第一篇：生產(chǎn)技術(shù)管理辦法

上榆泉煤礦管理處生產(chǎn)技術(shù)管理辦法

第一條 為了切實加強(qiáng)我礦生產(chǎn)技術(shù)管理工作，保證我礦生產(chǎn)工作的持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展，根據(jù)國家有關(guān)法規(guī)、條例、技術(shù)政策以及公司有關(guān)制度制定本辦法。

第二條本辦法適用于本礦生產(chǎn)技術(shù)管理工作。

第三條 成立上榆泉煤礦管理處生產(chǎn)技術(shù)管理組織機(jī)構(gòu)

組長：礦長

副組長：生產(chǎn)礦長、機(jī)電礦長、總工程師

組員：各副總工程師、生產(chǎn)辦、區(qū)隊長和技術(shù)隊長職責(zé)：

（一）礦長對生產(chǎn)技術(shù)管理負(fù)全面責(zé)任。

（二）生產(chǎn)副礦長、機(jī)電副礦長對分管的生產(chǎn)管理業(yè)務(wù)和機(jī)電管理業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)。

（三）礦總工程師對生產(chǎn)技術(shù)管理負(fù)技術(shù)責(zé)任。

（四）各副總工程師分別在副礦長和總工程師有領(lǐng)導(dǎo)下，對分管的業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)。

（五）生產(chǎn)辦為全礦生產(chǎn)技術(shù)業(yè)務(wù)的主管部門，具體負(fù)責(zé)全礦采掘設(shè)計、采掘質(zhì)量管理等業(yè)務(wù)。

第四條礦建立以總工程師為首的技術(shù)管理體系，每月召開一次技術(shù)例會，對重大生產(chǎn)技術(shù)問題提出方案和措施，經(jīng)礦長審定或上級機(jī)關(guān)批準(zhǔn)后，由副礦長組織實施。

第五條區(qū)隊長對本隊生產(chǎn)技術(shù)管理負(fù)全面責(zé)任，工程師對分管的生產(chǎn)技術(shù)管理負(fù)技術(shù)責(zé)任。

第六條各級領(lǐng)導(dǎo)和工程技術(shù)人員要努力學(xué)習(xí)，積極推廣和應(yīng)用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新材料。實行全面質(zhì)量管理，不斷提高礦井生產(chǎn)技術(shù)水平，增強(qiáng)應(yīng)變能力。

第七條設(shè)計管理

設(shè)計工作的原則：

（一）設(shè)計工作必須遵守國家的法律、法規(guī)，貫徹執(zhí)行國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)的方針、政策和基本建設(shè)程序，提高經(jīng)濟(jì)效益和促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步。

（二）要結(jié)合礦區(qū)實際情況，企業(yè)內(nèi)部與外部，近期與遠(yuǎn)期、技術(shù)改造與新建，生產(chǎn)與生活，安全質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)效益等方面的關(guān)系。

（三）要根據(jù)國家的有關(guān)規(guī)定和工程的不同性質(zhì)，不同要求，合理確定設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)工藝、主要設(shè)備選型和主體工程布置要做到可靠、先進(jìn)。

（四）要保護(hù)環(huán)境。在進(jìn)行各類工程設(shè)計時，應(yīng)積極改進(jìn)工藝、采用行之有效的措施，防止粉塵、毒物、廢水、廢渣、廢氣、噪音、放射物質(zhì)及其它有害因素對環(huán)境的污染，并進(jìn)行綜合治理利用，使設(shè)計符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

設(shè)計工作要求：

（五）新水平、首采區(qū)的設(shè)計任務(wù)由設(shè)計單位承擔(dān)，接續(xù)采區(qū)的設(shè)計任務(wù)由礦生產(chǎn)辦負(fù)責(zé)。包括：礦井的中、長期規(guī)劃，工作面布置,采掘面主要設(shè)計和其它相關(guān)的中小型設(shè)計等。

（六）設(shè)計工作應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行《煤炭工業(yè)技術(shù)政策》、《煤炭工業(yè)設(shè)計規(guī)范》及公司或上級部門有關(guān)的各類技術(shù)文件，要認(rèn)真收集各種原始資料，使設(shè)計達(dá)到技術(shù)上可行，安全上可靠，經(jīng)濟(jì)上合理。

（七）設(shè)計圖紙要合理安排圖位，按照《煤炭工業(yè)設(shè)計手冊》、《煤礦地質(zhì)測量圖例》的要求進(jìn)行制圖。注尺寸、標(biāo)序號、制圖例要求數(shù)字清晰、準(zhǔn)確、文字工整清楚，計量單位符合國家規(guī)定。

（八）設(shè)計應(yīng)根據(jù)礦井開拓部署、機(jī)電設(shè)備尺寸和地質(zhì)說明書等資料編制，設(shè)計必須符合《煤礦工業(yè)設(shè)計規(guī)范》和《煤礦安全規(guī)程》的規(guī)定和要求。設(shè)計人員所設(shè)計的圖紙，編制的說明書要符合審批程序。

（九）設(shè)計人員負(fù)責(zé)進(jìn)行該項設(shè)計圖的施工指導(dǎo)和檢查驗收。參與技術(shù)交流工作，及時解決施工中出現(xiàn)的設(shè)計問題和實際問題；出現(xiàn)設(shè)計與實際情況不符時，要及時進(jìn)行設(shè)計變更；工程完工后，由主管副主任和設(shè)計人員與其他部門有關(guān)人員共同進(jìn)行竣工驗收。

（十）設(shè)計人員必須具有高度的責(zé)任心，使命感，嚴(yán)守檔案管理中的保密規(guī)定。

第八條 采掘管理：

（十一）礦井中、長期規(guī)劃，年、季、月生產(chǎn)作業(yè)計劃的初編由生產(chǎn)辦牽頭，各業(yè)務(wù)部門配合集體編制，上礦務(wù)會研究確定后由生產(chǎn)辦負(fù)責(zé)報出。

（十二）采掘工程開工前，必須有生產(chǎn)辦批準(zhǔn)的開工報告；采掘工程開工前，必須有經(jīng)總工程師批準(zhǔn)的作業(yè)規(guī)程或施工安全技術(shù)措施，以及開工通知單。施工單位必須按批準(zhǔn)的作業(yè)規(guī)程或施工安全技術(shù)措施要求組織作業(yè)；經(jīng)會審批準(zhǔn)的作業(yè)規(guī)程、措施由施工單位技術(shù)副隊長或技術(shù)員負(fù)責(zé)進(jìn)行校驗、裝訂、和貫徹簽字并按規(guī)定發(fā)放有關(guān)部門和單位。

（十三）地測站在接到生產(chǎn)辦下達(dá)的開工報告后，必須于2日內(nèi)標(biāo)出巷道開口位置及方位。

（十四）需要復(fù)工的井巷工程必須辦理復(fù)工報告，復(fù)工報告審批后由生產(chǎn)辦進(jìn)行復(fù)查，具備開工條件的持有復(fù)工通知單后，方可復(fù)工。

（十五）采掘工程完工后，由生產(chǎn)辦組織機(jī)電辦、安全辦、生產(chǎn)指揮中心、通風(fēng)隊共同驗收，工程驗收后，填寫工程驗收存在問題整改單，提出的問題由施工單位限期解決。確認(rèn)工程合格可以使用時，方可出具工程竣工驗收證書或工程簽證單。

（十六）工程竣工驗收后，向礦井相關(guān)部門移交所有的內(nèi)頁資料。凡達(dá)不到驗收條件者，生產(chǎn)辦有權(quán)拒絕驗收。

（十七）各類井巷工程都要按成巷進(jìn)尺進(jìn)行驗收，而且技術(shù)資料齊全，不成巷不驗收。

（十八）要加強(qiáng)掘進(jìn)貫通管理，貫通巷道燈把好五關(guān)：防止透水、防止有害氣體超限、防止通風(fēng)系統(tǒng)紊亂、防止貫通貫通傷人、防止冒頂。

（十九）采區(qū)和工作面接續(xù)要統(tǒng)籌安排，切實為回采接續(xù)面的安裝倒面留有余地，保證做到搬農(nóng)倒面少停產(chǎn)和不停產(chǎn)。

（二十）采區(qū)和工余面移交必須有完善的通風(fēng)、運輸、灑水、機(jī)電、信號、照明、排水系統(tǒng)，務(wù)設(shè)備必須經(jīng)過試運轉(zhuǎn)。在沒有影響安全生產(chǎn)、巷道暢通、支架完整的情況下方可移交生產(chǎn)。

（二十一）接續(xù)采區(qū)和工作面安裝完畢，由生產(chǎn)辦組織生產(chǎn)指揮中心、機(jī)電辦、通風(fēng)隊、安全辦、接收單位、施工單位以及礦主管領(lǐng)導(dǎo)共同參與驗收，合格后方可移交生產(chǎn)。

（二十二）各采掘隊要加強(qiáng)巷道質(zhì)量管理的組織領(lǐng)導(dǎo)，技術(shù)負(fù)責(zé)人主管質(zhì)量工作，隊內(nèi)配備專職質(zhì)量驗收員，班班進(jìn)行驗收，不合格要堅決推倒重來，對生產(chǎn)中出現(xiàn)的質(zhì)量事故，各隊要認(rèn)真追查分析，找出事故責(zé)任人，查明原因，提出措施，并對責(zé)任者進(jìn)行處罰。

（二十三）回采工作面初次放頂周期來壓，過斷層破碎帶，老窯工作面收尾等，必須事先制定周密的安全技術(shù)措施，經(jīng)礦總工程師 批準(zhǔn)后實施。

（二十四）礦每月進(jìn)行三次旬檢，各施工單位隊長、技術(shù)主管、業(yè)務(wù)部門分管派人陪檢，對檢查出的問題要及時加以落實，對問題較嚴(yán)重的要進(jìn)行處罰。

第九條地測管理：

（一）地測站要為全礦各項工程設(shè)計提供準(zhǔn)確的地測資料，在采區(qū)設(shè)計前三個月，在經(jīng)過少量勘探工程施工后，提交結(jié)合對生產(chǎn)區(qū)域地質(zhì)條件的綜合分析編制的盤區(qū)地質(zhì)說明書；有關(guān)掘進(jìn)及回采工作面設(shè)計所需地測資料也要根據(jù)業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)書的具體要求時間及時提供。

（二）地測站要施工單位提供掘進(jìn)地質(zhì)說明書、地質(zhì)預(yù)報、水害預(yù)報和透老空通知單，地測人員應(yīng)經(jīng)常深入現(xiàn)場調(diào)查，為施工工程提供所需的地測資料。

（三）地測站要為開采提供回采工作面地質(zhì)說明書、作為編制作業(yè)規(guī)程的依據(jù)。

（四）地測站在設(shè)計階段、開拓階段，應(yīng)對儲量管理、資源回收進(jìn)行全過程監(jiān)督檢查，如實反映儲量管理和資源回收情況。

（五）礦長負(fù)責(zé)防治水工作的領(lǐng)導(dǎo)，由礦總工程師主抓并配備專職技術(shù)人員負(fù)責(zé)防治水工作，要定期專門研究，解決防治水工作中的問題，堅持“有疑必探，先探后掘”的原則，地測站應(yīng)及時提出情況分析和防范措施意見，編制探放水設(shè)計等。

（六）礦井在不同的建設(shè)生產(chǎn)階段，必須具備相應(yīng)的各種地測資料，資料的整理、歸檔由專人負(fù)責(zé)，保持整潔、完整、準(zhǔn)確。

第十條 本規(guī)定由生產(chǎn)辦負(fù)責(zé)解釋。

第十一條 本辦法自下發(fā)之日起執(zhí)行。

第二篇：礦井采掘生產(chǎn)技術(shù)管理辦法

礦井采掘生產(chǎn)技術(shù)管理辦法

第一章 總 則

第1條 為加強(qiáng)集團(tuán)公司采掘生產(chǎn)技術(shù)管理工作，實現(xiàn)礦井正規(guī)、持續(xù)、安全生產(chǎn)，依據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國煤炭法》、《中華人民共和國礦山資源法》、《中華人民共和國礦山安全法》、《煤礦安全規(guī)程》等國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章、規(guī)程和相關(guān)技術(shù)規(guī)范，特制定本辦法。

第2條 采掘生產(chǎn)技術(shù)管理是煤礦生產(chǎn)管理的基礎(chǔ)工作，集團(tuán)公司、礦必須加強(qiáng)對采掘生產(chǎn)技術(shù)管理的領(lǐng)導(dǎo)，建立健全以集團(tuán)公司總經(jīng)理、礦長為首的行政管理體系和在總經(jīng)理、礦長領(lǐng)導(dǎo)下的以總工程師為首的技術(shù)管理體系。

第3條 集團(tuán)公司、礦總工程師應(yīng)對集團(tuán)公司總經(jīng)理、礦長負(fù)責(zé)，主管集團(tuán)公司、礦技術(shù)工作，對重大生產(chǎn)技術(shù)問題提出的方案和措施，經(jīng)集團(tuán)公司總經(jīng)理、礦長審查或上級機(jī)關(guān)批準(zhǔn)后，由分管負(fù)責(zé)人組織實施。

第4條 生產(chǎn)技術(shù)業(yè)務(wù)部門必須加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任、強(qiáng)化管理、強(qiáng)化監(jiān)督、強(qiáng)化培訓(xùn)，必須明確職責(zé)范圍和技術(shù)人員、管理人員的職責(zé)、權(quán)限，并嚴(yán)格檢查考核。

第5條 地質(zhì)部門必須提前一個月提交新設(shè)計盤區(qū)的地質(zhì)報告，盤區(qū)設(shè)計提前一個月送交施工單位。新盤區(qū)移交生產(chǎn)前，由礦組織驗收。

第6條 本管理辦法適用隸屬于大同煤礦集團(tuán)公司從事煤炭生產(chǎn)和煤礦建設(shè)活動的單位。

第二章

盤區(qū)設(shè)計、工作面設(shè)計管理

第7條 盤區(qū)設(shè)計由礦總工程師負(fù)責(zé)組織編制，在編制盤區(qū)設(shè)計前，必須先編制盤區(qū)設(shè)計方案，經(jīng)集團(tuán)公司審批后，再進(jìn)行盤區(qū)設(shè)計。盤區(qū)設(shè)計必須依照經(jīng)批準(zhǔn)后的盤區(qū)設(shè)計方案進(jìn)行編制，經(jīng)礦總工程師審批簽字后報集團(tuán)公司備案，無盤區(qū)設(shè)計或設(shè)計未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)進(jìn)行施工圖設(shè)計，更不準(zhǔn)開工。

第8條 編制盤區(qū)設(shè)計方案前必須具備下列文件：

一、經(jīng)礦總工程師審批的地質(zhì)報告；

二、礦井設(shè)計文件，如：礦井設(shè)計、礦井改擴(kuò)建設(shè)計、水平設(shè)計或區(qū)域設(shè)計；

三、礦井的長遠(yuǎn)規(guī)劃、盤區(qū)接續(xù)圖表；

四、鄰近盤區(qū)相同煤層的礦壓觀測資料；

第9條 盤區(qū)設(shè)計方案必須符合《煤礦安全規(guī)程》以及煤炭工業(yè)有關(guān)技術(shù)文件的規(guī)定，在充分分析研究本礦實際生產(chǎn)條件的基礎(chǔ)上，必須提出至少兩個或以上技術(shù)方案進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證比較，選擇最佳方案做為盤區(qū)設(shè)計的實施方案。

第10條 盤區(qū)設(shè)計方案在編制過程中,依據(jù)設(shè)計規(guī)范基礎(chǔ)上廣泛征求業(yè)務(wù)科室、工程技術(shù)人員、工人和安監(jiān)部門人員的意見，盡量采用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新材料和現(xiàn)代化管理技術(shù)，設(shè)備選型應(yīng)堅持高強(qiáng)度、大功率、技術(shù)先進(jìn)、性能可靠、環(huán)節(jié)配套的原則，力求盤區(qū)的開采實現(xiàn)高產(chǎn)、高效、高回收率、安全可靠和經(jīng)濟(jì)效益好。

第11條 集團(tuán)公司總工程師組織有關(guān)業(yè)務(wù)部門對盤區(qū)設(shè)計方案進(jìn)行審查，批準(zhǔn)后作為盤區(qū)設(shè)計的依據(jù)，并存檔管理。

第12條 經(jīng)審批的盤區(qū)設(shè)計方案是盤區(qū)設(shè)計必須遵守的技術(shù)文件，礦總工程師應(yīng)將審批意見全部納入盤區(qū)設(shè)計中去。在執(zhí)行過程中不準(zhǔn)隨意修改設(shè)計，如有特殊原因，需要改變原審批的盤區(qū)設(shè)計方案時，必須經(jīng)集團(tuán)公司總工程師批準(zhǔn)。第13條 集團(tuán)公司生產(chǎn)技術(shù)業(yè)務(wù)部室及安監(jiān)部門應(yīng)定期檢查礦井盤區(qū)設(shè)計的貫徹執(zhí)行情況，不符合規(guī)定者要立即糾正，并以此作為考核本單位業(yè)務(wù)職責(zé)、業(yè)務(wù)保安的重要內(nèi)容之一。

第14條 綜采工作面設(shè)計由礦設(shè)計單位編制，礦總工程師組織技術(shù)、安監(jiān)、機(jī)電、地質(zhì)、通風(fēng)等單位在設(shè)備安裝前一個月進(jìn)行會審，嚴(yán)禁傳閱審批。新上綜采工作面以及變更支架架型的綜采工作面設(shè)計須報集團(tuán)公司生產(chǎn)技術(shù)部門備案。

第15條 綜采工作面設(shè)計凡屬下列情況之一，必須在設(shè)備安裝前一個月報集團(tuán)公司，由集團(tuán)公司總工程師組織有關(guān)部門進(jìn)行會審。

一、工作面地質(zhì)條件復(fù)雜（斷層、褶曲、沖刷帶較大）；

二、工作面存在重大安全隱患（如：水、火、瓦斯、沖擊地壓較嚴(yán)重等）；

三、工作面儲量損失較多或造成上部煤層儲量損失嚴(yán)重的；

四、采煤方法與采煤工藝的改革及應(yīng)用特殊采煤方法等；

第16條 盤區(qū)設(shè)計、綜采工作面設(shè)計、綜采放頂煤工作面設(shè)計編制內(nèi)容(見附件1、2、3)。

第三章 采掘工作面現(xiàn)場管理

第17條：礦井開采必須采用壁式采煤方法。需采取非壁式采煤方法時，必須經(jīng)集團(tuán)公司總工程師審查批準(zhǔn)。炮采工作面嚴(yán)禁使用木支柱支護(hù)型式；采用大采高或放頂煤采煤方法時應(yīng)進(jìn)行技術(shù)論證，提出專門的設(shè)計，經(jīng)集團(tuán)公司總工程師組織審查同意后方可實施。

