第一篇：知識管理總結(jié)

一、選擇

1、知識的階層性：（價值隨其隱形程度的增加而增加）數(shù)據(jù)→信息→知識→智慧

2、隱性知識：高度個性化，只可意會，難以形式化、記錄、編碼或表述的知識?！白R” 顯性知識：可以用文字、數(shù)字、圖形或其他象征物清楚表達的知識。“知”

兩者并非絕對二分，大部分知識同時具有隱性和顯性，只是程度差異，因此是一個連續(xù)性的光譜。

3、為什么需要知識管理？（1）外部環(huán)境壓力（2）企業(yè)自身競爭與生存需求（3）知識的經(jīng)濟價值（4）是企業(yè)成功的必要條件

4、學習型組織模型的五項修煉：（1）自我超越（2）改變心智模式（3）建立共同愿景（4）團隊學習（5）系統(tǒng)思考

5、組織知識資本的構(gòu)成：按來源不同分為兩種：個人知識資本和組織知識資本。組織知識資本又分為組織人力資本和組織智力資本。

6、知識產(chǎn)權制度：（1）專利制度（2）版權制度（3）商標制度

7、組織集體知識：（1）概念：儲存在集體團隊內(nèi)，由成員通過彼此商量、相互作用和共享，而產(chǎn)生的一種具有整體性和不可分割的知識。（2）特性：不可分割性、集體共有性、容易流失性、效應性、內(nèi)在性。

8、群體知識創(chuàng)造（方式方法）：（1）協(xié)同知識創(chuàng)造（2）師徒制的傳承：（特點）以個人為重點，量身定做，全方位指導，潛移默化。（3）員工間對話網(wǎng)絡（4）頭腦風暴

9、組織知識存儲的方法和工具：（三大媒介）員工個人（在職和離職員工）、團隊（主要存儲形式：開會記錄、總結(jié)報告、虛擬社群）和組織系統(tǒng)（追求自動化和電腦化，無紙化，建立知識庫，建立活躍實踐社群）

10、組織知識共享的主要障礙：（1）知識本身的復雜性：（體現(xiàn)）知識具有背景依賴性、是動態(tài)的、具有多維性、隱性知識難以共享（2）人方面的障礙：認知與能力的限制、心理因素

11、組織文化障礙：（1）“聚斂”型組織（2）崇尚創(chuàng)新型組織（3）買書型組織（4）隨意附加型組織

12、組織知識共享的非正式方式：（原因）隱性知識難以表達、潛移默化、私下自由討論

13、相似性轉(zhuǎn)移：（1）定義：是指某一執(zhí)行例行性工作的團隊，將其在工作中所獲取的顯性知識予以記錄、存儲，并轉(zhuǎn)移給執(zhí)行工作范圍類似的另一個團隊使用。（2）特性：知識的提供者與接受者屬于不同的團隊，任務、背景相似，任務的特性是例行性，共享知識的類型是顯性知識（3）指導原則：由接受者主導，利用適當?shù)拿浇?，明確易懂的知識，要監(jiān)控成效

14、激勵理論與員工的知識管理行為：研究員工動機的理論成為激勵理論。（三要素）努力、組織目標、員工需求。著名的激勵理論主要包括：期望理論、目標設定理論、激勵——保健理論、XY理論。

15、知識管理領導者的角色：（1）愿景的提出者（2）文化氛圍的塑造者（3）戰(zhàn)略目標的制定者（4）資源的承諾與配置者（5）障礙與沖突的掃除者（6）績效的最高考核者（7）創(chuàng)業(yè)家角色

16、知識型組織的特性：（1）價值觀與經(jīng)營理念方面：面向客戶，持續(xù)改善，作業(yè)完美，尊崇專業(yè)技能與知識分享（2）組織具備的重要能力方面：高效率的學習與創(chuàng)新，高水平的專業(yè)能力與知識，高績效表現(xiàn)（3）組織的結(jié)構(gòu)方面：自我領導與管理的結(jié)構(gòu)，高度靈活性與適應能力的結(jié)構(gòu)，信息技術充分支持的創(chuàng)新，主動積極與未來觀

17、面向知識管理的組織結(jié)構(gòu)的特點：（1）組織柔性化（2）組織扁平化（3）組織網(wǎng)絡化

18、適合知識管理的組織設計原則：（1）以核心能力為中心（2）組織靈活性（3）知識價值最大化（4）最少層級原則（5）組織可塑性原則

二、判斷

1、知識管理與組織成功的關系：（1）知識管理是組織成功的必要條件而不是充分條件（2）知識管理的實施是個權變（權衡變化）的思考，沒有絕對標準和最好的模版（3）知識管理不可能單獨成功，要配合組織的其他結(jié)構(gòu)條件

2、知識的推拉策略：知識推式策略是指由組織主動地將其認為相關的知識推送給相關的員工；知識拉式策略是指組織建立知識庫，由員工按照自己的需求主動獲取其所需的知識。在實踐中，通常采用“推拉結(jié)合”、“以拉為主，以推為輔”的戰(zhàn)略。

3、組織的績效/共享的原因：（1）知識不共享會造成重復開發(fā)的浪費（2）知識不共享會造成重蹈覆轍的損失成本

三、簡答

1、知識管理與組織互動的三大理論觀點。

（1）古典理性理論觀點：是將組織視為一系列功能和程序的組合，組織的績效依賴于這些功能是否有效、順暢地協(xié)調(diào)、分工與控制。是一種決定論的觀點。該觀點認為，知識管理是一個客觀的外部力量，只要能適當引進，就能直接準確地對組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響。（2）權變理論觀點：權變有隨具體情況而改變的意思。比（1）增加了一個描述不同環(huán)境背景的權變變量，反駁了古典性理論的單

