第一篇：飲食服務(wù)中心關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)伙食管理工作的整改措施

飲食服務(wù)中心關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)

伙食管理工作的整改措施

2002年10月22日，后勤管理處就學(xué)生對(duì)學(xué)校后勤服務(wù)工作中提出的有關(guān)建議和意見召集學(xué)生處、資產(chǎn)管理處、后勤集團(tuán)、校團(tuán)委、校學(xué)生會(huì)等部門進(jìn)行了專門研究并提出了整改要求。為了進(jìn)一步加強(qiáng)伙食管理工作，為廣大學(xué)生提供滿意的餐飲服務(wù)，現(xiàn)就學(xué)生對(duì)飲食服務(wù)工作中提出的有關(guān)問(wèn)題整改如下：

一、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，全面加強(qiáng)伙食物資的采購(gòu)管理，對(duì)伙食 物資實(shí)行集中采購(gòu)和配送，確?；锸澄镔Y從合法渠道和正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)。

1、中心制定了嚴(yán)格的物資采購(gòu)制度，伙食庫(kù)房實(shí)行嚴(yán)格的“準(zhǔn)入”制度，所購(gòu)物資必須“三證”齊全，沒有衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證的原料和食品一律不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)房。

2、食品包裝材料不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、包裝嚴(yán)重破損的，包裝標(biāo)簽不規(guī)范，沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家的食品嚴(yán)禁入庫(kù)，防止腐爛變質(zhì)和不合格食品進(jìn)入餐廳，從而影響學(xué)生飲食健康。

二、嚴(yán)把食品加工關(guān)，保證食品加工制做過(guò)程的衛(wèi)生安全。

1、各餐廳炊事員加工制作飯菜必須使用新鮮潔凈的原材料，嚴(yán)禁使用腐爛變質(zhì)的原材料；加工食品必須生、熟分開、葷素分開，防止交叉污染。

2、加強(qiáng)餐具清洗、消毒處理，保證餐廳餐具潔凈無(wú)毒。西苑 餐廳一、二、三樓安裝了滾動(dòng)式洗碗機(jī)和消毒蒸箱設(shè)備，餐具必須經(jīng)過(guò)粗洗池、清洗池和沖洗池三次清洗消毒，所用洗滌劑和消毒劑嚴(yán)格從正規(guī)廠家購(gòu)進(jìn)，清洗消毒后將餐具放入溫度高達(dá)100℃的蒸箱內(nèi)進(jìn)行蒸汽消毒，將各種病菌徹底殺死，保證所用餐具無(wú)菌無(wú)毒，絕對(duì)衛(wèi)生，讓學(xué)生放心使用，清洗消毒后的餐具只能使用一次，未經(jīng)消毒，嚴(yán)禁再次使用。

三、嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)，防止有傳染病人員到中心各餐廳從事炊 事員和服務(wù)員工作。

1、加強(qiáng)對(duì)中心正式職工和聘用臨時(shí)工的身體檢查，餐廳炊事員和服務(wù)員必須取得健康證后方可上崗操作，并定期到衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康復(fù)查，防止有傳染病人員從事飲食服務(wù)工作。

2、嚴(yán)格要求炊事員和餐廳服務(wù)員養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，必 須做到：工作前、便后用肥皂、洗滌劑、流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前必須洗手消毒；上崗操作必須穿戴清洗干凈的工作衣、帽，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，嚴(yán)禁在飯菜加工及售飯時(shí)吸煙。以保證飯菜加工和售飯過(guò)程的個(gè)人衛(wèi)生健康良好。

四、狠抓飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。按照“以質(zhì)量求生存，以服務(wù)求發(fā)展”的餐飲服務(wù)理念，各餐廳狠抓飯菜質(zhì)量，降低人員工資成本，提高原材料成本，不斷開發(fā)新的經(jīng)營(yíng)品種，千方百計(jì)增加花色品種。中心質(zhì)量監(jiān)察室有專職質(zhì)量考核監(jiān)督員對(duì)各餐廳的飯菜質(zhì)量、花色品種以及員工的服務(wù)態(tài)度，進(jìn)行全面的跟蹤檢查。針對(duì)學(xué)生提出的西苑餐廳一樓和快餐廳等飯菜質(zhì)量差、花色品種少和員工服務(wù)態(tài)度不好等問(wèn)題，中心狠下功夫，由質(zhì)監(jiān)員每天進(jìn)行跟蹤檢查，對(duì)上述問(wèn)題加大力度進(jìn)行整改，徹底解決學(xué)生不滿意的問(wèn)題。

五、進(jìn)一步加強(qiáng)伙食價(jià)格管理和成本核算。針對(duì)學(xué)生提出的快 餐及其它經(jīng)營(yíng)品種價(jià)格單一，只有一種定價(jià)和西苑餐廳三樓飯菜價(jià)格偏高的問(wèn)題。中心在不斷優(yōu)化管理模式和化小核算單位的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持學(xué)?；锸彻?yīng)“微利保本”的經(jīng)營(yíng)原則，各餐廳嚴(yán)格成本核算，提出每個(gè)品種的定價(jià)準(zhǔn)則。原來(lái)定價(jià)單一的飯菜，現(xiàn)已全部實(shí)行不同價(jià)位的多種價(jià)格模式，各餐廳的飯菜價(jià)格確定標(biāo)準(zhǔn)為：1.5元以下的飯菜占40%；1.5——3元的飯菜占40%，3元以上的飯菜占20%，按此標(biāo)準(zhǔn)核算每種飯菜的價(jià)格。同時(shí)，飲食服務(wù)中心與校學(xué)生會(huì)聯(lián)合，由學(xué)生會(huì)生活部牽頭成立了“學(xué)生飲食監(jiān)督委員會(huì)”，有48位學(xué)生監(jiān)督員與中心質(zhì)量監(jiān)督員配合，在各餐廳設(shè)立了飲食服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，對(duì)各餐廳每餐的飯菜質(zhì)量、飯菜價(jià)格，個(gè)人及環(huán)境衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度等進(jìn)行全面跟蹤檢查和監(jiān)督，不斷提高飲食服務(wù)的質(zhì)量和水平，努力做到飯菜價(jià)格公平合理，讓廣大學(xué)生滿意。

六、全面加強(qiáng)飲食服務(wù)工作的質(zhì)量監(jiān)督和考核工作。中心質(zhì)量

監(jiān)察室根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生五、四制》、《飲食服務(wù)中心五項(xiàng)指標(biāo)考核及處罰辦法》、《飲食服務(wù)中心衛(wèi)生管理制度》等規(guī)章制度的要求，從飯菜質(zhì)量、飯菜價(jià)格、飲食衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面進(jìn)行全面的跟蹤檢查和監(jiān)督，把質(zhì)量監(jiān)督作為飲食工作的頭等大事抓緊抓實(shí)，抓出成效，努力為廣大學(xué)生提供滿意的餐飲服務(wù)，使學(xué)校的飲食服務(wù)工作再上一個(gè)新臺(tái)階。

二○○二年十月二十八日

第二篇：飲食服務(wù)中心崗位職責(zé)[模版]

飲食服務(wù)中心崗位職責(zé)

（一）中心主任崗位職責(zé)

1.在分管處長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)管理，厲行節(jié)約，負(fù)責(zé)飲食中心全面工作。

2.經(jīng)常開展思想教育活動(dòng)，做好社會(huì)主義精神文明建設(shè)，樹立行業(yè)新風(fēng)，加強(qiáng)社會(huì) 公德、職業(yè)道德教育。

3.定期召開伙委會(huì)，集思廣益，廣泛聽取師生員工意見和建議，改進(jìn)工作方式，提 高服務(wù)質(zhì)量。

4.制定各餐廳工作計(jì)劃，撰寫中心工作總結(jié)，完善規(guī)章制度并檢查落實(shí)。

5.負(fù)責(zé)采購(gòu)的監(jiān)督管理，堅(jiān)持采購(gòu)審批，做好市場(chǎng)調(diào)研，最大限度地縮減采購(gòu)成本，及時(shí)督促采購(gòu)員報(bào)帳，嚴(yán)格履行報(bào)銷手續(xù)。

