第一篇：食物安全教案

學生食品衛(wèi)生安全知識班會教案

啟萌班

一、教學內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全知識

二、教學目的：讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。

三、教學對象：全體學生

四、教學過程：

1、談話導入

（1）讓學生自由談談問題和食物中毒。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）（2）讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。

2、老師重點講述

預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

A、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱，B、提高自我救護意識

出現(xiàn)上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。

C、預防發(fā)生食物中毒

a.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b.不吃生、冷、不清潔食物

c.不吃變質(zhì)剩飯菜

d.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

e.不要長期吃辛辣食品

f.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

g.劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h.不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在家就餐。i.不喝生水，建議喝標準的純凈水。

j.謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

三、總結 要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

第二篇：幼兒園大班安全教案《食物安全》

大班安全教案《食物安全》適用于大班的安全主題教學活動當中，讓幼兒增強食品安全意識，提高食品安全自我保護能力，有良好的飲食衛(wèi)生習慣，知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志，并能區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患，多吃有益健康的食品，快來看看幼兒園大班安全《食物安全》教案吧。

活動目標

1、知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志，并能區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

2、增強食品安全意識，提高食品安全自我保護能力，有良好的飲食衛(wèi)生習慣。

3、多吃有益健康的食品。

4、培養(yǎng)幼兒自我保護能力。

5、加強幼兒的安全意識。

活動準備

1、教學課件《吃健康的食品》

2、圖片若干(健康食品——蔬菜、水果、堅果;垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物;過期食品——霉變及變質(zhì)的食品)。

3、健康大冒險游戲棋盤若干。

活動重點難點

1、重點：知道健康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

2、難點：認識和區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

活動過程

(一)活動導入

1、談話導入課題:平時你最喜歡喜歡吃什么東西?

幼兒自由回答……(教師點擊課件一一出示食物的圖片)

2、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……

(二)區(qū)分各類食品

1、師：食物的種類有很多，你們愿不愿意來給食物分分類呢?(點擊課件：引導幼兒將食品分成兩大類)

(1)健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。(吃了有助人體健康的食物)

(2)垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點，餅干，可樂等(吃了對人體有害的食物)

2、了解垃圾食品吃了以后對人體會有什么害處

(1)請幼兒說說：平時自己都喜歡吃什么食品

(2)點擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎上進行小結：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會對我們?nèi)梭w造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。

(3)提問：你還知道哪些垃圾食品?(油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，餅干類，奶油制品，方便面，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物)

教師將幼兒說到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。

(三)區(qū)分食品安全標記

1、提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃?(請幼兒討論并回答問題)

2、請幼兒觀看課件(小朋友喝過期牛奶出現(xiàn)肚子痛的畫面)

師：他怎么了?為什么會這樣?

引導幼兒小結：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時間，過期的食品是不能吃的，否則會產(chǎn)生身體不適，還可能會發(fā)生危險。

3、認識生產(chǎn)日期和安全標記

教師出示圖片請幼兒觀察并進行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及安全標準。

小結：食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。

(四)知識搶答

1、將幼兒自然分成兩組進行問題搶答

搶答規(guī)則：教師逐一出示帶有問題的課件請幼兒來判斷正誤，當老師說出“開始搶答”后，幼兒舉手示意，哪一組舉手快則由該組來回答問題，答對了給出一個笑臉，最后以獲得笑臉多的小組為勝利方。

(1)喝碳酸飲料比喝白開水對健康好嗎?(2)多吃油炸食物對健康好嗎?

(3)常吃零食好嗎?

(4)空腹喝牛奶對身體有益嗎?

(5)多吃瓜果、蔬菜對健康好嗎?

2、教師對問題搶答環(huán)節(jié)進行小結，并告訴幼兒正確的飲食衛(wèi)生習慣既要少吃零食，不吃油炸類食品，多吃瓜果蔬菜，少喝飲料多喝水，一定要養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

(五)游戲——健康大冒險

帶幼兒進入游戲場景開始游戲。

游戲規(guī)則：幼兒分成兩紅，藍兩組開始健康大冒險的比賽游戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點數(shù)前進，到位后再按所在圈內(nèi)的文字要求行走，以先到終點者為勝者。

引導幼兒在游戲時討論零食中存在的安全隱患，鼓勵幼兒一定要克制自己，少吃或不吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

活動在愉快的游戲中結束。

活動結束

1、評價

2、總結

本文擴展閱讀：食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，并能延續(xù)正常壽命的物質(zhì)。

第三篇：食物鏈和食物網(wǎng)教案

教育科學出版版社

食物鏈和食物網(wǎng)

高洲完小

陽群

教材：教科版科學五年級上冊《生物與環(huán)境》單元第5課時。教學目標：

科學概念：薔薇花叢中動植物之間存在著食物能量交換關系。生物之間像鏈環(huán)一樣的食物關系，叫食物鏈。生物之間這種復雜的食物關系形成了一個網(wǎng)狀結構，叫做食物網(wǎng)。

