第一篇：在花間輕歌曼舞---教學(xué)札記

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在花間輕歌曼舞

——《花潮》教學(xué)札記

小學(xué)語《花潮》選自李廣田的《云南散文選》，是作者在一九六二年春天所寫的，當(dāng)時(shí)中國(guó)剛經(jīng)歷過連續(xù)三年的自然災(zāi)害，生產(chǎn)開始復(fù)蘇，而作者自己也經(jīng)過一些周折的遭遇。“花潮”是指海棠花的花影如潮，也兼指賞花的人潮和談花的熱潮。課文詞匯豐富，句式多變，文辭優(yōu)美，適合學(xué)生反復(fù)誦讀。學(xué)習(xí)《花潮》,猶如引領(lǐng)學(xué)生在花間曼舞，徜徉于花間，可以看到春天里昆明圓通寺海棠花開的盛景，更可以嗅到春光里社會(huì)的平和安詳?shù)臍庀ⅰ?p>一、霧里看花——在誦讀中感知

學(xué)習(xí)美文佳作要加強(qiáng)誦讀涵泳，在誦讀涵泳中感受意境和形象，獲得情感的體驗(yàn)、心靈的共鳴和精神的陶冶。這個(gè)過程猶如霧里看花，感受一種朦朧的美。在《花潮》教學(xué)起始時(shí)，教師展示花潮圖片，揭示課題：有這么一位作家，叫李廣田，就以“花潮”為題寫過這樣的文章。學(xué)生讀課題提問：這是哪里的花？這是什么時(shí)候開的花？為什么花如潮？這花是怎樣的美麗？然后帶著提出的問題自由誦讀課文，把課文讀通、讀順，難讀的地方反復(fù)讀。讀后再交流，用一個(gè)詞語加以概括：繁花似錦、錦繡連天、花枝招展、婀娜多姿、千姿百態(tài)、競(jìng)相開放、各式各樣等。帶著對(duì)美的直觀感受，走進(jìn)文本，從字里行間去初步感知文章中的美景，這是對(duì)文章的一個(gè)整體切入。

二、花海徜徉——在品讀中欣賞

教師要培養(yǎng)學(xué)生對(duì)美文的鑒賞能力，鑒賞文本體現(xiàn)的形象、作者表達(dá)的技巧美、語言美等。在教學(xué)中要捕捉鑒賞的“點(diǎn)”加以落實(shí)?！痘ǔ薄返谒淖匀欢沃苯訉懙胶Ｌ幕ǎ寣W(xué)生探究學(xué)習(xí)花如潮。先讀第四自然，哪些地方讓你感受到花如潮水一般，找出自己感觸最深的地方反復(fù)讀，細(xì)細(xì)體會(huì)。然后交流感悟：

（1）有風(fēng)，花在動(dòng)；無風(fēng)，花也潮水一般地動(dòng)，在陽光照射下，每一個(gè)花瓣都有它自己的陰影，就仿佛多少波浪在大海上翻騰。你越看得出神，你就越到這一片花潮正在向天空，向四面八方伸張，好象有一種生命力在不斷擴(kuò)展。

（2）誰知道呢，也許是花下的人語聲，也許是花叢中的蜜蜂的嗡嗡聲，也許什么地方有黃鶯的歌聲，還有什么地方傳來看花人的琴聲，歌聲，笑聲……這一切交織在一起，猶如海上午夜的潮聲。

（3）向高處看處，隔著密密層層的綠蔭。只見一片紅云望不到邊際?！啊按蠹乙豢跉馀实阶罡叻?，淹沒在海棠花的紅海里?！?

（4）每棵樹都在微風(fēng)中炫耀著自己的鼎盛時(shí)代，每一條花都在枝頭上顯示著自己的喜悅。

三、拈花一瓣——在精讀中領(lǐng)悟

精讀文本，品析“語言美”感悟“花潮美”。要指導(dǎo)學(xué)生有選擇性地學(xué)習(xí)，哪一朵花是自己喜歡的，在不同的層面上發(fā)現(xiàn)美，從而獲得新的閱讀體驗(yàn)，達(dá)到心意相通，入乎其內(nèi)。學(xué)生在精讀的基礎(chǔ)上交流研讀句子：“向高處看去，隔著密密層層的綠蔭，只見一片紅云望不到邊際?！边@句話能體現(xiàn)花如潮，通過反復(fù)朗讀，理解重點(diǎn)詞“一片”與“望不到”，“密密層層”?！耙黄t云”是怎樣的一番景象？再在多媒體上呈現(xiàn)紅云般的花圖片，領(lǐng)悟“一片紅云不著邊”。讓學(xué)生齊讀再次陶醉于這一片美麗、神奇的紅云當(dāng)中。

再如領(lǐng)悟：“有風(fēng)，花在動(dòng)；無風(fēng)，花也潮水一般地動(dòng)。”的句子。有風(fēng)花在動(dòng)，無風(fēng)花又為何而動(dòng)呢？ 讓學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，通過大膽合理想象進(jìn)行交流：花香引蝶來，觸動(dòng)了繁花一片；花美引游客，陶醉了看花的人；繁花似錦，游人看花了眼；花有生命，蓬勃生長(zhǎng)……這正是“春光似海，盛世如花。”從花海中，從賞花人中，可以領(lǐng)悟到“春光里社會(huì)的平和安詳?shù)臍庀ⅰ?。教師通過有選擇的地抓重點(diǎn)句，拈花一瓣，讓學(xué)生在精讀中用心領(lǐng)悟。

四、朝花夕拾——在回讀中積累

“不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成大?！?。引導(dǎo)學(xué)生在理解語言的基礎(chǔ)上，通過文本的回讀中加以語言積累，以語文教學(xué)讀寫能力。如：“在陽光照射下，每一朵花瓣都有它自己的陰影，就仿佛多少波浪在大海上翻騰?！币痪?，作者看到如此美麗的海棠產(chǎn)生了奇妙的聯(lián)想，從“仿佛多少波浪在大海上翻騰” 聯(lián)想句中理解波濤洶涌、排山倒海的磅礴氣勢(shì)。又如：“你越看得出神，你就越感到這一片花潮正在向天空，向四面八方伸張，好像有一種生命力在不斷擴(kuò)展。”學(xué)生談體會(huì)“伸張、擴(kuò)展”，讓學(xué)生理解：這是一種生命在流淌、在躍動(dòng)、在涌動(dòng)。在語言的積累中感受這生機(jī)勃勃的海棠花。！