6.抓好成本核算，及時(shí)與財(cái)務(wù)溝通，了解經(jīng)營(yíng)狀況。

7.負(fù)責(zé)食堂人員調(diào)配，嚴(yán)格考勤考核，堅(jiān)持按勞取酬，兼顧效益優(yōu)先的分配原則，合理確定各崗位人員工資。

8.負(fù)責(zé)監(jiān)督微機(jī)員收款入帳工作，現(xiàn)金及時(shí)交納財(cái)務(wù)。9.抓好固定資產(chǎn)保管工作，建立帳目，定期檢查。

10.抓好隊(duì)伍建設(shè)，鉆研業(yè)務(wù)，開展崗位練兵和勞動(dòng)競(jìng)賽，增強(qiáng)服務(wù)本領(lǐng)。11.負(fù)責(zé)中心的安全生產(chǎn)工作，經(jīng)常開展安全教育活動(dòng)，做好防火、防盜、防投毒、防人身事故等工作。

12.抓好飲食衛(wèi)生工作，做好飲食管理人員健康檢查，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》 和衛(wèi)生“五四制”，預(yù)防各種疾病、杜絕食物中毒等事件的發(fā)生。

（二）中心副主任崗位職責(zé)

1.在中心主任領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)飲食中心的伙食管理工作，安排和處理餐廳的日常管 理工作。

2.協(xié)助中心主任安排業(yè)務(wù)培訓(xùn)，技術(shù)考核工作，提高管理人員的整體素質(zhì)。3.調(diào)整辦公室日常工作，合理分配工作任務(wù)，做好督促與完善工作。4.加強(qiáng)檢查成本核算工作，降成本，補(bǔ)漏洞，不斷提高伙食質(zhì)量。5.做好與財(cái)務(wù)的兌賬工作，報(bào)銷簽字、領(lǐng)用支票、現(xiàn)金手續(xù)齊全。6.全面監(jiān)督、管理采購(gòu)工作，負(fù)責(zé)原材料的采購(gòu)，全面掌握庫(kù)存量，做好供貨信息 的采集。

7.管理飲用水中心和浴池。

8.管理廣園餐廳，督促?gòu)V園餐廳的日常管理，確保正常運(yùn)行。9.加強(qiáng)對(duì)員工的安全教育，杜絕事故發(fā)生。10.完成中心主任布置的其它工作任務(wù)。

（三）餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1.在中心主任領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格貫徹落實(shí)飲食中心各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)各餐廳的管理 工作。

2.負(fù)責(zé)處理學(xué)生用餐突發(fā)事件，發(fā)現(xiàn)中毒現(xiàn)象及時(shí)啟動(dòng)突發(fā)應(yīng)急預(yù)案。3.嚴(yán)格執(zhí)行飲食服務(wù)中心各項(xiàng)規(guī)章制度，做好日常檢查工作。

4.經(jīng)常與中心員工溝通，了解員工思想動(dòng)態(tài)及工作中存在的問(wèn)題，實(shí)行民主管理，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反饋。

5.經(jīng)常與就餐者談心，了解就餐者的意見要求，維護(hù)就餐秩序。

6.認(rèn)真貫徹《食品安全法》和衛(wèi)生“五四制”，嚴(yán)格要求員工執(zhí)行消毒制度，及時(shí) 清掃環(huán)境衛(wèi)生，杜絕各種傳染病發(fā)生。

7.對(duì)餐廳的設(shè)施，包括餐盤、器皿等用具作好保管工作，減少流失。8.加強(qiáng)管理，厲行節(jié)約，抓好節(jié)電、節(jié)水、節(jié)能等工作。9.嚴(yán)格把好每一關(guān)，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生。

10.加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，定期檢查，杜絕一切安全事故。11.跟班作業(yè)，掌握員工動(dòng)態(tài)，做好考勤考核工作。12.制定本餐廳工作計(jì)劃，做好總結(jié)。13.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作

（四）核算員崗位職責(zé)

1.在中心主任的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)餐廳的伙食成本核算工作，做到核算準(zhǔn)確、定價(jià)合理、質(zhì)價(jià)相符，嚴(yán)格控制間接成本，維護(hù)好就餐師生利益。

2.計(jì)算各類菜肴的成本，編制菜肴標(biāo)準(zhǔn)成本卡和菜肴投料標(biāo)準(zhǔn)卡。根據(jù)成本制定廣園餐廳菜品出售價(jià)格，毛利率控制在30%-40%。3.收集各班組經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品信息，掌握各窗口菜肴的成本參數(shù)，根據(jù)原材料采購(gòu)價(jià)格，每10天公布當(dāng)期菜品銷售指導(dǎo)價(jià)格（最低銷售價(jià)格、最高銷售價(jià)格），銷售毛利率控制在比廣園餐廳高5%-10%，監(jiān)督施行。

4.根據(jù)市場(chǎng)原材料價(jià)格的變化，對(duì)成本變化較大的菜肴進(jìn)行復(fù)核，在復(fù)核中根據(jù)成本率不變的原則，制定新的出售價(jià)格。

5.編制主副食投料核算表，發(fā)放到廣園餐廳副食，主食、切配班組與教工餐廳班組，由班組長(zhǎng)根據(jù)當(dāng)天發(fā)生成本進(jìn)行填寫，在此基礎(chǔ)上核算每日成本和各班組成本，計(jì)算成本率，根據(jù)目標(biāo)成本率與實(shí)際發(fā)生率之間的差額，查找成本變化原因。

6.實(shí)行全成本核算，嚴(yán)格控制料、工、費(fèi)三項(xiàng)比例，與微機(jī)員溝通，掌握當(dāng)日銷售收入、就餐率；與考勤人員溝通，根據(jù)每月員工出勤率掌握每月人工費(fèi)用變化情況；與采購(gòu)員溝通，掌握采購(gòu)費(fèi)用（車費(fèi)、油費(fèi)）發(fā)生情況；與財(cái)務(wù)溝通，掌握當(dāng)期其它費(fèi)用與折舊費(fèi)發(fā)生情況；嚴(yán)格控制間接成本，間接成本控制在20%-30%。

7.每日計(jì)算當(dāng)日發(fā)生的收入、成本、費(fèi)用，編制收支報(bào)表，報(bào)送中心主任與主管處長(zhǎng)。

+

（五）采購(gòu)員崗位職責(zé)

1.根據(jù)各崗位提出的采購(gòu)計(jì)劃，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，按計(jì)劃統(tǒng)一進(jìn)行采購(gòu)。

2.參與餐廳管理，積極配合餐廳經(jīng)理工作，經(jīng)常提供市場(chǎng)信息和合理化建議，研究 和探索原材料市場(chǎng)的供求規(guī)律。每天公布原材料的進(jìn)貨價(jià)格，接受廣大就餐者監(jiān)督。

3.采購(gòu)要從正規(guī)渠道進(jìn)貨，到持有衛(wèi)生許可證的供貨方采購(gòu)食品原料，并且按索證 制度索證，建立索證檔案。

4.遴選供貨商，參與供貨商公開招標(biāo)，選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的原材料，做好詢價(jià)工作。經(jīng) 常深入市場(chǎng)調(diào)查研究，堅(jiān)持貨比三家，物美價(jià)廉，努力降低采購(gòu)成本。

5.采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行感官檢查，保證食品新鮮和衛(wèi)生質(zhì)量，不準(zhǔn)采購(gòu)腐爛、變質(zhì)、變味、變色的原材料，不得采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

6.為防止原材料在運(yùn)輸過(guò)程中污染，運(yùn)輸過(guò)程要采取措施做到符合衛(wèi)生要求, 運(yùn)輸肉類食品必須備有苫布，冬天備好拉菜用的棉被并保管好，不允許帶購(gòu)和捎帶個(gè)人物品。

7.保障運(yùn)輸安全，提醒司機(jī)安全行車，杜絕飲酒駕車。

8.每次采購(gòu)食品要向貨主索要收據(jù)，并保存好收據(jù)至食品進(jìn)食后無(wú)異常。9.配合保管員檢斤驗(yàn)收，及時(shí)填寫票據(jù)，做到賬物相符，經(jīng)驗(yàn)收人簽字后三日內(nèi)報(bào) 銷。

