第一篇：評電影《飲食男女》

<<飲食男女>>觀后感

擁擠的街頭,隨著信號燈的改變,車子如卸閘的洪水一般洶涌,好似壓抑著的欲望迸發(fā)的一剎那,千滋萬緒涌上心頭……

這是<飲食男女>影片的開始,也是整部電影的情感基調(diào).片中隱忍的父親,他的感情就如同被抑制的洪水,總是在嚴肅背后透露出一點點小小的深情.作為名廚的他事業(yè)成功但是家庭不幸,妻子早亡,他含辛茹苦地帶大三個女兒,每周用”星期天的晚餐”來維系父女之間的感情,卻因一貫的嚴肅與壓抑,與女兒間隔開了萬水千山,每天花一大堆時間做出一桌的華麗,收獲的卻是惆悵與虛無:大女兒是虔誠的教徒,吃飯前總是不忘感謝上帝的賜予,卻遺忘了父親廚房忙碌的辛勞;二女兒因當(dāng)初父親的嚴格要求而功成名就,卻說出了”為了離開那個家,一切都值得”這句令人寒心的話;三女兒生在集合中國飲食技藝一身的名廚之家,卻在洋快餐打工,后來又跟女友的男朋友在路邊攤吃得不亦樂乎,這不能不說是對父親的諷刺.這無疑是中國大多數(shù)家庭父母與子女關(guān)系的縮影:缺乏包容和理解.確切的說,是子女缺乏對父母的包容和理解.父親是隱忍的,就象第四次家宴上父親講的”不想因為個人的事情連累家人”,他雖然與女兒們的朋友錦榮相愛,卻因為顧及女兒們的感受而一拖再拖,就象錦榮說的”感情是兩個人的事,可是他很愛你們”因為愛,父親可是壓抑自己的感情,而相反,女兒們卻個個不省心,不顧及父親的感受:小女兒人小鬼大,不僅搶了女友的男朋友,還把肚子搞大,然后完全不考慮父親的想法,搬離了父親的”世界”,大女兒自以為最疼愛父親,也明明知道”家是他的全部”,而且口口聲聲說要”照顧父親一輩子”結(jié)果卻是”等不及”地在神的面前把自己嫁了.而兩個女兒的相繼嫁人以及^搬離,只是跟父親”宣布”一下,絲毫沒有征求意見的那一份尊重.至于二女兒,她無疑是最想搬離那個家的人,從一開始的買房子,不惜投入所有積蓄,到后來工作升遷到阿姆斯特丹,可具有諷刺的是,她卻是最后一個離開的.女兒的相繼離開,如同信號燈的改變,使父親積蓄的感情象火山爆發(fā)一樣濃烈.終于說出了”不說,沒對不起誰,說了,只是不想委曲求全”的話,小小地指責(zé)了自私的女兒們一下,同時對于錦榮的感情也做了交代,是整個影片的高潮所在.這由隱忍到迸發(fā)的感情是本影片最大亮點.飲食男女,人之大欲.這句孔老夫子的經(jīng)典話語從父親口中說出,著實代表了電影<飲食男女>的兩個主題:食與色.從影片一開始那將近四分鐘父親的廚房忙碌,就把觀眾帶入了一個充滿隱喻的美食世界,看著那些活物在父親手中從生到死,從不堪入目的血污到令人胃口大開,不免俗地想到美侖美奐的盛宴背后,是無盡的辛酸與支離破碎的一顆慈父之心.然而”食”這個主題的表現(xiàn)真是僅僅是李安對于中國飲食文化的闡述嗎?我想不盡然,飲食是民生問題沒錯,可是在這部電影中光把”食”看做是生存必須那就有些狹隘了,為什么父親的星期天晚餐是”不能不去”的呢,因為在這里,”食”已經(jīng)成為了一件十分莊重的事情,是全家人得以聚在一起的紐帶,而在中國的傳統(tǒng)思想中,幾世同堂的”堂”又不外乎飯?zhí)?吃飯也由一件瑣碎及必須的事情而轉(zhuǎn)化為”宴”,——不得缺席的家宴,這”不得缺席”包含了女兒無盡的反感,也包含了父親無法言說的無奈:愛女兒,想女兒,想聚會,想溝通.但結(jié)果卻是女兒們的挑剔味道和匆忙宣告.正所謂”眼不見,心不煩.這個”食”對于他來說就是”菜上桌了,卻一點胃口也沒有”,也許對于他來說,失去”味覺”是最好的逃避.中國有句成語叫”秀色可餐”,可見飲食男女的重點還是在”男女”上,本片的情欲表現(xiàn)也十分切合人物特點:父親隱忍,所以整部影片他與錦榮的情感表露僅僅是電話教做菜,幫姍姍做飯，聽聽未來丈母娘的嘮叨來尋找情愛的出口,極為含蓄內(nèi)斂又不失真實;大女兒是虔誠的教徒,保守刻板,卻在學(xué)生與她開的情書玩笑后找到了長久情感宣泄的出口:向心儀的體育老師索吻;至于”他要,我又是教徒”之類的顧慮也合情合理,可圈可點.二女兒是新新人類,很現(xiàn)代地跟前男友保持”分手仍是朋友”的關(guān)系,而又與同事發(fā)生感情,所以她在片中的兩段情欲情節(jié)很激烈,一如她的性格.三女兒在懵懵懂懂及對愛一知半解中,以一顆青春萌動的心與男友激烈碰撞, 在暗室里，兩人看著顯影的照片，扣住了對方的手，流露了人對于衰老、死亡的恐懼和哀傷。最后珠胎暗結(jié),暗房情感交融的情景設(shè)置也確實符合她的心態(tài)---對于愛情的摸索仍是在黑暗中捉迷藏.片中這些恰倒好處的情欲描寫使影片更具可看性卻不失教化意義,實在是一頓情色拿捏得當(dāng)?shù)那楦写蟛?既然是情感大餐，自然情感的展現(xiàn)是這個影片的重頭戲，愛情,友情,愛情這三種人世間最美的情感,在該片中也被渲染的淋漓盡致.父女之間的親情是首當(dāng)其沖,父親愛女兒,這是無須質(zhì)疑的,父親的愛揮灑在那些花一天功夫的菜中,融化在每一次為女兒洗衣中,還有那一聲聲”起床”的呼喚中…然而他收獲的是什么呢?菜被女兒挑剔地指出他味覺退化,洗衣卻被女兒責(zé)怪搞錯了彼此的衣服,叫起床面對的卻是扭身的背影或是針鋒相對的拌嘴…不過我想,也許父親的樂趣就在于此吧?花一天工夫做的菜也許只是女兒生活的作料,但是它讓大家聚在一起;為女兒洗衣即使是內(nèi)衣也那么仔細,至于起床他更是享受那女兒沉睡的溫馨,女兒一醒他就又變回了那個嚴肅木訥的父親.也許女兒對于父親的愛也就在于那些挑剔與苛求中吧？這里特別要提到的是二女兒與父親的情感變化：父親是最疼愛二女兒的，因為她模樣最象亡妻，性格又是兩人的結(jié)合，然而這種愛只能通過外人之口（溫伯伯）點明，并且由外人作為中介，我想影片安排溫伯伯這個人物就是為父親和女兒揭開心結(jié)的，而溫伯伯的逝去引起了兩人對生命的思考，以及中介消失必須面對彼此的慌亂。女兒是父親的克星，或者可以說，父親是他的克星，她固執(zhí)地認為父親“看她不順眼”，于是四處尋求出口，“把所有錢都丟下去了”只為逃離那個家，她可以在父親看似嚴厲實則關(guān)懷的話語后反駁一句同樣的，甚至可以在父親好友溫伯伯入院時毫不吝嗇地給他一記香吻卻忽視父親“吃醋”的眼神。。這小小的手段多么真實地反映了當(dāng)代中國那種隱忍的情感宣泄：父母子女之間彼此深愛卻不好意思說出口的境遇。然而最后女兒親自下廚使父親恢復(fù)味覺的情節(jié)使本片獲得了圓滿，那一聲“女兒”“爸”也使父女親請得到了升華。其中有一個細節(jié)設(shè)置得巧妙生動，就是二女兒去醫(yī)院看溫伯伯，無意見看見父親從心臟科檢查出來，還和一個醫(yī)生交談著什么，這時她的心馬上緊張起來，然后鏡頭一轉(zhuǎn)，一個躺在病床，奄奄一息的人吸引了她的視線，她感受到了那個人渴求生命的目光，鏡頭再一轉(zhuǎn)，父親不見了，等她找到時，父親已經(jīng)進入了電梯，她所看到的，是父親與她的相隔——電梯門的緩緩關(guān)上，也許她心中想到的還有陰陽永隔。

