第一篇：論民俗體驗式旅游的開發(fā)

論民俗體驗式旅游的開發(fā)

安蘇威

赤峰學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院管理系，赤峰024000

摘要：民俗文化是各地所特有的民眾生活方式和文化傳統(tǒng)，因此具有地區(qū)特色，它既是吸引游客的旅游資源，又是旅游文化的重要組成部分，打造民俗旅游必然會推動旅游業(yè)的發(fā)展。隨著人們消費水平的提高，人們外出旅游需求已經(jīng)上升為精神層面，不僅僅只是觀看民俗活動，了解民俗知識，而是要求參與其中，親身體驗異地的民俗風(fēng)情，實現(xiàn)民俗體驗式旅游，從而獲得身心的愉悅。本文就民俗體驗式旅游的開發(fā)進行了論述，就開發(fā)過程中可能存在的問題提出了建議。關(guān)鍵詞：民俗；體驗式旅游；開發(fā)

一、民俗體驗式旅游的定義及開發(fā)意義

民俗即民間的風(fēng)俗，自古有之。民俗文化創(chuàng)造于民間，又傳承于民間，是傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)和重要組成部分。中國地域遼闊，民族眾多，所謂“千里不同風(fēng)，百里不同俗”。各民族各地區(qū)在歷史的發(fā)展過程中均形成了鮮明獨特的民俗。從狹義上說，民俗也可說是民族風(fēng)俗。所謂體驗經(jīng)濟，是指企業(yè)以服務(wù)為舞臺，【１】以商品為道具，以消費者為中心，為消費者創(chuàng)造出值得回憶的感受。體驗經(jīng)濟反映了消費形態(tài)的改變，是人們新需求－體驗需求的產(chǎn)物。體驗經(jīng)濟對旅游業(yè)影響深遠(yuǎn)。隨著旅游經(jīng)濟的發(fā)展，旅游消費能力的飆升，人們的消費觀念正悄然發(fā)生變化?！吧宪囁X，下車看廟，走到景點拍拍照，回來一問什么也不知道”已被人們逐漸拋棄。加之現(xiàn)在城市生活節(jié)奏加快，許多人早已不滿足走馬觀花、急行軍式的旅游方式，越來越多的旅游者希望通過旅游放慢腳步，體驗慢速生活，放松身心。比如到農(nóng)民家中體驗田園生活，自己到園子里摘菜，體驗農(nóng)家樂；到蒙古族的牧民家中體驗蒙古族風(fēng)情；去國外入住當(dāng)?shù)厝思业鹊?。所謂“體驗式旅游”，可以解釋為旅游者不只是觀看山水等自然風(fēng)景，更多的是參與到活動中，體驗另一種生活方式，獲得一種旅游心情的分享，打從“心眼”里感悟旅游的真諦。體驗式旅游正是滿足了旅游者追求精神享受的心理，越來越受到旅游者的青睞，成為現(xiàn)代旅游最具發(fā)展?jié)摿Φ牟糠?。加之中國地大物博，各地的民族風(fēng)俗均不同，把民俗和體驗結(jié)合在一起，推出一種新型的旅游方式。民俗體驗式旅游強調(diào)游客的參與性、互動性與融入性，強調(diào)游客對另外一種文化的歷史的、生活的、習(xí)俗的體驗。民俗作為吸引物，體驗作為旅游手段，更能滿足當(dāng)代人旅游者的心理需求。

二、民俗體驗式旅游開發(fā)中存在的問題

近年我國旅游業(yè)快速發(fā)展，民俗體驗式旅游也越來越受到人們青睞，但是在民俗體驗旅游的開發(fā)過程中也存在許多問題。

１、頻繁舞臺表演，使民俗商業(yè)化，失去民俗的本真

在一些民俗旅游景點，開發(fā)商將一些比較正式的節(jié)慶民俗和婚俗、禮俗，甚至祭祀風(fēng)俗加以改編，搬上舞臺，天天演出，以滿足游客了解當(dāng)?shù)孛袼椎脑竿?，這種做法雖然可以使旅游者一睹為快，但是同時也失去了民俗的本真性，對當(dāng)?shù)鼐用褚伯a(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響：首先，那些表演者一般都是當(dāng)?shù)鼐用瘢L期機械的舞臺表演使他們覺得民俗與歌舞表演并無大的差別，從而將那些世代傳承的民俗視為賺錢的工具，根本不會去思考如何保護民俗。其次，對民俗的隨意改動，使演出市場的需求取代了日常生活，成為民俗存在的社會基礎(chǔ)。例如，原來都市人來草原旅游，回到牧民家作客，牧民長期生活在草原上，都特別純樸，見到客人，特們會拿出自己家制作的奶食品給游客品嘗，游客給錢可能還會不收，那是在草原上，能充分感受到蒙古族牧民的熱情、純樸?？墒乾F(xiàn)在景區(qū)中到處是濃厚的商業(yè)因素。有些草原景區(qū)甚至找一些人扮成蒙古族牧民，為游客服務(wù)。這種做法破壞了民俗的真正內(nèi)涵，雖然當(dāng)時可以賺到錢，但就長遠(yuǎn)來說，對傳統(tǒng)文化影響深遠(yuǎn)。

２、重結(jié)果而輕體驗過程

在民俗風(fēng)情濃厚的地區(qū)，只是讓游客品嘗食物，試穿民族服裝，觀看民族舞蹈，卻忽略了過程。游客看到的只是結(jié)果，并沒有體會到過程的快樂。例如蒙古族風(fēng)情濃厚的草原，眾所周知，蒙古族的三項技藝是騎馬、摔跤、射箭，著裝是穿蒙古袍，飲食為奶食品，肉食（烤全羊、手把肉）居住在具有特色的蒙古包中。游客來到草原，大多只是觀看一下一望無際的草原風(fēng)光，買點民族工藝品就回去了。但是僅僅這樣是不能完全展現(xiàn)民俗體驗旅游的真正內(nèi)涵的，到頭來游客還是什么都不知道，只是留下了幾張照片。

３、民俗體驗景區(qū)眾多雷同，模仿較嚴(yán)重，沒有特色

民俗文化旅游之所以有強大的吸引力，在于其深厚的文化內(nèi)涵，而不是隨意照搬，盲目建設(shè)。因為近年體驗旅游勢頭較好，所以各地紛紛建設(shè)主題公園或集錦性民族村寨，盈利最好的要數(shù)深圳的中華民俗村和錦繡中華了。其他各地紛紛模仿，業(yè)建設(shè)了不少民俗村寨。比如云南民族村，投資在１億左右，與深圳民俗村開業(yè)時間相近，但是１９９３年卻面臨虧損、倒閉。據(jù)統(tǒng)計，全國旅游主題公園近８０％已關(guān)閉，給中國旅游業(yè)已造成３０００多億元的損失，其中的代表是投資上億的通什海南中華民族文化村，開業(yè)不到８個月就倒閉。武陵源為了保住“世界自然遺產(chǎn)”這一金牌，不得不拆除違規(guī)建筑，耗資３.４５億元，【２】相當(dāng)于１９９０年到２００１年底武陵源所有門票收入的總和。景區(qū)產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新、模仿、跟風(fēng)嚴(yán)重，內(nèi)容雷同，不能滿足游客獲取不尋常體驗的需求。

４、缺乏資金投入，忽視基礎(chǔ)建設(shè)，旅游基礎(chǔ)設(shè)施落后

民俗風(fēng)情較濃厚的地區(qū)都相對偏僻，交通不方便，消息叫閉塞。雖然民俗風(fēng)情具有較強的吸引力，但如果基礎(chǔ)設(shè)施落后還是會制約旅游發(fā)展。從眾多民俗村建設(shè)中不難看出，設(shè)施對旅游多么重要。深圳的民俗村是移植各地的風(fēng)俗民情，受到歡迎。要論民俗內(nèi)涵，那肯定是真正的民俗發(fā)源地濃厚了，但為什么真正的民俗發(fā)源地門可羅雀呢？其中一個最重要的原因是經(jīng)濟因素，深圳的經(jīng)濟較發(fā)達，有大量的流動人口每天集中在那里，從而吸引了大量游客，所以基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是制約民俗體驗式旅游發(fā)展的一個重要因素。

５、民俗地區(qū)宣傳力度不夠，知名度不高

現(xiàn)在是市場營銷時代，不是“酒香不怕巷子深”的時代了，不進行大力宣傳，很少有人知道。民俗地區(qū)一般地處偏遠(yuǎn)，雖然民俗資源豐富，但是人們卻沒聽說過，即使聽說過，也不知道在哪，這就阻礙了民俗旅游的發(fā)展。

６、缺少專業(yè)人員，從業(yè)人員素質(zhì)較低

民俗是具有深刻文化內(nèi)涵的傳統(tǒng)文化，需要專業(yè)人員對游客講解，使游客體會到民俗文化的深邃，從而更樂于參與到民俗活動中。尤其在導(dǎo)游環(huán)節(jié)，導(dǎo)游是傳播文化的使者，所以一定要精通當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情，才能對游客進行正確的引導(dǎo)和解答，使游客充分了解當(dāng)?shù)孛袼住?/p>

三、開發(fā)民俗體驗式旅游的建議

１、淡化商業(yè)因素，恢復(fù)民俗的本真面貌

雖然發(fā)展旅游是為了贏得利潤，促進經(jīng)濟的發(fā)展，但是不能過分商業(yè)化，處處以金錢至上，這樣長久下去，會使民俗文化逐漸被同化，不再具有它本身的特質(zhì)，從而失去旅游吸引力，對民族傳統(tǒng)文化來說也是致命的破壞。針對這一問題，政府可以采取一些措施（例如給與相應(yīng)的補貼）鼓勵居民保持原有的生活習(xí)慣，按照民族本身的習(xí)俗生活，當(dāng)?shù)鼐用襁€是按部就班的生活，游客到景區(qū)游覽，可以入住當(dāng)?shù)鼐用窦抑?，收取一定的費用，而不是為了游客到來，刻意的每天機械重復(fù)一樣的的演出。自然的才是最美的，只有讓民俗地居民按照原來的方式生活，才能使民俗一直傳承下來，保持它的本真，民族才不會被同化，從而保持各異的特色。傳統(tǒng)文化豐富多彩，更加具有旅游吸引力，為經(jīng)濟發(fā)展作出更大的貢獻。

