第一篇：淺析玉米種子市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及建議

淺析玉米種子市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及建議

種子是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最基本最關(guān)鍵的生產(chǎn)資料，其中種子的純度和質(zhì)量是衡量種子好壞的主要指標(biāo)，兩者的優(yōu)劣將直接影響作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。近年來，玉米生產(chǎn)中種子質(zhì)量事故時(shí)有發(fā)生，影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，損害了農(nóng)民利益。因此，經(jīng)營者和種植者正確掌握玉米種子的鑒別方法，對(duì)確保玉米高產(chǎn)具有重要意義。

一、玉米雜交種子市場(chǎng)現(xiàn)狀

梨樹縣是全國重點(diǎn)產(chǎn)糧大縣之一，玉米常年播種面積305.6萬畝，玉米雜交種子年銷量900萬斤左右。隨著種子市場(chǎng)的逐步開放，《中華人民共和國種子法》的頒布，國有種子部門已徹底退出種子生產(chǎn)經(jīng)營市場(chǎng)，種子的供給工作全部由種業(yè)公司和個(gè)體經(jīng)銷戶來完成Ⅲ。

二、玉米種子市場(chǎng)存在的問題

1.經(jīng)營主體較復(fù)雜，市場(chǎng)監(jiān)管難度大

國有種子部門退出種子生產(chǎn)經(jīng)營市場(chǎng)后，玉米雜交種的經(jīng)營主渠道雖仍為種業(yè)公司和個(gè)體經(jīng)銷戶，隨著個(gè)體種子經(jīng)營戶的數(shù)量迅速增加，經(jīng)營主體由高素質(zhì)的單一體變?yōu)閺?fù)雜的混合體。個(gè)體經(jīng)營者素質(zhì)不一，一些不合理、違規(guī)的經(jīng)營行為如個(gè)體經(jīng)營戶間換種或再次批發(fā)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重?cái)_亂了種子市場(chǎng)秩序。

2.經(jīng)營者法律意識(shí)淡薄，經(jīng)營活動(dòng)不規(guī)范

玉米雜交種子是季節(jié)性強(qiáng)的特殊商品，經(jīng)營時(shí)間相對(duì)較短，購買時(shí)間較為集中，在經(jīng)營種子時(shí)，種子銷售者不具備相應(yīng)的素質(zhì)條件；在銷售種子時(shí)無法出具銷售憑證，使得其所售種子無可追溯性，無經(jīng)營檔案可查，有的經(jīng)營者甚至在到自己經(jīng)營場(chǎng)所所在地之外的鄉(xiāng)(鎮(zhèn))去擺攤設(shè)點(diǎn)，銷售種子。

3.假冒偽劣種子在市場(chǎng)上時(shí)有出現(xiàn)

有些陳種在第2年甚至第3年仍進(jìn)行銷售，由于個(gè)體戶倉儲(chǔ)條件有限，種子保存不規(guī)范，很難保證種子的發(fā)芽率達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)農(nóng)戶造成過多成本投入或直接經(jīng)濟(jì)損失。一些個(gè)體戶或不法商販，為牟取私利，甚至冒用別人品牌，盜用他人成果，直接欺騙農(nóng)戶，損害了廣大農(nóng)民群眾的利益。

4.農(nóng)戶缺少法律意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)

不少農(nóng)戶在購種時(shí)，為圖方便和省錢，或盲目求新，不到正規(guī)的種子經(jīng)營場(chǎng)所購種，不索要銷售憑證。有的經(jīng)營者以促銷為由，發(fā)放一些紀(jì)念品，使很多農(nóng)戶為貪圖小便宜而上當(dāng)受騙。這些問題一旦出現(xiàn)，很難索取賠償，使得農(nóng)民的利益無法得到保障。

三、建議

1.強(qiáng)化玉米種子選擇與鑒別

(1)選種原則。明確當(dāng)?shù)刈匀粭l件是否適于玉米生長，如土質(zhì)、地力、積溫、降水、光照、無霜期等，預(yù)先了解市場(chǎng)，根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，正確選擇適宜品種，特別要明確所選品種的特性能夠適應(yīng)于當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件，明確所選品種栽培技術(shù)，最好選擇有信譽(yù)的大型售種企業(yè)的良種，同時(shí)要注意種子包裝標(biāo)識(shí)是否齊全有效，是否符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，品種說明是否滿足需求。選購專用玉米品種一定要到誠實(shí)守信的正規(guī)商家或育種科研單位購買。此外，在玉米生產(chǎn)上，最好不要使用陳種，尤其不能使用貯存3年以上的陳種。另外，種子的生育期對(duì)玉米產(chǎn)量也有很大影響，過早收獲使植株不能合理利用當(dāng)?shù)氐挠行Хe溫，達(dá)到高產(chǎn)的目的，過晚則玉米不能正常成熟，致使收獲時(shí)水分過大，不易貯藏而發(fā)霉。

(2)鑒別種子。一般陳種經(jīng)過較長時(shí)間的貯存和干燥，顏色變得深暗，胚部較硬；易受蟲蝕，將手伸進(jìn)種子堆內(nèi)拔出時(shí)，手上有粉末。新收獲的種子色澤鮮亮，隔年陳種色澤較暗，自交籽粒有淺色粒存在。此外，如果自交系或雜交種中混入異品種種子，則可根據(jù)籽粒類型鑒別。雜交種的形狀、大小一般都與母本種子相同。一般一個(gè)制種區(qū)的玉米雜交種形狀大小比較均勻一致，購種時(shí)應(yīng)注意。

2.加強(qiáng)種子管理隊(duì)伍素質(zhì)建設(shè)

一是建立健全種子管理機(jī)構(gòu)，完善檢驗(yàn)、行業(yè)管理、品種管理、綜合管理等科室的制度，使之相互協(xié)調(diào)，規(guī)范農(nóng)作物新品種試驗(yàn)示范推廣體系，完善農(nóng)作物新品種試驗(yàn)示范基地建設(shè)，加大試驗(yàn)示范力度，提高玉米種子試驗(yàn)、示范、推廣的水平，為新品種審定工作提供科學(xué)、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，同時(shí)也為玉米種子的市場(chǎng)準(zhǔn)入提供依據(jù)。

3.相關(guān)部門加強(qiáng)合作

加大玉米種子市場(chǎng)監(jiān)管力度，加強(qiáng)與工商管理、農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)等部門或單位的合作，在玉米種子銷售的旺季，大力開展種子市場(chǎng)清查工作，嚴(yán)厲打擊制假販假、以次充好的行為。特別要加強(qiáng)對(duì)走村串巷的游商小販的清查力度，對(duì)證照不全和種子經(jīng)營檔案不全的經(jīng)營戶嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行懲處，對(duì)銷售假冒偽劣種子的按相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰。

4.規(guī)范種子市場(chǎng)秩序

對(duì)于新引進(jìn)的品種，特別是省外品種，由于不同區(qū)域，其氣候差異較大，所以必須嚴(yán)格按照規(guī)定，實(shí)行種子市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)于不適宜在梨樹縣進(jìn)行種植的種子，一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)，并禁止其銷售。此外，還需定期或不定期對(duì)經(jīng)營者的種子經(jīng)營檔案進(jìn)行檢查、核對(duì)，從而保證其所銷售的種子具有可追溯性，嚴(yán)格把好玉米種子市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)和種子源頭關(guān)。

5.加強(qiáng)宣傳教育

各級(jí)政府部門要利用廣播、電視等媒體和發(fā)放宣傳材料等形式，在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市宣傳相關(guān)法律法規(guī)，以提高廣大農(nóng)民群眾的法律意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，對(duì)經(jīng)營者和廣大農(nóng)民群眾講授識(shí)假辨假的相關(guān)知識(shí)，讓制假販假者無利可圖。同時(shí)，教育種子經(jīng)營者自覺遵守市場(chǎng)秩序，自覺接受監(jiān)督檢查，自覺建立健全的種子經(jīng)營檔案，共同維護(hù)種子的市場(chǎng)秩序。