愛情無疑是親情的催化劑，女兒們因“愛情”的相繼離開是促成父親下決心飛向新生的導(dǎo)火索，也是父女間親情升華的工具，本片展示了八種愛情（或許更多），他們各具特色扣人心扉。

1．父親與亡母的愛情：對于這種愛情，兩個女兒有不同的見解，大女兒認為那是“老式相親相愛的方式；二女兒則認為“吵吵鬧鬧算什么愛”只是“老式的戰(zhàn)爭”語氣中充滿不屑。其實父親與亡母的愛正代表了現(xiàn)在中國大多數(shù)家庭父母所呈現(xiàn)給子女的愛，沒有浪漫與激情，只有瑣碎與平淡，有時候，反而爭吵是感情的升華。由幾個片中細節(jié)可以看出父親是愛亡母的：影片反復(fù)出現(xiàn)亡妻的照片，到最后搬家時，父親把亡妻照片裝入箱中，算是他對這段老式的愛的祭奠吧。

2．父親與錦榮的忘年戀：兩個人一個飽受婚變和嘮叨母親的折磨，孤苦伶仃帶著孩子；一個早年喪偶，為自己的事業(yè)及三個女兒傷透了腦筋。這是段在常人眼中近乎傳奇的愛，從一開始的壓抑，“這次不說，何時說”的呼聲，到最后父親在餐桌上“說了，只是不想委曲求全”的豪邁，這中間經(jīng)歷了一些零碎的鋪墊：一開始的電話，父親在熱情地教授別人做魚，那么是誰的電話呢？后面姍姍的一句“媽媽今天把魚煎糊了”給了觀眾提示，現(xiàn)在想來，父親為姍姍不辭辛苦地送菜送飯與忍受梁伯母的嘮叨與煙熏其實是“討好”錦榮的“小花招”，到影片最后，錦榮挺著大肚子的一句“愛你”把這段來之不易的愛情渲染得十分到位。

3．梁伯母“理所當(dāng)然”的愛情：也許對于梁伯母，這不能叫愛情，放在這談也有些牽強，但是梁伯母這種盲目可笑卻又想當(dāng)然的愛情，確實代表了為數(shù)不少的中國式婚姻。梁伯母的出場是在二女兒對父親歸宿的調(diào)侃里，真可謂未見其人，先聞其型，可見她的出場在世俗的眼光中注定要與年齡相仿又同樣單身的父親有關(guān)，梁伯母在女兒的“背叛”中，也一相情愿認為老朱“跟我蠻談得來”，其實是屈于世俗的眼光，可見她表面是一個新派的人，抽煙，認為女子不要嫁人，但心中卻是刻板與世俗的，至于結(jié)局老朱請求她把女兒嫁給她，她的反映說是對忘年戀的反對，不如說是對自己一相情愿的惱羞成怒。這種想當(dāng)然是的愛情普遍存在于我們生活中，而李安設(shè)置的結(jié)局出乎意料，也是對這種愛情的反擊。

4．大女兒的臆想之愛：大女兒的形象在片中十分飽滿槍眼，她的愛情是一出讓人哭笑不得的悲喜劇。她生活在里自己編織的謊言里，把不曾存在的愛情作為心碎的理由。她像所有的老姑娘一樣，固執(zhí)，矜持，敏感，開不起玩笑，曾經(jīng)那么癡情于自己女友的男朋友,可惜一直只是暗戀,看著別人結(jié)婚生子又離婚,跟自己一點關(guān)系都沒有,只有用宗教信仰麻醉自己，就象她最后爆發(fā)時的叫囂：“打球也要有對手，為什么只讓我自己對著空氣談情說愛?！痹诙畠喊l(fā)現(xiàn)她的愛情“秘密”后，對于大姐不曾愛過的憐憫促使她們一對姐妹握手言和。老大這份執(zhí)著的臆想之愛看似荒唐可笑，實則有她的必然：母親早亡，自己作為老大，義無返顧地扮演母親的角色，常年克制自己象個家長，于是保守刻板的她沒有愛情也是自然而然的，臆想式愛情看似可笑，其實有它存在的必然以及讓人辛酸的理由，也鑄成了二女兒對于感情認識的飛躍，是不可多得的神來之筆。

5．大女兒的爆發(fā)之愛：由于一句“拋繡球”，老大開始了第二春，老愛端出曾經(jīng)滄海的架子，但愛情來時，她一樣心動如水，一樣手足無措，一樣慌張愚蠢得如同任何一個戀愛中的女人。老大一臉?biāo)氐谛@里川行,可是,體育老師和情書叫她心思蕩漾,終于穿紅披綠,在廣播臺上高喊.她一遍一遍的看著那一封封情書的時候，片中關(guān)于她的內(nèi)心和行動變化是很緩慢的，正當(dāng)觀眾為她的出路而著急時，突然出現(xiàn)了一個特寫鏡頭，一支紅艷艷的口紅被迅速的打開了。從“叫囂”“索吻”到結(jié)婚及充滿淚水的離開，這一切情節(jié)發(fā)展之快使人目不暇接，很難相信這就是那個凡事不多問，有事不外露的虔誠的基督徒所能作的出來的，而她最后的突破自我，實在另人振奮。這樣一個為段虛構(gòu)的單戀執(zhí)著了九年的女人卻因為學(xué)生玩笑的情書和體育老師恰當(dāng)好處的出現(xiàn)而一掃過去的陰霾，煥發(fā)第二春。而這個春天是以閃電結(jié)婚以及離去時釋放的淚水結(jié)束。讓人欣慰也讓人感慨：愛情來時擋也擋不住。

6．二女兒自以為灑脫的后現(xiàn)代愛情：二女兒可以說是中西文化融合最徹底的一個形象，自以為灑脫，看不起“老式”的愛情，與前男友保持曖昧不清的關(guān)系，與此同時，又與上司不清不楚，看似很現(xiàn)代，實則骨子里的傳統(tǒng)與克已在左右著她，于是現(xiàn)代的背后，是她無法忍受情人結(jié)婚后還要與她保持曖昧，是她在以為上司是姐姐前男友時的剎車，最具諷刺意味的是原本風(fēng)流自賞從來能全身而退的她只配享受舊情人咖啡后兩個小時的空擋，本來有好感的上司也優(yōu)雅從容說我們會是好朋友.其實這正是導(dǎo)演對于現(xiàn)代或者自以為現(xiàn)代那種不負責(zé)任的愛的諷刺，最后結(jié)局的慘淡也是導(dǎo)演對于世人的警示。

7．三女兒青春沖動的愛：最小的二女兒卻最早結(jié)婚生子，且是未婚先孕，非法同居，且不論她是橫刀奪愛槍個女友的男朋友是否道德，單就年齡來說也讓人感慨：青春是一本太倉促的書，來得太急，走得也匆忙。

