第一篇：綠色食品與綠色甜菜

綠色食品與綠色甜菜

1、綠色食品的概念和發(fā)展

1.1 綠色食品的概念和分類

綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。

我國(guó)將綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)。A級(jí)綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級(jí)綠色食品系指在生態(tài)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

我國(guó)將綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)，一方面是為了促進(jìn)綠色食品和國(guó)際相關(guān)食品接軌，另一方面是為了適應(yīng)中國(guó)國(guó)情。鑒于我國(guó)人多地少和AA級(jí)綠色食品開(kāi)發(fā)初期產(chǎn)量下降的實(shí)際情況，在我國(guó)現(xiàn)有條件下，大量開(kāi)發(fā)AA級(jí)綠色食品尚有一定的難度，只有采取擇優(yōu)發(fā)展、逐步擴(kuò)大的方針。我國(guó)AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)到甚至超過(guò)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的有機(jī)食品基本標(biāo)準(zhǔn)，這為我國(guó)AA級(jí)綠色食品走向世界創(chuàng)造了條件。我國(guó)將A級(jí)綠色食品作為向AA級(jí)綠色食品的一個(gè)過(guò)渡，發(fā)展A級(jí)綠色食品，不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，在國(guó)外普通食品市場(chǎng)上也有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。目前，已有一些A級(jí)綠色食品受到外商青睞，并出口到國(guó)外。

1.2 我國(guó)綠色食品的發(fā)展概況

自1990年我國(guó)實(shí)行綠色食品工程以來(lái)，我國(guó)的綠色食品事業(yè)取得了巨大的發(fā)展。1992年，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心成立。十多年來(lái)，我國(guó)綠色食品的發(fā)展顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)。根據(jù)資料顯示：2004年我國(guó)共有3836家企業(yè)的7496個(gè)產(chǎn)品獲得了綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，實(shí)物總量達(dá)6600萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售額超過(guò)1230億元，出口額17.9億美元；產(chǎn)地監(jiān)測(cè)面積853萬(wàn)公頃。從產(chǎn)品的類別機(jī)構(gòu)上看，種植業(yè)產(chǎn)品占61.4%，畜牧業(yè)產(chǎn)品占17.2%，漁業(yè)產(chǎn)品占

4.1%，其他類產(chǎn)品占17.3%。黑龍江省的綠色食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步成為全省經(jīng)濟(jì)格局中品牌效應(yīng)顯著、發(fā)展?jié)摿薮?、市?chǎng)前景廣闊的產(chǎn)業(yè)。截至2009年，黑龍江省綠色食品種植面積已經(jīng)擴(kuò)大到384萬(wàn)公頃，生產(chǎn)總量2690萬(wàn)噸，總產(chǎn)值718億元。被國(guó)家認(rèn)證的綠色食品基地占到全國(guó)總數(shù)的45%。全省綠色食品產(chǎn)值億元以上企業(yè)56戶，其中10億元以上的企業(yè)7自1990年我國(guó)實(shí)行綠色食品工程以來(lái)，我國(guó)的綠色食品事業(yè)取得了巨大的發(fā)展。1992年，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心成立。十多年來(lái)，我國(guó)綠色食品的發(fā)展顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)。根據(jù)資料顯示：2009年我國(guó)共有2836家企業(yè)的6496個(gè)產(chǎn)品獲得了綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，實(shí)物總量達(dá)6600萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售額超過(guò)1230億元，出口額17.9億美元；產(chǎn)地監(jiān)測(cè)面積596萬(wàn)公

頃。從產(chǎn)品的類別機(jī)構(gòu)上看，種植業(yè)產(chǎn)品占61.4%，畜牧業(yè)產(chǎn)品占17.2%，漁業(yè)產(chǎn)品占4.1%，其他類產(chǎn)品占17.3%。黑龍江省的綠色食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步成為全省經(jīng)濟(jì)格局中品牌效應(yīng)顯著、發(fā)展?jié)摿薮蟆⑹袌?chǎng)前景廣闊的產(chǎn)業(yè)。截至2004年，黑龍江省綠色食品種植面積已經(jīng)擴(kuò)大到158.7萬(wàn)公頃，生產(chǎn)總量1110萬(wàn)噸，總產(chǎn)值327億元。全省綠色食品產(chǎn)值億元以上企業(yè)36戶，其中10億元以上的企業(yè)5戶。全省獲得中國(guó)馳名商標(biāo)的綠色食品產(chǎn)品2個(gè)，全省12個(gè)中國(guó)名牌產(chǎn)品中有8個(gè)是綠色食品。

戶。全省獲得中國(guó)馳名商標(biāo)的綠色食品產(chǎn)品2個(gè)，全省12個(gè)中國(guó)名牌產(chǎn)品中有8個(gè)是綠色食品。

21世紀(jì)，世界上人類食品發(fā)展的主流是綠色食品。

國(guó)內(nèi)外的食品市場(chǎng)需求情況表明：綠色食品的市場(chǎng)需求潛力是巨大的，綠色食品消費(fèi)是世界食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化的大趨勢(shì)。國(guó)外專家預(yù)測(cè)：世界綠色食品產(chǎn)值在今后10年內(nèi)將由現(xiàn)在的110億美元增加到11000億美元，許多國(guó)家綠色食品市場(chǎng)消費(fèi)量增長(zhǎng)率將達(dá)到30%~50%。由于我國(guó)綠色食品的快速發(fā)展和綠色食品對(duì)外出口影響的日益增強(qiáng)，引起了國(guó)外的極大關(guān)注。美國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)的一些公司紛紛要求進(jìn)口我國(guó)的綠色食品，我國(guó)的綠色食品在國(guó)際上有很高的聲譽(yù)。

1.3 綠色甜菜和綠色糖的發(fā)展

在綠色食品中綠色糖占有一席之地，據(jù)有關(guān)資料記載，全球綠色糖的消費(fèi)量1995年為2萬(wàn)噸，到2000年上升到5萬(wàn)噸，并有很好的發(fā)展趨勢(shì)。巴西的綠色糖生產(chǎn)和出口在世界上排第一位，巴西從1996年開(kāi)始生產(chǎn)綠色糖，已出口20多個(gè)國(guó)家，綠色糖的銷(xiāo)量逐年上升，1997年銷(xiāo)量1600噸，1998年為4000噸，1999年達(dá)1.2萬(wàn)噸，在巴西國(guó)內(nèi)綠色糖的平均售價(jià)是普通糖的5倍，而出口綠色糖的價(jià)格是常規(guī)糖的3倍。生產(chǎn)綠色糖的國(guó)家還有哥倫比亞、毛里求斯、巴拉圭、哥斯達(dá)黎加、多米尼加、阿根廷、玻利維亞、菲律賓。據(jù)報(bào)道，近年來(lái)歐洲的瑞典、丹麥、荷蘭、英國(guó)也有少量的綠色糖的生產(chǎn)。雖然我國(guó)綠色甜菜、綠色糖的生產(chǎn)還剛剛起步，但發(fā)展較快，黑龍江、內(nèi)蒙古、新疆等省區(qū)都有綠色甜菜和綠色糖的生產(chǎn)，有些地方還建立了綠色甜菜生產(chǎn)基地，目前已有黑龍江省北方糖業(yè)股份有限公司、黑龍江依安瑞雪糖業(yè)有限責(zé)任公司、新疆伊犁四方糖業(yè)集團(tuán)有限公司、內(nèi)蒙古正北食品有限公司等企業(yè)生產(chǎn)的部分品牌的食糖通過(guò)我國(guó)A級(jí)綠色食品認(rèn)證。鑒于我國(guó)國(guó)情和我國(guó)的甜菜生產(chǎn)水平及甜菜制糖生產(chǎn)水平，現(xiàn)階段我國(guó)糖農(nóng)生產(chǎn)的甜菜、糖廠生產(chǎn)的食糖要達(dá)到AA級(jí)綠色甜菜、綠色糖的標(biāo)準(zhǔn)尚有一定的難度，但只要提高認(rèn)識(shí)，按照A級(jí)綠色甜菜、綠色糖的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，建立健全環(huán)境監(jiān)測(cè)監(jiān)督機(jī)制，提高制糖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平和生產(chǎn)水平，A級(jí)綠色甜菜和綠色糖的生產(chǎn)對(duì)于多數(shù)糖農(nóng)和糖廠是能夠做到的。

2、我國(guó)發(fā)展綠色甜菜生產(chǎn)的必要和優(yōu)勢(shì)

