市場監(jiān)督管理關于堅決制止餐飲浪費行為工作實施方案

為深入貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神和市委第19次常委會（擴大）會議精神，營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的濃厚社會氛圍，切實制止餐飲浪費行為，結(jié)合市場監(jiān)管工作實際，制定本實施方案。

一、指導思想

堅定不移貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費的重要指示精神，以培育和踐行社會主義核心價值觀為根本，提倡文明用餐社會風尚，弘揚中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，把制止餐飲浪費與市場日常監(jiān)督管理有機結(jié)合，加強對餐飲服務單位倡導節(jié)儉行為的監(jiān)督，強化對餐飲消費者的宣傳引導，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。

二、工作內(nèi)容

各縣局（分局）、市食安所、市局相關科室，要積極行動，周密安排，充分發(fā)揮市場監(jiān)管職能，動員社會力量共同參與，采取切實有效措施，因地制宜制定制止餐飲浪費具體措施，出臺文明用餐社會公約，確保取得成效。

（一）以各大媒體為載體，加強宣傳教育引導。

要結(jié)合日常監(jiān)管職責分工，充分利用廣播、電視、報紙、公眾號、電子屏、宣傳展板等媒體和工具，通過政策宣傳、新聞報道、張貼海報、發(fā)布發(fā)放《倡議書》、滾動標語、曝光不文明用餐行為等方式，大力提倡以“光盤”為榮，“剩宴”為恥的文明用餐理念。8月29日之前要將《厲行勤儉節(jié)約

反對餐飲浪費倡議書》在各媒體發(fā)布完成，并進行印制發(fā)放；8月30日前將“文明用餐

從我做起”宣傳海報在各大中小型餐飲服務單位、行政事業(yè)單位職工食堂、旅游景點、建筑工地食堂等醒目位置懸掛張貼完成。秋季學期開學后，要對各學校、幼兒園食堂進行專題培訓、張貼懸掛海報、標語等形式重點宣傳引導，落實節(jié)約用餐行動。在有條件的企業(yè)、單位門頭電子屏設置滾動標語，循環(huán)播放宣傳。

（二）以啟動儀式為切入點，推動活動全面開展。

8月28日，舉行“厲行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費”行動啟動儀式。各縣局（分局）要提前安排部署，可以邀請轄區(qū)人大代表、政協(xié)委員、餐飲服務企業(yè)、餐飲協(xié)會或消費者協(xié)會會員、熱心市民、新聞媒體等相關人員參加，也可以邀請教育、文化旅游、商務、民政等部門共同參與。要號召廣大餐飲企業(yè)和消費群眾切切實實行動起來，弘揚中華民族勤儉節(jié)約的美德，助力加快形成“浪費可恥，節(jié)約為榮

”的社會風尚。

（三）以簽訂承諾書為約束，強化行業(yè)自醒自律。

按照“重點先行、分類推進”的原則，以大、中型餐飲單位為重點，分層次開展現(xiàn)場指導工作，高標準、嚴要求、快節(jié)奏推行“制止餐飲浪費”行動，切實增強餐飲服務單位從業(yè)人員反對餐桌浪費、提倡文明用餐的認同感，共同打造文明消費、節(jié)約用餐的新風尚。引導餐飲服務單位簽訂承諾書，強化餐飲服務單位行業(yè)自律，誠信經(jīng)營，厲行節(jié)約。大力提倡以“光盤”為榮，“剩宴”為恥的文明經(jīng)營理念。要于9月中旬前完成承諾書簽訂工作。

（四）以監(jiān)管措施為突破口，建立健全長效機制。

將“制止餐飲浪費”行動和“文明餐桌”行動有機融合，同日常監(jiān)督檢查、專項檢查相結(jié)合，督導餐飲服務單位切實履行主體責任，將厲行節(jié)約納入食品安全加工、服務全過程。引導餐飲服務單位有針對性地合理調(diào)整菜品數(shù)量、份量，引導消費者就餐時適量點餐、理性消費、主動打包，不誤導、誘導顧客過度消費，自覺做“文明用餐，杜絕浪費”的宣傳者、實踐者和監(jiān)督者。鼓勵提供按需售賣和半份餐、小份餐服務，倡導“光盤”離席，剩余餐食打包帶走，減少和控制一次性餐飲具使用，拒絕“舌尖上的浪費”。將“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”列為量化等級考核評定內(nèi)容之一，有宣傳提示標語的可加分，無宣傳提示標語的不加分，服務人員向就餐人員主動提醒避免浪費的可加分，未主動提醒的不加分。建立長效工作機制，常抓不懈。

（五）以鼓勵教育為抓手，不斷深入集中推進。

一粥一飯，當思來之不易。在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的強大輿論氛圍，使之成為每個人的日常自覺。要結(jié)合正在開展的“隨機查餐廳”主題行動和“文明餐桌”行動，貫穿日常監(jiān)督檢查，深入大中專院校、中小學和幼兒園食堂，教育引導學生文明用餐，深刻體會“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”寓意，從小拒絕食用野生動物，拒絕奢侈浪費，虛榮攀比。宣傳教育學生做新時代文明行為踐行者、監(jiān)督者、宣傳者。以個人帶動家庭，以家庭輻射社會，以社會構筑國家。

（六）以街道社區(qū)為支撐，樹立文明節(jié)儉新風尚。

采取形式多樣宣傳活動，通過進企業(yè)、進單位、進社區(qū)、進學校等方式，引導群眾樹立文明用餐新理念；舉辦食品安全培訓班、咨詢會、宣傳周等活動，倡導節(jié)約用餐文明行為；張貼公益廣告海報、發(fā)放倡議書、展板專欄等擴大宣傳普及率。

三、工作要求

（一）加強組織領導，提高思想認識。

厲行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費是一項常抓不懈的工作。要充分認識其重要意義和必要性，要成立工作領導小組，制定工作方案，明確工作任務，細化工作內(nèi)容，采取切實有效工作措施，確保工作有序推進，達到預期目的。

（二）突出工作重點，周密安排部署。

要根據(jù)各自轄區(qū)餐飲單位分類情況，從大中型餐飲單位、集體聚餐場所等入手，向機關食堂、小型餐館拓展延伸。同時要通過廣播電視、報紙、公眾號等媒體大力進行宣傳報道，營造濃厚輿論氛圍，要讓節(jié)約用餐理念走進千家萬戶，深入人心。

（三）注重工作實效,及時報送工作動態(tài)。

為及時了解和宣傳各縣（區(qū)）工作進展情況，總結(jié)好的工作做法，梳理工作中存在的問題，做到有的放矢，各縣局、分局、市局相關科室、食安所要及時總結(jié)工作經(jīng)驗，報送工作動態(tài)，加強工作聯(lián)系。