第一篇：學西點是當學徒好,還是去學校好？

學西點是當學徒好，還是去學校好？

在去學校還是做學徒這個問題，我給的建議是，如果你有時間，而且是沒有基礎(chǔ)的，最好去學校!

刨去一些華麗的原因，我認為最根本有兩點： 一，學校會給你大量犯錯的機會。

剛開始接觸西點的人出現(xiàn)次品屬于正?，F(xiàn)象，或者說，出現(xiàn)問題這件事真的是太正常了，因為粗心導致戚風蛋糕的蛋清里混進了一點蛋黃導致一個多小時都打不起來，或者是因為姿勢的錯誤導致你永遠抹不好一個胚子，學校就是教會你怎么做才對，以我目前的工作經(jīng)驗來看，沒有公司會給你時間讓你練習，讓你成長，他們需要的是可以頂崗的人，即使是學徒，他們的招聘啟事上肯定有一行字，有經(jīng)驗者優(yōu)先。二，學校會給你大量的理論知識。

學校除了告訴你怎么做，還會告訴你為什么這么做，一年四季不同季節(jié)面粉含水量會有什么變化，配方會做怎樣的調(diào)整，黃油分幾種，人造黃油和麥淇淋有什么區(qū)別，制作甜面團時黃油和鹽的投放順序?qū)γ鎴F有什么影響，這些問題，學校都會告訴你。而且只有你知道這么做是為什么的時候，你才能創(chuàng)新。而公司里的師傅是不會告訴你這是為什么的。有人說，學校里的東西太基礎(chǔ)，都是淘汰的東西了。

這樣的想法就錯了，只專注于烹飪烘焙培訓的學校都是根據(jù)市場需求來設(shè)置專業(yè)，而且專業(yè)的培訓學校會不斷研究和總結(jié)方法和創(chuàng)新，讓學生學到跟社會接軌的技能。而且，專業(yè)的西點培訓學校摒棄傳統(tǒng)的上課模式，采用的是實操結(jié)合理論的教學模式，大量的培訓學生的動手能力，這樣學生畢業(yè)后的動手操作能力一點也不比那些從事了兩三年的西點師傅差。綜上所述，學校不僅僅是給你打扎實基本功的，更鍛煉你的動手能力和創(chuàng)新能力，學徒根本想都不用想都不可能有的待遇。

酒店學徒，不推薦，因為你不一定遇到什么樣的師傅，而且容錯率幾乎為零。師傅沒有那么多的耐心等你逐步成長的。遇到過很多學徒學西點的，浪費了四五年的時間，也就會做一些簡單的形狀作品，口味也很粗糙單一。

總之，學西點還是建議去學校學最好，絕對會讓你少走彎路，節(jié)省大量的時間成本。

第二篇：學西點當學徒好還是去培訓學校好（xiexiebang推薦）

學西點當學徒好還是去培訓學校好

當前，餐飲行業(yè)特別是快餐業(yè)在我國發(fā)展迅速，全國各大城市的西點餐廳、面包店、蛋糕房涌現(xiàn)，而人才短缺成為了制約行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。所以，西點行業(yè)的崛起，也讓越來越多的年輕人，尤其是90、95后選擇學西點。

那是學西點當學徒好還是去培訓學校好？很多人不了解這二者學習方式之間的差別，顯得有些不知所措。下面，小編就兩種學習方式的優(yōu)劣進行簡單論述，為廣大學生及家長提供幫助。

學西點當學徒好還是去培訓學校好

正規(guī)系統(tǒng)培訓 VS 非系統(tǒng)培訓

學習是一個過程，學習過程中，學習效果的保障就需要一套專業(yè)的教學培訓系統(tǒng)做保證，這也是為什么越來越多的學習者選擇到專業(yè)培訓學校學習的重要原因。正規(guī)西點培訓學校，擁有一套系統(tǒng)化的培訓模式，學校除了要擁有現(xiàn)代化硬件設(shè)備外，還要采用勞動部門要求的規(guī)范教材，聘請國內(nèi)外行業(yè)認可的從業(yè)人員進行授課，配合規(guī)范系統(tǒng)的教學課程安排，只有這樣，學校效果才能得到充分保障，這是其他任何培訓方式無法比擬的優(yōu)勢。就以成都新東方烹飪學校為例，西點教學授課模式全部采用高清探頭多媒體教學，聘請知名行業(yè)大師親自示范教學。教學四大教學模塊結(jié)構(gòu)清晰、環(huán)環(huán)緊扣，每一個階段，都有科學清晰的目標規(guī)劃，讓每一位學生在不同時期的學習中看到自己的成長與進步。