10.遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律，不得挪用公款，拖欠賬款，及時(shí)對(duì)賬，年終負(fù)責(zé)本業(yè)務(wù)的清欠 往來(lái)賬目。

11.搞好安全防范工作，不攜帶大量現(xiàn)金，不丟失現(xiàn)金和支票，如發(fā)生丟失立即報(bào) 告，并登報(bào)聲明作廢，防止造成損失。

12.大公無(wú)私，清正廉潔，拒絕接受供貨方提供的附加條件。13.完成中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

（六）倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

1.倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)飲食中心的主副食原材料保管驗(yàn)收工作。必須具備相關(guān)專業(yè)技能，包括原材料檢驗(yàn)方法、儲(chǔ)存管理方法、財(cái)務(wù)知識(shí)等。

2.協(xié)助采購(gòu)員做好原材料留樣工作。選定產(chǎn)品后，確保入庫(kù)原材料與留樣一致。3.掌握檢驗(yàn)技能，入庫(kù)時(shí)質(zhì)檢工作按原材料質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。質(zhì)量不合格的原材料堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫(kù)。

4.做好原材料倉(cāng)庫(kù)的管理工作，注意通風(fēng)、防潮，做到“四防”、“三滅”，物品分類、分架、有序擺放。離墻45CM、離地35CM、離棚65CM存放在指定位置，并做好標(biāo)識(shí)。

5.原材料需供貨商送貨的，應(yīng)由倉(cāng)庫(kù)后門入庫(kù)，送貨人員不得進(jìn)入餐廳操作間。6.原材料出庫(kù)需有計(jì)劃。倉(cāng)庫(kù)保管員要根據(jù)餐廳就餐情況，本著先進(jìn)先出的原則，按需出庫(kù)，并做好登記工作。

7.每天出庫(kù)結(jié)束，清理衛(wèi)生，保持倉(cāng)庫(kù)干燥。

8.掌握庫(kù)存余缺，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反饋信息，提出預(yù)警，匯集各部門采購(gòu)意見，及時(shí)提出合理的采購(gòu)計(jì)劃

9.建立臺(tái)賬，對(duì)入庫(kù)、出庫(kù)做到每日一結(jié)。掌握原材料每月所需數(shù)量，為采購(gòu)工作提供依據(jù)。

10.每月末，協(xié)助財(cái)務(wù)人員做盤點(diǎn)工作，每月2號(hào)向分管處長(zhǎng)及財(cái)務(wù)匯報(bào)原材料出入?yún)R總表。

11.每天15：30向核算員提供廣園餐廳出庫(kù)明細(xì)，協(xié)助其完成核算工作。

12.做好索證管理工作，每次驗(yàn)收原材料時(shí)，必須檢查有效證件，采購(gòu)人員向財(cái)務(wù)報(bào)帳后，將所取證件歸檔，建立經(jīng)營(yíng)許可證、質(zhì)檢報(bào)告、動(dòng)物檢疫證明三方面的索證檔案，以備查驗(yàn)。

（七）資產(chǎn)管理員崗位職責(zé)

1.在中心主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)，低值易耗品的保管工作。2.建立固定資產(chǎn)卡，低值易耗品賬薄，做到與設(shè)備處賬物相符。3.負(fù)責(zé)飲食中心固定資產(chǎn)的登記、保管、調(diào)撥、報(bào)損等工作，并對(duì)賬冊(cè)、報(bào)表及固 定資產(chǎn)卡片進(jìn)行收集整理后建立檔案。

4.每學(xué)期對(duì)各班組的儀器設(shè)備進(jìn)行一次資產(chǎn)核查，確保賬物相符。

5.做好對(duì)各班組和辦公室的財(cái)產(chǎn)管理工作，每周定期檢查，及時(shí)制止有損壞公物現(xiàn) 象。每星期五會(huì)同電器維修工對(duì)各種設(shè)備進(jìn)行檢查，并做記錄，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。

6.應(yīng)按使（領(lǐng)）用人建立固定資產(chǎn)卡片及低值易耗品賬目，監(jiān)督使用人按要求使用。7.組織員工經(jīng)常對(duì)冰柜，保鮮柜，保潔柜除霜除污，教育員工珍惜設(shè)備，愛護(hù)設(shè)備，如出現(xiàn)人為損壞，必須按價(jià)賠償。

8.加強(qiáng)資產(chǎn)安全防護(hù)，做好防火、防潮、防塵、防爆、防銹、防蛀、防盜等工作。9.密切配合中心主任工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

（八）目標(biāo)管理班組長(zhǎng)崗位職責(zé)

1.在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，做好本班組日常工作。

2.組織本組人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，提高技術(shù)和服務(wù)水平。

3.每周日制定下周菜譜，上報(bào)餐廳經(jīng)理審批。做到配菜合理，檔次齊全，高中低檔 菜品比例3：5：2。

4.按照菜譜有計(jì)劃出庫(kù)，準(zhǔn)確下料，杜絕浪費(fèi)。每日將所用原材料數(shù)據(jù)上報(bào)核算員。5.操作前認(rèn)真檢查水、電、氣、油是否正常，并檢查所加工原材料是否有異?，F(xiàn)象。7.操作過(guò)程中不得離開灶臺(tái)，杜絕一切不良現(xiàn)象發(fā)生。

8.菜品加工完畢后，做好留樣工作，根據(jù)色澤及高中低檔有序擺放到售飯臺(tái)。9.剩余的菜品要收回并封閉冷藏，再次銷售需經(jīng)70攝氏度高溫充分加熱。10.廚房加工用具必須洗凈，每餐消毒，搞好環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，遵守食品衛(wèi)生 “五四制”。

11.每餐后，檢查水電門窗，確認(rèn)是否關(guān)閉，方可離崗。

12.愛護(hù)公物，嚴(yán)格遵守機(jī)械操作規(guī)程，用前檢查，用后保養(yǎng)，不得隨意損壞和丟 失。

13.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作

（九）司機(jī)崗位職責(zé)

1.遵守交通規(guī)則，嚴(yán)禁違章行車，杜絕交通事故，確保行車安全。2.出車前后要做好檢查，掌握車況，保持車輛完好狀態(tài)，有問(wèn)題不得出車。3.憑派車單出車，做到安全正點(diǎn)，收車后認(rèn)真填寫出車單，并及時(shí)入庫(kù)。4.愛護(hù)車輛，提高車輛駕駛技術(shù)和車輛修理技術(shù)，不開超載車，降低行車破損，搞 好車輛和車庫(kù)衛(wèi)生。

5.工作期間不喝酒，嚴(yán)禁酒后駕車，不開“斗氣車”和“英雄車”。6.未經(jīng)批準(zhǔn)不得出私車，不得讓其他人駕駛，出現(xiàn)事故責(zé)任自負(fù)。7.定期維修保養(yǎng)，按時(shí)檢驗(yàn)車輛，遵守“三檢”制度。8.節(jié)約用油，注意防火，節(jié)約費(fèi)用支出，杜絕浪費(fèi)。9.協(xié)助采購(gòu)員搞好采購(gòu)運(yùn)輸，做一些力所能及的工作。10.建立車輛技術(shù)檔案和出車工作記錄、入庫(kù)時(shí)間記錄。

11.講究職業(yè)道德，聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，服從分配，有事請(qǐng)假，完成各項(xiàng)運(yùn)輸任務(wù)。

（十）廚師組長(zhǎng)崗位職責(zé)

1.在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，做好本班組日常工作。

2.組織本組人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，提高技術(shù)和服務(wù)水平。

3.每周日制定下周菜譜，上報(bào)餐廳經(jīng)理審批。做到配菜合理，檔次齊全，高中低檔 菜品比例3：5：2。

4.按照菜譜有計(jì)劃出庫(kù)，準(zhǔn)確下料，杜絕浪費(fèi)。每日將所用原材料數(shù)據(jù)上報(bào)核算員。5.根據(jù)菜譜與菜品標(biāo)準(zhǔn)配比卡，配合切配組完成下料工作。