一、確定、客觀的觀點。權變理論認為，知識管理存在于每個組織不同的背景，沒有絕對理想的知識管理戰(zhàn)略，組織要尋找的是最適合而不是最佳的戰(zhàn)略。

（3）組織行為理論觀點：該觀點認為，組織是由有自由意志的人組成的，員工有不同的價值觀、個性、能力、態(tài)度和冬季，以及對自身權利與政治權力掌握的欲望，因此要了解組織知識管理的運作，不能單從組織實施管理結(jié)構(gòu)的技術面分析，還要從員工的行為面進行。

2、知識創(chuàng)造模型——SECI★

（1）內(nèi)容：①一個動態(tài)交互：知識轉(zhuǎn)移②兩種知識形式：顯性和隱性③三個知識聚合層次：個人、小組、組織④四個知識創(chuàng)造過程/模式：社會化（個體之間通過聯(lián)合活動和接觸共享隱性知識的過程）、外部化（以易于理解的形式表達和描述顯性知識的過程）、組合化（將顯性知識轉(zhuǎn)化為更復雜的顯性知識）、內(nèi)部化（在個體或組織規(guī)模內(nèi)將顯性知識轉(zhuǎn)化為隱性知識的過程）（2）知識創(chuàng)新是一個連續(xù)的、動態(tài)的過程，需要隱性和顯性知識交互作用，知識創(chuàng)新是一個螺旋上升的過程。

3、知識價值的體現(xiàn)

（1）提高實體商品的生產(chǎn)效率：降低單位商品價值提高整個系統(tǒng)價值，獲得更多的、可量化的貨幣價值。（2）增加實體商品的知識含量：知識含量越高，價值越高。

（3）形成各種知識商品：知識商品的價值主要來自于腦力、心智的勞動。（4）進行知識資本的投資

4、范式轉(zhuǎn)移

（1）定義：范式轉(zhuǎn)移是傳統(tǒng)的運營模式被具有突破性的新模式完全取代的一種現(xiàn)象，是一種非連續(xù)性、跳躍式的轉(zhuǎn)換。企業(yè)的范式轉(zhuǎn)移就是企業(yè)面對外部環(huán)境、科技的突破性改變。（2）特性：雙循環(huán)學習、創(chuàng)意研發(fā)、殺手應用

5、知識管理的歸納與演繹

（1）歸納法：歸納是指從一個復雜、模糊和結(jié)構(gòu)不清的實際現(xiàn)象中，經(jīng)過反復的思考，將這些大量的復雜的資料予以分類、概念化和整合，以發(fā)現(xiàn)他們之間的重要的類型而加以分類，或以少數(shù)幾個重要概念來描述其因果關系的框架。例子：戰(zhàn)略大師波特從企業(yè)所面臨的復雜的外部競爭壓力環(huán)境中，將最主要的壓力歸納為“五力”，形成了著名的競爭力理論。

（2）演繹法：利用一般的理論，并利用邏輯推導的方式創(chuàng)造新知識來預測并解釋一些特殊性的事實現(xiàn)象。

6、組織文化的概念

（1）定義：組織文化是組織成員在長期適應外界環(huán)境、整合內(nèi)部組織過程中形成的一系列相互依存的價值觀念和行為方式的總和，是組織經(jīng)營哲學與行為準則外化的總體體現(xiàn)。

包括以下三方面：

①價值觀：指組織成員相信值得做的事情或者值得擁有的東西，是組織成員對特定結(jié)果或行為的偏好，或者是組織期望達到的目標。②行為規(guī)范：指關于人們在公司中應如何行動，或者應該做什么來完成他們的工作的共識。體現(xiàn)了對行為的期望方式。③慣例：指組織中正式的或非正式的工作程序。

（2）作用：規(guī)范員工行為，凝聚作用，激勵作用，強化員工素質(zhì)，樹立公司良好形象。

7、組織知識管理項目的導入方法論。

主要框架包括：四大構(gòu)面、六大步驟和兩大管理。（1）四大構(gòu)面：

①戰(zhàn)略規(guī)劃面：組織要清楚了解知識管理項目的方向，包括組織的戰(zhàn)略目標、戰(zhàn)略缺口、知識缺口、核心能力和專注的價值命題等，以此來制定知識管理的目標與焦點。

②流程面：知識管理的引進要規(guī)劃設計核心知識的定義、創(chuàng)造、獲取、共享轉(zhuǎn)移、存儲、利用及評估等作業(yè)流程，已使員工了解如何執(zhí)行知識管理。

③人和組織面：人的方面，即組織行為面的思考，包括如何激勵員工、影響員工行為及文化風氣的營造。（2）六大步驟

①認知管理階段：認知是企業(yè)實施知識管理的第一步，主要任務是統(tǒng)一認知、梳理意義、評估現(xiàn)狀、找到需要并確定方向。②戰(zhàn)略階段：目標是擬定知識管理戰(zhàn)略，即目標與范圍焦點，同時擬定信息技術、組織結(jié)構(gòu)和作業(yè)流程等側(cè)面戰(zhàn)略。③設計階段：（包含兩個重要工作）選定先導計劃：較易成功，鼓舞士氣；設計四大側(cè)面：屬于操作導向的設計。④原型開發(fā)與測試階段：邊學邊做、邊做邊改，減少修改成本。⑤導入階段：即引進上線階段，需要提高員工配合意愿。⑥評估與維護階段：必須進行成果回饋，有效發(fā)揮知識管理效用。（3）兩大管理