第18條 綜采工作面的設(shè)備安裝，必須嚴(yán)格按照工作面設(shè)計進(jìn)行施工，并由施工單位編制有針對性的施工方案和技術(shù)組織措施，明確責(zé)任，落實到人，經(jīng)礦總工程師批準(zhǔn)后方可作業(yè)。

第19條 運送綜采設(shè)備必須使用專用的平板車，車上要有特制的鎖緊裝臵，以固定物件，提運綜采設(shè)備的鋼絲繩、繩卡、鉤環(huán)等都要事先做好詳細(xì)檢查，并核算其強(qiáng)度，確實符合有關(guān)安全規(guī)定時方可使用。安裝撤除和運送綜采設(shè)備的輔助設(shè)備，必須保證性能良好、安全可靠，起吊設(shè)備要符合安全要求。第20條 綜采工作面開切眼應(yīng)盡量采用掘進(jìn)機(jī)，全長、全斷面一次掘成，對下分層、層間距較小的近距離煤層或頂板破碎一次掘全寬確有困難的，可先掘小斷面，然后再擴(kuò)幫或邊擴(kuò)幫邊安裝。切眼斷面、支護(hù)方式和支護(hù)材料必須符合設(shè)計要求。

第21條 新投入的采掘成套設(shè)備下井安裝前，必須在地面進(jìn)行單機(jī)、聯(lián)合試運轉(zhuǎn)，運轉(zhuǎn)正常后方可下井。下井前要詳細(xì)核對運輸路線，以確定設(shè)備的裝車方向和相應(yīng)的安全措施。

第22條 綜采、綜掘設(shè)備運輸、安裝、拆除前，由分管副礦長牽頭，組織有關(guān)單位成立臨時指揮機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)制定工作計劃，統(tǒng)一指揮和調(diào)度，及時解決出現(xiàn)的問題。調(diào)度人員要將每日的實際進(jìn)度填繪在進(jìn)度圖表，發(fā)現(xiàn)工作進(jìn)度與計劃要求不符時，要及時查明原因，協(xié)調(diào)解決，搞好配合，使安裝工作順利進(jìn)行。

第23條 設(shè)備在運送過程中不準(zhǔn)隨意拆卸各種液壓件、密封件及封堵等，零部件要放入專用箱內(nèi)運輸，對儀表和易砸傷的精密件，要設(shè)專人精心運送，液壓件的外露接口要用專用的塑料堵封堵。

第24條 試生產(chǎn)前，由分管生產(chǎn)的礦領(lǐng)導(dǎo)組織礦、隊有關(guān)人員按照設(shè)計工程質(zhì)量和設(shè)備質(zhì)量的要求進(jìn)行現(xiàn)場交接驗收，對存在問題定時定人進(jìn)行處理，安裝質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)不準(zhǔn)生產(chǎn)。

第25條 工作面試生產(chǎn)前，應(yīng)人工清理機(jī)道，確保浮煤里沒有金屬物件、雜物，以防損壞采煤機(jī)、刮板運輸機(jī)，避免發(fā)生事故。

第26條 新組建的綜采、綜掘、高檔隊要成建制地由集團(tuán)公司組織進(jìn)行脫產(chǎn)培訓(xùn)，新補(bǔ)充人員時，培訓(xùn)期不少于三個月。對支架工、工作面機(jī)電維護(hù)工、采煤機(jī)司機(jī)、掘進(jìn)機(jī)司機(jī)、刮板運輸機(jī)司機(jī)、泵站工等必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，達(dá)到“四懂四會”，經(jīng)集團(tuán)公司考試合格后，方可持證上崗工作。

第27條 綜采隊換用新型設(shè)備時，要根據(jù)新設(shè)備特點，由礦組織培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方準(zhǔn)操作。

第28條 回采工作面初次放頂、老頂來壓、過斷層、過破碎帶、過老空、工作面收尾等，必須事先擬定周密的安全技術(shù)措施和施工組織措施，經(jīng)礦總工程師批準(zhǔn)后執(zhí)行。分管生產(chǎn)的副礦長應(yīng)組織安監(jiān)、地質(zhì)、技術(shù)部門人員和區(qū)隊長到現(xiàn)場指揮，直至處理完畢為止。

第29條 綜采工作面的上下安全出口，其人行道寬度不小于0.7m，高度不低于1.8m，出口內(nèi)無雜物，保證通風(fēng)、行人暢通無阻。

工作面端頭、超前支護(hù)方式必須在作業(yè)規(guī)程中明確規(guī)定，并按規(guī)程嚴(yán)格執(zhí)行，兩巷中使用的單體液壓支柱必須有防倒裝臵，嚴(yán)禁使用失效的單體液壓支柱。

第30條 為保證工作面支護(hù)強(qiáng)度，回采工作面必須做到：泵站壓力符合規(guī)定要求，乳化液的配比濃度必須按3～5%（高檔為2～3%）執(zhí)行，乳化液系統(tǒng)不得有漏液現(xiàn)象。泵站工必須攜帶乳化液濃度測試儀，每班檢查乳化液濃度不少于2次，并作好記錄，納入工程質(zhì)量班評估內(nèi)容，每季度必須對配液水質(zhì)進(jìn)行化驗。

第31條 綜采、高檔工作面的液壓支架、支柱的初撐力必須保證達(dá)到規(guī)定要求。

第32條 各礦必須加強(qiáng)放頂工作，建立完善的放頂工作制度。凡頂板堅硬不能隨采隨冒（綜采落三角懸板大于5×10㎡、高檔懸板大于2×5㎡）或采空區(qū)頂板塌落高度小于1.5倍采高時必須進(jìn)行人工強(qiáng)制放頂。

第33條 綜采工作面割煤后應(yīng)及時移架，嚴(yán)格執(zhí)行作業(yè)規(guī)程中規(guī)定的追機(jī)距離，頂板破碎地點可超前擦頂移架，及時維護(hù)新暴露出來的頂板，端面距不大于340mm，禁止全工作面割完煤后才拉架。

第34條 工作面要按規(guī)定配備、安裝測試液壓支架（柱）初撐力、工作阻力的儀器、儀表，及時檢查支架（柱）的初撐力和工作阻力。綜采工作面至少按“三區(qū)五線”布臵（當(dāng)工作面長度大于150米時至少增加2條測線），高檔工作面每10米布臵一條測線，炮采工作面也應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)計觀測。

第35條 各礦的礦壓觀測組要加強(qiáng)對礦壓資料的分析研究，逐步摸清各煤層回采工作面的礦壓顯現(xiàn)規(guī)律，分析研究液壓支架的工作狀況，定期進(jìn)行頂板壓力預(yù)報。

第36條 工作面停采時，要提前鋪金屬網(wǎng)，網(wǎng)要拖入古塘底板1m左右。機(jī)道寬度、支護(hù)方式、支護(hù)材料及撤架方法要在安全技術(shù)措施中明確規(guī)定。兩順槽要保證通風(fēng)、行人暢通無阻，機(jī)軌合一巷人行道寬度要達(dá)到《煤礦安全規(guī)程》的要求，不夠?qū)挾鹊牡胤綉?yīng)架設(shè)行人過橋。

第37條 工作面所有作業(yè)人員不準(zhǔn)在機(jī)道內(nèi)行走，不準(zhǔn)跨越運轉(zhuǎn)中的刮板運輸機(jī)和皮帶。

第38條 所有作業(yè)人員要嚴(yán)格執(zhí)行“敲幫問頂”制度，嚴(yán)禁空頂作業(yè)。發(fā)現(xiàn)聾頂、片幫、傘沿、零皮等及時處理，確認(rèn)安全后方可作業(yè)。

第39條 綜放工作面每推進(jìn)15～20m，在兩順槽和沿工作面每隔15～30m探測一次煤層厚度，探測煤厚時均應(yīng)如實描述，進(jìn)行地質(zhì)編錄工作，繪制平面圖和剖面圖。

第40條 嚴(yán)格按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，并進(jìn)行檢查驗收，采掘工作面必須實行每班檢查驗收的班檢制；礦對區(qū)隊定期進(jìn)行檢查，每月不少于1次；集團(tuán)公司對礦進(jìn)行定期檢查，每季度進(jìn)行考核評比。所有采掘工程質(zhì)量檢查驗收及評定結(jié)果要做好記錄備查。

第41條 井筒、巷道、峒室的斷面不小于原設(shè)計和《煤礦安全規(guī)程》規(guī)定。巷道失修率不得超過7%，其中嚴(yán)重失修率不得超過3%，并要求主要運輸通風(fēng)巷要保證安全暢通。因巷道、峒室長期失修造成停產(chǎn)或傷亡事故的，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和單位的責(zé)任。

第42條 所有采掘工作面、主要峒室和主要車場都必須有完善的通訊設(shè)施，做到調(diào)度指揮靈活及時。

第43條 集團(tuán)公司、礦領(lǐng)導(dǎo)干部必須經(jīng)常深入采掘第一線，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。必須執(zhí)行干部下井登記制度。凡遇問題需干部下井處理而未下井處理，導(dǎo)致發(fā)生事故，以及干部下井發(fā)現(xiàn)問題未提出處理意見或?qū)χ卮箅[患沒有制止而發(fā)生事故的，應(yīng)追究責(zé)任。

第44條 采掘工作面各巷道必須設(shè)立進(jìn)度標(biāo)志牌，每20米按順序設(shè)一個進(jìn)度牌。

第45條 掘進(jìn)巷道施工，必須按設(shè)計進(jìn)行，施工期的旬、月驗收，由主管領(lǐng)導(dǎo)組織有關(guān)科室會同施工單位共同驗收，堅持“誰驗收、誰簽字、誰負(fù)責(zé)”的原則，對不合格品，必須堅持返工重修?？⒐ず笥傻V組織有關(guān)單位進(jìn)行驗收。

第46條 礦總工程師負(fù)責(zé)組織編制礦井水平、盤區(qū)開拓準(zhǔn)備中、長期規(guī)劃和編制采、掘接替計劃，報上級審查批準(zhǔn)。礦井的水平接替應(yīng)由集團(tuán)公司總經(jīng)理、總工程師負(fù)責(zé)平衡落實，礦長、礦總工程師負(fù)責(zé)組織實施。

盤區(qū)及回采工作面接替應(yīng)由礦長、礦總工程師負(fù)責(zé)組織安排落實。集團(tuán)公司總經(jīng)理、總工程師和礦長、礦總工程師應(yīng)分別按季和月召開采、掘平衡會議，解決落實有關(guān)問題。

第47條 水平、盤區(qū)和工作面必須實現(xiàn)正常接替。礦井水平延伸工程，必須保證在上一水平產(chǎn)量遞減半年前，使按設(shè)計要求的第一個工作面具備竣工投產(chǎn)條件。接替新盤區(qū)，必須保證在舊盤區(qū)產(chǎn)量遞減三個月前，按設(shè)計要求的第一個工作面具備生產(chǎn)準(zhǔn)備條件。接替的工作面，必須在舊工作面結(jié)束一個月前，具備生產(chǎn)準(zhǔn)備條件。高瓦斯礦井和高承壓水礦井，必須考慮有足夠的瓦斯預(yù)抽時間和疏干放水、物探、隔離及底板加固的時間。

第48條 集團(tuán)公司、礦總工程師應(yīng)以提高采、掘、運機(jī)械化程度和工作面、盤區(qū)、水平的合理集中生產(chǎn)、建設(shè)高產(chǎn)高效礦井為目標(biāo)，把礦井生產(chǎn)環(huán)節(jié)改造、改革開拓部署、優(yōu)化巷道布臵作為重要技術(shù)基礎(chǔ)工作。

第49條 凡新開拓煤層、新開拓盤區(qū)、特殊采煤方法工作面掘進(jìn)時，應(yīng)使用巷道頂板礦壓監(jiān)測儀器進(jìn)行礦壓分析，指導(dǎo)巷道支護(hù)設(shè)計的合理化、科學(xué)化。

第50條 開拓掘進(jìn)應(yīng)推廣機(jī)械化作業(yè)，推廣錨桿、錨索支護(hù)先進(jìn)技術(shù)。掘進(jìn)巷道質(zhì)量必須達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化要求，做到一次成巷。

第51條 掘進(jìn)巷道貫通必須制定專項安全措施，防止透水、防止有害氣體超限、防止通風(fēng)系統(tǒng)混亂、防止放炮著火、防止崩壞設(shè)備、防止貫通傷人、防止冒頂?shù)仁鹿拾l(fā)生。巷道貫通前，施工隊組應(yīng)提前填寫巷道貫通申請單，測量部門下達(dá)巷道貫通通知單，并報告分管副礦長和總工程師。與采空區(qū)或舊巷貫通，必須事先繪制測量圖，搞清采空區(qū)或舊巷內(nèi)的水、火、瓦斯情況，并根據(jù)《煤礦安全規(guī)程》的有關(guān)規(guī)定，制訂專項安全措施，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行，防止重大惡性事故發(fā)生。兩個炮掘工作面相距20米、綜合機(jī)械化掘進(jìn)巷道相距50米時，必須停止一個工作面，實行單工作面施工。巷道貫通工作必須由分管副礦長組織安監(jiān)、通風(fēng)、地質(zhì)測量、調(diào)度等部門人員和掘進(jìn)區(qū)、隊長分班負(fù)責(zé)到現(xiàn)場指揮，直至貫通工作完畢。

第52條 掘進(jìn)過斷層、過集中應(yīng)力區(qū)、過冒落帶、過石門見煤附近的三角區(qū)及巷道開口、貫通、挑頂起底、維修等事故多發(fā)地段，必須編制安全技術(shù)措施，報礦總工程師批準(zhǔn)后執(zhí)行。在掘進(jìn)過程中，必須由分管副礦長組織安監(jiān)、生產(chǎn)技術(shù)部門人員和掘進(jìn)區(qū)、隊長到現(xiàn)場指揮。

第53條 掘進(jìn)工作面必須明確規(guī)定最小、最大空頂距；在永久支護(hù)前，必須使用安全可靠的臨時支護(hù)，嚴(yán)禁空頂作業(yè)。所有巷道嚴(yán)禁裸巷掘進(jìn)，特殊情況需經(jīng)集團(tuán)公司批準(zhǔn)。架棚支護(hù)的炮掘工作面必須采取加固措施。

第54條 錨桿支護(hù)的巷道（峒室）必須使用機(jī)械或力矩扳手?jǐn)Q緊，達(dá)到規(guī)定的預(yù)緊力（端錨錨桿預(yù)緊力必須達(dá)到5噸及以上，加長錨固錨桿預(yù)緊力必須達(dá)到7噸及以上）。還必須按規(guī)定進(jìn)行拉拔力試驗，錨固力不得低于規(guī)定值；煤巷、半煤巖巷必須進(jìn)行頂板離層監(jiān)測，并用記錄牌板顯示，記錄牌板內(nèi)容要有記錄人、時間、地點、深、淺基點出始讀數(shù)和觀測讀數(shù)及次數(shù)。在井下做錨固力試驗時，必須有安全措施。

第55條 巷道開口必須嚴(yán)格執(zhí)行開口通知單制度，施工隊組開口前10天，由區(qū)隊技術(shù)主管負(fù)責(zé)填報開口申請單，經(jīng)技術(shù)、通風(fēng)、地質(zhì)、安監(jiān)、調(diào)度等部門同意，報礦總工程師批準(zhǔn)，地質(zhì)測量部門方可給線，施工隊組方可開掘。未經(jīng)礦總工程師批準(zhǔn)，任何人無權(quán)擅自開巷。

施工過程中，要嚴(yán)格按作業(yè)規(guī)程進(jìn)行施工，實現(xiàn)正規(guī)循環(huán)作業(yè)。對施工質(zhì)量和工程量做到生產(chǎn)隊組班檢、區(qū)隊日檢、礦技術(shù)、企管、工資、安監(jiān)、調(diào)度等部門旬檢以及礦長組織的全礦月末驗收制度。

施工結(jié)束后，分管副礦長要組織好工程質(zhì)量驗收。不合格工程一律不予驗收，并責(zé)令其進(jìn)行返工維修直至質(zhì)量合格。

掘進(jìn)過程中，嚴(yán)禁擅自不按設(shè)計開掘橫峒。

第56條 炮掘工作面應(yīng)使用水炮泥，要堅持放炮前后的灑水滅塵。要認(rèn)真落實“一炮三檢”和“三人連鎖放炮”制度。

第57條 采掘工作面開工前必須進(jìn)行“四位一體”檢查，“四位一體”檢查的內(nèi)容要具體，跟班干部、班組長、安監(jiān)工、瓦檢工要在檢查表上簽字，由安監(jiān)工負(fù)責(zé)交安監(jiān)站進(jìn)行管理。

第58條 加強(qiáng)火工品管理。嚴(yán)格執(zhí)行火工品發(fā)放、領(lǐng)用、清退制度，嚴(yán)禁寄存和亂放。

第59條 堅持文明生產(chǎn)，工作面無積水、雜物，物料碼放整齊，標(biāo)志牌齊全，電氣設(shè)備上架，管線排列吊掛整齊，掛牌管理，外表干凈，無煤塵堆積。

第60條 采煤工作面在生產(chǎn)過程中需補(bǔ)掘巷道的，必須辦理審批手續(xù)，經(jīng)集團(tuán)公司批準(zhǔn)后方可實施。

附件1： 盤區(qū)設(shè)計編制內(nèi)容

第一部分 盤區(qū)設(shè)計說明書 第一章 盤區(qū)概況及地質(zhì)說明書

第一節(jié) 盤區(qū)概況

1、設(shè)計盤區(qū)所在水平中的位臵、開采范圍及與鄰近盤區(qū)關(guān)系、儲量、礦井總體布臵，對本區(qū)的有關(guān)規(guī)定等。

