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      試劑試藥標(biāo)準(zhǔn)品對照品工作用對照品管理規(guī)定[全文5篇]

      時(shí)間:2020-11-01 12:02:44下載本文作者:會員上傳
      簡介:寫寫幫文庫小編為你整理了多篇相關(guān)的《試劑試藥標(biāo)準(zhǔn)品對照品工作用對照品管理規(guī)定》,但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在寫寫幫文庫還可以找到更多《試劑試藥標(biāo)準(zhǔn)品對照品工作用對照品管理規(guī)定》。

      第一篇:試劑試藥標(biāo)準(zhǔn)品對照品工作用對照品管理規(guī)定

      試劑、試藥、標(biāo)準(zhǔn)品、對照品、工作用對照品管理規(guī)定

      1.目的:為使購進(jìn)的試劑、試藥能妥善保存,有計(jì)劃合理地使用,制訂本規(guī)程。

      2.范圍:QC 各化驗(yàn)室、生產(chǎn)部。

      3.責(zé)任:質(zhì)監(jiān)部負(fù)責(zé)人、QC 試劑試藥管理人、供應(yīng)采購員。

      4.內(nèi)容:

      4.1 有計(jì)劃購進(jìn)試劑、試藥(含基準(zhǔn)物質(zhì)),購買前作購物計(jì)劃,報(bào)供應(yīng)部門。

      4.2 試劑、試藥由供應(yīng)部門采購,QC 領(lǐng)用后,必須分類定位放置。

      4.3 對某些用量較大的試劑、試藥,根據(jù)使用情況,制訂用量計(jì)劃報(bào)供應(yīng)部門,供應(yīng)部門制訂最低庫存量和最高庫存量及時(shí)購買。

      4.4 對照品、標(biāo)準(zhǔn)品由質(zhì)監(jiān)部制訂需要量,派專人到省市藥檢所或中國藥品生物制品檢定所購買。

      4.5 對照品、標(biāo)準(zhǔn)品和基準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)有使用登記,雙人雙鎖保管。

      4.6 未經(jīng)管理人員同意,外部人員不得擅自拿走試劑。

      4.7 有毒試劑、試藥管理另行規(guī)定。

      4.8 工作用對照品由生產(chǎn)車間制備,質(zhì)監(jiān)部挑取并處理,質(zhì)監(jiān)部會同生產(chǎn)部確定,在公司內(nèi)掌握使用。在質(zhì)量仲裁或檢驗(yàn)數(shù)據(jù)在合格線上下時(shí),不得采用工作用對照品。

      第二篇:火工品使用管理規(guī)定

      XXXXXXXXXXXX

      火工品使用管理規(guī)定

      生效日期: 年 月 日

      一、火工品簡介

      火工品,又稱火具,是裝有火藥或炸藥,受外界刺激后產(chǎn)生燃燒或爆炸,以引燃火藥、引爆炸藥或做機(jī)械功的一次性使用的元器件和裝置的總稱。包括火帽、底火、點(diǎn)火管、延期件、雷管、傳爆管、導(dǎo)火索、導(dǎo)爆索以及爆炸開關(guān)、爆炸螺栓、啟動器、切割索等。同時(shí)火工品也是非煤礦山采掘礦石的動力引擎。由于火工品的特殊性,對于他的使用有著比較嚴(yán)格的規(guī)定。

      二、火工品的需用管理規(guī)定

      (1)、每月20日之前由技術(shù)質(zhì)量部向設(shè)備物資部提交月度火工品需求計(jì)劃,需有相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批(計(jì)劃內(nèi)容必須詳實(shí))。

      (2)、設(shè)備物資部根據(jù)技術(shù)部門提交的計(jì)劃負(fù)責(zé)編寫月度火工品計(jì)劃合計(jì)一式三份(計(jì)劃內(nèi)容須詳實(shí)無誤)。計(jì)劃經(jīng)項(xiàng)目部經(jīng)理審批確認(rèn)后,向業(yè)主提交兩份,本部門留存一份備案。

      (3)、各涉爆單位將次日所需用的火工品計(jì)劃于前一日16:00之前向設(shè)備物資部提交。經(jīng)設(shè)備物資部火工品保管員匯總后當(dāng)日上報(bào)業(yè)主進(jìn)行審批。

      三、火工品領(lǐng)用管理規(guī)定

      (1)、火工品領(lǐng)取單經(jīng)業(yè)主審批通過后,各涉爆單位當(dāng)日上午8時(shí)準(zhǔn)時(shí)派調(diào)各單位的安全員、爆破員隨同設(shè)備物資部火工品保管員前往業(yè)主火工品存庫進(jìn)行搬用領(lǐng)取,并進(jìn)行簽字確認(rèn)。

      (2)、各涉爆單位所領(lǐng)用的火工品須自行記錄雷管編號和炸藥量,決不可代為簽字確認(rèn)。無特殊情況下禁止次日早上臨時(shí)上報(bào)火工品計(jì)劃,每月各單位最多允許1次,超出后將給予考核。

      (3)、采礦車間每日所需火工品須于當(dāng)日在設(shè)備物資部進(jìn)行登記,并簽寫登記臺賬,由設(shè)備物資部火工品保管員進(jìn)行發(fā)放?;鸸て返陌l(fā)放需聽從火工品保管員指揮。

      四、火工品的存儲管理規(guī)定

      (1)、當(dāng)日各涉爆單位所領(lǐng)用的火工品須及時(shí)存儲,且雷管和銨油炸藥要分開存放?;鸸て返陌嵊糜刹傻V車間負(fù)責(zé),且火工品保管員隨同跟蹤。

      (2)、項(xiàng)目部井下炸藥庫由設(shè)備物資部火工品保管員進(jìn)行保管監(jiān)督

      一、禁止非項(xiàng)目部職工擔(dān)任安全員、爆破員,且必須經(jīng)過培訓(xùn)考核,持證上崗。

      二、禁止火工品的領(lǐng)用、爆破作業(yè)、退庫單獨(dú)由非項(xiàng)目部人員承擔(dān),必須有項(xiàng)目部職工(火工品保管員、安全員、爆破員)全程陪同、監(jiān)管。