在面包店找?guī)煾祵W習肯定是一種非常不正規(guī)且非系統(tǒng)學習方式。無論是蛋糕房還是面包店都是以產(chǎn)品盈利為目的，而不是對店員的培養(yǎng)。學員的學習過程是“師傅”要在時間、心情、工作的實際需求等多方面達到統(tǒng)一的時候，會傳授“徒弟”少許的烹飪技能。另外，“會做”不等于“會教”，好師傅多，但不一定都識“千里馬”。專業(yè)培訓學校里的實操大師不僅有技術(shù)，更受過教育學、心理學培訓，更懂如何“教”。

職業(yè)素質(zhì)教育 VS 單一技能學習

專業(yè)西點培訓學校以培養(yǎng)適應現(xiàn)代涉外酒店星級賓館所需的高級西點烘焙師及西餅屋高級主管與西餅屋自主創(chuàng)業(yè)型人才為目標，與“師傅帶徒弟”不一樣，學校不但重視學生技能的培養(yǎng)，更重視學員的職素培養(yǎng)，學校定期舉辦各類烹飪大賽、美食狂歡節(jié)、美食達人秀、演講比賽、寢室文化節(jié)、籃球賽等等各類校園職業(yè)素質(zhì)活動，從德智體美勞多方面陶冶學生的情操，拓展學生思維，豐富校園生活，讓學員切身感受上技能學校也跟上大學一樣。由于各類蛋糕屋、面包房的運營主要以營利為目的的特殊因素，享受不到各類校園活動就算了，單一的技能學習都不能保證。他們聘請工作人員是服務(wù)于客人，而不是專門服務(wù)于學員，而學校的老師是專門服務(wù)于所有學員的。在蛋糕房，師傅是沒有更多的時間單獨悉心教授“徒弟們”的，這就導致了“徒弟們”的學習效率非常低。與此同時，老板同意你拜師學藝，就肯定不會讓你閑著，“免費勞動力”怎么會不用，但又因為技術(shù)不到位，打雜便成了主要的工作。所以95%以上的學徒者，至少是從業(yè)三、五年后，才開始接觸最基本的技能知識。

博采眾家之所長 VS 一家之言

對于專業(yè)的西點人才培訓院校，是以培養(yǎng)實用型技能人才為目標，師資隊伍素質(zhì)建設(shè)便成為學校賴以生存和發(fā)展的關(guān)鍵。同樣在成都新東方烹飪學校，學校西點專業(yè)教師團隊全部都由國家評委、中國烘焙大師等名師組成的，現(xiàn)有高級西點師以上職稱教師40余名，他們先后在銀河王朝、新華國際、蓉城酒店等各大中西知名酒店、賓館以及西點屋擔任行政總廚、西點主管、業(yè)務(wù)經(jīng)理、技術(shù)總監(jiān)等職務(wù)，擁有精湛的烘焙技術(shù)和豐富的從業(yè)經(jīng)驗，得到社會業(yè)界的高度認可。正所謂，每一個大師都有自己的“看家本領(lǐng)”，而學校就是博采眾家之所長匯一家之氣。但是與之相反的是，接受“師傅帶徒弟”培養(yǎng)模式的學習者無疑只能接受“一家之言”，失去了與更多廚藝大師的學習與交流的機會，對于自身的成長與發(fā)展有抑制作用。

畢業(yè)即就業(yè) VS 就業(yè)無門 無論是上大學還是學技術(shù)，大家都會關(guān)心這樣一個問題，是否能就業(yè)？是否好就業(yè)？能否就好業(yè)？事實上，職業(yè)培訓就是就業(yè)培訓。新東方烹飪教育這樣成熟的職業(yè)技能培訓機構(gòu)，多年來與全國近萬家大中型餐飲機構(gòu)有校企合作聯(lián)盟關(guān)系，讓學子在畢業(yè)后不僅能“好就業(yè)”，還能“就業(yè)好”。其中西點專業(yè)畢業(yè)生能夠順利進入到好利來、元祖、克莉絲汀、羅莎等烘焙企業(yè)或者星級酒店西餐部。需要注意的是，高級西餅屋或者酒店是不允許師傅帶徒弟的。所以在小面包房里拜師學藝后，想要進入知名烘焙企業(yè)或者是高檔酒店幾乎個不可能的。即便有幸進入高級酒店，而與專業(yè)廚師院校的畢業(yè)生相比較，已經(jīng)輸在了起跑線上。