2、可采煤層埋藏最大垂深、水系。本區(qū)內(nèi)有無小窯及采空區(qū)積水。與鄰區(qū)有無壓茬關(guān)系，井上下對照關(guān)系。

第二節(jié) 地質(zhì)特征

一、地質(zhì)構(gòu)造

1、煤系地層地質(zhì)年代、地層層序、沉積厚度、巖石特征及接觸關(guān)系。

2、煤層賦存情況：走向、傾斜、傾角及其變化規(guī)律等。

3、構(gòu)造特征：斷層、褶曲發(fā)育情況、分布規(guī)律及控制程度。附：主要斷層特征表。

4、火成巖侵入、陷落柱、沖刷帶，小窯破壞及其它地質(zhì)構(gòu)造對煤層開采的影響。

二、煤層與煤質(zhì)

1、含煤層數(shù)、煤層厚度、層間距、頂?shù)装鍘r性及其變化規(guī)律，煤層硬度和節(jié)理發(fā)育情況。

2、煤層結(jié)構(gòu)中夾石的巖性、厚度與分布規(guī)律、結(jié)核伴生情況。

附表：可采煤層特征表

3、煤種工業(yè)牌號及煤質(zhì)工業(yè)分析。

4、提高煤質(zhì)措施。

三、瓦斯、煤塵、地溫

1、現(xiàn)生產(chǎn)區(qū)域的瓦斯涌出情況及變化規(guī)律，瓦斯?jié)舛?、有無煤與瓦斯突出，設(shè)計盤區(qū)瓦斯涌出量及其確定的依據(jù)。

2、煤塵爆炸指數(shù)、自然發(fā)火期。

四、水文地質(zhì)

1、含水層、隔水層特征及發(fā)育情況、變化規(guī)律。

2、含水層的突水性（滲透系數(shù)、單位涌出量）補(bǔ)給關(guān)系及通道與地表水的聯(lián)系，礦井突水情況，靜止水位，含水層水位變化情況。

3、斷層導(dǎo)水性。

4、現(xiàn)生產(chǎn)區(qū)域最大及正常涌水量及鄰近盤區(qū)周圍小窯涌水和積水情況。

5、礦井水的水質(zhì)、特征。

五、設(shè)計盤區(qū)地質(zhì)勘探程度及存在問題。

第二章 盤區(qū)準(zhǔn)備 第一節(jié) 盤區(qū)范圍及儲量

1、設(shè)計盤區(qū)的幾何尺寸、面積、所包括的煤層數(shù)編號，并闡述確定盤區(qū)邊界的依據(jù)。

2、設(shè)計盤區(qū)工業(yè)儲量、可采儲量。

第二節(jié) 盤區(qū)設(shè)計生產(chǎn)能力及服務(wù)年限

1、工作制度。

2、年設(shè)計生產(chǎn)能力及依據(jù)。

3、設(shè)計服務(wù)年限及計算參數(shù)。

第三節(jié) 盤區(qū)巷道布臵

1、列舉可選用的各主要巷道布臵方案，并作技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較，闡述選定方案的理由，確定合理的盤區(qū)巷道布臵。

插圖：各主要巷道布臵平面圖、剖面圖

2、選定的盤區(qū)巷道布臵形式、上山（下山、石門）及中間巷道斷面和位臵的選擇，主要大巷與盤區(qū)巷道的關(guān)系。單一煤層和多煤層近距離煤層開采布臵形式、開采順序、上下層錯距、工作面順槽巷道與盤區(qū)巷道的關(guān)系。移交生產(chǎn)時盤區(qū)內(nèi)采掘工作面?zhèn)€數(shù)。

3、車場形式及裝車點位臵的選擇、盤區(qū)煤倉容量、裝載峒室形式。

4、盤區(qū)內(nèi)煤矸運輸和輔助運輸、通風(fēng)及排水。

5、巷道斷面尺寸和支護(hù)形式。

6、采掘比和掘進(jìn)率。

7、移交生產(chǎn)時井巷工程量及其工期。

第四節(jié) 采煤方法

1、現(xiàn)生產(chǎn)盤區(qū)采煤方法簡述。

2、闡述選用采煤方法的依據(jù)，主要巷道布臵幾何尺寸和回采工藝，盤區(qū)及工作面回收率。

3、各工作面采煤、裝煤、運輸方式及設(shè)備選型。

4、巷道工程量和移交生產(chǎn)時的三個煤量。

5、勞動組織作業(yè)方式和循環(huán)數(shù)、推進(jìn)度及工作面支護(hù)與頂板管理。

第三章 通風(fēng)與安全

第一節(jié) 通風(fēng)

1、設(shè)計盤區(qū)通風(fēng)方式和通風(fēng)系統(tǒng)的選擇。

2、風(fēng)量計算與分配。

3、盤區(qū)負(fù)壓及等積孔計算。

第二節(jié) 災(zāi)害預(yù)防

1、綜合防塵措施和供水防塵系統(tǒng)。

2、盤區(qū)瓦斯、煤塵管理制度。

3、盤區(qū)回采工作面煤體注水系統(tǒng)和盤區(qū)安全監(jiān)測系統(tǒng)布臵和措施。

4、預(yù)防盤區(qū)火災(zāi)措施。

5、盤區(qū)防治水措施。

6、避災(zāi)路線。

第四章 盤區(qū)生產(chǎn)系統(tǒng)和主要機(jī)械設(shè)備選型

第一節(jié) 通風(fēng)設(shè)備

1、校核原有通風(fēng)設(shè)備能力。

2、新增通風(fēng)設(shè)備的計算選型及數(shù)量。

第二節(jié) 盤區(qū)運輸系統(tǒng)及設(shè)備

運輸方式的方案比較及選定。運 輸系統(tǒng)的設(shè)備選型和能力計算。

第三節(jié) 排水設(shè)備及灑水

1、涌水情況。

2、排水系統(tǒng)的確定、水倉、泵房、管路鋪設(shè)及水量計算。管材規(guī)格及排水設(shè)備選擇。

3、灑水系統(tǒng)和管路選擇及鋪設(shè)。

第五章 盤區(qū)供電、信號和通訊

第一節(jié) 動力負(fù)荷及供電

1、盤區(qū)達(dá)產(chǎn)后增加的電力負(fù)荷、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)；設(shè)備工作容量、有功負(fù)荷、功率因數(shù)和噸煤電耗。

2、供配電系統(tǒng)及盤區(qū)變電所的設(shè)備選型及電纜選擇計算。

第二節(jié) 信號通訊與照明

1、盤區(qū)上下車場運輸信號方式和主要技術(shù)特征。

2、設(shè)計盤區(qū)通訊網(wǎng)絡(luò)情況及設(shè)備選擇。

3、盤區(qū)巷道和峒室照明。

第六章 施工組織

第一節(jié) 施工順序和工期

1、各項工程的施工順序及工期安排。

2、資金使用計劃、主要材料、設(shè)備供應(yīng)計劃、巷道工程月進(jìn)度。

第二節(jié) 施工方法

1、上下車場、峒室等關(guān)鍵工程的施工方法。

2、臨時性提升、運輸、通風(fēng)、排水、供壓風(fēng)的安排。

3、主要安全技術(shù)措施。

第七章 盤區(qū)設(shè)計主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

順序 名 稱 單 位 指 標(biāo)

1、盤區(qū)設(shè)計能力 萬噸/年

2、盤區(qū)服務(wù)年限 年

3、盤區(qū)工作制度

4、主采層煤質(zhì)

（1）煤種牌號

（2）灰分 %（3）硫分 %（4）發(fā)熱量 KJ/kg

5、盤區(qū)儲量

（1）工業(yè)儲量;萬噸

（2）可采儲量 萬噸

6、煤層情況

（1）可采煤層數(shù) 層

（2）可采煤層總厚度 米

（3）煤層傾角 度

（4）煤的容重 噸/米3

7、盤區(qū)巷道布臵形式

8、盤區(qū)范圍

（1）走向長度 米

（2）傾斜長度 米

9、投產(chǎn)時三個煤量及可采期

（1）開拓煤量 萬噸 可采期 月

（2）準(zhǔn)備煤量 萬噸

可采期 月

（3）回采煤量 萬噸

可采期 月

10、盤區(qū)投產(chǎn)工作面?zhèn)€數(shù)及長度

（1）綜采、高檔、普炮采 個、米

（2）備用工作面 個、米

11、主采層采煤方法：

12、掘進(jìn)

工作面?zhèn)€數(shù) 個

煤巷 個 巖巷 個

13、巷道工程總量 米

（1）金屬支護(hù) 米

（2）木支護(hù) 米

（3）錨桿支護(hù) 米

（4）其它支護(hù) 米

14、盤區(qū)大巷運輸方式

15、盤區(qū)主提升設(shè)備及容量

16、盤區(qū)輔助提升設(shè)備及容量

17、盤區(qū)瓦斯等級

18、盤區(qū)水泵型號及臺數(shù)

19、供電

新增裝機(jī)總?cè)萘?KW 盤區(qū)年電耗 萬度

噸煤電耗 度 20、盤區(qū)工程總資金 萬元

21、噸煤資金 &nb sp;元

22、主要材料消耗 元/噸

（1）鋼材 噸

（2）木材 米3（3）水泥 噸

（4）電纜 KM

23、盤區(qū)成本 元/噸

24、盤區(qū)竣工時間 天

25、回采率 %

26、掘進(jìn)率 % 第二部分 盤區(qū)設(shè)計圖紙目錄

盤區(qū)井上下對照圖 1：1000～1：5000 盤區(qū)接續(xù)安排圖

盤區(qū)煤層底板等高線圖

等厚圖儲量計算圖 1：1000～1：2000 盤區(qū)巷道布臵平面圖 1：1000～1：2000 盤區(qū)巷道布臵剖面圖 1：100～1：2000 盤區(qū)上下車場平面圖 1：200～1：500 盤區(qū)上下山斷面圖 &n 1：20～1：50 采煤工作面布臵圖

通風(fēng)系統(tǒng)（最大、最小負(fù)壓）示意圖

盤區(qū)管線布臵圖

盤區(qū)軌道運輸系統(tǒng)圖

盤區(qū)供電系統(tǒng)圖

施工組織圖表

第三部分

盤區(qū)設(shè)計概算書

一、編制說明

1、編制依據(jù)：說明編制概算指標(biāo)、工資、材料及設(shè)備價格、施工管理費及其它費用指標(biāo)。

2、投資范圍

3、設(shè)計的主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)特征

4、投資效果分析

5、盤區(qū)設(shè)備及三材消耗（鋼材、木材、水泥）

二、總概算及單位工程概算

盤區(qū)方案設(shè)計可比照盤區(qū)設(shè)計有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行編制。

附件2： 綜采工作面設(shè)計編制內(nèi)容

一、工作面概況

1、盤區(qū)名稱及工作面編號；

2、綜采工作面四鄰狀況及上部煤層開采情況；

3、工作面距上部煤層及地表距離；

4、工作面長度、順槽長度、可采走向長度；

5、煤層厚度、工作面地質(zhì)儲量、可采儲量；

6、工作面開采時間、結(jié)束時間；

7、盤區(qū)回采率；

二、地質(zhì)概況：

1、工作面斷層、節(jié)理、褶曲等地質(zhì)構(gòu)造形態(tài)，斷層及節(jié)理的性質(zhì)影響范圍，次生構(gòu)造的破碎程度等及其位臵；

2、煤層結(jié)構(gòu)厚度變化，煤的硬度；

3、地貌情況，有無河流、鐵路、建筑物；

4、頂?shù)装鍘r性、成分、膠結(jié)物、層理、分層厚度；

5、水文、瓦斯、煤塵狀況；

三、巷道布臵與斷面規(guī)格

1、巷道形狀、斷面規(guī)格；

2、巷道布臵、推進(jìn)方式、支護(hù)材料、支護(hù)形式；

3、煤柱尺寸；

4、設(shè)備吊裝峒室存車場，切眼和皮帶頭峒室設(shè)計；

四、采煤方法

1、采煤方法；

2、工作面長度、可采走向長度、采高等要素的確定；

3、開采方式（沿頂還是沿底）與推進(jìn)方向和停采位臵；

4、工作面支護(hù)形式及工作方式；

5、工作面風(fēng)量計算；

6、運輸環(huán)節(jié)能力計算；

五、設(shè)備的選擇與布臵

1、液壓支架、采煤機(jī)、刮板運輸機(jī)等設(shè)備選擇；

2、主要設(shè)備的布臵；

六、工作面供電、通訊和照明

1、供電方式與電氣設(shè)備選擇；

2、電控與通訊；

3、照明；

七、工作面灑水與煤層注水

八、工作面設(shè)備進(jìn)出及裝卸方法；

九、安全

1、堅硬頂板巖層處理方案；

2、處理斷層、無炭柱等復(fù)雜地質(zhì)構(gòu)造方案；

3、處理瓦斯、水、火等重大災(zāi)害方案；

十、圖紙要求

1、綜采工作面地質(zhì)平面圖 1：2000

2、綜采工作面井上下對照圖 1：2000

3、綜采工作面層間對照圖 1：2000

4、煤層變化較大時，要有工作面煤層等厚線圖 1：2000

5、綜采工作面順槽巷道煤層剖面圖（垂直 1：200 水平1：1000）

6、綜采工作面順槽巷道頂?shù)装鍘r性剖面圖（垂直 1：200 水平1：1000）

7、地面鉆孔和綜采工作面頂板鉆孔柱狀圖

8、通風(fēng)、運輸系統(tǒng)圖 比例 1：2000

9、綜采設(shè)備及電氣設(shè)備布臵圖

10、巷道布臵圖（平面、斷面圖）

附件3： 采煤工作面及掘進(jìn)巷道頂板壓力估算

一、回采工作面頂板壓力估算： q =（4 ～8）hγ = 噸/米2 式中：h---煤層采高，米 γ---頂板巖石平均容重，噸/米3 本公式使用要考慮直接頂?shù)暮穸龋褐苯禹敽駮r取小的系數(shù)，直接頂薄時取大的系數(shù)。

二、巷道頂板壓力估算： Q = 4/3?γ?a2/f 噸/米 式中：a—巷道跨度的1/2，米。f—堅固性系數(shù)。

γ—頂板巖石平均容重，噸/米3。

三、放頂煤頂板壓力計算公式（只作為參考）：(1)按現(xiàn)行較通用的巖石容重法公式 計算 式中：qz—支架的動載支護(hù)強(qiáng)度，KN/m2;Kd—動載系數(shù)，一般取1.5-2.0(Ⅱ級以上老頂條件)； M—一次采厚(平均10m，按75％回收率計算)取7.5m； Kp—冒落矸石碎脹系數(shù)，取1.35；

γ—頂板巖石平均容重，取25KN/m3 支架工作阻力：P=qz(LK+LD)B 式中：P—支架工作阻力，KN;LK—梁端距，取0.3m； LD—頂梁長度，取4.8m； B—支架寬度，取1.5m。

放頂煤支架的工作阻力按照綜采計算結(jié)果的80％考慮(2)根據(jù)斷裂角確定放頂煤支架支護(hù)強(qiáng)度：

(選自《液壓支架技術(shù)》北京開采研究所王國法等著)qz=k(γ1h1+γ2H)H=(L+ h1/tanα)tanθ

式中 H-對支架有直接影響的巖層厚度(m)； L-有效控頂距(m)； h1-頂煤厚度(m)；

α-頂煤斷裂角(°)；一般為70°～120°

θ-頂板斷裂角(°)；一般為60°～65°

γ1-頂煤的容重，取14kN/m3;γ2-頂板巖石的容重，取25kN/m3;qz-支架的動載支護(hù)強(qiáng)度；

k-動載備用系數(shù)，Ⅱ級以上老頂，一般取1.5-2.0;工作阻力 P=qz(Lk+LD)B/ηs 式中 P-支架的工作阻力(KN)；

Lk-控頂距m；

LD-頂梁長度m； B-支架中心距m；

ηs-支架的支護(hù)效率。

(3)根據(jù)放頂煤工作面現(xiàn)場實測數(shù)據(jù)的回歸公式計算： Pmax=1939+2.1h+471f+155/Md 式中：Pmax—工作阻力，KN;h—煤層埋深，m;f—煤的硬度系數(shù)； Md—頂煤厚度 m； 則支架額定支護(hù)阻力為：

P＝Pmax ×K(安全系數(shù)K為1.2～1.35)根據(jù)以上幾種不同的方法進(jìn)行計算，最后確定比較合理的工作阻力。采煤修改說明：

第17條 增加“炮采工作面嚴(yán)禁使用木支柱支護(hù)型式”。第30條 增加“（高檔為2～3%）”。

第31條 刪去“普炮采工作面木支柱規(guī)格要符合要求，迎山要有力，嚴(yán)禁支在浮煤（矸）上，每班設(shè)專人檢查，作好記錄，納入工程質(zhì)量班評估內(nèi)容?！?/p>

第32條 刪去“-2”。

第34條 增加“（當(dāng)工作面長度大于150米時至少增加2條測線）”。增加第60條 “采煤工作面在生產(chǎn)過程中需補(bǔ)掘巷道的，必須辦理審批手續(xù)，經(jīng)集團(tuán)公司批準(zhǔn)后方可實施。”

第三篇：綠色食品生產(chǎn)技術(shù)

綠色食品生產(chǎn)技術(shù)

1.什么是綠色食品？綠色食品與國際國內(nèi)同類產(chǎn)品的關(guān)系和聯(lián)系是什么？

2.怎樣理解21世紀(jì)是一個“綠色時代”? 3.我國綠色食品產(chǎn)生和發(fā)展的原因和動力是什么？

4．綠色食品與有機(jī)食品、無公害食品的主要區(qū)別是什么？ 5．我國綠色食品發(fā)展與國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運動發(fā)展相比較有何特點？

6.成我國綠色食品發(fā)展取得了哪些主要成就？

7．什么標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化？什么是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)？ 8．綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系由哪些內(nèi)容構(gòu)成？ 9．綠色食品為什么要實行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制？ 10．綠色食品肥料使用標(biāo)準(zhǔn)中最需要注意的是什么？ 11．A級綠色食品生產(chǎn)中哪些化學(xué)農(nóng)藥被禁止使用？ 12．綠色食品包裝與標(biāo)簽有何具體要求？

13.我國綠色食品管理體系是怎樣構(gòu)成的，各個管理機(jī)構(gòu)的職能是什么? 闡述綠色食品認(rèn)證的申報原則和綠色食品認(rèn)證的申報范圍。