①項目管理：以項目為科學，利用科學方法，針對進度、工作的設計、流程、時間、人力和預算的配置進行有系統(tǒng)和最佳的規(guī)劃，以便有效順利地推動項目。

②變革管理：以人為對象，通過各種溝通協(xié)調(diào)手段改變員工對新事物抗拒的觀念。

第二篇：管理經(jīng)濟學知識總結(jié)

管理經(jīng)濟學：是一門研究如何把傳統(tǒng)經(jīng)濟學的理論和經(jīng)濟分析方法應用于企業(yè)管理決策實踐的學科，是應用經(jīng)濟學的一個分支。

企業(yè)行為的經(jīng)濟性：由于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的節(jié)約和效率而帶來的經(jīng)濟利益，即以最小的投入獲得最大的產(chǎn)出所形成的效益。

邊際產(chǎn)出遞減原理：在一定的條件下，某經(jīng)濟系統(tǒng)隨著投入要素的增加，產(chǎn)出的數(shù)量隨之增加，但并不是與投入成等比例增加，而是以某種遞減的比率增加，即邊際產(chǎn)出是遞減的。這就是邊際產(chǎn)出遞減規(guī)律。

邊際收益遞減：指在一定的經(jīng)濟技術條件下，隨著投入生產(chǎn)要素的增加，其收益是以遞減的比率增加的。

邊際效用遞減：隨著消費品供應量的增加，消費者滿足的增加程度是不斷下降的。均衡：指獲得最大利益的資源組合和行為選擇

需求：指在一定時期內(nèi)，一定價格水平下，消費者愿意而且能夠購買的商品和勞務的總量。供給：指在一定時期內(nèi)，一定價格水平下，生產(chǎn)者愿意而且能夠出售的商品和勞務的總量。市場均衡：指市場上各種對立的、變動的量旗鼓相當、力量大體相等，從而使市場供需處于一種相對平衡的靜止狀態(tài)。

總效用：消費者某一時期從消費一定量的商品中得到的全部滿足稱為總效用。

邊際效用：由一個單位消費量的變化而引起的總效用的變化量稱為邊際效用。

無差異曲線：無差異曲線用來表示能夠給消費者帶來同等效用水平或滿足程度的兩種商品的不同數(shù)量的各種組合。預算曲線：表示在消費者的收入和商品的價格給定的條件下，消費者的全部收入所能購買到的兩種商品的各種組合．

需求的價格彈性：指某商品的價格每變動百分之一時所引起的需求量變化的百分比。需求的收入彈性：指某種商品需求量的相對變動與消費者收入相對變動的比率。需求的交叉彈性：指一種商品需求量的相對變動與另一種商品價格相對變動的比率。

生產(chǎn)函數(shù)：指在一定的技術條件下，各種生產(chǎn)要素投入量的組合與所能生產(chǎn)的最大產(chǎn)量之間的對應關系。

短期：指企業(yè)在此期間內(nèi)，某些投入要素數(shù)量不變，顯示靜態(tài)，如廠房、機器設備等；而另一些投入要素數(shù)量不斷變化，顯示動態(tài)，如勞動力、原材料等。

長期：指企業(yè)在足夠長的時間里，所有投入要素的數(shù)量都發(fā)生了變化，不存在不變要素?？偖a(chǎn)量：指企業(yè)投入的生產(chǎn)要素所能產(chǎn)出的產(chǎn)品總量平均產(chǎn)量：是總產(chǎn)量除以該要素的投入量所得之商。

邊際產(chǎn)量：表示某一投入要素一個單位量的變化所引起的總產(chǎn)量的變化量。

邊際收益遞減規(guī)律：指在一定的生產(chǎn)技術條件下，其他生產(chǎn)要素的投入量不變。增加一種要素的投入量，開始時會使該要素的邊際產(chǎn)量增加，增加到一定量之后，再增加該要素的投入量就會使邊際產(chǎn)量遞減。

成本函數(shù)：反映成本與產(chǎn)出之間的數(shù)量關系的函數(shù)即為成本函數(shù)

總固定成本：主要是短期內(nèi)無法避免的、不隨產(chǎn)量變化而變化的成本?？傋儎映杀荆褐钙髽I(yè)在可變投入要素上支出的全部費用?？偝杀荆菏强偣潭ǔ杀九c總變動成本之和。

機會成本：在資源有限的條件下，決定采用某一方案就要放棄其他方案。在被放棄的各方案中所能得到的最大收益就是所選擇方案的機會成本

邊際成本遞增規(guī)律：當成本下降到一定程度時，再增加產(chǎn)量成本反而會大幅度地上升。這就是邊際成本遞增規(guī)律。

市場結(jié)構(gòu)：指產(chǎn)品和勞務在市場上競爭關系的構(gòu)成和組合。

短期產(chǎn)量決策：指企業(yè)根據(jù)供求關系決定的市場價格，在短期生產(chǎn)中確定出一個產(chǎn)量水平，使企業(yè)實現(xiàn)利潤最大化。

1.管理經(jīng)濟學的根本任務：在對有關經(jīng)濟數(shù)量關系的研究中，探尋企業(yè)在市場經(jīng)濟條件下生產(chǎn)經(jīng)營活動的規(guī)律性，從而為企業(yè)制定正確的生產(chǎn)經(jīng)營決策提供依據(jù)。