２、重視旅游過程中的體驗經(jīng)歷

民俗濃厚地區(qū)不僅具有衣食住行上的各異風(fēng)俗，還會有許多民俗活動。例如蒙古族就有許多娛樂競技活動。一般情況下，游客草原就是騎馬、穿蒙古袍照個相，喝點奶茶，吃點烤全羊。旅游者只是走馬觀花地看了一圈，沒有親自體驗，是不會領(lǐng)略民俗內(nèi)涵的。對于這一現(xiàn)象，可以安排旅游者住在牧民的蒙古包中，而不是只是當(dāng)做裝飾的蒙古包中，組織游客親自動手為自己搭建蒙古包，有一位牧民作指導(dǎo)，游客住在自己搭建的蒙古包中，別有一番體會。游客吃到奶食品，但從來不知道奶食品是怎么制作的?？梢越M織游客現(xiàn)場參觀奶食品的制作過程，設(shè)計一些活動讓游客參與，比如摔跤、射箭，舉辦篝火晚會，教游客跳安代舞等等。蒙古族有很多婚禮形式，其中有最為有名的弘吉剌婚禮，當(dāng)?shù)乜梢越M織游客參加弘吉剌婚禮的表演，使游客親身體驗、感受，才能獲得難以忘懷的經(jīng)歷和回憶。游客往往都會買一些紀(jì)念品，還可以讓游客參觀民族工藝品的制作，激發(fā)游客的興趣，并通過特色的紀(jì)念品將個人體驗與他人共享。

３、深層次挖掘文化內(nèi)涵，突出特色

文化是民俗旅游開發(fā)的靈魂，民俗旅游的實質(zhì)是追求文化認(rèn)同和文化差異。因此，在民俗體驗式旅游開發(fā)過程中，不要一味的模仿，要挖掘自己的獨特的文化內(nèi)涵，注意突出特色，創(chuàng)新出奇，體現(xiàn)本民族的建筑風(fēng)格、藝術(shù)品位、文化情趣、審美風(fēng)格、民風(fēng)民俗等要素的特色，顯示其獨特性，以特色取勝。

４、重視基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

制約各民俗旅游地發(fā)展的一個因素是設(shè)施較差。旅游地要量力而行。根據(jù)民俗文化的要求為旅游者提供精神生活和物質(zhì)生活所必須的設(shè)施。例如景區(qū)應(yīng)設(shè)立指示牌指示方向，景區(qū)進入處應(yīng)設(shè)有一個景點區(qū)位圖，以便游客找到游覽地的位置。

５、把民俗活動與商貿(mào)活動結(jié)合起來，促進宣傳

中華民族眾多，民俗各異。如西藏的雪頓節(jié)、云南的潑水節(jié)、四川的火把節(jié)、內(nèi)蒙古的那達慕大會等等，都各具民族特色，這些對異國他鄉(xiāng)的旅游者具有強烈的吸引力，許多地區(qū)正是以民俗活動為吸引物，積極開展經(jīng)貿(mào)洽談與商品展銷會，從而收到了良好的社會效益和經(jīng)濟效益，四川涼山舉辦火把節(jié)期間每天

【３】設(shè)３０００多個商業(yè)攤點，日銷售額比平時增加７倍。所以，把民俗活動與經(jīng)貿(mào)活動結(jié)合起來，可以促進宣傳，擴大影響，真正做到“文藝搭臺，經(jīng)濟唱戲，旅游開花，貿(mào)易結(jié)果”。

６、培養(yǎng)開展民俗體驗旅游的專業(yè)性人才 以人力資源開發(fā)與管理角度來說，關(guān)鍵在于建立一個有效的人力資源配置體制。培養(yǎng)和開發(fā)既懂當(dāng)?shù)孛袼?，又懂旅游的?fù)合型人才，不斷提高旅游經(jīng)營管理人員和其他從業(yè)人員的素質(zhì)，在當(dāng)?shù)亻_展各式培訓(xùn)，培養(yǎng)旅游人才。

中國的旅游業(yè)正蓬勃發(fā)展，民俗體驗旅游是一種很有潛力的旅游形式。因為中華民族眾多，民俗文化資源豐富，以民俗風(fēng)情為依托，必然會吸引異地游客的目光，另外，現(xiàn)在生活節(jié)奏加快，人們渴望利用假期離開居住地去異地體驗一種獨特的風(fēng)情來放松身心，獲得精神的滿足，所以體驗旅游應(yīng)運而生。把民俗與體驗結(jié)合起來，通過合理的開發(fā)，一定會促進旅游業(yè)的發(fā)展。

參考文獻：

［１］Ｂ．Ｊｏｓｅｐｈ Ｐｉｎｅ，ＪａｍｅｓＨ．Ｇｉｌｍｏｒｅ．Ｗｗｌｃｏｍｅ Ｔｏ Ｔｈｅ Ｅｘｐｅｒｉｅｎｃｅ Ｅｃｏｎｏｍｙ［Ｊ］．Ｈａｖａｒｄ Ｂｕｓｉｎｅｓｓ ｒｅｖｉｅｗ，１９９８，（７－８）：９７－１０５．

［２］鄒統(tǒng)釬．體驗經(jīng)濟時代的旅游景區(qū)管理模式［Ｊ］．商業(yè)經(jīng)濟與管理，２００３，（１１）：４１－４４.［３］論民俗特色旅游的開發(fā)．周曉梅

第二篇：論民俗特色旅游的開發(fā)

論民俗特色旅游的開發(fā)

姓名：韋圓

班級：12樓宇智能化工程技術(shù)班 學(xué)號：20123303020

論民俗特色旅游的開發(fā)

摘要

民俗文化作為地區(qū)最具特色的文化，是旅游文化的一個重要的組成部分。民間風(fēng)俗文化又是我國的一項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，近幾年來雖然民間風(fēng)俗文化引起越來越多的關(guān)注，國家也頒布了許多成文法律文件，采取了許多措施保護民間風(fēng)俗文化，可是民間風(fēng)俗文化的發(fā)展?fàn)顩r并不樂觀，為了使民間風(fēng)俗文化得到更好的發(fā)展，我們應(yīng)該從多方面抓起，從基礎(chǔ)做起，提高群眾的保護意識，為民間風(fēng)俗文化的發(fā)展創(chuàng)造更好的生存環(huán)境。開發(fā)地區(qū)民俗文化旅游，打造民俗文化精品，必然會推動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞

民俗文化、旅游資源、主題、開發(fā)。

民俗文化是一種人文旅游資源，民俗文化是人類的一種基礎(chǔ)文化，這是長期以來不斷的消化吸收人類各種文化因素的過程中，不斷的被過濾、篩選和沉淀，從而凝聚在民眾的心理機構(gòu)中的深層文化。

一、民俗文化及民俗文化旅游的含義。

民俗文化，是產(chǎn)生并傳承于民間的、世代相襲的文化事項，是在普通人民（相對于官方）的生產(chǎn)生活過程中所形成的一系列物質(zhì)的、精神的文化現(xiàn)象。而民俗文化旅游則是指人們以觀賞、了解、領(lǐng)略、參與風(fēng)土人情為主要目的的旅行活動。民俗作為無形文化資源，在現(xiàn)代旅游中的價值正日益展現(xiàn)出來，民俗文化旅游目前已成為最具吸引力的旅游項目之一。

二、民俗文化在旅游中的價值。

（一）民俗文化是重要的旅游資源。

我國的旅游資源，可分為自然風(fēng)光、歷史文化和民俗文化三大部分。前二者

相沿悠久，后者剛剛興起，但前景十分廣闊。自然風(fēng)光是天然的，是永恒的；歷史文化是社會發(fā)展的產(chǎn)物，能夠幫助外國人了解中國，幫助中國人了解自身的傳統(tǒng)，但有局限性，就各個分布地域來說，這些歷史遺跡只在中國版圖上占著有限的一塊地盤，且分布很不均勻。民俗文化卻在層次和地域上占著絕對優(yōu)勢。它首先是民族集體創(chuàng)造與集體傳承，其內(nèi)容豐富，門類齊全，從衣食住行的物質(zhì)文化到再生產(chǎn)、交易的經(jīng)濟文化，以及人生儀禮和民間藝術(shù)的精神文化。若進行比較，歷史文化（例如陵寢、宮殿、寺廟）是過去的文化，民俗文化卻是活的文化，既是傳統(tǒng)，又活在民間。例如，春節(jié)的社火及其他民間節(jié)日活動，無論上層、下層 人民，無論中國、外國都能接受，可以代表民族文化的重要傳統(tǒng)。任何一種文化現(xiàn)象之所以能夠存在，主要是它的功能決定的。這些民俗文化現(xiàn)象，以其豐富的內(nèi)容、濃厚的地方色彩、鮮明的民族特點，吸引著大量的國內(nèi)外游客，通過游游業(yè)的開發(fā)，使它們以另一種嶄新的方式保存起來，滿足現(xiàn)代人對傳統(tǒng)的認(rèn)識和審美的需要，豐富現(xiàn)代人的文化生活。構(gòu)成民俗旅游開發(fā)的豐厚資源，具有極高的旅游價值。

（二）民俗文化能夠滿足旅游者的多種需求。

1.民俗文化能夠滿足旅游者的審美需求。我國各種民間建筑、民間服飾、民間工藝品，都自然流露著純真質(zhì)樸之美，具有較高的審美價值。民俗旅游的開展，為旅游者提供了體驗民俗審美文化的良好機會，常使旅游者獲得終身難忘的審美感受。

2.民俗文化能夠滿足旅游者的娛樂需求。我國各地許多的民俗活動，如蒙族的那達慕大會、壯族三月三歌會、苗族的花山節(jié)、蘆笙舞等等，都帶有濃厚的娛樂性質(zhì)。在旅游活動中，開展這些各具特色的傳統(tǒng)民俗活動，可以很好地滿足旅游者在旅游活動中求娛、求樂的心理需求。

3.民俗文化能夠滿足旅游者的精神需求。民俗作為一種傳承文化代代相傳，保持著社會的連續(xù)性和穩(wěn)定性，維系著該民族成員的民族情感。通過參與、體驗民俗旅游活動，對于國內(nèi)游客來說，可以深入了解偉大祖國不同的民族、地區(qū)所呈現(xiàn)出來的特色各異的民俗風(fēng)情，感受到源遠(yuǎn)流長的中華文化風(fēng)貌，在游覽活動中潛移默化地受到生動的愛國主義教育。