2.1 符合食品發(fā)展的趨勢(shì)和利于人民身體健康

近年來(lái)，隨著我國(guó)人民生活水平的提高和糧食產(chǎn)量的增長(zhǎng)，人民的生活在解決溫飽的基礎(chǔ)上已經(jīng)向小康水平過(guò)渡。人們要求食品無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、富含營(yíng)養(yǎng)。食糖作為食品，特別是作為一些食品和飲料的主要原料之一，已經(jīng)越來(lái)越受到國(guó)家和人民的重視。人民對(duì)健康的希望和對(duì)綠色食品的要求，使人們不愿意購(gòu)買(mǎi)含糖精的食品而愿意擁有綠色糖和綠色食

品。2000年我國(guó)關(guān)停了一批糖精廠，使糖精的生產(chǎn)總量控制在1.6萬(wàn)噸以內(nèi)，其中國(guó)內(nèi)銷(xiāo)量在3000噸以內(nèi)，這無(wú)疑使擴(kuò)大了食糖的銷(xiāo)量。我國(guó)發(fā)展綠色甜菜和綠色糖的生產(chǎn)，符合食品發(fā)展的趨勢(shì)和利于人民身體健康。21世紀(jì)人類食品發(fā)展的趨勢(shì)和人民的選擇告訴我們：綠色食品符合現(xiàn)代人民消費(fèi)方式的變革潮流，綠色甜菜、綠色糖的生產(chǎn)將是甜菜糖業(yè)的一個(gè)發(fā)展方向。

2.2 利于保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和甜菜糖業(yè)可持續(xù)發(fā)展

在建國(guó)后的幾十年里，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平得到了很大的提高，我國(guó)的甜菜產(chǎn)量質(zhì)量也較建國(guó)前有了很大的提高，但這在很大程度上是以犧牲資源和環(huán)境為代價(jià)。首先是使土壤付出了很高的代價(jià)，甜菜與其它作物相比是比較消耗地力的，特別是近年來(lái)農(nóng)民對(duì)土壤的有機(jī)肥投入少，生產(chǎn)中大量地使用化肥，使土壤的結(jié)構(gòu)受到破壞，土壤板結(jié)，耕性下降。其次，我國(guó)在甜菜生產(chǎn)中過(guò)量地使用氮肥的現(xiàn)象十分普遍，這不但造成了經(jīng)濟(jì)上的浪費(fèi)，而且使甜菜中有害氮的含量增加，含糖率下降，糖汁純度降低，還原糖和酰胺態(tài)氮含量增加，酰胺態(tài)氮可嚴(yán)重地腐蝕制糖設(shè)備，給糖廠造成經(jīng)濟(jì)損失。再者，甜菜再生長(zhǎng)過(guò)程中，為了防治病蟲(chóng)害，大量地使用農(nóng)藥，有一些是國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥，不但破壞了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，而且可使甜菜中有農(nóng)藥的殘留。

21世紀(jì)，世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要遵循可持續(xù)發(fā)展的原則。在我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)中，把可持續(xù)發(fā)展作為一個(gè)重大的戰(zhàn)略。隨著我國(guó)資源和環(huán)境問(wèn)題的日益突出，國(guó)家越來(lái)越注重資源和環(huán)境的保護(hù)。綠色甜菜的生產(chǎn)強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)的最佳生態(tài)環(huán)境，對(duì)生產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，生產(chǎn)中使用的化肥、農(nóng)藥等都有嚴(yán)格的要求，同時(shí)要求生產(chǎn)過(guò)程必須符合可持續(xù)發(fā)展的要求，產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境要監(jiān)測(cè)、產(chǎn)品質(zhì)量要檢測(cè)。因此，生產(chǎn)綠色甜菜有利于保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和甜菜糖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2.3 我國(guó)發(fā)展綠色甜菜生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)

我國(guó)是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，人口眾多，勞動(dòng)力資源豐富，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，勞動(dòng)力成本較低，種植綠色甜菜能夠進(jìn)行人工播種、除草、人工收獲等勞力密集型的勞動(dòng)，能夠?qū)⑽覈?guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)與現(xiàn)代化高薪農(nóng)業(yè)技術(shù)結(jié)合起來(lái)。我國(guó)甜菜生產(chǎn)水平相對(duì)于世界發(fā)達(dá)國(guó)家比較落后，把生產(chǎn)常規(guī)甜菜的土地和生產(chǎn)方式變成生產(chǎn)綠色甜菜的土地和生產(chǎn)方式所付出的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家。因此，種植綠色甜菜可將不利因素變成有力因素，可以激發(fā)和提高農(nóng)民種植甜菜的積極性。我國(guó)甜菜主產(chǎn)區(qū)為黑龍江、內(nèi)蒙古、新疆等省區(qū)，這些地區(qū)的生態(tài)環(huán)境和資源條件較其它省份好，特別是一些大農(nóng)場(chǎng)和生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的甜菜生產(chǎn)基地，基本上可以達(dá)到生產(chǎn)綠色甜菜的要求，這是我國(guó)發(fā)展綠色甜菜的又一大優(yōu)勢(shì)。

2.4 提高食糖的經(jīng)濟(jì)效益及增強(qiáng)在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力

21世紀(jì)是“綠色”的世紀(jì)，開(kāi)發(fā)綠色食品將成為衡量一個(gè)國(guó)家和人民生活水平高低的重要標(biāo)志和在世界食品市場(chǎng)中地位的標(biāo)志。在未來(lái)的世界食品貿(mào)易格局中，誰(shuí)擁有綠色食品，誰(shuí)就擁有占領(lǐng)市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)。發(fā)達(dá)國(guó)家種植甜菜以其現(xiàn)代的機(jī)械化、優(yōu)良的品種、較高的產(chǎn)量使其甜菜糖的成本較低，而我國(guó)的甜菜成本約占食糖成本的80%，很多國(guó)外工業(yè)化發(fā)達(dá)的國(guó)家因受資源條件、勞動(dòng)力成本的限制，不能生產(chǎn)綠色甜菜和綠色糖。因此，綠色糖的供

應(yīng)需要進(jìn)口，這為我國(guó)發(fā)展綠色甜菜、綠色糖的生產(chǎn)提供了良好的契機(jī)，我國(guó)食糖將有很多出口的機(jī)會(huì)。我國(guó)的甜菜主產(chǎn)區(qū)黑龍江省與俄羅斯、蒙古接壤，新疆與中亞五國(guó)哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、烏茲別克斯坦、土庫(kù)曼斯坦、塔吉克斯坦毗鄰，過(guò)去我國(guó)曾向其中的一些國(guó)家出口過(guò)食糖?，F(xiàn)在俄羅斯、中亞的一些國(guó)家經(jīng)濟(jì)逐漸復(fù)蘇，如果我國(guó)的食糖降低成本，我國(guó)可以利用與這些國(guó)家距離近、運(yùn)費(fèi)低、運(yùn)輸時(shí)間短的優(yōu)勢(shì)，向這些國(guó)家出口綠色糖。我國(guó)加入WTO后，我國(guó)制糖業(yè)受到很大的沖擊，我國(guó)承諾的食糖進(jìn)口關(guān)稅偏低，配額偏高，這對(duì)我國(guó)制糖行業(yè)的發(fā)展很不利。因此，我國(guó)應(yīng)發(fā)展綠色甜菜、綠色糖的生產(chǎn)，參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，在滿足國(guó)內(nèi)綠色糖市場(chǎng)的基礎(chǔ)上積極擴(kuò)大出口，爭(zhēng)取發(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)，增加食糖的經(jīng)濟(jì)效益。

3、實(shí)行生產(chǎn)的全程環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督和加強(qiáng)綠色甜菜生產(chǎn)技術(shù)研究

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，綠色食品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，還要實(shí)行生產(chǎn)的全程環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督。對(duì)于綠色食品，國(guó)家制定了一系列的標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了從產(chǎn)地到環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)過(guò)程直至產(chǎn)品包裝，是一個(gè)從“田頭到餐桌”的嚴(yán)格的全程質(zhì)量保證和控制體系。我國(guó)A級(jí)綠色甜菜生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量要符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》并且要有一套保證措施，實(shí)行生產(chǎn)的全程環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督，還要加強(qiáng)綠色甜菜生產(chǎn)技術(shù)研究。

3.1 對(duì)大氣環(huán)境的要求

綠色甜菜的產(chǎn)地要求空氣清新，周?chē)坏糜写髿馕廴驹?，特別是上風(fēng)口沒(méi)有污染源，不得有有害氣體排放，生產(chǎn)、生活用的燃煤鍋爐需要有除塵、防硫的裝置。綠色甜菜的產(chǎn)地應(yīng)盡量避開(kāi)繁華的都市、工業(yè)區(qū)和交通要道，多選擇在邊遠(yuǎn)省區(qū)的農(nóng)村。綠色甜菜產(chǎn)地大氣質(zhì)量要求穩(wěn)定，符合綠色食品產(chǎn)地大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

