第一篇：烘焙方案解決專家何金松

烘焙方案解決專家何金松—確定自己餅店的目標市場與定位2009-12-19 22:37:17|分類： A烘焙店 |標簽： |字號大中小 訂閱

1、確定目標市場的范圍

應從地理位置的角度確定目標市場，是繁華的步行街、商業(yè)區(qū)，還是小區(qū)或農(nóng)貿(mào)市場等。一家餅店可以服務的區(qū)域并不大，如果是步行街、商業(yè)區(qū)那就需要看人流量有多大。而小區(qū)或農(nóng)貿(mào)市場則需要看常住居民的戶數(shù)等。地理區(qū)域市場也會隨時間變化而變。確定了市場的地理區(qū)域，再加上對消費者的描述，你就可以得到某個市場潛在顧客的大概數(shù)目。

2、給您的餅店定位

餅店有中央工廠連鎖銷售的大中型連鎖餅店，前店后廠的中小型餅店以及特色創(chuàng)意的專賣餅店等。根據(jù)您的資金實力以及結合自己各種可支配資源，確定自己應開設怎樣的店。大中型連鎖餅店投資最大，需要另設工廠，但是以后開分店則很容易，有了中央工廠后，政府相關行政部門對門店要求則不高，大小都可。如果是前店后廠和特色小店的話，目前在國內(nèi)起碼需要40平方米以上才能申請衛(wèi)生許可證，但是因為面積小環(huán)保、消防則又很難通過。

在這我們來分析下中小型專業(yè)餅店的特點：

專業(yè)餅店是零售業(yè)中區(qū)分明確且經(jīng)營內(nèi)容比較專一有限的商業(yè)店鋪。常見的專門店是經(jīng)營某一類商品或某一類不同注冊商標商品的商店。而我們的專業(yè)餅店是只經(jīng)營某一類商品中一個專有注冊商標商品的商店，在經(jīng)營上具有強烈的排他性和專營性。

（1）專業(yè)餅店的目標顧客特征——專業(yè)餅店是專門售賣某一類、某一種商品或某一個品牌商品的商店，因此它必須明確這些商品的目標顧客是誰，即要明確他們是屬于某一個消費層，還是屬于滿足一般消費群中的某種特殊需求。

（2）專業(yè)餅店的需求特征——專業(yè)餅店的需求特征是在無限大的需求中，選擇有限的商品來滿足顧客的專門的或特殊的需求。因此這些有限的商品都是嚴加選擇、正確定價的，從各方面都能絕對地符合顧客的特別需求。

（3）專業(yè)餅店創(chuàng)造消費潮流的特征——專業(yè)餅店能在廣大的消費者中尋找出自己的目標顧客，能在萬花筒般的需求中尋覓到能滿足大多數(shù)人的某種共同的特殊需求，對這種目標顧客和特殊需求它不但能熟識，還能用自己的專有商品創(chuàng)造消費潮流來對其進行控制和引導。專業(yè)餅店的這個特征在引導消費潮流中，比起其他的業(yè)態(tài)店更具代表性，例如以前流行葡式蛋撻那樣。

（4）專業(yè)餅店的商品特征——專門商店的商品能贏得顧客的心，是因為其商品在某一類商品上做到了品種齊全，在某一種商品上做到了款式多樣、花色齊全，在某一品牌的商品上做到了系列化。而專業(yè)餅店的這種商品特征也說明了這樣一個事實，與同樣出售和專業(yè)餅店相同種類商品的其他商店相比，專業(yè)餅店中的這些商品要賣得更好，因為它更符合消費者挑選性、專門性和特殊性的需要。

（5）專業(yè)餅店的經(jīng)營特征——專業(yè)餅店以極富個性的經(jīng)營方式為其業(yè)態(tài)的又一個特征。如在我國一些大中城市中的“西餅”專業(yè)餅店里，面包是現(xiàn)烤的，蛋糕是現(xiàn)做的，這種現(xiàn)場制作的經(jīng)營方式使其生意興隆。專業(yè)餅店這種獨特的經(jīng)營方式大放異彩，往往是因為掌握了制作和出售這些商品的專有技術。

