第一篇：007-酒店招待用餐管理制度

行政辦政策與程序

E.O-ZC-007

訂立部門：行政辦程序制定：標(biāo)題：酒店招待用餐管理制度政策批準(zhǔn)：訂立目的：為了完善管理，加強(qiáng)酒店招待費(fèi)用的控制工作。程序內(nèi)容：

一、用餐程序：

1、各部門在營業(yè)餐廳安排用餐須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，并提前將報(bào)告送交餐飲部。報(bào)告要列明招待單位、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)及餐廳名稱。

2、在員工餐廳用餐，經(jīng)接待部門的經(jīng)理批準(zhǔn)，在該部門秘書處領(lǐng)取餐券用餐。

3、如遇特殊情況，可口頭請(qǐng)示同意后先用餐再補(bǔ)手續(xù)。

二、用餐標(biāo)準(zhǔn)：

1、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：營業(yè)餐廳用餐標(biāo)準(zhǔn)分為（A）、（B）、（C）三個(gè)檔次（酒水除外）。也可按以上標(biāo)準(zhǔn)零點(diǎn)，但需在報(bào)告上說明，一般客人用（C）檔。

2、員工餐廳用餐標(biāo)準(zhǔn)分為（A）、（B）兩檔，提供四菜一湯及軟飲料。

三、酒水標(biāo)準(zhǔn)：除有明確批示外，酒店內(nèi)部招待一律只供應(yīng)適量的本地啤酒及軟飲料。其余如香煙、洋酒、葡萄酒、烈酒、冰琪淋等需經(jīng)批準(zhǔn)后方可按量供應(yīng)。

四、用餐后的核算：

1、所有內(nèi)部招待用餐和飲料，統(tǒng)一使用職員單據(jù)，接待部門須及時(shí)注明并簽字。

2、店內(nèi)使用的職員單據(jù)，一律用銷售價(jià)，不加服務(wù)費(fèi)。

3、員工餐廳月底將招待用餐數(shù)核準(zhǔn)無誤后，交財(cái)務(wù)部撥款。

4、對(duì)不符合手續(xù)、不按規(guī)定辦的，各有關(guān)崗位可以拒絕提供服務(wù)。否則，將追究有關(guān)人員的責(zé)任。

第二篇：工作及招待用餐管理制度

城市建設(shè)管理監(jiān)察大隊(duì)

工作及招待用餐管理制度

為了有效控制開支，踐行勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，本著節(jié)約和對(duì)口招待的原則，做好業(yè)務(wù)接待和加班用餐管理工作，特制定本制度。

一、本隊(duì)一切業(yè)務(wù)招待活動(dòng)和因工作加班需就工作餐的必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，報(bào)辦公室填寫工作餐申請(qǐng)表，并領(lǐng)取就餐通知單方可安排。

二、若遇特殊情況在外用餐的，需提前與主管領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，征得主管領(lǐng)導(dǎo)同意后方可用餐，并在2日內(nèi)補(bǔ)填申請(qǐng)表。

三、未經(jīng)批準(zhǔn)的用餐和沒有用餐通知單的（報(bào)銷發(fā)票要附點(diǎn)菜單），不予報(bào)銷。

四、省、市、縣有關(guān)單位到我隊(duì)聯(lián)系工作，確需安排就餐的，按對(duì)口接待的原則，宴請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)一般為50-70元/人（酒水除外），我隊(duì)陪同人員視情況而定，原則上確定2-3人。

五、工作用餐和宴請(qǐng)均應(yīng)遵循節(jié)儉原則，除特殊需要，一般安排在定點(diǎn)酒店，嚴(yán)守紀(jì)律，中午不得飲酒。

六、因重大、緊急工作，加班確需安排工作餐的，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意。用餐標(biāo)準(zhǔn)30-40元/人，加班工作餐一律不上酒水。（超出部分，由各人自負(fù)）

七、每年定期公布本隊(duì)業(yè)務(wù)招待及工作用餐費(fèi)開支情況。

二〇一三年三月十一日

第三篇：酒店員工用餐管理制度

員工餐用餐管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊(duì)或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。

4、服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。

6、未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。

8、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時(shí)離開餐廳以便食堂工作人員及時(shí)清理。

9、自覺愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價(jià)賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意浪費(fèi)糧食，違者處以20元/次罰款。

11、餐后請(qǐng)將殘?jiān)２朔诸惖谷脬锼皟?nèi)并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜，違者處以20元/次罰款。

12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入，違者處以20元/次罰款。

13、餐廳座位上，嚴(yán)禁站人，違者處以20元/次罰款。

如有違反以上規(guī)定者，行政人事部有權(quán)給予相應(yīng)罰款處理，所罰款項(xiàng)將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，將給予行政處分或除名。

第四篇：招待管理制度

接待招待工作管理制度

第一條 為加強(qiáng)機(jī)關(guān)制度化建設(shè)，促進(jìn)招接待工作規(guī)范化管理，節(jié)約招待費(fèi)用，制定本制度，招待管理制度。