三、民俗文化旅游的開發(fā)策略。

（一）開發(fā)民俗文化旅游是一項緊迫任務(wù)

民俗旅游資源猶如旅游業(yè)中有待開發(fā)的原料。開發(fā)，就是要把這些散落在全國各地民間的民俗資源，經(jīng)過發(fā)掘、整理、篩選和升華，使其具有招徠游客觀光的功能。

在中國旅游資源開發(fā)中，自然旅游資源和歷史文化旅游資源開發(fā)得最早，并且一直作為我國旅游產(chǎn)品的主體。而民俗文化旅游資源的開發(fā)尚屬剛剛起步。大量的民俗文化旅游資源仍然散失在全國各地，任其自生自滅，默默無聞。它好象是一位深居閨中而期待出嫁的少女，有待人們認(rèn)識其嬌容與品性。

我國的民俗旅游資源，在相當(dāng)程度上還處于待開發(fā)的原始礦藏階段，其應(yīng)有的光和熱還未完全釋放出來。積極地挖掘和開發(fā)這些資源，不僅可以為促進地方經(jīng)濟、社會發(fā)展服務(wù)，弘揚中華民族傳統(tǒng)文化，增進同國際間的友好往來和交流；而且還可以形成旅游產(chǎn)品的特色，彌補以純觀光旅游為主、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一的不足，提高我國旅游產(chǎn)品在國際上的吸引力和競爭力。這是我國旅游業(yè)發(fā)展一項緊迫任務(wù)。

（二）發(fā)掘民俗文化，提高民俗旅游產(chǎn)品的品位。對于地方旅游業(yè)來說，應(yīng)揚其所長，避其所短。對大多數(shù)地方旅游業(yè)來說，歷史文化資源貧乏是自己所短，但民俗資源豐富則是自己所長，故應(yīng)以開發(fā)民俗旅游作為自己的特色優(yōu)勢。全面發(fā)掘民俗文化，就是運用調(diào)查取證等方法，有步驟地對民俗旅游開發(fā)的各個景點或其組成部分進行考察，以掌握大量有利于開發(fā)的第一手資料，從全方位的角度了解民俗文化的發(fā)展動態(tài)。根據(jù)人們的需求提高產(chǎn)品的娛樂性和參與性，突出民族特色，改變民族村單一歌舞表演的局面，從宗教、社會、經(jīng)濟、游藝競技等方面對民俗進行合理、綜合的開發(fā)，賦予民俗旅游產(chǎn)品更深的內(nèi)涵以提高其品位，肯定會給各地旅游業(yè)大增光彩。

（三）豐富民俗文化旅游形式和內(nèi)涵。

一是游覽方式多以民俗設(shè)施、民俗陳列為主。如桂林的漓江民族風(fēng)情園、劉三姐景觀園，無錫堰僑鄉(xiāng)民辦的吳文化公園，當(dāng)在展覽吳地民俗文化；蘇州民俗博物館，主要以實物介紹蘇州婚俗；深圳中國民俗文化村，是中國各民族的民俗文化大薈萃；臺灣南投九族文化村，是高山族民俗文化的展覽。他們都屬于以靜

態(tài)游覽為主的項目。這類文化村具有重要的審美價值和學(xué)術(shù)價值，可使游客大開眼界，增長知識，有效保護傳統(tǒng)文化的完整性，避免了人為的破壞。但隨著現(xiàn)代旅游的進一步發(fā)展，單純觀賞性的游覽式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能完全滿足游客求新求奇的心態(tài)。因此動態(tài)的、參與性的游覽方式越來越受到人們的歡迎。通過這一類型的游覽方式可以使游客從中親身感受到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情，在別開生面的活動中得到身心的充分愉悅和熏陶，大大提高了游覽的趣味性和參與性。

二是民俗商品的開發(fā)。天津“泥人張”彩塑、吳錫大阿福泥塑、浙江東陽的木雕竹編、河北蔚縣的窗花、陜西延安的剪紙、江蘇揚州的鞋花、北京的景泰藍(lán)、江西景德鎮(zhèn)的瓷器、山東臨沂虎形繡件、貴州玉屏的簫笛、西南少數(shù)民族的蠟染、天津楊柳青年畫、吉林雪柳繪畫等等民俗商品，林林總總，濃濃的民族味，重重的泥土香，為歐美游客見所未見，聞所未聞。

（四）注重民俗文化與自然風(fēng)光、文物古跡的有機結(jié)合。民俗作為一種文化資源還有一個突出的特點：可移性。民俗活動除了在本地開展活動，吸引游客，還可以移到自然風(fēng)情區(qū)和其他旅游城市進行表演、交流，從而實現(xiàn)更高的社會經(jīng)濟效益。與自然風(fēng)光、文物古跡有機結(jié)合，可利用現(xiàn)開辟的民俗旅游線和建成的民俗文化村、民俗風(fēng)情區(qū)、民俗博物館、民俗娛樂城等形式帶動民間絕技絕活、民間歌舞、民間小吃、民間蠟染、刺繡、編織等手工藝品的綜合開發(fā)，將獨具特色的民俗旅游項目引進著名自然風(fēng)景旅游區(qū)，以及國內(nèi)外旅游城市，作為固定或流動性項目，參與到觀光旅游和文物古跡游中，使它們相互促進，相得益彰。

還可以通過增加民俗旅游資源的魅力，可充分利用游客的求似、求異與求古心理，充分開發(fā)近似、異特與擬古資源。旅游心理學(xué)認(rèn)為，兩種知覺對象如果相似，易為人們知覺，并樂以接受，這就是“求似”心理。旅游者看到似為相識的民俗事象，就會自覺不自覺地同自身聯(lián)系起來，產(chǎn)生一種親切感，一種“賓至如歸”的感覺，這對僑居國外異域的華人來說，往往由此激發(fā)起強烈的歸屬感、民族感和愛國心。對這類旅游對象，民俗事象的設(shè)計、表演要越近似越好，以充分滿足“尋根求源”的欲望。至于“求異”，則更易理解，因為旅游活動從本質(zhì)上說，就是一種“求異”的欣賞活動，這對外國游客來說特別重要。他們往往有獵奇求新的心理。對這類旅游對象來說，民俗事象的設(shè)計、表演，要越異特越好。當(dāng)然，一定

不要違反民族政策，不要做出有損少數(shù)民族形象和有傷民族情感的事來，至于“求古”或“求舊”，這是游人的另一種心理需求。當(dāng)今人們生活在現(xiàn)代化生活的氛圍，故對越古舊的東西越喜愛，以滿足懷古懷舊的欲望。故民俗設(shè)施宜舊不宜新、宜拙不宜麗。用得好，一舊值千金；用得不好，一新廢萬金。一邊破壞民俗舊物，一邊花重金建設(shè)民俗新物的蠢事，千萬不要再干了。要充分利用本地區(qū)的特產(chǎn)資源，因地取材，就地利用。

姓名： 韋圓

2013年12月31日

第三篇：論飲食文化旅游的開發(fā)

論飲食文化旅游的開發(fā)

朱玉霞鎮(zhèn)江市高等專科學(xué)校江蘇鎮(zhèn)江２

三、飲食文化旅游開發(fā)中必須重視的 問題

１．旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵問題

文化是當(dāng)今社會人們的一大追求，是旅 游產(chǎn)品開發(fā)的靈魂。目前，飲食文化旅游產(chǎn) 品基本上以品嘗佳肴為主，開發(fā)者往往忽視 對中國幾千年來深厚的飲食文化傳統(tǒng)的發(fā) 揚。旅游者所看到的往往只是菜肴表面的 色、香、味、形，因此他們在用完這些菜之 后，留在印象中的只是一時的美味，并沒有對 —道菜有個根本了解。很多地方缺少對飲食 文化內(nèi)涵的挖掘和提煉，沒有把飲食佳肴與 民族文化、民俗風(fēng)情有機結(jié)合，片面追求經(jīng) 濟效益，忽視游客的精神享受，難以吸引眾多 的回頭客。事實上，隨著文明的進步，文化的 積淀，人們越來越注重進餐時的精神享受。因此，飲食文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)注重文化 內(nèi)涵，要特別注意把握飲食產(chǎn)品的文化特色。２．旅游產(chǎn)品的地方特色問題

旅游餐飲市場為迎合旅游者復(fù)雜多變 的口味需求，各地紛紛引進外地菜肴，仿制其 它地區(qū)的口味，以此來吸引更多的旅游者，增 加經(jīng)濟收入。因此，在一些旅游景點可以說 想吃什么口味的菜—般都能吃到。由于各個 地區(qū)都照搬其他地區(qū)的，反而忽視了本地地 方特色美食菜肴的挖掘和開發(fā)，從而埋沒了 本地區(qū)的飲食文化資源。同時由于外地菜肴 口味的大量涌入，逐漸更替了本地區(qū)原先人 們習(xí)慣的口味。在不知不覺中，生產(chǎn)者本身 的產(chǎn)品被外來產(chǎn)品所代替，以至于本地方的 特色飲食產(chǎn)品沉睡過去，不知不覺中流失了 寶貴的飲食文化旅游資源。因此，飲食文化 旅游產(chǎn)品的開發(fā)一定要立足于當(dāng)?shù)兀３直?土化，突出地方特色。

３．開發(fā)與生態(tài)環(huán)境保護問題

堅持開發(fā)與保護并重，注重保護旅游生 態(tài)環(huán)境，是２ｌ世紀(jì)旅游產(chǎn)品開發(fā)最重要的原 則。對于食品而言，從表面卜看，似乎與生態(tài) 資源的保護并沒有太大關(guān)聯(lián)，而實際上，食品 原料的采集在很大程度上取決于當(dāng)?shù)刈匀画h(huán) 境的良好與否，保護好環(huán)境，才有可能擁有更 多的原料提供給食品生產(chǎn)，真正實現(xiàn)旅游業(yè)

１ ２００３

【文章摘要】

飲食文化與旅游活動相結(jié)合，對于 促進旅游業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展，無疑有著 積極的意義。在開發(fā)過程中，應(yīng)當(dāng)挖掘 旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，突出地方特色．堅 持開發(fā)與保護并重，實現(xiàn)旅游業(yè)可持續(xù) 發(fā)展。

