第一篇：酒店考察心得體會(huì)(精)

青島大連酒店考察心得體會(huì)

7月13日—7月17日我和酒店同事隨同浙江飯店業(yè)協(xié)會(huì)，浙江國(guó)際旅行社一同前往青島大連特色飯店考察，此次行程緊密周詳，分別考察了青島的海景花園大酒店、萬(wàn)達(dá)艾美酒店及大連的泰達(dá)美爵和遠(yuǎn)洋洲際酒店，感受頗深：

服務(wù)方面：7月13日下午我們來(lái)到考察第一站——青島海景花園酒店。酒店工作人員熱情的把我們接送到房間，并告訴我們那些是免費(fèi)使用的那些是收費(fèi)的，當(dāng)時(shí)我和陳沈陽(yáng)住在一個(gè)房間，他留在房間休息，我去他們酒店的幾幢樓的公區(qū)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，酒店的硬件設(shè)施及一些細(xì)節(jié)服務(wù)方面值得我們借鑒。如他們不管是客房、公區(qū)、還是后臺(tái)區(qū)域的水龍頭邊，都有用不銹鋼制成的冷熱水標(biāo)識(shí)，不管我走到他們的那一棟樓的大廳，都有人熱情的招呼，不管我在大廳的那個(gè)角落坐下，都有服務(wù)員給我送上一杯水及一塊毛巾，讓我感覺(jué)不像是住賓館，像

是到了親戚家朋友家一樣。管理方面：海景管理方針：高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí) 高------高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高效率

嚴(yán)------嚴(yán)密的制度、嚴(yán)格的管理嚴(yán)明的紀(jì)律

細(xì)------細(xì)致的自相工作，細(xì)微的服務(wù)、細(xì)密的工作計(jì)劃和檢查 實(shí)------布置工作要落實(shí)、開(kāi)展工作要扎實(shí)、反應(yīng)情況要真實(shí)

管理程式 表格量化走動(dòng)式管理

通過(guò)表格記錄每一個(gè)細(xì)節(jié)服務(wù)的情況和檢查結(jié)果，準(zhǔn)確反應(yīng)每一個(gè)崗位，每一個(gè)員工的實(shí)際業(yè)績(jī)，并加以量化打分，作為考評(píng)依據(jù)，海景六項(xiàng)準(zhǔn)則：上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，下級(jí)對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)，下級(jí)出現(xiàn)錯(cuò)誤，上級(jí)承擔(dān)責(zé)任；上級(jí)可越級(jí)檢查，下級(jí)不允許越級(jí)請(qǐng)示；下級(jí)可越級(jí)投訴，上級(jí)不允許越級(jí)指揮；上級(jí)關(guān)心下級(jí)，下級(jí)服從上級(jí)；上級(jí)考評(píng)下級(jí)，下級(jí)評(píng)議上級(jí)。在實(shí)際工作中，海景更強(qiáng)調(diào)“上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，二線為一線服務(wù)，上工序?yàn)橄鹿ば蚍?wù)，全員為（外部）顧客服務(wù)”；強(qiáng)調(diào)互相服務(wù)，共同創(chuàng)造對(duì)消費(fèi)顧客的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

培訓(xùn)方面：他們把員工培訓(xùn)工作抓得很嚴(yán)，每周兩次培訓(xùn)每月考試成績(jī)上墻，成績(jī)不合格的每天下班留下來(lái)學(xué)習(xí)。注重對(duì)員工的培養(yǎng)，對(duì)員工實(shí)行學(xué)校式的培訓(xùn)，除了進(jìn)行業(yè)務(wù)專業(yè)培訓(xùn)外，更用“敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)、奉公、自律”塑造員工的思想品格，用“滿負(fù)荷”甚至“超負(fù)荷”的工作壓力，鍛煉和考驗(yàn)員工的意志，用“挫折法”鍛煉員工的心理承受和自我控制能力，塑造一種好的心態(tài)。吧員工培養(yǎng)成對(duì)社會(huì)有用的人才，在生活上關(guān)心員工，提高生活質(zhì)量。如，員工宿舍有空調(diào)，實(shí)行“客房式管理”；建員工閱覽室、娛樂(lè)室、錄像放映室、員工網(wǎng)吧等。