2.管理經(jīng)濟學的基本原理：⑴邊際分析原理⑵邊際產(chǎn)出遞減原理⑶供需均衡原理揭示了以價格為中心的市場機制。它研究影響市場供給與需求的有關變量及變量之間的關系⑷需求彈性原理揭示了需求量隨自變量變化而相應發(fā)生變化的這種數(shù)量依存關系。它主要研究需求量對市場價格、消費者收入及相關商品價格變化的反應程度⑸最佳組合原理⑹機會成本原理⑺競爭原理⑻資金時間價值原理

3.最佳組合原理包括兩方的內(nèi)容：①要素的替代或配置比例問題，主要指單一變動要素的投入數(shù)量與不變要素的最佳組合條件 ；②配置比例固定，研究各種要素總量的確定問題，即最優(yōu)經(jīng)濟規(guī)模問題。

4.影響需求的因素：①商品自身的價格②相關商品價格③消費者收入④消費者偏好⑤廣告促銷費用⑥消費者對商品未來價格的預期

5.需求曲線規(guī)律：當價格上漲時，需求量下降，當價格下降時，需求量上升，需求量與價格呈相反方向變化，這就是需求規(guī)律

6.影響供給的因素：①商品價格②生產(chǎn)中替代品的價格③商品成本④生產(chǎn)者的價格期望 ７決定需求價格彈性的因素：①替代品的數(shù)目和相近程度②購買支出占消費者總收入的比重③商品對人們生活的必需程度④商品功能的多少、用途的大小⑤時間的長短

需求收入彈性的因素：①價格因素②收入水平的高低

需求交叉彈性的因素：①自身的價格②其他商品的價格

8.盈虧分析：

盈虧平衡分析原理闡明了產(chǎn)量、成本、利潤三者間的內(nèi)在聯(lián)系，為企業(yè)進行生產(chǎn)經(jīng)營決策提

供了重要依據(jù)和方法

根據(jù)盈虧平衡原理可知，企業(yè)在安排生產(chǎn)經(jīng)營計劃時，只有使產(chǎn)量處于兩個盈虧平衡點之間，才能取得盈利。產(chǎn)量過低（低于下盈虧平衡點）或過高（高于上盈虧平衡點）都不符合利潤最大化的要求。

９.決定市場結(jié)構(gòu)的因素：①交易者的數(shù)量②產(chǎn)品的差異程度③行業(yè)進入的難易④市場信息的可得性

１０.完全競爭市場的特點：①有眾多的買者和賣者，其數(shù)量之多使得每個買者的購買量和每個賣者的銷售量在整個市場的交易量中所占的份額如此之小，以至于他們都無力影響市場價格②出售的是同質(zhì)品③不存在行業(yè)屏障，生產(chǎn)者可以自由地進入和退出市場。④交易者充分占有市場信息

１１.完全競爭企業(yè)的短期產(chǎn)量決策：

當產(chǎn)量為Ｑ３時，企業(yè)的總利潤達到最大，當企業(yè)產(chǎn)量為Ｑ１時，ＭＲ＞ＭＣ，此時增加產(chǎn)量還能夠增加利潤；當產(chǎn)量為Ｑ２時，ＭＲ＜ＭＣ，此時減少產(chǎn)量也能夠增加利潤。所以只有當產(chǎn)量為Ｑ３時，ＭＲ＝ＭＣ，此時利潤才達到最大。

這時，如果企業(yè)停產(chǎn)，就要虧損全部的固定成本；如果繼續(xù)生產(chǎn)，企業(yè)獲得的收入不僅可以完全補償可變成本，而且還能補償部分的固定成本，所以，繼續(xù)生產(chǎn)的損失會小于停產(chǎn)的損失，在這種情況下，企業(yè)應該作出繼續(xù)生產(chǎn)的決策。ＡＶＣ＜Ｐ＜ＡＣ

完全競爭企業(yè)的長期決策：

當市場價格等于企業(yè)長期平均成本曲線的最低點時，企業(yè)不再退出或加入該行業(yè)，市場達到

完全壟斷市場的特點：在一個行業(yè)中只有一家企業(yè)，并且它所生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有其他產(chǎn)品可以替代；存在著巨大的行業(yè)障礙，一個新的企業(yè)想進入非常困難，甚至不可能．

１２.完全壟斷市場形成的原因：①模經(jīng)濟②原料控制③政府特許④專利發(fā)明

假定企業(yè)以追求利潤最大化為目標，企業(yè)的需求曲線Ｄ平均成本曲線ＡＣ、邊際成本曲線ＭＣ和邊際收入曲線ＭＲ為已知，那么，它的價格和產(chǎn)量決策應在MR=MC處，此時利潤達到最大，從ＭＣ曲線和ＭＲ曲線的焦點，可以求出它的最優(yōu)產(chǎn)量是Ｑ，最優(yōu)價格為Ｐ，企業(yè)獲得的超額利潤應等于圖中陰影部分的面積。

完全壟斷企業(yè)的長期決策：完全壟斷企業(yè)的長期均衡與短期均衡基本相同，只是企業(yè)應將產(chǎn)量定在邊際收入和長期邊際成本的相交處，即ＭＲ＝ＬＭＣ。此時可使總利潤達到最大。

第三篇：物流管理重點知識總結(jié)

1.物流：物品從供應地向接收地的實體流動過程。根據(jù)實際需要，將運輸、儲存、裝卸、搬運、裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實施的有機結(jié)合。

