第一篇：食物中毒預(yù)防教案

食物中毒知識(shí)與預(yù)防

南城中學(xué) 孟麗芳

教學(xué)目的：

使學(xué)生了解什么是食物中毒，食物中毒的種類和常見食物中毒的發(fā)病原因，以及怎樣預(yù)防食物中毒，從而養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：

教會(huì)學(xué)生預(yù)防食物中毒。教學(xué)內(nèi)容及過程：

一、導(dǎo)入：

詢問同學(xué)們喜歡吃的食物，介紹收到廣泛關(guān)注的食品安全問題。學(xué)生展示周末自己調(diào)查的生活中存在的食品安全隱患問題。教師展示食物中毒的相關(guān)新聞報(bào)道及數(shù)據(jù)。

揭示本課學(xué)習(xí)內(nèi)容：什么是食物中毒？食物中毒有哪些特征？食物中毒的分類有哪些？如何預(yù)防食物中毒？

二、什么是食物中毒

先提問學(xué)生，再明確答案：食物中毒，是指患者所進(jìn)食物被細(xì)菌或毒素污染，或食物本身含有毒素而引起的急性或亞急性疾病。

三、食物中毒的特征 學(xué)生先說，教師補(bǔ)充。

食物中毒的原因不同，癥狀各異，但一般都具有如下特征：

①潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時(shí)，食入“有毒食物”后于短時(shí)間內(nèi)幾乎同時(shí)出現(xiàn)一批病人，來勢(shì)兇猛，很快形成高峰，呈爆發(fā)流行；

②病人臨床表現(xiàn)相似，且多以急性胃腸道癥狀為主, 劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛；

③發(fā)病與食入某種食物有關(guān)，病人在近期同一段時(shí)間內(nèi)都食用過同一種“有毒食物”，發(fā)病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發(fā)病，停止食用該種食物后很快不再有新病例

④一般不傳染，發(fā)病曲線呈驟升驟降的趨勢(shì)，沒有傳染病流行時(shí)發(fā)病曲線的余波；

⑤有明顯的季節(jié)性，夏秋季多發(fā)生細(xì)菌性和有毒動(dòng)植物食物中毒；冬春季多發(fā)生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

四、食物中毒的分類

教師用圖片展示：

細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。

五、如何預(yù)防食物中毒？ 學(xué)生先談，教師再補(bǔ)充。

a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。

b不吃生、冷、不清潔食物。c不吃變質(zhì)剩飯菜。

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。

e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。

j謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。

介紹什么是三無產(chǎn)品，并問學(xué)生：知道什么是QS標(biāo)識(shí)嗎？ 學(xué)生介紹，教師圖片展示市場(chǎng)準(zhǔn)入制度內(nèi)容。

六、學(xué)生作品展示

學(xué)生展示周末制作的“預(yù)防食物中毒知識(shí)”的手抄報(bào)。

第二篇：預(yù)防食物中毒教案（推薦）

預(yù)防食物中毒

教學(xué)目的： 讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)準(zhǔn)備：課件

教學(xué)課時(shí)：一課時(shí)（三分鐘）教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

師：同學(xué)們，記得有個(gè)偉人說過我們是八九點(diǎn)鐘的太陽，祖國(guó)的未來屬于我們，而生命對(duì)于每個(gè)人來說都只有一次，所以我們應(yīng)該珍愛它，才能為祖國(guó)的未來貢獻(xiàn)力量。

師：那么，你知道什么是食物中毒嗎？食物中毒有哪些特征嗎？怎樣分類？如何預(yù)防食物中毒呢？

二、教師邊講解邊補(bǔ)充。

1、什么是食物中毒

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

2、食物中毒的分類

（一）細(xì)菌性食物中毒

細(xì)菌性食物中毒是指由于進(jìn)食被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。（多媒體出示）

（二）有毒動(dòng)植物食物中毒

有毒動(dòng)植物食物中毒是指誤食有毒動(dòng)植物或食用方法不當(dāng)而引起的食物中毒。包括：①有毒動(dòng)物組織中毒，如河豚魚、貝類、動(dòng)物甲狀腺及肝臟等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃花菜等。

舉例：豆角中毒。一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。

預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。

（三）化學(xué)性食物中毒

化學(xué)性食物中毒是指健康人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量，在感官上無異常，但確含有某種或幾種“化學(xué)性毒物”的食物，隨食物進(jìn)入體內(nèi)的“化學(xué)性毒物”對(duì)機(jī)體組織器官發(fā)生異常作用破壞了正常生理功能，引起功能性或器質(zhì)性病理改變的急性中毒，稱為化學(xué)性食物中毒。

a、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。

b、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒。

（四）怎樣預(yù)防食物中毒 a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。

b不吃生、冷、不清潔食物。c不吃變質(zhì)剩飯菜。

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。

j謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。

總結(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證同學(xué)們的身體健康。

第三篇：預(yù)防食物中毒教案

預(yù)防食物中毒教案

教學(xué)目的：

1、讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

2、讓學(xué)生了解游泳時(shí)或不小心溺水的預(yù)防。

3、在學(xué)校安全教育中，要認(rèn)識(shí)道路安全標(biāo)志，了解和遵守交通規(guī)則，做到行走安全、外出乘車安全。教學(xué)重難點(diǎn)：目標(biāo)一 教學(xué)準(zhǔn)備：課件

