)行創(chuàng)造了有利的條件。

賽后感動(dòng)亦收獲

實(shí)驗(yàn)帶給選手們的不僅是成長(zhǎng)，更是感動(dòng)，為這次歷練的成長(zhǎng)而感動(dòng)，為背后默默工作的老師們而感動(dòng)。實(shí)驗(yàn)之后同學(xué)們都說到：老師給他們講了許多實(shí)驗(yàn)應(yīng)該注意的問題，自己做了那么多實(shí)驗(yàn)了，從沒有注意的細(xì)節(jié)，都被老師指出了，錯(cuò)誤的操作不去改正的話，一再反復(fù)，習(xí)慣了就成了終身的錯(cuò)誤，做什么都要認(rèn)真對(duì)待！完善自己的缺點(diǎn)！我們收獲的不只是比賽結(jié)果，而是整個(gè)競(jìng)賽的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

至此，第六屆化學(xué)知識(shí)競(jìng)賽圓滿落幕。我院一直秉持著“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向社會(huì)”的教學(xué)理念，旨在提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和專業(yè)素養(yǎng)。為培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣和專研精神，一直不斷的為學(xué)生打造更高的平臺(tái)。此次競(jìng)賽的成功舉辦充分展示了我院學(xué)生敢于實(shí)踐超越的風(fēng)貌，同時(shí)也對(duì)提高學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性具有重要意義。

第三篇：化學(xué)知識(shí)競(jìng)賽

第一單元 空氣質(zhì)量的改善

一、空氣質(zhì)量報(bào)告

（一）、空氣質(zhì)量評(píng)價(jià)包括：二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入顆粒物 空氣污染指數(shù)：根據(jù)空氣中二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入顆粒物等污染物的濃度計(jì)算出來的數(shù)值。首要污染指數(shù)即位該地區(qū)的空氣污染指數(shù)

（二）、大氣主要污染物及其危害

1、溫室效應(yīng)

（1）原因：①全球化石燃料用量猛增排放出大量的CO2；②亂砍亂伐導(dǎo)致森林面積急劇減少，吸收CO2能力下降。

2、主要危害：（1）冰川熔化，使海平面上升（2）地球上的病蟲害增加（3）氣候反常。海洋風(fēng)暴增多（4）土地干旱，沙漠化面積增大。

3、控制溫室效應(yīng)的措施

（1）逐步調(diào)整能源結(jié)構(gòu)，開發(fā)利用太陽(yáng)能、風(fēng)能、核能、地?zé)崮?、潮汐能等，減少化石燃料的燃燒；（2）進(jìn)一步植樹造林、護(hù)林、轉(zhuǎn)化空氣中的CO2

2、酸雨

（1）原因：酸性氧化物（SO2、NO2）SO2+H2O H2SO3 2H2SO3+O2==2H2SO4（2）防止方法：①開發(fā)新能源（太陽(yáng)能、風(fēng)能、核能等）②減少化石燃料中S的含量 鈣基脫硫

CaCO3==CaO+CO2 CaO+SO2==CaSO3

2CaSO3+O2==2CaSO4 ③吸收空氣中的SO2 ④加強(qiáng)環(huán)保教育

3、機(jī)動(dòng)車尾氣污染：尾氣凈化裝置

2NO+2CO N2+2CO2

4、CO 能和人體的血紅蛋白結(jié)合 使能中毒

5、可吸入顆粒物：靜電出塵

6、居室空氣污染物：甲醛、苯及其苯的同系物、氡等 危害：甲醛對(duì)人體健康的影響（肝功能異常等）

7、白色污染的危害：①破壞土壤結(jié)構(gòu)②降低土壤肥效③污染地下水④危及海洋生物的生存 第二單元 水資源的合理利用

一、自來水廠凈化水的一般步驟

混凝

沉降過濾

活性碳吸附池除味

殺菌消毒 明礬---目的：凈水

原理：Al3++3H2O Al（OH）3（膠體）+3H+ Al（OH）3（膠體）有吸附性吸附水中雜質(zhì) 沉降 活性碳---目的：去除異味。原理：吸附性液氯目的：殺菌消毒Cl2+H2O HCl+HClO（強(qiáng)氧化性）