帶著一份感動(dòng)、帶著一份贊嘆，在反復(fù)朗讀中積累“每棵樹都在微風(fēng)中炫耀著自己的鼎盛時(shí)代，每朵花都在微風(fēng)中，顯示著自己的喜悅。”，“誰知道呢，也許是花下的人語聲，也許是花叢中蜜蜂的嗡嗡聲，也許什么地方有黃鶯的歌聲，還有什么地方送來看花人的琴聲、歌聲、笑聲……這一切交織在一起，猶如午夜的潮聲。”許多佳句猶“如千朵萬朵壓枝低”，教師要讓學(xué)生積累語言，引領(lǐng)學(xué)生在“花”輕歌曼舞。

五、妙筆生花——在讀寫中整合

采過許多“花”，才能釀出最好的“蜜”。指導(dǎo)學(xué)生動(dòng)筆寫寫，有利于加深對(duì)文本的理解，內(nèi)化技巧，整合閱讀欣賞的成果，充分發(fā)掘?qū)W生的創(chuàng)造思維，讓學(xué)生“妙筆生花”。通過《花潮》的教學(xué)，學(xué)生們欣賞了花兒靜靜地綻放；聆聽花兒的竊竊私語；更領(lǐng)略到了花兒勃勃向上的生機(jī)！理解了花是有生命的，同時(shí)又具有靈性，花和人之間的關(guān)系還需要在細(xì)細(xì)的品味進(jìn)一步領(lǐng)悟。在春光明媚中，讓學(xué)生們?nèi)ス珗@，去山林，去田野，和花約會(huì)，用明亮的眼睛去細(xì)細(xì)地觀賞花的美麗，用明亮的心靈去感受花的神韻，穿行在花叢間，通過豐富的想象，運(yùn)用聯(lián)想與見聞結(jié)合的方法把《我與花兒有個(gè)約會(huì)》寫下來。文章來