第二條 接待原則：熱情禮貌、廉潔節(jié)約、對(duì)口接待、定額使用、嚴(yán)格控制、統(tǒng)一管理。

第三條 實(shí)行按業(yè)務(wù)關(guān)系由分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)對(duì)口接待，由局辦公室統(tǒng)一登記，定額管理，超支自付。全局性會(huì)議和綜合檢查接招待工作由辦公室統(tǒng)一安排，按實(shí)支出。

第四條 招待范圍。（1）市級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)到我區(qū)調(diào)查了解情況，檢查指導(dǎo)工作需招待的；（2）區(qū)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或有關(guān)部門到我局檢查指導(dǎo)工作需招待的；（3）兄弟縣區(qū)部門到我局交流工作需招待的；（4）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處領(lǐng)導(dǎo)和民政辦來我局辦理業(yè)務(wù)工作需招待的；（5）其它因工作需要需招待的。

第五條 接待辦法。區(qū)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、市局副局以上領(lǐng)導(dǎo)、省廳以上領(lǐng)導(dǎo)以及兄弟縣區(qū)的局長(zhǎng)由局長(zhǎng)或局長(zhǎng)委托的其他領(lǐng)導(dǎo)接待，管理制度《招待管理制度》。市局各科室、區(qū)直有關(guān)部門、兄弟縣區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）領(lǐng)導(dǎo)按業(yè)務(wù)關(guān)系對(duì)口接待。

第六條 招待定額規(guī)定。根據(jù)工作需要，年定額如下：局長(zhǎng)2萬元，黨組成員各500元，低保中心、辦公室各5000元，計(jì)財(cái)股、優(yōu)撫安置股、基層政權(quán)和社區(qū)建設(shè)股各3000元，救災(zāi)救濟(jì)股、福利事務(wù)股、募委辦各2000元，信訪室、老齡辦、人事股、民間組織管理股各1000元，共計(jì)金額6.9萬元。上級(jí)民政部門主要領(lǐng)導(dǎo)來芝山指導(dǎo)工作，按實(shí)支出，由局長(zhǎng)掌握，辦公室備案。如因工作任務(wù)量顯著增加，按待總額增加額由局長(zhǎng)掌握。

臨時(shí)性接待或迎檢工作中的茶水、水果、煙等招待由相關(guān)股室自行負(fù)責(zé)，所用費(fèi)用列入定額。

第七條 招待地點(diǎn)。招待一般不得到高檔酒店就餐，具體招待地點(diǎn)由局領(lǐng)導(dǎo)按照方便實(shí)惠的原則考察確定。

第八條 招待標(biāo)準(zhǔn)。陪同人員由分管領(lǐng)導(dǎo)確定，一般每次不得超過5人，原則上按20元每人安排，每桌不得超過300元，一般不安排高檔煙酒和飲料，提倡不飲酒。不得安排就餐以外的其它特殊招待。確需超標(biāo)準(zhǔn)招待的，或確需安排住宿的，應(yīng)事先報(bào)局長(zhǎng)同意，方可安排，安排住宿也應(yīng)在辦公室登記備案。

第九條 招待程序。堅(jiān)持先請(qǐng)示登記后接待原則。①接待人向分管領(lǐng)導(dǎo)或局長(zhǎng)提出招待申請(qǐng)，填寫派餐單；②分管領(lǐng)導(dǎo)或局長(zhǎng)審查同意，確定地點(diǎn)；③接待人到辦公室登記備案；④到指定地點(diǎn)招待。

第十條 招待費(fèi)用結(jié)算。實(shí)行月結(jié)或季結(jié)。所有招接待費(fèi)用均由局辦公室和財(cái)務(wù)室負(fù)責(zé)結(jié)算，以辦公室登記備案的記錄為準(zhǔn)，未經(jīng)登記備案的不予結(jié)算支付。經(jīng)請(qǐng)示同意在定點(diǎn)以外的地點(diǎn)招待的也應(yīng)及時(shí)登記，在一星期內(nèi)憑國家正式有稅發(fā)票報(bào)賬，并附詳單。辦公室將招待費(fèi)用每季匯總核算一次，報(bào)局長(zhǎng)審查，送財(cái)務(wù)一份。

第十一條 定點(diǎn)處的招待詳單由負(fù)責(zé)招待的當(dāng)事人簽字認(rèn)可，注明招待日期、招待對(duì)象和招待金額（大寫），招待住宿也應(yīng)照此辦理，以便與辦公室備案記錄核對(duì)。

第十二條 費(fèi)用結(jié)算程序。（1）辦公室根據(jù)備案情況核對(duì)認(rèn)可并簽字；（2）分管領(lǐng)導(dǎo)或當(dāng)事人簽字認(rèn)可；（3）財(cái)務(wù)審核；（4）局長(zhǎng)審批。