      三、禁止炸藥、雷管同車運(yùn)輸,嚴(yán)禁人、貨混裝混運(yùn)。禁止攜帶易燃易爆品(打火機(jī)、礦燈等)進(jìn)入炸藥庫。

      四、禁止在施工工點(diǎn)臨時(shí)存放火工品,沒有使用完的火工品,必須當(dāng)班當(dāng)即退回倉庫保管,且須登記退庫臺賬。

      五、禁止領(lǐng)用火工品超范圍使用。

      第三篇:火工品管理

      火工品管理專項(xiàng)檢查小結(jié)

      7月8日,古交市衛(wèi)向東市長、古交市煤管局武讓局長帶隊(duì)對公司鴻福礦進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)井下有閑置電雷管未清退入庫管理,存在重大安全隱患。為全面落實(shí)古交市煤炭工業(yè)局【2013】194號文件精神,公司副總經(jīng)理范隆聲安排7月11日、12日兩天,安全監(jiān)察部牽頭,五人管理組、綜合部、技術(shù)部參加對公司下屬9對礦井火工品管理進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。

      此次檢查依據(jù)《爆破安全規(guī)程》(GB6722-2003)、《民用爆破物品安全管理?xiàng)l例》(國務(wù)院466號令)、《關(guān)于頒布<煤礦用爆破器材管理規(guī)定>和<煤礦井下爆破作業(yè)安全規(guī)程>的通知》(煤安字【1996】第510號),圍繞庫房建設(shè)、爆炸作業(yè)人員持證上崗、火工品庫房管理(組織機(jī)構(gòu)、管理制度、火工品管理臺賬、應(yīng)急預(yù)案)、井下爆破作業(yè)四個(gè)方面進(jìn)行,共查出問題101條,檢查情況如下:

      1、原相礦屬于高瓦斯礦井,該礦炸藥等級仍為礦用二級許用乳化炸藥,與規(guī)定不符,規(guī)定必須使用安全等級不低于三級的煤礦許用含水炸藥(水膠炸藥或乳化炸藥)。

      建議:及時(shí)購買、使用符合要求的炸藥,供應(yīng)部、安全部督促、落實(shí)。

      2、大雁礦臨時(shí)庫房距離主井口安全距離不夠,且臨時(shí)庫房庫區(qū)無獨(dú)立發(fā)房間。

      建議:由建設(shè)部負(fù)責(zé)調(diào)研、督促加快新庫建設(shè)推進(jìn)速度。

      3、各礦電雷管發(fā)放前均未作全電阻導(dǎo)通試驗(yàn),截至7月12日,僅鴻福礦儀器到礦,其他礦儀器均未到礦,缺少相應(yīng)配套設(shè)施及測試編號臺賬。

      建議:供應(yīng)部盡快落實(shí)儀器到位,建設(shè)部、技術(shù)部積極協(xié)助礦方選址

      設(shè)計(jì)施工導(dǎo)通室等配套設(shè)施。

      4、大部分臨時(shí)庫房建設(shè)不規(guī)范,多存在無消防靜壓水池、庫區(qū)無獨(dú)立發(fā)房間等情況,原庫房建設(shè)竣工、專家組安全評價(jià)報(bào)告、火工品批供文件等方面資料不齊全。新庫房多處于主體工程完工后停建狀態(tài),部分新庫房選址位置坡體有滑坡威脅,且?guī)旆拷ㄔO(shè)前未對臨近坡體做護(hù)坡處理,部分庫房區(qū)域地基不實(shí)。其中,銀宇礦臨時(shí)庫房批用3個(gè)月,截至7月31日到期,新庫房因高清探頭安設(shè)事宜已停建。臺城礦臨時(shí)庫批復(fù)沿用已到期(已停用),新庫房暫無人員施工。銀宇礦、大雁礦新庫房圍墻地基下沉墻體開裂較嚴(yán)重。

      建議:新庫房暫未建成驗(yàn)收投入使用前,臨時(shí)庫房盡量按標(biāo)準(zhǔn)庫房管理,保證消防設(shè)施、溫度濕度計(jì)、報(bào)警等設(shè)備設(shè)施齊全有效;臨時(shí)庫房需要延期使用的公司協(xié)調(diào)抓緊補(bǔ)辦手續(xù)。同時(shí),聯(lián)系催促施工單位加快新庫房施工進(jìn)度,保證新庫房盡早投入使用。超前考慮,防止從火工品供應(yīng)的方面影響了安全生產(chǎn)進(jìn)度。

      5、火工品管理組織機(jī)構(gòu)部門歸口不統(tǒng)一,職責(zé)不清,不利于安全管理。例如:原相礦火工品管理屬于相對獨(dú)立機(jī)構(gòu),屬安全礦長分管;新桃園礦火工品管理屬于綜合科部門領(lǐng)導(dǎo)管理,屬安全礦長管理;大雁礦火工品地面庫房等管理屬于保衛(wèi)科,井下爆破作業(yè)屬于安監(jiān)站,總體屬于安全礦長分管。

      建議:從庫房管理、臺賬管理、組織機(jī)構(gòu)職責(zé)劃分分析,需從公司層面明確火工品管理部門歸屬關(guān)系。根據(jù)國務(wù)院466號令,結(jié)合各大礦務(wù)局管理經(jīng)驗(yàn),火工品管理小組的組長為礦長,副組長為安全礦長,保衛(wèi)科負(fù)責(zé)日常管理,保衛(wèi)科負(fù)管理責(zé)任,安監(jiān)站負(fù)安全監(jiān)管責(zé)任。

      6、“五大員”(保管員、巡守員、押運(yùn)員、安全員、爆破員)持證上崗情

      況,存在證件有效期即將到期新證辦理中的情況,人員名單與證件不一一對應(yīng)。鴻福礦、銀宇礦、鐵鑫礦等均存在此種情況。

      建議:涉爆管理人員培訓(xùn)取證、復(fù)訓(xùn)超前考慮,保證礦現(xiàn)有存檔涉爆人員名單、組織結(jié)構(gòu)中人員名單、證件三者統(tǒng)一。

      7、火工品安全管理制度、崗位責(zé)任制、應(yīng)急救援預(yù)案不齊全。“五大員”沒有逐個(gè)明確崗位職責(zé),沒有從購買、押運(yùn)、入庫登記、發(fā)放領(lǐng)用、清退回收、收繳銷毀、巡查等環(huán)節(jié)建立一整套制度,專項(xiàng)應(yīng)急救援預(yù)案內(nèi)容編寫針對性不強(qiáng),過于籠統(tǒng)。