中國飲食文化可追根溯源至夏商時期。千百年來，這一。俗”文化不斷發(fā)展，不斷沉 淀，飲食與文化早已相互融合、相互滲透、密 不可分。飲食體現(xiàn)了中國文化，文化反映著 中國的飲食。中國人賦予飲食的強烈文化意 義，單從平平淡淡的菜名就可略窺一斑。例 如，陽春白雪、銀珠牡丹，金玉圍翠、宮門

【關(guān)鍵詞】

飲食文化；旅游；開發(fā)

獻魚等等，五花八門，應(yīng)有盡有，充滿了諍隋

畫意，有時就是一種立體的詩配畫，讓人在進

食的同時浮想聯(lián)翩，精神愉悅。

“食”作為旅游的六大要素之一，歷來 為中外游客所關(guān)注。旅游者外出旅游，異地 的山川、名勝固然是他尋覓的主要目標(biāo)，但 富有當(dāng)?shù)靥厣募央刃〕砸矡o疑會大大豐富 游客的旅游內(nèi)容，增加旅游的情趣。因此，挖 掘飲食文化，發(fā)展特色旅游項目，弘揚中國傳

二．飲食文化旅游的開發(fā)現(xiàn)狀

所謂飲食文化旅游，就是指將飲食文化 與旅游活動相結(jié)合，以品嘗美食、了解中國 飲食文化為主要內(nèi)容，以游覽所在地的自然 景觀與人文景觀為輔助內(nèi)容的特色旅游。它 不僅僅只是簡單的飲食特色旅游，更是一種 高層次的飲食文化旅游。目前，中國的飲食 文化旅游產(chǎn)品主要有以下兩種。

１．以各地風(fēng)味美食為吸引物的佳肴品嘗游

改革開放以來，中國餐飲業(yè)隨經(jīng)濟１ｓ躍 而蓬勃發(fā)展，烹飪技術(shù)隨科技騰飛而有了長 足進步，涌現(xiàn)出數(shù)以百計的傳統(tǒng)菜，創(chuàng)新菜，創(chuàng)制出不同風(fēng)格、新意迭出的宴席。為適應(yīng) 人們新的消費需求，中圍各地的傳統(tǒng)風(fēng)味菜 肴紛紛上市，除北京的仿膳菜外，西安、杭 州、開封，濟南、揚州等地還挖掘研制了仿 唐菜、仿宋菜、孔府菜和紅樓菜等。這些特 色菜肴引起了海內(nèi)外旅游者極大的興趣，紛 紛前來品嘗和旅游。

２．以養(yǎng)生．醫(yī)療．保健為吸引物的藥膳保 健游

中國飲食文化和醫(yī)療保健有密切的聯(lián) 一”，利用食物原料的藥用價值，烹成各種美 味的佳肴，達到對某些疾病防治的目的。漢 族的天麻燉子雞、當(dāng)歸藥膳雞，壯族的三七 燉雞，納西族的蟲草鴨、貝母雞等都是“藥 膳合一”的代表，利于強身健體，有較高的營 養(yǎng)價值。如今的食客注重的是“三養(yǎng)哲學(xué)”

統(tǒng)民族文化，具有現(xiàn)實的緊迫性和重要性。

一．中國飲食文化的特點

中國幅員遼闊，民族眾多，由于地ｌ】里、氣 候、經(jīng)濟、，ｒｘ－－ｔ／給習(xí)慣的不同，使得各地區(qū)、各 民族的飲食風(fēng)俗千姿百態(tài)、異彩紛呈。中國 飲食文化旱現(xiàn)出以下特點。１．原料廣博，菜品繁多

各地由于選用不同的原料，不同的配料，采用不同的烹調(diào)方法，因而形成了各自的獨 特風(fēng)味和不同的菜系。就風(fēng)味而言，有地方 風(fēng)味菜、宮廷菜、官府菜、素菜、清真菜、少數(shù)民族菜、藥膳等。地方風(fēng)味菜又有四大 菜系、八大菜系、十大菜系之分。它們色彩 不同，形態(tài)各異，口味迥異，配伍精美，技法多 樣，從而構(gòu)成了中國繁多的美食品種。就菜 種，粵菜有２ ０００種，蘇菜有３ ０００種，川菜有

４

品數(shù)量而論，目前有據(jù)可考的魯菜有２ ５００ 系，人們向來就很鶯視“醫(yī)食同源”，“藥膳合 ０００種之多。

中國飲食以色艷、香濃，味鮮、型美而 著稱于世，在烹飪的時候講究選料、刀功、火 候、烹調(diào)技法和調(diào)味，色、香，味、形、器是 中同飲食文化不可分割的５個方面。其型美，尤以花式冷拼盤最為突出。它造型別致、五 彩繽紛、栩栩如生，呈現(xiàn)出富有意境的景色 和圖案。中圍傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗中，還包括講 究餐具與菜式“般配”的習(xí)慣，固素有。美 食不如美器”的說法。

可持續(xù)發(fā)展。圃、掣

【參考文獻】

２．講究美感，藝術(shù)性強

１、馮玉珠．飲食文化與旅游［Ｍ】．北

京：化學(xué)工業(yè)出版社，２０１ ０年． ２、潘寶明．中國旅游文化［Ｍ】．北京：中 ：國旅游出版衽，２００１．

”５、李江敏，李志飛．文化旅游開發(fā)［Ｍ】。，北京：科學(xué)出版社，２０００．

——營養(yǎng)、保養(yǎng)、修養(yǎng)，尤其是老年旅游者

更注重養(yǎng)生保健，延年益壽。他們已不再把

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旅游強身健體，希望品嘗具有醫(yī)療保健功效

¨【作者簡Ｆ；西剛介】卅。Ｊ、３．飲食體現(xiàn)文化．文化融于飲食

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健游這類旅游產(chǎn)品的最具潛力的市玩

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萬方數(shù)據(jù)

論飲食文化旅游的開發(fā)

作者： 朱玉霞 作者單位：

刊名：

英文刊名：

年，卷(期)： 鎮(zhèn)江市高等?？茖W(xué)校,江蘇鎮(zhèn)江,212003 現(xiàn)代商業(yè)2010(26)

參考文獻(3條)2000 2001 2010 本文鏈接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_syjlr201026018.aspx

第四篇：論佛教文化的旅游開發(fā)

隨著人們的物質(zhì)和精神生活質(zhì)量的提高, 旅游者的旅游需求逐漸多層次化, 旅游品味也隨之提高, 文化旅游已成為當(dāng)代旅游業(yè)的新潮流、新熱點。而宗教旅游以其豐富的文化內(nèi)涵和獨特的神秘性吸引著眾多的旅游者前來朝翔、觀光、修學(xué)和游憩。

在世界三大宗教中, 佛教對中國百姓的生活有著最廣泛的影響.中國佛教包容了北傳佛教、南傳佛教和藏傳佛教三大體系, 全面繼承了印度三個時期的佛教。世界上完整的佛教在中國, 世界上完整的佛教經(jīng)典也在中國?？梢哉f, 佛教誕生在印度, 發(fā)展在中國。因此, 在我國, 佛教文化具有很高的旅游開發(fā)價值。各地區(qū)有名的佛教勝地, 只要有條件的大多己被建設(shè)成為旅游景點, 其中不少還是著名的旅游精品風(fēng)景區(qū), 還有更多數(shù)量的佛山佛寺被列入到旅游開發(fā)計劃之中。佛教文化的旅游吸引力

1.1 信仰的力全吸引了大黃的朝艦旅游者

在全世界有著數(shù)里可觀的佛教信徒, 有的民族甚至全民信佛。對于佛教信徒來說, 信仰的力量是無窮大的, 它足以吸引這些信徒為了表達自己的崇敬和虔誠而不遠(yuǎn)萬里來瞻仰朝拜, 從而形成龐大的朝艦人流。如號稱我國四大佛教名山的五臺山、普陀山、峨眉山、九華山, 兒乎每天都吸引著人批香客;各佛教宗派祖庭朝圣游人也是絡(luò)繹不絕。在西藏,來自四面八方, 操不同方言, 穿戴不同服飾的人們, 不懼自然環(huán)境的惡劣和路途的艱險, 以三步磕一個等身長頭的方式,用自己的身軀丈量著漫長的朝佛路, 經(jīng)過長途跋涉, 來到拉薩以便實現(xiàn)畢生的宿愿。透過朝佛者純潔、堅定的目光, 目睹源源不斷的朝佛隊伍, 每一個旅游者都會強烈地感受到釋迪佛的無比感召力, 這從古至今不斷地延續(xù)著的朝圣人流,也成為雪域高原上的一大奇觀。[1]

1.2 佛教的價值現(xiàn)給人以心靈的啟迪

隨著科技進步和社會生產(chǎn)力的快速發(fā)展, 有些人在繁榮物質(zhì)文明和多元文化沖擊包圍中, 感到從未有過的精神緊張、情感空虛。有些人甚至喪失了目標(biāo)和理想, 找不到行為準(zhǔn)繩,精神上無所寄托。佛教文化用自己獨特的方式, 對生命和世界作出診釋, 對現(xiàn)實世界的人類具有明顯的啟迪、安慰寄情的作用。每個佛教徒的心中都有一個“來世” 和“佛國” , 這使得他們在想每一件事, 做每一件事時, 都從對自己的未來是否有利, 對自己成佛是否有利出發(fā)。這一無限開放的心靈境界和終極的價值追求豐富了人生情趣, 提升了人格境界,使他們的心境在繁雜的世界里, 處于一種寧靜、寬舒、坦然、達觀、淡泊的狀態(tài)。旅游者目睹佛教徒的虔誠信仰, 不免會得到一些啟發(fā), 即在生活和工作時, 既要有積極入世的態(tài)度,又要加些出世的心境去做事, 執(zhí)著中要保持一份超脫, 追求中保持一份淡泊。在對待功名利祿的問題上, 不要刻意地追求, 要順其自然, 保持一顆平常心, 只有這樣才能獲得精神上的自由和心理上的解脫, 才能使我們的生活充滿樂趣和希望。所謂“用出世的態(tài)度做入世的工作” 也就是這個意思。