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第二篇：裱花間操作規(guī)程

裱花間操作規(guī)程

一、裱花師個(gè)人衛(wèi)生

1、裱花師在進(jìn)入裱花間時(shí)要先換好干凈的工作服，戴上圍裙、口罩。

2、裱花師的頭發(fā)不能過耳，不能留指甲，女裱花師要把長(zhǎng)頭發(fā)卷起來，不能露出帽子外面。

3、裱花師進(jìn)入裱花間時(shí)需首先消毒雙手，然后才能進(jìn)行其他的操作。

二、奶油的操作

1、奶油的解凍：提前一天從冷凍放冷藏解凍。

2、打發(fā)的漿溫：冬天打完全解凍（溫度在4~9℃之間），夏天帶冰（溫度在-4~0℃之間）。

3、打發(fā)的速度：先慢速攪拌一分鐘，再中快速打起，后再慢速攪拌30秒左右。（視攪拌機(jī)的速度而定）

4、打發(fā)后奶油的儲(chǔ)存：用不銹鋼盆裝起來并加蓋（或蓋保鮮紙），放冷藏儲(chǔ)存一小時(shí)后使用。

三、蛋糕坯的使用

1、將烘烤好的蛋糕坯涼透后用保險(xiǎn)紙或袋包好后放進(jìn)風(fēng)冷式的冷藏柜（2~7℃）保存，冷藏二小時(shí)以上再使用。

2、在涂抹蛋糕坯前將蛋糕坯的表面或底面切整齊，把坯子保持平整，使蛋糕坯的顏色里外一致，然后再涂抹奶油。

3、將蛋糕坯所切出來的頭頭尾尾用干凈的盤子裝好，在有一定的數(shù)量時(shí)可以用來制作蛋卷的夾心或千層餅等其它用途。

四、鮮果、什果的使用

1、將鮮水果采購(gòu)回來后先清洗干凈，然后抹干水用托盤擺開放冷藏柜儲(chǔ)存，在每次使用完畢后都要習(xí)慣放入冷藏柜（連續(xù)使用除外）。

2、切水果時(shí)要用專用的膠砧板墊切。

3、將什果開罐后倒出來用干凈的盤子裝好，并放冷藏柜儲(chǔ)存，罐頭水要保留在盤子里，使用什果時(shí)再用隔蓖將水隔開。

五、機(jī)械（攪拌機(jī)）、工具的管理

1、機(jī)械擺放要整齊、合理，并隨時(shí)保持光潔、無塵，每一次用完后都要清洗干凈，并把水漬抹干凈。

2、工具使用后要清洗干凈，抹干水，并擺放整齊、歸類。

六、毛巾的管理

1、毛巾在每天早上上班就要用消毒水消毒后才能使用。

2、毛巾在每次使用后都要清洗一次并折疊好放在案臺(tái)上。

3、、毛巾每天下班前都要漂洗干凈，并掛好涼干。

七、地面、墻壁的管理

1、地面隨時(shí)保持無污漬、無雜物、無積水。

2、墻壁保持光潔、無塵。

3、每天下班前都要用水清洗干凈地面及有瓷磚的墻壁。

八、冷藏、冷凍柜的管理

1、冷藏、冷凍柜里的原料要擺放整齊、歸類。

2、冷藏、冷凍柜里的原料要生、熟要分開。

3、冷藏、冷凍柜里的原料要包裝好，防止竄味。

4、冷藏、冷凍柜里的原料要每周全面清理一次。

5、冷藏、冷凍柜的原料要每天下班前用毛巾將里、外抹一次，保持光潔、明亮。

九、垃圾桶的管理

1、垃圾桶桶邊、桶蓋要隨時(shí)保持、干凈。

2、垃圾桶要有黑色的塑料袋套在桶內(nèi)。

3每次將垃圾倒進(jìn)桶里后都要把蓋蓋上。

4、每次將垃圾桶的垃圾清理后都要里、外清洗干凈。

十、巧克力、餅干等裝飾物的管理

1、巧克力在每次融解使用后都要用蓋子蓋起來。

2、巧克力、餅干等裝飾物要用一個(gè)有蓋的透明塑料盒裝起來。

3、巧克力、餅干等裝飾物要放在冷藏柜或不超過20℃室溫的地方存放。

第三篇：裱花間規(guī)章制度

時(shí)光烘焙

裱花間規(guī)章制度

為了做好裱花間的日常管理工作，現(xiàn)制定此裱花間規(guī)章制度，請(qǐng)切實(shí)執(zhí)行。

一、裱花師個(gè)人衛(wèi)生

1、裱花師在進(jìn)入裱花間時(shí)要先換好干凈的工作服，戴上圍裙、口罩。上班時(shí)必須帶工作帽，勤洗勤換工作裝，保持店面形象。

2、裱花師的頭發(fā)不能過耳，不能留指甲，女裱花師要把長(zhǎng)頭發(fā)卷起來，不能露出帽子外面。

3、裱花師進(jìn)入裱花間時(shí)需首先消毒雙手，然后才能進(jìn)行其他的操作。

4、每做完一次蛋糕，要將毛巾徹底清洗。各種裱花用具，如：抹刀、花嘴等要保持干凈衛(wèi)生。

二、裱花間衛(wèi)生

1、冰箱周圍不得沾有奶油及異物，每日必須清洗干凈，不得存放變質(zhì)物品。

2、剩余奶油封蓋放入冰箱。裱花袋口擰住放入冰箱。果占桶、巧克力及其它食品原材料用完后(取后)及時(shí)封口。

3、毛巾每日用開水消毒一次或消毒液浸洗,然后再?zèng)_洗,用前用凈水沖洗干凈。

4、做蛋糕所用蛋糕坯必須保證無干、硬、烤焦、發(fā)黑、其它斑點(diǎn)現(xiàn)象，用前仔細(xì)查驗(yàn)保質(zhì)期。

5、所選用果占及果醬提前揉勻或放熱水化勻，保證使用時(shí)流暢。

6、鮮奶油調(diào)色后適用不得超過兩天，及裱花袋同時(shí)洗干凈。

7、非裱花工作人員不得擅自進(jìn)入裱花間。顧客現(xiàn)場(chǎng)訂制時(shí)，裱花間內(nèi)不超3人。

8、下班之前進(jìn)行裱花間衛(wèi)生的整體清理。

9、由于衛(wèi)生或人為造成其它損失或投訴由當(dāng)事人賠償產(chǎn)生的一切后果。

三、奶油的操作

1、奶油的解凍：提前一天從冷凍放冷藏解凍。

2、打發(fā)的漿溫：冬天打完全解凍（溫度在4~9℃之間），夏天帶冰（溫度在-4~0℃之間）。

3、打發(fā)的速度：先慢速攪拌一分鐘，再中快速打起，后再慢速攪拌30秒左右。（視攪拌機(jī)的速度而定）

4、打發(fā)后奶油的儲(chǔ)存：用不銹鋼盆裝起來并加蓋（或蓋保鮮紙），放冷藏儲(chǔ)存一小時(shí)后使用。

四、蛋糕坯的使用

1、將烘烤好的蛋糕坯涼透后用保險(xiǎn)紙或袋包好后放進(jìn)風(fēng)冷式的冷藏柜（2~7℃）保存，冷藏二小時(shí)以上再使用。

2、在涂抹蛋糕坯前將蛋糕坯的表面或底面切整齊，把坯子保持平整，使蛋糕坯的顏色里外一致，然后再涂抹奶油。

3、將蛋糕坯所切出來的頭頭尾尾用干凈的盤子裝好，在有一定的數(shù)量時(shí)可以用來制作蛋卷的夾心或千層餅等其它用途。

時(shí)光烘焙

五、鮮果、什果的使用

1、將鮮水果采購(gòu)回來后先清洗干凈，然后抹干水用托盤擺開放冷藏柜儲(chǔ)存，在每次使用完畢后都要習(xí)慣放入冷藏柜（連續(xù)使用除外）。

2、切水果時(shí)要用專用的膠砧板墊切。

3、將什果開罐后倒出來用干凈的盤子裝好，并放冷藏柜儲(chǔ)存，罐頭水要保留在盤子里，使用什果時(shí)再用隔蓖將水隔開。

其它：

1、下班后關(guān)閉工作電源。

2、詳知蛋糕坯出爐時(shí)間并貼好標(biāo)簽，先入先出。

3、不論是現(xiàn)場(chǎng)訂制或預(yù)定蛋糕都需開票訂單，詳細(xì)填寫顧客要求，少一份由制作人和訂制負(fù)責(zé)人共同支其價(jià)值賠款。

4、制作西點(diǎn)和生日蛋糕由制作人填寫詳細(xì)出品記錄，缺記一份，罰其價(jià)值賠款。

第四篇：裱花間規(guī)章制度

裱 花 間 管 理 制 度

1． 裱花指定專人加工制作，其他人員不得隨意進(jìn)出裱花間。2． 工作人員要嚴(yán)格注意個(gè)人衛(wèi)生。在預(yù)進(jìn)間二次更衣，穿戴潔凈的工作衣帽、口罩和一次

性手套，嚴(yán)格洗手消毒。

3． 裱花間溫度不得超過25℃，每天上班前進(jìn)行紫外線消毒30分鐘。4． 花間工具、用具、容器必須專用，用前消毒，用后洗凈，保持清潔。5.新鮮水果必須消毒清洗干凈才能使用。冰箱內(nèi)衛(wèi)生要保持干凈。防止異味。6．不允許在工作區(qū)存放私人物品，也不得在工作區(qū)吃喝，吸煙等活動(dòng)。7．在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得亂扔雜物，不得隨意吐痰。8.員工有重感冒打噴嚏現(xiàn)象或手部受到外傷，必須向當(dāng)值管理人員報(bào)告，由當(dāng)值管理人員決

定是否可以繼續(xù)開工或休息。9.員工在生產(chǎn)過程中要愛護(hù)公物，所用的工模器具要輕拿輕放，不得隨意亂扔，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)馬

上批評(píng)教育，重者作罰款處理。10.在制作過程中必須時(shí)刻保持工作臺(tái)和地面的清潔，并每隔1小時(shí)對(duì)臺(tái)面進(jìn)行消毒。11.每日收工之前要全面清理衛(wèi)生，工作臺(tái)面和生產(chǎn)設(shè)備清潔完還要進(jìn)行消毒，在清潔衛(wèi)生

時(shí)要注意一些衛(wèi)生死角，由當(dāng)值管理人員作檢查監(jiān)督，由并做好相關(guān)記錄。a，裱花房作息時(shí)間表：

白班

晚班 b，裱花房衛(wèi)生區(qū)域劃分： c，先用清水洗雙手 沖洗雙手 / 進(jìn)

入工作間 5s現(xiàn)場(chǎng)管理：

整理 1，將過期的，不良的原料，半成品，成品區(qū)分開來并予以處理，防止誤用，確保品質(zhì)。

2，將不能使用的設(shè)備，測(cè)量設(shè)備區(qū)分開來，并予以處理，防止誤用，確保品質(zhì)。整頓 1，區(qū)域劃分，物品標(biāo)識(shí)定位，利于獲取。防止拿錯(cuò)，提高工作效率，確保品質(zhì) 2，測(cè)量裝置定期校驗(yàn)標(biāo)識(shí)，避免碰撞，損傷和誤用。3，工裝，模具定位，標(biāo)識(shí)方便快速獲取。

清掃 1，消除影響產(chǎn)品的污染源，避免產(chǎn)品因受污染而產(chǎn)生不良影響。2，透過清掃，建立機(jī)器設(shè)備的自主保養(yǎng)制度。減少機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)異常而產(chǎn)生不良。