在海景給我印象最深的是，他們不管前臺(tái)區(qū)域還是后臺(tái)區(qū)域，都是統(tǒng)一規(guī)范統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

在離開(kāi)海景之后又去了其他幾家酒店考察，他們酒店的硬件設(shè)施都好于海景酒店，但他們都無(wú)法和海景比服務(wù)，在此次考察酒店當(dāng)中我感受最深的就是海景花園酒店，我們無(wú)法復(fù)制他們的管理，但我想只要通過(guò)我們的努力，可以象他們靠近。通過(guò)這次考察，我有所得，也有所悟。我感受到了自己平時(shí)工作中的一些不足，特別是工作狀態(tài)上的。我意識(shí)到，只有不斷地學(xué)習(xí)，才會(huì)不斷地進(jìn)步。

非常感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的培養(yǎng)，給我這次外出考察學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，使我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，在今后的工作中不斷努力學(xué)習(xí)，用心工作為酒店服務(wù)品質(zhì)的提高盡一份綿薄之力。

謝謝

客服部 張華偉 2010.07.20

第二篇：酒店考察學(xué)習(xí)心得體會(huì)

酒店考察學(xué)習(xí)心得體會(huì)

12月份學(xué)校組織我們班的學(xué)生赴株洲“福爾萊”大酒店進(jìn)行了實(shí)地考察學(xué)習(xí)，通過(guò)這次考察學(xué)習(xí)對(duì)我的觸動(dòng)很大，體會(huì)深刻，同時(shí)感到了前所未有的強(qiáng)烈震撼和壓力，也進(jìn)一步增強(qiáng)了危機(jī)感、緊迫感和責(zé)任感。沒(méi)有比較就沒(méi)有差距，福爾萊的服務(wù)真正做到了“7S”管理質(zhì)量，其質(zhì)量是企業(yè)的生命，聯(lián)系目前的現(xiàn)狀，我們服務(wù)質(zhì)量有待進(jìn)一步提高。就如何改善我們的服務(wù)質(zhì)量，提升自己的形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，下面談?wù)勎业囊恍┯^點(diǎn)。

作為導(dǎo)游專業(yè)的一員，雖然我沒(méi)有直接參與員工的招聘工作，但我認(rèn)為，在我們挑選酒店新員工時(shí)應(yīng)該做到“寧缺毋濫”，必須將新員工是否具有親和力作為入選的必備條件。因?yàn)闆](méi)有親和力的員工顯然無(wú)法與客人進(jìn)行良好的溝通。嚴(yán)格管理體制是管理好酒店的首要條件，提高服務(wù)員的素質(zhì)，加強(qiáng)安全防范。

隨著工作逐步的開(kāi)展，我發(fā)現(xiàn)自己越來(lái)越忙，曾經(jīng)有一度我對(duì)自己管理工作長(zhǎng)生了懷疑，也失去了信心，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)，我竟然不知道該如何去做一些更重要的事情，同時(shí)也深刻體會(huì)到光憑目前的知識(shí)和素質(zhì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上酒店發(fā)展的需要。我想，以這次外出考察學(xué)習(xí)為契機(jī)，虛心學(xué)習(xí)，加強(qiáng)與其它部門(mén)、同學(xué)之間的溝通與交流，調(diào)整自己的工作心態(tài)，做到謙虛謹(jǐn)慎，小局服從大局，個(gè)人利益服從集體利益為指針，為實(shí)現(xiàn)公司的銷售目標(biāo)而努力工作！

第三篇：考察深圳酒店群心得體會(huì)

考察深圳酒店群心得體會(huì)

古人說(shuō)：“讀書(shū)萬(wàn)卷不如行萬(wàn)里路”。去名勝古跡可以看看古人在這塊土地上留下的各種遺跡，了解了解我們中華文化的博大精深,學(xué)到更多的知識(shí)。去自然風(fēng)景區(qū)，能夠直接面對(duì)自然界的奇異景觀，陶冶情操增長(zhǎng)見(jiàn)聞。去繁華的大都市可以目睹大城市的時(shí)尚和繁榮和人間百態(tài)。在大三第一學(xué)期，安排我們到深圳考察。我們到達(dá)目的地后主要對(duì)深圳酒店進(jìn)行考察。以下是我在考察之后的心得體會(huì)。