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第二篇：沂源縣農(nóng)機(jī)維修市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

沂源縣農(nóng)機(jī)維修市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

近幾年，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、農(nóng)機(jī)作業(yè)市場(chǎng)的蓬勃興起，以及國家購機(jī)補(bǔ)貼惠農(nóng)政策的實(shí)施，都極大地調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民群眾購買和使用農(nóng)業(yè)機(jī)械的積極性。農(nóng)業(yè)機(jī)械的使用已逐步擴(kuò)展到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域和各個(gè)環(huán)節(jié)，已成為廣大農(nóng)民群眾改變生產(chǎn)、生活方式和增加經(jīng)濟(jì)收入的重要手段。農(nóng)業(yè)機(jī)械的大量廣泛使用也帶動(dòng)了農(nóng)機(jī)維修市場(chǎng)的繁榮發(fā)展。農(nóng)機(jī)維修行業(yè)已成為吸引農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的重要服務(wù)產(chǎn)業(yè)，在維持農(nóng)業(yè)機(jī)械的正常作業(yè)，保障農(nóng)業(yè)機(jī)械化的健康發(fā)展方面發(fā)揮著重要的作用。在繁榮的背后，一些矛盾也日益凸顯，這就是，大型農(nóng)業(yè)機(jī)械的維修、保養(yǎng)形勢(shì)嚴(yán)峻。

一、基本情況

近年來，隨著農(nóng)機(jī)化的發(fā)展，鄉(xiāng)村農(nóng)機(jī)維修市場(chǎng)也有升溫的趨勢(shì)。截止目前，我縣共有農(nóng)機(jī)維修網(wǎng)點(diǎn)68個(gè)，全部為三級(jí)點(diǎn)和專修點(diǎn)：其中三級(jí)點(diǎn)主要從事常用農(nóng)業(yè)機(jī)械的局部性換件修理、一般性故障維修以及整機(jī)維護(hù)工作；專修點(diǎn)主要從事農(nóng)機(jī)電器修理、噴油泵和噴油器修理、曲軸磨修、氣缸鏜磨、液壓系修理、散熱器修理、輪胎修補(bǔ)、電氣焊修理、鈑金修理和噴漆等一項(xiàng)或多項(xiàng)維修業(yè)務(wù)。當(dāng)前，大多數(shù)農(nóng)機(jī)維修網(wǎng)點(diǎn)比較簡陋，占地面積200平方米左右，有的建簡易的維修房間，有的露天維修；網(wǎng)點(diǎn)的主要維修設(shè)備及工具有電焊機(jī)、氧一乙炔焊機(jī)、臺(tái)鉆、氣泵、臺(tái)鉗、磨氣門機(jī)，擁有車床、油泵試驗(yàn)臺(tái)及動(dòng)平衡機(jī)的網(wǎng)點(diǎn)廖廖無幾；現(xiàn)有農(nóng)機(jī)修理技術(shù)工人107人，平均每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)1.6人。

調(diào)查顯示，農(nóng)機(jī)維修市場(chǎng)發(fā)展呈現(xiàn)以下三個(gè)方面特點(diǎn)。一是個(gè)體維修銷售網(wǎng)點(diǎn)多。在統(tǒng)計(jì)調(diào)查的83個(gè)維修銷售網(wǎng)點(diǎn)中，個(gè)體經(jīng)營的有82個(gè)，占總數(shù)的98.8%以上。個(gè)體經(jīng)營已成為農(nóng)機(jī)維修市場(chǎng)繁榮發(fā)展的重要力量。

二是低等級(jí)、小規(guī)模維修銷售網(wǎng)點(diǎn)多。在全縣68個(gè)農(nóng)機(jī)維修網(wǎng)點(diǎn)中，三級(jí)以下的小規(guī)模修理點(diǎn)和從事簡單電氣焊、輪胎修補(bǔ)充氣等低等級(jí)技術(shù)含量的專項(xiàng)修理點(diǎn)居多，占總數(shù)的90%以上。這些維修點(diǎn)設(shè)施簡陋，一般只有一兩個(gè)修理人員。

三是維修與配件兼營的維修點(diǎn)多。在調(diào)查的維修網(wǎng)點(diǎn)中，有近70%的維修點(diǎn)屬于修理與配件銷售兼營的維修網(wǎng)點(diǎn)，并且這種兼營網(wǎng)點(diǎn)的數(shù)量在逐年增多。這主要是因?yàn)?，近幾年換件維修已成為一些小規(guī)模維修點(diǎn)主要修理工藝，很多維修網(wǎng)點(diǎn)都購置一些常用件、易損件，備維修換件使用。其二是配件銷售的經(jīng)濟(jì)效益好于單純維修的經(jīng)濟(jì)效益，很多維修網(wǎng)點(diǎn)都是通過銷售配件來維持維修點(diǎn)的生存和發(fā)展。

二、存在的問題。

總的來看，近幾年，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)機(jī)化事業(yè)的快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)機(jī)械保有量的不斷增加，推動(dòng)了農(nóng)機(jī)維修市場(chǎng)的發(fā)展，出現(xiàn)了大量的農(nóng)機(jī)維修專業(yè)戶，形成了以個(gè)體經(jīng)營、專項(xiàng)修理為主的市場(chǎng)格局。農(nóng)機(jī)維修市場(chǎng)的發(fā)展促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移。農(nóng)機(jī)維修行業(yè)已成為推動(dòng)農(nóng)機(jī)化和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要服務(wù)產(chǎn)業(yè)，在服務(wù)農(nóng)業(yè)、農(nóng)民和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)方面發(fā)揮了重要的作用。但同時(shí)也應(yīng)看到，隨著國家重點(diǎn)大型機(jī)具的補(bǔ)貼，農(nóng)機(jī)維修市場(chǎng)靠自身的發(fā)展已力不從心，存在修不好、修不了的現(xiàn)狀，存在著許多問題。

1、維修網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)不合理，發(fā)展不平衡?，F(xiàn)有的維修網(wǎng)點(diǎn)多數(shù)以個(gè)體經(jīng)營為主，大都屬于只能承擔(dān)大中型農(nóng)用機(jī)械的零修和一般保養(yǎng)以及小型機(jī)械、半機(jī)械化農(nóng)機(jī)具修理的小型維修點(diǎn)。專項(xiàng)維修點(diǎn)又以電氣焊、補(bǔ)胎充氣等專項(xiàng)修理為主。能夠承擔(dān)大型拖拉機(jī)、內(nèi)燃機(jī)、聯(lián)合收獲機(jī)械和作業(yè)機(jī)械恢復(fù)性修理的廠（點(diǎn)）很少。從經(jīng)濟(jì)效益上看，配件與整機(jī)兼營的效益最好，配件銷售點(diǎn)的效益好于維修點(diǎn)，很多維修點(diǎn)大多屬于微利狀態(tài)下維持經(jīng)營。有許多鄉(xiāng)村路邊維修點(diǎn)屬于季節(jié)性維修點(diǎn)，農(nóng)忙季節(jié)到來時(shí)開門營業(yè)，掙取一部分收入，農(nóng)忙季節(jié)一過，就關(guān)門歇業(yè)。很多維修網(wǎng)點(diǎn)為了創(chuàng)造規(guī)模效益，維持網(wǎng)點(diǎn)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，都采取了維修與配件兼營的經(jīng)營方式，這樣的維修點(diǎn)還在不斷增加。

2、維修服務(wù)質(zhì)量不高，從業(yè)人員技術(shù)水平普遍偏低。有些維修點(diǎn)設(shè)施簡陋，缺少必要的維修器具和維修設(shè)備，維修工藝簡單，有相當(dāng)一部分修理人員不能嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行維修作業(yè)；多數(shù)網(wǎng)點(diǎn)把換件修理做為主要修理工藝，造成修理成本偏高；還有個(gè)別網(wǎng)點(diǎn)超技術(shù)能力承攬維修業(yè)務(wù)，甚至造成維修事故發(fā)生；有相當(dāng)一部分從業(yè)人員沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，技術(shù)水平和文化素質(zhì)普遍偏低，修理技術(shù)主要是通過師傅帶徒弟的方式傳承而來。對(duì)新型的大型機(jī)具維修技術(shù)更差。這種狀況使得農(nóng)業(yè)機(jī)械的維修質(zhì)量難以保證，制約整個(gè)農(nóng)機(jī)維修服務(wù)行業(yè)整體素質(zhì)的提高。