二、污水處理中化學(xué)方法及其原理

污水處理常見有物理方法、化學(xué)方法、生物方法

1、化學(xué)方法

中和法

氧化還原

法沉淀法（1）中和法

適合于處理酸性污水

（2）氧化還原法

適合處理油類、氰化物、硫化物等（空氣、臭氧、氯氣）是常見氧化劑（3）沉淀法

適合于處理含重金屬離子污水（如加入適量的堿控制廢水的PH值）

第三單元生活垃圾的分類處理

無(wú)害化處理:焚燒法、衛(wèi)生填埋法、回收作特殊處理

垃圾處理

資源化處理:垃圾產(chǎn)生沼氣、廢棄塑料回收、廢玻璃的回收利用 專題二 營(yíng)養(yǎng)均衡與人體健康

第一單元攝取人體必需的化學(xué)元素

一、人體必須元素 常見微量元素 Ca ：乳制品

Mg：蔬菜和動(dòng)物內(nèi)臟

P：魚類

F：茶葉 Fe：紫菜 Cu：葡萄干 硒：肉類 1.加碘鹽與補(bǔ)碘

碘在碘鹽中以KIO3存在缺碘癥狀：引起地方甲狀腺腫大

2、鐵強(qiáng)化醬油與補(bǔ)鐵

功能：構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白的必要成分，缺鐵癥狀：貧血，兒童缺鐵導(dǎo)致智力發(fā)育遲緩 補(bǔ)治措施：

①多吃含鐵豐富的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物全血、肉類、魚類、蛋類 ②口服補(bǔ)鐵劑

③鐵強(qiáng)化醬油

3、齲齒與含氟牙膏

缺氟：造成齲齒，引起老年性骨質(zhì)疏松

機(jī)理：Ca5（PO4）3OH（s）5Ca2+（aq）+3PO43-（aq）+OH-（aq）

糖在酶的作用下生成酸性物質(zhì)，導(dǎo)致上述溶解平衡向Ca5（PO4）3OH溶解方向移動(dòng)，F(xiàn)能與Ca2+、PO43-更穩(wěn)定的Ca5（PO4）3F。

4、富含鋅的食物與補(bǔ)鋅

缺鋅：導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育不良，智力低下，食欲不振，免疫功能退化，抵抗力差。

補(bǔ)充：富含鋅的食物有：瘦肉、豬肝、雞蛋、牡蠣等，黃豆、玉米、小米、核桃、松子、含鋅也較多。

（1）

藥補(bǔ)：嚴(yán)重缺鋅病人可按醫(yī)生要求服用一些補(bǔ)鋅藥物，如葡萄糖酸鋅 第二單元 提供能量與營(yíng)養(yǎng)的食物

一、糖類

(1)糖類：葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉和纖維素，二糖以及多糖在稀硫酸或人體內(nèi)酶的催化作用下，發(fā)生水解反應(yīng)。

（C6H10O5）n+ n H2O 催化劑

n C6H12O6

淀粉

葡萄糖

C6H12O6（s）+6O2（g）酶

6CO2（g）+6H2O（l）△H=--2803KJ·mol-1

二、油脂

高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯 為人類提供熱量和必需的脂肪酸

在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和甘油

結(jié)構(gòu)：

三、蛋白質(zhì)

1、水解最終生成氨基酸

a氨基酸 通式

2、蛋白質(zhì)鹽析：蛋白質(zhì)+無(wú)機(jī)鹽溶液（NH4）2SO4或Na2SO4、→沉降 +水→溶解（分離提純蛋白質(zhì)）

3、變性：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、甲醛、加熱等，發(fā)生凝結(jié)失去活性。不可逆 4、8種必需氨基酸：在人體中不能合成，必須在食物中補(bǔ)給

5、含有蛋白質(zhì)的食物：豆腐、魚、雞蛋、牛奶

四、維生素

1、維生素A：脂溶性維生素

缺少 人易患夜盲癥、干眼病等眼疾。

攝入途徑：胡蘿卜等蔬菜和魚肝油中

3、維生素C：又稱抗壞血酸，水溶性維生素 防止壞血病，具有較強(qiáng)的還原性，易被氧化，遇熱易分解。攝入途徑：新鮮蔬菜及水果中（獼猴桃、辣椒）化學(xué)性質(zhì)小結(jié)：