      建議:盡量規(guī)范、統(tǒng)一公司火工品管理崗位責(zé)任制、安全管理制度及應(yīng)急救援預(yù)案。

      8、臺賬管理不嚴(yán)謹(jǐn):入庫登記臺賬項(xiàng)目填寫不全,押運(yùn)員未簽字確認(rèn)、火工品領(lǐng)用審批非本人簽字、無火工品發(fā)放領(lǐng)用臺賬或發(fā)放領(lǐng)用臺賬項(xiàng)目填寫不完整。其中,鴻福礦火工品領(lǐng)用審批李俊明礦長簽字多為代簽,大雁礦、銀宇礦入庫登記押運(yùn)員簽字不全。

      建議:宣貫強(qiáng)調(diào)火工品管理流程簽字必須本人簽字確認(rèn),嚴(yán)禁代簽,臺賬管理必須嚴(yán)謹(jǐn),堅(jiān)決做到“賬卡物”三對應(yīng),否則嚴(yán)肅處罰。

      9、爆破作業(yè)地點(diǎn),未懸掛爆破作業(yè)圖表或爆破作業(yè)圖表與現(xiàn)場不符,爆破作業(yè)圖表內(nèi)容不全。

      建議:爆破作業(yè)地點(diǎn)必須懸掛能指導(dǎo)施工的爆破作業(yè)圖表,并寫入規(guī)程,施工中嚴(yán)格爆破作業(yè)管理。

      10、井下抽查施工現(xiàn)場班組長爆破管理裝藥、警戒等相關(guān)知識,部分班組長對“三人連鎖放炮”制敘述不清,如大雁礦、福巨源礦。

      建議:涉爆作業(yè)人員安全教育培訓(xùn)、安全例會制度必須嚴(yán)格執(zhí)行,確保關(guān)鍵崗位的職責(zé)。除了培訓(xùn)部門的專項(xiàng)取證培訓(xùn),公司層面、礦層面加

      大對涉爆作業(yè)人員的操作規(guī)范、管理流程、安全管理、井下爆破常識等內(nèi)容加強(qiáng)培訓(xùn),對不按章操作的嚴(yán)肅處罰。

      針對檢查中存在的問題,檢查組已現(xiàn)場協(xié)助各礦制定了整改措施、確定了整改期限及整改責(zé)任人。安全監(jiān)察部將組織復(fù)查,對整改不力的將認(rèn)真追究、分析,落實(shí)相關(guān)單位及責(zé)任人的責(zé)任。

      2013年7月13日

      火工品專項(xiàng)檢查組

      第四篇:火工品管理

      項(xiàng)目火工品管理

      一、建立健全項(xiàng)目部爆炸物品管理制度

      為保證施工現(xiàn)場爆炸物品管理萬無一失,使用制度化、規(guī)范化、明確責(zé)任、堵塞漏洞、完善監(jiān)督制約機(jī)制,杜絕爆炸案件的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國民用爆炸物品管理?xiàng)l例》和鐵道部《鐵路施工單位爆炸物品管理辦法》,結(jié)合我項(xiàng)目部爆炸物品實(shí)際情況,建立以下制度:

      1)建立項(xiàng)目火工品管理領(lǐng)導(dǎo)小組 組

      長:項(xiàng)目部經(jīng)理 副組長:安置總監(jiān)

      成員:總工、項(xiàng)目部副經(jīng)理、各個(gè)隧道隊(duì)洞長、各科室主管 2)民爆物品安全管理制度

      認(rèn)真落實(shí)民用爆炸物品工作,積極預(yù)防,從嚴(yán)管理,服務(wù)生產(chǎn),保證安全的方針,《中華人民共和國爆炸物品管理?xiàng)l例》對爆炸物品的購買、運(yùn)輸、銷售、儲存、使用等各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)定要求,必須認(rèn)真執(zhí)行,為了具體落實(shí)必須做到:

      1、項(xiàng)目成立爆炸物品安全委員會,施工隊(duì)設(shè)安全領(lǐng)導(dǎo)小組、班設(shè)安全員,形成安全網(wǎng)絡(luò)。

      2、必須事先辦理使用許可生和儲存許可證,方準(zhǔn)從事購買、運(yùn)輸、儲存、使用爆炸物品。

      3、加強(qiáng)民爆物品接觸人員的教育,熟悉法律法規(guī)及民爆物品的性能特點(diǎn)。

      4、建立安全技術(shù)規(guī)范及崗位責(zé)任制,完善領(lǐng)取、發(fā)放、使用或銷毀、清退臺賬。

      5、凡使用爆炸物品的單位,必須建立健全領(lǐng)料、使用和清退臺賬,做到發(fā)放有手續(xù)、領(lǐng)取有登記、清退有記錄、使用有簽字、消耗有記載,做到帳物相符。

      6、施工所需的炸藥、雷管和導(dǎo)爆索必須經(jīng)過地方公安部門批準(zhǔn),在指定地點(diǎn),專人購買,并在規(guī)定的地點(diǎn)存放,妥善保管。保管員要做到專職專責(zé),并執(zhí)行嚴(yán)格的發(fā)放和退庫制度。

      7、嚴(yán)禁使用臨時(shí)工進(jìn)行民爆物品管理,押運(yùn)員必須持押運(yùn)證押運(yùn),運(yùn)輸車輛嚴(yán)禁在非特殊情況下在任何地方停留。

      8、嚴(yán)禁那雷管炸藥進(jìn)行炸魚、炸獸、轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)讓、換物等,并做好防火、防盜和防丟失工作。

      9、施工隊(duì)必須指派專人負(fù)責(zé)領(lǐng)取爆炸物品,爆破員必須持證上崗,并做好每天的消耗記錄,當(dāng)天用不完的爆炸物品在爆破完成后立即退回爆炸物品庫內(nèi),嚴(yán)禁民爆物品在工地過夜。

      10、爆破員必須熟悉爆破器材的規(guī)格、性能及特點(diǎn),嚴(yán)格按規(guī)程操作,炸藥受潮濕不得使用,下雨天嚴(yán)禁在室外裝藥放炮。