清潔 ：維持整理，整頓，清掃的既有水平，徹底根絕影響產(chǎn)品品質(zhì)的根源。

修養(yǎng) ：養(yǎng)成遵守品質(zhì)管理活動(dòng)的有關(guān)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)的習(xí)慣，奠定品質(zhì)管理基礎(chǔ)。12.使用的食品添加劑必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法規(guī)定。不得使用未

經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑，不得隨意擴(kuò)大使用范圍或增加使用

量。13.加工結(jié)束后，應(yīng)清理加工臺(tái)面及地面衛(wèi)生，并進(jìn)行紫外線空氣消毒30分鐘。篇二：裱花間規(guī)章制度

時(shí)光烘焙

裱花間規(guī)章制度

為了做好裱花間的日常管理工作，現(xiàn)制定此裱花間規(guī)章制度，請(qǐng)切實(shí)執(zhí)行。

一、裱花師個(gè)人衛(wèi)生

1、裱花師在進(jìn)入裱花間時(shí)要先換好干凈的工作服，戴上圍裙、口罩。上班時(shí)必須帶工作帽，勤洗勤換工作裝，保持店面形象。

2、裱花師的頭發(fā)不能過耳，不能留指甲，女裱花師要把長(zhǎng)頭發(fā)卷起來，不能露出帽子外面。

3、裱花師進(jìn)入裱花間時(shí)需首先消毒雙手，然后才能進(jìn)行其他的操作。

4、每做完一次蛋糕，要將毛巾徹底清洗。各種裱花用具，如：抹刀、花嘴等要保持干凈衛(wèi)生。

二、裱花間衛(wèi)生

1、冰箱周圍不得沾有奶油及異物，每日必須清洗干凈，不得存放變質(zhì)物品。

2、剩余奶油封蓋放入冰箱。裱花袋口擰住放入冰箱。果占桶、巧克力及其它食品原材料用完后(取后)及時(shí)封口。

3、毛巾每日用開水消毒一次或消毒液浸洗,然后再?zèng)_洗,用前用凈水沖洗干凈。

4、做蛋糕所用蛋糕坯必須保證無干、硬、烤焦、發(fā)黑、其它斑點(diǎn)現(xiàn)象，用前仔細(xì)查驗(yàn)保質(zhì)期。

5、所選用果占及果醬提前揉勻或放熱水化勻，保證使用時(shí)流暢。

6、鮮奶油調(diào)色后適用不得超過兩天，及裱花袋同時(shí)洗干凈。

7、非裱花工作人員不得擅自進(jìn)入裱花間。顧客現(xiàn)場(chǎng)訂制時(shí)，裱花間內(nèi)不超3人。

8、下班之前進(jìn)行裱花間衛(wèi)生的整體清理。

9、由于衛(wèi)生或人為造成其它損失或投訴由當(dāng)事人賠償產(chǎn)生的一切后果。

三、奶油的操作

1、奶油的解凍：提前一天從冷凍放冷藏解凍。

2、打發(fā)的漿溫：冬天打完全解凍（溫度在4~9℃之間），夏天帶冰（溫度在-4~0℃之間）。

3、打發(fā)的速度：先慢速攪拌一分鐘，再中快速打起，后再慢速攪拌30秒左右。（視攪拌機(jī)的速度而定）

4、打發(fā)后奶油的儲(chǔ)存：用不銹鋼盆裝起來并加蓋（或蓋保鮮紙），放冷藏儲(chǔ)存一小時(shí)后使用。

四、蛋糕坯的使用

1、將烘烤好的蛋糕坯涼透后用保險(xiǎn)紙或袋包好后放進(jìn)風(fēng)冷式的冷藏柜（2~7℃）保存，冷藏二小時(shí)以上再使用。

2、在涂抹蛋糕坯前將蛋糕坯的表面或底面切整齊，把坯子保持平整，使蛋糕坯的顏色里外一致，然后再涂抹奶油。

3、將蛋糕坯所切出來的頭頭尾尾用干凈的盤子裝好，在有一定的數(shù)量時(shí)可以用來制作蛋卷的夾心或千層餅等其它用途。

時(shí)光烘焙

五、鮮果、什果的使用

1、將鮮水果采購(gòu)回來后先清洗干凈，然后抹干水用托盤擺開放冷藏柜儲(chǔ)存，在每次使用完畢后都要習(xí)慣放入冷藏柜（連續(xù)使用除外）。

2、切水果時(shí)要用專用的膠砧板墊切。

3、將什果開罐后倒出來用干凈的盤子裝好，并放冷藏柜儲(chǔ)存，罐頭水要保留在盤子里，使用什果時(shí)再用隔蓖將水隔開。

其它：

1、下班后關(guān)閉工作電源。

2、詳知蛋糕坯出爐時(shí)間并貼好標(biāo)簽，先入先出。

3、不論是現(xiàn)場(chǎng)訂制或預(yù)定蛋糕都需開票訂單，詳細(xì)填寫顧客要求，少一份由制作人和訂制負(fù)責(zé)人共同支其價(jià)值賠款。

4、制作西點(diǎn)和生日蛋糕由制作人填寫詳細(xì)出品記錄，缺記一份，罰其價(jià)值賠款。篇三：裱花間規(guī)章制度

裱花間規(guī)章處罰制度

一.嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，上班不遲到、早退，不得無故曠工,否則按打卡制度條例來處罰。不擅自離崗、串崗，離崗10分鐘以上要向班長(zhǎng)或店長(zhǎng)請(qǐng)示批準(zhǔn)，如不經(jīng)批準(zhǔn)離開崗位處罰20元。

二.整齊儀容儀表，持證上崗，著裝整齊、干凈、無污物、戴口罩、工作帽。1.個(gè)人衛(wèi)生要整潔、干凈、利索，禁止留長(zhǎng)指甲或涂指甲油。[如有違反 處罰10元] 2.在操作期間，手上禁止戴任何首飾（包括手表）。[如有違反處罰10元] 3.男性女性一律不得將長(zhǎng)頭發(fā)留在帽子外（按著裝儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)）。[如有違反處罰10元] 三.工作時(shí)間不得做與工作無關(guān)的事，不得在操作間內(nèi)吃東西、聊天、看雜志、玩手機(jī)、不得大聲喧嘩。

[如有違反處罰10元] 四.原材料使用要節(jié)省，不得故意浪費(fèi)。嚴(yán)禁私拿公用物品不得將公用物品拿離工作場(chǎng)所，或借私人使

用。[如有違反處罰20-200元] 五.原物料、半成品、巧克力配件、水果要規(guī)類擺放，并根據(jù)其特性和存儲(chǔ)要求管理及時(shí)封閉冷藏或冷