2.物流的價值：時間價值、場所價值、加工附加價值

3.現(xiàn)代物流的構(gòu)成要素 ：輸送、保管、流通加工、包裝、裝卸、信息等六要素

4.按照物流活動的空間范圍分類：地區(qū)物流、國內(nèi)物流、國際物流

5.現(xiàn)代物流的作用

（1）.物流保障再生產(chǎn)過程。

物流是生產(chǎn)過程的基本保證。

物流是實現(xiàn)從生產(chǎn)到消費的重要環(huán)節(jié)。

（2）.以盡可能低的物流成本，給顧客以盡可能好的物流服務。

準確地按期將商品送交顧客，滿足市場需求，及時產(chǎn)生價值。

盡可能減少商品供應的斷檔，保持生產(chǎn)經(jīng)營中資金流的連續(xù)性。

適當安排物流結(jié)點，提高配送效率，保持合理庫存水平以實現(xiàn)動態(tài)平衡。

使生產(chǎn)、運輸、保管、搬運、包裝、流通加工等不同過程一體化、系統(tǒng)化，節(jié)約和合理利用資源。

從接受訂貨到發(fā)貨和配送，信息通暢，使物流成本最小。

（3）.提高效益，增加銷售和盈利。

運營過程的集約化。

獲得外部關系的最佳化。

（4）.提高企業(yè)的核心能力

通過物流提高企業(yè)的管理能力。

通過物流增強企業(yè)競爭力。

6.物流管理是指為了以最低的成本達到客戶所滿意的服務水平，對物流活動進行的計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)與控制。

7.我國物流技術高速發(fā)展，物流管理水平不斷提高表現(xiàn)在以下方面：信息化、自動化、智能化、集成化

8.供應鏈是：圍繞一個核心企業(yè)，對生產(chǎn)和流通過程中各個環(huán)節(jié)所涉及的物流、資金流、信息流進行整合，將供應商、制造商、分銷商和有關中間商等各方鏈接成一個具有整體功能的網(wǎng)絡。

9.供應鏈管理主要涉及到四個主要領域：供應（Supply）、生產(chǎn)（Schedule Plan）、物流（Logistics）、需求（Demand）。

10.供應鏈管理環(huán)境下物流的特征

? 物流和物流業(yè)大大擴展

? 信息量大大增加，透明度提高

? 物流網(wǎng)絡規(guī)劃能力增強，物流作業(yè)精細化

? 物流過程的高度協(xié)調(diào)性

11.基于產(chǎn)品的供應鏈設計步驟

（1）分析市場競爭環(huán)境

（2）總結(jié)、分析企業(yè)現(xiàn)狀

（3）根據(jù)基于產(chǎn)品的供應鏈設計策略提出供應鏈設計的目標

主要目標在于獲得高用戶服務水平和低庫存投資、低單位成本兩個目標之間的平衡（這兩個目標往往有沖突）

（4）分析供應鏈的組成，提出供應鏈組成的基本框架

供應鏈中的成員組成分析主要包括制造工廠、設備和工藝、供應商、分銷商、零售 1

商及用戶的選擇及定位

（5）分析和評價供應鏈設計的技術可能性

（6）解決供應鏈設計中的關鍵問題

·供應鏈成員的選擇與定位、計劃與控制方法。

·原材料的來源問題，包括供應商、流量、價格、運輸?shù)葐栴}。

·生產(chǎn)方式設計，如需求預測、生產(chǎn)什么產(chǎn)品、生產(chǎn)能力、供應給哪些分銷中心、價格、生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)作業(yè)計劃和跟蹤控制、庫存管理等問題。

·分銷任務與能力設計，如產(chǎn)品服務于哪些市場、運輸、價格等問題。

·相關信息管理系統(tǒng)設計。

·物流管理系統(tǒng)設計等。

（7）檢驗供應鏈

12.快速反應（Quick Response，QR）是指物流企業(yè)面對多品種、小批量的買方市場，不是儲備了“產(chǎn)品”，而是準備了各種“要素”，在用戶提出要求時，能以最快速度抽取“要素”，及時“組裝”，提供所需服務或產(chǎn)品。

13.有效客戶反應（Efficient Customer Response，ECR）是在分銷系統(tǒng)中，以滿足顧客要求和降低與消除分銷商與供應商體系中不必要的成本和費用為原則，能及時作出準確反應，使提供的物品供應或服務流程最佳化的一種供應鏈管理策略。

14.有效客戶反應的構(gòu)成（1）有效新產(chǎn)品導入（Efficient New Product Introduction）

（2）有效促銷（Efficient Promotions）商與供應商的貿(mào)易關系，使貿(mào)易和促銷的整個系統(tǒng)效率最高。（3）有效商店空間管理（Efficient Store Assortment）（4）有效補貨（Efficient Replenishment）15.電子訂貨系統(tǒng)（Electronic Ordering System，EOS）是指將批發(fā)、零售商場所發(fā)生的訂貨數(shù)據(jù)輸入計算機，即刻通過計算機通訊網(wǎng)絡連接的方式將資料傳送至總公司、批發(fā)商、商品供貨商或制造商處。

16.EOS系統(tǒng)給零售業(yè)帶來的好處

① 壓低庫存量

② 減少交貨失誤

③ 改善訂貨業(yè)務

④ 建立商店綜合管理系統(tǒng)

17.EOS系統(tǒng)給批發(fā)業(yè)帶來的好處

① 提高服務質(zhì)量

② 建立高效的物流體系

③ 提高工作效率

④ 銷售管理系統(tǒng)化

18.物流規(guī)劃是通過提高流程價值和顧客服務而實現(xiàn)競爭優(yōu)勢的統(tǒng)一、綜合和集成的計劃過程，通過對物流服務的未來需求進行預測和對整個供應鏈的資源進行管理，從而提高顧客的滿意度。