深圳茵特拉根房車酒店

深圳茵特拉根房車酒店以瑞士文化為主題的超豪華五星級(jí)酒店。它坐

落于深圳東部華僑城茵特拉根小鎮(zhèn)，秀麗的湖泊、茂密的樹(shù)林 酒店外觀不僅為酒店?duì)I造出不可多得的自然景觀，更為它帶來(lái)終年清爽的宜人氣候。酒店是以房車文化為主題的精品酒店。它將房車的動(dòng)感與隨意融入到酒店的設(shè)計(jì)理念中，依托東部華僑城獨(dú)有的湖光山色、云海奇觀，將最休閑生態(tài)的空間呈現(xiàn)，帶給您灑脫與自然的全新居留體驗(yàn)。

深圳茵特拉根房車酒店為房車主題風(fēng)格，客房的床上用品均使用100%高檔棉質(zhì)，另有多個(gè)枕頭滿足客人所需，配備酒店專屬洗浴產(chǎn)

品、個(gè)人護(hù)

理用品，為您帶來(lái)良好的住宿體驗(yàn)。

深圳茵特拉根房車酒店的CABIN 2咖啡廳、OIL BAR-KTV酒吧，連名字都散發(fā)著汽車的味道，讓您在

品味上乘美食的同時(shí)，猶如置身于車中，體驗(yàn)心隨律動(dòng)的澎湃。CABIN 2咖啡廳以房車為設(shè)計(jì)理念，時(shí)尚、簡(jiǎn)約的裝飾風(fēng)格，擁有充足而溫暖的陽(yáng)光，一杯咖啡悠閑品味，對(duì)于尋找生活的風(fēng)雅。位于酒店一樓的OILBAR & KTV酒吧，可同時(shí)容納50人，連名字都散發(fā)著汽車的味道，在這里與朋友一起盡情狂歡，燃燒激情。茵特拉根房車酒店由概念主樓和房車靈活組合而成，主樓外表全部采用鋼制結(jié)構(gòu)，擁有159間極具設(shè)計(jì)感的客房。同時(shí)酒店還設(shè)有取名為Ｃａｂｉｎ２的全日咖啡廳、ＯｉｌＢａｒ＆ＫＴＶ、棋牌室及泳池等娛樂(lè)設(shè)施；三間多功能會(huì)議廳總面積350平米，布局靈活，內(nèi)設(shè)有先進(jìn)影音設(shè)施及無(wú)線網(wǎng)絡(luò)。在這里用簡(jiǎn)約描繪出舒適，而隨意與藝術(shù)，也可以找到百分之百的契合度。

19世紀(jì)90年代初，不富裕的美國(guó)人在兩個(gè)輪子的驢車裝入煤油爐、食物、飲用水和盥洗桶，并以此四海為家。若干年后，我們開(kāi)始感激曾經(jīng)發(fā)生了這樣顛沛流離，因?yàn)樗鼛椭覀儗ふ业搅艘环N全新的生活模式。從德國(guó)引進(jìn)的豪華房車，里面給你所能想象到的，車子采用環(huán)保航空材料設(shè)計(jì)，內(nèi)部線條明快流暢?？雌饋?lái)不大的車廂內(nèi)，卻擁有四張床位，可同時(shí)容納9 2

人。由寬大的沙發(fā)躺椅圍合而成的客廳，優(yōu)雅別致。在房車的小廚房里，烹飪用具一應(yīng)俱全，在旅途中當(dāng)然也可以享受烹飪的樂(lè)趣，嵌入式的冰箱，和車身完美的融為一體。而藏于車尾的儲(chǔ)物柜，讓你可以將帳篷等一切想帶上的行李統(tǒng)統(tǒng)丟進(jìn)去。

由東部華僑城與華僑城國(guó)際酒店管理有限公司所聯(lián)手打造的茵特拉根房車酒店提供的是年輕的、充滿動(dòng)感和激情的生活體驗(yàn)。它的出現(xiàn)，不僅豐富了東部華僑城酒店的體驗(yàn)產(chǎn)品，也進(jìn)一步完善了酒店的整體市場(chǎng)格局，成為高端休閑度假的新載體，為客人營(yíng)造出舒適與自由的創(chuàng)意空間，追尋遠(yuǎn)離喧囂、回歸自然的全新生活方式。房車酒店，這種沒(méi)有地基的居住文化，一座真正的“行宮”在未來(lái)將吸引更多的人通過(guò)入住體驗(yàn)，感受到東部華僑城全方位而又彼此不同的魅力呈現(xiàn)。