1.3 佛教藝術(shù)滿足了人們對美的追求

旅游是個人以前往異地尋求審美和愉悅為主要目的而度過的一種具有社會、休閑和消費屬性的短暫經(jīng)歷, 審美體驗是旅游的本質(zhì)特點口,。絕大多數(shù)與佛教文化有關(guān)的物質(zhì)和精神產(chǎn)品都具有震攝人心的美感。例如眾多的佛教名山, 無一不是“深山藏古寺, 幽徑通禪房” , 給游人提供了一種靜謐、祥和的時空, 令人心曠神怡: 寺廟建筑布局的和諧美, 裝飾的堂皇美, 雕塑或繪畫的精致美, 使其成為這種“凝固的藝術(shù)” 殿堂中的精品;而極為豐富的佛教音樂和舞蹈又以那清悠的韻律, 深邃的內(nèi)涵和獨特的表現(xiàn)方式, 在這一藝術(shù)領(lǐng)域中獨樹一幟。更有那與大自然渾然一體的佛教環(huán)境氛圍, 漾溢著其它文化樣式所不具備的獨特的美感‘”。

還有許多佛教文化遺存己無宗教活動, 完全成為藝術(shù)的殿堂, 或者是懷古的場所。敦煌莫高窟是聞名天下的佛教藝術(shù)殿堂, 中外游客不遠(yuǎn)萬里, 聚集鳴沙山下, 或默默不語,或指點贊嘆, 留戀忘返, 中國在這里與世界達成了心靈的溝通。西安的小雁塔有一種殘缺美, 有一種不屈的精神, 每當(dāng)晚霞映襯出塔身那獨特的身影, “ 榮辱皆忘” 一語便不難理解。現(xiàn)存于西安碑林博物館的“ 大秦景教流行中國碑” , 常常令來自歐美的游客駐步細(xì)觀, 不忍離去。

1.4 佛教深厚的文化內(nèi)涵滿足人們的求知、求異的需求

人類有一種基本的心理性內(nèi)在驅(qū)力—好奇、探索、求知, 這種驅(qū)力并不以生理上的需要為基礎(chǔ), 也不是經(jīng)過學(xué)習(xí)而獲得的, 純粹是一種先天的內(nèi)在驅(qū)力。它是人類心靈正常發(fā)展的原動力之一, 也是旅游的一個根本性動因囚。對于佛教來說, 其多彩的歷史、精深的思想, 并由此派生出數(shù)量巨大的文學(xué)藝術(shù)作品、深奧的經(jīng)典、生動的故事、引人入勝的典故、發(fā)人深醒的格言? ? , 再加上許多學(xué)富五車的名人志士, 風(fēng)云變幻的重大事件, 這一切都賦與佛教極為豐富的文化內(nèi)涵。人們在接觸它時, 無不為佛教文化這個神奇世界中所蘊藏的精神財富和知識所傾倒。許多佛教文化名人都是博學(xué)睿智的大師, 與他們直接交往, 會獲得在其他地方無法獲得的知識。此外, 佛教在自身發(fā)展過程中也不斷與各個民族的社會生活、風(fēng)俗習(xí)慣、傳統(tǒng)文化和民族心理結(jié)合在一起,形成獨特的地方特點和民族特色。旅游者到不同民族聚居的地區(qū)觀光游覽, 可以領(lǐng)略充滿濃厚佛教氛圍的民族風(fēng)情, 充分滿足人們求異的心理需求。

1.5 佛教教義與生態(tài)旅游觀相一致

現(xiàn)代社會人類高度發(fā)展的物質(zhì)文明帶來的一個副產(chǎn)品就是對自然資源的大量開發(fā)使用, 使環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞, 大自然對人類的懲罰越來越嚴(yán)厲, 甚至威脅到人類自身的生存。逃離城市的喧囂、污染, 短期的回歸自然, 過一段恬淡舒適生活也就成了人們外出旅游的目標(biāo)之一。

佛教所倡導(dǎo)的思想和生活境界正滿足了人們這一需求。在佛教教義中, “ 無緣大慈, 同體大悲”、“ 天地同根, 萬物一體” 的思想占有重要的地位, 在今人看來, 這其中就包含著人與自然和諧相處的文化內(nèi)核。佛教認(rèn)為“ 郁郁黃花無非般若, 清清翠竹皆是法身” , 主張無情有性, 珍愛自然, 重視自然物的價值和尊嚴(yán)[5],.佛教倡導(dǎo)眾生平等, 生命輪回,強調(diào)不殺生, 要敬畏生命, 反對無度占有和浪費。正是在這種思想的指導(dǎo)下, 大多數(shù)佛寺都十分注重對自然生態(tài)的保護,蒼松古柏、飛瀑清溪、鳥語花香幾乎是每一座佛教名山的共同特征.佛教這種簡樸的消費觀和“惜?！?的思想與當(dāng)代旅游活動所推崇的“ 生態(tài)旅游” 有異曲同工之妙, 這些教義可以使游客從觀念上凈化自身, 重新審視物欲, 達到對環(huán)境和生態(tài)的再認(rèn)識, 也與旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展觀一致。開發(fā)佛教旅游應(yīng)注意的幾個問題

2.1 處理好旅游與佛教活動的關(guān)系

開發(fā)、利用佛教文化旅游資源, 勢必涉及現(xiàn)實中的佛教活動。大批游人的到來不僅打破了深山古剎的寂靜, 將晨鐘暮鼓誦經(jīng)的悠悠意境一掃而空, 還對佛教傳統(tǒng)正?；顒赢a(chǎn)生嚴(yán)重的干擾和心理的影響。例如在莊嚴(yán)的儀式進行時, 游客的照相機閃光燈和大聲喧嘩就顯得很不適宜;當(dāng)僧人用膳前誦經(jīng)時, 游客的探頭探腦甚至隨聲附合就沖淡了這一儀式的嚴(yán)肅性, 等等。同時大批旅游者的涌入, 也在生活方式和觀念上給這里帶來沖擊, 不可避免地對試圖斬斷塵緣的人們,特別是年紀(jì)尚輕、定力不夠的人產(chǎn)生心理上的影響。

從另一方面來看, 在某些地區(qū)也出現(xiàn)了少數(shù)出家人違背佛教宗旨, 一味迎合旅游者的需求, 隨意改動宗教儀規(guī)的現(xiàn)象, 還有少數(shù)人屈服于經(jīng)濟利益的誘惑, 利用游客祈福的心理, 把進香、捐功德等原本用于修行的途徑變?yōu)閿控數(shù)氖侄?有的導(dǎo)游甚至與佛門中少數(shù)貪者聯(lián)手, 以拿回扣作為條件把大批游客帶往佛寺, 這些做法都大大敗壞了佛門圣地的名聲。[6],從本質(zhì)上講, 佛教文化本身具有非商業(yè)化的特征, 它是人們在精神領(lǐng)域中不斷思考和探索的智慧集成。如果對它進行完全以盈利為目的純商業(yè)性開發(fā), 就可能使其最純粹的內(nèi)涵變味、喪失, 只剩下一幅毫無生氣的空洞外殼, 因此處理好旅游與正常佛教活動的關(guān)系, 必須把握好度的問題。香火旺盛會給佛寺帶來發(fā)展機會, 但不能影響和干擾佛寺中按傳統(tǒng)和規(guī)則運行的活動;佛寺活動嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范又可以提高名聲,吸引更多的游客, 靠坑蒙拐騙等手段也許會獲一時之利, 但從長遠(yuǎn)看卻會毀了佛寺發(fā)展的根基, 也毀了佛教文化旅游發(fā)展的根基。

2.2注意開發(fā)廣度和深度的平衡

由于佛教旅游項目開發(fā)風(fēng)險小、回報高, 在旅游界和佛教界的共同推動下, 10 年前開始在全國范圍內(nèi)興起了修寺廟建佛像的熱潮。已有的佛教建筑被修復(fù)、擴建, 新的佛教項目紛紛涌現(xiàn)。佛教旅游項目開發(fā)建設(shè)熱潮不斷升級, 出現(xiàn)了追求大規(guī)模大投入、追求轟動效應(yīng)的新趨勢。最典裂的是在各地興起的巨型佛像的修建熱。無錫靈山大佛, 1997 年建成, 高8 m : 廣東西樵山觀音1998 年建成, 高61.9m : 三亞南山的南海觀音銅像, 2003 年建成, 高108 m;安徽九華山的地藏菩薩青銅立像, 高9 m , 連同底座高155m。另外還有己列入計劃的四川樂山大佛的修繕擴建工程、遼寧廣佑寺的樟木坐佛等等[7]。這些大型佛教旅游工程個個規(guī)模宏大,投資動輒數(shù)億, 有的也取得了良好的經(jīng)濟效益。例如, 199 7年1月15 日, 無錫靈山大佛落成開光時, 吸引了來自世界各地的近10 萬名信眾和游客專程前來參加儀式, 車流綿延達20 余km。

但對于相當(dāng)一批佛教旅游項目來說, 胡亂上馬的后果是各種矛盾突出。在項目開發(fā)階段缺乏精心設(shè)計創(chuàng)造, 在經(jīng)營管理階段又疏于大膽開拓創(chuàng)新, 使大多數(shù)寺廟除了燒香拜佛、求簽算命外, 只能提供觀光活動, 而佛教啟迪智慧、喚起道德、平衡心理、治病療養(yǎng)等功能卻很少挖掘。佛教不但被庸俗化, 甚至偽佛教也混雜期間, 嚴(yán)重破壞了佛教的形象。因此, 對于佛教文化旅游資源的開發(fā)與利用應(yīng)當(dāng)采取謹(jǐn)慎的態(tài)度, 要慎重選擇開發(fā)對象, 認(rèn)真考慮其開發(fā)之后的社會效果與影響, 不能僅從吸引游客、賺取利潤考慮而片面的宣揚佛教或大肆營造一些并無多少文化內(nèi)涵的仿古宗教景點。在開發(fā)過程中, 要進一步挖掘佛教文化有利于社會進步、有利于社會道德建設(shè)特別是個人道德建設(shè)的內(nèi)容, 在佛教文化旅游產(chǎn)品中適度增加有益的佛教理念, 以提升游客的精神修養(yǎng),加深人們對佛教的認(rèn)識。