3、農(nóng)機(jī)維修市場(chǎng)還處于分散化、簡單化的初級(jí)階段。近幾年，個(gè)體農(nóng)機(jī)維修網(wǎng)點(diǎn)的發(fā)展，在促進(jìn)農(nóng)機(jī)維修市場(chǎng)的繁榮、農(nóng)民收入的增加、農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移等方面發(fā)揮了積極的作用。但個(gè)體維修網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模小，基本上都屬于家庭作坊式經(jīng)營形式，還沒形成專業(yè)化、集團(tuán)化、分工協(xié)作的農(nóng)機(jī)維修服務(wù)體系，難以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求，農(nóng)機(jī)維修市場(chǎng)在經(jīng)濟(jì)效益、發(fā)展規(guī)模和發(fā)展速度上都遠(yuǎn)落后于農(nóng)機(jī)銷售市場(chǎng)和農(nóng)機(jī)作業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展。由于沒有相關(guān)政策的扶持、引導(dǎo)，缺少資金和技術(shù)支持，發(fā)展空間受到限制，難以形成具有競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)的維修合作服務(wù)組織和區(qū)域性維修中心。

三、發(fā)展建議

1．出臺(tái)農(nóng)機(jī)維修補(bǔ)貼政策，促進(jìn)網(wǎng)點(diǎn)上規(guī)模、上檔次。中央及地方政府應(yīng)盡快出臺(tái)關(guān)于農(nóng)機(jī)維修網(wǎng)點(diǎn)補(bǔ)貼的優(yōu)惠政策，補(bǔ)貼對(duì)象為納入農(nóng)機(jī)部門管理、證照齊全、達(dá)標(biāo)的網(wǎng)點(diǎn)。主要補(bǔ)貼維修設(shè)備、工具及儀器，可采取中央補(bǔ)貼30％，地方補(bǔ)貼20％，個(gè)人投入50％的方式，以此調(diào)動(dòng)網(wǎng)點(diǎn)上檔升級(jí)的積極性。

2．加大對(duì)農(nóng)機(jī)維修網(wǎng)點(diǎn)的資格審批和監(jiān)管力度。要認(rèn)真執(zhí)行開業(yè)資格準(zhǔn)入制度，對(duì)證照不全、技術(shù)不達(dá)標(biāo)的網(wǎng)點(diǎn)嚴(yán)把審批關(guān)。同時(shí)，對(duì)違規(guī)開業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處罰，并責(zé)令其整改；拒不整改的，一律取締。要用法律手段逐步淘汰一批落后網(wǎng)點(diǎn)，促進(jìn)農(nóng)機(jī)維修行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、先進(jìn)化方向發(fā)展。

3．搞好技術(shù)培訓(xùn)，提高修理工的技術(shù)素質(zhì)。農(nóng)機(jī)部門要定期舉辦短期培訓(xùn)班，采取理論授課和指導(dǎo)實(shí)際操作相結(jié)合的教學(xué)方法。培訓(xùn)內(nèi)容要緊跟形勢(shì)，有較強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性。同時(shí)，經(jīng)常向網(wǎng)點(diǎn)提供一些有關(guān)農(nóng)機(jī)修理、保養(yǎng)等方面的技術(shù)資料，普及新技術(shù)、新知識(shí)，提高修理工的技術(shù)素質(zhì)。此外，要嚴(yán)格實(shí)行技術(shù)考核制度，促進(jìn)維修質(zhì)量提高。

四、高新農(nóng)機(jī)具維修服務(wù)區(qū)域中心站建設(shè)的設(shè)想

近年來，玉米聯(lián)合收割機(jī)、小麥聯(lián)合收割機(jī)、免耕播種機(jī)、秸稈還田機(jī)、旋耕機(jī)等一些比較先進(jìn)的農(nóng)業(yè)機(jī)械進(jìn)入作業(yè)市場(chǎng)，深受農(nóng)民群眾的青睞。但是，由于廠家售后服務(wù)能力有限，還未能建立固定的售后服務(wù)點(diǎn)和配件庫，導(dǎo)致作業(yè)季節(jié)售后服務(wù)、技術(shù)指導(dǎo)及配件供應(yīng)不及時(shí)，農(nóng)機(jī)戶有不滿情緒。建議在選擇交通便利、合適的地點(diǎn)建立高新農(nóng)機(jī)具維修服務(wù)中心站，主要維修大中型農(nóng)業(yè)機(jī)械和先進(jìn)適用的高新農(nóng)機(jī)具。維修中心為企業(yè)性質(zhì)，以基礎(chǔ)條件較好的農(nóng)機(jī)維修點(diǎn)為依托，投資規(guī)模在150萬元左右。投資方式以農(nóng)戶自籌為主，國家支持為輔，具體投資分配為：農(nóng)戶負(fù)責(zé)場(chǎng)地、廠房、配件庫以及常規(guī)維修設(shè)備、工具的投入，國家無償承擔(dān)主要維修設(shè)備的投入，個(gè)人、國家投資比例為4：1。維修中心成立后要加強(qiáng)與高新農(nóng)機(jī)具生產(chǎn)廠家在技術(shù)培訓(xùn)、售后服務(wù)和配件供應(yīng)等方面的合作，真正成為高新農(nóng)機(jī)具維修和售后服務(wù)的主陣地，發(fā)揮示范引導(dǎo)作用，帶動(dòng)其他維修點(diǎn)向正規(guī)化、專業(yè)化方向發(fā)展。

第三篇：2012年玉米種子市場(chǎng)形勢(shì)分析

核心提示：據(jù)農(nóng)業(yè)部資料,20112012年雜交玉米制種面積410萬畝,產(chǎn)種13.6億公斤,加上庫存4.0億公斤,可供種17.6億公斤以2012年玉米種植面積5億畝計(jì)算,需種11.0億公斤,余種6.6億公斤,是一個(gè)玉米種子強(qiáng)勢(shì)供大于求的年份,種子市場(chǎng)將開展一場(chǎng)激烈的競(jìng)銷戰(zhàn)兩品種依然走俏鄭單958和先玉335兩個(gè)品種將依然主宰今年的種子市場(chǎng),面積穩(wěn)定且可能繼續(xù)增加鄭單958以耐密高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)橫亙新世紀(jì)10年,近兩年部分地區(qū)發(fā)生風(fēng)、澇、旱自然災(zāi)害,鄭單958表現(xiàn)出較好的綜合抗性和適應(yīng)力,面積有所回升,今年仍將是全國種植面積最大的品種,但鄭單958收獲時(shí)含水多,收購糧價(jià)偏低,在東北地區(qū)無法恢復(fù)到前幾年優(yōu)勢(shì)地位先玉335早熟,脫水快,出籽率高,商品性好,適合機(jī)械化收割,農(nóng)民依然情有獨(dú)鐘,去年種植面積約5000多萬畝但在吉林部分地區(qū)風(fēng)雨災(zāi)害造成倒伏,有些地區(qū)還因飼用效果不佳被拒種,預(yù)計(jì)今年先玉335種植面積略有減少新品種叫好不叫座近年來,玉米育種人員以鄭單958或先玉335為標(biāo)桿,品種部門也以它作為區(qū)試對(duì)照,一般產(chǎn)量必須超過5才能通過審定但超過這個(gè)指標(biāo)很難!

