專題：餐飲標(biāo)準(zhǔn)管理制度
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餐飲管理制度
餐飲管理制度
餐飲管理制度是為了加強(qiáng)飯店、食堂、餐廳等服務(wù)網(wǎng)點的管理，更好的為人群服務(wù)，維護(hù)社會的利益而制定。管理制度也有時間性，飯店住所的情況常隨時間的不同而變化，管 -
餐飲管理制度
餐飲管理制度 餐飲管理制度1 第一節(jié)餐廳日常工作制度一、遵守工作紀(jì)律，按時上下班，做到不遲到、不早退。二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。三、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私
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餐飲管理制度
收銀員管理制度： （一）收銀員基本管理制度 1. 儀容儀表符合要求； 2. 負(fù)責(zé)柜臺區(qū)域的清潔和營運物料管理； 3. 執(zhí)行收銀規(guī)范； 4. 遵守財務(wù)制度，執(zhí)行日清日結(jié)； 5. 保持誠實品質(zhì)，快速、準(zhǔn)
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餐飲管理制度
廚房生產(chǎn)管理制度 （一）原料領(lǐng)用規(guī)定 廚房每天需要的食品原材料，根據(jù)餐廳接待人數(shù)預(yù)測、客人對飲食產(chǎn)品的喜愛程度、宴會預(yù)訂單和前臺訂餐情況下達(dá)的客人用餐通知單，分別確定各
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餐飲管理制度
餐飲管理制度
儀容儀表要求制度
1． 上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪子男員工）
2． 女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩， -
餐飲管理制度
餐飲經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度 一、食品及食品原輔材料進(jìn)貨索證和驗收制度 為保證本單位經(jīng)營食品的衛(wèi)生安全質(zhì)量，保障人民群眾身體健康，保護(hù)消費者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國
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餐飲管理制度
餐飲管理制度
如何才能制定出適合飯店自身的管理制度與方法呢？最重要的就是要認(rèn)識各種管理制度和方法，了解各種制度產(chǎn)生的背景，深入研究各種制度適用的條件適合，不要先入為主。 -
餐飲管理標(biāo)準(zhǔn)
餐飲部管理標(biāo)準(zhǔn) （一）、餐廳鑰匙管理制度 目的：為確保財產(chǎn)、設(shè)施設(shè)備安全，所負(fù)責(zé)區(qū)域全部鑰匙必須正確使用和保管。 范圍：適用于全體餐廳服務(wù)人員。 職責(zé)： 1、主管負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查。
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餐飲法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)
附件 適用的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范清單 中華人民共和國食品安全法2009.6 中華人民共和國食品安全法實施條例2009.7.20 餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范2005.10 餐飲服務(wù)
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餐飲廚房管理制度
餐飲廚房管理制度 8篇 餐飲廚房管理制度 1 廚房是制造食物的場所，為保障酒店客人的身體健康和食用安全，現(xiàn)對廚房的整體衛(wèi)生作出以下同幾點要求：一、爐面、爐底無油漬殘渣，煙道灶
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酒店餐飲管理制度
酒店餐飲管理制度
儀容儀表要求制度
一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。
（黑色襪男員工）
二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā) -
餐飲人事管理制度
人 事 制 度 第一章 總則 第一條：為使公司人事作業(yè)規(guī)范化、制度化和統(tǒng)一化，使公司員工的管理有章可循，提高工作效率和員工責(zé)任感、歸屬感，特制定本制度。 第二條：適用范圍。 一
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幼兒園餐飲管理制度
幼兒園餐飲管理制度 一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度 （一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。 （二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。 （三）洗滌、消毒餐飲
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餐飲廚房管理制度
餐飲廚房管理制度一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，應(yīng)向組長或廚師長報到或總體點名。3、根據(jù)廚房工作需
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餐飲薪資管理制度
餐飲薪資管理制度 （一）總則 第一條 目的 為真正發(fā)揮薪金的效用，合理分配，規(guī)范管理，特制訂本制度 第二條 薪金結(jié)構(gòu) 本公司薪金結(jié)構(gòu)如下 第三條 薪金支付種類 薪金計算包括下列4項：
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餐飲財產(chǎn)管理制度
財產(chǎn)管理制度
1. 公司所屬各部門應(yīng)設(shè)立財產(chǎn)管理員，對所屬各部門的固定資產(chǎn)及低值易耗品應(yīng)負(fù)保管職責(zé)。
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3. 各部門應(yīng)設(shè)立賬冊，清楚記錄固定資產(chǎn)及低值易耗品。 部門增減固定 -
餐飲安全管理制度
烹調(diào)加工餐飲安全管理制度 為規(guī)范餐飲服務(wù)烹調(diào)加工管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。 一、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗
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餐飲單位管理制度
餐飲單位管理制度 餐飲單位管理制度1 一、接到食品生產(chǎn)者召回問題食品信息的，本單位應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，封存相關(guān)問題食品，并配合食品生產(chǎn)者做好食品召回工作。二、本單位應(yīng)當(dāng)如