3.2 對(duì)水環(huán)境的要求

綠色甜菜的生產(chǎn)用水質(zhì)量要有保證，產(chǎn)地應(yīng)選擇在地表、地下水水質(zhì)清潔無(wú)污染地區(qū)，水域、水域上游沒(méi)有對(duì)產(chǎn)地構(gòu)成污染威脅的污染源，生產(chǎn)用水質(zhì)量符合綠色食品水質(zhì)要求。

3.3 對(duì)土壤和施肥的要求

為了提高綠色甜菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，減少對(duì)土壤環(huán)境的污染，在生產(chǎn)中對(duì)種植綠色甜菜的土壤要進(jìn)行土壤檢測(cè)和配方平衡施肥。應(yīng)以有機(jī)肥做底肥，如腐熟的堆肥、廄肥、漚肥、綠肥、餅肥等；追肥應(yīng)使用A級(jí)綠色甜菜生產(chǎn)允許使用的肥料并要改進(jìn)施肥方法，推廣使用滴灌施肥、緩釋施肥等技術(shù)，以提高化肥的利用率，減少肥料流失和氣體蒸發(fā)造成環(huán)境污染。

3.4 對(duì)病蟲(chóng)害防治和農(nóng)藥使用的要求

A級(jí)綠色甜菜的生產(chǎn)在病蟲(chóng)害防治方面應(yīng)以預(yù)防為主，采取農(nóng)業(yè)技術(shù)防治、生物防治、物理防治、化學(xué)防治的綜合防治措施。甜菜病蟲(chóng)害的發(fā)生在不同時(shí)間、不同氣候、不同環(huán)境下是有規(guī)律的，植保部門(mén)和農(nóng)業(yè)技術(shù)人員要科學(xué)的分析病蟲(chóng)害的發(fā)生趨勢(shì)和規(guī)律，及時(shí)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。應(yīng)采取有針對(duì)性的措施，將甜菜病蟲(chóng)害防治在發(fā)生之前或消滅在初始階段。應(yīng)采取農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合防治措施，如合理輪作，避免重迎茬；選用抗病品種；清理燒掉甜菜收獲后的殘余植株莖葉，減少病源；實(shí)行秋季深翻地，減少浸染源；及時(shí)鏟蹚，加強(qiáng)田間管理。利用生物藥劑或生物防治技術(shù)防治甜菜病蟲(chóng)害，可以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治蟲(chóng)、以菌治菌，如用赤眼蜂防治甜菜甘藍(lán)夜蛾。利用 物理方法防治甜菜害蟲(chóng)，如用草木灰防治甜菜根蛆，用黑光燈誘殺防治甜菜夜蛾。要正確使用農(nóng)藥，嚴(yán)格控制化學(xué)藥劑施用，按照國(guó)家《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》，嚴(yán)禁使用準(zhǔn)則中禁止的農(nóng)藥，如生產(chǎn)A級(jí)綠色食品禁止使用有機(jī)氯殺蟲(chóng)劑：DDT六六

六、林丹等；嚴(yán)禁使用有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑：甲拌磷、乙拌磷、久效磷等；還有禁止使用一些有機(jī)砷殺菌劑、有機(jī)汞殺菌劑等和各類除草劑等。在病蟲(chóng)害防治中，要選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥。要合理用藥，禁止長(zhǎng)期使用單一的農(nóng)藥；不要隨意加大農(nóng)藥施用量。要選用高效能、霧化度高的施藥工具，能夠提高防治效果。在甜菜播種前應(yīng)使用綠色甜菜生產(chǎn)允許使用的藥劑拌種，進(jìn)行種子消毒，可以減少甜菜發(fā)病率。要禁止在使用過(guò)豆磺隆、綠磺隆的前插上種植甜菜。

3.5 加強(qiáng)綠色甜菜生產(chǎn)技術(shù)研究

綠色甜菜是生產(chǎn)綠色糖的原料。我們要提高對(duì)綠色甜菜生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)綠色甜菜生產(chǎn)技術(shù)研究。在符合綠色甜菜生產(chǎn)的地區(qū)應(yīng)建立綠色甜菜生產(chǎn)基地，以制糖企業(yè)為龍頭建立公司+基地+農(nóng)戶的生產(chǎn)管理模式，加強(qiáng)對(duì)綠色甜菜生產(chǎn)基地的技術(shù)服務(wù)和監(jiān)督管理。黑龍江省技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局與2002年1月1日發(fā)布了黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)：《A級(jí)綠色甜菜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，規(guī)程中規(guī)定了A級(jí)綠色食品甜菜生產(chǎn)的產(chǎn)地條件、氣候環(huán)境、土壤（選地、選茬、整地等），品種類型、種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、種子處理，種植技術(shù)（施肥、播種、田間管理、收獲、貯藏等），農(nóng)家肥料、允許使用的農(nóng)藥、化肥施用措施等，這一標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布加強(qiáng)了對(duì)綠色甜菜生產(chǎn)的監(jiān)督力度，以保證綠色甜菜生產(chǎn)的質(zhì)量要求。

2010-6-19

第二篇：綠色食品與化肥

綠色食品與化肥

眾所周知，農(nóng)產(chǎn)品的綠色含義，可能源于葉片中進(jìn)行光合作用的葉綠素的綠色。葉綠素是制造世上一切有機(jī)物和啟動(dòng)無(wú)機(jī)——有機(jī)物轉(zhuǎn)化循環(huán)的初始物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可以認(rèn)為，綠色食品或綠色產(chǎn)品的本來(lái)意義，應(yīng)是作物在自然背景下，在無(wú)人為干擾及環(huán)境污染下生產(chǎn)的產(chǎn)品，即無(wú)污染的潔凈農(nóng)產(chǎn)品。人們喜歡綠色，崇尚綠色食品，反映了一種回歸自然，享受潔凈食品的良好愿望。國(guó)家為此建立了“中國(guó)綠色食品發(fā)展中心”。已制定了AA級(jí)與A級(jí)兩類綠色食品的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)操作規(guī)程（標(biāo)準(zhǔn)）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與包裝標(biāo)準(zhǔn)。但由于某些媒體的不準(zhǔn)確宣傳及部分人的誤解，把施用化肥與生產(chǎn)綠色食品完全對(duì)立了起來(lái)，下面就相關(guān)問(wèn)題加以闡述。

一、化肥不是農(nóng)藥由工廠合成的農(nóng)藥，往往與天然產(chǎn)品完全不同，是一些在自然環(huán)境中不存在的有機(jī)物。農(nóng)藥用以消滅蟲(chóng)害、病原或雜草，人們自然會(huì)認(rèn)為，農(nóng)藥對(duì)人體也有害，不安全。事實(shí)上，一些農(nóng)藥成分能在人體和動(dòng)物體內(nèi)積累，如有機(jī)氯；一些成分可能致癌，如某些芳香族環(huán)狀化合物。農(nóng)藥施入農(nóng)田將有部分殘留土壤，可能降解較慢或降解產(chǎn)物有害，若在生態(tài)環(huán)境中參與循環(huán)，將會(huì)產(chǎn)生長(zhǎng)期影響。因此，人們對(duì)農(nóng)藥污染和農(nóng)產(chǎn)品中殘留農(nóng)藥的恐懼可以理解。但化肥與農(nóng)藥不一樣。

1．現(xiàn)代化肥工業(yè)的基礎(chǔ)是農(nóng)業(yè)化學(xué)。農(nóng)業(yè)化學(xué)的研究和實(shí)踐證明，所有綠色植物均以無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)方式生活，吸收無(wú)機(jī)物，即無(wú)機(jī)態(tài)的必須營(yíng)養(yǎng)元素，如C、H、O、N、P、K、Ca、Zn等，已知的共16種；進(jìn)而制造有機(jī)物，如糖、脂肪、蛋白質(zhì)等?；使I(yè)就是生產(chǎn)那些土壤供應(yīng)不足，作物又必須的營(yíng)養(yǎng)元素。主要是N、P、K三要素，以滿足作物平衡營(yíng)養(yǎng)和制造有機(jī)物的要求。