據(jù)農(nóng)業(yè)部資料,20112012年雜交玉米制種面積410萬畝,產(chǎn)種13.6億公斤,加上庫存4.0億公斤,可供種17.6億公斤以2012年玉米種植面積5億畝計(jì)算,需種11.0億公斤,余種6.6億公斤,是一個(gè)玉米種子強(qiáng)勢(shì)供大于求的年份,種子市場(chǎng)將

開展一場(chǎng)激烈的競(jìng)銷戰(zhàn)兩品種依然走俏鄭單958和先玉335兩個(gè)品種將依然主宰今年的種子市場(chǎng),面積穩(wěn)定且可能繼續(xù)增加鄭單958以耐密高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)橫亙新世紀(jì)10年,近兩年部分地區(qū)發(fā)生風(fēng)、澇、旱自然災(zāi)害,鄭單958表現(xiàn)出較好的綜合抗性和適應(yīng)力,面積有所回升,今年仍將是全國種植面積最大的品種,但鄭單958收獲時(shí)含水多,收購糧價(jià)偏低,在東北地區(qū)無法恢復(fù)到前幾年優(yōu)勢(shì)地位先玉335早熟,脫水快,出籽率高,商品性好,適合機(jī)械化收割,農(nóng)民依然情有獨(dú)鐘,去年種植面積約5000多萬畝但在吉林部分地區(qū)風(fēng)雨災(zāi)害造成倒伏,有些地區(qū)還因飼用效果不佳被拒種,預(yù)計(jì)今年先玉335種植面積略有減少新品種叫好不叫座近年來,玉米育種人員以鄭單958或先玉335為標(biāo)桿,品種部門也以它作為區(qū)試對(duì)照,一般產(chǎn)量必須超過5才能通過審定但超過這個(gè)指標(biāo)很難!于是區(qū)試和審定部門各自確定規(guī)則,比如改為超過3,后來干脆模糊對(duì)照品種,或者把供試品種排個(gè)隊(duì),錄取前幾名,佼佼者就浮出水面了但還沒有發(fā)現(xiàn)超過或替代鄭單958或先玉335的新品種春節(jié)前后,某些企業(yè)搞宣傳,造聲勢(shì),聲稱新審定品種超過958打敗335,佯稱已經(jīng)種植好幾百萬畝了農(nóng)民經(jīng)歷超級(jí)玉米噸玉米多次上當(dāng)受騙,心有余悸,這樣的新品種叫好不叫座加大返利爭商家由于多年來供大于求造成種子買方市場(chǎng),許多公司為爭奪客戶,普遍采用所謂的返利營銷模式,即繁種公司給經(jīng)銷商留下一定的利潤空間前幾年一般每公斤

玉米種子返利24元,今年種子明顯供大于求,批發(fā)商和經(jīng)銷商的胃口與日俱增,對(duì)返利要求越來越大,每公斤種子返利增加到68元有些地區(qū)實(shí)行單粒播種,每畝地播量1.5公斤左右,每袋(畝)售價(jià)3040元,個(gè)別地區(qū)每袋5060元,每袋返利高達(dá)1520元有的公司宣布達(dá)到若干指標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)面包車批發(fā)商、經(jīng)銷商、代銷戶都很樂意銷售返利多的品種,即使這個(gè)品種并不十分優(yōu)秀一位經(jīng)銷商實(shí)話實(shí)說:你想啊!每年銷量是固定的,賣1公斤高價(jià)種子比賣1公斤返利低的種子要多掙1倍的錢終端市場(chǎng)上演禮品戰(zhàn)玉米種子終端繼續(xù)下沉現(xiàn)今玉米主產(chǎn)區(qū)每個(gè)縣經(jīng)銷商少則300500家,多者1000家名副其實(shí)的品種僅2030個(gè),大多數(shù)是套牌冒牌種子,有大企業(yè),有小廠家,也有就地取名灌包的品種名稱多亂雜,經(jīng)營商心照不宣激烈競(jìng)銷直達(dá)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村,隨處可見經(jīng)銷種子的宣傳車,擺滿各類贈(zèng)品(大褂、外套、棉褲、電飯鍋等)乃至擺桌喝酒經(jīng)銷手段已經(jīng)從品種競(jìng)爭演變?yōu)樽尷?jìng)爭的禮品戰(zhàn)酒水戰(zhàn)以前是農(nóng)民求商家賣種子,現(xiàn)在是商家求農(nóng)民買種子種子價(jià)格兩極分化,有經(jīng)歷的農(nóng)民意識(shí)到貪小便宜吃大虧,不會(huì)輕易購買,坐待降價(jià)。

第四篇：談中國電子競(jìng)技市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及整治建議

談中國電子競(jìng)技市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及整治建議

評(píng)論人：豬豬俠

談?wù)撾娮痈?jìng)技時(shí)，很多人的第一感覺就是網(wǎng)絡(luò)游戲。在這里，我要區(qū)分一下兩者。電子競(jìng)技是指那些通過線上配合和操作達(dá)到“競(jìng)技”層面的活動(dòng)，即個(gè)人或多人通過智力比拼，密切配合，最終贏得比賽。而網(wǎng)絡(luò)游戲則是個(gè)人或者多人通過電子產(chǎn)品進(jìn)行休閑娛樂的方式。所以把兩者等同起來是不對(duì)的。其實(shí)早在2003年的時(shí)候，國家體育總局就把電子競(jìng)技設(shè)為第99個(gè)正式體育項(xiàng)目。在2011年，國家體育總局將電子競(jìng)技改設(shè)為第78個(gè)正式體育項(xiàng)目。而在今年9月份教育部增設(shè)電子競(jìng)技與管理這一個(gè)高校專業(yè)。這一系列措施標(biāo)志著電子競(jìng)技行業(yè)春天已經(jīng)到來。

在中國，電子競(jìng)技作為一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)如火如荼地展開。中投顧問發(fā)布的《2016-2020年中國電子競(jìng)技產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2010年我國電競(jìng)市場(chǎng)規(guī)模僅為44.1億元，到2015年則達(dá)到269.1億元，6年間增幅達(dá)513.6%。2015年包括端游、網(wǎng)游、社交游戲、移動(dòng)游戲、單機(jī)游戲在內(nèi)的中國游戲市場(chǎng)銷售收入達(dá)1407億元。其中電子競(jìng)技占比19.2%，中國也已經(jīng)超過美國，成為全球第一大電子競(jìng)技市場(chǎng)。在這種背景下，各大游戲紛紛進(jìn)入中國市場(chǎng)。這里我們就以英雄聯(lián)盟（LOL）為例進(jìn)行分析。

LOL進(jìn)入中國市場(chǎng)應(yīng)該算是比較晚，大概在2009年左右，到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展了七年左右，從目前的發(fā)展勢(shì)頭來看，是相當(dāng)不錯(cuò)的，已經(jīng)逐步邁向系統(tǒng)化，產(chǎn)業(yè)化。具體有如下表現(xiàn)：（1）和傳統(tǒng)體育項(xiàng)目一樣，LOL已經(jīng)形成了自己賽制體制，包括高校聯(lián)賽，德瑪西亞杯比賽，甲級(jí)職業(yè)聯(lián)賽，職業(yè)聯(lián)賽，全球總決賽等等；（2）LOL與大量的贊助商合作。在中國LOL是由騰訊代理的，同時(shí)與大量的贊助商合作，比如肯德基，招商銀行，可口可樂等，相繼推出主題套餐，主題信用卡，主題飲料等，這也就吸引了一大批游戲愛好者的關(guān)注；（3）LOL作為一款電腦游戲，其目標(biāo)顧客定位在15-35歲之間（當(dāng)然也不否認(rèn)會(huì)有一些小學(xué)生玩家）。由于初高中學(xué)生玩游戲的時(shí)間比較少，所以其主要顧客就是大學(xué)生，這也是LOL不遺余力推進(jìn)大學(xué)生聯(lián)賽，LOL走進(jìn)高校等活動(dòng)主要原因之一；（4）游戲代言人的選擇，LOL請(qǐng)周杰倫作為其品牌代言人。周杰倫作為游戲的一個(gè)資深玩家，還為LOL寫過主題曲《英雄》，這就引導(dǎo)了一大批年輕人投身到LOL游戲當(dāng)中去，同時(shí)LOL還會(huì)不定期舉辦明星召喚師比賽，邀請(qǐng)周杰倫，陳赫，林更新等一批明星進(jìn)行線上對(duì)抗，吸引關(guān)注度；（5）游戲本身的游戲體驗(yàn)。首先LOL作為一款5V5對(duì)抗類游戲，操作相對(duì)簡單，容易上手；其次LOL會(huì)定期進(jìn)行更新，來平衡某些英雄，增加一些新英雄和新皮膚，豐富游戲體驗(yàn)；最后，我相信大學(xué)玩過LOL的人，基本都是和同學(xué)一起玩的，并且一些資深的玩家投入了大量物力和精力，畢業(yè)以后，這款游戲所承載的不僅僅是游戲本身，當(dāng)然還有那些回憶和投入。