深圳香格里拉大酒店

深圳香格里拉大酒店是國(guó)際豪華酒店，位于高速發(fā)展的深圳市的中心，擁有豪華寬敞的客房、提供精美的佳肴、完善的商務(wù)會(huì)議設(shè)施。屢獲殊榮的深圳香格里拉大酒店位置優(yōu)越，坐落于羅湖邊境，香港特別行政區(qū)近在咫尺。品味高雅、喜歡舒適和便利的旅客下榻酒店，可以觀賞到香港新界和深圳的美景。

深圳香格里拉大酒店是一家集住宿、餐飲、商務(wù)、會(huì)議、旅游等服務(wù)為一體的五星級(jí)大酒店。酒店擁有裝修豪華、高雅、環(huán)境舒適的各類客房,房間裝飾明亮寬敞，設(shè)施設(shè)備齊全，均配備免費(fèi)上網(wǎng)端口，以滿足各類賓客的服務(wù)需求。酒店擁有大型多功能會(huì)議廳，為各級(jí)商貿(mào)洽談、研討會(huì)、學(xué)術(shù)論壇會(huì)等會(huì)議提供環(huán)境極佳的場(chǎng)所，會(huì)議的配套服務(wù)齊全。酒店還配備商務(wù)中心、酒吧、商場(chǎng)、餐廳、桑拿按摩

休閑中心、美容美發(fā)廳等娛樂(lè)設(shè)施和專用停車場(chǎng)，并為旅客代辦旅游服務(wù)。形成了完善的“食、住、行、游、購(gòu)、娛”配套服務(wù)功能系統(tǒng)。深圳香格里拉大酒店擁有布置典雅的客房和套房、設(shè)備齊全的商務(wù)中心、會(huì)議及康樂(lè)設(shè)施，以及各有特式的餐館酒吧。

深圳香格里拉大酒店酒店擁有553間設(shè)計(jì)優(yōu)雅的客房和套房，客房?jī)?nèi)備有電子保險(xiǎn)箱，迷你酒吧，閉路電影頻道等。大宴會(huì)廳可同時(shí)招待1500位嘉賓。

深圳香格里拉大酒店另備有7間豪華會(huì)議室可供選擇，酒店是籌辦各式宴會(huì)聚餐的最佳場(chǎng)地。商務(wù)中心還可提供全面的行政設(shè)施及專業(yè)秘書(shū)服務(wù)；并有兩間私人會(huì)議室及晤談室可供客人選擇。

酒店大堂設(shè)計(jì)說(shuō)明風(fēng)格延續(xù)建筑主體完整的造型語(yǔ)言及豪華風(fēng)格，結(jié)合現(xiàn)代科技感的手法，而設(shè)計(jì)主題定位于現(xiàn)代感的渡假式酒店，同時(shí)能滿足高檔酒店的各種功能配套，酒店藝術(shù)品則兼顧當(dāng)?shù)貍魃裰鳌?/p>

大堂地面采用西班牙米黃云石，與天花對(duì)應(yīng)的是巨大的圓形造型，中間采用當(dāng)?shù)厣铣搜蛎囆g(shù)地毯，大堂米黃立柱分別圍繞圓形組團(tuán)，4

以避免柱太多而產(chǎn)生混亂的印象，大堂墻身為米黃云石迭級(jí)造型，酒店大堂設(shè)計(jì)說(shuō)明中空部分為橢圓形結(jié)合采光清玻，扶梯地面為白砂石及米黃收邊，扶手采用櫻桃木，欄河則選用鐵花及銅絲相結(jié)合，大堂吧風(fēng)格為歐陸風(fēng)格，突出空間典雅、舒適的感受，大堂右側(cè)設(shè)花店，工藝品店，滿足旅游酒店收藏藝術(shù)品的功能。

猶如自身處在其中時(shí)，在絲般柔滑的床單中醒來(lái)。透過(guò)落地窗便可以觀賞武漢那充滿活力的金融區(qū)的景色和蔥郁的園林景色，為你呈獻(xiàn)一個(gè)美好的早晨?？粗@樣燦爛的美景，您意識(shí)到自己身在香格里拉大酒店其中一間豪華客房里面。