凍存放。（具體標(biāo)準(zhǔn)參照食品存儲(chǔ)管理?xiàng)l例執(zhí)行）如果存儲(chǔ)不當(dāng)或是裸露在外造成的浪費(fèi)和損失由個(gè)人承擔(dān),另外處罰20元.六.嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)、不合格的原物料和半成品。[處罰50-200元] 七.保持潔凈的操作間環(huán)境衛(wèi)生。（工具清潔消毒、設(shè)備清潔、器皿毛巾清理消毒）具體參照衛(wèi)生安全

管理要求條款,每周至少保持一次全面的操作間衛(wèi)生大清理。[如有違發(fā)處罰10-200] 八.蛋糕和西點(diǎn)要按規(guī)定流程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求操作加工，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

九.收發(fā)準(zhǔn)確，開單簽字，單據(jù)清晰，注意保存(具體按財(cái)物管理操作)。

十.員工在操作期間要保持臺(tái)面、食品衛(wèi)生(配戴專用手套，使用專用工具)。[處罰10元] 十一.所使用機(jī)器設(shè)備嚴(yán)格遵守操作程序，悉心愛護(hù)，若出現(xiàn)非人為損壞或者故障，應(yīng)及時(shí)向管理人

員報(bào)告，同時(shí)請(qǐng)維修人員維修。

十二.所使用機(jī)器、設(shè)備，工作要及時(shí)清點(diǎn)、保養(yǎng)。

十三.故意損壞及丟失公用物品，相關(guān)責(zé)任人要照價(jià)賠償。

十三．不得把有異味或與工作無關(guān)的物品進(jìn)入裱花間，私人物品要單獨(dú)放置（如：水杯、手機(jī)、衣物、包…..）不得出現(xiàn)在操作臺(tái)面上。[如有違反處罰10元] 十四.積極配合各部門，做好裱花間與相關(guān)部門的溝通工作。十五.裱花間員工休息要填寫請(qǐng)假條,直接上級(jí)同意并做好交接工作后方可休息。[如有違發(fā)處罰10元] 十六.非工作人員不得進(jìn)入操作間。十七.員工之間要互敬互愛,相互學(xué)習(xí),提高自我。

十八.服從管理，聽從指揮，愛崗敬業(yè)。

十九.員工如果離職請(qǐng)?zhí)崆耙粋€(gè)月遞交辭職報(bào)告。沒經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職者，工資一律不予結(jié)算。

以上之規(guī)定希望各位員工積極遵守，如有違反，根據(jù)具體情況、具體標(biāo)準(zhǔn)以及具體后果給予不同程度的處罰（警告、現(xiàn)金處罰、留崗察看，解除勞動(dòng)合同）。

米麗莎食品裱花部 2011.9.25篇四：裱花工作間規(guī)章制度

裱花工作間規(guī)章制度

一、上班時(shí)間必須佩戴工作帽、穿工作衣，保持干凈整潔（發(fā)現(xiàn)一次罰10元）。

二、做蛋糕時(shí)，必須按照顧客要求，否則后果自負(fù)。

三、隨時(shí)保持工作臺(tái)、工具干凈，毛巾必須每天下班后清洗，保證無異味。

四、裱花人員沒有任何給親戚、朋友優(yōu)惠和特殊代表。

五、下班后或做完蛋糕后，必須把剩下的鮮奶油放入冷藏。

六、在做蛋糕前，保證生日胚沒有任何質(zhì)量問題，否則顧客有投訴產(chǎn)品有異味或超期，后果由裱花工（當(dāng)事人）來負(fù)責(zé)，顧客的要求由本人來賠償。

七、下班前保證桌面、地面的衛(wèi)生干凈、整潔。

八、每天下班前必須清洗裱花袋、碗。

九、上班時(shí)間不得讓閑雜人或顧客進(jìn)入工作間內(nèi)，還有親戚、朋友，罰款10元。

十、上班時(shí)間外出購(gòu)物，不得有遲到、早退現(xiàn)象。

十一、工作時(shí)間內(nèi)，在后面呆的時(shí)間太長(zhǎng)，一次罰10元。

十二、作為一店之長(zhǎng)，有權(quán)力安排每一個(gè)店員的工作任務(wù)，并且店員應(yīng)無條件的服從，否則一次不聽罰50元，累計(jì)三次不聽開除，有什么情緒必須干完工作，然后向上級(jí)申訴，工作中不許帶任何情緒，要愛護(hù)公物。篇五：裱花間操作規(guī)章制度

烘 焙 教 研 中 心

裱花間操作規(guī)章制度

一、冰箱周圍不得沾有奶油及異物，每三日必須清洗干凈，不得存放變質(zhì)物品。

二、剩余奶油封蓋，放入冰箱，裱花袋口擰住放入冰箱，果占桶，巧克力及其它食品原材料，用完后（取后）及時(shí)封口。

三、毛巾每日用開水消毒一次或消毒液浸洗，然后再?zèng)_洗，用前用凈水沖洗干凈。

四、做蛋糕所用蛋糕坯必須保證無干，硬，烤焦，發(fā)黑，其它斑點(diǎn)現(xiàn)象，用前仔細(xì)查驗(yàn)保質(zhì)期。

五、所選用果占及果醬提前揉勻或放熱水化勻，保證使用時(shí)流暢。(轉(zhuǎn)載于:裱花間規(guī)章制度)

六、鮮奶油調(diào)色后適用不得超過兩天，及裱花袋同時(shí)洗干凈。

七、上班時(shí)必須帶工作帽，穿工作服，勤洗勤換工作裝，保持店面形象。

八、裱花人員衛(wèi)生：

按規(guī)定穿著工作服，待工作帽和口罩，手套。2 每做完一次蛋糕，要將毛巾徹底清洗，各種裱花用具如：抹刀，花嘴等要保持干凈衛(wèi)生。

九、其它： 1 非裱花工作人員不得擅自進(jìn)入裱花間，顧客現(xiàn)場(chǎng)訂制時(shí)，裱花間內(nèi)不超3人（非本課學(xué)員未允不得入內(nèi)）。2 裱花人員和賣場(chǎng)人員出貨符實(shí)，簽字認(rèn)可，若出現(xiàn)誤差雙方共擔(dān)同等責(zé)任（制作師和營(yíng)業(yè)員共同簽字）。

十、由于衛(wèi)生或人為造成其它損失或投訴，由當(dāng)事人賠償產(chǎn)生的一切后果。

十一、下班后關(guān)閉工作電源。

十二、詳知蛋糕坯出爐時(shí)間貼標(biāo)簽，先入先出。

十三、不論是現(xiàn)場(chǎng)訂制或預(yù)定蛋糕都需開票訂單，詳細(xì)填寫顧客要求，少一份由制作人和訂制負(fù)責(zé)人共同支其價(jià)值賠款。