19.物流規(guī)劃的約束因素

（1）需求

（2）客戶服務

（3）產(chǎn)品特征

（4）物流成本

（5）定價策略

20.物流系統(tǒng)運行結(jié)構(gòu)選擇

①多階段結(jié)構(gòu)

②直送結(jié)構(gòu)

③混合結(jié)構(gòu)

21.企業(yè)運作系統(tǒng)的模式有：供給推動模式和需求拉動模式

22.區(qū)域物流系統(tǒng)的目標

① 服務② 快速、及時③ 節(jié)約④ 規(guī)模優(yōu)化⑤ 庫存調(diào)節(jié)23.作為一個系統(tǒng)的關鍵要素是： ①系統(tǒng)所具有的目的； ②系統(tǒng)有多種要素組成； ③這些要素是相互關聯(lián)的24.按照物流功能的不同，物流系統(tǒng)可以分為物流作業(yè)系統(tǒng)和物流信息系統(tǒng)。

25.物流結(jié)點的功能

（1）連通功能

（2）收集、處理、傳輸信息的功能

（3）管理功能

26.物流線路

（1）公路

（2）鐵路

（3）水路

（4）航線

（5）管道

27.物流中心專指產(chǎn)業(yè)或企業(yè)為有效地開展商品生產(chǎn)和流通服務而建立的物流綜合管理、控制、調(diào)配的機構(gòu)。

28.物流中心按照功能分類可以劃分為：儲存中心、流通加工中心、流轉(zhuǎn)中心、配送中心

29.物流中心的運營目標：服務、成本

30.物流信息的特征

（1）傳遞信息量大（2）更新速度快（3）渠道多樣化31.配送是按用戶訂貨的要求，以合理的送貨形式，在配送中心或其他物流據(jù)點進行貨物配備，以合理的方式送交用戶，實現(xiàn)物品最終配置的經(jīng)濟活動。32.按配送據(jù)點的不同分類（1）配送中心配送（2）倉庫配送（3）商店配送

33.配送的基本環(huán)節(jié)：備貨、理貨、送貨、流通加工

34.配送中心（Distribution Center）是指從事配送業(yè)務的物流場所或組織。

35.按配送中心的服務范圍分類

（1）城市配送中心

（2）區(qū)域配送中心

36第三方物流：由供方與需方以外的物流企業(yè)提供物流服務的業(yè)務模式。

37.第三方物流服務的特點

（1）相互依賴，強調(diào)合作

（2）核心能力專業(yè)化

（3）資源整合優(yōu)勢明顯

38.國際物流（International Logistics，簡稱IL）是指當生產(chǎn)和消費分別在兩個或兩個以上國家（或地區(qū)）獨立進行時，為了克服生產(chǎn)和消費之間的空間隔離和時間距離，對物資（商品）進行物理性移動的一項國際商品貿(mào)易或交流活動，從而完成國際商品交易的最終目的，即實現(xiàn)賣方交付單證、貨物和收取貨款，而買方接受單證、支付貨款和收取貨物的過程

39.物流成本是指產(chǎn)品在空間位移（含靜止）過程中所耗費的各種活勞動和物化勞動的貨幣表現(xiàn)。具體地說，它是產(chǎn)品在實物勞動過程中，如包裝、運輸、存儲、裝卸搬運、流通加工等各個活動中所支出的人力、財力和物力的總和。

40.按物流的功能劃分計算物流費用

（1）物品流通費（2）信息流通費（3）物流管理費41.現(xiàn)代物流組織管理創(chuàng)新（1）以過程為導向的組織管理創(chuàng)新（2）以戰(zhàn)略為導向的組織管理創(chuàng)新

（3）以虛擬為導向的組織管理創(chuàng)新

42.物流系統(tǒng)建模基本方法

（1）直接分析法

（2）數(shù)據(jù)分析法

（3）主觀想像法

（4）人工實現(xiàn)法

第四篇：知識管理課程學習總結(jié)

知識管理課程將近尾聲，學了這門課程我收獲很大，感觸也很深。課程的學習雖已結(jié)束，但知識的學習是終生的，讓我意識到知識管理的重要性。不斷去學習，管理知識，不但要有一定的知識存量，還要有基于已有知識結(jié)構(gòu)上不斷去學習、創(chuàng)造和利用知識的能力，才能好好地提高個人的競爭力。

未學此門課程時，我就聽過知識管理這名詞，當時覺得很抽象。軟件工程課程的設計，我做過關于知識管理系統(tǒng)的可行性報告和需求分析，但那是對知識管理的概念及流程沒有具體的了解，寫起來很吃力，學了知識管理課程之后，我才發(fā)現(xiàn)，缺少理論的知識，當時的很多想法都不嚴謹。

雖然知識這東西似乎很抽象，但還是具有可操作性的，前提是要有意識去做，才能有效地進行管理。此門課程的學習，主要是學習了組織的知識管理和個人的知識管理，其中涉及到一些專業(yè)的名詞，比如什么是知識管理、知識員工、知識經(jīng)濟、智力資本等相關的知識管理概述；同時，還學習了知識流程的管理，知識管理的運行模型，知識管理的工具，知識獲取、存儲、共享、使用的途徑和方法，以及出現(xiàn)在知識各個流程中的知識創(chuàng)新等。

我們現(xiàn)階段的工作，主要是有意識的進行個人的知識管理。個人的知識管理無處不在，簡單的電腦文檔文件，網(wǎng)絡信息的提煉收集存儲，以及怎樣去獲取知識、合理地保存知識，怎樣把隱性知識轉(zhuǎn)化為顯性知識，怎么使用已有的知識，怎樣去共享已知的知識等，這些都要我們有意識的去做，所學的知識才能轉(zhuǎn)化為資本。