2．不同化肥品種所含的營(yíng)養(yǎng)元素，以不同的化合物形態(tài)施于農(nóng)田，解離成有效態(tài)離子（如NH＋

4、NO－

3、K＋、SO2－

4、H2PO－4），為作物所吸收。有些化肥品種還會(huì)帶入一些副成分（如普鈣中的CaSO4，鈣鎂磷肥中的CaO、MgO，或其中的微量元素）。而所有這些化合物或離子，在任何自然土壤或耕作土壤中都能找到。即使是有機(jī)態(tài)化肥尿素，在任何土壤和有機(jī)肥中也都能找到。在畜禽糞尿與人糞尿中，約含尿素0．05－0．2％。而且，什么地方存在尿素，什么地方就同時(shí)存在分解尿素的脲酶。在脲酶作用下，尿素分解出NH＋4，供應(yīng)作物氮素；也可由硝化微生物將NH＋4轉(zhuǎn)變成“硝”（NO－3）。因此，早在千百年前，人們已經(jīng)知道從易積聚尿的廁所邊，或墻土處取“硝”，用以制造黑火藥。作物能直接吸收的尿素量極少?？梢?jiàn)，在任何現(xiàn)代化耕作的土壤中，其存在的某一具體的養(yǎng)分形態(tài)，如NH＋

4、NO－3，可能來(lái)自于有機(jī)肥的循環(huán)分解，也可能來(lái)自于施入的化肥。土壤中相同的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于作物或微生物都具有相同的營(yíng)養(yǎng)作用。作物在吸收利用某一養(yǎng)分時(shí)，既不可能考慮其來(lái)源，更不可能優(yōu)先吸收由有機(jī)物分解的養(yǎng)分。只要同樣是NH＋4，哪一個(gè)首先到達(dá)根表，哪一個(gè)就先被吸收。據(jù)此必須強(qiáng)調(diào)，施入農(nóng)田的化肥成分，其實(shí)都是土壤中存在的與其相同的成分。只是為了作物的平衡營(yíng)養(yǎng)與增產(chǎn)需要，提高了那些重要養(yǎng)分在土壤中的濃度。

3．有機(jī)肥中的有機(jī)物一般不能為作物所直接吸收，而要分解成如同化肥中所含的一樣成分（如NH＋4）后，才能發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)作用。當(dāng)然，有機(jī)肥所含的多種有機(jī)物還有改善土壤性狀等作用。作物能直接吸收某些小分子有機(jī)物，但對(duì)其一生的營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)無(wú)多大意義。目前世界上只有全部用無(wú)機(jī)養(yǎng)分栽培的作物，而沒(méi)有全部用不被分解的有機(jī)物（滅菌，有機(jī)物不分解）栽培和收獲產(chǎn)量的作物。所謂有機(jī)栽培，只是以有機(jī)物形態(tài)施用，而以有機(jī)物分解后的無(wú)機(jī)養(yǎng)分以營(yíng)養(yǎng)作物的栽培。因此，人們才能創(chuàng)造在一定設(shè)施下無(wú)機(jī)栽培的奇跡?，F(xiàn)代設(shè)施條件下，沒(méi)有土壤，采用無(wú)機(jī)介質(zhì)（如巖棉），只要隨灌溉水施用1－2種含完全養(yǎng)分的化肥，即可種植和生產(chǎn)各種農(nóng)產(chǎn)品。其西紅柿和黃瓜的畝產(chǎn)，?？蛇_(dá)一二萬(wàn)公斤，遠(yuǎn)高于露地土壤栽培的產(chǎn)量。4．當(dāng)今的主要化肥品種，一些來(lái)自于天然礦物的轉(zhuǎn)化，如由磷礦粉生產(chǎn)磷肥；由天然鉀礦提煉鉀肥；氮肥則都是合成氨及其加工產(chǎn)品。合成氨的原料是空氣中的氮和燃料中經(jīng)凈化的氫。隨著化肥工藝水平和產(chǎn)品濃度的提高，化肥產(chǎn)品的純度隨之提高，所含的副成分相應(yīng)減少，甚至低于天然礦物或有機(jī)肥。以Mn、Zn、Cu三個(gè)金屬元素為例見(jiàn)表1。

表1 若干化肥中的金屬元素含量 肥料品種金屬元素含量 mg/kg MnCuZn 棉仁餅2043220 雞糞尿30621 污 泥73069001040 棉殼灰55041066 硫 銨8260120 硫磷銨230200180 氯化鉀211 磷礦粉3301116 注：1．引自DictionargofPlontFood（USA，1968）2．缺乏可資對(duì)比的鎘資料與尿素所含的金屬元素資料。

因此，在發(fā)展綠色與有機(jī)產(chǎn)品時(shí)，不應(yīng)將化肥與農(nóng)藥等同起來(lái)對(duì)待。

二、綠色與有機(jī)食品的開(kāi)發(fā)無(wú)論綠色食品還是有機(jī)食品，都反映了人們對(duì)潔凈農(nóng)產(chǎn)品和生態(tài)安全的關(guān)注，為實(shí)現(xiàn)有機(jī)物再循環(huán)和回歸自然的良好愿望，人們要多作工作。

1．將生產(chǎn)資料的投入，特別是肥料的形態(tài)，質(zhì)量與受其影響的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量相聯(lián)系。由此出發(fā)，要求更嚴(yán)格的控制肥料品種、形態(tài)、生產(chǎn)過(guò)程與產(chǎn)品的質(zhì)量，不斷提高化肥產(chǎn)品的純度與肥效，盡可能防止和控制對(duì)土壤、生態(tài)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的副作用。雖然，化肥是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不可缺少的生產(chǎn)資料，但決不能濫用，或忽視有機(jī)肥的作用。對(duì)任何作物，都應(yīng)選擇適宜的品種，適當(dāng)?shù)臄?shù)量和合理的施用方法科學(xué)地施用。

2．將植物營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物及人體營(yíng)養(yǎng)相聯(lián)系，從食物鏈與有機(jī)物再循環(huán)系統(tǒng)來(lái)評(píng)價(jià)作物營(yíng)養(yǎng)與施肥，選擇可靠的肥料品種。如要控制人體對(duì)硝酸鹽的吸收量，則應(yīng)首先控制農(nóng)產(chǎn)品中硝酸鹽的含量水平，進(jìn)而必須控制硝酸鹽在土壤中的積累。據(jù)此可引導(dǎo)農(nóng)業(yè)化學(xué)家超越單純?yōu)樽魑锏脑霎a(chǎn)增收施肥，而必須對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的最終命運(yùn)與社會(huì)效益負(fù)責(zé)。

3．將施用的營(yíng)養(yǎng)成分與生態(tài)環(huán)境中的物質(zhì)再循環(huán)相聯(lián)系，關(guān)注肥料對(duì)生態(tài)環(huán)境的連續(xù)影響，控制肥料的施用形態(tài)、施用量與施用技術(shù)，以防止重金屬毒物在耕地土壤中積累，防止和消除水體的富營(yíng)養(yǎng)化，防止對(duì)大氣層等可能產(chǎn)生的副作用。

盡管“綠色食品”與“有機(jī)食品”的理念已為社會(huì)大眾所接受。作為一個(gè)響亮口號(hào)也已喊了幾十年，但畢竟尚未成為現(xiàn)代農(nóng)作物生產(chǎn)的主流。顯然，其原因是多方面的。例如：

1．如何提高綠色與有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率?，F(xiàn)代化集約化農(nóng)業(yè)的基本特點(diǎn)是高效率。今天一畝地的產(chǎn)量和產(chǎn)值，常幾倍于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。而綠色和有機(jī)作物生產(chǎn)往往規(guī)模小，投入大，作物生育緩慢，物質(zhì)循環(huán)量小，效率差。“吃飽”然后“吃好”，是人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)實(shí)要求，如只追求吃好而忽略吃飽，不可能為人們所普遍接受。何況，若用較少的耕地實(shí)行高效率的現(xiàn)代化生產(chǎn)，養(yǎng)活更多的人，就有可能留出部分耕地去種樹(shù)，種草，發(fā)展花果和蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物，改善大的生態(tài)環(huán)境。人們對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)記憶猶新，當(dāng)時(shí)只用極少量化肥，不僅作物，甚至連田邊雜草都不茂盛，必須不放棄在每一平方米耕地上種植糧食，也就很難將大批土地去發(fā)展林、牧、副、漁，種植瓜、果和花、菜了。因此，發(fā)展綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)能在既回歸自然，遵循傳統(tǒng)，又能使作物的產(chǎn)量和品質(zhì)超越傳統(tǒng)，有所突破，才能真正立足。2．如何有效控制開(kāi)放的生產(chǎn)環(huán)境。在一個(gè)開(kāi)放的生態(tài)環(huán)境中進(jìn)行綠色與有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)，應(yīng)有相當(dāng)?shù)纳a(chǎn)規(guī)模，潔凈的水源、良好的空氣質(zhì)量和穩(wěn)定而符合要求的生產(chǎn)資料等作為基本條件。否則就很難對(duì)其生產(chǎn)環(huán)境與生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施有效的控制。因而，對(duì)這類產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域的選擇，生產(chǎn)規(guī)模的確定與環(huán)境的監(jiān)控要求等，都應(yīng)有嚴(yán)格的規(guī)定。