十四、制作西點(diǎn)和生日蛋糕由制作人填寫詳細(xì)出品記錄，缺記一份，罰其價(jià)值賠款。

十五、以上查處一次罰款20元，造成其它后果由當(dāng)事人承擔(dān)一切損失責(zé)任，不能使用者由當(dāng)事人按原材料、商品、產(chǎn)品及其它物品保管不當(dāng)造成變質(zhì)或不能使用者由當(dāng)事人按原價(jià)賠款，交到財(cái)務(wù)部.。

第五篇：教學(xué)札記

課堂教學(xué)改革感悟（教學(xué)札記）

隨著小學(xué)體育教育課程標(biāo)準(zhǔn)的頒布，它對(duì)傳統(tǒng)的觀念、已有課程、兒童的學(xué)習(xí)方式等都形成了強(qiáng)而有力的沖擊，使得我們更加關(guān)注兒童，關(guān)注兒童的需要，迫使我們?nèi)プ兏锝逃⒔虒W(xué)機(jī)制。在我?guī)啄甑恼n堂教學(xué)研究中，我的體育學(xué)科從兒童的興趣出發(fā)創(chuàng)設(shè)了具有自我特色的“童話體育、生活化體育、體育課本劇、休閑體育”以及游戲性教學(xué)、合作化教學(xué)、個(gè)性化教學(xué)、仿生教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)、心理工藝教學(xué)、動(dòng)活創(chuàng)教學(xué)、彈性教學(xué)等思想；課堂教學(xué)研究和實(shí)踐使我領(lǐng)悟到體育教學(xué)中出現(xiàn)學(xué)生“厭學(xué)”現(xiàn)象的根源不在學(xué)生身上，而在教師的教學(xué)上。新體育課程關(guān)注學(xué)生的需要，視學(xué)習(xí)過程為學(xué)生的需求不斷獲得滿足的生命活動(dòng)過程，重視教師教學(xué)觀的變化。師生不再是某種教材、某項(xiàng)學(xué)習(xí)內(nèi)容的機(jī)械實(shí)踐者。用教材、教學(xué)內(nèi)容和其他課程資源來完善人、培養(yǎng)人，一切以學(xué)生的發(fā)展為本，這些才是體育課程改革追求的最終目標(biāo)。

一、生活是學(xué)生的第一課堂

現(xiàn)代課程論非常強(qiáng)調(diào)課程與生活的聯(lián)系，不再把課程局限于“知識(shí)”、“學(xué)科”、“教學(xué)科目”等狹隘的范疇內(nèi)加以理解。課程內(nèi)容不應(yīng)是單一的、理論化的、體系化的書本知識(shí)，而應(yīng)強(qiáng)調(diào)教學(xué)的生命意義，應(yīng)給學(xué)生呈現(xiàn)人類群體的生活經(jīng)驗(yàn)，并把它納入到學(xué)生的生活世界中加以組織，使其內(nèi)空以很好的課程資源方式在課堂上予以呈現(xiàn)。只有這樣，課程才能夠真正成為溝通學(xué)生的現(xiàn)實(shí)生活及未來生活的橋梁。

人們常說：生活是學(xué)生的第二課堂。我覺得，生活應(yīng)該是現(xiàn)代學(xué)生的第一課堂。信息和網(wǎng)絡(luò)的飛速發(fā)展、媒體傳播方式的改變、人們觀念的更新等等，都影響和改變著我們的教學(xué)觀念和教學(xué)方式。到生活中去尋找課程資源、挖掘課程資源、開發(fā)課程資源不僅是我們教師應(yīng)盡的責(zé)任，也是學(xué)生所樂意接受的，這不，課堂上的太極劍、打活靶、童心舞等都是學(xué)生在生活中學(xué)習(xí)的杰作。

二、敢于表現(xiàn)自己是現(xiàn)代學(xué)生的特點(diǎn)

“現(xiàn)在的孩子越來越敢于表現(xiàn)自己了”，好多同事都由衷地贊嘆著。是??！回首自己像眼前這幫學(xué)生一般大小時(shí)，主動(dòng)提問、主動(dòng)表演節(jié)目那都是不可能的事，而現(xiàn)在他們卻主動(dòng)要求教師提供舞臺(tái)，以便他們?cè)诒娙嗣媲罢故咀约旱哪芰Α?/p>

如：小學(xué)生的徒手操教學(xué)是整個(gè)教學(xué)過程中最頭痛的事，教師難教，學(xué)生也不愿意學(xué)。如何才能使這部分內(nèi)容成為教學(xué)中的一個(gè)亮點(diǎn)，成為一個(gè)受師生歡迎的項(xiàng)目呢？在新體育課程理念的指導(dǎo)下，我在生活中找到了答案——讓學(xué)生自編動(dòng)作、互教互學(xué)。這一招竟然取得意想不到的效果，所有學(xué)生的主動(dòng)性、積極性都被激活了，他們?cè)谡n后積極地查資料、練動(dòng)作、配音樂??在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生成了學(xué)習(xí)的主人，我只是場(chǎng)上的“導(dǎo)演”和其中的一名“配角”演員。由此可見，教學(xué)應(yīng)是一個(gè)師生互動(dòng)的過程，教師不再是課堂教學(xué)實(shí)施的決策者，而是合作者、協(xié)助者和促進(jìn)者。學(xué)生是課堂教學(xué)的主體，在教學(xué)中應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，創(chuàng)造性地開發(fā)課程的教學(xué)內(nèi)容。

三、課堂教學(xué)形式由“統(tǒng)一戰(zhàn)線”向“多條戰(zhàn)線”轉(zhuǎn)移 課程教學(xué)是師生通過反思性、創(chuàng)造性實(shí)踐建構(gòu)人生意義的中介。課程所提供的內(nèi)容應(yīng)與人類群體的生活經(jīng)歷及學(xué)生個(gè)體的“生活經(jīng)驗(yàn)”密切相關(guān)。這些內(nèi)容往往不能通過灌輸來獲得，而需要通過反思以及個(gè)體的生活經(jīng)驗(yàn)來理解。

四、學(xué)生思維的單一性

當(dāng)前的體育課程改革非常關(guān)注學(xué)生與課程之間的關(guān)系，從課程實(shí)施的角度來講，強(qiáng)調(diào)老板娘注重培養(yǎng)理解、體驗(yàn)、反思、探究和創(chuàng)造等基本的學(xué)習(xí)活動(dòng)方式，以體現(xiàn)教學(xué)的發(fā)展性，從發(fā)展的層面來培養(yǎng)學(xué)生具備終身體育能力。