（6）專業(yè)餅店的服務特征——由于專業(yè)餅店對目標顧客服務層面的多樣性和完全性，專業(yè)餅店的服務特征就呈現(xiàn)出這樣兩個特點：

① 營業(yè)員對自己所售商品有相當豐富的專業(yè)知識，不但要了解掌握商品的基本性能、功能及對顧客的利益所在，還要掌握商品的原料特征、工藝流程、使用與保養(yǎng)等要領。因為光顧專業(yè)餅店的顧客往往是很挑剔的，營業(yè)員如不掌握豐富的商品知識，是無法用具有說服力的理由來引導顧客完成購買的。

② 在消費者自我保護意識增強和專業(yè)餅店日益高檔化、品牌化和精品化的發(fā)展趨勢中，專業(yè)餅店對顧客實行售前、售中和售后服務一條龍。如黃金珠寶專業(yè)商店，要向顧客提供黃金含量、重量，珠寶鉆石成色和克重的鑒定書，售后還要為其提供清洗、修飾及貼換等服務?？梢哉f完善的顧問式咨詢和無顧慮的服務，是專業(yè)餅店有別于其他業(yè)態(tài)店的服務特

征。專業(yè)餅店的這些業(yè)態(tài)特征，說明了專業(yè)餅店是零售業(yè)各種業(yè)態(tài)中最講究經(jīng)營特色、個人細節(jié)和創(chuàng)造力的業(yè)態(tài)。

3、確定顧客消費頻率和購買量

算出或估計出用戶對你的產(chǎn)品或服務的使用頻率，消費率可用年總量或平均年來表示。例如一家餅店，應算出或估計出一些“典型的”（包括家庭主婦、學生、上班族等等）消費者購買頻率，并算出每年購買你的產(chǎn)品的總量。再綜合上述一條，算出你將創(chuàng)業(yè)的這家餅店市場潛在的購買量。

4、選址和辦證

選址要恰當，這是經(jīng)營成敗的關鍵因素之一。選擇人口密集的繁華鬧市區(qū)、商業(yè)區(qū)，還是臨近居民區(qū)的街面房，取決于你的顧客定位和投資規(guī)模。首先，確定你的經(jīng)營目標和顧客定位，這些將直接決定你的投資大??；確定經(jīng)營范圍和經(jīng)營風格，鎖定消費層次和經(jīng)營種類；根據(jù)經(jīng)營規(guī)模來選擇鋪面。如是工廠配送經(jīng)營則不需要考慮在路邊了，可選擇租金較便宜的地方；前店后廠的則要選擇方便人們購買和顯眼的地方，鋪面租金最好控制在月營業(yè)額的10%左右，這將影響到你的投資回報。要對選定的地方進行人口流動測試、消費習慣、周邊人群調(diào)查分析。通常在商業(yè)區(qū)開店，面對的顧客多是白領階層；居民區(qū)開店，面對的以居民為主，流動客人為輔。

辦證——是合法經(jīng)營的前提。

（1）從事食品生產(chǎn)經(jīng)營必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請營業(yè)執(zhí)照。

（2）選址和裝修設計應符合衛(wèi)生要求，其設計審查和工程驗收必須有衛(wèi)生行政部門參加，取得建設項目竣工衛(wèi)生驗收認可書后方可申辦食品衛(wèi)生許可證。

（3）小型餐飲業(yè)系指有固定房屋的生產(chǎn)經(jīng)營單位，使用面積在40~100平方米的餐飲業(yè)。小于40平方米的不得從事餐飲業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營。

（4）開業(yè)前須向所在區(qū)縣環(huán)保局辦理排污申報登記。

（5）人員必須取得健康證明后方可參加工作，每年都須進行身體健康檢查。

（6）人員必須接受國家食品衛(wèi)生知識培訓后方可上崗。

5、店面好壞應該考慮的因素

（1）人潮流量：應該調(diào)查與了解高峰和平時人潮的流量，人是買主，人潮流量愈大，店面生意就會愈好。一般地區(qū)人潮流量在上下班時最多，但鬧區(qū)與夜市，下班的時間及晚上，生意最好。