英雄聯(lián)盟（LOL），這只是中國電子游戲市場(chǎng)蓬勃發(fā)展的一個(gè)縮影。但是任何東西的快速發(fā)展，必然會(huì)帶來各種各樣的問題，就像我國改革開放以后，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的同時(shí)，各種問題和弊端也顯漏出來一樣?，F(xiàn)在這個(gè)電子競(jìng)技市場(chǎng)可以說是亂象叢生，混亂不堪。網(wǎng)絡(luò)游戲衍生出來的游戲主播更是由于缺少監(jiān)管，各種丑聞?lì)l出，比如XX游戲主播涉嫌代打欺瞞觀眾，XX主播直播造人等等，各種嘩眾取寵，標(biāo)新立異之輩一直在挑戰(zhàn)道德和法律的底線。是可忍，孰不可忍！還有一些輿論媒體在推波助瀾，報(bào)道XX游戲主播年入過億，XX游戲退役選手賣肉松餅?zāi)耆肷锨f等等，給公眾特別是沒有明辨是非能力的年輕人灌輸不正確的價(jià)值導(dǎo)向。還有更深層次的就是中國家長的教育方式，對(duì)于正處于青春叛逆期的孩子，家長沒有采取正確的方式去引導(dǎo)孩子，最終把孩子推向自暴自棄的游戲當(dāng)中去。

針對(duì)上面的一些問題，經(jīng)過考慮，我提出一些自己的看法供大家參考。

一、加強(qiáng)電子競(jìng)技市場(chǎng)的法制建設(shè)。當(dāng)代中國社會(huì)發(fā)展存在的很多問題就是法制不健全。電子競(jìng)技市場(chǎng)作為一個(gè)新興的市場(chǎng)，在很多方面法律沒有涉及到。這就導(dǎo)致很多人容易鉆法律的漏洞，出現(xiàn)一些“擦邊球”的現(xiàn)象。法制建設(shè)可以從這幾方面考慮：游戲進(jìn)入市場(chǎng)前的審查監(jiān)督方面，電子游戲在市場(chǎng)上的運(yùn)營方面，直播平臺(tái)的運(yùn)營方面以及明星代言游戲方面等。

二、加強(qiáng)電子競(jìng)技市場(chǎng)媒體導(dǎo)向的審查監(jiān)督?，F(xiàn)在社會(huì)，不管是傳統(tǒng)媒體還是新媒體，始終承擔(dān)著為人們傳遞訊息和價(jià)值判斷的作用。但是由于缺乏強(qiáng)有力的監(jiān)督和審查，這就導(dǎo)致出現(xiàn)參差不齊的新聞，這在電競(jìng)市場(chǎng)上尤為突出。這段時(shí)間播出的《中國新歌聲》，周杰倫作為導(dǎo)師之一，曝出經(jīng)常和學(xué)生一起熬夜玩電子游戲，并且依靠游戲來搶學(xué)員等。媒體對(duì)這些新聞大肆宣傳。如果你作為周杰倫的粉絲，會(huì)不會(huì)被你的偶像引導(dǎo)去了解或者去玩游戲呢？原來你對(duì)游戲還有所懷疑，但是通過周杰倫，你是不是可以“死心塌地”玩游戲了呢？在這里，我并不是說玩游戲不好或者說是一定會(huì)沉迷頹廢，但是對(duì)于那些主要的沒有自制能力和明辨是非能力的年輕人來說，這何嘗不是把他們往“火坑”里引呢？所以一定要加強(qiáng)電子競(jìng)技市場(chǎng)上媒體輿論的監(jiān)督。

三、中國家長的教育觀和教育方式的轉(zhuǎn)變。大多數(shù)玩游戲的群體都是十幾二十歲的年輕人，人生觀和世界觀正在形成，家長在這個(gè)過程中一定要扮演好“引路人”的角色，不能一味排斥孩子玩游戲，而是要適當(dāng)引導(dǎo)孩子走出游戲的世界，更感受更多有趣并且快樂的東西。對(duì)于沉迷于游戲的孩子，更得需要耐心和信心去幫助孩子。據(jù)調(diào)查，長期沉迷在游戲當(dāng)中的人的交流能力和自主能力要比起其他孩子差很多。所以，家長一定要合理引導(dǎo)孩子走出游戲的世界。

在這里，由于篇幅限制，我不過多贅述。有人說，游戲是這個(gè)時(shí)代的“精神鴉片”，外國人制造出來，來毒害作為社會(huì)主義接班人的我們。當(dāng)然，這有些危言聳聽。不管怎么樣，我希望每個(gè)人每天可以抽出一點(diǎn)時(shí)間去看看外面的世界，去感受大自然的美好。

好！謝謝大家耐心的閱讀。希望對(duì)大家有所幫助！

2016年9月29日

第五篇：調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

摘要：“民以食為天,食以味為先”,從這兩句含有深刻意義的話中,可見調(diào)味品在人民生活中所占的地位。醬油、食醋、醬、腐乳、醬腌菜和調(diào)味料,產(chǎn)品雖小,卻涉及到千家萬戶,是人民生活的必需品,可以說是百食之先,百味之源。調(diào)味品生產(chǎn)和食用在我國具有悠久的歷史,沒有調(diào)味品,就沒有中國璀璨的飲食文化。改革開放以來,搞活經(jīng)濟(jì)的浪潮風(fēng)起云涌,調(diào)味品的生產(chǎn)技術(shù)、科技人才和產(chǎn)品廣泛交流,各種菜系亦打破地域的局限,在各地開花。同時(shí),隨著人民生活水平的提高,人們對(duì)調(diào)味品的品種和質(zhì)量的要求也越來越高。

關(guān)鍵字：調(diào)味品；現(xiàn)狀；發(fā)展現(xiàn)狀；營養(yǎng)

前言：為了提高調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的競(jìng)爭力,從調(diào)味品的市場(chǎng)、前景、復(fù)合調(diào)味品的發(fā)展、食品添加劑的應(yīng)用及新技術(shù)的運(yùn)用等幾方面進(jìn)行了綜述,同時(shí)認(rèn)為我國調(diào)味品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)應(yīng)追求品牌化和方便化,強(qiáng)調(diào)綠色健康。發(fā)展現(xiàn)狀

近些年，中國的調(diào)味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展，已成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

調(diào)味品行業(yè)具有發(fā)展速度快、產(chǎn)量大、品種多、銷售面廣、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)。近年來，中國調(diào)味品行業(yè)有了較大發(fā)展，企業(yè)依靠科學(xué)技術(shù)、通過科研、采用新工藝新設(shè)備、創(chuàng)造新產(chǎn)品并以嚴(yán)格的質(zhì)量管理，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，在增加品種的同時(shí)也使產(chǎn)品達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)。在全國各地調(diào)味品廠的努力下，先后創(chuàng)造了一大批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和新品種。名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，加速了產(chǎn)品的更新?lián)Q代?，F(xiàn)狀主要有以下幾點(diǎn)：