2.3 佛教旅游的參與性世紀(jì)是體驗經(jīng)濟的時代, 在最短的時間內(nèi)能夠獲得最與眾不同的感受, 是旅游者選擇旅游目的地進行消費的重要標(biāo)準(zhǔn), 因而佛教旅游的開發(fā)應(yīng)更重視其參與性。根據(jù)市場要求, 佛教旅游可以進行多層次、多角度開發(fā), 例如開發(fā)佛教體驗旅游, 即“ 出家” 旅游, 讓那些對佛教有興趣的游客到寺廟來“做幾天和尚、撞幾天鐘” , 親身體驗一番“ 出家”的滋味: 或是開展佛教研習(xí)旅游, 包括舉辦各種類型的佛教學(xué)術(shù)活動, 公開的說法和創(chuàng)辦佛教講習(xí)所、研討班等, 有條件的地方可以創(chuàng)立佛教學(xué)院, 傳播佛教知識, 弘揚佛教文化,借此吸引佛教旅游者。此外還可以開展佛教武術(shù)旅游、佛教民俗旅游、佛茶文化旅游等, 通過一系列的參與性活動, 使游客在一種肅穆、崇敬的心態(tài)中感受佛教獨特的生活氛圍,擯棄雜念, 忘卻煩惱, 凈化心靈, 實現(xiàn)佛教旅游的深層次收獲, 也使古老的佛教文化洋溢現(xiàn)代文明氣息。

2.4 注意專業(yè)導(dǎo)游人才的培養(yǎng)

由于佛教旅游資源的開發(fā)與利用涉及佛學(xué)專業(yè)知識, 而這些知識又屬于意識形態(tài)范疇, 被排斥于大中小學(xué)的教學(xué)內(nèi)容之外, 因此很少有導(dǎo)游懂得佛教專業(yè)知識, 這種狀況對佛教旅游資源的深度開發(fā)利用非常不利。例如, 目前在進行佛教旅游時我們大多數(shù)導(dǎo)游講解的主要內(nèi)容只是停留在對佛教建筑、造像等物質(zhì)對象的介紹上, 而對由景點展現(xiàn)出來的更深層次的文化含義缺乏理解。比如, 漢地佛教如何使印度佛教中國化、民族化, 為什么中華大地有那么多各種宗派的“祖庭” , 特別是禪宗對中國文化產(chǎn)生了怎樣重大的影響等。禪宗以其獨特玄妙的修持方法在佛教各派中別具一格, 即心即佛, 明心見性, 拈花微笑, 不立文字, 以及許多禪門公案,都是旅游文化的絕好材料, 有的還給人以人生的啟迪, 如果導(dǎo)游能對此做深入講解, 將更好地展現(xiàn)佛教的文化魅力。

在培養(yǎng)專業(yè)導(dǎo)游上, 一方面旅游管理部門應(yīng)利用年審、冬訓(xùn)的機會加強對導(dǎo)游員宗教知識的專門培訓(xùn), 導(dǎo)游員也應(yīng)有意識的提高自己在這方面的知識積累: 另一方面, 在佛教旅游資源較多的地區(qū), 政府可以在政策上予以一定力度的支持, 準(zhǔn)許出家人為自己所在的寺院充當(dāng)專業(yè)導(dǎo)游, 為參觀者提供高水準(zhǔn)的專業(yè)講解, 以彌補旅行社導(dǎo)游專業(yè)知識的欠缺,這樣才不至于使追求文化的旅游者失望。

第五篇：旅游管理系畢業(yè)論文 論民俗特色旅游資源的開發(fā)

附件一：

南京旅游職業(yè)學(xué)院 旅游管理學(xué)院

畢業(yè)設(shè)計（論文）

題目：

論民俗特色旅游資源的開發(fā)

系（院）

旅游管理系

專業(yè)班級

學(xué)

號

學(xué)生姓名

指導(dǎo)教師

職稱

實習(xí)單位

崗位

2013年04月15日

論民俗特色旅游資源的開發(fā)

摘要：民俗旅游作為一種高層次的文化旅游，是以特定地域或特定民族的傳統(tǒng)風(fēng)俗為資源而加以保護、開發(fā)的旅游產(chǎn)品。文章闡釋了民俗旅游的定義、特點及開發(fā)民俗旅游資源的意義，分析了我國民俗旅游資源的開發(fā)現(xiàn)狀及存在的問題，最后，就如何開發(fā)民俗特色旅游資源提出了建議。關(guān)鍵字：民俗特色旅游；旅游開發(fā) II

目錄

引 言.................................................................1 1民俗特色旅游發(fā)展概況..................................................2 1.1民俗旅游的定義....................................................2 1.2民俗旅游的特點....................................................2 1.3民俗旅游開發(fā)的意義................................................3 2國內(nèi)外民俗旅游開發(fā)的六種模式..........................................4 2.1 集錦薈萃式........................................................4 2.2 復(fù)古再現(xiàn)式........................................................4 2.3 原地濃縮式........................................................4 2.4 原生自然式........................................................5 2.5 主題附會式........................................................5 2.6 短期表現(xiàn)式........................................................5 3我國民俗旅游資源的開發(fā)現(xiàn)狀及存在的問題................................6 3.1我國民俗旅游資源開發(fā)現(xiàn)狀..........................................6 3.2民俗特色旅游資源開發(fā)中存在的問題..................................7 4民俗特色文化旅游資源開發(fā)的建議........................................8 4.1深層次挖掘文化內(nèi)涵，突出特色......................................8 4.2把民俗文化旅游的軟件建設(shè)與硬件建設(shè)結(jié)合起來........................8 4.3根植地方文化，移植與嫁接外來文化..................................8 4.4把民俗活動與商貿(mào)結(jié)合起來..........................................9 4.5“雅”與“俗”相結(jié)合..............................................9 4.6充分利用游客的求似、求異與求古心理................................9 5結(jié)論.................................................................11 參考文獻..............................................................12 致 謝................................................................13 III

引 言

我國是一個多民族國家，56個民族共同創(chuàng)造了祖國悠久的歷史和燦爛的文化。漢族和各少數(shù)民族的服飾飲食、婚喪嫁娶、待客禮儀、節(jié)慶游樂、民族工藝、建筑形式等等，都各有特色，形成了我國豐富多彩的民俗文化景觀。這些民俗文化現(xiàn)象，以其豐富的內(nèi)容、濃厚的地方色彩、鮮明的民族特點，吸引著大量的國內(nèi)外游客，構(gòu)成我國民俗旅游開發(fā)的豐厚資源，具有極高的旅游價值。我們要結(jié)合實際,大力開發(fā)民俗特色文化的旅游，促進我國旅游經(jīng)發(fā)展。

1民俗特色旅游發(fā)展概況

游客來到我國，除了進行自然山水觀光、文物古跡憑吊之外，更主要的是進行民族民俗風(fēng)情游，也就是民俗旅游。從西方文化型的客源國來華的旅游者，由于求新求異旅游動機的驅(qū)使，也會抱著探索東方異質(zhì)文化奧秘的獵奇心理，希望了解那些書本上沒有的東西，東方古國大陸十多億人民是怎么樣生活的，并且先睹為快。所以中國民俗風(fēng)情，也就是民族民俗旅游。

1.1民俗旅游的定義

任何一個學(xué)科，都是由概念和范疇組成的，民俗旅游是民俗旅游學(xué)最主要最基本的概念任何一個學(xué)科，都是由概念，它是從理論上建立民俗旅游學(xué)科體系的基礎(chǔ)，也是進行民俗旅游學(xué)科建設(shè)的首要任務(wù)。在我國，把民俗事項作為一項現(xiàn)代旅游活動來開展，是80年代的事。關(guān)于民俗旅游的概念，只是到了90年代，民俗學(xué)界和旅游學(xué)界的學(xué)者才進行了一些零星的闡述。1990年，西敬亭、葉濤首先提出了“民俗旅游”的概念，“顧名思義，民俗旅游是民俗與旅游的結(jié)緣，是以民俗事象為主體內(nèi)容的旅游活動。

民俗文化是以民間文化和民俗鳳情為主體的民族民間的物質(zhì)上、精神上和制度上的傳統(tǒng)，它包括生產(chǎn)與生活習(xí)俗.游藝競技習(xí)俗、歲時歲日習(xí)俗、禮儀制度習(xí)俗、社會組織習(xí)俗、民間文學(xué)藝術(shù)等。民俗旅游是指人們離開慣常住地，到異地去以地域民俗事項為主要觀賞內(nèi)容而進行的文化旅游活動的總和.每個國家，每個民族或地區(qū)均有自己的傳統(tǒng)節(jié)日，而絢麗多彩的傳統(tǒng)風(fēng)俗、地方特色和民族風(fēng)情多在節(jié)日中體現(xiàn)出來。民俗學(xué)大師鐘敬文指出，民俗就是民間風(fēng)俗，指一個國家或民族中廣大人民所創(chuàng)造享用并傳承的生活文化,高丙中先生說民俗是群體的生活文化，有生活的地方就有民俗。何謂旅游“,旅游在本質(zhì)上是一種文明所形成的生活方式,是一種文化現(xiàn)象,一個系統(tǒng),是人類物質(zhì)文化生活和精神文化生活的一個最基本的組成部分?！痹谶@個意義上甚至可以說,旅游風(fēng)尚是人類民俗的一部分,從歷史到現(xiàn)在，從少數(shù)人的旅行到大眾旅游,本身就是一種生活風(fēng)俗的變化，并且這些旅游行為無不伴隨著很厚重的民俗,不斷發(fā)生著變遷或傳承。

1.2民俗旅游的特點

其一，民俗具有群眾性。社會民眾特別是社會底層民眾都參與各種民俗活動。

其二，民俗具有傳統(tǒng)性。民俗的產(chǎn)生，是與一定的社會政治、經(jīng)濟發(fā)展的水平密切相關(guān)的。

其三，民俗具有融合性。任何地區(qū)任何民族的民俗，既是共時的，又包含豐富的歷時的內(nèi)容。民俗會隨著社會生產(chǎn)力的發(fā)展、人們對自然和社會認(rèn)識能力的提高而不斷豐富和擴大,這樣就會出現(xiàn)眾多種習(xí)俗同時存在、混融在一起的現(xiàn)象。