（2）發(fā)展性：店面所在區(qū)域的未來發(fā)展愈快者，對生意的幫助就愈大。如附近有馬路或地下鐵等興建，都會為以后帶來更多的人潮流量。

（3）競爭程度：在商圈內(nèi)同性質(zhì)的店面愈多，則生意愈競爭。西式速食店、餐廳、夜市、路連攤，飯店等店面都是面包店的替代店，故這類店面愈少，則面包店的生意愈好。

（4）住戶背景：商圈內(nèi)住戶的基本背景，如所得、教育、職業(yè)、家庭大小、宗教的信仰、年齡等都是影響購買行為。夫婦兩人教育水平愈高，則夫婦兩人同時就業(yè)比例愈大，且在外吃飯或購買面包之機會就愈大。住戶所得愈高，消費能力愈強，則生意會愈好，職業(yè)也會影響購買意愿，較穩(wěn)定、上班時間較固定之職業(yè)（如軍、公、教人員），因較有時間準備餐點，故在外吃飯或購買面包之機會可能較少。家庭愈大成員愈多，則其消費能力也愈大。家庭成員之年齡愈小，則其消費欲望愈大。住戶的基本資料，可以用來評估其消費能力，進而評估店面地點之好壞。

（5）住戶性質(zhì)：調(diào)查商圈內(nèi)各類的比例，若是辦公大樓區(qū)則上下班時間會比較好。若是住宅區(qū)生意都會不錯，但房租可能高很多。若店面附近有機關學校等大團體設立，則會喧來固定之人潮，生意會比較好，但等放假時，生意就會很差。

（6）便利性：若所在地點人員來往的交通非常便利（如公交車路線很多、街道很寬敞、或停車位置足夠使用）則生意自然就會多了。

（7）繁榮程度：商圈內(nèi)之繁榮程度愈高，則生意愈好，店面附近若有大樓的興建或百貨公司的設立，都會帶動區(qū)域繁榮，帶來生意。

（8）在正常的生意之外，偶發(fā)的生意機會以愈多，生意就愈好，例如社區(qū)運動會的舉行地、郊游旅行路過之地區(qū)各類

球賽舉行地，都會帶來機會性購買。

（9）公車站牌：公車站牌愈多，則等車、下車的人就愈多，則生意會更好。

（10）公用電話：商店附近如有公用電話，?？梢栽黾优及l(fā)性購買人數(shù)。

（11）動線：同屬一條街，兩側的人口流量常常有很大差異，故應該注意哪一方向的人潮比較多。

烘焙產(chǎn)品定位必須遵循兩項基本原則，即適應性原則和競爭性原則。

適應性原則包括兩個方面，一是產(chǎn)品定位要適應消費者的需求，投其所好，給其所需，以樹立產(chǎn)品形象，促進購買行為發(fā)生；二是產(chǎn)品定位要適應烘焙餅店自身的人、財、物等資源配置的條件，以保質(zhì)保量、及時順達地到達市場位置。競爭性原則，也可以稱之為差異性原則。產(chǎn)品定位不能一相情愿，還必須結合市場上同行業(yè)競爭對手的情況（諸如競爭對手的數(shù)量，各自的實力及其產(chǎn)品的不同市場位置等）來確定，避免定位雷同，以減少競爭中的風險，促進烘焙產(chǎn)品銷售。例如，B企業(yè)的產(chǎn)品是為較高收入的消費者服務的，A企業(yè)產(chǎn)品則定位于為較低收入者服務；B企業(yè)的產(chǎn)品某一屬性突出，A企業(yè)的產(chǎn)品則定位于別的某一屬性上，形成產(chǎn)品差異化的特質(zhì)等。“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我廉，人廉我轉(zhuǎn)”正是這種競爭性原則運用的具體體現(xiàn)。