6.操作前認(rèn)真檢查水、電、氣、油是否正常，并檢查所加工原材料是否有異?，F(xiàn)象。7.操作過(guò)程中不得離開灶臺(tái)，杜絕一切不良現(xiàn)象發(fā)生。

8.菜品加工完畢后，做好留樣工作，根據(jù)色澤及高中低檔有序擺放到售飯臺(tái)。9.剩余的菜品要收回并封閉冷藏，再次銷售需經(jīng)70攝氏度高溫充分加熱。10.廚房加工用具必須洗凈，每餐消毒，搞好環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，遵守食品衛(wèi)生 “五四制”。

11.每餐后，檢查水電門窗，確認(rèn)是否關(guān)閉，方可離崗。

12.愛護(hù)公物，嚴(yán)格遵守機(jī)械操作規(guī)程，用前檢查，用后保養(yǎng)，不得隨意損壞和丟 失。

13.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作

（十一）切配組長(zhǎng)崗位職責(zé)

1.配合餐廳經(jīng)理，搞好本組的日常管理工作。

2.組織本組人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，提高技術(shù)和服務(wù)水平。3.提前到崗，更換工作服并洗手后，組織分配本組人員工作任務(wù)。

4.根據(jù)菜譜有計(jì)劃出庫(kù)，做好出庫(kù)原材料的保管、清理、儲(chǔ)存工作。每日將下料單 上報(bào)核算員。

5.加工前檢查是否洗凈，有無(wú)雜物，是否腐爛、變味、變質(zhì)，如有質(zhì)量問(wèn)題拒絕加 工。

6.嚴(yán)格按粗加工管理制度進(jìn)行加工，實(shí)行“三刀三板”葷素分開，做到切的絲要細(xì)，片要薄，塊要均，不得出現(xiàn)連刀肉，達(dá)到廚師要求。

7.加工完后要檢查加工的菜、肉是否符合切配規(guī)格，按食品類別分別放在指定位置，待廚師加工使用。

8.及時(shí)與廚師長(zhǎng)溝通，掌握切配材料的使用情況，便于原材料合理調(diào)配。9.搞好個(gè)人衛(wèi)生及本組分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生，加工完畢后，必須將菜墩，板案，肉案，器具 刷洗干凈，消毒，物見本色。

10.協(xié)助保管員提出原材料的采購(gòu)計(jì)劃，上報(bào)餐廳經(jīng)理審批。

11.堅(jiān)持增收節(jié)支原則，厲行節(jié)約，減少浪費(fèi)，合理利用原材料，做好節(jié)電節(jié)水工 作。

12.愛護(hù)公物，對(duì)機(jī)械設(shè)備及時(shí)檢查，注意使用和保養(yǎng)，定期上油和維護(hù)。13.做好安全生產(chǎn)和安全防火工作檢查及記錄。14.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。

（十二）主食組長(zhǎng)崗位職責(zé)

1.配合餐廳經(jīng)理，搞好本組的日常工作。

2.組織本組人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，提高技術(shù)和服務(wù)水平。

3.操作前認(rèn)真檢查水、電、氣、油是否正常，并檢查所加工原材料是否有異?，F(xiàn)象。4.每餐計(jì)劃出庫(kù)，計(jì)劃下料，每日銷售結(jié)束后將下料數(shù)如實(shí)報(bào)給餐廳經(jīng)理及核算員。如有質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)反饋給保管員。

5.米要淘凈，做到無(wú)雜質(zhì)，米飯松軟適度，粥要粘稠適中。6.面食做到大小均勻，用堿適量，不出現(xiàn)生，硬，黃，酸的食品。7.保證正常開飯，及時(shí)將主食運(yùn)到售飯窗口，做好留樣工作。

8.所剩主食涼透后收回冷藏，再次銷售需熱透后方可食用，做好下頓米、面、水的 準(zhǔn)備工作。

9.使用的各種餐具和設(shè)備用后沖洗干凈，擺放整齊，每日消毒。

10.按規(guī)程操作，設(shè)備專人負(fù)責(zé)，保證機(jī)械的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，勤檢查，注重保養(yǎng)和維修，確保安全。

11.節(jié)約用水用電，做到關(guān)閉及時(shí)，做好安全生產(chǎn)記錄。12.搞好本組人員的思想教育工作，搞好班組間的團(tuán)結(jié)合作。13.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。

（十三）烤爐組長(zhǎng)崗位職責(zé)

1.在餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，做好烤爐的日常生產(chǎn)及管理工作。2.組織本組人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，提高技術(shù)和服務(wù)水平。

3.操作前認(rèn)真檢查水、電、氣、油是否正常，并檢查所加工原材料是否有異?，F(xiàn)象。4.每餐計(jì)劃出庫(kù)，計(jì)劃下料，每日銷售結(jié)束后將下料數(shù)如實(shí)報(bào)給餐廳經(jīng)理及核算員。如有質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)反饋給保管員。

5.菜要洗干凈，肉餡新鮮，調(diào)餡味道可口。

6.保質(zhì)保量，翻新花樣品種，做到色正、味美、形好。出售前做好留樣工作。7.提高服務(wù)質(zhì)量，端正服務(wù)態(tài)度，周到熱情，百問(wèn)不厭。

8.用食品夾子出售面食，不準(zhǔn)收現(xiàn)金，不準(zhǔn)賒賬，不準(zhǔn)送人情飯。剩余食品妥善保管。9.抓好本組人員個(gè)人衛(wèi)生和室內(nèi)及分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生，所用器具每餐后清洗消毒。10.愛護(hù)公物，按章操作，及時(shí)進(jìn)行機(jī)械設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，保證機(jī)械正常運(yùn)轉(zhuǎn)。11.注意安全防范，不準(zhǔn)外人進(jìn)入加工區(qū)，離崗前檢查水、電、氣、門窗是否正常。12.加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，搞好員工、班組間團(tuán)結(jié)。13.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。

（十四）清掃保潔組長(zhǎng)崗位職責(zé)

1.服從餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，搞好本組的日常工作。2.熟悉衛(wèi)生條例，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，對(duì)本組員工能進(jìn)行培訓(xùn)教育。3.具備主人翁責(zé)任感，以校為家，節(jié)約用水、用電，專人負(fù)責(zé)水電開關(guān)。4.組織員工搞好環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生，桌、凳要擦干凈，地面保持清潔，無(wú)死角。5.衛(wèi)生間等特殊場(chǎng)所隨時(shí)清掃，隨時(shí)清理紙簍，定期消毒，防止下水堵塞。6.水池保持干凈，無(wú)雜物，防止堵塞。

7.保持窗口、窗臺(tái)、自由門、走廊門框干凈，物見本色。

8.用餐期間，保證餐具滿足供應(yīng)，安排本組人員進(jìn)行巡檢工作，對(duì)地面、桌面進(jìn)行 清理，及時(shí)回收餐盤，保證用餐環(huán)境的整潔。

9.節(jié)約清洗用品，經(jīng)餐廳經(jīng)理同意后方可出庫(kù)。提醒員工保管好各自用品及工具，并將其放在儲(chǔ)物間。

10.不得擅自離崗，不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、食品間及售飯間。

11.要做好保潔衛(wèi)生工作的整體調(diào)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，如不在能力范圍內(nèi)，應(yīng) 及時(shí)上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

12.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。

（十五）清洗消毒組長(zhǎng)崗位職責(zé)

1.在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，搞好本組的日常工作。

2.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生條例，增強(qiáng)安全意識(shí)，并對(duì)本組員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)。3.操作前認(rèn)真檢查水、電、機(jī)械設(shè)備是否正常，太陽(yáng)能溫度是否達(dá)標(biāo)。

4.嚴(yán)格執(zhí)行餐具清洗操作流程及消毒制度。餐具（含自備餐具）堅(jiān)持用后立即清洗，不得積壓。有雜物的餐具要先浸泡，防止洗碗機(jī)下水堵塞。