（1）還原性（將I2、Fe3+還原）（2）加成反應(yīng)（3）酯化反應(yīng)（4）遇熱易分解

第三單元 優(yōu)化食品品質(zhì)的添加劑

（1）著色劑（天然色素、人工食用色素）

發(fā)色劑

硝酸鹽和亞硝酸鹽(2)調(diào)味劑

（亞硝酸不能過量食用）(3)疏松劑 碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復(fù)合疏松劑等。（揉制面團(tuán)時(shí)放入小蘇打）(4)防腐劑苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等 第四單元 造福人類健康的化學(xué)藥物

一、生活中常見的藥物

1、抗酸藥治療胃酸(主要成分鹽酸)分泌過多。

胃舒平一主要成分氫氧化鋁，與胃酸中和。

2、解熱鎮(zhèn)痛藥

阿司匹林——主要成份乙酰水楊酸，解熱鎮(zhèn)痛和抗炎、抗風(fēng)濕效用。

3、合成抗菌藥

磺胺類藥物吡哌酸、諾氟沙星、環(huán)丙沙星。

4、抗生素作用：抑制某些微生物的生長(zhǎng)，殺滅某些微生物。常用藥：青霉素、羥氨芐青霉素(阿莫西林)阿莫西林：對(duì)呼吸道感染、尿路感染、消化道潰瘍和胃炎有良好療效

二、安全用藥

遵照醫(yī)囑或按醫(yī)藥說明書十分必要

非處方藥(0TC)

拒絕毒品

專題三 豐富多彩的生活材料 第一單元應(yīng)用廣泛的金屬材料

一、金屬的性質(zhì)及其應(yīng)用

1、Al

易拉罐的主要成分

（1）與氧氣常溫下生成氧化膜 抗腐蝕能力

（2）與CuSO4反應(yīng)

2Al+ 3CuSO4== Al2（SO4）3+ 3Cu（3）與堿反應(yīng)

2Al+2NaOH+2H2O==NaAlO2+3H2↑（4）常溫下與濃硫酸 或濃硝酸鈍化

二|合金

1、定義：將兩種或多種金屬（或金屬與非金屬）熔合而成的具有金屬火活性的物質(zhì)

2、具有較好的物理化學(xué)性能

純鋁和純鐵質(zhì)地軟，強(qiáng)度小 無(wú)法制造承載負(fù)荷的結(jié)構(gòu)零件

常見合金：P91

三、金屬腐蝕

1、化學(xué)腐蝕： 金屬跟接觸到的物質(zhì)直接發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而引起的腐蝕

2、電化學(xué)腐蝕：不純的金屬或合金與電解質(zhì)溶液接觸，會(huì)發(fā)生原電池反應(yīng)，比較活潑的金屬失電子被氧化的腐蝕

3、Fe-2e-→Fe2+→Fe(OH)2→Fe(OH)3→Fe2O3·XH2O

4、金屬防護(hù)的幾種重要方法 ①

在金屬表面覆蓋保護(hù)層。（烤藍(lán)、油漆等）②

改變金屬內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)，制成合金。（不銹鋼）

③電化學(xué)保護(hù)法，即將金屬作為原電池的正極或與電源負(fù)極相連。

第四篇：化學(xué)知識(shí)競(jìng)賽

1.楊過得到，后來給了郭靖，煉成倚天劍、屠龍刀的玄鐵可能是 a.球磨鑄鐵 b.馬口鐵 c.高速合金鋼 d.碳素纖維

2.桑土公用磁鐵吸出了眾人體內(nèi)的牛毛細(xì)針，假設(shè)肌肉對(duì)細(xì)針的作用力為0.4牛頓，細(xì)針由純鐵制成，則他使用的磁體可能是

a.三氧化二鐵 b.四氧化三鐵 c.釹鐵硼 d.巨磁阻氧化物 3.藍(lán)鳳凰的致使華山師徒、桃谷六仙嘔吐不止的藥酒屬于

a.生物毒品 b.神經(jīng)毒品 c.化學(xué)毒品 d.基因毒品 e.以上全不對(duì) 4.接上題，他們屬于

a.中毒反應(yīng) b.過敏反應(yīng) c.妊娠反應(yīng) d.以上全不對(duì)