3．如何控制產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)對(duì)綠色和有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量大都制定了相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。例如對(duì)主要蔬菜品種的色澤，外型、新鮮度等分為一、二、三等，對(duì)其內(nèi)在品質(zhì)也制定了相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。以三種綠色食品蔬菜與一般蔬菜為例，都有具體的指標(biāo)如表2所示。

上表顯示，從大多數(shù)指標(biāo)上看，綠色蔬菜與一般蔬菜在數(shù)值上差別不大。有些指標(biāo)如農(nóng)藥殘留量，則綠色蔬菜的要求更高，更為潔凈。這些指標(biāo)是明確量化的。問(wèn)題在于，若將同樣品種，同樣新鮮度的兩類蔬菜放在貨架上，除標(biāo)牌、價(jià)格可能差異外，人們能從外表將其分清嗎？能確證標(biāo)明綠色

表2 綠色蔬菜與一般蔬菜的若干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（≤mg/kg）項(xiàng) 目綠色食品蔬菜一般蔬菜 黃瓜番茄豇豆

砷（以As計(jì)）0.20.20.20.5 汞（以Hg計(jì)）0.010.010.010.01 氟1.01.01.01.0 鎘（以Cd計(jì)）0.050.050.050.05 硒（以Se計(jì)）0.10.10.10.1 鋅（以Zn計(jì)）20202020 稀土0.70.70.70.7 六六六0.050.050.050.2 滴滴涕0.050.050.050.1 敵敵畏0.10.10.20.2 殺螟硫鋅0.20.20.40.5 倍硫磷0.050.050.050.05 樂(lè)果0.50.51.01.0 轉(zhuǎn)引自“無(wú)污染蔬菜生產(chǎn)的理論與實(shí)踐（中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2001）

蔬菜者其內(nèi)在質(zhì)量能達(dá)標(biāo)嗎？若產(chǎn)品未經(jīng)檢測(cè)而掛牌，如何證明其可靠呢，如果要檢測(cè)上述標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的13項(xiàng)指標(biāo)，也許得花幾天時(shí)間和上千元檢測(cè)費(fèi)，誰(shuí)負(fù)擔(dān)？如何分?jǐn)偝杀?？即使檢測(cè)后掛牌確認(rèn)，一般只能代表送檢樣品代表的那一批產(chǎn)品的質(zhì)量，能用以代表下一批產(chǎn)品或不同地點(diǎn)生產(chǎn)的產(chǎn)品嗎？如果經(jīng)檢測(cè)的這批綠色蔬菜產(chǎn)品當(dāng)天未售完，第二天，第三天因新鮮度下降，其外表可能比不上當(dāng)天上市的一般蔬菜，還能保持其綠色或有機(jī)產(chǎn)品的價(jià)值和價(jià)格嗎？人們期望的是真正的內(nèi)在質(zhì)量的“綠色”，而不僅是外表的形式的“綠色”，更不是將本不是綠色的產(chǎn)品去染成綠色（如綠大米）。

4．生產(chǎn)資料如何配套。生產(chǎn)綠色和有機(jī)食品，除生產(chǎn)環(huán)境潔凈外，首先是采用無(wú)公害的質(zhì)量穩(wěn)定和盡可能天然的生產(chǎn)資料。但由于綠色與有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模小、生產(chǎn)分散和要求特殊，使肥料廠等一些生產(chǎn)資料企業(yè)，往往因批量小，要求高，難以盈利而望而生畏，即使勉為其難生產(chǎn)，也很難穩(wěn)定地配套供應(yīng)。最終使生產(chǎn)綠色與有機(jī)產(chǎn)品的單位只能依靠自己動(dòng)手或退而降低采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，要真正生產(chǎn)出回歸傳統(tǒng)、有機(jī)再循環(huán)的產(chǎn)品，必須有相應(yīng)的、能適應(yīng)低濃度營(yíng)養(yǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)發(fā)育較緩慢的作物品種與之配套。如果同樣使用目前的那些吸肥量大（耐肥）、抗逆性差、生育快的高產(chǎn)品種，將可能因不適應(yīng)低營(yíng)養(yǎng)環(huán)境而發(fā)育不良、單產(chǎn)低，使生產(chǎn)效率大大下降，也難以生產(chǎn)出傳統(tǒng)的、風(fēng)味濃郁的有機(jī)食品。5．現(xiàn)有的關(guān)于綠色與有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，如何與現(xiàn)代科技的發(fā)展相適應(yīng)？現(xiàn)代社會(huì)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，無(wú)論采用何種方式生產(chǎn)都很難做到絕對(duì)“潔凈”和“純天然”。事實(shí)上沒(méi)有必要為追求純天然、絕對(duì)無(wú)公害而去執(zhí)行那些并非真正科學(xué)實(shí)用的規(guī)定。例如，有機(jī)作物生產(chǎn)可用的肥料品種中，有天然磷酸鹽，因其是天然礦物產(chǎn)品，肥效緩慢。但現(xiàn)代農(nóng)業(yè)化學(xué)研究證明，天然磷酸鹽成分復(fù)雜，往往含有鎘等過(guò)量重金屬及氟，如其含鎘量平均可在15．3（中國(guó)）到36（美國(guó)）mg*/kg，加工后用作化肥的磷酸一銨和二銨，其含鎘量明顯降低，磷素呈有效態(tài)。OCIA還禁用工廠生產(chǎn)的硝酸銨和硝酸鉀，也使人難以理解。因?yàn)閷?duì)作物來(lái)說(shuō)，如果土壤中同時(shí)存在來(lái)自于有機(jī)肥氨化和硝化后產(chǎn)生的NH＋

4、NO－3和硝銨中的NH＋4與NO－3，根系是無(wú)法區(qū)別進(jìn)而拒絕吸收由工廠生產(chǎn)的NH＋4和NO－3的。因此在確定綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品的科學(xué)的現(xiàn)代概念的同時(shí)，十分需要一個(gè)與現(xiàn)代文明和現(xiàn)代科技發(fā)展水平相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

6．OCIA關(guān)于有機(jī)作物生產(chǎn)的認(rèn)證，有9條原則，其精神可貴。但似不易為一般生產(chǎn)者所真正理解和接受。這9條原則歸納起來(lái)，主要強(qiáng)調(diào)四個(gè)方面。

1）要求有機(jī)作物生產(chǎn)者（農(nóng)民），都是能識(shí)別和贊賞自然遺產(chǎn)的忠實(shí)管理者； 2）強(qiáng)調(diào)對(duì)自然過(guò)程的管理。有機(jī)作物生產(chǎn)者所投入的物質(zhì)和生產(chǎn)的產(chǎn)品，都應(yīng)從屬于對(duì)自然過(guò)程的有效管理；

3）有機(jī)作物生產(chǎn)者要把生產(chǎn)環(huán)境看成是一種自然資源。不僅要使這些資源盡可能的不受污染，而且要使這些資源的自然退化速率小于自然恢復(fù)速率，即自然資源能可持續(xù)發(fā)展。

4）有機(jī)作物產(chǎn)品的加工、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保持和提高這些產(chǎn)品的原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味。可見(jiàn)有機(jī)作物生產(chǎn)者從事有機(jī)作物生產(chǎn)的目的，首先不是盈利，不是趕時(shí)髦，而是弘揚(yáng)一種返撲歸真，保護(hù)、管理好自然資源和自然遺產(chǎn)的精神。要生產(chǎn)真正的原汁原味的有機(jī)產(chǎn)品，不僅要有有機(jī)作物生產(chǎn)者，而且需要有機(jī)產(chǎn)品的加工和經(jīng)銷(xiāo)者，要有每個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管理和奉獻(xiàn)精神。

概而言之，農(nóng)作物生產(chǎn)是一個(gè)由生物體與其環(huán)境相互作用下的活體生產(chǎn)過(guò)程。其產(chǎn)品將會(huì)同時(shí)烙上生產(chǎn)環(huán)境和生物體基因的印記。而希望享受能保持天然風(fēng)味和無(wú)公害的農(nóng)產(chǎn)品，享受綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，是人人應(yīng)有權(quán)利。因此，我們不僅要為綠色和有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程制定一系列標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，而且更要為普通消費(fèi)者認(rèn)識(shí)、辨識(shí)貨架上的綠色和有機(jī)食品制定信服和實(shí)用的標(biāo)準(zhǔn)。要為生產(chǎn)大批量的公眾食品制定生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程與采收、貯運(yùn)與銷(xiāo)售的、可操作的管理要求和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，確保大宗產(chǎn)品的潔凈與無(wú)公害。而不宜把綠色食品與有機(jī)作物的生產(chǎn)神秘化、概念化或使其產(chǎn)品“貴族化”。與其把綠色與有機(jī)食品的生產(chǎn)看成是一個(gè)“商機(jī)”，不如把目光放大，把生產(chǎn)無(wú)污染而潔凈的、面向大眾的農(nóng)產(chǎn)品、提高農(nóng)產(chǎn)品的公眾信譽(yù)度看成是一個(gè)真正的商機(jī)。