5.餐具洗凈消毒后，必須放入保潔柜中待用，做好清洗消毒記錄，并有計(jì)劃的向窗 口提供餐具。

6.做好清點(diǎn)餐具工作，報(bào)資產(chǎn)管理員，隨時(shí)掌握餐具流失現(xiàn)象。

7.節(jié)約用水、用電及清洗用品，清洗用品出庫(kù)需經(jīng)餐廳經(jīng)理簽字后按計(jì)劃出庫(kù)。8.保持水池、消毒柜、保潔柜及工作環(huán)境的衛(wèi)生。

9.愛護(hù)設(shè)備，配合資產(chǎn)管理員做好電器設(shè)備的檢修維護(hù)工作。10.服從領(lǐng)導(dǎo)分配，做好員工間及班組間團(tuán)結(jié)工作。11.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。

（十六）更夫崗位職責(zé)

1.按時(shí)到崗，及時(shí)鎖門，負(fù)責(zé)所管轄區(qū)的安全防范，做好“四防”工作。2.堅(jiān)守崗位，不漏崗，不擅自離崗，值班時(shí)不得外人進(jìn)入餐廳。3.值班時(shí)嚴(yán)禁進(jìn)行喝酒、打撲克、玩麻將等娛樂(lè)活動(dòng)。

4.認(rèn)真執(zhí)行消防條例和治安法規(guī)，對(duì)重點(diǎn)部位提高警惕。發(fā)生情況立即報(bào)告，采取 有效措施及時(shí)解決。

5.夜間做好巡視工作，檢查門窗是否關(guān)嚴(yán)鎖好，特別針對(duì)倉(cāng)庫(kù)、操作間等重要部位。6.負(fù)責(zé)門前環(huán)境衛(wèi)生，保持清潔。

7.按時(shí)開門，保證員工正常工作和學(xué)生就餐。

8.每次接班檢查各操作間、倉(cāng)庫(kù)是否關(guān)閉水電，及時(shí)關(guān)閉大廳用燈。9.檢查暖氣是否跑水，如出現(xiàn)立即與供熱中心聯(lián)系。

10.值班室內(nèi)未經(jīng)允許，嚴(yán)禁私搭亂接電源，亂用各種采暖設(shè)備。11.做好值班巡查登記，備案待查。12.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。

（十七）飲用水中心人員崗位職責(zé)

1.自覺遵守中心的各項(xiàng)規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律，有強(qiáng)烈的責(zé)任心和敬業(yè)精神。

2.注意禮貌用語(yǔ)，服務(wù)態(tài)度熱情，耐心聽取師生提出的意見和要求，上報(bào)主管經(jīng)理解決，不與師生發(fā)生沖突。

3.認(rèn)真負(fù)責(zé)為師生服務(wù)，讓師生喝上安全、衛(wèi)生的飲用水（水溫控制在95-100度）。4.負(fù)責(zé)開水房及周邊的衛(wèi)生工作，每日擦拭水龍頭和工作臺(tái)面，保證整潔明亮。5.定期對(duì)水龍頭進(jìn)行檢查，如需維修及時(shí)報(bào)告。

6.認(rèn)真打卡，分清水瓶大小，杜絕收取現(xiàn)金和不打卡的人情水。7.愛護(hù)公共設(shè)施、設(shè)備，人為損壞按原價(jià)賠償。

8.遇停水、停電無(wú)法供應(yīng)開水，應(yīng)提前通知，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并耐心向師生解釋清楚。9.嚴(yán)禁在開水房?jī)?nèi)打鬧、洗頭、洗衣服及其他物品。

10.下班后檢查門窗、燈是否關(guān)閉，上班前檢查開水房?jī)?nèi)是否有異樣。11.及時(shí)到崗，不準(zhǔn)無(wú)故礦工漏崗。

（十八）浴池工作人員崗位職責(zé)

1.自覺遵守中心制度，服從領(lǐng)導(dǎo)分配，搞好本職工作，有強(qiáng)烈的責(zé)任心。2.端正服務(wù)態(tài)度，堅(jiān)守崗位，禮貌待人，盡職盡責(zé)。3.上崗前認(rèn)真檢查水、電源開關(guān)是否正常。4.按時(shí)接水，兌水，保質(zhì)保量供應(yīng)洗浴用水。5.加強(qiáng)管理節(jié)約水電，妥善管理好顧客遺忘的物品。6.每日對(duì)水龍頭進(jìn)行檢查，如需維修，及時(shí)報(bào)告。7.認(rèn)真售票收款，嚴(yán)禁無(wú)票人員入內(nèi)。8.傳染病、精神病患者、飲酒過(guò)量者嚴(yán)禁洗浴。

9.要愛護(hù)浴池內(nèi)一切公共設(shè)施，凡屬人為損壞的要照價(jià)賠償；洗浴者不得攜帶易燃易爆、腐蝕性等有害物品進(jìn)入浴池。

10.洗浴者要注意保管好自己的衣物及其他物品，貴重物品不得帶入更衣室，如有丟失責(zé)任自負(fù)。出現(xiàn)更衣櫥門打不開時(shí)，應(yīng)及時(shí)告知工作人員，不得自行撬開，否則，造成的損失由當(dāng)事人自行承擔(dān)。

11.洗浴者要注意節(jié)約用水，不得自帶盆、桶進(jìn)入，嚴(yán)禁在浴池內(nèi)洗衣物，違者給予罰款處理。

12.做好每日衛(wèi)生清理工作。

13.當(dāng)日收取的現(xiàn)金要及時(shí)上交財(cái)務(wù)入賬。14.檢查水電門窗正常后方可離開。15.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作。

（十九）服務(wù)員崗位職責(zé)

1.服務(wù)人員必須樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，為飲食中心樹立良好的形象。2.提前做好開餐的準(zhǔn)備工作，注重儀態(tài)儀表，工作服穿戴整齊、佩帶工號(hào)牌、健康 證。

3.嚴(yán)格執(zhí)行銷售人員管理制度，尊重顧客，熱情服務(wù)。

4.提高售飯水平，做到準(zhǔn)確、快速，銷售飯菜嚴(yán)格執(zhí)行銷售標(biāo)準(zhǔn)。5.集中精力，認(rèn)真負(fù)責(zé)，出現(xiàn)差錯(cuò)，立即改正，并主動(dòng)道歉。

6.保持售飯臺(tái)衛(wèi)生，使用專用工具操作，遺落到窗口及餐具外的食品，嚴(yán)禁出售。7.做好餐后衛(wèi)生工作，清洗整理銷售用具，消毒后備用。

（二十）豆腐房工作人員崗位職責(zé) 1.配合餐廳經(jīng)理，搞好本組的日常工作。

2.每天按計(jì)劃出庫(kù)，計(jì)劃下料，及時(shí)將下料數(shù)如實(shí)報(bào)給核算員。所剩黃豆要存放在 指定位置，并做好次日的準(zhǔn)備工作。

3.及時(shí)加工制作豆制品，保證按時(shí)供應(yīng)，如發(fā)現(xiàn)原材料存在質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)反饋給保 管員。

4.黃豆要淘凈，做到無(wú)雜物，豆腐要求老嫩適中，豆?jié){濃度適當(dāng)。出售的豆腐塊要 大小均勻，保質(zhì)保量，豆?jié){要檢斤，并做好出售記錄，禁止送人情。

5.使用的工具和設(shè)備清洗干凈，擺放整齊。

6.按操作規(guī)程辦事，保證機(jī)械的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，機(jī)械專人專用，勤檢查，注重保養(yǎng)和維修，確保安全。

7.節(jié)約用水用電，及時(shí)關(guān)閉水、電源，做好安全生產(chǎn)記錄。8.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。

（二十一）電器維修工崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)整個(gè)飲食中心機(jī)械設(shè)備、設(shè)施、照明系統(tǒng)的巡視、檢修、保養(yǎng)工作。2.熟練掌握設(shè)備、設(shè)施的結(jié)構(gòu)、性能、特點(diǎn)和維修、保養(yǎng)方法，做一名合格的維修 人員。

3.每周五協(xié)助資產(chǎn)管理員、餐廳經(jīng)理對(duì)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行檢修、檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí) 處理，對(duì)重點(diǎn)部位做到日檢。