香格里拉大酒店是一幢簡(jiǎn)潔的雙矩形體建筑，內(nèi)部裝飾雍容華貴，清新典

雅。總面積為1,600平方米，空高達(dá)7米，飾有巨型水晶吊燈及花瓣形墻紙，秉承了香格里拉一貫的典雅風(fēng)格。整體裝修的主要顏色為紫灰色和米黃色，這兩色雖為對(duì)比色但在這運(yùn)用的洽淡好處，讓著紫既不過(guò)于做作，也不顯得俗氣，在擺上一些百合，其清新發(fā)揮得淋淋盡致。在用餐區(qū)域的墻壁上懸掛有木制裝飾品及充滿日式漁民氣息的草編制品，在特別設(shè)計(jì)的燈光照射下，在充滿節(jié)奏感的音樂(lè)的襯托下，整個(gè)餐廳呈現(xiàn)出輕松隨意的用餐氛圍。

酒店裝修風(fēng)格雖主要以中國(guó)風(fēng)為主，但缺少了一些藏族特色；酒店內(nèi)也設(shè)有一些西式餐廳，其中式風(fēng)格的大廳到西式餐廳的沒(méi)有明顯的過(guò)度，顯得不太自然。不過(guò)香格里拉大酒店將傳統(tǒng)的中式風(fēng)格與現(xiàn)代的歐式風(fēng)格相結(jié)合，既有中式的雍容華貴又有歐式的清新典雅。對(duì)于這兩種風(fēng)格的相互融合是值得研究的。

一個(gè)五星級(jí)酒店幾乎囊括了所有室內(nèi)空間設(shè)計(jì)功能，里面有公共的大堂部分、餐飲部分(咖啡廳、酒吧)、商務(wù)中心、后勤寫(xiě)字樓、健康中心SPA等等。對(duì)設(shè)計(jì)師而言，設(shè)計(jì)酒店是一件有趣但同時(shí)充滿難度的工作。做好這項(xiàng)工作除了需要多年的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)積累，更多的是設(shè)計(jì)師在思想上的專注、執(zhí)著的創(chuàng)新精神。酒店設(shè)計(jì)在中國(guó)以一種全新的面貌展示在眾人面前。在全球化的影響下，呈現(xiàn)出更加多樣化的趨勢(shì)。有別于傳統(tǒng)豪華酒店的形象。如今的酒店擁有更多的個(gè)性與熱情，以適應(yīng)人們生活的方式和需求。

第四篇：酒店經(jīng)營(yíng)管理考察學(xué)習(xí)心得體會(huì)

酒店經(jīng)營(yíng)管理考察學(xué)習(xí)心得體會(huì)

為加強(qiáng)公司酒店經(jīng)營(yíng)管理及諸多方面的能力，公司依據(jù)“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的學(xué)習(xí)方針及重要指導(dǎo)思想，坤建公司總經(jīng)理徐總于 2020 年 10 月 10 日攜君德大酒店和鳳岡賓館一行到上海悅?cè)A大酒店實(shí)地考察學(xué)習(xí)。

進(jìn)入悅?cè)A大酒店，給人感覺(jué)的是溫馨、干凈整潔，酒店格局布置緊密，各個(gè)區(qū)域結(jié)合較為連貫；場(chǎng)地寬敞營(yíng)業(yè)區(qū)域較大，特別是一樓、二樓的餐飲包房、三樓宴會(huì)接待區(qū)域，整個(gè)裝修設(shè)計(jì)格調(diào)高雅，很有檔次；各部門(mén)的物品都有序排放，每件物品都畫(huà)有相應(yīng)的位置并進(jìn)行了標(biāo)示，就連客房中心的布草車也在地面上畫(huà)有擺放的位置。

而且最具特色的就是悅?cè)A的“六天”管理法，即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)。從字面上不難理解其中的含義。分開(kāi)來(lái)看其實(shí)每一條都是在做一些工作中的細(xì)節(jié)，當(dāng)做好每一個(gè)細(xì)節(jié)的時(shí)候，所有的細(xì)節(jié)加在一起就會(huì)形成一股強(qiáng)大的力量，從而改變周圍的環(huán)境。特別是每一個(gè)部門(mén)從員工到經(jīng)理即是管理者也是參與者，每個(gè)人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查，相互監(jiān)督質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行抽查的良性循環(huán)。