8．三女兒女友的折磨之愛：三女兒的女友是作為一個炮灰形象出場的，她的出現(xiàn)是為了讓三女兒的青春劃上個問號，但是她的“愛他就要折磨他”的戀愛觀點讓我印象深刻，她以為愛情禁得起等待，青春禁得起揮霍，于是頻頻耍些折磨人的小伎倆就以為追得辛苦才知道這珍惜，這種折磨最后讓她錯失了愛情。這也是對現(xiàn)代青年的警示。

光有親請和愛情，未免過于險隘，于是老哥倆的友情點綴其中，同時也推動情節(jié)發(fā)展，他們的友情是深刻的，從一開始，老朱堅稱“我的味覺好得很”到溫伯伯去世后老朱一句“我的味覺死了”……此誠高山流水知音稀，伯牙斷琴傷子期的經(jīng)典臺詞。這樣的友情讓人向往也讓人感慨。

影片在整體節(jié)奏上是溫和的，然而這種溫和卻無法阻擋感情洶涌的暗流，例如戲中反復(fù)出現(xiàn)的雨景，就是欲望所代表的鏡頭語言，那一幕幕或狂熱或溫和的雨景，代表了父親心中澎湃的感情，也代表了飲食男女的欲望之流。路口也是時常出現(xiàn)的場景之一，然而總是有阻隔的，前幾次是指示燈，后幾次是交通警在維持秩序，然而在這秩序的背后，是無法抑制的感情洪流，使得父親慌亂的心通過鏡頭來抒發(fā)了“誰來維持我世界的秩序”這種心理期待。又如父親得知小女兒未婚先孕時在澡堂里用濕手巾蒙住了頭，則代表他現(xiàn)在的一頭霧水及千頭萬緒。而反復(fù)出現(xiàn)的推拿鏡頭則是隱喻父女關(guān)系猶如推拿，看上去是折磨，很痛苦，實則是享受。關(guān)于此類抒發(fā)人物內(nèi)心世界的鏡頭的把握，李安可謂是得心應(yīng)手，再如大姐朱家珍在一次一次的收到騷擾情書的時刻，其內(nèi)心緊張，疑惑，甚至有一點兒憤怒，在她看到“深秋”字樣，知道情書不是那個新來的體育老師所為后，她環(huán)顧四周，看看辦公室里其他老師的形態(tài)，此刻，一個主觀鏡頭準確地反映了她當(dāng)時的心理狀態(tài)，使我們就站在家珍的角色去體驗這種復(fù)雜的內(nèi)心感受。當(dāng)家珍鼓起極大的勇氣，走向?qū)W校的擴音喇叭前時，也是以家珍的視角來觀察學(xué)校里鬧哄哄的打掃衛(wèi)生的場面。鏡頭有一些晃動，這表示家珍的情緒比較沖動；鏡頭前的人樣子也不是很清楚，體現(xiàn)出此時家珍早已心無旁騖，決心要抓住作惡作劇的家伙，而靜止的人群，則反襯她的心難以平靜。

“飲食男女，人之大欲，不想也難?！庇捌瑥闹袊娘嬍澄幕霭l(fā)，由飲食的五湖三江匯流入海的“一個味兒”到男女情感的“多味”。由“味覺喪失”到“味覺恢復(fù)”的功德圓滿，體現(xiàn)了儒生李安對于“和為貴”的理解。他總是能反應(yīng)時代，至少能把他所表現(xiàn)的那個時代表現(xiàn)及至，出國熱，房產(chǎn)熱，性的解放等，各種觀念上新舊的沖突匯集起來也就成為了東方傳統(tǒng)人倫觀念與西方新進思潮的沖突，或者也是兩代人思想上的沖突。從這一點來說，這樣的電影，即使現(xiàn)在來看，因為其沖突的仍然存在而電影也同樣具有時代意義。擁有帝國一切，皆有可能。

先看名字，飲食男女，人之所大欲。開宗明義的說明，影片要討論的是男女關(guān)系，是情欲，如同飲食一樣，是日常生活的一部分?？v觀李安三部曲的其他兩部，都能發(fā)現(xiàn)吃飯的場景，這里的吃飯不是平時家里吃飯，而是宴，許多人聚在一起吃。這么多人聚在一起做一件人人都必須的瑣碎事情，卻又得慎重的一起吃，因為是宴，自然就容易制造沖突。而且吃飯并不只是吃飯，還得開口，得說些什么，不能相對無言，不能冷場，這就能有戲。紅樓夢里，也經(jīng)常寫吃飯，單劉姥姥那一句老劉老劉食量大如牛云云，個人笑倒，就各個不同。這也就是所謂的場面描寫。飲食男女里吃過幾次，記得清的是開頭那一次，吳倩蓮挑剔肉變味了，然后郎雄出去了，三姐妹吃，吳宣布要住出去，因為投資了房產(chǎn)，第二次，妹妹說懷孕了，第三次，姐姐說要結(jié)婚了，第四次，朗雄說要結(jié)婚，這個應(yīng)該是全劇的高潮，因為人都聚齊了，面對父親要跟比自己年紀小許多的張艾嘉結(jié)婚，個人的反映云云。最后一次吳跟父親一起吃飯。其中還穿插了一次吳在男友家吃飯。這么多次吃飯，去比較，可以看出，首先，朱家人吃飯話都不多，有什么事情要通知其他人，總是在吃飯時候“我有事情要宣布一下”可見家庭成員之間本就無溝通，不商量，嘛事都只是宣布。再比較一下，第一次吃飯是吳挑剔父親，說父親味覺退化，最后一次是父親挑剔吳姜放得太多，味覺又回來了，不說是一個起點終點的圓滿，從中也就可以看到，其實吳所扮演的老二跟父親的沖突是最重要的條主線。從其他方面也能看出這一點，母親跟父親的合照里母親儼然就是吳的樣子，吳是被父親趕出廚房的，三姐妹中也就她能燒一手好菜，繼承父親，老翁嘴里言出，吳又是繼承了父親與母親性格脾氣的大全等等。就因為這么重要，我們得用一條線索來分析吳與父親的沖突。

似乎兩個人要么不開口，要開口就是在爭吵，第一次吳吃飯時候宣布要搬出去，最終又因為投資失敗，以及為了父親放棄出國機會而一直住在老屋子，而后來父親吃飯時候宣布自己要搬出去，此一條。吳是三姐妹中開始時候情感生活最豐富最自由的，而最終其他兩個姐妹都結(jié)婚了且父親也結(jié)婚了，而吳仍然一個人此第二條。影片開頭就是父親在做飯，之后退休，不做了，到最后吳在那里做飯，此第三條，不難看出，影片中吳不僅僅繼承了父親的脾氣性格繼承了父親的手藝也繼承了父親的宿命。記得父親退休時候說的那段話，現(xiàn)在人吃得都粗了，還細什么，什么中國菜到臺灣三十年早就改良得失去了原來的正宗等等云云，也許就是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的一種沖突，父親如果不退休，繼續(xù)選擇保留傳統(tǒng)，就注定一直落寞，不合世事，而吳繼承了父親的傳統(tǒng)，也就等于繼承了落寞，因此才有最后許多人稱為諷刺的結(jié)果。

其他兩個女兒，戲份不重，故事也算完整，其中以楊貴媚較出彩，總覺得楊貴媚就是能把那種情欲壓抑了許久而面對感情張皇失措最終又打破一切徹底融入情欲這樣的角色演繹出色。整個影片都是大腕，歸亞蕾，郎雄，趙文喧，吳倩蓮，張艾嘉，陳劭榮似乎都得過金馬獎，也都是浸淫了幾十年的在藝術(shù)里，說句題外的話，以前的電影，即使選擇的角色在當(dāng)時是青澀的，但畢竟也不選那些很有名的新人明星，而現(xiàn)