過程與方法：通過分析討論，發(fā)現(xiàn)事物之間的相互聯(lián)系和相互影響。情感態(tài)度價值觀：形成善于聽取別人的意見、虛心向別人學習的科學態(tài)度。

教學重點：食物鏈概念的建立。

教學難點：食物網(wǎng)概念的建立，及弄懂動、植物之間的食物聯(lián)系。教學準備：課件、記錄紙。教學過程：

一、誰被誰吃。1.播放課件，導入新課。

講述：生物的生存除了需要一定的自然條件外，它們彼此之間也是相互依賴，互相影響的。2.認識食物鏈。

（1）課件出示食物鏈：小草→小羊→狼（2）課件出示薔薇花叢中的生物：蚜蟲、瓢蟲、樹葉、葉子、小鳥。（3）提問：哪兩種動物間或哪種動物和植物間存在著食物關系？（4）提問：如果用一個箭頭來表示蚜蟲和瓢蟲這兩種生物之間的食物關系，你會怎樣表示呢？

（學生在記錄紙上記錄、教師巡視。）

（5）講述：在我們今天這節(jié)課的學習中，統(tǒng)一采用“蚜蟲→瓢蟲”這種記錄方式，表示蚜蟲被瓢蟲吃。

（6）提問：其他生物間的食物關系該怎樣記錄呢？ 葉子→瓢蟲→蚜蟲→小鳥 葉子→毛毛蟲→小鳥

（7）追問：小鳥還可以被誰吃呢？ 葉子→瓢蟲→蚜蟲→小鳥→蛇

（8）小結：生物之間這種像鏈環(huán)一樣的食物關系，叫食物鏈。（9）問：這兩條食物鏈有什么相同點？（提示：從什么開始？到什么結束的？）

小結：食物鏈通常從綠色植物開始，到兇猛的肉食動物終止。（10）提問：為什么通常都綠色植物開始呢？

（綠色植物能自己制造食物，是屬于生產(chǎn)者。其他的屬于消費者。）

二、田野里的食物網(wǎng)。

1.出示各種生物的圖片并介紹：水稻、、青蛙、蝗蟲、小鳥、蛇、貓頭鷹、鷹。

2.提問：誰能找出一條食物鏈，并用箭頭畫出來？ 3.提問：從這種植物開始，能否再找出一條食物鏈，并用箭頭畫出來？（預設：當學生在畫箭頭的過程中，如果在兩種生物間有重復箭頭時，就提醒學生如果兩種生物間已經(jīng)有箭頭連接了，畫第二條食物鏈時就不再畫箭頭了。）

4.提問：在這些生物間還能找出其他的食物鏈嗎？（學生在記錄紙上完成記錄、小組交流完善、教師巡視。）5.學生匯報、師生交流、盡可能完善補充所有的食物鏈，形成一張網(wǎng)狀結構。

小結：生物之間這種復雜的食物關系形成了一個網(wǎng)狀結構，叫做食物網(wǎng)。

6.分析食物網(wǎng)中生物之間的食物關系。

小結：同一種植物會被不同的動物吃掉，同一種動物也可吃多種食物。7.提問：如果一種生物滅絕了，在食物鏈或食物網(wǎng)中會有什么影響呢？

師生交流并小結：如果某一種生物滅絕了，作為它的食物的生物會慢慢變多，以它為食物的生物會慢慢變少，生態(tài)環(huán)境就會失去平衡。

三、鞏固總結、保存課件。1.播放課件。

師生交流怎樣保護生物間的食物關系。

2.總結：如果一種生物滅絕了，就會影響其他多種生物的生存，因而保存了一種生物，也就是保護了許多種生物。

第四篇：食物變了教案

科學領域：食物變了

—— 中班下學期活動

活動目標 ：通過觀察能夠分辨哪些食物是變質(zhì)的。

初步了解食物變質(zhì)的原因。

了解怎樣做食物才不會變質(zhì)。

活動準備：一個發(fā)芽的土豆·一個不發(fā)芽的土豆。

幼兒用書

活動過程：

（一）開始部分：

圖片導入。出示發(fā)霉食物的圖片

幼兒觀察兩個土豆（有什么不同）。

（二)基本部分

活動操作：（1）幼兒對土豆進行觀察·聞氣味等，輪流說一說這兩個土豆有什么不同。（一個是好的，一個是發(fā)芽的壞的）

教師小結：這兩個土豆一個是發(fā)芽的，看起來和原先不一樣是壞的，一個沒有什么變化，是好的。發(fā)芽的·有怪味·長毛的食物是發(fā)霉的壞的，是不能吃的。