悅?cè)A酒店客房推崇的“個(gè)性化服務(wù)”，給客人以驚喜，讓客人感到“賓至如歸”，使客人“流連忘返”，也值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。

通過(guò)為期五天的學(xué)習(xí)，感受到酒店各部門(mén)熱情接待，也看到我們的差距，在此，我們將學(xué)習(xí)到知識(shí)付諸于實(shí)際，對(duì)賓館進(jìn)行實(shí)時(shí)的改造，具體整改措施如下：

一、改造設(shè)施設(shè)備，給客人新體驗(yàn)。

（一）前廳部

（1）存在問(wèn)題：前廳作為酒店的門(mén)面，展現(xiàn)酒店形象，賓館前廳目前的現(xiàn)狀是證件、上墻制度亂貼，展示牌亂擺放；收銀臺(tái)區(qū)域雜亂；無(wú)客用衛(wèi)生間。

（2）整改措施

1、規(guī)范指示牌的擺放，上墻制度、證件的合理展示，增設(shè)花卉植物；

2、為了給客人更好的體驗(yàn)，把一樓閑置衛(wèi)生間利用起來(lái)，需要對(duì)衛(wèi)生間內(nèi)部進(jìn)行改造，更換水箱，增設(shè)紙巾盒等，衛(wèi)生間外添加洗手盆。

（二）餐飲部

（1）存在問(wèn)題：整個(gè)餐飲部布局不合理，特別是早餐臺(tái)面凌亂，無(wú)層次感；餐廳包房椅套、沙發(fā)因使用時(shí)間太長(zhǎng)，磨損太大；廚房清洗區(qū)域雜亂，沒(méi)有合理的劃分消毒、清洗區(qū)域；過(guò)道屋頂漏水，導(dǎo)致天花板已掉落。

（2）整改措施

1、早餐廳：改造早餐臺(tái)，把現(xiàn)有收銀臺(tái)拆掉，做一面固定的早餐臺(tái)，合理規(guī)劃菜品擺放位置，把原有區(qū)域墻壁刷漆。

2、廚房：使庫(kù)房物資有序擺放，方便領(lǐng)用，增設(shè)貨架，把庫(kù)房物資按照常用、分類進(jìn)行擺放。

3、洗碗間：把洗碗間巷道隔出幾間房子，分別作洗碗間、消毒間、儲(chǔ)存間。

4、更換餐廳包房、中餐廳椅套，沙發(fā)套。增設(shè)包房備餐柜及電視柜。

5、整個(gè)餐飲外墻刷漆，做好防水，燈光根據(jù)裝修作調(diào)整。

（三）客房部

（1）存在問(wèn)題：房間電腦、電視系統(tǒng)老化，床墊陳舊；很多房間地毯因時(shí)間太長(zhǎng)，已無(wú)法正常使用，房間面積小，整體布局需要作實(shí)時(shí)調(diào)整。

（2）整改措施

1、更換部分房間電視，撤掉電腦，更換房間地毯為木地板，改造衣柜；打造

幾間行政辦公房及公務(wù)接待房。

2、更換過(guò)道不能用消防防火門(mén)或刷漆，增設(shè)消防應(yīng)急燈及應(yīng)急通道標(biāo)識(shí)標(biāo)牌。

二、規(guī)范服務(wù)流程，提高服務(wù)質(zhì)量

（1）存在問(wèn)題：

1、員工沒(méi)有系統(tǒng)、專業(yè)的進(jìn)行培訓(xùn)，思想散漫，隨意性大；

2、因管理層監(jiān)督不到位，員工執(zhí)行力弱，服務(wù)意識(shí)差。

3、沒(méi)有系統(tǒng)管理機(jī)制，導(dǎo)致工作流程混亂，員工不知道做什么或不愿接受新的東西。

（2）整改的措施

1、建立系統(tǒng)的管理模式，形成自上而下的管理渠道，層層管理；按部門(mén)級(jí)別進(jìn)行劃分，擬定崗位職責(zé)，細(xì)化工作流程及工作內(nèi)容；

2、合理運(yùn)用“六?！迸c“六天”管理，根據(jù)賓館實(shí)際情況進(jìn)行改造，如客房布草間分類存放，貼上標(biāo)簽；廚房庫(kù)房常整理、常規(guī)范進(jìn)行操作。