第十三條 本制度已經(jīng)局黨組研究同意，自公布之日起施行，未盡事宜以局黨組研究意見為準(zhǔn)。

第五篇：用餐管理制度

用餐管理制度

一、目的：

為了加強(qiáng)就餐管理，規(guī)范就餐情況，提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境，減少浪費(fèi)，特制定本制度。

二、用餐場(chǎng)地：

1、員工中午用餐地點(diǎn)為公司餐廳，晚上加班餐用餐地點(diǎn)不作要求。

2、客戶用餐地點(diǎn)為二樓客體室。

三、就餐時(shí)間：中餐為每天中午11：00-13：00，加班餐根據(jù)實(shí)際情況確定。

四、就餐憑證管理。

中餐：

1、員工打餐前需進(jìn)行指紋打卡，憑指紋打卡進(jìn)行就餐，如因指紋打卡機(jī)原因或需外帶不能打卡的，需簽字。客戶到客休室工作人員處登記后領(lǐng)用快餐。

2、員工餐每位員工每天最多一份，超過部分一經(jīng)查實(shí)按快餐價(jià)格的3倍收取費(fèi)用。

3、為本單位提供工作的外單位的人員到人事行政部人員登記指紋后憑指紋打卡就餐。

4、維修客戶自行到客休室人員處登記后領(lǐng)用快餐，銷售客戶由相關(guān)銷售顧問帶至客休室并簽字。

5、行政文員每天9：00前將考勤員工數(shù)量告知快餐合作單位，以便提供合理數(shù)量的快餐。

加班餐：

1、車間人員加班餐由車間指定就餐公司，自行安排就餐，但就餐人員必須是當(dāng)日加班人員并簽字。

2、其他部門及人員加班餐由相應(yīng)加班負(fù)責(zé)人（培訓(xùn)講師、活動(dòng)組織人、加班組織人）填寫《部門間溝通聯(lián)系單》由相應(yīng)的部門經(jīng)理簽字后交行政文員，由行政文員負(fù)責(zé)安排。

五、就餐管理

1、員工應(yīng)自覺按順序排隊(duì)就餐，做到禮讓、有序，避免浪費(fèi)。

2、提倡文明用餐，餐廳內(nèi)不得隨地吐啖、吸煙、亂丟殘羹。

3、公司餐廳內(nèi)的桌子、凳子、盤子、盆子、筐子等等物品，只準(zhǔn)在餐廳內(nèi)部使用，不準(zhǔn)帶出餐廳，確因工作需要帶出餐廳的，應(yīng)經(jīng)相關(guān)人員同意，使用完成后及時(shí)返還。

4、用餐完畢后，請(qǐng)將餐桌殘?jiān)謇砀蓛?，并將餐具放置于指定地點(diǎn)。

5、就餐人員嚴(yán)格按個(gè)人飯量打飯，不夠時(shí)再進(jìn)行添飯，嚴(yán)禁浪費(fèi)。

6、中餐由外包公司提供，人事行政部行政文員每天9：00前將餐券發(fā)放數(shù)量告知外包公司，以便準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量的快餐?？蛻舨陀赏獍敬虬煤笏椭量托菔?，每天定量30份，如不夠，則由客休室人員通知行政文員，行政文員再告知外包公司進(jìn)行補(bǔ)充，減少浪費(fèi)。

7、員工中餐標(biāo)準(zhǔn)為一葷三素，客戶餐標(biāo)準(zhǔn)為兩葷兩素，加班餐標(biāo)準(zhǔn)為10元/人份。

8、每位員工每天用餐只能使用一份餐券，不得用多余的餐券換取飲料、水果或其他食品。

9、外包公司的尋找、管理、考核等由人事行政部負(fù)責(zé)。

六、費(fèi)用管理

1、員工餐每天就餐結(jié)束后，由外包公司打餐人員清點(diǎn)當(dāng)日餐盤后，由保潔人員確認(rèn)數(shù)量并交人事行政部行政文員處，行政文員定期根據(jù)指紋機(jī)打卡情況和簽字情況，進(jìn)行確認(rèn)，并制作用餐數(shù)量月報(bào)?？蛻舨蛿?shù)量由客休室服務(wù)人員進(jìn)行登記，每月1日前將上月用餐數(shù)量表交給人事行政部行政文員。加班餐根據(jù)具體情況結(jié)算，定點(diǎn)就餐公司根據(jù)員工簽字確定數(shù)量，外包根據(jù)加班負(fù)責(zé)人簽字?jǐn)?shù)量，其他公司當(dāng)場(chǎng)結(jié)清。

2、外包公司每月初與行政文員核對(duì)上月用餐數(shù)量，核對(duì)準(zhǔn)確后再開具用餐發(fā)票。

3、行政文員每月根據(jù)指紋打卡機(jī)和簽字表的數(shù)據(jù)作為部門費(fèi)用劃分的依據(jù)。

本制度自發(fā)放之日起開始實(shí)施。

制定：

審核：

批準(zhǔn)：

日期：