關(guān)于在全校范圍內(nèi)開展厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為的工作實施方案

總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，指出要采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為，進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。為認真貫徹落實總書記重要指示精神，切實踐行學(xué)校黨委《關(guān)于厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為的通知》和學(xué)校紀(jì)委致全校公開信具體要求，傳承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，共同推動文明校園建設(shè)，自覺踐行“光盤”行動和落實“文明餐桌”行動，全面遏制“舌尖上的浪費”，在全校營造浪費可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍，現(xiàn)結(jié)合我校實際特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視厲行節(jié)約、反對浪費問題，總書記多次作出重要指示，近日又對堅決制止餐飲浪費行為、切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣提出明確要求。全校師生要深入學(xué)習(xí)貫徹總書記關(guān)于厲行節(jié)約、制止餐飲浪費行為的重要指示精神，從現(xiàn)在做起、從自身做起、從家庭做起、從日常做起、從點滴做起，珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧，爭做抵制浪費、愛糧節(jié)糧的踐行者，健康餐飲、文明生活的倡導(dǎo)者，傳承美德、弘揚新風(fēng)的推動者。

二、具體措施

（一）深入推進宣傳教育

黨委宣傳部、學(xué)生處、團委、各學(xué)院要采取多種形式持續(xù)開展中華美德、優(yōu)良傳統(tǒng)等宣傳教育，廣泛傳播愛惜糧食、健康生活、文明用餐等觀念，大力破除講排場、比闊氣等不良社會風(fēng)氣，引導(dǎo)全校師生深化對糧食安全事關(guān)國家長治久安和人民生活幸福的認識，牢固樹立“糧食是一種緊缺資源”的節(jié)糧意識，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。

以“厲行節(jié)約、反對浪費”為主題，在各類媒體媒介深入持久開展主題宣傳，通過懸掛橫幅、電子屏、宣傳展板等多種形式在校園內(nèi)宣傳“厲行節(jié)約、反對浪費”的觀念意識，加強正面報道，大力宣傳先進典型，大力弘揚中華民族戒奢克儉優(yōu)良傳統(tǒng)和文明節(jié)儉社會風(fēng)尚，大力倡導(dǎo)文明健康生活方式，不斷提升全校師生支持率和參與率。及時宣傳各單位工作措施、進展和成效，總結(jié)推廣好經(jīng)驗好做法。積極發(fā)揮工會、共青團等群團組織職能優(yōu)勢，充分發(fā)揮勞模、志愿者等示范帶動作用，充分利用政治學(xué)習(xí)日、主題班會、主題黨團活動等，面向全校師生開展分類別、有針對性的宣傳教育。

（二）積極倡導(dǎo)全校節(jié)約

推動全校節(jié)約進機關(guān)、進學(xué)院、進家庭、進宿舍、進食堂、進班級，把節(jié)儉養(yǎng)德理念融入日常管理中、融入實際工作中、融入校園治理中，全面開展文明實踐，突出節(jié)儉要求，強化測評導(dǎo)向，將制止餐飲浪費行為有機融入文明單位、文明班級、文明宿舍、文明家庭等精神文明創(chuàng)建活動。結(jié)合培育選樹道德模范、身邊好人、最美家庭等，及時總結(jié)制止餐飲浪費行為的成功經(jīng)驗和做法，發(fā)掘先進人物和感人事跡，讓勤儉戒奢學(xué)有榜樣、行有示范。深入開展有針對性精神文明教育和文明實踐志愿服務(wù)，倡導(dǎo)珍惜糧食、尊重勞動，推行分餐自選、公筷公勺等文明就餐方式，引導(dǎo)從節(jié)約一粒米、一把面、一滴油做起，爭當(dāng)“光盤族”，自覺養(yǎng)成節(jié)儉美德。引導(dǎo)廣大黨員干部在崇尚節(jié)儉、反對浪費上發(fā)揮模范帶頭作用，明確黨員干部“五帶頭五嚴(yán)禁堅決制止餐飲浪費行為，在全校開展“厲行節(jié)約·人人踐行”行動，號召全校從每一個人做起，讓勤儉節(jié)約蔚然成風(fēng)。