      11、領(lǐng)取爆炸物品時(shí),先帶上項(xiàng)目部規(guī)定好的簽字完全炸藥使用申請單到項(xiàng)目部物資部開取爆炸物品使用出庫單,然后到炸藥庫領(lǐng)取。領(lǐng)取爆炸物品必須炸藥雷管分別存放,不得混裝。

      12、放炮時(shí)安全員要提前20分鐘進(jìn)入警戒區(qū)域,通知該區(qū)域工作者、過往者三次以上。各端安全員必須手持信號旗或信號燈并

      備有口哨,對過往的行人、車輛和牲畜攔截在爆破區(qū)200m以外等待命令,無通行命令,不得放行。

      13、相鄰兩個(gè)施工單位或處在同一禁區(qū)的施工組,放炮前、后必須相互聯(lián)系,協(xié)調(diào)一致,加強(qiáng)對警戒區(qū)域內(nèi)的共同管理,放炮結(jié)束后相互鳴哨舉旗解除警戒。

      14、裝藥要控制藥量,必須嚴(yán)格遵守“密打眼、打淺眼、少裝藥、保安全”的原則。防止爆破超過規(guī)定區(qū)域,損壞既有隧道、國道、各類通訊設(shè)施,影響鐵路、公路行車安全,損害人畜及居民房屋。

      15、爆破員要熟記炮眼數(shù)量,點(diǎn)炮后要認(rèn)真仔細(xì)聽取爆炸數(shù)量。確感爆炸數(shù)量不夠時(shí),必須達(dá)到規(guī)定時(shí)間,方準(zhǔn)進(jìn)入爆炸區(qū)域內(nèi),及時(shí)通知安全員延長封鎖時(shí)間。禁止挖掘啞炮,可采取灌注眼法進(jìn)行處理或離啞炮30cm以外的地方重新打眼進(jìn)行爆破處理。

      16、對有拿民爆物品炸魚、炸獸、出售、轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)讓、換物按規(guī)定罰款,對制度不健全、無操作規(guī)程、無爆破證、防爆箱、不按規(guī)定領(lǐng)取民爆物品、對民爆物品丟失和在工地過夜的單位或個(gè)人進(jìn)行罰款,并移交當(dāng)?shù)毓膊块T處理。2)民用爆炸物品庫區(qū)值班制度

      1、民用爆炸物品庫設(shè)置專職的值班員、安全保衛(wèi)人員,具體負(fù)責(zé)爆炸物品庫區(qū)的安全保衛(wèi)及消防工作。重大節(jié)日企業(yè)負(fù)責(zé)人必須帶頭值班。

      2、民用爆炸物品庫區(qū)安全保衛(wèi)實(shí)行24小時(shí)值班和巡視,值班人員

      不能擅自離崗,不能在值班時(shí)睡覺,嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入庫區(qū),禁止在值班室或值班時(shí)間做與安全保衛(wèi)無關(guān)的事情。

      3、認(rèn)真檢查出入庫人員和車輛,不能把打火機(jī)、手機(jī)、對講機(jī)及其他電子設(shè)備、氧氣瓶等易燃易爆物品等帶入庫內(nèi),做好出入庫人員和車輛的等級工作。

      4、發(fā)現(xiàn)爆炸物品被盜或丟失,應(yīng)及時(shí)向有關(guān)上級單位和當(dāng)?shù)毓膊块T匯報(bào),保護(hù)現(xiàn)場,不得隨意破壞現(xiàn)場。

      5、值班人員應(yīng)做好當(dāng)班記錄和交接班手續(xù),對庫區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施、報(bào)警裝置及防雷裝置每月檢查一次。

      6、各類危險(xiǎn)品宜單品種專庫專放,倉庫內(nèi)嚴(yán)禁儲存無關(guān)物品,當(dāng)條件限制時(shí),不同品種的危險(xiǎn)品同庫存放宜符合要求。

      7、爆炸物品庫房內(nèi)堆放宜利于行走、搬運(yùn)方便、通風(fēng)良好、堆放穩(wěn)固,并遵守下列規(guī)定:

      (1)爆炸物品應(yīng)成垛堆放,不同規(guī)格分垛堆放。

      (2)庫區(qū)不應(yīng)小于1.5m的主要通道,垛間距不得小于60cm,垛高炸藥和導(dǎo)爆索不超過1.5m,雷管和起爆器材不超過1.6m。

      8、危險(xiǎn)品庫區(qū)根據(jù)產(chǎn)品特性應(yīng)做到防潮、防熱、防凍、防霉、防洪、防火、防雷、防蟲、防盜、防破壞(十防)和庫內(nèi)無塵土、無禁物、無水汽凝結(jié)、無汛雨、無滲水、無包裝損壞、庫區(qū)無雜草(十無),倉庫里設(shè)置靈敏的干濕溫度計(jì)。

      9、嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)開箱危險(xiǎn)品,提取爆炸物品應(yīng)在保管員的參與下,將產(chǎn)品移至有防護(hù)的指定地點(diǎn)進(jìn)行,啟箱工具使用不產(chǎn)生火花 的金屬工具。

      10、火工品必須采用專業(yè)的運(yùn)輸車運(yùn)輸,不能采用其他的人力、畜力車或普通的機(jī)動車運(yùn)輸。

      11、維修危險(xiǎn)品倉庫時(shí)刻采取可靠的安全措施,門窗小修移至室外指定地點(diǎn)進(jìn)行,庫區(qū)大修必須將倉庫產(chǎn)品全部搬出,清掃干凈進(jìn)行修理。

      12、在暴雨或雷電等惡劣天氣下火工品不能出入庫。

      3)領(lǐng)取清退制度

      1、凡使用爆炸物品的單位,必須建立健全領(lǐng)取清退賬目。

      2、發(fā)放有手續(xù),領(lǐng)取有登記,清退賬目清楚,數(shù)字準(zhǔn)確,帳物相符。

      3、領(lǐng)取、發(fā)放、使用(銷毀)、清退要賬目清楚,數(shù)字準(zhǔn)確,帳物相符。

      4、現(xiàn)場指揮長、安全員、保管員、監(jiān)炮員、現(xiàn)場負(fù)責(zé)人、洞長、爆破員等有關(guān)人員要各司其職,各負(fù)其責(zé),認(rèn)真履行簽字手續(xù),嚴(yán)密管理,堵塞漏洞。