5.接上題，如果你是大夫，會(huì)給他們開什么藥

a.阿司匹林 b.牛黃解毒片 c.氟酸 d.讓他們喝大量的生牛奶 e.以上全不對(duì)

1.分析：由于玄鐵劍奇重?zé)o比，且摧堅(jiān)如腐，故答案選C 2.分析：釹鐵硼最大磁能積可以達(dá)到52MGOe，而其他磁體均不能克服肌肉對(duì)細(xì)針的作用力，故答案選C。

3.分析：藥酒名為“五寶花蜜酒”，青蛇、蜈蚣、蜘蛛、蝎子、蟾蜍，是為五寶，故答案選A。

4.分析：華山師徒、桃谷六仙并未飲此藥酒，只是酒中氣味引起不良反應(yīng)，導(dǎo)致嘔吐不止，故答案選B。

5.分析：生活常識(shí)，生牛奶并不能治嘔吐，只是讓胃中有物可嘔，故答案選D。來自http://czhx.cooco.net.cn/groupmsg/1340/

1、以下哪個(gè)選項(xiàng)中的糖按比例混合后甜度最高()A蔗糖、葡萄糖 B果糖、葡萄糖

C果糖、蔗糖 D果糖、乳糖

2、埋木樁前，將埋入地下的一段表面用火微微燒焦，是因?yàn)樘荚诔叵?)A．具有吸附性 B、具有氧化性

C．具有還原性 D．化學(xué)性質(zhì)不活潑

3、煮雞蛋時(shí)不宜用以下哪種容器

A、銀制容器 B、不銹鋼制容器

C、陶制容器 D、鋁制容器

4、下列元素中的()污染大氣或飲水時(shí)，可引起人的牙齒骨質(zhì)疏松。A．碘 B．硫 C．汞 D．氟

5、牛奶可跟以下哪種物質(zhì)一起食用()A、面包 B、蘋果 C、雞蛋 D、巧克力

6、下面哪個(gè)物質(zhì)可同胡蘿卜同食()A．酒 B、桔子 C、蘋果 D、海味

7、在生活中常說的“五金” 不包括下列哪種金屬()A、金 B、鐵 C、鋅 D、錫

8、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，下列()的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最低。A．紅色蔬菜 B、白色蔬菜 C、綠色蔬菜 D、黃色蔬菜

9、以下哪種水果核可以食用 A

A．蘋果核 B、枇杷核 C、苦杏仁核 D、桃核

10、很多人都喜歡吃水果，下列關(guān)于水果的選項(xiàng)哪個(gè)是正確的()A．水果可以代替蔬菜 B．削去果皮不能解決農(nóng)藥問題 C．水果富含的維生素特別多 D．多吃水果可以減肥 1-5 BDCBB 6-10 DACCC 來自http:///2010/9-25/a8585470515.shtml