綠色食品申報的審批程序如何？

如何加強(qiáng)獲得綠色食品頒證后的產(chǎn)品質(zhì)量保障？

綠色食品企業(yè)為什么要進(jìn)行年檢?怎樣進(jìn)行年檢？

如何加強(qiáng)綠色食品基地建設(shè)與管理？ 19.闡述綠色食品產(chǎn)地選擇的基本原則。

20.如何控制綠色食品生產(chǎn)過程中的自身污染？ 21.闡述綠色食品產(chǎn)地選擇的基本原則。

22.請設(shè)計一個種植業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測與評價方案。

23.為什么說綠色食品生產(chǎn)既不同于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也不同于現(xiàn)代的“石油化”農(nóng)業(yè)生產(chǎn)？

24.在綠色食品生產(chǎn)中，為什么要提倡使用有機(jī)肥？ 25.長期大量使用化學(xué)農(nóng)藥會產(chǎn)生什么樣的后果？

26.綠色食品生產(chǎn)中，對病蟲草害為什么要提倡生態(tài)控制？ 27.綠色食品畜禽生產(chǎn)與水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本原則是什么？ 28.如何控制養(yǎng)殖業(yè)的藥物殘留？

29.配合日糧、綠色食品飼料添加劑的種類有哪些？

30.農(nóng)村畜禽規(guī)模養(yǎng)殖戶如何進(jìn)行綠色食品畜產(chǎn)品生產(chǎn)？ 31.綠色食品水產(chǎn)品養(yǎng)殖方式及措施有哪些？

32.綠色食品加工廠廠址選擇有何重要意義？應(yīng)遵守哪些原則？

33.綠色食品加工總體設(shè)計的內(nèi)容和原則有哪些？應(yīng)考慮哪些內(nèi)外環(huán)境因素？

34.簡述綠色食品加工廠工藝設(shè)計和綠色食品生產(chǎn)工藝、設(shè)備、車間工藝設(shè)計的主要內(nèi)容。35.綠色食品加工有哪些基本原則？

36.綠色食品加工廠環(huán)境、車間、設(shè)施、加工衛(wèi)生要求有哪些重點內(nèi)容？

37.綠色食品生產(chǎn)中經(jīng)常使用的主要食品添加劑有哪些？ 38.生產(chǎn)綠色食品使用食品添加劑必須遵循哪些原則？ 39.綠色食品糧食收獲后處理是怎樣進(jìn)行的？ 40.綠色食品山野菜采收處理是怎樣進(jìn)行的？ 41.綠色食品果蔬的成熟度判定方法有哪些？ 42.綠色食品包裝材料的要求有哪些？

43.天然果蔬保鮮劑在果蔬貯藏保鮮中的應(yīng)用技術(shù)如何？ 44.綠色食品的運輸方式有哪些？ 45.如何衡量綠色食品產(chǎn)品品質(zhì)？

46.綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測主要包括哪些內(nèi)容？ 47.綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測有哪些主要方法？

48.闡述GMP和HACCP的基本原理及相互關(guān)系? 49.綠色食品生產(chǎn)單位如何應(yīng)用國際上先進(jìn)的質(zhì)量安全控制體系？

50．綠色食品市場有何特點？其組織保障體系是什么？ 51.闡述綠色營銷理論的概念及主要內(nèi)容

52.綠色食品的產(chǎn)品策略和銷售渠道策略有哪些？ 53.如何對綠色食品進(jìn)行合理定價？ 54.綠色貿(mào)易壁壘主要的內(nèi)容和特點是什么？ 55.如何加強(qiáng)綠色食品市場的監(jiān)管？ 56我國綠色食品的發(fā)展特點？

57綠色食品和無公害食品、有機(jī)食品的共同點？

58綠色食品的發(fā)展對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民收入怎的影響？ 59開發(fā)綠色食品的意義？

60綠色食品發(fā)展的國內(nèi)背景？ 61制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的原則? 62我國綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定的主要依據(jù)？ 63綠色食品防偽標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)？ 64在制定、執(zhí)行和修訂綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時應(yīng)遵循的原則？

65.標(biāo)準(zhǔn)化的目的？

66．綠色食品的審核步驟？

67.綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽的使用？ 68.綠色食品標(biāo)志管理內(nèi)容？ 69.綠色食品生產(chǎn)資料申報范圍? 70.綠色食品基地申報材料？

71.綠色食品生態(tài)建設(shè)的內(nèi)容與技術(shù)? 72.綠色食品環(huán)境質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)有哪些? 73.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量調(diào)查的原則與方法? 74.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量調(diào)查的內(nèi)容? 75.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價的原則? 76.綠色食品生產(chǎn)中的病蟲草害生態(tài)控制技術(shù)有哪些？ 77.如何合理使用農(nóng)藥？

78.綠色食品生產(chǎn)中減少農(nóng)藥污染的主要途徑？ 79.微生物肥料的主要功效

80.微生物肥料施用的注意事項？

81.影響?zhàn)B殖業(yè)飼料安全的因素有哪些？ 82．動物養(yǎng)殖中藥物殘留的危害？

83.影響綠色食品畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的因素？ 84.專業(yè)化、規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場綠色食品畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要點有哪些？ 85.綠色食品養(yǎng)殖對象的營養(yǎng)需求？ 86.簡述綠色食品加工原料的要求

87.簡述綠色食品加工工藝中可采用的先進(jìn)技術(shù).88.簡述制定綠色食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的程序.89.根據(jù)功能劃分，綠色食品加工廠的主要建筑物、構(gòu)筑物有哪些。

90.簡述綠色食品廠址選擇報告的基本內(nèi)容.91.綠色食品水果、蔬菜的采后處理是怎樣進(jìn)行的？ 92.綠色食品農(nóng)產(chǎn)品分級的目的及意義 93.果蔬產(chǎn)品的分級方法.94.綠色食品運輸?shù)幕疽?/p>

95.綠色食品貯藏與保鮮技術(shù)有哪些? 96.食品感官檢驗方法？

97.食品中主要重金屬的來源，危害？ 98.ISO9000實施的意義？

99.食品良好操作規(guī)范GMP的基本內(nèi)容？ 100.實施HACCP的意義？ 101綠色食品保障體系的作用？

102.綠色食品市場體系建設(shè)的作用？ 103綠色營銷的特點？

104發(fā)展綠色食品，實施綠色營銷的主要措施？

105綠色食品的顯著特征，開發(fā)綠色食品最基本的目的？

1、答：

綠色食品是指在遵循可持續(xù)發(fā)展原則，產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全，優(yōu)質(zhì)，營養(yǎng)類食品。區(qū)別：與普通同類產(chǎn)品

（1）強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境；（2）對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量控制；（2）對產(chǎn)品依據(jù)實行標(biāo)志管理

聯(lián)系：國際：1.西方“石油農(nóng)業(yè)”對環(huán)境與資源的影響 2 可持續(xù)農(nóng)業(yè)的興起和發(fā)展 國內(nèi)：資源和環(huán)境壓力影響國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展

2.答：

1.是農(nóng)產(chǎn)品供求格局發(fā)生了從長期短缺到總量基本平衡、豐年有余的歷史性轉(zhuǎn)變； 2.是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的外部環(huán)境發(fā)生了從國內(nèi)市場和資源自我平衡為主，到面對面內(nèi)國際兩個市場、兩種資源的根本性轉(zhuǎn)變；

3.是農(nóng)業(yè)管理工作發(fā)生了從抓產(chǎn)量增長為主到注重質(zhì)量安全的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變。因為我國已經(jīng)建立了覆蓋全國的綠色食品管理系統(tǒng)和監(jiān)測體系。

綠色食品標(biāo)志管理工作逐步法制化、規(guī)范化

建立了交完善的綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系

綠色食品產(chǎn)品開發(fā)速度加快，產(chǎn)品數(shù)量和基地面積迅速擴(kuò)大這些變化說明我國已近進(jìn)入綠色時代。

3.答：

動力：（1）開發(fā)綠色食品是我國基本國情需要

（2）開發(fā)綠色食品是發(fā)展市場經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物

（3）開發(fā)綠色食品是我國擴(kuò)大對外開放的結(jié)果

（4）開發(fā)綠色食品是社會文明進(jìn)步的需要

意義：開發(fā)綠色食品有利于我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的改革與發(fā)展

開發(fā)綠色食品有利于資源與環(huán)境保護(hù)

開發(fā)綠色食品利于提高食品質(zhì)量安全

開發(fā)綠色食品有利于農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)向深度和廣度拓展

4.答：

不同點：1.生產(chǎn)和加工的依據(jù)不同 2.生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)的要求不同 3認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同 4．認(rèn)證方式不同

5.安全檔次和認(rèn)證行為有所區(qū)別

5．答：

1．我國綠色食品工程是在政府的倡導(dǎo)與推動下發(fā)展起來的 2．我國綠色食品工程在啟動的同時就建立起質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制體系 3．我國綠色食品既要保證優(yōu)質(zhì)安全，又要注重產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益 4．我國綠色食品工程實施從“土地到餐桌”的全面質(zhì)量監(jiān)控 5．我國綠色食品開發(fā)與管理目標(biāo)明確、特點鮮明。

6.答：

主要成就：1.農(nóng)產(chǎn)品供求格局發(fā)生了從長期短缺到總量基本平衡、豐富有余的歷史性轉(zhuǎn)變

2.農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的外部環(huán)境發(fā)生了從國內(nèi)市場和資源自我平衡為主，到面對國內(nèi)國際兩個市場，兩種資源的根本性轉(zhuǎn)變

3.農(nóng)業(yè)管理工作發(fā)生了從抓產(chǎn)量增長為主到注意到質(zhì)量安全的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變

7.答：

標(biāo)準(zhǔn)指為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用的或重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件。

標(biāo)準(zhǔn)化指為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對現(xiàn)實問題或潛在問題制定共同使用和重復(fù)使用的條款的活動。

強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)：是具有一定的法律屬性，在一定范圍內(nèi)通過法律、行政法規(guī)等手段強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。一般包括藥品、食品衛(wèi)生、獸藥、農(nóng)藥和勞動衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品生產(chǎn)、貯運和使用中的安全及勞動安全標(biāo)準(zhǔn)、工業(yè)建設(shè)的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境保護(hù)和環(huán)境質(zhì)量方面的標(biāo)準(zhǔn)、有關(guān)國計民生方面的重要產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等。

推薦性標(biāo)準(zhǔn)：指生產(chǎn)、交換、使用等方面，通過經(jīng)濟(jì)手段或市場調(diào)節(jié)而自愿采用的。

8．答： 綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系包括：綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品貯藏運輸標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

9.答：

目前大氣、水、土壤的污染情況仍然比較嚴(yán)重，因此啟動綠色食品工程必須從源頭抓起，對綠色食品的產(chǎn)品生態(tài)環(huán)境主要包括土壤、水質(zhì)和大氣進(jìn)行開發(fā)錢的調(diào)查和評價，對綠色食品的初級產(chǎn)品和加工食品都要依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)測和檢驗，因此這是與國際接軌的，能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的要求。

10．答：

肥料使用必須滿足作物對營養(yǎng)元素的需要，使足夠數(shù)量的有機(jī)物返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有機(jī)或無機(jī)肥料，尤其是富含氮的肥料應(yīng)對環(huán)境和作物不產(chǎn)生不良后果方可使用。

11．答：

A類綠色食品禁用農(nóng)藥類型有：機(jī)氯殺蟲劑、有機(jī)氯殺螨劑、有機(jī)磷殺蟲劑、氨基甲酸酯殺蟲劑、二甲基甲脒類殺蟲殺螨劑、擬除蟲菊酯類殺蟲劑、鹵代烷類熏蒸殺蟲劑、阿維菌類、克螨特、有機(jī)砷殺菌劑、有機(jī)錫殺菌劑、有機(jī)汞殺菌劑、有機(jī)磷殺菌劑、取代苯類殺菌劑、2，4-D類化合物、二苯醚類除草劑、植物生長調(diào)節(jié)劑、除菌劑。

12.答：

包裝基本要求：

1.包裝要能使產(chǎn)品達(dá)到較長的保質(zhì)期

2.包裝過程和包裝材料不會帶來第二次污染

3.包裝過程和包裝材料要盡量保留原來食品的營養(yǎng)及風(fēng)味 4.包裝成本低廉，減少食品的銷售價格

5.包裝外觀要美觀、大方、設(shè)計要精美，能引起消費者的購買欲 6.包裝產(chǎn)品要牢實、安全、可靠，便于儲藏、運輸、銷售

7.包裝材料要選擇無毒無害、無污染食品、不影響人體健康，在環(huán)境中可自然降解的材料，有些材料還能重復(fù)利用。標(biāo)簽基本要求：

1.食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容不得以錯誤的，引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品。

2.食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容不得以直接或間接暗示性語言、圖形、符合，導(dǎo)致消費者將食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。

3.食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，必須符合國家法律和法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。4.食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，必須通俗易懂、準(zhǔn)確、科學(xué)。

食品標(biāo)簽必須標(biāo)注內(nèi)容有：食品名稱、配料表、凈含量及圓形物含量、制造者、經(jīng)銷者的名稱和名稱、日期標(biāo)志（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期）、保藏方法、質(zhì)量品質(zhì)等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。

13.答：

我國綠色食品管理體系在全國構(gòu)建了三個組織管理機(jī)構(gòu)：綠色食品認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)，綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測與評價機(jī)構(gòu)和綠色食品產(chǎn)地質(zhì)量監(jiān)測機(jī)構(gòu)。1.綠色食品認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)

基本宗旨：組織和促進(jìn)無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品開發(fā)，保護(hù)和建設(shè)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品質(zhì)量，推動國民經(jīng)濟(jì)和社會可持續(xù)發(fā)展。2.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測與評價機(jī)構(gòu)

主要職能：①根據(jù)綠色食品委托管理機(jī)構(gòu)的委托，按《綠色食品產(chǎn)地現(xiàn)狀評價技術(shù)導(dǎo)則》及有關(guān)規(guī)定對申報產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測與評價；②根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心的抽檢計劃，對獲得綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地進(jìn)行抽檢；③根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心的安排，對提出仲裁監(jiān)測申請的企業(yè)進(jìn)行復(fù)檢；④根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心的布置，專題研究綠色食品環(huán)境監(jiān)測與評價工作中的技術(shù)問題等。3.綠色食品產(chǎn)地質(zhì)量監(jiān)測機(jī)構(gòu) 主要職能：①按照綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對申報產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢驗；②根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心的抽檢計劃，對獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢；③根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心的安排，對檢驗結(jié)果提出仲裁要求的產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢；④根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心的布置，專題研究綠色食品質(zhì)量控制有關(guān)問題；⑤有計劃的引進(jìn)、翻譯國際上有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，研究和制訂我國綠色食品的有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

14.答：

綠色食品認(rèn)證的申報原則： 綠色食品認(rèn)證強(qiáng)調(diào)自愿的原則，即指一切從事與綠色食品工作有關(guān)的單位和人員，無論是生產(chǎn)企業(yè)還是檢查機(jī)構(gòu)或監(jiān)督檢驗部門，均需出于自愿的目的，參加相應(yīng)的工作。

綠色食品認(rèn)證的申報范圍：按國家商標(biāo)類別劃分的第29、30、31、32、33類中的大多數(shù)產(chǎn)品均可申報綠色食品標(biāo)志，如29類的肉、非活家禽、水產(chǎn)品、奶及奶制品，食用脂肪等。第30類的食鹽、醬油、米、面粉及其他谷物類制品、豆制品、調(diào)味香料等。第31類的新鮮蔬菜、水果、干果、種子、活生物等。第32類的啤酒、礦泉水、水果飲料及果汁、固體飲料等。第33類的含酒精飲料。

申報綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的產(chǎn)品，必須使用具備下列條件: ① 產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。

② 農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工等必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。③ 產(chǎn)品必須符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

④ 預(yù)包裝產(chǎn)品包裝必須符合綠色食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。

15.答：

1.考察報告：省（自治區(qū)、直轄市）綠色食品管理機(jī)構(gòu)考察申請企業(yè)之后撰寫的報告

① 考察報告要真實②考察報告要客觀③考察報告要詳細(xì)④考察報告要有針對性。2.環(huán)境監(jiān)測與評價：由專門機(jī)構(gòu)的技術(shù)人員完成

一要注意監(jiān)測布點是否合理 二要看監(jiān)測季節(jié)是否合適 三要看每個數(shù)據(jù)是否超標(biāo)

四要看選取參與評價的標(biāo)準(zhǔn)是否準(zhǔn)確

五要看結(jié)論是否完整，是否能真正代表被監(jiān)測環(huán)境的實際情況 3.種植規(guī)程：反映的產(chǎn)品生產(chǎn)的全部內(nèi)容，包括生產(chǎn)方法、生產(chǎn)過程的技術(shù)含量、產(chǎn)品具備某種特定品質(zhì)的特定工藝，以及質(zhì)量管理的全部細(xì)節(jié)。

4.最終產(chǎn)品監(jiān)測：食品檢測的依據(jù)是否標(biāo)準(zhǔn)，審核部門在向綠色食品監(jiān)測機(jī)構(gòu)下達(dá)抽檢任務(wù)時，可以結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)規(guī)程，省（自治區(qū)、直轄市）綠色食品管理機(jī)構(gòu)的考察報告，以及環(huán)境監(jiān)測等資料，同時向食品監(jiān)測中心下達(dá)該產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)之外的加測項目，以期能較客觀較全面地反映出該產(chǎn)品的真實結(jié)果。

16.答：

1.加強(qiáng)綠色食品產(chǎn)品檢測 通過抽樣、樣品的保存與制備等監(jiān)測程序?qū)Ξa(chǎn)品的包裝、感官、理化指標(biāo)、微生物進(jìn)行檢測。2.加強(qiáng)綠色食品產(chǎn)品監(jiān)督與管理

隨著綠色食品事業(yè)的深入發(fā)展，假冒偽劣綠色食品開始出現(xiàn)，盜用綠色食品的商標(biāo)、包裝屢見不鮮，嚴(yán)重?fù)p害了綠色食品企業(yè)的利益，擾亂了綠色食品的市場管理。所以，對市場上假冒綠色食品的現(xiàn)象，中國綠色食品發(fā)展中心及其委托管理機(jī)構(gòu)將配合各級工商行政管理部門給予堅決打擊，由有關(guān)部門視情節(jié)輕重分別依法進(jìn)行處理。

17.答：

年檢的原因：

1.為了加強(qiáng)對綠色食品企業(yè)執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)情況的監(jiān)督管理，確保綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)綠色食品標(biāo)志信譽，規(guī)范綠色食品企業(yè)檢查工作,根據(jù)《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，特制定本辦法。