教學(xué)時(shí)間：8周星期三（一課時(shí)）教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

1、陳述一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點(diǎn)講述食物中毒的預(yù)防。

預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護(hù)意識(shí)

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b不吃生、冷、不清潔食物 c不吃變質(zhì)剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

j謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS)：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購。2002年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

三、強(qiáng)調(diào)游泳時(shí)或不小心溺水的預(yù)防。

為了杜絕因游泳造成溺水，學(xué)校規(guī)定小學(xué)生不準(zhǔn)下河、下塘、下溪等游泳。學(xué)生由于小，不小心溺水的可能性還是有的。發(fā)現(xiàn)青少年溺水，首先抓緊時(shí)間進(jìn)行救護(hù)，不會(huì)游泳的，迅速取浮物拋入溺水者最近的水中，會(huì)游泳的，在確保安全下采取正確的方法進(jìn)行施救。上岸后，就及時(shí)倒水，及時(shí)進(jìn)行人工呼吸及心臟按摩。有運(yùn)輸條件的地方，可以在運(yùn)輸條件的地方，可以在運(yùn)輸工具上施行胸外心臟擠壓和口對(duì)口人工呼吸，同時(shí)將病人送往就近的醫(yī)療急救單位。為了防止低年級(jí)孩子溺水，要注意以下幾方面教育孩子：(1)要教育孩子不單獨(dú)到井邊、塘邊等有水的地方玩耍，告訴其危險(xiǎn)性；(2)有水缸的學(xué)校要在學(xué)校加蓋。

四、講講道路交通安全

在學(xué)校安全教育中，首先我們要認(rèn)識(shí)道路安全標(biāo)志，了解和遵守交通規(guī)則，做到行走安全、外出乘車安全。行人必須遵守的規(guī)定，行人須在人行道內(nèi)行走，沒有人行道靠右邊行走；穿越馬路須走人行橫道；通過有交通信號(hào)控制的人行橫道，須遵守信號(hào)的規(guī)定；通過沒有交通信號(hào)控制的人行道，要左顧右盼，注意車輛來往，不準(zhǔn)追逐，奔跑；沒有人行橫道的，須直行通過，不準(zhǔn)在車輛臨近時(shí)突然橫穿；有人行過街天橋或地道的，須走人行過街天橋或地道；不準(zhǔn)爬馬路邊和路中的護(hù)欄、隔離欄，不準(zhǔn)在道路上推扒車、追車、強(qiáng)行攔車或拋物擊車。行走時(shí)不可以一心兩用，邊走邊看書，或邊走邊想問題，或邊走邊聊天，邊走邊玩

五、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會(huì)。

六、總結(jié)

要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。教學(xué)板書:

預(yù)防食物中毒 食物中毒的特征： 自我救護(hù)方法: 怎么預(yù)防：

防溺水教育 交通安全教育 教學(xué)反思：

通過本節(jié)課的教育學(xué)生了解了食物中毒的癥狀，知道如何進(jìn)行簡(jiǎn)單的救治，但學(xué)生的習(xí)慣還需要慢慢養(yǎng)成。

第四篇：食物中毒預(yù)防教案

第八課 食物中毒預(yù)防

教學(xué)目的：

使學(xué)生了解什么是食物中毒，食物中毒的種類和常見食物中毒的發(fā)病原因，以及怎樣預(yù)防食物中毒，從而養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：

教會(huì)學(xué)生區(qū)別食物的新鮮程度，變質(zhì)食物不能吃。教學(xué)建議

1、可結(jié)合實(shí)例講解食物中毒的種類和癥狀。

2、結(jié)合教材有毒植物中毒預(yù)防簡(jiǎn)表及五種動(dòng)物食品質(zhì)量鑒別，計(jì)述細(xì)菌性和非細(xì)菌性食物中毒。

3、結(jié)合實(shí)例，說明食物中毒的預(yù)防措施，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，把住“病從中人”關(guān)。教學(xué)內(nèi)容及過程：