      4)民用爆炸物品庫區(qū)負(fù)責(zé)人工作職責(zé)

      1、負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)國家、省和單位有關(guān)民用爆炸物品安全管理的各項(xiàng)規(guī)定。

      2、負(fù)責(zé)編制、制定爆炸物品庫區(qū)的各項(xiàng)安全管理制度,并督促檢查落實(shí)。

      3、經(jīng)常督促檢查爆炸物品庫區(qū)保管員各項(xiàng)工作,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾

      正或處理。

      4、對質(zhì)量可疑及過期失效的爆破物品,上報(bào)有關(guān)部門和企業(yè)負(fù)責(zé)人,采取安全措施后及時(shí)清理出庫。

      5、組織學(xué)習(xí)或參加爆破物品的銷毀工作,并認(rèn)真執(zhí)行爆破物品銷毀的各項(xiàng)安全規(guī)定。

      6、督促檢查庫區(qū)安全工作情況,包括消防設(shè)施、通訊設(shè)施、防雷防盜裝置等,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

      7、嚴(yán)禁超值儲存,不同危險(xiǎn)品嚴(yán)格按照國家規(guī)定的《危險(xiǎn)品同庫存放表》分類存放。

      5)項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人職責(zé)

      項(xiàng)目部責(zé)任人對本單位爆炸物品安全管理工作負(fù)總責(zé),應(yīng)履行組織領(lǐng)導(dǎo)、宣傳教育、審批把關(guān)、檢查監(jiān)督等職責(zé)。

      1、制定并審核批準(zhǔn)爆炸物品申請使用計(jì)劃,并協(xié)調(diào)組織有關(guān)部門和人員從合法渠道購買合格的爆炸物品。

      2、審核有關(guān)部門提供的爆破作業(yè)方案和管理人員,并組織其參加有關(guān)專業(yè)培訓(xùn),經(jīng)考核合格后持證上崗,經(jīng)常對全體職工進(jìn)行安全教育。

      3、組織申辦各項(xiàng)審批手續(xù),按要求設(shè)置專用庫房并配備專職保管員、看守員和各項(xiàng)安全防范設(shè)施。

      4、組織制定爆炸物品安全管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,安全操作規(guī)程和各類人員的崗位職責(zé)。

      5、負(fù)責(zé)制定或核準(zhǔn)爆炸物品爆破施工方案并協(xié)調(diào)組織有關(guān)部門和

      人員予以落實(shí)。

      6、按規(guī)定配置齊全爆炸物品從業(yè)人員,經(jīng)常了解并掌握其思想、工作情況,對不適合做此項(xiàng)工作的人員,及時(shí)予以調(diào)換。

      7、每半個(gè)月至少一次組織一次檢查,督導(dǎo)抓好爆炸物品各項(xiàng)管理制度、措施的落實(shí),對發(fā)現(xiàn)的隱患、問題及時(shí)整改完善。

      8、對上級部門和公安機(jī)關(guān)提出的整改意見及時(shí)組織落實(shí)。

      9、對發(fā)生的丟失、被盜爆炸物品,爆炸事故和重大問題等情況,立即報(bào)告當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)。

      10、協(xié)助公安等有關(guān)部門調(diào)查處理爆炸物品使用、管理方面的違法、違規(guī)問題。

      6)物資部門職責(zé)

      1、按照項(xiàng)目負(fù)責(zé)人制定或批準(zhǔn)的爆炸物品申請使用計(jì)劃,依法申辦相關(guān)手續(xù),組織進(jìn)行爆炸物品的購買運(yùn)輸和驗(yàn)收入庫備案等工作。

      2、爆破作業(yè)結(jié)束,應(yīng)及時(shí)清庫和撤庫,并將有關(guān)臺賬收集歸檔,保存5年備查。

      3、做好爆破物品入庫、出庫的審批管理工作。

      4、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、組織庫房保管員和看守員開展日常業(yè)務(wù)工作。

      5、負(fù)責(zé)爆破物品庫的規(guī)范化建設(shè)和安全監(jiān)管工作,并如實(shí)將購買、運(yùn)輸、儲存和使用爆炸物品品種、數(shù)量和流向信息輸入計(jì)算機(jī)系統(tǒng)。

      7)工程部門職責(zé)

      1、編制爆破物品使用計(jì)劃。

      2、負(fù)責(zé)爆破作業(yè)技術(shù)規(guī)范的制定和落實(shí)。

      3、制定爆破作業(yè)的時(shí)間作業(yè)方法和操作規(guī)程。

      4、審查當(dāng)班爆破作業(yè)爆破物品用量和具體作業(yè)方案。

      5、指導(dǎo)工班完成爆破作業(yè)。

      6、對爆炸物品的使用進(jìn)行監(jiān)督檢查,指導(dǎo)解決爆破作業(yè)中出現(xiàn)的問題和管理上的漏洞。8)安全部門職責(zé)

      1、協(xié)助項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)做好爆破物品日常使用管理工作

      2、具體負(fù)責(zé)爆破物品的管理制度和安全操作規(guī)程的落實(shí)。

      3、對爆炸物品日常使用、管理和爆破作業(yè)全過程的安全進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督、檢查,及時(shí)糾正、處理違章問題并監(jiān)督整改隱患和漏洞。

      4、具體實(shí)施爆破物品安全管理作業(yè)的安全教育。

      5、協(xié)調(diào)調(diào)查有關(guān)爆破物品的違法、違規(guī)問題。

      6、負(fù)責(zé)爆破作業(yè)安全情況的記錄并督促將當(dāng)班用剩下的爆破物品及時(shí)退庫。

      9)爆破班組長職責(zé)

      1、負(fù)責(zé)制定當(dāng)班爆破作業(yè)計(jì)劃,填寫當(dāng)班爆破物品使用申請單。

      2、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,落實(shí)爆破作業(yè)安全技術(shù)操作規(guī)程,服從現(xiàn)場負(fù)責(zé)人的指揮,按照規(guī)定程序領(lǐng)取爆破物品。

      3、認(rèn)真負(fù)責(zé)的檢查和裝置爆破物品。嚴(yán)禁在領(lǐng)用、運(yùn)輸和使用爆破物品現(xiàn)場吸煙、用火、碰擊、摩擦。不能把火柴、打火機(jī)等起火裝置和手機(jī)、對講機(jī)等產(chǎn)生電流設(shè)備帶入有爆破物品區(qū)域。