1.3民俗旅游開發(fā)的意義

民俗是一種群眾性的文化創(chuàng)造成果，是一定的社會群體在歷史發(fā)展進程中，為應(yīng)付各種環(huán)境、滿足各種需要而不斷積累起來的一種社會創(chuàng)造物,是沒有個人版權(quán)所有的群眾文化積淀。它具有鮮明的民族特性品格、原始文化品格、生活屬性品格、動態(tài)積累品格、歷史傳承品格和地域變異、階級階層變異等多重品格。是一種始終生生不息的文化現(xiàn)象，重視民俗旅游資源的保護和開發(fā)具有重要的價值和意義。

我國多元一體、豐富多彩的民俗文化，是歷史悠久、博大精深的中華文明的源頭、根基和底層，是各族人民性格、精神和情感的重要載體，也是國情、民情的重要組成部分。對民俗旅游資源進行科學(xué)的開發(fā)和合理的利用，有著十分重要的現(xiàn)實意義。

2國內(nèi)外民俗旅游開發(fā)的六種模式

通過對民俗文化的豐富內(nèi)涵進行精選和加工，激發(fā)人們前來觀賞民俗、了解文化的旅游開發(fā)行為可以概括為六種基本模式。

2.1 集錦薈萃式

指將散布于一定地域范圍內(nèi)的典型民俗集中于一個主題公園內(nèi)表現(xiàn)出來，如深圳中國民俗文化村和美國佛羅里達州錦繡中華、北京中華民族園集中表現(xiàn)了中國的民族民俗文化，臺灣九族文化村集中表現(xiàn)了高山族、格魯族等分布于臺灣附近的九個民族的民俗文化，云南民族文化村集中表現(xiàn)了云南境內(nèi)的少數(shù)民族的民俗文化。這一模式的優(yōu)點是可以讓游客用很短的時間、走很少的路程就領(lǐng)略到原本需花很長時間、很長路程才能了解到的民俗文化，其缺點是在復(fù)制加工過程中會損失很多原有的民俗文化信息內(nèi)涵，如果建設(shè)態(tài)度不夠嚴(yán)謹(jǐn)，可能會歪曲民俗文化。

2.2 復(fù)古再現(xiàn)式

它是對現(xiàn)已消失的民俗文化通過信息搜集、整理、建設(shè)、再現(xiàn)，讓游客了解過去的民俗文化。如美國的“活人博物館”中，員工作為幾百年的抵美“移民”而出現(xiàn)，身著十六、十七世紀(jì)美國勞動人民的服飾，向游客表演了用方形的扁擔(dān)挑水、用原始農(nóng)具耕作、用獨輪車運輸?shù)裙爬系膫鹘y(tǒng)習(xí)俗以及各種民間舞蹈，吸引了大量國內(nèi)外游客。杭州和香港的宋城、無錫的唐城、吳文化公園也屬此類。這種模式的優(yōu)點是可以令時光“倒流”，滿足游客原本不能實現(xiàn)的愿望，但也存在著與集錦舉蘋式共同的缺點。

2.3 原地濃縮式

一些少數(shù)民族村落或民俗文化豐富獨特的地區(qū)由于時代的發(fā)展已在建筑、服飾、風(fēng)俗等方面有所淡化，不再典型，或者民俗文化的一些重要活動（如節(jié)慶、婚嫁）原本在特定的時期才會呈現(xiàn)，令游客不能完全領(lǐng)會當(dāng)?shù)孛袼孜幕娘L(fēng)韻，故當(dāng)?shù)卣蛲顿Y商在當(dāng)?shù)匾捜『线m地段建以當(dāng)?shù)孛袼孜幕癁橹黝}的主題園，集中呈現(xiàn)其民俗精華，如海南中部的苗寨和黎塞風(fēng)情園均屬此類，其優(yōu)點是便利了游客充分了解當(dāng)?shù)鼗蛟撁褡宓拿袼孜幕瑁淙秉c是在真跡旁邊造“真跡”，令游客自然形成對比，對 4

有些游客不能構(gòu)成吸引力。

以上三種形式可以歸并為一個大類，即博物館類，以豐富的民俗文化知識為特征，其員工都是專門的旅游業(yè)從業(yè)人員。

2.4 原生自然式

它是在一個民俗文化相對豐富的地域中選擇一個最為典型、交通也比較便利的村落對旅游者展開宣傳，以村民的自然生活生產(chǎn)和村落的自然型態(tài)為旅游內(nèi)容，除了必要的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)外幾乎沒有加工改造，如廣東連南三排瑤寨、夏威夷毛利人村落等，其優(yōu)點是投資很少，讓游客有真實感，能自然地與當(dāng)?shù)鼐用窠涣?，甚至親身參與勞作，有很大的活動自由度，缺點是難以將旅游開發(fā)帶來的利益公平地分配給村民，村民的正常生產(chǎn)生活受到干擾后可能產(chǎn)生抵觸或不合作，難以保證村民們在接待游客時保持熱情、友好、不唯利是圖。

2.5 主題附會式

指將民俗文化主題與某一特定功能的旅游業(yè)設(shè)施結(jié)合起來，形成相得益彰的效果，如蘇州名園“網(wǎng)師園”傳統(tǒng)上僅白天對外開放，讓游人欣賞江南園林的造園藝術(shù)和文化內(nèi)涵，夜間不對外開放，但2011年網(wǎng)師園推出了“古典夜園”活動，利用園內(nèi)各廳堂分別表現(xiàn)一兩段蘇州評彈、昆曲等各種類型的地方民俗文化藝術(shù)，游客同時可以領(lǐng)略蘇州園林在夜景下的意境，很受好評。

2.6 短期表現(xiàn)式

以上五種模式均為長期存在、旅游者可隨時前往欣賞的旅游開發(fā)形式。但也有一些特定的民俗文化只存在于很短時間．激發(fā)短暫的旅游人流。主要有兩種情況，一是出于民族民俗傳統(tǒng)的節(jié)慶活動，如內(nèi)蒙古的“那達慕”大會、回族的“古爾邦節(jié)”、白族和彝族的“火把節(jié)”等，其本意并非為了發(fā)展生旅游業(yè)，故不會長年存在，但在節(jié)慶期間會吸引大量的旅游者；二是流動性的民俗文化表演活動，如貴州組織民間表演隊到國外演出松桃苗族花鼓、灘堂戲、下火海等，展現(xiàn)了民間文化港捷的藝術(shù)風(fēng)采，每到一處也吸引了不少外國民眾遠(yuǎn)途而來欣賞（這本身即是旅游行為），進而吸引游客前往貴州旅游。

3我國民俗旅游資源的開發(fā)現(xiàn)狀及存在的問題

我國的民俗旅游資源，在相當(dāng)程度上還處于待開發(fā)的原始礦藏階段，其應(yīng)有的光和熱還未完全釋放出來。積極地挖掘和開發(fā)這些資源，不僅可以為促進地方經(jīng)濟、社會發(fā)展服務(wù)，弘揚中華民族傳統(tǒng)文化，增進同國際間的友好往來和交流；而且還可以形成旅游產(chǎn)品的特色，彌補以純觀光旅游為主、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一的不足，提高我國旅游產(chǎn)品在國際上的吸引力和競爭力。這是我國旅游業(yè)發(fā)展一項緊迫任務(wù)。

3.1我國民俗旅游資源開發(fā)現(xiàn)狀

民俗旅游的主要類型包括與山水風(fēng)光相結(jié)合的民俗風(fēng)情旅游、與民居及其他建筑結(jié)合的民俗風(fēng)情旅游、與飲食結(jié)合的民俗風(fēng)情旅游、與禮儀結(jié)合的民俗風(fēng)情游、與喜慶結(jié)合的民俗風(fēng)情旅游、以大型民族風(fēng)情園景為產(chǎn)品的民俗風(fēng)情旅游等六大種類。圍繞以上不同類型，民俗旅游可以通過再現(xiàn)各個歷史時期、各個民族的古老文化、傳統(tǒng)風(fēng)俗，滿足現(xiàn)代社會人們求新、求異、求同、求知的心理需要。

3.1.1國內(nèi)民俗旅游資源逐步得到開發(fā)

我國民俗文化資源豐富，質(zhì)量較高，許多旅游區(qū)、游覽點和旅游項目幾乎都包括了民俗的內(nèi)容和色彩。在北京，除了長城與故宮，還有深厚的胡同文化，它是世界文化遺產(chǎn)的組成部分之一，現(xiàn)在也越來越吸引國內(nèi)外游客前往游覽；在江蘇無錫，華西村開展江南水鄉(xiāng)特色的民俗旅游；在香港，九龍荔園，為吸引旅游者，特地在燈紅酒綠的十里洋場，修建了古風(fēng)樸樸、古情幽幽的“宋城”，仿佛把游客帶回到十個世紀(jì)以前的宋朝京城。凡此種種使民間文化為旅游服務(wù)的例子數(shù)不勝數(shù)，也證明了各具特色的地方民俗系列，既是寶貴的文化遺產(chǎn)，也是價值極高的旅游資源。

3.1.2民俗旅游促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展

隨著我國民俗旅游資源的逐漸開發(fā)，也帶動了各地的經(jīng)濟發(fā)展。如2004年“十一”旅游黃金周期間，北京市民俗旅游火爆。據(jù)統(tǒng)計，民俗旅游共接待游人 9.4萬人次，同比增長52.4%；實現(xiàn)旅游收入456.8萬元，同比增長130.7%。在北京，各區(qū)開展了豐富多彩的民俗旅游活動；廈門的臺灣民俗村結(jié)合臺灣高山族主題文化開展的“中國舞獅賀新年”、“金門風(fēng)獅爺展”游人如織，絡(luò)繹不絕，受到了游客的歡迎；深圳節(jié)日充滿了濃濃的民族情；桂林的新春文化活動民俗風(fēng)情濃郁；三亞天涯海角景區(qū)舉辦具有民族特色的“天涯購物周”活動，為中外游客準(zhǔn)備了富有民族特色的工藝品；武漢今年的民俗活動大受游人歡迎；重慶投入上百萬元重點打造“龍文化”，將展出創(chuàng)吉尼斯記錄的“中華第一龍”。各地豐富的民俗旅游活動既給游客提供了充實的文化娛樂

生活享受，也拉動了地方經(jīng)濟的增長。

3.2民俗特色旅游資源開發(fā)中存在的問題

近年來，許多旅游企業(yè)和旅游投資商對民俗特色旅游的開發(fā)進行了嘗試，特別是開發(fā)一些具有民俗文化特色的主題公園，有的取得了很大的成功。如深圳的世界之窗、民俗文化村、錦繡中華等等。但也有很多失敗的例子，主要問題有以下三點。