100%實操學習 VS 打雜是主要工作

對于很多選擇學西點的學生來說，是沒有任何烘焙基礎(chǔ)的。在初學期間，基本功的學習與反復的實操練習是非常重要的，在專業(yè)西點培訓院校學習的最大優(yōu)勢就是，學校不但為學員提供現(xiàn)代化的烘焙教室，還有充裕的反復練習和學習的時間與機會，遇到不懂的問題，可以直接找到相關(guān)老師詢問。在學校學習的第二大優(yōu)勢就是，學校營造起來的良好的學習氛圍，學員可以在比、學、趕、幫、超的學習過程中，培養(yǎng)學習興趣，激發(fā)學習潛力。在面包房、蛋糕房當學徒，打雜應該是主要的工作，真正的學習時間應該是每天不足一小時，嚴重地影響了學生的學習熱情與學習效率。

高“投入”高回報 VS 低“投入” 低回報 到面包房、蛋糕房當學徒與到專業(yè)西點培訓院校學習，到面包房、蛋糕房還會有工資，而到專業(yè)學校還要交一筆學費，乍看上去，到面包房當學徒更合適。這種目光十分短淺，事實并非如此，在看到前期投入的同時，還要關(guān)注學習時間、學校效果以及后期收入回報等諸多因素。舉一個簡單的例子，A、B兩名同學通過兩種方式開始學習之路，A同學進入正規(guī)的西點培訓學校，B同學到一家小型面包房當學徒，同樣的學習時間結(jié)束后，無疑A同學無論是在技能，還是就業(yè)單位要領(lǐng)先于B同學，隨著時間地推移，距離將越來越大。

學西點當學徒好還是去培訓學校好

千里之行，始于足下。眺望事業(yè)的藍天，成功始于一個明智的選擇！學西點，找專業(yè)培訓學校。在新東方，我們?yōu)槟悴迳厦麖N夢想的翅膀；在新東方，我們?yōu)槟銓崿F(xiàn)高薪就業(yè)的希望；在新東方，我們?yōu)槟汩_啟美好人生的遠航。

第三篇：學西點(蛋糕)到專業(yè)正規(guī)學校學還是去當學徒好？ -

學西點（蛋糕）到專業(yè)正規(guī)學校學還是去當學徒好？

學西點（蛋糕）制作技術(shù)是到面包房當學徒好還是選擇專業(yè)正規(guī)的學校學習好呢？

目前，在全國西點（蛋糕）行業(yè)發(fā)展越來越好，使得學習西點技術(shù)成了不少初高中畢業(yè)的男女生的追求。學西點（蛋糕）技術(shù)是吃香的，不會愁就業(yè)困難，很多人都是從西點技術(shù)發(fā)展成為了西點研發(fā)人員從而成為老板。但是，問題來了：學西點（蛋糕）技術(shù)是到蛋糕坊當學徒好還是選擇專業(yè)正規(guī)的學校好？很多人覺得學習學西點（蛋糕）技術(shù)可以找一個蛋糕坊當學徒比較好，這樣比較省錢，還快，而且還能小賺點生活費，其實這是錯誤的考慮，在面蛋糕坊做學徒，你開始能夠做的就是打掃，真正的時間是不會讓你做的，既然他們讓你去做學徒，證明他們不缺師傅，缺的是打雜員。如果你指望師傅把自己的東西交給你，我想這是天方夜譚了，現(xiàn)在有多少人愿意無償共享自己的知識呢？何況他拿的是師傅的工資，不是老板的工資，除非你去的這個店是老板自己一個人，那也許會教你，最主要的是他要有空。所以綜合來說，在店鋪當學徒學蛋糕是不靠譜的。

如果你決心成為一名出色的西點師（蛋糕師），那么你應該走出正確的第一步！選擇一個適合的、專業(yè)的、好就業(yè)的西點學校！才會有更好的發(fā)展！海南新東方烹飪學校就是一所專注于烹飪和中西面點技術(shù)培訓職業(yè)學校，學校對于西點專業(yè)極為重視，因為相對于市場來說，西點這一塊在目前的中國是沒有什么大型品牌的，而很多來學西點的學員也是看中了這一點，想以后在社會上有一席之地，所以學校在蛋糕裱花這塊看得比較重。不僅邀請了教學經(jīng)驗豐富的蛋糕裱花大師，課程也是精心準備，針對零基礎(chǔ)，或者有基礎(chǔ)想提高水平的，或者考各種蛋糕裱花證書的課程都是精心打造。學校與多家西點企業(yè)都有合作，畢業(yè)都會推薦就業(yè)。

第四篇：學蛋糕(學西點)是到蛋糕屋當學徒好還是選擇蛋糕學校好？_深圳蛋糕學校

學蛋糕（學西點）是到蛋糕屋當學徒好還是選擇蛋糕學校好？

目前在深圳西點蛋糕行業(yè)越來越火熱，使得學蛋糕技術(shù)成了不少初高中畢業(yè)的90后男生女生的追求。學蛋糕技術(shù)是吃香的，不會愁就業(yè)困難，很多人都是從蛋糕技術(shù)發(fā)展成為了蛋糕研發(fā)人員。但是，首要的問題要考慮清楚：學蛋糕（學西點）是到蛋糕屋當學徒好還是選擇蛋糕學校好？