摘自 化學(xué)學(xué)科資源網(wǎng) http://004km.cn

第三篇：愛(ài)農(nóng)甜菜典型材料

全縣農(nóng)村工作會(huì)議典型發(fā)言材料

立足實(shí)際 調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu) 切實(shí)抓好甜菜生產(chǎn)

中共愛(ài)農(nóng)鄉(xiāng)委員會(huì) 愛(ài)農(nóng)鄉(xiāng)人民政府

（2011年3月）

各位領(lǐng)導(dǎo)：

幾年來(lái)，我們按照縣委、縣政府的總體要求，立足本鄉(xiāng)實(shí)際，堅(jiān)持把抓好甜菜生產(chǎn)作為調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)、壯大龍頭企業(yè)、促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的重要途徑，切實(shí)提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，狠抓工作落實(shí)，取得了明顯成效，每年甜菜種植面積都穩(wěn)定在1萬(wàn)畝以上。2010年，我鄉(xiāng)種植甜菜1.3萬(wàn)畝，其中紙筒1.1萬(wàn)畝，交售商品菜2.77萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)收入近1,000萬(wàn)元，戶均增收2000元。我們的做法是：

一、提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化宣傳，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植甜菜的積極性

甜菜種植，在我縣及我鄉(xiāng)都已有多年的歷史，但一段時(shí)期受種植方式單

一、成本高、價(jià)格低、交售難、菜款兌現(xiàn)差等多種因素影響，甜菜種植在相當(dāng)一個(gè)時(shí)期內(nèi)處于低潮。近幾年來(lái)，我們抓住糖廠體制改革的有利契機(jī)，對(duì)鄉(xiāng)村干部和農(nóng)戶加大宣傳、教育和引導(dǎo)的力度，調(diào)動(dòng)了全鄉(xiāng)種植甜菜的積極性。一是政策宣傳，讓群眾動(dòng)心。每年年初都組織召開(kāi)兩個(gè)班子會(huì)議、1 全體機(jī)關(guān)干部會(huì)議、鄉(xiāng)村屯三級(jí)干部會(huì)議，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)縣委、縣政府有關(guān)甜菜生產(chǎn)方面的會(huì)議精神和糖廠在甜菜生產(chǎn)方面制定的優(yōu)惠條件和服務(wù)措施。同時(shí)，我們還安排鄉(xiāng)村干部深入到農(nóng)戶家中通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)講解、發(fā)放宣傳單的形式，大力宣傳種植甜菜的重要意義、技術(shù)措施、經(jīng)濟(jì)效益和相關(guān)政策等，充分調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)民種植甜菜的主動(dòng)性和積極性，為發(fā)展甜菜生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二是效益對(duì)比，讓群眾活心。每年利用冬閑時(shí)節(jié)組織農(nóng)戶進(jìn)行效益分析，讓農(nóng)戶知道種什么作物效益高，該向什么作物上調(diào)。以甜菜和大豆為例，去年我鄉(xiāng)紙筒甜菜一畝地最少產(chǎn)三噸，收購(gòu)價(jià)每噸400元，每畝可實(shí)現(xiàn)收入1200多元，扣去地畝、人工等費(fèi)用500元左右，畝純收入700多元，而種植大豆，我鄉(xiāng)最多畝產(chǎn)200斤，按收購(gòu)價(jià)元計(jì)算，每畝地可實(shí)現(xiàn)收入380元，扣除地畝、人工等費(fèi)用200多元，畝純收入才 150元左右，種植甜菜的比較效益高顯而易見(jiàn)。三是典型說(shuō)話，讓群眾放心。為進(jìn)一步堅(jiān)定農(nóng)戶種植甜菜的信心，我們堅(jiān)持用身邊的典型說(shuō)話，增強(qiáng)帶動(dòng)作用。每年冬春兩季，結(jié)合科普之冬、科普之春活動(dòng)的開(kāi)展，我們都組織甜菜種植典型戶進(jìn)行現(xiàn)身說(shuō)法，使農(nóng)戶在身邊看得見(jiàn)、摸得著的典型事例中得到啟發(fā)。中起村支部書(shū)記李軍種植甜菜125畝，純收入近10萬(wàn)元；新士村農(nóng)民閆慶武種植甜菜98畝，純收入8萬(wàn)元；國(guó)民村董殿臣種植甜菜8畝，畝單產(chǎn)達(dá)到4.8噸，純收入1萬(wàn)元。

二、強(qiáng)化措施，狠抓落實(shí)，切實(shí)搞好甜菜生產(chǎn)

抓好甜菜生產(chǎn)，強(qiáng)有力的措施是關(guān)鍵。具體工作中，我們重點(diǎn)采取以下三項(xiàng)措施抓好甜菜生產(chǎn)。

（一）確保種植面積。一是鄉(xiāng)村干部帶頭。我們充分發(fā)揮鄉(xiāng)村干部的表率帶頭作用，對(duì)有責(zé)任田的鄉(xiāng)干部和村干部落實(shí)相應(yīng)的甜菜種植面積，并帶動(dòng)親屬種植，這一做法在發(fā)展甜菜生產(chǎn)初期效果最為明顯。二是典型大戶帶動(dòng)。我們堅(jiān)持用身邊的典型影響和帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)展甜菜生產(chǎn)。幾年來(lái)，我們重點(diǎn)培育和發(fā)展50畝上的甜菜種植大戶60多戶，增強(qiáng)了示范效果。三是發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)。重點(diǎn)培育和發(fā)展100畝以上的甜菜連片種植。去年我們充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)合作社的優(yōu)勢(shì)，積極引導(dǎo)愛(ài)農(nóng)村利農(nóng)專業(yè)合作社種植甜菜1000畝。四是充分挖掘潛力。對(duì)每年新發(fā)包的機(jī)動(dòng)地，優(yōu)先發(fā)包給甜菜種植戶；在閑田隙地上做文章，用村屯內(nèi)閑置的宅基地及超占地、各類小開(kāi)荒以及近二年承包給農(nóng)民的宜林造林地塊種植甜菜，有效增加甜菜種植面積。

（二）加強(qiáng)科技培訓(xùn)。農(nóng)民科技素質(zhì)不高，標(biāo)準(zhǔn)化種植水平低是制約甜菜單不高的主要因素。為此，我們把科技培訓(xùn)作為工作重點(diǎn)，從解決投入不足、密謀不大、技術(shù)含量不高等問(wèn)題入手，每年都積極與縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心和糖廠聯(lián)系，邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員逐村進(jìn)行技術(shù)講座，對(duì)甜菜種植戶進(jìn)行全員培訓(xùn)，去冬今春共舉辦培訓(xùn)班21次，參加培訓(xùn)人數(shù)達(dá)7416人次。通過(guò)培訓(xùn)不僅為甜菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，而且使農(nóng)戶領(lǐng)會(huì)了上級(jí)的政策、技術(shù)要領(lǐng)，增強(qiáng)了種植甜菜、特別是搞紙筒育苗移栽的信心和決心。

（三）全程跟蹤服務(wù)。為了保證甜菜生產(chǎn)的順利進(jìn)行，我們對(duì)農(nóng)戶提供全程服務(wù)。一是制定生產(chǎn)流程圖。對(duì)每項(xiàng)工作開(kāi) 展的時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、都進(jìn)行了明確。使鄉(xiāng)村干部和群眾知道啥時(shí)干啥事，完全按照農(nóng)事操作規(guī)程去落實(shí)。二是建立分級(jí)包扶責(zé)任制。采取鄉(xiāng)干部包村，村干部包戶的方式，入村入戶服務(wù)，及時(shí)解決生產(chǎn)中的難題。三是發(fā)揮傳幫帶作用。組織有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶帶動(dòng)其它戶搞育苗，建立互幫互扶對(duì)子，解決技術(shù)、資金上的難題。四是加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和糖廠技術(shù)人員入戶進(jìn)行指導(dǎo)，嚴(yán)把育苗的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提高育苗質(zhì)量。五是解決實(shí)際問(wèn)題。幫助菜農(nóng)協(xié)調(diào)貸款26.3萬(wàn)元，為菜農(nóng)統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)4,100畝的優(yōu)質(zhì)紙冊(cè)，購(gòu)買(mǎi)3,124畝的優(yōu)良種子，購(gòu)買(mǎi)13,754畝的放心農(nóng)藥。協(xié)調(diào)縣糖廠在我鄉(xiāng)境內(nèi)設(shè)立了收購(gòu)點(diǎn)。同時(shí)，村里為農(nóng)戶提供育苗場(chǎng)地，實(shí)行集中育苗，有效解決了分散育苗不便指導(dǎo)、不便管理的問(wèn)題。