1.1 產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到有效調(diào)整

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)和典型抽樣數(shù)據(jù)顯示，2002年我國調(diào)味品工業(yè)總產(chǎn)值按1990年不變價(jià)格計(jì)算為人民幣380.5億元，按當(dāng)年價(jià)格計(jì)算為205億元，實(shí)現(xiàn)利稅為15.3億元，利潤3.2億元。主要產(chǎn)品的產(chǎn)量為：醬油500萬噸，食醋260萬噸，醬類95萬噸，醬腌菜270萬噸，復(fù)合調(diào)味料達(dá)到120萬噸以上。傳統(tǒng)調(diào)味品如醬油、食醋的產(chǎn)量保持穩(wěn)定，產(chǎn)銷兩旺；調(diào)味品新產(chǎn)品層出不窮，產(chǎn)銷量逐年上升，具有廣闊的市場(chǎng)空間和發(fā)展前景。高檔醬油形成了東西南北的發(fā)展格局：北方以河北珍極醬油、北京王致和和北京和田寬為主；南方以廣東海天、致美齋、美味鮮、李錦記、福金香、美味源為主；西部以大王醬油和千禾香為主；東部以淘大和統(tǒng)萬為主。食醋行業(yè)以江蘇恒順醋業(yè)為龍頭，形成天津獨(dú)流、北京龍門和田寬和北京龍門醋、山西水塔和東湖、四川保寧醋點(diǎn)狀分布的格局，競(jìng)爭日趨激烈。在傳統(tǒng)調(diào)味品生產(chǎn)增長的同時(shí)，其消費(fèi)領(lǐng)域越來越寬泛，已不僅僅是過去的“調(diào)味”和“佐料”，而是作為人們不可缺少的消費(fèi)品和食品工業(yè)的原料，向食品工業(yè)領(lǐng)域的深度和廣度延伸發(fā)展。新開發(fā)的調(diào)味品以及調(diào)味品生產(chǎn)原輔料產(chǎn)品日益增多，如河南“十三香”的香辛調(diào)味料，上海“太太樂”雞精、蘑菇精等產(chǎn)品。值得一提的是由國家公眾營養(yǎng)中心、中國疾病預(yù)防控制中心和中國調(diào)味品協(xié)會(huì)聯(lián)合推動(dòng)的醬油營養(yǎng)強(qiáng)化補(bǔ)鐵工程于2002年正式啟動(dòng)，為調(diào)味品行業(yè)增加了一個(gè)新的品種：鐵強(qiáng)化醬油。目前首批試點(diǎn)企業(yè)的產(chǎn)品已上市，消費(fèi)者反映良好。在調(diào)味品原輔料方面，發(fā)展突出的有湖北“安琪”酵母、河北保定味群食品公司的“植物蛋白調(diào)味粉”和廣東東莞的“一品鮮”等新產(chǎn)品。1.2 國有企業(yè)在深化改革中逐步建立現(xiàn)代企業(yè)制度，跨國食品集團(tuán)涉足調(diào)味品生產(chǎn)，民營調(diào)味品企業(yè)發(fā)展迅猛

在黨的“十五大”有進(jìn)有退、有所為有所不為的大政方針指引下，國有調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)加大改制的力度，明晰產(chǎn)權(quán)，轉(zhuǎn)變機(jī)制，明確定位于競(jìng)爭性行業(yè)，各種形式的配套改革取得顯著成效。如江蘇鎮(zhèn)江恒順集團(tuán)，積極建立現(xiàn)代公司制度，通過資本運(yùn)營實(shí)現(xiàn)成功上市，為調(diào)味品行業(yè)的資本經(jīng)營開了先河；成都、杭州、哈爾濱等城市的大型調(diào)味品企業(yè)通過改革、改制，增強(qiáng)了企業(yè)競(jìng)爭能力和活力，通過市場(chǎng)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的跨越式發(fā)展。與此同時(shí)，國際上著名的跨國食品集團(tuán)如達(dá)能公司、聯(lián)合利華公司、雀巢公司、美國亨氏集團(tuán)開始涉足國內(nèi)的調(diào)味品生產(chǎn)，在國內(nèi)頻頻展開收購、兼并，如達(dá)能控股的上海淘大食品公司收購上海海鷗釀造公司的醬油生產(chǎn)車間、品牌和上海金山食品釀造廠，醬油年產(chǎn)量達(dá)到10萬噸；美國亨氏集團(tuán)收購廣東美味源食品廠后，正欲向北方擴(kuò)張；瑞士雀巢已入主上海太太樂和四川豪吉，成為大股東；聯(lián)合利華在收購老蔡醬油后正謀求新的發(fā)展，家樂品牌的雞精和鐵強(qiáng)化醬油已上市銷售；香港李錦記在廣東新會(huì)的4萬噸高檔醬油生產(chǎn)線已投產(chǎn)；臺(tái)灣味全也在武漢、成都和北京建立新的生產(chǎn)基地；臺(tái)灣金蘭在無錫的生產(chǎn)基地正欲擴(kuò)大規(guī)模。國內(nèi)著名的食用油生產(chǎn)企業(yè)福臨門公司2002年已在天津投資兩條醬油生產(chǎn)線，以定牌加工的形式和其品牌優(yōu)勢(shì)欲在傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)占領(lǐng)一席之地?？鐕称芳瘓F(tuán)憑借雄厚的資本實(shí)力，先進(jìn)的經(jīng)營理念和經(jīng)營手段，對(duì)國內(nèi)的釀造業(yè)形成了強(qiáng)烈沖擊，同時(shí)促進(jìn)了國內(nèi)調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)和管理水平的提高。

值得一提的是，一些民營企業(yè)在調(diào)味品行業(yè)雖然起步較晚，但起點(diǎn)較高，定位明確，市場(chǎng)意識(shí)強(qiáng)烈，發(fā)展很快，成為行業(yè)的后起之秀。如廣東佳隆食品股份有限公司，主要生產(chǎn)雞粉、雞精等產(chǎn)品，2001年已實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值1.2億元，銷售收入1.1億元；河南王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司2001年銷售收入3.5億元，成為國內(nèi)最大的天然香辛料生產(chǎn)企業(yè)。西部地區(qū)如新疆“笑廚”和蘭州“小二黑”近兩年調(diào)味品的產(chǎn)量也達(dá)到萬噸以上?？梢哉f，通過市場(chǎng)的優(yōu)勝劣汰，各種所有制企業(yè)紛紛搶占位置和市場(chǎng)，占領(lǐng)一部分原國有企業(yè)讓出的市場(chǎng)份額。中國調(diào)味品行業(yè)正處在重組、改革的大轉(zhuǎn)折時(shí)期。

1.3 企業(yè)和行業(yè)的國際意識(shí)增強(qiáng)，不斷加強(qiáng)國際間的合作與交流

隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，一些調(diào)味品企業(yè)引進(jìn)國外技術(shù)與資金，學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，立足國內(nèi)，開拓國際市場(chǎng)，參與國際競(jìng)爭取得一定成績。廣東中山福金香食品有限公司生產(chǎn)的“珠江橋” 牌醬油，廣東佛山海天調(diào)味食品公司生產(chǎn)的“海天” 牌醬油，長期堅(jiān)持開拓歐盟等國際市場(chǎng)，外銷量逐年增長。河北珍極釀造有限公司在產(chǎn)品銷往美國的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)輸出和品牌輸出。隨著我國加入WTO步伐的加快，貿(mào)易的全球化在向資本的全球化發(fā)展。一些國外調(diào)味品企業(yè)與我國部分調(diào)味品優(yōu)勢(shì)企業(yè)合作，已顯示出強(qiáng)大的生命力和競(jìng)爭態(tài)勢(shì)。與此同時(shí)，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)積極組織國際間的技術(shù)交流與合作活動(dòng)，取得顯著成效。并積極與國際標(biāo)準(zhǔn)化組織聯(lián)系，對(duì)CAC醬油標(biāo)準(zhǔn)草案提出了修改意見，為國家衛(wèi)生部修訂醬油標(biāo)準(zhǔn)提出建議性意見。另外還積極組織與日本、韓國和臺(tái)灣等國家和地區(qū)的調(diào)味品企業(yè)廣泛進(jìn)行交流與合作?？梢哉f，在中國這個(gè)全世界最大的調(diào)味品市場(chǎng)上，國際間的競(jìng)爭將日趨激烈。中國調(diào)味品協(xié)會(huì)已充分認(rèn)識(shí)到：只有引導(dǎo)企業(yè)積極參與競(jìng)爭求得發(fā)展才是唯一出路，除此別無選擇。1.4生產(chǎn)工藝技術(shù)不斷改進(jìn)，促進(jìn)了行業(yè)技術(shù)進(jìn)步與國際接軌