2.年檢工作由中國綠色食品發(fā)展中心以及委托的省級綠色食品管理機(jī)構(gòu)組織實施，年檢結(jié)果以綠色食品證書上是否加蓋年檢合格章的形式體現(xiàn)。

3.年檢結(jié)果是判定綠色食品企業(yè)證書到期是否有資格繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志（含續(xù)報）的重要依據(jù)。年檢的方式：

1.年檢工作必須在證書到期前1個月完成，綠辦應(yīng)在作物生長期或產(chǎn)品生產(chǎn)期內(nèi)對企業(yè)進(jìn)行年檢。

2.所有使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)必須接受年檢。年檢工作采用實地檢查與發(fā)函檢查相結(jié)合的方式。實地檢查可由各級綠辦執(zhí)行，也可由各級綠辦組織的有關(guān)專家及其他相關(guān)企業(yè)的技術(shù)人員執(zhí)行。

3.對蔬菜種植企業(yè)，畜、禽、淡水養(yǎng)殖企業(yè)和綠辦掌握的其他食品質(zhì)量安全風(fēng)險較高的企業(yè)，以及大型加工企業(yè)，必須實地檢查。

4.對食品質(zhì)量安全風(fēng)險較小的野生產(chǎn)品、初級農(nóng)產(chǎn)品，及單一成分加工產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，可采用發(fā)函調(diào)查、企業(yè)自檢方式。

5.實地檢查企業(yè)數(shù)量必須達(dá)到綠辦所轄地區(qū)獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)企業(yè)數(shù)量的50﹪以上。采用函檢的企業(yè)在一個綠色食品標(biāo)志許可使用期內(nèi)必須有一次或一次以上實地檢查。6.綠辦實地檢查人員必須兩人或兩人以上，其中至少有一名綠色食品標(biāo)志專職管理人員。7.綠色食品證書自發(fā)放之日起每滿一年都必須加蓋年檢合格章，到時無年檢合格章者證書自動失效。

18.答：

綠色食品基地實行標(biāo)志管理，主要由以下幾點：

1.綠色食品的標(biāo)志才基地上的使用范圍限于以下四方面，即經(jīng)過認(rèn)證的綠色食品產(chǎn)品；建筑物內(nèi)、外掛貼性裝飾；廣告、宣傳品、辦公用品、運輸工具、小禮物等；通用包裝品。2.綠色食品標(biāo)志不得用于該企業(yè)所生產(chǎn)的任何其他商品上。3.綠色食品基地必須嚴(yán)格履行“綠色食品基地協(xié)議”。4.由于各種因素喪失綠色食品生產(chǎn)條件的生產(chǎn)者，必須在1個月內(nèi)報告當(dāng)?shù)鼐G色食品管理機(jī)構(gòu)和中國綠色食品發(fā)展中心，辦理終止或暫時停止使用綠色食品標(biāo)志手續(xù)。

5．綠色食品基地自批準(zhǔn)之日起6年內(nèi)有效。到期要求繼續(xù)作為綠色食品基地的，須在有效期滿前半年內(nèi)重新申報，逾期未將重新申報材料遞交中國綠色食品發(fā)展中心的，視為自動放棄標(biāo)志使用權(quán)。6.在有效期內(nèi)，綠色食品基地應(yīng)接受中國綠色食品發(fā)展中心及委托管理機(jī)構(gòu)對其標(biāo)志使用與生產(chǎn)條件進(jìn)行監(jiān)督、檢查。檢查不合格的限期整改，整改后仍不合格者，由中國綠色食品發(fā)展中心撤銷綠色食品基地，在本使用期限內(nèi)不再受理其申請。對造成損失者，令其賠償損失。自動放棄綠色食品基地或基地被撤銷的，由中國綠色食品發(fā)展中心公告于眾。

7.未經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)，不得將綠色食品基地證書及牌匾轉(zhuǎn)讓給其他單位或個人。凡擅自準(zhǔn)讓者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，由工商管理部門依法處罰。

19．答：

1.大氣污染：二氧化硫、氮氧化物、氟化物及總懸浮物等。

大氣中的二氧化硫主要來源于生產(chǎn)過程中排出的廢棄。此外，消耗煤、石油及煉焦油的發(fā)熱設(shè)備、取暖設(shè)備和交通運輸都是二氧化硫的重要排放源。大氣中的氮氧化物主要是人為活動產(chǎn)生的。一是含氮有機(jī)化合物燃燒產(chǎn)生；二是燃料燃燒時，在一定的條件下空氣中的氮被氧化所致；三是來自硝酸和大量使用硝酸的生產(chǎn)過程；四是土壤微生物的硝化——反硝化作用。2.水體污染

①食品的加工工業(yè)廢水②紡織印染工業(yè)廢水③電鍍生產(chǎn)廢水④化工廢水⑤造紙廠廢水⑥皮革廢水⑦農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動污染。

3.土壤污染：①重金屬污染②化肥污染③農(nóng)藥污染④農(nóng)用塑料殘膜的污染。

20、答：

綠色食品生產(chǎn)的污染控制途徑有兩類：對生產(chǎn)過程的行為控制和產(chǎn)品的終端控制。綠色食品生產(chǎn)要嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，實行全程質(zhì)量控制。

生產(chǎn)過程的行為控制是綠色食品產(chǎn)地控制污染的有效而重要的途徑。目前，在環(huán)境管理中，生產(chǎn)過程行為控制標(biāo)準(zhǔn)是由一些相關(guān)的政策、規(guī)則、規(guī)定、條例等組成的。綠色食品產(chǎn)地的污染行為控制標(biāo)準(zhǔn)主要是生產(chǎn)資料使用規(guī)則。生產(chǎn)資料使用規(guī)則是對生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個原則性規(guī)定，它包括肥料、農(nóng)藥、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑和飼料添加劑的使用準(zhǔn)則。

21、答：

綠色食品產(chǎn)地應(yīng)選擇在空氣清新水質(zhì)純凈、土壤未受污染、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量良好的地區(qū)，應(yīng)盡量避開繁華都市、工業(yè)區(qū)和交通要道。邊遠(yuǎn)省份農(nóng)村農(nóng)業(yè)環(huán)境相對良好，是綠色食品產(chǎn)地的首要選擇。城市受城市污染較輕或未受污染，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀良好，也是綠色食品產(chǎn)地選擇的理想?yún)^(qū)域。

1.對大氣的要求，要求產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍不得有大氣污染源，特別是上風(fēng)口不得有污染源，如化工廠，鋼鐵廠、水泥廠等，不得有有毒有害氣體排放，也不得有煙塵和粉塵。2.對水的要求，必須滿足綠色食品生產(chǎn)過程中對水的要求。除了對水的數(shù)量有一定的要求外，更重要的是對水的環(huán)境質(zhì)量的要求，即生產(chǎn)用水不得含有污染物，特別是重金屬和有毒有害物質(zhì)。因此，綠色食品產(chǎn)地應(yīng)選擇在地表水、地下水清潔、無污染的地區(qū)，要遠(yuǎn)離對水造成污染的共產(chǎn)礦山，產(chǎn)地應(yīng)位于地表水、地下水的上流。3.對土壤的要求，要求產(chǎn)地位于土壤元素背景值正常區(qū)域，產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍沒有金屬或非金屬礦山，并未受到人為污染。土壤中沒有農(nóng)藥殘留。

4.為了保證綠色食品產(chǎn)地整體處于健全的生態(tài)環(huán)境中，保證綠色食品能可持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，還應(yīng)考慮產(chǎn)地生物多樣性及生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)建設(shè)，如農(nóng)田防護(hù)林的建設(shè)等問題。

22、答：

種植業(yè)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測方案：利用物理監(jiān)測、化學(xué)檢測和生物監(jiān)測等手段對種植業(yè)產(chǎn)品基地的大氣、水環(huán)境好和土壤進(jìn)行監(jiān)測。

1.水質(zhì)量環(huán)境監(jiān)測：農(nóng)田灌溉水質(zhì)監(jiān)測項目共8項，分別為：pH、總汞、總鎘、總呻、總鉛、六價鉻、氟化物、類大腸菌群。主要通過以下分析方法：玻璃電極法、無火焰——原子吸收法、二苯碳酰二庰比色法、離子選擇電極法、多管發(fā)酵法。

2.土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測：土壤監(jiān)測項目共7項，分別為：pH、鉛、鉻、汞、銅、呻、鎘。主要通過下列分析方法：電位法、比色法。

3.空氣環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測：空氣監(jiān)測項目有：氮氧化物、二氧化硫、總懸浮物、氟化物。采樣方法有：鹽酸萘乙二胺吸收法、甲醛吸收法、濾膜法、石灰濾紙掛片法。種植業(yè)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評價方案：

1.在區(qū)域性環(huán)境初步優(yōu)化的基礎(chǔ)上進(jìn)行評價，同時不應(yīng)忽視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的自身污染。2.各項環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（空氣、水質(zhì)、土壤）是評價產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量合格與否的依據(jù)，要從嚴(yán)掌握。

3在全面反映產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀的前提下，突出對產(chǎn)品生產(chǎn)危害較大的環(huán)境因素（嚴(yán)控指標(biāo)）和高濃度污染物對環(huán)境質(zhì)量的影響。

23、答：

它是以生態(tài)學(xué)為理論依據(jù)，要求生產(chǎn)中合理地利用資源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，維護(hù)良好的生態(tài)平衡。按照綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則，綜合運用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的各種先進(jìn)理論和科學(xué)技術(shù)，排除因高能量投入、大量使用化學(xué)物質(zhì)帶來的弊病，吸收傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的農(nóng)藝精華，使之有機(jī)結(jié)合為全新的生產(chǎn)方式。

24、答：

有機(jī)肥料是指來源于植物和動物，以提供植物養(yǎng)分和改良土壤為主要功效的含碳物料。有機(jī)肥主要為農(nóng)家肥料，是一切含有有機(jī)質(zhì)的肥源的總稱。因其一般不含人工合成的化學(xué)物質(zhì)，直接來源于自然界的動植物，被認(rèn)為是生產(chǎn)有機(jī)食品的唯一肥料、生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品的首選優(yōu)質(zhì)肥料。

有機(jī)肥的特點：有機(jī)肥種類繁多、營養(yǎng)全面、來源廣泛，便于就地取材、就地積制。① 全面性②緩效性③持久性④改良農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)⑤改良土壤⑥減少病蟲害的發(fā)生和危害

25、答：

?過量使用化肥，致使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降。如氮肥過量使用，會引起作物體內(nèi)硝態(tài)氮和亞硝態(tài)氮積累，這兩種物質(zhì)可以使人致癌，嚴(yán)重者可以導(dǎo)致動物死亡。?同時，過量施用化肥還使產(chǎn)品質(zhì)量下降、品味降低、口感不適。?過量施用化肥對生態(tài)環(huán)境的影響。施入土壤的氮肥，通過多種途徑可以進(jìn)入到地表水環(huán)境和地下水環(huán)境。

?大量施用化肥還可以造成土壤板結(jié)、土壤活性降低、土壤有益微生物減少、土壤中有害物質(zhì)積累，污染土壤。

26、答：

生態(tài)控制技術(shù)是綠色食品生產(chǎn)中病蟲草害防治的重點之一，這對于減少農(nóng)藥污染、保護(hù)生態(tài)環(huán)境與我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。

綠色食品生產(chǎn)中病蟲草害的生態(tài)控制技術(shù)，是以農(nóng)作物及其農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)為研究對象，以群落生態(tài)學(xué)及化學(xué)生態(tài)學(xué)為理論指導(dǎo)，綜合考慮作物區(qū)劃、品種布局、間作、套作、輪作 耕作栽培技術(shù)和生物防治、抗性品種的選育和利用 植保措施以及水肥管理 農(nóng)事操作，從生態(tài)學(xué)角度探討農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中不同生物間相互關(guān)系、相互作用和相互制約的內(nèi)在機(jī)制，充分發(fā)揮自然控制因素的生態(tài)調(diào)控作用，創(chuàng)造有利于作物生長和有益生物繁殖，而不利于有害生物發(fā)生、發(fā)展的農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，將有害生物持續(xù)控制在經(jīng)濟(jì)危害水平之下。

27、答：

畜禽生產(chǎn)基本原則： ①選擇好畜禽養(yǎng)殖場地

②購進(jìn)符合綠色要求的優(yōu)良幼畜、雛禽 ③慎重購進(jìn)畜禽飼料 ④合理使用藥物

⑤做好科學(xué)的飼養(yǎng)管理 ⑥轉(zhuǎn)變畜禽疫病治療觀念

⑦發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，實現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)

28、答：

?建立科學(xué)、合理的管理和農(nóng)藥殘留監(jiān)控、監(jiān)測體系。

?引導(dǎo)養(yǎng)殖者以及藥物、添加劑等的生產(chǎn)者，按藥物的清除規(guī)律，規(guī)范用藥，嚴(yán)禁使用違禁藥品，謹(jǐn)慎使用抗生素等獸藥及藥物添加劑。

?大力開發(fā)無公害、無污染、無殘留的非抗菌素類藥物及其添加劑。

?加強(qiáng)消毒管理，減少內(nèi)外環(huán)境中的病原數(shù)量，消滅環(huán)境和中介環(huán)境中疫病的傳染源。?制定科學(xué)的免疫程序，樹立“防重于治”的思想，控制畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疫病的發(fā)生，從而有效地減少各種藥物的使用。

29、答：

①添加劑預(yù)混料 ②濃縮飼料 ③全價配合飼料 ④初級配合飼料

30、答：

①選擇好畜禽養(yǎng)殖場地

②購進(jìn)符合綠色要求的優(yōu)良幼畜、雛禽 ③慎重購進(jìn)畜禽飼料 ④合理使用藥物

⑤做好科學(xué)的飼養(yǎng)管理 ⑥轉(zhuǎn)變畜禽疫病治療觀念

⑦發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，實現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)

31、答：

一、養(yǎng)殖方式：

?充分利用時間的養(yǎng)殖方式： ①多茬養(yǎng)殖方式 ②多級輪養(yǎng)方式 ③反季節(jié)養(yǎng)殖方式

?周期短、見效快的養(yǎng)殖方式

?充分利用大池塘水面的養(yǎng)殖方式： ①池塘網(wǎng)欄養(yǎng)殖方式 ②池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式

?充分利用水資源的養(yǎng)殖方式 ?高效混養(yǎng)模式：

①80∶20池塘養(yǎng)魚模式

②特種水產(chǎn)品與魚類的混養(yǎng)方式

二、措施：

?良好的水體環(huán)境 ①合理選擇養(yǎng)殖場地

②徹底清淤消毒養(yǎng)殖池有機(jī)物和腐殖質(zhì) ③控制海區(qū)及養(yǎng)殖池富營養(yǎng)化水平④重視養(yǎng)殖自身污染 ?保持良好的水質(zhì)條件 ①培養(yǎng)好養(yǎng)殖塘水色

②提倡應(yīng)用光合細(xì)菌凈化水質(zhì) ?應(yīng)用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)

①放養(yǎng)健康苗種，保持合理放養(yǎng)密度 ②科學(xué)投喂優(yōu)質(zhì)餌料

③加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，提高養(yǎng)殖者的技術(shù)水平④綠色食品水產(chǎn)品捕撈、保鮮技術(shù)

32、答：

（1）意義：綠色食品加工廠的廠址選擇，與當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)布局、資源、交通運輸、農(nóng)業(yè)發(fā)展和地區(qū)的長遠(yuǎn)規(guī)劃都有密切關(guān)系。綠色食品加工廠的廠址選擇是否得當(dāng)，將直接影響到工農(nóng)關(guān)系、城鄉(xiāng)關(guān)系，有時甚至影響到投資費用及建成投產(chǎn)后的生產(chǎn)條件和經(jīng)濟(jì)效果。（2）原則：①廠址選擇首先應(yīng)符合國家的方針政策，應(yīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近期規(guī)劃的同意布局，做到節(jié)約用地。

②廠址選擇應(yīng)重點考慮生產(chǎn)與衛(wèi)生條件 ③所選廠址要有較方便的運輸條件

33、答：

內(nèi)容：（1）平面布置設(shè)計。平面布置就是合理地布置建筑物、構(gòu)筑物及其他工程設(shè)施水平方向相互間的位置關(guān)系。平面布置中的工程設(shè)施包括：運輸設(shè)計、管線綜合設(shè)計、綠化和環(huán)保布置設(shè)計

（2）豎向布置。豎向布置設(shè)計就是與平面設(shè)計垂直方向的設(shè)計，即廠區(qū)各部分地形標(biāo)高的設(shè)計

原則：（1）旅社食品加工廠總體設(shè)計布置必須緊湊合理，做到節(jié)約用地。

（2）總體設(shè)計必須符合綠色食品加工廠生產(chǎn)工藝的要求。

（3）綠色食品加工總體設(shè)計必須滿足綠色衛(wèi)生質(zhì)量要求

（4）廠區(qū)道路應(yīng)采用水泥或瀝青路面，保持清潔。

（5）廠區(qū)建筑物間距應(yīng)按有關(guān)規(guī)范設(shè)計。

（6）廠區(qū)各建筑物布置設(shè)計也應(yīng)符合規(guī)劃要求

（7）相互間有影響的車間，盡量不要放在同一建筑物里，但相似車間應(yīng)盡量放在一起，以提高場地的利用率。

環(huán)境因素：考慮一個地方的主導(dǎo)方向。主導(dǎo)方向就是風(fēng)吹來最多的方向，為了考慮主導(dǎo)風(fēng)箱對建筑總平面的影響，將當(dāng)?shù)仫L(fēng)向臺觀測的風(fēng)氣象資料，繪制成風(fēng)玫瑰圖供設(shè)計使用。風(fēng)玫瑰圖有風(fēng)向玫瑰圖和風(fēng)速玫瑰圖兩種，一般多用風(fēng)向玫瑰圖，在進(jìn)行綠色食品加工廠總體設(shè)計時，應(yīng)充分注意地區(qū)小氣候的變化，并在設(shè)計中善于利用地形、地?zé)峒捌洚a(chǎn)生的局部地方風(fēng)。因為局部地區(qū)性的地形、地面狀況對一個局部的風(fēng)向、風(fēng)速起著主要的作用。