（三）調(diào)整優(yōu)化餐飲供應(yīng)

后勤管理與服務(wù)中心積極開展2020年慶雙節(jié)、校園家國情、光盤行動等系列活動，通過各種形式深化開展文明餐桌行動和光盤行動，大力推動節(jié)約理念、制度、模式貫穿至生產(chǎn)經(jīng)營各領(lǐng)域、全過程。建立健全食堂節(jié)約用餐制度，食堂應(yīng)按照健康、從簡原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。同時，所有食堂調(diào)整供應(yīng)方式，向師生提供小份量食品或半份菜。在食堂入口處、餐具回收處等醒目位置，均設(shè)置提示牌、宣傳標(biāo)語或宣傳畫，營造厲行節(jié)約、反對浪費氛圍濃厚；在餐桌上擺放或張貼提示卡片，倡導(dǎo)“光盤行動”；尤其要在打飯窗口處張貼溫馨提示，提醒適量取餐；安排專人負責(zé)食堂巡視檢查，對浪費行為給予批評教育。日常管理中要加強對原材料運輸、儲藏和加工的精細化管理，防止食品原材料發(fā)生腐爛變質(zhì)，降低食品原材料損耗。學(xué)生食堂要根據(jù)學(xué)生就餐實際情況，靈活制定生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)方案，堅決杜絕因計劃不周產(chǎn)生剩飯剩菜，形成自覺節(jié)約的習(xí)慣。

三、相關(guān)要求

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)

各單位各部門要高度重視，增強責(zé)任感和緊迫感，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，制定細化方案，明確責(zé)任分工，健全長效機制，確保厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為各項工作落細落小落實。黨委宣傳部（精神文明辦）、學(xué)生處、校團委、后勤管理與服務(wù)中心、各學(xué)院等有關(guān)部門和單位要加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、督促指導(dǎo)，推動全校上下形成厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為的強大合力。

（二）干部做好表率

廣大黨員干部要發(fā)揮示范帶頭作用，做堅決制止餐飲浪費行為的榜樣，對餐飲浪費行為要敢于挺身而出予以制止。要把節(jié)儉養(yǎng)德理念融入日常管理中、融入實際工作中、融入校園管理中。深入開展有針對性精神文明教育和文明實踐志愿服務(wù)，引導(dǎo)社會公眾從節(jié)約一粒米、一把面、一滴油做起，爭當(dāng)“光盤族”，自覺養(yǎng)成節(jié)儉美德。

（三）務(wù)求工作實效

厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為是一項長期任務(wù)、持久工程。各單位各部門要始終保持抓具體抓深入的韌勁和定力，牢固樹立持續(xù)改進、長期改進的思想，在融入日常、抓在經(jīng)常上下功夫，切忌一陣風(fēng)、走過場、搞形式主義。要加強督導(dǎo)檢查，建立長效機制，久久為功推進，不斷鞏固和深化厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為的成效。

2020關(guān)于制止餐飲浪費行為的自查報告（供參考）

為堅持厲行節(jié)約，進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，堅決制止餐飲浪費行為。認真落實總書記關(guān)于對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，X市場監(jiān)督管理局履職盡責(zé)，加強宣傳，努力營造節(jié)約光榮，浪費可恥的氛圍。

一、如何落實

堅定不移貫徹落實總書記重要指示精神，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。把制止餐飲浪費與市場監(jiān)管部門日常監(jiān)督管理工作有機結(jié)合，加強對餐飲單位倡導(dǎo)節(jié)儉行為的監(jiān)督，強化對餐飲消費者的宣傳引導(dǎo)，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。

二、取得成效

結(jié)合文明城鎮(zhèn)創(chuàng)建、食品安全檢查，深入推進制止餐飲浪費工作。

(一)開展2020年量化分級管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行量化分級評定標(biāo)準(zhǔn)。

符合量化分級評定要求的389家，量化分級率100%;評定為A級的39家，A級比例10.02%;評定為B級的213家，B級比例55%，評定為C級的137家，C級比例35.2%。