      4、起爆時(shí),記清所裝炮眼的數(shù)量和聽清爆破的次數(shù),做到心中有

      數(shù),便于及時(shí)查找原因,準(zhǔn)確標(biāo)記,安全處理啞炮和殘炮。

      5、爆破結(jié)束立即對剩余的爆破物品認(rèn)真進(jìn)行清理核對,確認(rèn)無誤后按規(guī)定履行登記簽字手續(xù)及時(shí)退庫。

      6、做好爆破作業(yè)情況的記錄。

      10)保管員職責(zé)

      1、負(fù)責(zé)爆炸物品的入庫檢驗(yàn)、保管、發(fā)放和統(tǒng)計(jì)工作。

      2、建立和填寫收發(fā)爆炸物品的工作臺賬,并做到日清月結(jié),帳物相符。所用登記、簽名、蓋章不準(zhǔn)缺漏,不準(zhǔn)涂改。

      3、爆炸物品出入庫要嚴(yán)格查驗(yàn),認(rèn)真登記,做到逐次查驗(yàn)登記,當(dāng)時(shí)核對入庫。

      4、發(fā)放爆炸物品時(shí),嚴(yán)格執(zhí)行專一領(lǐng)導(dǎo)批條,兩人以上共同領(lǐng)取,雷管炸藥分別放置,電雷管必須閉合回路,所有人員的電子設(shè)備必須關(guān)閉制度。對違反者,一律拒絕發(fā)放。

      5、做好庫區(qū)的日常管理工作,定期檢查維修防盜、防火防爆等安全防范設(shè)施,保持完好有效。

      6、做好庫區(qū)緊急事件的應(yīng)急處置工作,并及時(shí)報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

      7、接受上級部門和公安機(jī)關(guān)的檢查、指導(dǎo)及時(shí)整改不安全隱患。11)看守員職責(zé)

      1、堅(jiān)持24小時(shí)晝夜值班制度,做好當(dāng)班記錄,按時(shí)交接班,當(dāng)班時(shí)間不準(zhǔn)睡覺和擅離職守。

      2、對進(jìn)出庫的人員、車輛進(jìn)行安全檢查,嚴(yán)禁放閑雜人員進(jìn)入庫區(qū)。防止將火具、火種燈、易燃易爆、危險(xiǎn)品燈帶入庫區(qū)。

      3、經(jīng)常不定期對庫區(qū)和周邊的圍墻、消防、報(bào)警等設(shè)施進(jìn)行巡視和安全檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理、消除隱患。

      4、發(fā)生火災(zāi)、雷擊等災(zāi)害事故要積極搶救,及時(shí)報(bào)告。發(fā)現(xiàn)爆炸物品丟失、被盜、被搶應(yīng)及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)和上級有關(guān)部門并保護(hù)好現(xiàn)場。發(fā)現(xiàn)庫區(qū)內(nèi)外的危險(xiǎn)行為,必須立即制止,防止事態(tài)擴(kuò)大。

      5、接受上級部門和公安機(jī)關(guān)的檢查、指導(dǎo),不斷改進(jìn)工作。

      6、對所用出入庫區(qū)的人員嚴(yán)格履行登記、簽名手續(xù)。12)押運(yùn)員職責(zé)

      1、嚴(yán)格遵守《民用爆炸物品安全管理?xiàng)l例》和有關(guān)規(guī)章制度,將購買的爆炸物品安全無誤地押運(yùn)到目的地。

      2、負(fù)責(zé)核對所押運(yùn)爆破物品的品種和數(shù)量,保證押運(yùn)的數(shù)量和品種正確無誤,并監(jiān)督運(yùn)輸工具按規(guī)定的時(shí)間、路線和速度行駛。

      3、運(yùn)輸過程中要提高警惕,保衛(wèi)好爆炸物品,嚴(yán)防發(fā)生丟失、被盜、被搶等只能重大問題。出現(xiàn)危險(xiǎn)情況立即采取必須的應(yīng)急處理措施,并向公安機(jī)關(guān)報(bào)告。

      4、做好裝卸、途中經(jīng)停的安全警戒工作,防止無關(guān)人員靠近。

      二、項(xiàng)目部爆炸物品使用管理 首次使用爆炸物品管理

      1、爆破施工隊(duì)伍首先拿著首次使用爆炸物品申請單按照要求逐一找相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字。

      2、爆破施工隊(duì)伍根據(jù)施工需要,挑選有責(zé)任心的工人擔(dān)任爆破員和安全員,由物資部門爆炸物品管理人員帶到當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)治安大隊(duì)

      進(jìn)行安排培訓(xùn)并辦理相應(yīng)的證件。

      3、爆破隊(duì)伍現(xiàn)場技術(shù)員根據(jù)施工情況,提出施工所需的火工品材料計(jì)劃,經(jīng)項(xiàng)目技術(shù)主管和總工審核后,交由物資部。

      4、物資部門接到火工品材料計(jì)劃時(shí),根據(jù)現(xiàn)場情況進(jìn)行進(jìn)備料。

      5、在爆破前一個(gè)星期內(nèi),由安質(zhì)部門和本單位公安部門到爆炸施工隊(duì)伍進(jìn)行安全教育。

      6、爆破施工時(shí),首先爆破員填寫爆炸物品使用申請單,根據(jù)申請單據(jù)內(nèi)容逐一申請,完成申請后到物資部門開取爆炸物品出庫通知單。安全員和爆破員拿著爆炸物品使用申請單和爆炸物品出庫通知單到爆炸物品庫領(lǐng)取爆炸物品。領(lǐng)取爆炸物品炸藥和雷管要分別運(yùn)輸,電雷管要由專人保管。

      7、放炮時(shí),項(xiàng)目總工或技術(shù)科長、安質(zhì)科長、物資科長、物資爆破物品管理人員、公安人員、現(xiàn)場安質(zhì)人員、現(xiàn)場技術(shù)人員、施工隊(duì)伍負(fù)責(zé)人必須到現(xiàn)場,根據(jù)現(xiàn)場施工隊(duì)伍工人操作熟練程度和技術(shù)情況,從各個(gè)角度進(jìn)行評價(jià),對可以勝任的,指出不足之處。對不能勝任的,清理出場。