4.嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，做好維護(hù)、維修，防止發(fā)生安全事故。

5.隨時(shí)掌握各種設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，指導(dǎo)操作人員合理使用和維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備，禁止違 章操作，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。

6.設(shè)備發(fā)生故障要第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)，認(rèn)真查找故障原因，采取措施搶修，保證 生產(chǎn)正常進(jìn)行。

7.維修工作要堅(jiān)持修舊利廢，節(jié)約挖潛，并要正確使用、妥善保管維修工具，減 少損失浪費(fèi)。

8.做好變電室維護(hù)保養(yǎng)工作。9.根據(jù)情況配合資產(chǎn)管理員填寫電料采購(gòu)單。10.服從分配，完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。

第三篇：便民服務(wù)中心整改措施[范文]

金坪民族鄉(xiāng)便民服務(wù)中心整改措施

自2012年6月我鄉(xiāng)便民服務(wù)中心成立以來(lái)，在鄉(xiāng)黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)和縣行政服務(wù)中心的指導(dǎo)下，堅(jiān)持以“便民、規(guī)范、高效、廉潔”的服務(wù)理念，不斷提升便民服務(wù)工作水平，取得了較好成績(jī)和效果。但在服務(wù)中心運(yùn)行過(guò)程和工作探索中，也發(fā)現(xiàn)仍存在不少問(wèn)題，與群眾的要求相比較，仍然存有差距，有待改進(jìn)與提高?，F(xiàn)對(duì)照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和部門對(duì)我鄉(xiāng)便民服務(wù)中心檢查意見及《縣2013鄉(xiāng)鎮(zhèn)便民服務(wù)中心建設(shè)工作考核辦法》等有關(guān)要求，結(jié)合群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，我鄉(xiāng)服務(wù)中心認(rèn)真查找自身問(wèn)題，并提出整改措施如下：

一、存在問(wèn)題

1、運(yùn)行機(jī)制方面。內(nèi)部管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，制度落實(shí)有待進(jìn)一步到位，規(guī)范化服務(wù)有待進(jìn)一步提高，窗口崗位銜接工作有待進(jìn)一步加強(qiáng)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作人員偏少，中心工作人員往往兼管多項(xiàng)工作，既忙窗口工作，又忙站所業(yè)務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)勘查、矛盾化解等工作，還忙鄉(xiāng)中心工作，窗口人員的任務(wù)是兩頭兼，工作是兩邊跑，沒有理順窗口之間、窗口與業(yè)務(wù)站所之間的工作銜接。

2、工作責(zé)任心方面。個(gè)別窗口人員工作標(biāo)準(zhǔn)不高、得過(guò)且過(guò)、應(yīng)付了事現(xiàn)象，有時(shí)有上下班有遲到早退現(xiàn)象，在上班時(shí)間串崗、聊天，大聲說(shuō)笑，辦事效率不高。有些部門盡管進(jìn)駐了服務(wù)中心，但仍然習(xí)慣于老辦法運(yùn)作，或舍不得

部門利益，或辦事圖自己方便，導(dǎo)致辦事時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，辦事效率低下問(wèn)題仍然存在。

3、工作作風(fēng)方面。個(gè)別工作人員服務(wù)理念不強(qiáng)，遵守中心服務(wù)規(guī)范欠認(rèn)真，存在服務(wù)態(tài)度不好、辦事拖拉、效率不高的現(xiàn)象，主動(dòng)服務(wù)、熱情服務(wù)不夠。

4、能力素質(zhì)方面。有些崗位工作人員業(yè)務(wù)欠精，解決問(wèn)題、服務(wù)基層能力不強(qiáng)。

二、整改意見

1、整合有效資源，健全服務(wù)體系。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高思想認(rèn)識(shí)，克服服務(wù)中心是“臨時(shí)”、“擺設(shè)”等錯(cuò)誤觀念，強(qiáng)功能、增效能、聚合力，進(jìn)一步整合各部門資源，完善中心服務(wù)項(xiàng)目，健全中心服務(wù)體系。在服務(wù)指導(dǎo)思想上，要根據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)站所職能和農(nóng)村群眾的實(shí)際需求，在行政服務(wù)基礎(chǔ)上，突出政策服務(wù)、事務(wù)服務(wù)、技術(shù)服務(wù)、信息服務(wù)、咨詢服務(wù)，增強(qiáng)中心服務(wù)的針對(duì)性和實(shí)際效果。

2、改進(jìn)工作方式，提高服務(wù)水平。

圍繞“便民、規(guī)范、高效、廉潔”這個(gè)核心，延伸服務(wù)觸角、創(chuàng)新服務(wù)手段、完善分類辦理服務(wù)，為群眾提供全方位、零距離、一站式服務(wù)。

延伸服務(wù)觸角。在完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)便民服務(wù)中心基礎(chǔ)上，規(guī)范村級(jí)便民服務(wù)代辦點(diǎn)建設(shè)，嚴(yán)密鄉(xiāng)、村便民服務(wù)鏈條，確保全天候地為群眾提供服務(wù)。

創(chuàng)新服務(wù)手段。在便民服務(wù)中心定崗定員定時(shí)上班的基

礎(chǔ)上，開展電話服務(wù)、預(yù)約服務(wù)、上門服務(wù)、代辦服務(wù)等多種服務(wù)方式，無(wú)論是否進(jìn)駐中心服務(wù)項(xiàng)目，無(wú)論是否上班時(shí)間，群眾前往辦事都能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

完善分類服務(wù)。對(duì)在中心職權(quán)范圍內(nèi)的，只要符合要求，可以當(dāng)日審批的項(xiàng)目實(shí)行直接辦理制，做到即來(lái)即辦，當(dāng)場(chǎng)辦理；對(duì)中心不能當(dāng)場(chǎng)辦理，需要公告、論證或現(xiàn)場(chǎng)勘查的申請(qǐng)事項(xiàng)，窗口工作人員應(yīng)直接負(fù)責(zé)，實(shí)行承諾辦理制；對(duì)需要兩個(gè)以上部門聯(lián)合審批的項(xiàng)目，只要材料齊全，實(shí)行聯(lián)合辦公，并聯(lián)審批制，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)辦結(jié)；對(duì)政策性法律性較強(qiáng)，一時(shí)無(wú)法解決或明確答復(fù)的事項(xiàng)，中心要提供受理服務(wù)并負(fù)責(zé)做好聯(lián)系協(xié)調(diào)工作；對(duì)需報(bào)上級(jí)審批的申請(qǐng)事項(xiàng)，實(shí)行全程代理制，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)幫助辦結(jié)；對(duì)不符合條件不予批準(zhǔn)的項(xiàng)目，實(shí)行否定報(bào)備制，受理窗口現(xiàn)場(chǎng)口頭或書面告知不予批準(zhǔn)的理由，并負(fù)責(zé)做好解釋工作。

3、加強(qiáng)制度建設(shè)，完善服務(wù)機(jī)制。

進(jìn)一步建立健全各項(xiàng)工作制度，通過(guò)制度規(guī)范工作人員服務(wù)行為，通過(guò)制度強(qiáng)化窗口便民服務(wù)意識(shí)，通過(guò)健全制度使服務(wù)中心形成行為規(guī)范、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、公開透明、廉潔高效的長(zhǎng)效服務(wù)機(jī)制。

一是建立服務(wù)公開制度。通過(guò)服務(wù)指南、辦事須知、熱線電話等形式，向社會(huì)公開服務(wù)項(xiàng)目、辦事程序、申報(bào)材料、承諾期限、投訴方式，方便群眾辦事，接受社會(huì)監(jiān)督。

二是建立便民服務(wù)制度。健全崗位責(zé)任、服務(wù)承諾、首問(wèn)責(zé)任、一次性告知、限時(shí)辦結(jié)、過(guò)錯(cuò)責(zé)任追究等制度，簡(jiǎn)

化辦事程序，縮短辦事周期，提高辦事效率。尤其要強(qiáng)化一次性告知制度，接受群眾的咨詢服務(wù)時(shí)，窗口工作人員必須一次性完全、清楚地口頭或書面告知所有應(yīng)當(dāng)做到和注意的事項(xiàng)。