小學(xué)生思維的單一性主要表現(xiàn)在考慮問題的片面性和對(duì)事物認(rèn)識(shí)的單純上。我在創(chuàng)編動(dòng)作的教學(xué)活動(dòng)中，學(xué)生創(chuàng)編的動(dòng)作只是自己感興趣的，而對(duì)一些不感興趣的器具均沒有派上用場(chǎng)。模仿小動(dòng)物等要求也只是一廂情愿的，創(chuàng)他表現(xiàn)得更多的是以明星的崇拜和模仿。這一切無不啟迪我們：在新的教學(xué)理念指導(dǎo)下，教師們應(yīng)主動(dòng)反思看樣更多更好地對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育和引導(dǎo)，創(chuàng)造他們喜歡的課堂教學(xué)。

五、自主而不渙散的課堂

如何形成“活而不亂、嚴(yán)而不死”的、自主而不渙散的新的課堂教學(xué)形式是我進(jìn)行教學(xué)改革非常關(guān)注的一個(gè)方面學(xué)生要求分組學(xué)習(xí)，尋求友情幫助，但如何對(duì)待同學(xué)關(guān)系處理不好的學(xué)生和學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生呢？這就需要體育教師進(jìn)行耐心細(xì)致的觀察、教育和說服，啟發(fā)和誘導(dǎo)學(xué)生之間的團(tuán)結(jié)合作，促進(jìn)他們的心理健康和社會(huì)適應(yīng)能力的發(fā)展。同時(shí)應(yīng)對(duì)學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生提供必要的幫助，從而保證每一位學(xué)生從中受益。

對(duì)于課堂教學(xué)，我想光上好一節(jié)體育課是不夠的，還應(yīng)多與孩子們接觸，發(fā)現(xiàn)他們的能力，了解他們需要什么樣的課堂、什么樣的教學(xué)方式、什么樣的教師、什么樣的情感交流??。因此，我還有許多需要探索的地方，我將沿著這個(gè)方向走下去。

好教師不說忌語

教育教學(xué)是一門藝術(shù)，需要我們共同探討和研究。教師的語言能改變孩子的一生，一位好老師要尊重學(xué)生人格，關(guān)注學(xué)生的差異，平等對(duì)待每個(gè)學(xué)生，千萬不能說忌語。

一、班主任忌語：

以下12種語言班主任不可以跟學(xué)生說：

1、明天叫你家長(zhǎng)來，不來你就別上課了。

2、你是不是覺得你比別人水平高？你是不是認(rèn)為你比別人能行？

3、想一想，你是怎么回事？想不通，就別回家了。

4、你怎么連作業(yè)本也忘帶？你怎么不把自己也忘了？

5、你臉皮真厚，要是我，早找個(gè)地方鉆進(jìn)去了。

6、你家長(zhǎng)辛辛苦苦讓你上學(xué)，你卻不好好學(xué)習(xí)，還愛亂花錢。

7、你看你前面的同學(xué)比你好，你右面的同學(xué)比你好，左面后面的同學(xué)都比你好。

8、你完了，你太沒用了，這輩子肯定沒有出息了。

9、你瞧你像個(gè)什么樣？根本就不像我的學(xué)生。

10、今天怎么來晚了，別解釋，站半天。

11、現(xiàn)在正在上課，你在那里做什么小動(dòng)作，你給我站起來。

12、你怎么這么笨，天生你就不是學(xué)習(xí)的料。

二、教師有40條忌語：

1、我要是你早不活了！

2、你真笨！你真傻！

3、看見你，我就煩！

4、誰教你誰倒霉。

5、回有讓你媽帶你查查，是不是弱智。

6、你這孩子無藥可救。

7、坐下，你真笨！不知道干嘛舉手，總是耽誤大家的時(shí)間！

8、你這孩子沒法教，領(lǐng)走吧！

9、你是吃飯了混天黑，吃嘛嘛香，干嘛嘛不行，你真沒救了。

10、閉嘴！我不想聽你說。

11、討厭，不要臉！

12、你是最差的一個(gè)！

13、你長(zhǎng)眼睛干什么用的呀！

14、你有病呀！

15、低能。

16、住嘴，不要再說了。

17、一邊呆著去。

18、我看你這輩子算是完了。

19、簡(jiǎn)直是木頭樁子多倆耳朵。20、你有沒有良心？

21、現(xiàn)在的學(xué)生，一撥不如一撥！

22、講了多少遍了還不會(huì)，真是個(gè)榆木疙瘩。

23、死魚不張嘴。

24、明天讓家長(zhǎng)寫一份保證書，再犯錯(cuò)誤，干脆別上學(xué)啦！

25、老師就是老師，老師說什么都是對(duì)的，你不聽就不成！不聽你可以不來。

26、再不改，就請(qǐng)你家長(zhǎng)。

27、看你長(zhǎng)不長(zhǎng)記性。

28、不懂人話。

29、真笨，不是學(xué)習(xí)的料。30、你給我出去！

31、缺心少肺！

32、你給我疵點(diǎn)起來。

33、缺心眼兒。

34、不爭(zhēng)氣的東西。

35、你真傻，去檢查一下智商。

36、跟頭豬似的，怎么這么懶呀！

37、你簡(jiǎn)直就是個(gè)白癡！

38、一邊站著去，想通了再找我！

39、你別在我們班里混，哪兒涼快哪兒呆著去。40、誰再不給我好好學(xué)，就請(qǐng)你家長(zhǎng)。（有則改之，無則加勉！呵呵）

三、教師文明用語：

1、你回答得真好（真棒、真了不起），教師向你學(xué)習(xí)！

2、你學(xué)習(xí)上肯動(dòng)腦筋，有進(jìn)步，教師真為你高興。

3、請(qǐng)你回答這個(gè)問題??請(qǐng)坐下。

4、沒關(guān)系，不懂的問題提出來，問教師，教師會(huì)再講解一遍的。

5、只要肯下功夫，一定能學(xué)好的。

6、回答不上來沒有關(guān)系，教師幫助你。

7、別緊張，再仔細(xì)想想。

8、請(qǐng)你振作精神，專心聽講好嗎？

9、你應(yīng)該相信自己不比別人差，你馬上會(huì)趕上大家的。

10、你違反了紀(jì)律，這樣你到底對(duì)不對(duì)？課后我們談?wù)労冒桑?/p>

以上只是收集到的部分教師語言，好教師的語言應(yīng)該是關(guān)心學(xué)生身心健康，堅(jiān)持用正確的價(jià)值觀教育、引導(dǎo)學(xué)生，促進(jìn)學(xué)生思想和心理的健康發(fā)展。

愛，應(yīng)在孩子身上升華

——再讀蘇霍姆林斯基《給教師的一百條建議》的思考 我喜歡讀書，書能帶給我很大的樂趣，特別是一些教育思想的名著。這學(xué)期，我又重新閱讀了前蘇聯(lián)著名教育家蘇霍姆林斯基的著作《給教師的一百條建議》。蘇霍姆林斯基可以說是蘇聯(lián)教育思想的集大成者，他的相信孩子、尊重孩子，用心靈去塑造心靈的思想是教育思想寶庫中的瑰寶，他的教育實(shí)踐鼓舞著千百萬教師，他已經(jīng)成為廣大教師心中追求的偶像。