三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，提供強(qiáng)有力的組織保障 抓好甜菜生產(chǎn)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)是保證。

一是強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。我們堅(jiān)持把甜菜生產(chǎn)作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的重點(diǎn)，納入重要日程，常抓不懈。鄉(xiāng)村都成立了甜菜生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)組織，分別由鄉(xiāng)黨委書(shū)記和村支部書(shū)記任組長(zhǎng)，鄉(xiāng)里由主管農(nóng)業(yè)副鄉(xiāng)長(zhǎng)具體抓甜菜生產(chǎn)。認(rèn)真落實(shí)甜菜生產(chǎn)責(zé)任，鄉(xiāng)干部包村、村干部包屯，屯干部包戶、包地塊，真正做到全鄉(xiāng)抓、全員抓，形成齊抓共管的工作格局。

二是落實(shí)任務(wù)。實(shí)行目標(biāo)管理，將種植計(jì)劃分解到各村，由村落實(shí)到戶、地塊，層層簽訂責(zé)任書(shū)，落實(shí)工作責(zé)任，確保完成工作任務(wù)。今年的種植計(jì)劃已落實(shí)到位，共落實(shí)甜菜種植面積 畝。三是注重考核。對(duì)甜菜種植面積進(jìn)行實(shí)拉實(shí)測(cè)，確保甜菜種植面積落實(shí)落靠。每年年末對(duì)甜菜種植情況進(jìn)行嚴(yán)格的考核，根據(jù)甜菜種植面積、交售量，認(rèn)真兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲，對(duì)工作積極、任務(wù)完成較好的村給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于工作推諉扯皮、任務(wù)完成不好的村在全鄉(xiāng)予以通報(bào)批評(píng)，并給予相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴(yán)重的予以免職。

雖然我鄉(xiāng)在抓甜菜生產(chǎn)上做了一些工作，取得了一些成績(jī)，但與縣委、縣政府的要求和兄弟鄉(xiāng)鎮(zhèn)相比還有一定的差距。在今后的工作中，我們將認(rèn)真貫徹落實(shí)縣委、縣政府的工作部署，進(jìn)一步加大工作力度，強(qiáng)化工作措施，狠抓工作落實(shí)，確保完成甜菜種植目標(biāo)任務(wù)，向縣委、縣政府交上一份滿意的答卷。

第四篇：10.綠色食品與健康

10．綠色食品與健康

教學(xué)目標(biāo)

(1)知道什么是綠色食品，能根據(jù)標(biāo)志來(lái)辨別綠色食品；

(2)了解綠色食品的大致生產(chǎn)過(guò)程，認(rèn)識(shí)綠色食品對(duì)人體健康的益處；

(3)培養(yǎng)學(xué)生保護(hù)生態(tài)環(huán)境，珍愛(ài)生命的綠色意識(shí)。

教學(xué)重．難點(diǎn)

(1)了解綠色食品對(duì)人體健康的益處；

(2)培養(yǎng)學(xué)生保護(hù)生態(tài)環(huán)境的綠色意識(shí)。

教學(xué)準(zhǔn)備

有綠色食品標(biāo)志的實(shí)物。

課時(shí)時(shí)間：1課時(shí)

教學(xué)過(guò)程

◆健康小問(wèn)號(hào)

教材試圖以環(huán)境污染引發(fā)的食品安全問(wèn)題引起學(xué)生的共鳴——只有綠色食品是安全可靠的，并以此激發(fā)學(xué)生的疑問(wèn)：什么是綠色食品?

◆健康小博士

教材告訴學(xué)生什么是綠色食品，然后簡(jiǎn)要介紹綠色食品的嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；教材分別從產(chǎn)地、種植飼養(yǎng)、生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)及外包裝等方面作了介紹，并隊(duì)綠色雞肉的生產(chǎn)過(guò)程為例，用圖文并茂的形式介紹綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程。

◆健康小貼士

“健康小貼士”集中介紹了食用綠色食品對(duì)人體健康的好處以及綠色食品的標(biāo)志。教師可結(jié)合綠色食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在總結(jié)綠色食品特征的基礎(chǔ)上，先讓學(xué)生閱讀教材，然后組織學(xué)生討論食用綠色食品對(duì)人體健康的益處。

關(guān)于綠色食品的標(biāo)志，教師要著重引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)兩類標(biāo)志的區(qū)別，并對(duì)綠色食品標(biāo)志的含義進(jìn)行補(bǔ)充。

◆健康小行動(dòng)

教師可提前布置學(xué)生在課外調(diào)查市場(chǎng)上的綠色食品，然后在課堂上進(jìn)行匯報(bào)、分析。在分析時(shí)，教師應(yīng)注意引導(dǎo)：市場(chǎng)中的綠色食品能不能滿足人們的需要?原因是什么?◆健康小鏈接

小鏈接的目的是讓學(xué)生了解生態(tài)環(huán)境對(duì)生產(chǎn)綠色食品的影響，讓學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到保護(hù)環(huán)境的重要性。

第五篇：綠色食品發(fā)展與農(nóng)產(chǎn)品定稿

黑龍江墾區(qū)綠色食品發(fā)展歷程與展望

1990年，農(nóng)業(yè)部正式啟動(dòng)綠色食品開(kāi)發(fā)和管理工作，拉開(kāi)了我國(guó)綠色食品事業(yè)發(fā)展的序幕，黑龍江墾區(qū)在全國(guó)率先開(kāi)發(fā)綠色食品，經(jīng)過(guò)20余年的發(fā)展，墾區(qū)已經(jīng)成為全國(guó)最大的綠色食品生產(chǎn)基地，有一批綠色食品企業(yè)發(fā)展成為有影響力的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，如完達(dá)山乳業(yè)、九三油脂、北大荒豐緣麥業(yè)、北大荒米業(yè)等。2012年底墾區(qū)有效使用綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品數(shù)達(dá)287個(gè)，占全省的27%；全年種植綠色有機(jī)農(nóng)作物199.3萬(wàn)公頃，占?jí)▍^(qū)農(nóng)作物總種植面積的69.4%，占全省綠色有機(jī)食品認(rèn)證面積的44.5%，其中綠色食品作物種植2815萬(wàn)畝、有機(jī)作物種植面積175萬(wàn)畝；無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定面積263.4萬(wàn)公頃，占全省的28%，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品489個(gè)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)35個(gè)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到170個(gè)，認(rèn)定基地面積11.67萬(wàn)公頃（1750萬(wàn)畝）。到2012年末，墾區(qū)獲國(guó)家地理標(biāo)識(shí)登記農(nóng)產(chǎn)品2個(gè)，累計(jì)獲得全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目24個(gè)，全國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化原料生產(chǎn)基地63個(gè)，全國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地1個(gè)。全國(guó)農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯項(xiàng)目建設(shè)單位45個(gè)(覆蓋47個(gè)農(nóng)場(chǎng))；農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯項(xiàng)目新創(chuàng)建單位55個(gè)，追溯項(xiàng)目建設(shè)單位、創(chuàng)建單位總數(shù)覆蓋90.3%農(nóng)場(chǎng)。墾區(qū)從單一發(fā)展綠色食品轉(zhuǎn)向農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全方面，制定了建設(shè)國(guó)家安全食品基地規(guī)劃，在綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和食品安全基地建設(shè)方面始終走在全國(guó)前列。

一、發(fā)展歷程

墾區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)走過(guò)了20余年的發(fā)展歷程，昔日，墾區(qū)在全 1

國(guó)率先開(kāi)發(fā)綠色食品，今日，“北大荒”成為全國(guó)最大的綠色食品生產(chǎn)基地，農(nóng)業(yè)走上了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的現(xiàn)代化之路。綠色食品產(chǎn)業(yè)（農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全）發(fā)展概括起來(lái)歷經(jīng)了5個(gè)階段，即率先開(kāi)拓階段；穩(wěn)步發(fā)展階段；戰(zhàn)略推進(jìn)階段；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系初建階段和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系完善實(shí)施階段。