在的電影，動則就選一些新人明星來保證票房，其實也糟蹋了電影原本的質(zhì)量。

李安總是能反應(yīng)時代，至少能把他所表現(xiàn)的那個時代表現(xiàn)及至，這三部曲里點滴的都有時代的特色，出國熱，房產(chǎn)熱，性的解放等等，各種觀念上新舊的沖突匯集起來也就成為了東方傳統(tǒng)人倫觀念與西方新進思潮的沖突，或者也是兩代人思想上的沖突。從這一點來說，這樣的電影，即使現(xiàn)在來看，因為其沖突的仍然存在而電影也同樣具有時代意義。

在朱家，朱家珍篤信的基督教教義和贊美詩、朱家倩的國際航線和whisky還有朱家寧工作的炸雞店等等諸如此類，硬是敵不過朱爸的火腿魚翅、紫炭火鍋和蟹粉湯包。中國菜是這樣的：一旦上了桌，美食家們雖盡可以橫挑鼻子豎挑眼、指出種種不是，但菜終究是做得的，咸點淡點是既成事實，是不吃也得吃的，比不得那西餐上桌只是半成品，食客自己再深加工，任憑餐桌上打翻五味瓶，主隨客便。

因而，朱家這幾個淺嘗一口菜肴就知道“火腿耗了”或“沒打蝦漿”的女兒們，在感情上亦未逃過中國菜的文化劫數(shù)，各自在設(shè)置了滿漢全席級的要求后最終也只能臣服于未婚先孕、被遺棄和被玩弄這些既成實，走進過咸或過淡的生活。倒是朱先生，看似傳統(tǒng)守舊，卻是這一大家子中最懂得追求真愛和幸福的一個。這是一個反諷，就象當(dāng)朱先生宣布要和錦榮結(jié)婚，原本滿心歡喜的梁伯母昏厥倒地，后大罵老朱，如同死活都要回那個煎荷包蛋都要響警報器的美國一樣，諷刺得可以。

朱老先生(郎雄)是精通各幫菜系的臺北頭等飯店退休首席廚師，只有飯店廚房有拿不下的急事時才出馬坐鎮(zhèn)。朱先生的妻子早逝，他一個人把三個女兒拉扯大，殊是不易。

太精美的菜肴慣壞了三個女兒的嘴，也造就了她們各自的生活態(tài)度：大女兒家珍(楊貴媚)大學(xué)時經(jīng)歷了一次感情挫折，從此對愛情心無旁騖，畈依了基督教，對兩個妹妹以家長自居，性格乖戾；二女兒家倩(吳倩蓮)是航空公司的高級主管，事業(yè)有成，有很現(xiàn)代的愛情觀，與這個守舊的家庭似乎格格不入；三女兒家寧(王渝文)是個高中生，業(yè)余時間在快餐店打工，對愛情很懵懂。雖同住在一個屋檐下，但四個人相聚的時間少得可憐，只有每周一次美食匯聚的“星期日晚餐”才是聯(lián)絡(luò)感情的唯一時機，卻又往往以爭吵散席。家珍同學(xué)的姐姐錦榮(張艾嘉)就住在朱家左近，一個人帶著女兒正應(yīng)付著焦頭爛額的離婚官司。她不善烹飪，常到朱家搭伙，和朱家三姐妹感情甚好。而其母梁伯母(歸亞蕾)一住到錦榮家就有心要和朱先生續(xù)上一段黃昏戀。

日子慢慢流逝，看起來就是那么平淡，但其實暗涌處處。家寧愛上了同學(xué)的男友，懷了孕，第一個離開了朱家。家珍最終向?qū)W校的體育老師打開了心扉，坐在機車后座一路絕塵而去。而家倩，在經(jīng)歷了投資和感情的雙重失敗后，驀然驚覺，其實她心里最記掛的，還是這個家﹑這份烹飪的手藝和這個其實也很愛自己的老朽的父親。

在最后一次“星期天晚餐”上，朱先生當(dāng)著所有人的面說出了一個令人震驚的決定：他將和一直默默愛著的錦榮結(jié)婚……

《飲食男女》是李安在臺灣拍攝的“My Father Knows Best”三部曲的第三部[前兩部分別是《推手》(1991)和《喜宴》(1993)]。和前兩部一樣，李安在《飲食男女》中熱烈地討論著中國人社會中傳統(tǒng)與現(xiàn)代的撞擊以及東西方文化的差異。藉由片中無處不在的中國美食，觀眾嗅到“飲食男女，人之大欲”在今日中國人社會的另類解釋。

在朱家，朱家珍篤信的基督教教義和贊美詩﹑朱家倩的國際航線和whisky還有朱家寧工作的炸雞店等等諸如此類，硬是敵不過朱爸的火腿魚翅﹑紫炭火鍋和蟹粉湯包。中國菜是這樣的：一旦上了桌，美食

家們雖盡可以橫挑鼻子豎挑眼﹑指出種種不是，但菜終究是做得的，咸點淡點是既成事實，是不吃也得吃的，比不得那西餐上桌只是半成品，食客自己再深加工，任憑餐桌上打翻五味瓶，主隨客便。

因而，朱家這幾個淺嘗一口菜肴就知道“火腿耗了”或“沒打蝦漿”的女兒們，在感情上亦未逃過中國菜的文化劫數(shù)，各自在設(shè)置了滿漢全席級的要求后最終也只能臣服于未婚先孕﹑被遺棄和被玩弄這些既成事實，走進過咸或過淡的生活。倒是朱先生，看似傳統(tǒng)守舊，卻是這一大家子中最懂得追求真愛和幸福的一個。這是一個反諷，就象當(dāng)朱先生宣布要和錦榮結(jié)婚，原本滿心歡喜的梁伯母昏厥倒地，后大罵老朱，死活要回那個煎荷包蛋都要響警報器的美國一樣，諷刺得可以。

李安是生在臺灣的中國人，又往美國深造，深諳其中之味，因而在其編導(dǎo)的本片中，一浪高過一浪的矛盾沖突隨著中國菜的濃汁重醬潑灑開來，再憑借郎雄﹑楊貴媚﹑吳倩蓮﹑趙文暄﹑歸亞蕾和張艾嘉這些臺灣資深藝人的出色演繹，《飲食男女》當(dāng)之無愧是臺灣乃至華人影史上不可忽視的影片。

第二篇：電影《飲食男女》影評

《飲食男女》影評

飲食男女，這部看似是關(guān)于美食的影片，完整的看完，更愿意把它理解為取材家庭的生活片。三女一父，讓我們看到在普通的臺灣本土家庭可能發(fā)生的故事。老朱是某飯店退休的大廚,每個星期他都會做一桌好吃的飯菜等著三個女兒的歸來。周末晚宴似乎成了他們家的慣例，然而就在這看似溫馨融洽的飯桌上，總有讓人出乎意料的事情發(fā)生。二女兒投資房產(chǎn)要搬出去住，三女兒未婚先孕第一個走出家門，大女兒在那只叫化雞前，急急吼出，我等不及了，要結(jié)婚！最后是老朱，微醺之下說，我還年輕，請成全我和錦榮……

老朱廚藝精湛，味覺卻喪失，他把深沉的父愛融化在為三個女兒制作精美的“周日晚餐”。這每周一次的家庭聚餐豐盛得近乎奢侈，如同一個特別的節(jié)日。是啊，在老朱的內(nèi)心，何嘗沒有把這一天當(dāng)作節(jié)日呢？剁肉餡，切魚片，殺雞烤鴨，煎炒蒸炸...每一道工序，每一個動作，對于觀看者的我們是多么大的誘惑，想著有這樣的老頭做父親是多么幸福的事?。?/p>