可見，產(chǎn)品定位基本上取決于四個方面：產(chǎn)品、烘焙餅店、消費者和競爭者，即烘焙產(chǎn)品的特性，烘焙餅店的創(chuàng)新意識，消費者的需求偏愛，競爭對手產(chǎn)品的市場位置，四者協(xié)調(diào)得當，就能正確地確定產(chǎn)品地位。

了解的產(chǎn)品定位的原則，那么產(chǎn)品定位的基本方式有哪些呢？

產(chǎn)品定位常見的方式有二，一是初始定位，一是再定位。

初始定位，就是指烘焙餅店產(chǎn)品生產(chǎn)之前的產(chǎn)品定位。高明的烘焙餅店領導者不是等產(chǎn)品生產(chǎn)出來之后再給產(chǎn)品定位，而是在產(chǎn)品投產(chǎn)之前，就確定了產(chǎn)品定位。這樣，烘焙餅店的生產(chǎn)經(jīng)營活動就會自始至終處于主動地位。初始定位有三種策略可供企業(yè)選擇：

①“針鋒相對，重復定位”策略。即烘焙餅店的產(chǎn)品與競爭對手的產(chǎn)品處在相同的市場位置上進行競爭。

②“尋找空隙，就空定位”策略。即烘焙產(chǎn)品與競爭對手的產(chǎn)品不同，烘焙餅店的產(chǎn)品定位著眼于市場空白點，研制生產(chǎn)一些在目前市場上或在預期的市場上局部范圍內(nèi)尚未出現(xiàn)的新款式、新規(guī)格、新功能的產(chǎn)品，以避免面對面的競爭，抓住機會，迅速占領相應的細分市場。

③“相互包容，同中存異”策略。實際上，絕大多數(shù)烘焙餅店在進行市場定位時，完全靠近或完全避開競爭對手都不容易做到，多數(shù)情況是走“中間道路”，形成產(chǎn)品因素的個性差異，滿足特定的消費需求。

所謂再定位，就是在初始定位的基礎上，依據(jù)產(chǎn)品特點和市場競爭、消費需求的發(fā)展變化，對原產(chǎn)品進行的第二次、第三次……定位。這是調(diào)整產(chǎn)品初次定位，適應市場需要，更新消費觀念，調(diào)整思維取向，進而延長產(chǎn)品生命周期的一個很有效的方法。也就是說，烘焙餅店得給產(chǎn)品在有可能成為顧客的人的心目中重新確定一個適當?shù)奈恢?。常見的策略有以下三種：（未完待續(xù)

①擴大烘焙產(chǎn)品消費對象策略，如“娃哈哈”的“小孩香——老人香”；

②擴延烘焙產(chǎn)品效用策略，如“速效救心丸”的“與其犯了再吃，不如常吃不犯”；

③賦予新形象、新效用策略，如“汗衫——老頭衫——文化衫——廣告衫——情侶衫”。

如何進行產(chǎn)品定位？產(chǎn)品定位的主要步驟有哪些？

1．進行烘焙市場細分，選擇目標市場——為自己找到合理的市場位置，確定好自己的服務對象，為烘焙產(chǎn)品定位提供重要的決策依據(jù)。

2．綜合分析消費者對某種烘焙產(chǎn)品的態(tài)度，了解消費者的不同偏好和需要，以確定或調(diào)整產(chǎn)品特性。

3．進行市場調(diào)查，分析競爭對手，挖掘市場潛力。即根據(jù)競爭對手產(chǎn)品的市場位置，根據(jù)其開發(fā)技能、烘焙餅店生產(chǎn)能力、資源保證和經(jīng)濟能力等，選擇相應的定位策略，最大限度地挖掘市場潛力。

4．在了解了消費者對本產(chǎn)品所期望的形象之后，根據(jù)競爭對手的產(chǎn)品定位及烘焙餅店自身的資源、技術生產(chǎn)和經(jīng)營能力等，盡快做出產(chǎn)品定位的決策。