3、打造個(gè)性化服務(wù)，給客人全新的體驗(yàn)。

第五篇：酒店考察有感

酒店考察有感

4月21日，我們酒店管理兩個(gè)班坐著校車來(lái)到上海兩家五星級(jí)酒店進(jìn)行參觀訪問(wèn)。事先得知是花園飯店和威斯汀大飯店，因此我提前調(diào)查了兩家酒店的簡(jiǎn)要資料。

我們首先來(lái)到花園飯店，心情自然十分激動(dòng)，映入眼簾的就是一座34層樓高的大廈。花園飯店位于上海市盧灣區(qū)茂名南路58號(hào)，接近上海繁華的外灘，地處上海的商業(yè)和娛樂(lè)中心，是一座融古典高雅與豪華舒適于一體的現(xiàn)代化五星級(jí)酒店。據(jù)調(diào)查得知，上?；▓@飯店由日本大倉(cāng)飯店集團(tuán)管理，于1990年開(kāi)業(yè)，是一家日資酒店。我們集中在酒店門(mén)口，酒店主管便帶領(lǐng)我們分批進(jìn)入酒店內(nèi)部參觀。剛進(jìn)大堂，便看到很多日式文化元素和日本客人，酒店大堂盡管面積不大，但十分精致典雅。我們的參觀方式是由高到低，所以主管帶領(lǐng)同學(xué)們上到了33層主樓，從玻璃窗往下眺望，可以看到一個(gè)占地近30000平方米的巨大花園，幾乎是清一色的綠，其他的花色很少，花園中間還有一個(gè)噴水池，整體給人一種清新舒適的感覺(jué)。從33樓還可以遠(yuǎn)眺四周，美景盡收眼底。接下來(lái)我們便進(jìn)入客房，據(jù)主管介紹，上海花園飯店共有492間客房，普通標(biāo)準(zhǔn)間面積為32平方米?？头?jī)?nèi)部空間不大，但還算整齊有序，浴室和房間用玻璃隔開(kāi)的，可以透視，也算別有情趣。重頭戲是套房，同學(xué)們進(jìn)去以后，都顯得異常興奮。套房面積很大，內(nèi)部設(shè)施齊全，大廳提供各類報(bào)刊以供客人閱讀，房?jī)?nèi)有日本茶和雀巢咖啡，為東西方客人想得很周全；床位有兩張，都有加長(zhǎng)，私人保險(xiǎn)箱，國(guó)內(nèi)直撥電話，國(guó)際直撥電話，有線電視，衛(wèi)星電視，中央空調(diào)，單人床，雙人床，小酒吧，電熱水壺，體重計(jì)，吹風(fēng)機(jī)，浴衣，免費(fèi)衛(wèi)生間清潔用品，部分房型寬帶免費(fèi)，可以說(shuō)應(yīng)有盡有，整體環(huán)境很有中西合璧的感覺(jué)。

上?；▓@飯店擁有5個(gè)餐廳，3個(gè)酒吧，在樓梯間我們看到陳列著很多高檔紅酒，既節(jié)約了空間，又可以讓客人在上下樓的同時(shí)賞心悅目。3樓是“夜來(lái)香”酒吧，讓人感受到濃郁的歐洲風(fēng)情；2樓分布著“白玉蘭”中餐廳和“山里”日式餐廳，中餐廳的粵菜和上海菜頗受歡迎，日式料理也獨(dú)具風(fēng)味；1樓為玫瑰咖啡廳，西餐種類豐富，盡管我們沒(méi)有能夠進(jìn)去，但依然看到里面客人很多，在大堂有個(gè)名為“綠洲”的酒吧，可供客人聊天，商議，休息之用。

下午我們來(lái)到位于河南中路的威斯汀大飯店進(jìn)行參觀，威斯汀大飯店及公寓坐落于“外灘中心”內(nèi)，由美國(guó)喜達(dá)屋酒店及度假村管理集團(tuán)管理。上海威斯汀大飯店刷新了品牌“世界頂級(jí)奢華飯店”理念，為賓客提供完善的、獨(dú)具特色的住宿、餐飲、會(huì)務(wù)、娛樂(lè)、休閑、水療場(chǎng)所設(shè)施及服務(wù)。飯店樓高26層，比花園飯店略低，但是客房數(shù)卻達(dá)到了570間。一進(jìn)酒店大堂，感覺(jué)裝修很豪華，很大氣。極具視覺(jué)沖擊力的玻璃天梯由酒店大堂中庭延伸至?xí)?wù)樓層（2樓和3樓）