很慶幸，選了知識管理這門課程，每堂課都會有很大的收獲，原來很多東西是我意想不到的，平時我對自己的知識管理毫無意識，更加不知道怎么去管理。課程學習的前期，我就把《你的知識需要管理》這本書看完，此書主要是講述個人知識管理方面的內(nèi)容，在加上課堂上老師講解的組織知識管理內(nèi)容結(jié)合起來，就很容易理解了。當然有了這些知識管理的意識還是不夠的，還要實際行動，我做到了，把以前沒意識到的東西重新梳理，再整合保存。因為我的電腦內(nèi)存小，所以一直以來我都有管理文檔文件的習慣，但是之后發(fā)現(xiàn)，有些東西我管理的不是很合理，比如文件夾的分類、圖片照片的管理等，現(xiàn)在我每次下載文件后都會去合理地去管理。此外，我開始試著在空間或博客發(fā)表日志，把自己的思考及想法記下來，這是把隱性知識轉(zhuǎn)化為顯性知識的途徑之一；還安裝了為知筆記，把生活中的靈感記下來；同時，把在網(wǎng)絡上看到有創(chuàng)意的圖片或美文收集起來，編排分類上傳到網(wǎng)盤或博客上，以備有需之用。慢慢地培養(yǎng)這樣的習慣，并讓這些好習慣伴隨我成長。

像老師在課堂上說的那樣，嘗試做一些自己沒做過的事，目的性不要太強，認認真真地去完成，很多事自己做了，才能真正領悟到其中的奧妙，我真的深有體會。我很感謝知識管理這門課程，也很感謝老師，授予我這些知識，雖然很多觀點我未曾實踐過，但都值得我去思考。

我曾經(jīng)聽說過一句話：要學會學習，也許考前突擊可以使你取得高分，但速成的知識也是脆弱的。確實，在大學里，很多情況下都是為了考試而去學習課程，都喜歡考前抱佛腳，但這些速成的知識不堪一擊，考完試過后不久，你會發(fā)現(xiàn)忘得也差不多。所以，不管學習哪門課我都是抱著認真的態(tài)度，不單純地以考試的目的而去學，認真學到的知識才是自己的，我不想我畢業(yè)后發(fā)現(xiàn)自己什么都不會，大腦空空如也。

第五篇：飯店管理概論知識總結(jié)（范文模版）

飯店管理概論知識總結(jié)

名詞解釋

1.人力資源：根據(jù)各級各部門的業(yè)務活動需要，合理調(diào)配使用人員，使人員既能保證計劃完成的業(yè)務量，又能充分調(diào)動各個崗位人員的主動積極性，提高服務質(zhì)量，降低勞動成本的全過程。

2.作業(yè)計劃：根據(jù)經(jīng)營方針和市場調(diào)查結(jié)果，在指標預測的基礎上，對完成計劃內(nèi)和目標及其實現(xiàn)措施所做出的計劃。它根據(jù)生產(chǎn)計劃規(guī)定的產(chǎn)品品種、數(shù)量及大致的交貨期的要求對每個生產(chǎn)單位，在每個具體時期內(nèi)的生產(chǎn)任務做出詳細規(guī)定，使生產(chǎn)計劃得到落實。與生產(chǎn)計劃相比，生產(chǎn)作業(yè)計劃具有計劃期短、計劃內(nèi)容具體、計劃單位小等三個特點。它的主要任務包括：生產(chǎn)作業(yè)準備的檢查；制定期量標準；生產(chǎn)能力的細致核算與平衡。

3.客房清潔計劃：客房計劃衛(wèi)生是指在日常的清潔衛(wèi)生的基礎上，擬定一個周期性清潔計劃，采取定期循環(huán)的方式，將客房中平時不宜清掃或者清掃不到，不徹底的地方全部打掃一遍。

4.雞尾酒：雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最后還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。

5.油類火災：由已烷、戊烷，石腦油，環(huán)戊烷，二硫化碳，苯，甲苯，甲醇，乙醇，乙醚，蟻酸甲酯、醋酸甲酯、硝酸乙酯、汽油、丙酮，丙烯，乙醚、乙醛，等引起的火災。

6.飯店計劃管理：飯店根據(jù)內(nèi)外環(huán)境條件,采用目標管理的方法,通過對計劃的編制、執(zhí)行、控制和確定飯店的經(jīng)營目標，來指導飯店的經(jīng)營業(yè)務活動，保證飯店取得雙重效益的管理活動稱為計劃管理。

7.菜單：一份帶價目表的菜肴清單。是餐廳將自己提供的具有各種不同口味的食品，飲料按一定的程式組合排列與專門的紙上，供顧客從中進行選擇，內(nèi)容主要包括食品，飲料的品種和價格。

8.飯店設備：是飯店接待服務的物質(zhì)基礎和重要保證，針對不同場所不同服務項目的功能，保證功能需要，符合飯店等級的設施。

9.飯店非正式組織：就是未經(jīng)正式籌劃而由人們在自由交往中自發(fā)形成的個人關系和社會關系的網(wǎng)絡，具有不確定性和不穩(wěn)定性。

10.高價房：

11.設備使用壽命：設備壽命從不同角度可劃分為折舊壽命、物理壽命、技術壽命和經(jīng)濟壽命。設備的折舊壽命是指按現(xiàn)行會計制度規(guī)定的折舊方法和原則，將設備的原值通過折舊的形式轉(zhuǎn)入產(chǎn)品成本，直到提取的折舊費與設備的原值相等的全部時間，它與提取折舊的方法有關設備的物理壽命是指設備從全新狀態(tài)開始使用，一直到不再具有正常功能而報廢為止的全部時間，設備的物理壽命與維修保養(yǎng)的好壞密切相關。設備的技術壽命是指一臺設備能在市場上維持其自身價值而不顯陳舊落后的全部時間。它與技術進步引起的無形磨損密切相關。設備的技術壽命亦指在一種會使原設備由于技術性無形磨損而報廢的新設備出現(xiàn)之前的這一段時間。設備的經(jīng)濟壽命是指設備從開始使用到其費用最小的使