大女兒家珍，她的最后歸屬是我最最希望的。迷戀于宗教，藏匿于自己編造的一場虛無的愛情之中，自認為最了解父親，矜持，固執(zhí)，容不得妹妹們開一句玩笑。她的愛情是一出悲喜劇，讓她從這場假愛情中逃離的居然是自己的幾個調(diào)皮學(xué)生給她寫情書而起的。當(dāng)她由此感情表達而在操場喇叭大聲質(zhì)問是誰給她寫情書才使得她吻了體育老師而促成了愛情。

二女兒家倩是讓我既感慨又心疼的一個，也是最難說的一個，可能是在她身上找到了自己的影子吧。最像父親，廚藝亦好，但被逼學(xué)了管理，于是心中難免怨恨。其實父母對兒女，心中都有著偏愛的吧，愛那個最像自己的，也愛那個最不像自己的。家倩是前者，所以老父愛她，但彼此都不自知，反而掩飾。家倩事業(yè)成功，個性自由，擁有現(xiàn)代般的新式愛情，嘲笑父母的愛情就只是爭吵。她喜歡廚房里做菜，且喜歡做大菜，她在鍋灶前，安靜眉目，溫婉身影，手指輕動，便是一道好菜出爐。老朱有傳人，他卻不想要。但他是愛這女兒的，逼她走開這廚房，遠離這黑洞洞的油煙，使她有更美的路。做父母的大抵如此吧，一心要子女更好，卻不知兒女或許，并不領(lǐng)情。家倩也真愛父親，肯放棄阿姆斯特丹的機會，留在老屋，陪父親終老。

三女兒家寧是我最欣賞的，也是最出我意料的。她在快餐店打工，想不到愛情也如此速食。搶了別人的愛，未婚先孕，第一個搬出家門。老父姐姐們站在老宅門前目送，看她絕塵而去，內(nèi)心里真是說不出的感嘆。不想說她多么單純，畢竟她與自己朋友的男友走到了一起，卻很佩服她敢于爭取自己幸福的勇氣。

如果說電影里刻畫的第二成功的人物是大女兒家珍（楊貴媚），沉默寡言的她刻板、信教，天生有一幅好嗓子。并有愛情妄想癥，總以為自己大學(xué)是被男友拋棄，是個懼怕愛情的人。而當(dāng)自己的愛情真正來的時候，她卻徹底拋棄了自己以前的想法，勇敢面對并接受了這份愛情，而且閃電結(jié)婚。

家珍是電影里刻畫的第二成功的人物，那么刻畫的第一成功的人物是誰呢？那么應(yīng)該是老朱莫屬。首先我們看到的是一個剛毅不服老的名廚形象，晚年的他雖然失去了味覺，但他卻沒有失去那份自信、沉穩(wěn)。他那靈活、快捷，加上許多經(jīng)過細致研究反復(fù)練習(xí)后才能掌握的技術(shù)，也表現(xiàn)出他對東方古老飲食文化內(nèi)涵的理解力和概括力。其次，作為一個父親，雖然女兒們在愛情上各有煩惱，都忽略了自己的父親，但老朱對自己女兒的關(guān)心卻一點也沒有減弱。除了每個星期做好吃的飯菜犒勞自己的女兒，我們從細微的情節(jié)也可以觀察到，例如每天早上老朱都會去叫女兒們起床，有一次他發(fā)現(xiàn)家倩是坐著睡覺的，還對她說醫(yī)生說這樣的習(xí)慣不好，要她改過來，從這里也可以看出老朱對女兒們的愛。最后，老朱作為一個男人，他也懂得追求自己的幸福，雖然女兒們一心想湊和他及錦榮（張艾嘉）的母親（歸亞蕾），但老朱在餐桌上宣布要和自己結(jié)婚的人既然是比自己小二十多歲的錦榮，把女兒們嚇了一跳，錦榮的母親更是氣的暈死過去。

這部片中郎雄不僅是一個父親，他也是一個男人，他也要追求自己的幸福，這也貼緊了“男女”的主題。李安執(zhí)導(dǎo)的電影在敘事上常常采取一種“隱蔽式風(fēng)格”，即屬于圍繞中心沖突運轉(zhuǎn)敘事的情節(jié)劇電影，在《飲食男女》中，朱師傅和二姐朱家倩、大姐朱家珍與二姐朱家倩的沖突，中式家庭親情與個體自由之間的矛盾構(gòu)成了中心矛盾，矛盾沖突也由此展開，戲劇性的情節(jié)放置也成為其影片構(gòu)架的支點。整部戲平和之中透著緊張，當(dāng)一家人圍坐在老朱精心制作的飯桌上，感覺是多么溫馨，然而家庭成員之間卻缺少溝通，每次都是說“我有事要宣布”，而并沒有商量的余地。（其實想想我們這一代和父母又何嘗不是缺少溝通呢?)整部戲的故事情節(jié)通過表現(xiàn)父權(quán)的失敗和內(nèi)部家庭的解體，暗示了老一輩時代結(jié)束的惆悵以及新一代開始興起的彷徨，這也是中國封建思想受到了西方新思想沖擊的結(jié)果，反映了臺灣家庭本土化的改變。

本片的結(jié)局，最后一聚餐中，家珍因為丈夫入教洗禮，家寧剛剛生完孩子，錦榮也有孕在身，都不能參加，只有老朱和家倩這對最有沖突的父女來相聚，而就在這一次試菜中，老朱的味覺突然恢復(fù)了，整個畫面感傷惆悵、溫馨感人，也寓示了父女之間開始有了溝通。

整部片子的角度攝取也很有特點，始終有人群在街頭涌動的情景，感覺很貼近生活。開篇就是街頭擁擠的場面，當(dāng)信號燈改變以后車輛如同放了學(xué)的孩子背著書包向樓道飛奔似的，如滴滴水珠匯入大海。忙碌的城市更是感情迸發(fā)的表現(xiàn)。影片的整體基調(diào)是比較安寧的，無論是光線還是配樂的使用都以平緩為主。尤其影片有一處處朱師傅與家倩談話時所拍的內(nèi)景，打了一個側(cè)光，模仿出夕陽余暉照進房間。映襯出當(dāng)時父女二人矛盾已趨于緩和，家庭的溫暖便呼之欲出。而比較有特色的配樂就是在一次次對人流的拍攝，由緩趨急，表現(xiàn)了情節(jié)發(fā)展逐漸緊湊。

總體說來影片的主題深刻，是以家庭與文化這兩個大型內(nèi)容為主題。從初看題目，到看完回味，感覺自己都不能對“飲食男女”做出恰當(dāng)?shù)睦斫?。感覺李安導(dǎo)演這部影片名字取得好巧。

第三篇：飲食男女 影評

提綱

一、故事梗概

二、主題思想

1.愛在心口難開 2.人生就像一道菜 3.中西文化的對碰

三、視聽語言分析

1.蒙太奇的運用——生命歷程的剪切 2.音樂——中國風(fēng)的蔓延

3.鏡頭——我們的角色我們的心 4.特寫——看，那一張張臉

5.懸念的設(shè)置——福爾摩斯的細品

四、結(jié)語

題目：

人生就像一道菜

————試評《飲食男女》

一、故事梗概

老父親老朱與三個女兒家珍、家倩、家寧一家四口，靠的是父親一手爐火純青的廚藝維系著和睦，吃晚餐也就成為了一家人團聚交流的唯一時刻。而在每一次的晚餐相聚中，三個女兒與父親的例行宣布自己所發(fā)生的重大事件，也讓每頓飯都充滿了意外。小女兒的未婚先孕，老大的閃電結(jié)婚，二女兒買房被騙，父親的續(xù)弦娶妻等等。故事的最后，一個完整的家，因為每個人的先后離去，也就像肥皂般的破碎了，反而是最想要逃離開家的二女兒一個人獨自的守著舊，繼續(xù)著父親以前曾繁忙的廚房，把家凝固起來。