三是加強(qiáng)教育，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度。認(rèn)真組織學(xué)習(xí)相關(guān)的法律法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度。始終把措施制定、制度建設(shè)貫穿于便民服務(wù)中心工作紀(jì)律整改的全過(guò)程，嚴(yán)格日常管理，進(jìn)一步增強(qiáng)了遵守紀(jì)律的意識(shí)，努力營(yíng)造人人講責(zé)任、守紀(jì)律、處處抓效能和干事、創(chuàng)業(yè)、為民的濃厚氛圍。

四是加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，加大獎(jiǎng)懲力度。采取多種形式，對(duì)便民服務(wù)中心工作人員思想狀態(tài)、風(fēng)氣狀態(tài)、精神狀態(tài)、工作狀態(tài)進(jìn)行不定期督查暗訪。對(duì)于在督查暗訪中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要實(shí)行跟蹤問(wèn)責(zé)，記錄在案、定期通報(bào)等措施。對(duì)于工作人員不正確、不認(rèn)真履行職責(zé)，發(fā)生亂作為、不作為行為，經(jīng)調(diào)查了解后情況屬實(shí)的，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度視情節(jié)輕重給予組織處理或紀(jì)律處分。通過(guò)規(guī)范管理，嚴(yán)格執(zhí)行工作紀(jì)律，把各種問(wèn)題、錯(cuò)誤傾向消滅在萌芽狀態(tài)，真正實(shí)現(xiàn)以制度管人，以制度約束人，以制度引導(dǎo)廣大干部職工牢固樹立全心全意為人民服務(wù)的思想，以優(yōu)良的作風(fēng)促進(jìn)各項(xiàng)工作的開展，為便民服務(wù)中心樹立的良好形象。

金坪民族鄉(xiāng)人民政府

2014年6月4日

第四篇：社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心整改措施

整改報(bào)告

針對(duì)我區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)我中心檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，具體整改措施如下：

1、嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)檢分診制度，專診專用，將腹瀉病人、發(fā)熱病人與

普通門診分開診療。

2、整理發(fā)熱門診和腸道門診物品，將生活用品與醫(yī)療用品分開，整理工作桌面物品。

3、每日出診醫(yī)生負(fù)責(zé)檢查所有登記記錄，并清潔診室

4、補(bǔ)齊物體表面擦拭記錄，定期檢查診室儲(chǔ)備物資，及時(shí)補(bǔ)齊及

更換，在腸道門診準(zhǔn)備生活垃圾桶，將生活垃圾及醫(yī)用垃圾分開存放。

5、加強(qiáng)分診臺(tái)護(hù)士培訓(xùn)，對(duì)每位發(fā)熱病人測(cè)體溫，然后分診到相

應(yīng)診室，對(duì)發(fā)熱38.0℃的病人發(fā)放口罩并帶到發(fā)熱門診就診。

6、準(zhǔn)備各種防護(hù)用具，分診牌和消毒溫度計(jì)擺放顯著位置，對(duì)發(fā)

熱病人發(fā)放一次性口罩。

7、對(duì)預(yù)檢分診臺(tái)建立可疑病例登記記錄，將發(fā)熱病人登記到登記

本。

8、院內(nèi)定期督導(dǎo)檢查。

2013年4月25日

第五篇：高校后勤飲食服務(wù)中心工作總結(jié)

2010年飲食總結(jié)

運(yùn)城學(xué)院飲食中心

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

大家好！

學(xué)院現(xiàn)有各類學(xué)生食堂17個(gè)?？偨ㄖ娣e11000m2承擔(dān)全院13000余名學(xué)生的就餐任務(wù)。一年來(lái)，我們?cè)趯W(xué)院黨政領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，在分管后勤工作的李慎明副院長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“三服務(wù)兩育人”的宗旨，基本完成了2010年的工作。下面，我主要從狠抓管理，提升服務(wù)質(zhì)量和面對(duì)物價(jià)上漲，積極采取措施，保障食堂工作穩(wěn)定兩個(gè)方面向各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁做以匯報(bào)，不妥之處，請(qǐng)批評(píng)指正。

一、規(guī)范管理，提升服務(wù)質(zhì)量

1、加強(qiáng)制度建設(shè)，開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)。制度建設(shè)是做好工作的關(guān)鍵，兩年來(lái)我們先后制定和完善了《學(xué)院學(xué)生食堂安全考核獎(jiǎng)罰細(xì)則》、《食堂負(fù)責(zé)人消防安全目標(biāo)責(zé)任書》和《學(xué)院食物中毒應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)制度。開展了優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)，通過(guò)活動(dòng)載體整體推動(dòng)食堂工作。

2、培訓(xùn)學(xué)習(xí)、落實(shí)制度。我們定期邀請(qǐng)運(yùn)城市衛(wèi)生監(jiān)督所和學(xué)校衛(wèi)生防疫科專業(yè)人員對(duì)食堂員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)和檢查指導(dǎo)；還組織各餐廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行內(nèi)部培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)食品安全和操作規(guī)范；組織各餐廳員工相互進(jìn)行服務(wù)技能觀摩學(xué)習(xí)；組織員工參加山西第五屆炊事技藝比武大賽，即提高了炊事技能，又鍛煉了隊(duì)伍；組織餐廳經(jīng)理先后到山西大學(xué)、太原理工大學(xué)等兄弟院校觀摩學(xué)習(xí)。通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，強(qiáng)化了員工的規(guī)范意識(shí)、安全意識(shí)、愛崗敬業(yè)意識(shí)，端正了員工的服務(wù)態(tài)度、提高了員工的服務(wù)技能。

3、加大安全檢查、消除安全隱患。飲食中心每學(xué)期對(duì)全體臨時(shí)工進(jìn)行建檔登記，并通過(guò)一定方式對(duì)人員進(jìn)行考察，保障員 1

工隊(duì)伍的安全；飲食中心的管理員每餐深入食堂一線進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好檢查記錄。后勤處衛(wèi)生防疫科不定時(shí)就衛(wèi)生許可證、個(gè)人健康體檢合格證等進(jìn)行監(jiān)督檢查，并書寫巡查報(bào)告。保衛(wèi)處消防科和治安科每學(xué)期對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行兩次安全檢查和培訓(xùn)；學(xué)生伙食管理委員會(huì)每月不定期深入食堂檢查工作。

4、建立值班機(jī)制。我院的食堂值班制度公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視，兩年來(lái)也能夠堅(jiān)持到底，我院食堂值班實(shí)行四級(jí)值班巡查制。一是院級(jí)領(lǐng)導(dǎo)抽查、二是公司領(lǐng)導(dǎo)班子值班檢查、三是餐廳經(jīng)理值班落實(shí)、四是學(xué)生管理員值班監(jiān)督。四級(jí)值班巡查制能夠快速地解決問(wèn)題，能夠使一些問(wèn)題在萌芽狀態(tài)得到解決。實(shí)踐證明，這些舉措極大地促進(jìn)了飲食管理工作。

5、食堂文化。后勤工作已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的吃喝拉撒，還承擔(dān)著育人的職責(zé)。我們從食堂文化入手，科學(xué)設(shè)計(jì)了食堂文化，豐富了食堂功能。食堂門口樹立的“師生是天、服務(wù)為本”的宣傳標(biāo)語(yǔ)，是我們后勤人的心聲和諾言；餐廳安裝了電視，同學(xué)們可以在就餐的同時(shí)，了解國(guó)事、家事、天下事等，這些都賦予了食堂新的功能——育人。我們的工作保障了同學(xué)們能吃飽、吃好，促進(jìn)同學(xué)們的進(jìn)步，潛移默化地完成了后勤人的育人職責(zé)。

同時(shí)，我們加強(qiáng)員工文化建設(shè)，組織員趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)，和“改革開放三十周年”演講賽都極大地豐富了員工的文化生活，激發(fā)了員工的工作熱情和服務(wù)熱情。他們的工作不再僅僅是為了賺錢，他們賺錢的同時(shí)也在享受著文化的熏陶。