      8、放炮結(jié)束后,把剩余的爆破物品退回爆炸物品庫房,并填寫好爆炸物品清退表和爆炸物品現(xiàn)場爆破記錄表。

      三、爆炸物品庫管理

      爆炸物品庫的管理主要是爆炸物品庫臺賬管理和手持機(jī)、無線平臺管理。臺賬管理使得對庫內(nèi)物品進(jìn)出庫一目了然,手持機(jī)、無線平臺管理主要是對賬面上出入庫掌握。

      爆炸物品庫臺賬、手持機(jī)和無線平臺管理:

      1、建立健全爆炸物品庫所有臺賬:爆炸物品庫進(jìn)出

      人員登記、爆炸物品進(jìn)出庫登記、**爆炸物品發(fā)放明細(xì)臺賬、**爆炸物品清退臺賬、爆炸物品作業(yè)現(xiàn)場記錄臺賬、爆炸物品清退明細(xì)記錄表、雷管發(fā)放編號明細(xì)記錄表、炸藥庫庫內(nèi)明細(xì)表、雷管庫各個(gè)類別段別發(fā)放明細(xì)表。

      2、每次爆炸物品運(yùn)輸?shù)綆欤龊贸鋈霂烊藛T登記,立即卸車,查點(diǎn)清楚爆炸物品數(shù)量和類別并掃描入庫,做好爆炸物品入庫登記。

      3、每次發(fā)放爆炸物品,爆炸物品使用施工隊(duì)伍必須

      帶上相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽好字爆炸物品現(xiàn)場使用申請單到物資部門開據(jù)爆炸物品出庫通知單。拿著爆炸物品現(xiàn)場使用申請單和爆炸物品出庫通知單到爆炸物品庫領(lǐng)取爆破物品。領(lǐng)取時(shí)辦理好相應(yīng)的手續(xù),領(lǐng)取爆炸物品,并由監(jiān)炮員或押運(yùn)員和安全員押送到現(xiàn)場,放炮完成后,把剩余爆破物品押送回庫,做好退庫記錄。

      4、每個(gè)月月底庫管員做好這個(gè)月的進(jìn)出庫數(shù)量表

      和每個(gè)隊(duì)伍消耗情況,及時(shí)報(bào)與物資部資料員處。

      5、手持機(jī)主要是爆炸物品入庫采集、出庫采集、庫

      存數(shù)量查詢、數(shù)據(jù)上報(bào)并確認(rèn)和清理空間。無限平臺除了手持機(jī)的作用外主要是傳達(dá)國家或地區(qū)的最新通知、信息傳送、運(yùn)輸證回繳和信息預(yù)警。查詢手持機(jī)主要查詢手持機(jī)內(nèi)數(shù)量能不能和庫內(nèi)的數(shù)量是否符合,庫內(nèi)最大存放量為庫容的60%,無限平臺查詢上報(bào)回繳情況,上報(bào)和回繳時(shí)間為3天。

      第五篇:品控管理標(biāo)準(zhǔn)

      餐廳品控管理標(biāo)準(zhǔn)

      為加強(qiáng)和促進(jìn)各校園餐廳管理,提高后勤服務(wù)質(zhì)量,規(guī)范化運(yùn)作,確保餐廳衛(wèi)生和學(xué)生的飲食安全,特制訂本管理標(biāo)準(zhǔn)。

      食堂工作人員在職要求

      一、食堂工作人員必須參加食品從業(yè)人員專項(xiàng)體檢,取得《健康證》后,在有效期內(nèi),方可上崗。

      二、根據(jù)食品衛(wèi)生法和相關(guān)法律法規(guī),凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥(凍傷龜裂、發(fā)炎、腹瀉、咳嗽等),需立即脫離工作崗位,待治療康復(fù)后,方可重新上崗。

      三、上崗工作人員需按要求穿著統(tǒng)一的清潔的工作服,按要求戴好口罩手套及工作帽,長發(fā)應(yīng)攏進(jìn)工作帽中。

      四、員工個(gè)人衛(wèi)生“四勤”達(dá)標(biāo);女員工不留披肩發(fā)或怪異發(fā)型,不得留長指甲或涂指甲油、不得佩戴首飾;男員工勤刮胡須,不留長發(fā)或染發(fā);

      五、在售賣過程中售賣人員不得做與本職工作無關(guān)的事情,如接聽電話、聊天、吃東西等;不得閑談、交頭接耳;不得倚墻倚窗倚臺站立;

      食品安全與衛(wèi)生要求

      一、原料采購驗(yàn)收制度

      1、根據(jù)《食品衛(wèi)生法》要求,必須想持有衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營單位采購食品、原料、輔料。食物(食品、副食品、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、食用油、調(diào)味品)均要保持新鮮衛(wèi)生,符合食物的要求。

      2、蔬菜類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn):視覺感官上,品質(zhì)新鮮,無破損,無腐敗干裂皺皮等現(xiàn)象,無黑變,無空心等,綠葉蔬菜無蟲蛀黃葉,根部腐爛等。如出現(xiàn)上述類似衰敗的跡象,應(yīng)拒絕簽收,并做及時(shí)處理,未出現(xiàn)類似現(xiàn)象方可簽收入庫。

      3、肉類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn):每日提供肉類制品的《檢驗(yàn)檢疫合格證》,新鮮肉類顏色鮮紅較為均勻,有光澤,脂肪潔白,表面微干或微濕潤,不粘手,彈性良好,壓后凹陷立即恢復(fù),并且無泥污,肉邊整齊,無碎肉、碎骨。如驗(yàn)收時(shí)肉類品質(zhì)均無問題,但并未提供《檢驗(yàn)檢疫合格證》,需拒絕簽收。嚴(yán)禁使用成品肉糜。

      4、凍貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn):檢查紙箱包裝是否有破損,產(chǎn)品合格證是否齊全,并查看生產(chǎn)日期,確保食品在保質(zhì)期內(nèi)。如驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)冷凍食品有解凍的現(xiàn)象,需拒絕接收,因在解凍后再次冷凍,不利于口感的同時(shí),還會產(chǎn)生大量的致病菌。