3.2.1民俗被淡化

以無錫的吳文化主題公園為例，它是一個以挖掘吳地民俗文化而成功的主題公園。人們在這里可以欣賞吳地幾千年的傳統(tǒng)風(fēng)俗文化，然而，它在國內(nèi)的知名度并不高，報刊上很少見到宣傳、介紹它的文章，這很不利于組織客源。

3.2.2民俗文化被同化

在改革開放以前，一些邊遠(yuǎn)地區(qū)少數(shù)民族，由于與外界接觸少，其民俗文化能世世代代傳承下來。然而隨著國家的開放，異地、異國文化介入，使旅游地的民俗文化被沖淡和同化，如湘西在未開發(fā)之前保留著大量淳樸的民俗和民風(fēng)，然而，當(dāng)國外旅游者進入后，取而代之的是襯衣、西裝，各種流行的長短裙，穿民族服裝的人少了，鋪著青石板的街道和具有民族特色的吊腳樓被柏油馬路和水泥取而代之，當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)與文化逐漸消逝。

3.2.3民俗特色文化被庸俗化

民俗特色旅游魅力無窮，并非說明民俗特色旅游資源就可以信手拈來，隨心所欲地開發(fā)。民俗文化旅游之所以有強大的吸引力，在于其深厚的文化內(nèi)涵，而不是那種隨意照搬、盲目建設(shè)，重經(jīng)濟輕文化。如在桂林有些地方，以民俗風(fēng)情表演為幌子進行強制“捐獻”，結(jié)果游客大呼上當(dāng)，于是對它敬而遠(yuǎn)之。還有些地方在優(yōu)美的旅游勝地搞起《西游記》、《封神榜》等所謂文學(xué)名著景點，不僅工藝粗糙，而且用封建迷信，甚至用恐怖的東西來招攬游客，最終也只落得“門前冷落車馬稀”。

4民俗特色文化旅游資源開發(fā)的建議

中國的民俗文化資源非常豐富，并且有突出的特點。抓住民俗特色旅游的優(yōu)點，揚長避短，因地制宜地進行開發(fā)，定能收到事半功倍的效果，從中國一些民俗文化旅游搞得比較好的例子來看，民俗特色文化旅游資源的開發(fā)應(yīng)抓好以下方面。

4.1深層次挖掘文化內(nèi)涵，突出特色

文化是民俗旅游開發(fā)的靈魂，民俗旅游的實質(zhì)是追求文化認(rèn)同和文化差異。因此，在民俗文化旅游資源的開發(fā)中，要挖掘文化內(nèi)涵，注意突出特色，創(chuàng)奇出新，突出各民族的建筑風(fēng)格、藝術(shù)品位、文化情趣、審美風(fēng)格、民風(fēng)民俗等要素的特色，顯示其獨特性，以特色取勝。

4.2把民俗文化旅游的軟件建設(shè)與硬件建設(shè)結(jié)合起來

所謂軟件建設(shè)，是指文化活動的組織安排、文化節(jié)目的建設(shè)、文化隊伍建設(shè)。所謂硬件建設(shè)，是指文化旅游設(shè)施的建設(shè)，這樣既可以較快地形成新的吸引物，又可以較快地積累硬件建設(shè)所需的資金。硬件的建設(shè)要根據(jù)旅游地總體規(guī)劃量力而行，要根據(jù)民俗文化的要求為旅游者提供精神生活和物質(zhì)生活所必需的設(shè)施。切忌只注意硬件建設(shè)而忽視軟件建設(shè)，只注意建設(shè)飯店而忽視管理飯店，以免失去平衡，妨礙民俗文化旅游事業(yè)的發(fā)展。

4.3根植地方文化，移植與嫁接外來文化

中國許多表演藝術(shù)都根植于地方文化，以吳文化公園為例，它是一座獨具吳地文化特色的園地，在“吳地住宿館”里展示的是古樸的堰里農(nóng)舍和家庭手工作坊。在那里，可以看到釀酒、打豆腐、紡織所用的各種設(shè)施，并且有當(dāng)?shù)厝擞H自為游客做示范，給外來游客一種新鮮的感覺。吳文化設(shè)計力求使公園具有獨特的鄉(xiāng)土風(fēng)味，使游客進入公園后，接觸到古老而又新奇的民情風(fēng)俗，給人一種返璞歸真的感覺。當(dāng)然，在挖掘地方文化的同時還要注意移植外來文化，如深圳世界之窗的藝術(shù)表演就移植了世界各地的民間舞蹈表演。

4.4把民俗活動與商貿(mào)結(jié)合起來

現(xiàn)代旅游是一個吃、住、行、游、購、娛乃至經(jīng)、貿(mào)、商相結(jié)合、相配套的系統(tǒng)。民俗文化旅游是一項文化性很強的經(jīng)營活動，在商品經(jīng)濟日益發(fā)達的社會里，許多旅游者常常把觀賞民俗活動與從事經(jīng)貿(mào)活動結(jié)合起來，做到一箭雙雕。

中華民族眾多，民俗各異。如西藏的雪頓節(jié)、云南潑水節(jié)、四川的火把節(jié)、內(nèi)蒙古的那達慕大會等等，都各具民族特色，這些對異國他鄉(xiāng)的旅游者具有強烈的吸引力，許多地區(qū)正是以民俗活動為吸引物，積極開展經(jīng)貿(mào)洽談與商品展銷會，從而收到了良好的社會效益和經(jīng)濟效益。四川涼山舉辦火把期間每天設(shè)3000多個商業(yè)攤點，日銷售額比平時增加7倍。所以，必須把民俗活動與經(jīng)貿(mào)結(jié)合起來，真正做到“文藝搭臺，經(jīng)濟唱戲，旅游開花，貿(mào)易結(jié)果”。

4.5“雅”與“俗”相結(jié)合

旅游目的地的表演要注重雅俗結(jié)合，雅可以產(chǎn)生差異感、新鮮感與吸引力，俗可以產(chǎn)生市場規(guī)模。從經(jīng)營角度說兩者缺一不可。不雅就沒有比較優(yōu)勢，沒有吸引力，不俗則市場規(guī)模太小，經(jīng)濟上不可行。

雅與俗的結(jié)合有兩種途徑，雅的節(jié)目搭臺，俗的節(jié)目唱戲。即開辟一些高雅的演藝產(chǎn)品來吸引游客，產(chǎn)生轟動效應(yīng)。另一種途徑雅之俗化，即把那些高雅的表演性藝術(shù)產(chǎn)品部分化成群眾能夠參與的藝術(shù)產(chǎn)品。如位于太湖之濱的宜興，素有“陶都”之美稱，宜興的制陶工藝已有幾千年的歷史，可以說它是一種非常高雅的藝術(shù)，在以前，我們看不到這種高雅藝術(shù)的制造過程，但是聰明的宜興人將這種制陶流程俗化，在陶都宜興丁蜀鎮(zhèn)，游客不僅可以看到各種陶瓷藝術(shù)品，而且還可以親身體驗一下制陶的過程。在中國少數(shù)民族中，參與性強的民俗化的節(jié)慶藝術(shù)表演節(jié)目很多，如蒙古族的“那達慕”（射箭、賽馬和摔跤），維吾兒組民間舞蹈“賽乃姆”，納西族的“巴樂跳”，黎族的跳竹竿等等，都很適合在旅游地展開。

4.6充分利用游客的求似、求異與求古心理

要增加民俗旅游資源的魅力，可充分利用游客的求似、求異與求古心理，充分開發(fā)近似、異特與擬古資源。旅游心理學(xué)認(rèn)為，兩種知覺對象如果相似，易為人們知覺并樂以接受，這就是求似心理。旅游者看到似曾相識的民俗事象，就會自覺不自覺地同自身聯(lián)系起來，產(chǎn)生一種親切感，一種“賓至如歸”的感覺，這對僑居國外異域的華人來說，往往由此激發(fā)起強烈的歸屬感、民族感和愛國心。對這類旅游對象，民俗事象的設(shè)計、表演要越近似越好，以充分滿足“尋根求源”的欲望。

至于求異，則更易理解，因為旅游活動從本質(zhì)上說，就是一種求異的欣賞活動，這對外國游客來說特別重要。他們往往有獵奇求新的心理。對這類旅游對象來說，民俗事象的設(shè)計、表演，要越異越好。當(dāng)然，一定不要違反民族政策，不要做出有損少數(shù)民族形象和有傷民族情感的事來，至于求古或求舊，這是游客的另一種心理需求。當(dāng)今人們生活在現(xiàn)代化生活的氛圍，故而對越古舊的東西越喜愛，以滿足懷古懷舊的欲望。故民俗設(shè)施宜舊不宜新、宜拙不宜麗。要充分利用本地區(qū)的特產(chǎn)資源，因地取材，就地利用。

5結(jié)論

我們已經(jīng)走進了21世紀(jì)，新世紀(jì)的帷幕已經(jīng)拉開，遍及全球的大眾文化旅游黃金時代已經(jīng)到來，伴隨著全球經(jīng)濟的增長、人們閑暇時間和收入的增多、交通通訊技術(shù)的不斷進步，全球大眾化的民俗文化旅游正從和平與穩(wěn)定的國際環(huán)境中脫穎而出，并始終保持著高速發(fā)展的強勁勢頭。中國，作為民俗文化旅游資源豐富的國家，有著發(fā)展民俗文化旅游的堅實基礎(chǔ)和有力保障，全社會合理開發(fā)和利用好民俗特色旅游資源，必能使中國的旅游事業(yè)迅速發(fā)展。

參考文獻

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本論文是在劉文慧老師的悉心指導(dǎo)下完成的。老師淵博的專業(yè)知識，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，精益求精的工作作風(fēng)，誨人不倦的高尚師德，嚴(yán)以律己、寬以待人的崇高風(fēng)范，樸實無華、平易近人的人格魅力對我影響深遠(yuǎn)。不僅使我樹立了遠(yuǎn)大的學(xué)術(shù)目標(biāo)、掌握了基本的研究方法，還使我明白了許多待人接物與人處事的道路。本論文從選題到完成，每一步都是在劉文慧老師的指導(dǎo)下完成了，傾注了老師大量的心血。在此，謹(jǐn)此向劉文慧老師表示崇高的敬意和衷心的感謝!