進(jìn)入20世紀(jì)90年代，傳統(tǒng)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)紛紛投資進(jìn)行技術(shù)改造，引進(jìn)國際先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，提高產(chǎn)品品牌的技術(shù)含量，從而躍上行業(yè)先進(jìn)水平。通過技術(shù)改造，在我國形成了傳統(tǒng)調(diào)味品、新型調(diào)味品和各種復(fù)合調(diào)味品的較高技術(shù)水平和工藝水平的生產(chǎn)企業(yè)。以河北珍極、北京和田寬為代表的采用日本工藝的高鹽稀態(tài)發(fā)酵本釀造醬油的生產(chǎn)水平和工藝水平達(dá)到世界先進(jìn)水平。西南地區(qū)民營企業(yè)千禾香調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)醬油采用日本生產(chǎn)工藝，瞄準(zhǔn)國際先進(jìn)水平，勇攀高峰。北京龍門和田寬在開發(fā)新產(chǎn)品的同時(shí)，注重科技投入，生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到了“清如水，亮如油”的標(biāo)準(zhǔn)，受到國際市場(chǎng)的歡迎。山東玉兔調(diào)味品公司利用生物技術(shù)改造傳統(tǒng)醬油，產(chǎn)品風(fēng)味得到顯著提高。另外，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，各種新技術(shù)如生物酶解技術(shù)、固定化酵母技術(shù)、膜技術(shù)、萃取技術(shù)、微膠囊技術(shù)不斷地應(yīng)用于調(diào)味品生產(chǎn)中，提高了產(chǎn)品質(zhì)量和包裝水平，做到了與國際接軌。很多企業(yè)通過加強(qiáng)管理，引進(jìn)ISO9000系列質(zhì)量管理體系和14000環(huán)保認(rèn)證體系，通過參加GMP和HACCP認(rèn)證，增強(qiáng)了企業(yè)的發(fā)展后勁。1.5 質(zhì)量管理和標(biāo)準(zhǔn)化工作進(jìn)一步加強(qiáng)

近兩年來，國家質(zhì)監(jiān)局發(fā)布了《釀造醬油》、《釀造食醋》國家標(biāo)準(zhǔn)。原國家內(nèi)貿(mào)局發(fā)布了《配制醬油》、《配制食醋》和《酸水解植物蛋白調(diào)味液》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。至此，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)經(jīng)過五年多工作終于推出了我國調(diào)味品行業(yè)五個(gè)新的配套標(biāo)準(zhǔn)。五個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，與我國現(xiàn)有的《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《調(diào)味品衛(wèi)生管理辦法》相結(jié)合，完善了我國調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)體系，是近年來我國調(diào)味品行業(yè)的一件大事，也是標(biāo)志著我國調(diào)味品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理的里程碑。配套發(fā)布的五個(gè)調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)，是我們國家第一次頒布釀造醬油、釀造食醋國家標(biāo)準(zhǔn)；第一次頒布配制醬油、配制食醋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而有利于對(duì)釀造和配制兩種產(chǎn)品給以規(guī)范管理；第一次頒布酸水解植物蛋白調(diào)味液行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而首次把酸水解植物蛋白調(diào)味液的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及管理工作列入國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的管理范疇，并與衛(wèi)生部1991年頒布的《調(diào)味品衛(wèi)生管理辦法》相配套，使我國的酸水解植物蛋白調(diào)味液的生產(chǎn)有標(biāo)可依。第一次在新發(fā)布的五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中采用條文強(qiáng)制，這是我國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理的一項(xiàng)新內(nèi)容，在調(diào)味品行業(yè)管理工作中可以說是正逢其時(shí)，對(duì)指導(dǎo)調(diào)味品工業(yè)的發(fā)展有著十分重要的作用和意義。存在問題

2.1 生產(chǎn)設(shè)備和工藝技術(shù)水平的提高比較遲緩，科技研究相對(duì)滯后，科研人才流失比較嚴(yán)重。

醬油生產(chǎn)雖然起源于我國，但傳統(tǒng)的中國釀造醬油技術(shù)率先在日本完成了工業(yè)化進(jìn)程，我國調(diào)味品生產(chǎn)和工藝水平總體上與國際水平存在著差距。2.2 機(jī)制改革滯后，國有企業(yè)存在調(diào)整空間

我國正式提出“建立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)”的構(gòu)想，并逐步付諸實(shí)施，至今也不過十多個(gè)年頭。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的觀念在人們心目中根深蒂固，醬油行業(yè)更是作為人民生活必需品行業(yè)，剛剛從保市場(chǎng)供應(yīng)轉(zhuǎn)為市場(chǎng)競(jìng)爭；多數(shù)調(diào)味品廠為國有中、小型企業(yè)，產(chǎn)權(quán)關(guān)系不清，企業(yè)管理水平參差不齊，企業(yè)改革滯后，市場(chǎng)份額在日益下降，特別是西部地區(qū)，如西安、重慶、蘭州、新疆、河南、山西等地的國有生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝落后，市場(chǎng)不斷萎縮；有的調(diào)味品專業(yè)公司在轉(zhuǎn)換機(jī)制過程中調(diào)整不力，多種經(jīng)營沒有成效，反而放棄了主業(yè)發(fā)展；有的著名品牌沒有發(fā)揚(yáng)光大；還有的企業(yè)不熟悉行業(yè)情況，盲目決策，造成投資失誤。2.3 市場(chǎng)上產(chǎn)品質(zhì)量問題比較突出，假冒偽劣情況比較嚴(yán)重

調(diào)味品行業(yè)管理工作在很多省、市流于形式，國家機(jī)構(gòu)改革在一些方面使行業(yè)管理工作銜接不夠，甚至短期或暫時(shí)出現(xiàn)管理職能的“真空”，都或多或少地對(duì)行業(yè)的發(fā)展和管理造成一定影響。著名品牌調(diào)味品都深受假冒之苦。假冒侵權(quán)產(chǎn)品直接沖擊了調(diào)味品市場(chǎng)，坑害消費(fèi)者，破壞著名品牌調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的正常生產(chǎn)秩序。隨著城市打假工作力度的加大，假冒偽劣產(chǎn)品有向農(nóng)村轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)，市場(chǎng)監(jiān)管的任務(wù)日益繁重。2.4 調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)稅負(fù)較重

調(diào)味品生產(chǎn)主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料，其產(chǎn)品屬微利產(chǎn)品。按照我國目前的增值稅條例，調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)購進(jìn)原料如大豆、小麥時(shí)，增值稅稅率為13%，有些只能直接從農(nóng)民手中收購的原料如谷糠、稻殼等只能按10%的折扣率抵扣，但生產(chǎn)的產(chǎn)品卻都按17%納稅，造成調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的稅負(fù)不合理，企業(yè)納稅負(fù)擔(dān)較重。消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 3.1 多樣化

目前調(diào)味品市場(chǎng)貨源充足，品種繁多，別具風(fēng)味的調(diào)味新品競(jìng)相問世，使消費(fèi)者眼花繚亂，胃口大開。從口味上來看，酸、甜、咸、辣、麻及海鮮味應(yīng)有盡有；從用途上來看，既有用于炸、炒、烹，也有用于蒸、煮、燉；從品種上來看，既有固定型調(diào)料，如五香粉、鮮辣粉、味精等，也有液體型調(diào)料，如調(diào)味油、調(diào)味汁等；從包裝上來看，既有瓶裝、桶裝，又有盒裝、袋裝，還有用高檔禮品盒的壇裝，致使調(diào)味品從居家消費(fèi)逐步向饋贈(zèng)消費(fèi)的趨勢(shì)發(fā)展。3.2 高檔化