34、答：

（1）產(chǎn)品方案，產(chǎn)品規(guī)格及班產(chǎn)量的確定

（2）主要產(chǎn)品和綜合利用產(chǎn)品的工藝流程的確定及操作說明（3）物料計算

（4）生產(chǎn)車間設(shè)備的生產(chǎn)能力的計算，選型及配套（5）生產(chǎn)車間平面布置（6）勞動力平衡及勞動組織

（7）生產(chǎn)車間水，電，汽，冷用量的估算（8）生產(chǎn)車間管路計算及設(shè)計

35、答：

（1）綠色食品加工應(yīng)遵循可持續(xù)發(fā)展原則，節(jié)約能源，綜合利用原料（2）綠色食品加工應(yīng)能保存食品的天然營養(yǎng)特性（3）加工過程中嚴(yán)格控制可能的污染源（4）加工中不會對環(huán)境造成污染與危害

36、答：

（1）總體設(shè)計的功能分區(qū)要明確，生產(chǎn)區(qū)不能和生活區(qū)互相穿插

（2）原料倉庫，加工車間，包裝間及成品庫存等的位置必須符合操作流程，不應(yīng)迂回運輸（3）污水處理站應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定距離，并設(shè)在下風(fēng)向

（4）廠區(qū)應(yīng)分別設(shè)人員進(jìn)出，成品進(jìn)出，原料進(jìn)廠和廢棄物出廠的大門，也可將人員進(jìn)出門與成品出廠設(shè)在同一位置，而隔開使用，但垃圾和下腳料等廢棄物出廠不得與成品同門出廠

37、答：

防腐劑，抗氧化劑，乳化劑，增稠劑，調(diào)味劑，酶制劑

38、答：

（1）如果不使用食品添加劑就不能生產(chǎn)出類似的產(chǎn)品

（2）AA級綠色食品中只允許使用“AA級綠色食品生產(chǎn)資料”食品添加劑類產(chǎn)品（3）A級綠色食品中允許使用“A級綠色食品生產(chǎn)資料”食品添加劑類產(chǎn)品（4）所用食品添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

（5）允許使用食品添加劑的使用量應(yīng)符合GB2760-1996,GB14880-94的規(guī)定（6）不得對消費者隱瞞綠色食品中所使用食品添加劑的性質(zhì)，成分和使用量

39、答：

（1）選在糧食作物籽粒干物質(zhì)積累最高值時進(jìn)行收獲（2）在最佳收獲期之后，還要選擇比較適當(dāng)?shù)氖斋@方式（3）對糧食作物最好采用機(jī)械脫粒

（4）收獲后糧食一般含水量較高，所以要對糧食進(jìn)行干燥及晾干

40、答：

（1）山野菜應(yīng)采自有明確土地邊界的地區(qū)，而且這個地方應(yīng)被綠色食品的檢查人員檢查合格。

（2）采集地區(qū)在采集以前和采集過程中沒有施用過化學(xué)合成物質(zhì)的歷史。（3）野生植物必須是生長于可界定，能自我維系的，可持續(xù)的生產(chǎn)體系。

（4）在交通流量大的路邊或其他有污染的地方必須有足夠的緩沖帶，采集區(qū)所采集的野生植物才可作為綠色食品。

41、答：

（1）果蔬顏色（2）果梗脫落的難易程度（3）果蔬的硬度（4）主要化學(xué)物質(zhì)含量（5）生長期（6）植株生長狀態(tài)

42、答：

（1）安全性

包裝材料本身要無毒，不會釋放有毒物質(zhì)污染食品，影響人的身體健康（2）可降解性 食品在消費完之后，剩余包裝可以降解，不對人的健康和環(huán)境產(chǎn)生污染

（3）可重復(fù)利用性

在遵循可持續(xù)發(fā)展的原則下，要求綠色食品產(chǎn)品的包裝可重復(fù)利用，節(jié)約資源

43、答：

果蔬保鮮劑可分為兩大類，化學(xué)合成和天然果蔬保鮮劑。

最近人們已開始注意天然果蔬保鮮劑的開發(fā)與研究，幾年來取得了可喜的成果：食用香料植物的防腐保鮮，中草藥類植物提取物保鮮果蔬，磷脘類高分子蛋白質(zhì)保鮮膜，國外研究并在國內(nèi)開始應(yīng)用天然果蔬保鮮劑。

44、答：

公路運輸：主要指汽車或其他機(jī)動車輛。

水路運輸：包括產(chǎn)地交送使用的和附近銷區(qū)調(diào)撥使用的木船，小艇，帆船，亦包括海，河上的大型船舶，遠(yuǎn)洋貨輪等。

鐵路運輸：普通棚車，機(jī)械保溫車，冰箱保溫車，空中運輸，集裝箱運輸。

45、答：

（1）綠色食品原料要求

綠色食品的主要原料要求來自綠色食品綠地，即經(jīng)過環(huán)境監(jiān)測部門符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，按照綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程成產(chǎn)出來的產(chǎn)品。（2）綠色食品感官要求 感官包括外形、色澤、氣味、口感、質(zhì)地等。感官要求是視頻給予用戶或消費者的第一感覺，是綠色食品優(yōu)質(zhì)性最直觀的體現(xiàn)。（3）綠色食品理化要求

綠色食品理化指標(biāo)是綠色食品的內(nèi)涵要求，它包括應(yīng)有成分和有害成分指標(biāo)。（4）綠色食品原料要求

產(chǎn)品的微生物學(xué)特性必須保證，如活性酵母菌、乳酸菌等，這是產(chǎn)品的質(zhì)量基礎(chǔ)。而有害微生物污染指標(biāo)必須嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)的限定，如菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌等微生物污染指標(biāo)嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到或接近同類產(chǎn)品的國內(nèi)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)或國際標(biāo)準(zhǔn)。

46、答：

（1）綠色食品產(chǎn)品感官檢驗

食品產(chǎn)品感官檢驗是以人的感覺為依據(jù)，用科學(xué)試驗和統(tǒng)計方法評估食品質(zhì)量的一種檢驗方法。其方法簡單、靈敏、使用器械簡便，并且消費者對食品接受性的評估有些通過感官檢驗來事先，故感官檢驗是綠色食品質(zhì)量綜合評估的主要手段之一。（2）綠色食品產(chǎn)品理化檢驗

食品理化檢驗是運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和檢測分析手段，監(jiān)測和檢驗食品中與營養(yǎng)及衛(wèi)生有關(guān)的化學(xué)物質(zhì)，具體指出這些物質(zhì)的種類和含量，說明是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，是否存在危害人體健康的因素，從而決定有無食品價值及應(yīng)用價值的檢驗方法。（3）綠色食品產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗

47、答：

①.農(nóng)藥殘留檢測 ②獸藥殘留檢測 ③主要重金屬檢測 ④.微生物檢測 ⑤包裝

48、答: HACCP是一個識別和監(jiān)測及預(yù)防可能導(dǎo)致食品危害的體系，這些為害可能是影響食品安全的生物的、化學(xué)的、物理的因素，這種危害分析是簡歷關(guān)鍵控制點的基礎(chǔ)。關(guān)鍵控制點是哪些在食品的生產(chǎn)和處理過程中必須實施控制的任何環(huán)節(jié)、步驟或工藝過程，并且這種控制能使其中可能發(fā)生的危害得到預(yù)防、減少或消除，以確保食品安全。臨界限一定要以文件參數(shù)的形式確立，在關(guān)鍵點控制中一定要達(dá)到這些參數(shù)。在這一體系中還包括檢測和驗證程序以消除潛在危險出現(xiàn)的風(fēng)險。

HACCP體系是一種建立在良好操作規(guī)范和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程基礎(chǔ)之上控制危害的預(yù)防性體系，它的主要控制目標(biāo)是確保食品的安全性，因為它與其他的質(zhì)量管理體系相比，將主要精力放在影響產(chǎn)品安全的關(guān)鍵點上，而不是在每一個步驟都放在同等的精力，這樣在預(yù)防方面顯得更為有效。

49、答：

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成與特點：

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是指“應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理、結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實踐、借鑒國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵守、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證時必須依據(jù)的技術(shù)性文件?！? 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系是對綠色食品產(chǎn)銷實行全程質(zhì)量控制的一系列標(biāo)準(zhǔn)的總和和系統(tǒng)，包括四個方面：綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品包裝、標(biāo)簽、儲運標(biāo)準(zhǔn)。

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系有如下鮮明特點：

1.內(nèi)容的系統(tǒng)性。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系貫穿生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程，涉及產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝標(biāo)簽、貯藏運輸?shù)戎T多環(huán)節(jié)。

2.制訂的科學(xué)性。從1990年起，農(nóng)業(yè)部正式提出開發(fā)綠色食品時，中國綠色食品發(fā)展中心先后組織國內(nèi)各方面的專家，經(jīng)過上千次試驗、檢測和參照或采納國際標(biāo)準(zhǔn)以及國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)而制定的，對嚴(yán)于現(xiàn)在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的項目及其指標(biāo)值都有文獻(xiàn)性的科學(xué)依據(jù)或理論指導(dǎo)。

3.指標(biāo)的嚴(yán)格性。綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)無論從產(chǎn)品的感觀性狀、理化性狀、生物性狀都嚴(yán)于或等同于現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)。例如大氣環(huán)境質(zhì)量采用國家一級標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)殘限量僅為有關(guān)國家和國際標(biāo)準(zhǔn)的1/2。

4.控制項目的多樣性。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中土壤標(biāo)準(zhǔn)比國家標(biāo)準(zhǔn)增加了土壤肥力指標(biāo)；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)增加了營養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)等項目。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價中，對水質(zhì)、土壤、空氣等要素分別區(qū)分了污染嚴(yán)控指標(biāo)和一般控制指標(biāo)若干項。增加控制項目的目的在于防止有害物質(zhì)對產(chǎn)品的污染，保證綠色食品的質(zhì)量安全。

50、答：

①結(jié)構(gòu)完整 ②功能專業(yè) ③機(jī)制規(guī)范

51、答：

主要內(nèi)容為：搜集綠色信息、制定綠色計劃、開發(fā)綠色資源、研制綠色產(chǎn)品、制定綠色價格、開辟綠色通道、鼓勵綠色消費、弘揚綠色文化、培植綠色標(biāo)志品牌、完善綠色法規(guī)。綠色營銷是市場營銷理論的完善和發(fā)展，是生態(tài)與經(jīng)濟(jì)理論的結(jié)合。

52、答：

產(chǎn)品策略：

①大力開發(fā)和生產(chǎn)綠色食品 ②加強(qiáng)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新 ③搞好產(chǎn)品組合

④搞好綠色食品的產(chǎn)品分級、加工、包裝工作。

53、答：

綠色食品品牌競爭力是指綠色食品擁有區(qū)別或領(lǐng)先其他普通食品的獨特能力，它能夠在市場競爭中顯示出綠色食品良好的內(nèi)在的產(chǎn)品功能要素（如安全營養(yǎng)、性價比高，購買便利等），外在產(chǎn)品符號要素（如名稱、標(biāo)識、包裝等），以及在把握好消費者的心理要素（如對企業(yè)形象及其產(chǎn)品文化的認(rèn)知、感受、態(tài)度、體驗等）的基礎(chǔ)上，引起消費者良好的聯(lián)想進(jìn)而促進(jìn)其購買行為。

對綠色食品品牌競爭力培育對策進(jìn)行研究的目的在于為企業(yè)提供一個可操作性的指導(dǎo)，因此探討綠色食品品牌競爭力的培育對策，對企業(yè)的自我發(fā)展和自我完善具有十分重要的意義。從消費者的角度出發(fā)，綠色食品品牌競爭力的培育主要從以下幾個方面入手：

合理制定綠色食品的價格是保持并提高消費者品牌忠誠的重要手段。從本文的研究角度來說，綠色食品在定價上主要應(yīng)該采用認(rèn)知定價策略。綠色食品的認(rèn)知定價策略是指企業(yè)根據(jù)該種綠色食品在消費者心目中的認(rèn)知價值來確定產(chǎn)品的價格。企業(yè)采取認(rèn)知定價策略時，首先要確定目標(biāo)市場，并對目標(biāo)市場的消費者進(jìn)行市場定位。然后參照同類非綠色食品的價格和競爭對手的價格擬定一個該產(chǎn)品的初步價格進(jìn)行試銷。再通過市場營銷調(diào)研，了解市場對推出的綠色食品的認(rèn)識程度、對該綠色食品的安全、營養(yǎng)、口感、保鮮、外觀等的認(rèn)知程度和評價，特別是對該綠色食品的綠色特色的了解程度及其認(rèn)可程度，并采用適當(dāng)?shù)姆椒▉泶_定一個認(rèn)知價格，最后按照認(rèn)知價格將綠色食品推入市場。

54、答：

①技術(shù)性強(qiáng)

發(fā)達(dá)國家利用科技優(yōu)勢，在產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通、消費等領(lǐng)域設(shè)置許多發(fā)達(dá)中國家難以逾越的技術(shù)鴻溝。②靈活性大

各發(fā)達(dá)國家設(shè)置綠色壁壘的內(nèi)容不盡相同，即使能達(dá)到某個國家的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，在另一個國家也難以通行。③可變因素多

許多國家不斷更改其技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，特別是畜牧業(yè)的生產(chǎn)周期較長，按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的畜產(chǎn)品在銷售時往往不符合要求 ④一定的歧視性

有些國家往往根據(jù)他國技術(shù)水平和貿(mào)易狀況采取不同的標(biāo)準(zhǔn)，尤其對發(fā)展中國家具有明顯的歧視性

⑤連鎖反應(yīng)嚴(yán)重

一個國家宣布禁止他國其他產(chǎn)品時，其他國家也紛紛采取類似措施，限制該種進(jìn)口。

55、答：

①加大宣傳力度，提高依法使用和保護(hù)綠色食品商標(biāo)標(biāo)識的法律意識

一是要通過新聞媒體大力宣傳綠色食品標(biāo)志的組成形式及內(nèi)涵

二是通過新聞媒體把獲得或取消綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的產(chǎn)品及時公布，為經(jīng)營者和消費者識別真?zhèn)尉G色食品提供信息

三是通過新聞媒體及時報道查處和打擊假冒綠色食品的侵權(quán)案例 ②加強(qiáng)綠色食品執(zhí)法管理隊伍建設(shè)

各地綠色食品標(biāo)志委托管理機(jī)構(gòu)要以工商行政管理部門為依托，積極參與綠色產(chǎn)品市場的監(jiān)管，盡快建立一支既熟悉綠色食品業(yè)務(wù)，又有執(zhí)法管理權(quán)的隊伍。③強(qiáng)化綠色食品標(biāo)志委托管理機(jī)構(gòu)自身建設(shè) 一是要利用先進(jìn)的電子計算機(jī)管理手段

二是要組織各地綠色食品標(biāo)志委托管理機(jī)構(gòu)的從業(yè)人員加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高綜合素質(zhì) 三是要加強(qiáng)隊伍管理，嚴(yán)格規(guī)范綠色食品標(biāo)志管理從業(yè)人員的行為，建立健全的內(nèi)部監(jiān)督制約機(jī)制

④加強(qiáng)立法工作，為綠色食品發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境條件 ⑤加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督體系建設(shè)

⑥加強(qiáng)市場組織和保障體系建設(shè)

⑦推動信用體制建設(shè)

56、答：一我國綠色食品工廠是在政府的倡導(dǎo)與推動下發(fā)展起來的二我國綠色食品工程在啟動的同時就建立起質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制體系

三我國綠色食品即要保證優(yōu)質(zhì)安全，又要注重產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益

四我國綠色食品工程實施從“土地到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控

五我國綠色食品開發(fā)與管理目標(biāo)明確、特點鮮明

57答：一綠色食品和無公害食品、有機(jī)食品的產(chǎn)地環(huán)境都要求無污染

二綠色食品和無公害食品、有機(jī)食品都有嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系

三綠色食品和無公害食品、有機(jī)食品都實行標(biāo)志管理。

58、答：一是促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提高，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 二是促進(jìn)優(yōu)勢產(chǎn)品發(fā)展，優(yōu)化生產(chǎn)布局

三是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展，優(yōu)化生產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)。

59、答：一是開發(fā)綠色食品有利于我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的改革與發(fā)展

二是開發(fā)綠色食品有利于資源與環(huán)境的保護(hù) 三是開發(fā)綠色食品有利于提高食品質(zhì)量安全

四是開發(fā)綠色食品有利于農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)向深度和廣度拓展

60、答：一資源和環(huán)境壓力影響國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展 1耕地數(shù)量減少 2.水土流失嚴(yán)重 3.沙漠化面積擴(kuò)大 4.草原退化嚴(yán)重 5.環(huán)境污染日益嚴(yán)重

二城鄉(xiāng)人民生活轉(zhuǎn)型促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變

61、答：1.生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、對人畜安全的食品及飼料，保證獲得一定質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，兼顧生產(chǎn)者和消費者雙方的效益。

2.保證生產(chǎn)地域內(nèi)環(huán)境質(zhì)量不斷提高，有利于水土資源、有利于生物自然循環(huán)和生物多樣性的保持

3.有利于節(jié)省資源，其中包括要求使用可更新資源、可自然降解和回收利于材料，減少長途運輸，避免過度包裝

4.有利于先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，以保證及時利用最新科技成果為發(fā)展綠色食品服務(wù)

5.有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)能夠被驗證

6.綠色食品的綜合技術(shù)指標(biāo)不低于國際標(biāo)準(zhǔn)的水平。7.嚴(yán)格控制使用基因工程技術(shù)

62、答：一是國際標(biāo)準(zhǔn)，如食品法典委員會

二是現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

三是根據(jù)項目的多少和指標(biāo)的寬嚴(yán)考慮了我國生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀、生產(chǎn)工藝技術(shù)水平

四是我國現(xiàn)有的分析測試能力和技述手段。

63、答：1.許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品必須加貼綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽。

2.綠色食品防偽標(biāo)簽只能使用在同一編號的綠色食品上。

3.綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽應(yīng)貼于食品標(biāo)簽或其包裝正面的顯著位置，不得掩蓋原有綠標(biāo)，編號等綠色食品的整體形象。

4.企業(yè)同一種產(chǎn)品貼用防偽標(biāo)簽及外包裝箱封箱用的大型標(biāo)簽的位置應(yīng)固定，不得隨意變化。

64、答：1.可以借鑒或參與國外的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，但不能脫離中國的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)發(fā)展水平

2.既要堅持同一環(huán)境功能，同一質(zhì)量制定水平下的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性，又要避免不顧具體條件的“一刀切”。

3.標(biāo)準(zhǔn)的高低和寬嚴(yán)的掌握要適度，在可能的條件下應(yīng)經(jīng)過經(jīng)濟(jì)、技術(shù)上可行性的論證。