      5、其他輔料的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn):定性包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書、商品商標(biāo)、品名、商家名稱、廠址、生產(chǎn)日期、保存(保質(zhì))期等內(nèi)容。如遇不具備以上相關(guān)標(biāo)識的定性包裝食品,將給予拒收處理,其中進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識。

      二、食品入庫制度

      1、根據(jù)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),原材料達(dá)標(biāo)后,方可入庫,入庫必須按照制度填寫入庫臺賬,應(yīng)標(biāo)注食品名稱,采購時(shí)間,數(shù)量,保質(zhì)期,并由專人確認(rèn)簽字。入庫出庫都應(yīng)與賬目相符。

      2、庫內(nèi)食品、原材料等必須分類分格放置,并加以標(biāo)注,杜絕庫內(nèi)食品混淆不清、重疊、放置地面等的現(xiàn)象。堅(jiān)持食品、生食與熟事、半成品與成品分開存放,無包裝的食品與材料必須用無害無毒、清潔干凈的容器承裝加蓋,并標(biāo)注品名。

      3、食品應(yīng)分類、分架、離地隔墻至少20厘米存放,需做到食品不落地的原則,做好防霉、防潮、防鼠工作,每日打掃,庫房衛(wèi)生無異味,貨架整潔干凈。

      4、食品出庫時(shí)要檢查感官性狀和保質(zhì)期,堅(jiān)持做好食品先進(jìn)先出,左進(jìn)右出的原則,盡量縮短儲存時(shí)間。

      三、食品衛(wèi)生的其他要求

      1、隔夜飯菜應(yīng)及時(shí)處理,不得留到第二天食用。

      2、蔬菜加工按一拆、二浸洗、三加工的順序加工。蔬菜切配前應(yīng)先沖洗,反復(fù)浸泡,再充分沖洗。肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進(jìn)行。

      3、肉類分開清潔干凈后分開放入冰柜貯存,生食與熟食,半成品與成品分類放入冰柜,防止交叉污染。

      4、冷凍、冷藏食品應(yīng)在限定期限內(nèi)用完。冰柜、冷藏柜、保鮮柜中應(yīng)該保持清潔衛(wèi)生,不得存放有色包裝袋和紙箱紙盒;應(yīng)將有包裝物資拆開放入其它衛(wèi)生容器進(jìn)行冷藏,以杜絕二次污染;成品、半成品應(yīng)按要求冷藏存放;不得重疊放置,必須使用帶蓋的容器或用保鮮膜覆蓋,以防止食品的二次污染;

      餐具衛(wèi)生要求

      一、餐具應(yīng)按“一刷、二浸、三洗、四消毒、五保潔”的流程規(guī)范操作。

      二、用餐期間,如需使用重復(fù)清洗的餐具,應(yīng)嚴(yán)格按清洗流程操作,確保餐具的衛(wèi)生。

      三、清洗消毒后的餐用具必須放入干凈的保潔柜或衛(wèi)生容器中進(jìn)行存放待用并標(biāo)明消毒狀態(tài)(已消毒或未消毒)。

      四、保潔柜和衛(wèi)生容器內(nèi)不得放有其它物品、調(diào)料、原材料以及半成品和熟食品;盛放干凈餐用具的容器在待用時(shí),必須加蓋衛(wèi)生紗布以防止二次污染。

      五、各類餐用具清潔消毒嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,建立“消毒記錄”。食堂所使用的抹布、拖把等易耗品,每日需經(jīng)過高溫消毒,或洗滌劑充分清洗,方可繼續(xù)使用,并做好消毒標(biāo)識,不定期進(jìn)去全面更換。

      環(huán)境衛(wèi)生要求

      一、操作間的衛(wèi)生要求

      1、大灶間:廚房每日使用后,應(yīng)及時(shí)清理沖刷,需做到灶臺、臺面干凈整潔。未使用完的原材料,入庫或加蓋存放在擺放架上。調(diào)味品使用后應(yīng)密封存放,防止污染。及時(shí)清理廚余垃圾,保持下水道中的清潔暢通,不應(yīng)有油污或雜物堆積,防止蚊蠅滋生。廚房還應(yīng)配備滅火毯與滅火器,到期后需及時(shí)更換。

      2、菜品加工間:菜品加工過程中的菜渣應(yīng)裝入廢棄物容器內(nèi),及時(shí)需加蓋,不得隨意丟棄在地上。更不得掃入下水道。食材加工后應(yīng)及時(shí)清理廚余垃圾,并每日做好臺面、地面、機(jī)器設(shè)備及公用器具的清潔工作。存放食物的容器,刀具,砧板應(yīng)嚴(yán)格按照要求,生熟分開,砧板用后要及時(shí)清洗、消毒,并直立擺放晾干。冰箱、冰柜、保潔柜應(yīng)經(jīng)常整理,保持清潔,不得擺放與工作無關(guān)的私人物品。

      二、售賣間與就餐區(qū)域的衛(wèi)生要求

      售賣間需時(shí)刻保持臺面、與地面的衛(wèi)生,所使用的盛飯工具及器皿只有在售賣期間方可從保潔柜中拿出。在用餐期間有專門的工作人員,負(fù)責(zé)清理就餐區(qū)域的衛(wèi)生情況,確保桌面干凈整潔,無殘?jiān)绕涫峭聿秃蟮那謇砉ぷ?,不得過夜。食堂前廳、后廚區(qū)域可在供餐結(jié)束后,無人條件下進(jìn)行紫外線消毒燈光照消毒,照射時(shí)間為30分鐘,一日兩次為宜。

      留樣要求

      一、按照食品藥品監(jiān)督管理局對食品留樣的要求,規(guī)范做好食品留樣的工作。每餐應(yīng)建立各類熟食品的早、中、晚的“留樣記錄”;要求留樣及時(shí),每個(gè)留樣品需貼上標(biāo)簽,留樣品不得少于200g;留樣時(shí)間必須保留48小時(shí),超過48小時(shí)的留樣品需及時(shí)清理,并做好留樣記錄(包括銷毀記錄)。

      二、留樣冰箱需獨(dú)立使用,不應(yīng)與其他儲存混用,需保持整潔,杜絕與避免污染樣品。留樣專用的碗、盤、盒等用具每次使用后,要徹底清潔消毒,干燥后加蓋,已備下次使用。

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