用年限。

12.信息傳遞：信息傳遞是指人們通過聲音、文字、圖像或者動作相互溝通消息的意思。

信息傳遞研究的是什么人，向誰說什么，用什么方式說，通過什么途徑說，達到什么目的。在銷售管理中傳達商品信息就是用特定的方式去影響人們的購買行為，使它在市場上產(chǎn)生反應。

信息傳遞程序中有三個基本環(huán)節(jié)。第一個環(huán)節(jié)是傳達人,必須把信息譯出，成為接受人所能懂得的語言或圖像等。第二個環(huán)節(jié)是接受人（消費者）要把信息轉(zhuǎn)化為自己所能理解的解釋，稱為“譯進”。第三個環(huán)節(jié)是接受人（消費者）對信息的反應，要再傳遞給傳達人（銷售經(jīng)理），稱為反饋。

設計題

（1）試設計一個主題宴會

宴會主題，用餐人數(shù)，用餐標準，桌數(shù)，用餐場地布置（2）試設計一次情人節(jié)主題營銷活動

活動名稱，活動時間，展銷特點，客源組織，效果預測，階段分化

（3）試為某公司設計一次員工新年晚會活動

活動主題，活動背景，活動目的，活動內(nèi)容，時間和地點活動流程，宣傳和節(jié)目準備，預算

簡答題

1.簡述現(xiàn)代飯店管理的協(xié)調(diào)職能？

為了使飯店能夠達到目標和正常運轉(zhuǎn)，就必須有管理人員實行協(xié)調(diào)職能，分工負責，相互協(xié)調(diào)。

2.客房服務應遵守那些基本原則？

.以禮待人不打擾客人休息觀察、體貼賓客的需要 主動、耐心、周到地服務 品質(zhì)優(yōu)良，為人誠實，具有高度的自覺心；責任心強，作風踏實，善于和同事合作；動手能力強，身體素質(zhì)好，工作效率高 3.作為飯店管理人員應具備哪些服務原則？

正確認識和運用自己的權力；要廣泛激勵，充分調(diào)動下屬的積極性；要克服對待下級的不良行為；要正確處理好與周圍同事的關系。

4.簡述制定客房標準時應遵循哪些標準？ 5.何為指導性培訓，它應具備哪些特點？ 6.餐飲企業(yè)的原料采購要遵循哪些原則？

采購質(zhì)量必須優(yōu)良 ；嚴格控制采購數(shù)量；采購價格必須合理 ；

建立嚴密的采購制度

食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。

食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

7.飯店計劃的編制包括哪些程序？

收集情報資料機會評估；確定目標；提出前提；制定備選方案；評價備選方案；選擇方案；制定計劃；計劃數(shù)字化 8.餐飲經(jīng)營管理的目的具體有哪些？

酒店餐飲業(yè)經(jīng)營管理是指旅店經(jīng)營管理人員根據(jù)市場需求，對酒店的全部經(jīng)濟活動進行計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制，以充分利用和優(yōu)化配置酒店的資源和設施，形成最大的接待能力和最佳服務水平，滿足賓客需求，提高酒店經(jīng)濟收益和社會效益，實現(xiàn)酒店經(jīng)營目標的全部活動。酒店經(jīng)營管理活動應當實現(xiàn)的主要目標在于：

1．科學安排酒店餐飲業(yè)的業(yè)務活動，有效滿足顧客需求

酒店餐飲業(yè)經(jīng)營管理的核心是經(jīng)營，因此，酒店必須以市場為中心，根據(jù)顧客的需求來確定酒店的發(fā)展方向、經(jīng)營目標、經(jīng)營戰(zhàn)略和重點，制定經(jīng)營計劃，有效地配置和組合各種資源，運籌謀劃酒店的經(jīng)營業(yè)務，為顧客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與服務，滿足顧客不斷變化的需求。

2．加強酒店餐飲業(yè)的業(yè)務管理，提高經(jīng)濟效益和社會效益

經(jīng)濟效益是酒店餐飲業(yè)的有效經(jīng)營成果與取得這一成果的勞動消耗和資源占用之間的比率關系。追求經(jīng)濟效益，既是市場經(jīng)濟規(guī)律的客觀要求，也是確保酒店可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在動力。要提高酒店的經(jīng)濟效益，就必須運用科學合理的工作方法和現(xiàn)代化的管理手段，不斷加強酒店的各項業(yè)務管理。

酒店餐飲業(yè)在追求經(jīng)濟效益的同時，還應當重視社會效益。酒店餐飲業(yè)既要滿足公眾對旅居生活及各種酒店消費的需求，又是一個國家或地區(qū)對外開放的

“窗口”，反映著一個國家、地區(qū)或城市的面貌，反映著社會經(jīng)濟、文化及意識形態(tài)的狀況。因而酒店的社會效益不僅對酒店自身的經(jīng)濟效益產(chǎn)生影響，而且對所處地區(qū)或城市的健康發(fā)展具有同樣的影響。