4.保持相關(guān)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)之間的一致性。

65、答：標(biāo)準(zhǔn)化活動的目的是獲得最佳秩序和社會效益。所謂最佳秩序就是指在一定范圍、一定條件下，秩序井然，獲得最合理的結(jié)果。秩序包括生產(chǎn)秩序、技術(shù)秩序、經(jīng)濟(jì)秩序、管理秩序、等。所謂“社會效益”指給全社會帶來效益和利益。

66、綠色食品的審核步驟？ 答：1.考察報告

2.環(huán)境檢測與評價 3.種植規(guī)程 4.最終產(chǎn)品檢測

67、答：1.許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品必須加貼，綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽

2.每種產(chǎn)品只能使用對應(yīng)的防偽標(biāo)簽

3.防偽標(biāo)簽應(yīng)貼于食品標(biāo)簽或包裝正面顯著位置，不能洋原有綠標(biāo)、編號等綠色食品整體形象。

68、答：一是在出現(xiàn)質(zhì)量問題時對使用標(biāo)志的產(chǎn)品進(jìn)行處理。為了突出綠色食品標(biāo)志的法律特點和監(jiān)督管理作用，綠色食品標(biāo)志實行一品一號，主要監(jiān)督使用標(biāo)志的正確與否及產(chǎn)品質(zhì)量溫度與否。

二是對其他產(chǎn)品冒用或偽造綠色食品認(rèn)證標(biāo)志進(jìn)行打擊和處罰

69、答：綠色食品生產(chǎn)資料是指經(jīng)中國辣阿婆發(fā)展中心認(rèn)定，富含綠色食品生產(chǎn)要求及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，被正式推薦用于綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料。綠色食品生產(chǎn)資料分為AA級綠色食品生產(chǎn)資料和A級綠色食品生產(chǎn)資料。AA級綠色食品生產(chǎn)資料推薦用于所有綠色食品生產(chǎn)，A級綠色食品生產(chǎn)資料僅推薦用于A級綠色食品生產(chǎn)。

綠色食品生產(chǎn)資料涵蓋農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥、包裝材料及其它相關(guān)生產(chǎn)資料。

70、答：1.綠色食品基地申請書

2.省綠色食品辦公室的考察報告 3.綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程 4.基地示意圖

5.獲得綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品證書復(fù)印件

6.基地設(shè)置的綠色食品管理機(jī)構(gòu)及組成名單

7.基地直接從事綠色食品生產(chǎn)的管理、技術(shù)人員名單及培訓(xùn)合格名單 8.基地環(huán)境檢測報告

71、答：（1）周邊生態(tài)建設(shè)：完善周邊生態(tài)環(huán)境建設(shè)，包含生物多樣性建設(shè)，植樹種草，建設(shè)成一個有明顯標(biāo)志的生態(tài)隔離帶，進(jìn)行水土流失管理。（2）產(chǎn)地生態(tài)建設(shè)：①耕作技術(shù)進(jìn)行合理的間套作種植②生態(tài)優(yōu)化的農(nóng)業(yè)防治③物質(zhì)的多層次利用技術(shù)④節(jié)水灌溉技術(shù)⑤動物的立體共生養(yǎng)殖技術(shù)⑥土壤生態(tài)建設(shè)

72、答：（1）空氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

（2）農(nóng)業(yè)灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（3）漁業(yè)用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（4）畜禽養(yǎng)殖用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（5）加工用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（6）土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（7）土壤肥力標(biāo)準(zhǔn)

73、答：（1）調(diào)查原則

① 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查的目的是科學(xué)、準(zhǔn)確地了解產(chǎn)地環(huán)境，為優(yōu)化監(jiān)測布點提供科學(xué)依據(jù)。

② 根據(jù)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境特點，重點調(diào)查產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及區(qū)域污染控制措施，兼顧產(chǎn)地自然環(huán)境、社會經(jīng)濟(jì)及工農(nóng)業(yè)對產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的影響。

（2）調(diào)查方法

①省級綠色食品委托管理機(jī)構(gòu)對綠色食品產(chǎn)地進(jìn)行初步考察，決定該地區(qū)是否適宜發(fā)展綠色食品。②省級綠色食品管理機(jī)構(gòu)下達(dá)的任務(wù)書，由監(jiān)測單位對申報的綠色食品及其加工產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地的農(nóng)業(yè)自然環(huán)境概況、社會經(jīng)濟(jì)概況和環(huán)境質(zhì)量狀況進(jìn)行綜合現(xiàn)狀調(diào)查，并決定布點采樣方案。③綜合現(xiàn)狀調(diào)查采取搜集資料和現(xiàn)場調(diào)查來年各種方法。

74、答：（1）自然環(huán)境與資源概況：包括自然地理、氣候與氣象、水文狀況、土地資源、植被及生物資源、自然災(zāi)害。

（2）社會經(jīng)濟(jì)概況

（3）工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)污染物對產(chǎn)地環(huán)境的影響

（4）農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)措施

75、答：（1）在區(qū)域性環(huán)境初步優(yōu)化的基礎(chǔ)上進(jìn)行評價，同時不應(yīng)忽視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的自生污染。

（2）各項環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（空氣、水質(zhì)、土壤）是評價產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量合格與否的依據(jù)，要從嚴(yán)掌握。

（3）在全面反映產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀的前提下，突出對產(chǎn)品生產(chǎn)危害較大的環(huán)境因素（嚴(yán)控指標(biāo)）和高濃度污染物對環(huán)境質(zhì)量的影響。

76、答：

一、生物防治技術(shù)

① 作物蟲害的生物防治：以蟲治蟲；以菌治蟲；其他動物治蟲 ② 作物病害的生物防治：植物病害拮抗微生物；農(nóng)用抗菌素； ③ 作物草害的生物防治：以草治草；微生物治草

二、農(nóng)業(yè)防治技術(shù) ①合理利用土地 ②深翻改土

③改進(jìn)耕作制度：合理的作物布局；合理耕作；間作套種 ④ 抗性育種的利用 ⑤ 水肥管理 ⑥ 田園衛(wèi)生

三、物理及機(jī)械防治技術(shù) ①隔離法 ②消除法 ③熱處理 ④捕殺

⑤誘殺：燈光誘殺；潛所誘殺；植物誘殺 ⑥利用放射能

77、答：①對癥下藥

②適時使用農(nóng)藥

③適量使用農(nóng)藥 ④合理復(fù)配混用農(nóng)藥 ⑤輪換或交替使用農(nóng)藥 ⑥安全高效精準(zhǔn)的施藥技術(shù)

78、答：嚴(yán)格遵守綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，科學(xué)安全用藥

⑦ 綠色食品生產(chǎn)中農(nóng)藥使用注意事項 ⑧ 嚴(yán)格限制農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量

⑨ 選用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥 ⑩ 推廣病蟲草害綜合防治技術(shù)

79、答：①提高土壤肥力，減少化肥用量

②固定大氣氮素供作物利用 ③提高農(nóng)作物吸收營養(yǎng)的能力 ④分泌生長刺激素

⑤增加植物抗病和抗旱能力

80、答：①微生物肥料產(chǎn)品應(yīng)該有生產(chǎn)許可證號、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗證，符合國家或行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，包裝和標(biāo)簽應(yīng)完整，使用說明要清楚、明確；

②微生物肥料的產(chǎn)品種類與使用的農(nóng)作物應(yīng)相符； ③要在其產(chǎn)品有效期內(nèi)使用； ④貯存溫度要適合

⑤應(yīng)嚴(yán)格按照使用說明書的要求使用

⑥微生物肥料的使用一般應(yīng)注意避免與造成其特定微生物死亡或降低作用的物質(zhì)合用、混用

⑦在中低肥力水平的地區(qū)使用效果較好

81、答：①蟲害、螨害與鼠害 ②飼料中的微生物污染

③飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子

④飼料中有毒有害化學(xué)物質(zhì)

⑤飼料中非營養(yǎng)性添加劑帶來的污染 ⑥飼料加工過程中產(chǎn)生的毒物交叉污染

⑦此外，飼料生產(chǎn)過程中的混雜污染也是影響飼料衛(wèi)生質(zhì)量的一個重要因素

82、答：①過敏反應(yīng)

②產(chǎn)生抗藥性

③急性、慢性毒性作用

④對人類腸道微生物的影響

⑤“三致”作用

⑥破壞生態(tài)環(huán)境

83、答：①飼料、飼料添加劑

②獸藥、疫苗

③環(huán)境因素

④加工、貯藏、包裝、運輸

84、答：①建立繁殖核心群，提高繁殖效率

②抓好幼年畜禽的培育

③做好全年的飼料供應(yīng)計劃

④采用合理的飼料養(yǎng)殖管理方式

⑤商品畜禽適時出欄，加快畜群周轉(zhuǎn)和資金流動 ⑥重視屠宰加工環(huán)節(jié)，避免不必要的污染 ⑦抓好流通關(guān)，確保安全到達(dá)消費者 ⑧建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系

85、答：①蛋白質(zhì)和氨基酸；飼料中的蛋白質(zhì)含量是決定動物生長速度的主要因素。

②脂肪；脂肪式提供能源、必需脂肪酸和作為脂溶性維生素的媒介物

③碳水化合物；是形成動物體組織，為組織器官所不可缺少的成分

④礦物質(zhì)；是動物的組成成分，對于維持動物正常的內(nèi)在環(huán)境，保持物質(zhì)代謝的正常進(jìn)行，以及保證各種組織和器官的正常活動式必不可少的⑤維生素；是動物生長發(fā)育必不可少的一類的營養(yǎng)物質(zhì)，缺少了它就會影響生長發(fā)育，發(fā)生疾病，嚴(yán)重的甚至死亡。

86、答：（1）綠色食品加工原料的來源 食品加工一般都要求采用新鮮的原料，新鮮才具有營養(yǎng)價值，特別是水果、蔬菜，只有新鮮才能含有較高的維生素含量。（2）原料的質(zhì)量與技術(shù)要求

只有品質(zhì)優(yōu)良的原料才能加工出質(zhì)量上乘的產(chǎn)品。綠色食品加工原料首先必須具備適合人食用的食品級質(zhì)量，不能危害人的健康，其次，因加工工藝的要求以及最終產(chǎn)品的不同，各類食品的具體質(zhì)量、技術(shù)指標(biāo)要求也不同，但都應(yīng)以生產(chǎn)出的食品具有最好的品質(zhì)為原則。

（3）加工產(chǎn)品原料成分的標(biāo)準(zhǔn)及命名

郵寄食品對不同認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的混合成分要求有嚴(yán)格的標(biāo)注，綠色食品加工也可遵循這個要求。食品標(biāo)簽中必須明確表明該混合物中各成分確切含量，并按成分不同而采用不同的命名方式。

87、答：（1）生物技術(shù)：主要包括基因工程、細(xì)胞工程和發(fā)酵工程。生物技術(shù)應(yīng)用于綠色食品加工必將對提高加工率產(chǎn)生很大效果。

（2）膜分離技術(shù)：主要包括反滲透、超濾和電滲析。膜分離技術(shù)可廣泛用于水處理及飲料工藝中，提高飲料和水的質(zhì)量。

（3）工程食品。即用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)從農(nóng)產(chǎn)品中提取有效成分，然后以此為配料，根據(jù)人體營養(yǎng)需要重新組合、加工配制而成新的食品。

（4）冷凍干燥，又稱冷凍升華干燥。即濕物料先凍結(jié)至冰點以下，使水分變成固態(tài)冰，然后在較高的真空度下，將冰直接轉(zhuǎn)化為蒸汽物料得到干燥。（5）超臨界提取技術(shù)。即利用某些溶劑的臨界溫度和臨界壓力去分離多組分的混合物。

88、（1）根據(jù)動物毒性試驗確定最大無作用劑量。

（2）將動物試驗所得的數(shù)據(jù)用于人體時，由于存在個體和種系差異，故應(yīng)定出一個合理的安全系數(shù)。

（3）從動物毒性試驗的結(jié)果確定試驗物的人體每日允許攝入量。

（4）將每日允許攝入量乘以平均體重即可求得每人每日允許攝入總量。（5）根據(jù)人群的膳食中含有該物質(zhì)的各種食品的每日允許攝入量，然后分別算出其中每種食品含有該物質(zhì)的最高允許量。（6）根據(jù)該物質(zhì)在食品中的最高允許量制定出該種添加劑在每種食品中的最大使用量。

89、（1）生產(chǎn)車間：如實罐車間、空罐車間、糖果車間、餅干車間、面包車間等。（2）輔助車間：如機(jī)修車間、中心試驗室、化驗廠等。

（3）倉庫：如原料庫、冷庫、包裝材料庫、保溫庫、成品庫等。

（4）動力設(shè)施：如發(fā)電間、變電所、鍋爐房、冷機(jī)房、空氣壓縮機(jī)等。（5）供水設(shè)施：如水處理設(shè)施、水井、水塔、水池等。（6）排水設(shè)施：如廢水處理設(shè)施。

（7）全廠性設(shè)施：如辦公室、食堂、醫(yī)務(wù)室、浴室、廁所等。

90、答：（1）廠址的坐落地點，四周環(huán)境情況。（2）地質(zhì)及有關(guān)自然環(huán)境條件。

（3）廠區(qū)范圍、征地面積、發(fā)展計劃、施工時有關(guān)的土方工程及拆遷情況，并繪制1/1000的地形圖。（4）原料供應(yīng)情況。

（5）水、點、燃料、交通運輸及職工福利設(shè)施的供應(yīng)和處理方法。（6）廢水排放情況。（7）經(jīng)濟(jì)分析。(8)選擇一間。通過選擇比較和經(jīng)濟(jì)分析，提出符合條件的廠址。

91、答：（1）采收期

果蔬的采收期主要決定于其成熟度。可采用以下方法來判斷果蔬的成熟度。①果蔬顏色②果梗脫落的難易程度③果蔬的硬度④主要化學(xué)物質(zhì)含量⑤生長期⑥植物生長狀態(tài)。（2）采收方法

①人工采收：指用手摘、剪采、刀割、桿打、搖落、用镢挖等方法。

②機(jī)械采收：機(jī)械采果時迫使離層分離脫落，但必須在樹下布滿柔韌的傳送帶，以承接果實，并自動將果實送到分級包裝機(jī)內(nèi)。（3）采收注意事項

①盡量避免機(jī)械損傷②選擇適宜采收的天氣③分期采收

92、答：（1）實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價（2）滿足不同用途的需要（3）減少損耗（4）便于包裝、運輸和貯藏（5）提高產(chǎn)品市場競爭力

93、答：（1）人工分級：即根據(jù)人的視覺判斷，按照果蔬分級標(biāo)準(zhǔn)，將果蔬分成若干等級。

（2）機(jī)械分級：采用各種選果機(jī)械，根據(jù)果實形狀大小進(jìn)行機(jī)械選果，或根據(jù)果蔬的不同重量進(jìn)行重量選果。

94、答：（1）快裝快運：果蔬收貨后應(yīng)及時裝運，盡量縮短產(chǎn)品在產(chǎn)地和運輸途中滯留的時間，迅速抵達(dá)目的的。

（2）輕裝輕卸：絕大多數(shù)果蔬的裝卸仍然依靠人力，因此在裝卸工作中要加強(qiáng)管理，嚴(yán)格要求，做到輕裝輕卸，精細(xì)操作，杜絕野蠻裝卸。

（3）放熱防凍：各種綠色食品都有其適宜的溫度要求和受凍的臨界線運輸途中溫度波動太他也是不利的。

95、答：（1）綠色食品自然冷源貯藏：埋藏或溝藏、窯窖貯藏、通風(fēng)庫貯藏、氣調(diào)貯藏

（2）綠色食品低溫貯藏：冷卻食品貯藏、冷凍食品貯藏、半凍結(jié)食品貯藏、冷藏食品貯藏

（3）綠色食品干燥貯藏

（4）綠色食品腌漬和煙熏貯藏（5）綠色食品密封加熱貯藏（6）綠色食品化學(xué)貯藏

（7）綠色食品物理貯藏：輻射保藏、電離處理鮮藏

96、答：視覺感官檢驗法

嗅覺感官檢驗法 味覺感官檢驗法 觸覺感官檢驗法。

97、答：汞，可引起急性中毒

鉛，可引起慢性中毒，損壞血系統(tǒng)，神經(jīng)系統(tǒng)，肝臟等 砷，可引起皮癌，肺癌

鎘，可引起高血壓，前列腺癌

98、答：有利于企業(yè)增加效益和擴(kuò)大市場份額

有利于獲得進(jìn)入國際市場的貿(mào)易“通行證”和消除國際貿(mào)易壁壘 有利于節(jié)省第二方審核精力和費用 有利于增強(qiáng)產(chǎn)品在市場中的競爭力 有效的避免產(chǎn)品責(zé)任糾紛

有利于國際間的經(jīng)濟(jì)合作和技術(shù)交流

99、答：食品工廠設(shè)計和設(shè)施的良好操作規(guī)范

對食品工廠生產(chǎn)工具，設(shè)備和機(jī)器的良好操作規(guī)范 食品生產(chǎn)過程中的良好操作規(guī)范 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的良好操作規(guī)范 食品生產(chǎn)文件的良好操作規(guī)范

食品生產(chǎn)設(shè)備的清洗及消毒的良好操作規(guī)程 食品成品的儲存與運輸?shù)牧己貌僮饕?guī)程

100、答：高效性

通用性 科學(xué)性 預(yù)防性 可操作性

可樹立消費者的信心 全面性 協(xié)調(diào)性

101、答：有利于綠色食品市場化發(fā)展

有利于綠色食品市場營銷

有利于綠色食品流通渠道的多元化

有利于綠色食品市場經(jīng)濟(jì)主體的成長和壯大 有利于綠色食品市場營銷網(wǎng)絡(luò)的建立和發(fā)展

102、答：有利于樹立綠色食品產(chǎn)業(yè)形象，實現(xiàn)綠色食品的價值。

有利于引導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，不斷提高科技水平。

有利于建立綠色食品專業(yè)流通渠道，實現(xiàn)綠色食品的附加值，滿足廣大

消費者的需要。

103、答：綠色營銷的觀念是“綠色”的

綠色營銷的環(huán)境是“綠色”的 綠色營銷的環(huán)節(jié)是“綠色”的 綠色營銷的產(chǎn)品是“綠色”的

104、答：培植綠色文化，引導(dǎo)綠色消費 制定策略，建設(shè)基地 將山野菜開發(fā)成綠色食品

105、答：顯著特征：強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境

對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量控制 對產(chǎn)品依法實行標(biāo)志管理