蘇霍姆林斯基在該書中歸納了自己的一生：“我生活中什么是最重要的呢？我可以毫不猶豫地說：愛孩子。”在該書的前言里，蘇霍姆林斯基寫道：“在一所農(nóng)村學(xué)校身不離教地工作三十二年，這對(duì)我來講是無與倫比的幸福??”“要成為孩子的真正教育者，就要把自己的心獻(xiàn)給他們。”蘇霍姆林斯基這樣說，也是這樣做的。

蘇霍姆林斯基在長(zhǎng)期的教育實(shí)踐中增強(qiáng)了這樣一個(gè)信念：對(duì)孩子的依戀之感——這是教育素養(yǎng)中起決定性作用的一種品質(zhì)。我們都知道，沒有愛就沒有教育。沒有對(duì)孩子的愛甚至依戀，就不可能成為經(jīng)常與孩子進(jìn)行精神上的交流，彼此在思想、情感、感受上相互滲透?！敖逃@首先是教師跟孩子在精神上的經(jīng)常接觸。”當(dāng)然，與孩子的交流不能局限于課堂里，還要延伸在課后的生活里。

中國(guó)有句古話：“親其師，而信其道?！逼喗芤舱f過類似的話：如果沒有情感的溝通，指揮的交流是無法達(dá)成的。良好的師生關(guān)系在兒童的生活尤其在低齡兒童的生活中具有重大的意義。顯然，蘇霍姆林斯基也認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，并且它在這方面做得很好。

蘇霍姆林斯基在書中還提到：有一些精神品質(zhì)，一個(gè)教師缺少了就不可能成為真正的教育者。“而其中最首要的便是深入兒童精神世界的本領(lǐng)”。蘇霍姆林斯基對(duì)兒童的精神世界有卓越的認(rèn)識(shí)：兒童世界是“一個(gè)特殊的世界”，兒童有他們自己的善惡和榮辱觀念及人的尊嚴(yán)觀念，他們有自己的美的標(biāo)準(zhǔn)，甚至有自己的時(shí)間尺度，要進(jìn)入童年這個(gè)神秘之宮的門，就必須在某種程度上變成一個(gè)孩子?！爸挥心切┦冀K不忘記自己也曾是一個(gè)孩子的人，才能成為真正的教師?！?/p>

蘇霍姆林斯基認(rèn)識(shí)到：童年是人生最重要的時(shí)期，這不是對(duì)未來生活的準(zhǔn)備時(shí)期，而是真正的、燦爛的、獨(dú)特的、不可重現(xiàn)的一種生活。蘇霍姆林斯基認(rèn)識(shí)到“人的性格、思維、語言是學(xué)齡初期階段在很大程度上預(yù)先決定一個(gè)人的未來?！蹦暧變和瘜沓砷L(zhǎng)為怎樣的成人，取決于他的童年生活，取決于童年生活，取決于童年時(shí)代由誰攜手領(lǐng)路，以及周圍世界哪些東西進(jìn)入了他的頭腦和心靈。這些對(duì)于我們從事低年級(jí)教育教學(xué)的老師來說很有啟示。

從蘇霍姆林斯基身上我們可以看出，教師只有深刻地認(rèn)識(shí)兒童的世界才能進(jìn)入兒童的世界，教師只有進(jìn)入兒童的世界才能夠與兒童手牽手、心連心，從而解放兒童，為兒童提供符合其本性的食糧，讓兒童在成長(zhǎng)中體驗(yàn)到自由和歡樂。教師只有解放了兒童才能解放了自己，只有讓兒童幸福才能體會(huì)到教師職業(yè)的幸福。

列·托爾斯泰說得好：“如果教師只愛事業(yè)，那他會(huì)成為一個(gè)好老師。如果教師只像父母那樣愛學(xué)生，那他會(huì)比那些通曉書本，既不愛事業(yè)，又不愛學(xué)生的教師好。沒有愛就沒有教育，如果教師既愛事業(yè)，又愛學(xué)生，那他是一個(gè)完美的教師。

人生處處都是起跑線

經(jīng)常在一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的宣傳海報(bào)上看到這樣的句子：為了讓您的孩子不輸在起跑線上??許多的家長(zhǎng)也因?yàn)楹ε伦约旱暮⒆虞斣谄鹋芫€上，而把孩子送進(jìn)這些“學(xué)前班”的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

這些在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)接受教育的孩童多像是大棚里的反季節(jié)蔬菜！那些蔬菜在無土的環(huán)境下憑空瘋長(zhǎng)，享受填鴨式滴灌，全然不顧大自然的規(guī)律，在人的意志操縱下為所欲為。這些蔬菜外表鮮亮，卻味同嚼蠟。畢竟它們是逆反大自然規(guī)律而生長(zhǎng)出來的。這些孩童該玩的時(shí)候沒時(shí)間玩，學(xué)習(xí)各種本應(yīng)該在幾年后才學(xué)的東西。在童年做少年的事，在少年做青年的事，違背自然規(guī)律，揠苗助長(zhǎng)。

愛因斯坦說“想象力比知識(shí)更重要”，這句話對(duì)孩子來說尤為重要。興趣是人一生發(fā)展的動(dòng)力，根據(jù)孩子的興趣進(jìn)行有針對(duì)性的培養(yǎng)，更容易讓孩子成長(zhǎng)。人生不是一場(chǎng)百米賽，而是馬拉松。過于強(qiáng)調(diào)早教，雖然會(huì)讓孩子早點(diǎn)具備一些知識(shí)，但可能因此終生喪失對(duì)追求這些知識(shí)的興趣，以致“起了個(gè)大早，趕了個(gè)晚集”。

教養(yǎng)孩子，順其天性即可，種下了種子，不要時(shí)時(shí)挖起來看，而是耐心等待，它自然以豐碩的果實(shí)來回報(bào)你。孩子如果有莫扎特的能力，我們給他莫扎特的環(huán)境，他會(huì)成為莫扎特；就算沒有苦心培養(yǎng)而任其自由發(fā)展，“生命自己會(huì)找出路”，過程雖然會(huì)坎坷，他還是有可能會(huì)成為莫扎特的。最怕的是孩子不是莫扎特，卻一定要他變成莫扎特，這使雙方都很痛苦。從神經(jīng)學(xué)上來說，本沒有“輸在起跑點(diǎn)上”這回事。另一方面，大腦用進(jìn)廢退，心理學(xué)已發(fā)現(xiàn)終身學(xué)習(xí)的神經(jīng)機(jī)制，也就是說，人生處處都是起跑線。