5．產(chǎn)品定位評價。在進行了前四項工作后，還要對上述各方面進行綜合分析、評價，最后確定是否定位，如何定位，定位在何處。

了解了以上這些，那么產(chǎn)品定位的一般方法都有哪些呢？

1．定位在烘焙產(chǎn)品的某種屬性上。質(zhì)量，造型（款式），結構，性能，外觀，成分，色彩，價格等。在某種情況下，新產(chǎn)品應強調(diào)一種屬性，而這種屬性是競爭對手所無暇顧及的，這種定位往往容易生效。如美國七喜公司在競爭激烈的飲料市場上，針對可口可樂、百事可樂公司的飲料產(chǎn)品的特點，把本公司生產(chǎn)的飲料定位于“非可樂型”飲料，大肆宣傳它不含咖啡因的特點。定位策略實施當年，銷售量就提高10%。

2．定位在烘焙產(chǎn)品的效用上。消費者購買商品，不是購買商品的本身，而是購買商品的使用價值，即商品的效用。所以，結合市場細分和市場競爭，定位在產(chǎn)品的某一效用上是很明智的。如北京日化三廠在推出“奧琪蛋白葆春霜”時，針對一般的美容霜只強調(diào)滋潤皮膚的特點，定位在“有營養(yǎng)皮膚，促進皮膚新陳代謝，增強皮膚彈性，抗皮膚衰老之功能”上，從而加強了奧琪在市場上的競爭能力。

3．定位在烘焙餅店消費對象上。任何產(chǎn)品都不可能滿足所有消費者的所有需求，而只能滿足部分消費者的部分需求。所以，在細分市場基礎上，把不同年齡、不同職業(yè)、不同性別、不同階層、不同民族、宗教等消費群體作為定位對象，并通過價格、品牌、包裝、效用及蘊含的附加值等形式表現(xiàn)出來，以滿足不同消費群的需求，提高產(chǎn)品的市場競爭力。

4．定位在消費心理上。研究消費心理，把產(chǎn)品定位在消費者的不同消費心理上，如“求實心理”、“求廉心理”、“求名心理”、“自我表現(xiàn)心理”、及“偏愛”、“求美”、“服務”、“好勝”、“好奇”、“求心”、“求異”等心理，不失為一良策。因為，你所給予的東西，正好是特定烘焙消費者“心眼里”樂于接受的，產(chǎn)品的競爭力自然低不了

第二篇：加強基層干部培訓的幾點建議(何金松2012.6.14)

座 談 提 綱

----在村組織負責人高等學歷教育選修課程設臵需求座談會上

杜蒙縣敖林西伯鄉(xiāng)黨委副書記 何金松

（2012年6月14日）

基層干部特別是村級干部是貫徹落實黨在農(nóng)村各項方針政策的組織者、領導者和實施者，擔負著組織、領導、管理農(nóng)村經(jīng)濟社會發(fā)展的重任，是推進農(nóng)村改革發(fā)展的骨干?；鶎痈刹拷逃嘤柺屈h的干部工作的重要組成部分，是推動干部學習的一條重要途徑。因此，切實加強基層干部的培訓教育工作，不僅有利于進一步提高基層組織的執(zhí)行力、戰(zhàn)斗力，而且是做好農(nóng)村工作的重要保障。