很多人覺得學習蛋糕可以找一個蛋糕屋當學徒，這樣比較省錢，比較快，其實這是不對的，在面包房蛋糕店做學徒，你開始能夠做的就是打掃，真正的時間是不會讓你做的，既然他們讓你去做學徒，證明他們不缺師傅，缺的是打雜員。

如果你指望師傅把自己的東西交給你，我想這是天方夜譚了，現(xiàn)在有多少人愿意無償共享自己的知識呢？何況他拿的是師傅的工資，不是老板的工資，除非你去的這個店是老板自己一個人，那也許會教你，最主要的是他要有空。所以綜合來說，在店鋪當學徒學蛋糕是不靠譜的。

如果你決心成為一名出色的西點師（蛋糕師），那么你應該走出正確的第一步！選擇一個適合的、專業(yè)的、好就業(yè)的西點學校！祝你成功！

深圳東南國際烹飪學校就是一所以中式烹飪，中西式面點，西餐培訓為主的專業(yè)烹飪學校，學校常年招生，隨到隨學。學校對于蛋糕裱花這一塊極為重要，因為相對于市場來說，蛋糕裱花這一塊在目前的中國是沒有什么大型品牌的，而很多來學西點的學員也是看中了這一點，想以后在社會上有一席之地，所以學校在蛋糕裱花這塊看得比較重。不僅邀請了教學經(jīng)驗豐富的蛋糕裱花大師，課程也是精心準備，針對零基礎(chǔ)，或者有基礎(chǔ)想提高水平的，或者考各種蛋糕裱花證書的課程都是精心打造。學校與多家蛋糕店都有合作，學生實習工作都不成問題。

第五篇：學汽修技術(shù)當學徒好,還是去學校學習好？

http://004km.cn 學汽修技術(shù)當學徒好，還是去學校學習好？

現(xiàn)在很多人看中了汽修這個行業(yè)，但也很有學生和家長在考慮，是在汽修店跟師傅學，還是到學校學?在此，筆者從以下幾方面給大家分析一下，以供大家參考：

一、在哪學，學得更扎實、更精?

在汽修店都或多或少的存在老員工擔心新員工在技術(shù)成熟后頂替自己位置，所以學徒和師傅學習會有很大保留，學徒大部分都不會學到很好的技術(shù)。

在學校，老師手把手教學，還有精密的儀器。學校還配有素質(zhì)教育，綜合素質(zhì)全面發(fā)展，而不是在汽修店天天看師傅的臉色，甚至幫助師傅做私事。再說，人家的車那么寶貴，恐怕學徒修壞了，只有看的份。

二、學校老師和汽修師傅哪個更有實力?

大部分汽車修理廠的技師年齡較大，文化程度較低，對當今汽車新技術(shù)接觸并不是很多，很難適應當今汽車修理的技術(shù)需要，所以現(xiàn)在很多汽車4S店的技師都較為年輕。

專業(yè)的汽修學校不僅會有一支既有豐富實踐經(jīng)驗又有精湛理論水平的專業(yè)師資隊伍。而且現(xiàn)在有的專業(yè)汽修學校加強了教學與汽車

http://004km.cn 行業(yè)發(fā)展趨勢的融合滲透。根據(jù)行業(yè)需求和變化進行動態(tài)化模塊教學，在教與學的過程中充分挖掘?qū)W生的潛力，促使學生不斷挑戰(zhàn)自我、突破自我，全面提高學生適應社會發(fā)展的綜合能力，打造具有創(chuàng)新精神和實踐能力的復合型人才。

三、在哪學，更容易就業(yè)、創(chuàng)業(yè)?

在汽修店學習后，只能在汽修店工作，還不能獨當一面。學不到管理、等其他方面的知識。更沒有正規(guī)的技能證書和學歷證書，依舊還是憑借著經(jīng)驗修車，高端的汽車檢測、維修設(shè)備都不會。

在學校學習后有技能證書，還可以通過努力獲得學歷證書，技能+學歷，在加上學校的就業(yè)保障，就業(yè)根本不用發(fā)愁。在學校，積累了很好老師、同學人際關(guān)系，這是一筆無形的財富。

四、怎樣選擇一個好的汽修學校?

當然，以上所說的這些在學校學習的優(yōu)勢，只有一所品牌的汽修學校才能做到，否則還不如在汽修店學。如果學汽修，建議大家去四川萬通汽車學院實地看看。第一感覺是看看這個學校的整體面貌，是不是像個學校的樣子;二是看看這個學校的設(shè)備，學汽修技術(shù)，設(shè)備很重要。