（2）幼兒說一說自己見過的變壞的食物。

（3）幼兒說一說為什么這些食物會變壞。

教師小結：因為食物存放時間久了，食物中的原料發(fā)生了變化等，就會使食物發(fā)霉或者是有怪味。幼兒練習:(1)幼兒討論：怎樣才能辨別食物是否變壞了？（從食物的顏色·氣味·軟硬等方面辨別）（2）幼兒討論：怎樣才能讓食物不變質(zhì)？（放到冰箱里，或在短時間內(nèi)使用完等方法）

（三）結束部分

第五篇：《食物搭配的安全與營養(yǎng)》教案

第三單元

衛(wèi)生安全

健康飲食 《

一、食物搭配的安全與營養(yǎng)》教案

教學目標

1、認識事物合理搭配對身體健康的重要性。

2、學會正確搭配事物，改正錯誤的飲食習慣。教學過程

一、健康是吃出來的。

青少年吃出健康的關鍵：膳食豐富，科學搭配，供需平衡。

二、傳統(tǒng)家常菜中的“不宜搭配”。

1、小蔥拌豆腐

2、茶葉煮雞蛋

3、紅白蘿卜混吃

4、土豆燒牛肉 補充：食物搭配禁忌大全

1、雞蛋與豆?jié){——同食影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收

2、蘿卜與橘子——同食誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

3、柿子與白薯——難于消化，不易排出，人就容易得結石。

4、牛奶與巧克力——發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。

5、葡萄、山楂、石榴、柿子與海鮮——同食會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。吃海鮮后，應間隔4小時以上再吃。

6、牛奶、酸奶，乳酪與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等——同食影響鈣的消化吸收。

7、紅薯與柿子——同食會得結石。

8、洋蔥與蜂蜜——同食會傷害眼睛。

9、豆腐與蜂蜜——同食會引發(fā)耳聾。

10、蘿卜與木耳——同食會皮膚發(fā)炎。

11、芋頭與香蕉——同食會出現(xiàn)腹脹。

12、花生與黃瓜——同食會傷害腎臟。

13、牛肉與栗子——同食會引起嘔吐。

14、狗肉與綠豆——同食會中毒。

15、雞肉與芹菜——同食會傷元氣。

16、馬鈴薯與香蕉——同食面部生斑。

17、咖啡與酒——同飲，很可能誘發(fā)心臟病。

18、白酒與啤酒——傷身，易煩躁

三、要養(yǎng)成良好飲食習慣：

1、常吃夜宵，會得胃癌，因為胃得不到休息。

2、一個星期只能吃四顆雞蛋，吃太多，對身體不好。

3、雞屁股含有致癌物，不吃較好。

4、飯后吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果。

5、早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是銅。

6、喝豆?jié){時不要加雞蛋及塘，也不要喝太多。

7、空腹時不要吃番茄，最好飯后吃。

8、早上醒來，先喝一杯水，預防結石。

9、睡前三小時不要吃東西，會胖。

10、少喝奶茶，因為高熱量、高油、沒有營養(yǎng)價值可言，長期飲用，易患高血壓、糖尿病等疾病。

11、剛出爐的面包不宜馬上食用！

12、遠離充電座，人體應遠離30公分以上，切忌放在床邊。

13、天天喝八杯水。

14、每天十杯水，膀胱癌不會來。

15、白天多喝水，晚上少喝水。

16、一天不要喝兩杯以上的咖啡，喝太多易導致失眠，胃疼。

17、多油脂的食物少吃，因為得花5~7小時去消化，并使腦中血液集中到大腸，易昏昏欲睡。

18、下午五點后，大餐少吃，因為五點后身體不需要那么多能量。19、10種吃了會快樂的食物：深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥面包、菠菜、大蒜、低脂牛奶、雞肉、櫻桃。

20、睡眠不足會變笨，一天須八小時睡眠，有午睡習慣不會老。

四、看課本23頁“溫馨提示”：完美食物搭配

鮮魚配豆腐

豬肝配菠菜 羊肉配生姜

雞肉配栗子 鴨子配山藥

雞蛋配百合 芝麻配海帶

蘿卜配豆腐 補充：疾病與宜食食物

貧血——葡萄、橘子、番茄、蘋果、草莓、櫻桃

支氣管炎——葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、柿子、梨、菠蘿、枇杷 腹瀉——蘋果

痔瘡——蘋果、香蕉、柿子、桃子 背痛——西瓜、梨、柑橘

腰痛——西瓜、梨、柑橘 關節(jié)炎——葡萄、枇杷

皮膚病——番茄、蘋果、草莓、核桃、木瓜 口腔發(fā)炎——橘子、梨、番石榴 牙齒疾病——橘子、草莓 感冒——草莓、菠蘿、枇杷、檸檬

保護視力——多吃肝臟、牛奶、蛋黃、綠葉蔬菜、胡蘿卜、肝、腎、蘑菇 脂肪肝——豆類、奶類制品，粗雜糧，每日吃1斤蔬菜和2個水果，減少甜食

五、練習：做課本上“考考你”。