二、主題思想

1.愛在心口難開

就像老朱對著好友說的，飲食男女，人之所欲。所以，這部片子到處都充斥著情感，親情友情愛情。我甚至覺得這部影片就是在告訴我們，珍惜所擁有的，以及努力去追求自己的幸福。

作為一個單身父親，獨自撫養(yǎng)三個女兒長大成人已經(jīng)是很不容易了。而老朱這個大廚房的“活菜譜”，兄弟眼中深藏對女兒的愛的犟老頭，早已把對女兒們的愛化成了一道道美味的菜肴。當(dāng)女兒一個個離開他的愛護下的老屋時，他仍然精心的做著他的菜，準備著一大圓桌四個人根本吃不完的佳肴，要好好一家人團團圓圓的吃上一大頓?；蛟S父愛比母愛更難開口，對于這樣一個一個父親三個女兒的特殊家庭來說，父親的壓力該有多大，他會希望女兒們幸福，愁女兒老不嫁，愁女兒嫁了就走了，既當(dāng)媽又當(dāng)爸的。那么再回頭看看我們自己的爸爸，父親的脊背是不是又彎了些呢，父親的鬢角是不是也有些發(fā)白了呢。沒錯，父愛如山，沉穩(wěn)而寬闊；父愛如海，浩瀚而無邊；父愛如那一桌豐富菜肴，美到心田，刻在永恒的記憶之中?；丶液蟮奈覀兪遣皇且苍搳A上那父親做的菜肴，在他的湯勺之中，對著父親，說一句謝謝呢？而家倩，應(yīng)該是老朱最愛的一個女兒，因為她長得最想過世的母親，因為她的脾氣也跟老朱一樣像一頭犟驢。一心想逃開這個家，逃開父親的她，在溫伯伯的大病去世之后，突然間就看到了父親的脆弱與孤寂。工作癡狂的她辭去了升職遠洋的工作，僅僅為的是陪在父親的身邊。她開始試著與父親溝通，開始去理解父親。最后的一刻，在父親味覺恢復(fù)的時候，父女倆緊握著的手，也終于消融了兩代人的心結(jié)。一句“女兒”和“爸”，我想這便是導(dǎo)演想要告訴我們的吧，珍惜現(xiàn)在所擁有的，去關(guān)心身邊的人。晚輩對長輩的理解與關(guān)懷，或許才是他們真正所需要的。

愛情在這部影片中的出現(xiàn)總是有點荒誕，或者說是不可思議。老父親的老少戀，家珍的閃電結(jié)婚，家倩所謂的情人全成為了“朋友”，以及家寧的未婚先孕。在我看來，這些看似矛盾卻也合情理的愛情，或許就是導(dǎo)演想要像我們所述說的，在城市的快節(jié)奏文化里，人來人往的世界中，簡簡單單的愛情，或者不僅僅是愛情，就是親情的簡單溝通，似乎也都成為了奢望。

2．人生就像是一道菜

老朱在最后一次把大家聚起來的晚餐中說了這么一句話，人生不能像做菜，把所有的料都準備好了才下鍋。是的，飲食男女，影片中處處不離飲食，也處處不離生活。老朱的不服老，家珍的自卑孤傲，家倩的聰慧要強，家寧的天真乖巧，錦榮的平俗談定，梁伯母的呱噪。酸甜苦辣，嬉笑怒罵，錯綜復(fù)雜，這就是生活。我們能做的，就是把握現(xiàn)在，而不能等到所有材料都準備好了才開始動工。朱家父女四人不愿被社會觀念所束縛，對愛情的突破，皆表現(xiàn)了這一點。影片的最后，所有人都有了近似圓滿的結(jié)局，父女和睦，愛情的歸宿，也是導(dǎo)演對生活的一種期望吧。

3.中西文化的對碰

總覺得，其實父女的隔閡，也是有著中西文化的對碰的可能。父親是操著中國傳統(tǒng)食譜的大廚，三個女兒分別是基督教徒的老師，航空公司的副處長，快餐店的員工，這里都有體現(xiàn)。而對于中西方文化的巨大差異，則是通過錦榮母親梁伯母的行動和嘴巴體現(xiàn)出來的。一個中國湖南老太太，在美國極度不適應(yīng)，和美國女婿的僵死的關(guān)系，無一處不體現(xiàn)出兩種文化之間的尷尬與無奈。

三、視聽語言分析

1．蒙太奇的運用——生命歷程的剪切

本部影片運用了大量的蒙太奇鏡頭。一開始，導(dǎo)演就用了蒙太奇剪輯來表現(xiàn)出老父親在廚藝上的精湛，將父親畢生的手藝展現(xiàn)得淋漓盡致。這樣既表明了他的身份，也表現(xiàn)了老朱作為一個父親對三個女兒以及這頓晚餐的重視。而在介紹三個女兒時，則是用的平行蒙太奇，鏡頭與鏡頭的切換，使它們相互補充襯托對比，又突出重點。還有一段比較經(jīng)典的，是發(fā)生在家珍身上。當(dāng)她一遍一遍的看著那一封封情書的時候，片中關(guān)于她的內(nèi)心和行動變化是很緩慢的；而在兩個音箱的下一個鏡頭后，突然出現(xiàn)了一個特寫鏡頭，一支紅艷艷的口紅被迅速的打開了，我們也可以猜到她將會有重大的變化。于是劇情的發(fā)展速度被大大的加快了，也進入高潮，家珍迅速地走向嘈雜的校園中心擴音喇叭前，厲聲指責(zé)暗地里給她寫情書的人，要他們做事敢當(dāng)，勇敢地站出來，面對自己暗戀的排球教練周明道，她則用熱烈地索吻掀開了兩人新的未來。在家人面前態(tài)度堅決地宣布了自己的婚事，甚至直接將丈夫帶入廳堂。這一切均是在很短地時間內(nèi)發(fā)生，讓人的眼睛目不暇接，讓我很難相信這就是那個凡事不多問，有事不外露的虔誠的基督徒所能作的出來的?？梢赃@么說，一個小小的節(jié)奏蒙太奇，人物生命歷程變換的速度被大大的提高了。

聲音蒙太奇的運用也是收放自如。在大姐坐在公交上聽著磁帶時，耳邊出現(xiàn)了哈利路亞的教堂音樂，這便是大姐所聽到的，音樂突然糾結(jié)，這既是磁帶出現(xiàn)了問題，也是她內(nèi)心的煩悶與焦躁。

2．音樂——中國風(fēng)的蔓延

音樂在影片中的運用也是別有一番風(fēng)味，就像給這盤大餐畫龍點睛。在影片的開頭，隨著老父親的廚藝展示，耳邊也出現(xiàn)了極富有中國風(fēng)的音樂，這也給這部影片定了位，將是一部洋溢著濃厚的中國風(fēng)格的影片。在老朱晨跑時，音樂則變?yōu)榱藙痈杏志哂泄?jié)奏感，充滿了活力，將他不服老剛毅的性格也展現(xiàn)了出來。梁伯母出場時，音樂更是變成了極有喜劇色彩的曲風(fēng)，這也暗示了她將是一個具有喜劇性色彩的人物。當(dāng)家倩發(fā)現(xiàn)父親在醫(yī)院進行心臟檢查時，舒緩悲傷的音樂緩緩飄出，將家倩此刻矛盾難過的心情表現(xiàn)了出來。溫伯伯死后，則是用低沉的古箏樂來體現(xiàn)老朱心中的悲哀。