一、是提高政治素養(yǎng)和工作水平的需要

一方面，基層黨員干部處在農(nóng)村改革和發(fā)展的第一線，幾乎每天都和廣大農(nóng)村居民打交道，是黨在農(nóng)村的領頭雁和排頭兵。他們的思想政治素質(zhì)、管理水平、工作作風和言行舉止如何，直接關系到黨群關系和干群關系的好壞，直接關系到黨的路線、方針、政策在農(nóng)村是否得到落實，直接關系到農(nóng)村的改革、發(fā)展和穩(wěn)定。要把構建黨的執(zhí)政能力建設的任務落實到農(nóng)村，就必須有一支思想素質(zhì)高、能力強的基層黨員干部隊伍。另一方面，加強基層干部培訓，是加強農(nóng)村 基層組織建設，推進社會主義新農(nóng)村建設的需要。近年來，在黨的正確領導和廣大基層干部的辛勤努力下，農(nóng)民收入和生活水平顯著提高，農(nóng)村合作醫(yī)療、農(nóng)民最低生活保障與農(nóng)村社會事業(yè)等方面工作態(tài)勢良好。社會主義新農(nóng)村建設進程不斷加快，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。但是在看到成績的同時，我們還要清醒地看到農(nóng)村在基層組織建設、民主法制建設、村級政權建設等方面仍然存在思想解放程度不夠，村集體經(jīng)濟發(fā)展意識不強，產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整力度不大，產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不長，村容村貌改善不快和村民民主議事氛圍不濃等方面問題，這極大地削弱了村級組織的整體戰(zhàn)斗力，直接影響了農(nóng)村改革的深入和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。因此，加強村干部培訓，對村干部解放思想，提高認識，轉(zhuǎn)變觀念，牢固樹立科學發(fā)展觀，推進社會主義新農(nóng)村建設具有十分重要的意義。

二、當前基層干部培訓教育存在的主要問題

一是對基層干部培訓教育的重要性認識不足。培訓是加強干部管理，提升干部素質(zhì)的一項基礎性工作。但在實際管理工作中，還存在一些誤區(qū)，如忽視干部培訓和再教育工作，甚至有部分人認為培訓教育工作是走形式，走過場，浪費時間、物力和財力，沒有把干部教育培訓這項戰(zhàn)略任務提到應有的高度去認識，最終導致對抓干部培訓教育的重要性認識不到位。

二是培訓教育干部的方式單一，缺乏靈活性。目前，干部培訓的方式單一，依舊是以面對面“滿堂灌”為主，以課堂教學為主，以教材為主。教學過程中缺乏實踐鍛煉、案例分析和調(diào)查研究。這種灌輸式的培訓方式陳舊，不具備吸引力和感染力，缺乏科學性和靈活性，不但難以提高參訓者的學習興趣，更無法提高基層干部分析能力和解決問題的能力，導致培訓質(zhì)量較低，學習效果不夠理想。

三培訓內(nèi)容結構安排不科學。一方面，干部教育普遍存在重視政治理論培訓，忽視技術知識、業(yè)務知識和崗位能力培養(yǎng)的現(xiàn)象，從而導致培訓的實踐性較差，針對性不強等后果。另一方面，培訓內(nèi)容的安排上有很多的雷同，導致培訓內(nèi)容與實踐應用相脫節(jié)，難以達到培訓目的，致使受培訓對象缺少動力，造成學非所用的結果。

三、提高農(nóng)村干部培訓效果的對策建議

提高干部教育培訓質(zhì)量和效果是干部教育培訓的關鍵環(huán)節(jié)。新時期的干部教育培訓工作必須以增強針對性為核心，在班次設臵、教學內(nèi)容、培訓方式方法、師資隊伍建設和管理制度等方面深化改革創(chuàng)新，具體到以下幾個方面：

一是要注重培訓內(nèi)容的時效性。隨著黨的路線方針政策和形勢的發(fā)展變化，要對培訓內(nèi)容不斷地進行更新，以適應新形勢發(fā)展的需要。

二要有針對性的設置培訓課程。要根據(jù)農(nóng)村干部的特點和素質(zhì)狀況，確定不同培訓目標和內(nèi)容，及時把他們最希望了解、最渴望掌握、最迫切需要的種養(yǎng)殖、服務、修理等專業(yè)技術，列入培訓課程。

三是培訓內(nèi)容要突出重點。在加強馬克思列寧主義毛澤東思想教育的同時，重點進行中國特色社會主義理論體系，黨的路線方針政策和國家法律法規(guī)、黨的歷史，國情和形勢教育，黨性黨風黨紀教育，進行本職崗位所需要的業(yè)務知識培訓。