一、導(dǎo)入：

同學(xué)們，你們了解什么是食物中毒嗎？

凡是吃了被細(xì)菌或其毒素污染的食物，或含毒物的食物、以及有毒食物所引起的急性中毒性疾病，稱為食物中毒。

二、食物中毒的種類

1、按中毒病因，食物中毒可分3類：

細(xì)菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒。

2、食物中毒的一般癥狀

集體共食可疑食品發(fā)生中毒后，有胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、等癥狀。

3、細(xì)菌性食物中毒的發(fā)病原因

引起細(xì)菌性食物中毒有食物被細(xì)菌污染、細(xì)菌繁殖和未徹底加熱滅菌3個(gè)主要環(huán)節(jié)。

4、食物中毒的預(yù)防方法

對(duì)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防方法:防止食品污染、控制細(xì)菌繁殖、進(jìn)食前徹底加熱滅菌

5、幾種常見的食物中毒

（1）細(xì)菌性食物中毒 河豚魚中毒

（2）發(fā)芽的馬鈴薯中毒 霉變的甘蔗中毒 白果中毒（3）豆?jié){中毒 未煮熟扁豆中毒（4）亞硝酸鹽中毒等。

三、在校學(xué)生學(xué)生如何預(yù)防食物中毒？

針對(duì)年齡特點(diǎn)，我們應(yīng)該主要做到以下幾點(diǎn)：

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道，就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。

2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時(shí)，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對(duì)小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址等標(biāo)識(shí)。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題無法追究。

3、食品在食用前要徹底清潔。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干凈；需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會(huì)引起中毒。

4、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。

9、提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。

預(yù)防食物中毒安全教育歌 食物中毒在預(yù)防，功夫完全在日常 飯前便后要洗手，衛(wèi)生習(xí)慣要優(yōu)良 專人餐具專人用，飯后洗凈袋內(nèi)裝

生吃蔬菜與瓜果，洗凈削皮不能忘 夏天本是高發(fā)季，保持警惕別遺忘 熟食冷葷剩飯菜，海鮮冷拌需提防 不吃腐爛變質(zhì)物，不食病死豬牛羊 飯菜吃前要熱透，餐后燒開要貯藏 生熟食品要分開，生熟工具別混放 交叉感染手易臟，洗凈才可少禍殃 生猛海鮮要適量，野生動(dòng)物不輕嘗 把好并從口入關(guān)，身體永遠(yuǎn)保健康

課后小結(jié)：

通過本課使學(xué)生重視食物中毒并做好預(yù)防工作。

第五篇：怎樣預(yù)防食物中毒教案

《怎樣預(yù)防食物中毒》教案

熊村中心小學(xué) 吳晉妹

教材分析

本節(jié)課是華文出版社出版的五年級(jí)《我的安全我知道》一書中，第二章第5課《怎樣預(yù)防食物中毒》。其主要內(nèi)容是：先以教師食物中毒為案例，引出重視食品安全的必要性，最后對(duì)怎樣預(yù)防食品中毒的幾個(gè)基本方面詳細(xì)講解列舉。旨在讓學(xué)生加強(qiáng)衛(wèi)生和飲食常識(shí)學(xué)習(xí)，形成良好的個(gè)人衛(wèi)生和健康飲食習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力。

學(xué)情分析

五年級(jí)學(xué)生的個(gè)性正處于逐漸形成，并追求獨(dú)立的階段，他們對(duì)周圍事物仍然充滿好奇，以至急于探索和體驗(yàn)，卻往往忽視了自身的安全。特別對(duì)于與之生命息息相關(guān)的食品安全問題，學(xué)生們?cè)谏钪腥狈φJ(rèn)知，更別說食品中毒問題。因而，對(duì)他們進(jìn)行怎樣預(yù)防食物中毒知識(shí)教育，就顯得尤為重要。

一、教學(xué)目標(biāo)

1、知識(shí)目標(biāo)：通過真實(shí)案例分析討論，學(xué)生能明白食物中毒的危害，以及掌握怎樣預(yù)防食物中毒的基本知識(shí)。

2、能力目標(biāo)：通過課堂中實(shí)物展示和情景劇表演留下的深刻印象，學(xué)生能將怎樣預(yù)防食物中毒運(yùn)用生活實(shí)踐。

3、情感目標(biāo)：學(xué)生能提高食品安全意識(shí)。

二、三、教學(xué)重難點(diǎn) 教學(xué)方法 掌握分辨中毒食品的基本常識(shí)，懂得如何預(yù)防食品中毒，并能將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到生活中去。

1、情景教學(xué)法：教學(xué)過程中有目的地引入一些多媒體畫面，形成表象，讓學(xué)生如聞其聲，如見其人。

2、提問啟發(fā)法：教師有針對(duì)性地及時(shí)提出與課題相關(guān)的問題，啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)思考。

3、討論分析法：讓學(xué)生與學(xué)生之間進(jìn)行討論交流，增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。