和水晶苑（5樓），重量相當(dāng)于250輛轎車，成為中庭的一大亮點(diǎn)。據(jù)酒店管理人員介紹，玻璃天梯到晚上會(huì)變得五彩斑斕，非常好看，只可惜我們是白天來(lái)的，便無(wú)緣此景了。酒店由行政樓和皇冠樓組成，中間是逸天廊大堂，大堂頂部是玻璃天窗，逸天廊內(nèi)種植棕櫚樹(shù)，在設(shè)計(jì)中巧妙使用了金木水火土五種元素，加上大面積玻璃建筑設(shè)計(jì)讓自然光線照進(jìn)酒店，給每一個(gè)客人無(wú)限接近自然的感覺(jué)，不會(huì)產(chǎn)生封閉感。酒店里不管是服務(wù)人員還是主管經(jīng)理都非常熱情好客，態(tài)度彬彬有禮，人力資源總監(jiān)親自接待我們，給我們上了生動(dòng)的課程，還免費(fèi)提供水和小點(diǎn)心，可謂是十分細(xì)心周到。這也正好印證了威斯汀的核心價(jià)值，即“個(gè)性化，直覺(jué)靈動(dòng)，煥發(fā)活力”。在參觀的過(guò)程中，我們見(jiàn)到了許多歐美客人，這一點(diǎn)與花園飯店迥然不同。2樓和3樓是鉆石宴會(huì)大廳，包括一個(gè)高科技會(huì)議室，會(huì)議廳與宴會(huì)廳總面積達(dá)1410平方米，最大的一間宴會(huì)廳可供700人同時(shí)用餐。我們直接進(jìn)到套房，看到了酒店引以為榮的標(biāo)志產(chǎn)品“天夢(mèng)之床”以及“天夢(mèng)狗床”，果然鋪設(shè)精致平整，看來(lái)威斯汀對(duì)客人的睡眠質(zhì)量極為重視。酒店大量采用暖色系，給人一種舒適的感覺(jué)，點(diǎn)綴于墻上的則是飯店特別挑選的藝術(shù)品，欣欣向榮的植物也表達(dá)著迎賓之情。酒店餐飲非常豐富，令很多客人贊不絕口，《紐約時(shí)報(bào)》和《Lonely Planet》評(píng)她為“上海最好的早午餐”，《The Wine Review》更封她為“世界上最棒的早午餐”。酒店一樓的逸天廊大堂酒吧和舞臺(tái)餐廳是早午餐的主要場(chǎng)所，坐在大堂吧色彩艷麗的沙發(fā)上，伴隨著優(yōu)雅的鋼琴曲，和煦的陽(yáng)光透過(guò)玻璃天頂照射進(jìn)來(lái)，穿過(guò)郁郁蔥蔥的棕櫚樹(shù)，灑在臉上格外舒適。舞臺(tái)餐廳則因?yàn)殚_(kāi)放式廚房和廚師的現(xiàn)場(chǎng)烹飪而增添了更多劇院色彩。

中國(guó)是一個(gè)迅速發(fā)展的市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展也表現(xiàn)在新賓館建造速度上。目前威斯汀酒店在中國(guó)的大城市，如北京，上海，廣州，天津，成都，深圳，南京，合肥都已開(kāi)業(yè)，未來(lái)還將在武漢，蘇州，杭州等地進(jìn)行擴(kuò)張。

參觀完花園飯店和威斯汀大飯店之后，我們學(xué)到了很多書(shū)本上學(xué)不到的東西，畢竟實(shí)踐出真知。五星級(jí)酒店不同于一般的經(jīng)濟(jì)型酒店，它們?cè)谟布O(shè)施和服務(wù)質(zhì)量上都要高出不少，尤其是其核心價(jià)值理念令人印象深刻，我想這就是它們成功經(jīng)營(yíng)的法寶吧！未來(lái)我的目標(biāo)很明確，進(jìn)入這些酒店實(shí)習(xí)和工作，這是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)的過(guò)程，努力就要從現(xiàn)在開(kāi)始了。