1、開(kāi)拓發(fā)展階段（1990年—1995年）。1990年黑龍江墾區(qū)在全國(guó)率先開(kāi)發(fā)綠色食品，并將綠色食品納入“八五”發(fā)展規(guī)劃。1993年，總局成立農(nóng)墾綠色食品辦公室，并受中國(guó)綠色食品發(fā)展中心委托，負(fù)責(zé)當(dāng)時(shí)全省的綠色食品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品認(rèn)證和標(biāo)志管理工作，負(fù)責(zé)全省綠色食品認(rèn)證管理工作，成為中國(guó)綠色食品的先行者和黑龍江綠色食品的開(kāi)拓者。黑龍江農(nóng)墾企業(yè)九三牌大豆色拉油等22個(gè)產(chǎn)品通過(guò)農(nóng)業(yè)部首批綠色食品認(rèn)證,完達(dá)山牌全脂甜奶粉獲得農(nóng)業(yè)部第2號(hào)綠色食品標(biāo)志號(hào)。

2、穩(wěn)步發(fā)展階段（1996年—2000年）?！熬盼濉逼陂g，綠色食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展并成為黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn), 得到了省政府的高度重視。1999年，黑龍江日?qǐng)?bào)刊發(fā)了省長(zhǎng)《開(kāi)發(fā)建設(shè)綠色食品基地，推動(dòng)質(zhì)量效益農(nóng)業(yè)發(fā)展——關(guān)于發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的調(diào)查》報(bào)告，將綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入省發(fā)展規(guī)劃，農(nóng)墾綠辦參加省政府研究室關(guān)于發(fā)展綠色食品的調(diào)研課題，參與了《黑龍江省2000年——2010年綠色食品發(fā)展規(guī)劃》和《黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》制定。墾區(qū)的查哈陽(yáng)農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)建了第一個(gè)中國(guó)綠色食品大米生產(chǎn)基地；完達(dá)山集團(tuán)乳品有限公司開(kāi)創(chuàng)全國(guó)第一個(gè)企業(yè)集團(tuán)統(tǒng)一同使用綠色食品標(biāo)

志的先河，并成為全國(guó)乳品行業(yè)第一個(gè)綠色食品加工基地。

3、戰(zhàn)略推進(jìn)階段（2000年—2005年）。2000年，省委、省政府提出了“打綠色牌，走特色路”的綠色食品發(fā)展戰(zhàn)略，省財(cái)政提供了5000萬(wàn)元專項(xiàng)扶持資金，省人大制定出臺(tái)《黑龍江省綠色食品管理?xiàng)l例》，2001年初，省農(nóng)委成立綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)地方企業(yè)綠色食品認(rèn)證管理工作，農(nóng)墾綠色食品辦公室按照《條例》規(guī)定負(fù)責(zé)墾區(qū)企業(yè)綠色食品認(rèn)證管理工作，推進(jìn)和保障了全省綠色食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，黑龍江省逐步成為綠色食品大省。

4、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系初建階段（2005年—2010年）。2005年，總局出臺(tái)了《墾區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)實(shí)施方案》。2006年11月1日實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》。2007年1月總局在農(nóng)墾綠色食品辦公室增掛“總局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全處”牌子并出臺(tái)了《關(guān)于加強(qiáng)墾區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的意見(jiàn)》，總局將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作納入了現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)建設(shè)內(nèi)容。

“十一五”期間，墾區(qū)開(kāi)展了全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，全國(guó)農(nóng)墾無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品示范基地農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)建，全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)建，開(kāi)始了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯試點(diǎn)工作和農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品這里追溯項(xiàng)目實(shí)施。2010年末，綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品數(shù)達(dá)到257個(gè)，約占全省23.4%；全年種植綠色、有機(jī)農(nóng)作物155.5萬(wàn)公頃，占?jí)▍^(qū)農(nóng)作物總播種面積的55.5%；無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定面積223.3萬(wàn)公頃，占全省的23.3%；到2010年末，墾區(qū)累計(jì)獲得全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范農(nóng)場(chǎng) 22個(gè)，全國(guó)農(nóng)墾無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品示范基地農(nóng)場(chǎng)15個(gè)，全國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化原料生產(chǎn)基地60個(gè)；2010年農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯項(xiàng)目建設(shè)12個(gè)，創(chuàng)建項(xiàng)目32個(gè)。

5、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系完善實(shí)施階段（2011年—2012年）。這兩年，總局出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加快墾區(qū)綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，綠色食品基地規(guī)模不斷擴(kuò)大超過(guò)播種面積65%；監(jiān)管隊(duì)伍進(jìn)一步加強(qiáng)，管理局、農(nóng)場(chǎng)都有指定部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)管；檢測(cè)體系進(jìn)一步完善，各管理局已經(jīng)建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站，墾區(qū)內(nèi)3個(gè)部級(jí)檢測(cè)中心完成了農(nóng)業(yè)部檢測(cè)體系項(xiàng)目建設(shè)，實(shí)現(xiàn)能力提檔升級(jí)；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作進(jìn)一步推進(jìn)，農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯項(xiàng)目在墾區(qū)全面實(shí)施。

二、未來(lái)展望

食品安全問(wèn)題關(guān)系到全國(guó)民眾，是目前社會(huì)焦點(diǎn)問(wèn)題?？偩痔岢觥耙跃S護(hù)國(guó)家糧食安全、食品安全和生態(tài)安全為己任發(fā)展現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)，加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，建設(shè)國(guó)家安全食品生產(chǎn)基地”的建設(shè)目標(biāo)。其重點(diǎn)是建設(shè)質(zhì)量安全生產(chǎn)體系、監(jiān)管體系和檢測(cè)體系，利用信息技術(shù)建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工轉(zhuǎn)化、物流營(yíng)銷(xiāo)各環(huán)節(jié)全程質(zhì)量監(jiān)控，完善農(nóng)產(chǎn)品和加工品的準(zhǔn)出機(jī)制。

——總體發(fā)展目標(biāo)：發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，全面提高墾區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，擴(kuò)大綠色食品、有機(jī)食品的生產(chǎn)和供應(yīng)，繼續(xù)實(shí)施省委、省政府確定的“打綠色牌，走特色路”的發(fā)展戰(zhàn)略，發(fā)揮墾區(qū)資源、生態(tài)、規(guī)模、產(chǎn)業(yè)、科技、組織六大優(yōu)勢(shì)，把墾區(qū)建設(shè)成為國(guó)家安全食品生產(chǎn)基地。

——墾區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)目標(biāo)：采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、云技術(shù)建立墾區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)，形成以“一個(gè)中心（農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)

量安全監(jiān)管信息管理指揮中心），四個(gè)平臺(tái)（生產(chǎn)監(jiān)控平臺(tái)、質(zhì)量監(jiān)測(cè)平臺(tái)、行政執(zhí)法平臺(tái)、質(zhì)量追溯平臺(tái)），一大體系（綜合服務(wù)體系）”為核心，上下聯(lián)通、各方參與、協(xié)調(diào)運(yùn)作、功能完善的農(nóng)產(chǎn)品食品安全服務(wù)體系，構(gòu)建產(chǎn)品有標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)有規(guī)程、質(zhì)量有追溯、市場(chǎng)有監(jiān)測(cè)、企業(yè)有誠(chéng)信的運(yùn)行機(jī)制，加快墾區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全面無(wú)公害化，主要食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)達(dá)到歐、美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)的水平，推進(jìn)墾區(qū)農(nóng)業(yè)與食品工業(yè)的國(guó)際化。

——綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展具體目標(biāo)：到2015年、2020年。綠色食品的生產(chǎn)企業(yè)分別發(fā)展到100家和150家，綠色食品產(chǎn)品分別達(dá)到320個(gè)和450個(gè)，綠色食品基地面積分別達(dá)213.3萬(wàn)公頃和266.6萬(wàn)公頃；有機(jī)食品企業(yè)分別發(fā)展到40家和70家，有機(jī)食品產(chǎn)品分別達(dá)到240個(gè)和300個(gè)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地面積分別達(dá)10萬(wàn)公頃和15萬(wàn)公頃。

綜上，黑龍江墾區(qū)的綠色食品產(chǎn)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)工作是國(guó)家安全食品基地建設(shè)的基礎(chǔ)，綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的建立是墾區(qū)上下綠色食品工作者多年圍繞綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展而付出的不懈努力和積累摸索經(jīng)驗(yàn)所取得的，對(duì)未來(lái)墾區(qū)綠色食品基地建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作和建設(shè)國(guó)家安全食品基地具有積極的推進(jìn)作用。

經(jīng)過(guò)多年的生產(chǎn)實(shí)踐探索，現(xiàn)已形成了規(guī)范化的墾區(qū)綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，詳見(jiàn)附件。