4、情境教學(xué)法：情景劇的表演幫助學(xué)生理解教材，并使學(xué)生的心理機(jī)能得到發(fā)展。

四、五、教學(xué)準(zhǔn)備 教學(xué)過程 變質(zhì)過期的包裝筍干、多種安全食品和不安全食品、食物中毒真實(shí)案例

（一）案例導(dǎo)入，激發(fā)興趣

1、教師拿出一包有明顯腐敗過期的筍干，誘導(dǎo)性地提出問題：“今年吃早飯時(shí)，老師從冰箱里拿了一包筍干準(zhǔn)備下飯?？墒?，后來我卻沒有吃，你們能猜出是什么原因嗎？”

2、學(xué)生自己說出此筍干不能吃，吃后會(huì)導(dǎo)致身體各方面的不適，甚至導(dǎo)致中毒。

3、順勢(shì)揭示主題：“對(duì)了，食品安全有了問題，我們的生活質(zhì)量就會(huì)大打折扣，生命健康就會(huì)收到嚴(yán)重威脅，這節(jié)課我們就來談?wù)勗鯓宇A(yù)防食物中毒。”

（以自身相關(guān)的生活事件為案例，既給學(xué)生一種親切感，又可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。）

（二）交流討論，課題深入

1、“在生活中你們是否也聽到，看到甚至親身經(jīng)歷國(guó)類似這樣由于使用了不當(dāng)?shù)氖澄锒绊懮眢w健康，甚至進(jìn)發(fā)為食物中毒的情況呢？他們都是因?yàn)槭裁丛蛞鸬?？有什么癥狀呢？”教師提出問題，學(xué)生集體交流課前搜集，調(diào)查食物中毒的案例。之后教師也播放自己收集的食物中毒真實(shí)案例、圖片，與學(xué)生一同分享。

（強(qiáng)化學(xué)生對(duì)食品安全危害的意識(shí)，側(cè)面反映預(yù)防食物中毒的重要。）

2、“既然食物中毒危害如此大，那我們是不是應(yīng)該來預(yù)防食物中毒呢？讓我們先來看看小芳是怎么做的吧?！辈シ庞锌ㄍㄐ蜗蟮念A(yù)防食物中毒視頻，學(xué)生邊觀看邊思考。

3、“大家說小芳她做的對(duì)不對(duì)？那預(yù)防食物中毒做到以上幾點(diǎn)就夠了嗎？”學(xué)生進(jìn)行預(yù)防食物中毒的討論補(bǔ)充。

（卡通形象視頻更吸引小學(xué)學(xué)生，效果也更直觀深刻。問題轉(zhuǎn)化強(qiáng)烈，更有助于學(xué)生自主思考和探索。）

4、學(xué)生討論補(bǔ)充后，教師進(jìn)行歸納總結(jié)。（課本第23-24頁內(nèi)容）

（三）、掌握方法，表演鞏固

1、教師直接出示多種安全食品和不安全食品，讓學(xué)生近距離觀察，分析，掌握，辨別過期、變質(zhì)、劣質(zhì)、“三無“等一系列可能危害人體健康的食物。

2、“那么你們?cè)谏钪袝?huì)時(shí)刻注重預(yù)防食品中毒嗎？如果遇到不注意的親戚朋友，你會(huì)怎么辦呢？”即興創(chuàng)設(shè)一個(gè)情景劇。學(xué)生表演，過程中教師適當(dāng)給予指導(dǎo)。

（理論知識(shí)與生活實(shí)踐相結(jié)合，切身感受預(yù)防食物的重要性，鞏固和深化本課知識(shí)。）

（四）、升華主題，課題延伸

“大家對(duì)預(yù)防食物中毒的知識(shí)掌握地非常好?？墒巧钪械母鞣N事情真是防不勝防，如果真的碰到有人不小心食物中毒了，你們要怎么做？”學(xué)生回答撥打120送醫(yī)院治療。（讓學(xué)生在掌握預(yù)防食物中毒知識(shí)的同時(shí)，也要學(xué)會(huì)冷靜處理食物中毒的事件。）

六、七、作業(yè)設(shè)計(jì) 板書設(shè)計(jì)

怎樣預(yù)防食物中毒 將你學(xué)會(huì)預(yù)防食物中毒的方法，傳授給伙伴或親人

八、課后預(yù)測(cè)

《怎樣預(yù)防食物中毒》這堂課，通過生活中真實(shí)的案例，向?qū)W生進(jìn)行了生動(dòng)形象的講述，學(xué)生精力集中，記憶深刻。課件、圖片、視頻、食品食物的運(yùn)用、情景劇表演的配合，吸引了學(xué)生的注意力，為他們進(jìn)行了“預(yù)防食物中毒”的深刻教育，相信學(xué)生一定能夠掌握預(yù)防食物中毒的知識(shí)，增強(qiáng)自我食品安全保護(hù)意識(shí)。