昔日那種以油、鹽、醬、醋等為主導(dǎo)的調(diào)味品市場(chǎng)已發(fā)生了深刻的變化，丁香、沙司等高檔調(diào)料已進(jìn)入普通家庭，調(diào)味品高檔化是居民生活提高的結(jié)果。據(jù)調(diào)查，中外合資企業(yè)所生產(chǎn)的黑胡椒粉、桂皮粉、大蒜粉等幾十個(gè)品種系列的調(diào)味品深受眾多消費(fèi)者的歡迎。3.3 方便化

如今，時(shí)間對(duì)每個(gè)家庭、每個(gè)人都十分寶貴，人們用于一日三餐的時(shí)間已大大縮短。為了適應(yīng)人們生活的快節(jié)奏，各種方便、快捷型的調(diào)味品應(yīng)運(yùn)而生。蔥汁、蒜汁、辣油、蕃茄醬等產(chǎn)品滿足了人們吃涼菜或拌菜肴的需求，涮羊肉系列調(diào)料順應(yīng)了冬季愛吃涮羊肉者的心愿，各種方便型調(diào)料為人們提供了四季理想的調(diào)味佳品，因而銷勢(shì)十分看旺。3.4 復(fù)合化

復(fù)合化調(diào)味品是近年發(fā)展起來的一種新型調(diào)料，它是將幾種調(diào)味品按比例調(diào)和在一起而分裝成不同用品的調(diào)味品，作為調(diào)味品中的“新秀”――復(fù)合調(diào)料，現(xiàn)已顯示出很強(qiáng)的競(jìng)爭力，并且銷路樂觀。3.5 營養(yǎng)化

人們?cè)谑秤谜{(diào)味品的選擇上，比較注重營養(yǎng)和保健功能，如對(duì)心血管病有一定輔助療效的醋蛋液，含有各種維生素的多維醬油，高效健身米醋等產(chǎn)品銷路看好，具有較高營養(yǎng)成分的蔬菜調(diào)料汁、香菇雞汁等備受消費(fèi)者的青睞。

時(shí)下適合幼兒、青少年生長發(fā)育所需要的調(diào)味品系列似乎還是個(gè)空白，這有待于廠商的重視和開發(fā)，從而使調(diào)味品市場(chǎng)的產(chǎn)品格局更加合理、全面。研發(fā)生產(chǎn)趨勢(shì)

4.1 化功能型調(diào)味品 這一類產(chǎn)品正在由認(rèn)知發(fā)展到迅速普及，如鐵強(qiáng)化醬油、加碘、加鋅、加鈣的復(fù)合營養(yǎng)鹽，與傳統(tǒng)調(diào)料品相比，它們雖然是初級(jí)的復(fù)合型調(diào)料，但也正因?yàn)樗唵位墓δ茉V求，更能為大眾所接受，普及推廣速度非?？?。該類產(chǎn)品一般保持著優(yōu)質(zhì)低價(jià)的特點(diǎn)，包裝依然采用傳統(tǒng)的瓶裝和袋裝，宣傳引導(dǎo)主要靠行業(yè)的導(dǎo)向和消費(fèi)者口碑傳播。

4.2 據(jù)各種菜系或特色菜專門設(shè)計(jì)的調(diào)味品

典型代表如海天老抽和太太樂雞精，老抽目前的銷量占到了海天醬油總銷量的40%~50%。太太樂雞精更是雞精行業(yè)的第一品牌，它對(duì)消費(fèi)者由認(rèn)知到使用到替代味精的引導(dǎo)作用功不可沒。還有專門烹飪川、粵、魯?shù)却蟛讼档拿日{(diào)料，復(fù)合型的專用拌菜、調(diào)面、烹蝦、炸雞調(diào)料、各種調(diào)味醬、火鍋底料等等都屬于這一類調(diào)味品。這類調(diào)味品是目前市場(chǎng)上最為熱銷的新品品類，主要走餐飲渠道，品種繁多，價(jià)格屬中高檔系列。它的銷售主要受廚師推薦，因此針對(duì)酒店廚師和總管的賄賂銷售是最主要的促銷方法。另外此類產(chǎn)品也是各企業(yè)最為重視的品類，表現(xiàn)為廣告宣傳力度較大，以太太樂贊助電視餐飲欄目廣告為代表，是電視廣告、車體廣告最多的調(diào)味品類。此類產(chǎn)品的包裝不受約束，有方便的小袋包裝，也有大包裝的玻璃瓶或塑料桶，規(guī)格視具體品類的需求而定，但是講究包裝精美、華麗，以實(shí)用為主。目前市場(chǎng)仍有較大開發(fā)空間。4.3 各種調(diào)味原料提取或深加工的調(diào)味品

如畜禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、酵母等天然提取物，因其原料味道鮮美自然，易被人體吸收，被開發(fā)應(yīng)用于各種復(fù)合調(diào)味料，表現(xiàn)為各種肉類香精、大蒜精、姜精油、醋精、花椒精油等。但是這些產(chǎn)品的研究因起步較晚，距世界水平還有很大差距，主要以進(jìn)口為主。產(chǎn)品的使用范圍尚有局限性，價(jià)格也比較高。此外也有部分小企業(yè)開發(fā)的低檔產(chǎn)品，但市場(chǎng)銷量不大。目前推廣和宣傳主要集中在紙質(zhì)媒體，作為高科技的研發(fā)成果來展示，是一類有待開發(fā)的產(chǎn)品。4.4 “健康”的調(diào)味品

隨著消費(fèi)者對(duì)衛(wèi)生、健康的需求不斷增強(qiáng)，各種健康型調(diào)味品得以迅速開發(fā)，并且品類日益增多。如既可做調(diào)味醋又可做飲用醋的保健醋、調(diào)體醋等高檔醋飲，比較知名的品牌有“天立獨(dú)流老醋”、恒順保健醋等等，訴求健康的醋飲產(chǎn)品雖已不是新鮮事物，但銷量較少，沒有形成消費(fèi)氣候，期待大企業(yè)的參與開發(fā)；另外，強(qiáng)調(diào)低鹽、淺色或無鹽的調(diào)味品也是一種趨勢(shì)；還有為滿足老人、婦女、兒童的營養(yǎng)需要，充分利用相應(yīng)的天然食物，如黑米、薏米、黑豆、蘑菇菌類等，生產(chǎn)出含各種維生素、礦物質(zhì)等不同營養(yǎng)成分的調(diào)味品；此外藥膳調(diào)味品也開始呈現(xiàn)一定市場(chǎng)，因?yàn)檎{(diào)味常用的花椒、沙仁、豆蔻、大料、桂皮、茴香等既是調(diào)味品，又是中藥，因此藥膳調(diào)味品將會(huì)受到越來越多的消費(fèi)者青睞，從而為調(diào)味品開拓提供更廣闊的市場(chǎng)。這類產(chǎn)品總體要求價(jià)格較為高檔，包裝比較講究風(fēng)格與設(shè)計(jì)，同時(shí)要有好的賣點(diǎn)，并利于大眾傳播。4.5 即食型調(diào)味品

鑒于家庭炊具的快速發(fā)展，適合微波爐、烤箱食品的調(diào)味品也將被開發(fā)，這些調(diào)味品撕袋即可食用，方便、衛(wèi)生、好吃、好看。比如各個(gè)品牌的辣醬、方便面調(diào)料、沙拉醬、煉奶等。這類調(diào)味品講究與食品的搭配，一般在賣場(chǎng)有現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)購促銷，與食品搭售效果最佳。結(jié)論：

我國調(diào)味品有著巨大的發(fā)展空間，當(dāng)然需要國家有關(guān)部門的支持，同時(shí)也要加強(qiáng)對(duì)調(diào)味品行業(yè)的監(jiān)管，保證食品安全這個(gè)大問題。我國的調(diào)味品有著悠久的歷史，有著多元化的發(fā)展趨勢(shì)，將來定會(huì)走向世界，希望我們的調(diào)味品企業(yè)把質(zhì)量和服務(wù)放在首位。

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