最基本的目的：通過生產(chǎn)綠色食品，保護(hù)自然資源和生態(tài)環(huán)境

通過消費綠色食品，增進(jìn)人們的身體建康

第四篇：糜子生產(chǎn)技術(shù)

糜子生產(chǎn)技術(shù)

（一）2009-11-30 00:30 1.糜子有何特點

糜子（有的地方將其粳性的稱為稷，將其糯性的稱為黍）是我國北方旱區(qū)的穩(wěn)產(chǎn)作物，我國糜子播種面積變動較大，但糜子產(chǎn)量的變異幅度較糧食總產(chǎn)量的變異幅度小。糧食總產(chǎn)量的變異系數(shù)為糧食總面積變異系數(shù)的2.2倍，而糜子總產(chǎn)量的變異系數(shù)則為糜子總面積變異系數(shù)的1.8倍，說明糜子本身產(chǎn)量要比糧食作物總產(chǎn)量穩(wěn)定。

糜子是水分高效利用作物，糜子是半干旱區(qū)的主要秋糧作物，生長期與雨熱基本同步，在多數(shù)年份水分不成為限制糜子生產(chǎn)潛力的主要因素。糜子種子發(fā)芽需水量僅為種子重量的25%，而高粱、小麥和玉米則分別為40%、45%和48%。所以，在干旱地區(qū)當(dāng)土壤濕度下降到不能滿足其它作物發(fā)芽要求時，糜子仍能正常發(fā)芽。糜子比谷子、玉米維持了較高的葉水勢水平，遇旱后，糜子蒸騰速率比谷子、玉米降低幅度大，蒸騰調(diào)節(jié)優(yōu)越，有利于適應(yīng)干旱環(huán)境。在同樣干旱條件下糜子的抗旱能力勝過高粱、玉米和谷子三種作物。糜子品種生育期可塑性比較大，可以播種后等雨出苗，也可以根據(jù)降雨情況等雨播種，是重要的避災(zāi)作物。

糜子是水土保持的優(yōu)良作物，糜子的生長發(fā)育期與降水規(guī)律相吻合。在其生育期內(nèi)能有效增加地表覆蓋，強(qiáng)大的須根系對土壤起到很好的固定作用。由于覆蓋降低了地表風(fēng)速，從而減輕或防止風(fēng)蝕，同時，還能起到減輕雨滴沖擊、阻止地表水徑流的作用，使更多的雨水浸入地下，減少水土流失。另外，覆蓋地表還可以防止地表板結(jié)，提高土壤持水能力，從而起到良好的水土保持作用。2.糜子的形態(tài)特征有哪些 3.糜子的生產(chǎn)情況怎樣

糜子喜溫、耐旱、耐瘠、早熟。我國20世紀(jì)50年代糜子栽培面積約200萬hm2，自70年代開始呈下降趨勢，特別是進(jìn)入90年代，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的改善和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，由于糜子經(jīng)濟(jì)效益低，種植面積減少。目前，全國糜子種植面積約100萬hm2，與50代相比，種植面積減少近一半。全國糜子面積下降最多的是內(nèi)蒙古和陜西，其他省區(qū)也有下降，但缺乏統(tǒng)計數(shù)字。我國糜子種植面積之間變化也很大，災(zāi)年高于豐年，特別是干旱年份，在其它作物無法入種的情況下，只有大量種植糜子。

隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣，全國多數(shù)地區(qū)糜子生產(chǎn)水平有了明顯提高。據(jù)統(tǒng)計，內(nèi)蒙古糜子平均單產(chǎn)20世紀(jì)50年代為615kg/hm2，80年代為1005kg/hm2，單產(chǎn)比50年代提高了63.4%，到90年代初平均產(chǎn)量為1095kg/hm2，比80年代提高了9%。全國不少地區(qū)糜子產(chǎn)量超過1500kg/hm2，有的甚至超過2500kg/hm2。在內(nèi)蒙古準(zhǔn)格爾旗、陜西府谷、山西河曲、保德等地，糜子產(chǎn)量可達(dá)4500-6000kg/hm2。4.糜子的種植區(qū)域在哪里

我國糜子主產(chǎn)區(qū)主要集中在長城沿線地區(qū)，即河北張家口、承德地區(qū)，寧夏銀南、固原地區(qū)，甘肅慶陽、平?jīng)?、定西地區(qū)，山西大同、朔州、忻州市，陜西榆林、延安市，內(nèi)蒙古赤峰通遼、鄂爾多斯市及黑龍江嫩江地區(qū)，吉林白城地區(qū)。這些地區(qū)土壤瘠薄、土地廣闊，干旱少雨，年降水量300~500mm，無霜期短，糜子是這些地區(qū)主要糧食作物之一。

糜子有粳糯之分。我國包頭、東勝、榆林、延安一線(東經(jīng)110°)以東地區(qū)，主要栽培糯性糜子，越向東延粳性糜子種植的數(shù)量越少，在遼寧、吉林和黑龍江，幾乎不種粳性糜子；該線以西地區(qū)，主要栽培粳性糜子，越向西延伸糯性糜子種植的數(shù)量越少，在青海、新疆，幾乎不種糯性糜子。5.目前生產(chǎn)上推廣的糜子品種有哪些

隴糜4號 甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所選育。生育期119天，黃粒，粳性，千粒重7.7g，抗旱，抗倒伏。

寧糜9號 寧夏固原地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育。生育期100天，黃粒，粳性，千粒重8.0g，耐寒性強(qiáng)，適口性好。

內(nèi)糜5號 內(nèi)蒙古鄂爾多斯市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育。生育期107天，黃粒，粳性，千粒重9.5g，耐鹽堿，抗倒伏，耐旱性強(qiáng)，較抗落粒，適于制作炒米。

榆糜2號 陜西省榆林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育。生育期85~95天，紅粒，粳性，千粒重8.5~9.0g，抗旱性強(qiáng)，耐水肥，產(chǎn)量高。

榆黍1號 陜西省榆林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育。生育期80~85天，株高100cm，紅粒，糯性，千粒重8.3g，籽粒含粗蛋白13.6%，粗脂肪4.7%，淀粉59.2%，直鏈淀粉含量為0。

寧糜15號 寧夏固原市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育。生育期106天左右。株高140cm左右，籽粒紅色，米色淡黃，出米率82%，苗期耐旱性較強(qiáng)，抗倒伏，落粒輕。畝產(chǎn)量212.2kg。適宜在山西大同、陜西榆林、寧夏固原、甘肅平?jīng)龊陀苤蟹N植。

雁黍8號 山西省農(nóng)科院高寒地區(qū)作物研究所選育。生育期105天左右，株高110~120cm，籽粒紅色、圓形。耐旱、抗倒伏強(qiáng)，畝產(chǎn)量224kg左右。適宜在山西大同、陽高、山陰、懷仁、渾源，內(nèi)蒙古鄂爾多斯，陜西榆林、靖邊，寧夏固原，甘肅榆中種植。

伊選黃糜 內(nèi)蒙古鄂爾多斯市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育。生育期101天左右，株高126.4cm，黃粒，糯性，千粒重8.1g，抗旱、耐鹽、抗倒伏，抗落粒性強(qiáng)，畝產(chǎn)量232.2kg。適宜在內(nèi)蒙古土默川、鄂爾多斯市東部丘陵區(qū)及陜西榆林、寧夏固原種植。

寧糜14號 寧夏固原市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育。生育期106天左右。株高140cm左右，籽粒紅色，千粒重7.4g，米色淡黃，出米率80%。苗期耐旱能力較強(qiáng)，抗倒伏，落粒輕，畝產(chǎn)量227.6kg。適宜在內(nèi)蒙古鄂爾多斯、陜西榆林、寧夏固原、甘肅平?jīng)龇N植。6．糜子選地整地應(yīng)注意哪些問題

（1）糜子最適宜的前茬作物為豆科作物，其次是小麥、馬鈴薯茬地及休閑地，不宜重茬。

（2）選擇地勢平坦、土層深厚、土質(zhì)肥沃、通氣良好、土壤含鹽量2.0g/kg以下的地塊。0-30cm耕層土壤含有機(jī)質(zhì)10.0g/kg、全氮0.4-0.8g/kg、堿解氮50-80mg/kg、速效磷5-14mg/kg、速效鉀不低于100mg/kg；

（3）前茬作物收獲后，及時深耕20cm以上，雨后淺耕耙耱，土壤封凍前鎮(zhèn)壓1次，翌年早春頂凌耙耱，達(dá)到上虛下實無坷垃，平整細(xì)碎無根茬。7．糜子的需肥特點和施肥技術(shù)

每生產(chǎn)100kg糜子籽粒大約從土壤中吸收氮1.8-2.0kg，磷0.8-1.0kg，鉀1.21-1.8kg。苗期需要養(yǎng)分較少，不足全生育期的10%；分蘗到開花，整個生育期所需的鉀全部吸收，氮吸收近1/3，磷吸收近1/2，這個階段是糜子吸收肥量最多的時期；開花到籽粒成熟，吸收氮占總量的1/3，磷占總量的1/2。

糜子施肥包括基肥、種肥和追肥，應(yīng)以基肥為主。①基肥：以有機(jī)肥為主，一般施有機(jī)肥15000-22500kg/hm2，并注意氮磷配合。②種肥：以氮素為主，可用尿素、復(fù)合肥、優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥等。每公頃施入磷酸二銨75kg或尿素37.5kg。③追肥：在拔節(jié)孕穗期可結(jié)合中耕、灌溉追施一次氮肥，每公頃用37.5kg尿素。8．糜子的“三改三防”指的是什么

“三改”：一改自來苗為3葉期間苗，4-5葉期定苗，勻留苗；二改過密留苗為因地制宜留苗，沙性土壤每公頃留苗48萬株左右；輕鹽堿土壤每公頃留苗37.5萬株左右；三改鏟耥一遍為三鏟三耥，早鏟早耥。

“三防”：一防地下害蟲和粘蟲的危害；二防輕堿地的堿害和澇害，要做到及時排水；三防徒長，促壯苗，在幼苗3cm多高時，采取壓青苗的措施。9．糜子播種出苗后如何防“灌耳”和“燒尖”

糜苗出土，如遇急雨，往往把泥漿灌入心葉，造成泥土淤苗，叫“灌耳”。為了防止灌耳，應(yīng)根據(jù)地形在糜地挖幾條排水溝，避免大雨存水淤壟，低洼積水要及時排水、破除板結(jié)。

在土壤疏松、干旱而播種晚的地塊，糜苗剛出土?xí)r，中午太陽曝曬，地溫高，幼苗已被灼傷或燒尖，必須做好保墑工作，增加土壤水分，使土壤升溫慢，同時要做好鎮(zhèn)壓提墑工作。10．如何進(jìn)行糜田中耕

糜子幼芽頂土力弱，在苗前遇雨常造成土壤板結(jié)，出苗困難。因此，必須破除板結(jié)，以利幼芽出土。一般可用輕耙及時耙地疏松表土。在糜子幼苗2-4片葉時壓1-2次青苗，培育壯根、壯苗。糜子中耕一般進(jìn)行三次。第一次中耕在幼苗5片葉時進(jìn)行。要結(jié)合間苗中耕，深5-6cm，徹底清除雜草。經(jīng)過10-15天后，進(jìn)行第二次中耕，深8-10cm，鋤凈行株間的雜草及野糜子，第三次中耕要在抽穗前進(jìn)行，可根據(jù)田間雜草和土壤情況靈活掌握，并注意適當(dāng)淺鋤，避免傷根。11．糜子生長發(fā)育過程中的主要病蟲害有哪些？如何防治

（1）糜子黑穗?。翰≈晟喜咳~片短小、直立向上。穗部分細(xì)長苞，由白色膜包住，然后膨大成瘤狀物，伸出葉鞘。起初為白色或稍帶紅色的病瘤，外膜破裂后黑色孢子散出，剩余部分裂成絲狀。可用種子重0.2-0.3%的40%的拌種雙拌種防治。

（2）糜子紅葉?。翰≈甓鄶?shù)不結(jié)實，少數(shù)早期死亡或抽不出穗。紫稈類型感病后葉片呈現(xiàn)深紫色，有的節(jié)間縮短，植株變矮。黃稈類型感病后葉片和花呈現(xiàn)不正常的黃色，病株節(jié)間也有縮短現(xiàn)象。可通過消滅傳播病毒的昆蟲，清除地邊雜草防治。

（3）粟莖跳甲：出苗后發(fā)現(xiàn)跳甲，及時噴施農(nóng)藥粉或用農(nóng)藥粉制成毒土施予幼苗基部；清除地邊雜草，間苗時拔除的蟲株、空心株要集中處理。

（4）糜子二化螟：幼蟲蛀莖較早，危害時間長，受害嚴(yán)重。植株未抽穗之前就枯心死亡，造成枯心苗或穗已抽出但不能灌漿和成熟，造成白穗株。幼蟲蛀莖較晚者，穗雖然能正常抽出，也能灌漿，但籽粒不飽滿，千粒重下降而影響產(chǎn)量?？筛鶕?jù)蟲情預(yù)報采用辛硫磷藥劑拌土或拌肥撒施防治。

第五篇：養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)

養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)

1.了解豬的類型和品種特征，熟悉豬的主要生產(chǎn)性能指標(biāo)和選種和引種使用的方法。

2.掌握豬的生物學(xué)特點和生產(chǎn)流程，熟悉豬的一般飼養(yǎng)管理原則、飼喂方法，種公豬和繁殖母豬、幼豬及肉豬生產(chǎn)、工廠化養(yǎng)豬的生產(chǎn)特點、飼養(yǎng)管理方式和方法；

第一節(jié) 豬的特性：

一、生物學(xué)特性

二、行為特點 第二節(jié) 生產(chǎn)流程：圖示： 第三節(jié) 生產(chǎn)性能及其選育：

1.繁殖性能 窩產(chǎn)仔數(shù) 仔豬成活率 初生重和初生窩重 斷奶重和斷奶窩重

初產(chǎn)日齡和產(chǎn)仔間隔 母豬的年產(chǎn)仔頭數(shù) 2.生長肥育性能 生長速度 飼料轉(zhuǎn)化效率 3.產(chǎn)肉性能 背膘厚度 屠宰率 胴體瘦肉率 眼肌面積

肉質(zhì)性狀（肉色、大理石紋、PH值、系水率（失水率）、肌肉嫩度）

4.體型外貌 毛色、耳型、體尺（體長、身高、胸圍、腹圍、管圍）； 遺傳缺陷（致死、半致死、隱性基因、半致死基因等）。

5.豬的性能測定 標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境條件 測定信息、測定結(jié)果的使用

測定方式 測定指標(biāo) 操作規(guī)程

6.育種值估算 遺傳參數(shù) 育種值 選擇指數(shù) 動物模型（BLUP）7.種豬的選擇

種豬選擇 體型外貌、繁殖性能、生長肥育及胴體性狀

后備豬選擇 斷奶階段 六月齡階段 繁殖階段

終選階段

第四節(jié) 品種及其利用 1.地方豬種類型及特點 2.地方豬種的特性

3.地方豬種資源的保護(hù)和利用

地方品種資源保護(hù)的內(nèi)容 方法（原位保存法、非活畜保存法、與利用相結(jié)合）

資源的利用（雜交優(yōu)勢利用、培育新品種（品系）的素材、特殊用途的利用）4.國外引入品種

引入的主要國外品種簡介 長白豬 大約克 杜洛克 皮特蘭 漢普夏：

引入品種的特性 引入品種的利用

5.國內(nèi)培育品種：引入品種+地方品種——選育——新品種。

三江白豬 湖北白豬 蘇太豬 上海白豬 北京黑豬 東北花豬 贛州白豬等

6.豬的品系繁育 群體繼代選育 品系的保持和利用

7.豬的雜交優(yōu)勢利用

雜交優(yōu)勢利用的目的 雜種優(yōu)勢現(xiàn)象主特點

雜交優(yōu)勢利用的主要環(huán)節(jié)

畜禽的繁育體系（育種場 核心群 繁殖場 擴(kuò)繁群 商品場 生產(chǎn)群）

第五節(jié) 豬的營養(yǎng)與飼料 1.飼料營養(yǎng)物質(zhì)及其分類： 2.營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)： 3.飼料的初步加工與調(diào)制：

4.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

5.日糧配合與配合飼料：

第六節(jié) 豬的繁殖技術(shù)

1.種豬的繁殖利用 性成熟與體成熟 種公豬的利用 種豬的利用年限： 2.母豬的發(fā)情鑒定及適時配種 性周期 待配母豬的普查 交配時間決定

3.妊娠診斷 觀察法 借助妊娠診斷儀 妊娠期和預(yù)產(chǎn)期計算：

4.分娩 分娩前的準(zhǔn)備 母豬的臨產(chǎn)表現(xiàn) 接產(chǎn)技術(shù) 接產(chǎn) 假死仔豬的急救

5.母豬的繁殖障礙 繁殖障礙的表現(xiàn)形式 提高母豬繁殖力的主要措施

第七節(jié) 規(guī)模化養(yǎng)豬的基本條件： 1.豬的環(huán)境條件： 2.養(yǎng)豬生產(chǎn)的設(shè)備：

3.豬場的環(huán)境保護(hù)：豬場環(huán)境污染 糞污處理 豬場環(huán)境保護(hù)

第八節(jié) 各類豬群的飼養(yǎng)管理

1.公豬的飼養(yǎng)管理（環(huán)境、營養(yǎng)、疾病、管理）

2.母豬的飼養(yǎng)管理

配種母豬 配種 妊娠母豬 哺乳母豬 母豬的泌乳規(guī)律 哺乳期的飼養(yǎng)管理

3.哺乳仔豬 初生仔豬 哺乳仔豬的死亡原因 初生仔豬的護(hù)理 哺乳仔豬的護(hù)理

哺乳仔豬的生長發(fā)育特點 哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理：

4.斷奶仔豬 早期斷奶 斷奶期的飼養(yǎng)管理（三過渡）：

5.生長育肥豬 豬體組織的變化 肉豬育肥技術(shù)： 第九節(jié) 規(guī)?；i場經(jīng)營管理

1.經(jīng)營類型 豬場經(jīng)營類型選擇 斷奶仔豬的生產(chǎn) 育肥豬生產(chǎn) 自繁自養(yǎng) 種豬生產(chǎn)

2.經(jīng)營規(guī)模 豬場經(jīng)營規(guī)模的確定分析法 盈虧平衡點分析

效益盈虧平衡點