1、下列哪處物質(zhì)屬于人類必需的微量元素（B）A、磷 B、銅 C、溴 D、銀

2、健康的定義（C）A、無(wú)病、無(wú)傷、無(wú)殘

B、身體無(wú)病、強(qiáng)壯、不虛弱

C、身體的、精神的健康和社會(huì)適應(yīng)的完美狀態(tài) D、睡得好、吃得好、精神好

3、環(huán)境中的主要致癌因素是（B）A、物理有害因素 B、化學(xué)有害因素 C、生物有害因素 D、食物有害因素

4、引起光化學(xué)煙霧事件的初始污染物主要來自（C）A、燃燒排放的煙塵 B、工廠排放的廢氣 C、汽車尾氣 D、生產(chǎn)事故排出的毒氣

5、嚴(yán)重的環(huán)境污染引起的區(qū)域性疾病被稱為（Ａ）A 公害病 B 職業(yè)病 C 地方病

來自http:///2010/9-28/a9374870515.shtml

1、裝訂精良的大書，書上印著金燦燦的燙金字的組成 B。A、鋅錳合金 B、銅鋅合金 C、銅錳合金 D、銅鐵合金

2、柿餅的表面有一層白色粉末，這粉末是 C。A．蔗糖 B、果糖 C、葡萄糖 D、淀粉

3、三國(guó)演義中，諸葛亮七擒孟獲時(shí)遇啞泉，可致人啞，請(qǐng)問是哪一種物質(zhì)。B A、硫酸鋇 B、硫酸銅 C、硫酸鋅 D、碳酸銅

4、埋木樁前，將埋入地下的一段表面用火微微燒焦，是因?yàn)樘荚诔叵?D A．具有吸附性 B、具有氧化性

C．具有還原性 D．化學(xué)性質(zhì)不活潑

5、能夠做電視機(jī)熒光材料的物質(zhì)是 C A．BaS B．CuS C．ZnS D．CaS

6、長(zhǎng)期攝入“三高” 膳食容易引發(fā)慢性非傳染病，“三高”膳食是指（Ｂ）A、高熱能、高纖維素、高糖 B、高熱能、高脂肪、高蛋白質(zhì) C、高脂肪、高鹽、高糖 D、高蛋白、高糖、高鹽

7、含維生素D相對(duì)較少的食物為（Ｄ）

A 動(dòng)物肝臟 B 蛋黃 C 魚肝油 D 豆類

8、有關(guān)牛奶，正確的是（Ｄ）

A 牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) B 牛奶為鈣的良好來源

C 牛奶中含有人體需要的多種維生素 D 以上都對(duì)(1晏希泉)_

第五篇：化學(xué)知識(shí)競(jìng)賽

化學(xué)知識(shí)競(jìng)賽

一、選擇題

1、煙草煙霧中含有的有害物質(zhì)是：（）

A．尼古丁 B．煤焦油 C．CO D．以上三者都有

2、為預(yù)防和控制高血壓，WHO建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)少于（）A 10g B 8g C 5g D 6g

3、下列哪項(xiàng)不是引起高血壓的飲食因素（）A 高鹽 B 高蛋白 C 高脂肪 D 高膽固醇

4、在關(guān)閉的教室中，上課時(shí)間長(zhǎng)，學(xué)生會(huì)感到頭昏腦脹，是因?yàn)椋海ǎ〢、室內(nèi)的CO2濃度過高 B、室內(nèi)的氧氣濃度過低 C、室內(nèi)的溫度和濕度過高 D、室內(nèi)的光線不足

5、發(fā)生化學(xué)灼傷，首先應(yīng)該做的是（）A、送往醫(yī)院 B、用清潔的水進(jìn)行沖洗 C、做人工呼吸 D、包扎

6、．經(jīng)常性牙齦出血、流鼻血，可能與缺乏哪種維生素有關(guān)?（）A、維生素A B、維生素C C、維生素E D、維生素K

7、八大公害事件中發(fā)生最多的國(guó)家是（）A、美國(guó) B、日本 C、英國(guó) D、比利時(shí)

8、古詩(shī)詞是古人留給我們的寶貴精神財(cái)富，下列詩(shī)句中只涉及到物理變化的是（）

A 野火燒不盡，春風(fēng)吹又生

B 春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干

C 只要工夫深，鐵杵磨成針

D 爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇

9、“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨(dú)自開。遙知不是雪，為有暗香來?！保ㄍ醢彩睹坊ā罚┰?shī)人在遠(yuǎn)處就能聞到梅花香味的原因是（）A.分子很小

B.分子是可分的

C.分子之間有間隙

D.分子在不斷地運(yùn)動(dòng)

10、特大洪水過后，受災(zāi)地區(qū)的水源常被嚴(yán)重污染，下列物質(zhì)中能對(duì)被污染的飲用水起殺菌、消毒作用的是()A、生石灰 B、明礬

C、綠礬 D、漂白粉

11、誤食重金屬鹽會(huì)引起中毒，下列不能用于解毒的措施是()A.服大量雞蛋清

B.服用豆?jié){

C.喝大量牛奶

D.喝食鹽水

12、炒菜時(shí)，食油加熱到250后會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，其中含有危險(xiǎn)的()A、煤焦油 B、脂肪 C、CO和CO2 D、致癌物