總之，片中音樂十分豐富，而且都是濃濃的中國風(fēng)，也是導(dǎo)演對中國文化的一種體現(xiàn)吧。

3．鏡頭——我們的角色我們的心

鏡頭的運用也是匠心獨出。當(dāng)大廚房出了亂子，請老朱鎮(zhèn)場的時候，導(dǎo)演用廣角鏡頭追蹤，后廚烈火烹油，所有人都大汗淋漓，鍋碗交錯，讓人迎接不暇，而老朱虎型健步，鎮(zhèn)定自如，就如同踏入戰(zhàn)壕的將軍，他一出現(xiàn)，鏡頭馬上回復(fù)平穩(wěn)，暗示廚房將恢復(fù)秩序，也將老朱這個掌廚多年的大廚風(fēng)范淋漓盡致的表現(xiàn)出來。當(dāng)家珍第一次收到情書時，則是采用主觀鏡頭，觀察身邊老師的形態(tài)，此時我們也可以感受到她內(nèi)心的不安、緊張與疑惑。而到最后晚餐時，先是用一個全鏡頭將所有人都拍攝進來，之后鏡頭則是用到特別有趣的三人一組，也暗示后來的人物關(guān)系。在老朱要宣布事情之前，導(dǎo)演則運用了一個長鏡頭，讓我們有種旁觀者的心理看待朱家的家事，就像看鄰家的家事一樣。當(dāng)他宣布事情時用了一個小仰拍，表現(xiàn)父親一家之主的地位，在這個老屋的這個時候他依然是老大。在李凱出場時的鏡頭也很有意思，原先本是拍攝的家倩老總的兒子，而在他憤怒的離去時，身后的李凱也就自然而然的凸顯出來了，并沒有鏡頭的轉(zhuǎn)換。

4．特寫——看，那一張張臉

影片中還有一個較為明顯的特色，大量的運用了人物面部特寫：老朱一人在家努力認真做菜而又充滿落寞的臉，梁伯母在搬家爬到一半時滿頭大汗充滿喜劇色彩的臉，家珍在校門口等著體育老師來搭訕時滿懷希望又有點無措的臉，錦榮在老朱要宣布自己的事時不安緊張的臉，還有家倩在發(fā)現(xiàn)父親在醫(yī)院偷偷檢查身體時難受的流出眼淚卻又要忍住不失聲哭出來的臉??在這120分鐘左右的時間里，導(dǎo)演給我們展現(xiàn)了一張張不同表情而都具有內(nèi)涵的臉，不僅讓我們看到了他們在當(dāng)時各自的心理變化，也展示了自己高超的演技。

另外，導(dǎo)演還花了很大的力氣去描寫做菜時的場景，有老朱的，餐廳廚房里普通廚師的，還有家倩的，那種靈活、快捷、細致與認真，加上許多經(jīng)過細致研究反復(fù)練習(xí)后才能掌握的技術(shù)，不僅僅表現(xiàn)了他們自身的廚藝的高超與喜愛，還有導(dǎo)演自己對中國這個東方古老飲食文化內(nèi)涵的理解力和概括力。5.懸念的設(shè)置——福爾摩斯的細品

影片中最成功的懸念，想必就是老朱和錦榮的戀愛。一開始，不仔細觀察，還會以為導(dǎo)演這么把兩個人放在一塊十分的牽強，可是細細品味，卻又覺得言之有理，拍案叫絕。導(dǎo)演故意大篇幅的拍攝梁伯母和老朱在一起的畫面，不僅僅是觀眾，就連他的三個女兒也以為最后這個梁伯母會成為她們的媽媽?？墒?，為什么導(dǎo)演要將老朱吃錦榮做給女兒難吃的午飯，其實他完全可以倒掉；為什么會故意拍出錦榮跟老朱說不用送午飯的鏡頭，而且倆人都是神神秘秘的；以及為什么老朱自己會偷偷的跑去做心臟檢查，為什么當(dāng)女兒們提到他身體不行了的時候大發(fā)脾氣。一開始，我覺得奇怪卻沒有細想，等到最后晚餐的時候，老朱宣布這個決定時才恍然大悟，不禁為一開始導(dǎo)演這么多懸念的布局叫絕。

四、結(jié)語

老實說，在我看來，很難想象這是一部九幾年拍的影片，里面的手法與情節(jié)，都是如今生活的真實體現(xiàn)。真正好的電影，是不會在時間的流逝中而消失的。導(dǎo)演雖然只是圍繞著“家”的這個主題來拍攝，卻讓我們看到了許許多多的人情冷暖。在最后，導(dǎo)演也給了我們一個美好的結(jié)局，暖暖的斜陽落在老朱與挺著大肚子的錦榮身上，家倩與老朱感動的握住雙手，消逝了他們多年的隔閡。這些都是導(dǎo)演留給我們對生活美好的期望。

飲食男女，人之大欲。生活就如這一道道的美食，每一份經(jīng)歷，每一份感情與每一份過往，到有著各自的美味，要我們來細細品嘗，甜也好，辣也好。最后，終將沉淀下來，化成像“你的湯，我嘗到了”一樣的這份感動。

第四篇：電影《飲食男女》,中西方飲食文化差異論文

An Analysis of the Difference about the Dieting Culture between the West and China

-----From the Film Eating, Drinking Man and Woman

姓名：楊謙

學(xué)號：201111901104

班級：111班

年級：2011級

Abstract The film Eating, Drinking Man and Woman, directed by the famous Taiwan director Ang Lee, presented a feast of Chinese food and drink culture, especially the Chinese food.It told both the form and the concept of Chinese food, from which we can see the different dieting culture between the west and China.From one plot that a foreigner said he needed the fry chicken, and the waitress said it was, the sharp comparison and the intensive conflicts were displayed.In the film, based on the culture of food and drink, a typical but ordinary Chinese family’s life was presented.The family used the food to express their love to each other, and communicate to each other, which also was a different aspect from the foreign culture.Key words: Eating, Drinking Man and Woman, food and drink culture, difference