二、應(yīng)對(duì)物價(jià)上漲，切實(shí)做好學(xué)生食堂穩(wěn)定工作

各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁們，近兩年來(lái)伙食工作最大的困難是物價(jià)的持續(xù)上漲給我們帶來(lái)的壓力。2010年11月11日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)，10月份居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)同比上漲4.4%，年內(nèi)首次突破4%，創(chuàng)25個(gè)月新高，其中與老百姓密切相關(guān)的菜價(jià)更是上漲31%。（圖片）我院黨委、行政和后勤服務(wù)總公司非常重視，采

取了以下行之有效地措施：

1、加大對(duì)食堂資金和政策扶持力度，在政策和經(jīng)費(fèi)上對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行臨時(shí)應(yīng)急補(bǔ)貼和關(guān)懷。

①院黨委書記親臨后勤，調(diào)研食堂工作，在政策上給予了食堂一個(gè)寬松的環(huán)境。分管后勤工作副院長(zhǎng)多次深入食堂與餐廳經(jīng)理、學(xué)生代表座談，召開專題會(huì)議研究布暑工作。

②水電氣價(jià)與居民同價(jià)，在水價(jià)上調(diào)的情況下，學(xué)校對(duì)食堂沒有上調(diào)。

③在經(jīng)費(fèi)上對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行臨時(shí)應(yīng)急補(bǔ)貼，變暗補(bǔ)為明補(bǔ)，每食堂補(bǔ)貼2—3萬(wàn)元。

④安全投資，后勤服務(wù)總公司減免學(xué)生食堂的電路改造、管道維修費(fèi)用約35000元。

⑤減免食堂暖氣費(fèi)16萬(wàn)/年。

2、積極做好學(xué)生的教育和溝通引導(dǎo)工作。

①定期召開學(xué)生座談會(huì)、開辟總經(jīng)理信箱，設(shè)置意見箱來(lái)

收集師生意見，搭建多種形式溝通平臺(tái)，悉心聽取同學(xué)們對(duì)食堂服務(wù)工作的建議和意見，從而建立后勤服務(wù)工作的快速反應(yīng)機(jī)制。

②開展“我的一天”食堂體驗(yàn)日活動(dòng)，增進(jìn)了學(xué)生對(duì)食堂

工作的了解,也體會(huì)到了工作人員的辛苦；

③每天在食堂門口對(duì)主副食價(jià)格進(jìn)行公示，邀請(qǐng)學(xué)生代表

考察市場(chǎng)了解行情，增加民主管理伙食的透明度；

④價(jià)格走勢(shì)分析宣傳。開學(xué)初，我們制作了《部分主副食

原材料價(jià)格對(duì)比表》，引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)現(xiàn)象和物價(jià)上漲的原因。

⑤招聘學(xué)生監(jiān)督員，全過(guò)程監(jiān)督食堂工作，學(xué)生監(jiān)督員表

象上看是“花錢”買意見，實(shí)際上是我們通過(guò)監(jiān)督員的聘任，要擺正學(xué)生的主體地位，發(fā)揮學(xué)生的潛能，培養(yǎng)學(xué)生的管理意識(shí)，完成后勤育人的職責(zé)。當(dāng)然也極大地促進(jìn)了后勤工作。

3、加強(qiáng)食堂管理，挖掘潛力降低成本。

①加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)，在食堂嚴(yán)格采取節(jié)能降耗措施，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。

②推動(dòng)地區(qū)性聯(lián)合采購(gòu)，吸引一級(jí)批發(fā)商關(guān)注學(xué)校食堂工作。減少中間環(huán)節(jié)，降低原材料成本。

③千方百計(jì)想辦法、找貨源，直接進(jìn)入農(nóng)戶和一級(jí)批發(fā)商。以低于市場(chǎng)10%—30%的價(jià)格先后為食堂調(diào)運(yùn)白菜10000余斤，大蔥20000余斤，雞蛋30000余斤，西紅柿10000余斤等物資；近期，又根據(jù)市場(chǎng)波動(dòng)調(diào)運(yùn)囤積大米、食用油等物資近30萬(wàn)元，這些措施在一定程度上緩解了食堂的壓力。

④飲食中心組織餐廳負(fù)責(zé)人先后到山西大學(xué)、太原理工大學(xué)等兄弟院校參觀考察，研究市場(chǎng)，不斷推出新品種、新菜品，特別是在物價(jià)持續(xù)上漲的情況下，食堂力推“短、平、快”項(xiàng)目，極大地穩(wěn)定學(xué)生的就餐率，就餐率達(dá)到95%。

4、以人為本，多層次溝通，向經(jīng)營(yíng)戶和供貨商提出“合法、合規(guī)、合利、和諧”的經(jīng)營(yíng)理念。

①召開供應(yīng)商座談會(huì)，了解主要主副食品供貨價(jià)格并簽訂供貨協(xié)議；實(shí)際運(yùn)行過(guò)程中加大對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查研究

②召開食堂經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人座談會(huì)，茶話會(huì)等。學(xué)校食堂的穩(wěn)定安全在關(guān)注學(xué)生的同時(shí)，也應(yīng)該積極及時(shí)地對(duì)食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行心理疏導(dǎo)。他們的穩(wěn)定和配合，在一定程度上影響著學(xué)院食堂的穩(wěn)定安全。

③開展“優(yōu)秀窗口”評(píng)比活動(dòng)和餐廳負(fù)責(zé)人“貢獻(xiàn)配合獎(jiǎng)”。結(jié)合優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，采取網(wǎng)上投票，無(wú)記名投票等形式對(duì)評(píng)選出的優(yōu)秀窗口予以獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)在日常工作和特殊時(shí)期配合后勤工作的餐廳負(fù)責(zé)人予以獎(jiǎng)勵(lì)和表彰。

5、加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管審批，嚴(yán)格控制食堂利潤(rùn)。

①食堂飯菜價(jià)格實(shí)行統(tǒng)一管理，各食堂有變動(dòng)的菜肴價(jià)格，必須填寫《食堂飯菜價(jià)格審批表》經(jīng)總公司和飲食服務(wù)中心同意后，方可執(zhí)行新的價(jià)格。

②供應(yīng)商在供貨期間，如遇市場(chǎng)波動(dòng)，需要上浮供貨價(jià)時(shí)，也須寫出書面申請(qǐng)，我們派出專人了解市場(chǎng)后，經(jīng)公司同意后方可調(diào)整。

③不定時(shí)、多形式向?qū)W生了解售飯價(jià)格。如有私自漲價(jià)行為者，一經(jīng)查實(shí)，立即處理。

6、關(guān)注貧困學(xué)生、少數(shù)民族學(xué)生，解決他們實(shí)際困難。

①近年來(lái)，隨著少數(shù)民族學(xué)生的增多，民族學(xué)生的吃飯問(wèn)題也擺在我們的面前，為此我們?cè)跂|校區(qū)專門為穆斯林學(xué)生設(shè)置了清真窗口；校本部雖然只有兩名回族學(xué)生，也為他們?cè)O(shè)置了單間廚房，購(gòu)買了電磁爐，電飯鍋等必要廚具、餐具，并免除水電費(fèi)。這些措施，受到民族學(xué)生的歡迎。

②我們?cè)诟鞔笫程瞄_設(shè)了經(jīng)濟(jì)菜窗口、免費(fèi)湯，并安排專人負(fù)責(zé)，所有這些，真正把黨和學(xué)校對(duì)貧困生的關(guān)愛落到了實(shí)處。

③我中心設(shè)立了15個(gè)勤工儉學(xué)崗位，與各食堂負(fù)責(zé)人溝通又安排了29名學(xué)生到食堂勤工儉學(xué)。

一年來(lái)，我們雖然做了一定的工作，但由于地處偏僻，信息閉塞等原因，向各兄弟院校學(xué)習(xí)的力度還不夠，食堂的規(guī)范管理工作還有一定的差距。但是，我們相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下、在同仁們的支持下、在我院新的鹽湖校區(qū)即將運(yùn)行下，我院的伙食工作必將會(huì)上一個(gè)新的臺(tái)階。

謝謝大家！

2010年11月19日