13、在醫(yī)院，為酸中毒病人輸液不應(yīng)采用液體是()A.0.9%的氯化鈉溶液 B.0.9%的氯化銨溶液

C.1.25%的碳酸氫鈉溶液 D.5%的葡萄糖溶液

14、阿司匹林的應(yīng)用范圍一直在擴(kuò)大,人們不斷發(fā)現(xiàn)它的新作用，如()A.防止心臟病發(fā)作 B.治療愛滋病

C.治療癌癥 D.治療腦膜炎

15、胃穿孔不能服用含哪種主要成分的抗酸藥()A.NaHCO3 B.Na2CO3 C.Al(OH)3 D.Mg(OH)2

16、可致使便秘的抗酸藥是()A.氫氧化鈉 B.氫氧化鋁

C.NaHCO3 D.CaCO3

17、燒菜時(shí)，又加酒又加醋，菜就變得香噴噴的，這是因?yàn)?)A.有鹽類物質(zhì)生成 B.有酸類物質(zhì)生成C.有醇類物質(zhì)生成 D.有酯類物質(zhì)生成

18、在飲料和果醬的生產(chǎn)中，為了增加酸味和控制，常要加入酸味劑，下列物質(zhì)中常用作食品酸味劑的是()A.鹽酸和磷酸 B.檸檬酸和乳酸

C.甲酸和磷酸 D.硫酸和硝酸

19、鐵在人體血液輸送過程中起著交換氧的重要作用，它的存在形態(tài)應(yīng)是()A.fe（0）B.fe（ⅱ）C.fe（ⅲ）D.fe（ⅶ）

20、為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是（）A.滴加濃硝酸 B.滴加濃硫酸

C.滴加酒精 D.火焰上灼燒

21、從1950年開始，日本水俁鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了水俁病，原因是由海水污染造成的。請(qǐng)選出水俁病是由下列哪種元素引起的()

A.鉛 B.鎘 C.鐵 D.汞

22、如何鑒別牛奶中是否摻入了米湯（）

A.品嘗味道 B.加入碘水看是否變藍(lán)

C.看兩種物質(zhì)是否分層 D.鑒別不出來

23、下列發(fā)光為化學(xué)發(fā)光的（）

Ａ．熒光 Ｂ．霓虹燈

Ｃ．火焰

Ｄ．螢火蟲

24、木糖醇在人體代謝后不會(huì)提高血糖的濃度，因而成為糖尿病患者的理想甜味劑。請(qǐng)分析木糖醇在人體內(nèi)的代謝作用與（）肯定無(wú)關(guān)

A.甲狀腺激素 B.生長(zhǎng)激素

C.胰島素 D.腎上腺素

25、宇宙飛船中的飲用水是從哪里來的()Ａ.從空中收集的雨水 Ｂ.從地球上帶去的水

Ｃ.利用氫氧燃料電池制出的 Ｄ.利用火箭送水

26、冬天，為了防止皮膚干裂，可以配制一定濃度的下列哪種物質(zhì)的水溶解來擦手()A.丙三醇 B.乙醇 C.乙二醇 D.甲醇

27、政府規(guī)定在食鹽中添加KIO3,碘是合成下列哪種激素的重要原料之一 ？ A.胰島素 B.甲狀腺激素 C.生長(zhǎng)激素 D.雄性激素

28、下列是人類活動(dòng)中應(yīng)用化學(xué)反應(yīng)所放出能量的事例，其中年代最久遠(yuǎn)的是： A、用手電筒照明 Ｂ.用炸藥爆破

Ｃ.將人造衛(wèi)星送入太空 Ｄ.用火烤熟食物

29、下雷雨時(shí)可以增加土壤中的（）

A.磷肥 B.有機(jī)肥 C.鉀肥 D.氮肥

30、將發(fā)亮的銀匙插到煮熟的蛋白中數(shù)分鐘后，插入部分會(huì)變黑，這表明蛋白中含有()A.碳 B.磷 C.氧 D.硫

DDBAB BBCDD DDBAA BDBBD DBCCC ABDDD