1.The comparison of food and drink culture between the west and China.The different culture background, climate, habits, customs or even the religion decides that the food and drink is different.The food and drink is part of the culture.So it is very important to know the differences, when we want to know more about the different culture and promote the cross-cultural communication, and enhance the globalization.From the film, Eating, Drinking Man and Woman, kinds of the food and ways of cuisine showed us the profound and complex connation of food and drink culture.The form and concept of food and drink were expressed clearly.1.1 The different form of food and drink.In the long history of china, cuisine has played an important role and now is considered an integral part of Chinese traditional culture.Chinese food gets a high reputation in the world not only for its exquisite, delicious taste and charming appearance but also for its sheer abundance.People in different counties and culture have created their own cuisines to suit their tastes and life.But colorful, aromatic and delicious are characteristics of China’s cuisines.1.1.1 The objects that can be used to make the food are different.In the film, from the beginning, Mr.Zhu was preparing delicate food for the dinner.The process includes complicated steps with knifes, adding different tastes, and proper controlling the fire.The dinner was a feast for both the eyes and taste.But for western people, they eat the chunk of meat, such as beefsteak, chicken or some fast food.They created the fast food culture.The Chinese food focuses on its’ taste.The food itself has its own taste, but the seasons are extremely needed to taste delicious.The Chinese food can be regarded as an art of taste, and an art of seasons.On the other hand, Chinese mainly live on vegetables, while the west lives on meat.Chinese eat over 600 vegetables, which are 6 times than the west.In the past, in Chinese food, the vegetables were very common.The meat could be eaten in the festivals, important moments or among the rich people.Even today many people advocate the vegetarian.The western people lived on fishing and sea farming.What they use to support themselves was form the animals.1.1.2 The ways of cuisine are also different.In Eating, Drinking Man and Woman, Mr.Zhu made the food with different color.Each has the matched color and form.Sometimes, he used the vegetables, tomatoes or onion to decorate the food.The basic cooking techniques including frying, roasting, stir-frying, sautéing, deep-frying, braising, stewing, streaming, simmering, pickling and so on.These techniques created an art of the food.The process of preparing might cost the whole day.In the west, people usually use the frying, stewing, baking, and simmering.They don’t mix various materials together.The food can keep its’ form.Because they pay attention to the nutrition, the western people eat most of the vegetables without cooking.They eat the tomatoes, cucumbers, and onions.For Chinese, they gradually realize the importance of nutrition, so they stir-fry the vegetables.They don’t usually eat them without cooking, or adding seasons.1.1.3 The ways of food and drink can also present different culture.The ways of food and drink are totally different between China and the west, which may influence the characters of a nation.In china, when people get together for a dinner, they always use the round tables.They sit around the table, eat, drink and communicate with each other.In the film, we could see that on each Sunday, three daughters had to return home, sit around the round table and eat what their father prepared for them in the whole day.The round table could make a unit, polite, and harmonious.It was located in the center of all the people, and it was regarded as a media to exchange feelings to each other.They gave the food to each other, which expressed the love to each other, even though they acted coldly.In the west, the food and drink are necessary for a dinner, but they are just ways to connect, and enhance the friendship.The feast in china is like a dance that all of the people can dance together, the in west, it is a dance between two people, and people use the way “Go Dutch.” All of the foods are put on the tables, and the guests can walk around to get what they want to eat, which show the respect for personalities and individuals.For Chinese, they may think this way is too indifferent to establish a joyful and harmonious atmosphere.1.1.4 The dinnerware is also different.The two different cultures decide that the use of dinnerware is different.In China, people would like to use the chopsticks, while the western people use the knives and forks.Chinese are influenced by the agriculture, so they like to live a peaceful life.The west lives on hunting, and wants to win and risk.They want to conquer.Chinese use the round tables and chopsticks, which fully shows the harmonious and relaxing atmosphere.The west uses the square tables, knives and forks, which gives people a sense of killing.1.2 The different concept of food and drink The different thoughts and philosophy between the west and China make the concept of food and drink different.In china, the food and drink contains rich and profound cultural significance, and human’s knowledge about the things, which presents an important social significance.Chinese hold that food is the first thing for people, and they focus on the notion” The unity of man and nature”.So Chinese use the food to express their meanings and feelings.They pay attention to the meaning, color, form, scent, and taste of the food.They hold that cuisine is an art, so it has two features, closeness and creation.Cuisine can show a person’s interest and creation.The food and drink can be seen as pleasure of the life.In west, people the use of the food.From the nutrition of the food, they focus on the good points to human’s health.They believe that eating is to gain enough fuel to the function of the body, and that food can make people keep healthy, and become strong to avoid the disease.Besides, with the effect of collectivism, Chinese are inclined to share the food, and eat together, which is a concept of unity.The western people use the “go Dutch”.They order the food that they want to eat, which can show the respect for the personalities.They have the own food, and eat separately, and add any season based on their own favor.2.Conclusion Form the film, Eating, Drinking Man and Woman, we can see many different aspects in the food and drink between China and the west, which can give us a clear description of the difference about the culture, concept and thoughts.But because of the globalization, the Chinese food has been eaten around the world, and people can also see kinds of foreign foods.The food and drink can be a media for people to know and experience different culture.Reference 程丹蕾.飲食男女與中國傳統(tǒng)家庭文化.影視評論.2012,24.蔣艷.中西飲食文化差異的原因分析及其研究意義[J].湖北教育學(xué)院學(xué)報.2007, 4.孔潤常.中西方飲食文化差異[J].中國食品.2007,5.宋莉.風(fēng)采中國---中國文化概況[M].哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社.2005, 7,326-329.王靜.中西方飲食文化之比較[J].考試周刊.2009, 17.王姍.淺談中西飲食文化的差異---從影片《飲食男女》談起[A].Journal of Language and Literature Studies.2011, 18.魏形峰.不同思想下的中西飲食觀念.2007.謝小紅.李安---電影中東西方文化的沖突、和解與交融.2010,17.趙榮光.中西飲食文化概論.2003.

第五篇：飲食男女影評作業(yè)

A Comment on the FilmEat Drink Man Woman

Confucius ever said: “The desire for food and sex is part of human nature”.food and sex are necessary parts of family life.It?s univerally true that people?s family life would be less happy without these two basic factors.If you consider this phenomenon from the perspective of Chinese people, you will find our culture has long history of Chinese cuisine which favored and complemented by world people.You can taste it , learn how to cook it, and even watch it.Now I would like to analyse the film Eat Drink Man Woman directed by the world famous Taiwan director Ang Lee, and you can not deny that it is a classic film about Chinese food and family life.The Chinese value ?family-oriented” can be found in some episodes.Every Sunday evening, three daughters would gather together and eat father?s sumptuous and delicious dinner.It's a family rule of the widower father Zhu as an excellent chef and of other family members.Although the dinner is well-prepared and delicate, the atmosphere of eating is oppressive.Daughters have their own concerns, but they keep silent untill the last moment.The eldest daughter annouced that she already flashily married ,which surprised all the listeners;The youngest daughter told that she would moved out for she was pregnant which also shocked the father.They sat around the same table but hid their concerns and problems deep inside.They were obviously lack of communications.As for the relationship among the father and three daughters, they all loved each other but they did not know how to communicate better.Father was strict in daughters? eyes;the daughters did not understand the needs of the father.The eldest daughter was a christian, she was fragile and faithful, before each dinner, she would pray;she put belief highly, whenever she felt sad, lonely or happy, she listened to or sang a christian song.She had no close friend, she shut herself off but was eager for true love.She did not tell her love affair to her sisters.As an adult single woman, she was very sensitive to her age and topic of marriage.She was a typical ordinary woman among her colleages.She followed a routine of life untill she met her Mr.Right.She changed from stubborn to passionate after she fell in love with him.The second eldest daughter was a sharp contrast with her elder sister.She was independent, open and charming.She had a lover and regarded him as her confident.She did not have much common language with the family members.She did not think they understand her esp.the father.But she loved the father very much, she even gave up the golden opportunity to work abroad after she found that the father was sick and needed her care.The loyalty of family can be seen here.From the film, you can also see that this woman was successful in a musculine company.I think

the director wants to tell us that women could be as excellent as men in a changing and fast-developing chinese society.The daughter was successful in her career but a looser in family relationship.At the end of the film, she sold out her own house and stayed in the old house and began to cook, for cooking was her hobby and childhood dream.The father was strict with the second daughter, he had great hope on her.He expressed love in a sterning way.He lost wife early , he played roles of both mother and father.His best way to tell the daughters his love was not verbal but from cooking delicious dishes even though he lost taste sense.As an old man and a widower, he wanted to marry a yong divorced woman but was worried about his daughters? attitudes.At the last dinner, he got up the courage to tell the daughters about his marriage.The protest from them was as expected but the father was decisive this time and finally moved out with new wife.The father was lonely before this marriage.He cooked for the three daughters but they took it for granted.He could find the satisfaction of being a father from the new wife and her little daughter.The old family was seperated at last.Each member got his or her own life except the second daughter.I think the film conveyed a perspective of a deep-rooted family problem and then a question lingered in my mind: What is the most indispensable factor for a perfect family ?

Blood is thicker than water, Ang Lee brought us into the parent-child problems that may exist in every chinese family.Aware it or not, it is there.In the society, family is the smallest unit of interpersonal communications.It is glamorous only if each member of it cherishes the role he or she plays in it and does his or her best to maintain a harmonious relationship.A country would be more prosperous with theharmonious family relationship.So how to achieve a better communication with the people you love best is a lifelong profound lesson for every individual.