第三篇：烘焙親子活動方案

烘焙親子活動方案

一、設計意圖：

中秋節(jié)是我國一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日，中秋節(jié)的最大意義和主旨是“團圓”。團圓與和諧緊密相連，團圓不僅是外在的形式，而且是內(nèi)心的和諧與相通。為充分發(fā)掘傳統(tǒng)節(jié)日內(nèi)涵，弘揚祖國的優(yōu)秀文化，加深親子之間的感情，我園在中秋節(jié)前，組織開展“慶中秋，做月餅”親子活動。結合以上特點，我園中班全體教師共同策劃了本次“慶中秋，做月餅” 親子活動。

二、活動目的：

1、為了提升孩子的手眼協(xié)調(diào)能力，讓每一個孩子喜歡做月餅。

2、讓孩子體驗到中秋的快樂，增強親子間、家長與家長間、家長與幼兒園間的情感。

3、有利于更好地做好家園共育工作，充分發(fā)揮家庭教育的作用。

三、活動主題：

慶中秋，做月餅

四、活動時間：

上午九點至十一點

五、活動對象：

幼兒及家長

六、活動內(nèi)容：

親子活動

七、活動地點：

教室

八、活動人員安排：

1、各班布置：本班老師和保育員

2、用具提供：各班家長

九、活動原則：

1、安全第一、在中班各教室舉行，必須保證每一個孩子的安全。

2、全班孩子齊參與。每一個孩子都有機會展現(xiàn)自己，都有參與活動的機會，針對孩子年齡設計活動。

3、讓孩子真真正正投入?yún)⑴c，真真正正獲得成功與快樂

十、活動安排：

（一）準備材料和用具

（二）家長孩子一起動手制作

（三）家長和孩子一起品嘗

（四）各班幼兒在老師的帶領下將月餅送到相應班級請他們品嘗

第四篇：幼兒園烘焙活動方案

小班烘焙活動方案

時間：2017年7月28日 執(zhí)教者：Tanya，Yui,Lily 活動名稱：做餅干 活動目標：

1．學習利用模具刻印的技能，嘗試制作餅干。2．體驗活動的快樂與成功的喜悅?；顒訙蕚洌?/p>

模具、面粉，圍裙，包裝袋，奶油等 活動過程：

1．進入“寶貝廚房(教室)”環(huán)節(jié)，引起幼兒制作餅干的興趣。

小朋友你們好!我是廚師Tanya，你們喜歡吃餅干嗎?你們吃過一些什么形狀的餅干呢?今天的我就請大家當“小小餅干師”，來做好吃的餅干。

2、借助PPT照片或者現(xiàn)場示范用模具刻印“餅干”的技能。

教師示范：先把面粉“揉一揉，團一團”，團成面團形，然后把面團放在桌子上“壓一壓”，壓得扁扁的。想做一塊圓形的餅干，就選圓形的模具在面團上刻印，再將邊上多余的面去掉，這樣一塊圓形的餅干就做好了。

3、幼兒有創(chuàng)意地制作各種餅干，教師巡回指導（1）．提醒幼兒嘗試用各種模具來制作。

（2）．引導幼兒開動小腦筋，做和別人不一樣的“餅干”。

4、將餅干送入烤箱

5、冷卻后集體拍照留念并裝入精美包裝。

第五篇：親子烘焙組活動方案

親子烘焙組活動方案

宗旨：旨在鍛煉孩子動手能力及親子間、伙伴間的合作、協(xié)調(diào)意識。通過親自動手制作點心、品嘗點心獲得內(nèi)心滿足和成就感。

參與方式：以孩子為主，媽媽作為觀察者，在孩子確實需要幫助時予以協(xié)助近期計劃安排：

1.造型餅干制作或者壽司、飯團制作。(時間暫定3月某周六或日)

2.以4月10日跳寶生日為主題，開展cup cake杯子蛋糕裝飾活動。(時間：4月6日或7日)