(二)樹立先進典型、加強行業(yè)自律。

以“文明城市創(chuàng)建”“衛(wèi)生城市創(chuàng)建”“掃黑除惡”專項斗爭等工作為契機，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進管理模式餐飲單位，現(xiàn)已培養(yǎng)先進管理模式(4D)餐飲單位5家，“五化”管理模式示范街1條。

(三)強餐飲單位檢查力度，擴大禁止餐飲浪費宣傳力度。

陸續(xù)開展重點領(lǐng)域、重點時段食品安全隱患整治工作，陸續(xù)開展了元旦、春節(jié)、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、隔離點食堂、職工食堂等重點時段、重點領(lǐng)域食品安全專項檢查。共出動執(zhí)法人員626人次，檢查餐飲單位1968家次，發(fā)放《XX文明餐桌行動倡議書》1000余份，制作《文明餐桌桌簽》200余個;

舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談2次，參加人員達300人次;舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費

光盤行動”推進會1次，參加人員達50人次;開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺食品安全培訓(xùn)暨禁止餐飲浪費培訓(xùn)1次，約談3次。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者認真落實社會責(zé)任，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。引導(dǎo)和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

三、存在問題

近年來，通過文明用餐引導(dǎo)、倡導(dǎo)‘光盤行動’等舉措，消費者文明用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結(jié)合日常檢查及走訪調(diào)查主要存在以下原因。

(一)好面子、講排場。

消費者請客的時候，生怕菜點少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請客時不顧實際地多點菜，加劇了餐飲業(yè)的浪費現(xiàn)象。

(二)錢袋子鼓了，節(jié)約意識少了。

現(xiàn)在老百姓錢袋子鼓了，但節(jié)約意識沒并有隨收入增長而提高，沒有形成良好的餐飲消費理念。

(三)宣傳引導(dǎo)，強制手段不足。

餐飲浪費教育引導(dǎo)不夠，餐廳缺乏對顧客浪費行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節(jié)約，制止餐飲浪費，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。

今后打算

(一)鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實社會責(zé)任。

督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。

(二)鼓勵餐飲服務(wù)單位創(chuàng)新經(jīng)營方式、拓展經(jīng)營品種。

積極引導(dǎo)和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展特色餐飲、快餐、早餐、團餐、送餐等大眾化餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便消費者自主調(diào)味，發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

(三)繼續(xù)推進“光盤行動”。

倡導(dǎo)餐飲單位特別是學(xué)校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。

(四)提倡餐飲單位提供免費打包等服務(wù)。

積極倡導(dǎo)文明點餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費提供餐盒或食品袋。并對節(jié)約用餐的顧客進行鼓勵性價格優(yōu)惠或發(fā)放優(yōu)惠券。

(五)破除集中用餐浪費陋習(xí)。

針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費相互攀比、浪費嚴(yán)重的現(xiàn)象，提倡勤儉辦席，節(jié)約用餐。

(六)加強網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管。

鼓勵美團、餓了么等訂餐平臺規(guī)范商戶訂餐設(shè)置，合理設(shè)置菜品及菜量，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利，引導(dǎo)消費者節(jié)約點餐、杜絕浪費。

(七)充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會在制止餐飲浪費行為中的積極作用。

督促餐飲行業(yè)協(xié)會加大對餐飲浪費行為的規(guī)范，完善烹飪量化標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)節(jié)約消費觀念的轉(zhuǎn)變。制定制止餐飲浪費的行業(yè)公約，開展餐飲行業(yè)制止餐飲浪費承諾活動。

(八)加大監(jiān)督檢查力度。

加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節(jié)約，對餐飲浪費嚴(yán)重的餐飲單位要進行批評教育、約談處理等。

(九)建立長效機制。

建立健全部門間聯(lián)動監(jiān)督制度，對餐飲浪費行為進行聯(lián)合懲戒、共同打擊。要建立約談制度，對餐飲浪費嚴(yán)重的餐飲企業(yè)和單位食堂的負責(zé)人進行約談。